Курник на рідкому майонезі. Просте та смачне пісочне тісто для курника – найкращі рецепти. Ароматний курник із пісочного тіста: різні варіанти начинок. Для начинки з курки

Курник з давніх-давен вважається одним з найцікавіших і всіма улюблених страв російської кухні. З першого погляду він може здатися звичайним пирогом, але достатньо лише спробувати один шматочок цих ласощів, і всі аналогії видадуться недоречними. Єдина схожість полягає в тому, що тісто для курника можна приготувати таке саме, як і для решти випічки з начинкою. При цьому не важливо, який рецепт зазвичай використовує господиня.

Тісто для курника може бути дріжджовим або бездрожжевим. Найчастіше в його основі знаходиться якийсь молочний продукт. Це може бути молоко, кефір, сметана, майонез та ін. Іноді використовують і звичайну воду, наприклад, під час посту. Також до складу тесту входять яйця, сіль, цукор, сода або розпушувач, борошно вищого ґатунку, вершкове масло або маргарин.

Замісити тісто для курника дуже просто, достатньо лише поетапно поєднати всі інгредієнти. Скільки триватиме процес вимішування, залежить лише від рецепту. Після цього дріжджове тісто поміщають у тепло, а бездрожжеве – у холодильник. Найбільше попрацювати доводиться із листковим тестом, але й випічка в такому обрамленні виходить справді царською.

Начинку для курника можна використовувати будь-яку, на власний розсуд. Це не впливає на спосіб приготування тіста.

Секрети приготування ідеального тіста для курника

Тісто для курника можна вибрати практично будь-яке, відштовхуючись лише від власних смакових уподобань. Подібна різноманітність дозволяє приготувати смачну страву з тих продуктів, які знайдуться в холодильнику та нічого додатково не купувати. Як приготувати тісто для курника в домашніх умовахбез зайвих тимчасових та фінансових витрат, підкажуть знавці кулінарного мистецтва:

Секрет №1. Не варто переживати, якщо під час замішування тіста для курника маргарин або вершкове масло не повністю розчиняться. Це анітрохи не зашкодить консистенції тіста, а грудочки підуть під час вимішування та подальшого запікання.

Секрет №2. У всіх рецептах вершкове масло можна замінювати маргарином, і навпаки.

Секрет №3. Для більш пишного тіста борошно необхідно наситити киснем. Для цього потрібно лише просіяти її через сито один-два рази.

Секрет №4. Перед тим як відправляти готове тісто в холодильник, потрібно покласти його в ємність, змащену олією, або обернути харчовою плівкою.

Тісто на майонезі цінується досвідченими господинями не тільки ніжного смаку, але й зручності. Готується воно просто, та й подальша робота з ним вигідно відрізняється від інших способів приготування. Тісто виходить маслянистим і дуже еластичним, що дозволяє розкочувати його без додаткового присипання борошном.

Інгредієнти:

150 г майонезу;
4 склянки борошна;
3 ч. л. цукру;
1 склянка води;
25 г дріжджів;
Сіль.

Спосіб приготування:

Воду підігріти, розчинити в ній по чайній ложці цукру та борошна, розвести дріжджі.
Через 5 хвилин додати до дріжджів майонез, цукор і сіль, що залишився за смаком, перемішати.
Борошно просіяти і додавати до решти інгредієнтів, замісити тісто.
Загорнути тісто в рушник і тримати у теплі 30 хвилин.

Цікаве із мережі

Цей рецепт особливо сподобається тим, хто любить поєднання м'ясної начинки із солодкуватим тестом. Всім іншим рекомендується знизити кількість цукру до двох чайних ложок або виключити його зовсім. Кефір краще взяти жирніше, інакше доведеться додавати ще більше борошна для отримання потрібної консистенції тіста.

Інгредієнти:

700 г борошна;
150 г маргарину;
3 ч. л. солі;
7 ч. л. цукру;
1 склянка кефіру;
3 яйця.

Спосіб приготування:

Маргарин розтопити, додати до нього сіль, цукор та яйця, змішати до однорідності.
Вилити в отриману суміш кефір, ввести муку|борошно|, замісити тісто.
Тісто перекласти в каструльку, змащену олією, і поставити в холодильник на 30 хвилин.

З пісковим тестом курник вийде ніжним та розсипчастим. Для цього рецепту знадобляться лише жовтки, а білки можна буде використовувати для обмазування курника. Розпушувач можна замінити звичайною гашеною содою. На якості тесту це не позначиться. Після охолодження в холодильнику тісто необхідно розділити на дві частини і велику з них використовувати як низ пирога.

Інгредієнти:

200 г маргарину;
200 г сметани;
2 склянки борошна;
1 ч. л. розпушувача;
1 щіпка солі;
½ ч. л. цукру;
2 яйця.

Спосіб приготування:

Просіяти борошно, додати розпушувач і перемішати.
Відокремити жовтки, збити разом із сіллю та цукром.
Маргарин розм'якшити і додати|добавляти| в яєчну суміш разом зі сметаною, ще раз перемішати.
Ввести муку|борошно| невеликими порціями, замісити тісто, залишити на 20 хвилин|мінути| в холодильнику.

Листкове тісто – це чудовий варіант для м'ясного пирога. Найчастіше його купують уже в готовому вигляді в супермаркетах, але вдома воно вийде набагато смачніше. Сам процес приготування листкового тіста зовсім не складний, головне лише запастися терпінням і точно слідувати рецепту. Шарів потрібно спробувати зробити якнайбільше. Це зробить курник ще ніжнішим.

Інгредієнти:

3 ½ склянки борошна;
1 ч. л. солі;
300 г вершкового масла;
¾ склянки води;
2 яйця;
1 щіпка лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

У холодній воді розчинити сіль та лимонну кислоту.
В одній мисці змішати 3 склянки борошна, яйця та воду, замісити тісто.
Вершкове масло нарізати дрібними шматочками, додати борошно, що залишилося, і зліпити кульку.
Розкачати кульку в тонкий прямокутник і тримати в холодильнику 20 хвилин.
Тісто розкотити в тонкий пласт, зверху викласти масляну суміш і загорнути краї.
Розкотити все до товщини 1 см, потім скласти тісто, намагаючись зробити якнайбільше шарів.
Помістити "рулет" у холодильник, через 20 хвилин ще раз розкотити і знову згорнути.
Повторити цю процедуру 3-4 рази.

За цим рецептом можна відносно швидко зробити смачне та м'яке тісто для курника. Поєднання всіх інгредієнтів займе не більше 5 хвилин. При цьому тісто не потрібно дуже вимішувати і чекати, поки воно підніметься. Достатньо лише дати йому охолонути і відразу ж приступати до приготування смачного пирога будь-якої форми.

Інгредієнти:

400 г борошна;
100 г вершкового масла;
¼ склянки молока;
3 ст. л. сметани;
1 щіпка соди;
2 ст. л. цукру;
1 яйце;
Сіль.

Спосіб приготування:

Олію розтопити до рідкого стану, перелити в глибоку миску.
Додати яйце, цукор, сметану та молоко, посолити за смаком.
Все ретельно перемішати і поступово ввести борошно із содою.
Замісити тісто, скачати в кулю та обернути харчовою плівкою.
Тримати тісто в холодильнику 40 хвилин, потім приступати до приготування курника.

Тісто на сметані відрізняється особливою ніжною консистенцією, що перетворює його на відмінну компанію для курячого філе. З ним курник виходить пишним, і після випікання його прикрашає гарна рум'яна скоринка. Щоб тісто вийшло ідеально, потрібно взяти молоко з високим відсотком жирності і якомога свіжішу сметану.

Інгредієнти:

4 ст. л. сметани;
1 яйце;
100 г вершкового масла;
2 щіпки соди;
1 ч. л. солі;
500 г борошна;
¼ склянки молока.

Спосіб приготування:

Яйце збити вилочкою, додати|добавляти| сметану і змішати до однорідності.
Вершкове масло|мастило| розм'якшити, вилити в загальну тарілку разом з молоком, ще раз розмішати.
Висипати в яєчно-молочну суміш соду та сіль.
Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити круте тісто.
Поставити тісто на 30 хвилин|мінути| в холодильник, потім розділити на дві частини і сформувати курник.

Тепер ви знаєте, як приготувати тісто для курника за рецептом з фото. Смачного!

Рецепт пісочного тіста для курника на кефірі та маргарині.

Кухонна техніка:сито, ваги, тертка, миска.

Для тіста купуйте тільки пшеничне борошно вищого ґатунку. Перед використанням просійте її через дрібне сито. Це потрібно для того, щоб борошно наситилося повітрям і в тісто не потрапили домішки. Випічка з борошна, що просіює, виходить більш м'яким і повітряним.
Кефір раджу брати жирний, щонайменше 2,5%. Можна, звичайно, взяти і знежирений кефір, але він рідкіший, так що вам при його використанні може знадобитися ще кілька борошна.
Сухі дріжджі в рецепті можна замінити свіжими, взявши їх у триразовій кількості.

Покрокове приготування

Рецепт розсипчастого тіста на курник, на сметані та маргарині.

Час приготування: 20 хв заміс + 20 хв. охолодження.
Кількість порцій:на 1 пиріг.
Калорійність: 139 ккал.
Кухонна техніка:сито, ваги, міксер, миска.

складові

Покрокове приготування

Відео рецепту

Всі етапи замісу тесту докладно показані у цьому відео. Рекомендую для перегляду!

Класичний рецепт здобного тіста для курника на майонезі

Час приготування: 20 хв заміс + 1,5 години бродіння.
Кількість порцій:на 1 пиріг.
Калорійність: 139 ккал.
Кухонна техніка:сито, ваги, миска.

складові

Покрокове приготування

Відео рецепту

Швидко та легко замісити смачне здобне тісто вам допоможе цей відеоролик. Зверніть увагу на консистенцію готового тесту – воно має бути дуже м'яким.

Рецепт курника

Як приготувати тісто для слоєного курника. Є кілька різних рецептів тесту та повний рецепт приготування курника з покроковими фото та відеоінструкцією.

2 год

179.7 ккал

5/5 (3)

Курник – це з найвідоміших російських пирогів. Раніше його готували тільки у свята, і він був традиційною стравою на весіллях. Його пропонують у ресторанах іноземцям, щоб здивувати їх. Хазяйки пекли курник тільки з приводу великих урочистостей або для особливо почесних гостей, тому що для нього відбирали найкращі інгредієнти.

Чи знаєте ви?
Свою назву пиріг отримав через те, що головною його начинкою є курка. В іншому варіанті говориться, що його так назвали козаки, оскільки він схожий на їхнє традиційне житло – курінь.

Курник уявляє собою великий пиріг з усілякими начинками, і чим їх більше, тим краще. Для курника можна використовувати любое тесто, чи то тісто на молоці, кефірі, пісочне або листкове, тому варіантів його приготування дуже багато. Сьогодні я розповім, як швидко приготувати тісто для курника на кефірі, майонезі, сметані та маргарині без дріжджів. Воно виходить різне за текстурою, тому варто спробувати пару варіантів.

Класичний рецепт тесту для курника

Цей рецепт - найскладніший з усіх, тому що передбачає відразу два види тіста: для бані та для млинців, щоб перекладати начинку. Зате правильно приготувавши смачне тісто для курника за класичним рецептом, ви отримаєте курник таким, яким його готували ще за царів.

Кухонна техніка:дві сковороди, каструля, духовка, лист, ніж, ложка.

складові

Для дна та бані:

Для млинців:

Для начинки:

Процес приготування

складові:борошно - 400 г, олія - 100 г, яйце, чверть склянки молока, 3 ложки сметани, щіпка соди.
Збийте розтоплену олію з|із| яйцем. Додайте молоко, сметану, соду та перемішайте. Поступово висипаючи муку|борошно|, замісіть еластичне тісто і розділіть його на дві частини.
Інгредієнти:яйце, молоко – 350 мл, борошно – 5 ложок.
Збийте молоко з яйцем і досипте муки.
Замісіть рідке тісто і посмажте 5-8 млинців.
Чим більше у вас буде шарів начинки, тим більше смажте млинців.
Інгредієнти:курка, гриби, яйця, цибуля, рис, зелень.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на розпеченій сковорідці.
Змішайте його з вареним рисом, зеленню та сіллю.
Курку дрібно наріжте, додайте|добавляйте| трохи бульйону і спеції.
Яйця зваріть, дрібно наріжте і змішайте зі смаженими грибами.
Інгредієнти:тісто, начинка.
На пергаментний папір деко покладіть коло з тіста.
Викладіть начинку шарами, відокремлюючи їх один від одного млинцями.
Накрийте зверху куполом
і добре зліпите нижню та верхню частину.
У центрі пирога зробіть отвір, щоб виходила пара, і поставте його на 30 хвилин у прогріту до 200 ° духовку.

Відеорецепт приготування курника

Тісто на маргарині та сметані

Пісочне тісто для курника на маргарині виходить розсипчасте та смачне, хоча його рецепт дуже простий.

Час приготування: 20 хвилин.
Кількості порцій: 8-9 порцій.
Кухонна техніка:вилка, тарілка, духовка.

складові

100 г маргарину.
Яйце.
2/3 склянки сметани.
2-4 склянки борошна.
2 ст. л. цукру, сіль|соль|.

Процес приготування

Інгредієнти:маргарин, сметана, яйце, цукор.
М'який маргарин та сметану змішайте до однорідного стану. Яйце збийте з цукром і посоліть.
складові: борошно.
Змішайте маргарин, сметану та яйце. Перемішайте. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісити еластичне тісто. Випікати його потрібно за нормальної температури 180° близько 30 хвилин.

Здобне тісто для курника на кефірі

Час приготування: 1:00.
Кількість порцій: 8-9 порцій.
Кухонна техніка:вилка, тарілка, духовка.

складові

Борошно – 600 г
Маргарін – 120 р.
Яйце – 1 шт.

Кефір – 1 ст. (200 мл).
Сіль - 3 ч. л.
Цукор – 7 ст. л.

Процес приготування

Інгредієнти:маргарин, яйце, цукор, сіль, кефір.
Розтопіть маргарин і змішайте його із збитим яйцем. Додайте сіль та цукор, вилийте кефір і перемішайте.
Інгредієнти:борошно.
Потроху висипаючи муку|борошно|, замісіть тісто. Добре його вимісити до однорідного еластичного стану. Загорніть плівку і залиште на 1 годину в холодильнику. Випікати його потрібно за температури 200° 20-25 хвилин.

Тісто для курника на майонезі

Це тісто виходить дуже тонким, схоже на листкове, але менше кришиться.

Час приготування: 10 хвилин.
Кількість порцій: 5-6 порцій.
Кухонна техніка:тарілка, виделка, духовка.

складові

400 г борошна.
3 ст. л. рослинного масла.
Півсклянки майонезу.
Півсклянки води.
Сіль.

Процес приготування

Змішайте воду, сіль, майонез та олію до однорідного стану. Підсипаючи борошно, вимісити еластичне тісто.

З чим подають курник

Цей пиріг сам по собі дуже ситний, тому до нього не варто готувати ще якісь додаткові страви. А ось соус не завадить. Курник прийнято подавати із вершковим, сирним, томатним чи грибним соусом. Можете приготувати будь-який інший, який вам до смаку.

Якщо ви хочете, щоб ваш курник вийшов найсмачнішим, то не ігноруйте ці поради:

Обов'язково проколюйте купол пирога, щоб він випускав пару і не став мокрим.
Перед тим як відправити пиріг у духовку, змастіть збитим жовтком.
Після того, як пиріг буде готовий, злегка промажте його заваркою міцного чаю.

Інші варіанти

Як бачите, рецепт курника досить простий і робити його нескладно. Але його готування може зайняти чимало часу, тому ви можете відкласти його на вихідні, а самі скуштувати простіші рецепти. Наприклад, приготуйте звичайний пиріг із листкового тіста з куркою або додайте в нього ще картоплю для ситності. Спробуйте приготувати не зовсім звичайний заливний пиріг.

Хороше тісто, що довго зберігається і не твердне на курник на майонезі. Відмінно підходить для випікання не тільки курника, а й пирогів будь-якої складності.
З готовим тестом на майонезі працюватиме одне задоволення. Стіл можна не присипати борошном, тісто само по собі оливкове та еластичне. Випробуйте цей рецепт тесту на курник на майонезі в домашніх умовах. Пироги виходять дуже смачними та насиченими.
Кількість порцій: 6
Простий рецепт тесту на курник на майонезі домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 50 хв. Містить лише 202 кілокалорій.

Час підготовки: 7 хвилин
Час приготування: 50 хв
Кількість калорії: 202 кілокалорій
Кількість порцій: 6 порцій
Привід: Нашвидкуруч

Складність: Простий рецепт
Національна кухня: Домашня кухня
Тип страви: Випічка, Курник

Інгредієнти на шість порцій
Борошно - 4 склянки
Дріжджі - 25 Грам
Сіль за смаком
Цукор - 3 чайні ложки
Майонез - 150 Грам
Вода - 1 склянка

Покрокове приготування
Розведіть у теплій воді дріжджі. Додайте чайну ложку борошна та цукру. Чекаємо 5 хвилин, поки піднімуться дріжджі.
Додайте 150 г майонезу.
Додайте сіль і 2 чайні ложечки цукру. Перемішайте.
Поступово засипаємо борошно, що просіює.
Настояти тісто півгодини, щоб воно підійшло. Наберіть теплої води в каструлю, тісто помістіть у куль. Опустіть у воду.
За пів години тісто підніметься і з ним можна працювати!

Курник - це оригінальний багатошаровий пиріг, який на Русі здавна користувався величезною популярністю. Начинку йому спочатку робили з м'яса птиці. Звідси й узялася ця незвичайна назва, що цілком говорить. Залежно від особистих смакових уподобань тісто на курник можна готувати різними способами.

Щоб максимально спростити собі роботу, найкраще робити тісто для курника на кефірі. Крім того, цим можна значно скоротити час, відведений на приготування пирога.

Для роботи потрібно взяти:

2 яйця;
50 г цукру;
1 склянка кефіру;
щіпка питної соди;
10 г солі;
110 грам олії вершкового.

Методика виготовлення напівфабрикату:

Для початку потрібно розплавити олію. Його можна розтопити на сковороді або просто дістати з холодильника і потримати деякий час на столі при кімнатній температурі.
Кефір вилити у миску.
Додати до нього яйця, сіль, соду та цукор, а потім все це гарненько збити міксером.
Ввести розтоплену олію.
Не припиняючи перемішування, невеликими порціями засипати борошно.
Грудка тіста прикрити серветкою і залишити його на столі, буквально на 15 хвилин.

Після цього тісто на курник можна починати розкочувати, а потім приступати до формування самого пирога.

Пісочна основа для пирога

Дуже часто для приготування курника використовують Пісочне тісто.

Завдяки своїй оригінальній консистенції воно чудово вбирає вологу та аромати начинки.

В результаті пиріг виходить соковитим та дуже ніжним.

Щоб приготувати таке тісто, знадобиться:

0,5 кілограма пшеничного борошна;
2 яйця;
2 щіпки солі;
300 грам вершкового масла;
40 г холодної води.

Робити таке тісто можна руками, але краще використовувати для цього спеціальний кухонний комбайн.

В цьому випадку необхідно:

Борошно засипати у чашу комбайна.
Туди ж додати сіль, злегка розм'якшене масло|мастило| і розтерти все це в крихту.
В отриману масу вбити яйця, долити воду і добре перемішати. Щоб тісто було одноріднішим, його можна додатково кілька хвилин інтенсивно пом'яти руками.
Напівфабрикат трохи приплюснути у вигляді коржика, обгорнути плівкою та відправити на 30 хвилин у холодильник.

Після такої обробки тісто добре розкочується, а сам пиріг виходить просто дивовижний.

Готуємо на сметані

Щоб приготувати хороше тісто на курник, можна використовувати різні кисломолочні продукти. Варіант зі сметаною вважається одним із найпростіших і не вимагає від господині наявності якихось серйозних кулінарних навичок.

У цьому випадку зазвичай використовується лише п'ять основних компонентів:

450-500 грам борошна пшеничного;
5 г дрібної солі;
250 грам вершкового масла;
6 г питної соди;
300 г жирної сметани (не нижче 20%).

Готується тісто у три етапи:

В окремій тарілці сметану добре розмішати із попередньо розм'якшеним маслом.
В іншій тарілці зібрати всі сипучі компоненти (просіяне борошно, соду, сіль) і також їх перемішати.
Поєднати вміст обох тарілок. Після ретельного вимішування має вийти м'яке та дуже пластичне тісто.
Готовий продукт помістити в поліетиленовий пакет і залишити його на столі, доки готується начинка.

Напівфабрикат, що «відпочив», залишається тільки, не поспішаючи розкотити і підготувати до формування.

Листкове тісто на курник

Деякі кулінари стверджують, що найкращий курник – це той, у якому використовується як основа листкове тісто. Впевнитись у цьому легко на особистому прикладі.

Для роботи треба взяти:

3 повні склянки (+ 90 грам масляного пласта) пшеничного борошна;
150 мілілітрів води (холодної);
2 яйця;
7-8 г кухонної солі;
трішки лимонки;
300 грам олії вершкового.

Як правильно робити таке тісто:

Всі інгредієнти (крім олії) зібрати в одному посуді та ретельно їх перемішати.
Приготовлене еластичне, але досить круте тісто потрібно прикрити рушником і дати хвилин 30 полежати.
Олію посікти з борошном. Розкачати цю суміш у пласт, а потім покласти її в холодильник на 20 хвилин.
Тепер можна розпочинати основну процедуру. Спочатку дозріле тісто потрібно розкотити у вигляді тонкого прямокутника. Потім покласти на нього олійний пласт. Загорнути краї тіста та ще раз його розкотити.
Скласти заготівлю кілька разів, обернути рушником і відправити в холодильник на 20 хвилин.
Витягти тісто, ще раз розкотити його, а потім знову скласти. Подібні дії повторити щонайменше 3-4 разів.

Після цього відразу можна розпочинати складання пирога.

Рецепт на маргарині

Використовувати вершкове масло для приготування тіста дорого і не завжди виправдано. За бажання його можна замінити маргарином. Цей варіант не такий корисний, але доступніший.

Щоб зробити в умовах домашньої кухні тісто на курник, потрібно:

0,8 кілограма борошна пшеничного;
250 грам маргарину та стільки ж сметани;
трішки солі;
5 грам порошку розпушувача.

Спосіб, яким готується таке тісто, дуже простий:

В окремій ємності змішати сипкі інгредієнти.
Додати маргарин і розтерти його з борошняною сумішшю в крихту.
Сюди вилити сметану і зробити остаточний заміс.
Дати тесту відпочити 30 хвилин у холодильнику.

У цьому рецепті треба бути дуже обережним із сіллю, адже вона спочатку вже входить до складу маргарину. Зайва кількість солі зіпсує не лише смак, а й консистенцію напівфабрикату.

Розсипчаста основа на майонезі

Залежно від обраної начинки для приготування курника можна використовувати розсипчасте тісто. Найпростіше робити його на майонезі.

Для такого рецепту знадобляться найпростіші продукти:

2,5 склянки пшеничного борошна;
50 грам рослинної рафінованої олії;
0,5 склянки майонезу та стільки ж кип'яченої води;
трохи солі.

На приготування такого тесту потрібно буквально кілька хвилин:

Спочатку майонез потрібно розвести із водою.
Додати до цієї маси олію, посолити і добре перемішати.
Засипати борошно. Вводити її потрібно частинами, не зупиняючи процес перемішування.

Результатом цих нескладних дій буде грудка м'якого та дуже еластичного тіста. Працювати із ним одне задоволення. Цей напівфабрикат легко розкочується, не липне до рук і не рветься.

Дріжджове тісто на курник

Прихильникам класичної випічки більше сподобається тісто на курник, приготоване на дріжджах. Як рідку основу можна використовувати воду, молоко або їх суміш.

Для одного з варіантів потрібно:

0,5 кілограма пшеничного борошна;
2 яйця;
250 мілілітрів молока;
8 грам цукру;
30 г пресованих дріжджів;
5 грам кухонної солі;
35 грам соняшникової олії.

Як правильно готувати дріжджове тісто?

Насамперед дріжджі розвести в теплому молоці, додавши цукор і трохи борошна.
Як тільки маса почне пінитися, залити в неї олію.
Додати окремо збиті із сіллю яйця і перемішати.
Ввести частинами борошно, що залишилося. Ретельно перемішати.
Відбити тісто, ударивши його кілька разів із силою об стіл. Це потрібно для того, щоб вийшло зайве повітря, і маса стала м'якшою.

Готовому тесту треба дати трохи полежати, щоб воно змогло добре підвестися. Пиріг із нього вийде просто повітряний.