Фарширований перець: половинки у духовці з фаршем чи куркою. Перець половинками з куркою та овочами у духовці Фарширований перець половинками у духовці

Фарширований перець із сиром – страва, яка не потребує підливи.

Воно готується в духовці, виходить ароматним, підсмаженим з рум'яною скоринкою.

При цьому йому не потрібна пильна увага господині, що тішить ще більше.

Перець фарширований у духовці із сиром – загальні принципи приготування

Для запікання фаршированих перців можна використовувати стручки різних кольорів. Потрібно знати, що зелені овочі можуть гірчити після приготування, і це не всім подобається. Стручки наповнюють фаршем повністю, як для класичної страви або розрізають навпіл, роблячи човники. У будь-якому варіанті видаляється насіння з коробочкою. Щоб овочі готувалися однаково за часом, повинні мати однаковий розмір.

Сир можна використовувати у фарш або посипати наповнені стручки (половинки) зверху, все залежить від рецептури. Для посипання краще використовувати тверді сорти, які розплавляються та підсмажуються до скоринки. У фарш можна додавати будь-який сир.

Що ще використовують для начинки:

М'ясо, птах;

Різні соуси;

Після наповнення стручки перекладають у форму. Бажано вибирати посуд, в якому перці стоятимуть або лежатимуть щільно. Це запобігає небажаному нахилу в процесі приготування та витікання начинки. У духовці перці запікають від 20 до 50 хвилин залежно від складу фаршу.

Перець фарширований у духовці з сиром та м'ясом

М'ясний варіант фаршированого в духовці перцю із сиром у вигляді човників. Для цієї страви бажано використовувати два різні види м'яса, так вийде смачніше.

складові

5 перців;

500 г м'яса;

Морквина;

2 цибулини;

200 г сиру;

50 мл сметани;

2 зубчики часнику;

Приготування

1. Поріжте очищені головки цибулі, перекладіть у сковорідку з олією, пасеруйте кілька хвилин.

2. Очистіть моркву, натріть. Перекладіть до цибулі. Смажте овочі ще дві хвилини. Остудіть.

3. Зміщуйте обсмажену морквину та цибулю з м'ясним фаршем. Додати часник, спеції, посолити.

4. Перець промийте, розріжте вздовж. Вийміть із човнів насіння, прополощіть.

5. Наповніть половинки м'ясним фаршем із овочами.

6. Натріть сир, додайте до нього сметану. Якщо фарш нежирний, краще використовувати майонез. Розмішайте.

7. Розподіліть між усіма човниками сирну суміш, розрівняйте шар.

8. Перекладіть човники з перців на лист.

9. Запікайте в духовці до готовності за 180 градусів. На це піде близько 35-40 хвилин.

Перець фарширований у духовці з сиром, м'ясом та рисом.

Варіант поширеної начинки для фаршированого перцю. Рис додається не тільки для смаку, а й для економічності страви. У духовці перчики готуються трохи інакше.

складові

0,5 склянки рису сухого;

400 г фаршу;

2 головки цибулі;

150 г сметани;

150 г сиру;

Спеції, часник;

1 помідор.

Приготування

1. Відваріть рис майже до готовності. Важливо не розварити крупу, зберегти форму зерен. Злийте відвар.

2. Порубайте цибулю, пам'ятайте та додайте до рису.

3. Викладіть фарш, натріть один помідор. Можна додати пасту приблизно одну ложку. Або покласти в начинку будь-який кетчуп можна навіть гострий.

4. Розмішайте, додайте спеції (сіль, перець, ароматні трави).

5. Розріжте стручки навпіл, як це робили в минулому рецепті. Звільніть човники від насіння. Можна відразу приміряти їх у форму, підібрати розмір, щоб не тасувати разом з начинкою.

6. Наповніть фаршем половинки стручків, але не до верху. Рис ще збільшиться, потрібно залишити місце для сиру.

7. Натріть сир крупно, додайте до нього часник зі сметаною, не треба солити. Розмішайте.

8. Покрийте начинку сирною масою, розкладайте все, щоб нічого не залишилося.

9. Запікайте перчики 40 хвилин, подавайте на стіл, поки гаряче блюдо.

Перець фарширований у духовці з сиром та яйцем

Варіант дуже швидкої та простої страви, яку можна приготувати для сніданку чи вечері. Відразу вмикайте духовку на 200, оскільки фаршування перцю займе кілька хвилин.

складові

150 г сиру;

50 г сметани;

Спеції, часник;

Олія для форми.

Приготування

1. Розріжте стручки на човники, видаліть серцевини.

2. Яйця розбийте в миску, додайте сіль та сметану, збийте вилкою.

3. Натріть сир та часник, перекладіть у яєчну суміш.

4. Додайте будь-які спеції, зелень та розмішайте.

5. Розкладіть половинки перців у форми.

6. Розділіть між ними яєчну суміш із сиром.

7. Запечіть у духовці 10-15 хвилин. Перед подачею трохи остудіть, засипте човники зеленню.

Перець фарширований у духовці з сиром та грибами

Для такого перцю найкраще підходять печериці. Вони не вимагають попереднього відварювання і тому можуть закладатися у сирому вигляді. Вибирайте маленькі стручки, які швидко приготуються.

складові

10 маленьких стручків перцю;

200 г печериць;

120 г сиру;

1 склянка відвареного рису;

2 головки цибулі;

40 г олії;

10 ч. л. сметани;

Приготування

1. Очищений лук поріжте, обсмажте в маслі.

2. Печериці теж потрібно порізати, викладіть до гарячої цибулі і разом прогрійте хвилинку. Зробіть максимальний вогонь. Остудіть.

3. Змішайте рис та обсмажені гриби, додайте до них зелень, спеції на свій смак. Розмішайте начинку.

4. У перчиків зріжте верхівки, щоб вийшли великі отвори.

5. Наповніть стручки приготованою начинкою із грибів та рису. Але не до самого верху. Залишайте приблизно половину сантиметра.

6. Натріть сир, бажано зробити велику стружку.

7. Розкладіть по перчинках, зверху додайте по чайній ложці сметани. Можна її трохи присолити.

8. Встановіть стручки в тісний посуд, щоб вони не падали.

9. Запікайте 20 хвилин при 200 градусах. Якщо потрібно, час завжди можна продовжити.

Перець фарширований у духовці з сиром та овочами.

Для такого перцю, фаршированого в духовці із сиром, знадобляться літні овочі. Якщо чогось немає, завжди можна знайти заміну, наприклад, замість баклажанів використовувати капусту.

складові

10 перців;

2 баклажани;

2 моркви;

4 помідори;

150 г сметани;

0,5 склянки рису;

150 г сиру.

Приготування

1. Рис відваріть майже до готовності, злийте і залиште остигати.

2. Поки рис готується, обсмажте на сковороді цибулю з морквою. Наприкінці додайте порізані кубиками баклажани. За хвилину вимикайте.

3. Змішайте рис та овочі, приправте спеціями, часником.

4. Зріжте біля стручків верхівки, вичистіть нутро. Знизу в кожному стручці зробіть зубочисткою кілька проколів.

5. Наповніть формочки фаршем, що залишилися, залишайте зверху вільне місце, приблизно сантиметр. Встановіть стручки в зручний для запікання посудину.

6. Натріть помідори, шкірки викиньте. Можна просто подрібнити блендером.

7. Додайте до помідорів сметану, посоліть і поперчіть.

8. Налийте в кожен перець по ложці соусу, що вийшов, залишки вилийте у форму.

9. Натріть сир, розкладіть по перчикам.

10. Запікайте страву до півгодини за температури 180, вище виставляти не потрібно.

Перець фарширований у духовці з сиром, куркою та горіхами

Рецепт дивовижного перцю, фаршированого у духовці із сиром. Для начинки використовується куряче філе з грудки, але можна взяти аналогічну кількість м'якоті, що обрізає, з стегна птиці.

складові

6 стручків перцю;

Цибулина;

150-180 г сиру;

Морквина;

50 г сметани;

Зубчик часнику;

20 мл олії;

2 ложки горіхів.

Приготування

1. Натріть моркву, поріжте головку цибулі. Обсмажте це все на двох ложках олії. Підрум'янювати овочі не потрібно, просто злегка припустіть.

2. Поріжте дрібними кубиками куряче філе. Зробити це простіше, якщо продукт трохи підморожений.

3. Порубайте горіхи дрібними шматочками, перекладіть до курячого філе.

4. Додайте обсмажені овочі, посоліть, заправте будь-якими спеціями, сметаною та часником.

5. Наповніть половинки перців курячою начинкою з горіхами.

6. Посипте сиром, натертим крупно. Можна просто нарізати шматок за кількістю половинок і розкласти.

7. Запікайте 35 хвилин, подавайте до столу із зеленню.

Перець фарширований у духовці з сиром, м'ясом та гречкою

Чомусь прийнято у фарш для перців додавати відварений рис. Але з гречаною крупою виходить не менш смачно. Використовується склянка вареної каші.

складові

6-8 перців;

2 моркви;

1 склянка гречки;

200 г фаршу м'ясного, курячого;

1 цибулина;

200 г сиру;

50 мл сметани;

Олія, часник.

Приготування

1. Очистіть овочі, подрібніть, обсмажте морквину та цибулю, додавши трохи олії. Залишіть остуджуватися.

2. Змішайте сирий фарш із відвареною гречкою, додайте спеції, обсмажені овочі, розмішайте.

3. Сир натріть, половину додайте у фарш, залишки продукту потрібні для посипання.

4. Наповніть стручки фаршем. За цим рецептом можна готувати човники з половинок або наповнювати перці. Робіть так, як найбільше подобається.

5. Посипте перець натертим сиром.

6. Зверху змастіть сметаною, багато додавати не потрібно.

7. Запікайте човники 25 хвилин при 180, якщо стручки цілі, залиште до 35 хвилин.

Перець фарширований у духовці з сиром – корисні поради та хитрощі

Перець фарширований - це саме та страва, яку можна готувати про запас. Наповніть стручки, помістіть у пакети та заберіть у морозильну камеру. У потрібний момент залишиться лише викласти їх у форму, засипати сиром та спекти в духовці. Або залити соусом і згасити під кришкою.

Якщо начинка готується з яловичиною або курячою грудкою, надати фаршу соковитості допоможуть овочі. Добре облагороджує пісне м'ясо жирна сметана, майонез.

Якщо крупа для фаршу недоварена, то обов'язково додайте в стручки додатково рідину, наприклад томатний сік, сметану, бульйон. В іншому випадку начинка вийде сухою, а сама страва несмачною.

0хв.

Чудовий овоч – перець, він зберігає свій первісний колір навіть при тепловій обробці, залишається соковитим та апетитним. Перці начиняють фаршем, рисом, овочами, грибами, морепродуктами, запікають і тушкують у сметані та в томаті під сирною скоринкою. Зазвичай перець фарширують у цільному вигляді, ми приготуємо половинки фаршировані перцю. Це незвичайно, але не менш смачно. А до такої гарячої та ситної закуски рекомендуємо приготувати легкий та корисний.

Половинки перцю фаршировані сиром

Вам знадобиться:

• 7-8 шт. перцю
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 помідор
• 100 гр. сиру
• 0,5 ст. рису
• сіль, чорний перець, зелень

Як приготувати половинки перцю з рисом та сиром

1. Рис відварити до готовності в трохи підсоленій воді. Очистити цибулину, моркву, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.

2. Підсмажити овочі до золотистого забарвлення.

3. Рис з'єднати з готовим фаршем, овочами, додати сіль до смаку, трохи чорного перцю і добре перемішати.

4. Перець добре промити, розрізати, вийняти все серцевину і помістити в кожну половину приготовлену начинку.

5. Помідори промити, нарізати пластинами, твердий сир нарізати подібно до помідорів.

6. Готуємо половинки перцю фаршировані для запікання. Викладаємо кожен, зверху викладаємо по шматочку помідора та сиру.

Запікаємо перець фарширований половинками в духовці близько півгодини на середньому вогні. Подаємо зі свіжою зеленню та сметаною. Ви можете приготувати перець фарширований половинками в духовці абсолютно з будь-якою начинкою, не бійтеся експериментувати. Додайте відварені гриби, картопля або інші овочі.

Половинки перцю фаршировані овочами та паприкою

Перець, фарширований половинками в духовці з овочами та паприкою.

Вам знадобиться:

Як приготувати перець з паприкою та овочами.

1. Щоб половинки перцю, фаршировані фаршем у духовці вийшли особливо м'якими та соковитими, їх попередньо потрібно відварити близько півгодини у підсоленій воді.

2. Беремо перець, зрізаємо з нього капелюшки, розрізаємо навпіл, прибираємо все серцевину і проварюємо.

3. Фарш краще приготувати в домашніх умовах, тут однаково підійде як свинячий, так і курячий фарш.

4. Для свино-яловичого беремо навпіл м'ясо свинини та яловичини і перекручуємо його в м'ясорубці, додавши трохи цибулі, сіль і перець за смаком.

5. Відварити рис до готовності, змішати з фаршем.

6. Моркву очистити, натерти на тертці та злегка обсмажити з дрібно нарубаною зеленню, додати овочі до фаршу та рису, потім додаємо мелену паприку.

7. Начиняємо половинки перцю приготованою начинкою. Розігріваємо духову шафу, форму для запікання змащуємо будь-яким жиром.

8. Переходимо до приготування соусу. З'єднуємо сметану з томатною пастою, додаємо спеції та соус готовий.
Заливаємо половинки перцю, фаршировані соусом фаршем і поміщаємо в духовку запікатися. Страва буде готова приблизно через півгодини.

Подаємо половинки перцю, фаршировані фаршем, запечені у духовці зі свіжою зеленню. М'ясний фарш можна замінити на курячий або дрібно нарізану курку. Чудова страва дієтичної кухні – половинки перцю, фаршировані курячою грудкою. Беремо курячі грудки, зрізаємо з неї всю м'якоть, відварюємо і нарізаємо на дрібні кубики. Потім також з'єднуємо з приготованими овочами, рисом, див вище і начинка для фаршированого перцю готова.

Приємного вам апетиту!

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0249820/data/www/сайт/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229

Якщо Вам сподобався наш сайт або знадобилася інформація на цій сторінці поділіться нею з друзями та знайомими - натисніть одну з кнопок соціальних мереж внизу сторінки або вгорі, адже серед купи непотрібного сміття в інтернеті досить складно знайти дійсно цікаві матеріали.

09.04.2018

Фаршировані перці в духовці половинками - страва, яка несе нам гастрономічну насолоду і до того ж тішить око. Вибір начинок для нього величезний. Традиційним варіантом вважаються фарш з рисовою крупою та грибочки. Розглянемо кілька рецептів цієї страви.

У класичному виконанні перці начиняють фаршем із додаванням рисової крупи. Перевага запікання страви в тому, що овочі не розвалюватимуться в процесі термообробки. А головне – така страва неймовірно смачна!

Декілька порад про те,як вживати перець з користю для організму

Інгредієнти:

• перці болгарські – 1 кг;
• фарш – 0,5 кг;
• цибуля-ріпка - 1 головка;
• морквяний коренеплід;
• паста (або соус) томатна - 2 стіл. ложки;
• сметана – 4 стіл. ложки;
• рисова крупа – 0,1 кг;
• сіль;
• чорний перчик;
• паприка;
• зелень.

Порада! Вибирайте перці різних кольорів, тоді готове блюдо гратиме яскравими фарбами.

Приготування:

1. Вибираємо пружні цілі перці. Стежимо, щоб на них не було цяток і гнили.
2. Промиємо перці та просушимо.
3. Розріжемо їх на половинки і акуратно вичистимо плодоніжку і приберемо хвостики.
   
4. Бланшируємо перці в окропі буквально 1-2 хвилини. Завдяки цьому вони після запікання будуть м'якшими та соковитішими.
   
5. Викладемо овочі на кухонний рушник, нам потрібно їх просушити.
6. Розморозимо за потреби фарш. Звичайно, його краще приготувати самостійно з яловичої та свинячої м'якоті. Або на крайній випадок обирайте охолоджений продукт.
   
7. Почистимо цибулю і подрібнимо.


8. Очистимо морквяний коренеплід, промиємо. Натріть морквину на тертці середнього розміру.


9. Введемо сіль, паприку, а також чорний перчик. Можете використовувати будь-які прянощі на власний розсуд.
   
10. Промиємо та просушимо зелень. Порубаємо її дрібненько ножем і викладемо у фарш.
    
11. Рисову крупу промиваємо, як кажуть, у семи водах.
12. Потім зваримо рис до стану напівготовності і викладемо в друшляк.
    
13. Злегка остудимо рисову крупу і відправимо до інших продуктів.
    
14. Гарненько вимішуємо начинку. При необхідності підсолити її.
15. Вогнетривку форму застеля листом пергаменту. Можна змастити його олією неароматизованою рослинною.
16. Начиняємо половинки перців і викладаємо у форму.
    
17. Підготуємо заливку. В принципі, можна просто змастити перці майонезом і відправити запікатися, але із заливкою буде смачніше.
18. З'єднуємо томатну пасту зі сметаною, розмішуємо. Солимо і вводимо сушені трави (за бажанням).
    


19. Прогріємо смажену шафу до ста вісімдесяти градусів.
20. Запікаємо перці з начинкою протягом сорока хвилин.
    
21. Готову страву доповнимо рубаною зеленню перед подачею до столу.

Експериментуємо та підключаємо кулінарну фантазію

Смачними виходять половинки перцю в духовці із сиром. Таку страву можна подавати як основне з улюбленим гарніром або у вигляді закуски.

На замітку! Запікати в такий спосіб можна будь-які овочі - кабачки, томати, баклажани.

Інгредієнти:

• болгарські перці - 6-7 штук;
• фарш (будь-який на вибір) – 500 г;
• морквяні коренеплоди – 2 штуки (невеликі);
• цибуля-ріпка - 1 головка;
• зубки часнику – 2-3 штуки;
• сир – 0,2 кг;
• рисова крупа – половина склянки;
• майонез – 190 мл;
• олія неароматизована рослинна;
• сіль;
• купаж приправ.

Приготування:

1. Лук-ріпку та часникові зубки очистимо та подрібнимо за допомогою блендера.
2. Рисову крупу промиємо та відправимо у фаршеву масу.
3. Туди ж викладемо цибульку з часником.
4. Введемо сіль, купаж приправ, розмішаємо.
5. Морквяні коренеплоди почистимо, промиємо і натрімо.
6. Пасеруємо морквину на олії неароматизованій рослинній до м'якості.
7. Сир натрьох.
8. З'єднаємо сирну масу з майонезом, розмішаємо.
9. Підготуємо перці вищеописаним способом.
10. Начиняємо половинки перців фаршевою масою.
11. Потім викладаємо пасеровану моркву.
12. Потім покриваємо все сирно-майонезним соусом.
13. Викладемо перці у вогнетривку форму, змащену олією.
14. Запікаємо при ста вісімдесяти градусах протягом п'ятдесяти хвилин. Готово!

Доповнимо страву грибними нотками

Можна запекти перець (половинки), фарширований м'ясом, у духовці. Порубайте дрібненько м'ясну м'якоть, а потім дотримуйтесь традиційного рецепту приготування начинки. Ми ж пропонуємо поекспериментувати та запекти овочі з грибочками та копченою курочкою.

Інгредієнти:

• грибочки (краще – печериці) – 0,3 кг;
• сир – 0,1 кг;
• перці болгарські – 5-6 штук;
• куряче копчене м'ясо – 0,3 кг;
• цибуля-ріпка - 1 головка;
• морквяний коренеплід;
• томати – 2 штуки;
• олія неароматизована рослинна - 2 стіл. ложки;
• сіль;
• чорний перчик.

Приготування:

Якщо ви думаєте, що знаєте про фаршированому перці все, то ви глибоко помиляєтеся, адже часто страва, що створюється, не виходить належним чином: лопається при варінні, втрачає форму і виглядає не дуже привабливо при подачі. Щоб такого з вами не траплялося, приготуйте фаршировані половинки болгарського перцю, вибираючи при цьому овочі яскравого забарвлення.

Готується така страва дуже швидко, на відміну від повністю фаршированого перцю, а на вигляд виглядає куди апетитніше і барвистіше. Для начинки можна використовувати різні м'ясні продукти, а не тільки фарш, наприклад субпродукти, шматочки м'яса і т.д.

Для 2 порцій фаршированих половинок перцю вам знадобляться:

- 2 великі яскраві болгарські перці;

- 150 г курячого фаршу;

- 1 цибулина;

- 1 морква;

- 20 мл рослинної олії;

- сіль та чорний перець за смаком;

- 50 г твердого сиру.

Щоб приступити до приготування самої страви, спочатку додайте у фарш сіль та перець, якщо ви придбали його готовим. Якщо ж у вас є куряче філе або інший вид м'яса, то спочатку пропустіть його через м'ясорубку, а потім вже додавайте всі спеції. Наріжте моркву і цибулину великими кубиками, попередньо піддавши їх очищенню і промиванню.

Розжарити на сковороді або в сотейнику рослинну або соняшникову олію і опустити в неї овочеву нарізку разом із шматочками фаршу. Добре перемішайте і обсмажуйте до готовності близько 15-20 хвилин, поки фарш повністю не підрум'яниться. Головне - не пересмажити начинку, щоб вона залишилася соковитою. Якщо таке все ж таки сталося - додайте в ємність трохи окропу, щоб фарш увібрав рідину. За бажання можна додати трохи томатної пасти або м'якоті свіжих помідорів, попередньо очищених від шкірки, але тоді необхідно буде трохи випарувати томатний сік, щоб начинка не вийшла занадто рідкою.

Болгарські перці вимийте зовні і розріжте поперек навпіл разом із хвостиками, щоб вийшли човники. Акуратно виріжте насіння, щоб не пошкодити основу і знову промийте.

Наповніть половинки перців обсмаженим фаршем і покладіть у форму, трохи змащену олією.

Натріть твердий сир на тертці та викладіть поверх начинки. Найкраще натирати на дрібній тертці, оскільки крупними шматочками сир погано плавиться.

Помістіть форму з заготовками в духовку на 20 хвилин, дочекавшись розплавлення сиру. Довго тримати страву в духовці не варто, тому що ви вкладали начинку вже готову та й перці можуть втратити форму і обм'якнути.

Викладайте гарячі половинки перців на порційну тарілку та подавайте, прикрасивши свіжою зеленню. Вони смачні у гарячому стані, коли сир ще тягнеться за укусу. Приємного вам апетиту!

Як ви бачите, необов'язково млосно стояти над казаном і переживати про те, як звариться рис, можна просто нафарширувати половинки перців і витратити на все про всі 25 хвилин! А ось про те, скільки за вартістю виходять 2 порції, ми зараз дізнаємося:

- 2 великі яскраві болгарські перці - 15 руб.;

- 150 г курячого фаршу - 25 руб.;

- 1 цибулина - 3 руб.;

- 1 морква - 3 руб.;

- 20 мл рослинної олії - 5 руб.;

- 50 г твердого сиру - 30 руб.

Разом: 2 порції по 2 половинки коштуватимуть 80 рублів, а 1 порція - 40 руб., але при цьому ваша страва буде виглядати так, ніби ви її замовили в дорогому ресторані - розкішно та урочисто, тому візьміть цей рецепт на озброєння, коли чекаєте на іменитих гостей або хочете влаштувати святкову романтичну вечерю! А ми ще не раз порадуємо вас смачними та недорогими новинками!

Новини шоу-бізнесу.

Напевно, кожен хоч раз за все життя пробував фарширований перець часточками в духовці. Готується така страва легко та просто. До того ж як начинка можна використовувати не тільки м'ясний фарш, але і рибний. Також існує і вегетаріанський варіант, коли перець начиняється овочами та фруктами. Як же половинками у духовці?

Правильний перець

Перед тим, як приступити до приготування, варто заздалегідь придбати необхідні продукти. Насамперед це стосується перцю. Яким він має бути? Найважливіше – це форма овочів.

Ідеально підійде саме болгарський перець. Воно більш м'ясисте, з щільною м'якоттю і чудовою формою. Такі овочі легко начиняти. При виборі перцю слід звернути увагу до його стан. Овочі повинні бути без зіпсованих місць та вад.

Не слід використовувати для приготування гострий перець. Також не підійдуть для фарширування овочі, що мають витягнуту і злегка приплюснуту форму.

З чого зробити начинку

Щоб приготувати половинки перцю, фаршировані необхідно визначитись із начинкою. Її варіанти різноманітні. Як начинку можна використовувати:

1. Рибний чи м'ясний фарш.
2. Рис проварений.
3. Фрукти.
4. Овочі.
5. Сир та пряні спеції, сушені трави.

Найголовніше, щоб у процесі приготування начинка просочилася ароматами приправ та соком. Для цього потрібно добре протушкувати фарширований перець. Половинки в духовці готуються значно швидше.

Класичний рецепт

Отже, як робиться фарширований перець? Половинки в духовці можна приготувати за класичним рецептом. Для приготування потрібні:

1. Перець болгарський.
2. Рис проварений.
3. Цибуля і морква.
4. Спеції та сіль.
5. Будь-який соус.
6. Фарш м'ясний.

Етапи приготування

Цибулю та моркву необхідно очистити та подрібнити. У сковороду слід влити трохи олії, а потім викласти підготовлені овочі. У глибокій ємності варто поєднати м'ясний фарш і проварений рис. Коли цибуля та морква обсмажаться, необхідно зняти сковороду з вогню та дати овочам трохи охолонути.

Тепер потрібно очистити майбутній фарширований перець. Половинки в духовці необхідно готувати без насіння і нутрощів. Овочі слід ретельно вимити та очистити від вмісту. При цьому кожну перчинку варто розрізати на кілька частин.

У начинку необхідно викласти спеції, сіль, обсмажену цибулю та моркву. Усі компоненти слід ретельно перемішати. Після цього потрібно начинити заготівлі. Їх варто викласти в глибоку ємність для запікання, а потім залити спеціальним соусом або звичайним бульйонам. Тепер перець можна поставити у духовку. Через годину страва буде готова.

Рецепт з куркою

Як можна приготувати перець половинками (фарширований)? Рецепт у духовці дозволяє використовувати практично будь-яку начинку. Для приготування перцю з куркою потрібно:

1. Перець болгарський середніх розмірів – 6 штук.
2. Морква – 3-4 штуки.
3. Корінь селери - 50 грам.
4. Цибуля-порей - 2 штуки.
5. Помідори, бажано чері – 7 штук.
6. Філе курки – 220 грам.
7. Оливкова олія – 32 грами.
8. Сіль, спеції та свіжа зелень.

Готуємо фарширований перець

Половинки в духовці, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими та ароматними. Для початку варто приготувати начинку. Моркву слід очистити і порізати кубиками разом із селера. Після цього овочі варто викласти в сковороду з розігрітою оливковою олією і злегка обсмажити. Порей та чері слід дрібно порізати, а потім викласти до моркви та селери. В отриману масу слід додати спеції. Начинку потрібно протушкувати до напівготовності.

Завершальний етап

Болгарський перець потрібно очистити, розрізавши дві частини. Його необхідно бланшувати деякий час у трохи підсоленій воді. Філе курки слід нарізати та обсмажити до повної готовності. Потім птах варто додати в інші компоненти начинки і протушкувати протягом декількох хвилин.

Деко слід застелити пергаментним папером і змастити його олією. На неї необхідно викласти половинки перцю, а потім наповнити готовою начинкою. Запікати страву при температурі 180 °С. За годину воно буде готове.

Тепер ви знаєте, Половинки в духовці, зроблені за описаними вище рецептами, припадуть до душі і дорослим, і дітям.