Смачний суп із червоної консервованої квасолі. Квасоляний суп із червоної консервованої квасолі. Суп із консервованою квасолею в томатному соусі – рецепт

Суп з червоною консервованою квасолею, відноситься до групи білкових страв. Але тут цікаво те, що білок, який міститься в цих бобах, засвоюється набагато краще, ніж у м'ясі. Такий суп вважається самодостатньою та ситною стравою. Крім білка, квасоля містить велику кількість різних мікроелементів, вітамінів групи В, які активно борються із нашою депресією. Тому можна сміливо сказати, що з'ївши тарілку квасолевого супу - усмішка вам забезпечена.

Боби квасолі використовуються в багатьох національних стравах різних країн, починаючи від Мексики і закінчуючи гарячою Африкою. А ось у першому випадку квасоля взагалі вважається головним гостем на столі, тут з неї готується все, що тільки можна уявити, починаючи від гострого супу з квасолею, томатами та авокадо і закінчуючи коржами з квасолевою начинкою.

Рецепти супів із червоної квасолі – це різноманітний світ інгредієнтів. Процес приготування займає не так багато часу, але іноді навіть цього не вистачає. Тому винахідливі виробники і придумали консервувати квасолю - для того, щоб спростити процес приготування, адже найдовше займає процес підготовки бобів.

При виборі квасолі в банку необхідно звертати увагу на такі характерні показники: склад, який містить в ідеалі - квасолю, воду, сіль і цукор; обов'язково дивитися термін придатності; що менше боби, то вища їх якість, крім чорного мексиканського сорту.

Як приготувати суп з консервованою червоною квасолею - 15 різновидів.

Суп з червоною консервованою квасолею полегшить ваші щоденні клопоти з приготування першої страви. Обов'язково варто спробувати цей легкий і швидкий рецепт, адже смак виходить чудовим.

Інгредієнти:

Картопля 1 шт.
Морква 1 шт.
Помідори 2 шт.
Кінза ½ пучка
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Яловичий бульйон 1,5 л
Часник 1 зубчик

Приготування:

Картоплю нарізаємо кубиками і додаємо в заздалегідь підготовлений бульйон, ставимо варитися. Цибулю, часник та кінзу подрібнюємо. Моркву натираємо на великій тертці.

Знімаємо шкірку з помідорів і режим якомога дрібніше.

На рослинному маслі пасеруємо цибулю, моркву та часник, придбання золотого кольору овочів додаємо пюре з помідорів і гасимо до випаровування вологи.

Потім додаємо до картоплі. Через 5 хвилин додаємо кінзу та консервовану квасолю. Варимо ще 10 хвилин.

Найчастіше виробники консервованої квасолі використовує велику кількість цукру в соусі, де зберігаються ці боби, тому перед додаванням у суп її слід добре промити.

Мексиканський гострий суп із червоною квасолею, томатами та авокадо порадує не лише своїм смаком, а й зовнішнім апетитним виглядом, достатньо лише поглянути на тарілку густої страви.

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Селера 2 стебла
Перець Болгарський 3 шт.
Перець Чилі 1 шт.
Часник 3 зубчики
Міцний курячий бульйон 1 л
Квасоля червона консервована 400 мл
Томати консервовані 400 мл
Помідор свіжий 1шт.
Авокадо 1 шт.
Лимон ½ шт.
Зелень кінзи
Кукурудзяні чіпси Начос 100 г

Приготування:

У каструлі з товстим дном розігріваємо рослинну олію і пасуємо дрібно нарізані цибулю, моркву та селеру.

Коли овочі стануть м'якими, додаємо нарізаний соломкою солодкий перець, потім томати у власному соку, перець Чилі (прийнятна для вас кількість) і лавровий лист. Гасити 10 хвилин.

Заливаємо курячим бульйоном, ложемо квасолю, часник, рубану кінзу, спеції, солимо за смаком. Варимо ще 5 хвилин.

Гарнір: авокадо очищаємо від шкірки та кісточки та збиваємо у блендері із соком лимона, морквою та помідором до утворення пюре.

По приготуванню додаємо трохи перцю. Гарнір подається до супу із чіпсами.

Мало хто знає, що саме квасоля ідеально підходить до кабачка. Ці два інгредієнти поєднуються в нерозлучний тандем, доповнюючи корисні властивості один одного.

Інгредієнти:

Кабачки 500 г
Квасоля червона консервована 400 г
Корінь селери 100 г
Петрушка 1 пучок
Часник 1 зубчик
М'ясний бульйон 1 л
Оливкова олія

Приготування:

Нарізаємо дрібними кубиками корінь селери. часник та кабачки. У каструлю наливаємо оливкову олію і обсмажуємо селера.

За готовністю додаємо кабачки, часник та квасолю, разом із бульйоном. Приправляємо на смак і варимо 10 хвилин.

Готовий суп потовкти товкачем, але не до стану пюре. Додати 3 ст. оливкової олії.

Ще один варіант мексиканського супу із гостринкою. Як прийнято в національні кухні Мексики, додавання гострих інгредієнтів є обов'язковою частиною приготування. А ми можемо додати «пекучих» спецій у тій кількості, в якій звикли вживати.

Інгредієнти:

Помідори 400 г
Квасоля червона консервована 470 мл
Кукурудза консервована 120 г
Авокадо 1 шт.
Перець солодкий 1 шт.
Часник 1 зубчик
Соус «Табаско»
Кінза 1 пучок
Томатна паста 6 ч. л.
Перець Чилі 1/3 шт.
Овочевий бульйон 600 мл
Оливкова олія

Приготування:

Очищаємо помідори від шкірки.

Щоб легко очистити помідор від шкірки, овоч піддається бланшуванню: на місці від плодоніжки робиться хрестоподібний надріз, потім поміщається томат на кілька секунд в окріп, після дістається шумівкою і опускається в холодну воду. Ця процедура допоможе шкірі легко зняти шкірку з овочів.

Цибулю пасеруємо на оливковій олії, потім додаємо часник, солодкий перець, гострий перець Чилі та пюре з помідорів. Гасимо 5 хвилин.

Потім додаємо бульйон і ½ кількості квасолі, варимо 30 хвилин. Збиваємо всю масу блендером. Ставимо знову на вогонь і всипаємо квасолю і кукурудзу, що залишилася, солимо і перчимо.

Очищаємо авокадо від кісточки та шкірки, нарізаємо кубиками та додаємо в суп разом із соусом «Табаско» (3-4 краплі). При подачі посипаємо кінзою.

Всі бобові супи дуже добре поєднуються з будь-якими копченостями, суп з червоною квасолею не є винятком. Смак виходить насиченим, а страва дуже ситна, додатковий гарнір тут не знадобиться.

Інгредієнти:

Квасоля червона консервована 250 г
Копчена ковбаса 200 г
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста ½ шт.
Картопля 4 шт.
Зелень

Приготування:

На рослинній олії обсмажуємо цибулю та моркву.

За готовністю додаємо нарізану ковбасу, картоплю та квасолю з соусом, заливаємо водою, краще окропом, тоді приготування буде швидше. Варимо 20 хвилин.

Подавати із зеленню.

Цей рецепт супу з червоною квасолею цікавий тим, що в ньому відсутня картопля, замість нього тут авокадо, яка у відвареному вигляді нагадує саме картоплю. Але авокадо менш калорійний і добре підходить для тих, хто дотримується дієти. Також тут включений і гарбуз, який має багато корисних мікроелементів. Такий суп можна сміливо включати до раціону дітей.

Авокадо вариться дуже швидко - на протязі п'яти хвилин. Якщо його варити довше, він втрачає свою форму та розсипається.

Інгредієнти:

Квасоля червона консервована 200 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Помідори 2 шт.
М'ясний бульйон 600 мл
Авокадо 1 шт.
Гарбуз 200 г
Оливкова олія

Приготування:

На оливковій олії пасеруємо дрібно нарізану цибулю. Помідори очищаємо від шкірки і додаємо до цибулі, коли вона набуде золотого кольору.

У розігрітий м'ясний бульйон поміщаємо гарбуз, нарізаний великим кубиком. За готовністю гарбуза додаємо томатний соус та червону консервовану квасолю.

Авокадо очищаємо та нарізаємо невеликими скибочками, додаємо його за 5 хвилин до готовності супу.

Серед великої різноманітності супів з квасолею, які мають поживні властивості, суп з червоними бобами збагачує загальну колірну картину супу. Додавши квашеної капусти суп перетворюється на подобу щей тільки з квасолею.

Інгредієнти:

Яловичина 500 г
Капуста квашена 200 г
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Томатна паста 4 ст.

Приготування:

М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, заливаємо водою. Солимо і перчимо, ставимо на вогонь. Варити близько 1:00. Після закінчення часу додаємо картопля.

Варимо 20 хвилин. На рослинній олії робимо засмажку з моркви та цибулі з додаванням томатної пасти.

Коли картопля зварилася додаємо туди пасерівку, консервовану червону квасолю та квашену капусту. При необхідності досолюємо. Варимо ще 10 хвилин.

Суп з червоною квасолею та яловичиною – це дуже поживна страва. Правильно приготовлене м'ясо добре доповнює смак розсипчастої квасолі. Такий суп зігріє за холодної погоди і надає сил на подальші звершення.

Інгредієнти:

Яловичина 500 г
Картопля 2 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Томатна паста 3 ст.
Квасоля червона консервована 300 г
Часник 3 зубчики

Приготування:

Протягом 1 години відварюємо яловичину. Бульйон солимо, перчимо, додаємо лавровий лист та чорний перець горошком.

По готовності кладемо в бульйон картопля. На олії обсмажуємо моркву, цибулю, часник і томатну пасту.

Коли картопля готова засипаємо засмажку та консервовану квасолю, варимо ще 10 хвилин. Подавати із дрібно порубаною зеленню.

Суп з червоною квасолею та м'ятою - це дуже цікавий варіант, який однаково смачний і в холодному та гарячому вигляді.

Такий суп підходить для літньої спеки, його освіжаючі інгредієнти - м'ята та корінь селери, наситять організм довгоочікуваною прохолодою.

Подавати цей овочевий суп гарячим можна і у вигляді пюре, протерши інгредієнти через блендер.

Якщо у вас залишилася консервована квасоля, як відомо вона довго не зберігається, зате її можна сміливо заморожувати. Але краще це робити не в скляній банці, тому що при перепадах температури вона може луснути. Виберіть посуд із пластику або спеціальні пакети на змійці.

Інгредієнти:

Квасоля червона консервована 500 г
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Перець болгарський 1 шт.
Томатна паста 2 ст.
Корінь селери 50 г
Часник 4 зубчики
М'ята сушена чи свіжа 1/2 ст.л. (5 листків)

Приготування:

На розігріту сковороду завантажуємо дрібно нарізані овочі: цибулю, моркву та солодкий перець.

По приготуванню додаємо консервовану квасолю, додаємо 300 мл води та гасимо 30 хвилин.

Після цього солимо, перчимо і додаємо сушену м'яту, часник і томатну пасту. Суп виходить дуже густий.

Все частіше наші господині стали замінювати звичайну цибулю на цибулю-порей. У цьому рецепті супу з червоною квасолею також додається цей інгредієнт. Цибуля-порей має м'який, трохи солодкуватий смак, але найголовніше, від нього ніхто не плаче.

Інгредієнти:

Цибуля-порей 1 шт.
Помідори 4шт.
Картопля 2 шт.
Свинина 300 г
Оливкова олія

Приготування:

М'ясо нарізаємо кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді з оливковою олією.

Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку, потім подрібнюємо їх і цибулю-порей і додаємо до м'яса, гасимо 30 хвилин.

У воду ложимо нарізану картоплю, по готовності додаємо м'ясо з соусом та квасолю. Солимо і перчимо на смак. Через 10 хвилин суп готовий.

Суп на швидку руку - таке позначення підходить до квасолевого супу з плавленим сирком. Приготувати його легко та швидко, а інгредієнти знайдуться у будь-якому холодильнику.

Інгредієнти:

Квасоля червона консервована 250 г
Картопля 1 шт.
Сирок плавлений 1 шт.
Свинина 300 г

Приготування:

М'ясо нарізаємо невеликими шматочками та варимо 1 годину. Бульйон солимо і перчимо. По приготуванню ложем картопля, плавлений сирок кубиками та квасоля у соусі.

Варимо 15-20 хвилин.

Якщо ви хочете, щоб плавлений сир залишався цілим у супі, тоді додавати його варто перед закінченням варіння за 5 хвилин. Якщо хочете, щоб суп став вершковим і він розчинився – додавати потрібно разом із картоплею.

Як відомо, усі бобові супи з додаванням копчених інгредієнтів кардинально змінюють свій смак. Від ароматного супу з червоною квасолею та копченими реберцями навряд чи хтось зможе відмовитися.

Інгредієнти:

Реберця свинячі копчені 500 г
Картопля 3 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Квасоля червона консервована 250 мл

Приготування:

Відварюємо реберця протягом 40 хвилин. Іноді потрібно довше. Показником готовності є те, що м'ясо починає відокремлюватися від кістки.

Виймаємо м'ясо та розділяємо від кістки, дрібно нарізаємо. Шинкуємо цибулю і моркву і пасеруємо на сковороді з олією.

У м'ясний бульйон додаємо картоплю, а через 15 хвилин засмажку, м'ясо та квасолю без соусу. Варимо ще 10 хвилин. Суп готовий.

Суп із червоною квасолею цікавий своїми незвичайними інгредієнтами – гостроту йому надає перець Чилі, а цікаву кислинку іспанська ковбаса «Чоризо». Що цікаво, такий неповторний смак ковбаса отримує за рахунок того, що певного моменту приготування її опускають у сухе біле вино. Є два види цієї ковбаси: перший пекучий мексиканський, другий – з кислинкою іспанський. Вибір залишається за кухарем та його смаковими уподобаннями.

Ця страва вважається гострим, тому перець Чилі не очищається від кісточок. Якщо ви хочете зменшити гостроту, тоді необхідно зчистити всі кісточки в перці.

Інгредієнти:

Ковбаса "Чоризо" 250 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Часник 2 зубчики
Орегано 2 гілочки (1 ч.л. сухого)
Перець Чилі 1 шт.
Перець солодкий 1 шт.
Консервовані томати 400 г
Червона консервована квасоля 400 г
Томатна паста 2 ст.
Біла консервована квасоля 400 г
Овочевий бульйон 400 г
Оливкова олія
Зелень

Приготування:

Нарізаємо кубиками ковбасу. Подрібнюємо цибулю, часник і моркву і відправляємо на пасерування в сковороді з оливковою олією.

За готовністю додаємо ковбасу та томатну пасту. У овочевий бульйон кладемо консервовані томати у власному соку, квасолю двох видів та варимо 15 хвилин.

Подрібнюємо перці-солодкий і гострий і додаємо в суп разом із засмажкою. Варимо ще 10 хвилин. За готовністю солимо, додаємо спеції та зелень.

У супі з червоною квасолею використовуються саме солоні огірки, вони додадуть страви пікантної гостроти, але не гіркуватості. Приготувати суп можна як пісний, так і на м'ясному бульйоні.

Інгредієнти:

Солоні огірки 3 шт.
Картопля 3 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Корінь селери 1 шт.
Квасоля червона консервована 200 г
Бульйон м'ясний 600 мл

Приготування:

У розігрітий бульйон кладемо картоплю та варимо на повільному вогні 15 хвилин. Дрібно шаткуємо моркву, цибулю і обсмажуємо на олії.

Коли овочі стануть м'якими, додаємо корінь селери. У вже готову картоплю додаємо засмажку та консервовану квасолю. Варимо ще 15 хвилин.

По приготуванню накриваємо кришкою та даємо настоятися 20 хвилин.

Суп з червоною квасолею та грибами - ситна та ароматна страва, з насиченим смаком та яскравим зовнішнім виглядом, від якого просто неможливо відмовитися. Не варто доповнювати м'ясом, оскільки гриби та квасоля мають достатньо білка, щоб замінити м'ясний раціон.

Інгредієнти:

Квасоля червона консервована 150 г
Картопля 4 шт.
Гриби печериці 200 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Томатна паста 4 ст.

Приготування:

На розігрітій сковороді зі олією обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору, потім додаємо порізані пластинами гриби.

Через 5 хвилин заливаємо розведеною у воді томатною пастою і гасимо ще 10 хвилин. У киплячу воду кладемо картоплю та квасолю.

Коли картопля готова додаємо соус з грибами і варимо ще 15 хвилин. Даємо настоятися під закритою кришкою.

Чуючи про супи з консервованою квасолею, відразу ж уявляєш собі густу, ароматну і неймовірну ситну страву, яка ніби спеціально створена для холодної пори року. І це насправді так. Квасоляний суп такий насичений, смачний та затишний, що просто ідеально підходить для холодних похмурих днів. Крім цього, супи з консервованою квасолею - це та сама «паличка-виручалочка» для господинь, які хочуть нагодувати сім'ю в умовах нестачі часу. Готуються такі супи гранично швидко і просто, заощаджуючи час і сили, при цьому підсумковий результат перевершує всі очікування. Спробуйте самі!

Для приготування супів можна використовувати білу та червону консервовану квасолю, а також консервовану квасолю в томатному соусі - з неї вийде неймовірно смачний суп томатний без додавання томатного пюре або свіжих помідорів. Перед закладанням консервованої квасолі в суп її слід відкинути на друшляк і промити під струменем холодної води. Бульйон для приготування супу використовувати будь-який - овочевий, м'ясний або грибний. Відмінну компанію квасолі в супі складуть картопля, морква, цибуля, селера, гриби та деякі злаки, такі як рис, а часник, чорний перець, коріандр, кмин, базилік, чебрець, майоран, хмелі-сунелі та лавровий лист чудово відтінять смак бобових. Овочі в суп можуть додаватися у вигляді засмаження або сирому вигляді, що дозволяє отримати дієтичний варіант страви. Не забувайте і про зелень - петрушка, кінза або кріп будуть не зайвими.

Технологія приготування супів з консервованою квасолею неймовірно проста - вам потрібно лише відварити необхідні інгредієнти у воді чи бульйоні, а в кінці додати квасолю зі баночки та спеції до смаку. Так як консервовану квасолю не потрібно попередньо замочувати, відварювати або стежити за ступенем її готовністю в процесі варіння супу, з цим завданням зможуть впоратися навіть кулінари-початківці. Приготування квасоляного супу можна спростити максимально, якщо зварити його в мультиварці – для цього всі компоненти потрібно помістити в чашу мультиварки, залити водою та виставити необхідний режим. Мультиварка також дозволяє отримати квасоляний суп з густою консистенцією.

Супи з консервованою квасолею - це чудовий спосіб урізноманітнити дієтичне меню, адже за своїми поживними властивостями квасоля цілком може замінити м'ясо. Квасоля - це джерело високоякісного білка та цінних амінокислот, а також вітамінів та мінералів, важливих для організму. Таким чином, готуючи супи з консервованою квасолею, ви отримуєте подвійну вигоду – смачну ситну страву та користь для здоров'я. Пропонуємо переконатись у цьому особисто, скориставшись нашими рецептами!

Овочевий суп із консервованою квасолею

Інгредієнти:
1 банка консервованої червоної квасолі,
3-4 картоплини,
1 невелика цибулина,
1 морква,
1 болгарський перець,
1-2 столові ложки томатної пасти,
рослинна олія,
сіль та спеції за смаком,
зелень.

Приготування:
Залити нарізану кубиками картопля 1 літром води. Злегка посолити, довести до кипіння та варити близько 15 хвилин. Поки картопля вариться, розігріти олію в сковороді і обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, близько 2-3 хвилин. Потім додати терту на великій тертці моркву та нарізаний кубиками болгарський перець. Накрити кришкою і гасити до м'якості близько 7-8 хвилин, додавши трохи води. Потім розмішати овочі з томатною пастою та готувати ще 1-2 хвилини. Додати засмажку до картоплі разом із консервованою квасолею, промитою під краном. Варити 5 хвилин|мінути|, після чого посолити і додати|добавляти| спеції за смаком. Дати настоятися супу під кришкою протягом 15 хвилин, після чого подавати, посипавши зеленню.

Інгредієнти:
500 г консервованої білої квасолі,
3-4 великих печериці,
1 цибулина,
1 морква,
3 столові ложки борошна,

2-3 лаврові листи,
сіль та чорний мелений перець за смаком,
зелень петрушки.

Приготування:
Розігріти олію в сковороді і обсмажити подрібнену цибулю протягом 2 хвилин. Додати|добавляти| нарізані тонкими пластинками гриби і смажити ще 2 хвилини. Додати терту на великій тертці моркву та смажити 2 хвилини. Після цього додати муку|борошно|, ретельно перемішати і готувати ще близько 3-4 хвилин|мінути|. Закип'ятити в каструлі воду і додати засмажку, консервовану квасолю та лавровий лист. Варити 10-15 хвилин|мінути|, після чого посолити і поперчити. Посипати суп подрібненою петрушкою, вимкнути плиту і дати настоятися супу під кришкою 20-30 хвилин.

Квасоляний суп з плавленим сиром

Інгредієнти:
1 банка консервованої білої квасолі,
300 г м'яса,
1 цибулина,
1 морква,
2 стебла селери,
2 плавлені сирки,
2 зубчики часнику,
2-3 лаврові листи,
рослинна олія,
сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
Приготувати м'ясний бульйон, відваривши м'ясо в каструлі до готовності. Розігріти трохи олії в сковороді і обсмажити нарізані овочі протягом 5-7 хвилин. У готовий бульйон додати засмажку, подрібнений або пропущений через часник, нарізаний невеликими кубиками плавлений сир і консервовану квасолю. Добре перемішати до розчинення сиру, додати лавровий лист, посолити і поперчити до смаку. Варити близько 5 хвилин|мінути|.

Томатний суп з квасолею та рисом

Інгредієнти:
1 банка квасолі в томатному соусі,
1 склянка довгозерного рису,
300 г курячого м'яса,
1 морква,
1 маленький болгарський перець,
1 чайна ложка меленої солодкої паприки,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
зелень.

Приготування:
Приготувати курячий бульйон, відваривши курку в 2 літрах підсоленої води протягом 30 хвилин. У киплячий бульйон додати промитий рис і варити від 5 до 10 хвилин|мінути| на повільному вогні. Додати терту на великій тертці моркву, нарізану тонкими смужками болгарський перець і квасолю разом з томатним соусом. Якщо томатного соусу недостатньо для отримання насиченого смаку, можна додати томатну пасту. Варити суп 10-12 хвилин|мінути|, після чого посолити і додати|добавляти| паприку. Дати настоятися супу під кришкою протягом 30 хвилин, розлити по тарілках, посипати подрібненою зеленню і подавати.

Суп-пюре із консервованої квасолі з кабачком

Інгредієнти:
300 г консервованої білої квасолі,
3 картоплини,
1 невелика цибулина,
1 морква,
1 невеликий кабачок,
1 л бульйону,
рослинна олія,
сіль та спеції за смаком.

Приготування:
Викласти в каструлю нарізані кубиками картоплю та кабачок. Якщо зрілий кабачок, рекомендується зняти з нього шкірку і видалити насіння. Залити овочі бульйоном, довести до кипіння і варити, доки овочі не стануть м'якими, від 10 до 15 хвилин. Поки овочі варяться, обсмажити нарізані цибулю та моркву в олії. Додати овочі до супу і готувати 5 хвилин. Додати промиту під краном квасолю, довести до кипіння та проварити близько 3 хвилин. Після цього суп необхідно пюрувати за допомогою блендера чи кухонного комбайна до отримання однорідної консистенції. Якщо такі кухонні пристосування відсутні, суп слід протерти через сито. Посолити суп та додати спеції за смаком. Подавати з грінками із білого хліба.

Інгредієнти:
300 г консервованої квасолі,
200 г свинячого фаршу,
1 маленька цибулина,
2 м'ясисті помідори,
1 зубчик часнику,
600 мл курячого бульйону,
1 чайна ложка меленого чилі,
1 чайна ложка меленого кмину,
1/2 чайної ложки сушеного орегано,
1/2 чайної ложки солі,
рослинна олія,
сметана та кінза для подачі.

Приготування:
У великій каструлі розігріти олію і обсмажити свинячий фарш до готовності. Додати нарізані цибулю та часник, перемішати і смажити, цибуля не стане м'якою, близько 3 хвилин. Додати нарізані помідори, квасолю, бульйон та спеції. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити близько 15 хвилин. Готовий суп посипати кінзою та подавати зі сметаною.

Суп з консервованою квасолею, копченою шинкою та селери

Інгредієнти:
300 г білої консервованої квасолі,
500 г копченої шинки,
1 невелика цибулина,
1 морква,
2-3 стебла селери,
2-3 зубчики часнику,
1 столова ложка рослинної олії,
сіль та спеції за смаком,
свіжі петрушки.

Приготування:
Нагріти олію в каструлі на середньому вогні. Додати|добавляти| нарізану цибулю і смажити близько 3-4 хвилин|мінути|. Додати нарізану соломкою моркву та готувати ще 5 хвилин. Додати нарізану селеру та подрібнений часник, готувати не більше 1 хвилини. Після цього додати|добавляти| нарізану шматочками копчену шинку і влити 1,5 літра води. Варити близько 20-25 хвилин на повільному вогні. Додати консервовану квасолю, сіль та спеції за смаком. Готувати ще близько 10 хвилин, після чого накрити каструлю кришкою і дати настоятися супу 10-15 хвилин. Розлити суп по тарілках і подавати, посипавши свіжою петрушкою.

Супи з консервованою квасолею займуть почесне місце у вашому раціоні, адже завдяки своєму чудовому смаку та користі вони швидко насичують організм, зігрівають у холоди та надають сил, а простота їх приготування заощадить ваші сили та час. Смачного!

Сьогодні готуємо квасоляний суп рецепт - класичний із консервованої квасолі. Рецепт із серії швидко і просто. Квасоляний суп із консервованої квасолі виходить дуже смачний, ароматний та ситний. Для рецепту я використала білу консервовану квасолю, але для супу підійде будь-який сорт бобових.

Так як квасоля вже готова до вживання, додайте її в самому кінці приготування, щоб вона не перетворилася на пюре. Якщо ви хочете зробити суп густішим, то в пасеровані овочі можна додати трохи пшеничного борошна або всипати кілька столових ложок манної крупи в каструлю.

Інгредієнти:

1 банка консервованої квасолі (0,5 л.)
5 картоплин
1 морква
1 ріпчаста цибулина
2 ст. л. рослинного масла
2 ст. л. томатної пасти
сіль за смаком
0,5 ч. л. чорного меленого перцю
0,5 ч. л. меленої паприки
1 ч. л. приправи для перших страв
2 л очищеної води
невеликий пучок кропу

Як приготувати квасоляний суп із консервованої квасолі:

Для приготування супу можна використовувати очищену воду, курячий або овочевий бульйон із цибулі, моркви та коріння. Я попередньо відварила у воді до готовності курячу ніжку, щоб суп вийшов більш ситним та ароматним.

Помиємо та почистимо від шкірки картопля середнього розміру. Поріжемо його на кубики, дотримуючись рецепту пісного квасолевого супу з консервованої квасолі.

Висипаємо в каструлю з киплячим бульйоном або водою порізану картоплю. Накриємо посуд кришкою та продовжимо варити овочі на повільному вогні.

Почистимо решту овочів. Цибулю поріжемо дрібним кубиком. Моркву подрібнити на великій тертці.

На сковороду з олією висипаємо овочі. Помішуючи, обсмажуватимемо їх протягом декількох хвилин, щоб вони стали м'якими.

Потім додамо до них томатну пасту, як того вимагає рецепт супу квасоля з консервованої квасолі. Перемішаємо та обсмажимо інгредієнти з пастою кілька хвилин.

Коли картопля звариться і стане м'якою, додамо в каструлю овочі з томатною пастою.

Консервовану квасолю ретельно промиємо під проточною водою, пересипавши її з банки у велике сито.

Слідом за овочами додамо бобові до нашого смачного квасолевого супу з консервованої квасолі.

Зелень кропу помиємо і дрібно нашаткуємо. Додамо кріп до решти інгредієнтів. Посолити суп за смаком, приправити спеціями.

Проваримо суп кілька хвилин після закипання та вимкнемо вогонь.

Одним з найпростіших і найшвидших у приготуванні страв по праву можна назвати квасоляний суп з білої квасолі. Рецепти цієї страви досить різноманітні, вона може бути овочевою, м'ясною, рибною. Консервовані боби відмінно поєднуються з різними спеціями, запашними соусами, прянощами. Консерви з бобових не потрібно замочувати на ніч, варити годинником, методично підливаючи воду. Вони просто додаються в кінці варіння, і смачну страву можна вважати готовою.

Унікальність рецептів із білої консервованої квасолі полягає в тому, що їх завжди можна вдосконалювати на свій смак. Ще одна позитивна риса такої гарячої страви - швидкість його приготування. Достатньо додати основний компонент у бульйон, і через 15 хвилин корисний, поживний, неймовірно смачний супчик буде готовий. Незалежно від того, які компоненти будуть використані для приготування, перше з бобів стане ідеальним варіантом для сімейного обіду.

Незважаючи на це, слід враховувати деякі тонкощі приготування квасолевого супу, щоб він вийшов смачним та ароматним:

Не варто забувати про те, що квасоля, консервована в томатному соусі, додається до супу за 5 хвилин до закінчення варіння. Якщо ж використовуються боби у власному соку, то краще засипати в каструлю за 15-20 хвилин до кінця приготування страви.

Рецепт овочевого супу з квасолею

Консервована квасоля чудово поєднується зі свіжими та вареними овочами. Така гаряча страва може стати основою дієтичного меню, її можна подавати до столу під час посту. Для приготування дієтичного квасолевого супу знадобляться такі компоненти:

Процес приготування цієї збалансованої овочевої страви є досить простим. Почистіть картоплю і наріжте маленькими кубиками. Відправте її в каструлю, залийте водою та поставте на вогонь.

Приготуйте овочі для заправки. Очистіть цибулину і дрібно порубайте її ножем. Почистіть морквину, наріжте тоненькою соломкою або натріть на тертці. Перець наріжте брусками. Спочатку обсмажте цибульну нарізку на невеликій кількості олії, потім додайте моркву та перець. Пасеруйте овочі на повільному вогні. Завершальним етапом стане додавання томатної пасти. Заправка готова.

Піджарку додайте в бульйон із картоплею. Вийміть боби з|із| банки, добре промийте їх під проточною водою і висипте в каструлю. Буває так, що консервована квасоля трохи гірчить, спробуйте її перед додаванням в суп і при необхідності разом з бобами всипте в ємність кілька цупок цукру. Сюди засипте спеції за смаком. Всього 5 хвилин та ароматна гаряча страва готова. Для прикраси супу, розлитого на тарілках, можна використовувати різну зелень.

Страва на м'ясному бульйоні

Овочеві супи навряд чи припадуть до смаку дітям або домочадцям, які віддають перевагу м'ясним стравам. На допомогу прийде рецепт квасолевого супу з білої квасолі, яловичини і бекону. Готове гаряче виходить дуже смачним, з ароматом легкого серпанку та копченості. Для його приготування знадобиться:

250 г яловичої вирізки або м'якоті;
1.5 баночки квасолі;
2 великі цибулини;
60 г томатної пасти;
2 зубчики часнику;
2 чайні ложечки дижонської гірчиці;
3 картоплини;
130 г свіжого бекону;
сіль та перець за смаком.

Щоб приготувати цей ароматний суп, поставте на плиту воду з м'ясом для бульйону (попередньо наріжте його красивими скибочками). Поки яловичина вариться, підготуйте продукти для підсмажування. Очистіть цибулю і наріжте її дрібним кубиком, натріть на терку часникові зубчики. Часник і цибулю відправте на розпечену сковороду з олією і обсмажуйте, поки продукти не стануть м'якими. Сюди додайте зерна гірчиці і томатну пасту, тушкуйте заправку протягом 5 хвилин на маленькому вогні.

У готовий бульйон з відвареним м'ясом висипте обсмажені овочі, подрібнену кубиком картоплю та квасолю (без рідини). Приправте страву сіллю, спеціями та варіть на середньому вогні протягом 25 хвилин.

Готове блюдо подається гарячим, кожна порція прикрашається подрібненою зеленню та беконом, обсмаженим до кришталю на вершковому маслі.

Гарячий суп по-східному

Боби часто використовуються в східній кухні. Для приготування використовується спаржева, сушена, свіжа квасоля. Але особливо смачним та поживним виходить квасоляний суп із білої консервованої квасолі. Рецепт його приготування досить простий, а східні нотки гарячої страви надає соєвий соус та всілякі прянощі.

Для приготування пряної першої страви по-східному знадобляться такі компоненти:

баночка квасолі;
900 мл овочевого бульйону;
1 морквина;
1 цибулина;
2 великі помідори;
40 мл соєвого соусу;
суміш спецій (щіпка солі, меленого мускатного горіха, запашного перцю, кмину);
рафінована олія.

Готування слід розпочати з очищення овочів. Очищену цибулю подрібніть і обсмажте на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю рослинної олії. Туди ж додайте терту моркву та пасеруйте овочі до готовності. Томати опустіть у киплячу воду, дістаньте їх та очистіть шкірку. Наріжте помідори тонкими скибочками і додайте до морквяно-цибульної суміші.

Добре згасіть овочі в невеликій кількості бульйону. Наприкінці додайте кілька листків лавра та спеції. Поставте овочевий бульйон, що залишився на піч, висипте в нього квасолю і варіть продукти протягом 10 хвилин. Після цього потрібно висипати заправку в каструлю з бобами, туди вливається соєвий соус. Пряний квасоляний суп буде готовий через 5 хвилин.

Щоб досягти однорідної консистенції і добре перемішати всі компоненти, багато господинь використовують блендер. Готову страву розливають по тарілках і подають до столу разом із домашніми сухариками.

Рецепти квасоляних супів-пюре

У холодний чи дощовий день ніщо так не піднімає настрій, як ароматний та барвистий суп-пюре з білої квасолі. Така страва швидко зігріває, чудово втамовує голод, швидко і просто готується. Подібне частування не соромно поставити навіть на святковий стіл, якщо гарно презентувати блюдо. Перші страви можуть бути найрізноманітнішими, але основою залишається біла консервована квасоля. Рецепти можна урізноманітнити ароматними спеціями, прянощами, відвареним м'ясом, зеленню.

З томатною пастою та тютюном

Така перша страва припаде до смаку цінителям гострої їжі. Особливу пікантність кремовому супу надає табаско, який не є обов'язковим інгредієнтом. Якщо куштувати гаряче будуть діти, то гострий соус можна просто не використовувати. Для приготування знадобляться такі компоненти:

Обшпарьте окропом помідори і зніміть шкірку. Подрібніть дрібним кубиком томати, цибулю, перець. Очищену моркву та часникові зубчики натріть на дрібну тертку. Обсмажте всі овочі на невеликій кількості олії. В останню чергу в сковороду вирушають томати та часник, після чого заправку до супу потрібно добре протомити на повільному вогні протягом 5 хвилин.

Поки готується піджарка, поставте на вогонь овочевий бульйон з митою квасолею, томатною пастою та спеціями. Сюди ж після закипання відправляється заправка з овочів, що знемагають. Суп буде готовий через 25 хвилин. Залишається лише збити всі компоненти блендером до утворення однорідного пюре і подавати страву до столу. Соус табаско додається до суп-пюре перед подачею. Додати фарби допоможе гілочка петрушки.

З броколі та сиром

Цей неймовірно смачний та поживний суп має приємну кремову консистенцію та незвичайний колір. Завдяки тому, що консервована квасоля швидко перетворюється на однорідне пюре, не потрібно додавати багато сиру, щоб досягти потрібної консистенції. Приготування першої страви займе приблизно 20-25 хвилин.

Щоб приготувати 6 порцій супу-пюре, знадобляться такі інгредієнти:

Більшу частину часу забере варіння капусти. Поставте на вогонь бульйон і висипте в нього подрібнену броколі. Готувати її потрібно на повільному вогні під кришкою. Як тільки шматочки капусти стануть м'якими, додайте в каструлю квасолю та спеції. Варити всі ці компоненти потрібно не більше 2-3 хвилин.

Залишається лише пересипати всі інгредієнти у чашу блендера та перебити їх у однорідне пюре. Не забудьте додати тертий сир. Смачний, вітамінний суп-пюре з броколі та бобів готовий. Подавайте страву до столу разом із житніми сухариками.

Суп із галушками з квасолі

Коли йдеться про те, що можна приготувати з консервованої білої квасолі, без експериментів обійтися не можна. Чому б не спробувати приготувати суп із квасолевими галушками, який порадує прекрасним ароматом та незвичайним смаком. Для приготування знадобляться такі продукти:

500 мл м'ясного бульйону;
2 картоплини середнього розміру;
1 морквина;
1 цибулина;
2 столові ложки борошна;
200 г консервованої квасолі;
1 куряче яйце;
свіжа зелень;
рафінована олія;
сіль та перець за смаком.

Злийте рідину з квасолі, добре просушіть її паперовим рушником. Половину бобів (100 г) відкладіть для приготування галушок. Друга частина піде у суп. Очистіть усі овочі. Картоплю наріжте дрібним кубиком, цибулю подрібніть ножем, а моркву натріть на великій тертці.

Обсмажте цибульку і моркву на невеликій кількості рослинної олії, додайте в заправку сіль і перець за смаком. Поставте на плиту каструлю з бульйоном, додайте до неї картоплю та квасолю. Варіть продукти до готовності. За цей час приготуйте галушки. Охолоділі боби перемішайте з яйцем і збийте ці інгредієнти блендером, поки не утвориться однорідне пюре. Тепер змішайте суміш з борошном і подрібненою зеленню.

Викладіть в каструлю овочеву заправку, сформуйте гарні галушки та викладіть у киплячий бульйон (для формування можна використовувати ложку). Після того, як всі квасоляні галушки спливуть, проваріть суп ще кілька хвилин. Ароматна перша страва, яка точно сподобається не лише дорослим, а й дітям, готова.

Не має значення, який рецепт приготування квасолевого супу буде обраний. У будь-якому випадку перша страва з бобів вийде дуже смачною, поживною, корисною. Регулярне вживання гарячої страви з квасолею добре позначається на роботі кишечника. Потрібно просто навчитися правильно готувати цей продукт, щоб його неповторний смак радував великого та маленького гурмана.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Квасоляні супи

А ви куштували колись дуже смачний і ситний суп із консервованої квасолі? Дивіться наш сімейний рецепт з докладними відео та фото опис рецепту.

1 год

375 ккал

5/5 (4)

Суп із консервованої квасолі по праву вважається дієтичною стравою, а приготувати її зможе навіть зелений новачок. Однак у процесі існує кілька «підводних каменів», які іноді прямо впливають на те, що ви отримуєте не зовсім той суп, який очікували виготовити.

Час від часу такі провали траплялися і в мене, коли замість делікатної та ніжної страви виходила пастоподібна малозрозуміла суміш.

Мені допомогла улюблена свекруха, яка навчила ідеального фірмового рецепту квасолевого супу з консервованої червоної або білої квасолі – у результаті тепер я стала справжнім професіоналом у цій галузі, оскільки готую такі страви часто й багато.

Кухонний інвентар

По можливості заздалегідь підготуйте посуд, прилади та інструменти, які будуть необхідні під час приготування супу з консервованої квасолі в томатному соусі:

каструлю з протипригарним покриттям об'ємом не менше 3 л,
велику сковороду діаметром від 25 см,
кілька мисок (глибоких) ємністю від 300 до 800 мл,
чайні ложки,
рушники лляні та бавовняні,
дерев'яну лопатку,
терку середню,

шумівку,
кухонні прихватки,
столові ложки,
мірний посуд або кухонні ваги,
обробна дошка,
гострий ніж,
до того ж вам може знадобитися кухонний комбайн або блендер, щоб правильно підготувати деякі компоненти перед додаванням їх у суп.

Чи знаєте ви?Пам'ятайте, що для приготування супів, особливо з м'ясними інгредієнтами, не рекомендується використання пластикового посуду і приладів – це стосується навіть зберігання після варіння. Пластик, навіть на вигляд безпечний харчовий, містить у собі шкідливі для організму мікроелементи, які можуть не тільки нашкодити вам, але й непоправно зіпсувати смачну та ароматну страву.

Вам знадобляться

Основа

Якщо у вас немає ковбаси, зовсім необов'язково вирушати за нею в магазин можна замінити її бульйонними кубиками. Звичайно, це позначиться на смак страви, але у всіх бувають дні, коли треба дотягнути до зарплати, а смачно поїсти дуже хочеться!

Приправи

4 г часнику у порошку;
7 г меленого чорного перцю;

70 г свіжої чи зелені (кропу, петрушки, кінзи);
5 г базиліка сушеного.

Додатково

25 мл соняшникової олії.

Чи знаєте ви?Крім перерахованих прянощів можна додати в суп свої улюблені - наприклад, я зазвичай всипаю трохи майорану, так як у поєднанні з базиліком він надає супу унікальний смак. Крім того, можна використовувати універсальні суміші приправ, наприклад, «французькі трави».

Послідовність приготування

Підготовка

Важливо!Якщо ви вирішили готувати, доведеться проварити його трохи довше на середньому або слабкому вогні. Готовність перевіряється проколюванням шматка м'яса ножем – якщо процедура пройшла легко, яловичина чи свинина готові.

Перший етап

Чи знаєте ви?За цим рецептом можна приготувати суп не тільки з червоною, але і з білою квасолею, що консервує – головне, щоб вона була в томатному соусі. Якщо ж ні, відкидаємо квасолю на друшляк, висипаємо її в засмажку і через три хвилини додаємо столову ложку томатної пасти.

Другий етап

Просто чудова робота, ваш напрочуд ароматний супчик повністю готовий! Розлийте його по порційним тарілочкам і прикрасьте пір'ям зеленої цибулі, листям петрушки та базиліку.

І в жодному разі не забудьте про сметану – такий суп просто неможливо уявити без неї, але деякі особливо примхливі любителі воліють їсти страву з майонезом, тому найкраще надати кожному за столом право вибору.

Зберігайте квасоляний суп в холодильнику, бажано ближче до стінки і постарайтеся вжити його за три-чотири дні - через такий проміжок часу, смакові якості страви почнуть погіршуватися.

Дивимося докладне відео

На пропонованому ролику можна побачити повний процес приготування чудового супу з консервованої квасолі, а також дізнатися про деякі секрети на тему варіння овочевих супів.