Солодка кукурудзяна каша на молоці. Кукурудзяна каша на молоці. Інгредієнти та підготовка

Доброго часу доби всім. Сьогодні на сніданок ми мали кукурудзяну кашу на молоці.

Якщо чесно, раніше кашу я не готувала, та й не дуже любила її їсти, але з народженням дитини переді мною став вибір: купувати дитячі каші в магазині, або варити самій. Купивши пачку двосотграмової каші (близько 500 руб/кг, коли вартість крупи — 30 руб/кг.) у магазині і побачивши, що моя дитина не дуже хоче її їсти, я зрозуміла, що це зайві витрати. Можна чудово змолоти в блендері крупу або готову кашу з крупи і отримати результат не гірше. При цьому точно знаю, що туди поклала. І якщо чесно, мою кашу дитина уплітала з великим задоволенням.

Ось так я втягнулася в щоденний процес приготування каш, а потім і їх доїдання за дитиною і вже не уявляю свій сніданок без ароматної, смачної кашки-смаки, особливо люблю солодкі з додаванням різних фруктів або горіхів.

Кукурудзяна каша на молоці — одна з моїх найулюбленіших, тому що вона не тільки смачна, а й дуже корисна, і гіпоалергенна, що не має значення для першого прикорму.

Також кукурудзяна каша цінується:

низькою калорійністю - На 100 г продукту припадає 86 ккал, що робить продукт придатним для дієтичного харчування;
відсутністю глютену - кукурудза підходить для людей з індивідуальною непереносимістю білка злакових, який провокує стійкий запальний процес у кишечнику та порушення всмоктування речовин. Відсутність глютена дозволяє застосовувати крупу у першому прикормі немовлят із 6 місяців.

Кукурудзяну кашу на молоці можна робити з крупи будь-якого помелу, але чим вона дрібніша, тим швидше буде готова страва. Особливості її приготування такі.

Крупу обов'язково потрібно промити, для видаленняпилу та дрібних включень.
Для готування краще використовувати товстостінний посуд, в ньому доведеться рідше помішувати кашу, тому що в такому посуді вонатомиться і не прикипає на дно.
Закладати кукурудзу потрібно в окріп. Попередньо додати до нього сіль або цукор залежно від призначення страви.
Найніжнішою виходить каша кукурудзяна на молоці, рецепт якої включає додавання вершкового масла|мастила| для заправки. Молоко можна поєднувати з водою для приготування сніданку. Як гарнір крупа готується на воді.
Для рідкої кашки використовуйте 4 склянки рідини,для густої на гарнір 3 склянки – на склянку кукурудзи.
Готова страва густіє після остигання.
Готувати кашу можна як на плиті, так і в пароварці, мультиварці, духовці та мікрохвильовій печі, при цьому значно спрощується процес приготування (не потрібно помішувати) і економиться Ваш час.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 3/2/18.

Ккал: 97 .

ГІ: низький.

ІІ: високий.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 4 порції по 200 г.

Інгредієнти блюда.

Крупа кукурудзяна – 100 г (5 ст.л.).
Вода – 200 мл.
Молоко – 200 мл.
Масло вершкове (для подачі) – 5 г.
Цукор – 10 г.
Сіль – 2 г.

Рецепт страви.

Починаємо з підготовки крупи, її потрібно промити. Я роблю це через сито. Я не дуже люблю кашу тільки на молоці, тому спочатку готую крупу на воді, а потім додаю молоко, каша виходить менш жирною та калорійною. Базові пропорції у мене такі 1:2:2 – крупа, вода, молоко. У каструлю наливаємо воду, додаємо туди сіль та цукор, ставимо на вогонь.

У гарячу воду насипаємо кукурудзяну крупу та варимо на повільному вогні, помішуючи до повного википання води.

Потім додаємо молоко і томимо кашу на повільному вогні ще 10 хв, періодично помішуючи.

Кукурудза була завезена з Америки до європейських країн у Середні віки. Але сьогодні страви з неї вважаються національними у Молдові та Румунії. Звідки б не потрапив цей продукт на наш стіл, без кукурудзяної каші на молоці важко уявити бодай один раціон сучасної сім'ї, особливо якщо у ній живуть діти. Тому поговоримо про те, як варити кукурудзяну кашу на молоці смачно, щоб догодити всій родині.

Про користь кукурудзяної каші

Відразу слід зазначити, що кукурудзяна крупа - це низькокалорійний продукт (приблизно 337 ккал на 100 г крупи), тому вона чудово підходить для сніданків, дієтичного харчування, підгодовування малюків. Вона багата:

вуглеводами;
кальцієм;
вітамінами групи В;
залізом;
вітамінами А, РР, Е;
каротином;
міддю.

До корисних властивостей кукурудзяної каші, при регулярному її вживанні, належать такі:

Очищення організму, у тому числі ШКТ.
Підвищення опірності імунної системи.
Поліпшення роботи серцево-судинної системи.

Також позитивно вживання каші позначається на стані шкірних покривів, волосся та нігтів.

Покрокове приготування кукурудзяної каші на молоці

Спочатку необхідно підготувати інгредієнти, яких не так багато:

1 ст. молока.
0,5 ст. води.
4 ст. кукурудзяні крупи.
20–25 г олії (вершкового).
Сіль і цукровий пісок на власний розсуд.

Процес варіння найсмачнішої кукурудзяної каші на молоці виглядає так:

Для приготування цієї «сонячної» каші потрібен сотейник із товстим дном або казан. Кукурудзяну крупу помити, висипати в сотейник, залити окропом.

Проварити кашу на середньому вогні 10 хв.

Закип'ятити молоко та влити його в сотейник. Туди ж відправити сіль та цукровий пісок. Накрити сотейник кришкою та готувати на мінімальному вогні 20–25 хв, періодично перемішуючи кашу.

Зняти з вогню, приєднати вершкове масло та найсмачніша, ситна кукурудзяна кашка на молоці готова. Можна пригощатись.

Як можна приготувати кукурудзяну кашу на молоці?

Крім варіння кукурудзяної каші на плиті, існують інші техніки її приготування:

У мікрохвильовій печі.Крупу всипати в глибокий посуд для мікрохвильової печі. Залити її окропом і поставити на 7 хв у мікрохвильову піч. Після цього дістати, перемішати і поставити ще на 5-7 хв. Каша готова. Залити її кип'яченим молоком, додати вершкове масло|мастило| і можна їсти.
В духовці.Для приготування у духовці знадобиться глиняний горщик. У нього помістити кукурудзяну крупу, залити окропом чи гарячим молоком, посолити. Накрити горщик кришкою і томити при 180 градусах одну годину.
У мультиварці.Всипати крупу в чашу мультиварки, залити рідиною у співвідношенні 1:2 для густої каші та 1:4 для рідкої молочної каші. Увімкніть режим “Каша” або “Молочна каша”, а після сигналу про завершення роботи мультиварки можна дегустувати.

Частуйте близьких кукурудзяною кашею на молоці частіше, тому що це не тільки смачно, а й дуже корисно.

Яку ситну та поживну страву приготувати дитині на сніданок, витративши при цьому мінімум часу, якого так не вистачає вранці? Чим нагодувати чоловіка увечері після важкого робочого дня? Прекрасний варіант - молочна каша, зварена із подрібненої кукурудзи. Вона може бути солодкою з сухофруктами, бананами, медом або несолодкою - з овочами, м'ясом, грибами. Однак і сама по собі вона є смачною, поживною та корисною стравою.

Адже не дарма кукурудзу звуть «Царицею полів», а її зерно - «золотим». На жаль, мало хто знає як варити кукурудзяну кашу на молоці, щоб вона залишалася смачною та корисною.

За бажання надати їй додатковий смак, має місце додати сухофрукти, банан, свіжі гриби, м'ясо та інше. Як варити кукурудзяну кашу на молоці за різними рецептами, розглянуто нижче.

Рецепт приготування каші на молоці

Для того, щоб зварити ароматну кашку знадобиться таке:

0,5 л води;
250-300 г кукурудзяної крупи (муки);
300 мл молочка;
цукор до смаку;
сіль за смаком.

Рецептів приготування кашки багато. Її можна подавати із заправкою ягід, фруктів, овочів, грибів чи м'яса. Розглянемо кілька таких рецептів.

Рецепт із сухофруктами

Рецепт із бананом

У киплячу воду помістити промиту в сито кукурудзяну крупу. Довести до кипіння, після чого зменшити вогонь. На маленькому вогні варити масу, доки вся вода не википить.
Залити молоко, додати|добавляти| трохи солі, цукор за смаком. У той же час можна використовувати ванільний цукор, корицю або мед.
Опустити в каструлю блендер і подрібнити крупу.
Розім'яти банан вилкою до м'якого пюре, після чого змішати з окропом. Все ретельно перемішати. Відставити з вогню.
Дозволити настоятися 6-8 хвилин, після чого подавати до столу.

Рецепт приготування каші на молоці з грибами

Складова частина:

200 г великої кукурудзяної крупи;
1 л. жирного молока;
200 г свіжих грибів;
200 г сметани;
сіль, цукор;
масло рослинне.

Послідовність приготування

Невеликі хитрощі приготування молочної кукурудзяної каші

Для швидшого приготування пропонується варити кашу з кукурудзяного борошна. На смак це ніяк не вплине, проте звариться набагато швидше.

При приготуванні каші з кукурудзяної крупи найкраще варити її до напівготовності, тільки після цього масу заливати молоком. Така послідовність зробить кукурудзяну крупу м'якою та ніжною.

Сухофрукти, ягоди, банани та інше можна подрібнити в блендері, додаючи їх до вже готової маси, або покласти зверху на викладену в тарілки кашку.

Молоко допускається замінити вершками.

Якщо при варінні помітно, що маса виходить занадто густою, потрібно додати склянку води.

Найкращим вибором буде використовувати каструлі з товстими стінками та дном, при цьому кашу необхідно періодично заважати, що не дасть їй пригоріти.

Мало хто готує кукурудзяну кашу в духовці. А даремно! Для приготування в духовцінеобхідно варити на воді крупу до напівготовності у каструлі. Після цього потрібно зняти її з вогню, перекласти в горщики, сипнути сіль і цукор, також за бажанням ваніль, корицю, банан та інше, і поставити в духовку на 20-30 хвилин при 160 градусах. Таке приготування позбавляє господиню необхідності постійно перебувати біля плити і заважати кашу щоб вона не втекла.

Кукурудзяна каша – смачна та корисна. Але, щоб її приготувати, потрібно постаратися. Про те, як варити кукурудзяну кашу, читайте у цій статті.

Про техніку приготування кукурудзяної каші

На прилавках магазинів можна побачити кукурудзяну крупу різного помелу. Чим більше зерно, тим більше часу знадобиться для того, щоб зварити смачну кашу.

Що потрібно знати:

Обов'язково промивайте крупу перед приготуванням. Навіть якщо вона дрібна, можна помістити її в сито і промити.
Для того, щоб зварити смачну кашу, потрібно взяти каструлю з товстими стінками. Каша буде нудитися і не пристане на дно.
При варінні каші потрібно періодично її помішувати.
Ступінь помелу визначить тривалість варіння крупи. Якщо середній помел, тоді на повільному вогні кашу потрібно варити півгодини.
Кукурудзяну крупу потрібно засипати в киплячу воду. У воду наперед додайте сіль або цукор.
Смачна та ніжна каша вийде, якщо додати молоко та вершкове масло. Молоко можна розвести водою, якщо кашу варите для дітей. Якщо для гарніру, то варити кашу краще на воді.
Якщо потрібно зварити рідку кашу, то візьміть 4 склянки води, якщо густу, то 3 склянки рідини. Пам'ятайте, що готова каша трохи загусне.

Рецепт кукурудзяної каші

Підготуйте наступне:

воду – 2.5 склянки;
крупу – 250 г;
сіль за смаком.

Варити треба так:

Воду потрібно налити у каструлю, дочекатися закипання.
Крупу добре промийте, зачекайте, поки стіче зайва рідина.
Висипте в каструлю з окропом. Перемішайте, дочекайтеся закипання.
Коли вода закипить, потрібно зменшити вогонь, посолити, прикрити кришкою, щоб зазор. Варити потрібно півгодини, періодично помішуючи.
Каша через 20 хвилин стане густою, потрібно частіше помішувати вміст, щоб кукурудзяна каша не пригоріла.
Через півгодини потрібно зняти каструлю з кашею, перемішати, додати масло (за бажанням), знову перемішати. Потім укутати каструлю чимось теплим (наприклад, рушником) і залишити настоюватись на 1 годину.

Кукурудзяна каша в духовці

Щоб приготувати кашу за цим рецептом, знадобиться:

крупу – 250 г;
вода – 2.5 склянки;
цукор чи сіль, вершкове масло, родзинки – за смаком.

І те, як готується ця страва:

Родзинки замочуємо в холодній воді за 1-2 години до початку приготування.
Крупу потрібно промити у холодній воді.
Налити воду в каструлю, закип'ятити.
Крупу покласти в казанок з товстими стінками, можна в горщик для запікання, налити окріп.
Не перемішуючи додати сіль та цукор, родзинки. Тепер можна перемішати та закрити кришку казанка.
Температуру потрібно виставити на 200оС, готувати 40 хвилин. Спробуйте, якщо крупа не пом'якшала, то знадобиться ще більше часу.
Дістаньте казанок із духовки, кришку відкрийте, перемішайте, знову поставте в духовку, продовжуйте готувати кашу доти, доки з'явиться золотиста скоринка.

Кукурудзяна каша на молоці

Відмінний варіант для дитячого меню – кукурудзяна каша, зварена на молоці. Тут важливо, щоб каша була рідка, адже в міру остигання вона загусне.

Продукти:

вода – 100 мл;
молоко – 150 мл;
крупа – 2 ст. (З гіркою);
масло вершкове – за смаком;
сіль чи цукор – за смаком.

Каша для дитячого меню:

Молоко та воду потрібно нагріти, додати цукор.
Як тільки рідина почне закипати, висипте кукурудзяну крупу (промиту), перемішайте.
Варити кашу потрібно на повільному вогні 25 хвилин.
Не забувайте постійно помішувати, а якщо хочете зварити кашу швидше, потрібно попередньо суху крупу подрібнити в кавоварці, тоді на приготування каші піде 15 хвилин.

У кашу можна додати подрібнені яблука та інші фрукти. Старшій дитині в готову кукурудзяну кашу можна покласти подрібнені горіхи та сухофрукти.

У нашій країні кукурудзяна каша з'явилася нещодавно. Незважаючи на це, вона вже завоювала любов до себе і має великий попит серед багатьох людей.

Але не лише за чудові смакові якості її вихваляють. Зміст у своєму складі високого рівня вітамінів та корисних властивостей – ось ще одна вагома причина для похвали.

Ще зварена кукурудзяна крупа на молоці має добрий смак. Але перед тим, як її приготувати, варто ознайомитися з корисними та цікавими властивостями цього продукту.

Корисні властивості кукурудзяної крупи та особливості каші з неї

У складі цієї крупи міститься група вітамінів В, РР, Е, А. Крім цього, вона багата мікроелементами – в ній міститься великий рівень фосфору, міді, калію, заліза, кальцію, натрію, кремнію та багато інших.

Варто відзначити, що зварена крупа зберігає всі свої корисні та поживні властивості. Саме з цієї причини вона є придатною їжею як для дітей, так і для людей похилого віку.

Особливості кукурудзяної каші:

Вона вважається гіпоалергенним продуктом, який має гарне засвоєння організмом. Тому її вводять у харчування немовлят найпершою. Каша запобігає бродіння та здуття в кишечнику малюків;
Завдяки високому рівню клітковини, вона необхідна в раціоні харчування людей похилого віку. Каша очищає організм від токсинів, шлаків та шкідливих речовин. А селен, що входить до складу, уповільнює старіння організму;
Високий рівень вуглеводів забезпечує організм зарядом енергії весь день;
Ще одна гарна властивість – низька калорійність. Тому вона ідеально підходить для тих людей, які дотримуються дієтичного харчування;
Щоденне вживання цього продукту зміцнює імунну систему. Крім цього, вона знижує рівень холестерину в організмі.

Рецепти приготування кукурудзяної каші на молоці

Каша з кукурудзяної крупи на молоці виходить дуже смачною.

Вона відмінно підходить для споживання на сніданок з невеликою кількістю вершкового масла.

Вона припаде до смаку не тільки дорослим, а й стане улюбленою, без перебільшення, стравою дітей.

У каструлі

Приготування каші за рецептом з наочними фото:

Тепер пропонуємо подивитися відео про те, як легко та просто варити кукурудзяну кашу на молоці:

У мультиварці

Компоненти каші за рецептом:

400 г кукурудзяної крупи;
Вершкове масло - за бажанням;
Молоко – півлітра;
Півсклянки цукрового піску;
Поварена сіль – за смаком.

Приготування:

Кукурудзяна крупа очищається холодною водою. Далі її слід викласти в друшляк для стікання зайвої рідини;
Чашка мультиварки добре змащується шматочком вершкового масла;
Далі крупу перекладаємо в цю чашку, заливаємо молоком, додаємо трохи солі та цукрового піску. Все слід добре перемішати, щоб сіль та цукор частково розчинилися;
Після цього необхідно на мультиварці виставити потрібний режим приготування. Для цього підійдуть - "Молочна каша", "Ріс-Крупи", "Мультиповар";
Коли приготування завершиться, мультиварку слід відкрити та перемішати кашу. Далі закриваємо її та залишаємо на 15 хвилин, щоб вона настояла. Бажано використовувати режим підтримки тепла.

З гарбузом у духовці

Продукти для кукурудзяної каші на молоці з гарбузом:

300 г крупи кукурудзяної;
400 г гарбуза;
Молоко або вершки – півсклянки;
700 мл води;
2 ст. л. меду;
Вершкове масло - за бажанням;
Трохи кухонної солі.

Приготування:

Кукурудзяну крупу промиваємо і обсушуємо в друшляку;
У каструлю наливаємо півлітра води та ставимо на вогонь. Потім туди засипається кукурудзяна крупа. Її потрібно трохи посолити. Кашу слід варити до середньої готовності;
З гарбуза зрізається вся шкірка, потім вона ріжеться на невеликі шматочки;
Після цього беремо сковороду, заливаємо її водою, кладемо туди вершкове масло, молоко, мед, гарбуз;
Сковорода ставиться на середній вогонь і все гаситься приблизно 20 хвилин;
Далі беремо ємність з вогнетривкого матеріалу і викладаємо в неї спочатку шар із кукурудзяної каші, потім гарбуз, знову шар із каші, знову гарбуз і так далі. Повинна вийти листкова каша;
Потім горщик слід щільно закрити і поставити в розігріту духову шафу. Каша випікається за 180 градусів півгодини;
Після цього кришку потрібно забрати і кашу ще запікати 20 хвилин. Бажано, щоб з'явилася золотиста скоринка.

Представляємо вашій увазі рецепт цієї корисної страви у відео нижче:

З сиром у мультиварці

Необхідні компоненти для приготування:

Півтори склянки кукурудзяної крупи;
Сир адигейський - 200 грам;
Вершкове масло - за бажанням;
Один пучок петрушки;
Півтора літри молока.

Для страви з кукурудзяної крупи з додаванням сиру можна використовувати як молоко, так і воду як основу.

Покроковий рецепт приготування кукурудзяної каші на молоці із сиром:

Кукурудзяну крупу необхідно очистити прохолодною водою, покласти в друшляк для просихання;
Потім сир натираємо на тертці, петрушку дрібно нарізаємо;
Далі у чашу мультиварки заливаємо молоко, додаємо сіль, крупу, все перемішуємо та ставимо режим «Варку»;
Варити потрібно приблизно півгодини, постійно помішуючи;
Потім додаємо туди натертий сир, нарізану петрушку та олію. Все ретельно перемішуємо.

З м'ясом по-сільському на воді

Інгредієнти:

Приготування:

Кукурудзяна крупа ретельно очищається і промивається у прохолодній воді, після чого її просушуємо;
Моркву потрібно добре очистити від шкіри. Нарізаємо її на тонкі соломки. Цибулю потрібно дрібно посікти;
Перець очищаємо від насіння та промиваємо. Далі нарізаємо його у вигляді кілець;
М'ясо промивається у прохолодній воді та нарізається на дрібні шматочки;
Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї 100 г олії. Далі кладемо туди м'ясо та цибулю та обсмажуємо близько 7 хвилин;
Потім додаємо туди овочі, помішуємо та просмажуємо приблизно 7 хвилин;
Далі засипаємо до м'яса та овочів кукурудзяну крупу, наливаємо воду, кладемо сіль і залишаємо нудитися на 30-35 хвилин. Вода додається за потребою;
Після повної готовності кашу знімаємо з вогню, викладаємо на тарілку, перчимо.

Напевно, серед круп немає таких, які не були б корисними. Ті, хто стежить за фігурою, знають, наскільки важлива для раціону гречана крупа.

Любите щавлевий суп із яйцем? Тоді дізнайтеся прямо і зараз про всі способи його приготування.

За вікном похмура погода та настрій на нулі? Не потрібно сумувати! Випікайте пиріг з варенням на швидку руку по одному з рецептів Ось побачите, як негативні думки зникнуть і на душі стане затишно і тепло. І не забудьте покликати когось у гості на чай!

З сухофруктами

Інгредієнти:

Кукурудзяна крупа – 400 грам;
Молоко – 700 мл;
Вода – 700 мл;
150 грам кураги;
150 грам ізюму;
Вершкове масло - за бажанням;
Півсклянки цукрового піску;
Дрібка кухонної солі.

Покрокове приготування:

Кукурудзяна крупа очищається у прохолодній воді та обсушується;
Курагу та родзинки промиваємо та замочуємо в окропі на півгодини. Далі курагу слід нарізати на дрібні шматочки;
Заливаємо в середню каструлю молоко та воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння;
Далі додаємо туди цукор, сіль і повільно засипаємо кукурудзяну крупу. Кашу необхідно періодично перемішувати, це запобігає утворенню грудок. Варимо кашу приблизно 15 хвилин;
Після цього страву перекладаємо у вогнетривку каструлю, посипаємо зверху сухофруктами і кладемо вершкове масло;
Ставимо у розігріту духовку до 90 градусів для запікання. Запікаємо в закритій каструлі близько години.

Під час готування кашу потрібно обов'язково постійно помішувати, так вона не прилипатиме до стінок каструлі і не пригорить;
Якщо під рукою немає молока, замість нього можна додати звичайний йогурт. Каша вийде густою і нічим не гіршою, ніж на молоці;
Звичайне молоко можна замінити топленим. Воно надасть більш ніжного смаку;
Якщо потрібно зварити кашу швидко, то в неї слід залити гарячу воду та молоко;
Не рекомендується подавати кашу одразу після приготування. Вона має трохи охолонути.

Кукурудзяну кашу можна готувати різними способами. Вона відмінно поєднується з овочами, фруктами, гарбузом, сухофруктами і навіть м'ясом. Приготовлена кукурудзяна крупа за цими рецептами стане улюбленою стравою всіх членів сім'ї та навіть сподобається дітям!

Пропонуємо вам дізнатися ще більше про кукурудзяну крупу та кашу з неї в програмі Олени Малишевої: