Кукурудзяні крупи рецепти приготування каші на воді. Як зварити кукурудзяну кашу на воді за покроковим рецептом з фото. Кукурудзяна каша з яблуком

Кукурудзяна каша – смачна та корисна. Але, щоб її приготувати, потрібно постаратися. Про те, як варити кукурудзяну кашу, читайте у цій статті.

Про техніку приготування кукурудзяної каші

На прилавках магазинів можна побачити кукурудзяну крупу різного помелу. Чим більше зерно, тим більше часу знадобиться для того, щоб зварити смачну кашу.

Що потрібно знати:

Обов'язково промивайте крупу перед приготуванням. Навіть якщо вона дрібна, можна помістити її в сито і промити.
Для того, щоб зварити смачну кашу, потрібно взяти каструлю з товстими стінками. Каша буде нудитися і не пристане на дно.
При варінні каші потрібно періодично її помішувати.
Ступінь помелу визначить тривалість варіння крупи. Якщо середній помел, тоді на повільному вогні кашу потрібно варити півгодини.
Кукурудзяну крупу потрібно засипати в киплячу воду. У воду наперед додайте сіль або цукор.
Смачна та ніжна каша вийде, якщо додати молоко та вершкове масло. Молоко можна розвести водою, якщо кашу варите для дітей. Якщо для гарніру, то варити кашу краще на воді.
Якщо потрібно зварити рідку кашу, то візьміть 4 склянки води, якщо густу, то 3 склянки рідини. Пам'ятайте, що готова каша трохи загусне.

Рецепт кукурудзяної каші

Підготуйте наступне:

воду – 2.5 склянки;
крупу – 250 г;
сіль за смаком.

Варити треба так:

Воду потрібно налити у каструлю, дочекатися закипання.
Крупу добре промийте, зачекайте, поки стіче зайва рідина.
Висипте в каструлю з окропом. Перемішайте, дочекайтеся закипання.
Коли вода закипить, потрібно зменшити вогонь, посолити, прикрити кришкою, щоб зазор. Варити потрібно півгодини, періодично помішуючи.
Каша через 20 хвилин стане густою, потрібно частіше помішувати вміст, щоб кукурудзяна каша не пригоріла.
Через півгодини потрібно зняти каструлю з кашею, перемішати, додати масло (за бажанням), знову перемішати. Потім укутати каструлю чимось теплим (наприклад, рушником) і залишити настоюватись на 1 годину.

Кукурудзяна каша в духовці

Щоб приготувати кашу за цим рецептом, знадобиться:

крупу – 250 г;
вода – 2.5 склянки;
цукор чи сіль, вершкове масло, родзинки – за смаком.

І те, як готується ця страва:

Родзинки замочуємо в холодній воді за 1-2 години до початку приготування.
Крупу потрібно промити у холодній воді.
Налити воду в каструлю, закип'ятити.
Крупу покласти в казанок з товстими стінками, можна в горщик для запікання, налити окріп.
Не перемішуючи додати сіль та цукор, родзинки. Тепер можна перемішати та закрити кришку казанка.
Температуру потрібно виставити на 200°С, готувати 40 хвилин. Спробуйте, якщо крупа не розм'якшилася, знадобиться ще більше часу.
Дістаньте казанок із духовки, кришку відкрийте, перемішайте, знову поставте в духовку, продовжуйте готувати кашу доти, доки з'явиться золотиста скоринка.

Кукурудзяна каша на молоці

Відмінний варіант для дитячого меню – кукурудзяна каша, зварена на молоці. Тут важливо, щоб каша була рідка, адже в міру остигання вона загусне.

Продукти:

вода – 100 мл;
молоко – 150 мл;
крупа – 2 ст. (З гіркою);
масло вершкове – за смаком;
сіль чи цукор – за смаком.

Каша для дитячого меню:

Молоко та воду потрібно нагріти, додати цукор.
Як тільки рідина почне закипати, висипте кукурудзяну крупу (промиту), перемішайте.
Варити кашу потрібно на повільному вогні 25 хвилин.
Не забувайте постійно помішувати, а якщо хочете зварити кашу швидше, потрібно попередньо суху крупу подрібнити в кавоварці, тоді на приготування каші піде 15 хвилин.

У кашу можна додати подрібнені яблука та інші фрукти. Старшій дитині в готову кукурудзяну кашу можна покласти подрібнені горішки та сухофрукти.

Доброго часу доби, дорогі читачі та друзі. Днями, розмірковуючи, що приготувати на вечерю, щоб страва була не тільки смачною, але корисною та легкою, згадала про одну чудову кашу, яку я в дитинстві дуже любила. Ні, це не манка і не вівсянка.) Йдеться про кукурудзу. У багатьох країнах страви з кукурудзяної крупи є дуже популярними, а в Італії їх навіть подають у дорогих ресторанах.

Зазвичай її готують на молоці, але ми з вами, милі дівчата, зробимо наше блюдо дієтичним і замінимо молоко водою. І сьогодні я вам розповім, як варити кукурудзяну кашу на воді, а також у поєднанні з якими овочами та фруктами вона буде не тільки корисною, а й надзвичайно смачною та ароматною.

Легка каша з кукурудзи на сніданок

Вранці ми завжди поспішаємо і не завжди встигаємо повноцінно поснідати. У найкращому разі на ходу перекушуємо бутербродом або булочкою з джемом. Я пропоную приготувати корисну кукурудзяну кашу на сніданок. До речі, готується вона швидко, просто і не вимагатиме від вас жодних зусиль.

Нам знадобиться:

чотири склянки дистильованої води;
дрібка солі;
ложечка вершкового масла|мастила|.

Як готувати:

Перш ніж варити крупу, ми маємо її ретельно промити. Я для цього висипаю її на дуже дрібне сито та промиваю кілька разів під проточною водою.
Тепер ставимо воду в сотейнику на плиту та чекаємо, коли вона почне кипіти. Всипаємо крупу в киплячу воду, відразу розмішуємо ложкою, поки не утворилися грудки, зменшуємо вогонь до мінімуму, солимо і варимо до готовності приблизно півгодини.
У готову страву додаємо олію, накриваємо кришкою і даємо хвилин десять постояти. Все, як я і обіцяла, дуже легко та швидко! Кличемо рідних до столу і пригощаємо їх смачним та корисним сніданком.

Для найменших членів сім'ї можна цю страву зробити солодкою, додавши в неї ложечку меду та натерте яблуко.

Подивившись відео, ви дізнаєтесь, як швидко зварити кукурудзяну кашу (рецепт від шеф-кухаря):

Розсипчаста каша на гарнір у каструлі

Для гарніру таку кукурудзу варять густішою у пропорції 1:3. А поєднується вона практично з усім. До неї можна подати і рибні котлети, і запечене куряче філе в духовці, і навіть тушковані овочі.

Нам знадобиться:

склянку кукурудзяної крупи (краще середнього помелу);
три склянки води;
дрібка солі;
дві-три чайні ложки рослинної олії.

Як готувати:

Кукурудзу промиваємо в ситі, щоб видалити весь бруд.
Висипаємо її в каструлю, заливаємо водою та ставимо на середній вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь, солимо та варимо близько двадцяти-тридцяти хвилин, накривши кришкою.
За п'ять хвилин до готовності вливаємо в каструлю олію, цей нехитрий секрет зробить кашу розсипчастою.
Готову страву даємо постояти хвилин десять під кришкою і подаємо до столу.

Якщо каша залишилася наступного дня, її можна нарізати на квадратики, трохи підсмажити на сковороді і подати до сніданку замість тостів.

Страва з кукурудзяної крупи у мультиварці

На мій погляд, у цієї каші є лише один недолік - вона пристає до стін сотейника і його потім дуже важко відмити. Тому я почала варити її у мультиварці. І знаєте, милі дівчата, це виявилося дуже вдалим рішенням, адже тепер мені не доводиться витрачати час та зусилля на чищення каструлі.

Нам знадобиться:

одна склянка кукурудзи (середнього або дрібного помелу);
чотири склянки води;
дрібка солі;
чайна ложка рослинної чи вершкового масла.

Як готувати:

Крупу промиваємо та висипаємо в чашу мультиварки.
Вливаємо воду (її бажано закип'ятити), солимо, відразу додаємо рослинне масло і ставимо в мультиварку.
Варимо крупу як «каша». Після того як наша кухонна помічниця подасть сигнал про закінчення приготування, даємо страві ще трохи постояти, щоб вона стала густішою.

У цю страву можна додати перетерту м'якоть помідорів або ложечку томатного соусу: вийде дуже оригінальна і незвичайна страва, що нагадує плов.

Кукурудза з гарбузом (два варіанти)

Зазвичай з гарбузом варять пшоняну або рисову крупу. Але виявляється, із цим корисним овочом можна готувати і кукурудзяну кашу. І це ще не все! Я з вами поділюся покроковим рецептом не тільки страви з гарбузом та куркою. Ми приготуємо також солодку страву з цієї крупи, з гарбузовою м'якоттю, сухофруктами та корицею.

Варіант 1 (солоний)

Нам знадобиться:

одна склянка кукурудзи (середнього помелу);
три склянки води;
двісті грам гарбузової м'якоті;
триста грам курки (філе);
маленька цибулина;
кілька ложок тертого сиру;
дві-три столові ложки рослинної олії;
по щіпці приправ (перець та мускатний горіх);
сіль.

Як готувати:

Крупу промиваємо та варимо до готовності.
Обробляють куряче філе на тонкі смуги і трохи підсмажуємо їх на олії.
У тій же сковороді, де готувалася курка, підсмажуємо дрібно нарізану цибулину і натертий гарбуз.
Змішуємо варену крупу з куркою та овочами, додаємо приправи та ставимо в духовку. Скільки часу страва має готуватися у духовці? Так як всі компоненти практично готові, не більше десяти-п'ятнадцяти хвилин. Перед подачею посипаємо тертим сиром.

Разом із овочами можна підсмажити і гриби, буде лише смачніше.

Варіант 2 (солодкий)

Нам знадобиться:

одна склянка кукурудзи (дрібного помелу);
чотири склянки води;
триста грам гарбузової м'якоті;
сушені фрукти (родзинки, вишні, курага)
чверть чайної ложки кориці;
цукор (можна замінити медом).

Як готувати:

Гарбузову м'якоть дрібно нарізаємо і проварюємо у воді близько півгодини.
Додаємо до м'якого гарбуза промиту кукурудзу і варимо ще хвилин двадцять.
Корицю та шматочки сушених фруктів додаємо в каструлю та готуємо все разом ще десять хвилин.
У готову страву додаємо цукор чи мед.

Страва буде ще кориснішою, якщо додати до неї свіжі фрукти: наприклад, яблуко чи банан.

Тепер ви знаєте, як правильно готувати таку корисну, смачну, а головне, дієтичну кашу, і я сподіваюся, що ви частіше нею балуватимете не тільки себе, а й своїх рідних.

Не забувайте підписуватись на наш блог, якщо наші рецепти вам сподобалися, і ви знайшли тут для себе потрібну інформацію. А щоб зберегти статтю, що сподобалася, можна зробити перепост на свою сторінку в соціальній мережі. 🙂 До побачення! З нетерпінням чекаю на вас нових зустрічей!

Міні-поради для схуднення

Зменши порції на третину - ось що допоможе пострункішати! Коротко і до точки:)

Покласти добавки чи зупинитися? Коли виникає це питання, настав час припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви не сумнівалися б.

Усім, хто захоплюється здоровим харчуванням, потрібно знати, як варити кукурудзяну кашу на воді правильно, тому що саме в такому варіанті приготування вона найбільш корисна. Ця страва, незважаючи на свою низьку калорійність, дає можливість швидко насититися, що дуже цінно для людей, які борються із зайвою вагою.

Високий вміст калію в кукурудзяній крупі зміцнює серцево-судинну систему, тому жителі Молдови рідше звертаються до кардіологів (вони щодня їдять мамалигу – страву з кукурудзяного борошна). Молдавани вважають мамалигу засобом від чоловічого безсилля, хоча ця властивість продукту не доведена вченими. Але найбільше інших народів подрібнені жовті зерна прославляють італійці. Полента – так називається традиційна страва з кукурудзяного борошна на півночі Апенінського півострова, де вона відома з 16 століття. За цей час полента пройшла шлях від бідної каші до багатої закуски. Її подають у респектабельних італійських ресторанах, демократичних «їдальнях» та закладах фастфуду. Аналоги полентів зустрічаються у різних країнах. У Грузії її називають гомі, в Сербії - качамак, в Осетії - дзика. У Румунії, як і в Молдові, мамалига здобула статус національної страви.

Нюанси вибору кукурудзяної крупи

Вся кукурудзяна крупа, що зустрічається у продажу, виготовляється однаково, шляхом дроблення очищених зерен. Але ступінь подрібнення сировини варіюється. Буває 5 «калібрів» крупинок: від найдрібніших частинок до великих елементів. Вибирати продукт необхідно виходячи з бажаного кінцевого результату.

Крупа великого помелунайбільш ефективна для очищення кишечника, але вариться вона довше за інших.

Продукт середнього помелумістить максимум корисних речовин та підходить для повсякденного вживання. На варіння йде мало часу – 30 хвилин.

Дрібний помелзастосовується для продуктів швидкого приготування. Їх потрібно варити лише 15 хвилин на слабкому вогні (варіант для дитячого харчування просто заварюється окропом).

Ознаки гарної кукурудзяної крупи:

Рівномірний яскраво-жовтий відтінок;
Відсутність елементів іншого кольору, сторонніх включень;
Цілісність упаковки (вміст роздрукованого пакета потрібно використати протягом місяця).

Бажано не купувати кукурудзяну крупу про запас, так як важко дотриматися умов її зберігання. Вона максимально зберігає свої властивості за температури навколишнього середовища від -5 до +5 градусів. Куплену крупу відразу після роздруковування пакета пересипте в скляну банку і сховайте в захищене від світла місце.

Рецепт

Для приготування кукурудзяної каші на воді потрібен спеціальний посуд. Історично маїсову крупу варили у мідних ємностях, але без такої «екзотики» можна обійтися. Обов'язково знадобиться каструля з товстим дном. Можна зварити кукурудзяну крупу в мультиварці або в духовці (для цього використовується котелок з кришкою).

Смак Інфо Друге: крупи

складові

вода – 2 ст.;
кукурудзяна крупа – 0,5 ст.;
масло вершкове – 5-15 г. (на порцію);
сіль - 0,5 ч. л.

Як приготувати кукурудзяну кашу на воді?

Ретельно промийте кукурудзяну крупу. Налийте воду в сотейник і доведіть до кипіння, додайте сіль. У окріп акуратно викладіть промиту крупу.

Знову доведіть до кипіння вміст сотейника. Зменшіть вогонь та варіть до необхідної густоти під кришкою. У процесі варіння примхлива каша «норовить» прилипнути до стін ємності, а ще вона «плюється». Тому не залишайте її без нагляду, вміст каструлі помішуйте дерев'яною ложкою. Так продовжуйте варити 30 хвилин.

Після того, як води зовсім не залишиться, каструльку з кашею варто укутати і залишити на кілька годин. Цей прийом особливо важливий для приготування кукурудзяної крупи помелу. Їсти кашу можна відразу, але після кількох годин під ковдрою, вона стає набагато ніжнішою, тверді частки розм'якшуються. Ознака готовності каші – вона починає відставати від стін посуду.

Кукурудзяна каша на воді – надто проста їжа. Але в результаті невеликих зусиль страва перетворюється. Навіть ложка вершкового масла в тарілці перетворює кашу на ласощі, адже можна пофантазувати.

Соуси, гриби, шкварки, тушковані овочі, м'ясо, печінка у сметані – все це вдало збагачує страву з нейтральним смаком. Щоб урізноманітнити їжу, подайте кукурудзяну кашу із запеченими овочами та тушкованим м'ясом. Смачного!

Пропорції води та кукурудзяної крупи для різних видів кукурудзяної каші:

	Кількість	Кількість	Примітки
В'язка (рідка)			Використовувати крупу невеликого помелу
Густа (розсипчаста)			Крупнодроблену крупу попередньо обсмажити на сухій сковороді
			Варити з\|із\| кукурудзяного борошна, безперервно помішувати, каструлю\|кришкою\|

Господині на замітку

Не обов'язково мати темперамент італійського кухаря, щоб вийшла смачна каша з кукурудзяної крупи на воді в результаті кулінарного експерименту. Для цього зварену крупу достатньо доповнити медом, тушкованим гарбузом, родзинками, фруктами, ягодами (свіжими або замороженими). Підійдуть кураги, персики, банани, яблука. Така каша більше нагадує десерт.
Є варіанти приготування, коли у зварену до напівготовності кукурудзяну кашу додають молоко та цукор. І тут норму води (з таблиці) ділять навпіл і половину замінюють молоком. Раніше ми докладно розповідали про .
Густу кашу (типу поленты) остуджують і ріжуть на шматки чи шари (це роблять ліскою, ножем користуватися небажано). Таку стрічку їдять замість хліба або запікають у духовці, заповнивши проміжки між шарами сиром.

Кукурудзяна каша дуже корисна для здоров'я, її радять вживати маленьким дітям, людям похилого віку, а також тим, хто стежить за своєю вагою (як дієтична низькокалорійна страва). Кукурудзяні злаки багаті на вітаміни, амінокислоти, залізо і кремній, у них відзначається висока концентрація клітковини, за допомогою якої можна позбутися токсинів. Цінність кукурудзяної каші встигли оцінити жителі багатьох країн світу, наприклад, вона вважається національною стравою в Молдові, Румунії та Італії, щоправда, у кожному з цих куточків Європи каша готуватиметься по-своєму. Чимало рецептів із кукурудзяної крупи освоїли і російські господині. У нашій країні кукурудзяну кашу варять на молоці, з додаванням цукру та олії, часто використовують східні рецепти, додаючи сухофрукти. Дане блюдо готують на плиті, в духовці і мікрохвильовій печі.

Кукурудзяна каша - підготовка продуктів

Кукурудзяна каша не потребує якихось спеціальних приготувань перед початком основних кулінарних маніпуляцій. Головне, щоб кукурудзяна крупа та борошно не були відволоженими, інакше вийде багато грудок і з'явиться неприємний присмак. Крупу слід промити в проточній холодній воді і приступати безпосередньо до приготування страви.

Кукурудзяна каша - найкращі рецепти

Рецепт 1: Кукурудзяна каша на молоці

Традиційна кукурудзяна каша готується на молоці, саме її часто дають дітям та людям похилого віку, щоб нормалізувати роботу організму та заповнити недолік у вітамінах та мінералах. Крім того, така каша дуже смачна.

складові:
- 2/3 склянки кукурудзяної крупи;
- 2 склянки молока;
- 2 склянки води;
- 3 столові ложки цукру;
- 50 грамів вершкового масла;
- 1 чайна ложка солі.

Спосіб приготування

Крупу висипайте в каструлю, заливайте водою, варіть на плиті, помішуючи.
Щоб убезпечити себе від псування каші кислим молоком, господині зазвичай підігрівають його в окремому посуді і, переконавшись у свіжості, додають у каструлю, де вариться кукурудзяна крупа (після того, як вода майже википить). Потім кашу необхідно посолити та додати цукор. Процес варіння з молоком триває близько півгодини.
Перед подачею на стіл кукурудзяну кашу заправляють вершковим маслом.

Рецепт 2: Кукурудзяна каша із сухофруктами

Сухофрукти часто використовуються при приготуванні східних страв, так що застосування кураги та родзинок у поєднанні з кукурудзяною крупою вигадали саме в цьому регіоні. Російські господині давно освоїли «заморський» рецепт та активно його використовують.

Інгредієнти:
- 1 склянка кукурудзяної крупи;
- 2 склянки молока;
- 2 склянки води;
- 100 грамів кураги;
- 100 грамів родзинок;
- 100 грамів вершкового масла;
- 2 столові ложки цукру;
- ½ чайної ложки солі.

Спосіб приготування

Попередньо варто підготувати сухофрукти: курагу та родзинки промиваємо у теплій воді або на кілька хвилин заливаємо окропом. Після нетривалої підготовки курагу нарізають кубиками.
Воду і молоко (переконайтеся в тому, що воно свіже і не згорнеться при підвищенні температури) необхідно змішати, закип'ятити, додати цукор і сіль, потім постійно помішуючи, потихеньку всипати кукурудзяну крупу. Процес помішування дозволяє позбутися грудок і уникнути пригорання каші.
Процес варіння повинен зайняти приблизно 15 хвилин, потім каша стає досить гутою, її необхідно перекласти в горщик (глиняний або чавунний), рівномірно перекладаючи шматочками кураги, родзинками та скибочками вершкового масла.
Запікається кукурудзяна каша в закритому горщику в духовці близько години, рекомендована температура в духовці - 90 градусів.

Рецепт 3: Кукурудзяна каша з гарбузом

Досить часто кукурудзяну кашу готують із гарбузом, подібне поєднання цілком доречно та особливо актуально на сніданок.

Інгредієнти:
- 1 склянка кукурудзяної крупи;
- 300 грамів гарбуза;
- 3 склянки молока;
- 1 столова ложка цукру;
- топлене вершкове масло;
- Сіль.

Спосіб приготування

Кукурудзяну крупу перед приготуванням каші слід обсмажити на сковороді (масло не додавати, посуд повинен бути сухим). Після того, як крупа набуде трохи золотистого кольору, її необхідно залити гарячим молоком і залишити приблизно на півгодини, щоб вона набухла.
Гарбуз слід очистити від м'якоті, насіння та шкірки, щоб залишилася лише тверда частина плода, саме її необхідно порізати на невеликі кубики. Гарбузові кубики пересипте цукром і почніть підігрівати на невеликому вогні, овоч швидко пустить сік, в результаті чого вийде солодка заправка для кукурудзяної каші (врахуйте, що гарбуз повинен бути відварений до готовності!).
Гарбуз з'єднати з кукурудзяною кашею, додати сіль, закип'ятити, зняти з плити, накрити кришкою, загорнути в папір і тепле пальто або поставити в подушки. Після того, як каша впреє, вона стане ще смачнішою та ароматнішою.
Подають кукурудзяну кашу, попередньо заправивши вершковим топленим маслом.

Рецепт 4: Кукурудзяна каша для схуднення

Кукурудзяну кашу можна сміливо назвати дієтичною стравою, вона низькокалорійна та допомагає при схудненні.

Інгредієнти:
- 1 склянка кукурудзяної крупи;
- 2,5 склянки гарячої води;
- 1-2 столові ложки оливкової олії;
- 100 грамів родзинок;
- Кілька ложок цукру;
- Сіль.

Спосіб приготування

Змішати всі інгредієнти (родзинка має бути попередньо замочена і трохи набрякла), викласти в ємність для запікання, поставити в духову шафу. Процес приготування кукурудзяної каші займає приблизно півгодини, дізнатися про те, що блюдо готового до вживання можна за наявності на поверхні золотистої скоринки.
Якщо хочете зробити смак дієтичної каші оригінальнішим і незвичайним, замість родзинок використовуйте журавлину.

— Процес приготування кукурудзяної каші нескладний, але є один нюанс, який додає господаркам клопоту – крупа часто пригорає, тож страва потребує постійного помішування.

— Для приготування кукурудзяної каші слід вибирати посуд із товстим дном, щоб запобігти пригоранню.

— Якщо каша вийшла надто густою, а молока під рукою немає, можна її розбавити фруктовим пюре чи звичайним йогуртом.

— Особливого смаку кукурудзяній каші надають піджарка з цибулі, солодкого перцю, солоного сиру, томатів тощо.

Кукурудзяна каша – одна з найпопулярніших страв у національних кухнях Румунії, Болгарії, Італії та, звичайно, Росії. Ця корисна, легкозасвоювана страва не подобається тільки тим, хто не знає, як варити кукурудзяну кашу так, щоб вона не пригорала і не перетворювалася на желеподібну грудку. Спробуємо розібратися із правилами приготування такого корисного сніданку чи вечері.

Крупа кукурудзяна – це продукт, насичений сполуками заліза, кремнію, амінокислотами, багатьма вітамінами та клітковиною, що сприяє виведенню продуктів розпаду з організму людини. Крім того, кукурудзяна крупа дуже низькокалорійний продукт (337 калорій/100 г). І навіть із вершковим маслом каша не додасть багато калорій до добової норми. Страви з кукурудзяної крупи, зокрема, каші на воді або молоці, рекомендовані літнім та малюкам, які мають особливу необхідність у компенсації нестачі мінералів.

Особливості приготування

Кашу з кукурудзяної крупи можна готувати різними способами. Насамперед рецепти відрізняються тим, на чому приготована страва — на воді або на молоці. Кашу можна готувати як гарнір до м'ясних страв або, додавши цукор або сухофрукти, зробити самостійним варіантом корисного сніданку або вечері. Крім того, кашу можна варити в каструлі, запарювати в духовці, скористатися мікрохвильовою піччю або мультиваркою. Головне, щоб крупа не виявилася відволоженою, інакше ніщо не допоможе позбутися прогорклого присмаку страви.

Найлегший і простий спосіб поласувати яскравою, «життєрадісною» кашею – це скористатися рецептом на воді.

Інгредієнти:

1 ст. крупи;
4,5 ст. відфільтрованої води;
½ ч. л. солі;
100 г слабосоленого вершкового масла|мастила|.

Приготування:

Промиваємо зернятка під водяним струменем (холодним).
Відправляємо її в товстостінний посуд.
Доводимо до кипіння на середньому вогні, зменшуємо його.
Тримаємо на плиті 15 хвилин, вимикаємо.
Присмачуємо олією.
Добре укутуємо кашу ковдрою або рушником і поміщаємо в тепле місце доходити.

Смачна кашка із кукурудзяної крупи на молоці

Деякі господині відчувають сум'яття, якщо до них у руки потрапляє кукурудзяна крупа: як варити кашу, щоб отримати ніжну та ароматну страву, не знають, а вивчати «бабусині рецепти» не знаходять часу. Тим часом немає нічого складного в тому, щоб приготувати смачну і корисну кашку.

Інгредієнти:

1 ст. кукурудзяної крупи;
2,5 ст. води;
2 ст. жирного молока;
75 г олії вершкового;
2-3 ст. л. цукру;
1 ч. л. кухонної солі.

Приготування:

Промиваємо крупу та відправляємо в каструлю.
Після закипання зменшуємо вогонь і помішуючи тримаємо на вогні 15 хвилин.
В окремій ємності кип'ятимо молоко.
Вливаємо його в кашу, всипаємо цукор, сіль і варимо ще 30 хвилин.
Подаємо кашу, попередньо заправивши її вершковим маслом.

Приготування за цим рецептом можна прискорити, скориставшись мікрохвильовою піччю.

Приготування:

Заливаємо в каструльці крупу кип'яченою водою так, щоб рівень рідини був на 3-4 см вище за рівень крупи.
На 3 хвилини відправляємо посудину в мікрохвильову піч.
Перемішуємо кашу і знову вмикаємо піч на 3 хвилини.
Заливаємо кашу кип'яченим молоком, підсолоджуємо, солимо і варимо ще 10 хвилин.
Готову страву заправляємо олією.

На Сході крупу кукурудзи готують із різними сушеними фруктами та спеціями. У наших краях цей рецепт включає молоко та сухофрукти. А ось приготування страви краще довірити духовці - тоді каша виходить наваристішим і ароматнішим.

Інгредієнти:

1 ст. крупи;
3 ст. молока;
2,5 ст. відфільтрованої води;
150 г кураги;
150 г ізюму;
150 г олії (вершкового);
3 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі.

Приготування:

Курагу нарізаємо скибочками, до неї відправляємо родзинки та вливаємо в цей «дует» окріп, тримаємо 5 хвилин.
У каструлі змішуємо молоко та воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Промиваємо кукурудзяну крупу водопровідною водою.
Всипаємо крупу в каструлю, постійно помішуючи.
Варимо 15 хвилин.
Перекладаємо кашу в горщик (чавунний, глиняний), додаючи шматочки вершкового масла та сухофрукти.
Розігріваємо духову шафу до 100 градусів, ставимо горщик, закритий кришкою, доходити на 30 хвилин. Подаємо кашку гарячою.

Готуємо знайому страву з гарбузом у мультиварці

Любителі використовувати мультиварку можуть зробити смачну страву з її допомогою, додавши до круп гарбуз. Тільки не забудьте уточнити, скільки варити кукурудзяну кашу.

Інгредієнти:

1 ст. крупи;
2 ст. відфільтрованої води;
2,5 ст. молока з невеликим відсотком жирності;
350 г свіжого гарбуза;
70 г олії слабосоленого вершкового;
цукровий пісок, сіль за смаком.

Приготування:

Очищаємо гарбуз, промиваємо його водою та нарізаємо кубиками.
У чашу мультиварки кладемо шматочки гарбуза, зверху висипаємо заздалегідь промиту крупу, цукор, сіль.
Додаємо воду та молоко.
Вибираємо функцію "Молочна каша", виставляємо час 30 хвилин.
Після закінчення приготування кашу потрібно укутати ковдрою та дати дійти 15 хвилин.
Перед подачею додати олію.

Слід зазначити, що каша з гарбузом має досить рідку консистенцію. Тому її можна кілька днів зберігати в холодильнику і розігрівати при необхідності - страва не пригорить.

Каша з журавлиною для дітей

Ті, хто не тільки дбає про здорове харчування, а й любить незвичайні смакові поєднання, напевно оцінять рецепт кукурудзяної каші з журавлиною.

Інгредієнти:

1 ст. крупи;
3 ст. кип'яченої води;
100 г журавлини;
4 ст. л. цукру;
½ ч. л. солі;
2 ст. л. олії (оливкової).

Приготування:

У спеціальний посуд для запікання наливаємо олію.
Промиваємо крупу і засипаємо у форму.
Додаємо цукор, сіль, журавлину, воду та молоко. Даємо 5 хвилин настоятися.
Ставимо форму в розігріту до 100 градусів духовку.
Готуємо 30 хвилин до появи золотистої скоринки.

Хитрощі приготування смачної страви

Щоб каша з кукурудзяної крупи не розчарувала своїм смаком та зовнішнім виглядом, корисно взяти до уваги деякі хитрощі досвідчених кашеварів:

щоб кашка не пригорала у каструлі, її потрібно постійно помішувати;
посуд для приготування кукурудзяної крупи повинен бути з товстим дном – тоді страва не чіплятиметься до стінок і дна;
занадто густу консистенцію можна розріджувати не тільки молоком: згодяться йогурт або фруктове пюре;
якщо каша зварена на воді як гарнір до м'яса, її добре доповнити цибульною підсмажкою або томатним соусом.

Будь-який рецепт хороший тим, що його можна доповнити. Тому, знайшовши свою відповідь на питання, як варити кукурудзяну кашу, варто не зупинятися на ньому, а пробувати різні способи збагачення смаку цієї корисної страви. Тим більше, що корисна крупа відмінно поєднується з багатьма «компаньйонами».