집에서 만든 와플 케이크. 바삭한 와플 케이크로 케이크를 빨리 만드는 법

와플 케이크는 반드시 달콤한 디저트라고 누가 말했습니까? 독립적인 메인 코스, 애피타이저, 그리고 물론 디저트까지 무엇이든 될 수 있습니다.

연유를 곁들인 인기 있는 와플 케이크인 달콤한 간식부터 시작해 보세요. 어린 시절의 맛을 느끼기 위해 집에서 직접 와플을 구워보자. 이 조리법에는 어떤 재료가 필요합니까?

• 밀가루와 과립 설탕 - 둘 중 하나의 유리;
• 천연 소 버터 – 100g;
• 사워 크림 (지방) – ½ 킬로그램;
• 날달걀 - 2 개;
• 호두 – 최소 150g;
• 농축 우유 (삶은 우유를 섭취하는 것이 더 좋습니다) – 한 병;
• 베이킹 파우더 - 티스푼.

우선 반죽을 반죽해 봅시다. 수조에서 버터를 녹입니다. 우리는 그것이 식기를 기다리고 있습니다.

깊은 그릇이나 팬에 붓습니다. 굵은 설탕을 넣고 계란을 용기에 담습니다. 내용물이 촘촘하고 하얀 거품으로 변해야 하므로 믹서를 켜주세요. 준비가 되면 따뜻한 물 한 잔을 추가합니다. 두 번째에는 숟가락으로 조심스럽게 섞어주어야 합니다. 밀가루와 베이킹파우더를 전체 덩어리로 합치고 체로 쳐냅니다. 그런 다음 천천히 얇은 흐름으로 대량 제품의 혼합물을 설탕-계란 혼합물에 붓습니다. 반죽은 덩어리 없이 아주 액체여야 합니다. 전기 와플 다리미로 황금색 와플을 구울 것입니다.

이제 크림을 만들어 볼까요? 푹신한 크림이 나올 때까지 믹서로 연유와 전 지방 사워 크림을 치십시오. 으깬 후 가볍게 튀긴 견과류 커널을 섞습니다. 각 층에 달콤한 견과류 혼합물을 바르고 케이크를 조립하세요. 윗면과 옆면을 크림으로 코팅하는 것을 잊지 마세요. 그리고 냉장고에 넣어 잠시 담가둡니다.

커드크림이랑

아시다시피 두부 크림을 곁들인 수제 와플로 만든 와플 케이크도 달콤한 디저트입니다. 하지만 이전만큼 기름지지는 않습니다. 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 케이크를 만들겠습니다.

그리고 우리는 다음으로부터 크림을 만들 것입니다:

• 코티지 치즈 - 200g 섭취;
• 20% 지방 크림 – 100g;
• 젤라틴 - 10g 향 주머니;
• 과립 설탕 – ½ 컵;
• 바닐린 - 한 방울.

패키지에 적힌 지침에 따라 즉시 따뜻한 물에 젤라틴을 붓습니다.

에나멜 팬에 코티지 치즈, 바닐라, 과립 설탕, 크림을 섞습니다. 우리는 모든 것을 균질한 구성으로 바꿉니다. 믹서를 사용할 수 있습니다. 거의 완성된 크림에 젤라틴을 부어주세요. 다시 섞으십시오. 그러나 이제는 광신도 없이 숟가락으로 섞으십시오.

혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두고 걸쭉하게 놔둡니다. 크림이 원하는 농도에 도달하면 케이크에 크림을 바르고 하나를 다른 케이크 위에 쌓으세요. 우리는 또한 케이크의 측면과 상단을 무시하지 않습니다.

이 크림이 지루해 보인다면, 걸쭉해질 때까지 견과류, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 칩 또는 잘게 썬 말린 과일을 추가할 수 있습니다.아이들은 기뻐할 것입니다.

커스터드 레시피

달콤한 와플을 위한 또 다른 옵션은 케이크 커스터드를 사용하는 것입니다. 이 추가 기능을 사용하면 집에서 구운 와플이나 슈퍼마켓에서 구입한 와플 케이크 등 어떤 경우에도 디저트가 좋을 것입니다. 그러나 두 번째 경우에는 시간 절약이라는 중요한 이점이 있습니다.

우리는 이미 와플을 굽는 방법을 알려 드렸습니다.

매장에서 구매한 경우 다음의 크림만 준비합니다.

• 우유 - 반 리터;
• 날달걀 - 두 조각;
• 버터 – 100g이면 충분합니다.
• 과립 설탕 – ½ 컵;
• 밀가루 - 50g.

알갱이 설탕으로 계란을 치십시오. 가급적이면 믹서를 사용하십시오. 설탕-계란 혼합물을 수조에 넣습니다. 그런데, 어떤 사람들은 커스터드를 만들 때 노른자만 사용하는 것을 권장합니다.두 가지 방법을 모두 시도해보고 가장 마음에 드는 방법을 결정할 수 있습니다.

우유를 얇은 흐름으로 붓고 멈추지 않고 휘젓습니다. 혼합물이 끓기 시작하면 밀가루를 넣으십시오. 이 작업을 조심스럽게 수행하고 믹서 블레이드 바로 아래에 붓습니다. 크림이 두껍고 균일한 농도에 도달하면 장치를 끄고 스토브에서 접시를 꺼내십시오.

크림이 완전히 식으면 버터를 넣어주세요. 추운! 녹일 필요 없어요! 그리고 제품이 "광택"이 될 때까지 믹서를 다시 작동시키십시오. 이제 크림을 바르고 케이크를 장식할 수 있습니다.

초콜릿을 이용한 단계별 준비

초콜릿 중독자들은 와플과 초콜릿으로 만든 케이크를 좋아할 것입니다. 또한 자신의 손으로 와플을 굽는 것은 전혀 필요하지 않습니다. 우리는 다양한 제조업체의 기성품 반제품을 다양하게 제공합니다.

필요한 제품:

• 와플 케이크 - 6개 조각을 가져가세요.
• 초콜릿 바;
• 버터 - 200g이면 충분합니다.
• 과립 설탕 – ½ 컵이면 충분합니다.
• 우유 – 최소 100g;
• 가루 설탕과 코코넛 플레이크 - 장식용으로 충분합니다.

먼저 버터를 녹여주세요. 어떤 사람들은 수조에서 이 작업을 수행하는 것이 편리하다고 생각하는 반면, 다른 사람들은 팬을 버너 위에 직접 놓는 경우도 있습니다.

마침내 기름이 떠오를 때까지 기다립니다. 굵은 설탕을 뿌리고 초콜릿을 부숴주세요. 버터-초콜릿 혼합물을 저어주면서 5분간 조리합니다. 혼합물이 쾌적하고 균일한 색상을 얻으면 제거하십시오. "반제품"이 식어서 초콜릿 크림으로 변할 때까지 기다리고 있습니다.

조립을 시작할 수 있습니다. 우리는 이전 레시피와 유사하게 이 작업을 수행하며 각 케이크, 상단 및 측면에 크림을 아끼지 않습니다.

초콜릿 케이크는 냉장고에서 밤을 보내야 합니다. 그런 다음 가루 설탕, 코코넛 부스러기로 장식하고 테이블에 보냅니다.

고기와 버섯이 가득 들어있어요

디저트부터 정식 식사로 사용할 수 있는 좀 더 "진지한" 요리로 넘어갑니다. 버섯과 닭고기를 곁들인 '나폴레옹'이 이 카테고리에 속합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 와플 케이크 - 7개 조각;
• 삶은 닭 가슴살 – 200g;
• 구근;
• 삶은 당근 - 두 개의 뿌리 채소;
• 샴 피뇽 (절인되었지만 매운 것은 아님) - 항아리;
• 삶은 계란, 두 조각;
• 피망;
• 마요네즈와 향신료;
• 마늘 - 적어도 3쪽.

버섯과 양파를 자릅니다. 말 그대로 2 ~ 3 분 동안 식물성 기름으로 프라이팬에 가볍게 튀겨 야합니다. 모든 액체가 증발하자마자 다진 닭고기, 잘게 다진 마늘, 소금 및 선택한 향신료를 양파-버섯 혼합물에 추가합니다. 1분 더 워밍업하세요.

고추는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 최대한 잘게 다져주세요. 좀 더 편리하게 하려면 고추를 전자레인지에 2분 동안 돌리면 됩니다.

당근과 계란을 중간 크기 강판에 통과시킵니다. 각 구성 요소를 별도의 그릇에 갈아서 마늘 프레스로 가공한 마늘 한 쪽을 추가합니다.

샴 피뇽 – 최소 300g;

생선 필레와 잘게 썬 양파를 블렌더 볼에 넣습니다. 갈기. 그런 다음 두 번째 양파, 치즈, 당근으로 튀긴 버섯을 하나씩 같은 방식으로 처리합니다. 후자를 "슬리브"에 넣고 전자 레인지로 보냅니다. 900W의 전력으로 7분이면 충분합니다.

스낵 케이크를 조립할 시간입니다. 우리는 첫 번째 케이크를 양파와 청어로 덮고 두 번째 케이크는 버섯과 양파로 아껴 마요네즈로 덮고 세 번째 케이크는 당근 아래에 숨겨져 있고 마요네즈 아래에 숨겨져 있습니다. 충분히 채워질 때까지 이 순서를 한두 번 더 반복합니다. 최상층은 마요네즈를 곁들인 당근이어야합니다. 강판 치즈와 허브로 두껍게 덮으십시오.

완전한 준비 상태는 냉장고에 "휴식"한 후에 발생합니다. 그리고 케이크가 오래 앉아 있을수록 자르는 것이 더 좋습니다.

살면서 한 번도 와플 케이크를 만들어보지 않은 주부들은 없을 것이다. 이것은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 매우 간단하고 일반적인 디저트입니다. 요즘에는 기성품 와플 케이크를 사는 것이 문제가 되지 않습니다. 모양, 크기, 색상이 다양합니다. 남은 일은 완성된 케이크의 층 역할을 할 크림을 준비하는 것뿐입니다.

물론 가장 쉽고 빠른 옵션은 삶은 연유 또는 기성품 "토피"로 케이크에 기름을 바르는 것입니다. 이제 문제없이 구입할 수도 있습니다. 하지만 여전히 진부하지 않은 와플 케이크 버전이 아닌 더 맛있고 싶다면 크림을 준비하는 것이 좋습니다. 이 크림을 측면과 상단에 바르고 너트 비스킷 부스러기를 뿌려 케이크 자체를 위장할 수도 있습니다. 따라서 외부에서 케이크는 꿀 케이크처럼 보일 것입니다. 글쎄요, 제가 당신을 설득했나요? 요리하자!

와플 케이크로 케이크를 준비하려면 필요한 재료를 준비하십시오. 실제로 이것은 케이크이며 크림을 준비하는 데 필요한 것입니다.

크림 준비부터 시작하겠습니다. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다. 버터와 끓인 연유를 블렌더 볼에 넣습니다.

중간 속도로 치십시오.

그런 다음 2-3 큰술을 추가하십시오. 일반 농축 우유를 넣고 코냑이나 리큐어 3-4 큰술을 붓습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 다시 치십시오. 사진과 같이 균일한 소프트크림이 완성되어야 합니다.

이제 케이크를 조립할 수 있습니다. 각 케이크에 크림을 잘 바르고 다음 케이크로 덮습니다. 케이크가 여러 가지 색상이면 번갈아 가며 사용하는 것이 좋습니다.

케이크가 모두 크림으로 코팅되면 케이크의 측면에 펴 바릅니다. 와플 케이크 위에 평평한 판을 올리고, 케이크가 서로 잘 붙도록 추를 올려 놓습니다. 이 상태로 케이크를 1시간 동안 그대로 두세요.

케이크가 걸쭉해지는 동안 부스러기를 준비합니다. 이를 위해 쇼트 브레드 쿠키와 견과류를 가져갈 수 있습니다. 나는 오트밀 쿠키와 호두를 먹었습니다. 날카로운 칼 부착물을 사용하여 갈아주세요.

무게를 제거하고 케이크 윗부분에 남은 크림을 바르세요. 그런 다음 준비된 부스러기를 측면과 상단에 뿌립니다. 케이크를 1시간 더 담가두세요.

이 시간이 지나면 와플 케이크를 편리한 부분으로 자르고 사랑하는 사람을 테이블에 초대할 수 있습니다.

많이 드세요!

와플 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법은 연유를 사용하는 것입니다. 가장 흔한 것은 집에서 조리하거나 상점에서 쉽게 구입할 수 있는 "토피"입니다. 모든 케이크는 연유로 코팅하고 담가질 때까지 기다려야 합니다. 결과는 특징적인 "끈적임"과 연유 맛을 지닌 매우 달콤한 케이크가 될 것입니다.

재료

• 와플 케이크 - 1팩.
• 농축 우유 - 1 캔
• 버터 - 200g
• 초콜릿 글레이즈, 견과류, 코코넛 플레이크 - 장식용

총 조리 시간: 10분 + 불림 시간 3시간 / 분량: 8-10인분

준비

먼저 크림을 준비해야합니다. 나는 믹서로 부드러운 버터를 쳤습니다. 크기가 약 두 배가되고 더 볼륨 있고 통풍이 잘되어야합니다. 버터는 품질이 좋아야하며 마가린을 대체하는 것에 대해 전혀 말하는 것이 아닙니다! 버터가 실온으로 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 팩을 꺼내는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 휘핑하면 쉽게 케이크용 푹신한 크림으로 변합니다.



버터를 휘핑하자마자 믹서를 끄지 않고 점차적으로 한 번에 한 스푼 정도 연유를 얇은 흐름으로 붓기 시작합니다. 일반 우유와 끓인 연유 모두 가능합니다. 또한 고품질이어야 하며 식물성 지방이 없어야 하며 크림이 분리되지 않도록 실온에 보관해야 합니다.



그 결과 모양을 완벽하게 유지하는 매우 섬세하고 바람이 잘 통하는 크림이 탄생했습니다.



와플 케이크에 크림을 균일하게 코팅하여 중앙에서 가장자리까지 흠뻑 젖습니다.



케이크 9개를 만들 만큼의 크림이 있었어요. 포장에 들어있던 남은 10번째 웨이퍼를 부스러기로 부숴서 케이크 옆면에 뿌리는데 사용했어요. 뿌리기 위해 쿠키 부스러기나 으깬 견과류를 사용할 수 있습니다.



상단에 초콜릿 글레이즈를 붓고 코코넛 플레이크를 뿌리고 견과류로 장식했습니다. 유약의 경우 3 큰술을 섞어 몇 분 동안 끓입니다. 엘. 설탕, 5 큰술. 엘. 우유, 3 큰술. 엘. 코코아 가루와 버터 50g. 케이크를 아무것도 장식하지 않으려는 경우 상단 케이크가 하단 케이크에 접착되도록 상단에 무게 (예 : 보드 및 물병)를 놓습니다.



서빙하기 전에 와플 케이크를 냉장고에 최소 3 시간 동안 방치하여 모든 층이 완전히 담가진 후 차를 끓일 수 있도록 해야 합니다. 많이 드세요!

기성품의 바삭한 와플 케이크로 만든 케이크는 친절하고 따뜻한 여주인의 시간을 크게 절약합니다. 친구가 갑자기 나타나면, 간단하면서도 독창적인 직접 만든 디저트로 친구들을 기쁘게 할 수 있는 시간이 항상 몇 분 있습니다. 와플 케이크의 충전물은 현재 냉장고에 어떤 제품이 있는지에 따라 달라질 수 있습니다. 재료를 실험하고 자신만의 독특한 걸작을 만들 수도 있습니다.

기성품 와플 케이크로 만든 가장 간단한 케이크

큰 케이크의 경우 한 번에 두 개의 케이크 레이어 패키지가 필요합니다. 필수 성분의 전체 목록은 다음과 같습니다.

• 둥근 와플 케이크 - 10개.
• 삶은 농축 우유 캔.
• 연유 캔 GOST.
• 버터 - 200g.
• 사워 크림 20% 지방 - 200g.

이 케이크에는 한 번에 두 가지 종류의 충전재가 채워지므로 믹싱볼 두 개에 준비하세요. 계층 자체는 큰 직경의 평판에 조립되어야 합니다. 가장 중요한 것은 케이크의 바닥 층이 미끄러지지 않고 표면에 단단히 세워져 있다는 것입니다. 연유를 곁들인 케이크는 윈윈(win-win) 디저트 옵션입니다. 충전물 준비를 시작합시다.

두 가지 유형의 충전재

버터는 먼저 실온으로 녹여야 합니다. 재료를 끓인 연유와 섞고 포크나 거품기로 잘 섞습니다.

팁: 집에서 끓인 연유를 준비하면 크림이 더 부드러워집니다. 물이 담긴 냄비에 깡통을 넣고 끓인 후 적당한 불로 1시간 반에서 3시간 동안 끓입니다. 와플 케이크용으로 준비된 충전재는 케이크의 아래쪽 절반을 담그는 데 사용됩니다. 재료를 섞은 직후에 레이어 배치를 시작할 수 있습니다.

또 다른 작은 팁: 조립하는 동안 케이크가 접시 표면에서 미끄러지는 것을 방지하려면 접시 중앙에 약간의 충전물을 바르고 첫 번째 층만 놓습니다. 이렇게 하면 케이크가 요리 자체에도 연결됩니다.

짐작할 수 있듯이 두 번째 유형의 크림은 사워 크림과 일반 연유를 사용합니다. 더 가벼운 충전재는 오일 버전과 달리 무게가 없고 가벼운 구조를 가지고 있습니다. 두 번째 크림을 휘핑하려면 색상이 섞이지 않도록 깨끗한 ​​수저를 사용해야 합니다.

이전에 미리 만들어진 와플 레이어로 케이크를 조립해 본 적이 없다면 저희의 요리 팁이 유용할 것입니다. 겹겹이 쌓을 때 크림의 농도에 주의하세요. 아래쪽 5개 층은 두꺼운 버터 충전물에 담가집니다. 따라서 약간의 노력을 기울여 얇은 층으로 펴십시오. 케이크의 위쪽 절반은 더 액체이고 가벼운 충전재로 결합되어 있습니다. 케이크 표면에 사워 크림 층을 너무 많이 펴지 않으면 더 좋습니다. 흡수력이 좋기 때문에 두껍게 펴발라주세요.

케이크 장식

케이크의 최상층이 사워 크림으로 코팅되면 디저트 끝 부분에주의를 기울이십시오. 남은 크림을 칼로 가져다가 옆면을 닦아주세요. 이 케이크에 와플 부스러기, 코코넛 플레이크, 강판 초콜릿을 뿌리면 디저트가 완성됩니다. 케이크는 바로 먹어도 되지만, 완전히 젖을 때까지 냉장고에 2시간 동안 넣어두는 것이 가장 좋습니다.

초콜릿과 견과류 충전

이미 말했듯이 와플 케이크를 채우는 것은 무엇이든 될 수 있습니다. 다음 케이크는 케이크 레이어가 5개만 있을 예정이라 대기업과의 다과회 한 번이면 트레이에서 사라질 수도 있다. 준비하는 데 필요한 사항은 다음과 같습니다.

• 웨이퍼 케이크 - 5개(1개 패키지).
• 프리미엄 품질의 버터 - 200g.
• 코코아 가루 2테이블스푼.
• 과립 설탕 한 잔.
• 꿀 4테이블스푼.
• 으깬 호두 - 1.5컵.

이 충전재는 약간 조리해야 합니다. 따라서 냉장고에서 버터를 꺼내 냄비에 넣으십시오. 거기에 꿀, 설탕, 견과류, 코코아 가루를 보내십시오. 모든 것을 잘 섞고 끓인 다음 적당한 불로 3분간 요리합니다. 항상 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 크림이 약간 식으면 각 케이크를 크림으로 포화시킵니다.

상단을 담글 수도 있지만 이 경우 상단 케이크를 장식하지 않고 남겨 두는 것이 더 좋습니다. 그리고 다시 한 번 작은 요리 요령이 도움이 될 것입니다. 따뜻한 속을 사용하여 만든 케이크를 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 넣으면 훨씬 더 맛있을 것입니다.

과일 충전

당신과 손님들이 좋아한다면 어떤 과일이라도 이 케이크에 사용할 수 있습니다. 이 레시피에는 설탕과 연유가 전혀 사용되지 않는 이점이 있습니다. 케이크 재료 목록:

• 와플 케이크 - 5개.
• 필러가없는 두부 덩어리 - 200g.
• 딸기 (라스베리 또는 딸기) - 반 잔.
• 바나나 1개.
• 큰 복숭아 한 개.

이미 말했듯이 와플 케이크의 과일 충전재는 감귤, 오렌지, 키위, 파인애플 통조림, 구운 사과 등 무엇이든 될 수 있습니다. 다음과 같이 케이크를 조립하십시오. 각 케이크에 두부 혼합물을 바르고 조각으로 자른 과일로 케이크를 덮습니다. 단 것을 좋아한다면 두부 덩어리에 약간의 설탕을 더할 수 있습니다. 케이크 윗부분을 원하는 대로 장식하고 케이크가 완전히 담길 때까지 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.

와플케이크와 함께

와플 케이크를 사용하면 단순한 케이크 그 이상을 만들 수 있습니다. 다음 레시피는 일부 사람들을 놀라게 할 것입니다. 와플 케이크의 달지 않은 충전재는 간으로 만들어집니다. 이 제품은 차가운 오리지널 스낵을 준비하는 데 이상적입니다. 닭 간 수플레에는 다음 재료가 필요합니다.

• 간 - 300g.
• 웨이퍼 케이크 - 2개.
• 계란 - 2개.
• 전 지방 사워 크림 - 2 큰술.
• 우유 1잔.
• 소금.

간을 깊은 프라이팬에 넣고 10 분간 끓인 다음 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 별도로 계란을 우유로 치고 (오믈렛의 경우) 소금을 넣어 맛을 냅니다. 둥근 부분에 버터를 바르거나 양피지로 덮으세요. 첫 번째 케이크 층을 바닥에 놓은 다음 두 번째 케이크 층으로 덮고 틀에 달걀 혼합물을 채웁니다. 용기를 호일로 덮고 적당히 예열된 오븐에 넣어 40분간 굽습니다. 베이킹 온도는 160도를 초과하지 않는 것이 좋습니다.

충전물에 최소한의 물, 시럽, 우유 또는 기타 액체가 포함되어 있으면 케이크 맛이 더 좋습니다.

꿀 충전물이 제품을 바삭하게 만듭니다.

레이어를 놓은 후 디저트를 기하학적 모양의 부분으로 자른 다음 냉장고에 보낼 수 있습니다.

층을 가장 잘 포화시키기 위해 케이크를 짧은 시간 동안 압력을 가할 수 있습니다. 이 경우 크림이 옆면으로 흘러나오지 않도록 주의하세요.

부드러운 웨이퍼 케이크 층을 사용하는 경우 버터크림이 이상적입니다.

결론

이 작은 요리 요령이 여러분이 요리 기술을 익히는 데 도움이 되기를 바랍니다. 기성품 와플 케이크로 만든 케이크를 망치는 것은 불가능하기 때문에 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.