좋아하는 야채 요리: 호박 퓌레와 감자 수프. 감자, 호박, 파스닙 퓨레

감자와 호박 퓨레를 사용하면 쉽게 소화되고 건강한 호박을 아이들의 식단에 집중하지 않고도 도입할 수 있습니다. 오늘날 야채는 당연히 잊혀지고 가족 식탁에 거의 나타나지 않지만 많은 맛있는 요리와 심지어 독창적인 디저트의 기초가 될 수 있습니다.

요리를 위해서는 밝은 주황색 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 아기에게 필수적인 설탕과 카로틴이 더 많이 포함되어 있습니다. 일년 내내 제공되는 조화로운 야채 듀엣은 감자의 풍부함과 호박 펄프의 섬세한 아름다움이라는 각 야채의 최고의 특성을 결합합니다. 즐길 수 있는 기회를 놓치지 마세요.

재료

• 감자 400g
• 호박 350g (껍질 벗긴 것)
• 버터 30g
• 양파 2개 (평균)
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.
• 소금 맛
• 갈은 후추 1-2 꼬집
• 우유 80-100ml

준비

1. 호박을 헹굽니다. 껍질을 제거하십시오. 씨앗과 섬유질을 제거하세요. 중간 조각으로 자릅니다.

2. 감자 껍질을 벗기세요. 호박과 같은 조각으로 자릅니다.

3. 냄비에 두 야채를 모두 넣습니다. 야채가 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에 올려주세요.

4. 물이 끓으면 불을 약하게 줄여주세요. 양파 한 개를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 야채에 추가합니다. 뚜껑을 덮고 재료가 부드러워질 때까지 20~25분간 조리합니다. 주기적으로 야채를 뚫고 익었는지 확인하세요.

5. 두 번째 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 예열된 기름을 두른 팬에 부드러워질 때까지 8~10분 동안 볶습니다.

6. 호박과 감자가 부드러워지면 육수를 빼주세요. (야채 육수는 남겨서 퓨레를 희석해도 됩니다.)

7. 버터 한 조각을 추가합니다. 으깨는 도구로 야채를 퓌레 농도가 되도록 으깨세요.

오늘은 요리를 좋아하지만 시간이 많지 않은 사람들을 위해 매우 간단하고 쉽게 만들 수 있는 멋진 호박 요리법을 공유해 드리겠습니다.

이 기사에서는 호박이 우리 몸에 왜 그렇게 유익한지, 그리고 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 다양한 첨가물을 사용하여 요리를 준비하는 단계별 기술을 배우게 됩니다.

접촉 중

호박이 전 세계적으로 매우 인기가 있다는 것은 아무것도 아닙니다. 호박 펄프에는 미네랄과 비타민이 가득 들어 있습니다.

• 가을에 꼭 필요한 비타민 C는 인간의 면역 체계를 강화하고 바이러스와 박테리아로부터 보호하며 강력한 항산화 제입니다.
• 비타민 B는 건강한 피부, 손톱, 모발 성장에 필요하며 피로와 불면증을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 A와 E는 피부의 조기 시들음과 노화를 예방합니다.
• 호박이 특히 귀중한 비타민 K는 혈액 응고를 촉진하며 실제로 다른 야채에서는 발견되지 않습니다.
• 또 다른 뛰어난 비타민인 비타민 T는 몸이 무거운 음식을 소화하도록 돕고 체중 증가를 조절하는 데 도움을 주어 호박을 주식으로 만듭니다.

호박으로 만들 수 있는 최고의 요리 중 하나는 퓌레 또는 크림 수프입니다.

호박 수프에는 다양한 버전이 있습니다-퓌레이지만 가장 맛있는 것 중 하나는 호박의 모든 밝기, 이점, 햇볕이 잘 드는 따뜻함 및 감자의 포만감을 결합합니다. 이 순하고 순한 맛의 저칼로리 호박과 감자 수프는 여러분의 기분을 좋게 만들어줄 것입니다.

(with, ), (with), 에서 퓌레 수프를 만드는 방법을 기록해 두세요.

호박과 감자 수프

요리의 에너지 가치(100g당):

• 칼로리 54kcal;
• 단백질 2.3g;
• 지방 3.3g;
• 탄수화물 7.7g.

난이도- 쉬운.

요리 시간- 30~60분.

조리방법- 요리, 조림, 소테.

제공량 — 4 — 6.

재료

기초적인:

• 호박 1kg;
• 2개의 큰 감자;
• 크림 200ml;
• 양파 1개;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 물 150ml;
• 후추와 소금 맛.

추가의:

• 호박씨;
• 파슬리.

레시피

감자로 호박 퓌레 수프를 만드는 방법은 비디오에서 배울 수 있습니다.

요리 목적으로는 작은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 물이 많지 않고 더 달콤하고 맛과 향이 풍부합니다.

이 요리는 채우기 측면에서 다양한 실험에 대한 많은 잠재력을 열어줍니다. 더 크리미한 맛을 내기 위해 마늘 크루통이나 잘게 다지고 튀긴 버섯, 삶은 완두콩이나 완두콩, 녹두 등이 될 수 있습니다.

고기 애호가의 경우 훈제 고기, 부서진 소시지, 삶은 닭고기 또는 쇠고기를 스트립으로 잘라 안전하게 추가할 수 있습니다.

고전적인 방식으로 요리를 제공할 경우, 가벼운 애피타이저 직후 또는 샐러드와 병행하여 크림 수프를 제공하면 식전주를 가볍게 "침전"시키는 데 완벽하게 도움이 됩니다. 고기와 훈제 고기로 만든 퓌레 수프는 술과 함께 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다.

으깬 감자는 전 세계적으로 매우 유명하고 사랑받는 요리입니다. 단순히 삶아서 으깬 감자는 정확하고 맛있는 으깬 감자라고 할 수 없습니다. 섬세한 맛과 통풍이 잘되는 일관성 때문에 으깬 감자에 버터, 계란, 우유도 첨가되기 때문입니다. 위의 모든 것 외에도 퓌레에 야채를 추가할 수도 있습니다.
그래서 오늘 저는 으깬 감자를 만드는 고전적인 요리법에서 벗어나 호박과 호박을 추가하여 요리할 것을 제안합니다. 이 요리는 반찬으로 제공되며 부드러운 요리와 완벽하게 어울리고 단식 중이라면 건강하고 맛있는 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

호박과 야채를 곁들인 으깬 감자 재료입니다.

감자 - 1.5kg
양파 – 50g
호박 – 100g
호박 – 150g
당근 – 70g
계란 – 1 개
신선한 파슬리와 딜 - 각각 3줄기
물 – 2.5-3 l
정제된 식물성 기름 – 50 ml
소금 - 맛보기

호박과 야채로 으깬 감자 만드는 법.

1. 감자와 호박을 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 냄비에 감자와 호박을 붓고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 (감자와 호박이 더 빨리 익을 것입니다) 요리가 끝날 무렵 맛에 소금을 넣으십시오.
3. 감자가 익는 동안 야채튀김을 준비해주세요. 양파, 당근, 호박을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 굵은 강판에 당근과 호박을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 불에 올려 잘 가열한 후 정제된 식물성 기름을 부어주세요. 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(가끔 저어주는 것을 잊지 마세요).
5. 감자와 호박의 야채 국물을 별도의 용기에 담습니다. 블렌더로 잘 치고 (퓨레가 통풍이 잘되는 것으로 나타남) 점차적으로 야채 국물을 추가하고 과용하지 마십시오. 퓨레가 너무 액체가되어서는 안됩니다. 퓌레에 날계란을 넣고 빠르게 저어주는데, 천천히 섞으면 계란이 굳을 수 있습니다.
6. 폭신폭신한 으깬 감자에 튀긴 야채를 넣고 잘 섞은 후 팬 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요로 감싸줍니다. 감자를 30분 동안 따로 보관하세요. 이 시간 동안 감자는 구운 야채의 모든 맛을 흡수합니다.
7. 신선한 파슬리와 딜을 잘게 썬다.
8. 으깬 감자에 호박과 야채를 곁들인 다음 다진 허브를 뿌립니다.