Jelo od omiljenog povrća: juha od pirea od bundeve i krumpira. Pire od krumpira, bundeve i pastrnjaka

Pire od krumpira i bundeve omogućit će vam da u prehranu svoje djece uvedete lako probavljivu, zdravu bundevu bez fokusiranja na nju. Danas je povrće nezasluženo zaboravljeno i rijetko se pojavljuje na obiteljskom stolu, ali može postati osnova mnogih ukusnih jela, pa čak i originalnih slastica.

Za kuhanje je bolje odabrati jarko narančaste bundeve - sadrže više šećera i karotena koji su vitalni za bebe. Skladan duet povrća dostupnog tijekom cijele godine spaja najbolja svojstva svakog od njih: bogatstvo krumpira i delikatnu ljepotu pulpe bundeve. Ne propustite priliku uživati u njima.

Sastojci

krumpir 400 gr
bundeva 350 g (oguljena)
maslac 30 gr
luka 2 kom. (prosječno)
biljno ulje 2 žlice. l.
soli po ukusu
mljeveni crni papar 1-2 prstohvata
mlijeko 80-100 ml

Priprema

1. Bundevu operite. Uklonite koru. Uklonite sjemenke i vlakna. Izrežite na srednje komade.

2. Ogulite krumpir. Narežite na iste komade kao i bundevu.

3. Oba povrća stavite u posudu za kuhanje. Ulijte toliko vode da prekrije povrće i stavite na jaku vatru.

4. Kad voda zavrije, smanjite vatru. Ogulite i sitno nasjeckajte jedan luk i dodajte povrću. Pokrijte poklopcem i kuhajte 20-25 minuta dok sastojci ne omekšaju. Povremeno probušite povrće i provjerite je li pečeno.

5. Drugi luk sitno narežite. Pržite u tavi na zagrijanom ulju 8-10 minuta dok ne omekšaju.

6. Kad bundeva i krumpir omekšaju, ocijedite juhu (povrtnu juhu možete ostaviti da razrijedite pire).

7. Dodajte komadić maslaca. Zgnječite povrće gnječilicom do konzistencije pirea.

Danas ćemo podijeliti jedan divan recept s bundevom, vrlo jednostavan i lagan za napraviti, za ljude koji vole kuhati, ali nemaju puno vremena.

Iz članka ćete saznati zašto je bundeva toliko korisna za naše tijelo, kao i korak po korak tehnologiju pripreme jela s raznim dodacima koji će okus učiniti bogatijim.

U kontaktu s

Nije uzalud bundeva vrlo popularna u cijelom svijetu. Pulpa bundeve sadrži cijelo skladište minerala i vitamina:

Vitamin C, tako neophodan u jesen, jača imunološki sustav čovjeka, štiti ga od virusa i bakterija te je snažan antioksidans.
B vitamini su neophodni za zdravu kožu, nokte i rast kose, pomažu u borbi protiv umora i nesanice.
Vitamini A i E sprječavaju rano uvenuće i starenje kože.
Vitamin K, zbog kojeg je bundeva posebno vrijedna, potiče bolje zgrušavanje krvi i zapravo ga nema u drugom povrću.
Vitamin T, još jedan izuzetan vitamin, pomaže tijelu probaviti tešku hranu i pomaže u kontroli debljanja, čineći bundevu glavnom hranom.

Jedna od najboljih kategorija jela koja se mogu pripremiti od bundeve je pire ili krem juha.

Postoje razne varijante juhe od bundeve - pirea, ali jedna od najukusnijih spaja svu blistavost, blagotvornost, sunčanu toplinu bundeve i zasitnost krumpira. Ova blaga, blagog okusa, niskokalorična juha od bundeve i krumpira sigurno će vam podići raspoloženje.

Obratite pažnju na recepte za pripremu pire juha od (sa, ), (sa), .

Juha od bundeve i krumpira

Energetska vrijednost jela (na 100 grama):

kalorija 54 kcal;
bjelančevine 2,3 g;
masti 3,3 g;
ugljikohidrati 7,7 gr.

Razina težine- lako.

Vrijeme za kuhanje- 30-60 minuta.

Način kuhanja- kuhanje, pirjanje, pirjanje.

Broj porcija — 4 — 6.

Sastojci

Osnovni, temeljni:

1 kg bundeve;
2 velika krumpira;
200 ml vrhnja;
1 luk;
2 žlice. l. biljno ulje;
150 ml vode;
papar i sol po ukusu.

Dodatno:

sjemenke bundeve;
peršin.

Recept

Kako napraviti pire juhu od bundeve s krumpirom, naučit ćete iz videa:

U kulinarske svrhe bolje je koristiti sitno voće - nije toliko vodenasto, a osim toga slađe je i ima bogat okus i miris.

Ovo jelo otvara dosta mogućnosti za razne eksperimente u pogledu punjenja. To mogu biti krutoni od češnjaka ili sitno nasjeckane i pržene gljive, za kremastiji okus, kuhani ili zeleni grašak, mahune i još mnogo toga.

Za ljubitelje mesa možete slobodno dodati bilo koje dimljeno meso, mrvljene kobasice, kuhanu piletinu ili govedinu, narezanu na trakice.

Kod klasičnog posluživanja jela, krem juhu dajte odmah nakon laganih predjela ili paralelno sa salatama, savršeno će poslužiti za lagano “taloženje” aperitiva. Kada se priprema s mesom i dimljenim mesom, pire juha može biti odlično predjelo uz alkohol.

Pire krumpir je vrlo poznato i omiljeno jelo u cijelom svijetu. Jednostavno kuhani i pire krumpir teško se može nazvati ispravnim i ukusnim pire krumpirom, jer se pire krumpiru zbog nježnog okusa i prozračne konzistencije dodaju i maslac, jaja i mlijeko. Uz sve navedeno, u pire možete dodati i bilo koje povrće.
Stoga danas predlažem da se odmaknete od klasičnog recepta za pravljenje pire krumpira i predlažem da ga kuhate s dodatkom bundeve i tikvica. Ovo jelo se poslužuje kao prilog, savršeno će se slagati s mekim ili, a ako postite, preporučam da pripremite zdrave i ukusne.

Sastojci za pire krumpir s bundevom i povrćem.

Krompir - 1,5 kg
Luk - 50 g
Tikvice – 100 g
Bundeva - 150 g
Mrkva - 70 g
Jaje – 1 kom.
Svježi peršin i kopar - po 3 grančice
Voda – 2,5-3 l
Rafinirano biljno ulje - 50 ml
Sol - po ukusu

Kako napraviti pire krumpir s bundevom i povrćem.

1. Krompir i bundevu ogulite, temeljito isperite i narežite na srednje kocke.
2. Krompir i bundevu sipati u lonac i preliti kipućom vodom (tada će se krompir i bundeva brže skuhati), pred kraj kuhanja posoliti po ukusu.
3. Dok se krumpir kuha, pripremimo prženje od povrća. Ogulite i operite luk, mrkvu i tikvice. Mrkvu i tikvicu naribati na krupnije ribež, luk nasjeckati na sitne kockice.
4. Stavite tavu s debelim dnom na vatru, dobro je zagrijte, ulijte rafinirano biljno ulje. Dodajte povrće i pržite dok ne porumeni (ne zaboravite povremeno miješati).
5. Ocijedite povrtnu juhu od krumpira i bundeve u posebnu posudu. Dobro tucite mikserom (pire ispada prozračan), postupno dodajući juhu od povrća, samo nemojte pretjerati - pire ne smije biti previše tekući. Dodajte sirovo jaje u pire i brzo promiješajte; ako to radite polako, jaje bi se moglo zgrušati.
6. Proprženo povrće dodajte u rahli pire krumpir, dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i umotajte u toplu deku. Ostavite krumpir sa strane na 30 minuta, a za to vrijeme će krumpir upiti sve okuse pečenog povrća.
7. Svježi peršin i kopar sitno nasjeckajte.
8. Poslužite pire krumpir s bundevom i povrćem, po vrhu posipajte nasjeckanim začinskim biljem.