Kako preliti čokoladu preko torte da kapne. Torte umočene u čokoladu: recepti sa fotografijama i video zapisima

Danas se domaćice sve više trude da kod kuće pripreme sve vrste slatkiša kako bi dobile ukusnu i sigurnu poslasticu. Ali za gotov kolač potreban je originalan i zanimljiv dizajn, iz tog razloga ćemo vam danas reći kako napraviti čokoladne trake na torti koristeći glazuru. Postoji veliki broj recepata koji stvaraju upravo onu konzistenciju glazure koja će se lijepo stvrdnuti na torti u obliku mrlja; u nastavku ćemo opisati nekoliko jednostavnih recepata, a također ćemo vam reći kako pravilno ukrasiti tortu kompozicijama.

Recept za glazuru od čokolade sa pavlakom

Ovaj premaz će se savršeno zalijepiti za svaki desert. Kapljice slatke čokoladne kompozicije ukrasit će bočne strane gotovog kolača u obliku mrlja ako pravilno nanesete desert i brzo ohladite gotovu dekoraciju. Ako desert trebate dodatno ukrasiti, onda će se uz čokoladni fil savršeno složiti suhe šljive, orasi ili čak domaći tartufi. Vrlo je važno odabrati pravu čokoladu, ne smije imati nikakve aditive, a postotak kakaa u njoj treba biti najmanje 70%.

Sastojci:

• gorka crna čokolada - 165 grama;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti - 245 grama;
• granulirani šećer - 110 grama.

Priprema:

1. Da biste naučili kako napraviti čokoladne trake na torti iz videa, morate strogo slijediti pravila za pripremu ove glazure. Za početak dodajte šećer u pavlaku i lagano umutite viljuškom da se kristali otope. Zatim se sastav šalje na vatru i kuha dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
2. Smjesa se makne sa vatre, a zatim miješa dok pavlaka ponovo ne postane gusta. U međuvremenu u još vruću smjesu dodajte izlomljenu čokoladu. Sve se ponovo izmeša i dobije se jako lepa gusta glazura. Koristi se za prekrivanje površine torte tako da po ivicama ostanu lijepi tragovi čokoladne smjese. Nakon toga, vrh deserta se ukrašava bobicama, voćem, meringueima ili orasima. Kolač se šalje u frižider.

Dekoracija od čokoladnog mlijeka

Ako gotov desert trebate ukrasiti mekom glazurom koja ima nježnu smeđu nijansu, trebali biste koristiti ove recepte. Rezultat je prilično gusta smjesa s kojom je lako pravilno pripremiti desert. Ako je vrlo potrebno dobiti zasićeniju nijansu, tada se ovim sastojcima dodaje malo kakaa, koji će se dodati u masu zajedno sa granuliranim šećerom. Dakle, ako je domaćica suočena s pitanjem kako napraviti čokoladne trake na torti pomoću video recepta, trebali biste koristiti ovu glazuru.

Važno je znati!

Prema podacima Ministarstva zdravlja, dijeta, vježbanje, tablete i liposukcija danas su glavne metode boriti se sa viškom kilograma, međutim, sudeći po činjenici da broj gojaznih osoba i dalje raste, nijedan od njih nije zaista masivan i efikasan. Sve se promenilo kada se pojavio "Bee Slim", kapi za sagorevanje masti.

Kaže doktor najviše medicinske kategorije, nutricionista, Leonid Aleksandrovič Sauta..

Sastojci:

• mlijeko 3,2% - 55 ml;
• mliječna čokolada - 105 grama;
• granulirani šećer - 65 grama.

Priprema:

1. Kao što vidimo, u ovom receptu se ne koristi mnogo granuliranog šećera, stvar je u tome što mliječna čokolada već sadrži određenu količinu šećera. Ako dodate još zaslađivača, smjesa će postati preslatka.
2. Za početak otopite komadiće mliječne čokolade u parnom kupatilu, ulijte mlijeko, a zatim stavite lonac na uobičajenu vatru. Mliječna smjesa se dovede do ključanja, potrebno je prokuvati masu do željene gustoće, nakon dodavanja granuliranog šećera. Gotova kompozicija se lagano ohladi, a zatim se koristi za stvaranje neobičnog dizajna u obliku kapljica koje se slijevaju niz stranice deserta.

Ukras od bijele čokolade

Pripremiti takvu glazuru bit će vrlo jednostavno, ne oduzima puno vremena, ali ima određene prednosti u odnosu na masu od tamne čokolade. Na primjer, dekoracija deserta neće biti u tradicionalnoj čokoladnoj nijansi, već u zanimljivijoj bijeloj boji. Osim toga, u gotovu masu možete dodati malo boje kako bi boja bila zanimljivija. Tada glazura može dobiti ljubičastu, plavu, crvenu ili drugu željenu nijansu. Sastav nanesite odmah nakon pripreme, masa mora biti topla kada se nanese na tortu, inače se neće stvarati mrlje.

Sastojci:

• šećer u prahu - 175 grama;
• mlijeko 3,2% - 45 ml;
• bela čokolada - 210 grama.

Priprema:

1. Za domaćice koje žele da znaju kako da prave čokoladne trake na torti, nudi se ovaj recept. Za pripremu mase potrebno je uzeti dvjesto grama bijele čokolade, ne smije sadržavati aditive, također je bolje ne koristiti prozračni proizvod.
2. Komadići čokolade stavljaju se u zdjelu, a zatim stavljaju u parno kupatilo ili u mikrovalnu. Komadi bi trebali formirati tečnu bijelu masu. U međuvremenu se uzme šećer u prahu, doda se kravlje mlijeko, sastav se dobro izmiješa i doda u otopljenu čokoladnu podlogu.
3. Glazura se miješa dok ne postigne jednoličnu konzistenciju. Dobije se prilično gusta masa kojom se može prekriti desert; glazura se pušta da malo kapne sa strane kako bi se dobile prekrasne kapljice bijele čokolade. Kao dodatni ukras trebali biste koristiti svijetle bobice ili natpise.

Čokoladna krem ​​glazura

Struktura gotovog sastava je vrlo slična ganacheu, zbog čega se ova masa smatra najboljom za stvaranje mrlja na stranama torte. Vrijedi odmah reći da se za pripremu sastava koristi samo najsvježija krema, a njen sadržaj masti mora biti najmanje 33%.

Sastojci:

• visokokvalitetni puter - 40 grama;
• krema sa udjelom masti od 33% - 3 supene kašike;
• bela čokolada - 110 grama.

Priprema:

1. Prvo uzmite bijelu čokoladu i izlomite je na male komadiće. Ako kod kuće nema bijele čokolade, onda se ona zamjenjuje mliječnom ili gorkom čokoladom, ali će boja glazure tada biti tamna. Komadi se tope u parnom kupatilu.
2. U ovu smjesu dodajte puter i sačekajte dok se ne otopi. Poslednji korak je da u smesu dodate tri kašike guste pavlake i sve izmešate. Gotovu masu malo ohladite, a zatim nanesite na tortu pomoću slastičarske kese.

Gore smo opisali najjednostavnije i najukusnije opcije glazure, koje se mogu koristiti za stvaranje neobičnog dizajna deserta s mrljama.

Kako prekriti i glazirati tortu...

Napravili smo tortu. Kako ga pokriti, glazirati? Ganache je ukusan, prelep je i zgodan.

Evo nekoliko recepata: Ganache krema 1 šolja (najgušći) 50 g putera cl = 4 kašike 200 g čokolade Topli, svetleći ganache je dobar kao glazura, preliven preko kolača i kolača. Ganache možete i ohladiti i, u ovom slučaju, koristiti ga kao namaz. (krema). Da biste to uradili, umutite mikserom ohlađenu mešavinu kreme, putera i cokolade (postaje svetlija i gušća)... neposredno pre nanošenja na vrh i strane.

Način pripreme: Čokoladu nasjeckajte, prokuhajte mikro (najtežu) pavlaku (neće biti problema sa mućenjem) i dodajte puter na komadiće koji se postepeno topi. Dobro promiješajte i ohladite. Izvadite iz frižidera i umutite dok ne postane pjenasto. Ganache se postepeno zgušnjava i pretvara u kremu. Potrebno je dosta vremena da se napravi, ne odmah! Ako vam ne treba toliko...možete prepoloviti recept...smanjiti.

1. Ganache - 360 g čokolade (tamne) - 360 g kreme - 1 kašika. puter Stavite sve u činiju i stavite u vodeno kupatilo. Lagano miješajte dok se potpuno ne otopi (ne tući!)

2. Ganache od tamne čokolade - 300 ml guste pavlake - 450 g čokolade - 90 g putera Stavite sastojke u zdjelu iznad vodene kupelji i miješajte dok se potpuno ne otopi (ne mutite!)

3. Ganache od bijele čokolade - 150 g kreme - 200 g bijele čokolade - 2 žličice. instant kafa Zagrejati vrhnje (ne ključati). Stavite kafu u kremu. U ovu smjesu dodajte čokoladu i dobro promiješajte. Kad se malo prohladi umutiti mikserom. Ovaj ganache se može glazirati, a kolači premazati umućenim ganacheom.

Glazura od limuna

200 grama šećera u prahu, 2 kašike. limunovog soka, 2 kašike. vruća voda Šećer u prahu se melje i prosijava kroz sito u činiju, dodaju se limunov sok i vruća voda i trljaju drvenom kašikom dok se glazura ne pretvori u homogenu sjajnu masu.

Glazura: 250 krema 125 šećera 2 kašike kakaa - sve izmešati, staviti na vatru i dinstati 15 minuta, preliti preko cele torte - veoma ukusno!

Skuvati glazuru u vodenom kupatilu 150 grama cokolade 50 ml mleka - preliti tortu, ukrasiti po zelji!

Glazura: 100 g čokolade, 25 ml mleka, otopiti na vodenom kupatilu

Glazura Svila 4 kašike šećera 2 kašike. kašike kakaa 4 kašike. kašike mleka 50g putera Pomešati sve sastojke za glazuru, staviti na tihu vatru i kuvati dok se masa ne zgusne Dodati 50g putera glazuru 5-6 kašika prosijanog šećera u prahu 3-4 kašike kakao kreme dobro izmešati prašak i kakao i dodati malo pavlake vrijeme Da napravite lijepu glazuru, premažite gornji sloj torte. Jednostavno jednostavno i veoma ukusno

Čokoladna glazura: 4 kašike. mleko 4 kašike. šećerna čokoladica (bilo koja, bijela ili tamna) 75 ml. krema 50 g putera Priprema čokoladne glazure: mlijeko i šećer kuhati dok ne postanu nešto gušći od vode, dodati čokoladu, puter i vrhnje. Čekamo još malo da se otopi, bukvalno pola minute ili minut, pa ga ugasimo. Ako treba da zalijete tortu, malo je ohladite, inače će krema poteći. Napunite glazurom i pospite i ukrasite čime želite

Glaze. Umutiti 2 belanca sa 1 kašikom. šećera u prahu i 2-3 kapi limunovog soka. Gotove medenjake umočite u ovu glazuru. Cokoladnu glazuru (ili mozda sos) pravim ovako: 100 gr crne cokolade malo pavlake i 30 gr putera sve otopite na laganoj vatri, ostavite da se malo ohladi i prelijte preko pite

Glazura: zagrejati pavlaku i dodati izlomljenu čokoladu.Mešati dok se čokolada potpuno ne otopi.Namastiti tortu i staviti u frižider.

Glazura: 1 šolja šećera u prahu, 2 kašike. l. sok od limuna. Prokuhajte šećer u prahu sa 50 ml vode, dodajte limunov sok i njime prelijte dijamante, ukrasite posipom.

Proteinska glazura. Umutiti 5 belanca u čvrst sneg, dodati 1-1,5 šolje šećera.

Čokoladna glazura: 100 g šljiva. puter čokoladna pločica (najmanje 70% kakaa) 450 g šećera. prah 1/2 kašičice vanile (zaboravila sam) 5-6 litara vrućeg koncentrovanog mleka (ja sam uzela obično mleko). 450 g šećera puno pudera! Ja sam prvo na oko sipala malo mlijeka, pa izmrvila čokoladu na komadiće i stavila puter, sve polako umutila, pa počela malo po malo dodavati šećer u prahu. Imala sam ga 310 gr.

ovu proteinsku kremu

Ne koristi se kao sloj, već za oblaganje kolača.

To je u suštini kraljevska glazura koja se ne stvrdne, ali ostaje mekana. Meka kraljevska glazura (od Nigella Lawson) 2 velika bjelanjka 500 g šećera 1 kašičica limunovog soka 1 kašičica glicerina Umutiti bjelanjke i polako dodavati 100 g praha, pa postepeno dodavati ostatak praha, limunov sok i glicerin. Nastavite da mutite dok se ne postigne željena konzistencija. Ova količina je dovoljna da pokrije 24 (kolačića)

Krem glazura 1 šolja šećera 1 šolja 30% pavlake 1 kašičica putera vanilin šećera Stavite vrhnje i šećer u manju šerpu i kuvajte, mešajući, 10-15 minuta dok se smesa ne zgusne. Dodajte omekšali puter, začinite vanilin šećerom, sameljite dok ne postane glatka i odmah koristite.

ROYAL ICEING Ili glazura

Ova glazura stvara tvrdu, lomljivu, sjajnu površinu. Recept je predviđen za jednu porciju glazure, koja bi trebala biti dovoljna za jednu oblikovanu božićnu tortu. Potrebno je unapred pripremiti i dobro prosijati oko 250-300 grama sitnog šećera u prahu. 1. Pažljivo odvojite bjelanjak svježeg velikog jajeta u čistu, obrisanu posudu, najbolje staklenu.

Podsjećam vas da ovu radnju treba obaviti pažljivo i ne dozvoliti da žumance uđe u bjelanjak. Čak i vrlo mala količina žumanca uvelike će smanjiti oporost bjelanjka. Ako pronađete "albumin", dovoljno je da ga uzmete samo 3-5 grama u prahu. 2. Prvo izmiksajte proteine, pa ubrzajte pokrete ruke i tucite, ali ne mnogo. Najlakši način da to učinite je posebnom žičanom pjenjačom. Mnoge domaćice vješto izvode ovu operaciju pomoću viljuške. 3. Postepeno dodajte prosejani šećer u prahu, otprilike 1 kašiku.

Mućenje možete prekinuti, dodati kašiku praha, pa ponovo početi da mutite i miješajte dok se potpuno ne otopi, ali to morate učiniti drvenom kuhačom.

4. I to se mora raditi dok se pripremljeni puder potpuno ne potroši. Korištenje električnog miksera s više brzina može uvelike pomoći u tome. Rezultat bi trebala biti homogena, bijela, sjajna masa.

5. U sredinu mijesenja potrebno je dodati par kapi limunske kiseline, te dodati i jednu kašičicu rafinisanog biljnog ulja kako bi glazura dobila bolji sjaj.

6. Na kraju šarže potrebno je prilagoditi konzistenciju glazure dodavanjem malo vode ili šećera u prahu, ovisno o tome kako ćete koristiti glazuru (trebalo bi biti teže prekrivati ​​površine, posebno uglove i fleksibilniji kako bi njime pisali ili crtali uzorke kroz kornet).

7. Nakon pripreme glazure, mora se čuvati do upotrebe. Umotajte staklenku sa glazurom u vlažnu krpu i stavite u hermetički zatvorenu posudu. U prodaji možete pronaći razne plastične posude sa hermetičkim poklopcima. Vlažna krpa će stvoriti jaku apsolutnu vlažnost unutar posude, što će spriječiti da se glazura isuši. Ako nema posude, možete je čvrsto zamotati direktno na vlažnu krpu prozirnom folijom. U frižideru na +5 stepeni, glazura u ovom pakovanju može da se čuva do 5-7 dana.

8. Prije upotrebe glazuru treba dobro promiješati i provjeriti plastičnost. Možda ćete morati da prilagodite konzistenciju u skladu sa tačkom 6.

Moderni konditorski proizvodi pravo su umjetničko djelo. Pekarski proizvodi odlikuju se ne samo izvrsnim okusom, već i čitavim nizom estetskih kvaliteta. Kolač sa dripsom idealna je opcija za čokoladne i bijele torte. Glazura izgleda vrlo elegantno i lakonski, a glavna stvar je da se može pripremiti kod kuće.

Prelijte tortu čokoladom: kako to učiniti ispravno?

Čokoladne kapljice će ukrasiti svaku tortu, bez obzira na njenu vrstu. Jedino što vrijedi uzeti u obzir je da je za punjenje čokoladne torte bolje uzeti bijelu čokoladu, a za bijele kolače crna je idealna.

Da biste napravili mrlje, trebali biste odabrati visokokvalitetnu čokoladu. Naravno, delikatesu možete zamijeniti konditorskim mrvicama, ali žurimo da vas razočaramo - s njom nećete postići željenu konzistenciju i izvrstan okus koji, na primjer, ima.

Dakle, izvadite tortu iz rerne i ostavite je sa strane. Vrijeme je da otopite čokoladicu koja će na kraju kuvanja poslužiti kao glazura za slatka peciva. pripremiti:

• tiganj;
• par čaša vode;
• par čokoladica;
• 50 ml kreme.

Izlomite čokoladu na male komadiće i stavite ih u šerpu. Stavljamo posuđe u vodenu kupelj i otopimo, te ovdje dodamo vrhnje. Inače, postupak se može izvesti i u mikrotalasnoj pećnici. Jedina stvar je da će poslastica izgubiti svoje nutritivne kvalitete.

Ostavite mješavinu pečenih proizvoda i čokolade da se ohlade. Pecivo stavite na rešetku i obilno prelijte čokoladnom glazurom. Visinu kapljica morate sami kontrolirati; za to ne morate koristiti svu čokoladnu glazuru. Ako želite dodatno ukrasiti poslasticu, onda na glazuru koja se još nije zgusnula nanesite ukrasne jestive ukrase. To mogu biti mašne od šećera, komadići čokolade ili svježe voće. Čokoladne kapljice su spremne!

Kako lijepo preliti tortu bijelom čokoladom?

Torta sa kapljicama je upravo ona vrsta konditorskog proizvoda koji se bezbedno može izložiti na rođendanskoj torti. čini odličan premaz za kekse sa dodatkom kakaa. Možete stvoriti neki kontrast. Štaviše, to će biti ne samo vizuelno, već i ukusno.

Stručno mišljenje

Anastasia Titova

Poslastičar

Savjet: Obavezno natopite biskvit smjesom za namakanje. Obratite pažnju na konditorske impregnacije od ruma, likera, narandže, manga i sirupa od jagoda.

Za pripremu glazure pripremite:

• pločica bijele čokolade;
• kašičica želatine;
• 30 ml kreme;
• 20 ml kondenzovanog mleka.

Čokoladu otopite u vodenom kupatilu, dodajte vrhnje i kondenzovano mleko. Masu ostavljamo po strani. Želatin otopite prema uputstvu, a nakon što nabubri dodajte ga u masu.

Stavite našu tortu na rešetku i obilno je prelijte bijelom glazurom. Napominjemo da za postizanje takozvanog efekta kapanja, konditorski proizvod treba odmah staviti u hladnjak. Budite odgovorni prilikom kupovine sastojaka. Prilikom pripreme bijele glazure koristite teško kondenzirano mlijeko i vrhnje. Ova glazura za kaplje na torti će izgledati veoma ukusno!

Kako napraviti tortu prelivenu čokoladom i ukrašenu bobicama?

Recept za tortu sa čokoladnim prelivima i voćem zauzeće zasluženo mesto u vašoj knjizi recepata. Prije ukrašavanja konditorskog proizvoda, mora se pripremiti. Za pripremu biskvita pripremite sljedeće proizvode:

• čaša brašna i šećera;
• 5 jaja;
• sol i ekstrakt vanile;
• par kašika otopljenog putera.

U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom, a belanca sa prstohvatom soli. U masu od žumanca dodajte čašu brašna, puter, ekstrakt vanile i prašak za pecivo. Izmiksajte biskvit i pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pecite biskvit na 180 stepeni oko 30-40 minuta.

Kada je biskvit pečen i ohlađen, iseći ga na par parova. Kao impregnaciju možete koristiti džem od narandže. Da biste to učinili, pomiješajte par kašika džema sa istom količinom vode, umijesite masu i obilno prelijte kašikom preko biskvita. Ostavite biskvit sa strane i bacite se na pripremu kreme.

Za pripremu kreme uzmite 250 grama mascarponea i 100 grama putera i šećera u prahu. Smjesu umutiti blenderom i nanijeti na biskvitne torte. Hajde da ih spojimo. Preostalom kremom poravnajte tortu špatulom i počnite pripremati čokoladnu glazuru.

Za pripremu glazure potrebno je uzeti:

• pločica tamne čokolade;
• 30 grama putera.

Zagrijte čokoladu u vodenom kupatilu i dodajte ulje. Ostavite smjesu da se ohladi i obilno prelijte glazuru po vrhu biskvita. Pre nego što se smesa stegne, stavite bobice na tortu. Savršena je bobičasta mješavina ribizla, jagoda, kupina i malina. Bobice možete nanijeti bilo kojim redoslijedom, ali zapamtite da ih prije ukrašavanja slatkiša bobicama treba oprati. Sada znate kako preliti tortu čokoladnom glazurom i bobicama. Prijatno!

Kako lijepo preliti čokoladu preko torte da stvorite kapljice?

Torta je već gotova, ali njen izgled ostavlja mnogo da se poželi? Zašto ne napravite mrlje na konditorskom proizvodu. Da biste napravili glazuru, potrebna su vam samo dva sastojka: vrhnje i pločica vaše omiljene tamne čokolade. Otopite sastojke u vodenoj kupelji, a kada konzistencija postane homogena, izvadite posuđe i pustite da se glazura malo ohladi.

Ako ste novi u poslastičarstvu, onda će vam biti korisno znati da možete vježbati stvaranje prekrasnih mrlja na češkoj torti. Da biste to uradili, uzmite šolju, okrenite je naopačke, kašičicom pokupite glazuru i napravite mrlju od kapanja. Desilo se? Sada je sve isto, pokušajte da ga napravite od gotovih domaćih kolača.

Stavite tortu na rešetku. Konditorski proizvod obilno prelijte glazurom, ali imajte na umu da treba ostaviti 30% smjese kako biste stvorili "savršene" mrlje. Uz pomoć kašičice sipajte glazuru u krug. Pečene stavite u frižider. To će omogućiti da se kapljice bukvalno odmah stegnu na torti.

Torta "Damski hir" - tajne kuvanja

Gotovo sve predstavnice ljepšeg spola vole slatko. “Damski hir” oduševit će ljubitelje slatkih peciva svojim najnježnijim okusom i pikantnom aromom, a za pripremu poslastica će vam trebati:

• par čaša šećera;
• 3 šolje brašna;
• 3 kašike meda;
• pakovanje maslaca;
• soda bikarbona i ekstrakt vanile.

U zdjelu umutiti jaja, dodati šećer, med, vaniliju, sodu i puter. Smjesu dobro umutiti dok se grudvice potpuno ne otope. Stavite smesu na vatru i kuvajte oko tri minuta uz stalno mešanje. Dodajte brašno. Skinite sa vatre i umesite testo.

Razvaljajte kobasice, od njih napravite kolače i pecite svaku pojedinačno dok ne porumene. Dok se kolači peku, pripremite najdelikatniji krem. Za pripremu kreme pripremite sljedeće sastojke:

• čaša šećera;
• kašika brašna;
• par pilećih jaja;
• pakovanje maslaca;
• pola čaše mleka.

Mlijeko zakuhati i skloniti sa vatre. Samljeti šećer, brašno i jaja dok ne postane glatka. Dodajte mlijeko i stavite kremu na vatru. Kuvajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Maknite sa vatre i dodajte ulje. Krema je gotova.

Svaku tortu premazati kremom. Za ukrašavanje peciva možete koristiti čokoladne mlaznice za kolače. Gore su predstavljene opcije za pripremu glazure. Prijatno!

Kolač "Zuccotto" umočen u čokoladu

Čokoladna torta, zadivljujućeg punjenja i originalnog izgleda konditorskog proizvoda, koji nosi naziv „Zukkoto“, osvojit će i najzahtjevnije gurmane. Za pripremu tijesta trebat će nam:

• par jaja;
• sto grama šećera i putera;
• 100 grama prosijanog brašna;
• 3 kašike kakaa;
• par kašičica praška za pecivo.

Apsolutno sve suve sastojke sipajte u činiju osim šećera, promešajte kašikom i dodajte malo otopljen puter. Umutiti jaja sa šećerom i dodati u testo. Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku.

Pleh premazati puterom, izliti testo i peći na 180 stepeni 20 minuta. Gotov kolač ohladite i zdjelom izrežite krugove. Istu zdjelu prekrijte prozirnom folijom i na dno stavite jedan od čokoladnih kolača. Ostavite posudu sa tortom na stranu i počnite da pripremate delikatnu kremu.

Pola šolje seckanih orašastih plodova, pomešanih sa mlevenom crnom čokoladom. Umutiti gustu pavlaku sa šećerom u prahu i dodati pripremljene suve sastojke. Promiješajte pjenjačom, dodajte još 200 grama isjeckanih višanja bez koštica. Krema je gotova.

Kremu stavite u činiju sa slojem za tortu, tortu prekrijte drugim biskvitom i stavite u frižider na najmanje jedan sat. Pripremite glazuru na bazi tamne čokolade i vrhnja, izvadite pečene i obilno prelijte smjesom. Tortu je najbolje preliti čokoladom na tradicionalan način. Gornji deo peciva ukrasite svežim višnjama. Prijatno!

Jedan-dva-tri recept za čokoladnu tortu

Gosti su na pragu, a vi ne znate čime biste ih počastili? Onda je ovaj recept napravljen za vas. Da biste pripremili biskvit, trebate se zalihe sljedećih sastojaka:

• čaša pšeničnog brašna;
• kašičica sode;
• 50 grama kakaa;
• par jaja;
• 100 grama omekšanog putera;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• čaša mlijeka;
• ocat;
• ekstrakt vanilije.

Pomiješajte kakao, brašno i sodu. Dodamo i mleko, puter, kašičicu sirćeta, ekstrakt vanile i pileća jaja. Intenzivno umutite naše tijesto mikserom. Ne bi trebalo biti grudvica ili drugih inkluzija, tako da postupak može trajati oko 10 minuta.

Naš kalup namastite puterom ili biljnim uljem, izlijte tijesto i pecite ga na 180 stepeni oko 30 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Nemojte žuriti da vadite testo iz rerne. Nakon pečenja ostavite da odstoji još 10 minuta.

Dok se kolač hladi pripremite glazuru. U vodenom kupatilu otopite par čokolada, dodajte 100 grama putera i vrhnja. Ako se masa pokaže rijetkom, u nju možete unijeti nabrekli želatin.

Sveže pečenu tortu obilno prelijte glazurom, ukrasite je svežim malinama ili bilo kojim drugim bobičastim voćem i stavite u frižider. Poslastica odlično ide uz topla, hladna i alkoholna pića.

Savremeni sladokusci vole očima i u tome nema ničeg sramotnog. Sada znate kako napraviti mraz za tortu i koji sastojci su vam potrebni. Kupujemo kvalitetnu čokoladu i uživamo u procesu kuhanja!

Da li vam se svideo recept?

Dabr

Među slastičarima, popularan ukras za konditorske proizvode je čokoladna glazura za tortu. Neke domaćice mogu misliti da je stvaranje takvog kulinarskog remek-djela kod kuće daleko od jednostavnog. Iako to uopšte nije tačno. Napraviti čokoladnu glazuru za tortu nije teško, a sastojci za nju se mogu naći u ormarićima svake kuhinje.

Redovni recepti

Prednost čokoladne glazure je što za njenu pripremu možete koristiti različite proizvode: bilo koje vrste kakaa i čokolade, vrhnje, svježe mlijeko, punomasnu pavlaku ili visokokvalitetni puter. Premazi za deserte će imati drugačiji ukus, ali će njihov izgled varirati u zavisnosti od sastojaka.

Klasični recept uključuje sljedeće proizvode:

• 5 tbsp. kašike šećera;
• 3 žlice. l. kakao u prahu;
• 2 tbsp. l. puter;
• pola čaše punomasnog mleka.

U dubljoj posudi pomešati šećer i kakao prah, uliti mleko. Stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte otopljeni puter i dovedite smjesu do stanja tekućeg meda. Ako je premaz pregust, možete dodati još mlijeka.

Koristeći vrhnje ili pavlaku, možete dobiti vrlo laganu i prozračnu glazuru. Da biste to uradili potrebno je da pripremite:

• 100 g svježe pavlake ili nemasnog vrhnja;
• 6-7 kašika. l. granulirani šećer i kakao prah;
• 1 tbsp. l. puter namaz ili puter;
• 0,5 tsp. sol.

U manju šerpu stavite vrhnje ili pavlaku, šećer i so, i puter. Stavite posudu na laganu vatru i zagrijavajte dok puter i pavlaka ne postanu tečni. Zatim dodajte kakao prah i kuhajte dok ne postane gusto. Smjesa se mora stalno miješati, inače će izgorjeti.

Od čokoladnih pločica možete napraviti čokoladnu glazuru za tortu. Ne smije sadržavati orašaste plodove, kandirano voće, sušeno voće ili druga punila. Ni gazirana čokolada ili bomboni neće raditi.

Bolje je kupiti visokokvalitetne crne, mliječne ili bijele pločice. Za ovaj recept vam je potrebna samo čokolada i mlijeko.

Pločica je podmazana puterom - to će olakšati uklanjanje glazure iz posude nakon kuhanja. Zatim ga treba izlomiti na male komadiće i sipati pola čaše mlijeka. Smjesa se zagrije u vodenom kupatilu - ovako treba otopiti čokoladu da ukrasite tortu. Kuhajte dok ne dobije plastičnu konzistenciju.

Ukusna mliječna glazura se lako priprema. Morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

Pomiješajte kakao i šećer u prahu u manjoj posudi i dodajte mlijeko. Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dok se ne pojavi pjena. Zatim je potrebno skloniti sa šporeta, ohladiti i pomešati sa puterom. Brzo će se otopiti u vrućoj glazuri. Smjesu umutiti mikserom dok ne postane plastična.

Mirror glazura

Zrcalni čokoladni premaz pomoći će vam da ukrasite tortu na originalan način i date joj sjajni sjaj. Prilikom pripreme takve glazure potrebno je stalno održavati visoku temperaturu, inače se neće ravnomjerno rasporediti po desertu. . Sastojci:

Želatin se, prema uputstvu naznačenom na pakovanju, namače u vodi dok ne nabubri i otopi se. Melasa i šećer se rastvore u 100 ml vode i na laganoj vatri prokuvaju. Smjesa se malo ohladi i u nju se doda prokuhana pavlaka. Možete ga miješati kašikom ili umutiti mikserom, nakon što dodate kakao prah. Nabubreni želatin se zagreva i sipa u posudu sa glazurom, nakon čega se umuti blenderom.

Kolači umočeni u čokoladu uvijek izgledaju vrlo ukusno, a njihov ukus je vrijedan najviše pohvale. Da biste pravilno prelili tortu čokoladom, kao što to rade profesionalni kuhari, bolje je koristiti slastičarsku vrećicu. No, ako nemate posebnu opremu, tortu možete preliti bijelom ili tamnom čokoladom, prethodno otopljenom u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, koristeći običan čamac za umak.

Recept za tortu umočenu u čokoladu (sa fotografijom)

za test: 3 jaja, 3 kašike vode, 200 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike skroba, 1 kašika kakaa, 100 g grožđica bez koštica, 1 kašika margarina, sode i soli na vrhu noža.

Za glazuru: 100 g čokolade, 3 kašike mleka, 1 kašika putera.

Za dekoraciju: 100 g prepolovljenih jezgri oraha.

Način kuhanja:

Suvo grožđe operite i osušite. Odvojiti žumanca od belanaca, pomešati sa solju i vanilin šećerom, pa postepeno dolivajući vruću vodu umutiti u jaku penu. Dodati belanca umućena sa šećerom, prosijano brašno sa skrobom, kakaom, sodom i suvim grožđem, zamesiti homogeno testo. Stavite u kalup podmazan margarinom i pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta. Za pripremu glazure otopite čokoladu u vrućem mlijeku, dobro promiješajte, malo ohladite, dodajte omekšali puter i sameljite.

Gotov ohlađen kolač prelijte čokoladom da se okapa, kao što je prikazano na fotografiji, a zatim ga ukrasite polovicama zrna oraha:

Kako lijepo preliti tortu bijelom čokoladom

za test: 150 g putera, 200 g šećera, jaja (5 žumanaca, 7 belanaca), 0,5 kašičice cimeta, 1 kesica vanilin šećera, 2 kašike mlevenih pšeničnih krekera, 1 kašika margarina, prstohvat soli.

za kremu: 400 ml pavlake, 3 kašike šećera u prahu, 2 kašike soka od pomorandže, 1 kašika želatina, 100 g mlevenih oraha, 1 kašika likera od narandže.

Za glazuru i dekoraciju: 150 g bijele čokolade, 18 polovica oraha, 3 kašike kajmaka, 5 kašika šećera, 3 kašike kokosa.

Način kuhanja:

Za pripremu biskvita umočenog u čokoladu umutite bjelanca sa vanilin šećerom u jaku pjenu. Žumanca sameljite sa puterom, šećerom, cimetom i solju, dodajte belanca i krekere, izmiksajte. Dobijeno testo stavite u kalup podmazan margarinom, pecite kolač u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta, ohladite, prerežite po dužini na 3 dela. Želatin natopite u maloj količini vode. Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu, dodati želatin, sok od pomorandže i liker, promešati. Dobijenom kremom premažite kolače, pospite orasima i stavite jednu na drugu. Otopite čokoladu na vodenom kupatilu, dodajte vrhnje, promiješajte. Prelijte tortu belom čokoladom, pospite kokosom i ukrasite polovicama oraha.

Kako napraviti tortu prelivenu čokoladom i ukrašenu bobicama

za test: 120 g putera, 100 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 3 jaja, 200 g brašna, 1 kašika skroba, 0,5 paketića praška za pecivo, 1 kašika mleka, cimet na vrhu noža.

za kremu: 400 g višanja bez koštica, konzervisanih u sopstvenom soku, 400 g mladog sira, 3 kašike šećera, sok od 1 limuna, 400 ml vrhnja, 1 kašika želatina.

Za beze: 3 belanca, 200 g šećera.

Za dekoraciju: 50 g čokolade.

Kako napraviti tortu prelivenu čokoladom i ukrašenu bobicama:

• Umutiti puter sa šećerom (50 g), dodati cimet, vanilin šećer i žumanca, umutiti. Dodajte brašno, škrob, prašak za pecivo i mlijeko.
• Umesite homogeno testo, stavite ga u kalup obložen papirom za pečenje i stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.
• Prema receptu, biskvit za tortu sa bobičastim voćem, preliven čokoladom, treba izvaditi iz rerne, premazati bjelanjcima, umutiti sa preostalim šećerom i vratiti u rernu na 10-12 minuta. Višnje stavite u cjediljku, a želatin namočite u malo vode.
• Svježi sir umutiti sa šećerom, dodati limunov sok i želatin, dobro promiješati. Pripremljenu smesu stavite u frižider na 20 minuta, pa dodajte šlag i višnje i promešajte.
• Za pripremu beze pomiješajte bjelanca sa šećerom, umutite u jaku pjenu, stavite u malim porcijama na pleh obložen papirom za pečenje.
• Ispecite biskvit za tortu, umočen u čokoladu i bobičasto voće, u rerni zagrejanoj na 140°C dok ne bude spreman.
• Biskvit prerežite po dužini na 2 dela, namažite ih kremom i stavite jedan na drugi. Na vrh stavite beze i prelijte čokoladom otopljenom u vodenom kupatilu.

Recept za voćnu tortu prelivenu čokoladom

za test: 6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna, 2 kašike kakaa.

za kremu: 6 kašika brašna, 500 ml mleka, 300 g šećera, 250 g putera.

Za sirup: 200 ml vode, 200 g šećera.

Za glazuru i dekoraciju: 100 g čokolade, 6 kašika šećera, 6 kašika vode, kandirano voće.

Način kuhanja:

Za pripremu voćne torte prelivene čokoladom, prema ovom receptu, potrebno je od jaja, šećera, brašna i kakaa zamesiti homogeno testo, izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta. Gotov kolač ohladite i prerežite po dužini na 2 dela. Za pripremu sirupa zakuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Za pripremu kreme pomiješajte brašno sa mlijekom, prokuhajte na laganoj vatri, sklonite sa vatre i ohladite. Dodati omekšali puter, umućen sa šećerom, promešati. Jednu tortu stavite na ravnu posudu i natopite sirupom. Na to stavite pola kreme, prekrijte drugim slojem torte, stavite preostalu kremu i zagladite. Za pripremu glazure otopite čokoladu na vodenom kupatilu, dodajte šećer i vodu i dobro promiješajte. Tortu prelijte čokoladom, ukrasite kandiranim voćem i stavite u frižider na 1 sat.

Kako lijepo preliti čokoladu preko torte da napravite kaplje (sa videom)

za biskvit: 5 jaja, 200 g šećera, 1 kašičica gašene sode sa sirćetom, 2 kašike kakaa, 200 g brašna.

Za punjenje: 200 g šećera, 200 g pavlake, 50 g kandiranog voća, 50 g oljuštenih oraha.

Za glazuru: 3 kašike suvog mleka, 2 kašike kakaa, 1 kašika putera, 1 kašika vode, 1 kašičica votke.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom i sodom, dodati kakao i brašno. Testo dobro zamesite, stavite u kalup obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200-220°C. Kolač ispecite dok ne bude gotov, ohladite, oštrim nožem pažljivo odrežite vrh i uklonite mrvice. Umutiti pavlaku sa šećerom, dodati seckanu mrvicu, sitno iseckano kandirano voće i orahe, promešati. Dobijeni fil stavite u koru i prekrijte odsečenim vrhom. Pomiješajte mlijeko u prahu, kakao i puter, dodajte vodu, prokuhajte i sklonite sa vatre. Malo ohladite, dodajte votku, promiješajte i obilno prelijte tortu dobijenom glazurom tako da ima čokoladne pruge.

Ovdje možete pogledati video kako tortu preliti čokoladom:

Chocolate Brownie Cake

• 70 g brašna,
• 3 jaja,
• 200 g šećera,
• 200 g putera,
• 100 g mascarponea ili kremaste skute,
• 100 g tamne čokolade,
• 30 g kakaa,
• 1 tsp. vanilin šećer,
• ¼ tsp. sol

Za glazuru:

• 100 g,
• 35 g putera,
• 100 ml guste pavlake,
• 2 tbsp. l. šećer u prahu

Za tijesto izrežite čokoladu nožem i stavite u veću činiju. Dodati otopljeni puter, umutiti pjenjačom dok ne postane glatko. Dodati šećer, vanilin šećer, so, promešati. Dodati prosijan kakao i promešati. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put meseći testo. Dodajte mascarpone sir i dobro promiješajte. Zatim dodati brašno, mesiti testo dok ne postane glatko. Testo stavite u pripremljen pleh i pecite 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 170-180°C. Glavna stvar je da se kolač ne osuši, treba da ostane malo vlažan. Gotov kolač izvadite iz rerne i ohladite. Za glazuru sipajte kremu u šerpu, dodajte šećer u prahu, mešajući, zakuhajte kremu, ali ne prokuhajte i sklonite sa vatre. Dodajte iseckanu čokoladu i dobro mešajte 2-3 minuta. Dodajte puter, miješajte dok ne postane glatko. Stavite gustu glazuru na biskvit i izgladite ga kašikom ili lopaticom. Ostavite kolače u frižider na 2-4 sata, najbolje preko noći.

Pogledajte fotografiju kako kod kuće preliti tortu čokoladom:

Torta "Ženski hir": recept sa fotografijama korak po korak

za test:

• 4 žumanca,
• 100 g šećera,
• 250 g putera margarina,
• 300 g pšeničnog brašna,
• 75 g kisele pavlake,
• 4 g sode bikarbone (ne gasiti).

Za međuslojeve:

• 100 g putera, 60 g šećera u prahu;
• 0,5 limenke kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 2 limuna;
• 4 bjelanjka, 180 g šećera;
• čokoladna glazura: 2 tsp. kakao prah, 100 g šećera, 50 ml mleka, 1 kašika. puter.

Žumanca sameljite sa šećerom, dodajte pavlaku, margarin, brašno, sodu, zamijesite elastično tijesto. Razvaljajte 5 kolača i pecite u rerni na srednjoj temperaturi. Za svaku tortu pripremite poseban sloj. Za donji kolač samljeti puter sa šećerom u prahu, sljedeću podmazati sa 0,5 konzerve kuhanog kondenzovanog mlijeka, treću tortu premazati pulpom od limuna propuštenog kroz mlin za meso, četvrtu premazati bjelanjcima umućenim sa šećerom u čvrst snijeg penasto prelijte poslednju, petu tortu glazurom. Za pripremu glazure pomiješajte kakao prah sa šećerom i mlijekom, prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta. (dok se sirup ne zgusne), zatim malo ohladite i dodajte kašičicu ulja.

Ispod su fotografije korak po korak za recept za tortu Ladies' Whim:

Kako drugačije možete lijepo preliti čokoladu preko torte da stvorite kapljice? Istu glazuru možete koristiti za crtanje šara na površini torte tako što ćete je istisnuti iz korneta.

Recept za Zebra tortu sa fotografijama korak po korak

• Svježi sir – 1 kg
• Maslac – 300–400 g
• Jaja – 3 kom.
• Pavlaka – 200 g
• Kakao – 50 g
• Čokolada (crna i bijela) – po 50 g
• Šećer – 300 g

Skutu stavite u vrećicu od gaze i okačite na nekoliko sati da se surutka ocijedi (ili stavite pod presu). Svježi sir dvaput propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom ili protrljati kroz sito, dodajući komad po komad putera. U masu od skute dodajte žumanca izgnječena sa šećerom i gustu pavlaku. Masu podeliti na 2 dela - jedan ostaviti beli, u drugi dodati kakao prah. Oba dela stavite u frižider da se stegnu 2-3 sata. Smjesu stavite na posudu naizmenično u ravnomjernim slojevima, dajući torti okrugli (kvadratni, ovalni) oblik.

Ovdje možete vidjeti fotografije korak po korak za recept za Zebra tortu:

Sacher torta: klasični recept sa fotografijama

• 150 g čokolade
• Po 150 g šećera
• brašno i puter
• 6 jaja
• 2 tbsp. kašike kreme
• 4 žlice. kašike tople vode
• 2–3 kašike. kašike džema od kajsije

Za fondan:

• 40 g putera
• 200 g šećera u prahu
• 50 g kakao praha
• 3 žlice. kašike mleka

Otopite čokoladu sa toplom vodom.

Omekšali puter samljeti sa šećerom.

U dobijenu pahuljastu masu u malim porcijama dodajte otopljenu čokoladu (ili kakao) i 1 jaje, neprestano trljajući smjesu.

Na kraju uliti pavlaku, dodati brašno i umućeni snijeg od bjelanaca. Sve pažljivo promiješajte. Kalup dobro namastite i punite testom. Pecite ga 15–20 minuta.

Ostavite da biskvit odstoji u plehu 5-10 minuta.

Zatim prevrnite tepsiju, izvadite je i stavite na rešetku dok se potpuno ne ohladi.

Obrezite stranice biskvita i premažite ga (gore i sa strane) tankim slojem blago zagrijanog džema od kajsija.

Da napravite fudge, razblažite kakao prah sa vrelim mlekom.

Dok trljate smjesu dodajte puter i šećer u prahu. Zagrijte smjesu i prelijte je preko kolača.

Vrh torte po želji možete ukrasiti šlagom.

Pogledajte fotografiju za klasični recept Sacher torte:

Recept za Zuccotto tortu umočenu u čokoladu

Sastojci za pravljenje Zucotto torte:

za biskvit:

• jaja – 5 kom. (mala velicina)
• pšenično brašno – 100 g
• šećer – 150 g
• puter – 20 g

za kremu:

• mascarpone (ili ricotta) – 300 g
• gusta pavlaka (od 33%) – 250 g
• šećer (ili šećer u prahu) – 150 g (ili po vašem ukusu)
• čokolada – 80 g
• pistacije – 30 g

Za impregnaciju:

• kafa (svježe skuvana) – 100 ml
• konjak (rum) – 2 kašike. (opciono)

Dodatak za dekoraciju:

šećer u prahu – 1 kašika.

kakao prah - 1 kašika.

Zucotto torta - korak po korak recept sa fotografijama:

Bez prethodnog razdvajanja na belanca i žumanca, stavite cela pileća jaja u veliku činiju.

Umutite jaja 10 minuta na maksimalnoj brzini miksera dok ne postanu gusta i pjenasta. Jaja sami umutite prva 2-3 minuta, a zatim postepeno dodajte sav šećer. Jako je važno dobro umutiti jaja, jer će samo zbog njihovog volumena i sam biskvit narasti. Inače, da bi se jaja lakše umutila u jaku pjenu, treba da budu sobne temperature. Stoga ih unaprijed izvadite iz frižidera kako bi imali vremena da se dobro zagriju.

Maslac stavite u mikrotalasnu na 30-40 sekundi da se otopi, a u međuvremenu u testo dodajte prosijano brašno.

Brašno lagano umiješajte u smjesu od jaja koristeći lopaticu ili pjenjač.

U dobijeno tijesto sipajte otopljeni puter duž strane posude. Takođe, lopaticom ili pjenjačom lagano umiješajte puter u tijesto.

Izlijte na pleh obložen papirom za pečenje (usput, ako papir nije baš kvalitetan, namažite ga uljem). Spatulom ili lopaticom za pečenje pažljivo rasporedite tijesto po cijeloj površini pleha.

Pecite biskvit za Zucotto tortu 10-12 minuta na 180 C. Spremnost biskvita proverite drvenim ražnjačem ili laganim pritiskom na njegovu površinu (ako je biskvit gotov, „proleće“).

Gotov biskvit odvojimo od stranica pleha (da biste to učinili potrebno je da provučete oštricu noža duž stranica) i prebacite ga na rešetku. Skinite papir sa biskvita i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

U međuvremenu pripremite kremu za Zucotto tortu. Pistacije i 30 g čokolade sitno nasjeckajte nožem ili sameljite u procesoru hrane.

U posudu sa visokim stranicama sipajte gustu pavlaku (na taj način krema neće prskati sve okolo) i umutiti dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Pomiješajte mascarpone ili ricottu sa sitnim granuliranim šećerom ili šećerom u prahu i mutite nekoliko minuta.

Dodajte vrhnje u smjesu sira u malim porcijama.

I kremu pažljivo izmiksajte lopaticom.

Trećinu kreme prebacite u posebnu posudu i za sada ostavite sa strane. U ostatak kreme dodajte nasjeckane pistacije i čokoladu. Mix.

Preostalih 50 g čokolade pažljivo otopite u mikrotalasnoj, pustite da se malo ohladi (biće dovoljno par minuta) i dodajte u rezervisanu trećinu kreme. Mix.

Za impregnaciju skuhajte jaku kafu, pustite da se ohladi i nakon toga u nju ulijte konjak ili rum. Po želji kafu možete malo zasladiti.

Počnimo sa sastavljanjem Zucotto torte. Ohlađeni biskvit prvo prerežite po dužini na 2 dela, a zatim svaki deo na trouglove.

Isecite biskvit. Posudu za salatu zapremine oko 3 litre obložite prozirnom folijom. Čvrsto ih pritisnuvši, stavite komade keksa u zdjelu za salatu.

Dobijenu korpu za biskvit dobro natopite mješavinom kafe i konjaka.

Napunite korpu za biskvit kremom od pistacija i komadićima čokolade. U sredini kreme napravite malu udubinu.

Dobijenu šupljinu ispunite čokoladnom kremom.

Preostale kriške biskvita natopite mješavinom kafe i alkohola s jedne strane i stavite na kremu, natopljenom stranom prema dolje.

Gornji deo Zucotto torte prekrijte folijom i stavite u frižider na 5-6 sati ili preko noći. Prije serviranja, kolač mora biti dobro ohlađen, inače će ga biti vrlo teško pažljivo isjeći na porcionirane komade.

Ohlađenu Zucotto tortu, prelivenu čokoladom, izvadite iz frižidera, prebacite na tanjir i skinite foliju.

Prije serviranja kolač po želji pospite šećerom u prahu i kakaom u prahu.

Recept za čokoladnu tortu "Jedan, dva, tri"

Sastojci:

keks:

• Pšenično brašno - 250 g
• Šećer - 300 g
• Kakao prah - 55 g
• Sol - 1 kašičica.
• Soda - 1,5 kašičice.
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 280 ml
• Maslac - 60 g
• Biljno ulje - 60 g
• Sirće 6% - 1 kašika.

impregnacija:

• Kuvana voda - 50 ml
• Šećer - 50 g
• Kakao prah - 10 g

glazura:

• Pavlaka - 1 kašika.
• Šećer - 1 kašika.
• Kakao prah - 1 kašika.
• Maslac - 1 kašika.
• - 50 g

Proces kuvanja:

Biskvit se može peći u sporom šporetu ili rerni. Za sloj je prikladna bilo koja omiljena krema, jednostavno je možete preliti čokoladnom glazurom.

U dublju posudu prvo dodajte prosejano brašno, šećer, kakao, sodu, so, prašak za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke. Dodajte jaja, biljno ulje, mleko, otopljeni puter i sirće. Dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatko, sjajno testo.

Zdjelu multivarka premažite maslacem i na dno stavite krug papira za pečenje. Rasporedite testo. Pecite buduću čokoladnu tortu "Jedan, dva, tri" na režimu "pečenje" 60 minuta. Ili u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50-60 minuta.

Nakon pečenja, biskvit odmah izvadite iz kalupa. Preporučljivo je, kada se biskvit ohladi, umotati ga u foliju na par sati.

Pripremite impregnaciju ili kremu, premažite kolače. Po vrhu prelijte glazurom. Za glazuru pomešati sve sastojke, kuvati dok ne postane glatko, ne ključati. Čokoladna torta „Jedan, dva, tri“ pripremljena po ovom receptu je gotova.

Evo izbora fotografija za recepte za kolače umočene u čokoladu: