Jelo od vašeg omiljenog povrća: pasirana supa od bundeve i krompira. Pire od krompira, bundeve i pastrnjaka

Pire od krompira i bundeve će vam omogućiti da u ishranu vaše dece uvedete lako probavljivu, zdravu bundevu bez fokusiranja na nju. Danas je povrće nezasluženo zaboravljeno i rijetko se pojavljuje na porodičnom stolu, a ipak može postati osnova mnogih ukusnih jela, pa čak i originalnih deserta.

Za kuhanje je bolje odabrati jarko narančaste bundeve - one sadrže više šećera i karotena, koji su od vitalnog značaja za bebe. Skladan duet povrća dostupan tokom cijele godine kombinuje najbolja svojstva svakog od njih: bogatstvo krompira i delikatnu lepotu pulpe bundeve. Ne propustite priliku da uživate u njima.

Sastojci

• krompira 400 g
• bundeva 350 g (oguljene)
• putera 30 g
• luk 2 kom. (prosjek)
• biljno ulje 2 kašike. l.
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber 1-2 prstohvata
• mleko 80-100 ml

Priprema

1. Operite bundevu. Uklonite koru. Uklonite sjemenke i vlakna. Narežite na srednje komade.

2. Ogulite krompir. Narežite na iste komade kao i bundevu.

3. Oba povrća stavite u šerpu. Sipajte sa toliko vode da prekrije povrće i stavite na jaku vatru.

4. Kada voda proključa, smanjite vatru. Očistite i sitno nasjeckajte jedan luk i dodajte povrću. Pokrijte i kuhajte 20-25 minuta dok sastojci ne omekšaju. Povremeno bušite povrće i provjeravajte da li je gotovo.

5. Drugi luk narežite na sitno. Pržite u tiganju na zagrejanom ulju 8-10 minuta dok ne omekša.

6. Kada bundeva i krompir omekšaju, ocediti čorbu (možete ostaviti čorbu od povrća da se razblaži pire).

7. Dodajte komadić putera. Povrće izgnječite gnječilicom do konzistencije pirea.

Danas ćemo podijeliti divan recept za bundevu, vrlo jednostavan i lak za napraviti, za ljude koji vole kuhanje, ali nemaju puno vremena.

Iz članka ćete saznati zašto je bundeva toliko korisna za naše tijelo, kao i tehnologiju korak po korak za pripremu jela s raznim dodacima koji će učiniti okus bogatijim.

U kontaktu sa

Nije uzalud da je bundeva veoma popularna u celom svetu. Pulpa bundeve sadrži čitavo skladište minerala i vitamina:

• Vitamin C, tako neophodan u jesen, jača imunološki sistem čovjeka, a štiti ga i od virusa i bakterija, te je snažan antioksidans.
• B vitamini su neophodni za zdrav rast kože, noktiju i kose, pomažu u borbi protiv umora i nesanice.
• Vitamini A i E sprečavaju rano uvenuće i starenje kože.
• Vitamin K, po kojem je bundeva posebno vrijedna, potiče bolje zgrušavanje krvi i zapravo ga nema u drugom povrću.
• Vitamin T je još jedan izuzetan vitamin koji pomaže tijelu da probavi tešku hranu i pomaže u kontroli debljanja, čineći bundevu osnovnom hranom.

Jedna od najboljih kategorija jela koja se mogu pripremiti od bundeve je pire ili krem ​​supa.

Postoje razne verzije supe od bundeve - pire, ali jedna od najukusnijih kombinuje svu sjaj, blagodati, sunčanu toplinu bundeve i sitost krompira. Ova blaga, blagog ukusa, niskokalorična supa od bundeve i krompira sigurno će vam podići raspoloženje.

Obratite pažnju na recepte za pravljenje pasiranih supa od (sa, ), (sa), .

Supa od bundeve i krompira

Energetska vrijednost jela (na 100 grama):

• kalorija 54 kcal;
• proteini 2,3 g;
• masti 3,3 g;
• ugljeni hidrati 7,7 gr.

Nivo težine- lako.

Vrijeme kuhanja- 30-60 minuta.

Način kuhanja- kuvanje, dinstanje, dinstanje.

Broj porcija — 4 — 6.

Sastojci

osnovno:

• 1 kg bundeve;
• 2 velika krompira;
• 200 ml kreme;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 150 ml vode;
• biber i sol po ukusu.

Dodatno:

• sjeme tikve;
• peršun.

Recept

Kako napraviti pire supu od bundeve sa krompirom pogledajte u videu:

Za kulinarske svrhe bolje je koristiti sitne plodove - nisu toliko vodenasti, a uz to su slađi i bogatog okusa i mirisa.

Ovo jelo otvara dosta potencijala za razne eksperimente u smislu punjenja. To mogu biti krutoni sa belim lukom ili sitno iseckane i pržene pečurke, za kremastiji ukus, kuvani ili zeleni grašak, boranija i još mnogo toga.

Za ljubitelje mesa možete bezbedno dodati bilo koje dimljeno meso, mrvljene kobasice, kuvanu piletinu ili govedinu, narezanu na trakice.

Prilikom serviranja jela na klasičan način, krem ​​supu stavite odmah nakon laganih predjela ili paralelno sa salatama, savršeno će poslužiti za lagano „taloženje“ aperitiva. Kada se pravi sa mesom i dimljenim mesom, pire supa može biti odlično predjelo za alkohol.

Pire krompir je veoma poznato i omiljeno jelo širom sveta. Jednostavno kuvan i pire krompir teško se može nazvati ispravnim i ukusnim pire krompirom, jer se zbog njegovog delikatnog ukusa i prozračne konzistencije u pire krompir dodaju i puter, jaja i mleko. Pored svega navedenog, u pire možete dodati i bilo koje povrće.
Zato danas predlažem da se odmaknemo od klasičnog recepta za pravljenje pire krumpira i predlažem da ga kuham s dodatkom bundeve i tikvica. Ovo jelo služi kao prilog, savršeno će se slagati sa mekom ili, ako ste posti, preporučujem da pripremite zdrave i ukusne.

Sastojci za pire krompir sa bundevom i povrćem.

Krompir – 1,5 kg
Luk – 50 g
Tikvice – 100 g
Bundeva – 150 g
Šargarepa – 70 g
Jaje – 1 kom.
Svježi peršun i kopar - po 3 grančice
Voda – 2,5-3 l
Rafinirano biljno ulje – 50 ml
Sol - po ukusu

Kako napraviti pire krompir sa bundevom i povrćem.

1. Krompir i bundevu ogulite, dobro isperite i narežite na srednje kockice.
2. Krompir i bundevu sipajte u šerpu i prelijte kipućom vodom (tada će se krompir i bundeva brže skuvati), pred kraj kuvanja posolite po ukusu.
3. Dok se krompir kuva, pripremimo prženje povrća. Ogulite i operite luk, šargarepu i tikvice. Šargarepu i tikvice narendajte na krupno rende, luk iseckajte na sitne kockice.
4. Stavite tiganj sa debelim dnom na vatru, dobro ga zagrejte, ulijte rafinisano biljno ulje. Dodajte povrće i pržite dok ne porumeni (ne zaboravite povremeno miješati).
5. Ocijedite juhu od povrća od krompira i bundeve u posebnu posudu. Dobro umutiti blenderom (pire ispadne prozračan), postepeno dodavajući čorbu od povrća, samo ne preterujte - pire ne bi trebalo da bude previše tečan. Dodajte sirovo jaje u pire i brzo miješajte ako to radite polako, jaje se može zgrušati.
6. Prženo povrće dodajte u pahuljasti pire krompir, dobro promešajte, pokrijte tiganj poklopcem i umotajte u toplo ćebe. Krompir ostavite na stranu 30 minuta, a za to vrijeme će krompir upiti sve arome pečenog povrća.
7. Svježi peršun i kopar sitno nasjeckajte.
8. Poslužite pire krompir sa bundevom i povrćem, posut seckanim začinskim biljem.