To'ldirilgan qalampir: qiyma go'sht yoki tovuq bilan pechda yarmini pishiring. Pechdagi tovuq va sabzavotli qalampir yarmi Pechdagi to'ldirilgan qalampir yarmi

Pishloq bilan to'ldirilgan qalampir - bu sousni talab qilmaydigan taom.

U pechda pishiriladi va oltin jigarrang qobiq bilan qovurilgan aromatik bo'lib chiqadi.

Shu bilan birga, u egasining diqqat-e'tiboriga muhtoj emas, bu esa ko'proq yoqadi.

Pechda pishloq bilan to'ldirilgan qalampir - umumiy pishirish tamoyillari

To'ldirilgan qalampirni pishirish uchun turli xil rangdagi podlardan foydalanishingiz mumkin. Yashil sabzavotlar pishirishdan keyin achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkinligini bilishingiz kerak va buni hamma ham yoqtirmaydi. Podalar klassik taomga kelsak, qiyma go'sht bilan to'liq to'ldiriladi yoki qayiqlarni tayyorlash uchun yarmiga bo'linadi. Har qanday variantda, kapsula bilan urug'lar chiqariladi. Sabzavotlar bir vaqtning o'zida pishishi uchun ular bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.

Pishloq qiyma go'shtda ishlatilishi mumkin yoki to'ldirilgan pods (yarmlar) ustiga sepiladi, barchasi retseptga bog'liq. To'ldirish uchun eritilgan va tiniq bo'lguncha qovurilgan qattiq navlarni ishlatish yaxshiroqdir. Qiyma go'shtga har qanday pishloq qo'shishingiz mumkin.

To'ldirish uchun yana nima ishlatiladi:

Go'sht, parranda go'shti;

Har xil soslar;

To'ldirilgandan so'ng, podalar qolipga o'tkaziladi. Qalampirlar turadigan yoki mahkam yotadigan idishni tanlash tavsiya etiladi. Bu pishirish paytida istalmagan egilishning oldini oladi va plomba tashqariga oqib chiqmaydi. Qalampirlar qiyma tarkibiga qarab 20 dan 50 minutgacha pechda pishiriladi.

Peppers pishloq va go'sht bilan pechda to'ldirilgan

Qayiqlar shaklidagi pishloqli pechda to'ldirilgan qalampirning go'shtli versiyasi. Ushbu taom uchun ikki xil go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi, u yanada mazali bo'ladi.

Ingredientlar

5 ta qalampir;

500 g go'sht;

Sabzi;

2 piyoz;

200 g pishloq;

50 ml smetana;

2 chinnigullar sarimsoq;

Tayyorgarlik

1. Tozalangan piyozni kesib oling, ularni yog 'bilan qovurilgan idishga soling va bir-ikki daqiqa qovuring.

2. Sabzini tozalang va maydalang. Piyozga o'tkazing. Sabzavotlarni yana ikki daqiqa qovuring. Ajoyib.

3. Qovurilgan sabzi va piyozni qiyma bilan birlashtiring. Sarimsoq, ziravorlar, tuz qo'shing.

4. Qalampirni yuving va uzunasiga kesib oling. Olingan qayiqlardan urug'larni olib tashlang va yuving.

5. Yarimlarni maydalangan go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiring.

6. Pishloqni mayda maydalang va unga smetana qo'shing. Agar maydalangan go'sht kam yog'li bo'lsa, mayonezdan foydalanish yaxshidir. Aralashtiring.

7. Pishloq aralashmasini barcha qayiqlar o'rtasida taqsimlang va qatlamni tekislang.

8. Qalampir qayiqlarini pishirish varag'iga qo'ying.

9. Pechda 180 daraja tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu taxminan 35-40 daqiqa davom etadi.

Peppers pishloq, go'sht va guruch bilan pechda to'ldirilgan

To'ldirilgan qalampir uchun umumiy to'ldirishning o'zgarishi. Guruch nafaqat ta'mga, balki idishning iqtisodiga ham qo'shiladi. Peppers pechda bir oz boshqacha pishiriladi.

Ingredientlar

0,5 stakan quruq guruch;

400 g qiyma go'sht;

2 piyoz;

150 g smetana;

150 g pishloq;

Ziravorlar, sarimsoq;

1 ta pomidor.

Tayyorgarlik

1. Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Donni haddan tashqari pishirmaslik va donalarning shaklini saqlab qolish muhimdir. Bulyonni to'kib tashlang.

2. Piyozni maydalab, eslab, guruchga qo'shing.

3. Ularga qiyma soling, bitta pomidorni maydalang. Siz makaron qo'shishingiz mumkin, taxminan bir qoshiq. Yoki to'ldirishga har qanday ketchup qo'shing, hatto achchiq.

4. Aralashtiring, ziravorlar qo'shing (tuz, qalampir, aromatik o'tlar).

5. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, podkalarni yarmiga bo'ling. Qayiqlarni urug'lardan ozod qiling. Siz ularni darhol qolipda sinab ko'rishingiz mumkin, ularni to'ldirish bilan aralashtirmaslik uchun o'lchamni tanlang.

6. Po'choqlarning yarmini qiyma go'sht bilan to'ldiring, lekin to'liq emas. Guruch yanada ko'payadi, pishloq uchun joy qoldirish kerak.

7. Pishloqni mayda maydalang, unga sarimsoq va smetana qo'shing, tuz qo'shishingiz shart emas. Aralashtiring.

8. Pishloq aralashmasi bilan to'ldirishni yoping, hech narsa qolmasligi uchun hamma narsani yoying.

9. Qalampirni 40 daqiqa davomida pishiring, idish issiq bo'lganda xizmat qiling.

Peppers pishloq va tuxum bilan pechda to'ldirilgan

Nonushta yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda tez va oddiy taom. Pechni darhol 200 ga yoqing, chunki qalampirni to'ldirish bir necha daqiqa davom etadi.

Ingredientlar

150 g pishloq;

50 g smetana;

Ziravorlar, sarimsoq;

Mog'or uchun yog'.

Tayyorgarlik

1. Podalarni qayiqlarga kesib oling va yadrolarni olib tashlang.

2. Tuxumni idishga sindirib, tuz va smetana qo'shing, vilkalar bilan uring.

3. Pishloq va sarimsoqni maydalang va tuxum aralashmasiga qo'shing.

4. Har qanday ziravorlar, o'tlar qo'shing va aralashtiring.

5. Qalampirning yarmini qoliplarga soling.

6. Tuxum va pishloq aralashmasini ularning orasiga bo'ling.

7. Pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, ozgina salqin va qayiqlarni o'tlar bilan yoping.

Peppers pishloq va qo'ziqorin bilan pechda to'ldirilgan

Champignons bu turdagi qalampir uchun eng mos keladi. Ular dastlabki qaynatishni talab qilmaydi, shuning uchun ularni xom holda berish mumkin. Tez pishadigan kichik podlarni tanlang.

Ingredientlar

10 ta kichik qalampir po'stlog'i;

200 g shampignon;

120 g pishloq;

1 stakan qaynatilgan guruch;

2 piyoz;

40 g sariyog ';

10 choy qoshiq. qatiq;

Tayyorgarlik

1. Tozalangan piyozni to'g'rab oling va yog'ga qovuring.

2. Champignons ham kesilishi kerak, issiq piyozga qo'shing va bir daqiqa davomida birga isitiladi. Issiqlikni maksimal darajada oshiring. Ajoyib.

3. Guruch va qovurilgan qo'ziqorinlarni aralashtiring, ta'mingizga ko'katlar va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni aralashtiring.

4. Katta teshiklarni hosil qilish uchun qalampirning yuqori qismini kesib oling.

5. Qo'ziqorinlarni tayyorlangan qo'ziqorin va guruch bilan to'ldiring. Lekin eng yuqoriga emas. Taxminan yarim santimetr qoldiring.

6. Pishloqni maydalang, tercihen katta talaşlar qiling.

7. Qalampir noʻxotlari orasiga soling, ustiga bir choy qoshiq smetana soling. Unga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

8. Pichoqlarni yiqilmasligi uchun ularni mahkam idishga joylashtiring.

9. 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, vaqt har doim uzaytirilishi mumkin.

Pechkada pishloq va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir

Pechda pishloq bilan to'ldirilgan bunday qalampir uchun sizga yozgi sabzavotlar kerak bo'ladi. Agar sizda biror narsa bo'lmasa, siz har doim o'rnini topishingiz mumkin, masalan, patlıcan o'rniga karamdan foydalaning.

Ingredientlar

10 ta qalampir;

2 baqlajon;

2 sabzi;

4 ta pomidor;

150 g smetana;

0,5 stakan guruch;

150 g pishloq.

Tayyorgarlik

1. Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

2. Guruch pishirilayotganda, qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Eng oxirida tug'ralgan baqlajonlarni qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, o'chiring.

3. Guruch va sabzavotlarni aralashtiring, ziravorlar va sarimsoq bilan ziravorlar qiling.

4. Podalarning ustki qismini kesib, ichki qismini tozalang. Har bir podaning pastki qismida tish pichog'i bilan bir nechta teshik qiling.

5. Olingan qoliplarni qiyma go'sht bilan to'ldiring, tepada taxminan bir santimetr bo'sh joy qoldiring. Po'choqlarni pishirish uchun qulay bo'lgan pishirish idishiga joylashtiring.

6. Pomidorlarni maydalang va qobig'ini tashlang. Siz shunchaki blender bilan maydalashingiz mumkin.

7. Pomidorga smetana, tuz va murch qo'shing.

8. Olingan sousni har bir qalampirga bir qoshiq quying, qolgan qismini qolipga quying.

9. Pishloqni maydalang va qalampir orasiga soling.

10. Idishni yarim soatgacha 180 haroratda pishiring, uni yuqoriroq qo'yish kerak emas.

Peppers pishloq, tovuq va yong'oq bilan pechda to'ldirilgan

Pechda pishloq bilan to'ldirilgan ajoyib qalampir uchun retsept. To'ldirish uchun ko'krakdan tovuq filesi ishlatiladi, ammo siz qushning son qismidan xuddi shunday miqdorda kesilgan go'shtni olishingiz mumkin.

Ingredientlar

6 dona qalampir podasi;

Lampochka;

150-180 g pishloq;

Sabzi;

50 g smetana;

Sarimsoq chinnigullari;

20 ml yog ';

2 qoshiq yong'oq.

Tayyorgarlik

1. Sabzini maydalang, piyozni kesib oling. Hammasini ikki osh qoshiq yog'da qovuring. Sabzavotlarni qovurishning hojati yo'q, ozgina qaynatib oling.

2. Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling. Agar mahsulot biroz muzlatilgan bo'lsa, buni qilish osonroq.

3. Yong'oqlarni mayda bo'laklarga kesib oling va tovuq filesi qo'shing.

4. Qovurilgan sabzavotlar, tuz, har qanday ziravorlar, smetana va sarimsoq qo'shing.

5. Qalampirning yarmini tovuq va yong'oq bilan to'ldiring.

6. Qo'pol maydalangan pishloq seping. Siz shunchaki bir qismni yarmi soniga qarab kesib, uni tartibga solishingiz mumkin.

7. 35 daqiqa pishirib, o'tlar bilan xizmat qiling.

Peppers pishloq, go'sht va grechka bilan pechda to'ldirilgan

Ba'zi sabablarga ko'ra, qiyma qalampirga qaynatilgan guruch qo'shish odatiy holdir. Ammo grechka bilan u kamroq mazali bo'lib chiqadi. Bir stakan qaynatilgan bo'tqa ishlatiladi.

Ingredientlar

6-8 qalampir;

2 sabzi;

1 stakan grechka;

200 g qiyma go'sht, tovuq;

1 piyoz;

200 g pishloq;

50 ml smetana;

Yog ', sarimsoq.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni tozalang, maydalang, sabzi va piyozni qovuring, ozgina yog' qo'shing. Sovutish uchun qoldiring.

2. Xom qiyma go'shtni qaynatilgan grechka bilan aralashtiring, ziravorlar, qovurilgan sabzavotlar qo'shing, aralashtiring.

3. Pishloqni maydalang, yarmini qiyma go'shtga qo'shing, qolgan mahsulot sepish uchun kerak bo'ladi.

4. Qovoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Ushbu retseptdan foydalanib, siz yarmidan qayiq yasashingiz yoki butun qalampirni to'ldirishingiz mumkin. Eng yaxshi ko'rgan narsani qiling.

5. Qalampirni maydalangan pishloq bilan seping.

6. Ustiga smetana surting, ko'p qo'shish shart emas.

7. Qayiqlarni 25 daqiqa davomida 180 da pishiring, agar pods butun bo'lsa, keyin 35 daqiqagacha qoldiring.

Pechda pishloq bilan to'ldirilgan qalampir - foydali maslahatlar va fokuslar

To'ldirilgan qalampir kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomdir. Qovoqlarni to'ldiring, sumkalarga soling va muzlatgichda saqlang. To'g'ri vaqtda, ularni qolipga solib, pishloq bilan yoping va pechda pishiring. Yoki sous qo'shing va qopqoq ostida pishiring.

Agar to'lg'azish mol go'shti yoki tovuq ko'kragi bilan tayyorlangan bo'lsa, sabzavotlar qiyma go'shtga sharbat qo'shishga yordam beradi. Yog 'smetana va mayonez yog'siz go'shtni yaxshi yaxshilaydi.

Agar qiyma go'sht uchun don kam pishmagan bo'lsa, qovoqlarga qo'shimcha suyuqlik qo'shishni unutmang, masalan, pomidor sharbati, smetana, bulon. Aks holda, plomba quruq bo'lib chiqadi va idishning o'zi yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.

0 min.

Ajoyib sabzavot - bu qalampir, u pishirilganda ham asl rangini saqlaydi, suvli va ishtahani saqlaydi. Qalampir qiyma go'sht, guruch, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan, pishirilgan va pishloq qobig'i ostida qaymoq va pomidorda qovurilgan. Odatda qalampir butunlay to'ldiriladi, biz to'ldirilgan qalampir yarmini tayyorlaymiz. Bu g'ayrioddiy, ammo mazali emas. Va bunday issiq va qoniqarli tuyadi uchun biz engil va sog'lom taom tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Qalampirning yarmi pishloq bilan to'ldirilgan

Sizga kerak bo'ladi:

• 7-8 dona. qalapmir
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 1 ta pomidor
• 100 gr. pishloq
• 0,5 osh qoshiq. guruch
• tuz, qora qalampir, o'tlar

Guruch va pishloq bilan qalampir yarmini qanday tayyorlash mumkin

1. Guruchni yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Piyozni, sabzi tozalang, piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang.

2. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

3. Guruchni tayyorlangan qiyma go'sht, sabzavotlar bilan birlashtiring, ta'mga tuz, ozgina qora murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, kesib oling, butun yadroni olib tashlang va har bir yarmida tayyorlangan plomba qo'ying.

5. Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling, pomidor kabi qattiq pishloqni kesib oling.

6. Pishirish uchun to'ldirilgan qalampir yarmini tayyorlang. Biz har birini yotqizamiz, ustiga bir parcha pomidor va pishloq qo'yamiz.

Yarim to'ldirilgan qalampirni o'rtacha olovda taxminan yarim soat davomida pechda pishiring. Yangi o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.Siz pechda yarmiga to'ldirilgan qalampirni mutlaqo har qanday plomba bilan pishirishingiz mumkin, tajriba qilishdan qo'rqmang. Qaynatilgan qo'ziqorin, kartoshka yoki boshqa sabzavotlarni qo'shing.

Sabzavotlar va qalampir bilan to'ldirilgan qalampir yarmi

Peppers sabzavot va paprika bilan pechda yarmiga to'ldirilgan.

Sizga kerak bo'ladi:

Qalampirni qalampir va sabzavotlar bilan qanday tayyorlash mumkin

1. Pechdagi qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qalampir yarmi ayniqsa yumshoq va suvli bo'lishi uchun ular avval sho'r suvda yarim soat davomida qaynatilishi kerak.

2. Biz qalampirni olamiz, undan qopqoqlarni kesib tashlaymiz, yarmini kesib tashlaymiz, butun yadroni olib tashlaymiz va qaynatamiz.

3. Uyda qiyma go'shtni tayyorlash yaxshidir, bu erda cho'chqa go'shti ham, mol go'shti ham, qiyma tovuq ham bir xil darajada mos keladi.

4. Cho'chqa va mol go'shti uchun cho'chqa go'shti va mol go'shtini yarmiga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang, ta'mga bir oz piyoz, tuz va qalampir qo'shing.

5. Guruchni pishganicha qaynatib oling, qiyma go'sht bilan aralashtiring.

6. Sabzini tozalang, mayda tug'ralgan o'tlar bilan maydalang va ozgina qovuring, sabzavotlarni maydalangan go'sht va guruchga qo'shing, so'ngra maydalangan paprika qo'shing.

7. Qalampirning yarmini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Pechni oldindan qizdiring, pishirish idishini har qanday yog 'bilan yog'lang.

8. Keling, sousni tayyorlashga o'tamiz.Smetanani tomat pastasi bilan aralashtirib, ziravorlar qo'shing va sous tayyor.
Sosga maydalangan go'sht bilan to'ldirilgan qalampir yarmini quying va pishirish uchun pechga qo'ying.Idish taxminan yarim soatda tayyor bo'ladi.

Yangi o'tlar bilan pechda pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qalampir yarmiga xizmat qiling. Qiyma tovuq yoki mayda tug'ralgan tovuq bilan almashtirilishi mumkin. Ajoyib parhez taom - tovuq ko'kragi bilan to'ldirilgan qalampir yarmi. Tovuq ko'kragini oling, barcha go'shtni kesib oling, qaynatib oling va kichik kubiklarga bo'ling. Keyin biz uni pishirilgan sabzavot va guruch bilan ham birlashtiramiz, yuqoriga qarang va to'ldirilgan qalampir uchun to'ldirish tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Ogohlantirish: Foreach() uchun yaroqsiz argument /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php onlayn 229

Agar sizga bizning saytimiz yoqqan bo'lsa yoki ushbu sahifadagi ma'lumotni foydali deb topsangiz, uni do'stlaringiz va tanishlaringiz bilan baham ko'ring - sahifaning pastki qismidagi yoki yuqori qismidagi ijtimoiy tarmoq tugmalaridan birini bosing, chunki Internetdagi keraksiz axlatlar orasida. haqiqatan ham qiziqarli materiallarni topish juda qiyin.

09.04.2018

Pechdagi to'ldirilgan qalampir - bu bizga gastronomik zavq keltiradigan va ko'zni quvontiradigan taomdir. Buning uchun plombalarning tanlovi juda katta. An'anaviy variant - maydalangan guruch va qo'ziqorin. Keling, ushbu taom uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Klassik versiyada qalampir guruch qo'shilishi bilan qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Idishni pishirishning afzalligi shundaki, sabzavotlar pishirish jarayonida parchalanmaydi. Va eng muhimi, bu taom nihoyatda mazali!

Ba'zi maslahatlarsog'liq uchun foydali qalampirni qanday ishlatish kerak

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 1 kg;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• piyoz - 1 bosh;
• sabzi ildizi o'simlik;
• tomat pastasi (yoki sous) - 2 ta stol. qoshiqlar;
• smetana - 4 stol. qoshiqlar;
• guruchli don - 0,1 kg;
• tuz;
• qora qalampir;
• paprika;
• yashillik.

Maslahat! Turli xil rangdagi qalampirni tanlang, keyin tayyor taom yorqin ranglar bilan o'ynaydi.

Tayyorlanishi:

1. Qattiq, butun qalampirni tanlang. Biz ularda dog'lar yoki chirishlar yo'qligiga ishonch hosil qilamiz.
2. Qalampirni yuving va quriting.
3. Ularni ikkiga bo'ling va ehtiyotkorlik bilan dastani tozalang va quyruqlarni olib tashlang.
   
4. Qalampirni qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatib oling. Buning yordamida ular pishirgandan keyin yumshoqroq va shirali bo'ladi.
   
5. Keling, sabzavotlarni oshxona sochiq ustiga qo'yamiz, ularni quritishimiz kerak.
6. Agar kerak bo'lsa, qiyma go'shtni muzdan tushiring. Albatta, uni mol go'shti va cho'chqa go'shti pulpasidan o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Yoki oxirgi chora sifatida sovutilgan mahsulotni tanlang.
   
7. Piyozni tozalang va maydalang.


8. Sabzi ildizini tozalang va yuving. Sabzini o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing.


9. Tuz, paprika va qora murch qo'shing. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
   
10. Ko'katlarni yuving va quriting. Uni pichoq bilan mayda maydalab, qiyma ichiga soling.
    
11. Biz guruchli donni, ular aytganidek, etti suvda yuvamiz.
12. Keyin guruchni yarim pishganicha pishiring va filtrga soling.
    
13. Guruch donalarini ozgina sovutib, qolgan mahsulotlarga qo'shing.
    
14. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, unga tuz qo'shing.
15. Olovga chidamli panani pergament varag'i bilan yoping. Siz uni lazzatsiz o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.
16. Qalampirning yarmini to'ldiring va ularni qolipga soling.
    
17. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Asos sifatida, siz oddiygina qalampirni mayonez bilan qoplashingiz va pishirishingiz mumkin, ammo to'ldirish bilan u yanada mazali bo'ladi.
18. Tomat pastasini smetana bilan aralashtiring va aralashtiring. Tuz va quritilgan o'tlarni qo'shing (ixtiyoriy).
    


19. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiramiz.
20. To'ldirilgan qalampirni qirq daqiqa davomida pishiring.
    
21. Xizmat qilishdan oldin tayyor taomga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Keling, tajriba o'tkazamiz va oshpazlik fantaziyamizdan foydalanamiz

Pishloqli pechda yarim qalampir mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taomni sevimli yon taomingiz bilan asosiy taom sifatida yoki ishtahani qo'shish mumkin.

Eslatmada! Shu tarzda har qanday sabzavotlarni pishirishingiz mumkin - qovoq, pomidor, baqlajon.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 6-7 dona;
• qiyma go'sht (har qanday tanlov) - 500 g;
• sabzi ildiz sabzavotlari - 2 dona (kichik);
• piyoz - 1 bosh;
• sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;
• pishloq - 0,2 kg;
• guruchli don - yarim stakan;
• mayonez - 190 ml;
• hidsiz o'simlik yog'i;
• tuz;
• ziravorlar aralashmasi

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang va blender yordamida maydalang.
2. Guruch donalarini yuving va qiyma go'sht aralashmasiga qo'shing.
3. Biz u erda piyoz va sarimsoqni qo'yamiz.
4. Tuz, ziravorlar aralashmasi qo'shing va aralashtiring.
5. Sabzi ildizlarini tozalang, yuving va maydalang.
6. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar xushbo'y bo'lmagan o'simlik yog'ida qovuring.
7. Keling, pishloqni maydalaymiz.
8. Pishloq aralashmasini mayonez bilan aralashtiring va aralashtiring.
9. Yuqorida aytib o'tilganidek, qalampirni tayyorlang.
10. Qalampirning yarmini qiyma go'sht aralashmasi bilan to'ldiring.
11. Keyin qovurilgan sabzi qo'ying.
12. Keyin hamma narsani pishloq va mayonez sousi bilan qoplaymiz.
13. Qalampirni yog 'bilan yog'langan yong'inga chidamli idishga soling.
14. Ellik daqiqa davomida bir yuz sakson daraja pishiring. Tayyor!

Keling, taomni qo'ziqorin yozuvlari bilan to'ldiramiz

Pechda go'sht bilan to'ldirilgan qalampirni (yarmlarni) pishirishingiz mumkin. Go'sht pulpasini mayda maydalang, so'ngra to'ldirishni tayyorlash uchun klassik retseptga amal qiling. Sabzavotlarni qo'ziqorin va dudlangan tovuq bilan tajriba qilish va pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar (yaxshisi shampignonlar) - 0,3 kg;
• pishloq - 0,1 kg;
• bolgar qalampiri - 5-6 dona;
• dudlangan tovuq go'shti - 0,3 kg;
• piyoz - 1 bosh;
• sabzi ildizi o'simlik;
• pomidor - 2 dona;
• hidsiz o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Agar siz to'ldirilgan qalampir haqida hamma narsani bilaman deb o'ylasangiz, unda siz qattiq adashasiz, chunki ko'pincha yaratilgan idish to'g'ri chiqmaydi: u pishirish paytida yorilib ketadi, shaklini yo'qotadi va xizmat qilganda juda jozibali ko'rinmaydi. Bu siz bilan sodir bo'lmasligi uchun, yorqin rangli sabzavotlarni tanlab, to'ldirilgan bolgar qalampir yarmini tayyorlang.

Bu taom to'liq to'ldirilgan qalampirdan farqli o'laroq, juda tez tayyorlanadi va u ancha ishtahani va rang-barang ko'rinadi. To'ldirish uchun siz qiyma go'shtni emas, balki turli xil go'sht mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin, masalan: sakatat, go'sht bo'laklari va boshqalar.

To'ldirilgan qalampirning 2 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

- 2 ta katta yorqin bolgar qalampiri;

- 150 g qiyma tovuq;

- 1 piyoz;

- 1 sabzi;

- 20 ml o'simlik yog'i;

- ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir;

- 50 g qattiq pishloq.

Idishni o'zi tayyorlashni boshlash uchun, agar siz uni tayyor holda sotib olgan bo'lsangiz, avval qiyma go'shtga tuz va qalampir qo'shing. Agar sizda tovuq filesi yoki boshqa turdagi go'sht bo'lsa, avval uni go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra barcha ziravorlarni qo'shing.Sabzi va piyozni tozalagandan va yuvgandan keyin katta kubiklarga to'g'rang.

Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan o'simlik yoki kungaboqar yog'ini qizdiring va unga maydalangan go'sht bo'laklari bilan birga tug'ralgan sabzavotlarni botirib oling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va qiyma to'liq qizarib ketguncha taxminan 15-20 daqiqa pishirilguncha qovuring. Asosiysi, to'ldirishni suvli bo'lib qolishi uchun ortiqcha pishirmaslikdir. Agar bu sodir bo'lsa, idishga ozgina qaynoq suv qo'shing, shunda qiyma suyuqlikni o'zlashtiradi. Agar xohlasangiz, ozgina tomat pastasini yoki avval tozalangan yangi pomidor pulpasini qo'shishingiz mumkin, ammo keyin to'ldirish juda suyuq bo'lib qolmasligi uchun tomat sharbatini ozgina bug'lashingiz kerak bo'ladi.

Bolgar qalampirining tashqi qismini yuving va ularni dumi bilan birga ko'ndalang yarmida kesib oling, qayiqlarni yasash uchun. Bazaga zarar bermaslik uchun urug'larni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va yana yuving.

Qalampirning yarmini qovurilgan qiyma go'sht bilan to'ldiring va o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan qolipga soling.

Qattiq pishloqni maydalang va plomba ustiga qo'ying. Uni mayda maydalagichda maydalash yaxshidir, chunki katta pishloq bo'laklari yaxshi erimaydi.

Pishloq erishini kutib, 20 daqiqa davomida pechga preparatlar bilan panani qo'ying. Siz idishni pechda uzoq vaqt ushlab turmasligingiz kerak, chunki siz allaqachon tayyorlangan plomba qo'yasiz va qalampir shaklini yo'qotib, oqsoqlanishi mumkin.

Achchiq qalampir yarmini xizmat plastinasiga qo'ying va yangi o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling. Ular issiq bo'lganda mazali bo'ladi, pishloqni tishlaganingizda hali ham cho'zilib ketadi. Yoqimli ishtaha!

Ko'rib turganingizdek, siz qozon ustida sekin turishingiz va guruch qanday pishishi haqida tashvishlanishingiz shart emas - siz shunchaki qalampirning yarmini to'ldirishingiz va hamma narsaga taxminan 25 daqiqa sarflashingiz mumkin! Ammo endi biz 2 ta porsiya qancha turishini bilib olamiz:

- 2 ta katta yorqin bolgar qalampiri - 15 rubl;

- 150 g qiyma tovuq - 25 rubl;

- 1 piyoz - 3 rubl;

- 1 sabzi - 3 rubl;

- 20 ml o'simlik yog'i - 5 rubl;

- 50 g qattiq pishloq - 30 rub.

Jami: 2 ta yarmidan 2 ta porsiya 80 rubl, 1 ta porsiya esa 40 rubl turadi, lekin sizning taomingiz go'yo siz uni qimmatbaho restoranda buyurtma qilgandek ko'rinadi - hashamatli va tantanali, shuning uchun siz hurmatli mehmonlarni kutayotganingizda yoki xohlasangiz, ushbu retseptni ishlating. bayramona romantik kechki ovqat uchun! Va biz sizni bir necha marta mazali va arzon yangi mahsulotlar bilan erkalaymiz!

Shou-biznes yangiliklari.

Ehtimol, har bir kishi hayotida kamida bir marta pechda bo'laklarga to'ldirilgan qalampirni sinab ko'rgan. Ushbu taomni tayyorlash oson va oson. Bundan tashqari, plomba sifatida nafaqat qiyma go'shtni, balki baliqni ham ishlatishingiz mumkin. Qalampir sabzavot va mevalar bilan to'ldirilganda, vegetarian variant ham mavjud. Pechdagi yarmi haqida nima deyish mumkin?

To'g'ri qalampir

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, kerakli mahsulotlarni oldindan sotib olishingiz kerak. Avvalo, bu qalampirga tegishli. Bu qanday bo'lishi kerak? Eng muhimi, sabzavotning shakli.

Bolgar qalampiri ideal. U go'shtliroq, go'shti qattiq va shakli ajoyib. Bu sabzavotlarni to'ldirish oson. Qalampirni tanlashda siz uning holatiga e'tibor berishingiz kerak. Sabzavotlar buzilgan joylar va nuqsonlardan tozalangan bo'lishi kerak.

Ovqat pishirish uchun achchiq qalampirdan foydalanmang. Cho'zilgan va biroz yassilangan shaklga ega sabzavotlar ham to'ldirish uchun mos emas.

To'ldirishni nimadan qilish kerak

To'ldirilgan qalampir yarmini tayyorlash uchun siz to'ldirish haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Uning imkoniyatlari xilma-xildir. To'ldirish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

1. Qiyma go'sht yoki baliq.
2. Qaynatilgan guruch.
3. Mevalar.
4. Sabzavotlar.
5. Pishloq va baharatlı ziravorlar, quritilgan o'tlar.

Eng muhimi, pishirish jarayonida to'ldirish ziravorlar va sharbatlarning aromalari bilan to'yingan bo'ladi. Buning uchun to'ldirilgan qalampirni yaxshilab qaynatish kerak. Yarimlar pechda ancha tez pishiriladi.

Klassik retsept

Xo'sh, to'ldirilgan qalampir qanday tayyorlanadi? Klassik retsept bo'yicha pechda yarmini tayyorlashingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Bolgar qalampiri.
2. Qaynatilgan guruch.
3. Piyoz va sabzi.
4. Ziravorlar va tuz.
5. Har qanday sous.
6. Qiyma go'sht.

Pishirish bosqichlari

Piyoz va sabzi tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik moyini quying, so'ngra tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Chuqur idishda qiyma go'sht va qaynatilgan guruchni birlashtiring. Piyoz va sabzi qovurilgan bo'lsa, siz panani olovdan olib tashlashingiz va sabzavotlarni ozgina sovutishingiz kerak.

Endi siz kelajakdagi to'ldirilgan qalampirni tozalashingiz kerak. Yarimlar pechda urug'siz yoki ichaksiz pishirilishi kerak. Sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va tarkibidan tozalanishi kerak. Bu holda, har bir qalampir no'xati bir necha qismga bo'linishi kerak.

To'ldirish uchun ziravorlar, tuz, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shishingiz kerak. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtirilishi kerak. Shundan so'ng siz bo'sh joylarni to'ldirishingiz kerak. Ular chuqur pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak, so'ngra maxsus sous yoki oddiy bulon bilan quyiladi. Endi qalampirni pechga qo'yish mumkin. Bir soatdan keyin idish tayyor bo'ladi.

Tovuq retsepti

Qalampirni yarmida (to'ldirilgan) yana qanday pishirish mumkin? Pech retsepti deyarli har qanday plomba ishlatishga imkon beradi. Tovuq bilan qalampir tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. O'rta kattalikdagi bolgar qalampiri - 6 dona.
2. Sabzi - 3-4 dona.
3. Selderey ildizi - 50 gramm.
4. Piyoz - 2 dona.
5. Pomidorlar, tercihen gilos pomidorlari - 7 dona.
6. Tovuq filesi - 220 gramm.
7. Zaytun moyi - 32 gramm.
8. Tuz, ziravorlar va yangi o'tlar.

To'ldirilgan qalampir pishirish

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pechning yarmi suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Sabzi tozalangan va selderey bilan birga kub shaklida kesilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, sabzavotlar qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga joylashtirilishi va ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Piyoz va gilos pomidorlari mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak va keyin sabzi va seldereyga qo'shilishi kerak. Olingan massaga ziravorlar qo'shishingiz kerak. To'ldirishni yarim pishganicha qaynatish kerak.

Yakuniy bosqich

Bolgar qalampirini tozalash va ikki qismga bo'lish kerak. Uni ozgina sho'rlangan suvda bir muddat oqartirish kerak. Tovuq filesi to'liq pishganicha kesilgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin qushni to'ldirishning qolgan tarkibiy qismlariga qo'shib, bir necha daqiqa qaynatish kerak.

Pishirish varag'i pergament qog'oz bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan yog'langan bo'lishi kerak. Unga qalampir yarmini qo'yishingiz kerak va keyin ularni tayyor plomba bilan to'ldirishingiz kerak. Idish 180 ° C haroratda pishirilishi kerak. Bir soatdan keyin u tayyor bo'ladi.

Endi bilasizki, yuqorida tavsiflangan retseptlar bo'yicha tayyorlangan pechdagi yarmlar ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi.