Kakao bilan kefir shimgichni keki. Kefir pechene uchun eng mazali retseptlar. Kefir pechene retsepti

Kefir pechenesi tejamkor pishirilgan mahsulotlar sifatida tasniflanishi mumkin. Achitilgan sutli ichimlik pirojnoe hosilini sezilarli darajada oshiradi, shu bilan birga ta'mga deyarli ta'sir qilmaydi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda hech kim kefir shimgichni kekini yog 'pirojnoe, tuxum keki yoki boshqa keklardan ajrata olmaydi. Undan mazali pirojnoe tayyorlashingiz yoki kukunga sepib, choy bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Kefir pechene - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Xamir uchun har qanday kefirdan foydalanishingiz mumkin: yangi, peroksidlangan, yog 'miqdori ulushi muhim emas. Xamirga iliq fermentlangan sut ichimligi quyiladi. Tvorogni siqmaslik uchun uni ehtiyotkorlik bilan va juda oz qizdirishingiz kerak.

Ular yana nima qo'shadilar:

Qoldirish agentlari.

Xushbo'y hid va ta'm uchun vanil, kakao, qobiq va doljin qo'shing. Tayyor pishirilgan mahsulotlar shu tarzda iste'mol qilinadi yoki kek uchun ishlatiladi. Bu holda, kekler siroplarga namlanadi, kremlar, murabbo, shokoladli yormalar va boshqa shirin massalar bilan qoplanadi.

Pechene pishirish

Pechene har qanday shaklda va oddiygina qog'oz va silikon matlar bilan qoplangan pishirish varag'ida pishirilishi mumkin. Yonlari olinadigan bo'lingan qoliplardan foydalanish qulay. Idishni moylashdan keyin sirtini un bilan sepishingiz mumkin. Silikon qoliplarni moylashning hojati yo'q, ular juda qulay, ammo ularda pishirilgan mahsulotlarni uzoq vaqt qoldira olmaysiz. Aks holda, pastki qismi nam bo'ladi.

Pechene o'rtacha 180 dan 200 gacha bo'lgan haroratda pishiriladi. Xamir qatlami qanchalik qalinroq bo'lsa, harorat past bo'lishi kerak. Tayyorlik quruq tayoq bilan tekshiriladi. Pechenening markaziy qismiga gugurt yoki tish pichog'ini yopishtirishingiz kerak, keyin unga teging. Agar tayoq quruq va yopishqoq bo'lmasa, pishirilgan mahsulotlar tayyor.

Retsept 1: Kefir bilan vanil shimgichni keki

Kefir va o'simlik moyi bilan tayyorlangan oddiy shimgichli kek uchun retsept. Har qanday plomba va kremlar bilan birlashadi. Pishirish sodasi xamirturush sifatida ishlatiladi.

Ingredientlar

0,25 litr kefir;

0,17 kg un;

0,2 kg shakar;

3 qoshiq yog ';

1 choy qoshiq. soda;

1 paket vanil.

Tayyorgarlik

1. Tuxumlarni sindirib tashlang. Agar ular katta bo'lsa, unda siz ikkita bo'lak olishingiz mumkin. Mikserni yoqing va taxminan bir daqiqa uring.

2. Retsept bo'yicha shakarni to'kib tashlang va yana besh daqiqa uring. Barcha donalar erishi kerak, massa oq va yumshoq bo'ladi.

3. Biz kefirdagi sodani o'chiramiz. Biz buni katta idishda qilamiz, reaksiya davom etar ekan, fermentlangan sut aralashmasi ko'piklana boshlaydi va biroz oshadi.

4. Xamirga kefir tushiring, siz mikser bilan aralashtirishingiz mumkin, tezlikni pasaytirasiz.

5. Keyin o'simlik yog'ini quying.

6. Qolgan narsa vanil bilan birga un qo'shishdir. Bu erda xamirni uzoq vaqt aralashtirmaslik juda muhim, bir nechta harakatlar etarli.

7. Xamirni qolipga quying.

8. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. To'liq sovutgandan keyin qolipdan olib tashlang.

2-retsept: sariyog 'bilan pechda kefir shimgichni keki

Tandirda kefir shimgichni keki uchun yana bir oddiy retsept. Xamir sariyog 'bilan tayyorlanadi, uni oldindan olib tashlash va issiq tutish kerak. Ba'zi uy bekalari pulni tejash uchun oddiy margarin qo'shadilar va u ham ajoyib ishlaydi.

Ingredientlar

Sariyog '100 gramm (yumshoq);

uchta tuxum;

Bir stakan shakar;

Bir stakan kefir;

2 stakan un;

Bir choy qoshiq. oddiy soda;

Tayyorgarlik

1. Pechni darhol isitish uchun sozlang. Ushbu retsept bo'yicha xamir juda tez tayyorlanadi.

2. Kefirga soda quying, aralashtiramiz va hozircha bir chetga qo'ying.

3. Sariyog 'va granulalangan shakarni bir necha soniya urib, ularga tuxum qo'shing.

4. Ehtiyotkorlik bilan kichik qismlarga kefir qo'shing. Massa ajratilmasligi muhim. Xamirni yana bir necha daqiqa urib oling.

5. Elenmiş un qo'shing. Endi o'zingizni katta qoshiq bilan qurollantirish va xamirni pastdan yuqoriga engil harakatlar bilan aralashtirish yaxshiroqdir.

6. Biskvit aralashmasini tayyorlangan qolipga quying va darhol pechga qo'ying.

3-retsept: "Yumshoq" multivarkda kefir shimgichni keki

Sekin pishirgichda kefir shimgichni kekining versiyasi, bu juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni qaymoq bilan surtish shart emas, shunchaki kukun yoki shokolad chiplari bilan seping. 250 ml hajmli stakan ishlatiladi.

Ingredientlar

Ikki tuxum;

Bir stakan shakar;

Bir sumka ripper;

Bir stakan kefir;

2 stakan un;

150 g sariyog '.

Tayyorgarlik

1. Unni standart qop pishirish kukuni (10 gramm) bilan birga elakdan o'tkazing.

2. Sariyog' va shakarni ko'pirtiring.

3. Kefirni bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing. Aralash yupqaroq bo'lishi bilan siz qolgan qismini to'kib tashlashingiz mumkin.

4. Urishda davom eting va asta-sekin tuxum qo'shing.

5. Unni yoğurish qoladi, u allaqachon yaqin atrofda elakdan o'tkazilishi kerak.

6. Xamirni aralashtiramiz.

7. Ko'p pishirgich idishini sariyog 'bo'lagi bilan yog'lang.

8. Pechene aralashmasini to'kib tashlang, yuqori qismini qoshiq bilan tekislang, shunda qatlam qalinligi bir xil bo'ladi. Keling, yopamiz.

9. Pishirish dasturini bir soatga qo'ying, keyin yana 20 daqiqa qo'shing. Siz choynakni qo'yishingiz mumkin!

Retsept 4: Kek uchun kefir bilan shokoladli shimgichli kek

Juda muvaffaqiyatli va oson tayyorlanadigan shokoladli kek qatlamlari uchun variant. Shu bilan birga, pechene ham ancha tejamkor bo'lib chiqadi. Qora kakao kukuni shakar qo'shilmagan holda ishlatiladi.

Ingredientlar

300 ml kefir;

250 gramm un;

300 gramm shakar;

To'rt tuxum;

Uch qoshiq kakao;

1 choy qoshiq. soda;

0,2 osh qoshiq. vanil.

Tayyorgarlik

1. Donador shakarni tuxum bilan uring.

2. Unda o'chirilgan soda bilan kefir qo'shing, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Mikser endi foydali emas, uni olib tashlang.

3. Unni vanil va kakao kukuni bilan birlashtiring. Elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, aks holda bo'laklar pechene massasida tarqalib ketmaydi.

4. Hamma narsani xamirga to'kib tashlang. Uzoq vaqt davomida aralashtirmang.

5. Yog'li shaklga quying, qatlamni qoshiq bilan tekislang.

6. Pishirish uchun yuboring.

5-retsept: pechda kefirli limonli shimgichli kek (o'simlik moyi bilan)

Pechdagi kefir shimgichni kekining xushbo'y versiyasi, bu hatto limonni ham talab qilmaydi. Kichkina lazzatga ega bo'lish kifoya - sitrusning yupqa sariq qobig'i. Bu erda barcha limon lazzati saqlanadi. Xuddi shu tarzda apelsin qobig'idan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

1 stakan shakar;

1 choy qoshiq. maydalangan qobig'i;

2 stakan un;

1 stakan kefir;

90 ml yog ';

0,5 osh qoshiq. ripper va soda.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring.

2. Kefirni soda va pishirish kukuni bilan aralashtirib, tuxumga qo'shing. Faqat aralashtiramiz.

3. Yog 'qo'shing. Xushbo'y hidsiz mahsulotni ishlatish tavsiya etiladi.

4. Tug'ralgan qobiqni un bilan aralashtiring, siz ozgina vanil qo'sha olasiz. Xushbo'y hid yanada qiziqarli bo'ladi.

5. Un aralashmasini kefir massasi bilan birlashtirib, xamirni aralashtiring.

6. Tayyorlangan qolipga quying va kechiktirmasdan pechga qo'ying.

Retsept 6: Sekin pishirgichda kefir bilan shokoladli shimgichli kek

Sekin pishirgich uchun oddiy kefir shimgichni kekining yana bir versiyasi. Shokolad kerak emas, oddiy kakao kukuni ishlatiladi. Kremning yog 'miqdori 15% yoki undan yuqori.

Ingredientlar

2,5 stakan un;

100 ml qaymoq;

25 gramm kakao;

1 chimdik soda;

400 ml kefir;

1,5 stakan shakar.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni granullangan shakar bilan qattiq bo'lguncha uring.

2. Kefirga quying, bir nechta harakatlar bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda mag'lub bo'lishning hojati yo'q.

3. Krem qo'shing va ozgina aralashtiring.

4. Elakka un, kakao va bir chimdim soda tushiring. Yarim choy qoshiq pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin. Biz elakdan o'tkazamiz.

5. Shokoladli unni kefir aralashmasi bilan birlashtiring.

6. Xamirni moylangan multivark idishiga quying.

7. Pishirish rejimini bir soatga o'rnating.

8. Pecheneni darhol olib tashlamang, qopqoq ostida bir oz ko'proq o'tirsin. Sekin-asta oching, aks holda pishirilgan mahsulotlar tushishi mumkin.

Retsept 7: Tuxumsiz kefir shimgichni keki

Ushbu kefir pechenesini tayyorlash uchun sizga tuxum kerak emas. Faqat beshta ingredientdan tayyorlangan juda muvaffaqiyatli pishirish retsepti. Vegetarian menyusi uchun javob beradi.

Ingredientlar

2 stakan un;

1 stakan kefir;

Bir stakan shakar;

1 choy qoshiq. soda;

7 osh qoshiq yog'.

Tayyorgarlik

1. Kefirni ozgina qizdiring. Zardob ajralmasligi va tvorog olmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

2. Soda qo'shing va aralashtiring.

3. Reaksiya o'tishi va massa ko'pikni to'xtatishi bilanoq shakar qo'shing. Eriguncha aralashtiring.

4. Retsept bo'yicha yog'ni to'kib tashlang.

5. Ikki stakan elenmiş un qo'shing.

6. Qolgan narsa xamirni qolipga quyish va tayyor bo'lgunga qadar pishirishdir. Bu pechene ta'mi neytral hisoblanadi, u qaymoq, murabbo, murabbo yoki siropni qo'shishni talab qiladi.

Retsept 8: pechda kefir bilan haşhaş shimgichni keki

G'ayrioddiy xushbo'y hidli pechenening ajoyib versiyasi. Ko'knori urug'ini oldindan yuvish va quritish kerak. Tuxumsiz xamir retsepti.

Ingredientlar

Bir stakan kefir;

0,3 stakan haşhaş urug'i;

0,15 kg sariyog ';

Bir stakan kukun;

2 stakan un;

1,5 osh qoshiq. yirtuvchi;

Vanil, dolchin, tatib ko'rish uchun lazzat.

Tayyorgarlik

1. Kefirni yuvilgan haşhaş urug'i bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar biroz vaqtga qoldiring.

2. Yog'ni iliq joyda oldindan yumshatish kerak. Uni kukun bilan birlashtiring va yumshoq bo'lguncha uring.

3. Asta-sekin haşhaş kefirini kiriting va ko'pirtirishni davom eting. Hech qanday delaminatsiya sodir bo'lmasligi kerak. Biz bir xil haroratdagi mahsulotlarni olamiz.

4. Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring. Tatib ko'rish uchun doljin, vanil va maydalangan qobiq qo'shing. Lekin siz qo'shimchalarsiz pishirishingiz mumkin va u ham munosib bo'lib chiqadi.

5. Xamirni un bilan aralashtiring.

6. Panga o'tkazing va pishiring.

Retsept 9: rezavorlar bilan kefir shimgichni keki

Xamirga qo'shilgan rezavorlar bilan juda oddiy shimgichli kekning o'zgarishi. Siz smorodina, malina, gilos va boshqalarni olishingiz mumkin, sizga ozgina kerak.

Ingredientlar

0,3 kg shakar;

0,5 stakan rezavorlar;

0,3 litr kefir;

0,35 kg un;

1 sumka ripper.

Tayyorgarlik

1. Tuxum va shakarni kamida olti daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha uring. Mikser tezligini maksimal darajaga o'rnating.

2. Kefirga quying.

3. Un va pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.

4. Biskvit xamirini qolipga soling. Yuqori qismini tekislash uchun qoshiqdan foydalaning.

5. Faqat rezavorlar qo'shish qoladi. Yuvishga va quritishga ishonch hosil qiling. Har qanday tartibda tepaga joylashtiring. Chuqurlashtirish kerak emas. Pishirish paytida xamir ularni o'zlashtiradi.

6. Kelajakdagi asarni pechga qo'ying va pishiring.

Pechene ichidagi kefir yogurt, fermentlangan pishirilgan sut va boshqa fermentlangan sut mahsulotlari bilan almashtirilishi mumkin. Ammo ular tarkibida kimyoviy bo'yoqlar, konservantlar yoki shakar o'rnini bosuvchi moddalar bo'lmasligi kerak. Ko'pchilik issiqlikka toqat qila olmaydi va yuqori harorat ta'sirida o'zini oldindan aytib bo'lmaydigan tutadi.

Pechene xamiriga sariyog 'qo'shish nozik masala. Ko'pincha u umumiy massadan tozalanadi va bo'laklarga aylanadi. Buning oldini olish uchun suyuq tarkibiy qism asta-sekin yog'ga, birinchi navbatda, kichik qismlarga kiritiladi. Mahsulotlarning harorati bir xil bo'lishi kerak.

Agar siz vanil, doljin, mayiz, rezavorlar, hindiston yong'og'i va mevalarni qo'shsangiz, har qanday shimgichli kek yanada mazali bo'ladi. Ko'p sonli variantlar mavjud va ularni har qanday oshxonada topish mumkin.

Soda ko'pincha kefir pechenelarida ishlatiladi, lekin uni haddan tashqari oshirmaslik va retsept bo'yicha qat'iy foydalanish juda muhimdir. Aks holda, pishirilgan mahsulotlar yoqimsiz ta'mga va o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

Tuxum massasiga o'simlik yog'i va kefir qo'shing, hosil bo'lgan suyuqlik aralashmasini aralashtiring. Sovutgichdan kefir bor edi, shuning uchun uni biroz isitib qo'ydim.

Alohida idishda barcha quruq ingredientlarni birlashtiring: unni kakao va soda bilan elakdan o'tkazing, pishirish kukuni, vanillin va bir chimdik tuz qo'shing. Olingan quruq aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Quruq aralashmani qoshiq bilan aralashtirib, suyuqlik aralashmasiga bir nechta qo'shimchalar bilan qo'shing. Natijada, xamir o'rtacha qalinlikdagi smetana kabi bo'lishi kerak.

Kekni simli tokchada sovutib oling, so'ng shakar kukuniga seping. Men bu tabassumli pechene oldim.

Kefir bilan aralashtirilgan shimgichli kek mazali bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, bunday shimgich keki pirojnoe uchun ajoyib asos bo'ladi, uni pechdan olib tashlash va 10-12 soat davomida yolg'iz qoldirish kerak bo'ladi, keyin u ideal tarzda tort qatlamlariga kesiladi. Men bu pecheneni faqat choy uchun tayyorlagan edim, shuning uchun uni hali issiq bo'lganida kesib tashladim. Bu oddiy kefir shimgichni keki retsepti juda muvaffaqiyatli, u bilan pishirish har doim ajoyib bo'lib chiqadi, sinab ko'ring!

Men sizga har doim chiqadigan shirinlik retseptini taklif qilaman, bu pechda pishirilgan kefir shimgichni kekidir. Bir oz vaqt, qo'shimchalar sifatida minimal mahsulotlar, sariyog ', smetana, asal, kakao, murabbo, yangi rezavorlar, olma mos keladi. Ushbu pishirish opsiyasi tug'ilgan kun keki uchun juda mos keladi.

Kefir bilan mazali pechene qanday tayyorlanadi

Har qanday kefir xamiri maxsus tayyorlash qoidalarini talab qiladi, shimgichni keki bundan mustasno emas:

Pishirilgan mahsulotlarni ko'tarish uchun siz soda qo'shishingiz kerak. Bunday holda, u sirka bilan o'chirilmaydi, chunki kefir kislotasi ishlaydi. Ba'zan pishirish soda o'rniga pishirish kukuni ishlatiladi.
Agar pishirish paytida barcha ingredientlarni yaxshilab urish muhim bo'lsa, kefir keki ko'tarilishi uchun soda kislota bilan o'zaro ta'sir qila boshlashi uchun vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun, yoğurmadan so'ng, xamirni taxminan yigirma daqiqaga qoldiring.
Agar kefir juda yangi bo'lmasa, bu qo'rqinchli emas, bu pishirilgan mahsulotlarning sifatiga ta'sir qilmaydi.
Unning bir qismi irmik bilan almashtirilishi mumkin, keyin siz bir oz boshqacha shirinlik, manna olasiz.
Ushbu tort yaxshi isitiladigan pechda 180 dan 200 darajagacha pishiriladi, pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt pechning o'ziga va tortning balandligiga bog'liq, u qanchalik baland bo'lsa, harorat shunchalik past bo'ladi va pishirish uzoq davom etadi. .

Kefir pechene, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich

Tez retsept, siz uni keklarni yig'ish uchun ishlatishingiz yoki shunchaki choy bilan iste'mol qilishingiz mumkin, biri yoki boshqasi mos keladi.

Biz olamiz:

Yarim litr kefir
Ikki tovuq tuxumi
Ikki stakan shakar
Uch stakan elenmiş un
Ikki choy qoshiq oddiy soda

Pishirish jarayoni:

Tuxumlarni chuqur idishga soling.

Ikki stakan kefir qo'shing, u muzlatgichdan yangi bo'lmasligi kerak.

Darhol ikki stakan granüllangan shakar va soda qo'shing.

Aralashmani mikser bilan urib oling.

Bir vaqtning o'zida barcha unni qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz.

Mog'orni kungaboqar yog'i yoki boshqa har qanday o'simlik moyi bilan yog'lang.

Xamirni qolipga soling, uni bir tekis yoying va 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Yog'och tish pichog'i yordamida tortning tayyorligini tekshiring.

Tuxum qo'shmasdan kefir shimgichni keki

Ba'zi odamlar tuxumsiz siz juda mazali pirojnoe olishingizga ishonishmaydi, bu tug'ilgan kun keki yoki pishiriqlar uchun yaxshi asos sifatida mos keladi. Bu biroz zichroq bo'lib chiqadi, lekin juda yaxshi.

Biz olamiz:

Bir stakan elenmiş un
Bir stakan kefir
Bir stakan shakar
Bir darajali choy qoshiq soda

Pishirish jarayoni:

Kefirni idishga soling va soda qo'shing, aralashtiring va söndürme jarayoni tugaguncha kuting. Ko'pik tushishi bilan shakarni to'kib tashlang, ko'pirtirishni boshlang va asta-sekin un qo'shing.

Yoğrulmuş xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan dumaloq idishga quying va ikki yuz daraja pishirib qo'ying. Pishirish menga qirq daqiqacha vaqt oladi.

Kek uchun mazali kefir shimgichli kek (sariyog 'bilan)

Bayram uchun pirojnoe pishirishingiz kerak, lekin siz pirojnoe qatlamlari bilan ishlov berish uchun vaqtingiz yo'q. Yoki siz yangi uy bekasisiz va o'zingizning qobiliyatingizga to'liq ishonchingiz komil emas, unda ushbu retseptni saqlang. Bu har safar ajoyib bo'lib chiqadi.

Biz olamiz:

Bir stakan kam yog'li kefir
Bir stakan shakar
Uchta tovuq tuxumi
Ikki stakan yuqori sifatli un
Bir choy qoshiq pishirish soda
Vanilla

Pishirish jarayoni:

Kefirni qulay idishga quying va soda qo'shing, aralashtiring va qaynatish uchun chetga qo'ying. Boshqa idishda tuxumni kattaroq qilib sindirib, shakar qo'shing. Biz mikserning o'rtacha kuchida urishni boshlaymiz. Ko'pik paydo bo'lganda, yumshoq sariyog 'qo'shing va urishni davom eting.

Shakar, sariyog 'va tuxum bilan maydalangan massaga kefir qo'shing, eng past tezlikda aralashtiring. Keyin unni qismlarga qo'shing, so'ngra pastdan yuqoriga qarab yog'och yoki plastmassa spatula bilan aralashtiring.

Tayyor xamirni maxsus qog'oz bilan qoplangan qolipga tekislaymiz va taxminan qirq daqiqa davomida 210 daraja pishiramiz.

Kakao bilan shokoladli shimgichli kek

Muntazam kefir ajoyib shokoladli tort qiladi. Kakao sotib olayotganda, sinovdan o'tgan va muddati o'tmagan narsani tanlang.

Biz olamiz:

Bir yarim stakan kefir
Bir yarim stakan elenmiş oq un
Bir yarim stakan granüllangan shakar
Uch katta qoshiq kakao kukuni
To'rt tuxum
Bir darajali choy qoshiq soda
Yarim choy qoshiq vanil

Pishirish qoidalari:

Sovuq kefirni qulay idishga quying, unda soda eritib oling, aralashtiring, bir chetga qo'ying.

Tuxumni boshqa idishga sindirib, shakar qo'shing, massa ikki baravar ko'payguncha mikser bilan uring. Keyin kefirni to'kib tashlang va spatula bilan aralashtiring.

Unga soda va kakaoni seping, bir tekis aralashtiring va suyuqlikka hamma narsani elakdan o'tkazing, bir tekis eriguncha aralashtiring. Tayyorlangan panga xamirni tekislang va to'liq pishganicha pechda pishiring.

Kefir va asal bilan pechene

Asal qo'shilgan shimgichli kek ajoyib ta'mga ega. Shirin tishga ega bo'lganlar ushbu retseptdan juda mamnun bo'lishadi.

Biz olamiz:

Ikki stakan kefir
Bir yarim stakan shakar
Ikki stakan oq un
Ikki katta qoshiq yangi suyuq asal
Ikki tovuq tuxumi
10 grammli pishirish kukuni

Pishirish jarayoni:

Qobiq uchun tuxum yaxshi urish uchun muzlatgichdan bo'lishi kerak. Biz ularni ajratamiz, oqni umumiy shakarning yarmi bilan alohida barqaror ko'pikka uramiz, sarig'ini qumning ikkinchi yarmi bilan alohida urib tashlaymiz.

Sariqlarga kefir va asal qo'shing, spatula bilan aralashtiring va kichik qismlarga un qo'shing. Biz barcha bo'laklarni parchalaymiz. Oxirida qoshiq bilan ko'pirtirilgan oqsil massasini qo'shing, muloyimlik bilan yuqoridan pastgacha aralashtiring.

Formani pergament bilan yoping va xamirni quying. Agar mog'oringiz kichik bo'lsa, unda xamirni ikki qismga bo'lish yaxshidir. Ikki yuz daraja haroratda pishiring.

Olma bilan kefir shimgichni keki

Sharlotta sevuvchilar bu retseptni yaxshi ko'rishlari kerak. To'liq arzon va oddiy. Agar shimgich keki porloq, tiniq qobiqqa ega bo'lishini istasangiz, sariyog 'yoki margarin qo'shing.

Biz olamiz:

Bir stakan sovuq kefir
Bir stakan granüllangan shakar
Ikki stakan elakdan o'tkazilgan oq un
Uchta katta olma
Uchta tuxum

Pishirish jarayoni:

Biz sodani kefirda suyultiramiz va söndürme to'xtaguncha kutamiz. Tuxumni shakar bilan to'kib tashlang va hajmi ikki baravar ko'payguncha ko'pik yoki mikser yordamida ularni ko'pikka uring. Kefirni qismlarga qo'shing va aralashtiring.

Biz olmalarni kub shaklida kesib tashladik, agar kerak bo'lsa, qobig'i olib tashlanishi mumkin. Ularni xamirga soling. E'tibor bering, avval olma, keyin un, sifatiga qarab kamroq bo'lishi mumkin, spatula bilan aralashtirib, qismlarga qo'shing.

Har bir narsa butunlay eriganida, xamirni qolipga taqsimlang va taxminan qirq daqiqa davomida ikki yuz daraja pishiring. Agar xohlasangiz, doljin qo'shishingiz mumkin.

O'simlik moyi bilan kefir xamiridan tayyorlangan shimgich keki

Faqat piroglarni qovurish uchun emas, siz o'simlik moyini xamirga aralashtirishingiz mumkin. Shimgich keki pechda yumshoqroq bo'lib chiqadi, siz faqat hidsiz, tozalangan sariyog 'qo'shishingiz kerak.

Biz olamiz:

Bir stakan kefir
Bir stakan tozalangan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi
Bir stakan shakar
Uchta tuxum
Ikki stakan un
Katta qoshiq maydalangan apelsin qobig'i
Bir choy qoshiq pishirish soda

Pishirish jarayoni:

Kefirga soda quyib, bir muddat chetga surib qo'ying. Tuxumni qulay idishga sindirib, shakar qo'shing. Biz ko'pik paydo bo'lguncha urishni boshlaymiz. Yog 'qo'shing va aralashtiring. Kefir qo'shing, aralashtirishda davom eting.

Unni elakdan o'tkazing va xamirga qismlarga qo'shing, ziravor qo'shing. Tayyor xamirni oldindan pergament bilan qoplangan qolipga tekislaymiz va ikki yuz daraja pishiramiz.

Yangi rezavorlar bilan kefir pechene

Bundan tashqari, yangi rezavorlar bilan pirojnoe yoki xamir ovqatlar uchun asosni pishirishingiz mumkin. Mavsumda bo'lgan har qanday rezavorlar qiladi. Malina, smorodina va qulupnayni yoki boshqa har qanday yangi reza mevasini aralashtirib ko'ring, qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz.

Biz olamiz:

Bir yarim stakan kefir
Bir yarim stakan shakar
Yarim stakan har qanday yangi rezavorlar
Ikki stakan un
Pishirish sodasining yuqori qismisiz choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

Tuxumlarni granüllangan shakar bilan to'kib tashlang va ularni mikser yordamida yaxshi ko'pikka uring. Biz sodani kefirda suyultiramiz, u ko'pikni to'xtatgandan so'ng, kefirni tuxum-shakar aralashmasiga quying. Biz unni qismlarga bo'lib uramiz, uni elakdan o'tkazish kerak. Barcha bo'laklar sindirilgach, xamir tayyor bo'ladi.

Olovga chidamli idishning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang, xamirni yoyib, tekislang va ustiga rezavorlar seping. Pishirish paytida pirojnoe ko'tariladi va rezavorlar cho'kib ketadi. 210 daraja haroratda pishiring.

Murabbo bilan kefirli pechene

Agar qobiq xamiriga qora smorodina murabbo qo'shsangiz, u mashhur Negro's Kissga o'xshaydi. Biz, ayniqsa, yovvoyi qulupnay murabbo qo'shishni yaxshi ko'ramiz, u xushbo'y bo'lib chiqadi.

Biz olamiz:

Bir stakan kefir
Bir stakan qulupnay murabbo (men maydalangan holda ishlatganman)
Bir stakan shakar
Ikki yarim stakan elenmiş un
Bir choy qoshiq pishirish soda
Yarim osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i

Pishirish jarayoni:

Tuxumlarni ko'pirtirgich yoki mikser bilan idishga soling. Shakar qo'shing, ko'pik paydo bo'lguncha yana uring. Agar siz juda shirin desertni xohlamasangiz, barcha shakarni qo'shmang. Keyin kefir qo'shing, yana bir oz ko'pirtiring va murabbo quying. Agar murabbo rezavorlar bilan bo'lsa, unda ular butunligicha qolishi uchun ularni urishingiz shart emas, shunchaki spatula bilan aralashtiring.

Oldindan elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shing va oxirida soda qo'shing. Barcha bo'laklarni olib tashlash uchun aralashtiramiz va taxminan yigirma daqiqa davomida xamirni unuting. Bu vaqtda pechni 180 darajaga qizdirishni boshlang. Yarim soat davomida pishiring. Keyin shakar kukuni bilan yaxshilab changlang.

Tandirda banan bilan pechene

Bunday pishirilgan mahsulotlar kutilmagan ta'mga ega bo'lib, ularni birinchi marta sinab ko'rganlar xamirga nima qo'shilganini darhol taxmin qilishmadi.

Biz olamiz:

Bir stakan kefir
O'n besh osh qoshiq elenmiş un
To'rt tuxum
Yuz gramm sariyog '
Pishgan banan
Bir darajali choy qoshiq soda

Pishirish jarayoni:

Tuxumni keng idishga soling, shakar qo'shing va ikki baravar ko'payguncha uring. Bananni vilkalar bilan xamirga maydalab, tuxumga soling, aralashtiring va kefirga quying.

Sariyog'ni olovda yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling, ozgina sovib turing va uni xamirga oqimga quying, aralashtiring. Unni soda bilan aralashtiring va xamirga elakdan o'tkazing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying va taxminan qirq daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Video - pechda kefir shimgichni keki uchun retsept

Hozirgi vaqtda uy qurilishi qandolatchilik do'konlari juda mashhur: mastiksiz tortlar modaga aylandi va tortni bezashni biladiganlar doirasi kengaydi. Sotish uchun pirojnoe pishirish uchun, endi sizga kerak bo'lgan narsa - yaxshi shimgichli kek retsepti, krem, parvarish va bezak uchun yangi rezavorlar va mevalar. Endi mastikadan ertak qahramonlarining murakkab shakllarini yaratishingiz shart emas, shunchaki pechene pishiring va ularga oziq-ovqat qog'ozining rasmini yopishtiring. Bu chiroyli, zamonaviy, mazali bo'lib chiqadi.

Moda o'zgarib borayotganidan xursandman: men hech qachon og'ir mastikli keklarni yoqtirmaganman. Savolga: "Siz sotuvda pishirasizmi?" Men hali ham javob beraman: "Yo'q, albatta." Ikki farzandim bilan jadvalimga maxsus tortlarga vaqt ajratish men uchun qiyin, shuning uchun men faqat biz va siz, sayt o'quvchilari uchun pishiraman. Ishonchim komilki, pul ijodkorlikka xalaqit berishi bilanoq, u jozibasini yo'qotadi.

Ammo agar siz uy qandolat do'konini ochmoqchi bo'lsangiz va uzoq vaqtdan beri muvaffaqiyatli pishirayotgan bo'lsangiz, kefir shimgichni keki uchun ushbu retseptni diqqat bilan ko'rib chiqing: mening qarindoshim uni shu qadar takomillashtirdiki, uni kek uchun asos sifatida ishlatadi. sotuvda. Shimgich keki yumshoq, havodor bo'lib chiqadi va natija barqaror bo'ladi.

Shunday qilib, pechene tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Tuxum - 2 dona. CO toifasi, agar tuxum kichik bo'lsa, uchta bo'lakdan foydalaning
Kefir - 1 yuzli stakan (hajmi 250 g) Kefir har qanday yog 'tarkibiga mos keladi, kislotalisini oling
Donador shakar - 1 stakan (hali ham yuzli)
Un - 1,5 stakan (hajmi 250 g)
Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
Pishirish soda (o'chirish kerak emas) - 0,5 choy qoshiq.
Bir chimdik tuz, vanillin

Kefir bilan mazali shimgichni qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept)

Tuxumlarni (isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak) chuqur aralashtirgichga sindirib tashlang. Suratda menda ingredientlarning ikki qismi bor, shuning uchun 4 ta tuxum bor =)

Biz mikser bilan yumshoq ko'pikka urishni boshlaymiz. Avvaliga massa sarg'ayadi, lekin har safar ortadi.

Tuxum aralashmasi fotosuratda bo'lgani kabi bir xil rangda (yorug'lik) va yumshoq bo'lganda, siz shakar qo'shishni boshlashingiz mumkin. Barcha shakarni xamirga to'kib tashlamaslik kerak, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, idishning yoniga bir stakan shakar qo'yish va bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shish yaxshiroqdir. Agar qo'lingiz to'la bo'lsa, uni stakandan ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Idishga vanil va bir chimdik tuz qo'shing.

Unni (1,5 stakan) bir piyola ichiga o'tkazing va pishirish soda (0,5 choy qoshiq) va pishirish kukuni (0,5 choy qoshiq) qo'shing, bu ingredientlarni past tezlikda ko'pirtirgich yoki mikser yordamida aralashtiring. Agar siz juda ko'p yoqsangiz, un oshxona bo'ylab tarqaladi.

Men tez-tez oddiy mo'ylovni ishlataman.

Kefir (1 stakan) xamirga qo'shilganda iliq bo'lishi kerak. Shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang yoki kefirni yirtqichlardan qizdiring.

Diqqat! Agar siz kefirni pechkada qizdirsangiz, xamirga qo'shishdan oldin u xona haroratiga ozgina soviganligiga ishonch hosil qiling, aks holda tuxum qovjirab qoladi.

Elenmiş quruq ingredientlarni xamirga qismlarga qo'shing. Men massani "ko'z bilan" taxminan uch qismga ajrataman va uni uchta yondashuvda aralashtiraman. Men qoshiq yoki spatula bilan aralashtiraman (mikser emas!). Biz xamirning bir hilligiga erishib, bo'laklarni parchalashga harakat qilamiz.

Tayyor xamir odatdagi pechene konsistensiyasiga ega: juda suyuq emas, lekin oqadi. U quyilganida qalin lentada pastga tushadi. Retseptda, va ichida va ichida bir xil mustahkamlik.

Ushbu retsept bo'yicha shimgich kekining o'ziga xos xususiyati shundaki, xamir pufakchalar bilan to'ldirilgan: kefir va pishirish kukuni o'zaro ta'sir qiladi. To'kish paytida ham fotosuratda xamirning havodorligini ko'rishingiz mumkin.

Pishirish idishini qanday tayyorlash mumkin:

Men diametri 24 sm bo'lgan mog'orni ajratilgan tomonlar bilan ishlataman. Men qolipning pastki va devorlarini bir parcha sariyog 'bilan yog'layman, un bilan sepaman, qolgan unni silkitib tashlayman. Mog'orning ichki yuzasida yupqa un qatlami hosil bo'ladi, u parchalanmaydi. Mog'orning bunday tayyorlanishi pechene xamirining pechda mukammal ko'tarilishiga imkon beradi: u yog'li devorlar bo'ylab sirg'alib ketmaydi (agar siz uni oddiygina moy bilan moylagan bo'lsangiz, bu sodir bo'ladi).

Biskvitni oldindan qizdirilgan pechda 180 C da 30-40 daqiqa davomida pishiring (pishirish vaqti pechning kuchiga bog'liq). 25 daqiqadan boshlab, siz tortning tayyorligini diqqat bilan tekshirishingiz mumkin: barmoqlaringiz bilan o'rtasiga ozgina bosganingizda, u orqaga qaytishi kerak - ya'ni teshikka botib ketmasligi, balki asl holatiga qaytishi kerak.

Siz quruq tish pichog'ini sinab ko'rishingiz mumkin: pechene tortining o'rtasini teshib, tish pichog'ini tortib oling - u quruq, yopishqoq xamirsiz chiqishi kerak. Tayyorlikning yana bir belgisi: pechene mog'or devorlaridan uzoqlasha boshlaydi, bu oxirgi fotosuratda aniq ko'rinadi.

Hali to'liq sovutilmagan pechene ustiga shakar kukuni seping, shunda u yuzaga yopishadi. Pechene to'liq sovib ketgunga qadar simli tokchada qoldirgan ma'qul (bu pastki qismi nam bo'lib qolishining oldini oladi).

Agar siz bunday kek qatlamlaridan pirojnoe qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni ikki qismga bo'lishingiz mumkin. Pechene balandligi 5 sm va buni amalga oshirishga imkon beradi. Bunday tortda smetana, tvorogga asoslangan pishloq va boshqalar o'rinli bo'ladi. Men shimgichni keki uchun kremlar uchun eng muvaffaqiyatli retseptlarni alohida maqolada to'pladim (siz havolani o'qishingiz mumkin).

Biroq, bu pechene choy uchun oddiy shirinlik sifatida xizmat qilish uchun ham juda mos keladi, siz xotirjam bo'lishingiz mumkin.

You Tube kanalimizga kefir shimgichli tort uchun video retseptini joylashtirdim, sizga yoqadi degan umiddaman:

Yoqimli ishtaha!

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, bu haqda sharhlarda yozing, men juda xursand bo'laman. Agar retsept bo'yicha savollaringiz bo'lsa, so'rashdan tortinmang, fikr-mulohazalaringizni mamnuniyat bilan qabul qilaman.

Instagramga fotosuratlar qo'shayotganda #pirogeevo yoki #pirogeevo tegini ko'rsating, shunda men sizning suratlaringizni Internetda topaman. Rahmat!

Muddati o'tgan kefirdan yana nima tayyorlanishi mumkin? Misol uchun, mazali krep!
You Tube kanalimizga obuna bo'ling, sharhlaringizni o'rtoqlashing, sharh qoldiring!

Retsept bo'yicha fikr-mulohazalaringizni olishdan xursand bo'laman, agar savollaringiz bo'lsa, ikkilanmang. Fikr-mulohazalarni qabul qilishdan doim xursandman!

Pechdagi kefir shimgichni keki uchun oddiy retsept juda amaliy va hech kim qarshilik qila olmaydigan mazali desert bilan barchani ajablantirmoqchi bo'lganlar uchun idealdir. Shirin pishiriqlarni me'yorida iste'mol qilish tavsiya etilishiga qaramay, bunday noziklik har qanday choy partiyasiga ideal qo'shimcha bo'ladi.

Bundan tashqari, shakarni tabiiy tatlandırıcılar, xamir uchun esa kam yog'li kefir bilan almashtirish mumkin.

Shokoladning oddiy versiyasi

Pechdagi kefir shimgichni keki uchun ushbu retsept o'zgartirilishi mumkin. Kefir o'rniga limonli yogurtdan foydalanishingiz va kakaoni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Ingredientlarning to'liq ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

3 tuxum;
125 gramm kefir;
200 gramm shakar;
125-150 ml kungaboqar yog'i;
170 gramm un;
1 paket kukunli xamirturush;
70 gramm kakao;
tuz.

Qanday pishirish kerak?

Bir piyola ichiga 3 dona tuxum tushiring. Ularni urib, yaxshilab aralashtirmaguncha shakar qo'shing. Oq shakar o'rniga sog'lom va tabiiy tatlandırıcılardan foydalanishingiz mumkin. Bu qamish yoki jigarrang shakar yoki hatto steviya bo'lishi mumkin. Keyin kefir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, kungaboqar yog'ini quying. Aralash silliq bo'lganda, xamirturush va keyin kakao qo'shing. Un qo'shing va xamirni yoğurun.

Uni pechga qo'yishdan oldin butun panani moylash kerak. Bu shirinlikni olib tashlaganingizda yopishib qolishi va sinishi oldini olish uchun kerak. Xamirni qolipga qo'yganingizdan so'ng darhol qizdirilgan pechga qo'ying va 170-180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Kek tayyor bo'lgunga qadar pechni ochmaslik kerak, chunki u cho'kib ketishi va qattiqlashishi mumkin.

Limonli pirog

Pechdagi bu kefir pechene to'liq yog'li sut mahsuloti yoki engil yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu tort juda zich va boy, shuning uchun uni mevali murabbo bilan yoyish yoki yangi rezavorlar bilan xizmat qilish juda mos keladi. Sizga quyidagilar kerak:

200 gramm kefir;
30 gramm o'simlik yog'i;
40 gramm un;
25 gramm makkajo'xori uni;
4 tuxum, ajratilgan;
2 choy qoshiq vanil ekstrakti;
yarim choy qoshiq limon qobig'i;
80 gramm limon shakar (limon ekstrakti bilan).

Qanday pishirish kerak?

Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. Kefir va sariyog'ni urib oling. Sariqlarni birma-bir qo'shing, har birini qo'shishdan oldin yaxshilab uring. Aralashmaga un va makkajo'xori unini qo'shing va xamir silliq va bo'laklarsiz bo'lguncha aralashtiring. Limon qobig'ini qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.

Plastik yoki metall idishda (toza va quruq) tuxum oqini qo'shing va ozgina uring. Shakarning uchdan bir qismini qo'shing va yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Qolgan shakarni asta-sekin qo'shing, doimo ko'pirtiring. Juda qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha davom eting va aralashma qalin va zich bo'ladi.

Tuxum oqini uch bosqichda xamirga soling. Plastmassa yoki yog'och spatuladan foydalaning va aralashmaning barcha havosini siqib chiqarmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni yog'li qog'oz solingan qolipga o'tkazing. Panani issiq suv bilan to'ldirilgan chuqur pishirish varag'iga joylashtiring, deyarli yuqori chetlarigacha tekislang (2,5 sm chetini qoldiring). Pechning pastki tokchasida 1 soat davomida pishiring.

Shundan so'ng, tortni pechdan chiqarib oling va o'tkir harakat bilan panani taxminan 20 sm balandlikdan qattiq yuzaga qo'ying. Bu tortning cho'kib ketishini to'xtatadi va soviganida juda qisqarishiga yo'l qo'ymaydi. Uni darhol idishdan olib tashlang va sovushini kuting.

Sovutgandan so'ng, pechda pishirilgan bu kefir shimgichni keki xizmat qilishdan oldin 2-3 soat (yoki bir kechada) o'tirishi kerak.

Berry varianti

Agar siz pishirish dunyosiga yangi bo'lsangiz, bu retsept siz uchun. Bu choy uchun shirinlik sifatida ideal bo'lgan engil havodor shimgichli kek. Xamirga standart ta'mga qo'shimcha ravishda - vanil - yangi malina qo'shilishi kerak. Bu asl ta'm va xushbo'ylikni ta'minlaydi.

Bundan tashqari, siz tandirda bu kefir pechenesini sariyog 'yoki tozalangan kungaboqar yog'isiz tayyorlashingiz mumkin, ular zararli hisoblanadi. Buning o'rniga, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida sotib olinishi mumkin bo'lgan xamirga kokos moyi qo'shing. Sizga nima kerak:

bir stakan kefir;
ikki stakan o'z-o'zidan ko'tariladigan un;
bir stakan oq shakar;
yarim stakan yumshoq sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
3 ta katta tuxum;
ozgina vanil mohiyati;
kichik bir chimdik tuz;
yangi ahududu (qora mevalar, ko'k va boshqalar - siz xohlagan har qanday rezavorlar).

Nima qilish kerak?

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Kefirni idishga quying. Un va shakar qo'shing, ozgina tuz soling. Keyin yarim stakan yog', vanil ekstrakti va tuxum qo'shing. Silliq, porloq xamir olinmaguncha uring. Unga yangi rezavorlar qo'ying va aralashtiring. Qolipga quying (agar u silikon bo'lmasa, uni moy bilan yog'lashni unutmang). Pechingizning xususiyatlariga qarab 45 daqiqa - 1 soat pishiring. Tayyor pirogni chang shakar bilan seping va sovutilgan holda xizmat qiling.

Limonli desert siropi bilan

Tandirda aromatik siropga namlangan oddiy kefir shimgichni kekini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

3 tuxum;
220 gramm shakar;
2 limon sharbati va 2 choy qoshiq mayda maydalangan qobig'i;
300 gramm elakdan o'tkazilgan;
280 gramm kefir;
125 ml o'simlik yog'i.

Sirop uchun:

2 ta limon, tilimga tozalangan (tanlangan pulpa);
110 gramm shakar;
80 ml limon sharbati.

Ketma-ketlik

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Idishni yog 'bilan yog'lang, so'ngra pishirish qog'ozi bilan yoping.

Elektr mikser yordamida tuxum va shakarni 4 daqiqa yoki rangpar va qaymoqli bo'lguncha uring. Limon sharbati va qobig'ini qo'shing, keyin yana bir daqiqa uring.

Un, kefir, sariyog 'va tuxum aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyorlangan panga qoshiq soling va 45 daqiqa davomida yoki o'rtasiga solingan shish toza bo'lguncha pishiring.

Kefir shimgichni keki pechda pishirilayotganda, siropni tayyorlang. Qovuqni qaynoq suvli yirtqichlardan 1 daqiqaga joylashtiring. Suvni to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Xuddi shu yirtqichlardan shakar, limon sharbati va 2 osh qoshiq suvni birlashtirib, shakar erimaguncha aralashtirib, past haroratda isitiladi. Shundan so'ng, past olovda 3 daqiqa yoki sirop qalin bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra ziravor qo'shing. Sizda 125 ml tayyor emdirish (yarim stakan) bo'lishi kerak.

Keyin tayyor pecheneni oling. Kabob shishidan foydalanib, pirogning butun yuzasi bo'ylab taxminan 15 teshik qiling. Issiq siropning yarmini asta-sekin shimgichga to'kib tashlang, uning oqib ketishiga imkon bering. Kekni skovorodkada 30 daqiqaga qoldiring. Keyin shirinlikni olib, uning yuzasiga qolgan siropni yoying.

Kek uchun pechda kefir shimgichni keki

Ushbu shirinlik bayram stoli uchun juda mos keladi. Buning uchun sizga kerak:

2 osh qoshiq kolza yog'i;
175 gramm o'z-o'zidan ko'tariladigan un;
bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
140 gramm jigarrang shakar;
25 gramm maydalangan bodom;
2 ta katta tuxum;
175 gramm kefir;
2-3 tomchi vanil ekstrakti;
25 gramm sariyog ', eritilgan.

Qanday pishiriladi?

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Bir xil o'lchamdagi 2 ta idishni sariyog 'bilan ozgina yog'lang va ularni pishirish qog'ozi bilan yoping.

Un, pishirish kukuni, shakar va maydalangan bodomni katta idishga soling, so'ngra markazda quduq hosil qiling. Tuxumni boshqa idishga quying, keyin ularni kefir va vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Aralashmani eritilgan sariyog 'va o'simlik moyi bilan birga oldingi bosqichda tayyorlangan quruq aralashmani to'kib tashlang. Aralash bir tekisda birlashtirilguncha katta metall qoshiq bilan aralashtiring.

Xamirni ikkita tovaga teng taqsimlang va sirtini tekislang. Ikkala kefir pechenesini pechda bir vaqtning o'zida 20 daqiqa davomida yoki xamir panning chetidan bir oz uzoqlasha boshlaguncha pishiring.

Keklarni pechdan olib tashlang va dumaloq pichoqli pichoqni panning yon tomonlariga o'tkazing (keyinchalik keklarni olib tashlashni osonlashtirish uchun). Pechenelarni sovutib oling, keyin ularni qattiq yuzaga silkiting.

Plomba sifatida har qanday kremdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu xamir retsepti sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Misol uchun, ba'zi ingredientlarni almashtirib, shirinlikni butunlay vegan qilishingiz mumkin. Sariyog 'o'rniga bir xil miqdorda o'simlik moyidan foydalaning. Tuxumsiz pechda kefir shimgichni kekini tayyorlash uchun ularni banan pyuresi bilan almashtiring.

Blueberry varianti

Yangi uzilgan mevalar bilan pechene ko'pchilik uchun sevimli lazzatdir. Ma'lumki, kefir pishirishda ishlatilsa, u xamirga yanada boy tuzilish beradi. Pishirganda uni tepaga bir tekis taqsimlagan ma'qul, shirinlik tayyor bo'lgach, kesilganda juda chiroyli bo'lib chiqadi. Ba'zi rezavorlar tepada qoladi, ba'zilari o'rtada bo'ladi va faqat bir nechtasi pastga cho'kib ketadi.

Pechdagi bu taomni tayyorlash juda oson va har safar yaxshi chiqadi. Siz barcha turdagi rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Sizga nima kerak:

1 stakan barcha maqsadli un, elenmiş;
yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
yarim qoshiq pishirish soda;
1/8 qoshiq choy tuzi;
50 gramm tuzsiz sariyog ', yumshatilgan;
2/3 chashka shakar;
yarim choy qoshiq toza vanil ekstrakti;
1 katta tuxum;
1/2 chashka kefir;
1 stakan ko'k (yoki boshqa rezavorlar).

Qanday va nima qilish kerak?

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Idishning pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping. Uni ichkaridan moy bilan yog'lang.

Un, pishirish kukuni, soda va tuzni o'rta idishga soling.

Alohida idishda sariyog 'va shakarni engil va yumshoq bo'lguncha uring. Vanil ekstrakti va tuxum qo'shing va juda qaymoqli va ochiq rangga kelguncha urishni davom eting.

Mikser tezligini past darajada ushlab turgan holda, un aralashmasini 2 bo'lakda qo'shing, orasiga yarim stakan kefir quying. Bir tekis aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni kamon shaklidagi panga o'tkazing. Rezavorlarni tepaga teng ravishda tarqating. Shimgichni oltin rangga aylanguncha pishiring. Bu sizning pechingizga qarab 20-35 daqiqa davom etadi.

Kek pishganidan keyin uni sovutib qo'ying (skovorodkada). Taxminan 40 daqiqadan so'ng pechene olib tashlang.