Cili është ndryshimi midis manaferrave dhe boronicës së kuqe dhe cili është më i shëndetshëm? Udhëzues për manaferrat e vjeshtës: Lingonberries, kulpër, buckthorn deti dhe bomba të tjera vitaminash Sa hekur ka në boronicat, lingonberries, kulpër

Në tetor dhe në fillim të nëntorit, ju mund të blini lirshëm manaferrat e fundit të vjeshtës në tregje dhe panaire: kulpër, boronicë dhe buckë deti. Të ndritshme, të lëngshme, të hidhura të tharta - këto manaferra janë një dhuratë e vlefshme nga natyra, sepse secila përmban një sasi të madhe vitaminash. Ato ndihmojnë me ftohjet, rrisin imunitetin dhe plotësojnë mangësitë e vitaminave.
Manaferrat e vjeshtës zakonisht nuk hahen të papërpunuara, përveç atyre me një shije specifike. Por ata bëjnë konserva dhe reçel, pjekin byrekë me to ose bëjnë lëngje. Më parë, manaferrat e shëndetshëm ngjyheshin ose fermentoheshin, por tani ato shpesh ngrihen.

Buckë deti

Një kokrra të kuqe unike, për fat të keq, pak në kërkesë. Ndoshta sepse është e vështirë për t'u mbledhur dhe, në përputhje me rrethanat, është e shtrenjtë në tregje dhe panaire. Ose ndoshta për shkak të shijes së tij specifike të thartë-astringente.
Sido që të jetë, gjemba e detit është shumë e dobishme. Ai përmban një listë të madhe të vitaminave: C, B1, B2, PP, K, P dhe E, karotinë, si dhe shumë flavonoide, hekur, bor, mangan. Ka tanine dhe acide yndyrore (oleik, linoleik). Përveç kësaj, manaferrat e gjembave të detit përmbajnë serotonin, e cila është përgjegjëse për funksionimin normal të sistemit nervor.

Buka e detit lehtëson kollën, rrufën dhe sëmundje të tjera të frymëmarrjes. Dhe vaji i gjembave të detit ka një efekt baktericid dhe shërues të plagëve.

Tortë me krem me gjemba

1 çokollatë
2/3 shkop gjalpë
50 gr sheqer pluhur
1,5 gota miell
Mbushja:
2 gota gjemba deti
1 filxhan sheqer
4 vezë
2 lugë gjelle. gjalpë

Hapi 1. Shkrini çokollatën në një banjë uji. Ftoheni pak.
Hapi 2. Grini pluhurin me gjalpë dhe shtoni çokollatën. E trazojmë dhe e shoshim miellin.
Hapi 3. E trazojmë shpejt brumin, e formojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer për një orë.
Hapi 4. Lyejmë një tavë pjekjeje me yndyrë, e shtrojmë brumin, i bëjmë anët dhe e pjekim për 20 minuta në 180 gradë.
Hapi 5. Fërkojeni buckën e detit përmes një sitë. Shtoni gjalpin dhe sheqerin në pure dhe lëreni të ziejë.
Hapi 6. Rrihni vezët, derdhni purenë e nxehtë, vendosini në një banjë me ujë dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 7. Ftohtë. Më pas vendoseni në bazën e pjekur. Spërkateni me çokollatë të shkrirë.

Mollë të pjekura me gjemba deti

4 mollë
1 filxhan gjemba deti
1 filxhan sheqer
2 gota ujë

Hapi 1. Thërrmoni mollët me shumë tul.
Hapi 2. Shtrydhni 1/3 e gjembave të detit. Lëreni mënjanë lëngun, përzieni lëngjet me tulin e mollës dhe shtoni ujë të nxehtë.
Hapi 3. Zieni mollët derisa të zbuten, më pas kullojeni lëngun, fërkoni mollët përmes një sitë.
Hapi 4. Shtoni 1/3 filxhan sheqer në lëng mishi dhe gatuajeni shurupin. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni lëngun e shtrydhur.
Hapi 5. Lani bukën e detit dhe spërkatni me sheqer. Mbushni mollët me përzierje.
Hapi 6. Piqni mollët në furrë derisa të zbuten, hidhini sipër salcën e mollës kur i shërbeni.

Reçeli i gjembave të detit

1 kg gjemba deti
2 kg sheqer

Hapi 1. Lani dhe thani manaferrat.
Hapi 2. Grini manaferrat me sheqer. Ruani në një vend të errët.

Vaji i gjembave të detit

Ekstraktet e lëngut të gjembave të detit
Çdo vaj vegjetal

Hapi 1. Mbushni presat me vaj dhe lëreni për një muaj
Hapi 2. Kullojeni dhe përdorni për salcë sallate ose për qëllime kozmetike.

Boronicë e kuqe

Kokrra e kuqe më e shijshme dhe e gjithanshme e vjeshtës. Pije frutash, kvass, byrekë, konserva, urina, fermentime, sallata, pjata me mish dhe madje edhe supa - në tetor mund të organizoni festa të tëra me boronicë.

Boronica vepron si një agjent i shkëlqyer antipiretik, ftohës dhe antiskorbutik; gjithashtu rrit efektin e antibiotikëve dhe sulfonamideve. Boronica gjithashtu përmirëson tretjen dhe ka një efekt diuretik dhe baktericid.

Në dimër dhe në fillim të pranverës, boronicat e ngrira do të ndihmojnë në luftimin e mungesës së vitaminave dhe përmirësimin e disponimit tuaj.

Sallatë dimërore me boronicë

3 karota
4 patate
1 kanaçe bizele
100 g kërpudha të kripura
1 qepë e bardhë
½ filxhan boronicë
Gjelbërim
Vaj perimesh
Kripë dhe piper

Hapi 1. Zieni dhe qëroni karotat dhe patatet. Pritini në kube.
Hapi 2. Pritini kërpudhat dhe qepët. Përziejini të gjitha perimet.
Hapi 3. Shtoni boronicat dhe bizelet. Shtoni barishte të copëtuara, kripë dhe piper. Mbushni me vaj.

Salcë boronicë-portokalli për gatimet e mishit

2 portokall
1,5 gota sheqer
2 lugë gjelle. lëng limoni
Një copë e vogël xhenxhefil
2 gota boronicë
Piper

Hapi 1. Prisni lëkurën nga portokallet dhe shtrydhni lëngun.
Hapi 2. Përzieni sheqerin dhe lëngun e portokallit, lëreni të ziejë, gatuajeni derisa shurupi të fillojë të trashet.
Hapi 3. Hiqeni nga zjarri, shtoni boronicat e kuqe, lëngun e limonit, xhenxhefilin, disa rripa lëkure portokalli dhe piper.
Hapi 4: Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa boronicat të fillojnë të skuqen, rreth 7 minuta.
Hapi 5. Ftoheni përpara se ta shërbeni.

Boronica në sheqer

500 gr boronicë
500 gr sheqer pluhur
1 proteinë

Hapi 1. Lani dhe thani boronicat. Manaferrat duhet të jenë të plota, të forta dhe të mëdha.
Hapi 2. Rrahim pak të bardhën e vezës, shtojmë te boronicat dhe përziejmë butësisht në mënyrë që çdo kokrra të mbulohet me proteina.
Hapi 3. Hidhni sheqer pluhur në një dërrasë dhe rrotulloni manaferrat në të.

Kalina

Kjo është një nga manaferrat më efektive për ftohjet. Njerëzit thanë gjithashtu për kulpërin se nuk ka sëmundje për të cilën kulpër nuk do të ndihmonte. Por kjo, natyrisht, është një ekzagjerim, pasi kjo kokrra të kuqe gjithashtu ka kundërindikacione, për shembull, nuk duhet të konsumohet në rast të hipotensionit, shtatzënisë, artritit, përdhes, urolithiasis, aciditetit të shtuar të lëngut stomak, tromboflebiti.

Viburnum përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme. Forcon zemrën, ndihmon në çrregullimet nervore dhe pagjumësinë, është një kurë e shkëlqyer për kollën dhe është diaforik.

Viburnum është një kokrra të kuqe me një shije pak të hidhur. Mblidhet pas ngricës së parë, pasi është ngrica që e çliron kulpërin nga hidhësia e tepërt. Reçelrat, marmelatat dhe marmelatat bëhen nga kulpër. Ndonjëherë thjesht fërkohet me sheqer ose mjaltë dhe pihet si meze me çaj.

Marmelatë kulpër me mollë

1 kg kulpër
3 mollë Antonov
1.5 kg sheqer

Hapi 1. Qëroni dhe bërthamat e mollëve. Pritini në feta të mëdha dhe piqini në furrë.
Hapi 2. Ziejini manaferrat me avull në furrë. Më pas i fërkojmë në një sitë së bashku me mollët e pjekura.
Hapi 3. Shtoni sheqerin në pure dhe gatuajeni derisa të trashet.
Hapi 4. Hidheni përzierjen në një enë pjekjeje ose fletë pjekjeje në një shtresë të hollë dhe thajeni në një furrë të ngrohtë (50-60 gradë). Më pas priteni në copa.

Reçel kungull me kulpër

500 gr kungull
500 g kulpër
1 kg sheqer

Hapi 1. Lani kulpërin pa e hequr nga furçat, vendoseni në një kullesë, zbardhni me avull mbi ujë të vluar për 5 minuta dhe fërkojeni menjëherë në një sitë.
Hapi 2. Qëroni kungullin, priteni në kubikë të vegjël, ziejini në një sasi të vogël uji derisa të jetë i butë dhe fërkojeni në një sitë.
Hapi 3. Përzieni purenë e kungullit dhe kulpërin e grirë, ngrohni në një valë dhe shtoni sheqerin e grimcuar, duke e përzier vazhdimisht. Ziejini në zjarr të ulët për 30-40 minuta, duke u kujdesur që të mos digjet.
Hapi 4. Hidheni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara.

Lëngu i boronicës së kuqe është një pije e shijshme që mund ta përgatisë edhe një kuzhinier fillestar. Kapërcen lehtësisht etjen dhe sjell shumë përfitime për organizmin.

Boronicat janë lider i padiskutueshëm në mesin e manave për sa i përket vëllimit të lëndëve ushqyese. Ka gjetur aplikim në fushën e kozmetologjisë dhe mjekësisë, por përdoret më shpesh në gatim.

Lëng klasik i boronicës

Përbërësit:

Ujë - 1,5 litra.
Sheqeri - 350 g.
Boronica - 500 g.

Përgatitja:

Renditni boronicat, shpëlajini, hidhni ujë të vluar dhe shpëlajini sërish në ujë të valuar të ftohur.
Thërrmoni boronicat me lugë, shtoni një gotë ujë, përzieni dhe masën e boronicës e kaloni nëpër napë të trashë.
Shtrydhni vendoseni në një enë, shtoni një gotë ujë, përzieni në mënyrë shtesë dhe shtrydhni. Pas një operacioni tjetër, hidhni rrotullimin, përzieni lëngun me ujë të ftohtë dhe shtoni sheqer.

Lëng boronicë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Ujë - 2 litra.
Boronica - 2 gota.
Sheqeri - 1 gotë.

Përgatitja:

Vendosni boronicat e renditura dhe të trajtuara me ujë në një kullesë dhe shtypini me një lugë. Kryeni procedurën mbi një tas. Lëngu i lëshuar nga manaferrat do të rrjedhë në tas.
Hidhni sheqerin në enë me shumë tenxhere, derdhni lëngun e boronicës së kuqe dhe shtoni tulin. Hidhni ujë të valë nga një kazan mbi të gjithë përbërësit. Pasi e trazoni, lëreni lëngun e boronicës së kuqe të mbuluar për 4 orë.
Kullojeni dhe shijoni.

Si të bëni lëng frutash nga boronicat e ngrira

Përbërësit:

Kastrati të ngrira - 500 g.
Ujë i zier - 6 gota.
Sheqeri - 300 g.

Përgatitja:

Në fazën fillestare të përgatitjes, hiqni boronicat nga ngrirja dhe mbajini në frigorifer gjatë gjithë natës.
Hidheni mbi ujë, vendoseni në napë të trashë dhe shtypeni me një pure druri derisa të dalë lëngu.
Shtrydhni masën që rezulton. Hollojeni lëngun me ujë të ngrohtë të zier dhe shtoni sheqer.
Pas përzierjes, lëngu i boronicës së kuqe është gati. Nja dy gjethe nenexhiku do ta dekorojnë pijen.

Lëng boronicë dhe mjaltë

Përbërësit:

Boronica - 1 filxhan.
Ujë - 1 litër.
Mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja:

Grini boronicat e renditura dhe të lara në një blender dhe shtrydhni lëngun duke përdorur garzë.
Lëngun e hedhim në një enë qelqi, e mbyllim dhe e vendosim në një vend me temperaturë të ulët.
Mbushni shtrydhjen me ujë, ziejini dhe ziejini për 5 minuta.Pasi të ftohet, kullojeni lëngun, bashkojeni me lëngun e boronicës së kuqe dhe shtoni mjaltin.
Pija e frutave me boronicë dhe mjaltë është e mirë si e ngrohur ashtu edhe e ftohtë.

Video recetë

Pijet e frutave me bazë boronicë janë të lehta për t'u përgatitur. Kjo pije e mrekullueshme do të luftojë kundër çdo sode të blerë në dyqan.

Vetitë e dobishme të lëngut të boronicës së kuqe

Boronica është një kokrra të kuqe e vlefshme me një diametër 1.5 cm Ajo rritet në zonat moçalore të hemisferës veriore. Edhe njerëzit e lashtë e përdornin atë për të luftuar sëmundjet.

Kjo kokrra të kuqe e mrekullueshme përmban një kompleks të pasur vitaminash, gjë që e bën atë një produkt të rëndësishëm ushqimor. Lëngu i boronicës së kuqe përmirëson tonin e trupit dhe ndihmon në luftën kundër infeksioneve të ndryshme, është jashtëzakonisht i dobishëm për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve dhe përmirëson imunitetin.

Përmban shumë antioksidantë. Ato parandalojnë ngjitjen e baktereve të rrezikshme dhe mikroorganizmave të tjerë në rreshtimin e fshikëzës, gjë që parandalon zhvillimin e infeksioneve.
Përmban betainë. Ky përbërës biologjikisht aktiv arrin të vrasë lehtësisht bakteret që shkatërrojnë mukozën e stomakut, e cila kryen një funksion mbrojtës.
Ka veti antipiretike dhe anti-inflamatore. Boronica e kuqe ndihmon në neutralizimin e baktereve që shkaktojnë otitis media, dhimbje të fytit dhe sëmundje të ndryshme të sistemit të frymëmarrjes.
Kokrra e kuqe është e pasur me polifenole, të cilat përmirësojnë funksionin e zemrës dhe normalizojnë nivelet e kolesterolit. Si rezultat, rreziku i goditjes në tru dhe aterosklerozës zvogëlohet.
Lëngu i boronicës së kuqe përdoret në trajtimin e sëmundjeve gjinekologjike. Acidi hipurik që përmban rrit efektin e antibiotikëve në mikroorganizmat patogjenë.
Përmban flavonoide që rrisin forcën dhe elasticitetin e kapilarëve dhe nxisin përthithjen e vitaminës C. Si rezultat, gjasat për hipertension zvogëlohen.
Stimulon prodhimin e lëngut të pankreasit dhe stomakut. Boronicat shpesh përdoren për të parandaluar proceset inflamatore në sistemin e tretjes dhe për të luftuar diarrenë.
Parandalon shfaqjen e baktereve që shkaktojnë inflamacion të mishrave të dhëmbëve dhe karies. Sëmundjet e zgavrës me gojë janë më pak të zakonshme, dhe dhimbja e dhëmbit nuk shkakton shqetësim.
Boronicat përmbajnë shumë kalium, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e gjëndrave hormonale. Prandaj, lëngu i boronicës së kuqe rekomandohet për njerëzit që përjetojnë çekuilibër hormonal.

Karakteristikat e dobishme të pijes së paraqitur janë vërtet mbresëlënëse. Meqenëse përmban një kompleks të gjerë vitaminash, shumë acide organike dhe pektina, rekomandohet pirja e tij për njerëzit me oreks të dobët, dhimbje koke ose pagjumësi.

Si të bëni lëng manaferre

Lingonberry konsiderohet një kokrra të kuqe medicinale, dhe një pije e përgatitur prej saj karakterizohet nga veti të mahnitshme kuruese dhe është e pasur me vitamina.

Është e pamundur të mbivlerësohen përfitimet e pijeve. Unë do t'ju tregoj se si ta bëni lëngun e manaferrës në shtëpi dhe ju do të verifikoni vetitë e tij shëruese në praktikë. Në të njëjtën kohë, do t'ju ndihmojë të shuani etjen edhe në ditën më të nxehtë të verës.

Lëng klasik i manaferrës

Përbërësit:

Ujë - 2 litra.
Lingonberries - 300 gram.
Sheqeri - për shije.

Përgatitja:

Lingonberries të freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme për përgatitjen e pijeve. Shpëlajini manaferrat dhe shtrydhni lëngun në një enë qeramike, qelqi ose porcelani. Unë nuk rekomandoj përdorimin e enëve metalike, pasi acidet që përmbahen në manaferrat ndërveprojnë me metalet.
Shtrydhni lëngun përmes një sitë ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Pullën e manaferrës e vendosim në një enë, shtojmë ujë të valuar dhe e vendosim në sobë. Pasi masa të vlojë, hiqeni, ftoheni dhe kullojeni.
Përzieni përbërjen që rezulton me lëngun e përgatitur më parë, shtoni pak sheqer dhe përzieni. Më pas derdhni lëngun e manaferrës në një enë të vogël dhe vendoseni në një vend të freskët. Unë rekomandoj të ngrohni nektarin përpara se ta pini.

Video gatim

Lingonberry dhe lëng nenexhik

Përbërësit:

Manaferrat - 300 gram.
Ujë - 2 litra.
Sheqeri - për shije.
Nenexhik.

Përgatitja:

Pas renditjes, shpëlajini dhe thani manaferrat. Më pas vendoseni në një kavanoz, shtoni pak sheqer sipas shijes, disa gjethe menteje të freskëta dhe hidheni në ujë të vluar.
Mbyllni mirë enën e qelqit, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni mënjanë gjatë natës. Në mëngjes, kullojeni pijen dhe shtrydhni manaferrat. Sidoqoftë, procedura me manaferrat mund të kryhet para se të derdhni ujë të valë. Shija e pijeve me fruta nuk do të ndryshojë.

Lingonberry dhe lëng panxhari

Përbërësit:

Manaferrat - 1 kg.
Panxhar - 1 kg.
Ujë - 3 l.
Sheqeri - 200 g.

Përgatitja:

Derdhni lëngun e shtrydhur nga manaferrat në një enë të errët dhe vendoseni në një vend të errët. Hidhni pulën në një litër ujë të pastër, zieni dhe kullojeni.
Kaloni panxharët e qëruar në një rende të trashë, ziejini në ujin e mbetur nga manaferrat dhe shtrydhni lëngun.
Bashkoni lëngjet, shtoni sheqerin dhe ziejini.

Siç mund ta shihni, lëngu i manaferrës përgatitet lehtësisht në një kuzhinë në shtëpi. Gjëja kryesore është të keni manaferrat në dorë. Duke pirë pijen, rimbushni trupin tuaj me energji, përmirësoni shëndetin tuaj dhe parandaloni shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme. Është e vështirë të besohet se një pije kaq e thjeshtë me manaferrë ka kaq shumë përfitime, por është e vërtetë.

Vetitë e dobishme të lëngut të manaferrës

Për sa i përket numrit të elementëve të dobishëm, lëngu i manaferrës do të konkurrojë me lëngun e agrumeve, rrushit ose mollës. Pija është përdorur në mjekësinë popullore që nga kohërat e lashta, është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur në shtëpi.

Duke vazhduar temën e bisedës, do të shqyrtoj vetitë e dobishme të lëngut të manaferrës. Ky eliksir i shëndetit, i dhuruar nga Nëna Natyrë, duhet të jetë i pranishëm në çdo frigorifer.

Normalizon presionin e gjakut. Ofron një efekt diaforik dhe antipiretik, gjë që e bën atë të rëndësishëm gjatë ftohjes. Përmirëson oreksin dhe eliminon problemet me sistemin tretës.
Konsumimi i rregullt përmirëson funksionimin e sistemit nervor. Gjumi normalizohet, depresioni kapërcehet dhe fitohet rezistenca ndaj situatave stresuese. Lëngu i manaferrës mund të përmirësojë gjendjen e një personi, të parandalojë shfaqjen e sëmundjeve të kyçeve dhe të pastrojë veshkat.
Mjekët këshillojnë pirjen e lëngut të manaferrës për shumë sëmundje, duke përfshirë: mungesën e vitaminave, aneminë, helmimet, infeksionet mykotike dhe sëmundjet e frymëmarrjes.
Një alternativë e denjë për ilaçet farmaceutike për kollën. Duke pasur veti baktericide dhe anti-inflamatore, eliminon dhimbjen e fytit dhe parandalon zhvillimin e ARVI.

Lëngu i manaferrës gjatë shtatzënisë

Edhe gratë shtatzëna që vuajnë nga anemia e mungesës së hekurit lejohen të pinë pijen e manaferrës. Gjatë kësaj periudhe shfaqet shpesh. E ngop trupin me substanca të mangëta, forcon sistemin imunitar dhe përmirëson disponimin.

Ndihmon me luhatjet e humorit gjatë shtatzënisë, qetëson nervat, parandalon kapsllëkun dhe eliminon ënjtjet.

Nëse jeni shtatzënë, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se ta përfshini pijen në dietën tuaj. Mjeku do të përcaktojë këshillueshmërinë e përdorimit dhe do të llogarisë normën optimale.

Lëngu i manaferrës është një diuretik natyral, por konsumimi në sasi jonormale çon në dehidrim, migrenë dhe streson veshkat. Duhet ta pini jo më shumë se tre javë rresht.

Receta për lëngun e kulpërit

Lëngu i kulpërit konsiderohet një eliksir i shëndetit, një burim i pashtershëm i lëndëve ushqyese, karakterizohet nga shija e shkëlqyer dhe vepron si një ilaç popullor.

Le të shohim recetat për lëngun e kulpërit. Pija freskuese e përfunduar nga kulpër karakterizohet njëkohësisht nga thartësi freskuese dhe ëmbëlsi e këndshme, gjë që e bën shijen unike.

Lëng tradicional i kulpërit

Përbërësit:

kulpër - 400 g.
Sheqeri - 150 g.
Ujë - 1 l.

Përgatitja:

Shpëlajini manaferrat e kulpërit me ujë dhe hiqni kërcellet. Më pas vendosini në një enë të vogël dhe shtypini me një pure druri. Mbushni lëngun që rezulton me ujë, shtoni sheqer dhe vendoseni në sobë.
Sapo flluskat fillojnë të dalin nga fundi, prisni dy minuta dhe hiqeni tiganin nga soba. Pasi të jetë ftohur, kullojeni me napë dhe hidhni lëngun e kulpërit në shishe.

Lëng kulpër me lëng

Përbërësit:

kulpër - 400 g.
Sheqeri - 150 g.
Ujë - 1 l.

Përgatitja:

Ndani manaferrat e kulpërit në tre pjesë. Lëreni mënjanë një pjesë, shpëlani dy të tjerat, shtypni në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëreni për disa orë.
Shtrydhni lëngun nga kulpëra e rezervuar. Unë nuk rekomandoj ta hedhni tortën. Vendoseni në një enë me kulpër të ëmbëlsuar, shtoni ujë, ziejini për dy deri në tre minuta, ftoheni dhe kullojeni.
Shtoni lëngun e manave në pijen që rezulton, përzieni dhe shijoni sheqerin. Ëmbëlsojeni nëse është e nevojshme. Ruani në frigorifer për maksimum dy ditë.

Disa amvise i shtojnë mjaltë lëngut të kulpërit, por e zvogëlojnë sasinë e sheqerit përgjysmë. Derdhni pijen e nxehtë në një tenxhere, prisni derisa të ftohet dhe shtoni dy lugë mjaltë. Pasi të jetë tretur, hidheni në shishe.

Recetat tradicionale për lëngun e kulpërit nuk përfshijnë përdorimin e aditivëve. Nëse dëshironi, ju këshilloj të shtoni një të katërtën e një luge të vogël xhenxhefil të grirë. Bëni këtë përpara se të zieni tortën. Karafili ose kanella gjithashtu do të funksionojnë. Gjëja kryesore është të mos e teproni, pasi këto erëza mund të mbysin manaferrat.

Cikli i pikturave të Nikolai Fomin nuk lë askënd indiferent. Pra, përshtypjet shoqëruese të njohura qartë përcillen në imazhet e vajzave që personifikojnë manaferrat e Rusisë. Natyra e bukur e Rusisë, ngjyrat e pasura të stinëve, kafshët dhe zogjtë realistë përcaktojnë figurat qendrore të vajzave me manaferra: kokrra kulpër, manaferra boronicë, manaferra e mjedrës, manaferra dorëzonjë, kokrra e detit Buckthorn, kokrra Drupe, manaferra ariu, Lingonberry kokrra të kuqe, kokrra të kuqe rrush pa fara, kokrra të kuqe, kokrra të kuqe të rrushit, kokrra të kuqe, kokrra të kuqe, luleshtrydhe, kokrra të kuqe prince, kokrra të kuqe, kokrra të kuqe.

Kalina

Për këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme janë shkruar shumë poezi dhe këngë; imazhi i saj i zjarrtë ka ngacmuar gjithmonë sytë dhe imagjinatën e njerëzve. Edhe pasi ka hedhur gjethet e saj të mëdha pallate, një shkurre e gjatë kulpëri shkëlqen për një kohë të gjatë me rruaza frutash të kuqe flakë në sfondin e një pylli gri para dimrit ose tashmë të mbuluar me borë, derisa ato të goditen nga tufa të shqetësuara mëllenjësh ose lajthi të vetme. koka. Këtu, në foto, vjeshta është në lulëzim të plotë. Korija e lisit hedh kurorën e saj të harlisur dhe gjethja e kulpërit fiton një larmi të madhe nuancash të verdhë, jeshile, të kuqe dhe okër. Në këtë kohë, sezoni i çiftëzimit të bizonit të fuqishëm vazhdon; demat tërbohen me njëri-tjetrin, grisin brirët e tyre dhe thyejnë pemët e reja. Të mbushura me lëng të hidhur, por më të bukur me çdo acar, kokrra të mëdha manaferash përkulin degët me rroba të kuqe flakë, sikur lartësojnë lavdinë e bukurisë së zjarrtë të pavdekshme përpara zhdukjes së ardhshme të Natyrës. Edhe një farë e sheshtë kulpër me konturin e saj i ngjan një zemre në të cilën lind dashuria. Jo më kot mes njerëzve, kulpër ka qenë gjithmonë një simbol i bukurisë vajzërore. Kjo është arsyeja pse u shfaq imazhi i një gruaje sllave madhështore, krenare dhe fisnike me rroba të ndritshme, të pasura, mbi një shoqëruese besnike, lozonjare, që mbante kalorësin e saj nëpër pyllin e vjeshtës.

Boronica

Është e padiskutueshme se me futjen e një besimi të huaj, besimi vendas i sllavëve nuk u zhduk menjëherë, por u ruajt, falë forcës shpirtërore dhe njohurive natyrore të aplikuara, shumë shekuj më vonë. Pra, paraardhësit tanë, duke zbuluar dhe vendosur toka të reja, i transferuan zjarret e këtij besimi në hapësira të reja. Në këtë rast, veprimi zhvillohet në Siberinë Lindore, ku myshku i bardhë si larshi me kedrin xhuxh në drithëra dhe copat e gjera të boronicave janë të zakonshme. Kokrrat e saj të zgjatura gri-blu ishin gjithmonë një shtesë e mirëseardhur në tryezë dhe një grusht prej tyre ndriçuan pjesën tjetër të një udhëtari të ulur pranë një peme boronicë. Për shkak të moshës dhe ndryshimeve të tjera, gjethet e boronicës, përveç jeshiles së zakonshme, mund të kenë shumë nuanca të kuqe, të verdhë dhe kafe, gjë që krijon një tapet të ndritshëm të zbukuruar, veçanërisht në pyllin e vjeshtës. Pushkat e drurit duan të hanë boronica, njëra prej të cilave pagoi pakujdesinë e tij duke u pikasur dhe leh nga shoqëruesi besnik i taigës së vajzës, husky. Ndërsa ndihmësi i saj i përkushtuar, duke nxjerrë gjuhën e tij, shqyrtoi me gëzim pemën e larshit, vajza u ul për të pushuar. Sigurisht, ajo është me sy blu dhe ëndërrimtare - thjesht nuk mund ta shoh një boronica në asnjë mënyrë tjetër - por në kohën e duhur syri i saj është i mprehtë dhe dora e saj është e fortë. Një hark është një armë që mund të përdoret me fuqinë e vajzës.

Mjedra

Mjedrat rriten më së shumti në zonat e djegura dhe gropa, ku është e përshtatshme për t'i mbledhur ato. Ata që e bënë këtë kujtojnë retë që vraponin mbi kokë, dhe erën që tundte valët rozë të tufë lulesh, dhe trungjet dhe pengesat e vogla që fshiheshin në mënyrë tinëzare në barin e lartë, duke u përpjekur të kapnin mjedrat, dhe erën e keqe të insekteve elegante të erërave që ekzaminonin mjedrat dhe kurthi merimangat e mëdha, ndonjëherë që bien në dorë, duke shkaktuar frikë dhe neveri të lashtë, dhe gjemba të vegjël të kuq të kuq që shpojnë pëllëmbët ose kofshët, dhe, natyrisht, dëshirën e përjetshme për të futur vetë manaferrën aromatike më shpesh në gojë sesa në një shportë, kavanoz ose enë tjetër. Dhe dikush hasi vetë "mbledhësin e manave me gëzof" - një ari tmerrësisht i uritur për mjedra, i cili në shumicën e rasteve ia mbathte në thembra, duke frikësuar jo më pak se një mbledhës manaferash me dy këmbë. Dhe në kohën e lulëzimit, bletët marrin një ryshfet të mirë nga mjedra. Ndër sllavët, ndoshta, kjo është manaferra më e nderuar, që u jep ëmbëlsi buzëve, dhe nxehtësi dhe forcë trupit të sëmurë. Ngjyra e saj quhet me këngë lindja dhe perëndimi i diellit, nuanca e pëlhurës elegante ose bukuria e buzëve të një vajze. Dhe kush nuk e njeh shprehjen e zakonshme "vajzë me mjedër"? Bukuria e ndritshme, tërheqëse, e shëndetshme, e dëshirueshme, e fuqishme theksohet në krahasim me këtë kokrra të kuqe.

dorëzonjë

Nga manaferrat tona, ajo piqet më herët se të gjithë ne. Dhe megjithëse jep një shije të hidhur, fëmijët e hanë me dëshirë, të tërhequr nga frutat e saj të lehta në kaltërosh, dhe kur korrja e manave të tjera është e dobët, përdoret gjithashtu për përgatitjen e shtëpisë. Pija e bërë prej saj është veçanërisht e mirë, duke shuar në mënyrë të përkryer etjen. Dhe vetë kaçubi i dorëzonjës duket jashtëzakonisht mikpritës - pa gjemba, me gjethe dhe degë të rrumbullakosura, të lëmuara, të shpërndara dendur me manaferra, të cilat kanë marrë një emër jo shumë të shtypur midis njerëzve për formën e tyre. dorëzonjët preferojnë zonat kryesisht me hije përgjatë skajeve të skajeve të pyllit. Këtu, në barin dhe shkurret e dendura, papritur mund të ndeshesh me një luka - një zhavorr i madh pylli, shumë kohë më parë, me sugjerimin e fisnikëve, të quajtur në Rusisht me fjalën gjermane "cockcock". Sluka mund të ketë një pjellë të dytë vetëm gjatë periudhës së pjekjes së dorëzonjës. Zërat e fryrë pa fluturim lëvizin në mënyrë të pavarur, duke u fshehur ose duke ikur nga armiqtë e mundshëm, por disa gjuetarë pretendojnë se në rast rreziku të dukshëm, zogu i fryrë femra mund ta largojë fëmijën e saj nga dëmtimi përmes ajrit, duke e mbajtur zogun midis putrave të saj. Ky moment është kapur në pikturë. Vajza është pak e frikësuar nga ngritja e zhurmshme e nënës së saj, por ajo shpejt do të tërhiqet dhe frika e saj kryesore e natyrshme do të zëvendësohet shpejt nga befasia dhe kurioziteti. Doja t'i jepja vetë imazhit tipare të përmbajtura, të qeta dhe lëvizje të qetë.

Buckë deti

Kokrra e kuqe është e pasur me shijen e saj dhe përmbajtjen shëruese, të këndshme për syrin me një shpërndarje të dendur të verdhë-kuqe të ndritshme përgjatë degëve të forta me gjemba, me pika të dendura me gjethe të ngushta jeshile-argjendi, duke mos lejuar askënd të kalojë në vendet e rritjes së saj të bollshme. Kështu vajza doli me flokë të zjarrtë dhe me të njëjtën prirje aspak të butë - e gjallë, me një gjuhë kaustike, me hundën e saj gjithmonë të kthyer. Ata që kanë mbledhur ndonjëherë gjemba të detit, kujtojnë shpimet e dhimbshme të gjembave të tij dhe ndjesinë e djegies nga lëngu që hyri në plagë. Kjo është arsyeja pse ne duhej të përshtateshim dhe të kujdeseshim për duart tona gjatë mbledhjes. Shumë njerëz përdorin grepa speciale teli për këtë. Shrikes gri pëlqen të vendosë prenë e saj në gjembat e shkurreve me gjemba në rezervë - një zog i vogël, me madhësi mëllenjë, por shumë luftarak që gjuan me shkathtësi karkaleca dhe lojëra edhe më të mëdha - brejtës, zogj dhe hardhuca. Dhe midis vetë gëmushave të gjembave të detit, kaprolli shpesh fshihet, dhe rutina e tyre ndodh në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës. Të alarmuar nga prania e një personi ose nga një stuhi që po afrohet, meshkujt me brirë të rregullt lëshojnë tinguj ankthiozë të lehjes dhe ndjekin miqtë e tyre në vende të tjera të izoluara.

Kokrra të kuqe guri

Ndoshta të gjithë e njohin këtë kokrra të kuqe, dhe shumë janë të njohur me tulin e lehtë, xhelatinoz të manave të kuqe, të derdhura në mënyrë të parregullt me një farë brenda, e cila, në fakt, i dha emrin bimës. Fëmijët nuk do të humbasin kurrë një mundësi për të vënë në gojë një frut me gurë, ose "drupe" siç duan ta quajnë atë. Ata gjithashtu e mbledhin atë gjatë rrugës, në mungesë të manave më fisnike. Vetitë medicinale të pjesës së gjelbër të vetë bimës janë gjithashtu të njohura - për shërimin e plagëve, për kujdesin e flokëve dhe qëllime të tjera. Për mua, emri "burrë kocke" imponoi imazhin e një vajze të hollë, të hollë, një "sterletë", siç thonë në disa zona. Për të njëjtën arsye, i pajisja me amuletë kockash. Vajza ishte e lodhur, duke menduar për diçka të sajën, e ulur në një bagazh të thyer nga një pasuri e papritur. Një dem i egër aurochs dikur ngordhi poshtë këtij trungu, pasi kishte humbur aksidentalisht nga fusha e përmbytjes së lumit në një pyll halor që nuk ishte mjaft tipik për të. Kafka e tij me brirë ishte zbardhur prej kohësh nga dielli dhe më shumë se një gjeneratë bari kishte thyer të çarat dhe gropat e syve. Megjithatë, jeta vazhdon. Një muhabet e qetë u ngrit nga kërcitjet e alarmuara me bisht të kuq dhe një kunadë nxorri surrat kureshtar nga një trung i kalbur, duke ia fiksuar sytë e saj me rruza te vajza. Por ajo u kënaq në ëndrrat dhe shpresat e saj.

Arusha

Shumë prej tyre që u është dashur të mbledhin manaferrat kanë bërë gabime kur manaferrat që u binin në gojë papritmas rezultuan pa shije, miell, madje edhe me fara. Bearberry me të vërtetë mund të ngatërrohet me manaferrat në fillim. Kokrrat e saj nuk kishin kurrë shumë vlerë, megjithëse ato ndoshta ndihmuan në kohë zie. Vëmendja kryesore iu kushtua gjetheve të saj, të cilat kanë vlerë mjekësore. Kështu lindi imazhi i një herbalisti të ri me sy të gjelbër, i zënë me mbledhjen e tyre. Këtu një qukapiku me flokë gri ekzaminon pemët dhe milingonat, duke u nisur me fluturimin e tij zhytës në vendin tjetër. Dhe meqenëse një emër tjetër për manaferrën është ariu, një ari me foshnja, të cilëve, siç e dini, u pëlqen të gëzojnë në ujë, doli të ishte i përshtatshëm poshtë përroit.

Cowberry

Manaferrat janë të mira si për pamjen e tyre ashtu edhe për shijen e tyre të ëmbël, pak pikante, si dhe për ndjesitë e përjetuara gjatë mbledhjes së tyre - grupe të forta, të ngushta, myshqe të shpërndara me rruaza të ndritshme, likene në këmbët e pemëve ose trungje të vjetër, me shkëlqim dhe gjethe lëkure të lëmuara që janë gjithashtu të mira për çajin e pyllit. Për ta bërë më të lehtë për veten tonë mbledhjen e kësaj kokrra të kuqe të dobishme, por të vogël, paraardhësit tanë kanë shpikur shumë kohë më parë krevat speciale prej druri me një skaj të dhëmbëzuar, të cilat në kohën tonë janë zëvendësuar nga struktura "të përmirësuara" metalike. Ndryshe nga besimi popullor se kjo metodë dëmton vetë shkurret e manaferrës, shqyen gjethet dhe degëzat, një mbledhës i zellshëm dhe me përvojë, pa ushtruar asnjë forcë, lëviz lehtësisht dhe tund grabutën, duke ndihmuar me pëllëmbën e lirë që mbulon lugën sipër, i ndarë. manaferrat nga kërcellet. I mbushur me besim të natyrshëm, paraardhësi ynë i pranoi me respekt dhuratat e Nënës Natyrë, duke respektuar rregullat, jo të shkruara nga askush, por të rafinuara në shekuj, të cilat, për fat të keq dhe turp, janë harruar nga pasardhësit e sotëm. Imazhi i lingonberry është një vajzë me faqe rozë dhe gazmore. Disponimi i saj i pasionuar mbështetet gjithashtu nga një palë chipmunks të shkathët, kurioz, të preokupuar me mbushjen e faqeve të tyre. Dhe skajet e pyllit, zonat e vjetra të djegura dhe pastrimet ekzaminohen nga ariu për praninë e milingonave dhe qilarëve të kopeve. Dhe sigurisht, pasi ka hasur në një perde lingonberry, gjigandi kafe nuk do ta lërë pa vëmendje këtë kokrra të kuqe të shijshme.

Rrush pa fara e zezë

Rrush pa fara e zezë shihet në një mënyrë krejtësisht të kundërt me motrën e saj të kuqe. Dhe ajo i pëlqen vendet me lagështi, dhe grupimet e saj janë më të shkurtra, dhe ato varen në shkurre për një kohë të gjatë, edhe pas ngricës. Dhe çfarë shije e paharrueshme, e veçantë e manave të saj! Dhe kush nuk e njeh këtë shpirt të mahnitshëm gjallërues që buron nga gjethja e saj, me të cilën ata duan të shijojnë një pije të vërtetë pylli! Vendosa t'i jap vetë imazhit një pamje të trishtuar, pak të zymtë dhe magjike. Ajo theksohet nga pyjet e shurdhër të bredhit të lumenjve dhe mjegulla e dendur mbi pellgun e kastorit, pronarët punëtorë të të cilit janë të zënë me ruajtjen e degëve për dimër dhe bufi me këmbë tigër që kapi një vozë të hapur, duke personifikuar gjithashtu magjinë dhe errësirën. E megjithatë, shëmtia e përgjithshme shtypëse e kësaj shkretëtirë pyjore hollohet nga ari i gjetheve të thuprës së thërrmuar dhe perlat e zeza të kokrrave të derdhur të rrushit, të cilat do të kenë ende kohë për të kënaqur banorët e pyllit ose njerëzit me shijen e tyre.

Boronica

Flokë me ngjyrë korbi, vetulla të qarta dhe një vështrim lozonjar dhe i ngathët i syve të mprehtë blu - kështu shfaqen boronicat, të njohura prej kohësh për efektet e tyre të dobishme në shikim. Unë e përshkrova vajzën në një rrjet mushkonjash, pasi dihet që gjakpirësit e bezdisshëm pëlqejnë të rrinë në shkurre me boronica. Por tani është nxehtë dhe era po fryn nëpër pyllin me pisha, duke i larguar mushkonjat e bezdisshme dhe ju mund ta hidhni rrjetën nga fytyra juaj. Një pulë lajthie u ul në një degë pishe - një adhurues i madh i boronicave, po aq i gatshëm për të mbushur të korrat e tij me vetë manaferrat, si dhe me gjethet dhe fidanet e tij jeshile. Dhe gishtat dhe thembra e vajzës do të zbukurohen me njolla të kuqe-vjollcë të boronicës së grimcuar për një kohë të gjatë.

Ribes e kuqe

Kjo është një kokrra të kuqe shumë e gëzuar. Në mot të kthjellët, grupet e tij janë si gurë të çmuar, dhe në tul të tejdukshëm, në mënyrë që të gjitha farat dhe damarët të duken, dielli luan, sikur fsheh ngrohtësinë e tij në secilën prej manaferrave. Zgjedhja e rrush pa fara të kuqe është një kënaqësi e vërtetë. Nuk ka nevojë të uleni ose të përkulni shpinën. Mund të qëndroni deri në lartësinë tuaj të plotë dhe të mbushni shpejt një enë të varur në brez me manaferrat që dalin lehtësisht nga tufa që kaloni nëpër gishta. Dhe rreth e rrotull dielli depërton nëpër gjethet e përhapura të pemëve të blirit që rriten në kthjellim, ajri është plot me erë barishtesh dhe lulesh, admiruesit e rrush pa fara - mëllenja me vetulla të bardha - po bisedojnë, duke ndezur krahët e tyre të kuq me secilin. përplasje. Vajza që personifikon rrush pa fara të kuqe është bjonde e zjarrtë, me një buzëqeshje të gjerë.

Boronicë e kuqe

Kjo kokrra të kuqe është aq e njohur për të gjithë, saqë vetëm imagjinata mendore e saj e bën gojën të thartë, për të mos përmendur vetë shijen e boronicës së kuqe, e cila zbutet dhe bëhet më e ëmbël vetëm kur kokrra e kuqe shtrihet nën dëborë deri në pranverë. Për shumë popuj, boronica e kuqe ishte një nga agjentët shërues që i ndihmoi ata të mbijetonin dimrin dhe të gjitha sëmundjet që lidhen me të. Në disa gjuhë sllave quhet kokrra vinçi, kokrra e vinçit, dhe emrat e tij përkthehen nga gjuhët gjermanike në të njëjtën mënyrë. Me sa duket, kjo lidhet pikërisht me vendin ku rriten boronicat - kënetat, të favorizuara nga vinçat, ose me lulet e saj, që të kujtojnë kokat e shpendëve me sqep të gjatë. Në foto tashmë është koha për ngricën e parë, dhe vinçat janë larguar. Por rrëqethja e zezë dhe rrëqethja e drurit vijnë në këneta për të festuar me manaferrat, duke lënë ndonjëherë pendët e tyre në gunga. Gara e mollëve vazhdon, rënkimet e tyre kumbojnë nëpër pyjet dhe periferitë e kënetave, duke sfiduar një kundërshtar të denjë në një duel dhe duke kërkuar femra. Në vapën e rivalitetit dhe eksitimit të dashurisë, shqiponjat humbasin kujdesin dhe madje bëhen të rrezikshme për njerëzit. Por mendimet e vajzës që shkoi për të mbledhur manaferrat janë të zëna me diçka tjetër. Ajo është e mbushur me injorancë dhe ankth të shkaktuar nga dhimbjet e mundshme të zemrës. Vetëm për një moment të shkurtër shpërqendrohen nga thartësia e kokrra të kafshuara, e cila ngërçen mollëzat. Ose ndoshta, përkundrazi, vetëm intensifikon ndjenjat e zymta në rritje. Ndërkohë, boronica është një kokrra të kuqe e mbushur me fuqi shëruese. Pra, faqet e vajzës janë të mbuluara me një skuqje të shëndetshme dhe ajo do të jetë në gjendje të përjetojë shumë më tepër në jetë.

Luleshtrydhet

Ndoshta njohja më e paharrueshme me manaferrat e egra në fëmijëri fillon me luleshtrydhet. Të gjithë e mbajnë mend ajrin e nxehtë, të mbushur me cicërimat e karkalecave dhe zhurmën e shumë insekteve fluturuese, një klimë të ndriçuar nga dielli dhe dritat e kësaj manaferrash më të shijshme që vështronin nga bari, kujtohet se si ai i lidhi "rruazat" e luleshtrydheve në një teh. bar dhe i hante me qejf, ose merrte një grusht kokrra të kuqe dhe më pas i fuste në gojë masivisht. Dhe vetë luleshtrydhja më duket si një vajzë e shtrirë dhe e lagur në diell. Një bari i ri po e shikon fshehurazi. Artropodët po lëvizin në bar, karkalecat po kërcejnë nga tehu në teh bari dhe një skifter i ri, kaltërosh-zi, i shkathët po gjuan për ta. Në bregun e lartë, të mbushur me strofulla zogjsh bregu, ngrihen muret e vendbanimit dhe në qiell, rrezet që përshkonin retë ndriçonin shenjën e Diellit, i cili u jep dritë dhe ngrohtësi të gjitha gjallesave.

Princ

Cila kokrra të kuqe sillet fillimisht në hundë para se të futet në gojë? Për princin - një kokrra të kuqe me pamje modeste, e panjohur për banorin mesatar dhe jugor. Kjo grua veriore ka një erë çuditërisht të këndshme dhe një shije edhe më të mrekullueshme. Për ta njohur atë, princeshës duhet t'i jepen të gjitha nderimet: së pari përkuluni, sepse, pavarësisht nga emri i saj tjetër - mjedër veriore, princesha rritet si një bimë e ulët e veçantë, shpesh në një distancë nga fisnorët e tjerë të saj, pastaj zgjidhni bimën vetë. , sepse është e vështirë të ndash burgundin me gishta, rruaza të kuqe të manave nga ena, mund t'i kafshosh vetëm. Kjo shpjegon përgatitjen e saj komplekse dhe pothuajse të pamundur. Megjithatë, në vendet ku rritet me bollëk, knyazhenika mblidhej më parë për të bërë një liker me shije të mahnitshme. Si emri ashtu edhe karakteristikat e kësaj kokrra të kuqe lindi drejtpërdrejt në imagjinatën time imazhin e diçkaje princërore dhe të ndershme. Princesha me një shoqëri të vogël dhe dado po largohet, ose ndoshta shkon në një qytet tjetër. Moti është i kthjellët, retë grumbullohen ngadalë mbi liqen, dhe në ajër, bar, pyll - kudo vazhdon loja e përjetshme e jetës dhe vdekjes. Princi e lajka edhe vozën me kurriz të kuq, por një qift që rri pezull mbi hapësirën e hapur mund ta dallojë atë për darkë. Këtu është një nga bilbilat tanë me ngjyra të ndezura, një fyt i kaltër mashkull me gjoks blu, i zënë në mënyrë të shkujdesur duke pastruar krahun e tij dhe një skifter i vogël hobi tashmë po i vërsulet atij. Nuk dihet se çfarë i pret këta njerëz gjatë rrugës, çfarë fsheh pylli i padepërtueshëm. Prandaj, princeshës i jepet një shenjë se është koha për të ecur përpara.

manaferra

Cloudberry është një kokrra të kuqe e mahnitshme. Ka një shije të mahnitshme, ngjyra e saj e verdhë-portokalli largon çdo mendim të trishtuar dhe vetë kokrra e pjekur është aq e butë sa fillon të shembet në enën e grumbullimit nën peshën e vet, kjo është arsyeja pse, për shembull, gjysma e dytë e kova e kësaj kokrra të kuqe veriore mblidhet shumë më ngadalë se e para. Unë e shoh Cloudberry-n si një vajzë shumë gazmore dhe djallëzore. Vetë imazhi bazohej në gruan time të dashur Olga, kështu që unë modernizova disi prerjen e rrobave. Mbrëmja bie mbi kënetën e myshkut, duke i kthyer retë ngjyrën e manaferrave. Kutitë janë mbushur dhe gjithçka që i mbetet asaj dhe shoqes së saj është të lëpijnë lëngun e kuq nga gishtat, ta hedhin barrën mbi supe dhe të dalin në krifën ranore të mbuluar me pisha. Baldosi hapi një gropë në rrënjët e një prej pishave. Një gropë e zezë e frikësuar fluturon thellë në moçal. Çdo moçal i lartë është një liqen i lashtë i tejmbushur dhe aty ku ka një shtresë të hollë torfe ose ku ka një dalje uji, fshihet një kurth për një mysafir që shkel pa kujdes. Përveç vendeve me moçal dhe zgavra, duhet të keni kujdes edhe nga gjarpërinjtë, sepse nepërkat pëlqejnë të ushqehen me humoqe, shpesh të mbuluara nga rozmarina e egër ose shkurre rozmarine. Dhe nuk dihet se çfarë sekretesh të lashta fsheh trashësia e vetë kënetës.

Blackberry

Me gjemba, duke ndërthurur pemë të tjera, duke u ngjitur pas rrobave, duke gërvishtur, duke detyruar shkurre me manaferra burgundy, blu të errët ose pothuajse të zeza për t'u shmangur - kjo është manaferra. Për herë të parë pashë manaferra përgjatë brigjeve të kanaleve në fushën e përmbytjes së Obit të sipërm. Prandaj, imazhi u formua shpejt - një vajzë e fortë, e fuqishme, me flokë të errët, ndoshta e gjallë në këngë, biseda dhe e mprehtë me fjalë. Ajo sapo kishte notuar në një lumë të vogël të mbushur me verr. Uji i qetë lëkundet dobët kërcellin e zhabave, majat e shigjetave dhe gjethet lundruese të barërave të pellgut, dhe mbi sipërfaqen e tij përgjatë bregut, bartësi lundron, pjesë përbërëse e çdo trupi uji, fshirje, fishkëllimë.

Jo shumë njerëz dinë për përfitimet e kulpërit dhe boronicës së kuqe për hipertensionin, por këto manaferra përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mikroelementeve thelbësore. Prej tyre mund të përgatisni pure të shijshme të manave, tinktura dhe zierje. Merrni ilaçe natyrale në kurse dhe në kohë të caktuara.

Trajtimi tradicional i hipertensionit me kulpër përfshin përdorimin jo vetëm të manave, por edhe të degëve, lëvores, gjetheve dhe luleve. Vetëm kulpëra e kuqe ka veti të dobishme, dhe varietetet e errëta nuk hahen. Viburnum me manaferrat e artë ka shije më të këndshme dhe nuk ka një hidhërim karakteristik, por është më pak i shëndetshëm.

Trajtimi i hipertensionit me manaferrat e kulpërit

Viburnumi është i pasur me karotinë dhe vitamina A, E, P. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, është shumë më përpara se agrumet. Mineralet në frutat e kulpërit përfshijnë vanadium, kalium, jod, kalcium, fosfor, bakër, magnez dhe hekur. Përdorimi i kulpërit për hipertensionin shpjegohet me një sërë arsyesh. E para prej tyre është një efekt diuretik që ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut. Përdorimi i tij redukton ënjtjen e lidhur me dështimin e zemrës dhe funksionin e dobët të veshkave.

Viburnum për hipertensionin në formën e një zierje përdoret si qetësues për gjumë të dobët, luhatje të shpeshta të humorit, përlotje ose nervozizëm.

Konsumimi i rregullt i kulpërit në ushqim ndihmon për të përballuar ënjtjet, çrregullimet e gjumit, depresionin dhe neurozat.

Prania e antioksidantëve ndihmon në pastrimin e mureve të enëve të gjakut dhe vitamina P i forcon ato dhe rikthen qëndrueshmërinë dhe elasticitetin natyral. Por ju mund të përdorni kulpër për hipertensionin vetëm pasi të konsultoheni me një mjek. Kjo për faktin se manaferrat janë të dobishme dhe të dëmshme për pacientët me hipertension. Frutat, lëvorja dhe gjethet nuk duhet të merren nëse:

Prania e ulçerës peptike të stomakut ose duodenit,
Aciditet të lartë të stomakut
Niveli i lartë i koagulimit të gjakut,
Sëmundjet kronike të veshkave gjatë periudhave të përkeqësimit,
Shtatzënia,
Tendenca për trombozë.

Ata me alergji duhet të përdorin kulpër me kujdes: një sasi e madhe e manave të ngrënë mund të shkaktojë rritje të temperaturës, kruajtje dhe skuqje në lëkurë.

Mbledhja dhe ruajtja

Lëvorja e shkurret fillon të korret në fillim të pranverës, që nga momenti kur fara fillon të rrjedhë dhe përfundon kur lulëzojnë sythat e parë. Ajo thahet në një zonë me hije dhe të ajrosur mirë. Lëvorja e kulpërit është e ngopur me elementë të tillë biologjikisht aktivë si:

Rrëshirë verdhë-kuqe,
Saponina,
Taninet,
Filokinonet,
Acid Askorbik,
Acid acetik,
Saponinat triterpene.

Manaferrat mblidhen në fund të vjeshtës, pas ngricës së parë. Përgatitjet e mëparshme mund të kenë një shije të hidhur. Gjatë së njëjtës periudhë, korrren gjethet e shkurreve.

Frutat mblidhen në grupe - në këtë mënyrë vetitë e dobishme të manave ruhen më mirë.

Ka disa mënyra për të ruajtur kulpërin: ngrirje dhe tharje. Kokrrat thahen në furrë në temperaturë deri në 90 °C. Por ngrirja e tyre është më e përshtatshme dhe më e lehtë. Për ta bërë këtë, manaferrat vendosen në enë ose qese plastike dhe vendosen në frigorifer.

Receta shëruese nga kulpër

Zierje dhe tinktura

Mënyra më e lehtë është zierja e kulpërit. Për ta bërë këtë, derdhni tre gota fruta shkurre me dy litra ujë të valë dhe lëreni për 8-10 orë. Infuzioni që rezulton i kulpërit filtrohet dhe sedimenti fshihet në një tas. Manaferrat e zbutur së bashku me mjaltin e lëngshëm (rreth 700 g) shtohen në zierje. Merrni 15-25 minuta para ngrënies, gjysmë gote tri herë në ditë.

Tinktura e kulpërit jo vetëm që ul presionin e gjakut, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në tretje, përmirëson mirëqenien dhe disponimin. Është e lehtë për t'u përgatitur: lani manaferrat, grijini me pirun dhe derdhni ujë të ngrohtë. Kavanoza vendoset në një vend të errët për disa ditë. Pija zëvendëson mirë çajin dhe për shije më të madhe mund të hollohet me sheqer ose mjaltë.

Infuzion mund të përgatitet nga mjalti dhe kulpër në një mënyrë tjetër. 3 gota manaferra derdhen me dy litra ujë të vluar dhe lihen të paktën 11 orë. Kullojeni dhe fërkojeni përmes një sitë të imët. Masës që rezulton shtoni 450 g mjaltë, përzieni mirë dhe vendoseni në një vend të freskët. Merrni infuzion kulpër-mjaltë, një e treta e gotës, tre herë në ditë, 20-30 minuta para ngrënies.

Lëng kulpër

Për të përgatitur lëngun, manaferrat e freskëta mbulohen me sheqer. Merrni përmasa të barabarta. Duhen 12-15 orë që manaferrat të lëshojnë lëng. Merrni një lugë gjelle lëng para ngrënies. Sipas të njëjtës skemë merret edhe pureja e manave. Ai përmban shumë sheqer, por ka një efekt të mirë tonik dhe ul presionin e gjakut. 10 kokrra të tryezës bluhen në sitë dhe përzihen me 450-550 g mjaltë.

Manaferrat e thata me mjaltë

Një tjetër mundësi gatimi është në furrë. Kokrrat e lara dhe të thara mirë vendosen në një fletë pjekjeje dhe vendosen në furrë për 20-30 minuta në një temperaturë jo më shumë se 80 °C. Viburnumi i tharë bluhet, përzihet me mjaltë dhe pak ujë dhe kthehet në furrë për 25-30 minuta të tjera. Merrni një lugë gjysmë ore para ngrënies.

Pelte kulpër

Për të gatuar pelte, duhet të merrni një gotë sheqer dhe të njëjtin numër manaferash, disa litra ujë dhe 3 lugë niseshte. Manaferrat vendosen në një tenxhere dhe bëhen pure me pirun. Shtoni ujë dhe vendoseni tenxheren në zjarr mesatar për 17-20 minuta. Hidhni gjysmë gote ujë të ftohtë sipër niseshtës dhe përzieni. Hidhni sheqerin në një tenxhere, përzieni mirë dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidhni niseshtenë e tretur në përzierjen e vluar, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Zierje e lëvores

Normalizon presionin e gjakut, përmirëson mirëqenien e përgjithshme dhe ka një efekt diuretik. Lëvorja duhet të shtypet në një llaç në një gjendje pluhuri. Hidhni 30 g pluhur në një litër ujë të nxehtë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani për rreth gjysmë ore, më pas lëreni të mbuluar në një vend të ngrohtë për 3-4 orë të tjera. Më pas filtroni dhe pini një lugë gjelle tri herë në ditë. Dhe për të përmirësuar shijen, shtoni lëng limoni ose mjaltë të lëngshëm.

Vetitë e dobishme të boronicës së kuqe

Boronicat, si kulpëra, mund të normalizojnë presionin e gjakut dhe të forcojnë sistemin imunitar. Trajtimi tradicional për hipertensionin përfshin shumë receta me këtë kokrra të thartë të kënetës. Boronica e kuqe përmban shumë flavonoide – antioksidantë natyralë që forcojnë muret e enëve të gjakut. Kokrrat e kuqe gjithashtu kanë një efekt diuretik. Kaliumi, i përmbajtur në sasi të mëdha në frutat e shkurret, përmirëson funksionimin e muskujve të zemrës, lehtëson simptomat e takikardisë dhe zvogëlon ngarkesën në sistemin kardiovaskular. Minerali gjithashtu ka një efekt tonik për enët e gjakut dhe për të gjithë trupin. Konsumimi i rregullt i infuzioneve të boronicës së kuqe mund të ulë nivelin e kolesterolit. Substancat aktive që përmbahen në bimë përmirësojnë gjendjen shpirtërore, rivendosin nivelet hormonale dhe përmirësojnë funksionimin e stomakut dhe zorrëve.

Nëse pini lëng të freskët boronicë për dy muaj, presioni i gjakut do të normalizohet pa medikamente shtesë.

Prandaj, trajtimi me boronicë konsiderohet efektiv, veçanërisht në fazat fillestare të sëmundjes.

Boronica e kuqe gjithashtu ka kundërindikacione për hipertensionin. Kjo perfshin:

Ulçera e stomakut,
hemorroidet,
Gastriti,
Përdhes,
Sëmundja e urolithiasis.

Është gjithashtu e nevojshme të mbani mend se manaferrat rrisin nivelin e aciditetit dhe shkatërrojnë smaltin e dhëmbëve. Nuk rekomandohet konsumimi i boronicës së kuqe për gratë shtatzëna dhe ato në gji.

Trajtimi i hipertensionit me boronicë

Ilaçi më i mirë për hipertensionin janë manaferrat e freskëta, pa trajtim termik. Mund të shtohet në sallata, pjata anësore, çajra dhe pije të tjera. Shumë shpesh përdoret së bashku me sheqerin dhe mjaltin.

Pure me kokrra të kuqe

Një nga recetat më të thjeshta: grini 600 g manaferra derisa të bëhen pure dhe përzieni me një gotë ujë të nxehtë. Lëreni për 20 minuta, kullojeni. Dhe përdorimi i një infuzioni me mjaltë vetëm do të rrisë efektivitetin e tij. Ju duhet të merrni një lugë gjelle 25-35 minuta para mëngjesit dhe drekës.

Morse

Lëngu i boronicës së kuqe është një nga mënyrat më të njohura për të konsumuar manaferrat. Për përgatitje, përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh ose blender. Thërrmohen 2 filxhanë boronica të kuqe, puresë së manave i shtohen 2 lugë mjaltë. Përzierja transferohet në një enë dhe derdhet me dy litra ujë të nxehtë. Lëreni për 30 minuta.

Tinkturat e boronicës së kuqe

Ju gjithashtu mund të bëni një liker të shijshëm me boronicë. Thërrmoni manaferrat (rreth 250 g) në një llaç ose duke përdorur një pirun dhe sitë, shtoni pak sheqer dhe hidhni 300 ml vodka. Mbyllni kapakun fort. Tinktura mbahet për një javë në një vend të freskët. Një infuzion i manave dhe gjetheve nuk është më pak i dobishëm. Vendosni gjethet dhe manaferrat e thata ose të freskëta në një termos dhe derdhni ujë të valë mbi të. Pija është gati për t'u pirë në 3-4 orë.

Sallatë me arra dhe boronicë

Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë të shëndetshme me vitamina nga boronicat. Për ta bërë këtë, merrni rreth 150 g çdo gjethe marule, 50 g manaferra të freskëta, të njëjtën sasi arra, 100 g djathë dhie dhe 2 portokall. Përbërësit vendosen në një tas sallate, gjithçka përzihet, shtohet një salcë me një lëng limoni, 2 lugë shurup panje dhe 5 lugë vaj ulliri.

Boronica në sheqer

Merrni 500 g manaferra, 100 g sheqer pluhur, një qese vanilinë, një proteinë. Boronicat duhet të lahen dhe të thahen. Për 7-9 minuta rrahim me mikser të bardhat e vezëve, vanilinë dhe sheqerin pluhur. Çdo kokrra të kuqe zhytet në masën që rezulton dhe vendoset në pergamenë për t'u tharë.

blogere ushqimore

Nëntor - reshje bore, lëndë e parë, llucë, snot dhe bluzë... Unë sugjeroj të mos përqendroheni vetëm në "efektet anësore" të dimrit që po vjen, por mendoni se si të mbroheni sa më shumë nga të ftohtit dhe humori i keq (duke dimëruar në Bali nuk është një opsion) për të shijuar të gjitha gjërat e mrekullueshme që vijnë me këtë periudhë të vitit. Skitë, slitë, patina, vera e zier, topat e borës, Viti i Ri dhe Krishtlindjet nuk janë anuluar! Për më tepër, natyra ka shpikur një mori mënyrash të tjera për t'ju ndihmuar të kaloni një dimër të këndshëm. Midis tyre është shtimi i manaferrave të dimrit të nëntorit në dietën tuaj!

i njohur si "manaferra e borës" dhe një simbol sllav i dashurisë

Vlera e energjisë:

proteina - 0 g

yndyrna - 0 g

karbohidratet - 7 g

Vetëm 26 kcal

Përfitoni

Viburnum është imunostimuluesi më i mirë në botë, pasi përmbajtja e tij e vitaminës C është tre herë më e lartë se edhe mjedrat. Ky fakt tashmë e bën manaferrën ilaçin më të mirë për parandalimin dhe trajtimin e ftohjes. Më pas në listë janë vitaminat K, D, T, P, kaliumi, fosfori, pektina, taninet, acidet organike, hekuri. Bilanci ideal i ferrumit dhe acidit askorbik e bën kulpërin një ndihmës besnik për mungesën e hekurit, aneminë dhe aneminë. Zierja e manaferrës së kulpërit është edhe diuretik edhe qetësues, dhe kripërat alkaline dhe alkaloidet që përmban shpëtojnë nga pagjumësia dhe rivendosin nervat e humbur në bllokimet e trafikut. Por superfuqia kryesore e kulpërit qëndron në vetitë e tij antihipertensive. Ai ul presionin e lartë të gjakut dhe është një parandalim i mirë i sëmundjeve kardiovaskulare.

Do të na duhen:

400 g kulpër
20 ml mjaltë

Le të fillojmë gatimin:

Ne heqim manaferrat nga degët, heqim mbeturinat, shpëlajmë tërësisht dhe thajmë në një peshqir letre.
I bëjmë pure manaferrat në një blender dhe i kalojmë në sitë (tortën nuk e hedhim, por e përdorim për infuzione, pije frutash ose e thajmë dhe e shtojmë në çaj).
Purenë e përftuar e përziejmë me mjaltë derisa të jetë e qetë dhe e derdhim në kavanoza të sterilizuara dhe e ruajmë në frigorifer.

i njohur si "limoni i veriut"

Vlera e energjisë:

proteina - 0,5 g

yndyrna - 0,2 g

karbohidratet - 3,7 g

Vetëm 26 kcal (dhe 306 kcal në boronicat e thata)

Përfitoni

Boronica është një kokrra të kuqe nga familja lingonberry dhe, natyrisht, përmban një arkivol të tërë substancash të dobishme, në parim, karakteristike për të gjitha motrat dhe vëllezërit e saj të manaferrave. Boronicat janë të pasura me sheqerna, acide organike, pektina (nga rruga, ka më shumë prej tyre në boronicë se sa në të gjithë të afërmit e tjerë), dhe vitamina B1, B2, B5, B6, PP dhe K1. Eshtë e panevojshme të thuhet se ka më shumë se mjaftueshëm vitaminë C në boronica të kuqe?!

Por kjo kokrra të kuqe nuk është e pasur vetëm me acid askorbik. Vlera kryesore e boronicës së kuqe qëndron në vlerën e tyre fitonutriente. Fjalët "flavonoids", "anthocyanins" dhe "proanthocyanidins" mund të mos kenë asgjë për ju, por këto dhe fitokemikale të tjera luajnë në mënyrë të padukshme një rol kyç në funksionimin e shëndetshëm të trupit tonë. Fitonutrientët që përmbajnë boronicat kanë veti antioksiduese dhe anti-inflamatore, duke e bërë manaferrën një luftëtare të fuqishme jo vetëm kundër ftohjes, por edhe kundër çdo sëmundjeje tjetër imuno-infektive. Shkencëtarët rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e boronicës së kuqe në dietën tuaj në luftën kundër kancerit. Besohet se lëngu i kokrra të kuqe parandalon krijimin dhe përhapjen e enzimave që shkaktojnë kancer në trup.

Do të na duhen:

350 gr boronicë (të ngrira ose të freskëta)
35 g xhenxhefil të freskët
2 lugë. lëkura e portokallit (mos u bëni dembel të përdorni të freskët)
200 ml lëng portokalli
450 ml ujë
75 ml liker portokalli

Le të fillojmë gatimin:

Shkrini boronicat, grini lëkurën, xhenxhefilin, bëni lëng të freskët portokalli dhe vendosni gjithçka në një blender.
Shtoni ujin dhe likerin.
Marinojeni lojën e grirë me kripë, piper dhe erëza për 5-6 orë.
Piqeni sipas recetës.

manaferrat e njohura si "dhelpra" ose "lopë", "kulpër mali" dhe "boronica e kuqe"

Vlera e energjisë

proteina - 0,7 g

yndyrna - 0,5 g

karbohidratet - 8,2 g

Vetëm 46 kcal

Përfitoni

Lingonberry është një kokrra të kuqe e lashtë (për herë të parë u përmend nga Virgil, i cili në "Bucolics" e tij foli për të si "një hardhi nga mali Ida" - shtëpia e Cybele, perëndeshës së pjellorisë). Lingonberries përmbajnë karbohidrate, acide, pektinë, karotinë dhe, natyrisht, vitamina (A, C dhe E janë liderët ndër të tjera). Falë taninave të tyre, manaferrat mund të përdoren në mënyrë aktive për detoksifikimin. Duke qenë një agjent i butë laksativ, diuretik dhe koleretik, manaferra (në veçanti, lëngu, çaji ose zierja) pastron zorrët, veshkat dhe mëlçinë.

Lingonberries përmbajnë sheqerna (saharozë, fruktozë, glukozë). Diabetikët, ndoshta, nuk duhet ta abuzojnë me të, por për njerëzit me aciditet të lartë, do të ndihmojë në përballimin e gastritit dhe shërimin e ulcerave. Kjo kokrra të kuqe gjithashtu ka veti të shkëlqyera tonike, ndihmon për të duruar stresin fizik dhe intelektual dhe për të rehabilituar pas një sëmundjeje të rëndë, stresit dhe depresionit të zgjatur. Lingonberries dhe ëmbëlsirat e shijshme të përgatitura prej tyre ndihmojnë me sëmundjet e grave dhe madje ndihmojnë në ruajtjen e shtatzënisë.

Do të na duhen:

350 g manaferra të ngrira (nuk do të gjeni një tjetër, pasi procedura e ngrirjes vetëm i bën më të ëmbël)
150 ml lëng klementine të saposhtrydhur (për ata që nuk e dinë, klementina është një portokall mandarine ose mandarinë, cilado që ju preferoni)
1/2 lugë. lëvozhga e klementinës
1/4 lugë. xhenxhefil i sapo grirë
shkop kanelle
1–2 yje karafil
1 anise yll

Le të fillojmë gatimin:

Vendosini të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe vendosini të ziejnë në zjarr të ulët.
Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të fryjë për 5-7 minuta.
Uleni edhe më shumë nxehtësinë dhe, duke vazhduar të trazoni, sillni reçelin në masën e dëshiruar të trashësisë (20–30 minuta).
Transferoni në një kavanoz të pastër steril dhe ruajeni në frigorifer.