A është e mundur të hamë sanduiçe? sanduiçe. E dëmshme apo e dobishme? Çfarë duhet të vendosni në një sanduiç

Sanduiçi lindi gjatë rrethimit të Kështjellës Allenstein në 1553. I riu Nikolaus Kopernicus, i cili shërbeu si komandant atje, vuri re se ushtarët shpesh i hidhnin racionet e tyre në tokë dhe sugjeroi që të lyheshin me gjalpë mbi bukë, në mënyrë që papastërtitë të shiheshin dhe pastroheshin lehtësisht. Pas inovacionit, shëndeti i mbrojtësve të kalasë u përmirësua në mënyrë dramatike. Jemi mësuar me mendimin se një sanduiç është pjesë e “kuzhinës së kampit” dhe nuk ka asnjë lidhje me përfitimet shëndetësore. Ne besojmë se sëmundja e ulçerës peptike është një atribut i domosdoshëm i diagnozës së adhuruesve të sanduiçit.

Ju mund të vendosni një shenjë të barabartë midis "të shijshme" dhe "të shëndetshme" nëse zgjidhni saktë të gjithë përbërësit e sanduiçit. Dëshironi të provoni aftësitë tuaja për të bashkuar sanduiçin e përsosur?

Këtu është një listë e përbërësve sanduiç, të ndarë me kusht në grupe:

grup - lavash, bukë e bardhë, simite me drithëra të plota;
grup - karbonat derri, sallam i zier, gjoks pule;
grup - majonezë, ketchup, gjalpë, mustardë.

Një zgjedhje e mirë- lavash. Avantazhi i tij kryesor është mungesa e majave. Zorrët do të thonë "Faleminderit". Por duke qenë se buka pita më së shpeshti piqet nga mielli i grurit, ekziston rreziku i zhvillimit të intolerancës ushqimore të lidhur me proteinën gluten.

Zgjedhje e madhe- simite me drithëra të plota. Siç nënkupton edhe emri, është bërë nga drithëra të palustruara, e cila ruan një maksimum vitaminash, mineralesh dhe fibrash. Ekspertët kanë vënë re se sapo një person kalon në një bukë të tillë, nevoja e tij për shërbimet e një trikologu zvogëlohet ndjeshëm. Natyrisht, efekti i bukës me drithëra integrale nuk kufizohet vetëm në përfitimet e flokëve.

Zgjedhje e keqe- Bukë e bardhë. Nuk ka të bëjë vetëm me glutenin. Mielli i rafinuar është burim i karbohidrateve “të shpejta”, qëllimi i vetëm i të cilit është të na bëjë disa kilogramë më të trashë. Zgjedhje e shkëlqyer- gjoks pule. Një maksimum proteinash me cilësi të lartë me një minimum yndyre e kthen një sanduiç me të në një "material ndërtimi" për trupin.

Zgjedhje e padëshiruar- karbonat. Po, ai përmban shumë proteina lehtësisht të tretshme, por vjen së bashku me të njëjtën yndyrë lehtësisht të tretshme, e cila rrit nivelin e kolesterolit në gjak. Karbonati ka të drejtë të dekorojë një sanduiç nëse e kombinoni me një lloj "neutralizuesi" të kolesterolit - për shembull, havjar patëllxhani.

Jo zgjedhja më e mirë- sallam i zier, nëse nuk jeni të sigurt se prodhuesi nuk ndryshon përmasat në mishin e grirë në favor të tendinave, të brendshmeve, pluhurit të sojës etj.

Zgjedhje e tmerrshme- majonezë, veçanërisht nëse nuk po flasim për versionin e saj të bërë vetë ose vegjetarian. Prodhuesit nuk kufizohen në moton "Sa më i dhjamosur, aq më i shijshëm" - si përmirësues të shijes, ata gjithashtu i shtojnë produktit aromatizues, stabilizues dhe konservues, të cilët në asnjë mënyrë nuk e bëjnë majonezën një salcë diete.

Zgjedhje e keqe- gjalpë. Kalori shtesë dhe asgjë më shumë! Dhe argumentet në favor të vitaminave të tretshme në yndyrë (A, E, D) janë një justifikim shumë i dobët për bombën e kolesterolit që përmban vaji.

Një zgjedhje e mirë- Ketchup, përveç nëse është fituesi në kategorinë "Më pikante". Pasta e domates përmban më shumë likopen sesa domatet e freskëta dhe kjo substancë është aktualisht e vetmja shpresë për njerëzimin për t'i rezistuar kancerit.

Zgjedhja e rekomanduar- mustardë. Për ata që nuk vuajnë nga proceset inflamatore në organet e tretjes. Në çdo rast, është më mirë t'i jepet përparësi varieteteve të buta të erëzave, veçanërisht pasi kjo praktikisht nuk ndikon në avantazhin kryesor të mustardës - aftësinë për të përshpejtuar metabolizmin dhe për të parandaluar thithjen 100% të yndyrave.

Behu gati!

Ligji i sanduiçit që bie gjithmonë gjalpi poshtë, më në fund është hedhur poshtë! Rezulton se nëse lyeni bukë me gjalpë me presion, duke ndryshuar formën e saj në konkave, kjo do të parandalojë që sanduiçi të kthehet përmbys kur të bjerë.

Sanduiç nga:

102789

Cili ushqim konsiderohet më i dëmshmi? Sigurisht, sanduiçe dhe sanduiçe - një kombinim i bukës me gjalpë ose djathë të yndyrshëm, me mish ose proshutë - çfarë mund të jetë edhe më shumë kalori dhe më e rëndë për stomakun? Por një kombinim i tillë mund të gjendet në çdo kuzhinë në botë: në Britani shohim një sanduiç, në SHBA - burgerin e vëllait të saj, në Meksikë - një burrito, në Lindje - shawarma, në Itali - pica dhe në gjerësinë tonë gjeografike. - një sanduiç! Dhe madje edhe ata që hanë siç duhet, monitorojnë me kujdes dietën e tyre dhe ushtrojnë, mund të përballojnë një ushqim të tillë. A mund të jenë sanduiçe të plota dhe të balancuara? Nga çfarë duhet të përbëhen? Le të hedhim një vështrim më të afërt.

Nga erdhi sanduiçi?

Pamja e sanduiçit (nën këtë emër) i atribuohet britanikut, Kontit John Sandwich të Katërt, i cili kalonte orë e madje ditë të tëra në tryezën e kartonit dhe injoronte vaktet e plota. Por ai dëshiron të hajë, dhe për këtë arsye ai i mësoi shërbëtorët e tij t'i sillnin atij, në vend të një pjate me pjata, një copë mish të gatuar, të vendosur midis fetave të bukës - kështu që, në fakt, ai ende nuk i njolloi duart me yndyrë, gjë që bëri të mundur që të mos i largoja sytë nga loja me letra, më jep një sekondë.

Pse sanduiçët konsiderohen të dëmshëm?

Reputacioni i të gjitha këtyre pjatave është mjaft i "njollosur" ose, më saktë, krejt e kundërta. Besohet se ngrënia e një copë buke të thatë me mbushje është e dëmshme për shëndetin. Që nga fëmijëria, na kanë mësuar se është shumë më e shëndetshme të hamë një vakt të plotë me një pjatë anësore, ose akoma më mirë, një tas supë, të ngrohtë dhe të pasur. Në Mbretërinë e Bashkuar, përkundrazi, besohet se gjatë vakteve nuk duhet të konsumohet asnjë lëng, prandaj hanë rrallë supa. Të dy deklaratat e para dhe të dyta do të jenë një gabim. Ushqimi lëviz normalisht nëpër traktin tretës vetëm kur është i lagur, por në kushte normale pështyma bën një punë të shkëlqyer për ta bërë këtë.

Një tjetër stereotip është bollëku i bukës, e cila konsiderohet shumë e dëmshme dhe me shumë kalori. Sipas shumëkujt, ai përmban kalori boshe, domethënë nuk do të sjellë ndonjë përfitim, por vetëm kile shtesë. Në fakt, kjo nuk është e vërtetë: buka (e bërë nga mielli i grurit të plotë) përmban shumë fibra, vitamina B, magnez dhe fosfor. Heqja dorë nga buka nuk do t'ju japë garanci për humbje peshe, vetëm një deficit kalori në dietën e përgjithshme mund ta bëjë këtë. Dhe buka është një burim i pazëvendësueshëm i karbohidrateve, të cilat janë gjithashtu shumë të nevojshme.

Ata thonë gjithashtu se buka përmban maja tepër të dëmshme dhe gluten, të cilat mund të shkaktojnë alergji. Maja në fakt mund të ketë një efekt pozitiv në sistemin e tretjes (nëse konsumohet në moderim). Nëse keni kaq frikë nga majaja, ja një fakt tjetër shkencor: në temperatura të larta, ata (dhe këta janë mikroorganizma të gjallë) vdesin dhe nuk janë në gjendje të riprodhohen më tej. Ende nuk jeni të bindur? Pastaj blini bukë pa maja - për fat të mirë, tani ka një përzgjedhje të madhe të saj. Dhe rreziqet e glutenit janë tejkaluar plotësisht me mite: vetëm 7% e popullsisë së botës janë alergjikë ndaj tij dhe 1% janë intolerantë.

Cili është përfitimi?

Duke zgjedhur bukë me cilësi të lartë të bërë nga miell thekre ose drithëra të plota, ju do t'i siguroni trupit tuaj një pjesë të mjaftueshme të karbohidrateve dhe fibrave. Përthithet shpejt, duke e ngopur trupin me energji. Nuk ka aq shumë kalori në një fetë mesatare - deri në 100 kcal, kjo është e sigurt. Prandaj, një vakt ose meze e lehtë mund të përbëhet nga sanduiçe - këshillohet që vakte të tilla të jenë në gjysmën e parë të ditës. Është e përshtatshme për të marrë një sanduiç me vete në punë ose për të ngrënë një rostiçeri ndërsa jeni duke kryer punë - me pak fjalë, në ritmin e sotëm dinamik të jetës, kjo është një zgjidhje e shkëlqyer. Meqë ra fjala, në vend të bukës, mund të merrni lehtësisht pita, ciabatta, bukë pita, panini, bagels, madje edhe bukë me grurë, nëse vërtet nuk i besoni bukës.

Çfarë duhet të vendosni në një sanduiç?

Vetë fjala "butterbrot" do të thotë "bukë dhe gjalpë" në gjermanisht. Në të vërtetë, gjalpi mund të lyhet në një shtresë të hollë mbi bukë ose bukë të thekur. Gjalpi konsiderohet një produkt i “rehabilituar” nga i dëmshëm në i dobishëm, i cili ka një bollëk substancash të dobishme për trupin tonë. Ju mund të përdorni krem djathi të butë, gjalpë kikiriku ose tul avokadoje si zëvendësues të gjalpit. Por është më mirë të mos vendosni sallam të blerë në dyqan në bukë - është shumë më e shëndetshme të piqni mishin në furrë, ta ftohni dhe ta përdorni, të prerë në feta, posaçërisht për sanduiçe. Në përgjithësi, proteina në një sanduiç është jashtëzakonisht e nevojshme, dhe këtu mund të përdorni jo vetëm mish, por edhe peshk (sidomos peshk i kuq), si dhe vezë (për shembull, bëni një omëletë posaçërisht për sanduiçe). Sigurohuni që ta plotësoni sanduiçin me një lloj produkti bimor - një gjethe marule, një fetë domate ose kastravec, piper zile, një fetë qepë.

14.06.2019 18:28:00 TOP 5 ushqimet që ndihmojnë në heqjen e dhjamit në bark Yndyra në bark jo vetëm që duket e shëmtuar, por është edhe e dëmshme për shëndetin tuaj. Për fat të mirë, ka produkte që mund të na ndihmojnë të humbim peshë dhe të heqim dhjamin jo vetëm në bark, por në të gjithë trupin.
18.10.2018 08:11:00 Stilet më të mira të jogës për humbje peshe Yoga është bërë shumë e njohur - gjithnjë e më shumë njerëz po e bëjnë atë me shpresën për të përmirësuar aftësinë e tyre fizike dhe për të gjetur ekuilibrin e brendshëm. Por përfitimet e jogës nuk mbarojnë këtu - ju mund të humbni peshë me të. Më tej do të mësoni se si ta bëni këtë, cilin stil të zgjidhni dhe pse është e nevojshme joga.
11.12.2018 07:08:00 Thonjtë idealë: akrilik, xhel apo shelak? Manikyri është shumë i rëndësishëm për të shprehur personalitetin dhe shijen. Gratë moderne më së shpeshti zgjedhin terren artificial - kursen kohë dhe përpjekje. Por cila është e duhura për ju?

Por askush nuk e mban mend kuptimin origjinal të termit për një kohë të gjatë. Të gjithë e dinë se sanduiçët mund të bëhen nga çdo gjë. I vetmi përbërës konstant është buka. Dikur besohej se sanduiçët hanin kryesisht nga beqarë që nuk donin të kalonin kohë në gatim ose thjesht nuk dinin të gatuanin. Këta dikur quheshin "shpirtra sanduiç". Sot, gratë janë shpesh në mesin e këtyre "shpirtrave sanduiç". Ritmi i jetës është shumë i shpejtë, ka shumë punë - dhe një sanduiç, një hamburger ose një sanduiç bëhet alternativa më e mirë për të kënaqur urinë. E megjithatë fjalët ""ju hani vetëm sanduiçe"" ende duken si dënim. Çfarë nuk shkon me sanduiçët? Fakti është se në vitet e ndenjur shpesh nuk kishte asgjë për t'i gatuar ato. Në familjet tona nuk shiteshin gjithmonë salsiçe dhe djathë, për shembull, nuk kishte gjë tjetër veç bukë e gjalpë... Kjo ishte ajo që hanim për mëngjes dhe për darkë. Tosterat ishin të pranishme vetëm në shtëpitë e atyre që kishin qenë jashtë vendit, madje as që kishin dëgjuar për furrat me mikrovalë... Mbaj mend që nëna ime shpesh skuqte krutona nga buka e zezë ose e bardhë direkt në një tigan - dhe kjo ishte e gjitha një luks. Sot situata ka ndryshuar në mënyrë dramatike. Me një përzgjedhje të madhe produktesh, gjetja e një shumëllojshmërie të gjerë të përbërësve për një sanduiç nuk është e vështirë. Dhe ka gjithashtu shumë mundësi për përgatitjen e sanduiçeve: mund t'i hani pa ngrohje, ose mund të përdorni një furrë elektrike, mikrovalë ose një prodhues të veçantë sanduiçësh. Mund të ketë opsione sanduiç për mëngjes, drekë dhe darkë. Në mëngjes një sanduiç me djathë dhe proshutë, pasdite me një kotele, të njëjtin djathë, erëza, perime... Ose me mish të ftohtë dhe perime. Në mbrëmje - vetëm me perime ose një sallatë me pak kalori. Ju mund ta quani këtë pjatë një hamburger, një cheeseburger, një sanduiç - thelbi nuk ndryshon: ne po flasim për një sanduiç. Pse lindi miti për rreziqet e sanduiçeve? Së pari, këto të fundit shpesh përmbajnë përbërës që janë të lartë në kalori dhe kolesterol. Së dyti, shumë njerëzve u pëlqen të pjekin sanduiçe dhe korja që të gjithë adhurojnë është e dëmshme për ata që kanë probleme me traktin gastrointestinal. Së treti, sanduiçeve u shtohet shpesh diçka për pikante, dhe kjo është vdekje për të sëmurët nga ulçera dhe ata që vuajnë nga gastriti. Së fundi, të hash sanduiçe do të thotë të hash ushqim të thatë. Dhe edhe fëmijët e vegjël e dinë se kjo është e dëmshme. Por kush tha që adhuruesit e sanduiçëve hanë vetëm sanduiçe? Kush po ju ndalon t'i kombinoni me qull në mëngjes dhe supë pasdite? Atëherë, kush ju detyron të bëni një sanduiç me shumë kalori, pikante apo ta piqni? Ju mund të bëni sanduiçe të lehta me djathë me pak yndyrë dhe perime - domate, speca zile, barishte. Mund të përjashtoni edhe djathin nga përbërja nëse jeni kaq të shqetësuar për figurën dhe shëndetin tuaj. Një tjetër gjë është se, sigurisht, nuk do të ngopeni me një sanduiç të tillë dhe për të ngrënë mjaftueshëm do t'ju duhet të hani diçka tjetër. Ne shpesh hamë mish me perime ose sallatë për drekë. Pse të mos i vendosni të gjitha në bukë? Nëse ju pëlqen të hani gjithçka të ngrohur, mund të përdorni një furrë ose një prodhues sanduiç, dhe nëse preferoni ushqime të ftohta, atëherë thjesht vendosni sanduiçin e përgatitur në një pjatë. Së pari, hani gjënë e parë - supë, borsch, supë me lakër ose lëng mishi të mbetur nga i njëjti mish, dhe për të dytën - një sanduiç. Meqë ra fjala, një fetë e hollë buke e lyer me reçel, marmelatë ose mjaltë ndoshta do t'ju japë shumë më pak kalori sesa një kek ose çokollatë. Ky është një opsion për ata që duan të humbin peshë. Mos e fajësoni veten për snacking në një sanduiç ose hamburger në vend të drekës. Nëse nuk keni probleme serioze shëndetësore, atëherë një ose dy ushqime të tilla nuk do t'ju dëmtojnë shumë. Sanduiçët mund të jenë pjesë e rregullt e dietës suaj, por nëse përbëhen nga ushqime të shëndetshme ose neutrale ose i kombinoni me ushqime të tjera, mos prisni ndonjë pasojë negative për organizmin. Por gjërat e mira si sanduiçët e nxehtë në mëngjes do t'ju rrisin vazhdimisht humorin. Nëse keni probleme me peshën, kjo nuk është gjithashtu një arsye për të hequr dorë nga sanduiçët. Një tjetër gjë është se është më mirë të përdorni përbërës me kalori të ulët (për shembull, peshk pa dhjamë, mish ose djathë) dhe të mos e teproni me ushqimin. Bëjeni zakon të hani jo dy sanduiçe në të njëjtën kohë, por vetëm një. Përdorimi i një prodhuesi sanduiçësh (ose, siç quhet ndryshe, një prodhuesi sanduiçësh) do t'ju ndihmojë të shmangni ngrënien e tepërt. Si rregull, që një sanduiç të përshtatet atje, duhet të jetë i vogël dhe i hollë. Prandaj, nëse sanduiçet me një kore kafe të artë nuk janë kundërindikuar për ju, është më mirë t'i gatuani atje. Mos harroni se në sasi shumë të mëdha çdo ushqim është i dëmshëm, jo vetëm sanduiçët. Sigurisht, sanduiçet nuk duhet t'i bëni bazën e dietës suaj, por nëse i doni, nuk duhet t'i hiqni plotësisht nga dieta juaj. Thashethemet për dëmin e tyre, siç thonë ata, janë shumë të ekzagjeruara.

sanduiçe. Këtu është përmbledhja e pyetjeve që dua të kaloj në këtë artikull:

Shumëllojshmëri sanduiçesh
Dëmi i sanduiçeve
Përbërja e sanduiçeve
Përfitimet e sanduiçëve

Shumëllojshmëri sanduiçesh

Nuk kam zgjedhur rastësisht sanduiçe. Kur i përgatita vetes disa për mëngjes, kujtova se nuk jam e vetmja. Ka shumë njerëz që

hani sanduiçe. Vërtetë, shumë njerëz e bëjnë këtë gabimisht dhe vetëm i shkaktojnë vetes "dëm", kështu që unë dua ta korrigjoj këtë.

Ka shumë sanduiçe të ndryshëm, por ne do të marrim parasysh më të njohurit dhe më të thjeshtët që mund të bëhen brenda pak minutash, këto janë:

Një sanduiç me djathë
Sanduiç me sallam të zier
Sanduiç me sallam gjysmë të tymosur

Ky artikull flet për

sanduiçe pa gjalpë !

Dëmi i sanduiçeve

Në mesin e njerëzve ekziston një mendim se duke ngrënë sanduiçe, po dëmtoni veten. Le të kuptojmë se nga erdhi ky mendim. Personalisht shoh vetëm një problem, këtë

Përbërja e dëmshme e ushqimit. Në përgjithësi, kur bëhet fjalë për produktet, duhet të mendoni menjëherë për përbërjen e tyre.

Këtu janë produktet që përdoren për gatim:

Bukë ose bukë
Suxhuk i zier
Suxhuk gjysmë i tymosur
Gjalpë

Nga të gjitha produktet, unë do

tërhoqi vëmendjen te salsiçet dhe gjalpi. Sepse

ato përmbajnë yndyrna bimore, me fjalë të tjera, yndyrna të këqija. Unë nuk jam thelluar ende në rreziqet e yndyrnave bimore, por me konsum të tepërt, janë të mundshme ndërprerjet në funksionimin e trupit dhe metabolizmin. Përveç yndyrave, nuk duhen anashkaluar edhe kaloritë! Në fund të fundit, kaloritë bëjnë që yndyra e tepërt të shfaqet në trupin tuaj.

Për ta bërë më të qartë, vendosa në mënyrë specifike të llogaris vlerën ushqyese të secilit sanduiç dhe sa kalori totale do të hyjnë në trupin tim kur ha disa sanduiçe me çaj. Nuk i mora të gjitha të dhënat nga ajri i hollë, por studiova me kujdes etiketat.

Përbërja e sanduiçeve

Sanduiç

me djathë, vlera ushqyese:

Proteinat - 10,2 g
Yndyra - 9,7 g
karbohidratet - 9 g

Vlera energjetike e një sanduiçi me djathë:

163.8 kcal

Sanduiç

me sallam të zier, vlera ushqyese:

Proteinat - 5,1 g
Yndyra - 9,3 g
karbohidratet - 10,1 g

Vlera energjetike e një sanduiçi me sallam të zier:

145 kcal

Sanduiç

me sallam gjysmë të tymosur, vlera ushqyese:

Proteinat - 4,4 g
Yndyrna - 10 g
karbohidratet - 9,3 g

Vlera energjetike e një sanduiçi me sallam gjysëm të tymosur:

144.5 kcal

ketrat - 19,7 g
Yndyrna - 29 g
Karbohidratet - 28,4 g
kalori - 453.4 kcal

Kjo quhet të hash vetëm tre sanduiçe, numra gjigantë!

Kjo është ajo që shqetëson

përbërjen e produkteve, ekziston gjithashtu një mendim se ngrënia e sanduiçeve do t'ju prishë stomakun, veçanërisht nëse i hani të thata.

Pra, ju hani ushqime normale, hani siç duhet, në çfarë forme i hani ato? Jam gjithashtu i sigurt që është i thatë, por a dëmton stomakun tuaj një ushqim i tillë? Aspak.

Unë nuk ha fare supa sepse janë krejtësisht të padobishme. Edhe nëse dikush flet për gastrit dhe çrregullime të ngjashme, megjithatë, probleme të tilla ndodhin tek njerëzit për arsye krejtësisht të ndryshme. Gjëja kryesore është të hani ushqimet e duhura, të cilat përmbajnë karbohidratet, proteinat dhe yndyrnat e duhura, mos harroni për vitaminat dhe mineralet, dhe, ndoshta më e rëndësishmja, të pini ujë të mjaftueshëm çdo ditë, kjo është e gjitha, nuk ka asgjë tjetër, pjesa tjetër. është vetëm imagjinata e njerëzve. Oh po, dhe mos harroni për sasinë!

E vetmja gjë për të cilën duhet t'ju paralajmëroj është. Sanduiçe, më vete

përbërjen kanë shumë karbohidrate të thjeshta, yndyrna bimore dhe proteina me cilësi të ulët. Në fakt, ngrënia e një ushqimi të tillë në sasi të mëdha nuk ia vlen aspak nëse dëshironi të qëndroni të bukur dhe të shëndetshëm.

SANDWICH ME ÇAJ PËR MËngjese - DOBI APO DËM? Shumica e njerëzve janë me nxitim duke u përgatitur për punë ose shkollë në mëngjes, kështu që ose hanë një sanduiç dhe një filxhan çaj në lëvizje, ose bëjnë pa mëngjes fare. Ndonjëherë menyja e mëngjesit përbëhet nga mbetje nga darka e mbrëmshme, të ngrohura në mikrovalë, dhe për disa, dita fillon me vezë të fërguara dhe sallam. Si opsioni i parë ashtu edhe i dyti i bëjnë më shumë dëm trupit sesa mirë. Sigurisht, shumica e njerëzve e kuptojnë se një mëngjes i duhur është çelësi i shëndetit të mirë dhe performancës normale gjatë ditës, por ata ende nuk duan të shpenzojnë 10-15 minuta në mëngjes duke përgatitur dhe ngrënë ushqim, dhe në fund të fundit, sa shpesh para se të flemë vendosim: nga nesër vetëm ushqim të shëndetshëm... Dhe në mëngjes... Çfarë mund të jetë më e lehtë se sa të hamë një gotë çaj (kafe) apo qumësht me sanduiçe për mëngjes? Shumë prej nesh nuk mund të heqin qafe zakonin e keq sovjetik për të shijuar sanduiçe në mëngjes. Nutricionistët në përgjithësi e shikojnë ushqimin për sa i përket numrit të kalorive dhe ndonjëherë edhe kombinimit të ushqimeve të ndryshme së bashku. Por le ta shohim pak më thellë mëngjesin tonë të preferuar, duke përfshirë biokiminë e trupit tonë, d.m.th. çfarë ndodh brenda nesh pas mëngjesit tonë të zakonshëm. Le të përpiqemi të hedhim poshtë stereotipet që kemi zhvilluar gjatë gjithë jetës sonë dhe të tregojmë pak sens të përbashkët. Mëngjesi duhet të fillojë me një gotë ujë të pastër dhe të ngrohtë për të rimbushur rezervat e lagështisë së trupit dhe për të përmirësuar funksionin e zorrëve. Uji duhet pirë 30-15 minuta para ngrënies. Pimë dhe vazhduam sipas planit - lahemi, dush, vishemi, karikojmë etj. Dhe tani mëngjesi. Le të fillojmë me këtë bukë të bardhë apo simite të dashur dhe aromatike. Cilat janë përfitimet e tyre? Po, asgjë - vetëm niseshte (karbohidrate) dhe pa fibra (përveç nëse buka është krunde ose e bërë nga miell drithërash). Niseshteja, natyrisht, na jep energji, por pak njerëz e dinë që niseshteja bllokon zorrët dhe zhvillon baktere fermentuese në vend të atyre të dobishme. Gjithashtu, buka e bardhë është një maja termofilike mbi të cilën piqen tashmë të gjitha produktet e bukës dhe kjo është thjesht sabotim ndaj njerëzve. Opsioni më i mirë i bukës është buka pa maja e bërë nga miell thekre i trashë ose lavash i bërë nga mielli me drithëra të plota, natyrisht pa maja. Bilanci acid-bazik i trupit luan një rol jetik dhe ajo që hani për mëngjes do të vendosë nëse do të punoni në mënyrë produktive ose nëse trupi do të luftojë acidifikimin për gjysmë dite në mënyrë që të rivendosë nivelet normale të pH. Nga ky këndvështrim, buka e bardhë, mishi, sallami, vezët, kafeja, çaji i fortë dhe sheqeri janë acidifikuesit më të fortë. Nxirrni vetë përfundimin tuaj. Për adhuruesit e sallamit, do të shtoj se çdo sallam (nëse nuk gatuhet në shtëpi) përmban sojë të modifikuar gjenetikisht (për momentin thjesht nuk ka sojë tjetër), ngjyra, aromatizues, një përmirësues shije (që shkakton humbje të shikimit...) dhe shumë. “kënaqësi” të tjera, të cilat i shkaktojnë dëm të madh trupit tonë, dhe nëse doni të jeni të shëndetshëm, atëherë mendoni mirë, për ata që nuk u intereson, le të hanë dhe të mos shpërqendrohen. Produktet e tymosura nuk mund të quhen fare ushqim. Për ata që nuk mund t'i refuzojnë, shihni sa më sipër. Këtu do të doja të shtoja disa fjalë për sanduiçët e ngrohtë ose ushqimin e djeshëm të ngrohur në mikrovalë. Gjithçka që ishte të paktën disi e dobishme në atë që vendosni në pjatë, pas përpunimit në një furrë μV, bëhet, thjesht, thënë më butë, jo ushqim, por ajo që bëhet ushqimi në fazën e fundit kur largohet nga trupi. Gjalpi për mëngjes është një burim i mirë energjie dhe shumë elementë të dobishëm për trupin. Edhe kolesteroli, të cilin të gjithë e qortojnë aq shumë, është i nevojshëm, në doza të caktuara, që pankreasi ynë të prodhojë insulinë (diabetikët veçanërisht duhet ta kenë parasysh këtë dhe të mos hanë ushqime plotësisht me pak yndyrë, siç këshillojnë mjekët). Një shënim i rëndësishëm - vaji duhet të jetë natyral, të paktën 82.5 për qind yndyrë, sepse... çdo gjë nën këtë përqindje (spread, lubrifikantë...) tashmë është margarinë, me të gjitha pasojat për organizmin. Një filxhan çaj (kafe) aromatik me sheqer. Çfarë nuk shkon me këtë? Jep një shtysë energjie... Për të qëndruar plot energji, mos u bëni dembel, por bëni pak ushtrime, ndryshe nga kafeja, do t'ju forcojë dhe nuk do t'ju dobësojë shëndetin. Epo, çka nëse jeni shumë dembel për të bërë ushtrime, nëse ende pini çaj (kafe)? Nëse është çaj, është më mirë të pini çaj bimor me mjaltë. Çaji bimor dhe mjalti nuk acidifikojnë trupin. Kafeja është përgjithësisht një drogë, por nëse nuk jeni ende në gjendje ta hiqni dorë, atëherë mos kafe të menjëhershme (kjo nuk është kafe), por vetëm e bluar dhe e sapokrijuar, dhe akoma më mirë, zëvendësojeni me pije elbi ose çikore. Sheqeri në çaj na jep një nxitje të shpejtë të energjisë, sepse... përthithet menjëherë në gjak dhe shpërndahet në të gjithë trupin, por kjo energji mbaron po aq shpejt, ndryshe nga qulli, për shembull, i cili është gjithashtu një karbohidrat, por përthithet vetëm për një kohë të gjatë dhe ruan ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë. koha. Shumë njerëz e konsiderojnë sheqerin, nëse jo të shëndetshëm, atëherë të paktën të padëmshëm, sepse supozohet se është një produkt natyral. Megjithatë, ky është gjithashtu një keqkuptim. Sheqeri i bardhë i rafinuar nuk është një produkt ushqimor. Është një element i pastër kimik i nxjerrë nga materiali bimor – në fakt, është më i pastër se kokaina, me të cilën ka shumë ngjashmëri. Dhe gjëja e zakonshme është varësia dhe varësia. Epo, provoni të jetoni një ditë tjetër pa ëmbëlsirat nëse keni një dhëmb të ëmbël? Sheqeri natyral gjendet në mjaltë, fruta, pra në produkte të gjalla që nuk janë të përpunuara. Por tani, hëngrëm një sanduiç (niseshte, etj.) dhe e lamë me një pije të ëmbël. Sheqeri apo ëmbëlsia e mjaltit gjithsesi nuk ka më rol këtu, procesi i fermentimit fillon në stomak me çlirimin e gazrave dhe toksinave... Veç kësaj, lëngu i stomakut i holluar me çaj nuk mund ta tresë ushqimin me aq efikasitet dhe mbetet në stomak; më gjatë, duke vazhduar fermentimin. Produktet e qumështit janë një opsion i mirë për mëngjes, por jo ato të pasterizuara të blera në dyqan, sepse... Disa nga këto produkte nuk mund të quhen fare qumështore (krem soje, yndyrna bimore, vitamina artificiale, konservues...), por natyrale. Qumështi, hirra, kosi, gjiza, djathrat, kosi dhe kefiri i bërë në shtëpi janë ato që mund të jenë të denja për vëmendjen tonë. Përmblidhni. Çfarë gjërash të shëndetshme kemi ngrënë me një filxhan çaj të ëmbël dhe një sanduiç? Mund të themi pothuajse pa mëdyshje - ASGJE! Nga vjen shëndeti? Dhe, vitamina, mikroelemente dhe substanca të tjera kaq të nevojshme për trupin tonë për funksionimin normal? Ku janë në një simite, sheqer, sallam, çaj...? Si të jesh? Para së gjithash, le të fillojmë të shkatërrojmë stereotipet që janë kaq të rrënjosura te ne dhe të tregojmë sens të shëndoshë. Mendoni se çfarë lloj mëngjesi do të sjellë, nëse jo dobi, atëherë të paktën të mos dëmtojë shëndetin tuaj. Vlerësoni nivelin tuaj të mirëqenies, d.m.th. çfarë mund të hani dhe çfarë jo. Rishikoni preferencat tuaja të kuzhinës, zakonet, varësitë dhe, nëse është e nevojshme, përpiquni t'i ndryshoni ato. Unë nuk do të rekomandoj opsionet e mëngjesit. Duke treguar sens të përbashkët dhe duke dëgjuar trupin tuaj, secili duhet të zgjedhë dietën e tij të mëngjesit vetëm për vete. Do të shtoj vetëm se perimet, frutat, lëngjet e shtrydhura të freskëta prej tyre, produktet e qumështit, një shumëllojshmëri drithërash... do t'ju ndihmojnë ta bëni mëngjesin tuaj jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm. Provoni të eksperimentoni dhe jini të shëndetshëm. Mirëmëngjes dhe oreks të mbarë!