Salāti ar vistu un saulē kaltētiem tomātiem. Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem pēc Jūlijas Visockas receptes Raķešu salāti ar saulē kaltētiem tomātiem

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un rukolu glābs, kad ledusskapī vairs nebūs ēdiena un vajadzēs izveidot kādu trauciņu ātrai uzkodai! Tas aizņems burtiski 2 minūtes, neskaitot laiku zaļumu mazgāšanai un salātu klāšanai. Saulē kaltētus tomātus var pagatavot mājās, bet tas prasīs pacietību - uzkoda top 1-2 dienu laikā, turklāt vēlams atstāt aukstumā uz aptuveni 2-3 dienām, lai saulē kaltētie tomāti ir piesātināti ar visiem garšvielu un garšaugu aromātiem.

Sarkanos sīpolus varat aizstāt ar zaļajiem vai marinētiem sīpoliem - izlemiet paši. Papildu salātu mērci nav jāveido – saulē kaltētie tomāti satur aromātisku augu eļļu, kas pārklās visas sastāvdaļas. Vienīgais ir nogaršot tos pēc sāls, lai nepārsālītu ēdienu.

Tātad, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas un sākam gatavot!

Nomazgā rukolas zaļumus un nogriež kātu galus. Atcerieties, ka pārtikai der tikai jaunie auga dzinumi - nepērciet tumši zaļas lapas, jo tās ir ļoti rūgtas! Zaļumus nosusina ar papīra dvieli un liek uz šķīvja.

Pievienojiet saulē kaltētus tomātus, viegli nokratot augu eļļu.

Sarkano sīpolu nomizo, noskalo un pārgriež uz pusēm. Vienu pusi sagriež pusgredzenos un liek uz šķīvja kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Sāli un piparus trauku pēc garšas. Pasniedziet salātus ar saulē kaltētiem tomātiem un rukolu uzreiz pēc pagatavošanas.

Jauku dienu!

Soli pa solim receptes barojošiem un diētiskiem salātiem ar vistu, saulē kaltētiem tomātiem, sieru un garšaugiem

2017-09-26 Marina Danko

Novērtējums
recepte

2683

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

14 gr.

5 gr.

Ogļhidrāti

9 gr.

136 kcal.

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un vārītu vistu

Nav šaubu par to, ka svaigi dārzeņi un augļi, kas iegūti tieši no dārza, ir veselīgāki par jebkādā veidā pagatavotiem. Tajā pašā laikā saulē kaltēti tomāti gandrīz pilnībā saglabā sākotnējo mikroelementu sastāvu. Ēdieni ar tiem manāmi atšķiras pēc garšas un tekstūras, daudzus salātus, kas citādi “tecētos” no liekā šķidruma, var droši garšot ar olīveļļu. Jebkuri salāti ar saulē kaltētiem tomātiem izskatās pavisam citādi, un tas arī noder veiklam pavāram.

Sastāvdaļas:

saulē kaltēti tomāti - 200 gr .;
viena vistas fileja;
desmit olīvas bez kauliņiem;
puse vidēja izmēra citrona;
olīvju eļļa;
neliels svaigs rukolas ķekars.

Gatavošanas metode:

Vistas fileju nomazgājam, liekam katliņā un pielejam pietiekami daudz auksta ūdens un liekam gatavoties. Noteikti pievienojiet nedaudz sāls, pretējā gadījumā gaļa būs mīksta. Vāra fileju uz minimālas vārīšanās vismaz pusstundu no vārīšanās brīža.

Šķirojam rukolu un izņemam nokaltušos zaļumus. Labās lapas kārtīgi nomazgājam un uzliekam uz dvieļa, lai nožūst.

Gatavo fileju izņemam no buljona, liekam atsevišķā traukā un ļaujam nedaudz atdzist. Sagrieziet vistu mazos, izmēra kubiņos.

Saulē kaltētos tomātus sagriež plānās strēmelītēs un olīvas sagriež gredzenos.

Pagatavo salātu mērci. Izspiediet citrona sulu un izkāš caur sietu. Izmēram karoti un ieberam mazā bļodiņā. Pievienojiet šķipsniņu sāls un labi samaisiet. Sāli vēlams pēc iespējas vairāk izšķīdināt sulā. Pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas, noteikti pievienojiet nedaudz piparu un kārtīgi samaisiet. Lai iegūtu pikantumu, pievienojiet nedaudz sinepju.

Salātu bļodā liek vārītu fileju, saulē kaltētus tomātus, rukolu un olīvas. Maisot garšo salātus ar iepriekš pagatavoto mērci.

Rukolu var aizstāt ar gandrīz jebkuru citu garšaugu: dillēm, salātiem, pētersīļiem vai cilantro. Salātu garša mainīsies, taču tas nepadarīs tos mazāk pievilcīgus. Šos salātus visbiežāk pasniedz kā neatkarīgu ēdienu, kā piedevu vislabāk der cepti kartupeļi.

Ceptas vistas salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un cieto sieru

Garšvielu aromāts un saulē kaltēto tomātu vieglā garša šim ēdienam piešķir viegluma sajūtu, tomēr salāti ir gana sātīgi un var kalpot kā lieliska pēcpusdienas uzkoda.

Sastāvdaļas:

100 grami saulē kaltētu tomātu;
atdzesēta vistas fileja (krūtiņa) - 300 gr .;
50 gr. parmezāns vai līdzīgs cietais siers;
pieci piparu graudi;
ķiploki;
saulespuķu, augsti rafinēta eļļa;
“Provansas garšaugi” - 2 tējk;
trešdaļa karotes pikantu mājās gatavotu sinepju;
ceturtdaļa citrona;
150 gr. svaigas salātu lapas.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet piparu graudus. Ja jums nav īpašas ierīces, varat samalt zirņus javā vai samalt tos ar kafijas dzirnaviņām, svarīgi, lai pipari būtu svaigi samalti.

Pēc piparu iebēršanas nelielā bļodiņā pievieno trešdaļu karotes sāls un kārtīgi samaisa. Pievieno tējkaroti rīvētu vai saspiestu ķiploku, garšvielas un nedaudz augu eļļas, sasmalcina.

Pēc filejas mazgāšanas ar vēsu ūdeni noņemiet lieko mitrumu, izmantojot papīra dvieļus. Ierīvējiet vistu ar sagatavoto pikanto maisījumu un ļaujiet tai nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas.

Cieši ietin vistu folijā un liek uz cepešpannas karstā cepeškrāsnī, cep 40 minūtes, stingri turot siltumu pie 180 grādiem.

Gatavo fileju izņem no folijas, labi atdzesē un sagriež mazos kubiņos, pārliek bļodā.

Saulē kaltētos tomātus sagriež mazās kvadrātveida šķēlītēs.

Salātu lapas sagriež strēmelītēs vai saplēš mazos gabaliņos.

Cieto sieru sagriež plānās īsās sloksnēs.

Vistas gaļai pievieno tomātu šķēles, salātu sloksnes un sieru.

Izspiediet sulu no citrona. Pievienojiet sinepes, divas ēdamkarotes augu eļļas un kārtīgi samaisiet.

Sajauc salātus ar mērci, pievienojot nedaudz sāls un noteikti pagaršo.

Gatavojot mērci, pirms eļļas pievienošanas pievienojiet sāli, pretējā gadījumā tā nešķīst. Ja esat aizmirsis to izdarīt laicīgi, labāk ir pievienot sāli pašiem salātiem un tikai tad tos ietērpt.

Siltie salāti ar vistu, saulē kaltētiem tomātiem un sparģeļiem

Dažādi salāti, kurus var izmantot ne tikai kā uzkodu, bet arī kā labu atspirdzinājumu. Dienvideiropas virtuves recepte, kas ir diezgan apmierinoša ar mērenu kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

puskilograms vistas krūtiņas (fileja);
neliela radicchio (sarkano lapu salātu) galviņa var aizstāt ar lielu parasto salātu lapu ķekaru;
puse kilogramu sparģeļu;
pieci saulē kaltēti tomāti;
60 mililitri olīveļļas;
20 ml balzamiko etiķa;
ķiploki;
tējkarote brūnā cukura.

Gatavošanas metode:

No sparģeļiem noņem kātus un sagriež kātus trīs daļās. Smalki sagrieziet ķiplokus.

Nomazgāto fileju nosusina un sagriež plānās, proporcionālās sloksnēs.

Pannā labi uzkarsē nedaudz eļļas. Pievieno vistu un ātri apcep. Gabaliem jābūt labi brūniem no sāniem.

Pievienojiet vistai sparģeļus un ķiplokus un pievienojiet nedaudz sāls. Vāra uz vidējas uguns, līdz sparģeļi kļūst mīksti.

Kamēr vista cepas, tev ir laiks sagatavot mērci. Cukuru izšķīdina etiķī, pievieno šķipsniņu piparu, pievieno nedaudz sāli un samaisa. Pievienojiet divas ēdamkarotes augu eļļas un vēlreiz samaisiet.

Salātu bļodas dibenu izklāj ar mazgātām un žāvētām salātu lapām.

Saulē kaltētus tomātus sagriež plānās strēmelītēs.

Gatavo vistu liek uz salātu lapām un virsū liek tomātu strēmeles. Mērci vienmērīgi pārlej siltajiem salātiem un pasniedz.

Fileja izrādīsies sulīgāka, ja to kādu laiku mērcēs sojas mērcē. Var darīt savādāk: pievieno karoti šīs mērces vistai, tiklīdz gabaliņi ir brūni. Pagaidi, līdz pilnībā iztvaiko un tikai tad pievieno sparģeļus.

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem un marinētiem sieriem

Brokastīs ļoti labi noder saulē kaltētu tomātu salāti ar marinētiem sieriem. Ja kalorijām bagāta diēta tev nav ieteicama, sadali šo salātu porciju uz pusēm un sāc un beidz ar to rīta maltīti.

Sastāvdaļas:

salātu lapas - 300 gr .;
saldā sīpola galva;
30 gr. saulē kaltēti tomāti;
tējkarote medus;
100 gr. mocarella, mazsālīts fetas siers vai Adyghe siers, vai šo sieru maisījums;
četras ēdamkarotes olīveļļas;
divas karotes balzamiko etiķa.

Gatavošanas metode:

Nomazgātās salātu lapas nosusina ar dvieli.

Sieru sagriež nelielos kubiņos un gabaliņus liek salātu bļodā.

Ar rokām saplēšam kaltētās salātu lapas un novietojam tās ar sieru.

Nomizoto sīpolu sagriež gareniski un smalki sagriež pusītes šķērsām. Sīpolu pievieno sieram, pievieno saulē kaltētus tomātus.

Pagatavo medus mērci. Medum pievieno nedaudz smalkas sāls un kārtīgi samaļ. Pievienojiet eļļu un pēc tam balzamiko etiķi, samaisiet līdz gludai.

Pēc mērces ieliešanas salātu bļodā salātus apkaisa ar pipariem un kārtīgi samaisa visas sastāvdaļas.

Ja nav saulē kaltētu tomātu, izeju var atrast šādi. Paņemiet mazus, mīkstus tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. Pusītes ar ādu uz leju liek uz cepešpannas vai pannas un pārkaisa ar garšvielām. Viegli apsmidziniet tomātus ar olīveļļu, pēc tam ievietojiet ne pārāk karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Izmantojiet žāvētu vietā pēc pilnīgas atdzišanas. Tie, protams, nav gluži saulē kaltēti tomāti, taču garšo ļoti līdzīgi un šajos salātos var viegli aizstāt saulē kaltētos.

Pie mums saulē kaltēti tomāti ir retāk sastopami nekā, piemēram, Itālijā. Itāļi tomātus ēd visu gadu, un jau par tradīciju ir kļuvis izmantot tomātus visās mūsu skatījumā neticamākajās formās. Savukārt pareizi pagatavoti saulē kaltēti tomāti ar garšvielām un eļļā ir īsts gardums, vienreiz nogaršoti gribas atgriezties vēl un vēl. Nepārspīlējot tos var saukt par delikatesi ja ne izmaksu, tad ieguldītā darba apjoma ziņā.

Lai gan ikviens var mājās pagatavot saulē kaltētus tomātus. Tie maksās daudz lētāk, un jūs varat baudīt to apbrīnojamo garšu, cik vien vēlaties.

Saulē kaltētus tomātus var izmantot dekorēšanai, kā pildījumu sviestmaizēm, vai likt siltos ēdienos - zupās, makaronos. Tie labi sader ar daudziem aukstiem ēdieniem, tāpēc tos plaši izmanto salātos. Svarīgi ir tas, ka, liekot saulē kaltētos tomātus burciņā un piepildot ar augu eļļu (vēlams olīveļļu), tos var ilgi uzglabāt ledusskapī.

Dažas receptes iesaka saulē kaltētus tomātus pirms lietošanas mērcēt ūdenī, taču tādējādi tie zaudē lielāko daļu savas bagātīgās, pikantās garšas. Kopumā šim produktam ir vairākas noderīgas īpašības. Šis ir tas gadījums, kad varam droši teikt – gan garšīgi, gan veselīgi.

Žāvēti tomāti satur daudz vitamīnu un mikroelementus, tie veicina labu gremošanu un tiek uzskatīti par īstu antidepresantu. Tie satur tā saukto laimes hormonu serotonīnu, kas uzlabo mūsu garastāvokli un palielina mūsu darba efektivitāti. Ir pētījumi, kas apstiprinājuši šī produkta pozitīvo ietekmi uz smadzeņu šūnām – ēdot kaltētus tomātus, uzlabojas atmiņa un intelekts.

Saulē kaltēti tomāti satur daudz kālija, kas nepieciešams pareizai sirds darbībai. Šis garšīgais produkts samazina trombu veidošanās risku un kopumā uzlabo asinsvadu stāvokli. To uzskata par labu redzes problēmu profilaksi. Palīdz atbrīvoties no pietūkuma, noņemot lieko šķidrumu.

Saulē kaltēti tomāti var būt gards ēdiens atsevišķi un lieliska uzkoda, taču tos pievieno arī dažādiem citiem ēdieniem, sākot no picas līdz makaroniem un risoto. Tos kombinē ar zivīm, gaļu, dažādiem dārzeņiem. Mēs esam apkopojuši jums dažas no interesantākajām, mūsuprāt, salātu receptēm, kas ietver kaltētus tomātus. Ceram, ka atradīsiet ko pagatavot savai ģimenei un viesiem.

Kā pagatavot saulē kaltētu tomātu salātus - 17 šķirnes

Lūk, ko mēs izmantosim šajā receptē:

jebkuras salātu lapas, salātu maisījums vai vienkārši rukola
Saulē kaltēti tomāti
svaigi ķiršu tomāti
gurķi
neraudzēts Mozzarella siers
Priežu rieksti
cietais parmezāna siers

Aicinām detalizēti apskatīt, kā šie salāti tiek gatavoti. Tas izrādās izsmalcināts un priecē ar patiesi neparastu garšu.

Ņemsim šādus produktus:

vistas krūtiņa 0,5 kg
radicchio 1 galva
sparģeļi ⅕ kg
saulē kaltēti tomāti 3 gab.
ķiploki 1 gab.
olīveļļa 60 ml
etiķis 20 ml
brūnais cukurs 10 g
malti melnie pipari 5 g
jūras sāls 5 g

Vistas gaļai varat pievienot nedaudz sojas mērces.

Sāksim gatavot salātus ar vistu, sparģeļiem un radičo:

Vistas gaļu sagriež plānās strēmelītēs un apcep uz pannas karstā eļļā. Šeit pievienojam arī sparģeļus bez kātiem ar 3 daļās sagrieztiem kātiem un smalki sagrieztu ķiploku. Pievieno sāli un garšvielas.
Kamēr vista cepas, pagatavo mērci no olīveļļas, etiķa (aveņu etiķa, ja pieejams), cukura, sāls un pipariem.
Arī saulē kaltētus tomātus sagriežam strēmelēs.
Sadaliet radicchio atsevišķās lapās un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja.
Uz ridicchio zaļumiem liek ceptu vistu un sparģeļus, pārliek tomātus un pārlej ar mērci. Salāti gatavi.

Salātu sastāvs ir ļoti vienkāršs:

saulē kaltēti tomāti,
kukurūza,
rukola,
marinēts sīpols,

Diezgan vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas nelielos daudzumos, bet rezultāts ir pārsteidzošs.

Noskatieties video, lai pārliecinātos par to pats.

Ļoti burvīgi salāti un lieliskas vakariņas vai pusdienas :) Maksimālais ieguvums un garšas vulkāns - izmēģini!

Mēs pieņemam šādus produktus:

Gargraudu rīsi 1,5 glāzes +- (h=180 ml);
Ķiršu tomāti 200 gr.;
Saulē kaltēti tomāti 7-10 gab.;
Melnās olīvas 200 g;
Sauja priežu riekstu;
Pētersīļu ķekars.

Degvielas uzpilde:

2 ēd.k. sojas mērce
4-6 ēd.k. olīveļļa (izmanto arī tomātu eļļu)
2 ēd.k. balzāmetiķis

Šos salātus gatavo šādi:

Mēs jums nestāstīsim tik vienkāršas lietas kā pareizi pagatavot rīsus - to vienmēr varat uzzināt attiecīgajā rakstā. Un šeit nav daudz ko gatavot.
Cepšanas traukā apgrauzdē riekstus.
Sadaliet mazos ķiršu tomātus 4 daļās.
Sagriež olīvas gredzenos.
Sasmalcinām arī saulē kaltētus tomātus un pētersīļus.
Tagad lielā traukā apvienojam visas sagatavotās sastāvdaļas un pievienojam mērci, ko sagatavojam atsevišķi.
Ļaujiet salātiem nostāvēties 15 minūtes un pasniedziet, dekorētus ar olīvu gredzeniem.

Ja jums nav saulē kaltētu tomātu, jūs varat viegli izkļūt no situācijas šādā veidā. Parastos svaigos tomātus (var izmantot ķiršu tomātus) pārgriež uz pusēm, liek ar ādu uz leju uz pannas vai cepešpannas, pa virsu pārkaisa ar garšvielām un uzlej augu eļļas. Liek cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu. Tie nav gluži saulē kaltēti tomāti, taču tie ir līdzīgi un tikpat garšīgi!

Pagatavosim salātus no šādiem produktiem:

olīvju eļļa
balzāmetiķis
baziliks
saulē kaltēti tomāti
suluguni siers vai mocarella
olīvas
sarkanais sīpols
sāls pipari
lapu salāti

Aicinām iepazīties ar gatavošanas procesu, kas nofilmēts nākamajā video.

Ļoti viegli pavasara salāti ar patīkamu pikantu garšu. Tas ir īpaši labi pēc garām brīvdienām ar bagātīgiem svētkiem.

Produkti tajā ir:

Salātu maisījums - 200 g
Mīkstais siers ar balto pelējumu - 0,5 iepakojumi
Saulē kaltēti tomāti - 30 g
Krimas sīpols - 1
Degvielas uzpilde:
Medus - 1 tējk.
Olīveļļa - 20 ml
balzamiko etiķis - 10 ml

Tagad iepazīstieties ar šo salātu pagatavošanas procesu:

Sīpolu, ja iespējams, vajadzēs sagriezt plānos gredzenos vai pusgredzenos. Vispirms siers jāsagriež pa diagonāli, lai veidotos plāni trīsstūri.
Sagatavo mērci – lai to izdarītu, ar blenderi vai putotāju saputo visas sastāvdaļas līdz gludai.
Salātu maisījumu sajauc ar saulē kaltētiem tomātiem un sīpoliem. Ielejiet mērci un samaisiet ar knaiblēm vai divām dakšiņām. Pēc tam atkārtojiet darbību, pievienojot sieru. Pasniedziet šos salātus tūlīt pēc pagatavošanas. Labu apetīti!

Šiem salātiem ir tikai trīs sastāvdaļas, taču to garša ir tikpat laba kā izsmalcinātākajiem ēdieniem – eleganti un oriģināli. Galu galā viss ģeniālais ir vienkāršs!

Produkti:

250 g saulē kaltētu ķiršu tomātu
100 g siera
rukola

Zemāk esošajā video soli pa solim parādīts viss vienkāršais gatavošanas process. Skatieties un gatavojiet ar prieku!

Penne ir makaroni, kas lieliski sader ar saulē kaltētiem tomātiem un var būt gan atsevišķi salāti, gan piedeva gaļas ēdienam, piemēram, kārtainai gaļas kukulītim.

Lūk, kas mums nepieciešams:

Penne - 400 g
Ķiploki - 3 g
Provansas garšaugi
Saulē kaltēti tomāti - 6
Olīvju eļļa

Lai dekorētu ēdienu:

Lapu salāti - 1-2 ķekari (man ir Ketezh salāti, salātu sinepes, parastie salāti)
Dilles un pētersīļi.
Saulē kaltēti tomāti - 7-8 pusītes.

Degvielas uzpildei:

Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
Balzamiko etiķis - 1 tējk.
Citronu sula - 2 tējk.
Cukurs - 0,5 tējk.
Malti pipari
Graudainās sinepes - 1 tējk.

Lūk, kā mēs pagatavosim šo ēdienu:

Vāra makaronus.
Pannā sakarsē eļļu un apcep ķiplokus kopā ar Provansas garšaugiem – tas piešķir eļļai ļoti bagātīgu ķiploku garšu. Uz 5 minūtēm iemetiet šeit saulē kaltētus tomātus. Un beigās pievienojam penni.
Pagatavo mērci un pasniedz.
Uz jauka sekla šķīvja liek salātu lapas, uz kurām liekam penne ar tomātiem. Vai arī ja pasniedz ar gaļas uzkodu, tad gaļu labāk likt centrā (uz lapām), tad penne.
Visu pārlej ar mērci un pasniedz. Labu apetīti!

Šim ēdienam gatavosim šādus produktus:

salātu maisījums 75 g - kukurūza un mangolds
svaigs gurķis 2.
brie siers 50 g (var aizstāt ar kamambertu)
saulē kaltēti tomāti 50 g
priežu rieksti 20 g
olīveļļa 40 ml
20 ml olīvu sālījuma
ķiploki 1 g
balzamiko etiķis pēc garšas
rīvēts parmezāna siers 20 g

Noskatieties video par to, kā šie produkti veido estētiski patīkamu un ļoti garšīgu ēdienu ar nedaudz neparastu, oriģinālu garšu.

Produkti salātiem:

avokado puse
ķiršu tomāti 10 gab.
saulē kaltēti tomāti 3
salātu maisījums
cietais siers 30 g
priežu rieksti 1 sauja
olīveļļas 2 ēd.k. l.
balzamiko etiķis 1 tējk.
ābolu sidra etiķis 1 tējk.
piparu sāls

Salātu ar avokado, saulē kaltētiem tomātiem un priežu riekstiem pagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

Priežu riekstiem vajadzēs nedaudz nožūt.
Svaigus ķiršu tomātus sagriež uz pusēm, kaltētus plānākās pusītēs.
Izņemiet mīkstumu no avokado un sagrieziet to.
Visu samaisa, pievieno mērci un liek uz salātu lapām vai salātu bļodā (šajā gadījumā vispirms atsevišķā traukā liek salātu lapas, tad visu pārējo un samaisa).
Dekorē salātus ar plānām siera pārslām (tās var sagriezt ar kartupeļu mizotāju) un priežu riekstiem, ar kuriem pārkaisi gatavo ēdienu.

Ja saulē kaltētie tomāti nav sausi, bet eļļā, tad labāk tos sagriezt lielākus. Labāk ir ņemt cieto sieru, kas ir aromātisks, piemēram, parmezānu.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas salātiem, ir:

Šampinjons
Saulē kaltēti tomāti
citronu sula
paprikas
sarkanais sīpols
apstādījumi

Jūs varat uzzināt vairāk, noskatoties zemāk esošo video. Salāti izrādās viegli sagremojami un veselīgi. Nu, par garšu varat spriest paši - ceram, ka nebūsiet vīlušies)

Salātiem ar saulē kaltētiem tomātiem un bantēm ņemam šādus produktus:

loka makaroni 150 g
priežu rieksti 50 g
1 ķekars svaigu spinātu
saulē kaltēti tomāti 3 gab.
zaļais sīpols 1 ķekars
sarkanais čili pipars 1 gab.
olīveļļa 20 ml
malti melnie pipari 5 g
jūras sāls 7 g

Saulē kaltētus tomātus var pievienot tieši olīvu mērcei.

Pagatavosim gardus, sātīgus un veselīgus salātus ar bantītēm un saulē kaltētiem tomātiem:

Sīpolu un piparus sagrieziet smalki, nedaudz pa diagonāli, pēc sēklu izņemšanas no pipariem.
Riekstus nosusina pannā.
Sasmalciniet spinātus un saulē kaltētus tomātus (tonikā varat izmantot strēmelītes).
Vāra makaronus un šajā laikā sagatavo mērci no olīveļļas, čili pipariem, ko mēs sagriežam, un parastajiem pipariem.
Makaronus nokāš, sajauc ar sīpoliem, saulē kaltētiem tomātiem un spinātiem, pārlej ar mērci.
Virsū uzkaisa riekstus.

Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu, siltu vai aukstu, kā salātus. Tas ir garšīgi jebkurā gadījumā.

Mēs izvēlamies produktus pēc saraksta:

salātu maisījums
marinēti gurķi
tomāti žāvēti olīveļļā
olīvas
Sieri Feta
prosciutto
olīveļļa un garšvielas

Gatavošanas process ir ierakstīts video, kuru varat noskatīties jau tagad.

Ļoti garšīgi un, galvenais, neparasti salāti! Palutiniet sevi un savus mīļos ar gardu ēdienu pēc oriģinālas receptes.

Lūk, ko mēs izmantosim, lai pagatavotu šos salātus:

jūras velšu kokteilis 500 g
brokoļi 400 g
saldie pipari (sarkanie un zaļie) 1 gab.
citronu sulas 2 ēd.k.
zaļās olīvas, pildītas ar anšoviem 200 g
zaļās pupiņas 300 g
sauja lobītu valriekstu
olīveļļas 2 ēd.k.
sauja saulē kaltētu tomātu

Par degvielas uzpildīšanu:

olīveļļa 200 ml
sula no 0,5 citrona
sāls, melnie pipari

Tagad apskatīsim, kā pagatavot jūras velšu salātus ar dārzeņiem un saulē kaltētiem tomātiem:

Vāra jūras veltes vairākas minūtes sālsūdenī, notecina ūdeni un ļauj atdzist.
To pašu darām ar pupiņu pākstīm, pēc tam tās vēl dažas minūtes apcepam olīveļļā.
Vāram arī brokoļus, pēc izjaukšanas ziedkopās. Vārīšanas ūdenim pievienojiet karoti olīveļļas.
Nomazgātos piparus liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm un pēc atdzesēšanas noņem mizu, izņem sēklas, mīkstumu sagriež plānās strēmelītēs.
Atliek tikai visu samaisīt un pārliet ar mērci, kuru gatavojam no olīveļļas ar citrona sulu un garšvielām.
Liek lielā salātu bļodā vai pa porcijām, pa virsu pārkaisa ar riekstiem un saulē kaltētiem tomātiem. Labu apetīti!

Ņemsim par viņu:

zaļie aisberga salāti
žāvēts ķirsis
paprikas
cukini

Maz sastāvdaļu, kas nozīmē maz laika pagatavošanai. Bet pavisam neparasta kombinācija un ļoti interesanta garša. Noskaties video un sagatavo savu kulinārijas šedevru!

Kuskuss ir interesanta graudaugi, ko gatavo no cietajiem kviešiem vai miežiem un rīsiem. To var klasificēt kā diētisku produktu, veselīgu un ieteicams lietošanai pārtikā gandrīz ikvienam. Interesanta kuskusa iezīme ir tā, ka šis graudiņš ļoti labi iederas salātos ar dažādiem ēdieniem. Tās graudi ir piesātināti ar “kaimiņu” garšu un kļūst neparasti patīkami. Aicinām pagatavot neparastus salātus ar nosaukumu tabbouleh, kuros kuskuss ir gandrīz ideāli apvienots ar saulē kaltētiem tomātiem.

Tam mēs ņemsim šādus produktus:

Kuskuss 150 g
Saulē kaltēti tomāti 100 g
Saldie pipari 200 g
Karsts ūdens 250 ml.
Indijas, priedes vai valriekstu rieksti 40 g
Viena citrona sula
Olīveļļa 3 ēd.k
Cilantro vai pētersīļi 15 zariņi
Piparmētra 10 zariņi
Asafoetida vai zaļie sīpoli
Sāls, melnie pipari
Salātu lapas dekorēšanai

Šos salātus varat papildināt ar olīvām un kaperiem.

Noskaties video, ko un kā darīt – viss ir detalizēti izskaidrots, pēc noskatīšanās nepaliks neskaidrības.

Šajos salātos maigo mīkstumu ļoti veiksmīgi papildina saulē kaltētu tomātu pikanta un sāļa garša, kopā piešķirot pikantu, neparastu garšu.

Mums nepieciešamie produkti ir:

Raķešu lapas 200 g
Ķirbju sēklas, grauzdētas 20 g
Aisbergs 120 g
Saulespuķu sēklas, grauzdētas 20 g
Avokado 2 gab
Saulē kaltēti tomāti (confit) 300 g
Olīveļļa 100 ml
Baltais balzamiko etiķis 30 ml
Sāls, pipari, cukurs pēc garšas

Kā pagatavot salātus, skatieties video recepti, kurā sniegti arī detalizēti ieteikumi pasniegšanai un dekorēšanai.

No saulē kaltētu tomātu vēstures

Saulē kaltēti tomāti ir tradicionāla uzkoda un ļoti cienīta Vidusjūras virtuves sastāvdaļa. Tiesa, tomātus žāvē gan Āzijā, gan Austrālijā. Iedziļinoties mūsu valsts vēsturē, varam atklāt, ka tomātus kaltēja gan Krievijas dienvidos, gan Ukrainā un, protams, Kaukāzā. Bet tie tomēr nebija atsevišķs ēdiens, bet gan sagatave ziemai, gluži kā kaltēti burkāni, pētersīļa sakne vai dilles.

Mūsdienās saulē kaltētos tomātus bez problēmām var nopirkt nevienā lielveikalā, bet mums tie joprojām ir gardums, kas nez kāpēc kautrīgi iekļauts mūsu ēdienkartē. Ir pienācis laiks labot situāciju – HozOboz tagad iemācīs pagatavot salātus ar saulē kaltētiem tomātiem. Turklāt tie būs itāļu salāti ar saulē kaltētiem tomātiem.

Salātu priekšrocības

Salāti ar saulē kaltētiem tomātiem, kuru recepte KhozOboz jums piedāvā šodien, sastāv no vairākām sastāvdaļām. Sāksim ar pašiem tomātiem. Saulē kaltēti tomāti saglabā lielāko daļu labvēlīgo vielu, kas atrodamas svaigos tomātos. Nav noslēpums, ka tajos ir augsts antioksidantu līmenis, kā arī visaugstākā likopēna koncentrācija starp pārtikas produktiem. Starp citu, nesen tika atklāta saistība starp šo pašu likopēnu un kaulu veselību. Izrādījās, ka sievietēm pēcmenopauzes periodā kaulu audos sākās izmaiņas un nevēlamas, ja šīm sievietēm tika atņemts likopēns. Zinātnieki ir pārliecināti, ka, ja jūsu uzturs nesatur pārtikas produktus, kas satur likopēnu, tas palielina osteoporozes attīstības risku.

Papildus saulē kaltētajiem tomātiem salātu gatavošanā izmantosim svaigus zaļumus, proti, jaunos spinātus, mizunas lapas (sarkanās un zaļās), sinepju lapas, mangolda lapas, rukolu u.c. Visi šie zaļumi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, bet gandrīz nekad Neēd vienu pašu, jo zaļumi nedod sāta sajūtu. Patiešām, lapu salātos ir tik maz kaloriju, ka ikviens, kurš vēro savu figūru, bieži tās iekļauj savā uzturā.

Vēl viena mūsu salātu sastāvdaļa ir konservēta kukurūza. Tas satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, B vitamīnus, E vitamīnu, fosforu, kāliju, dzelzi, magniju, cinku. Kukurūzai piemīt arī pretstresa īpašības. Tādējādi 150 g kukurūzas nodrošina aptuveni 25% no nepieciešamā B1 vitamīna daudzuma pieaugušam cilvēkam. Protams, konservēta kukurūza zaudēs dažas uzturvielas, taču tās glabāšanas laiks ievērojami palielināsies.

Burkāni, kas ir arī viena no mūsdienu ēdiena sastāvdaļām, ir bagāti ar karotīniem, fitoēnu un fitofluēnu. Tas satur arī pantotēnskābes un askorbīnskābes, anticianidīnus, ēteriskās eļļas, flavonoīdus, lizīnu, ornitīnu, lietussargu un daudzas citas noderīgas vielas. Svaigus burkānus var ēst katru dienu, arī salātos.

Salātiem pievienosim arī mocarellas sieru. Mocarellas galvenā vērtība ir vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami veselīgai ādai, redzei, kā arī sarkano asins šūnu veidošanai. Mocarella satur arī daudzas vielas, kas ietekmē muskuļu un skeleta sistēmas veselību, veicina kalcija uzsūkšanos un aizsargā šūnu membrānas no oksidatīvā stresa.

Salātu pagatavošanai KhozOboz iesaka sarkanos sīpolus, kas satur divreiz vairāk antioksidantu nekā cita veida sīpoli. Tas ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, kas noteikti jāiekļauj savā uzturā. To mēs šodien darīsim. Nu, protams, salātus garšosim ar olīveļļu, kas pamatoti tiek uzskatīta par veselīgāko no augu eļļām.

Sastāvdaļas salātiem ar saulē kaltētiem tomātiem

Lapu zaļumu maisījums – 100 g;
Konservēta kukurūza - 100 g;
Burkāni - 1 gab.;
Mocarella - 100 g;
Sarkanais sīpols - 1 gab.;
Saulē kaltēti tomāti - 100 g;
Olīvju eļļa;
Sāls;
Pipari.

Kā pagatavot salātus ar saulē kaltētiem tomātiem

Lapu zaļumus rūpīgi nomazgājam un nosusinām, izmantojot papīra dvieļus vai speciālu salātu žāvētāju. Var izmantot jebkurus lapu zaļumus, mums ir salāti lollo biondo irosso biondo, rukola, mangolda lapas, sarkanās un zaļās mizunas lapas, mazuļu spinātu lapas, sinepju lapas.
Lapu zaļumiem pievienojiet konservētu kukurūzu.
Sarīvē burkānus. Pievienot salātiem.
Pievieno mocarellas bumbiņas.
Mēs sagriežam sīpolu.
Pievienojiet salātiem sīpolus.
Ja nepieciešams, sagriež saulē kaltētus tomātus. Ja gabali ir mazi, tie nav jāgriež.
Pievienojiet tomātus salātiem.
Salātos liek saulē kaltētus tomātus
Sāli un piparus salātus. Pievieno olīveļļu.
Sajauc salātus un pasniedz.

Esam pabeiguši darbu pie salātiem ar saulē kaltētiem tomātiem, kuru recepti ar fotogrāfiju jums šodien piedāvāja KhozOboz. Protams, ja vēlaties, varat pievienot citas sastāvdaļas - kaperus, parmezānu utt. Varat pagatavot salātus no saulē kaltētiem tomātiem. Tomēr salāti ir tik pārsteidzošs ēdiens, kura recepti varat izdomāt pats.

Amerikas indiāņi neko nezināja par saglabāšanu, tāpēc viņi ķērās pie saules palīdzības. Viņi saulainā karstumā izlika gatavus sagrieztus tomātus un gaidīja, līdz no tiem bija iztvaikojis gandrīz viss mitrums. Šie saulē kaltētie tomāti tika uzglabāti ļoti ilgi un nebojājās.

Saulē kaltēti tomāti iepatikās Spānijas un Portugāles jūrniekiem, kuriem bija jāpārvar tūkstošiem jūdžu jūras telpas. Nevienus svaigus dārzeņus nevarēja uzglabāt tik ilgi, un jūs nevarat ilgi dzīvot ar gaļu un zivīm. Turklāt, lai novērstu skorbutu, ir nepieciešama pastāvīga vitamīnu piegāde. Un saulē kaltēti tomāti satur pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.

Saulē kaltētu tomātu pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, jums ir jāņem ducis gatavu un sulīgu tomātu un sagriež tos ceturtdaļās. Pēc tam vienmērīgi novietojiet tos uz cepešpannas, sāli, piparus un apkaisiet ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 80-100 °C. Atstājiet cepeškrāsns durvis ar nelielu atstarpi, lai mitrums ātrāk iztvaikotu. Šādā veidā tomātus žāvē 6-7 stundas.

Saulē kaltēti tomāti lieliski papildina un dažādo mūsu uzturu. Piemēram, labā gadā šos dārzeņus var novīt vasarā, bet ziemā – ar ēdieniem, kas gatavoti no dabīgiem, kaut arī saulē kaltētiem tomātiem, nevis no tiem bez smaržas un garšas, ko pārdod veikalos ziemā. Turklāt no saulē kaltētiem tomātiem var pagatavot jebko. Jebkuru ēdienu, kurā ir svaigi tomāti, var pielāgot kaltētiem. Piemēram, apsveriet salātus ar saulē kaltētiem tomātiem.

vistas krūtiņa - 1 gab.
saulē kaltēti tomāti – 220 g
olīvas - pēc garšas
olīvju eļļa
citronu sula
rukola - 1 liels ķekars
malti melnie pipari - pēc garšas

Vāra vistas krūtiņu un sagriež kubiņos. Saulē kaltētos tomātus sagriež plānās strēmelītēs. No olīvām izņem kauliņus un pārgriež uz pusēm. Sasmalciniet rukolu pietiekami smalki.

Mērcei atsevišķā traukā sajauc olīveļļu un citronu sulu ar pipariem un sāli. Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar mērci. Dinamiski samaisiet. Dekorē ar svaigu rukolu.