Kukurūzas putraimu receptes putras vārīšanai ar ūdeni. Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Kukurūzas biezputra ar ābolu

Kukurūzas putra ir garšīga un veselīga. Bet, lai to sagatavotu, jums ir jāmēģina. Izlasiet šo rakstu par to, kā pagatavot kukurūzas putru.

Par kukurūzas putras gatavošanas tehniku

Veikalu plauktos var redzēt dažāda maluma kukurūzas putraimus. Jo lielāks ir grauds, jo ilgāks laiks būs vajadzīgs, lai pagatavotu gardu putru.

Kas jums jāzina:

• Pirms vārīšanas noteikti izskalojiet graudus. Pat ja tas ir mazs, varat to ievietot sietā un noskalot.
• Lai pagatavotu garšīgu putru, jāņem panna ar biezām sienām. Putra nīkuļo un nelīps pie dibena.
• Gatavojot putru, tā periodiski jāmaisa.
• Slīpēšanas pakāpe noteiks graudaugu gatavošanas ilgumu. Ja malums ir vidējs, tad putra jāvāra uz lēnas uguns pusstundu.
• Kukurūzas putraimus nepieciešams ielej verdošā ūdenī. Iepriekš pievienojiet ūdenim sāli vai cukuru.
• Gardu un maigu putru iegūsi, ja pievienosi pienu un sviestu. Pienu var atšķaidīt ar ūdeni, ja vāra putru bērniem. Ja tas ir piedevām, tad labāk putru vārīt ūdenī.
• Ja jāvāra plāna putra, tad ņem 4 glāzes ūdens, ja bieza, tad 3 glāzes šķidruma. Atcerieties, ka gatavā putra nedaudz sabiezēs.

Kukurūzas putras recepte

Sagatavojiet sekojošo:

• ūdens - 2,5 glāzes;
• graudaugi - 250 g;
• sāls - pēc garšas.

Jums tas jāgatavo šādi:

• Pannā jāielej ūdens un jāgaida, līdz tas uzvārās.
• Rūpīgi izskalojiet graudaugus, pagaidiet, līdz iztecēs liekais šķidrums.
• Ielejiet pannā ar verdošu ūdeni. Samaisiet un pagaidiet, līdz tas vārās.
• Kad ūdens vārās, jāsamazina ugunis, jāpievieno sāls un jāpārklāj ar vāku, lai paliek atstarpe. Jums ir nepieciešams gatavot pusstundu, laiku pa laikam maisot.
• Pēc 20 minūtēm putra kļūs bieza, saturs jāmaisa biežāk, lai kukurūzas putra nepiedeg.
• Pēc pusstundas jums ir jāizņem panna ar putru, samaisiet, pievienojiet sviestu (pēc izvēles), vēlreiz samaisiet. Pēc tam pannu aptin ar kaut ko siltu (piemēram, dvieli) un atstāj uz 1 stundu ievilkties.

Kukurūzas putra cepeškrāsnī

Lai pagatavotu putru pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

• graudaugi - 250 g;
• ūdens - 2,5 glāzes;
• cukurs vai sāls, sviests, rozīnes - pēc garšas.

Un kā šis ēdiens tiek pagatavots:

• Mērcē rozīnes aukstā ūdenī 1-2 stundas pirms vārīšanas.
• Graudaugi jāmazgā aukstā ūdenī.
• Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
• Graudaugu liek katlā ar biezām sienām vai cepešpannā, pārlej ar verdošu ūdeni.
• Nemaisot pievieno sāli un cukuru, rozīnes. Tagad varat maisīt un aizvērt katla vāku.
• Temperatūra jāiestata uz 200 o C, vāra 40 minūtes. Izmēģiniet to, ja graudaugi nav mīkstināti, tas prasīs vēl vairāk laika.
• Izņemiet kastroli no cepeškrāsns, atveriet vāku, samaisiet, ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī, turpiniet gatavot putru, līdz parādās zelta garoza.

Kukurūzas putra ar pienu

Lielisks variants bērnu ēdienkartei ir pienā vārīta kukurūzas putra. Šeit svarīgi, lai putra būtu šķidra, jo atdziestot tā sabiezēsies.

Produkti:

• ūdens - 100 ml;
• piens - 150 ml;
• graudaugi - 2 ēdamk. (ar slaidu);
• sviests - pēc garšas;
• sāls vai cukurs - pēc garšas.

Putra bērnu ēdienkartei:

• Piens un ūdens jāuzsilda, jāpievieno cukurs.
• Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, ielej kukurūzas putraimus (noskalo) un samaisa.
• Putra jāvāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
• Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, un, ja vēlaties putru pagatavot ātrāk, vispirms kafijas automātā jāsasmalcina sausie graudaugi, pēc tam putras pagatavošana prasīs 15 minūtes.

Putrai var pievienot sasmalcinātus ābolus un citus augļus. Lielākam bērnam sagatavotajai kukurūzas putrai var pievienot sasmalcinātus riekstus un žāvētus augļus.

Laba diena, dārgie lasītāji un draugi. Citu dienu, domājot, ko pagatavot vakariņās, lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet veselīgs un viegls, atcerējos vienu brīnišķīgu putru, ko bērnībā ļoti mīlēju. Nē, šī nav manna vai auzu pārslas.) Mēs runājam par kukurūzu. Daudzās valstīs ēdieni no kukurūzas putraimiem ir ļoti populāri, un Itālijā tos pasniedz pat dārgos restorānos.

Parasti to gatavo ar pienu, bet jūs un mēs, mīļās meitenes, padarīsim mūsu ēdienu diētiskāku un pienu nomainīsim ar ūdeni. Un šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī, un arī kopā ar kādiem dārzeņiem un augļiem tā būs ne tikai veselīga, bet arī ārkārtīgi garšīga un aromātiska.

Brokastīs viegla kukurūzas putra

No rītiem mēs vienmēr steidzamies un ne vienmēr paspējam ieturēt pilnas brokastis. Labākajā gadījumā uzkodas ar sviestmaizi vai bulciņu ar ievārījumu, esot ceļā. Iesaku brokastīs pagatavot veselīgu kukurūzas putru. Starp citu, tas tiek pagatavots ātri, vienkārši un neprasa no jums nekādas pūles.

Mums būs nepieciešams:

• četras glāzes destilēta ūdens;
• šķipsniņa sāls;
• karote sviesta.

Kā gatavot:

1. Pirms graudaugu gatavošanas mums tas rūpīgi jāizskalo. Lai to izdarītu, es to izleju uz ļoti smalka sieta un vairākas reizes noskalo zem tekoša ūdens.
2. Tagad ielieciet ūdeni katliņā uz plīts un gaidiet, līdz tas sāks vārīties. Graudaugu ielej verdošā ūdenī, nekavējoties samaisa ar karoti, līdz veidojas kunkuļi, samazina uguni līdz minimumam, pievieno sāli un vāra līdz vārīšanai apmēram pusstundu.
3. Gatavajam ēdienam pievieno eļļu, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties desmit minūtes. Viss, kā jau solīju, ir ļoti vienkārši un ātri! Aicinām savu ģimeni pie galda un cienām ar gardām un veselīgām brokastīm.

Mazākajiem ģimenes locekļiem šo ēdienu var padarīt saldu, pievienojot karoti medus un rīvētu ābolu.

Pēc video noskatīšanās uzzināsiet, kā ātri pagatavot kukurūzas putru (recepte no šefpavāra):

Drupana putra kā piedeva katliņā

Garnīram šo kukurūzu pagatavo biezāku proporcijā 1:3. Un tas der gandrīz visam. Var pasniegt ar zivju kotletēm, krāsnī ceptu vistas fileju un pat sautētiem dārzeņiem.

Mums būs nepieciešams:

• glāze kukurūzas putraimu (vēlams vidēja maluma);
• trīs glāzes ūdens;
• šķipsniņa sāls;
• divas līdz trīs tējkarotes augu eļļas.

Kā gatavot:

1. Mēs mazgājam kukurūzu sietā, lai noņemtu visus netīrumus.
2. Ielejiet to katliņā, piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas samaziniet uguni, pievienojiet sāli un vāriet apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, pārklājot ar vāku.
3. Piecas minūtes pirms tā ir gatava, ielejiet pannā augu eļļu; šis vienkāršais noslēpums padarīs putru drupanu.
4. Gatavajam ēdienam ļauj nostāvēties desmit minūtes zem vāka un pasniedz.

Ja nākamajai dienai paliek pāri putra, to var sagriezt kvadrātiņos, nedaudz apcept uz pannas un pasniegt brokastīs grauzdiņa vietā.

Kukurūzas putraimu ēdiens lēnajā plītē

Manuprāt, šai putrai ir tikai viens trūkums - tā pielīp pie katla sieniņām un tad to ir ļoti grūti nomazgāt. Tāpēc es sāku to gatavot lēnajā plītī. Un ziniet, mīļās meitenes, tas izrādījās ļoti labs lēmums, jo tagad man nav jātērē laiks un pūles pannas tīrīšanai.

Mums būs nepieciešams:

• viena glāze kukurūzas (vidēji vai smalki samalta);
• četras glāzes ūdens;
• šķipsniņa sāls;
• tējkarote dārzeņu vai sviesta.

Kā gatavot:

1. Mēs mazgājam graudaugus un ielejam multivarkas bļodā.
2. Ielejiet ūdeni (vēlams vispirms uzvārīt), pievienojiet sāli, nekavējoties pievienojiet augu eļļu un ievietojiet multivarkā.
3. Gatavojiet graudaugus “putras” režīmā. Kad mūsu virtuves palīgs ir signalizējis par gatavošanas beigām, ļaujiet ēdienam nedaudz ilgāk nostāvēties, lai tas kļūtu biezāks.

Šim ēdienam varat pievienot rīvētu tomātu mīkstumu vai karoti tomātu mērces: iegūsiet ļoti oriģinālu un neparastu ēdienu, kas atgādina plovu.

Kukurūza ar ķirbi (divas iespējas)

Parasti prosa vai rīsu graudaugi tiek pagatavoti ar ķirbi. Taču izrādās, ka ar šo veselīgo dārzeni var pagatavot arī kukurūzas putru. Un tas vēl nav viss! Es dalīšos ar jums soli pa solim recepti ne tikai ēdieniem ar ķirbi un vistu. No šīs pārslas gatavosim arī saldo ēdienu ar ķirbja mīkstumu, žāvētiem augļiem un kanēli.

1. iespēja (sāļš)

Mums būs nepieciešams:

• viena glāze kukurūzas (vidēji samalta);
• trīs glāzes ūdens;
• divi simti gramu ķirbju mīkstuma;
• trīs simti gramu vistas (fileja);
• mazs sīpols;
• dažas ēdamkarotes rīvēta siera;
• divas līdz trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• šķipsniņa garšvielu (pipari un muskatrieksts);
• sāls.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet graudaugus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
2. Vistas fileju sagriežam plānās strēmelītēs un nedaudz apcepam eļļā.
3. Tajā pašā pannā, kur cepās vista, apcep smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu ķirbi.
4. Sajauc vārītu graudaugu ar vistu un dārzeņiem, pievieno garšvielas un liek cepeškrāsnī. Cik ilgi ēdienam vajadzētu gatavoties cepeškrāsnī? Tā kā visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas, ne vairāk kā desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu sieru.

Var cept sēnes kopā ar dārzeņiem, būs tikai garšīgāk.

2. iespēja (jauks)

Mums būs nepieciešams:

• viena glāze kukurūzas (smalki samalta);
• četras glāzes ūdens;
• trīs simti gramu ķirbju mīkstuma;
• žāvēti augļi (rozīnes, ķirši, žāvēti aprikozes)
• ceturtdaļa tējkarotes kanēļa;
• cukurs (var aizstāt ar medu).

Kā gatavot:

1. Smalki sagrieziet ķirbja mīkstumu un vāriet ūdenī apmēram pusstundu.
2. Pievienojiet mazgāto kukurūzu mīkstajam ķirbim un vāriet vēl divdesmit minūtes.
3. Pannā pievieno kanēli un žāvētu augļu gabaliņus un visu kopā sautē vēl desmit minūtes.
4. Gatavajam ēdienam pievienojiet cukuru vai medu.

Ēdiens būs vēl veselīgāks, ja tam pievienosi svaigus augļus: piemēram, ābolu vai banānu.

Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot tik veselīgu, garšīgu un, pats galvenais, diētisku putru, un es ceru, ka jūs ar to biežāk pacienāsiet ne tikai sevi, bet arī savu ģimeni.

Neaizmirstiet abonēt mūsu emuāru, ja jums patika mūsu receptes un šeit atradāt nepieciešamo informāciju. Un, lai saglabātu rakstu, kas jums patīk, varat to atkārtoti ievietot savā lapā sociālajā tīklā. 🙂 Uz redzēšanos! Ar nepacietību gaidu tikšanos vēlreiz!

Mini padomi svara zaudēšanai

Samazini porcijas par trešdaļu – tieši tas palīdzēs tev zaudēt svaru! Īsi un jēgpilni :)

Pievienot vairāk vai pārtraukt? Kad rodas šis jautājums, noteikti ir pienācis laiks pārtraukt ēst. Tas ir ķermenis, kas dod jums signālu, ka drīz būsit pilns, pretējā gadījumā jūs par to nešaubāties.

Ikvienam, kurš interesējas par veselīgu uzturu, ir jāzina, kā pareizi pagatavot kukurūzas putru ūdenī, jo tieši šādā pagatavošanas veidā tā ir visnoderīgākā. Šis ēdiens, neskatoties uz tā zemo kaloriju saturu, ļauj ātri piepildīties, kas ir ļoti vērtīgs cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

Augstais kālija saturs kukurūzas putraimi stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc moldāvi retāk apmeklē kardiologus (viņi katru dienu ēd mamalygu, ēdienu, kas gatavots no kukurūzas miltiem). Moldāvi uzskata, ka mamalyga ir līdzeklis pret vīriešu impotenci, lai gan šo produkta īpašību zinātnieki nav pierādījuši. Bet itāļi vairāk nekā citas tautas slavina sasmalcinātus dzeltenos graudus. Polenta ir tradicionāla no kukurūzas miltiem gatavota ēdiena nosaukums Apenīnu pussalas ziemeļos, kur tas pazīstams jau kopš 16. gadsimta. Šajā laikā polenta no nabadzīgas putras ir kļuvusi par bagātīgu uzkodu. Tas tiek pasniegts cienījamos itāļu restorānos, ēdnīcās un ātrās ēdināšanas iestādēs. Polentas analogi ir atrodami dažādās valstīs. Gruzijā to sauc par gomi, Serbijā - kachamak, Osetijā - dzykka. Rumānijā, kā arī Moldovā mamaliga ieguvusi nacionālā ēdiena statusu.

Kukurūzas putraimu izvēles nianses

Visi komerciāli pieejamie kukurūzas putraimi tiek ražoti tādā pašā veidā, sasmalcinot rafinētus graudus. Bet izejvielu slīpēšanas pakāpe atšķiras. Ir 5 graudu “kalibri”: no mazākajām daļiņām līdz lieliem elementiem. Ir nepieciešams izvēlēties produktu, pamatojoties uz vēlamo gala rezultātu.

Rupja labība ir visefektīvākā zarnu attīrīšanai, taču tā pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā citiem.

Vidēji samalts produkts satur maksimāli daudz noderīgu vielu un ir piemērots ikdienas lietošanai. Pagatavošanai nepieciešams maz laika - 30 minūtes.

Smalka malšana izmanto ātri pagatavojamo pārtikas produktu ražošanai. Tos nepieciešams pagatavot tikai 15 minūtes uz lēnas uguns (bērnu pārtikai paredzēto versiju vienkārši uzvāra ar verdošu ūdeni).

Labu kukurūzas putraimu pazīmes:

• Vienveidīga spilgti dzeltena nokrāsa;
• Citas krāsas elementu trūkums, svešzemju ieslēgumi;
• Iepakojuma integritāte (izdrukātā iepakojuma saturs jāizlieto mēneša laikā).

Kukurūzas putraimus turpmākai lietošanai vēlams nepirkt, jo ir grūti ievērot to uzglabāšanas nosacījumus. Tas maksimāli saglabā savas īpašības apkārtējās vides temperatūrā no -5 līdz +5 grādiem. Uzreiz pēc iepakojuma atvēršanas iegādātos graudaugus ielej stikla burkā un paslēp no gaismas aizsargātā vietā.

Recepte

Lai pagatavotu kukurūzas putru ūdenī, nepieciešami īpaši trauki. Vēsturiski kukurūzas putraimi tika vārīti vara traukos, taču bez šādas “eksotikas” var iztikt. Noteikti vajadzēs katliņu ar biezu dibenu. Kukurūzas putraimus varat pagatavot lēnajā plītī vai cepeškrāsnī (šim nolūkam izmantojiet biezu kastroli ar vāku).

Garšas informācija Otrkārt: graudaugi

Sastāvdaļas

• ūdens - 2 ēdamk.;
• kukurūzas putraimi - 0,5 ēd.k.;
• sviests – 5-15 g (uz porciju);
• sāls - 0,5 tējk.

Kā pareizi pagatavot kukurūzas putru ar ūdeni

Rūpīgi noskalojiet kukurūzas putraimus. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra, pievieno sāli. Nomazgātos graudus uzmanīgi ievietojiet verdošā ūdenī.

Katliņas saturu atkal uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet līdz vajadzīgajam biezumam, pārklājot. Gatavošanas procesā kaprīzā putra “cenšas” pielipt pie trauka sieniņām un arī “izspļauj”. Tāpēc neatstājiet to bez uzraudzības, samaisiet pannas saturu ar koka karoti. Turpiniet gatavot šādi 30 minūtes.

Pēc tam, kad ūdens vairs nav palicis, katls jāpārklāj ar putru un jāatstāj vairākas stundas. Šis paņēmiens ir īpaši svarīgs rupju kukurūzas putraimu pagatavošanai. Putru var ēst uzreiz, bet pēc vairākām stundām zem segas tā kļūst daudz maigāka, cietās daļiņas mīkstina. Pazīme, ka putra ir gatava, ir tā, ka tā sāk atrauties no trauka sieniņām.

Kukurūzas putra ar ūdeni ir pārāk vienkārša maltīte. Bet ar nelielu piepūli ēdiens tiek pārveidots. Pat karote sviesta šķīvī pārvērš putru par gardumu, taču var būt radošs.

Mērces, sēnes, sprakšķi, sautēti dārzeņi, gaļa, aknas krējumā – tas viss veiksmīgi bagātina ēdienu ar neitrālu garšu. Lai maltītei piešķirtu dažādību, pasniedziet kukurūzas putru ar grauzdētiem dārzeņiem un sautētu gaļu. Labu apetīti!

Ūdens un kukurūzas putraimu proporcijas dažādu veidu kukurūzas putrai:

	Daudzums	Daudzums		Piezīmes
Viskozs (šķidrums)				Izmantojiet smalki samaltus graudus
Biezs (drupans)				Rupjos graudus iepriekš apcep sausā pannā
				Vāra no kukurūzas miltiem, nepārtraukti maisot, neaizsedziet pannu.

Piezīme saimniecei

• Nav jābūt itāļu šefpavāra temperamentam, lai kulinārijas eksperimenta rezultātā iegūtu gardu putru no kukurūzas putraimiem uz ūdens. Lai to izdarītu, pietiek ar vārītu labību papildināt ar medu, sautētu ķirbi, rozīnēm, augļiem, ogām (svaigām vai saldētām). Piemērotas ir žāvētas aprikozes, persiki, banāni un āboli. Šī putra vairāk atgādina desertu.
• Ir gatavošanas iespējas, kad pienu un cukuru pievieno kukurūzas putrai, kas pagatavota līdz pusei. Šajā gadījumā ūdens norma (no tabulas) tiek sadalīta uz pusēm un puse tiek aizstāta ar pienu. Iepriekš mēs detalizēti runājām par.
• Biezo putru (piemēram, polentu) atdzesē un sagriež gabaliņos vai kārtās (to dara ar makšķerauklu; nav vēlams izmantot nazi). Šo polentu ēd maizes vietā vai cep cepeškrāsnī, spraugas starp kārtām aizpildot ar sieru.

Kukurūzas putra ir ļoti laba veselībai, to ieteicams ēst maziem bērniem, veciem cilvēkiem, kā arī tiem, kas vēro savu svaru (kā mazkaloriju diētisku ēdienu). Kukurūzas graudaugi ir bagāti ar vitamīniem, aminoskābēm, dzelzi un silīciju, un tajās ir augsta šķiedrvielu koncentrācija, kas var palīdzēt atbrīvoties no toksīniem. Daudzu pasaules valstu iedzīvotāji jau ir novērtējuši kukurūzas putras vērtību, piemēram, Moldovā, Rumānijā un Itālijā to uzskata par nacionālo ēdienu, lai gan katrā no šīm Eiropas daļām putra tiek gatavota savā veidā. Krievu saimnieces ir apguvušas arī daudzas receptes, izmantojot kukurūzas putraimus. Mūsu valstī kukurūzas putru vāra pienā, pievienojot cukuru un sviestu, bieži izmanto austrumu receptes, pievienojot žāvētus augļus. Šo ēdienu gatavo uz plīts, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī.

Kukurūzas putra - ēdiena gatavošana

Kukurūzas putrai nav nepieciešami īpaši sagatavošanās darbi pirms pamata kulinārijas manipulāciju uzsākšanas. Galvenais, lai kukurūzas putraimi un milti nav mitri, pretējā gadījumā būs daudz kunkuļu un nepatīkama pēcgarša. Graudaugi jānomazgā aukstā tekošā ūdenī un jāturpina tieši ar ēdiena gatavošanu.

Kukurūzas putra - labākās receptes

1. recepte: Kukurūzas putra ar pienu

Tradicionālo kukurūzas putru gatavo ar pienu, to bieži dod bērniem un veciem cilvēkiem, lai normalizētu organisma darbību un kompensētu vitamīnu un minerālvielu trūkumu. Turklāt šī putra ir ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes kukurūzas putraimu;
- 2 glāzes piena;
- 2 glāzes ūdens;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 50 grami sviesta;
- 1 tējkarote sāls.

Gatavošanas metode

Pārslas lej katliņā, pielej ūdeni, maisot vāra uz plīts.
Lai pasargātu sevi no putras bojāšanās ar rūgušpienu, saimnieces to parasti silda atsevišķā traukā un, pārliecinoties, ka tā ir svaiga, pievieno pannā, kurā vārās kukurūzas putraimi (pēc tam, kad ūdens ir gandrīz viss izvārījies). Tad putra jāsālī un jāpievieno cukurs. Gatavošanas process ar pienu ilgst apmēram pusstundu.
Pirms pasniegšanas kukurūzas putru garšo ar sviestu.

2. recepte: Kukurūzas putra ar žāvētiem augļiem

Žāvētus augļus bieži izmanto austrumu ēdienu gatavošanā, tāpēc šajā reģionā tika izgudrota žāvētu aprikožu un rozīņu izmantošana kombinācijā ar kukurūzas putraimiem. Krievu mājsaimnieces jau sen ir apguvušas “aizjūras” recepti un aktīvi to izmanto.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kukurūzas putraimu;
- 2 glāzes piena;
- 2 glāzes ūdens;
- 100 grami žāvētu aprikožu;
- 100 grami rozīņu;
- 100 grami sviesta;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- ½ tējkarotes sāls.

Gatavošanas metode

Vispirms vajadzētu sagatavot žāvētos augļus: žāvētās aprikozes un rozīnes nomazgāt siltā ūdenī vai dažas minūtes apliet ar verdošu ūdeni. Pēc īsas sagatavošanas žāvētās aprikozes sagriež kubiņos.
Ūdens un piens (pārliecinieties, ka tas ir svaigs un, temperatūrai paaugstinoties, nesarecēs) jāsamaisa, jāuzvāra, jāpievieno cukurs un sāls, tad, nepārtraukti maisot, lēnām jāpievieno kukurūzas putraimi. Maisīšanas process ļauj atbrīvoties no kunkuļiem un izvairīties no putras piedegšanas.
Gatavošanas procesam vajadzētu ilgt apmēram 15 minūtes, tad biezputra sanāk diezgan bieza, tā jāpārvieto katlā (māla vai čuguna), vienmērīgi kārtojot ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, rozīnēm un sviesta šķēlītēm.
Kukurūzas putru cep slēgtā katlā cepeškrāsnī apmēram stundu, ieteicamā cepeškrāsns temperatūra ir 90 grādi.

3. recepte: Kukurūzas putra ar ķirbi

Diezgan bieži kukurūzas putru gatavo ar ķirbi, šāda kombinācija ir diezgan piemērota un īpaši aktuāla brokastīm.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kukurūzas putraimu;
- 300 grami ķirbju;
- 3 glāzes piena;
- 1 ēdamkarote cukura;
- izkausēts sviests;
- sāls.

Gatavošanas metode

Kukurūzas putraimi pirms putras gatavošanas jāapcep pannā (eļļu nepievienot, traukiem jābūt pilnībā sausiem). Pēc tam, kad labība ir ieguvusi nedaudz zeltainu krāsu, tā jāpārlej ar karstu pienu un jāatstāj apmēram pusstundu, lai tā uzbriest.
Ķirbju vajadzētu attīrīt no mīkstuma, sēklām un mizas, lai paliek tikai cietā augļa daļa, to vajag sagriezt mazos kubiņos. Apkaisiet ķirbja kubiņus ar cukuru un sāciet karsēt uz mazas uguns, dārzenis ātri izdalīs sulu, iegūstot saldu mērci kukurūzas putrai (ņemiet vērā, ka ķirbis jāvāra līdz mīkstam!).
Ķirbi apvieno ar kukurūzas putru, pievieno sāli, uzvāra, noņem no plīts, pārklāj ar vāku, ietin papīrā un siltā mētelī vai liek “spilvenos”. Pēc sacietēšanas putra kļūs vēl garšīgāka un aromātiskāka.
Pasniedziet kukurūzas putru, vispirms pārkaisot ar kausētu sviestu.

4. recepte: Kukurūzas putra svara zaudēšanai

Kukurūzas putru var droši saukt par diētisku ēdienu, tā ir maz kaloriju un palīdz zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kukurūzas putraimu;
— 2,5 glāzes karsta ūdens;
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 100 grami rozīņu;
- dažas karotes cukura;
- sāls.

Gatavošanas metode

Sajauc visas sastāvdaļas (rozīnēm jābūt iepriekš izmērcētām un nedaudz uzbriedinātām), liek cepamtraukā, liek cepeškrāsnī. Kukurūzas putras pagatavošanas process aizņem apmēram pusstundu, to, ka ēdiens ir gatavs ēšanai, var spriest pēc zeltainas garozas uz virsmas.
Ja vēlaties diētiskās putras garšu padarīt oriģinālāku un neparastāku, rozīņu vietā izmantojiet dzērvenes.

— Kukurūzas putras gatavošanas process nav sarežģīts, taču ir viena nianse, kas saimniecēm sagādā nepatikšanas - graudaugi bieži piedeg, tāpēc trauks nemitīgi jāmaisa.

— Lai pagatavotu kukurūzas putru, jāizvēlas trauki ar biezu dibenu, lai nepiedegtu.

— Ja putra izrādās pārāk bieza un pie rokas nav piena, to var atšķaidīt ar augļu biezeni vai parasto jogurtu.

— Kukurūzas putrai īpašo garšu piešķir apcepot sīpolus, saldos papriku, sāļo sieru, tomātus u.c.

Kukurūzas putra ir viens no populārākajiem ēdieniem Rumānijas, Bulgārijas, Itālijas un, protams, Krievijas nacionālajās virtuvēs. Šis veselīgais, viegli sagremojamais ēdiens nepatīk tikai tiem, kuri neprot pagatavot kukurūzas putru, lai tā nepiedegtu un nepārvērstos želejveidīgā kunkulī. Mēģināsim izprast šādu veselīgu brokastu vai vakariņu gatavošanas noteikumus.

Kukurūzas putraimi ir ar dzelzs un silīcija savienojumiem, aminoskābēm, daudziem vitamīniem un šķiedrvielām bagāts produkts, kas palīdz izvadīt no cilvēka organisma atkritumvielas. Turklāt kukurūzas putraimi ir ļoti mazkaloriju produkts (337 kalorijas/100 g). Un pat ar sviestu putra nepievienos daudz kaloriju jūsu ikdienas vajadzībām. Ēdienus no kukurūzas putraimiem, īpaši putras ar ūdeni vai pienu, ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem un bērniem, kuriem ir īpaša vajadzība kompensēt minerālvielu trūkumu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Kukurūzas putraimu biezputru var pagatavot dažādi. Pirmkārt, receptes atšķiras ar to, ar ko ēdiens gatavots – ar ūdeni vai pienu. Putru var pagatavot kā piedevu gaļas ēdieniem vai, pievienojot cukuru vai žāvētus augļus, var padarīt par neatkarīgu iespēju veselīgām brokastīm vai vakariņām. Turklāt putras var vārīt katliņā, tvaicēt cepeškrāsnī vai izmantot mikroviļņu krāsnī vai multivarkā. Galvenais, lai graudaugi nebūtu mitri, pretējā gadījumā nekas nepalīdzēs atbrīvoties no ēdiena sasmakušās garšas.

Vienkāršākais un vienkāršākais veids, kā baudīt košu, “priecīgu” putru, ir izmantot recepti, kas pagatavota ar ūdeni.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. labība;
• 4,5 ēd.k. filtrēts ūdens;
• ½ tējk. sāls;
• 100 g mazsālīta sviesta.

Sagatavošana:

1. Mēs mazgājam graudus zem tekoša ūdens (aukstā).
2. Ievietojiet to bļodā ar biezām sienām.
3. Uz vidējas uguns uzvāra, samazini.
4. Turiet uz plīts 15 minūtes, izslēdziet.
5. Sezona ar eļļu.
6. Putru labi aptiniet ar segu vai dvieli un novietojiet siltā vietā atpūsties.

Garda putra no kukurūzas putraimiem ar pienu

Dažas mājsaimnieces jūtas satriektas, ja viņas rokās nokļūst kukurūzas putraimi: viņas nezina, kā pagatavot putru, lai pagatavotu maigu un garšīgu ēdienu, un neatrod laiku, lai izpētītu "vecmāmiņas receptes". Tikmēr garšīgas un veselīgas putras pagatavošanā nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. kukurūzas putraimi;
• 2,5 ēd.k. ūdens;
• 2 ēd.k. trekns piens;
• 75 g sviesta;
• 2-3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk. galda sāls.

Sagatavošana:

1. Mēs mazgājam graudaugus un ievietojam katliņā.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un, maisot, paturiet uz uguns 15 minūtes.
3. Vāra pienu atsevišķā traukā.
4. Ielejiet to putrā, pievienojiet cukuru, sāli un vāriet vēl 30 minūtes.
5. Pasniedziet putru pēc garšvielu pievienošanas ar sviestu.

Jūs varat paātrināt šīs receptes sagatavošanu, izmantojot mikroviļņu krāsni.

Sagatavošana:

1. Piepildiet graudaugus ar vārītu ūdeni katliņā tā, lai šķidruma līmenis būtu 3-4 cm virs graudaugu līmeņa.
2. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm.
3. Samaisiet putru un atkal ieslēdziet cepeškrāsni uz 3 minūtēm.
4. Putru pārlej ar vārītu pienu, saldina, sāli un vāra vēl 10 minūtes.
5. Gatavo ēdienu apkaisa ar eļļu.

Austrumos kukurūzas putraimus gatavo ar dažādiem žāvētiem augļiem un garšvielām. Mūsu reģionā šī recepte ietver pienu un žāvētus augļus. Bet ēdiena gatavošanu labāk uzticēt cepeškrāsnij – tad putra sanāk sātīgāka un aromātiskāka.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. labība;
• 3 ēd.k. piens;
• 2,5 ēd.k. filtrēts ūdens;
• 150 g žāvētu aprikožu;
• 150 g rozīņu;
• 150 g sviesta (sviests);
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk. sāls.

Sagatavošana:

1. Žāvētās aprikozes sagriež šķēlēs, pievieno rozīnes un šajā “duetā” ielej verdošu ūdeni, patur 5 minūtes.
2. Katliņā sajauc pienu un ūdeni, liek uz uguns un uzvāra.
3. Kukurūzas putraimus noskalojam ar krāna ūdeni.
4. Ielejiet graudaugus pannā, nepārtraukti maisot.
5. Pagatavojiet 15 minūtes.
6. Pārliek putru katlā (čuguns, māls), pievienojot sviesta gabaliņus un žāvētus augļus.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem, katlu, pārklātu ar vāku, liek uz 30 minūtēm. Pasniedziet putru karstu.

Pazīstama ēdiena gatavošana ar ķirbi lēnajā plītī

Tie, kam patīk izmantot lēno plīti, ar to var pagatavot gardu ēdienu, pārslām pievienojot ķirbi. Vienkārši neaizmirstiet pārbaudīt, cik ilgi jāvāra kukurūzas putra.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. labība;
• 2 ēd.k. filtrēts ūdens;
• 2,5 ēd.k. piens ar nelielu tauku saturu;
• 350 g svaiga ķirbja;
• 70 g mazsālīta sviesta;
• granulēts cukurs, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ķirbi nomizo, noskalo ar ūdeni un sagriež kubiņos.
2. Ievietojiet ķirbja gabalus multivarkas bļodā, uzlejiet iepriekš nomazgātas graudaugus, cukuru un sāli.
3. Pievieno ūdeni un pienu.
4. Izvēlieties funkciju “Piena putra” un iestatiet laiku uz 30 minūtēm.
5. Pēc vārīšanas pabeigšanas ietiniet putru segā un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu.

Jāpiebilst, ka putrai ar ķirbi ir diezgan šķidra konsistence. Tāpēc pāris dienas to var uzglabāt ledusskapī un nepieciešamības gadījumā uzsildīt – trauks nepiedegs.

Putra ar dzērvenēm bērniem

Tie, kuriem ne tikai rūp veselīgs uzturs, bet arī neparastas garšu kombinācijas, noteikti novērtēs kukurūzas putras ar dzērvenēm recepti.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. labība;
• 3 ēd.k. vārīts ūdens;
• 100 g dzērvenes;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• ½ tējk. sāls;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa (olīvu).

Sagatavošana:

1. Ielejiet eļļu īpašā cepšanas traukā.
2. Mēs mazgājam graudaugus un ielejam veidnē.
3. Pievieno cukuru, sāli, dzērvenes, ūdeni un pienu. Ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes.
4. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 100 grādiem.
5. Pagatavojiet 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Padomi garda ēdiena pagatavošanai

Lai kukurūzas putraimu biezputra neliktu vilties ar savu garšu un izskatu, ir lietderīgi ņemt vērā dažus pieredzējušu pavāru trikus:

• lai putra nepiedegtu pannā, tā nepārtraukti jāmaisa;
• traukiem kukurūzas putraimu pagatavošanai jābūt ar biezu dibenu - tad trauks nelīp pie sieniņām un dibena;
• Ja konsistence ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ne tikai ar pienu: derēs jogurts vai augļu biezenis;
• ja putru vāra ūdenī kā piedevu gaļai, labi to papildināt ar ceptiem sīpoliem vai tomātu mērci.

Labā lieta jebkurā receptē ir tā, ka to var papildināt. Tāpēc, atrodot atbildi uz jautājumu, kā pagatavot kukurūzas putru, nevajadzētu pie tās pakavēties, bet izmēģināt dažādus veidus, kā bagātināt šī veselīgā ēdiena garšu. Turklāt veselīgie graudaugi lieliski sader ar daudziem “pavadoņiem”.