Kefyro biskvitas su kakava. Skaniausi kefyro sausainių receptai. Kefyro biskvito receptas

Kefyrinius sausainius galima priskirti prie ekonomiškų kepinių. Rauginto pieno gėrimas labai padidina pyrago išeigą, o skoniui praktiškai neturi įtakos. Jei viskas bus padaryta teisingai, niekas neatskirs kefyro biskvito nuo aliejinio pyrago, kiaušinio pyrago ar bet kokio kito pyrago. Iš jo galite pagaminti skanų pyragą arba pabarstyti milteliais ir patiekti su arbata.

Kefyrinis biskvitas – bendrieji ruošimo principai

Tešlai galite naudoti bet kokį kefyrą: šviežią, peroksiduotą, riebumo procentas nesvarbus. Į tešlą pilamas šiltas rauginto pieno gėrimas. Kaitinti reikia atsargiai ir labai mažai, kad nesustingtų varškė.

Ką dar jie prideda:

Rauginimo agentai.

Dėl aromato ir skonio pridėkite vanilės, kakavos, žievelės ir cinamono. Paruošti kepiniai vartojami tokiu būdu arba naudojami pyragams. Tokiu atveju pyragaičiai mirkomi sirupuose, aptepami kremais, uogiene, šokolado užtepėlėmis ir kitomis saldžiomis mase.

Sausainių kepimas

Sausainius galima kepti bet kokios formos ir tiesiog ant kepimo skardų, išklotų popieriniais ir silikoniniais kilimėliais. Patogu naudoti padalintas formas su nuimamais šonais. Ištepus keptuvę riebalais, paviršių galima pabarstyti miltais. Silikoninių formelių tepti riebalais nereikia, jos gana patogios, tačiau kepinių jose ilgai palikti negalima. Priešingu atveju dugnas taps drėgnas.

Sausainiai kepami vidutinėje temperatūroje nuo 180 iki 200. Kuo storesnis tešlos sluoksnis, tuo temperatūra turi būti žemesnė. Pasirengimas tikrinamas sausa lazdele. Į centrinę biskvito dalį reikia įsmeigti degtuką ar dantų krapštuką, tada paliesti. Kepiniai yra paruošti, jei pagaliukas yra sausas ir nelipnus.

1 receptas: Vanilinis biskvitas su kefyru

Įprasto biskvito, pagaminto iš kefyro ir augalinio aliejaus, receptas. Dera su bet kokiais įdarais ir kremais. Kepimo soda naudojama kaip rauginimo priemonė.

Ingridientai

0,25 litro kefyro;

0,17 kg miltų;

0,2 kg cukraus;

3 šaukštai aliejaus;

1 šaukštelis. soda;

1 pakelis vanilės.

Paruošimas

1. Išmuškite kiaušinius. Jei jie yra dideli, galite paimti du gabalus. Įjunkite maišytuvą ir plakite apie minutę.

2. Supilkite receptinį cukrų ir plakite dar penkias minutes. Visi grūdeliai turi ištirpti, masė taps balta ir puri.

3. Sodą gesiname kefyre. Tai darome dideliame dubenyje, nes vykstant reakcijai, fermentuotas pieno mišinys pradės putoti ir šiek tiek padidės.

4. Į tešlą supilkite kefyrą, galite maišyti mikseriu, sumažindami greitį.

5. Toliau supilkite augalinį aliejų.

6. Belieka suberti miltus kartu su vanile. Čia labai svarbu ilgai nemaišyti tešlos, pakanka kelių judesių.

7. Supilkite tešlą į formą.

8. Kepkite, kol iškeps. Visiškai atvėsus išimkite iš formos.

2 receptas: Kefyro biskvitas orkaitėje su sviestu

Kitas paprastas kefyro biskvitas orkaitėje receptas. Tešla ruošiama su sviestu, kurį reikia iš anksto išimti ir palaikyti šiltai. Kai kurios namų šeimininkės, norėdami sutaupyti, prideda įprasto margarino ir tai taip pat puikiai veikia.

Ingridientai

Sviestas 100 gramų (minkštintas);

Trys kiaušiniai;

Stiklinė cukraus;

Stiklinė kefyro;

2 stiklinės miltų;

Vienas šaukštelis. įprasta soda;

Paruošimas

1. Nedelsdami nustatykite orkaitę, kad ji įkais. Tešla pagal šį receptą paruošiama labai greitai.

2. Į kefyrą supilkite sodą, išmaišykite ir kol kas palikite nuošalyje.

3. Sviestą ir granuliuotą cukrų plakite keletą sekundžių, įmuškite kiaušinius.

4. Atsargiai mažomis porcijomis supilkite kefyrą. Svarbu, kad masė neatsiskirtų. Plakite tešlą dar porą minučių.

5. Suberkite persijotus miltus. Dabar geriau apsiginkluoti dideliu šaukštu ir lengvais judesiais iš apačios į viršų maišyti tešlą.

6. Sausainių mišinį supilkite į paruoštą formą ir iškart pašaukite į orkaitę.

3 receptas: kefyro biskvitas „Soft“ multivarke

Kefyro biskvito pyrago versija lėtoje viryklėje, kuri pasirodo labai minkšta ir švelni. Tepti kremu nebūtina, tiesiog pabarstykite milteliais ar šokolado drožlėmis. Naudojama 250 ml tūrio stiklinė.

Ingridientai

Du kiaušiniai;

Viena stiklinė cukraus;

Vienas maišelis plėšiklio;

Viena stiklinė kefyro;

2 stiklinės miltų;

150 g sviesto.

Paruošimas

1. Miltus persijokite su įprastu pakeliu kepimo miltelių (10 gramų).

2. Išplakite sviestą ir granuliuotą cukrų.

3. Po vieną šaukštą pilkite kefyrą. Kai tik mišinys tampa plonesnis, likusį galite tiesiog išpilti.

4. Plakite toliau ir palaipsniui įmuškite kiaušinius.

5. Belieka išminkyti miltus, kurie jau turėtų būti išsijoti šalia.

6. Išmaišykite tešlą.

7. Multicooker indą ištepkite gabalėliu sviesto.

8. Supilkite sausainių mišinį ir šaukštu išlyginkite viršų, kad sluoksnio storis būtų vienodas. Užsidarykime.

9. Kepimo programą nustatykite valandai, tada pridėkite dar 20 minučių. Galite uždėti virdulį!

4 receptas: šokoladinis biskvitas su kefyru tortui

Labai sėkmingų ir lengvai paruošiamų šokoladinio pyrago sluoksnių variantas. Tuo pačiu metu biskvitas taip pat pasirodo gana ekonomiškas. Naudojami juodieji kakavos milteliai be pridėtinio cukraus.

Ingridientai

300 ml kefyro;

250 gramų miltų;

300 gramų cukraus;

Keturi kiaušiniai;

Trys šaukštai kakavos;

1 šaukštelis. soda;

0,2 šaukštelio. vanilė.

Paruošimas

1. Granuliuotą cukrų išplakite su kiaušiniais.

2. Supilkite kefyrą su gesinta soda, šaukštu išmaišykite mišinį. Maišytuvas nebenaudingas, išimkite.

3. Miltus sumaišykite su vanile ir kakavos milteliais. Būtinai persijoti, kitaip gumuliukai neišsiskirstys sausainių masėje.

4. Viską supilti į tešlą. Nemaišykite ilgai.

5. Supilkite į riebalais išteptą formą, šaukštu išlyginkite sluoksnį.

6. Siųsti kepti.

5 receptas: Citrininis biskvitas su kefyru orkaitėje (su augaliniu aliejumi)

Kvapusis kefyro biskvito variantas orkaitėje, kuriam nereikia net citrinų. Užtenka šiek tiek žievelės – plonos geltonos citrusinių vaisių žievelės. Čia saugomas visas citrinų skonis. Taip pat galite naudoti apelsino žievelę.

Ingridientai

1 puodelis cukraus;

1 šaukštelis. tarkuotos žievelės;

2 stiklinės miltų;

1 stiklinė kefyro;

90 ml aliejaus;

0,5 šaukštelio. purentuvas ir soda.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų.

2. Kefyrą sumaišyti su soda ir kepimo milteliais ir supilti į kiaušinius. Tiesiog maišykite.

3. Įpilkite aliejaus. Patartina naudoti produktą be kvapo.

4. Susmulkintą žievelę sumaišykite su miltais, galite įberti šiek tiek vanilės. Aromatas bus įdomesnis.

5. Miltų mišinį sumaišykite su kefyro mase ir išmaišykite tešlą.

6. Supilkite į paruoštą formą ir nedelsdami pašaukite į orkaitę.

6 receptas: šokoladinis biskvitas su kefyru lėtoje viryklėje

Kitas paprasto kefyro biskvito variantas lėtoje viryklėje. Šokolado nereikia, naudojami įprasti kakavos milteliai. Grietinėlės riebumas yra 15% ar didesnis.

Ingridientai

2,5 stiklinės miltų;

100 ml grietinėlės;

25 gramai kakavos;

1 žiupsnelis sodos;

400 ml kefyro;

1,5 stiklinės cukraus.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi iki standžių putų.

2. Supilkite kefyrą, keliais judesiais išmaišykite. Šiame etape mušti nereikia.

3. Supilkite grietinėlę ir lengvai išmaišykite.

4. Miltus, kakavą ir žiupsnelį sodos supilkite į sietelį. Galite naudoti pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių. Persijojame.

5. Šokoladinius miltus sumaišykite su kefyro mišiniu.

6. Supilkite tešlą į riebalais išteptą multicooker dubenį.

7. Nustatykite kepimo režimą valandai.

8. Neišimkite biskvito iš karto, leiskite jam šiek tiek ilgiau pabūti po dangčiu. Atidarykite palaipsniui, kitaip kepiniai gali nukristi.

7 receptas: Kefyro biskvitas be kiaušinių

Norint pagaminti šį kefyro biskvitą, jums net nereikia kiaušinių. Labai sėkmingas kepimo receptas, paruoštas tik iš penkių ingredientų. Tinka vegetariškam meniu.

Ingridientai

2 stiklinės miltų;

1 stiklinė kefyro;

Stiklinė cukraus;

1 šaukštelis. soda;

7 šaukštai aliejaus.

Paruošimas

1. Kefyrą lengvai pakaitinkite. Svarbu nepersistengti, kad neišsiskirtų išrūgos ir negautumėte varškės.

2. Įpilkite soda ir išmaišykite.

3. Kai tik reakcija praeina ir masė nustoja burbuliuoti, suberkite granuliuotą cukrų. Maišykite, kol ištirps.

4. Supilkite receptinį aliejų.

5. Įpilkite dvi stiklines išsijotų miltų.

6. Belieka supilti tešlą į formą ir kepti, kol paruoš. Šio biskvito skonis yra neutralus, reikia įpilti grietinėlės, uogienės, uogienės arba mirkyti sirupe.

8 receptas: Aguonų pyragas su kefyru orkaitėje

Nuostabi biskvito versija su nepaprastu aromatu. Aguonas prieš tai reikia nuplauti ir išdžiovinti. Tešlos receptas be kiaušinių.

Ingridientai

Stiklinė kefyro;

0,3 stiklinės aguonų;

0,15 kg sviesto;

Viena stiklinė miltelių;

2 stiklinės miltų;

1,5 šaukštelio. plėšikas;

Vanilė, cinamonas, žievelė pagal skonį.

Paruošimas

1. Kefyrą sumaišyti su nuplautomis aguonomis. Palikite šiek tiek, kol bus paruošti kiti ingredientai.

2. Sviestas turi būti iš anksto suminkštintas šiltoje vietoje. Sumaišykite su milteliais ir plakite iki purumo.

3. Palaipsniui įpilkite aguonų kefyro ir toliau plakite. Delaminacija neturėtų atsirasti. Imame tos pačios temperatūros gaminius.

4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Pagal skonį įpilkite cinamono, vanilės ir tarkuotos žievelės. Bet jūs galite virti be priedų, ir tai taip pat pasirodo padoru.

5. Tešlą sumaišykite su miltais.

6. Perkelkite į keptuvę ir kepkite.

9 receptas: Kefyro biskvitas su uogomis

Labai paprasto biskvito variantas su uogomis dedama į tešlą. Galite paimti serbentus, avietes, vyšnias ir bet kokius kitus, tik reikia šiek tiek.

Ingridientai

0,3 kg cukraus;

0,5 stiklinės uogų;

0,3 litro kefyro;

0,35 kg miltų;

1 maišelis plėšiklio.

Paruošimas

1. Kiaušinius ir cukrų plakite iki purios masės mažiausiai šešias minutes. Nustatykite maksimalų maišytuvo greitį.

2. Supilkite kefyrą.

3. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.

4. Į formą dėkite biskvito tešlą. Šaukštu išlyginkite viršų.

5. Belieka suberti uogas. Būtinai nuplaukite ir išdžiovinkite. Išdėstykite viršuje bet kokia tvarka. Nereikia gilintis. Tešla juos sugers kepdama.

6. Būsimą šedevrą pašaukite į orkaitę ir kepkite.

Kefyrą sausainiuose galima pakeisti jogurtu, raugintu keptu pienu ir kitais rauginto pieno produktais. Tačiau juose neturėtų būti cheminių dažiklių, konservantų ar cukraus pakaitalų. Daugelis negali toleruoti karščio ir elgiasi nenuspėjamai, kai yra veikiami aukštų temperatūrų.

Sviesto įdėjimas į sausainių tešlą yra subtilus dalykas. Labai dažnai jis nusilupa nuo visos masės ir būna gumuliukais. Kad taip neatsitiktų, skystas ingredientas palaipsniui įpilamas į aliejų, pirmiausia mažomis porcijomis. Produktų temperatūra turi būti vienoda.

Bet koks biskvitas bus skanesnis, jei įdėsite vanilės, cinamono, razinų, uogų, kokoso, vaisių. Yra daugybė variantų ir juos galima rasti bet kurioje virtuvėje.

Soda dažnai naudojama kefyriniuose sausainiuose, tačiau labai svarbu nepersistengti ir vartoti griežtai pagal receptą. Priešingu atveju kepiniai turės nemalonų skonį ir specifinį kvapą.

Į kiaušinių masę įpilkite augalinio aliejaus ir kefyro, išmaišykite gautą skystą mišinį. Aš turėjau kefyro iš šaldytuvo, todėl šiek tiek pašildžiau.

Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: persijokite miltus su kakava ir soda, suberkite kepimo miltelius, vaniliną ir žiupsnelį druskos. Gautą sausą mišinį gerai išmaišykite.

Supilkite sausą mišinį į skystą mišinį keliais priedais, maišydami šaukštu. Dėl to tešla turėtų pasirodyti kaip vidutinio tirštumo grietinė.

Pyragą atvėsinkite ant grotelių, tada pabarstykite cukraus pudra. Gavau šį besišypsantį biskvitą.

Biskvitas, sumaišytas su kefyru, pasirodo skanus. Jei pageidaujate, toks biskvitas taps puikiu pyrago pagrindu, tam reikės išimti iš orkaitės ir palikti ramybėje 10-12 valandų, tada bus idealiai supjaustytas pyrago sluoksniais. Šį biskvitą ruošiau kaip tik arbatai, tad dar šiltą supjaustiau. Šis paprastas kefyro biskvito receptas yra labai sėkmingas, kepimas su juo visada pasirodo puikus, išbandykite!

Siūlau jums deserto receptą, kuris visada pasirodo, tai orkaitėje keptas kefyro biskvitas. Truputis laiko, minimalus produktų, kaip priedai tinka sviestas, grietinė, medus, kakava, uogienė, šviežios uogos, obuoliai. Toks kepimo variantas labai tinka gimtadienio tortui.

Kaip pasigaminti skanų biskvitą su kefyru

Bet kuriai kefyro tešlai reikalingos specialios paruošimo taisyklės, biskvitas nėra išimtis:

Kad kepiniai pakiltų, reikia įberti sodos. Šiuo atveju jis neužgesinamas actu, nes kefyro rūgštis veikia. Vietoj sodos kartais naudojami kepimo milteliai.
Jei gaminant svarbu gerai išplakti visus ingredientus, tai, kad kefyro pyragas pakiltų, reikia laiko, kol soda pradės sąveikauti su rūgštimi. Todėl po minkymo leiskite tešlai pastovėti apie dvidešimt minučių.
Visai nebaisu, jei kefyras nėra labai šviežias, tai neturės įtakos kepinių kokybei.
Dalį miltų galima pakeisti manų kruopomis, tada gaunasi kiek kitoks desertas – mana.
Šis pyragas kepamas gerai įkaitintoje orkaitėje, nuo 180 iki 200 laipsnių, kepimo laikas priklauso nuo pačios orkaitės ir nuo pyrago aukščio, kuo jis aukštesnis, tuo žemesnė temperatūra ir tuo ilgiau užtrunka kepimas .

Kefyro biskvitas, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

Greitas receptas, juo galima surinkti pyragus arba tiesiog valgyti su arbata, tinka ir vienas, ir kitas.

Mes paimsime:

Pusė litro kefyro
Du vištienos kiaušiniai
Dvi stiklinės cukraus
Trys stiklinės išsijotų miltų
Du arbatiniai šaukšteliai įprastos sodos

Virimo procesas:

Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.

Įpilkite dvi stiklines kefyro, jis neturėtų būti šviežias iš šaldytuvo.

Nedelsdami įpilkite dvi stiklines granuliuoto cukraus ir soda.

Mišinį plakite mikseriu.

Iš karto suberkite visus miltus.

Gerai išmaišykite.

Sutepkite formą saulėgrąžų aliejumi ar bet kokiu kitu augaliniu aliejumi.

Supilkite tešlą į formą, tolygiai paskleiskite ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę kepti. Patikrinkite pyrago pasirengimą mediniu dantų krapštuku.

Kefyro biskvitas nepridedant kiaušinių

Kai kas netiki, kad be kiaušinių gaunamas labai skanus tortas, kuris tinka kaip gimtadienio torto ar pyrago pagrindas. Pasirodo, šiek tiek tankesnis, bet gana padorus.

Mes paimsime:

Stiklinė išsijotų miltų
Stiklinė kefyro
Stiklinė cukraus
Lygus arbatinis šaukštelis sodos

Virimo procesas:

Supilkite kefyrą į dubenį ir suberkite soda, išmaišykite ir palaukite, kol baigsis gesinimo procesas. Kai tik putos nusistovės, supilkite cukrų, pradėkite plakti ir palaipsniui suberkite miltus.

Išminkytą tešlą supilkite į apvalią kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite kepti du šimtus laipsnių temperatūroje. Kepimas man užtrunka apie keturiasdešimt minučių.

Skanus kefyro biskvitas tortui (su sviestu)

Šventei reikia iškepti pyragą, bet neturite daug laiko suktis su pyragais. Arba esate naujokė namų šeimininkė ir nesate visiškai įsitikinusi savo sugebėjimais, tada laikykitės šio recepto. Tai pasirodo puikiai, kiekvieną kartą.

Mes imame:

Stiklinė neriebaus kefyro
Stiklinė cukraus
Trys vištienos kiaušiniai
Du puodeliai aukščiausios kokybės miltų
Arbatinis šaukštelis sodos
Vanilė

Virimo procesas:

Į patogų dubenį supilkite kefyrą ir suberkite soda, išmaišykite ir atidėkite troškintis. Kitame dubenyje stambiau išmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Pradedame plakti ant vidutinės maišytuvo galios. Kai pasirodys putos, supilkite minkštą sviestą ir toliau plakite.

Į išplaktą masę su cukrumi, sviestu ir kiaušiniais mažomis porcijomis, maišydami mažiausiu greičiu, supilkite kefyrą. Tada dalimis suberkite miltus, tada sumaišykite medine arba plastikine mentele, iš apačios į viršų.

Gatavą tešlą išlyginame specialiu popieriumi išklotoje formoje ir kepame apie keturiasdešimt minučių 210 laipsnių temperatūroje.

Šokoladinis biskvitas su kakava

Iš įprasto kefyro gaunamas puikus šokoladinis pyragas. Pirkdami kakavą rinkitės tai, kas buvo patikrinta ir nepasibaigusi.

Mes paimsime:

Pusantros stiklinės kefyro
Pusantro puodelio išsijotų baltų miltų
Pusantro puodelio granuliuoto cukraus
Trys dideli šaukštai kakavos miltelių
Keturi kiaušiniai
Lygus arbatinis šaukštelis sodos
Pusė arbatinio šaukštelio vanilės

Virimo taisyklės:

Į patogų indą supilkite šaltą kefyrą, ištirpinkite jame sodą, išmaišykite, atidėkite.

Į kitą indą įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų, plakite mikseriu, kol masė padvigubės. Tada supilkite kefyrą ir sumaišykite mentele.

Į miltus berkite sodą ir kakavą, tolygiai išmaišykite ir viską kartu persijokite į skystį, maišykite, kol tolygiai ištirps. Išlyginkite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite orkaitėje, kol visiškai iškeps.

Biskvitas su kefyru ir medumi

Biskvitas su medumi turi nuostabų skonį. Tie, kurie mėgsta smaližius, bus labai patenkinti šiuo receptu.

Mes paimsime:

Dvi stiklinės kefyro
Pusantro puodelio cukraus
Dvi stiklinės baltų miltų
Du dideli šaukštai šviežio skysto medaus
Du vištienos kiaušiniai
10 gramų pakelis kepimo miltelių

Virimo procesas:

Kiaušiniai plutei turi būti iš šaldytuvo, kad gerai išplaktų. Juos atskiriame, baltymus su puse viso cukraus atskirai išplakame į stabilias putas, atskirai išplakame trynius su kita puse smėlio.

Į trynius supilti kefyrą ir medų, išmaišyti mentele ir mažomis porcijomis suberti miltus. Suskaidome visus gumuliukus. Pabaigoje supilkite šaukštu išplaktą baltymų masę, švelniai maišydami iš viršaus į apačią.

Formą išklokite pergamentu ir supilkite tešlą. Jei jūsų forma nedidelė, geriau tešlą padalinti į dvi dalis. Kepkite dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.

Kefyro biskvitas su obuoliais

Šarlotės mėgėjams turėtų patikti šis receptas. Visiškai nebrangus ir paprastas. Jei norite, kad biskvitas būtų blizgios, traškios plutos, įpilkite sviesto arba margarino.

Mes paimsime:

Stiklinė šalto kefyro
Stiklinė granuliuoto cukraus
Du puodeliai išsijotų baltų miltų
Trys dideli obuoliai
Trys kiaušiniai

Virimo procesas:

Sodą atskiedame kefyre ir laukiame, kol nustos gesinti. Kiaušinius supilkite su cukrumi ir plaktuvu arba mikseriu plakite iki putų, kol tūris padidės dvigubai. Dalimis supilkite kefyrą ir išmaišykite.

Obuolius supjaustome kubeliais, jei norima, galima nuimti žievelę. Sudėkite juos į tešlą. Atkreipkite dėmesį, pirmiausia obuolius, tada miltus, jų gali būti mažiau, priklausomai nuo kokybės, dėkite dalimis, maišydami mentele.

Kai viskas visiškai ištirps, paskirstykite tešlą į formą ir kepkite du šimtus laipsnių apie keturiasdešimt minučių. Jei norite, galite pridėti cinamono.

Biskvitas iš kefyro tešlos su augaliniu aliejumi

Ne tik pyragams kepti, į tešlą galite įmaišyti augalinio aliejaus. Biskvitas orkaitėje išeina minkštesnis, tereikia įpilti bekvapio, išvalyto sviesto.

Mes imame:

Stiklinė kefyro
Trečdalis stiklinės rafinuoto augalinio aliejaus
Stiklinė cukraus
Trys kiaušiniai
Dvi stiklinės miltų
Didelis šaukštas tarkuotos apelsino žievelės
Arbatinis šaukštelis sodos

Virimo procesas:

Į kefyrą supilkite sodą ir kuriam laikui atidėkite. Į patogų indą išmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Pradedame plakti iki putų. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Įpilkite kefyro, toliau maišykite.

Miltus persijokite ir dalimis suberkite į tešlą, suberkite žievelę. Paruoštą tešlą išlyginame formoje, anksčiau padengtoje pergamentu, ir kepame du šimtus laipsnių.

Kefyrinis biskvitas su šviežiomis uogomis

Taip pat galite iškepti pyrago ar pyrago pagrindą su šviežiomis uogomis. Tiks bet kokios sezono uogos. Pabandykite sumaišyti avietes, serbentus ir braškes, ar bet kokias kitas šviežias uogas, gausite įdomų skonį.

Mes paimsime:

Pusantros stiklinės kefyro
Pusantro puodelio cukraus
Pusė stiklinės bet kokių šviežių uogų
Dvi stiklinės miltų
Arbatinis šaukštelis be kepimo sodos viršaus

Virimo procesas:

Kiaušinius supilkite su granuliuotu cukrumi ir mikseriu išplakite iki gerų putų. Sodą atskiedame kefyre, kai tik nustoja burbuliuoti, kefyrą supilame į kiaušinių-cukraus mišinį. Dalimis beriame miltus, juos reikia persijoti. Kai visi gumuliukai sulaužomi, tešla yra paruošta.

Ugniai atsparios formos dugną išklokite kepimo popieriumi, paskleiskite ir išlyginkite tešlą, ant viršaus pabarstykite uogomis. Kepdamas pyragas pakils, o uogos paskęs. Kepti 210 laipsnių temperatūroje.

Kefyro biskvitas su uogiene

Jei į plutos tešlą įdėsite juodųjų serbentų uogienės, skonis bus panašus į garsųjį Negro bučinį. Ypač mėgstame dėti miško braškių uogienę, pasirodo kvapni.

Mes paimsime:

Stiklinė kefyro
Stiklinė braškių uogienės (naudojau sutrintą)
Stiklinė cukraus
Du su puse stiklinės išsijotų miltų
Arbatinis šaukštelis sodos
Pusė šaukšto skaidrinto augalinio aliejaus

Kepimo procesas:

Dubenyje plakite kiaušinius plaktuvu arba mikseriu. Suberkite cukrų, vėl plakite iki putų. Jei nenorite per saldaus deserto, nedėkite viso cukraus. Toliau pilame kefyrą, dar paplakame ir supilame uogienę. Jei uogienė yra su uogomis, tada nereikia jų plakti, kad jos liktų sveikos, tiesiog išmaišykite mentele.

Dalimis suberkite iš anksto išsijotus miltus, o pabaigoje suberkite soda. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir pamirškite apie tešlą maždaug dvidešimt minučių. Šiuo metu pradėkite kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Kepame pusvalandį. Tada gerai pabarstykite cukraus pudra.

Biskvitas su bananais orkaitėje

Tokie kepiniai būna netikėto skonio, pirmą kartą išbandę ne iš karto atspėjo, kas buvo įdėta į tešlą.

Mes paimsime:

Stiklinė kefyro
Penkiolika šaukštų išsijotų miltų
Keturi kiaušiniai
Šimtas gramų sviesto
Prinokęs bananas
Vieno lygio arbatinis šaukštelis kepimo sodos

Virimo procesas:

Į platų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite iki dvigubo tūrio. Bananą šakute sutrinkite į pastą ir įmuškite į kiaušinius, išmaišykite ir užpilkite kefyru.

Ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir srovele supilkite į tešlą, išmaišykite. Miltus sumaišykite su soda ir įsijokite į tešlą, maišykite iki vientisos masės. Supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.

Vaizdo įrašas - kefyro biskvito pyrago receptas orkaitėje

Šiais laikais naminės konditerijos parduotuvės yra megapopuliarios: madingi tapo pyragaičiai be mastikos ir išsiplėtė ratas galinčių papuošti tortą. Norint iškepti parduodamą pyragą, dabar tereikia gero biskvito recepto, grietinėlės, priežiūros ir šviežių uogų bei vaisių papuošimui. Jums nebereikia iš mastikos kurti sudėtingų pasakų personažų figūrėlių, tiesiog iškepkite sausainius ir ant jų priklijuokite maistinio popieriaus paveikslėlį. Pasirodo gražus, stilingas, skoningas.

Džiaugiuosi, kad mados keičiasi: niekada nemėgau sunkių mastikos pyragų. Į klausimą: "Ar kepate pardavimui?" Vis tiek atsakau: „Ne, žinoma“. Su dviem vaikais man sunku sutalpinti laiką pagal užsakymą gaminamiems pyragams, todėl kepu tik mums ir jums, svetainės skaitytojams. Taip pat esu tikra, kad kai tik pinigai trukdo kūrybai, jie praranda savo žavesį.

Bet jei norite atidaryti naminę konditerijos parduotuvę ir jau seniai sėkmingai kepate, atidžiau pažvelkite į šį kefyro biskvito receptą: mano giminaitė jį taip ištobulino, kad naudoja jį kaip pyragų pagrindą. Parduodama. Biskvitas gaunasi purus, erdvus, o rezultatas stabilus.

Taigi, norint paruošti biskvitą, mums reikės:

Kiaušinis - 2 vnt. CO kategorija, jei kiaušiniai yra maži, naudokite tris gabalus
Kefyras - 1 briaunuota stiklinė (tūris 250 g) Kefyras tinka bet kokio riebumo, vartokite rūgštų
Granuliuotas cukrus - 1 puodelis (vis dar briaunuotas)
Miltai - 1,5 stiklinės (tūris 250 g)
Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
Soda (gesinti nereikia) - 0,5 šaukštelio.
Žiupsnelis druskos, vanilino

Kaip pasigaminti skanų biskvitą su kefyru (receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio)

Kiaušinius (kuriuos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jie sušiltų) išmuškite į gilų dubenį. Nuotraukoje turiu dvigubą ingredientų porciją, taigi yra 4 kiaušiniai =)

Pradedame plakti mikseriu į purias putas. Iš pradžių masė tampa geltona, bet kaskart didėja.

Kai kiaušinių mišinys bus tokios pat spalvos kaip nuotraukoje (šviesus) ir purus, galima pradėti dėti cukrų. Viso cukraus į tešlą pilti nereikėtų, geriau prie dubens padėti stiklinę cukraus ir pilti po šaukštą, nenustodami plakti. Jei ranka pilna, plona srovele išpilkite iš stiklinės. Į dubenį įpilkite vanilės ir žiupsnelį druskos.

Miltus (1,5 stiklinės) persijokite į dubenį ir suberkite kepimo sodą (0,5 šaukštelio) ir kepimo miltelius (0,5 šaukštelio). Šiuos ingredientus maišykite šluotele arba mikseriu mažu greičiu. Jei įjungsite per daug, miltai išsibarstys po visą virtuvę.

Dažnai naudoju įprastą plaktuvą.

Dedant į tešlą kefyras (1 puodelis) turi būti šiltas. Todėl iš anksto išimkite iš šaldytuvo arba pašildykite kefyrą puode.

Dėmesio! Jei kefyrą kaitinate ant viryklės, prieš dėdami į tešlą įsitikinkite, kad jis šiek tiek atvėso iki kambario temperatūros, kitaip kiaušiniai sutrauks.

Į tešlą dalimis suberkite persijotus sausus ingredientus. Masę „iš akies“ padalinu į maždaug tris dalis ir išmaišau trimis būdais. Maišau šaukštu arba mentele (ne mikseriu!). Stengiamės suskaidyti gumuliukus, kad tešla būtų vienalytė.

Pagaminta tešla yra įprastos biskvito konsistencijos: nelabai skysta, bet tekanti. Pilant jis teka žemyn stora juostele. Ta pati konsistencija recepte ir viduje, ir viduje.

Biskvito pagal šį receptą ypatumas yra tas, kad tešla užpildyta burbuliukais: sąveikauja kefyras ir kepimo milteliai. Net ir pilant nuotraukoje matosi tešlos orumas.

Kaip paruošti kepimo indą:

Aš naudoju 24 cm skersmens formą su perskeltais šonais. Formos dugną ir sieneles ištepu gabalėliu sviesto, pabarstau miltais, iškratau likusius miltus. Ant vidinio formos paviršiaus susidaro plonas miltų sluoksnis, kuris netrupa. Toks formos paruošimas leidžia biskvitinei tešlai puikiai iškilti orkaitėje: ji neslysta išilgai riebaluotų sienelių (taip nutiktų, jei tiesiog pateptumėte aliejumi).

Biskvitą kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių (kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo). Pradedant nuo 25 minučių, galite atidžiai patikrinti, ar pyragas yra paruoštas: švelniai paspaudus pirštų galiukais vidurį, jis turi atšokti – tai yra neįsmigti į duobutę, o grįžti į pradinę padėtį.

Galite atlikti sauso dantų krapštuko testą: pradurkite biskvitinio pyrago vidurį ir ištraukite dantų krapštuką – jis turi išeiti sausas, be lipnios tešlos. Dar vienas pasirengimo ženklas: biskvitas pradeda tolti nuo formos sienelių, tai aiškiai matyti paskutinėje nuotraukoje.

Dar ne visiškai atvėsusį biskvitą apibarstykite cukraus pudra, kad jis priliptų prie paviršiaus. Biskvitą geriau palikti ant grotelių, kol visiškai atvės (taip nepermirks dugnas).

Jei planuojate gaminti tortą iš tokių torto sluoksnių, galite jį supjaustyti į dvi dalis. Biskvito aukštis yra 5 cm ir tai leidžia padaryti. Tokiame torte tiktų grietinė, varškės sūris ir daugelis kitų. Sėkmingiausius biskvitui skirtų kremų receptus surinkau atskirame straipsnyje (galite perskaityti nuorodą).

Tačiau šį biskvitą puikiai tiks patiekti ir kaip paprastą saldumyną prie arbatos, galite būti ramūs.

Mūsų You Tube kanale paskelbiau video receptą kefyro biskvitui, tikiuosi patiks:

Gero apetito!

Jei jums patiko receptas, parašykite apie tai komentaruose, būsiu labai patenkintas. Jei turite klausimų dėl recepto, nedvejodami klauskite, laukiu atsiliepimų.

Dedant nuotraukas į Instagram, nurodykite žymą #pirogeevo arba #pirogeevo, kad galėčiau rasti Jūsų nuotraukas internete. Ačiū!

Ką dar galima paruošti iš pasibaigusio kefyro? Pavyzdžiui, skanūs blynai!
Prenumeruokite mūsų „You Tube“ kanalą, dalinkitės savo atsiliepimais, palikite komentarus!

Mielai sulauksiu jūsų atsiliepimų apie receptą, užduokite klausimų, jei turite, nedvejokite. Man visada malonu gauti atsiliepimų!

Paprastas kefyro biskvito pyrago receptas orkaitėje yra labai praktiškas ir idealus tiems, kurie nori nustebinti visus skaniu desertu, kuriam niekas neatsispirs. Nepaisant to, kad saldžius kepinius rekomenduojama valgyti saikingai, toks skanėstas bus idealus priedas prie bet kokios arbatos vakarėlio.

Be to, cukrų galima pakeisti natūraliais saldikliais, o tešlai – neriebų kefyrą.

Paprastas šokolado variantas

Šį kefyro biskvito pyrago receptą orkaitėje galima keisti. Vietoj kefyro galite naudoti citrininį jogurtą ir atsisakyti kakavos. Visas ingredientų sąrašas atrodo taip:

3 kiaušinių;
125 gramai kefyro;
200 gramų cukraus;
125-150 ml saulėgrąžų aliejaus;
170 gramų miltų;
1 pakuotė miltelių mielių;
70 gramų kakavos;
druskos.

Kaip gaminti?

Į dubenį supilkite 3 kiaušinius. Juos išplakite ir tada suberkite cukrų, kol gerai išmaišys. Vietoj baltojo cukraus galite naudoti sveikus ir natūralius saldiklius. Tai gali būti cukranendrių, rudasis cukrus ar net stevija. Tada supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Po to supilkite saulėgrąžų aliejų. Kai masė taps vientisa, suberkite mieles, o tada kakavą. Suberkite miltus ir minkykite tešlą.

Prieš dedant į orkaitę, reikia ištepti visą keptuvę riebalais. Taip desertas neįstrigtų ir nesulūžtų jį išimant. Kai tik įdėsite tešlą į formą, iškart pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 170-180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.

Svarbu neatidarinėti orkaitės, kol pyragas nėra paruoštas, nes jis gali nuskęsti ir tapti kietas.

Citrininis pyragas

Šį kefyro biskvitą orkaitėje galima paruošti naudojant tiek riebų, tiek lengvą pieno produktą. Šis pyragas gana tirštas ir sotus, todėl jį idealiai tinka pertepti vaisių uogiene arba patiekti su šviežiomis uogomis. Jums reikia šių dalykų:

200 gramų kefyro;
30 gramų augalinio aliejaus;
40 gramų miltų;
25 gramai kukurūzų miltų;
4 kiaušiniai, atskirti;
2 arbatinių šaukštelių vanilės ekstrakto;
pusės arbatinio šaukštelio citrinos žievelės;
80 gramų citrininio cukraus (su citrinos ekstraktu).

Kaip gaminti?

Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Kefyrą ir sviestą išplakti. Po vieną sudėkite trynius, prieš sudėdami kiekvieną gerai išplakite. Į mišinį suberkite miltus ir kukurūzų miltus ir maišykite, kol tešla taps lygi ir be gabalėlių. Įpilkite citrinos žievelės ir maišykite, kol visiškai susimaišys.

Į plastikinį arba metalinį dubenį (švarų ir sausą) supilkite kiaušinių baltymus ir lengvai išplakite. Įpilkite trečdalį cukraus ir plakite, kol susidarys minkštos smailės. Lėtai, nuolat plakant, po truputį suberkite likusį cukrų. Tęskite, kol susidarys gana standžios smailės, o mišinys taps tirštas ir tankus.

Trimis etapais įmaišykite kiaušinių baltymus į tešlą. Naudokite plastikinę arba medinę mentelę ir švelniai maišykite, kad iš mišinio neišstumtumėte viso oro. Tešlą perkelkite į skardą, išklotą riebalams atspariu kepimo popieriumi. Įdėkite skardą į gilią kepimo skardą, užpildytą karštu vandeniu, lygiai beveik iki viršutinių kraštų (palikite 2,5 cm kraštą). Kepkite ant apatinės orkaitės grotelės 1 valandą.

Po to pyragą išimkite iš orkaitės ir staigiu judesiu padėkite keptuvę iš maždaug 20 cm aukščio ant kieto paviršiaus. Tai neleis pyragui skęsti ir per daug nesusitrauks vėsdamas. Nedelsdami išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti.

Atvėsęs šis kefyro biskvitas, iškeptas orkaitėje, prieš patiekiant turi pastovėti 2-3 valandas (arba per naktį).

Uogų variantas

Jei kepimo pasaulyje esate naujokas, šis receptas kaip tik jums. Tai lengvas erdvus biskvitas, idealiai tinkantis kaip desertas prie arbatos. Be standartinio skonio – vanilės – į tešlą reikėtų dėti šviežių aviečių. Tai suteiks originalų skonį ir aromatą.

Be to, šį kefyrinį biskvitą galite paruošti orkaitėje be sviesto ar rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, kurie laikomi nesveika. Verčiau į tešlą įpilkite kokosų aliejaus, kurio galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Ko tau reikia:

stiklinė kefyro;
du puodeliai savaime kylančių miltų;
stiklinė baltojo cukraus;
pusė stiklinės minkšto sviesto arba augalinio aliejaus;
3 didelių kiaušinių;
šiek tiek vanilės esencijos;
nedidelis žiupsnelis druskos;
šviežių aviečių (gervuogių, mėlynių ir t.t. – bet kokių uogų tik norite).

Ką daryti?

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Į dubenį supilkite kefyrą. Suberkite miltus ir cukrų, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos. Tada įpilkite pusę stiklinės aliejaus, vanilės ekstraktą ir kiaušinius. Plakite iki vientisos, blizgios tešlos. Įdėkite šviežių uogų ir išmaišykite. Supilkite į formą (nepamirškite patepti aliejumi, jei tai ne silikoninė). Kepkite 45 minutes – 1 valandą, priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių. Gatavą pyragą apibarstykite cukraus pudra ir patiekite atšaldytą.

Citrininis desertas su sirupu

Orkaitėje galite pasigaminti paprastą kefyro biskvitą, išmirkytą aromatingame sirupe. Tam jums reikės:

3 kiaušinių;
220 gramų cukraus;
2 citrinų sultys ir 2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai tarkuotos žievelės;
300 gramų išsijotų;
280 gramų kefyro;
125 ml augalinio aliejaus.

Sirupui:

2 sveikų citrinų, nuluptų griežinėliais (pasirinktas minkštimas);
110 gramų cukraus;
80 ml citrinos sulčių.

Sekos nustatymas

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Skardą ištepkite aliejumi, tada išklokite kepimo popieriumi.

Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinius ir cukrų 4 minutes arba iki vientisos ir kreminės masės. Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, tada plakite dar minutę.

Sumaišykite miltus, kefyrą, sviestą ir kiaušinių mišinį iki vientisos masės. Šaukštu dėkite į paruoštą skardą ir kepkite 45 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas iešmas išeis švarus.

Kol kefyro biskvitas kepa orkaitėje, paruoškite sirupą. Įdėkite žievelę į puodą su verdančiu vandeniu 1 minutę. Nupilkite vandenį ir nuimkite žievelę. Tame pačiame puode sumaišykite cukrų, citrinos sultis ir 2 šaukštus vandens ir maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Po to virkite ant silpnos ugnies 3 minutes arba tol, kol sirupas taps tirštas, tada suberkite žievelę. Turėtumėte turėti 125 ml gatavo impregnavimo (pusė stiklinės).

Tada imkite gatavą biskvitą. Kebabo iešmeliu padarykite maždaug 15 skylučių visame pyrago paviršiuje. Palaipsniui supilkite pusę karšto sirupo ant kempinės, leiskite jai sutekėti. Palikite pyragą keptuvėje 30 minučių. Tada išimkite desertą ir jo paviršių patepkite likusiu sirupu.

Kefyro biskvitas orkaitėje pyragui

Šis desertas puikiai tiks šventiniam stalui. Tam jums reikia:

2 šaukštai rapsų aliejaus;
175 gramų savaime augančių miltų;
pusantro arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
140 gramų rudojo cukraus;
25 gramai maltų migdolų;
2 didelių kiaušinių;
175 gramai kefyro;
2-3 lašai vanilės ekstrakto;
25 gramai sviesto, lydyto.

Kaip kepti?

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. 2 vienodo dydžio skardas lengvai ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.

Miltus, kepimo miltelius, cukrų ir maltus migdolus suberkite į didelį dubenį, tada centre padarykite duobutę. Kiaušinius supilkite į kitą dubenį, tada sumaišykite su kefyru ir vanilės ekstraktu. Supilkite mišinį kartu su lydytu sviestu ir augaliniu aliejumi į sausą mišinį, paruoštą ankstesniame etape. Maišykite dideliu metaliniu šaukštu, kol mišinys tolygiai susimaišys.

Tešlą po lygiai padalinkite į dvi formas ir išlyginkite paviršių. Abu kefyrinius sausainius kepkite orkaitėje vienu metu 20 minučių arba kol tešla pradės šiek tiek tolti nuo keptuvės kraštų.

Išimkite pyragus iš orkaitės ir apvaliu peiliuku paskleiskite keptuvės šonus (kad vėliau pyragus būtų lengviau išimti). Leiskite sausainiams atvėsti, tada iškratykite juos ant kieto paviršiaus.

Kaip įdarą galite naudoti bet kokį kremą. Šį tešlos receptą galite keisti savo nuožiūra. Pavyzdžiui, jūs galite padaryti desertą visiškai veganišką, pakeisdami kai kuriuos ingredientus. Vietoj sviesto naudokite tokį patį kiekį augalinio aliejaus. Norėdami pagaminti kefyro biskvitą orkaitėje be kiaušinių, pakeiskite juos trintu bananu.

Mėlynių variantas

Biskvitas su šviežiomis uogomis – daugelio mėgstamas skanėstas. Visiems žinoma, kad kepiniams naudojant kefyrą, jis tešlai įgauna sodresnę tekstūrą. Gaminant geriau tolygiai paskirstyti ant viršaus, o kai desertas bus paruoštas, pjaustytas jis išeis labai gražus. Dalis uogų liks viršuje, dalis – viduryje, o tik kelios nusės į apačią.

Šį orkaitėje pasigaminti labai paprasta ir kaskart išeina gerai. Galite naudoti visų rūšių uogas. Ko tau reikia:

1 stiklinės universalių miltų, išsijotų;
pusė arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
pusės šaukšto sodos;
1/8 šaukštelio arbatos druskos;
50 gramų nesūdyto sviesto, suminkštinto;
2/3 stiklinės cukraus;
pusės arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto;
1 didelio kiaušinio;
1/2 stiklinės kefyro;
1 stiklinė mėlynių (ar kitų uogų).

Kaip ir ką daryti?

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Spyruoklinės formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Sutepkite jį aliejumi iš vidaus.

Į vidutinį dubenį sudėkite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską.

Atskirame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės. Įpilkite vanilės ekstrakto ir kiaušinio ir toliau plakite iki labai kreminės ir šviesios spalvos.

Laikydami mažą maišytuvo greitį, suberkite miltų mišinį 2 dalimis, tarp jų įpildami pusę puodelio kefyro. Maišykite, kol susidarys tolygi masė.

Tešlą perkelkite į spyruoklinę formą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite uogas. Kepkite, kol kempinė taps auksinės spalvos. Tai užtruks apie 20–35 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės.

Kai pyragas iškeps, leiskite jam atvėsti (keptuvėje). Po maždaug 40 minučių išimkite biskvitą.