코티지 치즈가 들어간 헝가리 치즈케이크. 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크 코티지 치즈를 곁들인 산업용 헝가리 치즈케이크 레시피

1단계: 레몬 제스트를 준비합니다.

사실, 레몬 전체가 필요하지 않고 껍질만 필요합니다. 따라서 흐르는 물에 감귤류를 헹구고 키친 페이퍼 타월로 즉시 닦아냅니다. 가는 강판을 사용하여 레몬 껍질을 접시에 갈아주세요.

2단계: 흰자를 준비합니다.

우리는 이미 달걀 흰자를 미리 준비했습니다. 따라서 믹서 그릇에 넣고 촘촘한 거품이 생길 때까지 잘 치십시오. 주목:이 작업을 위해서는 물론 간단한 거품기보다는 전기 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 과정은 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리기 때문입니다. 외관상 이 제품은 두꺼운 사워 크림을 연상시킵니다.

3단계: 충전물을 준비합니다.

따라서 계란 두 개를 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣으세요. 손거품기나 믹서를 사용하여 설탕 성분이 완전히 용해되고 혼합물이 부드러운 우유색으로 변할 때까지 재료를 치십시오.

그런 다음 설탕-계란 혼합물이 담긴 용기 바로 위의 체에 코티지 치즈를 통과시키고 손으로 두부 성분을 누릅니다. 충전물이 부드럽고 두부 덩어리가 없도록하려면이 작업을 수행해야합니다. 큰 스푼을 사용하여 재료를 잘 섞으십시오. 그런 다음 충전용 재료 혼합물에 레몬 껍질을 추가하고 부드러워질 때까지 숟가락으로 다시 잘 섞습니다.

다음 구성 요소는 단백질 폼입니다. 이 성분을 큰 스푼을 사용하여 두부 덩어리에 조심스럽게 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

4단계: 헝가리 치즈케이크를 준비합니다.

이 요리의 경우 기성품 효모 반죽을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 시간이 더 절약되고 모양이 편리하기 때문입니다. 일반적으로 정사각형 또는 직사각형입니다. 미리 상온으로 해동한 후 밀가루를 뿌린 테이블 위에 밀방망이를 이용해 펴주세요. 반죽의 두께는 적당해야 합니다. 아니 더 0.5센티미터.

그런 다음 칼을 사용하여 반죽 재료를 정사각형 길이로 자릅니다. 최대 10센티미터.

티스푼을 사용하여 두부 충전재를 각 사각형의 중앙에 놓습니다.

이제 우리는 네 개의 테스트 모서리를 모두 손으로 연결하고 손가락으로 잘 눌러 요리 과정에서 치즈 케이크가 열리지 않고 모든 충전물이 새지 않도록합니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 헝가리 페이스트리를 서로 짧은 거리에 올려 놓습니다. 그녀를 떠나자 10분 동안꾸미다. 그 사이에 오븐을 적당한 온도로 예열해주세요 180°С. 요리를 굽기 위해 중간 수준에 접시를 놓습니다. 15~20분.

5단계: 헝가리 치즈케이크를 서빙하세요.

향긋하고 향긋하며 매우 맛있는 따끈따끈한 치즈케이크를 민트 차나 원하는 음료와 함께 테이블에 담아보세요! 맛있게 드세요!

- – 헝가리 치즈케이크를 준비하려면 퍼프 이스트 반죽과 이스트를 넣지 않은 반죽이 모두 적합합니다. 어쨌든 구운 식품은 매우 부드럽고 부드럽습니다.

- – 치즈 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 싶다면 베이킹 후 접시를 실온으로 식혀주세요.

- – 믹서기가 있으면 그걸로 코티지 치즈를 갈아도 됩니다. 충전재에 덩어리가 생기지 않고 더 부드러워집니다. 이 경우에만 반드시 2~3단 속도 모드를 사용하세요.

- – 흰자를 더 빨리 휘핑하기 위해서는 먼저 깨끗하고 건조한 구리, 금속 또는 유리 재질의 그릇을 사용해야 합니다. 또한, 노른자 한 방울도 용기에 들어가지 않도록 해야 합니다. 달걀 흰자가 차가울수록 단시간에 부풀어 오를 확률이 높아집니다. 따라서 미리 냉장고에 차갑게 보관해두시면 됩니다. 그리고 한 가지 더 중요한 뉘앙스 - 칼 끝에 레몬이나 라임 주스 몇 방울과 약간의 소금을 추가해야합니다. 주스 대신 구연산 결정 몇 개를 사용할 수도 있습니다.

코티지 치즈 파이 요리법

헝가리 치즈케이크

1 시간

245kcal

5 /5 (1 )

헝가리 치즈케이크는 기본적으로 파이입니다. 어떤 사람들은 이 요리의 걸작을 두부 케이크라고 부르는데, 이는 전적으로 사실이 아니지만, 이 두부 페이스트리의 형언할 수 없는 맛 때문에 이에 동의할 수 있습니다.

두부 디저트를 만드는 과정은 빠르고 절대 노동 집약적이지 않으며, "직업 경험이 없는" 막내 주부나 초보 요리사도 대처할 수 있습니다. 치즈케이크는 오븐에서 굽거나 슬로우 쿠커에서 조리할 수 있습니다. 유일한 것은 프라이팬으로는 만들 수 없다는 것입니다.

오븐에 코티지 치즈를 넣은 헝가리 치즈 케이크 레시피

장비, 기계, 기구

다양한 크기의 높은면이있는 그릇 - 4 개;
작은 접시;
도마;
큰 강판;
믹서기;

총채;
혼합 주걱;
금형 크기 24cm;
베이킹 페이퍼.

재료

이름	수량
충전재
코티지 치즈	500g
닭고기 달걀	2-3개
입자가 굵은 설탕	125g
바닐라 설탕	1봉지
반죽
밀가루	200-250g
입자가 굵은 설탕	125g
소금	½ 티스푼.
베이킹 파우더	1 티스푼
버터	100 그램
채우다
사워 크림	2 큰술. 엘.
농축 우유	½ 캔
초콜릿 블랙	30-50g
버터	25-30g

올바른 재료를 선택하는 방법

베이킹파우더가 없으면 베이킹소다를 사용해도 됩니다. 하지만 이 경우에는 건조 구연산을 탄산음료에 1:1 비율로 첨가해야 합니다.
헝가리 치즈 케이크의 반죽용 버터는 완전히 부드러워져서는 안 되며 어떠한 경우에도 녹여서는 안 됩니다. 냉장고에 보관하면 충분하지만 냉동실에는 보관할 수 없습니다. 일반 칼이나 굵은 강판으로 버터를 녹여 덩어리가 생기지 않고 밀가루로 갈아주기가 더 쉽습니다.

헝가리 치즈케이크를 만드는 단계별 레시피

"헝가리 치즈케이크"라는 파이를 준비하는 과정은 세 단계로 구성됩니다. 먼저 반죽을 만든 다음 채우기를 시작해야합니다.

1단계: 반죽 만들기

2단계: 채우기 만들기

치즈케이크 모으기

3단계: 치즈케이크 파이의 아이싱과 장식 만들기

오븐에서 헝가리 치즈 케이크를 만드는 비디오 레시피

비엔나 치즈케이크를 단계별로 준비하는 동영상을 시청해 보세요. 여기에서 저자는 반죽이 올바르게 준비되는 방법과 충전의 일관성이 무엇인지 자세히 보여줄 수 있었습니다. 또한, 영상에서는 뜨거운 파이를 붓는 원리와 장식 방법을 보여줍니다.

헝가리 치즈 케이크는 매우 맛있고 향긋합니다.
영상도 시청해보세요
치즈케이크 "로얄"
https://www.youtube.com/watch?v=LY-dlhbA6qw
집에서 만든 버터 | 요리법
https://www.youtube.com/watch?v=ELcer9CMtWc
머랭을 곁들인 자두 파이
https://www.youtube.com/watch?v=2D3DO8Cv_X0
초콜릿 쿡 파이
https://www.youtube.com/watch?v=lw9YRwlj_pM
야채와 치킨 필레를 곁들인 파이 "여름"
https://www.youtube.com/watch?v=b7pawB8wcj8
살구 체리 파이
https://www.youtube.com/watch?v=QR-ojopfucc
버섯을 곁들인 양파 파이
https://www.youtube.com/watch?v=c_AwH50vP0c
치킨 필레와 야채를 곁들인 달팽이 파이
https://www.youtube.com/watch?v=Bf3vUa3Xwvw
치킨 필레와 야채를 곁들인 애호박 파이
https://www.youtube.com/watch?v=lXSwAOK-ySg
초콜릿 - 치즈 케이크 담요
https://www.youtube.com/watch?v=tsSGU7QTr0U
버섯을 곁들인 치킨 파이
https://www.youtube.com/watch?v=YI5rb0FtmHg
파이 “아침 이슬”
https://www.youtube.com/watch?v=X0heCHG9_tk
체리를 곁들인 케이크 “부활절 화환”
https://www.youtube.com/watch?v=TawzMosXTGM
체리를 곁들인 효모 파이
https://www.youtube.com/watch?v=g2grmgkrXwg
연유와 견과류를 곁들인 파이 | 아주 맛있는
https://www.youtube.com/watch?v=VTAD-DysOAU
레시피
1. 코티지 치즈 - 0.5kg.
2. 설탕 - 100gr.
3. 바닐라 설탕 - 10 gr.
4.계란 - 2개
테스트를 위해
1. 밀가루 - 200gr.
2. 설탕 - 100gr.
3. 버터 - 100gr.
4. 베이킹 파우더 - 5g.
5.소금
채우기 위해
1. 사워 크림 - 50 gr.
2. 농축 우유 - 180 gr.
3. 초콜릿 - 30gr.
4. 버터 - 10g.

https://i.ytimg.com/vi/rNZd56tb0a0/sddefault.jpg

https://youtu.be/rNZd56tb0a0

2017-01-24T13:53:23.000Z

슬로우 쿠커로 헝가리 치즈케이크 요리하기

요리 시간– 105분
제공량 – 8.

장비, 기계, 기구

그릇 세트;
믹서기;
주걱 또는 큰 스푼을 섞는다;

기름칠된 양피지;
멀티 쿠커.

재료

슬로우 쿠커에서 코티지 치즈 파이를 만드는 단계별 레시피

준비된 양의 과립 설탕의 절반을 밀가루, 베이킹 파우더, 소금과 섞고 균질 한 부스러기가 형성 될 때까지 버터와 섞습니다.
블렌더 볼에 코티지 치즈를 넣고 남은 과립 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 계란을 추가합니다.
두부 페이스트가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
다용도 그릇의 바닥과 측면에 버터나 식물성 기름을 바릅니다. 바닥에 기름칠한 양피지나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
부스러기 반죽의 양을 시각적으로 4등분으로 나누고, 속을 3등분하여 레이어 케이크를 만듭니다. 반죽의 아래쪽 층은 중간 및 위쪽 빵 부스러기 층보다 약간 두꺼워야 합니다.
레이어를 조심스럽게 분배하여 하나를 다른 레이어 위에 놓습니다.
'다중 조리' 모드를 125°C로 설정하고 1시간 30분 동안 굽습니다.
프로그램을 끈 후 헝가리 치즈케이크를 다용도 그릇에 10분 더 방치하면 그릇에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
파이가 식는 동안 사워 크림과 연유를 섞어 속을 채워야 합니다.
녹인 초콜릿이나 잘게 썬 다크 초콜릿으로 파이를 장식할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 헝가리 치즈 케이크를 만드는 비디오 레시피

슬로우 쿠커에서 코티지 치즈 디저트를 단계별로 준비하는 비디오를 시청하실 수 있습니다. 가장 중요한 것은 헝가리 치즈 케이크의 조리법이 모든 유형의 멀티 쿠커에 적용될 수 있다는 것입니다.

맛있는 헝가리식 쿠커 쿠커, 헝가리식 쿠커 쿠커 레시피 #멀티쿠커 레시피

헝가리 치즈케이크를 만드는 간단한 레시피인 레드먼드 멀티쿠커의 헝가리 치즈케이크입니다. 헝가리 치즈케이크 만드는 법. 슬로우 쿠커에서 굽는 중. 슬로우 쿠커 요리법. 멀티 쿠커.
🍜 재료: 반죽용: 195 gr. - 밀가루, 베이킹파우더 1팩. 95그램 - 설탕, 100gr. - 버터. 충전용: 500gr. - 코티지 치즈, 100gr. - 설탕, 계란 2개. (원한다면 바닐린이나 바닐라 설탕을 첨가하세요). 충전용: 200gr. - 농축 우유, 120 gr. - 두꺼운 사워 크림. 30그램 장식용 다크 초콜릿.
⏰ 준비 시간 및 방법 : 반죽 재료를 모두 섞으면 부스러기가 생길 것입니다. 필링을 준비하는 동안 반죽을 냉장고에 넣으세요. 채우려면 모든 재료를 섞으십시오. 멀티 쿠커 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓고 반죽과 충전물을 번갈아 가며 배치하면 2-3 겹의 충전물과 3-4 겹의 반죽이 만들어집니다. 반죽을 깔는 것부터 시작해서 반죽으로 끝납니다. 우리는 "멀티 쿠커 125도"또는 "베이킹"모드에서 굽습니다. 요리가 끝나면 멀티 쿠커 뚜껑을 열고 가열을 끄고 10 분 후 치즈 케이크를 꺼내 연유와 사워 크림을 섞은 혼합물을 위에 붓습니다. 녹인 초콜릿으로 장식해주세요.

YouTube의 우리 가족 채널: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Periscope에 있습니다: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
우리는 VKontakte에 있습니다: http://vk.com/multivarka_video
우리는 Odnoklassniki에 있습니다: http://ok.ru/multivarka.video
우리는 인스타그램에 있습니다: http://instagram.com/multivarka_video/

채널의 레시피 동영상 분석: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

YouTube 제휴 프로그램: https://youpartnerwsp.com/join?8839

https://i.ytimg.com/vi/uG4EXyv9YBk/sddefault.jpg

https://youtu.be/uG4EXyv9YBk

2016-01-27T20:02:29.000Z

기본 진실

충전물을 준비하는 동안 부서진 반죽을 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다.열로 인해 버터가 흘러내리지 않도록 하기 위해서입니다.
다크 초콜릿을 빠르게 녹여 뜨거운 물에 디저트를 장식할 수 있습니다., 일회용 과자 봉지에 초콜릿 조각을 넣고 끓는 물에 담그세요.
일반 이쑤시개를 사용하여 붓는 추상 패턴을 만들 수 있습니다.아니면 나무로 만든 초밥 막대기.
서빙하려면 커드 충전물이 새어 나오지 않도록 치즈케이크를 완전히 식혀야 합니다.

우리 사이트는 요리법에 대한 자세한 설명과 함께 가장 방대한 요리법 컨테이너로 간주됩니다. 각 조리법에는 매우 필요하고 유용한 팁과 함께 요리의 단계별 준비에 대한 사진과 비디오가 함께 제공됩니다. 예를 들어, 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않을 것이라는 점을 알려드립니다. 의심할 여지 없이 여러분의 가족은 이 요리의 걸작을 좋아할 것이며, 그토록 장엄하고 왕족의 이름을 지닌 치즈케이크를 굽는 과정이 얼마나 간단한지 놀라게 될 것입니다.

단순히 맛있고 만족스러운 음식을 만드는 비결이 무엇인지도 알게 될 것입니다.

로얄치즈케이크는 많은 주부들에게 사랑받는 간편하고 맛있는 디저트입니다. 하지만 시그니처 요리에 변형을 더해 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 가족을 즐겁게 놀라게 하고 싶을 때도 있습니다. 이제 저녁 식사로 무엇을 새로 요리할지 고민 중이라면 코티지 치즈와 초콜릿을 채운 헝가리 치즈케이크가 바로 여러분에게 필요한 것입니다. 조리법은 준비하기 어렵지 않고 재료는 냉장고에 있으며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그리고 요리가 처음이신 분들을 위해 단계별 사진도 준비되어 있습니다.

바닥 긁기 : 재료

초콜릿으로 채워진 헝가리 치즈 케이크는 일반적인 왕실 케이크와 매우 유사하지만 베이킹 후 케이크에 달콤한 혼합물을 부어 촉촉하고 부드러워집니다. 조리법에는 세 가지 요리 단계가 포함되며 이에 따라 필요한 제품을 나눕니다.

반죽

헝가리 치즈 케이크의 반죽은 일반적인 의미의 반죽이 아니며 부스러기가 필요합니다. 준비하다:

밀가루 250g
버터 100g
설탕 100g.

충전재

충전물은 말린 과일, 견과류 또는 코코아 형태의 첨가물을 실험하여 에서와 동일한 방식으로 만들 수 있습니다. 코티지 치즈에 여러 가지 색의 마멀레이드 조각을 추가하면 흥미로울 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

찾을 수 있는 가장 뚱뚱한 코티지 치즈 500g
계란 3개 (속이 너무 두꺼우면 1개 더 추가 가능)
설탕 200g
베이킹 파우더 또는 베이킹 소다(식초나 레몬즙으로 담금질)
놀라운 맛: 바닐라, 계피, 견과류, 초콜릿 조각이나 마멀레이드 및 기타 원하는 제품.

채우다

헝가리 치즈 케이크 레시피는 특별한 초콜릿 충전재가 있다는 점에서 구별됩니다. 달콤한 소스를 만들려면 다음을 준비하세요.

사워 크림 20% 지방 3-4테이블스푼. 너무 얇은 사워 크림은 파이에서보기 흉하게 보이고 바닥으로 흘러 내리고 너무 두꺼운 사워 크림은 층이있는 디저트의 두께를 충분히 포화시킬 수 없으므로 신중하게 선택하십시오.
연유 0.5캔
우유 또는 다크 초콜릿 50g

헝가리 치즈케이크 만드는 법

걸작의 사진을 다시보고 그 위업에 영감을 받아 초콜릿으로 채워진 치즈 케이크를 준비하기 시작합니다.

스토브를 켜고 온도를 180도로 설정합니다.

밀가루 부스러기

조리법은 일반 반죽을 제공하지 않으며 단순히 달콤한 버터와 밀가루 부스러기로 채우는 층을 뿌릴 것입니다.

그릇에 실온의 버터를 넣고 설탕과 밀가루의 절반을 넣습니다.

혼합물을 손바닥 사이에 잘 문질러 부스러기를 만듭니다. 필요한 경우 품질에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있으므로 밀가루를 더 추가하세요.

채우기 : 더욱 부드럽게 만드는 방법

계란과 코티지 치즈를 섞습니다.

베이킹 파우더나 베이킹 소다를 첨가하세요.

그런 다음 설탕을 넣고 계란 혼합물을 코티지 치즈와 완전히 으깨십시오. 5~10분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 충전물은 섬세한 수플레처럼 변합니다.

파이를 합치는 중

로얄 치즈케이크와 달리 헝가리 치즈케이크 레시피에는 더 많은 층이 필요합니다. 우리는 다음과 같이 디저트를 조립합니다.

먼저 금형에 기름을 바르십시오. 내 어시스턴트가 어떻게 성장하는지 보세요 =)

밀가루 부스러기의 1/3을 붓고 주걱으로 층을 수평으로 만듭니다.

두부 충전물의 절반을 붓고 수평을 유지하십시오.
부스러기의 2/3로 코티지 치즈를 채 웁니다.

다시 채우는 층을 만드십시오.
남은 부스러기를 버리고 주걱으로 모든 것을 부드럽게 만드십시오.

파이를 예열된 오븐에 45~50분 동안 넣습니다.

앞으로 30분 안에 요리 후 남은 설거지를 안전하게 씻을 수 있습니다. 충전물과 반죽의 준비 상태는 이쑤시개 또는 성냥에 의해 결정됩니다.

결정적인 순간: 왕실 치즈케이크를 헝가리 치즈케이크로 바꾸는 것

디저트가 준비되기 10분 전에 초콜릿을 중탕이나 전자레인지에 넣어 녹입니다. 이것이 바로 '쇼코'입니다.

별도의 그릇에 사워 크림과 연유를 섞습니다.

파이가 준비되었으므로 오븐에서 꺼내서 틀에서 꺼내지 않은 채 테이블 위에 놓아야 합니다.

치즈케이크 위에 사워크림 소스를 조심스럽게 부어주세요.

초콜릿을 얇은 흐름으로 위에 붓습니다. 이 가장 흥미로운 곳에서 내 카메라의 배터리가 방전되었습니다.. 그리고 사진을 첨부하지 않고 다른 모든 작업을 완료해야 했습니다. 완성된 결과물과 캐서롤의 컷만 촬영했습니다. 최종 결과를 바탕으로 치즈케이크를 장식하는 방법을 쉽게 이해할 수 있습니다.

자신이 훌륭한 예술가라고 상상하고, 숟가락을 사용하여 디저트에 환상적인 패턴을 그려 보세요. 제 말을 믿으세요. 아주 아름답게 할 수 있을 것입니다.

초콜릿을 채운 헝가리 치즈케이크가 완성되었습니다.

케이크가 완전히 식을 때까지 틀에서 케이크를 꺼내지 마세요!

그러나 마지막 팁은 따라하기가 매우 어렵습니다. 레이어 케이크의 향과 초콜릿 충전재의 모양이 귀하 또는 귀하의 가족을 무관심하게 만들지 않을 것이기 때문입니다. 당신의 걸작은 여전히 뜨거울 때 영원히 사라질 가능성이 매우 높습니다.

많이 드세요! 어떤 치즈케이크를 만들었는지 보여주세요! 나는 레시피에 대한 의견과 리뷰에 매우 만족할 것입니다.

접촉 중

코티지 치즈를 곁들인 부드러운 헝가리 치즈케이크의 단계별 조리법 - 퍼프 효모 반죽으로 만든 사워 크림 충전물이 포함된 빠르고 클래식한 요리

2018-05-06 리아나 라이마노바, 리다 카사노바

등급
레시피

3378

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

5그램

8그램

탄수화물

34그램

226kcal.

옵션 1. 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크의 클래식 레시피

헝가리 치즈케이크는 놀랍도록 맛있고 푹신한 차용 페이스트리입니다. 레몬 향이 충전재에 추가되어 제품에 맛있는 향을 더한다는 점에서 전통적인 러시아 치즈 케이크와 다릅니다. 클래식 버전에서는 수제 효모 반죽을 사용하여 준비됩니다.

재료:

밀가루 765g;
버터 - 155g;
건조 효모 - 12g;
계란 - 4 개;
소금 - 7g;
설탕 - 85g;
우유 345ml;
과립형 코티지 치즈 450g;
레몬-1 개;
가루 설탕 110g.

미래의 반죽을 위해 반죽을 놓으십시오. 약간의 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 녹인 버터를 넣고 이전에 조각으로 자르고 부서 질 때까지 손으로 반죽하십시오. 우유를 전자레인지에 살짝 데운 후 이스트를 넣고 섞어주세요. 우유 혼합물을 밀가루 부스러기에 붓고 저어준 후 따로 보관해 둡니다.

반죽이 준비되면 설탕, 소금, 달걀 노른자 2개를 넣고(지금은 흰자를 따로 보관해 두세요. 채우는 데 필요합니다) 저어주고 다시 따로 보관해 둡니다.

남은 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 잘 반죽하세요.

반죽에 밀가루를 뿌리고 깨끗한 천으로 덮은 후 25분간 더 둡니다. 이 시간 동안 여러 차례 스트레칭을 하십시오.

레몬을 채우려면 뜨거운 물을 붓고 찬물로 헹구고 레몬 껍질을 벗겨냅니다. 블렌더에서 풍미를 갈아주세요. 코티지 치즈와 가루 설탕을 섞습니다. 털로 흰자를 조금 치고 두부 혼합물에 붓고 동시에 풍미를 추가하고 숟가락으로 모든 것을 철저히 반죽하십시오.

반죽에 밀가루를 뿌리고 밀방망이를 이용해 1.5cm 두께로 밀어주세요.

층을 작은 사각형으로 자르고 각각의 중앙에 작은 코티지 치즈를 채우십시오.

사각형의 가장자리를 들어 올려 봉투 형태로 집습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 완성된 헝가리 치즈케이크를 올려주세요.

남은 계란 두 개에서 노른자를 분리하고 제품 표면을 닦습니다.

잠시 동안 베이킹 시트에 앉아 보자.

뜨거운 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

치즈 케이크는 달걀 노른자 자체가 아닌 우유나 크림과 섞어서 형성된 제품에 기름을 바르면 더욱 매력적으로 보일 것입니다.

옵션 2. 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크의 빠른 레시피

빠른 헝가리 치즈 케이크는 조각으로 구운 것이 아니라 파이로 구운 다음 부분적으로 자릅니다. 또한, 반죽에 이스트가 포함되어 있지 않아 전체적인 조리 시간이 크게 단축됩니다.

재료:

밀가루 460g;
버터 160g;
코티지 치즈 540g;
과립 설탕 410g;
반죽 리퍼 - 18g;
계란 4개;
바닐린 추출물 - 6 ml;
레몬 향 - 60g.

코티지 치즈로 헝가리 치즈 케이크를 만드는 법

밀가루를 컵에 붓고 설탕 170g과 베이킹 파우더를 섞습니다.

약간 녹인 버터를 밀가루 혼합물에 넣고 포크로 부서질 때까지 으깨세요.

채우기: 코티지 치즈를 계란, 남은 설탕, 바닐라 추출물, 레몬 껍질과 섞은 다음 핸드 블렌더로 잘 섞습니다.

스프링폼 팬에 양피지 한 장을 놓고 부서지기 쉬운 반죽을 소량 추가합니다.

두부를 채우고 숟가락으로 잘 펴십시오.

남은 반죽으로 덮어서 펴주세요.

35분 이상 굽지 마세요.

오븐에서 구운 헝가리 치즈케이크를 꺼내 식힌 다음 부분적으로 잘라서 제공하고 원하는 경우 그 옆에 잼이나 마멀레이드 한 그릇을 놓습니다.

코티지 치즈가 매우 젖어 있고 부서지기 쉬운 경우 덩어리가 너무 액체로 판명될 수 있으므로 채우는 데 더 적은 수의 계란을 사용해야 합니다. 너무 건조해요. 계란을 더 추가하세요.

옵션 3. 코티지 치즈와 사워 크림을 넣은 헝가리 치즈케이크

조리법은 이전 조리법과 유사합니다. 치즈 케이크를 굽은 후에 사워 크림과 농축 우유를 기본으로 한 부드러운 충전물을 붓고 액체 초콜릿으로 장식합니다. 매우 달콤하고 부드러우며 입안에서 녹는 맛이 납니다.

충전재:

과립형 코티지 치즈 530g;
계란 4개;
설탕 - 165g;
바닐라 추출물 7ml.

테스트를 위해:

밀가루 270g;
설탕 145g;
소금 10g;
베이킹 소다 - 45g;
버터 280g;
구연산 85g.

충전용:

사워 크림 (너무 지방이 아님) - 45g;
전 농축 우유 245g;
다크 초콜릿 - 65g.

단계별 레시피

버터를 강판에 갈아서 밀가루를 넣고 포크로 부서질 때까지 저어줍니다.

크림 같은 밀가루 혼합물에 설탕, 소금, 베이킹 소다, 구연산을 넣고 부드럽고 부서지기 쉬운 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다.

충전물 준비: 두부를 설탕, 바닐라 추출물, 계란과 결합하고 침지 블렌더로 잘 섞습니다.

베이킹 팬에 양피지를 깔고 기름을 살짝 바르고 반죽의 절반을 놓습니다.

그 위에 커드 필링을 펴 바르고 잘 펴주세요.

남은 반죽으로 속을 덮고 매끈하게 펴주세요.

30분 조금 넘게 굽습니다.

채우려면 사워 크림과 연유를 섞으십시오.

구운 치즈케이크를 오븐에서 꺼내어 뜨겁게 준비한 충전재를 바로 채워주세요.

치즈케이크를 완전히 식혀주세요.

작은 냄비에 초콜릿을 버터로 녹이고 부드러워질 때까지 잘 저어준 후 티스푼으로 완성된 치즈케이크 표면 전체에 펴 바릅니다.

이쑤시개를 사용하여 도포된 초콜릿으로 메쉬 또는 추상 디자인을 만듭니다.

이러한 치즈 케이크는 오븐뿐만 아니라 해당 모드의 느린 밥솥에서도 구울 수 있습니다.

옵션 4. 퍼프 페이스트리로 만든 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크

퍼프 페이스트리로 만든 헝가리 치즈케이크가 정말 맛있어요. 빨리 구워지고 향긋하고 맛있어 보입니다.

퍼프 페이스트리 재료:

밀가루 550g;
버터 275g;
우유 430ml;
효모 브랜드 "Saf-moment" - 8g;
소금 - 3g;
바닐라 추출물 - 5ml.

충전재:

코티지 치즈 470g;
계란 두 개;
과립 설탕 205g;
액체 바닐라 6ml;
레몬 껍질 80g.

요리법

퍼프 페이스트리 만들기: 소량의 우유를 중불로 가열하고 이스트, 설탕, 밀가루 한 줌을 넣고 저어준 후 용기를 수건 아래 따뜻한 곳에 30분 동안 두세요. 남은 우유, 바닐라 추출물을 붓고 소금을 넣고 나머지 밀가루와 약간의 버터를 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 몇 시간 더 두십시오. 나머지 버터를 양피지 위에 놓고 그 위에 또 다른 버터를 놓고 그 위에 밀대를 올려 얇은 사각형을 만듭니다. 60분 후 반죽을 밀어 펴고 그 위에 버터를 바르고 정사각형 모양으로 굴린 후 다시 펴주세요. 반죽을 냉장고에 30분 동안 필름으로 넣어두세요. 냉장고에서 꺼내어 다시 펴서 필름 아래 감기에 다시 넣으십시오. 그리고 이것을 3~4회 반복합니다.

코티지 치즈를 체에 넣고 닦고 계란을 부수고 설탕, 바닐린, 풍미를 넣고 푹신해질 때까지 중간 속도로 믹서로 치십시오.

밀대를 사용하여 반죽을 얇은 플랫브레드로 만들고 사각형으로 자릅니다.

각각의 중간에 약간의 속을 넣고 봉투를 만든 다음 마른 시트 위에 놓고 뜨거운 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

구운 헝가리 치즈케이크를 살짝 식힌 후 슈거파우더를 뿌려주세요.

충전물이 너무 액체라면 약간의 전분을 첨가하십시오.

옵션 5. 케이크 형태의 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크

코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크의 개량 버전입니다. 또한 부서지기 쉬운 반죽으로 준비됩니다. 구운 후 다양한 모양으로 자르고 녹인 초콜릿, 말린 과일, 설탕에 절인 과일로 장식합니다. 외모가 믿을 수 없을 정도로 아름답고 맛이 달콤하고 섬세합니다.

재료:

밀가루 - 380g;
설탕 - 170g;
버터 - 260g;
반죽 리퍼 - 55g;
부드러운 코티지 치즈 620g;
바닐라 추출물 - 12 ml;
계란 4개;
건포도 - 255g;
설탕에 절인 과일 - 165g;
다크 초콜릿 80g.

단계별 레시피

오븐을 켜서 185도까지 예열하세요.

그릇에 밀가루와 부드러운 버터, 설탕, 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞습니다.

반죽을 냉장고에 25분간 휴지시켜주세요.

건포도를 분류하고 끓는 물에 15분 동안 담가둡니다. 종이 타월로 꺼내서 20분간 건조시킵니다.

계란을 코티지 치즈에 넣고 핸드 블렌더로 치십시오. 바닐라 추출물, 건포도, 설탕에 절인 과일을 넣고 잘 저어줍니다. 장식용으로 설탕에 절인 과일과 건포도를 남겨주세요.

약간 부서지기 쉬운 반죽을 기름칠 베이킹 접시에 넣은 다음 모든 것을 채우십시오. 나머지 반죽으로 덮으세요.

뜨거운 오븐에서 45분 동안 굽습니다.

따르려면 금속 용기에 초콜릿을 녹입니다.

특수한 작은 붓을 사용하여 구운 치즈케이크 위에 핫초콜릿으로 다양한 패턴을 그려주세요.

치즈케이크를 다양한 모양으로 잘라주세요.

남은 설탕에 절인 과일과 건포도를 얹습니다.

설탕에 절인 과일과 건포도 대신에 일부 열매를 사용하는 것이 허용됩니다. 초콜릿을 휘핑크림으로 바꿔 장식해보세요.

옵션 6: 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크의 오리지널 레시피

재료:

코티지 치즈 반 킬로그램
두 개의 닭고기 달걀;
설탕 한 잔;
소금;
밴 가방 사하라;
250g 밀가루;
베이킹 파우더 1티스푼;
버터 반 팩;
사워 크림 두 스푼;
연유 반 캔;
40-50gr. 다크 초콜릿;
작은 버터 조각 (충전용).

코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크의 단계별 레시피

체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 깊은 용기에 붓고 설탕 절반과 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 후자는 레몬 식초를 곁들인 소다로 대체할 수 있습니다. 모든 재료를 주걱으로 잘 섞으세요.

버터를 접시에 담고 전자레인지에 30분간 돌려줍니다. 부드러워지면 밀가루를 묻혀서 칼로 잘게 썰어주세요. 버터와 밀가루를 손으로 계속 문지르면 큰 덩어리 없이 작은 부스러기로 이루어진 덩어리가 되어야 합니다.

코티지 치즈와 남은 과립 설탕, 바닐라 설탕을 별도의 컵에 넣습니다. 날달걀을 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 모든 것을 치십시오.

베이킹 팬에 양피지를 깔고 식물성 기름을 살짝 바릅니다.

쇼트브레드 반죽을 3등분으로 나눕니다. 첫 번째 것을 금형 바닥에 배포하고 손으로 수평을 맞춥니다. 두부 덩어리의 절반을 위에 놓고 반죽의 두 번째 부분으로 덮습니다. 남은 충전재를 모래층 위에 놓고 나머지 부서지기 쉬운 반죽으로 덮습니다.

오븐을 180-190C로 가열하고 치즈케이크를 35-40분 동안 놓아두세요.

그릇에 연유와 사워 크림을 넣고 잘 저어줍니다. 초콜릿과 버터를 전자레인지에(또는 수조를 사용하여) 녹입니다.

오븐에서 치즈케이크를 꺼내자마자 그 위에 연유 혼합물을 붓고 핫초콜릿으로 그 위에 무작위 패턴을 그려주세요. 충전물을 "설정"하고 차용 치즈 케이크를 제공하는 데 약간의 시간을주십시오.

옵션 7: 미리 만들어진 퍼프 페이스트리로 만든 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크

기성품 퍼프 페이스트리로 만든 치즈 케이크 레시피를 사용하면 맛있는 차 디저트를 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 무중력 치즈케이크는 말 그대로 입에서 녹습니다.

재료:

퍼프 페이스트리 포장;
250-280gr. 코티지 치즈;
달걀 흰자 2개;
계란;
설탕 4테이블스푼;
레몬;
전분 한 스푼.

코티지 치즈로 헝가리 치즈케이크를 빠르게 준비하는 방법

반죽을 실온에 두어 해동하세요.

충전물을 더 부드럽게 만들기 위해 체에 두부를 문지릅니다. 거품이 나타날 때까지 믹서 또는 블렌더로 설탕과 닭고기 달걀을 잘 치고 코티지 치즈와 섞습니다.

레몬을 씻고 미세한 강판에 풍미를 갈아줍니다.

흰자 두 개를 푹신해질 때까지 치고 코티지 치즈에 부드럽게 접습니다. 묘미, 전분을 넣고 섞는다.

해동된 반죽을 직사각형 모양으로 밀어주세요. 날카로운 칼을 사용하여 약 12*12cm 크기로 정사각형으로 자르고 가운데에 충전물을 넣은 다음 틈이 생기도록 가장자리를 고정하십시오.

베이킹 시트에 놓고 170-180C의 온도에서 30분 동안 오븐에 넣습니다.

서빙하기 전에 헝가리 치즈케이크에 가루 설탕을 뿌립니다. 원하는 경우 접시에 딸기를 추가하여 맛볼 수 있습니다.

옵션 8: 슬로우 쿠커에 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크

놀라운 치즈케이크는 슬로우 쿠커로 쉽게 준비할 수 있습니다. 두부 충전물은 특이한 유형의 반죽과 완벽하게 어울립니다.

재료:

밀가루 8테이블스푼;
코티지 치즈 반 킬로그램;
150-160gr. 버터;
(반죽에) 설탕 한 잔;
설탕 3-4 큰 스푼 (충전용);
네 개의 작은 닭고기 달걀;
베이킹 파우더 숟가락.

요리법

적당한 불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 액체가 되면 과립 설탕 한 잔을 부어 저어주고 잠시 후 스토브를 끄십시오.

밀가루와 베이킹파우더를 섞어서 저어주세요. 버터 혼합물과 함께 프라이팬에 넣고 작은 부스러기가 생길 때까지 빠르게 저어줍니다.

코티지 치즈에 계란 3개를 넣고 설탕을 넣으세요. 필요하다면 더 많은 단맛을 원하면 설탕을 더 추가할 수 있습니다. 덩어리 없이 균질한 덩어리를 얻으려면 믹서기로 치십시오.

프라이팬의 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 다용도 그릇에 기름을 살짝 바르고 반죽 1장을 부어서 펴주세요.

커드 충전물을 그릇에 넣고 수평을 맞춘 다음 남은 반죽 부스러기로 덮습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 '베이킹' 모드로 약 80분간 조리하세요.

멀티 쿠커가 요리 준비 신호를 보낸 후 치즈 케이크를 식힌 다음 꺼냅니다.

옵션 9: 코티지 치즈와 배가 들어간 헝가리 치즈케이크

섬세한 두부 충전재를 넣은 헝가리 치즈케이크는 특히 효모 퍼프 페이스트리를 사용하여 통풍이 잘되게 만들어집니다. 일반적인 조리법은 캐러멜 처리된 배 조각을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 이는 진정한 진미입니다.

재료:

반 킬로그램의 효모 퍼프 페이스트리;
300gr. 코티지 치즈;
두 개의 큰 배;
노른자 2개;
설탕 2테이블스푼;
미술. 바닐라 설탕 숟가락;
레몬;
흑설탕 4테이블스푼;
작은 버터 조각;
노른자 (윤활용).

단계별 레시피

충전물을 더 통풍이 잘되게 만들려면 체에 두부를 문지릅니다. 바닐라와 일반 설탕, 노른자를 넣고 믹서기로 잘 치십시오.

따뜻한 물로 레몬을 헹굽니다. 미세한 강판을 사용하여 풍미를 제거하고 두부 충전물에 추가하고 저어줍니다.

배 껍질을 벗기고 심지를 잘라내고 꼬리를 제거하세요. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 버터 한 조각(약 20-30g)을 넣고 중간 세기로 스토브를 켜세요. 버터가 녹으면 흑설탕을 넣고 녹여주되 젓지 마세요.

팬의 설탕이 녹 으면 배 조각을 넣고 조심스럽게 저어 각 사각형이 두꺼운 캐러멜로 모든면을 덮도록합니다. 몇 분 동안 조리한 후 불을 끄고 식혀주세요.

반죽을 직사각형으로 밀어주세요. 단, 층 구조를 유지하기 위해 밀방망이를 한 방향으로만 움직여주세요. 8등분으로 잘라서 각각 코티지 치즈 1~2테이블스푼, 그 위에 배 1테이블스푼을 올려주세요. 반죽의 모서리를 들어올려 십자형으로 붙여주세요.

노른자를 물 한 티스푼으로 희석하고 조금 흔들어주세요. 치즈 케이크에 기름을 바르고 오븐에서 180-190 도의 온도에서 20 분 동안 굽습니다.

완전히 식힌 후 배와 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크를 서빙하세요.

옵션 10: 코티지 치즈와 머랭을 곁들인 헝가리 치즈케이크

부서지기 쉬운 반죽, 맛있는 두부 층, 바삭하고 부드러운 머랭 층은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 이 레시피를 사용하면 어린이 파티 등을 위해 다양한 색상의 치즈케이크를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽에 코코아를 넣고 코티지 치즈에 베리 주스를 넣고 머랭에 식용 색소를 넣으세요.

재료:

밀가루 두 컵;
계란 4개;
450-500gr. 사하라;
버터 반 팩;
사워 크림 두 스푼;
베이킹 파우더;
400-450gr. 코티지 치즈.

요리법

흰자와 노른자를 분리하세요. 2 개의 노른자를 설탕 반 컵과 결합하고 조금 치십시오.

버터를 전자레인지에 넣고 부드러워진 뒤 사워 크림과 함께 계란 혼합물에 첨가하세요. 거품기나 블렌더를 사용하여 다시 섞되 너무 많이 치지는 마십시오. 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽하여 탄력 있는 반죽을 만드세요.

별도의 컵에 코티지 치즈와 남은 노른자를 섞습니다. 설탕을 붓고 약간의 바닐라를 넣고 저어 줄 수 있습니다.

팬에 버터를 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽이 팬 바닥을 덮고 작은 부분이 남도록 반죽을 펴십시오. 두부 혼합물을 위에 놓고 오븐에 넣고 200도씨로 설정합니다.

치즈 케이크가 거의 준비되면 믹서로 흰자를 가볍게 치십시오. 그런 다음 설탕(3/4컵)을 넣고 회전 속도를 높입니다. 머랭이 윤기와 안정된 밀도를 가지면 치즈케이크 필링 위에 올리고 매끈하게 펴주세요.

치즈케이크를 같은 온도에서 약 30분 동안 다시 굽습니다. 머랭 층은 아름다운 황금빛 갈색을 띠어야 합니다.

치즈케이크가 완전히 식으면 틀에서 꺼내어 조심스럽게 부분으로 자릅니다. 많이 드세요!

1단계: 반죽을 준비합니다.

밀가루와 설탕, 소금을 섞는다.
별도의 그릇에 계란을 넣고 우유를 먼저 넣은 다음 물과 녹인 버터를 넣으세요.
그런 다음 액체 성분을 밀가루 및 건조 효모와 점차적으로 결합하여 반죽을 반죽하십시오.

반죽이 균질하게 뭉쳐지면 키친타올로 덮어 따뜻한 곳에 1차 발효시켜주세요 1 시간, 약.
제빵기를 사용하여 반죽하는 경우 먼저 마른 재료를 넣은 다음 젖은 재료를 붓고 이스트를 추가하면 됩니다. 장치를 적절한 모드로 설정하고 효모 반죽이 도착할 때까지 기다리십시오.

2단계: 충전물을 준비합니다.

채우기를 준비하는 것은 간단합니다. 모든 재료를 결합하고 잘 섞으십시오.
여기서 주목하고 싶은 유일한 점은 게으르지 말고 건포도를 철저히 씻은 다음 럼주에 담그십시오. 그러면 귀하의 채우기와 헝가리 인이 더욱 맛있어 질 것입니다. 나는 당신에게 정확하게 말하고 있습니다.
그리고 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.

3단계: 고전적인 방식으로 헝가리인을 조각합니다.

부풀어 오른 반죽을 옆면이 있는 직사각형 층으로 굴립니다. 25cm x 45cm, 약.
그런 다음 반죽을 정사각형 모양으로 자릅니다. 7cm.
측면에 들쭉날쭉한 가장자리가 생길 것입니다. 자르고, 구멍을 뚫은 다음, 굴려서 정사각형 두 개를 더 잘라냅니다.
총계는 대략 이렇습니다 20 공백

공백 중 하나를 가져다가 중앙에 두부 충전물을 1티스푼 정도 넣습니다.

채우기 위에 정사각형의 반대쪽 가장자리를 모으십시오. 서로 단단히 눈을 멀게하십시오.

이제 반죽의 나머지 가장자리를 같은 방법으로 연결하면 헝가리어가 성형됩니다! 남은 것은 나머지 19개 조각을 똑같은 방식으로 성형하는 것뿐입니다.
조각한 후 헝가리인들에게 30 분당황해서.

4단계: 특이한 헝가리 여성을 조각합니다.

약간의 다양성을 원한다면 헝가리 여성을 위한 또 다른 옵션이 있습니다.
우리는 또한 사각형이 필요합니다.
중앙에서 각 모서리까지 자릅니다.

이제 삼각형 중 하나의 모서리를 잡고 안쪽으로, 다음 삼각형의 중심을 향해 구부립니다.

같은 방법으로 다음 삼각형의 모서리를 접습니다.

그리고 이 동작을 다시 반복하세요.

사진과 같은 공백이 나타납니다.

남은 것은 건포도와 함께 작은 코티지 치즈를 각 조각의 중앙에 놓은 다음 굳을 시간을 주는 것입니다.

5단계: 헝가리인을 굽습니다.

오븐을 예열하도록 설정하세요. 180 도.
동시에 요구르트와 물로 노른자를 치고 베이킹 시트에 놓인 헝가리 인에게 결과 혼합물을 바르십시오.
헝가리 치즈케이크에 코티지 치즈를 넣어 굽습니다. 15~20분맛있는 황금색이 될 때까지.
요리 후에는 구운 식품을 식힐 시간이 필요하며, 예를 들어 가루 설탕으로 장식하여 제공할 수 있습니다.

6단계: 헝가리인들에게 봉사하십시오.

헝가리인들은 디저트로 구운 음식을 먹습니다. 차와 코코아와 함께 먹으면 정말 맛있어요! 향긋하고 달콤하며 효모 반죽은 통풍이 잘되고 매우 부드럽습니다. 하지만 준비하는데 어려운 것은 없습니다.
일반적으로 헝가리 음식을 직접 요리해 보아야 할 이유는 많습니다! 추천합니다.
많이 드세요!

반죽을 펴는 동안 조리대에 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루를 뿌리거나 유산지를 위에 올려주세요.