물로 죽을 요리하기 위한 옥수수 가루 요리법. 사진과 함께 단계별 조리법에 따라 물에 옥수수 죽을 요리하는 방법. 사과를 넣은 옥수수 죽

옥수수 죽은 맛있고 건강합니다. 하지만 그것을 준비하려면 시도해야합니다. 옥수수 죽을 요리하는 방법에 대한 이 기사를 읽어보세요.

옥수수죽 만드는 기술에 대해

상점 선반에서는 다양한 분쇄된 옥수수 가루를 볼 수 있습니다. 곡물이 클수록 맛있는 죽을 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

당신이 알아야 할 것:

• 요리하기 전에 곡물을 헹구십시오. 작더라도 체에 걸러서 헹구시면 됩니다.
• 맛있는 죽을 요리하려면 벽이 두꺼운 냄비가 필요합니다. 죽이 시들고 바닥에 달라 붙지 않습니다.
• 죽을 끓일 때에는 주기적으로 저어주어야 합니다.
• 분쇄 정도에 따라 시리얼 요리 시간이 결정됩니다. 분쇄도가 중간이면 죽을 약한 불로 30분 동안 조리해야 합니다.
• 옥수수 가루는 끓는 물에 부어야합니다. 미리 물에 소금이나 설탕을 넣으십시오.
• 우유와 버터를 넣으면 맛있고 부드러운 죽을 얻을 수 있습니다. 어린이용 죽을 요리하는 경우 우유를 물로 희석할 수 있습니다. 반찬이라면 죽을 물에 삶는 것이 좋습니다.
• 얇은 죽을 요리하려면 물 4컵을 마시고, 걸쭉하면 액체 3컵을 섭취하세요. 완성된 죽이 약간 걸쭉해진다는 점을 기억하세요.

옥수수 죽 조리법

다음을 준비하십시오:

• 물 – 2.5컵;
• 시리얼 – 250g;
• 소금 - 맛보기.

다음과 같이 요리해야 합니다.

• 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다려야합니다.
• 시리얼을 철저히 헹구고 과도한 액체가 배출될 때까지 기다리십시오.
• 끓는 물 냄비에 붓습니다. 끓을 때까지 저어주고 기다리십시오.
• 물이 끓으면 불을 줄이고 소금을 넣은 후 뚜껑을 덮어 틈이 생기도록 덮어주세요. 가끔씩 저어 주면서 30 분 동안 요리해야합니다.
• 20분이 지나면 죽이 걸쭉해지기 때문에 옥수수죽이 타지 않도록 내용물을 더 자주 저어주어야 합니다.
• 30 분이 지나면 죽과 함께 팬을 꺼내고 저어주고 버터 (선택 사항)를 넣고 다시 저어 주어야합니다. 그런 다음 따뜻한 물건(예: 수건)으로 팬을 감싸고 1시간 동안 담가둡니다.

오븐에 옥수수 죽

이 조리법에 따라 죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 시리얼 – 250g;
• 물 – 2.5컵;
• 설탕이나 소금, 버터, 건포도 - 맛.

이 요리를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

• 건포도는 요리하기 1~2시간 전에 찬물에 담가두세요.
• 시리얼은 찬물에 씻어야 합니다.
• 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
• 벽이 두꺼운 가마솥에 시리얼을 넣거나 베이킹 냄비에 끓는 물을 부으십시오.
• 저어주지 않고 소금과 설탕, 건포도를 넣으십시오. 이제 가마솥 뚜껑을 저어 닫을 수 있습니다.
• 온도는 200oC로 설정하고 40분 동안 요리합니다. 시리얼이 부드러워지지 않으면 시간이 더 걸릴 것입니다.
• 오븐에서 캐서롤을 꺼내 뚜껑을 열고 저은 다음 다시 오븐에 넣고 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 죽을 계속 요리합니다.

우유를 넣은 옥수수 죽

어린이 메뉴의 훌륭한 옵션은 우유로 만든 옥수수 죽입니다. 여기서 죽이 액체라는 것이 중요합니다. 식으면 걸쭉해지기 때문입니다.

제품:

• 물 – 100ml;
• 우유 – 150ml;
• 시리얼 – 2 큰술. (슬라이드 포함);
• 버터 - 맛보기;
• 소금이나 설탕 - 맛보기.

어린이 메뉴용 죽:

• 우유와 물을 가열하고 설탕을 첨가해야합니다.
• 액체가 끓기 시작하면 (헹궈낸) 옥수수 가루를 붓고 저어줍니다.
• 25 분 동안 약한 불로 죽을 요리해야합니다.
• 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 죽을 더 빨리 요리하려면 먼저 커피 메이커에서 마른 시리얼을 갈아서 죽을 준비하는 데 15 분이 걸립니다.

죽에 다진 사과와 다른 과일을 넣을 수 있습니다. 나이가 많은 어린이의 경우 준비된 옥수수 죽에 다진 견과류와 말린 과일을 추가할 수 있습니다.

좋은 하루 되세요, 독자 여러분, 친구 여러분. 얼마 전 저녁 식사로 무엇을 요리해야할지 고민하던 중, 맛있을뿐만 아니라 건강하고 가벼워 지도록 어렸을 때 정말 좋아했던 멋진 죽 하나가 생각났습니다. 아니요, 이것은 양질의 거친 밀가루 나 오트밀이 아닙니다.) 우리는 옥수수에 대해 이야기하고 있습니다. 많은 국가에서 옥수수 가루로 만든 요리가 매우 인기가 있으며 이탈리아에서는 값 비싼 레스토랑에서도 제공됩니다.

일반적으로 우유로 준비되지만 사랑하는 소녀 여러분, 우리 요리를 더식이 요법으로 만들고 우유를 물로 대체 할 것입니다. 그리고 오늘은 옥수수 죽을 물에 요리하는 방법과 어떤 야채 및 과일과 함께 건강에 좋을뿐만 아니라 매우 맛있고 향긋한지 알려 드리겠습니다.

아침 식사로 가벼운 옥수수 죽

아침에 우리는 항상 바쁘고 아침 식사를 제대로 할 시간이 없습니다. 기껏해야 이동 중에 샌드위치나 잼이 든 빵을 간식으로 먹을 수 있습니다. 아침 식사로 건강한 옥수수죽을 만들어 보세요. 그건 그렇고, 그것은 빠르고 간단하게 준비되며 귀하의 노력이 필요하지 않습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 증류수 4잔;
• 소금 한 스푼;
• 버터 숟가락.

요리법:

1. 시리얼을 요리하기 전에 철저히 씻어야 합니다. 이렇게하려면 아주 고운 체에 붓고 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.
2. 이제 냄비에 물을 넣고 스토브 위의 물이 끓기 시작할 때까지 기다리세요. 시리얼을 끓는 물에 붓고 덩어리가 생길 때까지 즉시 숟가락으로 저어주고 불을 약하게 줄이고 소금을 넣고 약 30분 동안 익을 때까지 요리합니다.
3. 완성된 접시에 기름을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 놔둡니다. 약속대로 모든 것이 매우 쉽고 빠릅니다! 우리는 가족을 식탁에 초대하고 맛있고 건강한 아침 식사를 대접합니다.

가장 어린 가족의 경우 꿀 한 숟가락과 간 사과를 추가하여 이 요리를 달콤하게 만들 수 있습니다.

영상을 시청한 후 옥수수 죽을 빠르게 요리하는 방법을 배우게 됩니다(셰프의 레시피):

냄비에 반찬으로 부서지기 쉬운 죽

반찬으로는 이 옥수수를 1:3의 비율로 두껍게 삶아냅니다. 그리고 그것은 거의 모든 것에 적용됩니다. 생선 커틀릿, 오븐에 구운 치킨 필레, 심지어 조림 야채와 함께 제공할 수도 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 옥수수 가루 한 잔 (중간 분쇄가 바람직함);
• 물 세 잔;
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 2~3티스푼.

요리법:

1. 우리는 옥수수를 체로 씻어서 모든 먼지를 제거합니다.
2. 냄비에 붓고 물을 채우고 중간 불에 올려 놓습니다. 끓으면 불을 줄이고 소금을 넣어 뚜껑을 덮고 20~30분 정도 끓인다.
3. 요리가 완성되기 5분 전에 팬에 식물성 기름을 부어주세요. 이 간단한 비결은 죽을 부스러지게 만듭니다.
4. 완성된 접시를 뚜껑 아래에 10분 동안 놓아두었다가 서빙하세요.

다음날 남은 죽이 있으면 사각형으로 잘라 프라이팬에 살짝 볶아 토스트 대신 아침 식사로 드셔도 좋습니다.

느린 밥솥에 옥수수 가루 요리

제 생각에는 이 죽에는 단 하나의 단점이 있습니다. 냄비 벽에 달라 붙어서 씻기가 매우 어렵습니다. 그래서 슬로우쿠커에 요리를 시작했어요. 그리고 사랑하는 소녀 여러분, 이것은 매우 좋은 결정으로 판명되었습니다. 이제 팬을 청소하는 데 시간과 노력을 낭비할 필요가 없기 때문입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 옥수수 한 잔(중간 또는 잘게 다진 것);
• 물 4잔;
• 소금 한 스푼;
• 야채 또는 버터 1티스푼.

요리법:

1. 시리얼을 씻어서 다용도 그릇에 붓습니다.
2. 물을 붓고 (먼저 끓이는 것이 좋습니다) 소금을 넣고 즉시 식물성 기름을 넣고 멀티 쿠커에 넣으십시오.
3. "죽"모드에서 시리얼을 요리하십시오. 주방 보조원이 요리가 끝났다는 신호를 보낸 후, 음식이 걸쭉해질 수 있도록 조금 더 오래 놓아두세요.

이 요리에 강판 토마토 펄프 또는 한 숟가락의 토마토 소스를 추가할 수 있습니다. 필라프를 연상시키는 매우 독창적이고 특이한 요리를 얻을 수 있습니다.

호박을 곁들인 옥수수(두 가지 옵션)

일반적으로 기장이나 쌀 시리얼은 호박으로 조리됩니다. 하지만 이 건강한 야채로 옥수수 죽을 요리할 수도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 그게 전부가 아닙니다! 호박과 닭고기 요리뿐만 아니라 단계별 요리법도 알려 드리겠습니다. 또한 이 시리얼로 호박 펄프, 말린 과일, 계피를 곁들인 달콤한 요리도 준비하겠습니다.

옵션 1(짠맛)

우리는 다음이 필요합니다:

• 옥수수 한 잔(중간 분쇄);
• 물 세 잔;
• 호박 펄프 200g;
• 닭고기 (필렛) 300g;
• 작은 양파;
• 강판 치즈 몇 스푼;
• 식물성 기름 2~3테이블스푼;
• 조미료 약간(후추와 육두구);
• 소금.

요리법:

1. 시리얼을 씻고 부드러워질 때까지 요리하세요.
2. 치킨 필레를 얇은 조각으로 자르고 기름에 조금 볶습니다.
3. 닭고기를 끓인 같은 팬에 잘게 다진 양파와 강판 호박을 볶습니다.
4. 삶은 시리얼과 닭고기, 야채를 섞고 양념을 추가한 후 오븐에 넣으세요. 오븐에서 요리를 얼마나 오래 조리해야 하나요? 모든 구성 요소가 거의 준비되었으므로 10~15분 정도 소요됩니다. 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

야채와 함께 버섯을 튀길 수 있으며 더 맛있을 것입니다.

옵션 2 (달콤함)

우리는 다음이 필요합니다:

• 옥수수 한 잔(잘게 다진 것);
• 물 4잔;
• 호박 펄프 300g;
• 말린 과일(건포도, 체리, 말린 살구)
• 계피 1/4티스푼;
• 설탕(꿀로 대체 가능).

요리법:

1. 호박 과육을 잘게 썰어 물에 30분 정도 삶아주세요.
2. 부드러운 호박에 씻은 옥수수를 넣고 20분 더 끓입니다.
3. 팬에 계피와 말린 과일 조각을 추가하고 10분 더 함께 요리합니다.
4. 완성된 요리에 설탕이나 꿀을 첨가해 주세요.

사과나 바나나 등 신선한 과일을 추가하면 요리가 더욱 건강해집니다.

이제 여러분은 건강하고 맛있고 가장 중요한식이 죽을 적절하게 준비하는 방법을 알았으며 자신뿐만 아니라 가족에게도 더 자주 대접하기를 바랍니다.

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체중 감량을 위한 미니 팁

섭취량을 1/3로 줄이면 체중 감량에 도움이 됩니다! 짧고 핵심적으로 :)

더 추가하시겠습니까, 아니면 중지하시겠습니까? 이런 질문이 떠오르면, 확실히 식사를 중단해야 할 때입니다. 이것은 당신이 곧 배불리게 될 것이라는 신호를 보내는 신체입니다. 그렇지 않으면 당신은 그것을 의심하지 않을 것입니다.

건강한 식습관에 관심이 있는 사람은 옥수수 죽을 물에 올바르게 요리하는 방법을 알아야 합니다. 왜냐하면 이 준비 방법이 가장 유용하기 때문입니다. 이 요리는 칼로리가 낮음에도 불구하고 빠르게 배를 채울 수 있어 과체중으로 고생하는 사람들에게 매우 유용합니다.

옥수수 가루의 칼륨 함량이 높으면 심혈관 시스템이 강화되므로 몰도바 사람들은 심장 전문의를 방문할 가능성이 적습니다(매일 옥수수 가루로 만든 요리인 마말리가를 먹습니다). 몰도바 사람들은 Mamalyga를 남성 발기 부전 치료제로 간주하지만 제품의 이러한 특성은 과학자들에 의해 입증되지 않았습니다. 그러나 이탈리아 사람들은 다른 사람들보다 으깬 노란색 곡물을 더 칭찬합니다. 폴렌타는 아펜니노 반도 북쪽 지역에서 옥수수 가루로 만든 전통 요리의 이름으로, 16세기부터 알려졌습니다. 이 기간 동안 폴렌타는 형편없는 죽에서 풍부한 간식으로 변했습니다. 존경할만한 이탈리아 레스토랑, 저렴한 매점 및 패스트 푸드 점에서 제공됩니다. 폴렌타의 유사품은 다른 나라에서 발견됩니다. 조지아에서는 gomi, 세르비아에서는 kachamak, Ossetia에서는 dzykka라고합니다. 루마니아와 몰도바에서는 마말리가가 국가 요리의 지위를 얻었습니다.

옥수수 가루 선택의 뉘앙스

시중에서 판매되는 모든 옥수수 가루는 정제된 곡물을 분쇄하여 동일한 방식으로 생산됩니다. 그러나 원료의 분쇄 정도는 다양합니다. 가장 작은 입자부터 큰 요소까지 5가지 "구경"의 입자가 있습니다. 원하는 최종 결과에 따라 제품을 선택하는 것이 필요합니다.

거친 시리얼장을 깨끗하게 하는 데에는 가장 효과적이지만 다른 요리에 비해 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다.

중간 분쇄 제품최대의 유용한 물질을 함유하고 있으며 일상적인 사용에 적합합니다. 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다 - 30분.

미세 분쇄즉석 식품 생산에 사용됩니다. 약한 불로 15분 동안만 조리하면 됩니다(이유식 버전은 끓는 물로 간단히 끓입니다).

좋은 옥수수 가루의 징후:

• 균일한 밝은 노란색 색조;
• 다른 색상의 요소가 없거나 이물질이 포함되어 있습니다.
• 포장 무결성(인쇄된 패키지의 내용물은 한 달 이내에 소비되어야 함)

저장 조건을 준수하기 어렵기 때문에 향후 사용을 위해 옥수수 가루를 구입하지 않는 것이 좋습니다. -5도에서 +5도 사이의 주변 온도에서 가능한 한 그 특성을 유지합니다. 포장을 개봉한 후 즉시 구입한 시리얼을 유리병에 붓고 빛이 닿지 않는 곳에 숨겨주세요.

레시피

물에 옥수수 죽을 준비하려면 특별한 도구가 필요합니다. 역사적으로 옥수수 가루는 구리 용기에서 조리되었지만 그러한 "이국적" 없이도 할 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 냄비가 꼭 필요합니다. 슬로우 쿠커나 오븐에서 옥수수 가루를 요리할 수 있습니다(이 경우 뚜껑이 있는 두꺼운 캐서롤을 사용합니다).

맛 정보 두 번째: 시리얼

재료

• 물 – 2 큰술;
• 옥수수 가루 - 0.5 큰술;
• 버터 - 5-15g(1회 제공량당);
• 소금 – 0.5 tsp.

물로 옥수수 죽을 올바르게 요리하는 법

옥수수 가루를 철저히 헹구십시오. 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오. 씻은 시리얼을 끓는 물에 조심스럽게 넣습니다.

냄비의 내용물을 다시 끓입니다. 열을 줄이고 필요한 두께가 될 때까지 덮고 요리합니다. 요리 과정에서 변덕스러운 죽은 용기 벽에 달라 붙으려고 "노력"하며 "뱉어냅니다". 그러므로 방치하지 말고 나무주걱으로 팬의 내용물을 저어주세요. 이대로 30분 동안 계속 조리하세요.

물이 전혀 남지 않으면 냄비를 죽으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이 기술은 거친 옥수수 가루를 준비하는 데 특히 중요합니다. 죽을 바로 먹을 수 있지만 담요 아래에서 몇 시간이 지나면 훨씬 더 부드러워지고 고체 입자가 부드러워집니다. 죽이 준비되었다는 표시는 접시 벽에서 떨어지기 시작한다는 것입니다.

물을 넣은 옥수수죽은 너무 단순한 식사다. 하지만 조금만 노력하면 요리가 변형됩니다. 접시에 버터 한 숟가락만 넣어도 죽을 별미로 변하지만 창의력을 발휘할 수 있습니다.

소스, 버섯, 크래킹, 조림 야채, 고기, 사워 크림의 간-이 모든 것이 중성적인 맛으로 요리를 성공적으로 풍성하게 만듭니다. 식사에 다양성을 더하려면 구운 야채와 고기 조림을 곁들인 옥수수 죽을 드세요. 많이 드세요!

다양한 종류의 옥수수 죽에 대한 물과 옥수수 가루의 비율:

	수량	수량		노트
점성(액체)				잘게 분쇄된 곡물을 사용하세요.
두껍다(바삭하다)				마른 프라이팬에 굵은 곡물을 미리 볶습니다.
				옥수수 가루로 요리하고 계속 저어주고 팬을 덮지 마십시오.

여주인에게 메모

• 요리 실험의 결과로 물에 옥수수 가루를 넣어 맛있는 죽을 만들기 위해 이탈리아 요리사의 기질을 가질 필요는 없습니다. 이렇게하려면 조리 된 시리얼에 꿀, 호박 조림, 건포도, 과일, 딸기 (신선 또는 냉동)를 보충하면 충분합니다. 말린 살구, 복숭아, 바나나, 사과가 적합합니다. 이 죽은 디저트에 더 가깝습니다.
• 반쯤 익을 때까지 익힌 옥수수죽에 우유와 설탕을 첨가하는 요리 옵션이 있습니다. 이 경우 (표의) 물 기준을 절반으로 나누고 절반을 우유로 대체합니다. 이전에 우리는 자세히 이야기했습니다.
• 두꺼운 죽(예: 폴렌타)을 식힌 다음 조각이나 층으로 자릅니다(이 작업은 낚싯줄을 사용하므로 칼을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다). 이 폴렌타는 빵 대신 먹거나 오븐에 구워서 치즈로 층 사이의 틈을 채웁니다.

옥수수죽은 건강에 매우 좋기 때문에 어린아이, 노약자, 체중관리를 하시는 분들(저칼로리 다이어트 식단)로 드시기를 권장합니다. 옥수수 시리얼에는 비타민, 아미노산, 철분, 규소가 풍부하고 섬유질 함량이 높아 독소 제거에 도움이 됩니다. 예를 들어, 몰도바, 루마니아, 이탈리아에서는 옥수수죽을 국가 요리로 간주하지만, 유럽의 각 지역에서는 옥수수죽을 고유한 방식으로 조리합니다. 러시아 주부들은 또한 옥수수 가루를 사용하여 많은 요리법을 마스터했습니다. 우리나라에서는 옥수수 죽을 설탕과 버터를 첨가하여 우유로 조리하며, 말린 과일을 첨가하여 동양 요리법이 자주 사용됩니다. 이 요리는 스토브, 오븐, 전자레인지에서 조리됩니다.

옥수수 죽 - 음식 준비

옥수수 죽은 기본적인 요리 조작을 시작하기 전에 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 옥수수 가루와 밀가루가 축축하지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 덩어리가 많고 뒷맛이 좋지 않습니다. 시리얼은 흐르는 찬물에 씻어서 바로 요리 준비를 진행해야 합니다.

옥수수 죽 - 최고의 요리법

레시피 1: 우유를 넣은 옥수수 죽

전통적인 옥수수 죽은 우유로 준비되며 신체 기능을 정상화하고 비타민과 미네랄 결핍을 보충하기 위해 어린이와 노인에게 종종 제공됩니다. 게다가 이 죽은 정말 맛있어요.

재료:
- 옥수수 가루 2/3컵;
- 우유 2잔
- 물 2잔
- 설탕 3테이블스푼;
- 버터 50g
- 소금 1티스푼.

조리방법

시리얼을 냄비에 붓고 물을 넣고 스토브에서 요리하면서 저어줍니다.
신 우유로 죽이 부패되는 것을 방지하기 위해 주부들은 일반적으로 죽을 별도의 그릇에 데워서 신선한지 확인한 후 옥수수 가루가 요리되는 팬에 추가합니다 (물이 거의 모두 끓은 후). 그런 다음 죽을 소금에 절이고 설탕을 첨가해야합니다. 우유를 사용한 요리 과정은 약 30분 정도 지속됩니다.
서빙하기 전에 옥수수 죽을 버터로 맛을 냅니다.

레시피 2: 말린 과일을 넣은 옥수수 죽

말린 과일은 동양 요리를 준비하는 데 자주 사용되므로 말린 살구와 건포도를 옥수수 가루와 함께 사용하는 것이 이 지역에서 발명되었습니다. 러시아 주부들은 오랫동안 "해외"요리법을 익히고 적극적으로 사용해 왔습니다.

재료:
- 옥수수 가루 1잔
- 우유 2잔
- 물 2잔
- 말린 살구 100g;
- 건포도 100g;
— 버터 100g
- 설탕 2테이블스푼;
-소금 ½ 티스푼.

조리방법

먼저 말린 과일을 준비해야합니다. 말린 살구와 건포도를 따뜻한 물에 씻거나 몇 분 동안 끓는 물을 부으십시오. 짧은 준비 후에 말린 살구를 입방체로 자릅니다.
물과 우유 (신선하고 온도가 올라갈 때 응결되지 않는지 확인)를 혼합하고 끓여서 설탕과 소금을 넣은 다음 계속 저어주고 천천히 옥수수 가루를 첨가해야합니다. 교반 과정을 통해 덩어리를 제거하고 죽이 타는 것을 방지할 수 있습니다.
요리 과정은 약 15 분이 걸리고 죽이 상당히 두꺼워지며 냄비 (점토 또는 주철)에 옮겨 말린 살구 조각, 건포도 및 버터 조각을 고르게 쌓아야합니다.
옥수수 죽은 오븐의 닫힌 냄비에서 약 1 시간 동안 구워지며 권장 오븐 온도는 90도입니다.

레시피 3: 호박을 넣은 옥수수 죽

종종 옥수수 죽은 호박으로 준비되며 이러한 조합은 매우 적절하며 특히 아침 식사와 관련이 있습니다.

재료:
- 옥수수 가루 1잔
- 호박 300g;
- 우유 3잔
- 설탕 1테이블스푼;
- 녹은 버터;
- 소금.

조리방법

죽을 준비하기 전에 옥수수 가루를 프라이팬에 튀겨야합니다 (기름을 추가하지 말고 접시가 완전히 건조되어야 함). 시리얼이 약간 황금색으로 변한 후에는 뜨거운 우유를 부어 부풀어 오를 때까지 약 30 분 동안 방치해야합니다.
호박은 과육, 씨앗을 제거하고 껍질을 벗겨 과일의 단단한 부분만 남도록 해야 하며, 이것이 바로 작은 입방체로 잘라야 하는 것입니다. 호박 큐브에 설탕을 뿌리고 약한 불로 가열하기 시작하면 야채에서 빠르게 주스가 방출되어 옥수수 죽에 대한 달콤한 드레싱이 만들어집니다(호박은 부드러워질 때까지 끓여야 합니다!).
호박을 옥수수 죽과 결합하고 소금을 넣고 끓인 다음 스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮고 종이로 싸서 따뜻한 코트로 감싸거나 "베개"에 넣습니다. 죽이 굳어지면 더욱 맛있고 향긋해집니다.
녹인 버터로 먼저 맛을 낸 옥수수 죽을 제공하십시오.

레시피 4: 체중 감량을 위한 옥수수죽

옥수수 죽은 안전하게 다이어트 요리라고 할 수 있으며 칼로리가 낮고 체중 감량에 도움이됩니다.

재료:
- 옥수수 가루 1잔
— 뜨거운 물 2.5잔
— 올리브 오일 1-2테이블스푼
- 건포도 100g;
- 설탕 몇 스푼;
- 소금.

조리방법

모든 재료를 섞고(건포도는 미리 담가서 약간 부풀려야 함) 베이킹 용기에 넣고 오븐에 넣습니다. 옥수수 죽을 준비하는 과정은 약 30분 정도 소요되며, 표면에 황금 껍질이 있으면 먹을 준비가 되었음을 알 수 있습니다.
다이어트 죽의 맛을 더욱 독창적이고 특이하게 만들고 싶다면 건포도 대신 크랜베리를 사용하십시오.

— 옥수수 죽을 준비하는 과정은 복잡하지 않지만 주부들에게 문제를 추가하는 한 가지 뉘앙스가 있습니다. 시리얼이 종종 타기 때문에 접시를 계속 저어 주어야합니다.

— 옥수수죽을 만들 때는 타는 것을 방지하기 위해 바닥이 두꺼운 그릇을 선택해야 합니다.

— 죽이 너무 걸쭉해서 우유가 없으면 과일 퓨레나 일반 요구르트로 희석해도 됩니다.

— 양파, 피망, 짭짤한 치즈, 토마토 등을 볶아 옥수수죽의 특별한 맛을 더해줍니다.

옥수수 죽은 루마니아, 불가리아, 이탈리아 및 러시아의 국가 요리에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이 건강하고 소화하기 쉬운 요리는 옥수수 죽을 태우지 않고 젤리 같은 덩어리로 변하지 않도록 요리하는 방법을 모르는 사람들 만이 좋아하지 않습니다. 건강한 아침이나 저녁을 준비하는 규칙을 이해하려고 노력합시다.

옥수수 가루는 철분과 규소 화합물, 아미노산, 많은 비타민 및 섬유질이 풍부한 제품으로 인체에서 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 옥수수 가루는 칼로리가 매우 낮은 제품(337칼로리/100g)입니다. 그리고 버터를 사용해도 죽은 일일 요구량에 많은 칼로리를 추가하지 않습니다. 옥수수 가루로 만든 요리, 특히 물이나 우유를 넣은 죽은 미네랄 부족을 보충해야 하는 특별한 필요가 있는 노인과 어린이에게 권장됩니다.

요리 기능

옥수수 가루 죽은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 우선, 요리법은 요리를 준비하는 방법, 즉 물이나 우유에 따라 다릅니다. 죽은 고기 요리의 반찬으로 조리하거나 설탕이나 말린 과일을 첨가하여 건강한 아침 식사 또는 저녁 식사를 위한 독립적인 옵션으로 만들 수 있습니다. 또한 죽은 냄비에 삶거나 오븐에 찌거나 전자 레인지 또는 멀티 쿠커에 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 시리얼이 축축하지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 접시의 썩은 맛을 제거하는 데 아무것도 도움이되지 않습니다.

밝고 유쾌한 죽을 즐기는 가장 쉽고 간단한 방법은 물로 만든 조리법을 이용하는 것입니다.

재료:

• 1 큰술. 시리얼;
• 4.5 큰술 정수 된 물;
• ½ 티스푼. 소금;
• 살짝 소금에 절인 버터 100g.

준비:

1. 흐르는 물 (차가운)에 곡물을 씻습니다.
2. 벽이 두꺼운 그릇에 담으세요.
3. 중간 불로 끓여서 줄이십시오.
4. 15분 동안 스토브를 켜고 끄세요.
5. 기름으로 맛을 낸다.
6. 담요나 수건으로 죽을 잘 싸서 따뜻한 곳에 놓아두세요.

옥수수 가루와 우유로 만든 맛있는 죽

일부 주부들은 옥수수 가루를 손에 넣으면 당황합니다. 그들은 부드럽고 맛있는 요리를 만들기 위해 죽을 요리하는 방법을 모르고 "할머니의 요리법"을 공부할 시간을 찾지 못합니다. 한편, 맛있고 건강한 죽을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

• 1 큰술. 옥수수 가루;
• 2.5 큰술 물;
• 2 큰술. 지방 우유;
• 버터 75g;
• 2-3 큰술. 엘. 사하라;
• 1 티스푼 식탁용 소금.

준비:

1. 시리얼을 씻어 냄비에 넣습니다.
2. 끓인 후 불을 줄이고 저어 주면서 15 분 동안 불을 붙입니다.
3. 우유를 별도의 용기에 끓입니다.
4. 죽에 붓고 설탕, 소금을 넣고 30 분 더 요리하세요.
5. 죽을 버터로 양념한 후 서빙하세요.

전자레인지를 사용하면 이 레시피를 더 빨리 준비할 수 있습니다.

준비:

1. 액체 높이가 시리얼 높이보다 3-4cm 높도록 냄비에 시리얼을 끓인 물로 채우십시오.
2. 용기를 전자레인지에 3분 동안 넣습니다.
3. 죽을 저어주고 오븐을 다시 3분간 켭니다.
4. 끓인 우유를 죽 위에 붓고 달게 하고 소금을 뿌린 후 10분 더 조리합니다.
5. 완성된 요리에 기름을 두릅니다.

동양에서는 옥수수 가루를 다양한 말린 과일과 향신료로 준비합니다. 우리 지역에서는 이 조리법에 우유와 말린 과일이 포함됩니다. 그러나 접시 준비를 오븐에 맡기는 것이 더 낫습니다. 그러면 죽이 더 풍부하고 향긋해집니다.

재료:

• 1 큰술. 시리얼;
• 3 큰술. 우유;
• 2.5 큰술 정수 된 물;
• 말린 살구 150g;
• 건포도 150g;
• 버터(버터) 150g;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 1 티스푼 소금.

준비:

1. 말린 살구를 조각으로 자르고 건포도를 넣고이 "듀엣"에 끓는 물을 부어 5 분간 유지합니다.
2. 냄비에 우유와 물을 넣고 불에 올려 끓입니다.
3. 옥수수 가루를 수돗물로 헹굽니다.
4. 시리얼을 팬에 붓고 계속 저어줍니다.
5. 15분 동안 요리하세요.
6. 죽을 냄비 (주철, 점토)에 넣고 버터 조각과 말린 과일을 넣습니다.
7. 오븐을 100도까지 예열하고 뚜껑을 덮은 냄비를 30분 동안 놓습니다. 죽을 뜨겁게 제공하십시오.

느린 밥솥에서 호박으로 친숙한 요리 요리하기

슬로우 쿠커를 좋아하는 사람들은 시리얼에 호박을 추가하여 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 옥수수 죽을 요리하는 데 얼마나 오래 걸리는지 확인하는 것을 잊지 마세요.

재료:

• 1 큰술. 시리얼;
• 2 큰술. 정수 된 물;
• 2.5 큰술 지방 함량이 적은 우유;
• 신선한 호박 350g;
• 살짝 소금에 절인 버터 70g;
• 과립 설탕, 소금 맛.

준비:

1. 호박 껍질을 벗기고 물로 헹구고 입방체로 자릅니다.
2. 다용도 그릇에 호박 조각을 넣고 미리 씻은 시리얼, 설탕, 소금을 위에 붓습니다.
3. 물과 우유를 넣으십시오.
4. '우유죽' 기능을 선택하고 시간을 30분으로 설정하세요.
5. 요리가 끝나면 죽을 담요로 싸서 15분간 놓아두세요.
6. 서빙하기 전에 버터를 첨가하십시오.

호박이 들어간 죽은 상당히 액체 일관성을 가지고 있다는 점에 유의해야합니다. 따라서 며칠 동안 냉장고에 보관하고 필요한 경우 재가열할 수 있습니다. 접시가 타지 않습니다.

어린이를 위한 크랜베리 ​​죽

건강한 식습관에 관심이 있을 뿐만 아니라 특이한 맛의 조합을 좋아하는 사람들은 크랜베리를 곁들인 옥수수 죽 요리법을 확실히 높이 평가할 것입니다.

재료:

• 1 큰술. 시리얼;
• 3 큰술. 끓인 물;
• 크랜베리 100g;
• 4 큰술. 엘. 사하라;
• ½ 티스푼. 소금;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름(올리브).

준비:

1. 특별한 베이킹 접시에 기름을 붓습니다.
2. 시리얼을 씻어 틀에 붓습니다.
3. 설탕, 소금, 크랜베리, 물, 우유를 첨가합니다. 5분 동안 끓이세요.
4. 100도로 예열된 오븐에 팬을 넣습니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 30분간 조리합니다.

맛있는 요리를 준비하는 요령

옥수수 가루 죽이 맛과 모양에 실망하지 않도록하려면 숙련 된 요리사의 몇 가지 요령을 고려하는 것이 유용합니다.

• 죽이 팬에서 타는 것을 방지하려면 끊임없이 저어 주어야합니다.
• 옥수수 가루를 준비하기 위한 접시는 바닥이 두꺼워야 합니다. 그러면 접시가 벽과 바닥에 달라붙지 않습니다.
• 농도가 너무 진하면 우유뿐만 아니라 요구르트나 과일 퓌레로도 묽게 만들 수 있습니다.
• 죽을 물에 끓여 고기 반찬으로 먹는다면 튀긴 양파나 토마토 소스를 곁들여 먹으면 좋다.

어떤 레시피든 좋은 점은 보완이 가능하다는 점이에요. 따라서 옥수수 죽을 요리하는 방법에 대한 질문에 대한 답을 찾은 후에는 그것에 머물지 말고이 건강한 요리의 맛을 풍부하게하기 위해 다양한 방법을 시도하십시오. 더욱이 건강한 시리얼은 많은 "동반자"와 잘 어울립니다.