셰퍼드 파이 - 사진이 포함된 요리법. 오븐에서 영국식 감자와 고기 파이를 요리하는 법. 영국 고전 셰퍼드 파이를 굽는 방법 고기 부분

나는 수 세기 동안 전통을 이어온 셰퍼드 파이와 같은 역사가 있는 요리를 좋아합니다. 파이는 본질적으로 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤이지만 이야기가 있습니다. 영국 요리의 이 고대 요리는 때때로 영국식, 아일랜드식 또는 스코틀랜드식으로 불립니다. 그러나 초기 요리책에서는 컨트리 파이 또는 코티지 파이라고 불렀습니다. 맛있는 구운 음식은 작은 시골집(코티지)에 사는 가난한 사람들, 주로 양치기들이 만들었습니다.

파이는 점심 먹고 남은 고기 조각으로 구워졌습니다. 1791년에 감자가 가난한 사람들의 주식으로 소개된 후, 으깬 감자로 구운 음식을 만들기 시작했습니다.

오늘날 목자들의 음식은 모든 계층의 사람들이 좋아하는 음식입니다. Jamie Oliver와 Gordon Ramsay의 요리법이 특히 인기가 있습니다. 두 요리법 모두 야채를 고기로 끓인 다음 으깬 감자로 덮고 구울 때 요리 원리가 고대부터 보존되어 왔기 때문에 고전적이라고 주장합니다. 두 저자 모두 재료에 셀러리, 양파, 당근을 포함하는데, 이는 전통을 유지하는 것이기도 합니다.

클래식 셰퍼드 파이 레시피

Gordon Ramsay의 레시피는 다음과 같습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 (양고기, 쇠고기, 현대 버전에서는 닭고기가 자주 사용됨) – 500g.
• 감자 - 킬로그램.
• 큰 양파.
• 큰 당근.
• 마늘 - 정향 두 개.
• 토마토 페이스트 - 큰 스푼.
• 우스터 소스 - 2 큰술. 숟가락 (간장으로 대체 가능).
• 레드 와인 – 250ml.
• 닭고기 국물 – 500ml.
• 백리향 - 작은 무리.
• 로즈마리 - 장식.
• 달걀 노른자 – 2개
• 셀러리 - 여러 줄기.
• 파마산 치즈(또는 일반 하드) - 큰 스푼 4개.
• 후추, 소금, 올리브 오일, 퓌레용 우유.

팁: 레시피를 능력에 맞게 조정하고 재료를 교체하세요. 일부 제품이 부족하다고해서 맛있는 구운 식품을 거부하는 이유는 아니며 목자들도 모든 것을 가지고 있지는 않았지만 파이를 구웠습니다.

파이 만들기를 위한 단계별 레시피

1. 감자를 삶아서 으깨고 우유를 넣으세요. 질량을 후추하십시오. 일부 요리법에는 육두구가 언급되어 있습니다. 원하시면 퓨레에 넣어주세요.
2. 노른자와 강판 치즈 2테이블스푼을 추가합니다. 질량을 저어주세요.
3. 동시에 파이 채우기를 시작하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기를 넣고 볶습니다. 굵게 간 당근과 다진 양파 큐브를 고기에 추가합니다. 계속 볶으면서 계속 저어줍니다.
4. 우스터 소스, 레드 와인, 토마토, 다진 로즈마리, 셀러리, 백리향을 붓습니다.
5. 불을 더 낮은 온도로 낮추세요. 와인이 증발할 때까지 팬의 내용물을 계속 끓입니다.
6. 국물을 부어주세요. 끓인 후 내용물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 계속 끓입니다.
7. 완성된 다진 고기를 틀에 넣고 다듬어줍니다.
8. 으깬 감자를 위에 펴고 남은 치즈를 뿌립니다. 고전에 따르면 퓌레의 표면은 상단 사진과 같이 물결 모양 또는 봉우리 형태로 만들어집니다.
9. 오븐을 180oC로 예열하고 20분간 굽습니다. 아름다운 껍질이 나타날 것입니다. 꺼내십시오.

클래식 셰퍼드 파이의 단계별 비디오. 항상 맛있는 음식 드시길 바랍니다!

수많은 여성에게 베이킹은 매우 어려운 작업이며 많은 사람들이 전혀 대처할 수 없습니다. 이 경우 셰퍼드 파이는 매우 맛있고 준비하기 쉽기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있으며 구성을 직접 조정할 수도 있습니다.

레시피 1 번. 표준

매우 간단한 고전 요리법 인 셰퍼드 파이는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 전체 과정은 약 15분 정도 소요됩니다. 이 요리를 위해서는 700g의 으깬 감자를 섭취해야 하며 일반적인 방법으로 준비합니다. 또한 약 430g의 다진 쇠고기, 1 큰술이 필요합니다. 완두콩, 다진 양파, 당근, 단단한 치즈.

다진 고기는 프라이팬에 볶은 다음 양파, 완두콩, 당근을 넣어야합니다. 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다. 베이킹 접시에 속을 고르게 펴고 그 위에 으깬 감자를 얹습니다. 180도로 예열된 오븐에서 셰퍼드 파이는 약 10분간 조리됩니다. 시간이 다 되면 위에 치즈를 올리고 오븐에 넣어 5분간 더 구워주세요.

레시피 2 번. 버섯 포함

이제 우리가 살펴볼 영국 셰퍼드는 어른과 어린이 모두에게 어필할 것입니다. 이 요리를 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 파이의 경우 중간 크기 감자 5개, 샴피뇽 약 420g, 다진 고기 같은 양을 섭취해야 합니다. 또한 약 400g의 품종, 양파, 작은 당근 2개, 닭고기 달걀, 밀가루 반 컵, 식물성 기름, 마늘 몇 쪽, 향신료, 우유와 버터가 필요합니다. 퓌레.

일반 으깬 감자는 감자로 준비해야합니다. 야채는 작은 입방체로 자르고 버섯은 4 부분으로 잘라야합니다. 치즈는 굵은 강판에 갈아야합니다. 중간 불로 양파, 당근, 마늘을 볶고 몇 분 후에 버섯을 추가하고 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분간 끓입니다. 그런 다음 다진 고기와 향신료를 야채에 넣고 계속 저어 주면서 볶습니다. 으깬 감자에 다진 치즈의 절반을 넣고 잘 섞습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 색이 변할 때까지 볶은 다음 다진 고기 및 야채와 섞습니다. 이제 채우기, 으깬 감자, 치즈 순서로 팬에 모든 것을 넣을 차례입니다. 150도 오븐에서 케이크는 20분 이상 굽지 않습니다.

레시피 3 번. 병아리 콩 포함

콩을 곁들인 셰퍼드 파이는 더 든든하며 저녁 식사와 점심 식사로 훌륭한 선택이 됩니다. 이 요리에는 약 700g의 으깬 감자가 필요하며 일반적으로 양은 사용하는 형태에 따라 다릅니다. 또한 큰 샴 피뇽 5 개, 중간 크기 양파 2 개, 큰 당근 1 큰술이 필요합니다. 병아리콩, 계란, 향신료, 허브, 올리브 오일.

병아리콩은 먼저 밤새 담가둔 후 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다. 다진 양파, 당근, 버섯을 올리브 오일에 볶습니다. 몇 분 후 다진 고기를 프라이팬에 넣고 계속 저어 주면서 10 분간 볶습니다. 그런 다음 충전물보다 1cm 위에 물을 붓고 가끔 저어 주면서 1 시간 동안 끓입니다. 이제 모든 것을 병아리콩과 섞고 소금, 후추, 향신료 및 허브를 추가해야 합니다. 육즙이 풍부해야하지만 과도한 물은 없어야합니다. 팬에 올리브 오일을 바르고 속을 채우면 다음 층은 으깬 감자입니다. 상단에 계란으로 모든 것을 기름칠해야하며 미리 혼합해야합니다. 물 한 숟가락과 소금 한 꼬집. 셰퍼드 파이는 오븐에서 220도에서 20분간 조리됩니다. 결과적으로 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 표면에 형성됩니다.

레시피 4 번. 완두콩 포함

셰퍼드 파이는 저녁 식사를 준비할 시간이 없거나 예상치 못한 손님이 왔을 때 말 그대로 생명의 은인이 될 것입니다. 이 요리에는 다진 양고기 0.5kg, 감자 1kg, 당근 2개, 같은 양의 양파와 완두콩 1캔, 단단한 치즈 약 250g, 계란 2개, 딜 한 묶음, 소금, 후추와 버터.

감자는 삶아서 으깬 다음 계란, 버터, 향신료, 강판 치즈와 섞어야 합니다. 프라이팬에 다진 양파와 당근을 볶아야합니다. 그런 다음 다진 고기와 향신료를 넣고 잠시 끓입니다. 그 후에 다진 고기를 완두콩과 섞어야합니다. 곰팡이에 기름을 바르고 으깬 감자의 일부, 충전물 및 다시 으깬 감자로 층을 이루어 배치해야합니다. 요리를 특이하게 만들려면 파이를 200도 오븐에서 30분 동안 굽는 방법을 사용하여 퓌레의 최상층을 넣을 수 있습니다. 방금 살펴본 레시피인 셰퍼드 파이는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 한 번에 다 먹을 수 없다면 나중에 전자레인지에 데워 드세요.

원하는대로 파이 레시피를 조정할 수 있습니다. 예를 들어 다진 고기를 닭고기나 칠면조 고기로 바꿀 수 있습니다. 그 밖에도 리크, 토마토 등 다양한 야채를 사용할 수 있다. 크림 소스와 다양한 향신료가 맛을 향상시키기에 딱 좋다.

셰퍼드 파이는 옛날부터 잉글랜드 북부와 스코틀랜드에서 인기를 끌었던 요리입니다. 준비를 위해 어린 양고기, 야채, 경우에 따라 완두콩이 전통적으로 사용되었습니다.

셰퍼드 파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 것을 살펴 보겠습니다.

고전적인 셰퍼드 파이 조리법은 매우 간단합니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 550-600g;
• 돼지고기 또는 양고기 250g;
• 3-4 양파;
• 두꺼운 치즈 150g;
• 계란;
• 크림 50ml;
• 토마토 페이스트 50g;
• 밀가루 2-3 큰 스푼;
• 소금과 향신료.

운영 절차:

1. 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 감자를 썰어 소금물에 삶아주세요.
2. 양파 껍질을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 고기, 소금, 양념을 넣고 몇 분간 계속 조리합니다.
3. 불에서 팬을 제거하고 토마토 페이스트를 충전물에 넣고 저어줍니다.
4. 삶은 감자를 퓨레로 만들고 크림으로 희석한 후 약간 식으면 계란, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 치즈를 갈아서 으깬 감자에 부어주세요.
6. 준비된 혼합물의 절반을 벽이 높은 접시에 넣고 그 위에 다진 고기를 놓은 다음 나머지 감자로 덮고 굽습니다.

셰퍼드 파이의 윗부분이 갈색이 되고 껍질이 연한 황금색이 되면 완성된 것입니다.

제이미 올리버의 레시피

네이키드 셰프(Naked Chef)로 알려진 제이미 올리버(Jamie Oliver)는 인기 요리 쇼의 진행자이자 많은 요리법의 저자입니다. 현재 셰퍼드 파이를 준비하는 단계별 지침을 포함하여 그가 쓴 요리 매뉴얼이 12권 이상 출판되었습니다.

일하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 400g;
• 양고기 250g;
• 냉동 완두콩 150g;
• 통조림 토마토 250g;
• 버터 30g;
• 카레 페이스트 25-30g;
• 작은 붉은 양파;
• 고추 1개;
• 여러 마늘 정향;
• 작은 생강 뿌리 조각;
• 신선한 고수풀;
• 겨자 씨앗;
• 올리브유;
• 소금과 후추.

Jamie Oliver의 레시피:

1. 양파와 고추를 반으로 나누고 한 부분은 잘게 다지고 다른 부분은 생강, 마늘 정향과 함께 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
2. 카레 페이스트로 양념한 다진 양고기를 버터에 볶다가 연한 갈색이 되면 다진 양파와 고추를 넣고 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.
3. 잘게 썬 토마토를 다진 고기에 넣고 저어주고 끓을 때까지 기다린 다음 불을 낮추고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 끓인 다음 완두콩, 소금, 후추를 추가합니다.
4. 감자를 삶아 퓌레를 만들고 겨자씨, 다진 고수풀, 다진 마늘, 생강, 양파, 후추를 믹서기에 넣고 소금을 넣는 것을 잊지 마세요.
5. 다진 고기를 베이킹 접시에 넣고 그 위에 으깬 감자를 올려 매끄럽게 한 다음 오븐에 넣으세요.

메모에. 카레 페이스트를 구입할 수 없다면 건식양념으로 대체하고, 고수 대신 다른 허브를 사용해도 됩니다.

고든 램지의 레시피

고든 램지는 미슐랭 스타 16개를 받은 레스토랑을 운영하는 유명한 영국 셰프입니다.

이 요리사의 레시피에 따라 셰퍼드 파이를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 양고기 600g;
• 감자 800g;
• 두꺼운 치즈 100g;
• 달걀 노른자 2개;
• 0.5 리터의 고기 국물;
• 적포도주 한 잔;
• 구근;
• 당근;
• 여러 마늘 정향;
• 우스터 소스 30ml;
• 토마토 퓨레 30ml;
• 백리향;
• 로즈마리;
• 올리브유;
• 소금과 후추.

Gordon Ramsay의 레시피:

1. 다진 양고기를 몇 분간 볶은 다음 다진 양파, 마늘, 당근을 넣고 계속 요리합니다.
2. 다진 고기에 토마토 퓨레, 와인, 소스, 백리향, 로즈마리를 넣고 계속 저어 주면서 끓입니다.
3. 알코올이 증발하면 다진 고기에 국물을 붓고 끓고 걸쭉해질 때까지 기다립니다.
4. 감자를 삶아 달걀 노른자와 강판 치즈 반을 섞은 다음 향신료와 소금을 넣으십시오.
5. 내열 접시 바닥에 다진 고기를 깔고 그 위에 감자 혼합물을 놓고 남은 치즈를 뿌립니다.

이 파이는 오븐에서 15분 정도 구워야 합니다. 표면이 황금빛 갈색으로 변하면 완성된 것입니다.

Yulia Vysotskaya의 셰퍼드 파이

Julia Vysotskaya의 레시피에 따라 셰퍼드 파이를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 5-7 감자;
• 다진 양고기 또는 쇠고기 800g;
• 양파 2개;
• 당근;
• 마늘 정향;
• 고기 국물 100ml;
• 우유 50ml;
• 약간의 버터;
• 타바스코 소스 몇 방울;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추.

시퀀싱:

1. 감자를 삶아서 버터와 우유로 으깨주세요.
2. 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자르고 식물성 지방으로 볶습니다.
3. 다진 고기, 마늘, 국물, 소금, 향신료를 넣고 계속 요리하십시오.
4. 팬을 불에서 내리기 몇 분 전에 타바스코 소스를 부어서 저어주세요.
5. 다진 고기와 야채를 틀에 넣고 그 위에 으깬 감자를 놓은 다음 접시를 오븐에 30분 동안 넣습니다.

메모에. 원하는 경우 반 고리로 자른 부추로 고기 채우기를 보충하는 것이 허용됩니다.

닭고기 요리 옵션

요리에는 항상 창의성의 여지가 있으며 특정 요리를 준비하기 위해 고전적인 요리법을 안전하게 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기, 옥수수 통조림, 프로방스 허브 혼합물로 셰퍼드 파이를 만들어 보세요.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 닭고기 400g;
• 감자 800g;
• 우유 500ml;
• 녹색 완두콩 250g;
• 옥수수 150g;
• 두꺼운 치즈 120g;
• 2-3 마늘 정향;
• 밀가루 50g;
• 프로방스 허브의 혼합물;
• 소금.

절차:

1. 감자를 삶아 퓌레를 만들고 버터, 우유, 밀가루, 다진 마늘을 넣습니다.
2. 닭고기를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 고기에 소금, 향신료, 허브를 섞고 완두콩, 옥수수를 넣고 계속 요리하세요.
4. 고기 속을 내화 접시에 넣고 으깬 감자로 덮고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣으세요.

닭 셰퍼드 파이는 약 30분 안에 먹을 준비가 됩니다.

양고기와 버섯으로 굽기

셰퍼드 파이를 만드는 또 다른 방법은 다진 양고기 충전물에 신선한 버섯이나 통조림 버섯을 추가하는 것입니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 양고기 600g;
• 감자 750g;
• 버섯 450g;
• 옥수수 100g;
• 구근;
• 당근;
• 우유 100ml;
• 기름칠을 위한 지방 사워 크림;
• 버터;
• 약간의 밀가루;
• 소금과 조미료.

작업 순서:

1. 양파, 버섯, 당근을 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 자르고 볶습니다.
2. 다진 양고기, 소금, 양념을 로스트에 넣고 혼합물이 황금빛이 되고 부서지기 쉬워질 때까지 요리한 다음 단옥수수를 넣고 섞은 다음 불을 끄세요.
3. 감자를 삶아서 으깬 후 버터, 밀가루, 소금을 넣고 우유로 희석합니다.
4. 으깬 감자의 절반을 팬에 넣고 그 위에 속을 채우고 남은 감자로 덮은 다음 파이 상단에 진한 사워 크림을 바르십시오.

원하는 경우 단옥수수를 삶은 콩, 완두콩으로 대체하거나 콩을 모두 생략할 수 있습니다.

영국 전통 셰퍼드 파이

전통적인 영국식 셰퍼드 파이는 양고기나 돼지고기로 만듭니다.

일하려면 다음이 필요합니다.

• 고기 500g;
• 감자 700g;
• 단단한 치즈 120g;
• 계란 2개;
• 우유 100ml;
• 버터 50g;
• 구근;
• 여러 마늘 정향;
• 토마토 퓨레;
• 소금과 조미료.

작업 순서:

1. 감자를 삶아 소금을 넣고 으깬다.
2. 우유, 버터, 강판 치즈를 추가하고 가루를 내기 위해 조금 남겨둔 다음 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 다진 양파와 마늘을 볶은 후 다진 고기와 토마토 페이스트를 넣고 소금과 후추를 넣고 계속 끓입니다.
4. 감자 혼합물의 절반을 팬에 넣고 속을 펴고 남은 으깬 감자로 덮습니다.
5. 파이에 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 굽습니다.

요리에는 다진 양고기, 야채, 으깬 감자의 세 가지 구성 요소가 포함됩니다. 다진 고기를 고기 분쇄기에 통과시키거나 칼로 잘게 썰어 직접 준비할 수 있습니다.

야채의 경우 붉은 달콤한 양파와 피망을 사용하고 반을 갈아서 퓌레로 만들고 일부는 속이 느껴지도록 얇은 깃털로 자릅니다. 완두콩은 색상을 추가하고 채우기의 일관성을 변경하여 더 흥미롭게 만들므로 반드시 추가하십시오. 카레 페이스트가 매운맛을 담당합니다. Jamie Oliver는 매장에서 구입한 기성품 마드라스 페이스트를 사용합니다. 찾을 수 없다면 직접 준비하세요(웹사이트에서 레시피를 찾아보세요).

고기를 야채와 향신료로 끓인 후 남은 것은 으깬 감자로 덮는 것뿐입니다. 감자는 또한 튀긴 검은 겨자씨와 고수를 추가하여 특별한 방법으로 조리해야 합니다. 맛은 이것으로부터 이익을 얻을 것입니다!

마지막에 셰퍼드 파이는 위에 멋진 크러스트가 생길 때까지 오븐에서 40-45분을 보낸 후 마침내 맛볼 수 있습니다. 결과는 확실히 노력할만한 가치가 있습니다. 이 요리는 매콤하고 매콤하며 만족스럽습니다. 새로운 미식 경험을 원할 때 가족 저녁 식사를 위한 탁월한 선택입니다.

총 조리 시간: 90분
조리시간 : 40분
산출량: 6인분

재료

• 양고기(다진 고기) – 200g
• 보라색 양파 – 1 개
• 붉은 달콤한 고추 – 1 개
• 버터 – 50g
• 마드라스 카레 페이스트 - 1큰술. 엘.
• 신선한 생강(뿌리) – 1cm
• 마늘 - 2 개의 치아.
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 200g
• 감자 - 400g
• 검은 겨자씨 - 1 칩.
• 냉동 완두콩 – 100g
• 소금과 후추 - 맛보기
• 고수 – 1/2 묶음.

준비

야채 준비: 양파와 마늘을 껍질을 벗기세요. 작은 생강 뿌리 조각에서 피부를 제거하십시오. 우리는 씨앗에서 피망을 청소합니다. 양파와 고추를 반으로 나누어주세요. 우리는 한 부분을 조각으로 자르고 두 번째 부분을 생강과 마늘 정향과 함께 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.



깊은 프라이팬, 냄비 또는 냄비에 소 버터 조각(20g)을 녹입니다. 가열된 지방에 다진 양고기를 넣습니다. 뜨거운 마드라스 카레 페이스트로 맛을 냅니다.



다진 고기를 고열로 약 5 분 동안 튀기고 모든면이 기분 좋은 연한 갈색이 될 때까지 항상 저어줍니다.



그런 다음 이전에 입방체로 자른 양파와 고추를 추가합니다. 같은 단계에서 믹서기에 준비한 드레싱을 부어주세요. 우리는 약 10 분 동안 계속 요리하지만 중간 불로 가끔씩 저어줍니다. 훌륭한 향이 나고 야채가 부드러워져야 합니다.



이제 다진 고기에 잘게 썬 토마토를 자체 주스에 넣으십시오 (두껍다면 약간의 물을 더할 수 있습니다). 저어주고 끓을 때까지 기다린 후 불을 약하게 줄이고 30분 동안 끓입니다. 결과적으로 과도한 수분이 증발하고 다진 고기가 완전히 익고 두꺼워 져야합니다.



마지막에 녹색 완두콩(냉동, 팩에서 바로 꺼낸 것)을 충전물에 추가합니다. 저으면서 5분간 더 끓입니다. 이 과정에서 입맛에 맞게 소금의 양을 조절하세요.



오븐을 180도로 켜세요. 완성된 충전물을 내열성 형태로 옮깁니다. 식는 동안 으깬 감자를 준비합니다. 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기로 자르고 냄비에 넣고 끓는 물을 부은 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다. 15-20분 동안 완전히 익을 때까지 요리합니다.



감자가 익으면 소쿠리에 넣으세요. 냄비를 중간 불로 되돌리고 약간의 식물성 기름 (1 큰술)과 버터 조각 (10g)을 가열합니다. 검은 겨자씨와 잘게 썬 고수 줄기를 붓습니다. 1분 동안 볶습니다.



그런 다음 스토브에서 제거하십시오. 삶은 감자를 냄비에 다시 넣고 다진 고수잎과 남은 기름(20g)을 추가합니다. 퓌레로 으깬다. 입맛에 맞게 소금의 양을 조절하세요.



고기 충전물 위에 뜨거운 으깬 감자를 놓습니다. 층이 촘촘해지도록 숟가락으로 수평을 맞추세요. 그리고 아름다운 갈변을 위해 표면을 느슨하게 하는 것처럼 포크를 사용하여 상단 위로 이동합니다. 위에 식물성 기름을 붓습니다.



뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 40~45분간 굽습니다. 아름다움을 위해 원한다면 완성된 파이에 약간 달콤한 파프리카 가루를 뿌릴 수도 있습니다. 접시는 뜨겁게 제공되어야합니다. 많이 드세요!