Salat mit Hühnchen und sonnengetrockneten Tomaten. Salat mit sonnengetrockneten Tomaten nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya Rucolasalat mit sonnengetrockneten Tomaten

Ein Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Rucola rettet Sie, wenn im Kühlschrank keine Lebensmittel mehr vorhanden sind und Sie einen schnellen Snack zubereiten müssen! Dies dauert buchstäblich 2 Minuten, die Zeit zum Waschen des Grüns und zum Auslegen des Salats nicht mitgerechnet. Sie können sonnengetrocknete Tomaten zu Hause zubereiten, aber das erfordert Geduld – der Snack ist in 1-2 Tagen fertig, außerdem empfiehlt es sich, ihn etwa 2-3 Tage in der Kälte stehen zu lassen, damit die sonnengetrockneten Tomaten erhalten bleiben sind mit allen Aromen von Gewürzen und Kräutern gesättigt.

Sie können rote Zwiebeln durch grüne oder eingelegte Zwiebeln ersetzen – entscheiden Sie selbst. Es ist nicht nötig, ein zusätzliches Salatdressing zuzubereiten – sonnengetrocknete Tomaten enthalten aromatisches Pflanzenöl, das alle Zutaten umhüllt. Das Einzige, was man tun muss, ist, sie auf Salz abzuschmecken, um das Gericht nicht zu stark zu versalzen.

Also, bereiten Sie die nötigen Zutaten vor und los geht's mit dem Kochen!

Das Rucolagrün waschen und die Enden der Stiele abschneiden. Denken Sie daran, dass nur junge Triebe der Pflanze als Nahrung geeignet sind – kaufen Sie keine dunkelgrünen Blätter, da diese sehr bitter sind! Tupfen Sie das Grün mit einem Papiertuch trocken und legen Sie es auf einen Teller.

Die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und das Pflanzenöl leicht abschütteln.

Die rote Zwiebel schälen, abspülen und halbieren. Eine Hälfte in halbe Ringe schneiden und mit den restlichen Zutaten auf einen Teller legen.

Das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Rucola direkt nach der Zubereitung servieren.

Einen schönen Tag noch!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für nahrhafte und diätetische Salate mit Hühnchen, sonnengetrockneten Tomaten, Käse und Kräutern

2017-09-26 Marina Danko

Grad
Rezept

2683

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

14 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

9 gr.

136 kcal.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und gekochtem Hähnchen

Es besteht kein Zweifel daran, dass frisches Gemüse und Obst, frisch aus dem Garten, gesünder ist als das, was auf irgendeine Weise zubereitet wird. Gleichzeitig behalten sonnengetrocknete Tomaten die ursprüngliche Zusammensetzung der Mikroelemente nahezu vollständig bei. Gerichte mit ihnen unterscheiden sich deutlich in Geschmack und Konsistenz; viele Salate, die sonst durch überschüssige Flüssigkeit „fließen“ würden, können bedenkenlos mit Olivenöl gewürzt werden. Jeder Salat mit sonnengetrockneten Tomaten sieht ganz anders aus, und das spielt auch einem geschickten Koch in die Hände.

Zutaten:

sonnengetrocknete Tomaten - 200 gr.;
ein Hähnchenfilet;
zehn entkernte Oliven;
eine halbe mittelgroße Zitrone;
Olivenöl;
ein kleiner frischer Bund Rucola.

Kochmethode:

Wir waschen das Hähnchenfilet, geben es in einen Topf, fügen ausreichend kaltes Wasser hinzu und stellen es zum Kochen. Unbedingt etwas Salz hinzufügen, sonst wird das Fleisch fade. Kochen Sie das Filet ab dem Zeitpunkt des Kochens mindestens eine halbe Stunde lang bei minimalem Siedepunkt.

Wir sortieren den Rucola und entfernen das verwelkte Grün. Wir waschen die guten Blätter gründlich und legen sie zum Trocknen auf ein Handtuch.

Das fertige Filet nehmen wir aus der Brühe, geben es in eine separate Schüssel und lassen es etwas abkühlen. Das Hähnchen in kleine, große Würfel schneiden.

Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden und die Oliven in Ringe schneiden.

Salatdressing vorbereiten. Den Zitronensaft auspressen und durch ein Sieb passieren. Wir messen einen Löffel ab und gießen ihn in eine kleine Schüssel. Eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Es empfiehlt sich, das Salz möglichst im Saft aufzulösen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Öl hinzu, fügen Sie unbedingt etwas Pfeffer hinzu und rühren Sie gründlich um. Für die Schärfe etwas Senf hinzufügen.

Tafelspitz, sonnengetrocknete Tomaten, Rucola und Oliven in eine Salatschüssel geben. Den Salat unter Rühren mit der zuvor zubereiteten Soße würzen.

Rucola kann durch fast jedes andere Kraut ersetzt werden: Dill, Salat, Petersilie oder Koriander. Der Geschmack des Salats wird sich verändern, aber dadurch wird er nicht weniger attraktiv. Dieser Salat wird am häufigsten als eigenständiges Gericht serviert; Bratkartoffeln eignen sich am besten als Beilage.

Gebackener Hühnersalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Hartkäse

Der Duft von Gewürzen und der leichte Geschmack sonnengetrockneter Tomaten verleihen diesem Gericht ein Gefühl von Leichtigkeit, dennoch ist der Salat sehr sättigend und eignet sich hervorragend als Nachmittagssnack.

Zutaten:

100 Gramm sonnengetrocknete Tomaten;
gekühltes Hähnchenfilet (Brust) - 300 gr.;
50 gr. Parmesan oder ähnlicher Hartkäse;
fünf Pfefferkörner;
Knoblauch;
Sonnenblumenöl, hochraffiniertes Öl;
„Provenzalische Kräuter“ – 2 TL;
ein Drittel eines Löffels würziger hausgemachter Senf;
eine viertel Zitrone;
150 gr. frische Salatblätter.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Pfefferkörner. Wenn Sie kein spezielles Gerät haben, können Sie die Erbsen in einem Mörser oder mit einer Kaffeemühle zermahlen. Wichtig ist, dass der Pfeffer frisch gemahlen ist.

Nachdem Sie den Pfeffer in eine kleine Schüssel gegossen haben, fügen Sie einen Drittel Löffel Salz hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Einen Teelöffel geriebenen oder zerdrückten Knoblauch, Gewürze und etwas Pflanzenöl hinzufügen und mahlen.

Nachdem Sie die Filets mit kaltem Wasser gewaschen haben, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern. Reiben Sie das Hähnchen mit der vorbereiteten würzigen Mischung ein und lassen Sie es etwa eine Viertelstunde lang ruhen.

Wickeln Sie das Hähnchen fest in Folie ein, legen Sie es auf ein Backblech in einen heißen Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang. Halten Sie dabei die Hitze streng auf 180 Grad.

Das fertige Filet aus der Folie nehmen, gut abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.

Die sonnengetrockneten Tomaten in kleine quadratische Scheiben schneiden.

Schneiden Sie die Salatblätter in Streifen oder reißen Sie sie in kleine Stücke.

Hartkäse in dünne, kurze Streifen schneiden.

Tomatenscheiben, Salatstreifen und Käse zum Hähnchen geben.

Den Saft aus der Zitrone auspressen. Senf und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gründlich verrühren.

Den Salat mit dem Dressing vermischen, etwas salzen und unbedingt würzen.

Geben Sie bei der Zubereitung des Dressings Salz hinzu, bevor Sie das Öl hinzufügen, da es sich sonst nicht auflöst. Wenn Sie vergessen haben, dies rechtzeitig zu tun, ist es besser, den Salat selbst zu salzen und ihn erst dann zu würzen.

Warmer Salat mit Hühnchen, sonnengetrockneten Tomaten und Spargel

Eine Vielzahl von Salaten, die nicht nur als Snack, sondern auch als gute Erfrischung verwendet werden können. Ein Rezept für die südeuropäische Küche, durchaus sättigend mit moderatem Kaloriengehalt.

Zutaten:

ein halbes Kilo Hähnchenbrust (Filet);
ein kleiner Kopf Radicchio (roter Blattsalat), kann durch einen großen Bund normaler Salatblätter ersetzt werden;
ein halbes Kilo Spargel;
fünf sonnengetrocknete Tomaten;
60 Milliliter Olivenöl;
20 ml Balsamico-Essig;
Knoblauch;
Teelöffel brauner Zucker.

Kochmethode:

Entfernen Sie die Stiele vom Spargel und schneiden Sie die Stiele in drei Teile. Den Knoblauch fein hacken.

Das gewaschene Filet trocknen und in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden.

Etwas Öl in einer Bratpfanne gut erhitzen. Hähnchen dazugeben und kurz anbraten. Die Stücke sollten an den Seiten gut gebräunt sein.

Spargel und Knoblauch zum Hähnchen geben und etwas Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Spargel weich wird.

Während das Hähnchen brät, haben Sie Zeit, das Dressing zuzubereiten. Zucker in Essig auflösen, eine Prise Pfeffer hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und verrühren. Zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und erneut umrühren.

Den Boden der Salatschüssel mit gewaschenen und getrockneten Salatblättern auslegen.

Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden.

Das fertige Hähnchen auf Salatblätter legen und Tomatenstreifen darauf legen. Das Dressing gleichmäßig über den warmen Salat gießen und servieren.

Das Filet wird saftiger, wenn es einige Zeit in Sojasauce eingeweicht wird. Sie können es auch anders machen: Geben Sie einen Löffel dieser Sauce zum Hähnchen, sobald die Stücke gebräunt sind. Warten Sie, bis es vollständig verdampft ist, und geben Sie erst dann den Spargel hinzu.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und eingelegtem Käse

Salate aus sonnengetrockneten Tomaten mit eingelegtem Käse eignen sich sehr gut zum Frühstück. Wenn Ihnen eine kalorienreiche Ernährung nicht zu empfehlen ist, teilen Sie eine Portion dieses Salats in zwei Hälften und beginnen und beenden Sie damit Ihre Morgenmahlzeit.

Zutaten:

Salatblätter - 300 gr.;
Kopf einer süßen Zwiebel;
30 gr. sonnengetrocknete Tomaten;
ein Teelöffel Honig;
100 gr. Mozzarella, leicht gesalzener Feta-Käse oder Adyghe-Käse oder eine Mischung dieser Käsesorten;
vier Esslöffel Olivenöl;
zwei Löffel Balsamico-Essig.

Kochmethode:

Wischen Sie die gewaschenen Salatblätter mit einem Handtuch trocken.

Den Käse in kleine Würfel schneiden und die Stücke in eine Salatschüssel geben.

Wir zerreißen die getrockneten Salatblätter mit den Händen und legen sie zum Käse.

Die geschälte Zwiebel der Länge nach aufschneiden und die Hälften quer fein hacken. Zwiebeln zum Käse geben, sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen.

Honigsauce zubereiten. Etwas feines Salz zum Honig geben und gründlich vermahlen. Öl und dann Balsamico-Essig hinzufügen und glatt rühren.

Nachdem Sie das Dressing in eine Salatschüssel gegeben haben, würzen Sie den Salat mit Pfeffer und vermischen alle Zutaten gut.

Sollten keine sonnengetrockneten Tomaten vorhanden sein, können Sie wie folgt einen Ausweg finden. Nehmen Sie kleine, fleischige Tomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Hälften mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech oder eine Bratpfanne legen und mit Gewürzen bestreuen. Besprühen Sie die Tomaten leicht mit Olivenöl und stellen Sie sie dann für 40 Minuten in einen nicht sehr heißen Ofen. Nach dem vollständigen Abkühlen anstelle der getrockneten verwenden. Dabei handelt es sich natürlich nicht gerade um sonnengetrocknete Tomaten, aber sie schmecken sehr ähnlich und können sonnengetrocknete Tomaten in diesem Salat problemlos ersetzen.

Bei uns sind sonnengetrocknete Tomaten weniger verbreitet als beispielsweise in Italien. Italiener essen das ganze Jahr über Tomaten und es ist bereits Tradition, Tomaten in den aus unserer Sicht unglaublichsten Formen zu verwenden. Mittlerweile sind richtig zubereitete sonnengetrocknete Tomaten mit Gewürzen und in Öl eine echte Delikatesse, zu der man, wenn man sie einmal probiert hat, immer wieder zurückkommen möchte. Ohne Übertreibung kann man sie als Delikatesse bezeichnen, wenn nicht im Hinblick auf die Kosten, dann im Hinblick auf den Arbeitsaufwand.

Obwohl jeder zu Hause seine eigenen sonnengetrockneten Tomaten herstellen kann. Sie kosten viel weniger und Sie können ihren erstaunlichen Geschmack so oft genießen, wie Sie möchten.

Sonnengetrocknete Tomaten können zur Dekoration, als Füllung für Sandwiches oder in warme Gerichte – Suppen, Nudeln – verwendet werden. Sie passen gut zu vielen kalten Speisen und werden daher häufig in Salaten verwendet. Wichtig ist, dass sonnengetrocknete Tomaten, wenn man sie in ein Glas gibt und mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) gefüllt wird, lange im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

Einige Rezepte empfehlen, sonnengetrocknete Tomaten vor der Verwendung in Wasser einzuweichen, doch dadurch verlieren sie den Großteil ihres reichen, pikanten Geschmacks. Im Allgemeinen weist dieses Produkt eine Reihe nützlicher Eigenschaften auf. Dies ist der Fall, wenn wir mit Sicherheit sagen können: sowohl lecker als auch gesund.

Getrocknete Tomaten enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, sie fördern die Verdauung und gelten als echtes Antidepressivum. Sie enthalten das sogenannte Glückshormon Serotonin, das unsere Stimmung verbessert und unsere Leistungsfähigkeit steigert. Es gibt Studien, die die positive Wirkung dieses Produkts auf Gehirnzellen bestätigt haben – der Verzehr getrockneter Tomaten verbessert das Gedächtnis und die Intelligenz.

Sonnengetrocknete Tomaten enthalten viel Kalium, das für eine gute Herzfunktion notwendig ist. Dieses köstliche Produkt reduziert das Risiko von Blutgerinnseln und verbessert allgemein den Zustand der Blutgefäße. Es gilt als gute Vorbeugung gegen Sehprobleme. Hilft Schwellungen zu beseitigen, indem überschüssige Flüssigkeit entfernt wird.

Sonnengetrocknete Tomaten können allein ein köstliches Gericht und ein ausgezeichneter Snack sein, sie werden aber auch zu einer Vielzahl anderer Gerichte hinzugefügt, von Pizza über Pasta bis hin zu Risotto. Sie werden mit Fisch, Fleisch und verschiedenen Gemüsesorten kombiniert. Wir haben für Sie einige der unserer Meinung nach interessantesten Salatrezepte mit getrockneten Tomaten zusammengestellt. Wir hoffen, dass Sie etwas zum Kochen für Ihre Familie und Gäste finden.

So bereiten Sie sonnengetrockneten Tomatensalat zu – 17 Sorten

Folgendes werden wir in diesem Rezept verwenden:

beliebige Salatblätter, Salatmischung oder einfach nur Rucola
Sonnengetrocknete Tomaten
frische Kirschtomaten
Gurke
ungesäuerter Mozzarella-Käse
Pinienkerne
harter Parmesankäse

Wir laden Sie ein, im Detail zu sehen, wie dieser Salat zubereitet wird. Es ist exquisit und erfreut mit einem wirklich ungewöhnlichen Geschmack.

Nehmen wir folgende Produkte:

Hähnchenbrust 0,5 kg
Radicchio 1 Kopf
Spargel ⅕ kg
sonnengetrocknete Tomaten 3 Stk.
Knoblauch 1 Stk.
Olivenöl 60 ml
Essig 20 ml
brauner Zucker 10 g
gemahlener schwarzer Pfeffer 5 g
Meersalz 5 g

Sie können dem Hühnerfleisch etwas Sojasauce hinzufügen.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats mit Hühnchen, Spargel und Radicchio:

Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Hier fügen wir auch Spargel ohne Stiele mit in 3 Teile geschnittenen Stielen und fein gehackten Knoblauch hinzu. Salz und Gewürze hinzufügen.
Während das Hähnchen gebraten wird, bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl, Essig (Himbeeressig, falls verfügbar), Zucker, Salz und Pfeffer zu.
Wir schneiden auch sonnengetrocknete Tomaten in Streifen.
Den Radicchio in einzelne Blätter teilen und auf einen Servierteller legen.
Gebratenes Hähnchen und Spargel auf das Ridicchio-Gemüse legen, mit Tomaten belegen und mit Dressing beträufeln. Salat fertig.

Die Zusammensetzung des Salats ist ganz einfach:

Sonnengetrocknete Tomaten,
Mais,
Rucola,
Gewürzzwiebel,

Ganz einfache und erschwingliche Zutaten in kleinen Mengen, aber das Ergebnis ist erstaunlich.

Sehen Sie sich das Video an, um es selbst zu sehen.

Ein sehr bezaubernder Salat und ein tolles Mittag- oder Abendessen! :) Maximaler Nutzen und ein Geschmacksvulkan – probieren Sie es aus!

Wir nehmen folgende Produkte:

Langkornreis 1,5 Tassen +- (h=180 ml);
Kirschtomaten 200 gr.;
Sonnengetrocknete Tomaten 7-10 Stk.;
Schwarze Oliven 200 g;
Eine Handvoll Pinienkerne;
Ein Bund Petersilie.

Tanken:

2 EL. Sojasauce
4-6 EL. Olivenöl (auch Tomatenöl verwenden)
2 EL. Balsamico Essig

Dieser Salat wird wie folgt zubereitet:

So einfache Dinge, wie man Reis richtig kocht, verraten wir Ihnen nicht – das erfahren Sie immer im entsprechenden Artikel. Und sonst gibt es hier nicht viel zu kochen.
Die Nüsse in einer Bratpfanne rösten.
Kleine Kirschtomaten in jeweils 4 Teile teilen.
Die Oliven in Ringe schneiden.
Wir hacken auch sonnengetrocknete Tomaten und Petersilie.
Nun kombinieren wir in einem großen Behälter alle vorbereiteten Zutaten und fügen das Dressing hinzu, das wir separat zubereiten.
Den Salat 15 Minuten ruhen lassen und mit Olivenringen garniert servieren.

Wenn Sie keine sonnengetrockneten Tomaten haben, können Sie auf diese Weise leicht aus der Situation herauskommen. Normale frische Tomaten (Sie können Kirschtomaten verwenden) halbieren, mit der Haut nach unten auf eine Bratpfanne oder ein Backblech legen, mit Gewürzen bestreuen und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Für etwa eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Das sind zwar nicht gerade sonnengetrocknete Tomaten, aber sie ähneln sich und sind genauso lecker!

Wir bereiten einen Salat aus folgenden Produkten zu:

Olivenöl
Balsamico Essig
Basilikum
sonnengetrocknete Tomaten
Suluguni-Käse oder Mozzarella
Oliven
rote Zwiebel
Salz Pfeffer
Blattsalat

Wir laden Sie ein, sich mit dem im folgenden Video gefilmten Kochvorgang vertraut zu machen.

Ein sehr leichter Frühlingssalat mit angenehm würzigem Geschmack. Besonders gut schmeckt es nach einem langen Urlaub mit reichhaltigen Festessen.

Die darin enthaltenen Produkte sind:

Salatmischung - 200 g
Weichkäse mit Weißschimmel - 0,5 Packungen
Sonnengetrocknete Tomaten – 30 g
Krimzwiebel - 1
Tanken:
Honig - 1 TL.
Olivenöl - 20 ml
Balsamico-Essig - 10 ml

Machen Sie sich nun mit der Zubereitung dieses Salats vertraut:

Die Zwiebel sollte nach Möglichkeit in dünne Ringe oder Halbringe geschnitten werden. Der Käse muss zunächst schräg geschnitten werden, sodass dünne Dreiecke entstehen.
Bereiten Sie das Dressing vor – schlagen Sie dazu alle Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen glatt.
Mischen Sie die Salatmischung mit sonnengetrockneten Tomaten und Zwiebeln. Das Dressing dazugeben und mit einer Zange oder zwei Gabeln umrühren. Wiederholen Sie dann den Vorgang und fügen Sie Käse hinzu. Servieren Sie diesen Salat sofort nach der Zubereitung. Guten Appetit!

Dieser Salat besteht aus nur drei Zutaten, schmeckt aber genauso gut wie die anspruchsvollsten Gerichte – elegant und originell. Denn alles Geniale ist einfach!

Produkte:

250 g sonnengetrocknete Kirschtomaten
100 g Käse
Rucola

Das Video unten zeigt den gesamten einfachen Kochvorgang Schritt für Schritt. Zuschauen und mit Freude kochen!

Penne ist eine Pasta, die gut zu sonnengetrockneten Tomaten passt und entweder als eigenständiger Salat oder als Beilage zu einem Fleischgericht, beispielsweise einem geschichteten Hackbraten, verwendet werden kann.

Das brauchen wir:

Penne - 400 g
Knoblauch - 3 g
Provenzalische Kräuter
Sonnengetrocknete Tomaten - 6
Olivenöl

So dekorieren Sie das Gericht:

Blattsalat – 1-2 Bund (ich habe Ketezh-Salat, Salatsenf, normalen Salat)
Dill und Petersilie.
Sonnengetrocknete Tomaten – 7-8 Hälften.

Zum Auftanken:

Olivenöl - 2 EL. l.
Balsamico-Essig – 1 TL.
Zitronensaft - 2 TL.
Zucker - 0,5 TL.
Gemahlener Pfeffer
Körniger Senf - 1 TL.

So bereiten wir dieses Gericht zu:

Kochen Sie die Nudeln.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch zusammen mit den Kräutern der Provence an – dies verleiht dem Öl einen sehr reichen Knoblauchgeschmack. Werfen Sie hier 5 Minuten lang sonnengetrocknete Tomaten hinein. Und zum Schluss fügen wir Penne hinzu.
Das Dressing vorbereiten und servieren.
Auf einem schönen flachen Teller Salatblätter anrichten und darauf Penne mit Tomaten legen. Oder wenn Sie eine Vorspeise mit Fleisch servieren, ist es besser, das Fleisch in die Mitte (auf die Blätter) zu legen und dann die Penne.
Alles mit Dressing belegen und servieren. Guten Appetit!

Bereiten wir für dieses Gericht folgende Produkte vor:

Salatmischung 75 g – Mais und Mangold
frische Gurke 2.
Briekäse 50 g (kann durch Camembert ersetzt werden)
sonnengetrocknete Tomaten 50 g
Pinienkerne 20 g
Olivenöl 40 ml
20 ml Olivenlake
Knoblauch 1 g
Balsamico-Essig nach Geschmack
geriebener Parmesankäse 20 g

Sehen Sie sich ein Video darüber an, wie aus diesen Produkten ein ästhetisch ansprechendes und sehr schmackhaftes Gericht mit einem etwas ungewöhnlichen, originellen Geschmack entsteht.

Produkte für Salat:

Avocadohälfte
Kirschtomaten 10 Stk.
sonnengetrocknete Tomaten 3
Salatmischung
Hartkäse 30 g
Pinienkerne 1 Handvoll
Olivenöl 2 EL. l.
Balsamico-Essig 1 TL.
Apfelessig 1 TL.
Pfeffersalz

Die Zubereitung eines Salats mit Avocado, sonnengetrockneten Tomaten und Pinienkernen gliedert sich in folgende Schritte:

Die Pinienkerne müssen etwas trocknen.
Frische Kirschtomaten halbieren, getrocknete in dünnere Hälften.
Entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Avocado und schneiden Sie es.
Alles vermischen, Dressing hinzufügen und auf Salatblätter oder in eine Salatschüssel geben (in diesem Fall zuerst die Salatblätter in einen separaten Behälter geben, dann alles andere und vermischen).
Garnieren Sie den Salat mit dünnen Käseflocken (Sie können diese mit einem Kartoffelschäler schneiden) und Pinienkernen, die Sie über das fertige Gericht streuen.

Wenn die sonnengetrockneten Tomaten nicht trocken, sondern in Öl sind, dann ist es besser, sie größer zu schneiden. Nehmen Sie lieber Hartkäse, der aromatisch ist, zum Beispiel Parmesan.

Die Zutaten, die Sie für den Salat benötigen, sind:

Champignon
Sonnengetrocknete Tomaten
Zitronensaft
bulgarische Paprika
rote Zwiebel
Grün

Weitere Informationen finden Sie im folgenden Video. Der Salat erweist sich als leicht verdaulich und gesund. Nun, Sie können den Geschmack selbst beurteilen – wir hoffen, Sie werden nicht enttäuscht sein)

Für einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Zwiebeln nehmen wir folgende Produkte:

Zwiebelnudeln 150 g
Pinienkerne 50 g
1 Bund frischer Spinat
sonnengetrocknete Tomaten 3 Stk.
Frühlingszwiebel 1 Bund
rote Chilischote 1 Stk.
Olivenöl 20 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer 5 g
Meersalz 7 g

Sonnengetrocknete Tomaten können direkt zum Olivendressing gegeben werden.

Lassen Sie uns einen köstlichen, sättigenden und gesunden Salat mit Zwiebeln und sonnengetrockneten Tomaten zubereiten:

Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in dünne, leicht schräge Scheiben, nachdem Sie die Kerne von der Paprika entfernt haben.
Die Nüsse in einer Bratpfanne trocknen.
Den Spinat und die sonnengetrockneten Tomaten hacken (Sie können Streifen in Tonic verwenden).
Kochen Sie die Nudeln und bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt ein Dressing aus Olivenöl, geschnittenen Chilischoten und normalen Paprika zu.
Nudeln abgießen, mit Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Spinat vermischen, mit dem Dressing übergießen.
Nüsse darüber streuen.

Dieses Gericht kann als Beilage warm oder kalt als Salat serviert werden. Es ist so oder so köstlich.

Wir wählen Produkte gemäß der Liste aus:

Salatmischung
Gurken
in Olivenöl getrocknete Tomaten
Oliven
Käse-Feta
Prosciutto
Olivenöl und Gewürze

Der Kochvorgang wird auf Video aufgezeichnet, das Sie sich jetzt ansehen können.

Sehr leckerer und vor allem ungewöhnlicher Salat! Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten ein köstliches Gericht nach Originalrezept.

Folgendes verwenden wir für die Zubereitung dieses Salats:

Meeresfrüchtecocktail 500 g
Brokkoli 400 g
Paprika (rot und grün) 1 Stk.
Zitronensaft 2 EL.
grüne Oliven gefüllt mit Sardellen 200 g
grüne Bohnen 300 g
eine Handvoll geschälte Walnüsse
Olivenöl 2 EL.
eine Handvoll sonnengetrocknete Tomaten

Zum Auftanken:

Olivenöl 200 ml
Saft von 0,5 Zitronen
Salz, schwarzer Pfeffer

Sehen wir uns nun an, wie man einen Meeresfrüchtesalat mit Gemüse und sonnengetrockneten Tomaten zubereitet:

Meeresfrüchte einige Minuten in Salzwasser kochen, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Das Gleiche machen wir mit den Bohnenschoten und braten sie dann noch ein paar Minuten in Olivenöl an.
Wir kochen auch den Brokkoli, nachdem wir ihn in Blütenstände zerlegt haben. Geben Sie einen Löffel Olivenöl in das Kochwasser.
Legen Sie die gewaschenen Paprikaschoten für 15 Minuten in den Ofen und entfernen Sie nach dem Abkühlen die Haut, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Streifen.
Es bleibt nur noch, alles zu vermischen und das Dressing darüberzugießen, das wir aus Olivenöl mit Zitronensaft und Gewürzen zubereiten.
In eine große Salatschüssel oder portionsweise geben, mit Nüssen bestreuen und mit sonnengetrockneten Tomaten bestreuen. Guten Appetit!

Nehmen wir für ihn:

grüner Eisbergsalat
getrocknete Kirsche
bulgarische Paprika
Zucchini

Wenige Zutaten, was wenig Zeit für die Zubereitung bedeutet. Aber eine völlig ungewöhnliche Kombination und ein sehr interessanter Geschmack. Schauen Sie sich das Video an und bereiten Sie Ihr kulinarisches Meisterwerk zu!

Couscous ist ein interessantes Getreide aus Hartweizen oder Gerste und Reis. Es kann als diätetisches Produkt eingestuft werden, ist gesund und wird von fast jedem zum Verzehr empfohlen. Eine interessante Eigenschaft von Couscous ist, dass dieses Getreide sehr gut in Salaten mit einer Vielzahl von Speisen passt. Seine Körner sind vom Geschmack der „Nachbarn“ durchdrungen und werden ungewöhnlich angenehm. Wir laden Sie ein, einen ungewöhnlichen Salat namens Taboulé zuzubereiten, bei dem Couscous fast perfekt mit sonnengetrockneten Tomaten kombiniert wird.

Dafür nehmen wir folgende Produkte:

Couscous 150 g
Sonnengetrocknete Tomaten 100 g
Paprika 200 g
Heißes Wasser 250 ml.
Cashew-, Pinien- oder Walnusskerne 40 g
Saft einer Zitrone
Olivenöl 3 EL
Koriander oder Petersilie 15 Zweige
Minze 10 Zweige
Asafoetida oder Frühlingszwiebeln
Salz, schwarzer Pfeffer
Salat zur Dekoration

Sie können diesen Salat mit Oliven und Kapern ergänzen.

Schauen Sie sich das Video an, um zu sehen, was zu tun ist und wie es geht – alles wird ausführlich erklärt, es wird nach dem Anschauen keine Unklarheiten mehr geben.

In diesem Salat wird das zarte Fruchtfleisch sehr gut durch den würzigen und salzigen Geschmack sonnengetrockneter Tomaten ergänzt, was zusammen einen würzigen, ungewöhnlichen Geschmack ergibt.

Die Produkte, die wir benötigen, sind:

Rucolablätter 200 g
Kürbiskerne, geröstet 20 g
Eisberg 120 g
Sonnenblumenkerne, geröstet 20 g
Avocado 2 Stk
Sonnengetrocknete Tomaten (Confit) 300 g
Olivenöl 100 ml
Weißer Balsamico-Essig 30 ml
Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack

Wie Sie den Salat zubereiten, sehen Sie sich das Videorezept an, das auch detaillierte Empfehlungen zum Servieren und Dekorieren gibt.

Aus der Geschichte sonnengetrockneter Tomaten

Sonnengetrocknete Tomaten sind ein traditioneller Snack und eine hochgeschätzte Zutat in der mediterranen Küche. Zwar werden Tomaten sowohl in Asien als auch in Australien getrocknet. Nachdem wir uns mit der Geschichte unseres Landes befasst haben, können wir feststellen, dass Tomaten im Süden Russlands, in der Ukraine und natürlich im Kaukasus getrocknet wurden. Aber sie waren immer noch kein eigenständiges Gericht, sondern eine Zubereitung für den Winter, genau wie getrocknete Karotten, Petersilienwurzel oder Dill.

Heutzutage kann man sonnengetrocknete Tomaten problemlos in jedem Supermarkt kaufen, für uns sind sie jedoch immer noch eine Delikatesse, die aus irgendeinem Grund zaghaft auf unserer Speisekarte steht. Es ist an der Zeit, die Situation zu korrigieren – HozOboz zeigt Ihnen jetzt, wie Sie einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten zubereiten. Außerdem wird es ein italienischer Salat mit sonnengetrockneten Tomaten sein.

Die Vorteile von Salat

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten, dessen Rezept Ihnen KhozOboz heute anbietet, besteht aus mehreren Zutaten. Beginnen wir mit den Tomaten selbst. Sonnengetrocknete Tomaten behalten die meisten nützlichen Substanzen, die in frischen Tomaten enthalten sind. Es ist kein Geheimnis, dass sie einen hohen Anteil an Antioxidantien sowie die höchste Konzentration an Lycopin unter den Lebensmitteln enthalten. Kürzlich wurde übrigens ein Zusammenhang zwischen eben diesem Lycopin und der Knochengesundheit entdeckt. Es stellte sich heraus, dass bei postmenopausalen Frauen unerwünschte Veränderungen im Knochengewebe auftraten, wenn diesen Frauen Lycopin entzogen wurde. Wissenschaftler sind davon überzeugt, dass das Risiko einer Osteoporose-Erkrankung steigt, wenn Ihre Ernährung keine lycopinhaltigen Lebensmittel enthält.

Zusätzlich zu sonnengetrockneten Tomaten verwenden wir für die Salatzubereitung frisches Grün, nämlich jungen Spinat, Mizuna-Blätter (rot und grün), Senfblätter, Mangoldblätter, Rucola usw. Alle diese Grüns enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, aber fast nie Nicht pur essen, da Grünzeug kein Sättigungsgefühl vermittelt. Tatsächlich enthalten Blattsalate so wenige Kalorien, dass jeder, der auf ihre Figur achtet, sie oft in seine Ernährung einbezieht.

Eine weitere Zutat in unserem Salat ist Dosenmais. Es enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin E, Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink. Mais hat auch Anti-Stress-Eigenschaften. Somit liefern 150 g Mais etwa 25 % des Vitamin-B1-Bedarfs eines Erwachsenen. Natürlich verliert Dosenmais einige Nährstoffe, aber seine Haltbarkeit verlängert sich deutlich.

Karotten, die auch zu den Zutaten des heutigen Gerichts gehören, sind reich an Carotinen, Phytoen und Phytofluen. Es enthält außerdem Pantothen- und Ascorbinsäure, Anticyanidine, ätherische Öle, Flavonoide, Lysin, Ornithin, Umbrelifsron und viele andere nützliche Substanzen. Frische Karotten können jeden Tag gegessen werden, auch in Salaten.

Wir werden dem Salat auch Mozzarella-Käse hinzufügen. Der Hauptwert von Mozzarella liegt in den Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Haut, Sehkraft und auch für die Bildung roter Blutkörperchen notwendig sind. Mozzarella enthält außerdem viele Stoffe, die sich auf die Gesundheit des Bewegungsapparates auswirken, die Kalziumaufnahme fördern und die Zellmembranen vor oxidativem Stress schützen.

Zur Zubereitung des Salats empfiehlt KhozOboz rote Zwiebeln, die doppelt so viele Antioxidantien enthalten wie andere Zwiebelsorten. Es ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel, das unbedingt in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollte. Das werden wir heute tun. Natürlich würzen wir den Salat mit Olivenöl, das zu Recht als das gesündeste Pflanzenöl gilt.

Zutaten für Salat mit sonnengetrockneten Tomaten

Mischung aus Blattgemüse – 100 g;
Dosenmais – 100 g;
Karotten – 1 Stück;
Mozzarella – 100 g;
Rote Zwiebel – 1 Stück;
Sonnengetrocknete Tomaten – 100 g;
Olivenöl;
Salz;
Pfeffer.

So bereiten Sie einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten zu

Wir waschen das Blattgemüse gründlich und trocknen es mit Papiertüchern oder einem speziellen Salattrockner. Sie können jedes Blattgemüse verwenden, wir haben Salate wie Lollo Biondo Irosso Biondo, Rucola, Mangoldblätter, rote und grüne Mizunablätter, Babyspinatblätter und Senfblätter.
Fügen Sie Dosenmais zum Blattgemüse hinzu.
Die Karotten reiben. Zum Salat hinzufügen.
Mozzarella-Kugeln hinzufügen.
Wir schneiden die Zwiebel.
Zwiebeln zum Salat geben.
Bei Bedarf sonnengetrocknete Tomaten schneiden. Wenn die Stücke klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden.
Tomaten zum Salat hinzufügen.
Getrocknete Tomaten in den Salat geben
Den Salat salzen und pfeffern. Olivenöl hinzufügen.
Den Salat mischen und servieren.

Wir haben die Arbeit an einem Salat mit sonnengetrockneten Tomaten abgeschlossen, dessen Rezept mit Foto Ihnen heute von KhozOboz angeboten wurde. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch andere Zutaten hinzufügen – Kapern, Parmesan usw. Sie können einen Salat auch aus sonnengetrockneten Tomaten zubereiten; Yulia Vysotskaya hat auch eine interessante Variante seiner Zubereitung. Salat ist jedoch ein so tolles Gericht, das Rezept können Sie sich selbst ausdenken.

Die amerikanischen Indianer wussten nichts über Naturschutz und griffen deshalb auf die Hilfe der Sonne zurück. Sie legten reife Tomatenscheiben in die sonnige Hitze und warteten, bis fast die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet war. Diese sonnengetrockneten Tomaten wurden sehr lange gelagert und verderben nicht.

Sonnengetrocknete Tomaten kamen auf den Geschmack spanischer und portugiesischer Seefahrer, die Tausende von Seemeilen überwinden mussten. Frisches Gemüse ließe sich nicht so lange lagern und von Fleisch und Fisch konnte man nicht lange leben. Darüber hinaus ist eine ständige Versorgung mit Vitaminen notwendig, um Skorbut vorzubeugen. Und sonnengetrocknete Tomaten enthalten eine ganze Menge Vitamine und Mineralstoffe.

Die Herstellung sonnengetrockneter Tomaten zu Hause ist ganz einfach. Dazu müssen Sie ein Dutzend reife und saftige Tomaten nehmen und vierteln. Anschließend gleichmäßig auf ein Backblech legen, salzen, pfeffern und mit Oliven- oder Sonnenblumenöl beträufeln. Legen Sie das Backblech in den auf 80-100 °C vorgeheizten Backofen. Lassen Sie zur Backofentür einen kleinen Spalt, damit die Feuchtigkeit schneller verdunstet. Trocknen Sie die Tomaten auf diese Weise 6-7 Stunden lang.

Sonnengetrocknete Tomaten ergänzen und abwechslungsreich unsere Ernährung perfekt. In einem guten Jahr können Sie dieses Gemüse beispielsweise im Sommer welken lassen und im Winter können Sie sich an Gerichten erfreuen, die aus natürlichen, wenn auch sonnengetrockneten Tomaten hergestellt werden, und nicht aus den geruchs- und geschmacklosen Tomaten, die im Handel erhältlich sind Geschäfte im Winter. Darüber hinaus können Sie aus sonnengetrockneten Tomaten alles kochen. Jedes Gericht mit frischen Tomaten kann an getrocknete angepasst werden. Betrachten Sie als Beispiel Salate mit sonnengetrockneten Tomaten.

Hähnchenbrust - 1 Stk.
sonnengetrocknete Tomaten – 220 g
Oliven - nach Geschmack
Olivenöl
Zitronensaft
Rucola - 1 großer Bund
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die Hähnchenbrust kochen und in Würfel schneiden. Die sonnengetrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden. Die Oliven entkernen und halbieren. Den Rucola fein genug hacken.

Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft mit Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Alle Zutaten vermischen, über das Dressing gießen. Dynamisch mischen. Mit frischem Rucola garnieren.