Ungerska cheesecakes med keso. Ungersk cheesecake med keso Recept på industriell ungersk cheesecake med keso

Steg 1: Förbered citronskalet.

Faktum är att vi inte behöver en hel citron, bara dess skal. Därför sköljer vi citrusen under rinnande vatten och torkar den omedelbart med hushållspapper. Använd ett fint rivjärn och riv citronskalet på ett fat.

Steg 2: förbered vitorna.

Vi har redan förberett äggvitorna i förväg. Lägg dem därför i en mixerskål och vispa ordentligt tills det bildas ett tätt skum. Uppmärksamhet: För denna åtgärd är det naturligtvis bäst att använda en elektrisk apparat snarare än en enkel visp, eftersom denna process är arbetskrävande och kommer att ta upp mycket av din tid. I utseende bör denna produkt påminna dig om tjock gräddfil.

Steg 3: förbered fyllningen.

Så, bryt två ägg i en djup skål och tillsätt socker. Använd en handvisp eller mixer och vispa ingredienserna tills sockeringrediensen är helt upplöst och blandningen får en mjuk mjölkaktig färg.

Sedan passerar vi keso genom en sil direkt ovanför behållaren med socker-äggblandningen och trycker ner ostmassan med händerna. Detta måste göras så att vår fyllning blir mör och utan ostmassaklumpar. Blanda ingredienserna väl med en matsked. Tillsätt sedan citronskal i blandningen av ingredienser till fyllningen och blanda igen allt väl med en sked tills det är slätt.

Nästa komponent blir proteinskum. Tillsätt försiktigt denna ingrediens till ostmassan med en matsked och blanda allt väl.

Steg 4: förbered ungerska cheesecakes.

För denna maträtt är det bäst att använda färdig jästdeg, eftersom det kommer att vara mer tidsbesparande och bekvämt i formen - vanligtvis kvadratisk eller rektangulär. Tina upp den i förväg till rumstemperatur och kavla ut den på ett mjölat bord med hjälp av en kavel. Tjockleken på degen ska vara inte mer 0,5 centimeter.

Använd sedan en kniv för att skära degingrediensen i längdrutor upp till 10 centimeter.

Använd en tesked och placera ostmassafyllningen i mitten av varje ruta.

Och nu kopplar vi alla fyra testhörnen med händerna, trycker dem väl med fingrarna så att ostkakorna inte öppnar sig under tillagningsprocessen och all fyllning inte läcker ut ur dem.

Smörj en bakplåt med smör och lägg ungerska bakverk på den på kort avstånd från varandra. Låt oss lämna henne i 10 minuter brygga. Värm under tiden ugnen till temperatur 180°C. Placera formen på medelhög nivå att grädda för 15-20 minuter.

Steg 5: servera ungerska cheesecakes.

Doftande, väldoftande och mycket välsmakande rykande varma cheesecakes kan serveras till bordet tillsammans med myntte eller vilken dryck du vill! Smaklig måltid!

- – För att tillaga ungerska cheesecakes är både smörjästdeg och deg utan jäst lämpliga. Bakverken blir i alla fall väldigt möra och mjuka.

- – Om du vill strö ostkakorna med strösocker, låt sedan formen svalna till rumstemperatur efter gräddningen.

- – Om du har en mixer till hands kan du mala kesoen med den. Det blir mjukare utan klumpar i fyllningen. Endast i det här fallet, se till att använda 2-3 hastighetslägen.

- – För att du ska kunna vispa det vita till toppar snabbare måste du först använda rena, torra diskar av koppar, metall eller glasmaterial. Dessutom bör inte ens en droppe äggula komma in i behållaren. Ju kallare dina äggvitor är, desto mer sannolikt är det att de stiger på kort tid. Därför kan du kyla dem i kylen i förväg. Och en viktig nyans till - du måste lägga till några droppar citron- eller limejuice och lite salt på knivspetsen. Istället för juice kan du också använda några få kristaller citronsyra.

Recept på pajer med keso

Ungersk cheesecake

1 timme

245 kcal

5 /5 (1 )

Ungersk cheesecake är i grunden en paj. Vissa kallar detta kulinariska mästerverk för en ostmassakaka, vilket inte är helt sant, men man kan hålla med om detta enbart på grund av den obeskrivliga smaken av denna ostmassabakelse.

Processen att göra ostmassa efterrätt är snabb och absolut inte arbetskrävande; även den yngsta hemmafrun eller en nybörjarkock "utan arbetserfarenhet" kan klara av det. Cheesecaken kan bakas i ugnen eller tillagas i en slowcooker. Det enda är att det inte går att göra i en stekpanna.

Recept på ungersk cheesecake med keso i ugnen

Utrustning, maskiner, redskap

skålar med höga sidor av olika storlekar - 4 st.;
liten tallrik;
skärbräda;
stort rivjärn;
blandare;

vispa;
blandningsspatel;
formstorlek 24 cm;
bakplåtspapper.

Ingredienser

namn	Kvantitet
Fyllning
Keso	500 g
Kycklingägg	2-3 st.
Strösocker	125 g
Vaniljsocker	1 påse
Deg
Mjöl	200-250 g
Strösocker	125 g
Salt	½ tsk.
Bakpulver	1 tsk.
Smör	100 g
Fylla
Gräddfil	2 msk. l.
Kondenserad mjölk	½ burk
Chokladsvart	30-50 g
Smör	25-30 g

Hur man väljer rätt ingredienser

Om du inte har bakpulver kan du använda bakpulver. Men i det här fallet bör torr citronsyra tillsättas till läsken i förhållandet 1:1.
Smöret till degen i den ungerska cheesecaken ska inte vara helt mjukt och inte i något fall smälta. Det räcker att förvara den i kylen, men inte i frysen. Du kan lösa upp smöret med en vanlig kniv eller på ett grovt rivjärn så att det inte bildas klumpar och det är lättare att mala med mjöl.

Steg-för-steg recept för att göra ungersk cheesecake

Tillagningen av en paj som kallas "ungersk cheesecake" består av tre steg. Först måste du göra degen, och först sedan börja fylla.

Steg ett: att göra degen

Steg två: gör fyllningen

Samlar ostkaka

Steg tre: gör glasyren och dekorationen till cheesecake-pajen

Videorecept för ungersk cheesecake i ugnen

Vi erbjuder dig att titta på en video av steg-för-steg-beredning av wiensk cheesecake. Här kunde författaren i detalj visa hur degen tillagas på rätt sätt och vad konsistensen på fyllningen ska vara. Dessutom visar videon principen för att hälla en varm paj, samt hur den kan dekoreras.

Ungersk ostkaka mycket välsmakande och doftande
Se även videon
Cheesecake "ROYAL"
https://www.youtube.com/watch?v=LY-dlhbA6qw
HEMMATT SMÖR | HUR MAN LAGAR MAT
https://www.youtube.com/watch?v=ELcer9CMtWc
PLOMMOPAJ MED MARÄNG
https://www.youtube.com/watch?v=2D3DO8Cv_X0
CHOKLAD KOKPAJ
https://www.youtube.com/watch?v=lw9YRwlj_pM
PAJ "SOMMAREN" med GRÖNTSAKER och KYCKLINGFILE
https://www.youtube.com/watch?v=b7pawB8wcj8
APRIKOS KÖRSBÄRSPAJ
https://www.youtube.com/watch?v=QR-ojopfucc
LÖKPAJ MED SVAMP
https://www.youtube.com/watch?v=c_AwH50vP0c
SNIKELPAJ med KYCKLINGFILE och GRÖNSAKER
https://www.youtube.com/watch?v=Bf3vUa3Xwvw
ZUCCHINPAJ MED KYCKLINGFILE och GRÖNSAKER
https://www.youtube.com/watch?v=lXSwAOK-ySg
CHOKLAD - OSTKAKA Filt
https://www.youtube.com/watch?v=tsSGU7QTr0U
KYCKLINGPAJ MED SVAMP
https://www.youtube.com/watch?v=YI5rb0FtmHg
PAJ "MORNING DEW"
https://www.youtube.com/watch?v=X0heCHG9_tk
TÅRTA “PÅSKKRANS” med KÖRSBÄR
https://www.youtube.com/watch?v=TawzMosXTGM
Jästpaj med körsbär
https://www.youtube.com/watch?v=g2grmgkrXwg
PAJ MED KONDENSERAD MJÖLK och NÖTTER | VÄLDIGT GOTT
https://www.youtube.com/watch?v=VTAD-DysOAU
Recept
1. keso - 0,5 kg.
2.socker - 100 gr.
3.vaniljsocker - 10 gr.
4.ägg - 2 st.
för test
1. mjöl - 200 gr.
2.socker - 100 gr.
3. smör - 100 gr.
4. bakpulver - 5 g.
5.salt
för fyllning
1. gräddfil - 50 gr.
2. kondenserad mjölk - 180 gr.
3. choklad - 30 gr.
4. smör - 10 g.

https://i.ytimg.com/vi/rNZd56tb0a0/sddefault.jpg

https://youtu.be/rNZd56tb0a0

2017-01-24T13:53:23.000Z

Laga ungersk cheesecake i en långsam spis

Tillagningstid– 105 min.
Antal portioner – 8.

Utrustning, maskiner, redskap

uppsättning skålar;
blandare;
blandningsspatel eller matsked;

oljat pergament;
multicooker.

Ingredienser

Steg-för-steg-recept för att göra kesopaj i en långsam spis

Blanda hälften av den beredda mängden strösocker med mjöl, bakpulver, salt och blanda med smör tills en homogen smula bildas.
Lägg keso i en mixerskål, tillsätt det återstående strösockret med vaniljsocker och tillsätt ägg.
Blanda allt ordentligt tills det bildas en ostmassa.
Smörj botten och sidorna av multikokarskålen med smör eller vegetabilisk olja. Klä botten med oljat bakplåtspapper eller bakplåtspapper.
Dela visuellt mängden smuldeg i fyra delar och fyllningen i tre för att göra en lagerkaka. Det nedre lagret av deg ska vara något tjockare än både mitten och översta smullagret.
Fördela lagren försiktigt, lägg den ena ovanpå den andra.
Ställ in "Multi-cook"-läget på en temperatur på 125°C och grädda i en och en halv timme.
Efter att ha stängt av programmet ska den ungerska cheesecaken lämnas i ytterligare 10 minuter i multikokarskålen så att den lätt kan tas ur skålen.
Medan pajen svalnar måste du göra fyllningen genom att blanda gräddfil med kondenserad mjölk.
Du kan dekorera pajen med smält eller finriven mörk choklad.

Videorecept för ungersk cheesecake i en långsam spis

Vi erbjuder dig att titta på en video av steg-för-steg-beredning av kesodessert i en långsam spis. Huvudsaken är att receptet på ungersk cheesecake kan anpassas till alla typer av multicooker.

LÄCKLIG UNGERSK SPISSPIS, UNGERSK SPIS RECEPT #MULTICOKERS RECEPT

Ungersk cheesecake i en Redmond multicooker, ett enkelt recept på ungersk cheesecake. Hur man lagar ungersk cheesecake. Bakning i en långsam spis. Recept för en slow cooker. Multicooker.
🍜 Ingredienser: till deg: 195 gr. - mjöl, 1 förpackning bakpulver. 95 gr. - socker, 100 gr. - Smör. Till fyllning: 500 gr. - keso, 100 gr. - socker, 2 ägg. (tillsätt vanillin eller vaniljsocker om så önskas). Till fyllning: 200 gr. - kondenserad mjölk, 120 gr. - tjock gräddfil. 30 gr. mörk choklad till dekoration.
⏰ Tid och metod för förberedelse: blanda alla ingredienser till degen, det ska visa sig vara smulor. Ställ degen i kylen medan du förbereder fyllningen. Blanda alla ingredienser till fyllningen. Lägg bakplåtspapper på botten av multikokaren och lägg omväxlande ut degen och fyllningen, du får 2-3 lager fyllning och 3-4 lager deg. Vi börjar med att lägga ut degen och avslutar med degen. Vi bakar i läget "multi-cooker 125 grader" eller "bakning". I slutet av tillagningen, öppna locket på multikokaren, stäng av värmen, efter 10 minuter ta ut cheesecaken, häll blandningen av kondenserad mjölk och gräddfil ovanpå. Dekorera med smält choklad.

Vår familjekanal på YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Vi finns på Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Vi finns på VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Vi finns på Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Vi finns på Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Videouppdelning av recept på kanalen: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Vårt affiliateprogram på YouTube: https://youpartnerwsp.com/join?8839

https://i.ytimg.com/vi/uG4EXyv9YBk/sddefault.jpg

https://youtu.be/uG4EXyv9YBk

2016-01-27T20:02:29.000Z

Grundläggande sanningar

Medan fyllningen förbereds är det bäst att ställa den smulade degen i kylen. så att värmen inte får smöret att rinna.
Du kan snabbt smälta mörk choklad för att dekorera dessert i varmt vatten., placera bitar av choklad i en engångsbakelsepåse och sänk ner den i kokande vatten.
Abstrakta mönster för hällning kan göras med en vanlig tandpetare eller en sushipinne i trä.
För att servera måste cheesecaken svalna helt för att undvika att ostmassan läcker ut.

Vår webbplats anses vara den mest rymliga behållaren med kulinariska recept med en detaljerad beskrivning av någon av dem. Varje recept kommer med foton och videor av steg-för-steg förberedelser av rätten, tillsammans med mycket nödvändiga och användbara tips. Som ett exempel uppmärksammar vi dig, vars förberedelse inte kommer att ta mycket tid. Utan tvekan kommer din familj att älska detta kulinariska mästerverk, och du kommer att bli förvånad över hur enkel processen att baka en cheesecake med ett så majestätiskt och kungligt namn är.

Du kommer också att få reda på vad hemligheten är att helt enkelt göra välsmakande och mättande

Royal cheesecake är en enkel och läcker dessert som älskas av många hemmafruar. Men det finns tillfällen då du vill lägga till en twist till en signaturrätt och inte bara förbättra dess smak, utan också glatt överraska din familj. Om du nu också funderar på vilken ny sak du ska laga till middag, är ungersk cheesecake med keso och chokladfyllning precis vad du behöver. Receptet är inte svårt att förbereda, ingredienserna finns i vilket kylskåp som helst och det tar inte mycket tid. Och för den som är ny på matlagning finns steg-för-steg-bilder.

Skrapa bottnarna: Ingredienser

Ungersk cheesecake med chokladfyllning är mycket lik den vanliga kungliga, men efter bakning hälls kakan med en söt blandning och blir fuktig och mör. Receptet innefattar tre steg av matlagning, enligt vilka vi kommer att dela upp de nödvändiga produkterna.

Deg

Degen för den ungerska cheesecaken kommer inte att vara deg i vanlig mening, vi kommer att behöva smulor. Förbereda:

250 g mjöl
100 g smör
100 g socker.

Fyllning

Fyllningen kan göras på samma sätt som i, experimentera med tillsatser i form av torkad frukt, nötter eller kakao. Det visar sig intressant om du lägger till bitar av flerfärgad marmelad till keso.

Så du behöver:

500 g av den fetaste keso du kan hitta
3 ägg (om fyllningen verkar för tjock kan du lägga till ett till)
200 g socker
bakpulver eller bakpulver (släck det med vinäger eller citronsaft)
överraskningar att smaka: vanilj, kanel, nötter, bitar av choklad eller marmelad och vilken annan produkt du väljer.

Fylla

Det ungerska cheesecake-receptet kännetecknas av närvaron av en speciell chokladfyllning. Förbered den söta såsen:

3-4 matskedar gräddfil 20% fett. Välj noggrant, för för tunn gräddfil kommer att se ful ut på pajen och rinna till botten, och för tjock gräddfil kommer inte att kunna mätta tjockleken på den skiktade desserten tillräckligt.
0,5 burkar kondenserad mjölk
50 g mjölk eller mörk choklad

Hur man lagar ungersk cheesecake

Genom att ta en ny titt på bilden av mästerverket och inspireras av bedrifterna börjar vi förbereda cheesecake med chokladfyllning.

Slå på spisen och ställ in temperaturen på 180 grader.

Mjöl smulor

Receptet tillhandahåller inte vanlig deg, vi kommer helt enkelt att strö lager av fyllning med sött smör och mjölsmulor.

Lägg smöret i rumstemperatur i en skål, tillsätt socker och hälften av mjölet.

Gnid blandningen noggrant mellan handflatorna för att bilda smulor. Tillsätt eventuellt mer mjöl, eftersom du, beroende på kvaliteten, kan behöva lite mindre eller lite mer.

Fyllning: hur man gör den ännu mörare

Blanda ägg med keso.

Tillsätt bakpulver eller bakpulver.

Tillsätt sedan socker och mosa äggblandningen ordentligt med keso. Låt stå i fem till tio minuter. Under denna tid kommer fyllningen att bli som en delikat sufflé.

Att sätta ihop pajen

Till skillnad från den kungliga cheesecaken kräver det ungerska cheesecake-receptet fler lager. Vi monterar desserten enligt följande.

Först måste du smörja formen med olja. Titta hur min assistent växer =)

Häll i en tredjedel av mjölsmulorna och jämna till lagret med en spatel.

Häll i hälften av ostmassan och jämna ut.
Fyll kesoen med den andra tredjedelen av smulorna.

Gör ett lager fyllning igen.
Häll ut resterande smulor och jämna ut allt med en spatel.

Sätt in pajen i den förvärmda ugnen i 45-50 minuter.

Under den kommande halvtimmen kan du säkert tvätta disken som finns kvar efter tillagningen. Fyllningens och degens beredskap bestäms av en tandpetare eller tändsticka.

Avgörande ögonblick: att förvandla den kungliga cheesecaken till en ungersk

Tio minuter innan efterrätten är klar, smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Detta kommer att vara "shoko".

Blanda gräddfil och kondenserad mjölk i en separat skål.

Din paj är klar, du måste ta ut den ur ugnen och ställa den på bordet utan att ta bort den från formen.

Häll försiktigt gräddfilssås över cheesecaken.

Häll chokladen ovanpå i en tunn stråle. På denna mest intressanta plats tog batteriet i min kamera slut. Och allt annat måste göras utan medföljande bilder. Jag fotograferade bara det färdiga resultatet och snittet på grytan. Baserat på det slutliga resultatet kan du enkelt förstå hur man dekorerar cheesecaken.

Föreställ dig att du är en stor konstnär, använd en sked för att rita fantasimönster på desserten, tro mig, du kommer att göra det väldigt vackert.

Din ungerska cheesecake med chokladfyllning är klar.

Ta inte ut kakan ur formen förrän den har svalnat helt!

Det sista tipset är dock väldigt svårt att följa, eftersom både doften av lagerkakan och utseendet på chokladfyllningen inte kommer att lämna dig eller ditt hushåll likgiltiga. Det är mycket troligt att ditt mästerverk försvinner för alltid medan det fortfarande är varmt.

Smaklig måltid! Visa oss vilken typ av cheesecakes du gjorde! Jag kommer att bli mycket nöjd med kommentarer och recensioner av receptet.

I kontakt med

Steg-för-steg-recept för mör ungersk cheesecake med keso - snabb, klassisk, med gräddfilsfyllning, gjord av smörjästdeg

2018-05-06 Liana Raimanova och Rida Khasanova

Kvalitet
recept

3378

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

5 gr.

8 gr.

Kolhydrater

34 gr.

226 kcal.

Alternativ 1. Klassiskt recept på ungersk cheesecake med keso

Ungersk cheesecake är en fantastiskt god, fluffig bakelse för te. Den skiljer sig från vår traditionella ryska cheesecake genom att citronskal läggs till fyllningen, vilket dessutom ger produkten en utsökt arom. I den klassiska versionen tillagas den med hjälp av hemgjord jästdeg.

Ingredienser:

765 g mjöl;
smör - 155 g;
torr jäst - 12 g;
ägg - 4 st.;
salt - 7 g;
socker - 85 g;
345 ml mjölk;
450 g granulär keso;
citron - 1 st.;
110 g strösocker.

Placera degen för den framtida degen: sikta lite mjöl i en djup skål, tillsätt smält smör, tidigare skuret i bitar, knåda med händerna tills det är smuligt. Värm mjölken något i mikron, tillsätt jästen och rör om. Häll mjölkblandningen i mjölsmulorna, rör om och ställ åt sidan, täckt.

När degen är klar, tillsätt socker, salt och 2 äggulor (lägg vitorna åt sidan tills vidare, de behövs till fyllningen), rör om och ställ åt sidan igen.

Tillsätt det återstående siktade mjölet och knåda ordentligt tills det är mjukt och elastiskt.

Strö degen med mjöl, täck med en ren trasa och låt stå i ytterligare 25 minuter. Under denna tid, gör flera sträckor.

För att fylla citronen, häll varmt vatten över den, skölj med kallt vatten och skala av citronskalet. Mal skalet i en mixer. Kombinera keso med strösocker. Vispa vitorna som ställs åt sidan lite med en visp och häll i ostmassan, tillsätt samtidigt skalet, knåda allt ordentligt med en sked.

Strö degen med mjöl och vänd den till ett 1,5 cm tjockt lager med hjälp av en kavel.

Skär lagret i små rutor, lägg lite kesofyllning i mitten av varje.

Lyft upp kanterna på rutorna och nyp ihop dem i form av ett kuvert.

Smörj en långpanna med olja och lägg på de formade ungerska cheesecakesna.

Separera äggulorna från de återstående två äggen och borsta ytan på produkterna med dem.

Låt stå på plåten en stund.

Sätt in i en het ugn och grädda tills den är gyllenbrun.

Cheesecaken kommer att se mer attraktiv ut om du smörjer de formade produkterna inte med enbart äggulor, utan blandas med mjölk eller grädde.

Alternativ 2. Snabbrecept på ungersk cheesecake med keso

En snabb ungersk cheesecake bakas inte som en bit, utan som en paj, som sedan skärs i portioner. Dessutom innehåller degen inte jäst, vilket avsevärt minskar den totala tillagningstiden.

Ingredienser:

460 g mjöl;
160 g smör;
540 g keso;
410 g strösocker;
deg ripper - 18 g;
4 ägg;
vanillinextrakt - 6 ml;
citronskal - 60 g.

Hur man lagar ungersk cheesecake med keso

Häll mjöl i en kopp, blanda med 170 gram socker och bakpulver.

Tillsätt lite smält smör till mjölblandningen och mosa med en gaffel tills det blir smuligt.

Till fyllningen: blanda keso med ägg, resterande socker, vaniljextrakt, citronskal och vispa ordentligt med en stavmixer.

Lägg ett bakplåtspapper i en springform och tillsätt en liten mängd smulig deg.

Toppa med ostmassafyllning, jämna till väl med en sked.

Täck med resten av degen och jämna till.

Grädda inte längre än 35 minuter.

Ta ut den bakade ungerska cheesecaken från ugnen, kyl, skär i portioner, servera och ställ en skål med eventuell sylt eller marmelad bredvid den om så önskas.

Om kesoen är väldigt blöt och inte smulig bör du använda färre ägg till fyllningen, eftersom massan kan visa sig vara för flytande. Det är för torrt - tillsätt fler ägg.

Alternativ 3. Ungersk cheesecake med keso och gräddfilsfyllning

Receptet liknar det föregående, först efter bakning hälls cheesecaken med en mild fyllning baserad på gräddfil och kondenserad mjölk och dekorerad med flytande choklad. Det smakar väldigt sött, mört, smälter i munnen.

Fyllningsingredienser:

530 g granulerad keso;
4 ägg;
socker - 165 g;
7 ml vaniljextrakt.

För provet:

270 g mjöl;
145 g socker;
10 g salt;
bakpulver - 45 g;
280 g smör;
85 g citronsyra.

För fyllning:

gräddfil (inte för fet) - 45 g;
245 g hel kondenserad mjölk;
mörk choklad - 65 g.

Steg för steg recept

Mal smöret på ett rivjärn, tillsätt mjöl, rör om med en gaffel tills det blir smuligt.

Tillsätt socker, salt, bakpulver, citronsyra till den krämiga mjölblandningen, blanda noga tills det blir en mjuk smulig massa.

Förbered fyllningen: kombinera ostmassan med socker, vaniljextrakt, ägg, blanda väl med en stavmixer.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper, smörj lätt med olja och lägg hälften av degen.

Fördela ostmassan ovanpå och jämna till den väl.

Täck fyllningen med resten av degen och jämna ut den.

Grädda i lite över 30 minuter.

För att fylla, kombinera gräddfil med kondenserad mjölk.

Ta ut den bakade cheesecaken från ugnen och fyll den direkt med den varma förberedda fyllningen.

Låt cheesecaken svalna helt.

Smält chokladen med smör i en liten kastrull, rör om väl tills den är slät och bred med en tesked över hela ytan på den färdiga cheesecaken.

Använd en tandpetare och gör ett nät eller abstrakt design av den applicerade chokladen.

Du kan baka en sådan cheesecake inte bara i ugnen utan också i en långsam spis på lämpligt läge.

Alternativ 4. Ungersk cheesecake med keso gjord på smördeg

Ungersk cheesecake gjord av smördeg är väldigt gott. Den bakar snabbt och blir lika väldoftande och aptitretande.

Ingredienser till smördeg:

550 g vetemjöl;
275 g smör;
430 ml mjölk;
jästmärke "Saf-moment" - 8 g;
salt - 3 g;
vaniljextrakt - 5 ml.

Fyllning:

470 g keso;
ett par ägg;
205 g strösocker;
6 ml flytande vanilj;
80 g citronskal.

Hur man lagar mat

Gör smördeg: värm en liten mängd mjölk på medelhög värme, tillsätt jäst, socker, en näve mjöl och efter omrörning, ställ behållaren på en varm plats under en handduk i 30 minuter. Häll i resterande mjölk, vaniljextrakt, tillsätt salt, tillsätt resten av mjölet, lite smör, rör om och låt stå på en varm plats ytterligare några timmar. Lägg resten av smöret på en bakplåtspapper, lägg ett till ovanpå och kör en kavel över det, bildar en tunn fyrkant. Efter 60 minuter, kavla ut degen, lägg smör ovanpå, rulla till en fyrkant, kavla ut igen. Lägg degen i kylen i film i en halvtimme. Ta ut den ur kylen, kavla ut den igen och ställ tillbaka den i kylan under filmen. Och upprepa detta 3-4 gånger.

Lägg kesoen i en sil, torka av, bryt äggen i den, tillsätt socker, vanillin, zest och vispa med en mixer på medelhastighet tills det blir fluffigt.

Vänd degen till ett tunt tunnbröd med hjälp av en kavel och skär i rutor.

Lägg lite fyllning i mitten av varje, forma ett kuvert, lägg på en torr plåt och grädda i varm ugn i en halvtimme.

Kyl de bakade ungerska cheesecakesna något och strö över strösocker.

Om fyllningen är för flytande, tillsätt lite stärkelse till den.

Alternativ 5. Ungersk cheesecake med keso i form av kakor

En förbättrad version av den ungerska cheesecaken med keso. Den är också beredd av smulig deg. Efter gräddningen skärs den i olika former och dekoreras med smält choklad, torkad frukt och kanderad frukt. Det blir otroligt vackert till utseendet, sött och delikat i smaken.

Ingredienser:

mjöl - 380 g;
socker - 170 g;
smör - 260 g;
deg ripper - 55 g;
620 g mör keso;
vaniljextrakt - 12 ml;
4 ägg;
russin - 255 g;
kanderade frukter - 165 g;
80 g mörk choklad.

Steg för steg recept

Sätt på ugnen för att förvärma till 185 grader.

I en skål, kombinera mjölet med mjukt smör, socker och bakpulver och knåda allt ordentligt.

Låt degen vila i kylen i 25 minuter.

Sortera russinen och blötlägg i kokande vatten i 15 minuter. Ta av på hushållspapper och låt torka i 20 minuter.

Bryt ner äggen i kesoen och vispa med en stavmixer. Tillsätt vaniljextrakt, russin, kanderade frukter, rör om allt väl. Lämna lite kanderade frukter och russin till dekoration.

Lägg lite smulig deg i en smord ugnsform, sedan all fyllning. Täck med resten av degen.

Grädda i varm ugn i 45 minuter.

För att hälla, smält chokladen i en metallbehållare.

Använd en speciell liten pensel och måla olika mönster med varm choklad på den bakade cheesecaken.

Skär cheesecaken i olika former.

Toppa med resterande kanderade frukter och russin.

Istället för kanderade frukter och russin är det tillåtet att använda några bär. Byt ut chokladen mot vispad grädde för dekoration.

Alternativ 6: Originalrecept på ungersk cheesecake med keso

Ingredienser:

ett halvt kilo keso
två kycklingägg;
ett glas socker;
salt;
skåpbilsväska Sahara;
250 gr. vetemjöl;
en tesked bakpulver;
ett halvt paket smör;
två skedar gräddfil;
en halv burk kondenserad mjölk;
40-50 gr. mörk choklad;
en liten bit smör (till fyllning).

Steg-för-steg recept på ungersk cheesecake med keso

Häll mjöl siktat genom en sil i en djup behållare, tillsätt en halv portion socker och en nypa salt, bakpulver. Den senare kan ersättas med läsk släckt med citronvinäger. Blanda alla ingredienser väl med en spatel.

Lägg smöret i en tallrik och mikrovågsugn i en halv minut. När den blivit mjuk, lägg den i mjöl och skär den i små bitar med en kniv. Fortsätt att gnugga smöret och mjölet med händerna; resultatet ska bli en massa bestående av små smulor, utan stora klumpar.

Lägg keso och resterande strösocker och vaniljsocker i en separat kopp. Tillsätt råa ägg och vispa allt med en mixer tills det är slätt.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den lätt med vegetabilisk olja.

Dela mördegsdegen i tre lika stora delar. Fördela den första över botten av formen, jämna ut den med händerna. Lägg hälften av ostmassan ovanpå och täck den med den andra delen av degen. Lägg resterande fyllning på sandlagret och täck med resten av smulig degen.

Värm ugnen till 180-190 C och ställ in cheesecaken i 35-40 minuter.

I en skål, kombinera kondenserad mjölk och gräddfil, rör om noggrant. Smält chokladen och smöret i mikron (eller i vattenbad).

Så snart cheesecaken har tagits ur ugnen, häll den kondenserade mjölkblandningen över den och rita slumpmässiga mönster ovanpå med varm choklad. Ge fyllningen lite tid att "stelna" och servera cheesecaken till te.

Alternativ 7: Ungersk cheesecake med keso från färdig smördeg

Ett cheesecake-recept gjord av färdig smördeg gör att du snabbt kan förbereda en utsökt efterrätt till te. Dessa viktlösa cheesecakes kommer bokstavligen att smälta i munnen.

Ingredienser:

smördegsförpackningar;
250-280 gr. keso;
två äggvitor;
ägg;
fyra matskedar socker;
citron;
en matsked stärkelse.

Hur man snabbt förbereder ungersk cheesecake med keso

Låt degen tina i rumstemperatur.

Gnid ostmassan genom en sil för att göra fyllningen mjukare. Vispa socker och kycklingägg ordentligt med en mixer eller mixer tills skum uppstår och kombinera med keso.

Tvätta citronen och riv skalet på ett fint rivjärn.

Vispa två vitor fluffigt och vänd försiktigt ner dem i kesoen. Tillsätt zest, stärkelse, blanda.

Kavla ut den tinade degen till en rektangelform. Skär med en vass kniv i rutor ca 12*12 cm Lägg fyllningen i mitten av varje, och fäst ihop kanterna så att det blir glipor.

Lägg på en plåt och ställ in i ugnen i en halvtimme vid en temperatur av 170-180 C.

Innan servering, strö de ungerska cheesecakes med strösocker. Om så önskas kan du lägga till alla bär till rätten efter smak.

Alternativ 8: Ungersk cheesecake med keso i en slowcooker

Fantastisk cheesecake är lätt att förbereda i en långsam spis. Ostmassafyllningen passar perfekt till den ovanliga typen av deg.

Ingredienser:

åtta matskedar mjöl;
ett halvt kilo keso;
150-160 gr. Smör;
ett glas socker (i degen);
3-4 matskedar socker (för fyllning);
fyra små kycklingägg;
sked bakpulver.

Hur man lagar mat

Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. När det blir flytande, häll ett glas strösocker, rör om och stäng av spisen efter en minut.

Blanda mjöl med bakpulver och rör om. Lägg i en långpanna med smörblandningen och rör om allt med snabba rörelser tills du får små smulor.

Vispa ner tre ägg i kesoen, tillsätt socker. Vid behov kan du tillsätta mer socker om du vill ha mer sötma. Vispa med en mixer för att få en homogen massa utan klumpar.

Dela degen från stekpannan i två halvor. Belägg multikokarskålen lätt med olja och häll 1 degbit i den och jämna ut den.

Lägg ostmassan i en skål, jämna ut och täck med ett lager av resterande degsmulor. Stäng locket ordentligt och låt koka i cirka 80 minuter i "Baking"-läget.

Efter att multikokaren signalerar att rätten är klar, låt cheesecaken svalna och ta först då bort den.

Alternativ 9: Ungersk cheesecake med keso och päron

Ungerska cheesecakes med en delikat ostmassafyllning görs extra luftiga med jästsmördeg. Det vanliga receptet kan varieras genom att lägga till karamelliserade päronskivor - en riktig delikatess.

Ingredienser:

ett halvt kilo jäst smördeg;
300 gr. keso;
två stora päron;
två äggulor;
två matskedar socker;
Konst. sked vaniljsocker;
citron;
fyra matskedar brunt socker;
en liten bit smör;
äggula (för smörjning).

Steg för steg recept

För att göra fyllningen luftigare, gnid ostmassan genom en sil. Tillsätt vanilj och vanligt socker, äggulor och vispa ordentligt med en mixer.

Skölj citronen med varmt vatten. Använd ett fint rivjärn, ta bort skalet och tillsätt det till ostmassan, rör om.

Skala päronen, skär ut kärnan och ta bort svansen. Skär fruktköttet i små kuber.

Lägg en bit smör (ca 20-30 g) i en stekpanna och sätt på spisen på medeleffekt. När smöret har smält, tillsätt farinsockret och låt det smälta, men rör inte om.

När sockret i pannan har smält, lägg ner päronbitarna och rör försiktigt så att varje ruta täcks på alla sidor med tjock karamell. Koka i ett par minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna.

Kavla ut degen till en rektangel, men flytta bara kaveln åt ena hållet för att behålla den skiktade strukturen. Skär i 8 rutor och lägg en eller två matskedar keso på varje, och en matsked päron ovanpå. Lyft upp degens hörn och fäst dem på tvären mot varandra.

Späd äggulan med en tesked vatten och skaka lite. Smörj ostkakorna med det och grädda i ugnen på 180-190 grader i 20 minuter.

Servera ungerska cheesecakes med päron och keso när de svalnat helt.

Alternativ 10: Ungersk cheesecake med keso och maräng

Den smuliga degen, läckra ostmassalagret och krispigt möra maränglagret kommer inte att lämna någon oberörd. Med hjälp av detta recept kan du förbereda flerfärgad cheesecake, till exempel för ett barnkalas. För att göra detta, tillsätt kakao till degen, bärjuice till kesoen och matfärg till marängen.

Ingredienser:

två koppar mjöl;
fyra ägg;
450-500 gr. Sahara;
ett halvt paket smör;
två skedar gräddfil;
bakpulver;
400-450 gr. keso.

Hur man lagar mat

Separera äggulorna från vitan. Kombinera 2 äggulor med ett halvt glas socker och vispa lite.

Mjuka upp smöret i mikron och lägg i äggblandningen tillsammans med gräddfil. Mixa igen med en visp eller mixer, men vispa inte för mycket. Tillsätt mjöl siktat med bakpulver och knåda ihop till en elastisk deg.

I en separat kopp, kombinera keso och återstående äggulor. Häll i socker, du kan tillsätta lite vanilj och rör om.

Smörj formen med smör eller klä den med bakplåtspapper. Kavla ut degen så att den täcker botten av formen och lämnar små sidor. Lägg ostmassan ovanpå och sätt in i ugnen på 200 grader.

Medan cheesecaken nästan är klar, vispa vitorna lätt med en mixer. Tillsätt sedan socker (3/4 kopp) och öka rotationshastigheten. När marängen får glans och stabil täthet, lägg den ovanpå cheesecakefyllningen och jämna ut den.

Grädda cheesecaken igen vid samma temperatur i cirka en halvtimme. Maränglagret ska få en vacker gyllenbrun färg.

Ta ur formen när cheesecaken svalnat helt och skär försiktigt i portionsbitar. Smaklig måltid!

Steg 1: förbered degen.

Blanda vetemjöl med socker och salt.
Vispa äggen i en separat skål, tillsätt sedan mjölk först, sedan vatten och smält smör.
Blanda sedan gradvis de flytande ingredienserna med mjöl och torrjäst, knåda degen.

Efter att din deg blivit en homogen massa måste du täcka den med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats på 1 timme, ungefär.
Om du använder en brödmaskin för att knåda, tillsätt bara de torra ingredienserna först, häll sedan i de våta ingredienserna och tillsätt jästen. Ställ in enheten på lämpligt läge och vänta på att jästdegen kommer.

Steg 2: förbered fyllningen.

Att förbereda fyllningen är enkel. Blanda alla ingredienserna och blanda dem mycket väl.
Det enda jag skulle vilja notera här är: var inte lat och tvätta russinen noggrant och blöt dem sedan i rom; då kommer din fyllning och ungrare, följaktligen, att bli ännu godare. Jag säger det exakt.
Och justera mängden socker efter din smak.

Steg 3: skulptera ungrare på klassiskt sätt.

Kavla ut den jästa degen till ett rektangulärt lager med sidor 25 cm x 45 cm, ungefär.
Och skär sedan degen i rutor med sidorna längs 7 cm.
Du kommer att sluta med taggiga kanter på sidorna. Skär dem, slå ner dem och kavla sedan ut dem till ett lager och skär ut ytterligare två rutor.
Summan visar sig vara ca 20 ämnen

Ta ett av ämnena och lägg ungefär en tesked ostmassa i mitten.

För ihop de motsatta kanterna av kvadraten över fyllningen. Blind dem tätt tillsammans.

Koppla nu ihop de återstående kanterna på degen på samma sätt och din ungerska formas! Allt som återstår är att forma de återstående 19 bitarna på exakt samma sätt.
Efter skulptering, ge ungrarna 30 minuter för upprörd.

Steg 4: skulptera ovanliga ungerska kvinnor.

Och om du vill ha lite variation, här är ett annat alternativ för ungerska kvinnor.
Vi behöver också en kvadrat.
Gör snitt från mitten till varje hörn.

Ta nu hörnet av en av trianglarna och böj det inåt, mot mitten av nästa triangel.

Vik hörnet på nästa triangel på samma sätt.

Och upprepa denna åtgärd igen.

Du kommer att få samma tomt som på bilden.

Allt som återstår är att lägga lite keso med russin i mitten av varje bit och sedan ge den tid att stelna.

Steg 5: baka ungrarna.

Ställ in ugnen på förvärmning till 180 grader.
Vispa samtidigt äggulan med yoghurt och vatten och smörj ungrarna placerade på en bakplåt med den resulterande blandningen.
Baka dina ungerska cheesecakes med keso för 15-20 minuter tills läcker gyllene färg.
Efter tillagningen måste bakverken få tid att svalna, och sedan kan du servera dem, dekorera med till exempel strösocker.

Steg 6: Servera ungrarna.

Ungrare är bakverk till efterrätt. Mycket gott med te och kakao! Den är doftande och söt, och jästdegen är luftig och väldigt mjuk. Men det är inget svårt att förbereda.
I allmänhet har du många anledningar att prova att laga ungrare själv! Jag rekomenderar.
Smaklig måltid!

För att förhindra att degen fastnar på bänkskivan medan du kavlar ut den, strö över den med mjöl eller lägg bakplåtspapper ovanpå.