Tortë me mjaltë me mjaltë. Tortë me mjaltë - pjekje delikate në shtëpi Ëmbëlsira me mjaltë sipas recetave sovjetike

Unë sugjeroj të përgatisni kifle të shijshme me mjaltë për çaj. Ngjyra e tyre është pranverore dhe me diell, dhe shija e tyre është karamel i ëmbël. Keku i vockël nuk dalin shumë të ëmbla - gjithçka është në moderim. Thërrmimi i tyre është si një biskotë. Mund të shtoni më shumë rrush të thatë në brumë dhe nuk ka fare rëndësi nëse përdorni rrush të errët apo të lehtë, do të dalë shumë i shijshëm.

Për të përgatitur kifle me mjaltë do të na duhen të gjitha produktet në listë. Nëse mjalti juaj është i ëmbëlsuar, atëherë thjesht ngroheni pak në mikrovalë ose shkrijeni në një banjë uji. Të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës; hiqini paraprakisht nga frigoriferi.

Përzieni gjalpin e butë ose margarinën me sheqerin, shtoni qumështin e kondensuar të zier.

Hidhni mjaltin e lëngshëm dhe rrihni të gjithë përzierjen me një blender ose rrahëse dore për të kombinuar përbërësit.

Shtoni 2 vezë dhe rrihni përsëri.

Shtojmë miellin e situr dhe pluhurin për pjekje, i trazojmë me shpatull derisa të përftohet një brumë homogjen.

Lani rrushin e thatë në ujë të valë. Më pas thajeni dhe mbështilleni në miell. Shtoni rrush të thatë në brumë dhe përzieni.

Ndani brumin në kallëpe, duke i mbushur vetëm dy të tretat. Kam marrë 8 copë, por numri i kekëve varet nga madhësia e kallëpeve. Tava të vogla - më shumë cupcakes. Piqini kekët në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 15 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një copëz. Copa duhet të dalë e thatë nga brumi.

Receta për kek i vockël

Një recetë hap pas hapi për të bërë një tortë magjike, jashtëzakonisht të shijshme me mjaltë me kanellë, karafil dhe arra të bluara. Ju lutemi të dashurit tuaj.

1 orë

340 kcal

5/5 (2)

Kiflet jashtëzakonisht të shijshme, aromatike, të bukura dhe të shëndetshme bëhen me mjaltë. Kur bëra për herë të parë tortën me mjaltë në shtëpi, foshnja ime erdhi me vrap në erën e mrekullueshme dhe ne u bëmë menjëherë heronj të tregimeve të hobbit. Mbani mend, në vrimat e tyre komode kishte gjithmonë, midis të gjitha të mirave të tjera, disa kek me kek.

Pra, sot do të përgatisim një kek të tillë klasike magjike, përrallore në çdo mënyrë me mjaltë, karafil, kanellë dhe arra të bluara. Torta rezulton të jetë një ngjyrë e bukur kafe dhe lëshon një aromë mahnitëse të rehatisë dhe mirësisë.

Enë gatimi: lugë ose tenxhere e vogël; 2 tasa, blender për të bluar arrat; rrihni; tepsi për kek; furrë

Produktet e kërkuara

Mjalti i lëngshëm është më i përshtatshëm për kifle, por mjalti në formë të lëngshme është shumë i vështirë të dallohet nga ai i rremë. Pra kini kujdes.

Sigurohuni që konsistenca e mjaltit të jetë uniforme dhe të mos ketë ndarje në kavanoz. Kjo është një shenjë e qartë e falsifikimit. Mjalti i vërtetë duhet të jetë viskoz dhe të rrjedhë në një rrjedhë të barabartë. Nëse e fërkoni me gishta, mjalti i vërtetë do të përthithet, por ai artificial do të rrokulliset në një gungë.

Por për qëllimet tona, mjalti i ëmbëlsuar është gjithashtu i përsosur. Nëse keni një të tillë, do t'ju duhet thjesht ta shkrini në një banjë uji. Është më mirë të përdorni salcë kosi më të trashë për tortën, unë përdor 40%. Arrat duhet të bluhen në blender. Me arrat e bluara rezulton shumë më e shijshme. Torta fiton nota të këndshme, delikate arrë.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni arrat, miellin dhe karafilin.
Grini në blender arrat e qëruara dhe 3 karafila.
Shosh miellin përmes një sitë.
Ndizni furrën, ju duhet ngroheni në 180°C.

Brumë

Pjekje

Video recetë për përgatitjen e tortës me mjaltë

Kjo video tregon një recetë të thjeshtë për të bërë një kek me mjaltë, sheqer dhe gjalpë.

Opsionet për të bërë tortë me mjaltë

Kiflet me mjaltë mund të bëhen me mjaltë, pa sheqer të shtuar(si në recetën time), ose mund ta gatuani me sheqer në përmasa afërsisht të barabarta. Shumë e mirë për këtë lloj keku Sheqeri kaf do të bëjë.

Ju gjithashtu mund të përdorni gjalpë, salcë kosi (si imja), qumësht, kos, majonezë ose kefir për të bërë një tortë me mjaltë.

Lexoni këtu si ta gatuani siç duhet

Çdo njohës i pjekjes në shtëpi thjesht duhet të përpiqet të bëjë tortë me mjaltë në shtëpi. Kjo ëmbëlsirë e shijshme shkrihet në gojën tuaj, ashtu si të gjitha produktet e tjera të përgatitura me gjithë shpirt në shtëpi.

Ëmbëlsirë e shkrirë përfshin salcë kosi dhe mjaltë.

Duhet theksuar se kjo recetë për të bërë një kek me mjaltë me foto të bashkangjitura është e thjeshtë dhe për këtë arsye as kuzhinierët fillestarë nuk do të kenë ndonjë vështirësi në përgatitjen e saj, e lëre më bukëpjekësit profesionistë që kanë zotëruar shumë receta të ëmbla.

Keku i vockël do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit dhe do të jetë një zëvendësim optimal për një tortë ditëlindjeje në tryezë.

Epo, erdha të zbuloj se si të përgatis një ëmbëlsirë në shtëpi. Receta klasike është paraqitur pak më poshtë.

Përbërësit: 250 gr. mjaltë; 200 gr. salcë kosi; 2 copë. pula vezë; 300 gr. psh. Miell; 0,5 lugë sodë; 1 lugë gjelle. lëng limoni; 30 gr. sl. vajra; 2 gr. vanilje dhe 1 lugë. pluhur pjekje.

Algoritmi i gatimit me foto:

E shkrij mjaltin deri sa të lëngët dhe e përziej me pulën. vezët. E rrahja me kamxhik për të marrë shkumë. E shuaj sodën me lëng limoni, në masë shtoj vanilinë, kosin dhe pluhurin për pjekje. I përziej të gjithë përbërësit me një përzierje të ëmbël me mjaltë.
Sl. Shkrini gjalpin derisa të jetë i lëngshëm dhe derdhni në masë. I trazoj gjatë gjithë kësaj kohe, duke mos ndalur as të shtoj miell. Është e rëndësishme të eliminohen të gjitha gungat e mundshme. Brumi do të trashet pas njëfarë kohe.
Masën e vendos në kallëpe. E dërgoj të piqet në 185 gradë. për gjysmë ore në furrë. Kur cupcakes janë gati, i spërkasim bukur me pluhur. Në raste të tilla, ia vlen të tregoni imagjinatën tuaj dhe të eksperimentoni; kjo do t'i bëjë cupcakes edhe më të shijshëm dhe më të shijshëm.

Çdo kek i vockël mund të dekorohet ndryshe; fëmijët do të jenë të kënaqur me këtë zgjidhje. Për më tepër, ëmbëlsira është gjithashtu e shëndetshme, sepse nuk përmban sheqer.

Kjo pjatë do të vlerësohet edhe nga të gjithë ata që shikojnë figurën e tyre, por ndonjëherë dëshironi të shijoni veten me diçka të shijshme.

Cupcakes me kanellë me mjaltë

Përbërësit: 100 gr. sl. vajra; 2 copë. pula vezë shtëpiake; 2 lugë gjelle. mjaltë; ¾ lugë gjelle. Sahara; 1,5 lugë gjelle. Miell; 0,5 lugë sodë; 10 gr. lim. lëng; 2 lugë kanellë terren; rast. vaj (mund të merrni ullirin); 20 gr. sah. pluhur për dekorimin e ëmbëlsirës.

Receta klasike për përgatitjen e pjatës është shumë e thjeshtë, të gjithë fillestarët do të jenë të kënaqur. Çdo kek i vockël do të dalë i shijshëm dhe aromatik. Është shumë e këndshme për të ngrënë një kek të tillë me çajin tuaj të preferuar dhe është gjithmonë e përshtatshme për t'u shërbyer mysafirëve.

Algoritmi i gatimit:

Sheqerin e përziej me llucën. gjalpë dhe shkrijeni atë. Hedhim mjaltin në masë, e trazoj dhe e lë të ziejë. Përzierja nuk duhet të zihet. Lëngun e hedh në një tas metalik. Aty dërgoj edhe pula. vezët. Vetëm atëherë e rrah masën derisa të bëhet shkumë. Sasia e sheqerit mund të rritet sipas dëshirës. Në rastin tim, sasia e specifikuar e sheqerit është optimale për një ëmbëlsirë të ëmbël.
Shtoj kanellën bashkë me miellin, por përzierjen nuk e ndaloj së përzieri. E gatuaj derisa brumi të ketë konsistencë mesatare. E dërgoj masën në kallëpe dhe e pjekim në 180-200 gradë. ne furre. I pjekim kiflet me mjaltë të bërë në shtëpi për rreth 40 minuta.

Cupcakes do të rriten në vëllim, kështu që nuk duhet të vendosni shumë brumë në kallëpe. Mos harroni të dekoroni çdo kek me mjaltë sah. pluhur. Kjo është e gjitha, mos ngurroni t'i trajtoni të dashurit tuaj me një çaj të shijshëm!

Kifle të ëmbla me mjaltë me mollë

Recetat e cupcakes janë shumë të ndryshme, prandaj sigurohuni që të kërkoni një arsye për të bërë disa prej tyre. Nuk është aspak e vështirë ta bësh këtë. Trajtimi do të jetë i shijshëm, mund ta shërbeni me siguri në tryezën e festave, ose thjesht për mëngjes.

Fëmijët do të kënaqen me një delikatesë të tillë dhe të rriturit do të kënaqen duke ngrënë ëmbëlsinë.

Receta e mëposhtme nuk kërkon shumë kohë. Mjafton të lini mënjanë vetëm 40 minuta për të bërë kekët në shtëpi.

Përbërësit: 2 copë. mollë pa sheqer me thartirë; 3 copë. pula vezë; 100 gr. Sahara; kripë; 200 gr. Miell; 1 lugë pluhur pjekje; 4-5 lugë gjelle. rast. vajra; 20 ml. lëng limoni dhe 2 lugë gjelle. mjaltë

Algoritmi i gatimit:

I pres mollët në kubikë duke u kujdesur që të heq kokrrat dhe qëroj. Frutat i hedh lëng limoni.
Në një enë të thellë kam rrahur pulën. vezët, masës së shkumëzuar shtoni kripë dhe sheqer. I shtoj mjaltin dhe pluhurin per pjekje. Vetëm atëherë shtoj miell në përzierje. Përsëri, nuk ndaloj së trazuari. Sigurohem që të mos ketë fare mpiksje.
Masa duhet të jetë shumë e trashë. Vetëm atëherë vendos mollët në të dhe përziej përsëri. Mos kini frikë të ndryshoni përbërësit që kërkon receta. Përdorni shijet tuaja për të shtuar erëza të ndryshme në cupcakes tuaj.
E pjekim në furrë për 40 minuta. në 180 gr. Nuk ka nevojë të kontrolloni gatishmërinë e çdo keku të vogël nëse furra juaj po punon pa probleme. Ata të gjithë duhet të jenë gati në të njëjtën kohë.

Duhet pranuar se kjo recetë është e ndryshme nga të tjerat në atë që do të përfundoni me më shumë cupcakes, dhe për këtë arsye do të ketë mjaft ëmbëlsira edhe për një kompani të respektuar.

Dhe këshilla ime për ju: Pasi të keni studiuar recetat në faqen time të internetit, filloni të punoni me pjekje ekskluzivisht me humor të mirë dhe mendime të pastra.

E gjithë kjo vetëm sa do të ndihmojë që kekët tuaja të jenë të shijshme dhe aroma e tyre e shijshme do të bashkojë të gjithë familjen tuaj në kuzhinë. Mos kini frikë të eksperimentoni!

Krijoni recetat tuaja unike, vendosni shpirtin tuaj në çdo kek të ëmbël me mjaltë dhe më pas suksesi i vërtetë i kuzhinës do t'ju presë.

Do të jem i kënaqur nëse disa receta ju interesojnë dhe përpiqeni t'i zbatoni në kuzhinën tuaj. I uroj secilit prej lexuesve të mi suksese të mëdha në përpjekjet e tyre!

Receta ime e videos

Në një dyqan ëmbëlsirash është gjithmonë e vështirë të zgjedhësh diçka midis rreshtave idealë të ëmbëlsirave. Ka kaq shumë larmi saqë ju bën sytë hapur. Ju kurrë nuk do ta merrni me mend nëse kjo tortë është kaq e shijshme apo thjesht duket kaq e përsosur. Dhe kur rezulton të jetë vërtet e shijshme, ne marrim kënaqësi të jashtëzakonshme. Një nga këto ëmbëlsira është një kek me shije mjalti. Këto receta ëmbëlsirash me mjaltë do t'ju japin të njëjtën kënaqësi të jashtëzakonshme. Le të nxjerrim përparëse dhe të fillojmë!

Recetë keku me mjaltë, hurma dhe kikirikë

Mjetet e kuzhinës: dërrasë prerëse, thikë, 2 tasa, tenxhere, kamxhik, letër pjekjeje, enë për pjekje, furrë.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

I dashur.Së pari, mjalti duhet të bëhet viskoz me trajtim të lehtë termik dhe jo të holluar me ujë. Së dyti, mjalti duhet të ketë gjithmonë një erë aromatike dhe të pasur. Mungesa e tij tregon se mjalti është i cilësisë së dobët. Së treti, trashësia dhe sheqeri janë një shenjë e cilësisë së shkëlqyer.
Datat.Hurmat më të mira mund të gjenden vetëm aty ku rriten. Prandaj, duhet të jeni më të kujdesshëm kur zgjidhni fruta të thata. Hurmat e pjekura kanë ngjyrë kafe të errët. Frutat duhet të jenë të buta dhe të plota. Hurmat me gropa kanë vetitë më të dobishme, pasi ato janë pothuajse të pamundura për t'u përpunuar.
Kikiriku.Kikirikët vijnë në një larmi formash dhe shijesh në varësi të vendit ku janë rritur. Mund të zgjidhni cilindo, por gjëja kryesore është se nuk është i lagësht dhe nuk ka gjurmë insektesh. Arrat nuk duhet të kenë erë myku.
Manaferrat dhe frutat.Por ju mund të merrni çdo aditiv të ëmbël sipas shijes tuaj. Gjëja kryesore është se ato duhet të jenë të freskëta. Nëse ju pëlqen të piqni ëmbëlsira, atëherë përgatitni paraprakisht manaferrat ose frutat e freskëta duke i ngrirë ose tharë. Atëherë patjetër do të jeni të sigurt në cilësinë e tyre.

Përgatitja hap pas hapi

Së pari, duhet të përgatisim të gjithë përbërësit përpara se t'i përziejmë.

Grini kikirikët.
Pritini hurmat në copa të vogla.
Në një tas të thellë, përzieni një gotë miell të situr me sodë. Shtoni kanellë dhe xhenxhefil një lugë çaji në një kohë.
Shkrini gjalpin dhe mjaltin në një banjë me ujë.
Më pas u shtoni 150 ml qumësht dhe i përzieni mirë.
Në një tas të veçantë, rrihni dy vezë me një kamxhik.
Shtoni një përzierje me mjaltë, qumësht dhe gjalpë në vezë.
Më pas, shtoni miellin dhe erëzat dhe përzieni derisa të jenë të qetë.
Shtoni ¾ e hurmave dhe kikirikëve në përzierje dhe përzieni.
E mbulojmë kallepin me letër furre dhe e lyejmë me gjalpë.
Derdhni brumin e tortës që rezulton në kallëp.
Sipër spërkatni hurmat e mbetura.
E vendosim në furrë të parangrohur në 160°C për 55 minuta.

Le të provojmë dhe shijojmë tortën aromatike me mjaltë.

Video recetë

Më shumë përgatitjen hap pas hapi të tortës mjaltë-xhinxher me hurma mund ta shihni në këtë video.

Tortë me mjaltë kreshmore

Koha e GATIMIT: 1 orë.
Numri i servirjeve: 7-8.
Pajisjet e kuzhinës: 3 tasa, thikë, dërrasë prerëse, tenxhere, enë pjekjeje.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

Për të përgatitur zhenka, duhet të merrni sheqer dhe ujë të nxehtë të zier.

Hidhni sheqerin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët.
Pa e përzier, tundeni pak derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Sapo sheqeri të jetë tretur në mënyrë të barabartë dhe të ketë marrë një nuancë të artë, fikni zjarrin dhe derdhni menjëherë ujë të nxehtë në një rrjedhë të vogël.
Mbulojeni pjekjen me kapak dhe lëreni për 15-20 minuta.
Për brumin kemi nevojë për miell, sodë, sodë buke, mjaltë, sheqer dhe kripë, vaj vegjetal dhe aditivë.
Në një enë përzieni vajin vegjetal me 3 lugë mjaltë. Më pas shtoni sheqerin dhe kripën. Hidhni lëngun e djegur dhe përzieni përbërësit tërësisht.
Në një enë të veçantë, përzieni mbushjen e frutave me kokrra të kuqe me thekon.
Shtoni një lugë miell. Përziejini.
Më vete, ju duhet të përzieni miellin dhe sodën.
Shtoni përzierjen në tenxheren e djegur.
Në fund, përzieni mirë me mbushjen e tërshërës me kokrra të kuqe.

Piqeni në furrë në 180°C për rreth 40 minuta.

Dekoroni tortën e përfunduar dhe shërbejeni me çaj ose kafe.

Video recetë

Video tregon përgatitjen e lehtë të tortës së kreshmës me mjaltë. Nuk është aspak e vështirë të përgatisni zhenka dhe të përzieni siç duhet brumin e ligët për pjekje. Dhe reçeli i manave është një dekorim i shijshëm për një pjatë të tillë.

Si dhe me çfarë të shërbejmë kekun me mjaltë

Origjinalitetin e kësaj ëmbëlsire e japin forma dhe aditivët e brumit. Fillimisht mund të bëni një kek festiv duke e përgatitur në një formë të veçantë. Ka shumë prej tyre në forma dhe madhësi të ndryshme. Mund të shtoni çdo frut të thatë, fruta të ëmbëlsuar ose fara, arra ose manaferra dhe fruta të freskëta në brumë. Përdorimi i erëzave do t'ju shtojë pikante: xhenxhefil, kanellë, arrëmyshk, çfarëdo që preferoni.

Ëmbëlsira do të zbukurohet me spërkatje pluhuri, karamel ose çokollatë. Mund t'u shtoni gjethe menteje. Nëse mes jush ka adhurues të kremit të rrahur ose kremës, atëherë ato nuk do të jenë të tepërta si dekorim për një kek me mjaltë.

Është më mirë t'i servirni produktet e pjekura me qumësht ose kakao.

Në varësi të formës që përdorni për pjekje, koha e pjekjes do të ndryshojë. Në një kallëp silikoni, gatuajeni tortën për 10-15 minuta më shumë dhe mos e hiqni menjëherë nga furra e fikur.
Është më mirë ta lini brumin për 20-30 minuta derisa të ngrihet. Kjo do ta bëjë brumin më homogjen.
Kur nuk jeni plotësisht të sigurt se produktet e pjekura janë gati, kontrolloni me një kruese dhëmbësh. Nëse është tharë, torta është gati!
Torta e përfunduar duhet të hiqet nga tava pasi të jetë ftohur.

Opsione të tjera gatimi

Struktura poroze dhe e butë e brumit të kifleve bën të mundur shtimin e një shumëllojshmërie mbushjesh në të. Pra, për shumëllojshmëri, mund të gatuani. Dhe për adhuruesit e ëmbëlsirave ekzotike dhe verore, kjo ëmbëlsirë është perfekte. Do të ketë një shije interesante. Më besoni, është po aq e shëndetshme dhe e shijshme. Me teknologjinë e re, është e mundur të kurseni në kohë, por jo në cilësinë dhe shijen e pjatave. Shumë shpesh dëshironi të përgatisni pasta të shijshme për çaj, por koha është e shkurtër, për raste të tilla është e përshtatshme një recetë për të bërë çokollatë ose gjizë.

Ne mbledhim të gjitha gjërat më të shijshme në një koleksion familjar me receta!
Ju bëftë mirë!