Rrush pa fara e zezë - receta për dimër - e freskët me sheqer pa gatim, reçel pesëminutësh, komposto pa sheqer. Ngrirja e rrush pa fara kuqezi për dimër, video. Rrush pa fara e zezë për dimër me dhe pa sheqer. Receta për rrush pa fara të zeza të freskëta në frigorifer për dimër

Me çrregullime metabolike, trupi vuan nga mungesa e vitaminave, kështu që mjekët këshillojnë ruajtjen e shëndetit me ndihmën e manave. Rrush pa fara për diabetin e tipit 2 përmirëson imunitetin dhe forcon trupin. Falë vetive të tij diuretike, produkti natyral pastron veshkat nga mbetjet e ilaçeve të përdorura rregullisht dhe kompleksi i vitaminave mbështet shikimin.

Përbërja dhe vetitë

Ekzistojnë 3 lloje rrush pa fara: e zezë, e kuqe dhe e bardhë. Manaferrat janë të ngjashëm në përmbajtjen e kalorive dhe indeksin glicemik, megjithatë, ato janë paksa të ndryshme në shije dhe përbërje.

Rrush pa fara e zezë ka një shije më të ëmbël dhe përmban 4 herë më shumë vitaminë C. Megjithatë, rrush pa fara e kuqe dhe e bardhë janë 10% më të lëngshme dhe më të pasura me vitaminë A. Manaferrat kanë një efekt të dobishëm në trup, duke përmirësuar metabolizmin e trurit, duke parandaluar zhvillimin e kancerit, normalizimin e presionit të gjakut, forcimin e zemrës dhe enëve të gjakut. Përveç kësaj, ato ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga ftohja. Manaferrat përmbajnë pektina, tanina, karotenoide, acide organike, fibra dietike, sheqer, kripë dhe vajra esencialë. Vitaminat dhe mineralet që përmbahen në rrush pa fara janë përshkruar në tabelë.

Komponentët	E zezë	E kuqe, e bardhë
Vitaminat	R	RR
	TE	N
	D	NË 5
	NË 6
	E
	ME
	NË 9
	A
	NË 1
	NË 2
Mineralet	Hekuri
	Fosfori
	Kalciumi
	Kaliumi
	Natriumi
	Magnezi

Sa është i dobishëm për diabetin?

Rrush pa fara e zezë

Manaferrat përmirësojnë funksionimin e muskujve të zemrës.

Rrush pa fara e zezë është një kokrra të kuqe tepër e shëndetshme që jo vetëm ndihmon në luftimin e diabetit duke normalizuar proceset metabolike, por gjithashtu mbron pacientin nga zhvillimi i të gjitha llojeve të komplikimeve, duke përmirësuar funksionimin e organeve vitale. Konsumimi i rregullt i manave ndihmon:

rivendosja e proceseve metabolike;
normalizimi i aktivitetit të pankreasit;
luftoni peshën e tepërt;
pastroni veshkat dhe mëlçinë;
përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal;
ruajnë funksionin e qëndrueshëm të zemrës.

E kuqe dhe e bardhë

Rrush pa fara e bardhë dhe e kuqe nuk janë më pak të dobishme për një trup diabetik të dobësuar. Këto manaferra rrisin mbrojtjen e trupit, duke ndihmuar në luftimin e viruseve dhe infeksioneve, përmirësojnë procesin e tretjes dhe mbushen me energji. Komponentët shërues të manave kontribuojnë në veprimet e mëposhtme:

fibrat dietike normalizojnë nivelet e glukozës dhe largojnë toksinat;
pektinat ulin kolesterolin në gjak dhe kanë veti koleretike;
oksikumarina parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, duke zvogëluar mundësinë e një ataku në zemër;
Vitamina A ka një efekt pozitiv në shikim, forcon kockat dhe nyjet dhe përmirëson imunitetin.

Kundërindikimet

Nëse keni hepatit, është më mirë të shmangni ngrënien e manave të tilla.

Si çdo produkt, rrush pa fara ka kundërindikacione. Gratë shtatzëna dhe personat me alergji duhet të konsultohen me mjekun përpara se të konsumojnë rrush pa fara. Kokrra të kuqe nuk duhet të konsumohet nga diabetikët me patologjitë e mëposhtme:

inflamacion i murit të brendshëm venoz ose mpiksje gjaku;
ulçera në traktin gastrointestinal;
dështimi i mëlçisë dhe hepatiti;
gastrit me aciditet të lartë;
gjakderdhje kronike dhe koagulim të dobët të gjakut.

Si ta përdorim atë në mënyrë korrekte?

Duke marrë parasysh faktin se GI e rrush pa fara është 43 njësi, dhe vlera e energjisë është 38 Kcal, norma ditore për diabetikët është deri në 150 g të produktit. Është më mirë të hahet kokrra të freskëta, megjithatë, për të ruajtur trupin gjatë mungesës së vitaminës së dimrit, rrush pa fara ngrihen dhe më pas shtohen në çaj. Manaferrat mund të konsumohen në formën e kompostove ose reçelit. Megjithatë, rregulli më i rëndësishëm është përdorimi i ëmbëlsuesve.

Është e dobishme për diabetin të pini një infuzion gjethesh. Si një terapi komplekse me medikamente, pini 1 lugë gjelle nga ilaçi popullor. 30 minuta para mëngjesit. Për të përgatitur ilaçin, gjethet e reja grimcohen, derdhen me ujë të valë dhe futen në një termos gjatë natës. Është gjithashtu e dobishme të shtoni gjethe rrush pa fara në përgatitjet e perimeve të dimrit. Kështu, një diabetik forcon trupin, dhe një person i shëndetshëm parandalon zhvillimin e kësaj sëmundjeje.

Këto manaferra aromatike janë krejtësisht jo modeste në kujdes, gjë që e bën rrush pa fara të zezë një nga shkurret më të njohura në mesin e banorëve të verës dhe kopshtarëve. Dhe meqenëse shumë lloje të rrush pa fara dallohen gjithashtu nga rendimentet e larta, amviset shpesh kanë pyetjen se çfarë të bëjnë me kaq shumë manaferra. Përgjigja është mjaft e thjeshtë - rezervoni manaferrat e vitaminave për përdorim në të ardhmen në dimër, kur vetitë e tij të dobishme do të jenë veçanërisht të rëndësishme për sistemin imunitar. Për më tepër, rrush pa fara e zezë, për të cilën do të gjeni receta për dimrin më poshtë, janë perfekte për të bërë komposto dhe për të bërë reçelin e manave. Edhe reçeli i papërpunuar shumë i shëndetshëm me ose pa sheqer mund të përgatitet lehtësisht nga kjo kokrra aromatike. Shihni vetë duke zotëruar recetat tona të mëposhtme.

Reçeli i rrushit të zi me limon - recetë me foto për dimër

Mundësia e parë për përgatitjen e rrush pa fara të zezë për dimër është një recetë për reçel me shtimin e limonit. Është perfekt për ata që vlerësojnë shijen e freskët dhe të pasur të reçelit. Gjithashtu, reçeli i rrushit të zi me limon, një recetë me foto të përgatitjes hap pas hapi të së cilës do ta gjeni më poshtë, mund të përdoret jo vetëm si një ëmbëlsirë e pavarur, por edhe për mbushjen e produkteve të pjekura. Për shembull, me këtë pelte me reçel, një byrek me pastë me kore të shkurtra rezulton të jetë shumë e rafinuar dhe aromatike.

Përbërësit për recetën e reçelit të dimrit me limon

manaferrat e rrush pa fara - 2 kg
limon - 2 copë.
sheqer - 1,5 kg

Udhëzime hap pas hapi për një recetë me rrush pa fara të zezë dhe reçel limoni për dimër

Fillojmë të bëjmë reçel duke larë manaferrat. Renditni me kujdes rrush pa fara dhe thajini pak në një peshqir. Lajmë edhe limonët, grijmë lëvozhgën dhe tulin e një limoni duke u kujdesur që të heqim farat.
Kokrrave u shtohet sheqeri, i trazojmë dhe i lëmë për 30 minuta.Më pas e vendosim tiganin me rrush pa fara në zjarr të ulët dhe e lëmë të vlojë.
Hiqni shkumën që rezulton me një lugë druri dhe gatuajeni reçelin e rrush pa fara për 30-40 minuta të tjera. Konsistenca e saj duhet të bëhet e trashë dhe pothuajse homogjene.
Ndërsa është ende i nxehtë, e paketojmë trajtimin në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara. Kjo sasi e manave jep afërsisht 3 kavanoza gjysmë litri shije.
Mbylleni me kapak, kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet nën një batanije të ngrohtë.

Rrush pa fara të zeza të freskëta për dimër me sheqer, recetë pesëminutëshe

Nëse flasim për përgatitjen më të shëndetshme për dimër nga rrush pa fara e zezë, atëherë ky opsion është bërë nga manaferrat e sapo bluar me sheqer. Karakteristika kryesore e kësaj recete është se manaferrat nuk mund të trajtohen me nxehtësi dhe të ruajnë në maksimum vetitë e tyre të dobishme dhe vitaminat. Prandaj, rrush pa fara e zezë e freskët për dimër me sheqer, receta pesëminutëshe e së cilës është shumë e thjeshtë, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, sidomos gjatë stinës së ftohtë.

Përbërësit për një recetë pesëminutëshe për rrush pa fara të grira me sheqer për dimër

manaferrat e rrush pa fara të zezë - 1 kg
sheqer i grimcuar - 1,5 kg

Udhëzime për një recetë pesëminutëshe për rrush pa fara të zeza të freskëta me sheqer për dimër

Rendisim rrush pa fara, heqim thekët, degëzat dhe gjethet. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një kullesë që të kullojë i gjithë lëngu. Vendosni manaferrat në një peshqir dhe lërini të thahen plotësisht.
Pastaj ata duhet të grimcohen. Kjo mund të bëhet në një mulli mishi ose blender. Duhet të arrihet një konsistencë homogjene si pelte.
Shtoni sheqerin në përzierjen e rrush pa fara, përzieni dhe mbuloni tasin me garzë. Lëreni për një ditë në një vend të freskët dhe të errët, ndoshta në frigorifer. Herë pas here, përzierja duhet të hiqet dhe të përzihet.
Kavanozët e reçelit duhet të sterilizohen. Mund t'i vendosni edhe në furrën e nxehur më parë në 100 gradë dhe t'i ngrohni pak.
E shtrojmë reçelin e rrush pa fara në kavanoza dhe sipër spërkasim një shtresë sheqeri 2-3 cm.Është korja e ëmbëlsuar që mbron delikatesën nga myku dhe myku. Mbylleni me kapak.

Rrush pa fara e zezë për dimër - një recetë e shpejtë për reçel në një tenxhere të ngadaltë

Për amvisat që kanë në dispozicion një furrë me shumë, kemi një lajm të mirë. Bërja e reçelit të rrushit të zi nuk mund të ishte më e lehtë në të! Ky dimër i rrushit të zi nuk ka shije të ndryshme nga reçeli klasik. Por në varësi të fuqisë së ndihmësit të mrekullive, duhen nga 1.5 deri në 2 orë për t'u përgatitur.

Përbërësit për një recetë të shpejtë reçeli në një tenxhere të ngadaltë

manaferrat e rrush pa fara të zezë - 1 kg
sheqer - 1,5 kg

Udhëzime për gatimin e rrush pa fara të zeza në një tenxhere të ngadaltë për dimër

Para së gjithash, lani, renditni dhe thani manaferrat.
I shtypim me blender ose i kalojme ne nje site te holle ne grirese mishi dy here.
Vendoseni masën e rrush pa fara në një tas dhe shtoni sheqer.
Përzieni dhe zgjidhni modalitetin "Shuarje", koha e funksionimit - 1.5 orë. Pas kësaj periudhe, reçeli duhet të bëhet i trashë dhe homogjen.
E paketojmë delikatesën në kavanoza të pastra dhe mbyllim kapakët. Gati!

Komposto me rrush pa sheqer - një recetë për dimër

Komposto rrush pa fara, e cila rrotullohet pa sheqer, gjithashtu ka veti të dobishme. Në dimër, kjo pije me kokrra të kuqe mund të shtohet në kos, çaj ose të bëhet një pije e shëndetshme frutash. Ka dy mënyra për të përgatitur komposto me rrush pa sheqer, receta e së cilës ju pret më poshtë, në dy mënyra - me dhe pa sterilizim. Rezultati përfundimtar në të dyja rastet është po aq i shijshëm.

Në kapitullin:

Rrush pa fara e zezë është e njohur për vetitë e saj të ndryshme të dobishme. Ka një efekt dezinfektues, tonik dhe forcues imun. Manaferra vlerësohet gjithashtu për vetitë e saj restauruese, antipiretike dhe diuretike. Përdoret me sukses si një agjent antiskorbutik.

Një shumëllojshmëri e tillë e efekteve pozitive në trup është për shkak të pranisë në formulën strukturore të acidit askorbik dhe vitaminave të tjera - E, B, K. Përbërja përmban minerale dhe elementë të tjerë të nevojshëm për funksionimin normal të të gjitha organeve. Ndaj bëhet e kuptueshme dëshira për të ruajtur disa nga lëndët ushqyese duke bërë përgatitje të ndryshme për dimër.

Çfarë rrush pa fara mund të përdoret për përgatitjet? Gjithçka varet nga lloji i përgatitjes: rrush pa fara e zezë për reçel ose marmelatë janë të pjekura, ose ndoshta pak të grimcuara. Për komposto dhe reçel, është më mirë të merrni manaferrat pak të papjekura dhe të forta, në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre gjatë procesit.

Përgatitjet e rrushit të zi pa zierje

Ju lutemi vini re se afati i ruajtjes së rrush pa fara të zeza të grira pa trajtim termik nuk është më shumë se një vit, dhe madje edhe atëherë në një vend të freskët dhe të errët. Por mund të themi me siguri se vetëm në këtë formë frutat ruajtën të gjithë grupin e vitaminave që janë aq të nevojshme në dimër.

Rrush pa fara të grira për dimër me sheqer

Mënyra më e thjeshtë është përgatitja e frutave të grira me sheqer. Zgjidhni manaferrat e pjekura, të padëmtuara dhe hiqni të gjitha papastërtitë e huaja në formën e degëve dhe gjetheve. Vendoseni në një sitë dhe shpëlajeni tërësisht me një rrjedhë mjaft të fortë uji të ftohtë. Përhapeni në një peshqir letre që të thahet.

Përmasat e manave dhe sheqerit janë 1:2, domethënë, 2 kg sheqer të grimcuar merren për 1 kg manaferra. Ky rregull vlen jo vetëm për rrush pa fara të zeza, por edhe për manaferrat e tjera.

Kthejeni manaferrat (2 kg) në pure duke përdorur një blender ose mulli mishi, transferojini në një tigan me smalt, shtoni sheqer (4 kg) dhe përzieni plotësisht. Për të siguruar tretjen e plotë të sheqerit, mbajeni përzierjen në temperaturën e dhomës për tre orë.

Gjatë kësaj kohe, kavanozët dhe kapakët plastikë sterilizohen. Kokrrat e bluara përzihen përsëri, paketohen, sipër hidhet një shtresë e hollë e acidit citrik dhe mbyllet. Pureja aromatike mund të ruhet në frigorifer për gati një vit.

Shurup i ftohtë

Një recetë e ngjashme për përgatitjen e rrush pa fara ju lejon të ruani të gjitha vitaminat dhe të përdorni shurupin për ta shtuar në çaj ose qull për një fëmijë. Megjithatë, ju lutemi vini re se shurupi i rrushit të zi që nuk është gatuar mund të ruhet vetëm për gjashtë muaj.

Nga manaferrat e lara shtrydhet lëngu - 500 ml. Hidhni një kilogram sheqer dhe përzieni mirë për një kohë mjaft të gjatë, duke siguruar që të gjitha kokrrat të jenë tretur. Pasi të keni një konsistencë homogjene, shtoni një pako prej pesë gramësh të acidit citrik. Hidheni në shishe të sterilizuara. Mbyllur me tapa. Mund t'i lyeni edhe me parafinë të shkrirë. Ruani në frigorifer për maksimum gjashtë muaj.

Receta të pazakonta për përgatitjet e rrushit të zi

Sigurisht, mënyrat më të njohura dhe më të thjeshta për të ruajtur manaferrat e rrushit të zi për dimër janë komposto dhe reçel. Megjithatë, ju mund të përdorni receta të pazakonta për përgatitjet. Njohësit e shijeve të shijshme do të shijojnë metodat e mëposhtme për përgatitjen e rrush pa fara aromatike.

Në marinadë

Për kavanoz 1 litër do t'ju duhet:

manaferrat e rrush pa fara të zeza - aq sa përfshihet;
allspice - pesë bizele;
karafil - një syth;
kanellë - një shkop;
sheqer - një kilogram;
uthull tryezë 6% - dy lugë.

Kokrrat e lara zbardhen në ujë të vluar për rreth dy minuta. Nxirren me një lugë të prerë dhe hidhen në kavanoza sterile me litër, në fund të të cilave vendoset speci, karafili dhe kanella.

Mbushni me marinadë të nxehtë. Për ta përgatitur, vini një litër e gjysmë ujë dhe shtoni sheqer.

Uthulla derdhet në çdo kavanoz dhe sterilizohet në 85 ° C, duke marrë parasysh që kohëzgjatja e procesit për kavanoza me litër është 20 minuta. Pastaj e rrotullojnë. Ato mbahen në frigorifer për një javë dhe më pas zhvendosen në qilar nëse është e nevojshme.

Sheqeri në proteina

Në dimër, do të doja ta trajtoja veten jo vetëm me reçelin tradicional të rrushit të zi, por me diçka të pazakontë dhe origjinale. Duke përdorur këtë recetë nga arsenali i vjetër i gjyshes, do të mund të merrni një ëmbëlsirë të shijshme që mund ta shijojnë edhe fëmijët.

Merrni të bardhën e një veze pule të papërpunuar dhe përzieni tërësisht një gotë sheqer në të. Hidhni një lugë gjelle lëng limoni të freskët dhe bluajeni përzierjen derisa të zbardhet. Duhet të fitojë një konsistencë të trashë, pas së cilës rrush pa fara të përgatitura rrotullohen në të dhe shtrihen në një shtresë në një tabelë horizontale të spërkatur me sheqer pluhur. Pasi shtresa e proteinave të jetë tharë, vendoseni në kavanoza sterile të thata nën kapakë plastikë dhe ruajeni në frigorifer.

Kokrrat e rrushit të zi, të ëmbëlsuar në proteina, duken si karamele të vogla me një mbushje natyrale të thartë.

pelte

Rrush pa fara është një kokrra të kuqe universale, nga e cila përgatitet një shumëllojshmëri e gjerë ushqimesh, pijesh dhe përgatitjesh dimërore.

Nëse mund të përgatisni pelte siç duhet duke përdorur rrush pa fara të zeza të pjekura, familjes do t'i sigurohet një delikatesë aromatike dhe e shëndetshme për dimër.

Për këtë recetë përdorni kavanoza shumë të vogla të ushqimit për fëmijë me vëllim 100-200 ml, jo më shumë. Në këtë mënyrë ju mund ta hani kanaçen e hapur me një ulje.

Lëngu (një litër) shtrydhet nga manaferrat e thata të lara dhe shtohet një kilogram sheqer i grimcuar. Vendoseni në sobë. Është e nevojshme të gatuani pasi të keni zier mesatarisht 10 minuta, duke mos harruar të përzieni vazhdimisht. Hidh pelte të nxehtë në kavanoza të vogla. I mbulojmë me kapak pasi të jenë ftohur plotësisht.

Pure - akullore

Një mënyrë tjetër për të përgatitur rrush pa fara të zeza për dimër është ngrirja, por jo manaferrat e zakonshme, por ato të ziera në sheqer. Rezultati përfundimtar është një trajtim veror i bërë në shtëpi që mund ta shijoni në dimër. Për këtë metodë përgatitjeje, do t'ju nevojiten gota plastike të rregullta njëpërdorimshme 100 ml.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

manaferrat e rrush pa fara të zeza - një kilogram;
sheqer i grimcuar - gjysmë kilogram.

Kokrrat përzihen me sheqer dhe vendosen në sobë. Gatuani duke e përzier derisa të treten të gjitha kokrrat. Ky proces zakonisht zgjat jo më shumë se pesë minuta. Pastaj përzierja duhet të fërkohet në një sitë ose kullesë dhe të vendoset në gota të vogla plastike. Ju gjithashtu mund të mbuloni çdo gotë me një qese të rregullt. Pasi të jenë ftohur, kupat vendosen në frigorifer.

Nëse dëshironi, përzieni purenë e rrush pa fara me kos përpara se ta ngrini. Ju mund ta shijoni këtë akullore me vitaminë kokrra të kuqe brenda një dite. Ruhet mirë gjatë gjithë dimrit.

Marmelatë

Një kilogram kokrra të pjekura të lara zihet për dy minuta në 50 ml ujë. Bluajeni të nxehtë përmes një sitë duke përdorur një lugë druri. Shtoni sheqer - 600 gram. Gatuani me përzierje të vazhdueshme. Kur një pikë e masës ndalon së përhapur në një tigan të ftohtë, përhapeni masën në pergamenë të shtruar në një tepsi. Trashësia e shtresës duhet të jetë 15 mm. Vendoseni fletën e pjekjes në shtresën e sipërme të furrës me nxehtësi minimale. Dera hapet pak. Kur të shfaqet një kore e thatë, e nxjerrim dhe e presim shtresën në copa. I rrotullojmë në sheqer dhe i vendosim në një vazo.

Ju mund të bëni marmelatë me xhelatinë (30 g), e cila ngjyhet në gjysmë gote me ujë të ftohtë. Rrush pa fara (400 gram) zihen për pesë minuta në 100 ml ujë. Fërkojeni përmes një sitë. Shtoni shpejt sheqerin (300 gram) dhe ngrohni duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri derisa të treten të gjitha kokrrat. Shtoni xhelatinën e fryrë, përzieni dhe hiqeni menjëherë tiganin nga soba, duke shmangur zierjen. Hidheni të nxehtë në kallëpe silikoni ose në një pjatë të madhe.

pije alkoolike

Njohësit e verërave të këndshme të bëra në shtëpi do të shijojnë likerin aromatik të rrushit të zi me një shije të thartë dhe pikante, i cili përgatitet shumë thjeshtë.

Do t'ju duhet:

fruta të pastra dhe të thata të pjekura mirë (1 kg),
shishe me tre litra me një qafë të gjerë,
sheqer - 300 gram,
vodka me cilësi të lartë - 0,5 litra.

Shtoni manaferrat dhe sheqerin në shtresa, dhe më pas derdhni vodka. Vendoseni enën në murin e dritares në anën me diell dhe tundeni çdo ditë për një muaj. Pas kësaj kohe, vendoseni në një vend të errët, duke vazhduar tundjen pas tre ditësh. Pas 2 javësh, likeri filtrohet dhe hidhet në shishe qelqi me tapa. Ajo ruhet për maksimum tre vjet.

Mbushje byreku

Kjo recetë, përveç rrushit të zi, përmban edhe përbërës të tjerë - mollët. Por rezultati përfundimtar do të kënaqë dashamirët e pjekjes, pasi pjesa e punës mund të përdoret si mbushje për byrekë, ëmbëlsira, kifle, byrekë dhe thjesht si ëmbëlsirë për çaj.

Qëroni dhe therni një kilogram mollë me mbushje të bardhë. Pritini në kubikë të mesëm dhe vendosini në një tavë të smaltuar. Hidhni lëng limoni sipër (shtrydhni rreth dy lugë gjelle) dhe shtoni një shtresë sheqeri - 600 gram.

Pas tre orësh, kur mollët lëshojnë lëngun e tyre, derdhni një gotë ujë dhe ziejini mollët në zjarr të ulët për 30 minuta. I trazojmë me një lugë druri. Hidhni kanellë - në majë të një luge çaji, gjysmë pako sheqer vanilje dhe shtoni rrush pa fara - 100 gram. Kur masa të fillojë të vlojë, shtoni pluhur kakao - një lugë gjelle. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera. Kur të nxehet, hidheni menjëherë dhe mbylleni.

Përgatitjet e rrushit të zi për dimër - receta tradicionale

Komposto, konserva, reçel, marmelatë - këto receta konsiderohen metoda tradicionale të përgatitjes së manave për dimër. Nga rrush pa fara e zezë, të dashur nga shumë për shijen e tyre pikante, më të njohurat janë recetat klasike për përgatitjet e dimrit.

Për përgatitjet shtëpiake, mund të përdorni disa receta.

Komposto

Për dimër, është e lehtë të përgatisni një komposto të shijshme, freskuese nga rrush pa fara aromatike. Më shpesh, për këtë përdoren kavanoza me tre litra, por në këtë recetë, kavanoza me litra përdoren si pjata. Nga rruga, ajo që është shumë e përshtatshme është një kanaçe në një kohë.

Kokrrat e renditura, të lara dhe të thara derdhen në kavanoza sterile me tre litra, duke mbushur rreth një të tretën e vëllimit. Hidhni 3 litra ujë në tigan, i cili zihet në zjarr mesatar. Shpërndani 300 gram sheqer me përzierje dhe ziejini për 5 minuta. Mbushni kavanozët me shurup menjëherë në një rrjedhë të vogël në mënyrë që të mos shpërthejnë. Mblidheni, vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë mbi kapak dhe mbajeni për një ditë nën një batanije. Preparate të tilla të dobishme mund të ruhen në qilar.

Reçel i thjeshtë

Për një reçel të shijshëm dhe të lehtë për t'u përgatitur, do t'ju nevojiten përbërësit e zakonshëm. Hidhni një kilogram manaferra të pastra në një tigan, shtoni 800 gram sheqer. Më pas derdhni në ujë të ftohtë - dy lugë dhe lëreni për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të shfaqet.

Pasi të keni trazuar përmbajtjen e tiganit, vendoseni në zjarr të ulët. Pas zierjes, reçeli zihet me përzierje për 15 minuta, pas së cilës lihet mënjanë të injektohet për dy orë. Pas kësaj periudhe kohore, masën duhet ta ngrohni sërish dhe ta zieni për 15 minuta. Hidheni menjëherë në kavanoza dhe mbylleni. Përpara se të zieni sërish, mund të përdorni një blender zhytjeje për t'i bërë pure manaferrat direkt në tigan.

Reçel me manaferra të plota me lëng

Kjo recetë mund të quhet më e thjeshta, pasi përgatitet shumë shpejt, por kërkon kohë për të përgatitur manaferrat.

Për ta bërë reçelin e rrushit të zi jo vetëm të shijshëm, por edhe të pasur me kokrra të lëngshme që mezi e kanë humbur formën, fillimisht zihen për 3 minuta në mbrëmje dhe lihen të ftohen në këtë ujë deri në mëngjes. Kullojeni lëngun, shtoni sheqerin, duke matur një sasi të barabartë me peshën e manave. Gatuani me përzierje për 8 minuta, derdhni reçelin të nxehtë dhe rrotullojeni. Ruani në kushte të freskëta.

Reçel i trashë

Reçeli i trashë aromatike, një burim natyral i vitaminave gjatë stinës së dimrit, nuk do t'i lërë indiferentë fëmijët dhe të rriturit.

Për të përgatitur reçelin e trashë dhe aromatik, përdorni një blender për të bërë pure një kilogram e gjysmë kokrra të kuqe. Vendoseni në sobë, duke ndezur nxehtësinë mesatare. Pas pesë minutash, futni me kujdes një kilogram sheqer në pjesë të vogla me përzierje të vazhdueshme. Pasi të vlojë fort, gatuajeni reçelin për 35 minuta, duke e trazuar sistematikisht dhe duke hequr shkumën. Shtrijeni sa është i nxehtë.

Pesë minuta

Kjo recetë për reçelin e rrush pa fara për dimër quhet me të drejtë më e shpejta, "pesë minutëshe". Për përgatitje, përdorni kavanoza të vogla, jo më shumë se 500 ml në vëllim. Para se të shtroni reçelin, të dy kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen në një mënyrë të përshtatshme.

Për pesë minuta, kaloni një përzierje të manave (2 kg) me sheqer (duhet të matni 2.4 kg) përmes një mulli mishi. Vendoseni masën në një legen smalt. Duhet të ziejë në mënyrë intensive për vetëm pesë minuta. Hiqeni nga soba, shpërndajeni në kavanoza të vogla dhe rrotullojeni. Mbështilleni veten në një batanije për një ditë. Ruani në kushte të freskëta.

Në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të bëni reçel në një tenxhere të ngadaltë. Një multicooker është një ndihmës i domosdoshëm i amvisës në kuzhinë. Kjo pajisje shtëpiake ju lejon të përgatisni jo vetëm pjatat e para dhe të dyta, por edhe reçel, sallata dhe përgatitje të tjera për dimër. Mjafton të vendosni masën e përgatitur në kavanoza dhe ta rrotulloni.

Për ta bërë këtë, derdhni gjysmë kilogram manaferra në tas, duke marrë parasysh që ato duhet të zënë jo më shumë se një të tretën e vëllimit të përgjithshëm. Hidhni një çerek gote ujë dhe ndizni mënyrën e gatimit për 10 minuta. Duke përdorur një blender zhytës, ktheni manaferrat në një masë si qull, shtoni 300 gram sheqer duke i trazuar. Pas mbylljes së kapakut, vendosni mënyrën e fikjes. Reçeli do të jetë gati për 30 minuta.

Jam

Konsistenca e reçelit është paksa e ndryshme nga reçeli. Është më e lëngshme, por po aq uniforme, pa gunga, fara apo lëvozhgë. Ngrënia e reçelit të rrushit nuk është më pak e këndshme dhe e shëndetshme, dhe mund ta shtoni edhe në ushqime të pjekura ose çaj.

Manaferrat e zgjedhur dhe të larë - 2 kg vendosen në një tenxhere, të mbuluar me një kilogram sheqer. Mbajeni në zjarr të ulët derisa manaferrat të bëhen të buta. Sigurohuni që të përzieni për të parandaluar djegien. Masa e ftohur pak fërkohet në sitë dhe zihet sërish në zjarr të ulët. Është e nevojshme të shënohet menjëherë vëllimi fillestar, pasi bllokimi i ardhshëm do të ziejë derisa të ulet me një të tretën.

Shpërndani reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni. Kjo delikatesë mund të ruhet në bodrum ose frigorifer për një vit ose më gjatë. Do të zgjasë maksimumi gjashtë muaj në një dollap kuzhine ose qilar.

Shurup me gatim

Një mënyrë tjetër për të përgatitur rrush pa fara për dimër është përgatitja e shurupit. Parimi i përgatitjes së tij është pak i ngjashëm me reçelin ose reçelin, i vetmi ndryshim është se manaferrat pak të fermentuara janë gatuar. Dhe më pas farat dhe lëvozhga hiqen duke lënë një lëng homogjen. Për enët, përgatitni enë qelqi me qafë të ngushtë, për shembull, shishe me kapak vidhash. Mos harroni të sterilizoni!

Manaferrat, të pastruara nga papastërtitë dhe të lara, vendosen në një enë të madhe qelqi, të përziera me sheqer, duke mbajtur një raport 1:1. Vendoseni të mbuluar në një vend të ngrohtë për tre ditë. Kur të fillojë fermentimi, derdhni masën në një tenxhere dhe ziejini për 10 minuta. Më pas, ndërsa janë ende të nxehta, lëkurat dhe farat hiqen duke përdorur një sitë. Shurupi vihet në valë.

Është e nevojshme që menjëherë të derdhet në enë qelqi të përgatitur. Nën kapakët e mbyllur, pjesa e punës ruhet për të paktën një vit.

Rrush pa fara e zezë, falë përbërjes së saj të pasur me vitamina, është një nga manaferrat unike për përgatitjen e preparateve të shijshme dhe të shëndetshme.

Kam më shumë se 30 vjet që bëj rrush pa fara vetëm sipas kësaj recete, dalin shumë të buta, me lëkurë të butë, shumë aromatike dhe kur konsumohen mund të shtoni sheqer sipas shijes tuaj.
Dhe për gatim, do të na duhen vetëm vetë manaferrat, kavanoza qelqi dhe kapakë për rrokullisje.Këtë kavanoz e kam mbajtur në foton e vitit të kaluar - është ruajtur në mënyrë të përkryer në një dollap të zakonshëm në temperaturën e dhomës.
Manaferrat duhet të lahen mirë, pastaj të vendosen në një leckë të pastër dhe të thahen (për këtë qëllim përdor pelena të disponueshme - i blej në farmaci. Shumë të përshtatshme dhe nuk ka nevojë për larje!)
Fillimisht i lajme dhe i sterilizojme kavanozet, i laj me sode buke, i shplaj me uje te nxehte, i fusim ne furre te ftohte ne nje raft teli, nga fundi lart, e vendosim temperaturen ne 180 grade dhe i ngrohim kavanozet deri ne pikat. uji zhduket prej tyre.Më pas hap furrën pak dhe i lë të ftohen pak, që të mos pëlcasin kur mbushen.Më pas, sa janë të nxehta, por që tashmë t'i kapni me dorë, i mbush kavanozët me rrush pa fara të lara dhe të thara, kavanozët i vendosim në një tenxhere të madhe e të gjatë (që të jetë më e lartë se kavanozët, fillimisht vendos një leckë të pastër në fund), më pas hedh ujë të nxehtë nga rubineti në tigan që të arrijë “shpatullat” e kavanozit, por jo me lart, e mbyll tiganin me kapak dhe e vendos ne zjarr, e le te vloje dhe e ulim zjarrin qe te mos zieje shume dhe te mos futet uji. kavanozat.. Kur te ngrohen kokrrat do te fillojne te kullojne dhe te japin leng dhe ne kavanoza i shtojme manaferrat ashtu si vendosen deri sa kavanozet te mbushen dhe te kete leng siper.Pastaj i nxjerrim kavanozet nje nga nje dhe i rrotullojme. kapakët e ziera me sodë buke.Më pas kavanozët i kthejmë me kokë poshtë dhe i lëmë derisa të ftohen plotësisht.
Është më mirë të merren kavanoza të vegjël, jo më shumë se 1 litër në kapacitet, sepse... Rrush pa fara e hapur ruhen keq dhe vetëm në frigorifer, por zakonisht ruhen të hapura për një kohë të gjatë dhe nuk duhet të...

Rrush pa fara i vendosni në një tas, ngjyra e tyre në fillim është më e zbehtë se ajo e reçelit.

Me pas shtojme sheqerin sipas shijes (me pelqen i tharte) dhe perziejme dhe e leme te qendroje derisa te tretet sheqeri.Ngjyra te behet shume e bukur!!!

Shija rezulton të jetë krejtësisht e ndryshme nga reçeli apo rrush pa fara. Askujt nuk i pëlqen reçeli dhe rrush pa fara, por të tilla rrush pa fara hanë me kënaqësi.Kjo kavanoz ka humbur krejt rastësisht në dollap, ndaj vendosa të postoj këtë recetë të mrekullueshme që unë shumë e dobishme në një kohë kur sheqeri ishte në kuponë, ne kishim daçën tonë, dhe daça ishte plot me manaferra që duheshin përpunuar...

Është shumë e shijshme të përdorni rrush pa fara të tilla në ëmbëlsira, mbushje byreku, në pije ose thjesht me çaj.

Për dimër, recetat sugjerojnë përgatitjen e rrushit të zi në një tenxhere ose në një tenxhere të ngadaltë, reçel, konfidenciale, pelte dhe komposto. Metodat e përgatitjes së manave të shijshme pa sheqer dhe ëmbëlsues të tjerë, artificialë dhe natyralë, janë shumë të njohura. Shumë amvise pëlqejnë thjesht të bluajnë rrush pa fara me sheqer dhe t'i vendosin në kavanoza në këtë formë, duke ruajtur jo vetëm shijen e shkëlqyer të freskët, por edhe maksimumin e substancave të dobishme të përfshira në përbërje. Disa njerëz thjesht ngrijnë manaferrat e pjekura dhe në ditët e ftohta të dimrit i nxjerrin nga ngrirja dhe i vendosin në pije me vitamina, pije frutash ose produkte buke të bëra vetë. Ne kemi mbledhur të gjitha recetat më të suksesshme për përgatitjet e dimrit dhe reçelin e rrushit të zi në këtë artikull. Gatuani me kënaqësi dhe kënaqeni familjen dhe miqtë tuaj me shije të shijshme dhe të shëndetshme të bëra vetë.

Rrush pa fara e zezë për dimër - reçel pesëminutësh, recetë me foto

Reçeli pesëminutësh i rrushit të zi është shumë fitimprurës për t'u përgatitur për dimër. Manaferra në këtë version nuk i nënshtrohet trajtimit shumë të gjatë të nxehtësisë dhe ruan shijen e saj të patejkalueshme dhe përbërjen e pasur dhe të shëndetshme në masën maksimale. Në ditët e ftohta të dimrit, një ëmbëlsirë me fruta do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar, mbrojtjen nga viruset agresive dhe ngopjen e trupit me vitamina natyrale dhe substanca të vlefshme natyrore.

Përbërësit për reçelin pesëminutësh për dimër

rrush pa fara e zezë - 1 kg
sheqer - 1,5 kg
ujë - 250 ml

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni reçel pesë minutësh për dimër

Rrush pa fara të zeza të freskëta për dimër pa gatim - recetë me sheqer

Kjo recetë ju tregon se si të përgatisni rrush pa fara për dimër pa gatuar në mënyrë që të ruani vetitë e dobishme maksimale. Manaferrat nuk zihen, por thjesht bluhen me sheqer, paketohen në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllen me kapakë të zakonshëm plastikë. Masa e frutave ka një shije të freskët, vërtet verore dhe ngop plotësisht trupin me substanca dhe mikroelemente të vlefshme.

Përbërësit për një recetë për përgatitjen e manave të freskëta pa gatim për dimër

rrush pa fara e zezë - 1 kg
sheqer i grimcuar - 1,5 kg

Udhëzime hap pas hapi për një recetë për përgatitjen e rrush pa fara për dimër

Renditni me kujdes frutat e pjekura, hiqni gjethet dhe degëzat, lajini shumë mirë dhe vendosini në një kullesë që të kullojë e gjithë lagështia.
Ndani frutat në dy pjesë të barabarta. Njërën e vendosim menjëherë në një tas, të dytën e grijmë në blender dhe e shtojmë te të gjitha manaferrat.
Shtoni sheqerin e grirë, përzieni butësisht me një shpatull druri dhe lëreni për 30 minuta në mënyrë që kristalet e sheqerit të thithen në lëngun e rrushit.
Hidheni përzierjen e frutave në kavanoza të thata dhe të sterilizuara. Zhytni kapakët prej najloni në ujë të vluar dhe vendosini shpejt në qafë.
Ruani kavanoza me rrush pa fara të freskëta, të bluara me sheqer, në një vend të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit.

Rrush pa fara e zezë për dimër pa sheqer - recetë reçeli

Bërja e rrush pa fara të zeza në këtë mënyrë sigurisht që do t'u tërheqë atyre që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme dhe shikojnë figurën e tyre. Berry e përgatitur sipas kësaj recete ruan ngjyrën e saj natyrale, shijen natyrale dhe aromën e ndritshme, natyrale, por përmban një minimum kalori. Kjo delikatesë mund të hahet gjatë gjithë vitit pa asnjë kufizim, madje edhe nga personat që kanë tendencë të grumbullojnë peshë të tepërt dhe vuajnë nga diabeti.

Përbërësit për një recetë dimërore pa sheqer

rrush pa fara e zezë

Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni rrush pa sheqer për dimër

Renditni manaferrat, hiqni degëzat dhe gjethet, lani shumë mirë dhe thajini në një peshqir kuzhine.
Mbushni kavanoza të sterilizuara deri në varëse rrobash me kokrra të pastra dhe të thata dhe vendosini në një banjë uji.
Ngrohni enët në nxehtësi të ulët. Kur frutat të vendosen, shtoni deri në vëllimin origjinal nga një kavanoz tjetër.
Kur pjata e ëmbël të ngrohet deri në 90°C, mbulojeni me kapak kallaji steril, mbështilleni shpejt, kthejeni përmbys, mbështilleni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Më pas vendosni rrush pa sheqer në një vend të freskët dhe të thatë për dimër.

Rrush pa fara e zezë për dimër, receta për të bërë reçel në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i rrushit të zi sipas kësaj recete në një tenxhere të ngadaltë nuk është aspak i vështirë. Në përgjithësi, zonja e shtëpisë duhet të përgatisë manaferrat, t'i bashkojë me sheqer, të presë derisa të lëshohet lëngu dhe më pas të vendosë masën e frutave të ëmbël në njësinë e kuzhinës, e cila do të bëjë pjesën tjetër të punës.

Përbërësit për një recetë për të bërë reçel në një tenxhere të ngadaltë për dimër

manaferrat e rrush pa fara të zezë - kavanoz 1 litër
sheqer i grimcuar - kavanoz 1 litër

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni një përgatitje në një tenxhere të ngadaltë

Renditni manaferrat, lani, thajini, vendosini në një tas, mbulojeni me sheqer dhe lërini brenda natës.
Në mëngjes, transferojeni në një tas me shumë tenxhere, mbulojeni me kapak, vendoseni në modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për një orë.
Paketoni manaferrat e përpunuara në shurup në kavanoza të thata, të sterilizuara, rrotullojeni, mbulojeni me një batanije dhe ftohuni. Ruani reçelin e rrush pa fara në një vend të freskët dhe të ajrosur mirë deri në dimër.

Rrush pa fara e zezë për dimër - përgatitja e kompostos me kanellë, receta më e mirë

Kompostoja e rrushit të zi, e përgatitur sipas kësaj recete, rezulton jashtëzakonisht aromatike dhe shumë e ëmbël. Pluhuri i kanellës i përfshirë në pije shton një notë të lehtë pikante në shije.

Përbërësit për recetën më të mirë të kompostës për dimër

ujë - 1,5 l
sheqer kafe - 150 g
kanellë - 1 lugë
rrush pa fara - 400 g

Udhëzime hap pas hapi për recetën më të mirë për të bërë komposto për dimër

Ngroheni ujin në zjarr të fortë, shtoni sheqerin, kanellën, përzieni mirë dhe ziejini për 5 minuta.
Hidhni kokrrat e lara dhe të thara në shurupin e ëmbël të nxehtë, lërini të ziejnë dhe ziejnë për 5 minuta të tjera.
E heqim nga zjarri, e mbulojmë dhe e lëmë për rreth 30-40 minuta. Shërbejeni të ftohur.

Si të ngrini rrush pa fara të zeza për dimër - receta më e mirë

Ngrirja është mënyra më e lehtë dhe më e lirë për të përgatitur rrush pa fara për dimër. Kjo recetë nuk kërkon përbërës të tjerë përveç vetë manaferrave. Ky opsion ruajtjeje bën të mundur ruajtjen në fruta deri në 90% të të gjitha vitaminave të dobishme dhe mikroelementeve të vlefshëm që përmbahen në rrush pa fara të freskëta.

Përbërësit për rrush pa fara të ngrira sipas recetës më të mirë

manaferrat e rrush pa fara të zezë

Udhëzime hap pas hapi se si të ngrini rrush pa fara të zeza për dimër

Renditni lëndët e para, hiqni gjethet dhe degëzat, lani shumë mirë dhe thajini në një peshqir letre.
Vendosni kokrrat e thata dhe të pastra në një shtresë të barabartë dhe të dendur në një dërrasë kuzhine ose një fletë të trashë kartoni dhe vendosini në frigorifer.
Kur frutat e rrush pa fara të jenë ngrirë mirë, hidhini në çdo enë ose qese plastike të përshtatshme dhe lërini në frigorifer për ruajtje.

Video recetë për reçelin e rrushit të zi për dimër

Autori i kësaj videoje fton të gjithë të përgatisin reçelin e shijshëm të rrushit të zi për dimër. Receta për gatimin e kësaj delikatesë të shijshme nuk është e vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë të lirë. Së pari, manaferrat e freskëta ose të ngrira kombinohen me sheqer kaf, dhe më pas trajtohen me nxehtësi në një tenxhere në sobë dhe derdhen në kavanoza të thata dhe të sterilizuara. Nëse dëshironi ta thjeshtoni procesin në minimum, masën e frutave të ëmbël mund ta vendosni në një tenxhere të ngadaltë dhe ta përpunoni në modalitetin “Stew” për 1.5 orë. Shija nuk do të vuajë nga kjo, dhe as nuk duhet të qëndroni pranë djegësit dhe të hiqni shkumën. Për ata që për arsye shëndetësore u ndalohet të konsumojnë preparate shumë të ëmbla të bëra në shtëpi, rekomandohet të përgatisin rrush pa sheqer dhe të përdorin stevia natyrale si ëmbëlsues natyral. Reçeli i krijuar në këtë mënyrë rezulton të jetë shumë i koncentruar dhe i dendur. Është mjaft e pranueshme ta përdorni si mbushje për simite, byrekë ose role dhe ta vendosni në komposto, pije dhe pije frutash për të përmirësuar shijen.