Lazanja dietike e bërë nga lavash perimesh. Recetë hap pas hapi për lazanja lavash dembel me foto. Si të formoni siç duhet lazanjat dembelë

Lazanja Lavash është një mundësi për të bërë brumin popullor italian në vetëm gjysmë ore. Shumë amvise vlerësuan shpejtësinë e përgatitjes së tij dhe me kënaqësi zëvendësojnë beshamelin klasik me krem dhe kefir, duke preferuar mbushjen e perimeve, pulës, gjizës dhe kërpudhave në vend të mishit të grirë tradicional.

Si të bëni lazanja nga buka pita?

Përgatitja e lavashit është e thjeshtë: duhet të prisni fletët e lavashit sipas madhësisë së enës së pjekjes, t'i lyeni me një salcë kremi dhe salcë kosi ose një vezë të rrahur me kefir dhe të shtoni mbushje në secilën shtresë. Mund të jetë mish i grirë, perime ose gjizë. Lazanjat e montuara spërkaten me djathë dhe piqen në furrë për 15 minuta.

Në mënyrë që një lazanja e shpejtë lavash të dalë e lëngshme dhe e butë, duhet patjetër t'i lagni fletët e lavashit me çdo salcë: domate, beshamel ose salcë tjetër kremoze.
Për të parandaluar djegien e produktit, mbulojeni me një fletë petë. Është mirë të përdorni një enë qeramike ose enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë si enë pjekjeje.

Lazanja lavash me mish të grirë - recetë

Lazanja lavash me mish të grirë është një nga versionet e njohura të pjatës së famshme. Kjo nuk është e çuditshme: produkti ndjek recetën klasike dhe përmban përbërësit e nevojshëm - salcë domate dhe salcë krem beshamel, mish të grirë, djathë dhe erëza. Të gjithë përbërësit ngopin në mënyrë të përkryer fletët e holla të lavashit armen, duke i bërë ato të ngjashme me brumin tradicional.

Përbërësit:

lavash - 2 copë;
mish i grirë - 550 g;
paste domate - 70 g;
ujë - 200 ml;
djathë - 100 g;
qumësht - 250 ml;
miell - 40 g;
gjalpë - 50 g.

Përgatitja

Skuqini mishin e grirë.
Përzieni pastën e domates me ujë.
Ngroheni miellin, shtoni gjalpin dhe qumështin.
Lyejeni një fletë pita me salcë domate, shtoni mish të grirë, derdhni salcën beshamel dhe spërkatni me djathë. Përsëritni shtresat.
Lazanjat piqen për 20 minuta në 180 gradë.

Lazanja lavash me pulë - recetë

Lazanja lavash me pulë është një pjatë për ata që preferojnë ushqim të shijshëm dhe të ekuilibruar. Kjo është meritë e filetos së pulës, e cila në kombinim me brumin pa maja dhe salcën e domates, nuk mbingarkon me kalori, por ju bën të ndiheni të ngopur. Përveç kësaj, gatuhet shpejt dhe për këtë arsye mund të shmangni një mulli mishi duke e zier fileton në copa në një tigan.

Përbërësit:

salcë domate - 550 ml;
mocarela - 350 g;
lavash - 2 copë;
fileto - 650 g;
qepë - 2 copë.

Përgatitja

Ziejini copat e filetos së bashku me qepën.
E rregullojmë fletën e pitës me salcë domate, fileto dhe mocarela.
Bëni disa shtresa.
Hidhni salcën mbi lazanja.
Lazanja lavash piqet për 30 minuta në 180 gradë.

Lazanja lavash me kërpudha

Lazanja lavash me mish të grirë dhe kërpudha është një nga interpretimet e pjatës popullore. Ndryshe nga opsionet e tjera, kjo përjashton përgatitjen e salcave tradicionale. Kjo për faktin se kërpudhat shkojnë mirë me kremin dhe kosin, gjë që mjafton për t'u dhënë atyre një thartirë pikante dhe mishit të derrit të grirë akoma më shumë lëng.

Përbërësit:

mish derri i grirë - 350 g;
kampionë - 250 g;
lavash - 3 copë;
qepë - 2 copë;
djathë - 50 g;
mocarela - 250 g;
salcë kosi - 120 g;
krem - 120 g.

Përgatitja

Lyejeni fletët e lavashit me një përzierje kosi dhe krem dhe lëreni për 15 minuta.
Skuqini kërpudhat së bashku me mishin e grirë dhe qepët.
Mbi bukën e pitës vendosim mbushjen e mishit të grirë, kërpudhave dhe mocarelës.
E pjekim ne 180 grade per 25 minuta.

Duke marrë parasysh që lazanjat e bëra nga buka e hollë pita përgatiten shpejt, shumë amvise preferojnë t'i kushtojnë kohë. Për më tepër, ajo e bën çdo mbushje ekspresive, duke i dhënë kësaj të fundit një teksturë delikate dhe një shije kremoze mbështjellëse, dhe për krijimin e saj kërkon një grup minimal përbërësish - miell, gjalpë, qumësht dhe erëza.

Përbërësit:

lavash - 3 copë;
pulë e grirë - 650 g;
degë rozmarine - 2 copë;
rikota - 200 g;
parmixhan - 80 g;
qumësht - 400 ml;
gjalpë - 150 g;
miell - 60 g.

Përgatitja

Kullojeni pulën e grirë.
Shtoni miellin, qumështin në gjalpë dhe ziejini.
Vendosni copa rikota dhe pulë të grirë mbi bukën e pitës.
Hidhni sipër salcën beshamel dhe spërkatni me rozmarinë.
Përsëritni shtresat.
Top - sezonin me salcë, parmixhan, rozmarinë.
Lazanja Lavash piqet për 30 minuta në 200 gradë.

Lazanja lavash me sallam dhe djathë

Lazanja lavash në furrë është një mundësi për t'i dhënë sallamit dhe djathit të zakonshëm një shije të re dhe pamje shumëngjyrëshe. Në të njëjtën kohë, vetë evropianët nuk i përçmojnë fare eksperimentet e tilla dhe mbushin lazanja jo vetëm me sallam të tymosur, por edhe me salcice, duke e ditur që një kombinim i tillë gjatë procesit të pjekjes do ta pasurojë pjatën me lëng dhe aromë tymi.

Përbërësit:

lavash - 3 copë;
sallam - 160 g;
salcice - 250 g;
djathë - 180 g;
qumësht - 300 ml;
gjalpë - 100 g;
miell - 50 g;
salcë domate - 250 g.

Përgatitja

Përzieni gjalpin me miellin dhe qumështin dhe ziejini për 7 minuta.
Pritini salsiçen dhe salsiçet.
Mbi bukën e pitës vendosni salcën beshamel, salsiçen, salsiçet, djathin dhe pastën e domates.
Piqeni për 20 minuta në 180 gradë.

Lazanja lavash me mish të grirë dhe domate

Ata që dinë shumë për ushqimin do të pajtohen se lazanja më e shijshme e pita është bërë nga mishi i grirë dhe domate. Ky kombinim njihet si klasik, sepse mishi i grirë i zier me domate nuk është asgjë më shumë se salca Bolognese, pa të cilën nuk mund të bëni. Pureja e domateve në lëngun e tyre ose frutat e freskëta të grira hollë janë perfekte për të.

Përbërësit:

lavash - 3 copë;
domate - 7 copë;
qepë - 1 pc.;
mish i grirë - 550 g;
djathë - 80 g;
mocarela - 250 g.

Përgatitja

Skuqini mishin e grirë së bashku me qepën.
Pritini imët domatet, shtoni në mishin e grirë dhe ziejini për 5 minuta.
E lyejmë bukën e pitës me salcë bolognese dhe e spërkasim me djathë parmixhano.
Përsëritni shtresat, duke alternuar djathrat.
Lazanjat i pjekim në 180 gradë për 30 minuta.

Lazanja lavash me gjizë dhe barishte

Lazanja lavash me gjizë është e thjeshtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Të gjithë i njohin ato të paçmuara, por në këtë pjatë ai zbuloi më tej shkathtësinë e tij duke zëvendësuar përbërës shtesë. Fakti është se gjatë trajtimit të nxehtësisë, gjiza merr formën e djathit të shkrirë, gjë që bën të mundur që të bëhet pa praninë e këtij të fundit.

Përbërësit:

lavash - 3 copë;
gjizë - 350 g;
vezë - 2 copë;
kefir - 250 ml;
spinaq i ngrirë - 80 g;
tufë kopër - 1 pc.

Përgatitja

Ngroheni spinaqin në një tigan.
Shtoni vezën, spinaqin, koprën në gjizë.
Rrihni kefirin me vezë dhe lyeni fletët e lavashit me përzierjen.
Mbi to vendosim mbushjen.
Lazanja me gjizë nga lavash piqet për 15 minuta në 180 gradë.

Lavash ka qindra versione të përgatitjes së tij. Kjo është për shkak të shumëllojshmërisë së perimeve, duke ju lejuar të krijoni çdo kombinim. Tradicionalisht, përdoren perime me tul të lëngshëm. Kjo është mirë kur lazanja përgatitet pa salcë. Në këtë recetë, butësia dhe thatësia e përbërësve të veçantë kompensohet nga salca beshamel.

Përbërësit:

lavash - 3 copë;
kampionë - 250 g;
qepë - 200 g;
kungull i njomë - 170 g;
karrota - 1 pc.;
brokoli - 250 g;
qumësht - 550 ml;
miell - 80 g;
gjalpë - 150 g.

Përgatitja

Përgatitni salcën beshamel nga mielli, gjalpi dhe qumështi.
Pritini të gjitha perimet dhe skuqini për 10 minuta.
Lyejeni një fletë pita me salcë dhe shtoni disa perime.
Përsëritni shtresat.
Lazanja vegjetariane e bërë nga lavash piqet për 20 minuta në 180 gradë.

Lazanja lavash në një tenxhere të ngadaltë

Lasagna e bërë nga buka pita me djathë, e gatuar në një tenxhere të ngadaltë, rezulton të jetë tepër e shijshme dhe e shijshme. Ndryshe nga furra, ku sipërfaqja duhej të mbrohej me një shtresë petë, kjo njësi moderne e mban koren e djathit të freskët dhe në kafe të artë, dhe të gjithë pjatën të lëngshme dhe të pjekur, ndërsa punon në modalitetin "Pjekim" për vetëm 25 minuta.

Përbërësit:

lavash - 300 g;
mish i grirë - 750 g;
ketchup - 150 g;
kos - 150 g;
mocarela - 200 g.

Përgatitja

Skuqni mishin e grirë në “Pjekje” për 15 minuta.
Transferoni atë në një enë të veçantë.
Vendosini fletët e lavashit në një tenxhere të ngadaltë, duke i shijuar secilën me ketchup dhe kos, mish të grirë dhe mocarela.
Gatuani në “Pjekje” për 25 minuta.

Lazanja lavash me mish të grirë në një tigan

Lazanjat në një tavë lavash do të jenë perfekte për ata që nuk kanë furrë. Kjo mënyrë gatimi është racionale, pasi skuqja e mishit të grirë dhe gatimi i të gjithë pjatës bëhet në të njëjtin tigan. Për t'u përgatitur, një pjesë e mishit të grirë të skuqur mbetet në tas, e mbuluar me bukë pita, e mbledhur në shtresa sipas recetës dhe e zier nën kapak.

Përbërësit:

lavash - 2 copë;
mish i grirë - 450 g;
salcë domate dhe lëng - 250 ml secila;
mocarela - 80 g;
borzilok - 10 g.

Përgatitja

Skuqini mishin e grirë për 5 minuta.
Ndani pjesën, pjesën tjetër e mbuloni me bukë pita dhe e lyeni me salcë.
Përsëriteni procedurën dy herë.
Shtresën e sipërme e zbukurojmë me mocarela dhe borzilok, e hedhim sipër lëngun dhe e ziejmë në një tigan për 20 minuta.

Lazanja e shpejtë e lavashit është e mundur vetëm në mikrovalë. Mos mendoni se kjo pajisje moderne ka tronditur kanonet klasike të gatimit. Përkundrazi, i bën lazanjat të buta, të lëngshme dhe të kënaqen me çdo detaj. Për më tepër, valët e mikrovalës ndihmojnë në ruajtjen e lëngshmërisë së pjatës, dhe për këtë arsye mund t'i lyeni fletët me salcë domate të blerë.

Sipas të gjitha rregullave, përgatitni lazanja nga buka pita! Kjo është një pjatë shumë e shijshme, recetën e së cilës e ka dërguar lexuesja jonë Ruzanna.

Sasia e përbërësve në recetë tregohet afërsisht, kjo do të varet nga madhësia e formës në të cilën do të përgatisni lazanja, si dhe nga numri i shtresave. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe do të keni sukses!

Lazanja lavash

Komponimi:

2 lavash te holla armene
1-2 kunguj të njomë
1 spec i madh zile
300 g

Salce domatesh:

5 copë domate (mund të ngrihen)
ghee ose vaj vegjetal
erëza: 1/2 lugë. qimnon, koriandër i bluar, xhenxhefil i thatë, karafil, piper i kuq ose i zi, kanellë, asafoetida (ose të tjera)
sheqer

Salcë beshamel:

2 lugë gjelle. lugë gjalpë
2 lugë gjelle. lugë miell
300 ml qumësht
1/4 lugë çaji arrëmyshk
1/2 lugë çaji kripë

Lazanja lavash – recetë:

Përgatitni salcën e domates. Shtë më mirë të qëroni domatet (për ta bërë këtë, ato së pari duhet të lahen me ujë të valë). Në një tigan ngrohni pak vaj, hidhni qimnon dhe erëza të tjera të plota, pas disa sekondash shtoni erëzat e bluara (përveç). Më pas shtoni domatet.

Erëza të skuqura dhe domate
Ziejini për rreth 15 minuta, duke e trazuar.
Shtoni asafoetida, kripë dhe sheqer për shije. Nëse salca nuk është homogjene, përdorni një blender. Gatuani edhe 5 minuta të tjera dhe fikeni zjarrin. Të gjithë karafilat duhet të hiqen.
Salcë domate për lazanja
Le të përgatisim beshamel. Ne kemi informacion të detajuar në faqen tonë të internetit. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, mjafton të shkrini gjalpin dhe të skuqni lehtë arrëmyshkun e bluar. Shtoni miellin dhe skuqeni duke e trazuar deri në kafe të artë. Më pas derdhni qumështin duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik, shtoni kripë dhe ziejini derisa të trashet edhe për disa minuta. Konsistenca e salcës duhet të jetë si kosi e lëngshme.
Gatim beshamel
Pritini kungulleshkat dhe specin zile në kubikë dhe skuqini në një tigan. Shtoni kripë.
Skuqja e perimeve
Grini djathin në një rende të trashë.
Montimi i lazanjave nga buka pita. Ne fillojmë të shtrojmë shtresa - pak në fillim.
Shtresë e salcës së domates
Më pas një shtresë buke pita (prejeni një copë që të përshtatet me formën me gërshërë), e cila duhet të lyhet me salcë beshamel. Sipër vendosni disa nga perimet e skuqura dhe spërkatni me djathë të grirë.
Lavash, beshamel, perime dhe djathë
Spërkateni me salcë domate.
Bërja e lazanjës nga lavash
Më pas përsëritni shtresat: bukë pita, salcë beshamel, perime, djathë, salcë domate. Sa më shumë shtresa, aq më të buta dhe më të shijshme do të jenë lazanjat. Shtresa e fundit është buka pita, salca e domates dhe djathi.
I vendosim lazanjat në furrë dhe i pjekim në 200 ºC për rreth 20 minuta.

Lazanja lavash me perime

Lazanja e shijshme lavash është gati që ju t'i provoni dhe t'i shijoni të dashurit tuaj! Ju bëftë mirë!

P.S. Mos harroni të mos humbisni pjatat e reja.

Julia autori i recetës

Lasagna është një pjatë shumë e përzemërt dhe e shijshme që na ka ardhur nga kuzhina italiane. Shumë amvise dëshirojnë të mësojnë se si ta gatuajnë atë, por lazanja e vërtetë, klasike do të kërkojë shumë kohë dhe aftësi. Ju sugjerojmë të përdorni një truk të vogël dhe të zëvendësoni fletët e lazanjave me bukë të hollë pita. Dhe zgjedhja e mbushjes varet nga shija dhe imagjinata juaj.

Receta të holla të lazanjës së lavashit

Përbërësit kryesorë të pjatës janë fletët e lazanjës (në rastin tonë, lavash i hollë armen do të luajë rolin e tyre), salca dhe mbushja, e cila do të përfshijë mish të grirë, mish, kërpudha, gjizë dhe shumë më tepër. Edhe vegjetarianët do të gjejnë një recetë sipas dëshirës së tyre. Dhe nëse është më e lehtë për të blerë lavash në një dyqan, atëherë ne do të përgatisim salcën dhe do ta mbushim vetë.

Lazanja klasike

Kjo lloj lazanja, pavarësisht përdorimit të bukës pita, është sa më e thjeshtë dhe nuk keni pse të qëndroni pranë sobës gjatë gjithë ditës.

Përbërësit:

1 fletë bukë pita;
1 kg mish i grirë;
1-2 domate;
1 karotë e mesme;
2 qepë të mesme;
2-3 thelpinj hudhër;
100 g gjalpë;
300 g djathë të fortë;
50 g djathë parmixhano;
1 litër qumësht;
100 g miell.

Hiqni lëkurat nga domatet. I grijmë në pure duke përdorur një blender.
Pritini sa më imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj vegjetal. Shtoni karotat e grira dhe vazhdoni ti skuqni derisa të keni përfunduar.
Shtoni mishin e grirë në skuqje, përzieni, shtoni kripë, shtoni erëza dhe erëza sipas shijes, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 25 minuta. Pas kësaj, shtoni tulin e domates dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr të ulët.
Për salcën shkrini gjalpin në një enë dhe shtoni miellin gradualisht. E trazojmë dhe e kaurdisim masën. Hidhni një litër qumësht, lëreni të vlojë dhe mbajeni temperaturën derisa salca të arrijë konsistencën e kosit. I rregullojmë me kripë dhe i shtojmë pak hudhër të grirë.
Grini djathin në rende. Vendosni bukën e pitës, mbushjen e mishit, salcën dhe djathin në një tepsi me anë të lartë, duke alternuar disa herë. Spërkateni fletën e sipërme të lavashit me djathë, të grirë më parë në një rende.
Ngrohim furrën në 180 gradë, vendosim tavën me lazanja dhe e pjekim për 45 minuta.

Një nga përbërësit kryesorë të lazanjës klasike është salca beshamel.

Për ta bërë gjellën më tërheqëse, pasi ta keni gatuar, e hiqni nga furra, e spërkatni me parmixhan të grirë dhe e pjekim edhe 10 minuta. Ftoheni lazanja para se t'i shërbeni për të mos humbur formën e saj.

Versioni “Dembele” me mish të grirë

Kjo recetë është e mrekullueshme për ata që nuk kanë kohë të mjaftueshme në shtëpi për kënaqësitë e kuzhinës. Ne do të bëjmë pa salcën bolognese, e cila përdoret tradicionalisht në lazanja, duke lënë vetëm mish të grirë, djathë dhe beshamel. Mishi i grirë mund të bëhet nga çdo mish pa dhjamë, siç është pula.

Për këtë lazanja të shpejtë do t'ju duhet:

1 pako bukë pita;
500 g mish të grirë;
200 g djathë;
1 llambë qepë;
1 lugë gjelle vaj vegjetal për tiganisje.

Kjo recetë bën 6 porcione. Përgatitja do t'ju marrë 40 minuta.

Për salcën, merrni përbërësit e mëposhtëm:

380 ml qumësht;
150 g gjalpë;
3 lugë të grumbulluara miell;
2 lugë çaji sheqer;
1 lugë çaji kripë.

Shënim! Nëse e bëni vetë mishin e grirë, kaloni gjoksin e pulës në një grirës të imët. Blerja e mishit të grirë të gatshëm në një dyqan do t'ju kursejë më shumë kohë.

E veçanta e lazanjave dembele është se përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë.

Qëroni dhe grijeni imët qepën. E shtojmë në një tigan të nxehur me vaj dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier gjatë gjithë kohës.
Shtoni mishin e grirë në qepë dhe skuqeni derisa të jetë gatuar gjysmë (derisa të mos jetë më rozë). I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e heqim tiganin nga zjarri. Mbushja është gati.
Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tigan ose tigan të thellë. Shtoni miell në të, skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hidhni gradualisht qumështin, duke e trazuar me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Shtoni sheqerin dhe kripën. Gatuani salcën në zjarr të ulët derisa të trashet. Mos harroni ta trazoni.
Filloni të montoni lazanjat. Merrni një formë të përshtatshme dhe prisni bukën e pitës sipas madhësisë së saj. Vendosni një fletë në fund, shtroni pak nga mbushja e mishit të grirë. Shtresa tjetër është pak salcë, pastaj djathi i grirë. Mbulojeni me një fletë të dytë buke pita dhe shtypeni lehtë.
Përsëritni shtresat e alternuara disa herë derisa t'ju mbarojë mbushja. Fletën e fundit të lavashit e spërkasim me djathë të grirë.
Ngroheni furrën në 200 gradë pa nxehtësi të lartë. Nëse pajisja juaj nuk e ka një funksion të tillë, atëherë tava e lazanjave duhet të mbulohet me fletë metalike. Do të duhen 25 minuta për t'u pjekur. Lazanja Lazy është gati!

Roll “A la lasagna” me kërpudha dhe pulë

Kjo është një recetë për një lasagna paksa të pazakontë në formën e një roleje. Buka e hollë pita është më e përshtatshme për këtë formë sesa fletët tradicionale të lazanjave. Për rrotullën e lazanjës do t'ju duhet:

Pritini produktet: qepët në gjysmë unaza, domatet, pasi t'i hiqni lëkurën, në feta të holla, mishin e pulës në copa të vogla. Shtoni kripë dhe erëza në mish.
Pritini imët qepët, domatet dhe mishin
Në një tigan, skuqni 2/3 e të gjithë qepës derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni barishtet, domatet, kripën, erëzat dhe lërini të ziejnë.
Skuqini dhe ziejini perimet në avull
Skuqni pulën në një tigan të dytë derisa të gatuhet gjysmë, duke shtuar qepën e mbetur.
Skuqini mishin me qepë
Kullojeni lëngun nga mbushja e domates në një enë tjetër. Do t'ju duhet në fund të gatimit.
Bëni salcë beshamel. Në një enë me mure të larta shkrini gjalpin, në të kaurdisni miellin duke e përzier vazhdimisht. Hidhni qumështin, rregulloni me kripë dhe erëza, gatuajeni derisa të trashet.
Përgatisni salcën beshamel për lazanja
Tani që gjithçka është përgatitur, mund të filloni të montoni lazanjat. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe shtroni bukën e pitës. Përhapni pak salcë në sipërfaqe.
Shtresa e parë e mbushjes mbi lavash
Shtroni në mënyrë të barabartë gjysmën e mbushjes, 1/2 e mishit të pulës së skuqur, mbulojeni me bukën e dytë të pitës.
Përsëriteni procedurën me mbushjen, vetëm tani vendosni kërpudhat në njërën skaj. Këshillohet t'i skuqni më parë, por mund të përdorni të marinuara. Sipër spërkatni djathin dhe shtoni pak salcë.
Shtresa e dytë e mbushjes me kërpudha
Rrotulloni me shumë kujdes lazanjat në një trung. Përhapni salcën sipër. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180 gradë, e pjekim për 10 minuta.
Rrokullisni rrotullën
Nxirrni tepsine me lazanjat, hidhni siper legen e perimeve qe ka mbetur nga mbushja e perimeve dhe vendoseni perseri ne furre per 10 minuta.
Përpara se të mbaroni gatimin, hidhni mbi lazanja pak lëng perimesh.

Një nga veçoritë e lazanjës është se mund t'i hani të ftohtë - madje ka më shumë shije në këtë mënyrë!

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Ne kemi shkruar më shumë se një herë se çfarë asistente e mrekullueshme kuzhine është kjo për të gjithë dashamirët e artit të kuzhinës. Për shembull, mësuam se si të bëjmë reçel kivi në një tenxhere të ngadaltë. Ju gjithashtu mund të gatuani lazanja nga buka pita në një tenxhere të ngadaltë. Vërtetë, do të duhet më shumë kohë sesa supa, zierja apo qulli, por ia vlen.

Në një tenxhere të ngadaltë, lazanja rezulton e lëngshme dhe e shijshme

Ne gjithashtu do të eksperimentojmë pak dhe do të përdorim si salcë ketchup domate dhe 150 g kos me pak yndyrë pa mbushës. Mund të përzihet me salcë kosi dhe majonezë (1/2 filxhan nga secili përbërës).

Produkte që do t'ju duhen për lazanja

Për vetë lazanja do t'ju duhet:

300 g lavash;
600 g mish viçi të grirë;
400 g kampionë;
12 domate qershi (ose 2 domate të mëdha);
1 karotë;
1 qepë;
djathë i grirë.

Fillimisht përgatisni ushqimin: grini karotat, grini imët qepët, kampionët, domatet. Të gjitha këto i përziejmë me mishin e grirë dhe e vendosim në tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni modalitetin "skuqje" dhe vendosni kohën në 15 minuta.
Ndërsa mbushja është duke u skuqur, përzieni mirë ketchup-in dhe kosin. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.
Pas përgatitjes së salcës, presim bukën e pitës në 6 pjesë të barabarta.
Ndërkohë mbushja e lazanjave tashmë është përgatitur. E vendosim nga tenxherja në një tas të veçantë.
Vendosni fletën e parë të bukës pita në fund të tasit dhe mbushjen mbi të. E mbulojmë me një fletë të dytë dhe e lyejmë trashë me salcë. Alternoni përsëri: bukë pite, mbushje, bukë pite, salcë derisa të fshihen fletët.
Lyejeni pjesën e sipërme me salcë, zgjidhni programin e "pjekjes" dhe ndizni multicookerin. Pas 20 minutash mund ta hapni, sipër salcës spërkatni djathin e grirë dhe mbylleni sërish. Pas 20 minutash të tjera, lazanja është plotësisht gati.

Shërbejeni pita lasagna me barishte dhe perime

Recetë me gjizë

E gjithë familja juaj, veçanërisht fëmijët tuaj, me siguri do ta pëlqejnë këtë delikatesë. Nuk ka nevojë të flasim as për përfitimet e gjizës, ky informacion është i njohur për të gjithë. Por jo të gjithë fëmijët e duan këtë produkt. Por në lasagna ata me siguri do të vlerësojnë shijen e gjizës në nivelin më të lartë!

Lazanja me gjizë e bërë nga lavash me barishte do të kënaqë të gjithë familjen

Do t'ju duhet:

2 fletë bukë pita;
700 g gjizë;
200 g djathë;
150 g salcë kosi;
100 ml qumësht;
2 lugë gjelle. l. Miell;
gjalpë;
kripë;
zarzavate të freskëta.

Përzieni gjizën në një tas me një sasi të madhe barishtesh të grira imët - kopër, qepë, majdanoz. Shtoni pak kripë. Nëse mendoni se gjiza është pak e thatë, shtoni pak salcë kosi dhe përzieni mirë.
Shpalosni fletën e parë të lavashit dhe mbi të shpërndani gjysmën e mbushjes së gjizës. Shtoni disa copa të vogla gjalpë.
Shtresa e parë e mbushjes mbi lavash
Mbulojeni me një fletë të dytë lavash dhe shpërndani në sipërfaqe mbushjen e mbetur të gjizës. Sipër spërkatni djathin e grirë (100 g).
Shtresa e dytë e mbushjes mbi lavash
Në anën e gjatë rrotulloni lazanjat dhe vendosini në një kallëp në formë kërmilli.
Rrotulloni lavashin e mbushur në formë roleje dhe vendoseni në formë kërmilli
Përgatitni mbushjen: përzieni kosin, qumështin, miellin derisa të jetë e qetë, shtoni kripë. Lyejeni të gjithë sipërfaqen me mbushje. Kjo është e nevojshme që pjesa e thatë e lazanjës të mos bëhet e ashpër gjatë pjekjes. Spërkateni me djathin e mbetur dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 45 minuta.

Në kefir

Kjo recetë, si ajo e mëparshme, përmban gjizë, por në vend të saj mund të përdorni djathë natyral. Dhe nëse familja juaj e do vërtet djathin, atëherë përpiquni të bëni një përzierje të sa më shumë llojeve dhe varieteteve: suluguni, gjizë, holandisht, djathë feta dhe të tjera. Shtoni erëza dhe çdo barishte që përdorni në kuzhinë dhe merrni një pjatë vërtet të shijshme.

Kefiri dhe kosi përdoren kryesisht për salcën. Por nëse hasni lavash të thatë dhe të fortë, kefiri do të ndihmojë në rikthimin e butësisë dhe freskisë së tij.

Sa më shumë zarzavate dhe djathë është specialiteti i kësaj recete.

Përbërësit:

5 fletë bukë pita;
900 g gjizë (ose një përzierje djathërash të ndryshëm);
300 ml kefir;
200 g salcë kosi;
3 vezë;
1 tufë kopër;
50 g gjalpë;
erëza për shije.

Përgatitni mbushjen nga gjiza dhe gjiza. Shtoni kopër të grirë hollë dhe erëza të zgjedhura dhe kripë. Mbushja duhet të ulet pak në mënyrë që produktet të jenë të ngopura me njëri-tjetrin.
Për të bërë salcën, rrihni vezët në një tas të veçantë, shtoni salcë kosi dhe kefir. Hedhim ¾ e mbushjes në mbushje dhe përziejmë mirë derisa masa të bëhet elastike. Pjesa tjetër do të përdoret për të hedhur lazanja sipër.
Lyejmë një tavë me lazanja me gjalpë dhe në fund vendosim bukën e pitës. Lyeni me një sasi të vogël salcë ose thjesht kefir.
Filloni të alternoni fletët e pitës dhe mbushni për të formuar lazanja. Lyejmë sipër, fletën e fundit ose e mbushim me pjesën tjetër të salcës.
I vendosim lazanjat në furrë të nxehur më parë dhe i pjekim në 180 gradë për 20 minuta.

Opsioni vegjetarian me perime

Kjo recetë do të tërheqë vegjetarianët. Kjo lasagna nuk përmban fare mish, por një përzgjedhje të madhe perimesh të ndryshme. Do t'ju duhet:

4 bukë pita;
200 g kërpudha;
200 g lulelakër;
1 piper zile;
1 karotë;
1 kanaçe me ullinj;
300 g djathë të fortë;
200 g djathë Adyghe;

Pritini imët perimet dhe ziejini për 15-20 minuta në një tigan me kërpudha. Nëse dëshironi, mund të shtoni domate, kunguj të njomë ose patëllxhan. Megjithatë, ju mund të eksperimentoni me perime për mbushje ashtu siç e dikton imagjinata juaj.
Merrni tavën në të cilën do të piqni, e lyeni me salcë (2 lugë gjelle).

Për sa i përket shijes së saj, lasagna lavash praktikisht nuk ndryshon nga pjata origjinale, e cila përdor fletë të veçanta të përgatitura në mënyrë të pavarur ose të blera në një dyqan.

Sot do t'ju prezantojmë dy opsione se si të bëni lazanja të thjeshta, por të shijshme dhe me lëng në shtëpi.

Lasagna me lavash: recetë hap pas hapi për përgatitjen e një pjate të shijshme

Ju mund ta përgatisni këtë pjatë duke përdorur produkte të ndryshme. Megjithatë, një gjë mbetet e pandryshuar në lidhje me të. Ky është mish i grirë. Mund të bëhet duke përdorur mish viçi, derri, gjoks pule ose duke përzier të gjitha produktet e mishit së bashku.

Pra, lasagna pita kërkon blerjen e përbërësve të mëposhtëm:

Përgatitja e mishit të grirë të përzier

Për t'i bërë lazanjat lavash të shijshme, vendosëm të përdorim mish të grirë të përzier. Për ta përgatitur, lani me kujdes copat e mishit të derrit dhe viçit pa dhjamë dhe më pas kaloni në një mulli mishi me qepë të grira. Hidhni kripë dhe piper mishit të grirë që rezulton dhe përziejeni tërësisht me duart tuaja.

Përgatitja e salcës së mishit Bolognese

Çdo lasagna pita kërkon përdorimin e salcës së shijshme dhe aromatike Bolognese. Për ta përgatitur atë, vendosni mishin e grirë të sapo përdredhur në një tenxhere, lyejeni me yndyrë vegjetale dhe skuqeni në zjarr mesatar për rreth 10 minuta. Mishit të skuqur i shtohen domate me mish të grimcuar në një tul dhe krem i trashë. Në këtë formë, produkti zihet nën kapak për rreth 7 minuta, pas së cilës hiqet nga sobë dhe ftohet.

Përgatitja e salcës kremoze të beshamelit

Lazanjat me bukë pita, receta për të cilën po shqyrtojmë, mund të përgatiten pa salcë beshamel. Por për të marrë një pjatë më të shijshme dhe me kalori, vendosëm ta përdorim atë. Për ta përgatitur atë, shkrini yndyrën e gatimit në një tigan të pastër, shtoni miell të lehtë, përzieni dhe skuqni për rreth 5 minuta me kujdes qumështin me yndyrë në masën që rezulton dhe shtoni barishte italiane, piper dhe kripë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe zihen për disa minuta.

Përgatitja e komponentëve

Në mënyrë që ju të merrni një lazanje lavash shtëpie të shijshme dhe të lëngshme, ajo duhet të jetë e formuar siç duhet dhe të trajtohet me nxehtësi. Për ta bërë këtë, djathi i fortë grihet. Edhe salcat bolognese dhe beshamel ndahen në tre pjesë të barabarta.

Procesi i formimit

Lazanja lavash me mish të grirë duhet të përgatitet në një enë pjekjeje të madhe dhe të thellë. Fundi i saj lyhet me salcë kremoze dhe më pas shtrohet një bukë pite. Vendosni ½ e mishit të grirë mbi produkt dhe spërkateni bujarisht me djathë. Buka e dytë e pitës lyhet me salcë kremoze dhe vendoset përsëri në tas. Në mënyrë të ngjashme sipërohet me bolognese dhe djathë. Këto hapa duhet të përsëriten derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit.

Në fund, e gjithë pjata lyhet me pjesën tjetër të salcës së beshamelit dhe mbulohet me një “qilim” të trashë djathi.

Trajtimit të ngrohjes

Lazanjat e formuara nga buka pita me mish të grirë futen menjëherë në furrë. E pjekim ne 210 grade per gjysem ore. Gjatë kësaj kohe, pjata ngjitet, bëhet e lëngshme dhe rozë.

Shërbejeni menjëherë në tryezë

Pas trajtimit me nxehtësi të lazanjës, hiqeni nga furra dhe ftoheni paksa në tavë. Para se të shërbehet, produkti pritet në copa të vogla, ndahet në pjata dhe shpërndahet te të ftuarit. Përveç kësaj pjate, shërbehet çaj i ëmbël dhe i nxehtë.

Lazanja dembele: recetë me bukë pita

Pavarësisht se fletët e gatshme të lavashit përdoren për përgatitjen e lazanjave dembelë, duhet një kohë relativisht e gjatë për t'u bërë. Në këtë drejtim vendosëm t'ju prezantojmë një recetë akoma më të shpejtë, e cila është mirë ta përdorni nëse nuk keni kohë për të përgatitur pjatën origjinale.

Pra, çfarë përbërësish nevojiten për të bërë një lasagna dembel të shijshme dhe të kënaqshme? Receta me bukë pita përfshin përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

pulë e grirë e gatshme e blerë në një dyqan - 500 g;
qepë - 2 koka;
paste domate natyrale pa ngjyra - 3 lugë të mëdha;
krem i rëndë - rreth 200 ml;
kripë deti - përdoret për shije;
piper i zi i bluar - përdoret për shije;
Përzierje erëzash “barishte italiane” – shtoni sipas shijes;
gjalpë me yndyrë të lartë - 4 lugë të mëdha;
miell gruri i lehtë - 1 lugë ëmbëlsirë;
djathë i fortë - rreth 500 g;
lavash i hollë armen - 4 copë.

Përgatitja e shpejtë e salcës së mishit

Si rregull, për të përgatitur lazanja të bëra vetë, salca beshamel dhe bolognese përgatiten veçmas. Por nëse dëshironi të përgatisni një pjatë të tillë në kohën më të shkurtër të mundshme, atëherë ju sugjerojmë t'i kombinoni së bashku. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere dhe më pas shtoni pulën e grirë të gatshme dhe qepët e copëtuara në të. I rregullojmë produktet me kripë dhe piper dhe i skuqim deri në kafe të artë. Pas 13-14 minutash mishit i shtojmë miell gruri dhe e ziejmë edhe për disa sekonda. Pas kësaj, shtoni kremin e trashë dhe pastën e domates në tenxhere.

Pasi përzihen të gjitha produktet, zihen nën kapak për 9 minuta, më pas aromatizohen me barishte italiane, hiqen nga soba dhe ftohen.

Si të formoni siç duhet lazanja dembele?

Lazanja lavash dembele, një foto e së cilës është paraqitur në këtë artikull, formohet brenda pak minutash. Për ta bërë këtë, lyeni bujarisht një enë pjekjeje të thellë me perime ose gjalpë dhe më pas mbulojeni me një fletë lavash. Nga ana tjetër, 1/3 e salcës së mishit të përgatitur më parë vendoset mbi produktin armen, i cili spërkatet me djathë të grirë. Më pas, procedura e përshkruar përsëritet 3 herë të tjera.

Në fund, lazanja mbulohet me mishin e grirë dhe djathin e mbetur.

Si piqet?

Pasi formohet lazanja, vendoset në furrë të parangrohur dhe piqet në 230 gradë për 20 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që gjella të ngurtësohet dhe djathi të shkrihet plotësisht dhe të përhapet.

Shërbejeni lazanja të shijshme dembel për drekë

Pas pjekjes, lazanjat dembele duhet të hiqen dhe të ftohen pak në tepsi. Në të ardhmen, duhet të pritet në copa dhe të vendoset në pjata duke përdorur një shpatull të gjerë. Rekomandohet të hani një pjatë me mish të grirë dhe bukë pita me pirun dhe thikë, të larë me ndonjë pije të ëmbël. Ju bëftë mirë!

Mishi i grirë i përdredhur dhe mishi i derrit skuqen në një tigan me qepë të grirë hollë derisa të gatuhet gjysmë. E bëjmë këtë në mënyrë që të mos krijohen gunga. Kripë dhe piper për shije.
Përgatitni salcën e domates: për këtë, merrni domate të prera në gjysmë. Grihen në rende, fillimisht hiqeni lëkurën duke i hedhur ujë të valuar. Mund ta grini me fara ose pa. Shtoni hudhrën në përzierjen e domates dhe vendoseni në sobë në zjarr të ulët. Ziejeni salcën për gjysmë ore.
Për të përgatitur salcën beshamel, duhet të skuqni miellin e grurit derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas gatuajeni në temperaturë minimale, shtoni një copë gjalpë, përzieni fuqishëm që të mos shfaqen gunga. Hidhni qumështin dhe rrihni salcën. Djathin e fortë e grijmë në rende dhe mocarelën e presim hollë. Fletët e lavashit priten sipas formës në të cilën do të përgatisim lazanjat. Kjo bëhet me thikë ose gërshërë të mprehtë.
Përpara se të shtroni bukën e pitës, lyeni kallëpin me gjalpë. Formojmë lazanjat në këtë mënyrë: bukë pita, një e treta e salcës së domates, një e treta e mishit të grirë. Shpërndani salcat dhe mishin e grirë mbi një fletë lavash. I hedhim salcën beshamel.
Shtroni një fletë tjetër me bukë pita, më pas salcën e domates, më pas përsëri mishin e grirë. Herën e tretë përsërisim gjithçka në të njëjtën mënyrë, duke përfunduar gjithçka me lavash. Pas një fletë lavash e lyejmë me salcë domate dhe shtrojmë djathin. I vendosim të piqen lazanjat ku do të qëndrojnë rreth 20 minuta në temperaturë 180 gradë të mbuluara me folie dhe më pas i pjekim edhe 20 minuta pa letër. Kjo pjatë shërbehet me perime ose sallatë perimesh.
Përgatitni lasagna të shijshme nga buka pita me mish të grirë në shtëpi dhe kënaqeni familjen tuaj me një pjatë të dytë të shijshme. Kjo lazanja quhet edhe lazanja dembel.

Ditë të mbarë dhe oreks të mbarë!

Lazanja me bukë pita në shtëpi

Përbërësit e recetës:

Lavash i hollë armen - 4 fletë
Mish (çdo varietet) - 700 g
Domate - 2 copë
Qepë - 1 copë
Hudhra - 2 thelpinj
Vezë - 1 copë
Djathë - 200 g
salcë kosi - 400 ml
Pastë domate - 1 lugë gjelle
Vaj vegjetal - për tiganisje
Kripë dhe piper - për shije
Çdo barishte dhe erëza - për shije

Si ta përgatisni pjatën në shtëpi:

Qëroni qepët dhe hudhrat, shpëlajini dhe grijini imët. Lani domatet dhe priteni në feta mesatare.
Lani mishin (në rastin tim mishin e derrit), thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Mund ta rrotulloni edhe përmes një mulli mishi duke instaluar një rrjetë me vrima të mëdha.
Ngroheni një tigan me vaj dhe shtoni mishin. Në zjarr të fortë, skuqeni shpejt për rreth 3 minuta derisa të mbulohet me një kore kafe të artë, e cila do të ruajë lëngun e saj.
Shtoni qepën në tigan, përzieni dhe skuqeni në nxehtësi të moderuar për rreth 7-10 minuta.
Më pas shtoni pastën e domates, domatet, hudhrën, barishtet, kripën, piperin dhe erëzat.
Përziejini dhe ziejini përbërësit në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur për 5 minuta. Mbushja e lazanjave është gati.
Tani le të përgatisim salcën me salcë kosi. Hidhni kosin në një tigan tjetër të pastër dhe të thatë dhe shtoni kripë dhe erëza.
Rrihni në një vezë dhe shtoni 50 gram djathë të grirë në një rende mesatare. Përziejini dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare.
Zgjidhni një enë të përshtatshme për pjekjen e lazanjës. Vendosni bukën pita në të, duke e prerë në madhësinë e dëshiruar.
Vendoseni mishin në tigan duke e shpërndarë në të gjithë zonën.
Lyejmë mishin me salcë kosi dhe e spërkasim me pak djathë të grirë.
Do të vazhdojmë t'i shtrojmë të gjitha bukët pita me mish të grirë, salcë dhe ashkla djathi, duke mbushur të gjithë formularin. Lëreni ushqimin të qëndrojë për 10-15 minuta në mënyrë që shtresat e bukës pita të jenë të ngopura mirë me salcë, përndryshe do të bëhet e thatë dhe e brishtë në furrë.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni enën për 15-20 minuta deri në kafe të artë.
Shërbejini lazanjat e përfunduara me lavash të nxehtë, të zbukuruar me barishte. Nëse dëshironi, mund ta lyeni me salcën tuaj të preferuar.

Ju bëftë mirë!

Lazanja me lavash

Për të bërë pita lasagna do t'ju duhet:

Mish pule (fileto) - 500 g
kërpudha (kampionë) - 300 g
qepë - 3 copë.
domate - 5-8 copë.
lavash i hollë armen - 2-3 fletë
kripë dhe piper i zi i bluar - për shije
djathë i fortë - 300 g
për salcën:
gjalpë - 100 g
miell - 4 lugë gjelle.
qumësht - 1 l

Mënyra e përgatitjes së lazanjës nga buka pita:

Pra, fillojmë duke qëruar qepët dhe më pas i presim në gjysmë unaza. Lani mirë domatet dhe pritini në feta të vogla. Më pas ngrohni pak vaj vegjetal (ulliri) në një tigan dhe skuqni në të qepën e grirë (derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë të artë), më pas shtoni domatet. Skuqini gjithçka së bashku për 3 minuta të tjera dhe transferojini perimet në një pjatë të veçantë.
Tani shpëlajeni mishin nën ujë të ftohtë, prisni në copa të vogla dhe shtoni kripë në to. Skuqni pulën në të njëjtën tigan me shtimin e vajit vegjetal (ulliri) derisa të gatuhet (kripë, shtoni piper të zi dhe erëza të tjera të preferuara sipas dëshirës). Vendoseni pulën e përfunduar në një tas të veçantë.
Lajmë mirë kampionët (edhe pse mund të përdorni edhe kërpudha të tjera) me ujë të rrjedhshëm dhe i presim imët. I skuqim në një tigan me pak vaj. Mos harroni t'i kriposni dhe piperoni. Ziejini derisa kërpudhat të kenë marrë ngjyrë kafe të mirë dhe të ketë avulluar i gjithë lëngu.
Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës. Pra, shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël dhe më pas shtoni miell në të në pjesë të vogla dhe përzieni gjithçka mirë (bëjeni këtë në nxehtësi të ulët derisa të shfaqet një erë e këndshme "arrë"). Më pas derdhni qumështin në tenxhere në një rrjedhë të hollë dhe përzieni gjithçka shumë shpejt (në mënyrë që të mos ketë gunga). Shtoni kripë, piper për shije dhe erëza të tjera. Gatuani salcën në zjarr të ulët derisa të trashet në konsistencën e salcë kosi të trashë.
Duhet theksuar se arrëmyshk i shtohet edhe beshamelit klasik (në majë të thikës). Dhe qumështi, para se të hidhet në miell, fillimisht zihet dhe më pas vendoset të ftohet së bashku me një gjethe dafine (nën kapak).
Pas kësaj, lyejmë me vaj vegjetal formën në të cilën do të përgatisim lazanjat dhe e mbulojmë me fletën e parë të lavashit të freskët armen. E lyejmë me salcën e përgatitur dhe sipër hedhim gjysmën e perimeve të skuqura, gjysmën e pulës, e mbulojmë me kërpudha dhe e mbulojmë gjithçka me djathë të grirë.
Më pas, mbuloni mirë fletën e dytë të bukës pita dhe përsëritni procedurën e shtrimit të mbushjes (salcë, perime, më pas mish pule, kërpudha dhe djathë të grirë). I përsërisim shtresat e lavashit dhe mbushjes edhe disa herë (3-5, në varësi të sasisë së mbushjes dhe fletëve të lavashit).
Shtresa e fundit duhet të jetë një fletë buke pita, të cilën e lyejmë me pjesën tjetër të salcës dhe e spërkasim bujarisht me djathë të grirë.
I vendosim lazanjat në furrë të parangrohur (deri në 170-190 gradë) për rreth 15-20 minuta.
Lazanjat e gatshme të pita i nxjerrim nga furra, i lëmë të ftohet pak dhe më pas i presim në pjesë. Shërbejeni pjatën të nxehtë.

Bon Appetit të gjithëve!

Lazanja lavash

Komponimi:

lavash - 2-3 fletë,
mish pule - 500 gr,
kampione - 400 gr,
qepë - 3 copë,
domate - 5-7 copë,
djathë - 300 gr.
kripë, piper, erëza - për shije,
vaj perimesh.
Për salcën:
gjalpë - 100 gr,
miell - 4 lugë gjelle. lugë,
qumësht - 1 litër.

Përgatitja e lazanjave nga buka pita:

Per te pergatitur Lazanja lavash Së pari ju duhet të qëroni qepën, ta shpëlani dhe ta prisni në gjysmë unaza.
Lani domatet dhe pritini në feta të holla.
Më pas skuqni qepën dhe domaten së bashku në vaj vegjetal në një tigan.
Më pas, duhet të lani mishin e pulës, ta thani dhe ta prisni imët.
Më pas kriposni mishin e pulës të copëtuar dhe shtoni erëza sipas shijes.
Pas kësaj, skuqni mishin e pulës në një tigan.
Qëroni kërpudhat, shpëlajini dhe grijini imët.
Më vete, ju gjithashtu duhet të skuqni kërpudhat në një tigan.
Tani ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tigan.
Më pas shtoni miell në pjesë të vogla dhe përzieni mirë.
Pastaj ju duhet të derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht për të hequr qafe gunga.
Kriposeni dhe piperoni masën që rezulton dhe gatuajeni në zjarr të ulët.
Salca duhet të gatuhet derisa të trashet në konsistencën e kosit.
Grini djathin në një rende të trashë.
Hapi tjetër është ta lyejmë tavën në të cilën do të pjekim me vaj vegjetal.
Më pas e shtrojmë mykun me një fletë buke pita.
Lyejeni bujarisht fletën e lavashit me salcën e përgatitur.
Vendosni gjysmën e domateve dhe qepëve të skuqura në mënyrë të barabartë sipër bukës pita të lyer me yndyrë.
Më pas spërkateni me mish pule të skuqur.
Më pas shtoni një shtresë me kërpudha të skuqura.
Sipër spërkatni djathin e grirë.
Më pas, mbuloni fletën e dytë të bukës pita dhe përsëritni të gjitha hapat. Lyejeni bukën e pitës me salcë, shtoni perimet, pulën, kërpudhat, djathin e grirë. Kështu, ju mund të vendosni nga 3 deri në 5 shtresa.
Dhe në fund, shtroni një fletë buke pita, lyeni bujarisht me salcë dhe spërkatni bujarisht me djathë.
Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë dhe e pjekim derisa të jetë gati për rreth 10-15 minuta.

Lazanja Lavash është gati.

Lazanja e bërë në shtëpi nga lavash armene

Përbërësit:

1-2 copë. bukë pita e hollë;
1-2 qepë;
300 gr. mish viçi;
300 gr. mish derri pa dhjamë;
100 gr. djathë i fortë;
2-4 domate;
2 thelpinj hudhër;
pak vaj vegjetal;
1-1,5 lugë. barishte pikante.
Për salcën:
600 ml qumësht;
1,5 lugë gjelle. gjalpë;
1,5 lugë gjelle. miell gruri;
1 majë arrëmyshk të copëtuar;
Pak kripë.

Përgatitja:

Mund të përgatisni lehtësisht lazanja të shijshme dhe me lëng duke përdorur lavash armen në vend të brumit.

Për mishin e grirë, lani mishin, thajeni dhe priteni në copa të rastësishme në disa pjesë.
Për të përgatitur lazanja, është më mirë të përdorni mish të grirë shtëpiak sesa mish të grirë të blerë në dyqan.
Spërkatni përbërësit e përgatitur me barishte dhe grijini në një mulli mishi.
Lani domatet, përvëloni me ujë të valë dhe vendosini në ujë me akull për disa sekonda. Hiqni lëkurën dhe prisni pulpën në copa mesatare.
Në një tigan të thellë, ngrohni vajin vegjetal, vendosni copat e domates dhe ziejini derisa të zbuten.
Më pas shtojmë mishin e grirë tek domatet, përziejmë, ziejmë derisa mishi të piqet.
Ndërkohë filloni të përgatisni salcën beshamel. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr të ulët dhe shtoni miell. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të përftohet një përbërje homogjene viskoze. Më pas hidhni pak nga pak qumështin e nxehur duke e trazuar me kujdes beshamelin me rrahëse çdo herë. Ziejeni beshamelin derisa të trashet, duke e përzier gjatë gjithë kohës që të mos krijohen gunga. Në fund e rregullojmë salcën me arrëmyshk dhe kripë.
Tre djathë të fortë në një rende të imët. Për një shije më të pasur, mund të përdorni dy lloje djathi, si gouda dhe parmixhan.
Tani le të fillojmë montimin e lazanjës. Lyejeni kallëpin me gjalpë, vendosni një fletë të madhe buke pita në fund në mënyrë që të varet mbi skajet.
Për të mos u copëtuar lazanja gjatë prerjes dhe servirjes, është më mirë të bëni një fund të dyfishtë, duke shpërndarë salcë midis shtresave.
Vendosim mbushjen në shtresa: mish të grirë të skuqur, salcë dhe djathë.
Mbuloni çdo shtresë mbushjeje me një copë bukë pita, të prerë në mënyrë rigoroze në madhësinë e mykut. Duhet të ketë të paktën tre shtresa.
I mbështjellim skajet e varura të bukës së madhe të pitës brenda dhe hedhim salcën e mbetur mbi gjithçka. Për të niveluar pjesën e sipërme të pjatës, vendosni një fletë tjetër buke pita, të prerë në madhësi, sipër skajeve të palosur. Lyejeni gjithçka me beshamel dhe spërkatni bujarisht me djathë.
E vendosim gjithçka në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30-40 minuta.
Lazanjat e skuqura i heqim nga furra, i presim në pjesë dhe i shërbejmë si pjatë kryesore e nxehtë.

Shumë amvisa kanë frikë të fillojnë të përgatisin lazanja tradicionale, sepse... përgatitja e brumit kërkon disa aftësi, dhe fletët e blera janë mjaft të shtrenjta. Por ka një recetë tjetër që kërkon më pak kohë - lasagna të bëra nga bukë pita me mish të grirë. Kjo recetë me siguri do të dalë e suksesshme dhe shija e gjellës nuk do të jetë më e keqe se ajo origjinale. Prandaj, ne ju ofrojmë këtë recetë me foto në shtëpi.

Lazanja të holla lavash me kërpudha dhe pulë

Lasagna është një pjatë mjaft e përzemërt me shije të shumëanshme. Receta bazë mund të plotësohet me kërpudha, të cilat do ta bëjnë shijen edhe më të pasur dhe më të lëngshme. Dhe në vend të mishit të grirë, mund të përdorni fileto pule të grirë.

Përbërësit:

400 gr. fileto pule;
15 gr. gjalpë;
1 qepë;
2 copë. bukë pita e hollë;
0,6 l qumësht;
150 djathë të fortë;
300 gr. kërpudha të freskëta;
2 lugë gjelle. miell gruri;
3 bizele secila piper jeshil, i zi, i bardhë;
1 majë kripë;
50 ml vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

Lani fileton e pulës, thajeni, prisni në kubikë mesatarë dhe grijeni.
Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Lajini kërpudhat, i qëroni dhe i prisni në kubikë.
Vendosim qepën në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Kur të zbutet, shtoni pulën e grirë dhe kërpudhat. Përziejini gjithçka dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të avullojë i gjithë lëngu. Kripë dhe piper mbushjen për shije.
Për salcën beshamel, përzieni miellin në qumësht të ftohtë duke përdorur një kamxhik. Tasin me qumështin dhe miellin e vendosim në zjarr, e gatuajmë duke e trazuar derisa të trashet salca. Shtoni kripë sipas shijes dhe hiqeni nga zjarri.
Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, fillojmë të montojmë pjatën. Lyejmë pjesën e brendshme të kallëpit zjarrdurues të qeramikës me një copë gjalpë. Vendosni një fletë buke pita në fund në mënyrë që të mbulojë muret anësore.
Shtrojmë gjysmën e mbushjes së mishit, hedhim sipër një të tretën e salcës duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e lazanjës. Mbushjen e mbulojmë me lavash. Vendoseni përsëri gjysmën e mbetur të mishit të grirë dhe derdhni gjysmën e salcës së mbetur. E mbulojmë këtë shtresë mbushjeje me lavash. Hidhni salcën e mbetur të qumështit mbi gjithçka dhe spërkatni bujarisht me djathë të grirë.
Gatuani lazanjat për gjysmë ore në furrë në 180 gradë derisa sipër të formohet një kore djathi i artë.
Para se ta servirni, lëreni gjellën të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që të ftohet pak dhe të mos përhapet gjatë prerjes ose servirjes. Shijojeni vaktin tuaj të gjithë! Lexo më shumë:

Lazanja të shijshme dembele me bukë pita të grirë në shtëpi

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e pjatës:

lavash armen - 1 pako;
mish i grirë i bërë në shtëpi - 500 gram;
domate të freskëta - 250 gram;
qepë - 1 qepë e madhe;
djathë i fortë - 150 gram;
qumësht - 500 mililitra;
miell gruri - 1 lugë gjelle;
gjalpë;
kripë.

Siç mund ta shihni, produktet janë aq të thjeshta sa nuk kërkojnë as shumë përshkrim apo shpjegim. Të gjithë tashmë e njohin lavashin armen. Dhe të gjithë e duan këtë bukë të hollë. Mishi i grirë i bërë në shtëpi është një kombinim i mishit të derrit dhe viçit. Përqindja varet nga shija juaj. Në përgjithësi, mund të përdorni ose mish derri të grirë ose mish viçi. Djathin e zgjidhni sipas shijes tuaj, mund te perdorni edhe parmezan. Shija e saj e kripur dhe e pasur është gjithashtu e mrekullueshme këtu. Nuk ka asgjë më shumë për të thënë për këtë. Le të fillojmë të gatuajmë!

Faza e parë e përgatitjes është përgatitja e mbushjes së mishit.

Nuk do të ketë Bolognese komplekse me të gjitha erëzat dhe aditivët e saj. Sigurisht, mund të shtoni pak borzilok ose rozmarinë, ose mund ta rregulloni mishin e grirë me paprika. Ose çdo erëza tjetër që keni në shtëpi. Kjo çështje është aq delikate sa ndihet vetëm në një nivel nënndërgjegjeshëm. Mos e teproni.
Mundësia më e thjeshtë që do të përdorim është të skuqim mishin e grirë. Hidhni mishin e grirë në një tigan të nxehur me vaj. Tani, duke e përzier periodikisht, prisni që ngjyra të ndryshojë. Në fund mund t'i rregulloni me kripë. Nuk ka nevojë të skuqim gjithçka derisa të gatuhet plotësisht; Në një tas të veçantë vendosim mishin e grirë me të gjitha lëngjet e tij.

Faza e dytë e përgatitjes është përgatitja e mbushjes me perime.

E jona do të përbëhet vetëm nga domate dhe qepë. Por nëse keni diçka tjetër në shtëpi, për shembull, kungull i njomë, atëherë mund ta shtoni edhe atë. Të gjitha perimet duhet të priten në kubikë të vegjël, të cilët nuk duhet të ndryshojnë shumë nga njëra-tjetra. Në çdo rast, domatet do të zbuten dhe do të ndalojnë të mbajnë formën e tyre.
Së pari, shtoni qepën në të njëjtën tigan dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Më pas vijnë domatet. Të gjitha këto i përziejmë mirë dhe i ziejmë për rreth dhjetë minuta derisa domatet të jenë plotësisht të buta. Sigurisht, nëse shtoni perime të tjera, ato vijnë para domateve. Dhe ju duhet t'i skuqni ato për një kohë të shkurtër, duke i përzier vazhdimisht. Masën e mbushjes përfundimtare e kalojmë edhe në një tas të veçantë.

Faza e tretë e përgatitjes është përgatitja e salcës.

Edhe pse kjo është një recetë për lazanja dembele, nuk mund të bëni pa salcë a la beshamel. Versioni ynë ndryshon nga receta origjinale e beshamelit nga mungesa e arrëmyshkut dhe zëvendësimi i kremit me qumësht. Përndryshe, përgatitja nuk është veçanërisht e ndryshme.
Si gjithmonë, hapi i parë është skuqja e miellit për të hequr erën e tij. Skuqini në gjalpë deri sa të marrin një ngjyrë të artë. Ju patjetër do të përfundoni me gunga. Pra, këto gunga mielli duhet të derdhen me qumësht dhe të treten në të. Është më mirë ta bëni këtë me një kamxhik. Thjesht ulni zjarrin, derdhni qumështin dhe qëndroni aty, duke trazuar gjithçka me një kamxhik.
Më pas, duhet të ftohet salca derisa të trashet. Thjesht hiqeni tiganin nga sobë. Do të jetë edhe më mirë nëse e hidhni në një tas të veçantë.

Faza e katërt e përgatitjes është montimi dhe pjekja e lazanjave.

Në recetën tonë kanë mbetur ende produkte të papërgatitura. Ky është djathi që duhet grirë. Dhe gjithashtu bukë pita, e cila duhet të pritet në copa të përshtatshme për formën. Nga rruga, kur zgjidhni një formë, mbani në mend se ne kemi nevojë për anët mjaft të larta.
Tani mund të montoni lazanjat tona dembele. Lavashi shkon deri në fund, më pas një shtresë e hollë mishi i grirë, pastaj përsëri lavash, më pas mbushja me perime, përsëri lavash e kështu me radhë deri në fund. Numri i shtresave varet nga madhësia e mykut tuaj. Mbi gjithçka me salcë a la Bechamel, më pas spërkateni fort me djathë të grirë. Në një furrë të nxehur në 180 gradë, gjella do të qëndrojë për rreth gjysmë ore.
Kaq, përfundon receta e lazanjave dembele me mish të grirë dhe bukë pita. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për shtëpinë kur mysafirët vijnë papritur ose thjesht po kërkoni diçka të shijshme, por nuk doni të shkoni në dyqan. Provojeni dhe ndajeni me miqtë. Ju bëftë mirë!