Calorii din chiftele de vită. Care sunt caloriile din supa de chiftele? Cotlete de curcan aburite dietetice

Chiftele sunt un fel de mâncare făcut din carne tocată, în formă de minge de mărimea unei nuci sau ceva mai mică. Chiftele sunt incluse în meniul alimentației pentru copii, dietetice și medicale, inclusiv în dieta pentru pancreatită. Cum să faci chiftele din carne tocată, citește mai departe

Supa cu chiftele se dovedește gustoasă, aromată, satisfăcătoare. Timpul de preparare a supei este minim. Variațiile de gust ale supei de chiftele sunt diferite - depind de compoziția cărnii tocate și de ingredientele incluse în supă.

Pentru a răspunde la întrebare cum se fac chiftele, să le definim tipurile:

Tipuri de chiftele:

• Chiftele;
• bile de pește;
• chiftele de pasăre.

Informații generale:

• La carnea tocată se adaugă ceapa tocată fin și condimentele, iar verdețurile sunt permise conform rețetei.
• Adăugarea de ouă la carnea tocată este posibilă, dar bulionul își va pierde transparența.
• La carnea tocată se poate adăuga pâine (pâine) înmuiată în apă sau lapte. În același timp, consistența cărnii tocate devine mai elastică.
• Dar introducerea cerealelor sau a legumelor este inacceptabilă. Carnea tocată cu cereale sau legume nu sunt chifteluțe, acestea sunt chifteluțe.

Tip de prelucrare a chiftelelor:

• Gatiti in apa clocotita, bulion sau supa.

Dacă ați văzut undeva o rețetă de „chifteluțe prăjite”, atunci vă voi răspunde - acestea nu sunt chifteluțe! Acestea sunt chifteluțe mici, cotlet sau zrazy, etc... Chiftele sunt doar fierte! - în apă, bulion, supă.

Cum sa faci chiftele din carne de vita tocata Reteta.

Pregătiți singur chiftelele tocate. Carnea tocată care se vinde într-un magazin poate conține diverși aditivi; carnea tocată care poate fi cumpărată de pe piață este, fără îndoială, preparată din resturi.

Chiftele sunt preparate din carne de vită, porc, miel sau o combinație de diverse tipuri de carne. De exemplu: carne de porc si vita, vita si miel in proportii 1:1 sau in alte proportii, dupa gust.

Cu toate acestea, cerințele alimentare pentru pancreatită impun restricții asupra alegerii cărnii. Sunt interzise carnea de porc și miel, carnea de vită grasă. Citiți mai multe despre ce puteți mânca cu pancreatită.

Puteți folosi carne slabă de vită, vițel, iepure. Țesutul conjunctiv și tendoanele trebuie îndepărtate din carne.

Rețeta descrisă mai jos poate fi folosită în nutriția terapeutică pentru pancreatită - dieta nr. 5p.

Ingrediente:

• Carne de vită (cotlet) – 500 g
• Ceapa - 42,3 g (1/2 dimensiune medie)
• Ouă - 1/3 buc (puteți lua 1 buc, nu trebuie să puneți ouă)
• Sare - 10,6 g (1 lingurita)

Metoda de gatire:

1. Carnea, bine spălată, eliberată de tendoane și grăsime, se trece prin mașina de tocat carne de 2-3 ori.
2. Tăiați mărunt ceapa (adică „opărți-o” cu apă clocotită).
3. Combinați masa de carne, ceapa albită și oul. Puteți adăuga apă pentru a face carnea tocată mai elastică. Amestecați bine.
4. Din carnea tocata rezultata formam bilute de marimea unei nuci.
5. Se fierb chiftelele în apă clocotită, în bulion sau se adaugă în supă.
6. Poftă bună!

Cum se face corect carne tocată pentru cotlet și chiftele

Chiftele vităConținutul caloric al unui vas de 100 g – 221 LAfecale

• Proteine ​​- 26,27 g
• Grăsimi - 12,63 g
• Carbohidrați - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Reteta Cum sa faci chiftele de peste

Mâncărurile din pește sunt foarte sănătoase. Mâncărurile de pește conțin substanțe și elemente vitale - fosfor, calciu, fier, zinc, grăsimi și proteine ​​nesaturate, vitaminele B și D.

— Mâncărurile din pește trebuie incluse în alimentația copiilor și în dieta persoanelor care duc un stil de viață sănătos.

— Mâncărurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt incluse în dietele proteice și în dietele de slăbire.

— Mâncărurile din pește fac parte din numeroase diete terapeutice, inclusiv cele pentru pancreatită. Rețeta propusă corespunde dietei nr. 5. Permiteți-mi să vă reamintesc că dieta nr. 5 este mai puțin strictă în comparație cu dieta nr. 5p. Trecerea de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5 se efectuează cu permisiunea unui medic în timpul unei perioade de remisie stabilă.

Ingrediente:

• Pollock – 900 g
• Ceapa - 150 g (2 bucati de marime medie)
• Ouă - 1 bucată
• Sare - 5 g (0,5 linguriță)

Metoda de gatire:

1. Gătirea fileului de pește. Pentru a face acest lucru, spălați bine peștele, îndepărtați capul și îndepărtați oasele. Pielea nu trebuie îndepărtată. Tăiate în bucăți;
2. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați fileul;
3. Tăiați mărunt ceapa și (adică „opărți-o” cu apă clocotită).
4. Combinați amestecul de pește, ceapa albită și oul. Puteți adăuga apă pentru a face carnea tocată mai elastică. Amestecați bine.
5. Din carnea tocată rezultată formăm biluțe cântărind 15-20 g.
6. Se fierb chiftele de peste tocat in apa clocotita, in bulion sau se adauga in supa.
7. Poftă bună!

Chiftele din peșteConținut caloric farfurie de 100 g – 67,79 LAfecale

• Proteine ​​- 12,78 g
• Grăsimi - 1,05 g
• Carbohidrați - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

În concluzie: Chiftele tocate sunt un fel de mâncare consistent, care se gătește rapid și se dovedește delicios. Dacă includeți chifteluțe în dietă, acest lucru vă va permite să economisiți mult timp: într-o singură zi, pregătiți carne tocată, faceți chifteluțe din ele și congelați-le, ambalându-le în prealabil în pungi porționate. În ziua în care vrei să le gătești, ia unul dintre pachete și

• gătiți supă cu chifteluțe. Rețetele de supă dietetică vor fi publicate în curând

sau fierbeți chiftelele și serviți ca un fel de mâncare separat:

• , de exemplu, o alimentație bună
• cu piure de cartofi;
• cu legume.

Poftă bună!

Un prim fel foarte gustos și satisfăcător - supă cu chiftele. Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti, deoarece procesul este foarte simplu. Marele plus este că prepararea supei nu este doar simplă, ci și rapidă. Dacă toate ingredientele sunt disponibile, gospodinei îi va lua 35 de minute pentru a obține primul fel de mâncare pe masă, care va atrage atât copiii, cât și adulții.

Mulți oameni sunt interesați de care dintre ele cu chiftele? În articol vei găsi răspunsul la această întrebare, precum și o rețetă pentru un prim fel delicios.

Ingrediente

Classic (conținutul caloric va fi indicat mai jos) este preparat din următoarele ingrediente:

• bulion de pui - 3 litri;
• cartofi - 3 tuberculi mari;
• ceapa - 1 cap mare;
• morcovi - 1 bucată (mare);
• orez - 2 linguri nivelate;
• chifteluțe (chiftele) din carne de vită tocată - 250 de grame;
• verdeață, sare, ienibahar - după gust.

Procesul de gatire

Se prepara foarte simplu bulionul de orez: se adauga chiftele in bulionul sarat, dupa 7-10 minute se adauga orezul, dupa inca 10 minute - ceapa si morcovii tocate grosier, precum si cartofii. Legumele împreună cu chiftele și orezul trebuie gătite până se înmoaie, adică încă 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului, supa se asezonează cu ierburi tocate mărunt, de preferat pătrunjel și mărar. Primul fel de mâncare se dovedește a fi foarte fraged, aromat, gustos și satisfăcător. Copiii și adulții îl iubesc.

Rețeta clasică poate fi variată la discreția gospodinei:

• ia in schimb doar apa (atunci continutul caloric al supei de perisoare va fi mult mai mic) sau bulion de ciuperci;
• chiftele pot fi din orice carne de porc sau curcan;
• Puteți folosi țelină sau rădăcină de pătrunjel ca condimente;
• orezul poate fi omis sau înlocuit cu hrișcă, fulgi de ovăz;
• preparatul finit poate fi asezonat cu smântână (conținutul caloric al supei cu chiftele va fi mult mai mare decât baza).

Folosind aceste mici trucuri, gospodina poate diversifica bucataria si de fiecare data isi poate surprinde pe cei dragi cu noi nuante ale unui preparat aparent familiar.

Calorii din supa de chiftele

Să trecem direct la răspunsul la întrebarea principală. Daca pregatesti supa cu chiftele dupa reteta clasica data in articol, atunci continutul ei de calorii va fi de aproximativ 35-40 de calorii la 100 de grame de mancare.

Ce determină valoarea nutritivă a unui fel de mâncare?

Este clar că conținutul de calorii al oricărui fel de mâncare depinde de componentele sale. Prin urmare, dacă îl schimbați pe cel clasic cu bile, atunci se va modifica și valoarea nutritivă a acestuia.

Cum să creșteți conținutul de calorii al supei de perisoare la 60-65 de calorii per 100 de grame de mâncare:

• înlocuiți bulionul de pui cu bulionul gras de porc;
• faceți chiftele nu din carne tocată de vită, ci, de exemplu, din carne de rață sau porc;
• adăugați încă un ingredient - ciuperci;
• Condimentează supa finită cu smântână bogată.

Cum să reduceți valoarea nutrițională a acestui prim fel de mâncare la 30 de calorii la 100 de grame:

• gătiți supa cu apă sau bulion de legume;
• chiftele „oarbe” din pui tocat;
• nu folosi orez sau alte cereale.

Gătește cu plăcere. Poftă bună!

Cotletele sunt un fel de mâncare destul de bogat în calorii și sunt rareori folosite într-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi dietetic și sărac în calorii. Pentru a vă bucura de gustul cotletelor și a vă menține silueta, este indicat să alegeți carne slabă de vită sau miel și să nu mâncați carne de porc. În loc de prăjire, se recomandă să gătiți vasul într-un boiler dublu, slow cooker sau cuptor. Puteți adăuga legume la cotletele de carne sau le puteți folosi ca garnitură.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

Compoziție de cotlet din diferite tipuri de carne

În general, raportul BJU în cotlet este prezentat în următoarele proporții:

BJU în cotlet

Tipul de carne	Compoziția, beneficiile și daunele elementelor individuale
Vită	Carnea de vită conține o cantitate mare de proteine ​​complete și fier, datorită cărora corpul uman este saturat cu oxigen, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării sistemului hematopoietic. Vitamina B12 ajută la absorbția rapidă și completă a fierului. Tipul de carne în cauză conține mult colagen, care este unul dintre materialele de „construcție” pentru ligamentele interarticulare. Nivelurile ridicate de zinc ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar uman și la întărirea apărării. Dar carnea de vită conține colesterol, care este cauza dezvoltării patologiilor cardiovasculare.
Porc	Carnea de porc conține cantități mari de magneziu și zinc, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a inimii. Nivelurile ridicate de lizină asigură formarea țesutului osos. Datorită seleniului și acidului arahidonic, o persoană scapă de depresie, iar celulele corpului sunt reînnoite. Cu toate acestea, acest tip de carne, precum carnea de vită, conține mult colesterol și se caracterizează prin niveluri ridicate de histamina. Provoacă diverse reacții alergice și procese inflamatorii ale pielii.
Pui	Carnea de pui are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, normalizează nivelul de colesterol și saturează organismul cu vitamine și microelemente. Puiul ajută la reducerea nivelului de acid din stomac
Carne de oaie	Mielul conține mult mai mult fier decât alte tipuri de carne. Prin urmare, este recomandat pentru utilizare de către cei care suferă de anemie. În plus, carnea conține cantități mari de vitamine PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Mielul este bogat în macroelemente precum calciu, potasiu, sodiu, fosfor. Fluorul conținut de miel ajută la combaterea cariilor și menține dinții în stare bună.
Curcan	Proteina din carne de curcan este 95% digerabilă și conține puțin colesterol. Conține mult potasiu și acizi polinesaturați, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular. Nivelul de fosfor este același ca la pește. Prin urmare, este indicat pentru prevenirea problemelor articulare. Zincul ajută bărbații să elimine problemele sexuale
Peşte	Beneficiul cotletului de pește constă în faptul că peștele conține acizi grași omega-3 și omega-6, care nu se găsesc în alte produse. Aceste substanțe scad nivelul colesterolului din sânge, ceea ce are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi ajută la normalizarea greutății. Dar există adesea cazuri când în țesuturile și organele peștilor de râu și de mare se găsesc săruri ale metalelor grele și substanțe toxice, care contaminează apa în care trăiesc.

Conținut caloric

Pentru a calcula corect caloriile din cotlet, trebuie să luați în considerare din ce ingrediente sunt făcute și metoda de gătire. Tabelul prezintă date privind numărul de kilocalorii per 100 g, pe baza ipotezei că 1 bucată în formă finită cântărește aproximativ 60 de grame.

Conținutul caloric al cotletelor prăjite

Cotletele prăjite în ulei sunt considerate cele mai bogate în calorii.

Tipul de cotlet	kcal la 100 g	Conținut caloric pe bucată
Din carne de porc
Vită
Din carne de porc si vita
Carne tocata de casa
Ficat de vita
file de curcan
Chiftele cu orez
Din carne tocată cu dovlecel
Biluțe de pui
Biluțe de porc
Cotlete de vită
Pui Kiev
Din piept de pui
Din miel
Varza murata pane
Din conopida
Hrişcă
Din fulgi de ovaz

Conținutul caloric al cotletelor aburite

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare la abur este semnificativ mai mic decât cel al cotleturilor prăjite.

Principii de preparare a unui fel de mâncare dietetic

Cel mai mare beneficiu pentru sistemul digestiv și pentru corpul uman provine din alimentele aburite. Produsele nu intră în contact cu suprafața, care este încălzită, și nu au o crustă crocantă. În plus, nu se folosește ulei pentru prepararea lor. Toți acești factori sunt cheia pregătirii unui adevărat fel de mâncare dietetic.

Pentru a pregăti în mod corespunzător cotleturile aburite cu conținut scăzut de calorii, trebuie să ascultați recomandări simple:

1. 1. Nu folosiți carne de porc, miel gras și vită. Cotletul de carne trebuie preparat din pui, vițel slab și carne de vită, iepure și pește.
2. 2. Pentru ca cotleturile să aducă beneficii maxime organismului și să ajute la menținerea siluetei, acestea pot fi gătite cu adaos de legume și cereale.
3. 3. Pentru tratarea termică a unor astfel de feluri de mâncare, este necesar să se utilizeze aburi, tigăi cu grătare (aragaz manto). Multicookerele moderne sunt echipate cu o funcție de abur.
4. 4. Dacă nu sunt disponibile ustensile speciale, o cratiță obișnuită cu o cantitate mică de apă va fi potrivită. O sită cu produse trebuie plasată deasupra recipientului, care trebuie acoperit cu un capac.
5. 5. Ca garnitură, trebuie să folosiți legume proaspete, fierte sau înăbușite.

Metoda de preparare a cotleturilor dietetice delicioase este prezentată pas cu pas în rețetele de mai jos.

Cotlete slabe de vițel

Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este de 170 kilocalorii la 100 g.

Pentru a pregăti cotlet, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 350 g vițel tocat;
• 150 g carne de vită tocată;
• 100 g lapte;
• 2 oua;
• 2 catei de usturoi;
• 100 g pulpă de pâine;
• 1 ceapă;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Carnea tocată se amestecă bine, după care se adaugă ceapa, usturoiul, ouăle, pulpa de pâine înmuiată în lapte, ierburile tocate mărunt și condimentele. Totul se amestecă din nou.
2. 2. Foaia de copt se acopera cu folie si se unge cu ulei.
3. 3. Cu mainile umede se formeaza cotlet si se aseaza pe o tava de copt.
4. 4. Timpul de coacere în cuptor este de 20–25 de minute. Temperatura pentru gătirea cotletelor este de 180 de grade.

Cotlet de pui fierte la abur într-un aragaz lent

Conținutul caloric al chiftelelor de pui la abur este de 129 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 300 g file de pui;
• 100 g ceapă;
• 10 g usturoi;
• 1 ou;
• 20 g ulei de floarea soarelui;
• 20 g salata;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați carnea, ceapa și usturoiul.
2. 2. Adăugați ingredientele rămase la carnea tocată rezultată și amestecați bine.
3. 3. Formați cotlet și așezați-le într-un recipient multicooker.
4. 4. Pentru a pregăti, setați programul „Gătire” pentru 20 de minute.
5. 5. Inainte de servire, asezati cotletele pe frunze de salata.

Cotlete de curcan aburite dietetice

Curcanul este carnea cea mai dietetică. Pentru a adăuga sucul la cotlet, această rețetă folosește ovăz rulat, care înlocuiește cu succes pâinea sau biscuiții. Conținutul de calorii al vasului la 100 g este de 95 kilocalorii.

Ingrediente:

• 600 g carne de curcan;
• 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 100 g fulgi de ovaz;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Se diluează smântâna cu 3 linguri de apă caldă, se adaugă fulgi de ovăz și se lasă să se umfle 20 de minute.
2. 2. Măcinați carnea de curcan cu ceapa folosind o mașină de tocat carne.
3. 3. Adăugați morcovii rasi pe răzătoarea grosieră la carnea tocată rezultată.
4. 4. Amestecați fulgii de ovăz cu carnea tocată, sare și piper.
5. 5. Formați cotlet și puneți-l în vasul cu multicooker.
6. 6. Gătiți vasul în modul „Abur”. Timpul de gătire este de 20 de minute.

Pregătirea corectă a cotletelor vă va permite să vă bucurați de gustul acestui fel de mâncare chiar și pentru cei care aderă la principiile unei diete sănătoase și își urmăresc silueta.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:

Eram deosebit de deprimat din cauza greutății mele. Am câștigat foarte mult, după sarcină am cântărit împreună cât 3 luptători de sumo și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Credeam că după naștere o să dispară, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa. La 20 de ani, am învățat prima dată că fetele plinuțe se numesc „FEMEIE” și că „nu fac haine de așa mărime”. Apoi, la 29 de ani, divorțul de soțul meu și depresie...

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Acest articol conține informații despre conținutul de calorii al cotletelor făcute din diferite tipuri de carne și pește.

Dragostea pentru cotlet apare în copilărie și continuă de-a lungul vieții. Este atât de delicios când bucăți de carne fragedă se topesc în gură. Dar trebuie să rețineți că acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, mai ales dacă doriți să slăbiți. Din acest articol veți afla câte calorii sunt în cotlet din diferite tipuri de carne și ce fel de carne poate fi folosită pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru persoanele care doresc să slăbească.

Câte calorii sunt în carnea și cotleturile de pește prăjite, coapte și aburite?

Cotleturile făcute chiar și din același tip de carne vor avea un conținut caloric diferit. De exemplu, conținutul de calorii al cotletelor de pui făcute din carnea întregii carcase de pui împreună cu pielea este de 190 cal la 100 de grame. Un cotlet făcut numai din piept de pui va avea un conținut scăzut de calorii - nu mai mult de 115 kcal. Conținutul de calorii depinde și de produsele care se adaugă în plus la carnea tocată: untură, lapte, pâine, ouă și așa mai departe.

Tine minte: Cu cât adăugați mai multe produse la tocată de cotlet în afară de carne, cu atât conținutul de calorii al cotleturilor la final este mai mare.

Dacă trebuie să faceți carnea tocată mai elastică, dar nu doriți să adăugați lapte și pâine, atunci puteți adăuga puțină apă. În loc de ouă întregi, folosiți doar albușurile. Acest lucru va ajuta la reducerea caloriilor.

Cotletele de carne contin de la 120 kcal la 360 kcal, in functie de tipul de carne. În pește, în funcție de tipul de pește, de la 110 kcal la 270 kcal.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la câte calorii sunt în carnea și cotleturile de pește prăjite, coapte și aburite.

Care este conținutul de calorii într-un cotlet Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame: tabel

Trebuie să includeți cotlet în meniu și nu ar trebui să renunțați la ele. Este important să cunoaștem conținutul caloric al acestui fel de mâncare, în funcție de tipul de carne și de metoda de gătire - aburită sau în tigaie, în ulei vegetal. Puteți vedea câte calorii sunt în cotlet și puteți crea un meniu pe baza acestui lucru.

Tabel de calorii pentru pui Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame:

Denumirea cotleturilor/Metoda de gătit	Prăjit kcal/100 grame	Aburit kcal/100 grame	Cotlet coapte la cuptor kcal/100 grame
Cotlet de piept de pui	190	120	140
Cotlet de pui întregi	250	140	195
Cotlet de vită	250	150	187
Cotlet de porc	355	285	312
Cotlet întregi de curcan	220	185	200
Cotlet de piept de curcan	195	125	164
Cotlet Kiev de porc	444	360	405
Cotlet Kiev de pui	290	255	270
Cotlet de pește pollock	110	90	98
Cotlet de cod de pește	115	100	110
Cotlet de pește de știucă	270	230	253
Cotlet de peste de merluciu	145	115
Cotlet de peste somon roz	187	165	173

Cotleturile la abur au un conținut scăzut de calorii în comparație cu cele prăjite. Pentru a reduce conținutul de calorii, puteți coace vasul în cuptor, dar amintiți-vă că cotleturile vor avea în continuare o crustă aurie și grasă. La urma urmei, vei coace în ulei vegetal. Din cauza acestei cruste, conținutul de calorii al preparatului final crește.

Ce cotlet sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate?

Când o persoană ține dietă și trebuie să slăbească, este important să știi ce alimente pot fi consumate și care este mai bine să te abții de la a mânca. Ce cotlet sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate?

• Nutriționiștii din întreaga lume spun că alimentele prăjite sunt dăunătoare sănătății, deoarece conține o mulțime de agenți cancerigeni și prezintă pericol patologic de cancer.
• Conținut ridicat de grăsimiîn carnea prăjită duce la boli cardiace și vasculare.
• Prăjirea crește foarte mult conținutul de calorii chiar și al celei mai dietetice cărni: curcan, pui sau vita. Prin urmare, cotletele aburite sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate.
• Apropo de carne, carnea de porc are multă grăsime.. Persoanele care doresc să slăbească nu ar trebui să mănânce cotlet de porc.
• Cotletele de știucă și somon roz sunt bogate în calorii- Acesta este un pește gras.

Concluzie: Pentru pierderea în greutate și sănătate, cotleturile aburite din piept de pui sau file de curcan sunt mai sănătoase. Dintre pești ar trebui să acordați preferință: merluciu, cod și pollock.

Monitorizați-vă greutatea și sănătatea pentru a vă salva de bolile cronice asociate cu vasele de sânge și inima.

Video: CHIFEȚE DE HRISCĂ - CHITELETE DE HRISCĂ slabe fără ouă de la Marmaladnaya Lisitsa/CHIFTELE DE HRISCĂ VEGANE

Inițial, acesta a fost numele pentru o bucată de carne pe os, dar în secolul al XIX-lea, tavernele au început să servească „cotlet tocate” suculenți, care le plăcea tuturor. De exemplu, chiar și A.S. Pușkin, în formă poetică, i-a recomandat unuia dintre prietenii săi să încerce „Cotlet Pozharsky” de la un hangier din Torzhok.

Deși felul de mâncare a fost împrumutat de la europeni, este considerat rusesc, deoarece rețeta de preparare a fost complet schimbată în timp.

Beneficiile și daunele cotletelor

Beneficiile și daunele cotletelor sunt determinate de tipul de carne folosit pentru prepararea acestora.

• Carnea de vită este o sursă completă de fier și proteine, care este foarte util pentru hematopoieza și saturarea organismului cu oxigen. În plus, vitamina B12 prezentă în acesta favorizează absorbția completă și rapidă a fierului. Colagenul conținut în carnea de vită este implicat în „construcția” ligamentelor interarticulare, iar zincul ajută la îmbunătățirea imunității. În plus, toate alimentele prăjite conțin substanțe cancerigene care provoacă cancer, carnea de vită conține colesterol, care poate declanșa dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
• Carnea de porc este bogată în magneziu și zinc, care ajută la funcționarea vaselor de sânge și a inimii., grăsimile redau puterea, lizina formează țesut osos. Seleniul și acidul arahidonic „tratează” depresia și îmbunătățesc procesul de reînnoire celulară din organism. În același timp, ar trebui să evitați să mâncați carne de porc dacă aveți boli vasculare sau de inimă, deoarece carnea conține o cantitate imensă de colesterol. Histaminele pot provoca alergiiși tot felul de procese inflamatorii ale pielii. Carnea de porc prost gatita poate contine helminti.
• Carnea de pui este bună pentru sistemul nervos, inimă, imunitate, ajută la reglarea nivelului de colesterol, hrănește organismul cu vitamine, aminoacizi și microelemente ușor de digerat. Indicat persoanelor în vârstă, copiilor slăbiți de boli de lungă durată. Ajută la reducerea acidității, ameliorând astfel durerea cauzată de gastrită și ulcer gastric. Nu trebuie să mâncați exagerat de carne de pui, altfel procesele putrefactive din intestine pot fi activate. Și persoanele cu intoleranță individuală la proteine ​​ar trebui să evite puiul.

Și, desigur, cele mai sănătoase cotlet sunt cotleturile aburite de casă, făcute din carne proaspătă. În plus, conținutul de calorii al cotleturilor de casă este semnificativ mai mic decât al celor cumpărate din magazin.

Conținutul caloric al cotletelor

Tabelul prezintă date despre cotlet cu o greutate de 60 g. Conținutul caloric al cotletelor din diferite tipuri de carne este mediat.

	Conținut caloric la 100 g	Conținut caloric de 1 bucată
Conținut caloric prăjit cotlet
Conținut caloric cotlet de pui	119 kcal	71 kcal
Conținut caloric cotlet de pește	164 kcal	97 kcal
Conținut caloric cotlet de legume	105 kcal	63 kcal
Conținut caloric cotlet de porc	345 kcal	207 kcal
Conținut caloric cotlet de vită	234 kcal	140 kcal
Conținut caloric	267 kcal	160 kcal
Conținut caloric cotlet de curcan	184 kcal	110 kcal
Conținutul caloric al cotletelor pentru un cuplu
Conținut caloric cotlet de pui	84 kcal	50 kcal
Conținut caloric cotlet de pește	125 kcal	75 kcal
Conținut caloric cotlet de legume	52 kcal	31 kcal
Conținut caloric cotlet de porc	290 kcal	174 kcal
Conținut caloric cotlet de vită	172 kcal	103 kcal
Conținut caloric cotlet de porc si vita	198 kcal	119 kcal
Conținut caloric cotlet de curcan	145 kcal	87 kcal

Cum să îmbunătățești gustul cotletelor

Pentru a îmbunătăți gustul cotletelor, faceți-le suculente și moi, ar trebui să adăugați oricare dintre următoarele ingrediente:

• bucăți de pâine albă (în raport de 1:10), înmuiate în smântână sau lapte;
• ceapă în proporție de 1:2 (1 parte ceapă, 2 părți carne);
• diverse legume in raport de 1:2 (morcovi, dovlecei, vinete, cartofi, varza).

Ca garnitură, puteți servi orice piure de legume, terci de cereale, legume fierte, proaspete sau aburite, paste, mazăre conservată și ierburi. Gust mcotleturile limpezi se potrivesc bine cu tot felul de murături: varză murată, castraveți în butoi, roșii murate.