Ciasto Pasterskie – przepisy ze zdjęciami. Jak gotować angielskie ciasto ziemniaczano-mięsne w piekarniku. Jak upiec klasyczny angielski placek pasterski Z częścią mięsną

Uwielbiam dania z historią, takie jak pasztet pasterski, którego klasyczny przepis sięga wieków wstecz. Ciasto to w zasadzie zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, ale z historią. To starożytne danie kuchni brytyjskiej nazywane jest czasem angielskim, irlandzkim lub szkockim. Ale we wczesnych książkach kucharskich nazywało się to ciastem wiejskim lub wiejskim. Pyszne wypieki wypiekali biedni ludzie mieszkający w małych wiejskich chatach, głównie pasterze.

Z kawałków mięsa pozostałych po obiedzie wypiekano placki. Po wprowadzeniu ziemniaków jako podstawowego pożywienia biednych w 1791 r. zaczęto wytwarzać wypieki z puree ziemniaczanego.

Obecnie pożywienie pasterzy przypadło do gustu ludziom wszystkich warstw społecznych. Szczególnie popularne są przepisy Jamiego Olivera i Gordona Ramsaya. Oba przepisy są uważane za klasyczne, ponieważ zasada gotowania została zachowana od czasów starożytnych, kiedy warzywa duszono z mięsem, a następnie przykrywano warstwą puree ziemniaczanego i pieczono. Obaj autorzy, co również jest zgodne z tradycją, włączają do składników seler, cebulę i marchewkę.

Klasyczny przepis na ciasto pasterskie

Oto przepis Gordona Ramsaya.

Będziesz potrzebować:

• Mięso mielone (jagnięcina, wołowina, we współczesnej wersji często używany jest kurczak) – 500 g.
• Ziemniaki - kilogram.
• Duża cebula.
• Duże marchewki.
• Czosnek - kilka ząbków.
• Przecier pomidorowy - łyżka stołowa.
• Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki (można zastąpić soją).
• Wino czerwone – 250 ml.
• Rosół z kurczaka – 500 ml.
• Tymianek - mała pęczek.
• Rozmaryn - gałązka.
• Żółtka jaj – 2 szt.
• Seler - kilka łodyg.
• Parmezan (lub zwykły twardy) - 4 duże łyżki.
• Pieprz, sól, oliwa z oliwek, mleko na puree.

Wskazówka: dostosuj przepis do swoich możliwości, zamień składniki. Brak niektórych produktów nie jest powodem do odmowy pysznych wypieków, pasterze też nie mieli wszystkiego, ale piekli ciasta.

Przepis na ciasto krok po kroku

1. Ziemniaki ugotować, rozgnieść, dodać mleko. Pieprz masę. Niektóre przepisy wspominają o gałce muszkatołowej. Jeśli chcesz, włóż go do puree.
2. Dodać żółtka i 2 łyżki startego sera. Wymieszaj masę.
3. W tym samym czasie zacznij napełniać ciasto. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mięso mielone i smażymy. Do mięsa dodajemy grubo startą marchewkę i posiekaną kostkę cebuli. Kontynuuj smażenie, ciągle mieszając.
4. Polać sosem Worcestershire, czerwonym winem, pomidorem, posiekanym rozmarynem, selerem i tymiankiem.
5. Zmniejsz temperaturę do niższej. Kontynuuj gotowanie zawartości patelni, aż wino odparuje.
6. Wlać bulion. Po zagotowaniu kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż zawartość zgęstnieje.
7. Gotowe mięso mielone włóż do formy i wygładź.
8. Na wierzchu rozłóż puree ziemniaczane i posyp pozostałym serem. Według klasyki powierzchnia puree jest falista lub w postaci szczytów, jak na górnym zdjęciu.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 o C. Piecz 20 minut. Pojawi się piękna skórka - wyjmij ją.

Film krok po kroku dotyczący klasycznego ciasta pasterskiego. Abyście zawsze mieli pyszne jedzenie!

Dla ogromnej liczby kobiet pieczenie jest bardzo trudnym zadaniem, z którym wiele w ogóle nie jest w stanie sobie poradzić. W tym wypadku nie ma się czym martwić, gdyż pasztet pasterski jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Istnieje wiele różnych odmian tego dania, a także możesz sam dostosować jego skład.

Przepis nr 1. Standard

Ciasto pasterskie, którego klasyczny przepis jest bardzo prosty, okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Cały proces zajmie Ci około 15 minut. Do tego dania trzeba wziąć 700 g puree ziemniaczanego, które przygotowujesz w zwykły sposób. Ponadto potrzebujesz około 430 g mielonej wołowiny, 1 łyżka. groszek, posiekaną cebulę, marchewkę i twardy ser.

Mięso mielone należy usmażyć na patelni, a następnie dodać cebulę, groszek i marchewkę. Pozostawić na wolnym ogniu na 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Weź naczynie do pieczenia i rozłóż nadzienie równą warstwą, a na wierzch połóż puree ziemniaczane. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni ciasto pasterskie będzie gotować przez około 10 minut. Po upływie tego czasu połóż na wierzchu ser i włóż do piekarnika na kolejne 5 minut.

Przepis nr 2. Z grzybami

Owczarek angielski, któremu teraz przyjrzymy się, spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Aby przygotować to danie, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne, poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Na ciasto należy wziąć: 5 średnich ziemniaków, około 420 g pieczarek i taką samą ilość mięsa mielonego. Ponadto potrzebujesz około 400 g odmiany, cebuli, 2 małych marchewek, jaja kurze, pół szklanki mąki, oleju roślinnego, kilku ząbków czosnku, przypraw, a także mleka i masła, co jest przydatne puree.

Musisz przygotować zwykłe tłuczone ziemniaki z ziemniaków. Warzywa należy pokroić w drobną kostkę, a grzyby na 4 części. Ser należy zetrzeć na grubej tarce. Na średnim ogniu należy usmażyć cebulę, marchewkę i czosnek, po kilku minutach dodać grzyby i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut. Następnie do warzyw dodać mięso mielone oraz przyprawy i smażyć, ciągle mieszając. Do puree ziemniaczanego dodać połowę pokrojonego sera i dokładnie wymieszać. Na suchej patelni podsmażyć mąkę do zmiany koloru i wymieszać z mięsem mielonym i warzywami. Teraz czas na włożenie wszystkiego na patelnię w następującej kolejności: nadzienie, puree ziemniaczane i ser. W piekarniku nagrzanym na 150 stopni ciasto piecze się nie dłużej niż 20 minut.

Przepis nr 3. Z ciecierzycą

Ciasto Pasterskie z Fasolą jest bardziej sycące i stanowi świetną opcję na obiad i lunch. Do tego dania trzeba wziąć około 700 g puree ziemniaczanego, na ogół ilość zależy od używanej formy. Ponadto będziesz potrzebować 5 dużych pieczarek, kilku średniej wielkości cebul, dużej marchewki, 1 łyżka. ciecierzyca, jajko, przyprawy, zioła, oliwa z oliwek.

Ciecierzycę należy najpierw namoczyć przez noc, a następnie gotować, aż będzie całkowicie ugotowana. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, marchewkę i grzyby. Po kilku minutach na patelnię wrzucamy mięso mielone i smażymy 10 minut cały czas mieszając. Następnie wlej wodę 1 cm nad nadzieniem i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Teraz musisz wszystko wymieszać z ciecierzycą, dodać sól, pieprz, przyprawy i zioła. Powinniśmy otrzymać soczyste nadzienie, ale bez nadmiaru wody. Nasmaruj patelnię oliwą, dodaj nadzienie, a następną warstwą są puree ziemniaczane. Na wierzch należy posmarować wszystko jajkiem, które należy wcześniej wymieszać. łyżka wody i szczypta soli. Ciasto pasterskie piecze się w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 20 minut. W rezultacie na powierzchni powinna powstać piękna złotobrązowa skórka.

Przepis nr 4. Z groszkiem

Ciasto Pasterskie dosłownie wybawi Cię, gdy nie masz czasu na przygotowanie obiadu lub masz niespodziewanych gości. Do tego dania trzeba wziąć 0,5 kg mielonej jagnięciny, 1 kg ziemniaków, 2 marchewki, taką samą ilość cebuli i 1 puszkę zielonego groszku, około 250 g twardego sera, 2 jajka, pęczek koperku, sól, pieprz i masło.

Ziemniaki należy ugotować i rozgnieść, a następnie wymieszać z jajkami, masłem, przyprawami i tartym serem. Na patelni należy usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Następnie dodać mięso mielone oraz przyprawy i chwilę dusić. Następnie mięso mielone należy wymieszać z groszkiem. Formę należy posmarować olejem i ułożyć warstwami: część puree ziemniaczanego, farsz i ponownie puree ziemniaczane. Aby danie było niezwykłe, możesz położyć wierzchnią warstwę puree za pomocą Piec ciasto przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Ciasto Pasterskie, które właśnie przeglądaliśmy, najlepiej jeść na ciepło. Jeśli nie możesz zjeść całego dania na raz, podgrzej je później w kuchence mikrofalowej.

Przepis na ciasto możesz dostosować do swoich upodobań. Na przykład mięso mielone możesz zastąpić kurczakiem lub indykiem. Dodatkowo można użyć różnych warzyw: porów, pomidorów itp. Dla poprawy smaku doskonale sprawdzi się sos śmietanowy i różne przyprawy.

Ciasto Pasterskie to danie, które od niepamiętnych czasów cieszy się popularnością na północy Anglii i Szkocji. Do jego przygotowania tradycyjnie używano młodej jagnięciny, warzyw, a w niektórych przypadkach także groszku.

Jest wiele sposobów na zrobienie ciasta pasterskiego. Przyjrzyjmy się tym najpopularniejszym.

Klasyczny przepis na ciasto pasterskie jest dość prosty.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 550-600 g ziemniaków;
• 250 g mięsa wieprzowego lub jagnięcego;
• 3-4 cebule;
• 150 g grubego sera;
• jajko;
• 50 ml kremu;
• 50 g koncentratu pomidorowego;
• 2-3 łyżki mąki;
• sól i przyprawy.

Procedura operacyjna:

1. Obrane i umyte ziemniaki pokroić i ugotować w osolonej wodzie.
2. Usuń skórkę z cebuli, smaż na złoty kolor, następnie dodaj mielone mięso, sól i przyprawy i smaż jeszcze przez kilka minut.
3. Zdejmij patelnię z ognia, do farszu dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
4. Ugotowane ziemniaki utrzeć na puree i zalać śmietaną, a gdy trochę przestygną dodać jajko, mąkę i wymieszać na gładką masę.
5. Zmiel ser i wlej go do puree ziemniaczanego.
6. Połowę przygotowanej masy włóż do naczynia o wysokich ściankach, na wierzch połóż mięso mielone, przykryj resztą ziemniaków i piecz.

Ciasto pasterskie jest gotowe, gdy wierzch jest rumiany i ma jasnozłotą skórkę.

Przepis od Jamiego Olivera

Jamie Oliver, znany jako Naked Chef, to gospodarz popularnych programów kulinarnych i autor wielu przepisów. Obecnie ukazało się kilkanaście napisanych przez niego instrukcji kulinarnych, zawierających instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania pasztetu pasterskiego.

Do pracy będziesz potrzebować:

• 400 g ziemniaków;
• 250 g mięsa jagnięcego;
• 150 g mrożonego groszku;
• 250 g pomidorów w puszkach;
• 30 g masła;
• 25-30 g pasty curry;
• mała czerwona cebula;
• jedna czerwona papryka;
• kilka ząbków czosnku;
• mały kawałek korzenia imbiru;
• świeża kolendra;
• nasiona gorczycy;
• Oliwa z oliwek;
• sól i czarny pieprz.

Przepis od Jamiego Olivera:

1. Cebulę i paprykę podziel na pół, jedną część drobno posiekaj, a drugą zmiksuj w blenderze razem z imbirem i ząbkami czosnku.
2. Na maśle podsmaż mieloną jagnięcinę doprawioną pastą curry, a gdy zmieni kolor na jasnobrązowy, dodaj posiekaną cebulę i czerwoną paprykę i dalej smaż, aż zmiękną.
3. Do mięsa mielonego włóż pokrojone pomidory, zamieszaj i poczekaj, aż się zagotuje, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje, dodaj groszek, sól i mielony pieprz.
4. Ziemniaki ugotuj, zmiksuj i wymieszaj w blenderze z nasionami gorczycy, posiekaną kolendrą, posiekanym czosnkiem, imbirem, cebulą i pieprzem, nie zapomnij dodać soli.
5. Mięso mielone ułożyć w naczyniu do pieczenia, na wierzchu ułożyć puree ziemniaczane, wygładzić i wstawić do piekarnika.

Na notatce. Jeśli nie możesz kupić pasty curry, możesz zastąpić ją suchą przyprawą i zamiast kolendry użyć innych ziół.

Przepis od Gordona Ramsaya

Gordon Ramsay to znany brytyjski szef kuchni, którego restauracje zostały nagrodzone 16 gwiazdkami Michelin.

Do przygotowania ciasta pasterskiego według przepisu tego szefa kuchni potrzebne będą następujące składniki:

• 600 g jagnięciny;
• 800 g ziemniaków;
• 100 g gęstego sera;
• 2 żółtka;
• 0,5 litra bulionu mięsnego;
• kieliszek czerwonego wina;
• żarówka;
• marchewka;
• kilka ząbków czosnku;
• 30 ml sosu Worcestershire;
• 30 ml przecieru pomidorowego;
• tymianek;
• rozmaryn;
• Oliwa z oliwek;
• sól i mielony pieprz.

Przepis od Gordona Ramsaya:

1. Smaż posiekaną jagnięcinę przez kilka minut, następnie dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i kontynuuj smażenie.
2. Do mięsa mielonego dodać przecier pomidorowy, wino, sos, tymianek, rozmaryn i dusić ciągle mieszając.
3. Gdy alkohol odparuje, wlać bulion do mięsa mielonego, a następnie poczekać, aż się zagotuje i zgęstnieje.
4. Ziemniaki ugotować, wymieszać z żółtkiem i połową startego sera, dodać przyprawy i sól.
5. Rozłóż mięso mielone na dnie żaroodpornego naczynia, na wierzchu ułóż masę ziemniaczaną i posyp pozostałym serem.

To ciasto będzie musiało piec się w piekarniku przez nieco ponad kwadrans. Będzie gotowy, gdy powierzchnia stanie się złotobrązowa.

Ciasto Pasterskie z Julii Wysockiej

Aby przygotować ciasto pasterskie według przepisu Julii Wysockiej, potrzebne będą następujące składniki:

• 5-7 ziemniaków;
• 800 g mielonej jagnięciny lub wołowiny;
• 2 cebule;
• marchewka;
• Ząbki czosnku;
• 100 ml bulionu mięsnego;
• 50 ml mleka;
• trochę masła;
• kilka kropli sosu Tabasco;
• olej roślinny;
• sól i czarny pieprz.

Sekwencjonowanie:

1. Ziemniaki ugotować i rozgnieść z masłem i mlekiem.
2. Marchewkę zetrzeć, cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczu roślinnym.
3. Dodajemy posiekane mięso, czosnek, bulion, sól, przyprawy i kontynuujemy gotowanie.
4. Na kilka minut przed zdjęciem patelni z ognia wlać sos Tabasco i wymieszać.
5. Mięso mielone i warzywa włóż do formy, na wierzch połóż puree ziemniaczane i włóż naczynie do piekarnika na pół godziny.

Na notatce. W razie potrzeby dopuszczalne jest uzupełnienie nadzienia mięsnego porami pokrojonymi w półpierścienie.

Opcja gotowania z kurczakiem

W gotowaniu zawsze jest miejsce na kreatywność i możesz bezpiecznie modyfikować klasyczne przepisy na przygotowanie niektórych potraw. Na przykład przygotuj ciasto pasterskie z kurczakiem, kukurydzą w puszkach i mieszanką ziół prowansalskich.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 400 g kurczaka;
• 800 g ziemniaków;
• 500 ml mleka;
• 250 g zielonego groszku;
• 150 g kukurydzy cukrowej;
• 120 g gęstego sera;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 50 g mąki;
• mieszanka ziół prowansalskich;
• sól.

Procedura:

1. Ziemniaki ugotuj, zmiksuj, dodaj masło, mleko, mąkę i zmiażdżony czosnek.
2. Kurczaka pokroić na małe kawałki i smażyć na złoty kolor.
3. Mięso wymieszać z solą, przyprawami i ziołami, dodać groszek, kukurydzę i dalej smażyć.
4. W żaroodpornym naczyniu ułóż farsz mięsny, przykryj puree ziemniaczanym i posyp startym serem, a następnie włóż do piekarnika.

Ciasto pasterskie z kurczakiem będzie gotowe do spożycia za około pół godziny.

Pieczenie z jagnięciną i grzybami

Innym sposobem przygotowania pasztetu pasterskiego jest dodanie do nadzienia jagnięcego świeżych lub konserwowych grzybów.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 600 g jagnięciny;
• 750 g ziemniaków;
• 450 g grzybów;
• 100 g kukurydzy cukrowej;
• żarówka;
• marchewka;
• 100 ml mleka;
• tłusta śmietana do smarowania;
• masło;
• trochę mąki;
• sól i przyprawy.

Kolejność pracy:

1. Cebulę, pieczarki, marchewkę obierz, posiekaj i smaż do miękkości.
2. Do pieczeni dodać mieloną jagnięcinę, sól, przyprawy i smażyć, aż masa stanie się złocista i krucha, następnie dodać kukurydzę, wymieszać nadzienie i zdjąć z ognia.
3. Ziemniaki ugotować, rozgnieść na puree, dodać masło, mąkę i sól, a następnie rozcieńczyć mlekiem.
4. Na patelnię włóż połowę puree ziemniaczanego, nałóż nadzienie, przykryj pozostałymi ziemniakami i posmaruj wierzch ciasta gęstą śmietaną.

W razie potrzeby słodką kukurydzę można zastąpić gotowaną fasolą, zielonym groszkiem lub całkowicie pominąć fasolę.

Tradycyjne angielskie ciasto pasterskie

Tradycyjny angielski placek pasterski przyrządza się z jagnięciny lub wieprzowiny.

Do pracy będziesz potrzebować:

• 500 g mięsa;
• 700 g ziemniaków;
• 120 g twardego sera;
• 2 jajka;
• 100 ml mleka;
• 50 g masła;
• żarówka;
• kilka ząbków czosnku;
• puree pomidorowe;
• sól i przyprawy.

Kolejność pracy:

1. Ziemniaki ugotuj, dodaj sól i puree.
2. Dodajemy mleko, masło i starty ser, zostawiając odrobinę do posypania, następnie wbijamy jajka i mieszamy na gładką masę.
3. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodaj mięso mielone i koncentrat pomidorowy, dodaj sól i pieprz i kontynuuj smażenie.
4. Na patelnię włóż połowę masy ziemniaczanej, rozsmaruj nadzienie i przykryj pozostałymi puree ziemniaczanym.
5. Posyp ciasto serem i włóż do piekarnika, aby upiec.

Danie składa się z trzech składników: mielonej jagnięciny, warzyw i puree ziemniaczanego. Mięso mielone możesz przygotować samodzielnie, przepuszczając je przez maszynę do mięsa lub drobno siekając nożem.

Do warzyw użyjemy czerwonej słodkiej cebuli i papryki, rozdrobnimy połowę na puree, a część pokroimy w cienkie piórka, tak aby było je czuć w nadzieniu. Groszek doda koloru i zmieni konsystencję nadzienia, czyniąc je ciekawszym, dlatego koniecznie go dodaj. Za pikantność odpowiedzialna będzie pasta curry – Jamie Oliver używa gotowej pasty Madras, kupionej w sklepie. Jeśli nie udało Ci się go znaleźć, przygotuj go sam (poszukaj przepisu na stronie internetowej).

Po duszeniu mięsa z warzywami i przyprawami pozostaje jedynie przykryć je puree ziemniaczanym. Ziemniaki również trzeba będzie ugotować w specjalny sposób, z dodatkiem smażonych nasion czarnej gorczycy i kolendry. Smak tylko na tym skorzysta!

Na koniec ciasto pasterskie będzie musiało spędzić 40–45 minut w piekarniku, aż na wierzchu pojawi się cudowna skórka, po czym będzie można wreszcie spróbować. Wynik z pewnością jest wart Twojego wysiłku. Danie jest pikantne, pikantne i satysfakcjonujące – doskonała opcja na rodzinny obiad, gdy masz ochotę na nowe doznania kulinarne.

Całkowity czas gotowania: 90 minut
Czas gotowania: 40 minut
Wydajność: 6 porcji

Składniki

• jagnięcina (mięso mielone) – 200 g
• cebula fioletowa – 1 szt.
• słodka papryka czerwona – 1 szt.
• masło – 50 g
• Pasta curry Madras – 1 łyżka. l.
• świeży imbir (korzeń) – 1 cm
• czosnek - 2 zęby.
• pomidory we własnym soku – 200 g
• ziemniaki – 400 g
• nasiona gorczycy czarnej - 1 chips.
• groszek zielony mrożony – 100 g
• sól i czarny pieprz - do smaku
• kolendra – 1/2 pęczka.

Przygotowanie

Przygotuj warzywa: obierz cebulę i czosnek; usuń skórkę z małego kawałka korzenia imbiru; Oczyszczamy paprykę z nasion. Cebulę i paprykę podzielić na pół. Jedną część kroimy w paski, a drugą miksujemy w blenderze razem z imbirem i ząbkami czosnku.



Na głębokiej patelni, woku lub rondlu rozpuść kawałek masła krowiego (20 g). Na rozgrzany tłuszcz włóż mieloną jagnięcinę. Doprawić gorącą pastą curry z Madrasu.



Mięso mielone smażymy na dużym ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając, aż będzie obsmażone ze wszystkich stron na przyjemny jasnobrązowy kolor.



Następnie dodać pokrojoną wcześniej w kostkę cebulę i czerwoną paprykę. Na tym samym etapie wlej przygotowany w blenderze dressing. Kontynuujemy gotowanie przez około 10 minut, ale na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Powinien pojawić się wspaniały aromat, a warzywa powinny stać się miękkie.



Teraz do mięsa mielonego dodajemy drobno pokrojone pomidory we własnym soku (jeśli są gęste można dodać trochę wody). Mieszaj, poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. W rezultacie nadmiar wilgoci powinien odparować, mięso mielone powinno być całkowicie ugotowane i zagęszczone.



Na sam koniec do farszu dodać groszek zielony (mrożony, prosto z opakowania). Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając. W tym procesie dostosuj ilość soli do smaku.



Włącz piekarnik na 180 stopni. Gotowe nadzienie przełożyć do formy żaroodpornej. A gdy ostygnie, przygotowujemy puree ziemniaczane. Obrane ziemniaki pokroić w średniej wielkości kawałki, włożyć je do rondla, zalać wrzącą wodą i posolić do smaku. Gotuj do całkowitego ugotowania przez 15-20 minut.



Gdy ziemniaki się ugotują, umieść je na durszlaku. Postaw rondelek na średnim ogniu, podgrzej w nim odrobinę oleju roślinnego (1 łyżka stołowa) i kawałek masła (10 g). Wsypać do niej nasiona czarnej gorczycy i drobno posiekane łodygi kolendry. Smaż przez 1 minutę.



Następnie wyjmij z pieca. Ugotowane ziemniaki wrzucić do rondla, dodać posiekane liście kolendry i pozostały olej (20 g). Zmiksuj na puree. Dostosuj ilość soli do smaku.



Na nadzieniu mięsnym ułóż gorące puree ziemniaczane. Wyrównujemy łyżką tak, aby warstwa była gęsta. I widelcem najeżdżamy na górę, jakby spulchniając powierzchnię dla pięknego zarumienienia. Wlać na wierzch olej roślinny.



Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut. Dla urody, jeśli chcesz, możesz posypać gotowe ciasto odrobiną słodkiej mielonej papryki. Potrawę należy podawać na gorąco. Smacznego!