Apa perbedaan lingonberry dan cranberry dan mana yang lebih sehat? Panduan untuk buah beri musim gugur: Lingonberry, viburnum, sea buckthorn, dan bom vitamin lainnya Berapa banyak zat besi dalam cranberry, lingonberry, viburnum

Pada bulan Oktober dan awal November, Anda dapat dengan bebas membeli buah beri musim gugur terakhir di pasar dan pameran: viburnum, cranberry, dan seabuckthorn. Cerah, berair, asam-pahit - buah beri ini adalah hadiah berharga dari alam, karena masing-masing buah mengandung banyak vitamin. Mereka membantu mengatasi pilek, meningkatkan kekebalan, dan mengisi kekurangan vitamin.
Buah beri musim gugur biasanya tidak dimakan mentah, kecuali yang memiliki rasa tertentu. Tapi mereka membuat pengawet dan selai, membuat pai atau membuat jus. Dulu buah beri yang sehat direndam atau difermentasi, namun sekarang sering dibekukan.

Buckthorn laut

Sayangnya, buah beri yang unik tidak banyak diminati. Mungkin karena sulit untuk dikumpulkan dan oleh karena itu harganya mahal di pasar dan pameran. Atau mungkin karena rasanya yang asam dan sepat.
Bagaimanapun, buckthorn laut sangat bermanfaat. Ini mengandung banyak sekali vitamin: C, B1, B2, PP, K, P dan E, karoten, serta banyak flavonoid, zat besi, boron, mangan. Ada tanin dan asam lemak (oleat, linoleat). Selain itu, buah buckthorn laut mengandung serotonin, yang bertanggung jawab atas fungsi normal sistem saraf.

Sea buckthorn meredakan batuk, pilek dan penyakit pernapasan lainnya. Dan minyak buckthorn laut memiliki efek bakterisidal dan penyembuhan luka.

Kue dengan krim buckthorn laut

1 batang coklat
2/3 batang mentega
50 gr gula halus
1,5 cangkir tepung
Isian:
2 cangkir buckthorn laut
1 cangkir gula
4 butir telur
2 sdm. mentega

Langkah 1. Lelehkan coklat dalam penangas air. Dinginkan sedikit.
Langkah 2. Giling bubuk dengan mentega dan tambahkan coklat. Aduk dan ayak tepung.
Langkah 3. Aduk adonan dengan cepat, bentuk menjadi bola dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Langkah 4. Olesi loyang, oleskan adonan di atasnya, buat sisinya dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat.
Langkah 5. Gosok buckthorn laut melalui saringan. Tambahkan mentega dan gula ke dalam puree dan didihkan.
Langkah 6. Kocok telur, tuang puree panas, masukkan ke dalam penangas air dan masak hingga kental sambil terus diaduk.
Langkah 7. Keren. Kemudian letakkan di atas alas yang sudah dipanggang. Taburi dengan coklat leleh.

Apel dipanggang dengan buckthorn laut

4 apel
1 cangkir buckthorn laut
1 cangkir gula
2 gelas air

Langkah 1. Inti apel dengan banyak ampas.
Langkah 2. Peras 1/3 buckthorn laut. Sisihkan sarinya, campur sarinya dengan ampas apel dan tambahkan air panas.
Langkah 3. Rebus apel hingga empuk, lalu saring kaldunya, gosok apel melalui saringan.
Langkah 4. Tambahkan 1/3 cangkir gula ke dalam kaldu dan masak sirup. Angkat dari api dan tambahkan jus perasan.
Langkah 5. Cuci buckthorn laut dan taburi dengan gula. Isi apel dengan campuran.
Langkah 6. Panggang apel dalam oven hingga empuk, tuangkan saus apel saat disajikan.

Selai buckthorn laut

1 kg buckthorn laut
2kg gula pasir

Langkah 1. Cuci dan keringkan buah beri.
Langkah 2. Giling buah beri dengan gula. Simpan di tempat gelap.

Minyak buckthorn laut

Ekstrak jus buckthorn laut
Minyak sayur apa saja

Langkah 1. Isi mesin press dengan minyak dan biarkan selama sebulan
Langkah 2. Saring dan gunakan untuk saus salad atau untuk keperluan kosmetik.

Cranberi

Berry musim gugur paling enak dan serbaguna. Minuman buah, kvass, pai, pengawet, urin, fermentasi, salad, hidangan daging, dan bahkan sup - di bulan Oktober Anda dapat mengatur seluruh pesta cranberry.

Cranberry bertindak sebagai agen antipiretik, pendingin dan antiscorbutic yang sangat baik, juga meningkatkan efek antibiotik dan sulfonamid. Cranberry juga meningkatkan pencernaan dan memiliki efek diuretik dan bakterisida.

Di musim dingin dan awal musim semi, cranberry beku akan membantu melawan kekurangan vitamin dan meningkatkan mood Anda.

Salad musim dingin dengan cranberry

3 wortel
4 kentang
1 kaleng kacang polong
100 gr jamur asin
1 bawang putih
½ cangkir cranberry
Tanaman hijau
Minyak sayur
Garam dan merica

Langkah 1. Rebus dan kupas wortel dan kentang. Potong menjadi kubus.
Langkah 2. Potong jamur dan bawang bombay. Campur semua sayuran.
Langkah 3. Tambahkan cranberry dan kacang polong. Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica. Isi dengan minyak.

Saus cranberry-oranye untuk hidangan daging

2 jeruk
1,5 cangkir gula
2 sdm. jus lemon
Sepotong kecil jahe
2 cangkir cranberry
Merica

Langkah 1. Potong kulit jeruk dan peras sarinya.
Langkah 2. Campur gula pasir dan air jeruk, didihkan, masak hingga sirup mulai mengental.
Langkah 3. Angkat dari api, tambahkan cranberry, jus lemon, jahe, beberapa potong kulit jeruk, dan merica.
Langkah 4: Letakkan di atas api sedang dan masak, aduk, hingga cranberry mulai meletus, sekitar 7 menit.
Langkah 5. Dinginkan sebelum disajikan.

Cranberry dalam gula

500 gram cranberry
500 gr gula halus
1 protein

Langkah 1. Cuci dan keringkan cranberry. Buah beri harus utuh, kuat, dan besar.
Langkah 2. Kocok putih telur sedikit, tambahkan cranberry dan aduk perlahan hingga setiap berry tertutup protein.
Langkah 3. Tuang gula halus ke papan dan gulingkan buah beri ke dalamnya.

Kalina

Ini adalah salah satu buah beri yang paling efektif untuk masuk angin. Orang-orang juga mengatakan tentang viburnum bahwa tidak ada penyakit yang tidak dapat dibantu oleh viburnum. Namun hal ini tentu saja berlebihan, karena buah beri ini juga memiliki kontraindikasi, misalnya tidak boleh dikonsumsi jika terjadi hipotensi, kehamilan, radang sendi, asam urat, urolitiasis, peningkatan keasaman sari lambung, tromboflebitis.

Viburnum mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Ini memperkuat jantung, membantu mengatasi gangguan saraf dan insomnia, merupakan obat yang sangat baik untuk batuk, dan bersifat mengeluarkan keringat.

Viburnum adalah buah beri dengan rasa sedikit pahit. Itu dikumpulkan setelah embun beku pertama, karena embun bekulah yang menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dari viburnum. Selai, selai jeruk, dan selai jeruk dibuat dari viburnum. Terkadang hanya diolesi gula atau madu dan diminum sebagai camilan bersama teh.

Selai viburnum dengan apel

1kg viburnum
3 apel Antonov
1,5kg gula pasir

Langkah 1. Kupas dan inti apel. Potong menjadi irisan besar dan panggang dalam oven.
Langkah 2. Kukus buah beri di dalam oven. Kemudian gosok melalui saringan bersama dengan apel yang dipanggang.
Langkah 3. Tambahkan gula ke dalam puree dan masak hingga mengental.
Langkah 4. Tuang adonan ke dalam loyang atau loyang secara tipis-tipis dan keringkan dalam oven hangat (50-60 derajat). Kemudian potong-potong.

Selai labu dengan viburnum

500 gram labu kuning
500 gram viburnum
1kg gula pasir

Langkah 1. Cuci viburnum tanpa mengeluarkannya dari sikat, masukkan ke dalam saringan, rebus dengan uap di atas air mendidih selama 5 menit dan segera gosok melalui saringan.
Langkah 2. Kupas labu kuning, potong dadu kecil, rebus dengan sedikit air hingga lunak dan gosok melalui saringan.
Langkah 3. Campur puree labu kuning dan parutan viburnum, panaskan hingga mendidih lalu tambahkan gula pasir sambil terus diaduk. Rebus dengan api kecil selama 30-40 menit, pastikan tidak gosong.
Langkah 4. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Jus cranberry adalah minuman lezat yang bahkan bisa disiapkan oleh juru masak pemula. Mengatasi rasa haus dengan mudah dan membawa banyak manfaat bagi tubuh.

Cranberry adalah pemimpin yang tak terbantahkan di antara buah beri dalam hal jumlah nutrisi. Telah ditemukan penerapannya di bidang tata rias dan kedokteran, tetapi lebih sering digunakan dalam masakan.

Jus cranberry klasik

Bahan-bahan:

Air – 1,5 liter.
Gula – 350 gram.
Cranberry – 500 gram.

Persiapan:

Sortir cranberry, bilas, tuangkan air mendidih ke atasnya dan bilas lagi dengan air matang yang sudah didinginkan.
Hancurkan cranberry dengan sendok, tambahkan segelas air, aduk dan masukkan campuran cranberry melalui kain tipis tebal.
Tempatkan hasil perasan dalam wadah, tambahkan segelas air, aduk rata dan peras. Setelah pengoperasian lainnya, buang perasannya, campur jus dengan air dingin dan tambahkan gula.

Jus cranberry dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Air – 2 liter.
Cranberry - 2 cangkir.
Gula – 1 gelas.

Persiapan:

Tempatkan cranberry yang telah disortir dan diolah dengan air ke dalam saringan dan hancurkan dengan sendok. Lakukan prosedur ini di atas mangkuk. Jus yang dikeluarkan buah beri akan mengalir ke dalam mangkuk.
Tuang gula ke dalam wadah multicooker, tuangkan jus cranberry dan tambahkan ampasnya. Tuangkan air mendidih dari ketel ke semua bahan. Setelah diaduk, biarkan jus cranberry tertutup selama 4 jam.
Saring dan cicipi.

Cara membuat jus buah dari cranberry beku

Bahan-bahan:

Cranberry beku – 500 g.
Air matang – 6 gelas.
Gula – 300 gram.

Persiapan:

Pada tahap awal persiapan, keluarkan cranberry dari freezer dan simpan di lemari es semalaman.
Tuangkan di atas air, letakkan di atas kain katun tipis yang tebal dan hancurkan dengan penghalus kayu hingga muncul sarinya.
Peras massa yang dihasilkan. Encerkan jus dengan air matang hangat dan tambahkan gula.
Setelah tercampur, jus cranberry sudah siap. Beberapa lembar daun mint akan menghiasi minumannya.

Jus cranberry dan madu

Bahan-bahan:

Cranberry – 1 cangkir.
Air – 1 liter.
Madu – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Giling cranberry yang telah disortir dan dicuci dalam blender dan peras sarinya menggunakan kain kasa.
Tuang sari buah ke dalam wadah kaca, tutup dan letakkan di tempat bersuhu rendah.
Isi perasan dengan air, rebus dan masak selama 5 menit, setelah dingin saring cairannya, campur dengan jus cranberry dan tambahkan madu.
Jus cranberry dan madu enak hangat dan dingin.

resep video

Minuman buah berbahan dasar cranberry mudah disiapkan. Minuman luar biasa ini akan melawan soda apa pun yang dibeli di toko.

Khasiat jus cranberry yang bermanfaat

Cranberry adalah buah beri merah yang berharga dengan diameter 1,5 cm, tumbuh di daerah rawa di Belahan Bumi Utara. Bahkan orang zaman dahulu menggunakannya untuk melawan penyakit.

Berry yang luar biasa ini mengandung vitamin kompleks yang kaya, yang menjadikannya produk makanan penting. Jus cranberry meningkatkan warna tubuh dan membantu melawan berbagai infeksi, sangat berguna untuk pengobatan dan pencegahan penyakit, serta meningkatkan kekebalan tubuh.

Mengandung banyak antioksidan. Mereka mencegah menempelnya bakteri berbahaya dan mikroorganisme lain pada lapisan kandung kemih, sehingga mencegah berkembangnya infeksi.
Mengandung betaine. Senyawa aktif biologis ini berhasil dengan mudah membunuh bakteri perusak mukosa lambung, yang berfungsi sebagai pelindung.
Ia memiliki sifat antipiretik dan anti-inflamasi. Cranberry membantu menetralisir bakteri penyebab otitis media, sakit tenggorokan dan berbagai penyakit pada sistem pernafasan.
Berry kaya akan polifenol, yang meningkatkan fungsi jantung dan menormalkan kadar kolesterol. Hasilnya, risiko stroke dan aterosklerosis berkurang.
Jus cranberry digunakan dalam pengobatan penyakit ginekologi. Asam hipurat yang dikandungnya meningkatkan efek antibiotik pada mikroorganisme patogen.
Mengandung flavonoid yang meningkatkan kekuatan dan elastisitas kapiler serta meningkatkan penyerapan vitamin C. Hasilnya, kemungkinan terkena hipertensi berkurang.
Merangsang produksi jus pankreas dan lambung. Cranberry sering digunakan untuk mencegah proses inflamasi pada sistem pencernaan dan melawan diare.
Mencegah munculnya bakteri penyebab radang gusi dan karies. Penyakit rongga mulut lebih jarang terjadi, dan sakit gigi tidak menimbulkan rasa tidak nyaman.
Cranberry mengandung banyak potasium, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi kelenjar hormonal. Oleh karena itu, jus cranberry dianjurkan bagi orang yang mengalami ketidakseimbangan hormon.

Khasiat bermanfaat dari minuman yang disajikan sungguh mengesankan. Karena mengandung banyak vitamin kompleks, banyak asam organik dan pektin, dianjurkan untuk meminumnya bagi orang dengan nafsu makan yang buruk, sakit kepala atau insomnia.

Cara membuat jus lingonberry

Lingonberry dianggap sebagai buah beri obat, dan minuman yang dibuat darinya memiliki khasiat penyembuhan yang luar biasa dan kaya akan vitamin.

Tidak mungkin melebih-lebihkan manfaat minuman ini. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat jus lingonberry di rumah, dan Anda akan memverifikasi khasiat penyembuhannya dalam praktik. Pada saat yang sama, ini akan membantu memuaskan dahaga Anda bahkan di hari musim panas yang terpanas.

Jus lingonberry klasik

Bahan-bahan:

Air – 2 liter.
Lingonberry – 300 gram.
Gula untuk dicicip.

Persiapan:

Lingonberry segar dan beku cocok untuk menyiapkan minuman. Bilas buah beri dan peras jusnya ke dalam wadah keramik, gelas atau porselen. Saya tidak menyarankan menggunakan peralatan logam, karena asam yang terkandung dalam lingonberry berinteraksi dengan logam.
Peras jus melalui saringan atau menggunakan juicer. Masukkan pomace lingonberry ke dalam wadah, tambahkan air matang dan taruh di atas kompor. Setelah adonan mendidih, angkat, dinginkan dan saring.
Campur komposisi yang dihasilkan dengan jus yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan sedikit gula dan aduk. Kemudian tuangkan jus lingonberry ke dalam wadah kecil dan letakkan di tempat dingin. Saya sarankan memanaskan nektar sebelum diminum.

Video memasak

Jus lingonberry dan mint

Bahan-bahan:

Beri – 300 gram.
Air – 2 liter.
Gula untuk dicicip.
Daun mint.

Persiapan:

Setelah disortir, bilas dan keringkan lingonberry. Kemudian masukkan ke dalam toples, tambahkan sedikit gula pasir secukupnya, beberapa lembar daun mint segar dan tuangkan air mendidih.
Tutup wadah kaca dengan rapat, bungkus dengan selimut hangat dan diamkan semalaman. Di pagi hari, saring minumannya dan peras lingonberrynya. Namun, prosedur dengan buah beri bisa dilakukan sebelum menuangkan air mendidih. Rasa minuman buahnya tidak akan berubah.

Jus lingonberry dan bit

Bahan-bahan:

beri – 1kg.
Bit – 1kg.
Air – 3 liter.
Gula – 200 gram.

Persiapan:

Tuang jus yang diperas dari lingonberry ke dalam wadah gelap dan letakkan di tempat gelap. Tuang pomace ke dalam satu liter air bersih, rebus dan saring.
Masukkan bit yang sudah dikupas melalui parutan kasar, rebus dengan sisa air dari lingonberry, dan peras sarinya.
Campurkan jus, tambahkan gula dan didihkan.

Seperti yang Anda lihat, jus lingonberry mudah dibuat di dapur rumah. Hal utama adalah memiliki buah beri. Dengan meminum minuman tersebut, isi ulang energi tubuh Anda, tingkatkan kesehatan dan cegah terjadinya berbagai penyakit. Sulit dipercaya minuman lingonberry sederhana ini memiliki begitu banyak manfaat, namun itu benar adanya.

Khasiat jus lingonberry yang bermanfaat

Dalam hal jumlah unsur bermanfaat, jus lingonberry akan bersaing dengan jus jeruk, anggur, atau apel. Minuman ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional sejak zaman kuno, sederhana dan cepat disiapkan di rumah.

Melanjutkan topik pembicaraan, saya akan membahas khasiat jus lingonberry yang bermanfaat. Ramuan kesehatan yang dianugerahkan oleh Alam ini harus ada di setiap lemari es.

Menormalkan tekanan darah. Memberikan efek yg mengeluarkan keringat dan antipiretik, yang membuatnya relevan selama pilek. Meningkatkan nafsu makan dan menghilangkan masalah pada sistem pencernaan.
Konsumsi teratur meningkatkan fungsi sistem saraf. Tidur menjadi normal, depresi diatasi dan resistensi terhadap situasi stres diperoleh. Jus lingonberry mampu memperbaiki kondisi seseorang, mencegah terjadinya penyakit persendian, dan membersihkan ginjal.
Dokter menyarankan minum jus lingonberry untuk berbagai penyakit, antara lain: kekurangan vitamin, anemia, keracunan, infeksi jamur, dan penyakit pernafasan.
Alternatif yang layak untuk obat-obatan farmasi untuk batuk. Memiliki sifat bakterisida dan anti-inflamasi, menghilangkan sakit tenggorokan dan mencegah perkembangan ARVI.

Jus lingonberry selama kehamilan

Bahkan ibu hamil yang menderita anemia defisiensi besi diperbolehkan meminum minuman lingonberry. Selama periode ini sering muncul. Ini memenuhi tubuh dengan kekurangan zat, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan mood.

Membantu mengatasi perubahan suasana hati saat hamil, menenangkan saraf, mencegah sembelit dan menghilangkan pembengkakan.

Jika Anda sedang hamil, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan minuman ini ke dalam makanan Anda. Dokter akan menentukan kelayakan penggunaan dan menghitung dosis optimal.

Jus lingonberry adalah diuretik alami, tetapi konsumsi dalam jumlah yang tidak normal menyebabkan dehidrasi, migrain, dan membebani ginjal. Anda sebaiknya meminumnya tidak lebih dari tiga minggu berturut-turut.

Resep jus viburnum

Jus Viburnum dianggap sebagai ramuan kesehatan, sumber nutrisi yang tidak ada habisnya, memiliki rasa yang luar biasa dan bertindak sebagai obat tradisional.

Mari kita lihat resep jus viburnum. Minuman ringan siap pakai dari viburnum memiliki ciri rasa asam yang menyegarkan dan rasa manis yang menyenangkan, yang menjadikan rasanya unik.

Jus viburnum tradisional

Bahan-bahan:

Kalina – 400 gram.
Gula – 150 gram.
Air – 1 liter.

Persiapan:

Bilas buah viburnum dengan air dan buang batangnya. Kemudian masukkan ke dalam wadah kecil dan hancurkan dengan penghalus kayu. Isi bubur yang dihasilkan dengan air, tambahkan gula dan letakkan di atas kompor.
Segera setelah gelembung mulai naik dari bawah, tunggu dua menit dan angkat panci dari kompor. Setelah dingin, saring melalui kain tipis dan tuangkan jus viburnum ke dalam botol.

Jus viburnum dengan jus

Bahan-bahan:

Kalina – 400 gram.
Gula – 150 gram.
Air – 1 liter.

Persiapan:

Bagilah buah viburnum menjadi tiga bagian. Sisihkan satu bagian, bilas dua sisanya, hancurkan dalam panci, tambahkan gula dan biarkan selama beberapa jam.
Peras jus dari viburnum yang sudah dipesan. Saya tidak menyarankan membuang kuenya. Tempatkan dalam wadah berisi manisan viburnum, tambahkan air, rebus selama dua hingga tiga menit, dinginkan dan saring.
Tambahkan jus berry ke minuman yang dihasilkan, aduk dan cicipi gulanya. Pemanis jika perlu. Simpan di lemari es maksimal dua hari.

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan madu ke jus viburnum, tetapi mengurangi jumlah gula hingga setengahnya. Tuang minuman panas ke dalam panci, tunggu hingga dingin lalu tambahkan dua sendok makan madu. Setelah larut, tuangkan ke dalam botol.

Resep tradisional jus viburnum tidak termasuk penggunaan bahan tambahan. Jika diinginkan, saya menyarankan Anda untuk menambahkan seperempat sendok kecil jahe parut. Lakukan ini sebelum merebus kue. Cengkih atau kayu manis juga bisa digunakan. Hal utama adalah jangan berlebihan, karena bumbu ini dapat menenggelamkan buah beri.

Siklus lukisan karya Nikolai Fomin tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Kesan asosiatif yang dapat dikenali dengan jelas disampaikan dalam gambar gadis-gadis yang melambangkan buah beri Rusia. Alam Rusia yang indah, kekayaan warna musim, hewan dan burung yang realistis memicu tokoh sentral dari gadis berry: Viburnum berry, Blueberry berry, Raspberry berry, Honeysuckle berry, Sea Buckthorn berry, Drupe berry, Bearberry berry, Lingonberry beri, beri blackcurrant, beri blueberry, beri kismis merah, beri cranberry, beri stroberi, beri pangeranberry, beri cloudberry, beri blackberry.

Kalina

Banyak puisi dan lagu telah ditulis tentang buah beri yang luar biasa ini; gambarannya yang berapi-api selalu menggairahkan mata dan imajinasi orang. Bahkan setelah menggugurkan daun palemnya yang besar, semak viburnum yang tinggi bersinar untuk waktu yang lama dengan butiran buah berwarna merah tua dengan latar belakang hutan abu-abu sebelum musim dingin atau sudah tertutup salju, sampai mereka dipatuk oleh kawanan sariawan atau pohon hazel yang gelisah. menggerutu. Di sini, dalam gambar, musim gugur sedang berlangsung. Hutan ek melepaskan mahkotanya yang subur, dan dedaunan viburnum memperoleh beragam warna kuning, hijau, merah, dan oker. Pada saat ini, musim kawin bison perkasa terus berlanjut, banteng saling mengamuk, merobek tanduknya, dan mematahkan pohon-pohon muda. Dipenuhi dengan jus pahit, tetapi lebih cantik dengan setiap embun beku, butiran besar buah beri membengkokkan dahan dengan jubah merah, seolah meninggikan kemuliaan keindahan abadi yang berapi-api sebelum kepunahan Alam berikutnya. Bahkan biji viburnum yang pipih dengan garis luarnya menyerupai hati tempat lahirnya cinta. Tak heran jika di kalangan masyarakat, viburnum selalu menjadi simbol kecantikan anak perempuan. Itulah sebabnya gambar seorang wanita Slavia yang agung, bangga dan mulia dengan pakaian yang cerah dan kaya, dengan teman yang setia dan ceria, membawa penunggangnya melewati hutan musim gugur, muncul.

blueberry

Tidak dapat disangkal bahwa dengan masuknya agama asing, kepercayaan asli orang Slavia tidak langsung hilang, tetapi dipertahankan, berkat kekuatan spiritual dan pengetahuan alam yang diterapkan, berabad-abad kemudian. Jadi nenek moyang kita, menemukan dan menetap di lahan baru, memindahkan api keyakinan ini ke ruang baru. Dalam hal ini, aksinya terjadi di Siberia Timur, di mana lumut putih larch dengan pohon cedar kerdil di semak-semak dan semak blueberry yang luas banyak ditemukan. Buah beri berwarna biru keabu-abuan yang memanjang selalu menjadi tambahan yang menyenangkan di meja, dan beberapa di antaranya mencerahkan wisatawan yang duduk di dekat pohon blueberry. Karena usia dan perubahan lainnya, daun blueberry, selain warna hijau biasanya, dapat memiliki banyak corak merah, kuning, dan coklat, sehingga menciptakan karpet cerah yang mewah, terutama di hutan musim gugur. Belibis kayu sangat suka makan blueberry, salah satu buah ini dibayar atas kecerobohannya dengan diperhatikan dan digonggong oleh teman setia gadis itu di taiga, yaitu si husky. Sementara asistennya yang setia, menjulurkan lidahnya, dengan riang memeriksa pohon larch, gadis itu duduk untuk beristirahat. Tentu saja, dia bermata biru dan suka melamun - saya tidak bisa melihat blueberry dengan cara lain - tetapi pada saat yang tepat, matanya tajam dan tangannya kokoh. Panah adalah senjata yang bisa digunakan dengan kekuatan gadis.

Raspberi

Raspberry tumbuh paling subur di area yang terbakar dan pembukaan lahan, di tempat yang mudah untuk dikumpulkan. Mereka yang melakukan ini ingat awan yang mengalir di atas kepala, dan angin yang mengayunkan gelombang merah muda bunga fireweed, dan batang-batang serta kayu-kayu kecil yang diam-diam bersembunyi di rerumputan tinggi, mencoba membuat raspberry tersandung, dan bau serangga busuk yang anggun memeriksa raspberry, dan jerat laba-laba besar, terkadang jatuh di tangan, menyebabkan ketakutan dan rasa jijik kuno, dan duri merah kecil menusuk telapak tangan atau paha, dan, tentu saja, keinginan abadi untuk memasukkan buah beri harum itu sendiri lebih sering ke dalam mulut daripada dalam keranjang, toples atau wadah lainnya. Dan seseorang menemukan sendiri "pemetik buah beri berbulu" - seekor beruang yang sangat lapar akan raspberry, yang dalam banyak kasus lari mengejarnya, menakuti tidak kurang dari pemetik buah beri berkaki dua. Dan pada saat berbunga, lebah menerima suap dari raspberry. Di antara orang Slavia, mungkin, ini adalah buah beri yang paling dihormati, memberi rasa manis pada bibir, dan kehangatan serta kekuatan pada tubuh yang sakit. Warnanya secara merdu disebut matahari terbit dan terbenam, warna kain yang anggun atau keindahan bibir seorang gadis. Dan siapa yang tidak tahu ungkapan umum “gadis raspberry”? Kecantikan yang cerah, menarik, sehat, diinginkan, dan kuat ditekankan jika dibandingkan dengan buah beri ini.

tanaman merambat berbau harum

Dari buah beri kami, buah ini matang lebih awal dari kita semua. Meski rasanya pahit, anak-anak rela memakannya karena tertarik dengan buahnya yang berwarna biru muda, dan bila panen buah beri lainnya lemah, buah ini juga digunakan untuk masakan rumah. Minuman yang dibuat darinya sangat enak, menghilangkan dahaga dengan sempurna. Dan semak honeysuckle itu sendiri terlihat sangat ramah - tanpa duri, dengan daun dan cabang yang bulat dan halus, bertabur buah beri, yang tidak terlalu populer di kalangan orang karena bentuknya. Honeysuckle lebih menyukai area yang teduh di sepanjang tepi hutan. Di sini, di rerumputan lebat dan semak-semak, Anda secara tak terduga dapat menemukan luka - seekor burung sandpiper hutan besar, yang dahulu kala, atas saran para bangsawan, disebut dalam bahasa Rusia dengan kata Jerman "woodcock". Sluka dapat memiliki induk kedua hanya selama periode pematangan honeysuckle. Burung kicau bengkak yang tidak bisa terbang bergerak secara mandiri, bersembunyi atau melarikan diri dari musuh yang mungkin ada, namun beberapa pemburu menyatakan bahwa jika ada bahaya yang nyata, burung puffbird betina dapat membawa anaknya menjauh dari bahaya melalui udara sambil memegangi anak ayam di antara kedua kakinya. Momen ini terekam dalam lukisan itu. Gadis itu sedikit takut dengan suara berisik ibunya, tetapi dia akan segera menenangkan diri, dan ketakutan utama alaminya akan segera digantikan oleh keterkejutan dan rasa ingin tahu. Saya ingin memberikan gambar itu sendiri fitur yang terkendali, tenang, dan gerakan halus.

Buckthorn laut

Buah beri kaya akan rasa dan kandungan penyembuhannya, enak dipandang dengan warna kuning-merah cerah yang tersebar di sepanjang cabang runcing yang keras, dihiasi dengan daun sempit berwarna hijau-perak, tidak memungkinkan siapa pun lewat di tempat pertumbuhannya yang melimpah. Jadi gadis itu keluar dengan rambut berapi-api dan watak lembut yang sama - lincah, dengan lidah pedas, dengan hidung selalu terangkat. Mereka yang pernah mengoleksi seabuckthorn pasti ingat tusukan durinya yang menyakitkan dan sensasi kesemutan yang membakar akibat sari buah yang masuk ke dalam luka. Itu sebabnya kami harus beradaptasi dan menjaga tangan kami saat mengumpulkan. Banyak orang menggunakan pengait kawat khusus untuk ini. Burung cendet abu-abu suka menempatkan mangsanya di duri semak berduri sebagai cadangan - burung kecil seukuran sariawan, tetapi sangat suka berperang yang dengan cekatan berburu belalang dan bahkan hewan buruan yang lebih besar - hewan pengerat, burung, dan kadal. Dan di antara semak buckthorn laut itu sendiri, rusa roe sering bersembunyi, dan kebiasaan mereka terjadi pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Khawatir dengan kehadiran seseorang atau badai petir yang akan datang, pejantan bertanduk rapi mengeluarkan suara gonggongan cemas dan mengikuti teman-temannya ke tempat terpencil lainnya.

buah beri batu

Mungkin semua orang tahu buah beri ini, dan banyak yang akrab dengan daging buah beri merah yang ringan dan seperti agar-agar, berbentuk tidak beraturan dengan biji di dalamnya, yang, pada kenyataannya, memberi nama pada tanaman itu. Anak-anak tidak akan pernah melewatkan kesempatan untuk memasukkan buah batu, atau “buah berbiji” begitu mereka menyebutnya, ke dalam mulut mereka. Mereka juga mengumpulkannya di sepanjang jalan, karena tidak adanya buah beri yang lebih mulia. Khasiat obat dari bagian hijau tanaman itu sendiri juga diketahui - untuk penyembuhan luka, untuk perawatan rambut dan keperluan lainnya. Bagi saya, nama “manusia tulang” memaksakan gambaran seorang gadis langsing dan kurus, “sterlet”, seperti yang mereka katakan di beberapa daerah. Untuk alasan yang sama, saya memberinya jimat tulang. Gadis itu lelah, memikirkan sesuatu tentang dirinya sendiri, duduk di atas batang pohon yang rusak karena rejeki nomplok di masa lalu. Seekor banteng auroch liar pernah mati di bawah batang pohon ini, secara tidak sengaja berkeliaran dari dataran banjir sungai ke dalam hutan jenis konifera yang tidak biasa. Tengkoraknya yang bertanduk telah lama diputihkan oleh sinar matahari, dan lebih dari satu generasi rumput telah menembus celah dan rongga mata. Namun, hidup terus berjalan. Obrolan pelan dilontarkan oleh para atlet ekor merah yang ketakutan, dan seekor marten menjulurkan moncongnya yang penasaran dari batang kayu busuk, menatap tajam ke arah gadis itu. Tapi dia menuruti mimpi dan harapannya.

beruang berry

Banyak orang yang harus memetik lingonberry melakukan kesalahan ketika buah beri yang jatuh ke mulut mereka tiba-tiba menjadi tidak berasa, bertepung, dan bahkan berbiji. Bearberry memang bisa disalahartikan pada awalnya dengan lingonberry. Buah berinya tidak pernah bernilai banyak, meskipun mungkin bisa membantu pada saat kelaparan. Perhatian utama diberikan pada daunnya, yang memiliki khasiat obat. Dari sinilah muncul gambaran seorang dukun muda bermata hijau yang sibuk mengumpulkannya. Di sini seekor burung pelatuk berambut abu-abu mengamati pepohonan dan sarang semut, berangkat menyelam ke tempat berikutnya. Dan karena nama lain dari bearberry adalah bearberry, maka seekor beruang dengan bayinya, yang seperti kalian tahu suka bermain-main di air, ternyata sedang berada di tepi sungai.

Cowberry

Lingonberry bagus baik karena penampilannya maupun karena rasanya yang manis, sedikit pedas, serta sensasi yang dialami saat memetiknya - tandan yang kuat dan rapat, lumut bertabur manik-manik cerah, lumut di kaki pohon atau tunggul tua, berkilau dan daun kasar halus yang juga bagus untuk teh hutan. Untuk memudahkan kita mengumpulkan buah beri yang bermanfaat namun berukuran kecil ini, nenek moyang kita dahulu kala menemukan penggaruk kayu khusus dengan ujung bergerigi, yang pada zaman kita telah digantikan oleh struktur logam yang “ditingkatkan”. Bertentangan dengan kepercayaan populer bahwa metode ini merusak semak lingonberry itu sendiri, merobek daun dan ranting, pemetik yang rajin dan berpengalaman, tanpa mengerahkan tenaga apa pun, dengan mudah menggerakkan dan menggoyangkan penggaruk, membantu dengan telapak tangannya yang bebas menutupi sendok di atasnya, dipisahkan buah beri dari batangnya. Dipenuhi dengan keyakinan alami, nenek moyang kita menerima anugerah Ibu Pertiwi dengan hormat, mematuhi aturan-aturan yang tidak ditulis oleh siapa pun, tetapi disempurnakan selama berabad-abad, yang sayangnya dan memalukan, dilupakan oleh keturunan saat ini. Gambar lingonberry adalah gadis berpipi kemerahan dan ceria. Suasana hatinya yang ceria juga didukung oleh sepasang tupai yang lincah dan penasaran, asyik menjejali pipinya. Dan tepi hutan, area bekas terbakar, dan pembukaan lahan diperiksa oleh beruang untuk mengetahui keberadaan sarang semut dan gudang tupai. Dan tentu saja, setelah menemukan tirai lingonberry, raksasa coklat itu tidak akan meninggalkan buah beri yang lezat ini tanpa perhatian.

Kismis hitam

Kismis hitam terlihat sangat bertolak belakang dengan saudaranya yang berwarna merah. Dan dia menyukai tempat yang lembab, dan kelompoknya lebih pendek, dan mereka bertahan lama di semak-semak, bahkan setelah cuaca beku. Dan sungguh rasa buah berinya yang tak terlupakan dan istimewa! Dan siapa yang tidak mengetahui semangat menyegarkan yang luar biasa yang terpancar dari daunnya, yang dengannya mereka suka membumbui minuman hutan asli! Saya memutuskan untuk memberikan gambar itu tampilan yang sedih, sedikit suram dan ajaib. Hal ini dipertegas oleh hutan cemara tepi sungai yang tuli, dan kabut tebal di atas kolam berang-berang, yang pemiliknya pekerja keras sibuk menyimpan dahan untuk musim dingin, dan burung hantu berkaki harimau yang menangkap tikus yang menganga, juga melambangkan sihir dan kegelapan. Namun, keburukan umum yang menindas dari hutan belantara ini dilemahkan oleh emas dari daun birch yang hancur dan mutiara hitam dari buah kismis yang dituangkan, yang masih punya waktu untuk menyenangkan penghuni hutan atau manusia dengan rasanya.

blueberry

Rambut berwarna gagak, alis musang, dan tatapan mata biru tajam yang ceria dan lesu - begitulah penampilan blueberry, yang telah lama dikenal karena efek menguntungkannya pada penglihatan. Saya menggambarkan gadis itu dalam kelambu, karena pengisap darah yang menyebalkan diketahui suka bersembunyi di semak blueberry. Tapi sekarang cuacanya panas, dan angin sepoi-sepoi bertiup melalui hutan pinus, mengusir nyamuk-nyamuk yang mengganggu, dan Anda bisa membuang jaring dari wajah Anda. Seekor belibis hazel bertengger di dahan pinus - penggemar berat blueberry, yang sama-sama bersedia mengisi tanamannya dengan buah beri itu sendiri, serta dengan daun dan pucuk hijaunya. Dan jari tangan serta telapak kaki gadis itu akan dihiasi dengan bintik-bintik ungu tua dari blueberry yang dihancurkan untuk waktu yang lama.

Iga Merah

Ini adalah buah beri yang sangat ceria. Saat cuaca cerah, gugusannya seperti batu mulia, dan di dalam daging buahnya yang bening, sehingga semua biji dan uratnya terlihat, matahari bermain, seolah menyembunyikan kehangatannya di setiap buah beri. Memetik kismis merah sungguh menyenangkan. Tidak perlu jongkok atau menekuk punggung. Anda dapat berdiri setinggi mungkin dan dengan cepat mengisi wadah yang tergantung di ikat pinggang Anda dengan buah beri yang mudah lepas dari tandan yang Anda lewati dengan jari. Dan di sekeliling matahari menembus dedaunan pohon linden yang tumbuh di tempat terbuka, udara penuh dengan aroma tumbuhan dan bunga, pengagum kismis - sariawan alis putih - berceloteh, mengedipkan sayap bawah merah mereka dengan masing-masing tutup. Gadis yang melambangkan kismis merah itu berambut pirang berapi-api, dengan senyum lebar yang ramah.

Cranberi

Buah beri ini begitu akrab bagi semua orang sehingga imajinasi mental saja sudah membuat mulut terasa asam, belum lagi rasa cranberry, yang melunak dan menjadi lebih manis hanya ketika buah beri itu diletakkan di bawah salju hingga musim semi. Bagi banyak orang, cranberry adalah salah satu obat penyembuhan yang membantu mereka bertahan hidup di musim dingin dan semua penyakit yang terkait dengannya. Dalam beberapa bahasa Slavia disebut crane berry, crane berry, dan namanya diterjemahkan dari bahasa Jerman dengan cara yang sama. Rupanya, hal ini ada hubungannya dengan tempat tumbuhnya cranberry - rawa-rawa yang disukai burung bangau, atau dengan bunganya yang menyerupai kepala burung dengan paruh panjang. Dalam gambar, sudah waktunya embun beku pertama, dan burung bangau telah terbang. Namun belibis hitam dan belibis kayu datang ke rawa untuk menikmati buah beri, terkadang meninggalkan bulunya di gundukan. Perlombaan rusa terus berlanjut, erangan mereka bergema di hutan dan pinggiran rawa, menantang lawan yang layak untuk berduel dan mencari betina. Di tengah panasnya persaingan dan gairah cinta, elang kehilangan kewaspadaan dan bahkan menjadi berbahaya bagi manusia. Tapi pikiran gadis yang pergi memetik buah beri itu dipenuhi dengan hal lain. Dia dipenuhi dengan ketidaktahuan dan kecemasan yang disebabkan oleh kemungkinan sakit hati. Hanya sesaat mereka terganggu oleh asamnya buah beri yang digigit, yang membuat tulang pipi kram. Atau mungkin sebaliknya, hal itu hanya memperparah perasaan suram yang meluap-luap. Sedangkan cranberry merupakan buah beri yang kaya akan kekuatan penyembuhan. Jadi pipi gadis itu ditutupi dengan rona merah yang sehat, dan dia akan bisa merasakan lebih banyak pengalaman dalam hidup.

Stroberi

Mungkin kenalan paling berkesan dengan buah beri liar di masa kanak-kanak dimulai dengan stroberi. Semua orang ingat udara panas, dipenuhi kicau belalang dan dengungan banyak serangga terbang, lapangan terbuka yang diterangi matahari dan lampu buah beri paling enak yang mengintip dari rerumputan, ingat bagaimana dia merangkai “manik-manik” stroberi di sebilah sebilah rumput dan dengan senang hati memakannya, atau mengambil segenggam buah beri, lalu dia memasukkannya ke dalam mulutnya secara massal. Dan stroberi itu sendiri bagiku seperti seorang gadis yang berbaring dan berjemur di bawah sinar matahari. Seorang gembala muda diam-diam mengawasinya. Artropoda bergerak di rerumputan, belalang melompat dari satu helai ke helai rumput lainnya, dan seekor elang muda berwarna hitam kebiruan yang lincah sedang memburu mereka. Di tepian sungai yang tinggi, dipenuhi liang burung pantai, tembok pemukiman menjulang tinggi, dan di langit, sinarnya menembus awan menyinari tanda Matahari, yang memberikan cahaya dan kehangatan bagi semua makhluk hidup.

Pangeran

Buah beri manakah yang pertama kali dibawa ke hidung sebelum dimasukkan ke dalam mulut? Untuk sang pangeran - buah beri yang tampak sederhana, asing bagi penduduk rata-rata dan selatan. Wanita utara ini memiliki aroma yang sangat menyenangkan dan rasa yang bahkan lebih nikmat. Untuk mengetahuinya, sang putri harus diberi segala penghormatan: pertama-tama sujud, karena, meskipun memiliki nama lain - raspberry utara, sang putri tumbuh sebagai tanaman rendah yang terpisah, sering kali berjauhan dari sesama sukunya, kemudian memetik tanaman itu sendiri. , karena sulit untuk memisahkan manik-manik buah beri merah dari wadahnya dengan jari Anda, Anda hanya bisa menggigitnya. Hal ini menjelaskan persiapannya yang rumit dan hampir mustahil. Namun, di tempat yang tumbuh subur, knyazhenika sebelumnya dikumpulkan untuk membuat minuman keras yang rasanya luar biasa. Baik nama maupun ciri-ciri buah beri ini langsung melahirkan dalam imajinasi saya gambaran tentang sesuatu yang bersifat pangeran dan terhormat. Sang putri dengan pengiring kecil dan pengasuhnya akan pergi, atau mungkin menuju ke kota lain. Cuaca cerah, awan perlahan menumpuk di atas danau, dan di udara, rumput, hutan - di mana-mana permainan abadi antara hidup dan mati terus berlanjut. Tikus berpunggung merah juga tersanjung oleh sang pangeran, tetapi layang-layang yang melayang di atas lapangan mungkin akan melihatnya untuk makan malam. Inilah salah satu burung bulbul kami yang paling berwarna cerah, burung bluethroat jantan berdada biru, sibuk membersihkan sayapnya dengan sembarangan, dan elang hobi kecil sudah menerjangnya. Tidak diketahui apa yang menanti orang-orang ini di sepanjang jalan, apa yang disembunyikan oleh hutan yang tidak bisa ditembus. Oleh karena itu, sang putri diberi tanda bahwa sudah waktunya untuk melanjutkan hidup.

buah awan

Cloudberry adalah buah beri yang luar biasa. Rasanya luar biasa, warna oranye kekuningannya menghilangkan pikiran sedih apa pun, dan buah beri yang matang itu sendiri sangat empuk sehingga mulai runtuh di wadah pengumpulan karena beratnya sendiri, itulah sebabnya, misalnya, paruh kedua dari buah tersebut. ember buah beri utara ini dikumpulkan jauh lebih lambat daripada yang pertama. Saya melihat Cloudberry sebagai gadis yang sangat ceria dan nakal. Gambar itu sendiri didasarkan pada istri tercinta saya Olga, jadi saya sedikit memodernisasi potongan pakaiannya. Malam tiba di atas rawa berlumut, mengubah awan menjadi warna cloudberry. Kotak-kotak itu sudah terisi, dan yang tersisa baginya dan temannya hanyalah menjilat sari merah dari jari mereka, melemparkan beban ke atas bahu mereka dan keluar ke surai berpasir yang ditutupi pohon pinus. Luak itu menggali lubang pada akar salah satu pohon pinus. Belibis hitam yang ketakutan terbang jauh ke dalam rawa. Setiap rawa tinggi adalah danau kuno yang ditumbuhi tanaman, dan jika terdapat lapisan gambut tipis atau terdapat saluran keluar air, terdapat jebakan bagi tamu yang berjalan sembarangan. Selain rawa dan cekungan, Anda juga harus mewaspadai ular, karena ular beludak suka berjemur di gundukan yang sering ditumbuhi tanaman rosemary liar atau semak rosemary. Dan tidak diketahui rahasia kuno apa yang disembunyikan oleh ketebalan rawa itu sendiri.

Blackberry

Berduri, melilit pohon lain, menempel pada pakaian, menggaruk, memaksa semak dengan buah beri merah anggur, biru tua atau hampir hitam harus dihindari - inilah blackberry. Untuk pertama kalinya saya melihat blackberry di sepanjang tepi saluran di dataran banjir Ob bagian atas. Oleh karena itu, gambaran itu terbentuk dengan cepat - seorang gadis yang kuat, bersemangat, berambut gelap, mungkin lincah dalam lagu, percakapan, dan tajam dalam kata-kata. Dia baru saja berenang di sungai kecil yang ditumbuhi pohon alder. Air yang santai dengan lemah mengayunkan batang buttercup, mata panah, dan daun-daun poolweed yang mengambang, dan di atas permukaannya di sepanjang pantai, para penyeberang pembawa, yang merupakan bagian integral dari perairan mana pun, menyapu, bersiul.

Tidak banyak orang yang mengetahui manfaat viburnum dan cranberry untuk hipertensi, namun buah beri ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro esensial. Dari jumlah tersebut, Anda dapat menyiapkan pure berry yang lezat, tincture, dan rebusan. Minumlah obat alami secara kursus dan pada waktu-waktu tertentu.

Pengobatan tradisional hipertensi dengan viburnum tidak hanya melibatkan penggunaan buah beri, tetapi juga cabang, kulit kayu, daun dan bunga. Hanya viburnum merah yang memiliki khasiat bermanfaat, dan varietas gelap tidak dimakan. Viburnum dengan buah beri emas rasanya lebih enak dan tidak memiliki ciri khas kepahitan, namun kurang menyehatkan.

Pengobatan hipertensi dengan viburnum berry

Viburnum kaya akan karoten dan vitamin A, E, P. Dari segi kandungan vitamin C, jauh mengungguli buah jeruk. Mineral dalam buah viburnum antara lain vanadium, kalium, yodium, kalsium, fosfor, tembaga, magnesium, dan zat besi. Penggunaan viburnum untuk hipertensi dijelaskan oleh beberapa alasan. Yang pertama adalah efek diuretik yang membantu menormalkan tekanan darah. Penggunaannya mengurangi pembengkakan yang berhubungan dengan gagal jantung dan fungsi ginjal yang buruk.

Viburnum untuk hipertensi dalam bentuk rebusan digunakan sebagai obat penenang untuk kurang tidur, seringnya perubahan suasana hati, air mata atau gugup.

Konsumsi viburnum secara teratur dalam makanan membantu mengatasi pembengkakan, gangguan tidur, depresi dan neurosis.

Kehadiran antioksidan membantu membersihkan dinding pembuluh darah, dan vitamin P memperkuatnya serta mengembalikan kekencangan dan elastisitas alami. Namun Anda bisa menggunakan viburnum untuk hipertensi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa buah beri bermanfaat sekaligus berbahaya bagi pasien hipertensi. Buah, kulit kayu dan daunnya tidak boleh dikonsumsi jika:

Adanya tukak lambung pada lambung atau duodenum,
Keasaman lambung yang tinggi
Tingkat pembekuan darah yang tinggi,
Penyakit ginjal kronis selama periode eksaserbasi,
kehamilan,
Kecenderungan trombosis.

Mereka yang alergi harus menggunakan viburnum dengan hati-hati: buah beri yang dimakan dalam jumlah besar dapat menyebabkan peningkatan suhu, gatal dan kemerahan pada kulit.

Pengumpulan dan penyimpanan

Kulit semak mulai dipanen pada awal musim semi, sejak getah mulai mengalir, dan berakhir saat tunas pertama mekar. Itu dikeringkan di tempat yang teduh dan berventilasi baik. Kulit kayu Viburnum jenuh dengan unsur-unsur aktif biologis seperti:

Resin kuning-merah,
Saponin,
Tanin,
phylloquinone,
Asam askorbat,
Asam asetat,
Saponin triterpen.

Buah beri dipanen pada akhir musim gugur, setelah embun beku pertama. Persiapan sebelumnya mungkin memiliki rasa pahit. Pada periode yang sama, daun semak dipanen.

Buah-buahan dikumpulkan dalam kelompok - dengan cara ini khasiat buah beri yang bermanfaat lebih terjaga.

Ada beberapa cara untuk menyimpan viburnum: pembekuan dan pengeringan. Buah beri dikeringkan dalam oven pada suhu hingga 90 °C. Namun lebih nyaman dan mudah untuk membekukannya. Untuk melakukan ini, buah beri ditempatkan dalam wadah atau kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer.

Resep penyembuhan dari viburnum

Decoctions dan tincture

Cara termudah adalah rebusan viburnum. Untuk melakukan ini, tuangkan tiga gelas buah semak dengan dua liter air mendidih dan biarkan selama 8-10 jam. Infus viburnum yang dihasilkan disaring, dan endapannya diseka dalam mangkuk. Buah beri yang dilunakkan bersama dengan madu cair (sekitar 700 g) ditambahkan ke dalam rebusan. Ambil 15-25 menit sebelum makan, setengah gelas tiga kali sehari.

Tingtur Viburnum tidak hanya menurunkan tekanan darah, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, meningkatkan kesejahteraan dan suasana hati. Cara menyiapkannya mudah: cuci buah beri, haluskan dengan garpu, dan tuangkan air hangat. Guci itu diletakkan di tempat gelap selama beberapa hari. Minuman ini menggantikan teh dengan baik, dan untuk rasa yang lebih enak dapat diencerkan dengan gula atau madu.

Infus dapat dibuat dari madu dan viburnum dengan cara lain. 3 cangkir beri dituangkan dengan dua liter air mendidih dan dibiarkan setidaknya selama 11 jam. Saring dan gosok melalui saringan halus. Tambahkan 450 g madu ke dalam massa yang dihasilkan, aduk rata dan letakkan di tempat dingin. Ambil infus viburnum-madu, sepertiga gelas, tiga kali sehari, 20-30 menit sebelum makan.

Jus Kalina

Untuk menyiapkan jus, buah beri segar ditaburi gula. Ambil proporsi yang sama. Dibutuhkan 12-15 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya. Ambil satu sendok makan jus sebelum makan. Haluskan berry juga diambil dengan cara yang sama. Mengandung banyak gula, tetapi memiliki efek tonik yang baik dan menurunkan tekanan darah. 10 buah beri digiling melalui saringan dan dicampur dengan 450-550 g madu.

Berry kering dengan madu

Pilihan memasak lainnya adalah di dalam oven. Buah beri yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan ditempatkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 20-30 menit pada suhu tidak lebih dari 80 °C. Viburnum kering digiling, dicampur dengan madu dan sedikit air, dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 25-30 menit. Ambil sendok setengah jam sebelum makan.

jeli viburnum

Untuk memasak jeli, Anda perlu mengambil segelas gula dan buah beri dalam jumlah yang sama, beberapa liter air, dan 3 sendok makan pati. Buah beri ditempatkan dalam panci dan dihaluskan dengan garpu. Tambahkan air dan letakkan panci di atas api sedang selama 17-20 menit. Tuangkan setengah gelas air dingin ke atas pati dan aduk. Tuang gula pasir ke dalam panci, aduk rata dan masak hingga gula benar-benar larut. Tuang pati terlarut ke dalam campuran mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 15 menit.

Rebusan kulit kayu

Menormalkan tekanan darah, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, dan memiliki efek diuretik. Kulit kayunya perlu dihancurkan dalam lesung hingga menjadi bubuk. Tuang 30 g bubuk ke dalam satu liter air panas dan nyalakan api kecil. Masak selama sekitar setengah jam, lalu biarkan tertutup di tempat hangat selama 3-4 jam. Kemudian saring dan minum satu sendok makan tiga kali sehari. Dan untuk meningkatkan rasanya, tambahkan jus lemon atau madu cair.

Khasiat cranberry yang bermanfaat

Cranberry, seperti viburnum, mampu menormalkan tekanan darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pengobatan tradisional untuk hipertensi mencakup banyak resep dengan buah beri rawa asam ini. Cranberry mengandung banyak flavonoid - antioksidan alami yang memperkuat dinding pembuluh darah. Berry juga memiliki efek diuretik. Kalium, yang terkandung dalam jumlah besar dalam buah semak, meningkatkan fungsi otot jantung, meringankan gejala takikardia dan mengurangi beban pada sistem kardiovaskular. Mineral ini juga memiliki efek tonik bagi pembuluh darah dan seluruh tubuh. Konsumsi infus cranberry secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol. Zat aktif yang terkandung dalam tanaman meningkatkan mood, mengembalikan kadar hormon, dan meningkatkan fungsi lambung dan usus.

Jika Anda minum jus cranberry segar selama dua bulan, tekanan darah Anda akan kembali normal tanpa obat tambahan.

Oleh karena itu, pengobatan dengan cranberry dinilai efektif, terutama pada tahap awal penyakit.

Cranberry juga memiliki kontraindikasi untuk hipertensi. Ini termasuk:

sakit maag,
wasir,
Radang perut,
Encok,
Penyakit Urolitiasis.

Perlu juga diingat bahwa buah beri meningkatkan tingkat keasaman dan merusak enamel gigi. Tidak disarankan mengonsumsi cranberry untuk ibu hamil dan menyusui.

Pengobatan hipertensi dengan cranberry

Obat terbaik untuk hipertensi adalah buah beri segar, tanpa perlakuan panas. Dapat ditambahkan ke salad, lauk pauk, teh, dan minuman lainnya. Sangat sering digunakan bersama dengan gula dan madu.

Haluskan buah beri

Salah satu resep paling sederhana: giling 600 g buah beri hingga menjadi bubur dan campur dengan segelas air panas. Biarkan selama 20 menit, saring. Dan penggunaan infus dengan madu hanya akan meningkatkan efektivitasnya. Anda perlu mengambil satu sendok makan 25-35 menit sebelum sarapan dan makan siang.

Morse

Jus cranberry adalah salah satu cara paling populer untuk mengonsumsi buah beri. Untuk persiapannya, gunakan juicer atau blender. 2 cangkir cranberry dihancurkan, 2 sendok makan madu ditambahkan ke pure berry. Campuran dipindahkan ke mangkuk dan dituangkan dengan dua liter air panas. Biarkan selama 30 menit.

Tingtur cranberry

Anda juga bisa membuat minuman keras cranberry yang lezat. Hancurkan buah beri (sekitar 250 g) dalam lesung atau menggunakan garpu dan saringan, tambahkan sedikit gula, dan tuangkan 300 ml vodka. Tutup rapat. Tingtur disimpan selama seminggu di tempat yang sejuk. Infus buah beri dan daun pun tak kalah bermanfaatnya. Tempatkan daun dan buah beri kering atau segar ke dalam termos dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Minuman siap diminum dalam 3-4 jam.

Salad kenari dan cranberry

Anda juga bisa membuat salad vitamin sehat dari cranberry. Untuk melakukan ini, ambil sekitar 150 g daun selada, 50 g beri segar, kenari dalam jumlah yang sama, 100 g keju kambing, dan 2 jeruk. Bahan-bahannya dimasukkan ke dalam mangkuk salad, semuanya dicampur, saus dari satu jus lemon, 2 sendok makan sirup maple, dan 5 sendok makan minyak zaitun ditambahkan.

Cranberry dalam gula

Ambil 500 g beri, 100 g gula halus, sekantong vanilin, satu protein. Cranberry perlu dicuci dan dikeringkan. Selama 7-9 menit, kocok putih telur, vanillin, dan gula halus dengan mixer. Setiap buah beri dicelupkan ke dalam massa yang dihasilkan dan diletakkan di atas perkamen hingga kering.

blogger makanan

November - hujan salju, bahan mentah, lumpur, ingus dan blues... Saya sarankan untuk tidak berfokus pada "efek samping" dari musim dingin yang akan datang saja, tetapi pikirkan tentang bagaimana melindungi diri Anda sebanyak mungkin dari pilek dan suasana hati yang buruk (musim dingin di Bali bukanlah suatu pilihan) untuk menikmati semua hal indah yang datang sepanjang tahun ini. Ski, kereta luncur, skate, anggur, bola salju, Tahun Baru dan Natal belum dibatalkan! Selain itu, alam telah menemukan banyak cara lain untuk membantu Anda menikmati musim dingin yang menyenangkan. Diantaranya adalah menambahkan superberry musim dingin bulan November ke dalam diet Anda!

alias "beri salju" dan simbol cinta Slavia

Nilai energi:

protein – 0 gram

lemak – 0 gram

karbohidrat – 7 gram

Hanya 26 kkal

Keuntungan

Viburnum adalah imunostimulan terbaik di dunia, karena kandungan vitamin C-nya tiga kali lebih tinggi daripada raspberry. Fakta ini menjadikan buah beri sebagai obat terbaik untuk pencegahan dan pengobatan pilek. Daftar berikutnya adalah vitamin K, D, T, P, kalium, fosfor, pektin, tanin, asam organik, zat besi. Keseimbangan ideal antara zat besi dan asam askorbat menjadikan viburnum sebagai asisten yang setia untuk kekurangan zat besi, anemia, dan anemia. Rebusan viburnum berry bersifat diuretik dan obat penenang, dan garam alkali serta alkaloid yang dikandungnya menyelamatkan dari insomnia dan memulihkan saraf yang hilang karena kemacetan lalu lintas. Namun kekuatan super utama viburnum terletak pada sifat antihipertensinya. Ini menurunkan tekanan darah tinggi dan merupakan pencegahan penyakit kardiovaskular yang baik.

Kita akan butuh:

400 gram viburnum
20 ml madu

Mari mulai memasak:

Kami membuang buah beri dari cabangnya, membuang kotorannya, bilas sampai bersih dan keringkan di atas tisu.
Kami menghaluskan buah beri dalam blender dan menyaringnya melalui saringan (kami tidak membuang kuenya, tetapi menggunakannya untuk infus, minuman buah, atau mengeringkannya dan menambahkannya ke teh).
Aduk hasil puree dengan madu hingga halus dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di lemari es.

alias "lemon utara"

Nilai energi:

protein – 0,5 gram

lemak – 0,2 gram

karbohidrat – 3,7 gram

Hanya 26 kkal (dan 306 kkal dalam cranberry kering)

Keuntungan

Cranberry adalah buah beri dari keluarga lingonberry dan, tentu saja, mengandung banyak sekali zat bermanfaat, yang pada prinsipnya merupakan ciri khas semua saudara dan saudari buah berinya. Cranberry kaya akan gula, asam organik, pektin (omong-omong, cranberry mengandung lebih banyak daripada kerabat lainnya), dan vitamin B1, B2, B5, B6, PP dan K1. Tak perlu dikatakan, ada lebih dari cukup vitamin C dalam cranberry?!

Namun buah beri ini tidak hanya kaya akan asam askorbat. Nilai utama cranberry terletak pada nilai fitonutriennya. Kata “flavonoid”, “antosianin”, dan “proantosianidin” mungkin tidak berarti apa-apa bagi Anda, namun zat-zat ini dan fitokimia lainnya secara tidak kasat mata memainkan peran penting dalam kesehatan fungsi tubuh kita. Fitonutrien yang terkandung dalam cranberry memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, menjadikan buah beri sebagai obat yang ampuh tidak hanya melawan flu, tetapi juga melawan penyakit imunoinfeksi lainnya. Para ilmuwan sangat menyarankan untuk memasukkan cranberry ke dalam makanan Anda untuk melawan kanker. Jus buah beri dipercaya dapat mencegah pembentukan dan penyebaran enzim penyebab kanker di dalam tubuh.

Kita akan butuh:

350 g cranberry (beku atau segar)
35 gram jahe segar
2 sdt. kulit jeruk (jangan malas pakai yang segar)
200ml jus jeruk
450 ml air
75 ml minuman keras jeruk

Mari mulai memasak:

Buang es cranberry, parut kulitnya, jahe, buat jus jeruk segar dan masukkan semuanya ke dalam blender.
Tambahkan air dan minuman keras.
Rendam hewan buruan, parut dengan garam, merica, dan rempah-rempah, selama 5–6 jam.
Panggang sesuai resep.

alias berry "rubah" atau "sapi", "viburnum gunung" dan "blueberry merah"

Nilai energi

protein – 0,7 gram

lemak – 0,5 gram

karbohidrat – 8,2 gram

Hanya 46 kkal

Keuntungan

Lingonberry adalah buah beri kuno (pertama kali disebutkan oleh Virgil, yang dalam bukunya “Bucolics” menyebutnya sebagai “pohon anggur dari Gunung Ida” - rumah Cybele, dewi kesuburan). Lingonberry mengandung karbohidrat, asam, pektin, karoten, dan, tentu saja, vitamin (A, C, dan E adalah yang terdepan). Berkat taninnya, lingonberry dapat digunakan secara aktif untuk detoksifikasi. Menjadi obat pencahar ringan, diuretik dan koleretik, lingonberry (khususnya jus, teh atau rebusan) membersihkan usus, ginjal, dan hati.

Lingonberry mengandung gula (sukrosa, fruktosa, glukosa). Penderita diabetes mungkin tidak boleh menyalahgunakannya, namun bagi penderita keasaman tinggi akan membantu mengatasi maag dan menyembuhkan maag. Berry ini juga memiliki khasiat tonik yang sangat baik, membantu menahan stres fisik dan intelektual, serta merehabilitasi setelah penyakit serius, stres, dan depresi berkepanjangan. Lingonberry dan camilan lezat yang dibuat darinya membantu penyakit wanita dan bahkan membantu menjaga kehamilan.

Kita akan butuh:

350 g lingonberry beku (Anda tidak akan menemukan yang lain, karena prosedur pembekuan hanya membuatnya lebih manis)
150 ml perasan jeruk clementine (bagi yang belum tahu, clementine itu jeruk tangerine atau jeruk mandarin, mana saja yang kamu suka)
1/2 sdt. kulit jeruk clementin
1/4 sdt. jahe yang baru diparut
kayu manis
1–2 bintang cengkeh
adas bintang 1

Mari mulai memasak:

Masukkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil.
Aduk terus, biarkan menggelembung selama 5-7 menit.
Kecilkan api lagi dan, sambil terus diaduk, bawa selai ke tingkat kekentalan yang diinginkan (20–30 menit).
Pindahkan ke toples bersih steril dan simpan di lemari es.