Ungari juustukoogid kodujuustuga. Ungari juustukook kodujuustuga Tööstusliku Ungari juustukoogi kodujuustuga retsept

1. samm: valmistage sidrunikoor.

Tegelikult ei vaja me tervet sidrunit, vaid ainult selle koort. Seetõttu loputame tsitruselised jooksva vee all ja pühime kohe köögipaberiga üle. Kasutades peent riivi, riivi sidrunikoor alustassile.

2. samm: valmistage valged.

Oleme munavalged juba ette valmistanud. Seetõttu pane need segisti kaussi ja klopi korralikult läbi, kuni moodustub tihe vaht. Tähelepanu: Selle toimingu jaoks on muidugi parem kasutada elektriseadet, mitte lihtsat visplit, kuna see protsess on töömahukas ja võtab palju teie aega. Välimuselt peaks see toode meenutama paksu hapukoort.

3. samm: valmista täidis.

Niisiis, purustage kaks muna sügavasse kaussi ja lisage suhkur. Vahusta koostisosi käsivispli või mikseri abil, kuni suhkru koostisosa on täielikult lahustunud ja segu muutub pehmeks piimjaks.

Seejärel ajame toorjuustu läbi sõela otse suhkru-munaseguga anuma kohal, surudes kätega kohupiimakomponendi alla. Seda tuleb teha nii, et meie täidis tuleks pehme ja ilma kohupiima tükkideta. Segage koostisained hästi, kasutades supilusikatäit. Seejärel lisa täidise koostisainete segule sidrunikoor ja sega uuesti lusikaga kõik korralikult ühtlaseks massiks.

Järgmine komponent on valguvaht. Lisa see koostisosa ettevaatlikult supilusika abil kohupiimamassile ja sega kõik korralikult läbi.

4. samm: valmistage ette Ungari juustukoogid.

Selle roa jaoks on kõige parem kasutada valmis pärmitaignat, kuna see on aega säästvam ja mugavam - tavaliselt ruudu- või ristkülikukujuline. Sulatage see eelnevalt toatemperatuurini ja rullige taignarulliga jahusel laual lahti. Taigna paksus peaks olema mitte rohkem 0,5 sentimeetrit.

Seejärel lõika taigna koostisosa noaga pikkusega ruutudeks kuni 10 sentimeetrit.

Tõsta teelusika abil iga ruudu keskele kohupiimatäidis.

Ja nüüd ühendame kõik neli katsenurka kätega, vajutades neid hästi sõrmedega, et küpsetusprotsessis ei avaneks juustukoogid ja kogu täidis neist välja ei valguks.

Määri küpsetusplaat võiga ja aseta sellele üksteisest veidi eemal Ungari saiakesed. Jätame ta maha 10 minutiks pruulima. Samal ajal soojenda ahi temperatuurini 180°С. Asetage roog küpsetamiseks keskmisele tasemele 15-20 minutit.

5. samm: serveeri Ungari juustukooke.

Lõhnavad, lõhnavad ja väga maitsvad torujuustukoogid saab lauale serveerida koos piparmünditee või mis tahes meelepärase joogiga! Naudi oma einet!

- – Ungari juustukookide valmistamiseks sobib nii lehtpärmitainas kui ka pärmita tainas. Igal juhul osutuvad küpsetised väga õrnad ja pehmed.

- – Kui soovite juustukooke tuhksuhkruga üle puistata, siis pärast küpsetamist jätke roog toatemperatuurile jahtuma.

- – Kui teil on blender käepärast, saate sellega kodujuustu jahvatada. See osutub pehmemaks, ilma tükkideta täidises. Ainult sel juhul kasutage kindlasti 2-3 kiirusrežiimi.

– – Selleks, et valged kiiremini piiksuks vahustada, tuleb esmalt kasutada puhtaid ja kuivi vasest, metallist või klaasist valmistatud nõusid. Samuti ei tohiks anumasse sattuda tilkagi munakollast. Mida külmem on teie munavalge, seda tõenäolisem on, et need lühikese aja jooksul kerkivad. Seetõttu võite neid eelnevalt külmkapis jahutada. Ja veel üks oluline nüanss – noaotsale tuleb lisada paar tilka sidruni- või laimimahla ja veidi soola. Mahla asemel võid kasutada ka paari sidrunhappe kristalli.

Kodujuustuga pirukate retseptid

Ungari juustukook

1 tund

245 kcal

5 /5 (1 )

Ungari juustukook on põhimõtteliselt pirukas. Mõned nimetavad seda kulinaarset meistriteost kohupiimakoogiks, mis pole küll päris tõsi, kuid sellega võib nõustuda ainuüksi selle kohupiimaküpsetise kirjeldamatu maitse tõttu.

Kohupiimamagustoidu valmistamise protsess on kiire ja absoluutselt mitte töömahukas, sellega saab hakkama ka kõige noorem koduperenaine või algaja kokk “töökogemuseta”. Juustukooki saab küpsetada ahjus või küpsetada aeglases pliidis. Ainuke asi on see, et seda ei saa pannil teha.

Ungari juustukoogi retsept kodujuustuga ahjus

Seadmed, masinad, riistad

erineva suurusega kõrgete külgedega kausid - 4 tk.;
väike plaat;
lõikelaud;
suur riiv;
blender;

vispelda;
segamisspaatliga;
vormi suurus 24 cm;
küpsetuspaber.

Koostisained

Nimi	Kogus
Täitmine
Kodujuust	500 g
Kana muna	2-3 tk.
Granuleeritud suhkur	125 g
Vanilje suhkur	1 kotike
Tainas
Jahu	200-250 g
Granuleeritud suhkur	125 g
soola	½ tl.
Küpsetuspulber	1 tl.
Või	100 g
Täida
Hapukoor	2 spl. l.
Kondenspiim	½ purki
Šokolaadi must	30-50 g
Või	25-30 g

Kuidas valida õigeid koostisosi

Kui teil pole küpsetuspulbrit, võite kasutada söögisoodat. Kuid sel juhul tuleks soodale lisada kuiva sidrunhapet vahekorras 1:1.
Ungari juustukoogi taigna võid ei tohiks täielikult pehmendada ja mitte mingil juhul sulada. Piisab hoida külmkapis, aga mitte sügavkülmas. Võid lahustada või tavalise noaga või jämeda riiviga, et ei tekiks tükke ja oleks lihtsam jahuga jahvatada.

Ungari juustukoogi valmistamise samm-sammult retsept

“Ungari juustukoogi”-nimelise piruka valmistamine koosneb kolmest etapist. Kõigepealt peate valmistama taigna ja alles siis alustage täitmist.

Esimene etapp: taigna valmistamine

Teine etapp: valmista täidis

Juustukoogi kogumine

Kolmas etapp: valmista juustukoogipirukale glasuur ja kaunistus

Videoretsept Ungari juustukoogile ahjus

Pakume teile vaadata videot Viini juustukoogi samm-sammult valmistamisest. Siin sai autor üksikasjalikult näidata, kuidas tainas õigesti valmib ja milline peaks olema täidise konsistents. Lisaks näitab video kuuma piruka valamise põhimõtet ja ka seda, kuidas seda saab kaunistada.

Ungari juustukook Väga maitsev ja lõhnav
Vaata ka videot
Juustukook “ROYAL”
https://www.youtube.com/watch?v=LY-dlhbA6qw
KODUNE VÕI | KUIDAS SÜÜA TEHA
https://www.youtube.com/watch?v=ELcer9CMtWc
PLOOMIPIRK BESESEGA
https://www.youtube.com/watch?v=2D3DO8Cv_X0
ŠOKOLAADI KOKAPIRKAS
https://www.youtube.com/watch?v=lw9YRwlj_pM
PIRK “SUVI” KÖÖGIVILJADE ja KANAFILEEGA
https://www.youtube.com/watch?v=b7pawB8wcj8
APRIKOOSI KIRSIPIRK
https://www.youtube.com/watch?v=QR-ojopfucc
SIBULAPIRK SEENTEGA
https://www.youtube.com/watch?v=c_AwH50vP0c
TEGUPIRK KANAFILEE ja KÖÖGIVILJAGA
https://www.youtube.com/watch?v=Bf3vUa3Xwvw
SUVIKOVIPIRK KANAFILEE ja KÖÖGIVILJAGA
https://www.youtube.com/watch?v=lXSwAOK-ySg
ŠOKOLAADI - JUUSTUSTOOGI TEKK
https://www.youtube.com/watch?v=tsSGU7QTr0U
KANAPIRK SEENTEGA
https://www.youtube.com/watch?v=YI5rb0FtmHg
Pirukas “HOMMIKUSTE”
https://www.youtube.com/watch?v=X0heCHG9_tk
KIRSIGA TORT “LIHETUSPÄEVAPÄRG”.
https://www.youtube.com/watch?v=TawzMosXTGM
Pärmipirukas kirssidega
https://www.youtube.com/watch?v=g2grmgkrXwg
PIIRKAS KONDENSPIIMA ja pähklitega | VÄGA MAITSEV
https://www.youtube.com/watch?v=VTAD-DysOAU
Retsept
1. kodujuust - 0,5 kg.
2.suhkur - 100 gr.
3.vanillisuhkur - 10 gr.
4.muna - 2 tk.
testi jaoks
1. jahu - 200 gr.
2.suhkur - 100 gr.
3. või - 100 gr.
4. küpsetuspulber - 5 g.
5.sool
täitmiseks
1. hapukoor - 50 gr.
2. kondenspiim - 180 gr.
3. šokolaad - 30 gr.
4. või - 10 g.

https://i.ytimg.com/vi/rNZd56tb0a0/sddefault.jpg

https://youtu.be/rNZd56tb0a0

2017-01-24T13:53:23.000Z

Ungari juustukoogi valmistamine aeglases pliidis

Söögitegemise aeg– 105 min.
Portsjonite arv – 8.

Seadmed, masinad, riistad

kausside komplekt;
blender;
segamislabida või supilusikatäis;

õlitatud pärgament;
multikeetja.

Koostisained

Samm-sammult retsept kodujuustupiruka valmistamiseks aeglases pliidis

Sega pool valmistatud granuleeritud suhkru kogusest jahu, küpsetuspulbri, soolaga ja sega võiga, kuni moodustub homogeenne puru.
Asetage kodujuust blenderi kaussi, lisage ülejäänud granuleeritud suhkur koos vanillsuhkruga ja lisage munad.
Sega kõik korralikult läbi, kuni moodustub kohupiimapasta.
Määri multikookeri kausi põhi ja küljed või või taimeõliga. Vooderda põhi õlitatud pärgamendi või küpsetuspaberiga.
Jaga purutaina kogus visuaalselt neljaks ja täidis kolmeks, et saada kihiline kook. Alumine taignakiht peaks olema veidi paksem kui nii keskmine kui ka pealmine purukiht.
Jaotage kihid ettevaatlikult laiali, asetades üksteise peale.
Seadke režiim "Multi-cook" temperatuurile 125 °C ja küpsetage poolteist tundi.
Pärast programmi väljalülitamist tuleks Ungari juustukook jätta veel 10 minutiks multikeetja kaussi, et seda saaks hõlpsasti kausist eemaldada.
Kuni pirukas jahtub, tuleb valmistada täidis, segades hapukoore kondenspiimaga.
Piruka võid kaunistada sulatatud või peeneks riivitud tumeda šokolaadiga.

Videoretsept Ungari juustukoogile aeglases pliidis

Pakume teile vaadata videot aeglases pliidis kodujuustu magustoidu samm-sammult valmistamisest. Peaasi, et Ungari juustukoogi retsepti saab kohandada mis tahes tüüpi multikookeriga.

MAITSEV UNGARI PLIIDI RETSEPT, UNGARI PLIIDI RETSEPT # MITMEKEHA RETSEPTID

Ungari juustukook Redmondi multikeetjas, lihtne retsept Ungari juustukoogile. Kuidas valmistada Ungari juustukooki. Küpsetamine aeglases pliidis. Retseptid aeglase pliidi jaoks. Multikeetja.
🍜 Koostis: taigna jaoks: 195 gr. - jahu, 1 pakk küpsetuspulbrit. 95 gr. - suhkur, 100 gr. - võid. Täidiseks: 500 gr. - kodujuust, 100 gr. - suhkur, 2 muna. (soovi korral lisa vanilliini või vanillisuhkrut). Täidiseks: 200 gr. - kondenspiim, 120 gr. - paks hapukoor. 30 gr. kaunistuseks tume šokolaad.
⏰ Valmistamisaeg ja -viis: sega kõik taigna ained kokku, see peaks osutuma puruks.Täidise valmistamise ajaks pane tainas külmkappi. Täidise jaoks sega kõik ained omavahel. Aseta multikookeri põhja küpsetuspaber ning laota vaheldumisi tainas ja täidis, saad 2-3 kihti täidist ja 3-4 kihti tainast. Alustame taigna laomisega ja lõpetame taignaga. Küpsetame režiimil "multikeetja 125 kraadi" või "küpsetamine". Küpsetamise lõppedes avage multikookeri kaas, lülitage küte välja, 10 minuti pärast võtke juustukook välja, valage peale kondenspiima ja hapukoore segu. Kaunista sulašokolaadiga.

Meie perekanal YouTube'is: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Oleme Periscope'is: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Oleme VKontakte'is: http://vk.com/multivarka_video
Oleme Odnoklassnikis: http://ok.ru/multivarka.video
Oleme Instagramis: http://instagram.com/multivarka_video/

Retseptide videojaotus kanalil: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Meie sidusprogramm YouTube'is: https://youpartnerwsp.com/join?8839

https://i.ytimg.com/vi/uG4EXyv9YBk/sddefault.jpg

https://youtu.be/uG4EXyv9YBk

2016-01-27T20:02:29.000Z

Põhitõed

Täidise valmistamise ajal on kõige parem asetada murendatud tainas külmkappi. et kuumuse tõttu võid ei voolaks.
Magustoidu kaunistamiseks saad tumeda šokolaadi kuumas vees kiiresti sulatada., asetades šokolaaditükid ühekordsesse kondiitrikotti ja langetades selle keevasse vette.
Valamise abstraktseid mustreid saab teha tavalise hambaorki abil või puidust sushipulk.
Serveerimiseks peab juustukook täielikult jahtuma, et vältida kohupiimatäidise väljavalgumist.

Meie saiti peetakse kõige mahukamaks kulinaarsete retseptide konteineriks, kus on nende üksikasjalik kirjeldus. Iga retseptiga on kaasas fotod ja videod roa samm-sammult valmistamisest koos väga vajalike ja kasulike näpunäidetega. Näitena juhime teie tähelepanu, mille ettevalmistamine ei võta palju aega. Kahtlemata meeldib teie perele see kulinaarne meistriteos ja olete üllatunud, kui lihtne on nii majesteetliku ja kuningliku nimega juustukoogi küpsetamine.

Samuti saate teada, mis on lihtsalt maitsva ja rahuldava valmistamise saladus

Kuninglik juustukook on lihtne ja maitsev magustoit, mida armastavad paljud koduperenaised. Kuid on aegu, kus soovite firmaroale lisada pöörde ja mitte ainult parandada selle maitset, vaid ka oma perekonda meeldivalt üllatada. Kui nüüd mõtled ka sellele, mida uut õhtusöögiks valmistada, siis kodujuustu ja šokolaaditäidisega Ungari juustukook on just see, mida vajad. Retsepti pole keeruline valmistada, koostisained on igas külmikus ja see ei võta palju aega. Ja neile, kes on toiduvalmistamises uued, on samm-sammult fotod.

Põhja kraapimine: koostisained

Šokolaaditäidisega Ungari juustukook on väga sarnane tavalisele kuninglikule, kuid pärast küpsetamist valatakse kook magusa seguga ja muutub niiskeks ja pehmeks. Retsept hõlmab kolme toiduvalmistamisetappi, mille järgi jagame vajalikud tooted.

Tainas

Ungari juustukoogi tainas ei ole tavalises mõttes tainas, vajame puru. Valmistage ette:

250 g jahu
100 g võid
100 g suhkrut.

Täitmine

Täidist saab valmistada samamoodi nagu sees, katsetades lisanditega kuivatatud puuviljade, pähklite või kakao näol. Huvitav on see, kui lisate kodujuustule mitmevärvilise marmelaadi tükid.

Niisiis, teil on vaja:

500 g kõige rasvasemat kodujuustu
3 muna (kui täidis tundub liiga paks, võid lisada veel ühe)
200 g suhkrut
küpsetuspulber või sooda (kustutage see äädika või sidrunimahlaga)
üllatused maitse järgi: vanill, kaneel, pähklid, šokolaadi- või marmelaaditükid ja mis tahes muu teie valitud toode.

Täida

Ungari juustukoogi retsept eristub spetsiaalse šokolaaditäidise olemasolust. Magusa kastme jaoks valmista:

3-4 supilusikatäit 20% rasvasisaldusega hapukoort. Vali hoolikalt, sest liiga õhuke hapukoor näeb piruka peal inetu välja ja voolab põhja ning liiga paks hapukoor ei suuda kihilise magustoidu paksust piisavalt küllastada.
0,5 purki kondenspiima
50 g piima- või tumedat šokolaadi

Kuidas valmistada Ungari juustukooki

Heites veel ühe pilgu meistriteose fotole ja saades inspiratsiooni saavutustest, hakkame valmistama šokolaaditäidisega juustukooki.

Lülitage pliit sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini.

Jahupuru

Retsept ei näe ette tavalist tainast, puistame täidisekihid lihtsalt magusa või ja jahupuruga.

Pane toasoe või kaussi, lisa suhkur ja pool jahust.

Hõõru segu peopesade vahel korralikult läbi, et tekiks puru. Vajadusel lisa veel jahu, sest olenevalt kvaliteedist võib vaja minna veidi vähem või rohkem.

Täidis: kuidas muuta see veelgi õrnemaks

Sega munad kodujuustuga.

Lisa küpsetuspulber või sooda.

Seejärel lisa suhkur ja püreesta munasegu toorjuustuga korralikult läbi. Jätke viis kuni kümme minutit. Selle aja jooksul muutub täidis nagu õrn suflee.

Piruka kokku panemine

Erinevalt kuninglikust juustukoogist nõuab Ungari juustukoogi retsept rohkem kihte. Magustoidu paneme kokku järgmiselt.

Kõigepealt tuleb vorm õliga määrida. Vaata, kuidas mu assistent kasvab =)

Vala sisse kolmandik jahupurust ja tasanda kiht spaatliga.

Vala peale pool kohupiimatäidisest ja tasanda.
Täida kodujuust teise kolmandiku puruga.

Tee uuesti kiht täidist.
Vala ülejäänud puru välja ja silu spaatliga ühtlaseks.

Aseta pirukas 45-50 minutiks eelsoojendatud ahju.

Järgmise poole tunni jooksul võid pärast keetmist jäänud nõusid julgelt pesta. Täidise ja taigna valmisoleku määrab hambaork või tikk.

Otsustav hetk: kuningliku juustukoogi muutmine ungaripäraseks

Kümme minutit enne magustoidu valmimist sulata šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus. Sellest saab "shoko".

Sega eraldi kausis hapukoor ja kondenspiim.

Teie pirukas on valmis, peate selle ahjust välja võtma ja vormist välja võtmata lauale panema.

Vala juustukoogile ettevaatlikult hapukoorekaste.

Vala peenikese joana peale šokolaad. Selles kõige huvitavamas kohas sai kaamera aku tühjaks.. Ja kõik muu tuli teha ilma kaasasolevate fotodeta. Pildistasin ainult valmis tulemust ja pajaroa lõiget. Lõpptulemuse põhjal saate hõlpsasti aru, kuidas juustukooki kaunistada.

Kujutledes end suureks kunstnikuks, joonista lusikaga magustoidule fantaasiamustrid, usu mind, sa teed seda väga kaunilt.

Teie Ungari juustukook šokolaaditäidisega on valmis.

Ärge eemaldage kooki vormist enne, kui see on täielikult jahtunud!

Viimast nippi on aga väga raske järgida, sest nii kihilise koogi aroom kui ka šokolaaditäidise välimus ei jäta ükskõikseks sind ega su majapidamist. On väga tõenäoline, et teie meistriteos kaob kuumana igaveseks.

Head isu! Näita meile, milliseid juustukooke tegid! Mul on retsepti kommentaaride ja arvustuste üle väga hea meel.

Kokkupuutel

Samm-sammult retseptid õrna Ungari juustukoogi jaoks kodujuustuga - kiire, klassikaline, hapukoore täidisega, valmistatud lehtpärmitaignast

2018-05-06 Liana Raimanova ja Rida Khasanova

Hinne
retsept

3378

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

5 gr.

8 gr.

Süsivesikud

34 gr.

226 kcal.

Variant 1. Klassikaline retsept Ungari juustukoogile kodujuustuga

Ungari juustukook on hämmastavalt maitsev kohev küpsetis tee jaoks. See erineb meie traditsioonilisest vene juustukoogist selle poolest, et täidisele on lisatud sidrunikoort, mis annab tootele lisaks hõrgu aroomi. Klassikalises versioonis valmistatakse see omatehtud pärmitaignast.

Koostisained:

765 g jahu;
või - 155 g;
kuivpärm - 12 g;
munad - 4 tk;
sool - 7 g;
suhkur - 85 g;
345 ml piima;
450 g granuleeritud kodujuustu;
sidrun - 1 tk;
110 g tuhksuhkrut.

Asetage tulevase taigna tainas: sõeluge sügavasse kaussi veidi jahu, lisage eelnevalt tükkideks lõigatud sulavõi, sõtke kätega murenemiseni. Kuumutage piim mikrolaineahjus veidi, lisage pärm ja segage. Vala piimasegu jahupuru hulka, sega läbi ja tõsta kaetult kõrvale.

Kui tainas on valmis, lisa suhkur, sool ja 2 munakollast (valged pane praegu kõrvale, neid läheb täidise jaoks vaja), sega ja tõsta uuesti kõrvale.

Lisa ülejäänud sõelutud jahu ja sõtku hoolikalt pehmeks ja elastseks.

Puista tainas jahuga, kata puhta lapiga ja jäta veel 25 minutiks seisma. Selle aja jooksul tehke mitu venitust.

Sidruni täitmiseks kalla peale kuum vesi, loputa külma veega ja koori sidrunikoor ära. Purusta koor blenderis. Sega kodujuust tuhksuhkruga. Klopi vispliga veidi kõrvale pandud valged lahti ja vala kohupiimasegu hulka, samal ajal lisa koor, sõtku lusikaga kõik korralikult läbi.

Puista tainas jahuga ja keera taignarulli abil 1,5 cm paksuseks kihiks.

Lõika kiht väikesteks ruutudeks, pane igaühe keskele veidi kodujuustutäidist.

Tõstke ruutude servad üles ja näpistage need ümbriku kujul.

Määri praepann õliga ja aseta vormitud Ungari juustukoogid.

Eralda ülejäänud kahest munast munakollased ja pintselda nendega toodete pind.

Lase korraks ahjuplaadil seista.

Aseta kuuma ahju ja küpseta kuldpruuniks.

Juustukook näeb atraktiivsem välja, kui määrid vormitud tooted mitte ainult munakollastega, vaid segatuna piima või koorega.

Variant 2. Ungari juustukoogi kodujuustuga kiirretsept

Kiiret Ungari juustukooki küpsetatakse mitte tükina, vaid pirukana, mis seejärel portsjoniteks lõigatakse. Lisaks ei sisalda tainas pärmi, mis vähendab oluliselt üldist küpsetusaega.

Koostisained:

460 g jahu;
160 g võid;
540 g kodujuustu;
410 g granuleeritud suhkrut;
taignaripper - 18 g;
4 muna;
vanilliini ekstrakt - 6 ml;
sidrunikoor - 60 g.

Kuidas valmistada Ungari juustukooki kodujuustuga

Vala jahu tassi, sega 170 grammi suhkru ja küpsetuspulbriga.

Lisa jahusegule veidi sulatatud või ja tambi kahvliga puruks.

Täidise jaoks: sega toorjuust munade, ülejäänud suhkru, vaniljeekstrakti, sidrunikoorega ja klopi saumikseriga korralikult läbi.

Asetage pärgamendileht vetruvasse vormi ja lisage väike kogus purutainast.

Kõige peale kohupiimatäidis, silu lusikaga korralikult ühtlaseks.

Kata ülejäänud taignaga ja silu ühtlaseks.

Küpseta mitte kauem kui 35 minutit.

Tõsta küpsenud Ungari juustukook ahjust välja, jahuta, lõika portsjoniteks, serveeri ja aseta kõrvale soovi korral kauss mis tahes moosi või marmelaadiga.

Kui kodujuust on väga märg ja ei pudene, tuleks täidiseks kasutada vähem mune, sest mass võib osutuda liiga vedelaks. See on liiga kuiv - lisage rohkem mune.

Variant 3. Ungari juustukook kodujuustu ja hapukoore täidisega

Retsept on sarnane eelmisele, alles pärast küpsetamist valatakse juustukook hapukoorel ja kondenspiimal põhineva õrna täidisega ning kaunistatakse vedela šokolaadiga. See maitseb väga magusalt, õrnalt, sulab suus.

Täidise koostisained:

530 g granuleeritud kodujuustu;
4 muna;
suhkur - 165 g;
7 ml vaniljeekstrakti.

Testi jaoks:

270 g jahu;
145 g suhkrut;
10 g soola;
söögisoodat - 45 g;
280 g võid;
85 g sidrunhapet.

Täitmiseks:

hapukoor (mitte liiga rasvane) - 45 g;
245 g täiskondenspiima;
tume šokolaad - 65 g.

Samm-sammult retsept

Jahvatage või riivis, lisage jahu, segage kahvliga puruks.

Lisa kreemjale jahusegule suhkur, sool, sooda, sidrunhape, sega hoolikalt, kuni muutub pehme purutaoline mass.

Valmista täidis: sega kohupiim suhkru, vaniljeekstrakti, munadega, sega sumblendriga korralikult läbi.

Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga, määri kergelt õliga ja aseta peale pool tainast.

Määri peale kohupiimatäidis ja silu korralikult ühtlaseks.

Kata täidis ülejäänud taignaga ja silu ühtlaseks.

Küpseta veidi üle 30 minuti.

Täidiseks kombineeri hapukoor kondenspiimaga.

Eemaldage küpsetatud juustukook ahjust ja täitke see otse kuuma ettevalmistatud täidisega.

Lase juustukoogil täielikult jahtuda.

Sulata väikeses potis šokolaad võiga, sega korralikult ühtlaseks ja määri teelusikaga üle kogu valmis juustukoogi pinna.

Tehke pealekantud šokolaadist hambaorku abil võrk või abstraktne kujundus.

Sellist juustukooki saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis sobival režiimil.

Variant 4. Ungari juustukook lehttaignast valmistatud kodujuustuga

Lehttainast valmistatud Ungari juustukook on väga maitsev. See küpsetab kiiresti ja tuleb sama lõhnav ja isuäratav.

Lehttaina koostisained:

550 g nisujahu;
275 g võid;
430 ml piima;
pärmi kaubamärk "Saf-moment" - 8 g;
sool - 3 g;
vaniljeekstrakt - 5 ml.

Täitmine:

470 g kodujuustu;
paar muna;
205 g granuleeritud suhkrut;
6 ml vedelat vanilli;
80 g sidrunikoort.

Kuidas süüa teha

Valmista lehttainas: kuumuta väike kogus piima keskmisel kuumusel, lisa pärm, suhkur, peotäis jahu ning pärast segamist aseta anum 30 minutiks rätiku alla sooja kohta. Vala juurde ülejäänud piim, vaniljeekstrakt, lisa sool, lisa ülejäänud jahu, veidi võid, sega läbi ja jäta veel paariks tunniks sooja kohta seisma. Asetage ülejäänud või küpsetusplaadile, asetage peale veel üks ja ajage taignarull üle, moodustades õhukese ruudu. 60 minuti pärast rulli tainas lahti, pane peale või, rulli ruudukujuliseks, rulli uuesti lahti. Aseta tainas pooleks tunniks kilesse külmkappi. Eemaldage külmkapist, rullige uuesti lahti ja asetage kile alla tagasi külma. Ja korrake seda 3-4 korda.

Aseta kodujuust sõelale, pühi, murra sinna munad, lisa suhkur, vanilliin, koor ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel kohevaks.

Keera tainas taignarulli abil õhukeseks vormileivaks ja lõika ruutudeks.

Aseta igaühe keskele veidi täidist, vormi ümbrik, aseta kuivale lehele ja küpseta kuumas ahjus pool tundi.

Küpsetatud Ungari juustukoogid jahuta veidi ja puista üle tuhksuhkruga.

Kui täidis on liiga vedel, lisa sellele veidi tärklist.

Variant 5. Ungari juustukook kodujuustuga kookide kujul

Täiustatud versioon Ungari juustukoogist kodujuustuga. Seda valmistatakse ka purutainast. Pärast küpsetamist lõigatakse see erinevatesse vormidesse ning kaunistatakse sulašokolaadi, kuivatatud puuviljade ja suhkrustatud puuviljadega. See osutub välimuselt uskumatult ilusaks, maitselt magus ja õrn.

Koostisained:

jahu - 380 g;
suhkur - 170 g;
või - 260 g;
taignaripper - 55 g;
620 g pehmet kodujuustu;
vaniljeekstrakt - 12 ml;
4 muna;
rosinad - 255 g;
suhkrustatud puuviljad - 165 g;
80 g tumedat šokolaadi.

Samm-sammult retsept

Lülitage ahi 185 kraadini eelsoojendamiseks sisse.

Sega kausis jahu pehme või, suhkru ja küpsetuspulbriga ning sõtku kõik korralikult läbi.

Lase taignal 25 minutit külmkapis seista.

Sorteeri rosinad ja leota 15 minutit keevas vees. Tõsta paberrätikule ja jäta 20 minutiks kuivama.

Murra munad kodujuustu hulka ja klopi saumikseriga lahti. Lisa vanilliekstrakt, rosinad, suhkrustatud puuviljad, sega kõik korralikult läbi. Jäta mõned suhkrustatud puuviljad ja rosinad kaunistamiseks.

Aseta veidi murenevat tainast võiga määritud ahjuvormi, seejärel kogu täidis. Kata ülejäänud tainaga.

Küpseta kuumas ahjus 45 minutit.

Valamiseks sulata šokolaad metallanumas.

Värvige küpsetatud juustukoogile spetsiaalse väikese pintsli abil kuuma šokolaadiga erinevaid mustreid.

Lõika juustukook erinevateks vormideks.

Kõige peale pane ülejäänud suhkrustatud puuviljad ja rosinad.

Suhkrustatud puuviljade ja rosinate asemel on lubatud kasutada mõningaid marju. Kaunistuseks asenda šokolaad vahukoorega.

Variant 6: kodujuustuga Ungari juustukoogi originaalretsept

Koostisained:

pool kilogrammi kodujuustu
kaks kana muna;
klaas suhkrut;
sool;
kaubiku kott Sahara;
250 gr. nisujahu;
teelusikatäis küpsetuspulbrit;
pool pakki võid;
kaks lusikatäit hapukoort;
pool purki kondenspiima;
40-50 gr. tume šokolaad;
väike tükk võid (täidiseks).

Ungari juustukoogi kodujuustuga samm-sammult retsept

Valage läbi sõela sõelutud jahu sügavasse anumasse, lisage pool portsjonit suhkrut ja näputäis soola, küpsetuspulber. Viimase võib asendada sidruniäädikaga kustutatud soodaga. Sega kõik koostisosad spaatliga hästi läbi.

Aseta või taldrikule ja küpseta pooleks minutiks mikrolaineahjus. Kui see muutub pehmeks, pane see jahu sisse ja lõika noaga väikesteks tükkideks. Jätka või ja jahu hõõrumist kätega, tulemuseks peaks olema väikestest purudest koosnev mass, ilma suurte tükkideta.

Asetage kodujuust ja ülejäänud granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur eraldi tassi. Lisa toored munad ja klopi kõik segistiga ühtlaseks.

Vooderda küpsetuspann pärgamendiga ja määri kergelt taimeõliga.

Jaga purukoogi tainas kolmeks võrdseks osaks. Jaotage esimene vormi põhjale, tasandage see oma kätega. Aseta peale pool kohupiimamassist ja kata teise taignaosaga. Aseta ülejäänud täidis liivakihile ja kata ülejäänud purutainaga.

Kuumuta ahi 180-190 C-ni ja aseta juustukook 35-40 minutiks.

Sega kausis kondenspiim ja hapukoor, sega korralikult läbi. Sulata šokolaad ja või mikrolaineahjus (või kasutades vesivanni).

Niipea, kui juustukook ahjust välja võetud, kalla peale kondenspiimasegu ja joonista peale kuuma šokolaadiga suvalised mustrid. Anna täidisele veidi aega “sõttuda” ja serveeri juustukooki tee kõrvale.

Variant 7: Ungari juustukook kodujuustuga valmis lehttaignast

Valmis lehttaignast valmistatud juustukoogi retsept võimaldab teil kiiresti tee jaoks maitsva magustoidu valmistada. Need kaalutud juustukoogid sulavad sõna otseses mõttes suus.

Koostisained:

lehttaigna pakend;
250-280 gr. kodujuust;
kaks munavalget;
muna;
neli supilusikatäit suhkrut;
sidrun;
supilusikatäis tärklist.

Kuidas kiiresti valmistada Ungari juustukooki kodujuustuga

Jäta tainas toatemperatuurile sulama.

Hõõru kohupiim läbi sõela, et täidis pehmem oleks. Vahusta suhkur ja kanamuna mikseri või blenderiga põhjalikult, kuni tekib vaht, ja sega kodujuustuga.

Pese sidrun ja riivi koor peenele riivile.

Vahusta kaks valget kohevaks vahuks ja sega ettevaatlikult toorjuustu hulka. Lisa koor, tärklis, sega.

Rulli sulatatud tainas ristkülikukujuliseks. Lõika terava noaga umbes 12*12 cm suurusteks ruutudeks.Iga keskele pane täidis, servad kinnita kokku nii, et tekiks vahed.

Aseta küpsetusplaadile ja pane pooleks tunniks ahju temperatuurile 170-180 C.

Enne serveerimist puista Ungari juustukoogid üle tuhksuhkruga. Soovi korral võid roale maitse järgi lisada mis tahes marju.

Variant 8: Ungari juustukook kodujuustuga aeglases pliidis

Hämmastavat juustukooki on aeglases pliidis lihtne valmistada. Kohupiimatäidis sobib suurepäraselt ebatavalise taignaga.

Koostisained:

kaheksa supilusikatäit jahu;
pool kilogrammi kodujuustu;
150-160 gr. võid;
klaas suhkrut (taignas);
3-4 supilusikatäit suhkrut (täidiseks);
neli väikest kanamuna;
lusikatäis küpsetuspulbrit.

Kuidas süüa teha

Sulata või pannil mõõdukal kuumusel. Kui see muutub vedelaks, valage klaasi granuleeritud suhkrut, segage ja lülitage pliit minuti pärast välja.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega. Pane koos võiseguga pannile ja sega kiirete liigutustega kõike, kuni saad väikese puru.

Klopi kolm muna kodujuustu hulka, lisa suhkur. Vajadusel võid lisada veel suhkrut, kui soovid rohkem magusust. Vahusta blenderiga homogeenseks ilma tükkideta massiks.

Jaga pannilt saadud tainas kaheks pooleks. Määri multikeetja kauss kergelt õliga ja vala sinna 1 tükk tainast ning silu ühtlaseks.

Aseta kohupiimatäidis kaussi, tasanda ja kata ülejäänud taignapuru kihiga. Sulgege kaas tihedalt ja laske režiimil “Küpsetamine” umbes 80 minutit küpseda.

Pärast seda, kui multikeetja annab märku, et roog on valmis, laske juustukoogil jahtuda ja alles siis eemaldage see.

Variant 9: Ungari juustukook kodujuustu ja pirnidega

Õrna kohupiimatäidisega Ungari juustukoogid tehakse pärmi-lehttainast kasutades eriti õhuliseks. Tavalist retsepti saab varieerida, lisades sellele karamelliseeritud pirniviile – tõeline delikatess.

Koostisained:

pool kilogrammi pärmi-lehttainast;
300 gr. kodujuust;
kaks suurt pirni;
kaks munakollast;
kaks supilusikatäit suhkrut;
Art. lusikas vanillisuhkrut;
sidrun;
neli supilusikatäit pruuni suhkrut;
väike tükk võid;
munakollane (määrimiseks).

Samm-sammult retsept

Täidise õhulisemaks muutmiseks hõõru kohupiim läbi sõela. Lisage sellele vanill ja tavaline suhkur, munakollased ning vahustage segistiga korralikult läbi.

Loputage sidrun sooja veega. Eemalda peene riiviga koor ja lisa kohupiimatäidisele, sega läbi.

Koorige pirnid, lõigake südamik välja ja eemaldage saba. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Pane pannile tükk võid (umbes 20-30 g) ja lülita pliit keskmise võimsusega sisse. Kui või on sulanud, lisa fariinsuhkur ja lase sulada, aga ära sega.

Kui suhkur pannil on sulanud, pane sinna pirnitükid ja sega ettevaatlikult nii, et iga ruut oleks igast küljest paksu karamelliga kaetud. Keeda paar minutit, seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda.

Rulli tainas ristkülikuks, kuid kihilise struktuuri säilitamiseks liiguta taignarulli ainult ühes suunas. Lõika 8 ruuduks ja pane igaühele üks-kaks supilusikatäit kodujuustu ja peale supilusikatäis pirni. Tõsta taigna nurgad üles ja kinnita need risti üksteise külge.

Lahjenda munakollane teelusikatäie veega ja raputa veidi. Määri sellega juustukoogid ja küpseta ahjus 180-190 kraadi juures 20 minutit.

Serveeri Ungari juustukoogid pirni ja kodujuustuga, kui need on täielikult jahtunud.

Variant 10: Ungari juustukook kodujuustu ja beseega

Purune tainas, maitsev kohupiimakiht ja krõbe õrn beseekiht ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda retsepti kasutades saate valmistada mitmevärvilist juustukooki näiteks lastepeoks. Selleks lisa tainale kakaod, kodujuustule marjamahla, beseele toiduvärvi.

Koostisained:

kaks tassi jahu;
neli muna;
450-500 gr. Sahara;
pool pakki võid;
kaks lusikatäit hapukoort;
küpsetuspulber;
400-450 gr. kodujuust.

Kuidas süüa teha

Eraldage munakollased valgetest. Sega 2 munakollast poole klaasi suhkruga ja klopi veidi läbi.

Pehmenda või mikrolaineahjus ja lisa koos hapukoorega munasegule. Segage uuesti vispli või blenderiga, kuid ärge vahustage liiga palju. Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja sõtku elastseks tainaks.

Sega eraldi topsis kodujuust ja ülejäänud munakollased. Vala suhkur, võid lisada veidi vanilli ja sega.

Määri vorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Rulli tainas lahti nii, et see kataks vormi põhja ja jätaks väikesed küljed. Tõsta peale kohupiimasegu ja pane 200 kraadisesse ahju.

Kui juustukook on peaaegu valmis, vahusta valged mikseriga kergelt läbi. Seejärel lisage suhkur (3/4 tassi) ja suurendage pöörlemiskiirust. Kui besee omandab läike ja stabiilse tiheduse, aseta see juustukoogi täidise peale ja silu ühtlaseks.

Küpseta juustukooki uuesti samal temperatuuril umbes pool tundi. Beseekiht peaks võtma kauni kuldpruuni värvi.

Kui juustukook on täielikult jahtunud, eemaldage see vormist ja lõigake ettevaatlikult portsjoniteks. Head isu!

1. samm: valmistage tainas.

Sega nisujahu suhkru ja soolaga.
Klopi eraldi kausis lahti munad, seejärel lisa esmalt piim, seejärel vesi ja sulavõi.
Seejärel sega vedelad koostisosad järk-järgult jahu ja kuivpärmiga, sõtku tainas.

Kui tainas muutub homogeenseks massiks, tuleb see katta köögirätikuga ja lasta soojas kohas kerkida. 1 tund, umbes.
Kui kasutate sõtkumiseks leivamasinat, lisage esmalt lihtsalt kuivained, seejärel valage sisse märjad koostisosad ja lisage pärm. Seadke seade sobivale režiimile ja oodake pärmitaigna saabumist.

2. samm: valmista täidis.

Täidise valmistamine on lihtne. Kombineerige kõik koostisosad ja segage need väga hästi.
Ainus, mida tahaksin siinkohal märkida, on järgmine: ärge olge laisk ja peske rosinaid põhjalikult ning seejärel leotage neid rummis; siis osutuvad teie täidis ja ungarlased veelgi maitsvamaks. Ma ütlen sulle täpselt.
Ja reguleerige suhkru kogust oma maitse järgi.

3. samm: kujundage ungarlased klassikalisel viisil.

Rulli kerkinud tainas ristkülikukujuliseks külgedega kihiks 25 cm x 45 cm, umbes.
Ja siis lõika tainas küljed piki ruutudeks 7 cm.
Teil on külgedel sakilised servad. Lõigake need, lööge need maha ja seejärel rullige need kihiks ja lõigake välja veel kaks ruutu.
Kokku kujuneb umbes 20 toorikud

Võtke üks toorikutest ja asetage selle keskele umbes teelusikatäis kohupiimatäidist.

Tõsta ruudu vastasääred täidise peale kokku. Pimestage need tihedalt kokku.

Nüüd ühenda ülejäänud taigna servad samamoodi ja teie ungarlane on vormitud! Ei jää muud üle, kui täpselt samamoodi voolida ülejäänud 19 tükki.
Pärast skulptuuri andmist ungarlastele 30 minutitärritumise pärast.

4. samm: kujundage ebatavalisi ungari naisi.

Ja kui soovite veidi vaheldust, on siin veel üks võimalus Ungari naistele.
Vajame ka ruutu.
Tee lõiked keskelt igasse nurka.

Nüüd võtke ühe kolmnurga nurk ja painutage see sissepoole, järgmise kolmnurga keskpunkti suunas.

Voldi järgmise kolmnurga nurk samamoodi kokku.

Ja korrake seda toimingut uuesti.

Saate sama tooriku nagu fotol.

Jääb vaid asetada iga tüki keskele veidi kodujuustu rosinatega ja anda siis aega tarduda.

5. samm: küpseta ungarlased.

Seadke ahi eelsoojenema 180 kraadid.
Samal ajal klopi munakollane jogurti ja veega lahti ning määri saadud seguga ahjuplaadile pandud ungarlased.
Küpsetage oma Ungari juustukoogid kodujuustuga 15-20 minutit kuni maitsev kuldne värvus.
Pärast küpsetamist tuleb küpsetistele anda aega jahtuda ja siis saab neid serveerida, kaunistades näiteks tuhksuhkruga.

6. samm: teenindage ungarlasi.

Ungarlased on küpsetised magustoiduks. Väga maitsev tee ja kakaoga! See on lõhnav ja magus ning pärmitaigen on õhuline ja väga pehme. Kuid millegi ettevalmistamine pole keeruline.
Üldiselt on teil palju põhjust proovida ise ungarlasi süüa teha! Ma soovitan.
Head isu!

Selleks, et tainas rullimise ajal tööpinna külge ei kleepuks, puista see üle jahuga või aseta sellele pärgament.