Pechdagi makkajo'xori pizza retsepti. Kolbasa va makkajo'xori bilan pizza. Makkajo'xori va kolbasa bilan pizza retsepti

Retsept makkajo'xori va tovuqli pizzalar:

Mazali pizza asosi yuqori sifatli xamirturush xamiridir. Endi siz uni supermarketlarda, pitseriyalarda va hokazolarda tayyor holda sotib olishingiz mumkin yoki xamirturushli pizza xamirini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu juda oddiy. Avval siz sutni isitishingiz kerak, lekin uni issiq holatga keltirmang, unda quruq granüllangan xamirturushni eritib oling va reaktsiya paydo bo'lishi uchun uni 10 daqiqaga qoldiring, aralashma bir hil bo'ladi. Endi siz unni elakdan o'tkazib, tuz qo'shing va xamirturush aralashmasini quying. Xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing. Keyin xamirni yoping va 30-40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt xamirturushli pizza xamirining hajmini ikki baravar oshirish uchun etarli.

Hali issiq xamirni qolipning o'lchamiga (taxminan 26 sm diametrli doira) yoyib chiqing, qalinligi taxminan 1-1,5 sm bo'lishi kerak (garchi siz uni ingichka yoki aksincha, qalinroq qilishingiz mumkin). Xamirni pergament yoki folga bilan qoplangan panga joylashtiring. Pitsa xamirining ustiga mayonez va ketchup surting.

Tovuqni pishganicha qaynatib oling (o'rtacha olovda 20-25 daqiqa), suvga tuz qo'shing.

Sovutilgan tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pomidorni ingichka tilimga kesib oling.

Tovuqni avval xamirga qo'ying, so'ngra makkajo'xori seping.

Makkajo'xori va tovuqli pizza (hozircha pishloqsiz) 220C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Va 15 daqiqadan so'ng, uni chiqarib oling va maydalangan pishloq seping, xuddi shu haroratda yana 7-10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Pishloq erib, yumshoq qobiq hosil qiladi, uni kesish va tishlash oson, u rezina qatlamga aylanmaydi, shuning uchun pizzaning asosiy qismi avval pishiriladi, keyin pishloq qo'shiladi.

Makkajo'xori va tovuqli pizza tayyor! Faqat qismlarga bo'lish qoladi va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Zamonaviy pishirishda uy qurilishi pishirish alohida o'rin tutadi. Ko'pgina uy bekalari shirin va sho'r pishiriqlar uchun bir nechta imzo retseptlariga ega. Ushbu maqolada biz siz uchun makkajo'xori bilan pizza uchun eng xilma-xil va tezkor retseptlarni to'pladik. Bundan tashqari, siz xamirni tayyorlash va to'ldirishni tayyorlashning nozik jihatlari haqida bilib olasiz.

Makkajo'xori va kolbasa bilan pizza retsepti

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

bug'doy uni - 475 g;
quruq xamirturush - 12 g;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq;
suv - 175 ml;
shifokor kolbasa - 200 g;
konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
qattiq pishloq - 150 g;
bir guruh yashil piyoz;
tomat pastasi - 150 g;
qora qalampir no'xati.

Agar so'ralsa, qattiq pishloqni qayta ishlangan pishloq bilan almashtirish mumkin. Bu hech qanday tarzda natijaga ta'sir qilmaydi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Bizning keyingi harakatlarimiz ketma-ketligi quyidagicha:

Avvalo, elakdan foydalanib, unni elakdan o'tkazishingiz kerak, shunda u havodor bo'ladi va kislorod bilan boyitiladi.
Uni chuqur idishga quying, tuz va quruq xamirturush qo'shing.
Ingredientlarni doimo aralashtirib, nozik oqimda iliq suv va kungaboqar yog'ini quying.
Yopishqoq va elastik xamirni yoğurun. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va taxminan yarim soat davomida issiq joyga qo'ying.
Sosisni tilimga kesib oling.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Biz xamirimizni idishdan olib, uni ish joyiga yoyib, un bilan sepamiz.
Pechni oldindan qizdiring va pergament qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying.
Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing va tomat pastasini butun yuzasiga tarqating.
Keyin kolbasa bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan yotqizib, makkajo'xori quying va ziravorlar qo'shing.
25-35 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Makkajo'xori pitsasi tayyor bo'lgach, uni maydalangan pishloq bilan seping, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang va pishloq eriy boshlaguncha yana pechga qo'ying.

Ushbu taomni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

Makkajo'xori va qo'ziqorinli pizza retsepti

Ushbu pishirish usulida biz har qanday supermarketning javonlarida mavjud bo'lgan tayyor xamirdan foydalanamiz. To'ldirish qo'ziqorin, makkajo'xori, pomidor va oq pishloq bo'ladi.

Makkajo'xori va qo'ziqorinli pizza uchun ingredientlar:

tayyor xamirturush xamiri - 1 paket;
konservalangan makkajo'xori - 300 g;
shampignonlar - 250 g;
piyoz - 1 dona;
feta pishloq - 150 g;
smetana - 125 g;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
maydanoz yoki reyhan;
tuz;
zaytun moyi - 25 g;
qalampir - ta'mga.

Avval siz smetana va sarimsoqdan sousni tayyorlashingiz kerak:

smetana chuqur idishga quying va unga bir oz zaytun moyi qo'shing;
sarimsoq chinnigullarini maydalab, ularni smetana qo'shing;
tuz va qalampir bizning sous;
Mikser yordamida hosil bo'lgan massani urib oling.

Endi biz to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Shunday qilib, pishirish jarayonini boshlaylik:

Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling va zaytun moyida 10-15 daqiqa davomida qovuring.
Piyozdan qobiqni olib tashlang va qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan halqalarga kesib oling.
Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling.
Xamirturush xamiri bilan paketni oching, uni un bilan seping va kerakli shaklni bering.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirimizni ichiga o'tkazing.
Baza smetana sousi va sarimsoq bilan yog'lang va qovurilgan qo'ziqorinlarni yotqiz.
Keyin ustiga makkajo'xori seping, piyoz halqalarini qo'shing va kelajakdagi pizza ziravorlar bilan seping.
20-30 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Belgilangan vaqtdan so'ng, biz makkajo'xori va qo'ziqorinli pizzamizni olib tashlaymiz, mayda bo'laklarga bo'lingan oq pishloq sepamiz va uni yana 5-7 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Agar so'ralsa, bir oz pomidor qo'shishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, tayyor uy qurilishi keklarini reyhan yoki maydanoz novdasi bilan bezash tavsiya etiladi.

Pitsa kabi oddiy va mazali taom mamlakatimizda juda kech paydo bo'lganligi g'alati, chunki "qo'shimchalari bilan" yassi non g'oyasi bizning oshpazlik madaniyatimizda cheesecakes, ochiq pirog va boshqalar ko'rinishida allaqachon mavjud edi.

Boshqa tomondan, pishloqsiz pitsa nima bo'lar edi va u pitsa uchun ishlatiladigan shakldagi pishloq bizning mamlakatimizda keng tarqalgan emas edi. Qanday bo'lmasin, endi pitsa bizga nafaqat pitseriyalar joylashgan yirik shaharlarda, balki uy sharoitida ham yaxshi ma'lum.

Tarkibi:

suv - 100 mililitr;

kungaboqar yog'i (yoki zaytun)– 1 choy qoshiq;

tuz - 0,5 choy qoshiq;

quruq xamirturush - 0,5 choy qoshiq;

un - 140 gramm.

To'ldirish uchun:

qattiq pishloq - 100 gramm;

dudlangan kolbasa- 50-70 gramm;

konservalangan makkajo'xori- 100 g;

pomidor yoki bolgar qalampiri- 1 dona;

mayonez va ketchup- 1 osh qoshiq.

Kolbasa va makkajo'xori bilan pizza tayyorlash.

Barcha mahsulotlarni aralashtiring va ularga un qo'shing. Uni yoğurun va 3-5 daqiqa davomida yoğurun. Issiq joyda, yopiq holda bir muddat o'tirish uchun qoldiring. Pitsa uchun xamirni uzoq vaqt davomida eritishning hojati yo'q, masalan, pirojnoe uchun, xamirturush faol bo'lishi va biroz ko'payishi uchun etarli.

Xamir ko'tarilayotganda, qo'shimchalarni tayyorlang. Bizga ketchup va mayonez sousi kerak bo'ladi (ketchup o'rniga siz pomidor sousidan yoki ozgina sharbatdan foydalanishingiz mumkin), maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan kolbasa, makkajo'xori va pomidor yoki qalampir bo'laklari.

Yumshoq xamirni yoğurun va yupqa qatlamga yoying. Unga ketchup va mayonez sousini qo'llang.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Pitsani maydalangan pishloq bilan seping, ustiga kolbasa, makkajo'xori va pomidor bo'laklarini teng ravishda yoyib, suvli markazni olib tashlang.

Ish qismini bir oz dam olish uchun qoldiring (15-20 daqiqa) va shu vaqt ichida pechni 150 ° C ga oldindan qizdiring.

Pastki va ochiq qirralari qizarib ketguncha pizzani shu haroratda pishiring. Issiq xizmat qiling.

Men xamirturushsiz pizza xamirini ko'rsatmoqchiman, bu juda mazali va, mening fikrimcha, konservalangan makkajo'xori, kolbasa va pishloq bilan yumshoq pizza tayyorlash. Makkajo'xori to'ldirishda juda yaxshi "tovush qildi"ki, pishirgandan keyin dastlabki 10 daqiqada pizza yo'q edi :) Va xamirturushsiz bo'lsa ham, xamir qanday ko'tarilganiga qarang! Mening sos oddiy, uy qurilishi, tez - ketchup + mayonez. Shunday qilib, ketchup achchiq emas edi, men bu sousga maydalangan qalampir qo'shdim.

Kolbasa va makkajo'xori pizza tayyorlash uchun avval xamirturushsiz pizza xamirini tayyorlang. Tayyor xamirni har biri 300 grammdan uch qismga bo'ling. Ushbu pizza tayyorlash uchun uch yuz grammlik bo'lakni oling va uni yoyib chiqing, so'ng uni pizza pishirish tepsisiga joylashtiring. Yon tomonni hosil qiling. Qolgan ikki bo'lak xamirdan siz ham bir xil pizza yoki turli xil to'plamlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Men uchta bir xil pitssa tayyorladim, lekin bittasi uchun ingredientlar miqdorini ko'rsataman.

Xamirni, pizza asosini, sous bilan yog'lang (ketchup + mayonez + maydalangan qalampir) va piyoz (kichik kublar) bilan seping.

Keyin kolbasa doiralarini qo'ying va ularni bir oz aromatik quruq o'tlar bilan seping. Men uni tuz bilan ham sepdim, chunki men olgan kolbasa tuzi etarli emas edi (men sutli kolbasa oldim).