Мульча для кімнатних рослин – і корисно, і гарно. Як приготувати рибу на підкладці з суфле

Цей простий і смачний рецепт із книги знаменитої Джулії Чайлд. Але, звичайно, з деякою відсеб'ятиною дещицею змін. Я наведу нижче фотографію оригінального рецепту з її книги англійською мовою. Це тим, хто захоче приготувати автентичну закуску. Для тих, хто, як і я, відступає від оригіналу – мої рецепт із покроковими фото процесу приготування суфле з риби у звичайних домашніх умовах.

Джулія рекомендує готувати суфле із лосося, причому консервованого. Я готувала з відвареного горбуша і не пошкодувала. Суфле вийшло ніжним та практично дієтичним. І, на мою думку, готувати його можна з будь-яких сортів м'ясистої, не костистої, не жирної риби. Сміливо беріть будь-яку лососеву, підійде тріска, мінтай, навіть хек.

Ось так виглядає рецепт суфле із книги:

Якщо готувати для дітей, то можна виключити томатну пасту, а цибулю пасерувати трохи, але все-таки не уникайте цієї процедури. Суфле і так виходить цілком собі із серії «як у дитячому садочку».

Що стосується, в чому його запікати, то тут добре використовувати порційні форми, маленькі кокотниці або будь-які невеликі форми для запікання, навіть силіконові для кексів.

Однак, час приступати.

Що нам знадобиться на суфле з риби

відварена горбуша (або друга риба) - 200гр;
молоко – 200мл;
цибуля – 0,5 головки;
яйця – 5шт;
вершкове масло - 80гр. + 1ч.л.;
борошно - 3ст.л.;
томатна паста - 1ст.
твердий сир – 50гр;
сіль - 0,5 ч.л.;
чорний мелений перець - щіпка;
сушений орегано або майоран - 0,5 ч.л.

Як приготувати рибне суфле?

Духовку вмикаємо грітися до 200°С. Спершу підготовка. Молоко підігріваємо, нам воно потрібне теплим. Відокремлюємо жовтки від білків, у рецепті на суфле треба 4 жовтки та 5 білків. Форми змащуємо олією, саме для цього і потрібна була 1 чайна ложка. Сир трьом на дрібній тертці. У кожну форму насипаємо по 1 столовій ложці тертого сиру.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. У сковороду кладемо вершкове масло|мастило| і нагріваємо його. Кладемо цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору. Насипаємо муку|борошно|, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати протягом 2-х хвилин.
Забираємо сковороду плити. Вливаємо молоко, швидко і ретельно перемішуємо, щоб не утворювались грудочки. Кладемо сіль, перець, томатну пасту та прянощі. Знову ставимо на плиту, чекаємо на закипання і готуємо після цього 1 хвилину.
Знову прибираємо з плити, перекладаємо зі сковороди в миску і по одному вводимо жовтки, ретельно збиваючи вінчком після кожного додавання.
Риби розбираємо, видаляємо кісточки та шкіру (якщо є), м'ясо розминаємо вилкою. Можна пробити блендером чи зробити фарш через м'ясорубку.
З'єднуємо рибу та соус. Кладемо сир, залишивши приблизно 1 столову ложку (вона знадобиться пізніше).
Для того, щоб у нас вийшло саме суфле – повітряне та м'яке, а не просто запіканка, будуть потрібні збиті в щільну піну білки. Для цього збиваємо їх міксером, можна додати дрібку солі, вона сприяє збиванню.
Потім втручаємо білки в рибну масу так само, як якщо б готували бісквіт - частинами, акуратно, щоб не впустити. Перемішуємо лопаткою рухам зверху донизу.
Готову суміш кладемо в підготовлені формочки, посипаємо зарезервованим сиром і відразу ставимо в нагріту духовку, щоб маса не опала (ось тому вона має бути нагріта заздалегідь). Поставили - та перемикаємо температуру на 190°С. Запікаємо 30 хвилин.
Правильне суфле, неважливо з чого воно приготовлене, чи сирне, чи солодке, чи рибне, в духовці має добре піднятися. На нашому, завдяки сиру, утворюється гарна скоринка.
Виймаємо, остуджуємо у формах. Потім - за бажанням: можна подати прямо у формах, особливо якщо вони симпатичні і не бояться гострих столових приладів, а можна вийняти. Так як ми їх змастили та посипали сиром, суфле чудово виймаються.
Подавати можна як гарячу рибну закуску, а як дитячу їжу - як гарячу страву з гарніром з картопляного пюре.

Смачного!

Рибне суфле – це дуже ніжна дієтична страва, яка вважається ідеальним частуванням для маленьких гурманів. Його подають діткам навіть у дитячих садках, після чого юні дегустатори вимагають від своїх мам приготувати такі самі ласощі вдома. На щастя, у цьому немає нічого складного. Крім того, в домашніх умовах можна зробити рибне суфле ще смачнішим та цікавішим, доповнивши його своїми улюбленими інгредієнтами.

Для рибного суфле використовують філе морської рибки, оскільки воно ніжніше і містить у собі зовсім небагато кісточок. Щоб отримати ніжну консистенцію страви, з рибки роблять фарш, а до нього додають молоко. Також часто входять до складу страви яйця, морква, цибуля, вершкове масло, броколі, кабачок та ін. .

Найпростіший варіант рибного суфле виглядає як цільний пиріг.. Для його приготування достатньо змішати між собою всі інгредієнти та запекти їх у мультиварці чи духовці. За бажання всередину суфле можна додати смачну начинку. Для цього використовують відварені яйця, овочі, зелень та будь-які інші продукти, які добре поєднуються з вибраним видом рибки.

Рибне філе обов'язково має бути ніжним як за консистенцією, так і з погляду смакових якостей. Це означає, що краще використовувати занадто різкі спеції. Для цієї страви достатньо буде і звичайної солі, особливо якщо йдеться про дитячий раціон. Подавати рибне суфле можна порційними шматочками або у вигляді цілого пирога, також для приготування можна використовувати різні форми.

Секрети приготування ідеального рибного суфле

Рибне суфле – це унікальна за своїми характеристиками страва, яка дозволяє познайомити малюків із морськими делікатесами. Ніжна консистенція та приємний смак підкорять серце навіть найпримхливішого гурмана. При цьому навіть кулінару-початківцю не важко розібратися, як приготувати рибне суфле, якщо точно слідувати рецептам і виконати наступні рекомендації:

Секрет №1. Якщо ви готуєте суфле для дитини, додайте до фаршу хоча б один овоч. Так дитячому шлунку буде набагато простіше впоратися з перетравленням рибки, та й вітамінів побільшає.

Секрет №2. Якщо ви вирішили додати в суфлі велику кількість різних овочів, обов'язково додайте до фаршу панірувальні сухарі, які вберуть овочевий сік. Так суфле не втратить своєї форми.

Секрет №3. Для суфле найкраще купити вже очищене філе. Якщо ж у вас ціла рибка, її слід попередньо відварити - так буде простіше видалити кістки.

Секрет №4. Зробити фарш із рибки можна і за допомогою м'ясорубки, але вона залишає досить великі шматочки. Тому, якщо під рукою виявиться блендер, то для суфле краще скористатися саме цією технікою.

У садку страви точно продумані так, щоб приносити максимальну користь діткам. При цьому потрібно ще вигадати невеликі кулінарні хитрощі, щоб частування стало ще й смачним для молодшого покоління. Саме тому рибу тут подають у вигляді ніжного суфле. Щоб у неї вийшов ще більш насичений смак, перед тим, як запікати, філе обсмажують на сковороді. Також можна використовувати відварену рибу. При цьому обов'язково рекомендується додати моркву, а за бажання, та інші овочі.

Інгредієнти:

500 г рибного філе;
1 морква;
100 мл молока;
1 яйце;
1 ч. л. вершкового масла;
2 ч. л. борошна;
50 мл води;
1 ст. л. панірувальних сухарів;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати філе невеликими шматочками, обсмажити буквально хвилинку і залити водою.
Моркву натерти на тертці і викласти поверх рибки.
Не перемішуючи, згасити рибу з овочами до випаровування рідини.
Перекласти вміст сковороди в чашу блендера і подрібнити до однорідності.
У фарш додати яєчний жовток і ще раз все перемішати.
Молоко вилити в сковорідку, туди висипати борошно.
Помішувати соус і варити до загустіння на невеликому вогні.
Наприкінці приготування соусу влити в нього вершкове масло.
Зняти соус з вогню, трохи остудити і перелити в миску з фаршем.
Висипати в загальний посуд панірувальні сухарі, сіль та перець за смаком.
Яєчний білок збити в пишну піну і додати|добавляти| в суфлі, все перемішати.
Викласти суфле у невелику форму для випікання.
Готувати страву на пару: у велику форму за розміром налити воду і поставити в неї форму з суфле.
Розігріти духовку до 200 градусів та випікати суфле 25 хвилин.

Цікаве із мережі

Рибне суфле для дітей у мультиварці

Це суфле ідеально підходить для дітей, а й дорослі навряд чи відмовляться від дегустації. Рибу для цього рецепту можна взяти будь-яку. При цьому рекомендується її заздалегідь відварити на пару та акуратно витягти всі кістки. Якщо це робити зі свіжою рибою, процес займе набагато більше часу. Замість вівсяних пластівців також можна скористатися м'якушем білого хліба, але так страва буде ще кориснішою. Разом з насадкою для приготування на пару і мультиваркою готувати такі ласощі - одна насолода.

Інгредієнти:

100 г морської риби;
2 ч. л. вершкового масла;
¼ склянки молока;
1 ст. л. вівсяних пластівців;
1 яйце;
1 л води;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Налити в каструльку мультиварки воду, увімкнути режим «На пару».
Встановити насадку для пароварки, викласти шматочок риби.
Після того, як закипить вода, готувати рибку на пару 15 хвилин.
Видалити з риби кісточки, філе помістити у чашу блендера.
Туди ж додати жовток, вівсяні пластівці, молоко, трохи солі та перцю.
За допомогою блендера змішати фарш до однорідного стану.
В окремій мисці збити білок і ввести його до решти інгредієнтів.
Все ретельно розмішати і розкласти готовий фарш у змащені|змазати| маслом|мастилом| силіконові формочки.
Форми поставити на грати для приготування на пару.
Готувати суфле 20 хвилин у режимі "На пару" (якщо ви вирішили використовувати сиру рибу, то збільште час до 30 хвилин).

Якщо маленьким діткам суфле готують на пару, то дорослих можна порадувати рецептом для духовки. Крім того, ця страва буде вигідно відрізнятися від інших цікавою начинкою. Вийде легка, але досить ситна вечеря для всієї родини, яка не зашкодить фігурі. За бажання можна доповнити таке суфле яким-небудь гарніром. Подавати готову страву можна і холодною, і гарячою, залежно від власних смакових уподобань.

Інгредієнти:

400 г рибного філе;
3 яйця;
100 мл молока;
1 морква;
1 болгарський перець;
2 скибочки білого хліба;
1 цибулина;
1 ст. л. рослинного масла;
Зелень;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

З|із| хлібних шматочків зрізати скориночки, а м'якоть залити на 10 хвилин|мінути| молоком.
Дрібними кубиками нарізати болгарський перець та цибулю, натерти на тертці моркву.
Усі підготовлені овочі та рибне філе викласти в чашу блендера та змішати до однорідності.
Додати розмочений хліб, жовток одного яйця та спеції за смаком.
Білок добре збити, викласти поверх фаршу і акуратно перемішати.
2 яйця, що залишилися, відварити до готовності, остудити і нарізати кубиками.
Подрібнити зелень та додати до яєць.
Глибоку форму для випічки змастити олією та викласти на дно половину рибного фаршу.
Поступово зверху розподілити начинку з яєць і зелені, накрити її другою частиною фаршу.
При 180 градусах випікати рибне суфле у духовці 40 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати рибне суфле за рецептом з фото. Смачного!

Багато хто звикли вважати, що дієтичне харчування не може бути різноманітним і володіти тим достатком смаків, що і шкідлива їжа. Але все ж таки це не так, здорова і низькокалорійна їжа, може бути не тільки корисною, а й смачною, а ті, хто вважає інакше, просто не куштували дієтичне рибне суфле. Ніжна, приємна консистенція не залишить байдужим ні дитину, ні дорослу. Рецепт дуже простий у приготування та займає мінімум часу. Для суфле підійдуть всі види білої риби, а також у рецепт можна додати будь-які овочі на власний розсуд. При додаванні вершків суфле виходить ніжнішим, а для досягнення легкості сильно охолоджені білки збиваються в міцну піну і вливаються в суфле. Варіацій приготування цієї страви безліч і кожен зможе знайти собі до смаку.

Дієтичне рибне суфле в духовці

Для приготування нам знадобляться:

600 г риби,
200 мл молока,
4 яйця,
перець,
мускатний горіх та сіль за смаком.

Отже, спочатку необхідно обробити рибу. Чистимо, прибираємо кістки і варимо протягом 6-7 хвилин. Після цього дрібно нарізаємо рибу. Далі беремо окрему ємність. Збиваємо в ній жовтки (білки відокремлюємо в іншу ємність, вони нам ще знадобляться) і поступово вливаємо молоко. Добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Найкраще скористатися міксером. І тепер заливаємо сумішшю, що вийшла, нашу рибу. Перчимо, солимо, посипаємо мускатним горіхом і вливаємо молоко, що залишилося. Все це добре перемішуємо. Попередньо охолодіть білки і збивайте в міцну піну, вони дадуть нашій страві пишноту. Додаємо білки до риби та акуратно перемішуємо. Змащуємо форму на суфле жиром і ставимо в розігріту духовку до 220 градусів. Через 30 хвилин страва готова.

Дієтичне рибне суфле в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

філе Горбуша 200г,
білок двох яєць,
лимон,
1 склянка вершків (можна замінити на 200 г жирної сметани),
болгарський перець, вершкове масло за смаком,
сіль та перець за смаком.

Спочатку нарізаємо рибу тонкими скибочками, додаємо вершки, білки і збиваємо в міксері. Додаємо сіль, перець. Після цього відправляємо суміш охолонути в морозилці на 20 хвилин. Поки риба остигає, беремо солодкий перець, проколюємо його в декількох місцях і кладемо його в пакеті для запікання в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин, на максимальній температурі. Потім кладемо перець у крижану воду на 1 хв, чистимо. М'якуш потрібно перемолоти в блендері. Туди ж кладемо цедру одного лимона, солимо і вливаємо трохи лимонного соку. Перець змішуємо з рибою, що вже охолола. Форми змащуємо маслом, кладемо рибу, накриваємо кришкою для мікрохвильової печі і відправляємо на 7-8 хвилин на повній потужності. Після чого, суфле має охолонути за кімнатної температури. Потім ставимо його в холодильник. Через 2-3 години можна подавати до столу.

Дієтичне рибне суфле в пароварці

Інгредієнти для суфле:

3 філе риби середнього розміру,
біла цибуля 1-4 шт.,
кабачок,
близько 70 г молока,
1 яйце
скибочку батона.

Спочатку розморозимо рибу і відіжмемо всю зайву рідину. Потім, філе потрібно пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Кабачок (можна взяти цукіні) теж подрібнюємо. Цибулю ріжемо, обсмажуємо до прозорого стану і перемішуємо з прокрученими рибою та кабачком. Замочуємо скибочку батона в молоці і відправляємо до нашого фаршу. Тепер ще раз перемішуємо фарш. Вбиваємо яйце, солимо і перчимо до смаку. Ємність для варіння змащуємо вершковим маслом і викладаємо суміш і накриваємо його фольгою. За 30 хвилин суфле готове.

Дієтичне рибне суфле в мультиварці

Для приготування нам потрібно:

100 г будь-якого рибного філе,
шматочок білого хліба без кірки,
половина склянки молока,
яйце,
масло,
сіль за смаком.

Спочатку чистимо рибу від кісток і нарізаємо кубиками. Кладемо в блендер м'якуш хліба, яйце, молоко та рибу. Перебиваємо до консистенції пюре. Форми змащуємо вершковим маслом і викладаємо в них наше суфле. Налити 2 ст. води в мультиварку, а зверху розмісти пароварочний контейнер із формами. Вибираємо режим "варіння на пару" і через 10-15 хвилин рибне суфле готове. Смачного!

Кози - дрібна рогата худоба, добре пристосована для домашнього утримання. Це невибагливі та витривалі тварини. Кози добре виживають у будь-яких кліматичних умовах і готові поїдати практично будь-які рослинні корми. Вони дуже товариські та приносять своїм господарям багато позитивних емоцій. І головне: ці тварини – джерело якісного молока, м'яса та вовни у господарстві. Що потрібно врахувати, перш ніж завести козу на обійстя, розповімо в цій статті.

З наближенням осені повітря стає прохолоднішим, але грунт все ще досить прогрітий - це ідеальний час продовжити сезон деяких городніх культур. Звичайно, садити помідори та огірки вже безглуздо, але є рослини, які відмінно ростуть при короткому світловому дні та мають мінімальний період вегетації. Отже - ви встигнете зібрати врожай до приходу стійких холодів. Отже, які культури посіяти на початку вересня, щоби у жовтні бути з урожаєм?

До декоративних злаків у кімнатній культурі тільки почали придивлятися. І «найкімнатніший» з усіх злаків осока – не виняток. Коли її родичі в саду стали справжніми зірками, горщики лише завойовують шанувальників нестандартного озеленення. Осоки сучасні за досконалістю ліній, красою текстур, неповторною пишнотою. І, на відміну від інших злаків кімнатного формату, вони не належать до болотистих, вкрай вологолюбних рослин.

Верби - не тільки плакучі, а й кулясті, прямостоячі та повзучі чагарники чи дерева. Не менш широка та палітра забарвлень листових пластинок верб. На моїй дачній ділянці з вологим ґрунтом утворилася ціла колекція декоративних верб з різною формою куща та забарвленням листя. Кожен вид та сорт має свою особливу привабливість. Але найулюбленішими я можу назвати унікальні ряболисті верби, чиї листові пластинки поєднують у собі відразу три кольори та їх відтінки.

За радянських часів під кукурудзу було відведено чверть орних земель. Сьогодні ця культура також вважається однією з найпопулярніших. Деякі дачники вирощують кукурудзу як кулісну культуру, щоб загородити, наприклад, компостну купу або захистити інші рослини від холодних вітрів. Але насамперед кукурудза має дуже велике значення як зернова, кормова, технічна та лікувальна культура. Як правильно варити, запікати та заморожувати кукурудзу?

Вологий бісквіт на олії - запорука успіху смачного домашнього торта з ніжним вершковим кремом. Для глазурування візьміть шоколадну глазур або звичайну шоколадку та жирні вершки. Ягоди обліпихи в цьому рецепті з фото не тільки для прикраси, вони відтіняють насолоду торта, виходить дуже незвичайно та неймовірно смачно. Я розкрию маленький секрет вологого бісквіту, який стане в нагоді кондитерам-початківцям. До речі, будь-який бісквітний торт краще готувати напередодні святкового застілля.

У мене вдома кілька років мешкає грошове дерево. Колись мені подарували паросток із напуттям «посади і буде тобі щастя». З часом я перейнялася до рослини великою повагою - приголомшлива воля до життя, величезний запас сил і прагнення виглядати добре навіть у важкі часи багато варті. Друга назва, товстянка, дано рослині за товстеньке м'ясисте листя овальної форми з гострим кінчиком. Вони й почали якось масово опадати без видимих причин.

Грибний крем-суп з сочевицею – ніжний, кремовий, ситний та ароматний, готувати який дуже просто. Найсмачніший суп вийде, звісно, з лісових грибів. Їх аромат не порівняти ні з чим, печериці, на жаль, хоч і доступні, але щодо запаху сильно поступаються своїм лісовим побратимам. У моєму рецепті грибне асорті, цього разу в кошик потрапили лисички, подосиновики, зеленки та сироїжки. Перед варінням я завжди замочую грибочки в холодній воді, щоб легше було змити пісок та сміття.

Останній місяць літа наближається до завершення. Ось-ось почнеться осіння жнива. Город і сад «прикрасять» купи сухих бур'янів, листя та рослинних решток. Куди їх подіти? І народжується перша думка – спалити. Але дбайливий господар не спалюватиме таке «багатство». Все рослинне сміття можна легко і швидко перетворити на органічне добриво. Є кілька способів швидкого одержання органіки для удобрення садово-городніх культур через аеробні (швидкі) компости.

Якось, подорожуючи горами Карачаєво-Черкесії, ми зустріли в лісі дивовижну квітку, схожу на зірочки, що впали з неба. Оригінальна зовнішність квітки справила на мене незабутнє враження і змусила дізнатися його назву. Виявилося, що незвичайна рослина має ім'я «астранція», що походить від грецького слова «астрон», що означає «зірка». А в народі астранцію нерідко називають «зіркою». У садах Британії ця квітка вирощується ще з 16 століття.

Персики у виноградному соку на зиму – соковиті та ароматні шматочки фруктів у густому сиропі з червоного винограду. Консервовані фрукти можна їсти просто так, використовувати для приготування фруктових салатів або десертів, а концентрований виноградний сік розвести несолодким газованим газом і додати кубики льоду - вийде домашній напій. Компот за цим рецептом готується зі стерилізацією, тому добре зберігається при кімнатній температурі до самої весни, не втрачає колір і смак.

Напевно, кожен колись звертав увагу на кущі, часом до 1,5 метрів заввишки з яскравими, синіми квітами, чимось схожими на волошки. І росте цей кущ буквально скрізь. Але не всі знають, що це той самий цикорій, з якого готують смачний і корисний напій. У цій статті йтиметься про корисні та лікувальні властивості цикорію, про заготівлю та способи його використання. І, звичайно, про те, як можна з нього приготувати напій «майже як каву».

У багатьох із нас росте алое. Рослина в першу чергу цінується за лікувальні властивості м'ясистого листя, і мало хто знає, що цей сукулент здатний цвісти. Така подія відбувається дуже рідко, як говорить народний поголос - раз на 100 років, тому алое і прозвали столетником. Щоправда, при правильному догляді у квартирі чи будинку живе алое лише до 20-ти років, але добитися цвітіння від цього колючого красеня цілком реально. Просто потрібно створити необхідні умови.

Цукіні, мариновані з червоною смородиною та часником - хрусткі, апетитні, в кисло-солодкому розсолі з прянощами. Такі маленькі кабачки на зиму приємно урізноманітнюють зимові заготівлі з овочів. Мариновані цукіні чудово доповнять складний овочевий гарнір - і до смаженого м'яса підійдуть, і до шашлику! Які тільки заготовки не роблять із кабачків, і варення варять, і солять, і квасять, і узвари заготовляють. Ось вже справді такий багатоликий овоч, що всього не перелічиш!

Я займаюся ландшафтним проектуванням уже понад десять років. Коли люди просять - «зробіть мені малодоглядний сад», то насамперед мають на увазі наявність рослин, які не потребують жодних турбот. Але треба розуміти, що термін «малоуходность» не передбачає відмови від поливу, підгодівлі, обрізки та інших дій. Немає таких рослин, які б не вимагали догляду взагалі. Щоб сад був красивим і квітучим, рослини потрібно так чи інакше доглядати.

М'ясо риби – продукт тваринного походження, збагачений безліччю вітамінів, мікро та макроелементів, які для людського організму становлять величезну цінність. Тож виключати його з раціону (особливо дитячого) було б справою необачною та нерозсудливою. У меню нашої сім'ї риба є досить часто (є навіть охочі харчуватися нею цілодобово). Ось і сьогодні у нас на вечерю ніжне суфле з риби, яке ми готуватимемо із судака.

Суфле рибне

покроковий фото рецепт приготування в духовці

Якраз днями нам на очі потрапило на ринку філе у вигляді заморожених «цеглинок» і, зрозуміло, ми вирішили спробувати.

Як відомо, для приготування будь-якого суфле, як правило, яєчний білок збивають у міцну піну. Ми ж не ускладнюватимемо собі роботу, виключивши цей трудомісткий процес. Напевно наше рибне суфле вийде анітрохи не гірше і без зайвих рухів тіла. За складом інгредієнтів ця страва подібна до звичних котлет. Ось тільки готується воно методом запікання в духовці, а не смаження в олії на сковороді. А це, безумовно, набагато корисніше для здоров'я. Та й виходить суфле набагато ніжніше та м'якше.

Інгредієнти наведені для невеликих 15 котлет.
Час приготування рибного суфле – 45 хвилин.

Інгредієнти:

розморожені, промиті та обсушені серветками шматочки м'якоті судака – 1 кг;
цибуля - головка;
спеції (сіль, мелені перець паприка) – до смаку;
сухарі панірувальні - жменя;
2 яйця;
плавлений сирок – 35 г;
картопля – 2 бульби невеликого розміру;
часник – 2 зубчики.

Процес приготування:

Отже, надягаємо фартух, засукуємо рукави і беремося за справу.

Очищаємо овочі, ополіскуємо, нарізаємо на дрібні шматки і подрібнюємо до кашки в блендері.

Філе судака та плавлений сирок (його, зрозуміло, можна взяти у більшій кількості, у нас просто більше не виявилося) прокручуємо на м'ясорубці.

Очищену картоплю натираємо на тертці з дрібними осередками, віджимаємо і разом з подрібненими овочами втручаємо в рибний фарш.

Додаємо окремо збиті яйця, спеції та панірувальні сухарі, ретельно перемішуємо.

По консистенції виходить дуже щільна маса (трохи рідше, ніж на ).

Змащуємо силіконові формочки (ті, що призначені для кексів) олією і заповнюємо готовим фаршем.

Розміщуємо на деку і відправляємо в гарячу (190 ° C) шафу на 30 хвилин.

Готове суфле з риби ще не охолоним вилучаємо з форм і подаємо до столу з будь-яким гарніром.

Смачного!