Sallad med kyckling och soltorkade tomater. Sallad med soltorkade tomater enligt Yulia Vysotskayas recept Raketsallad med soltorkade tomater

Sallad med soltorkade tomater och ruccola kommer att rädda dig när det inte finns mer mat i kylen och du behöver skapa något slags snabbt mellanmål! Detta tar bokstavligen 2 minuter, utan att räkna tiden för att tvätta grönsakerna och lägga ut salladen. Du kan förbereda soltorkade tomater hemma, men detta kommer att kräva tålamod - mellanmålet skapas på 1-2 dagar, dessutom är det lämpligt att lämna det i kylan i cirka 2-3 dagar så att de soltorkade tomaterna är mättade med alla aromer av kryddor och örter.

Rödlök kan du byta ut mot grön eller picklad lök – bestäm själv. Det finns inget behov av att skapa ytterligare salladsdressing - soltorkade tomater innehåller aromatisk vegetabilisk olja, som kommer att omsluta alla ingredienser. Det enda är att smaka av dem för salt för att inte översalta rätten.

Så, förbered de nödvändiga ingredienserna och låt oss börja laga mat!

Tvätta ruccolagrönt och skär av ändarna på stjälkarna. Kom ihåg att endast unga skott av växten är lämpliga för mat - köp inte mörkgröna löv, eftersom de är mycket bittra! Torka av grönsakerna med hushållspapper och lägg på en tallrik.

Tillsätt de soltorkade tomaterna, skaka lätt av vegetabilisk olja.

Skala rödlöken, skölj och skär på mitten. Skär den ena halvan i halva ringar och lägg på en tallrik tillsammans med resten av ingredienserna.

Salta och peppra rätten efter smak. Servera salladen med soltorkade tomater och ruccola direkt efter beredning.

Ha en bra dag!

Steg-för-steg-recept på näringsrika och kostsamma sallader med kyckling, soltorkade tomater, ost och örter

2017-09-26 Marina Danko

Kvalitet
recept

2683

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

14 gr.

5 gr.

Kolhydrater

9 gr.

136 kcal.

Sallad med soltorkade tomater och kokt kyckling

Sanningen att färska grönsaker och frukter, färska från trädgården, är hälsosammare än de som tillagas på något sätt råder ingen tvekan om. Samtidigt behåller soltorkade tomater den ursprungliga sammansättningen av mikroelement nästan helt. Rätter med dem skiljer sig märkbart i smak och konsistens många sallader, som annars skulle "flöda" från överflödig vätska, kan säkert kryddas med olivolja. Vilken sallad som helst med soltorkade tomater ser helt annorlunda ut, och detta spelar också en skicklig kock i händerna.

Ingredienser:

soltorkade tomater - 200 gr.;
en kycklingfilé;
tio urkärnade oliver;
en halv medelstor citron;
olivolja;
ett litet färskt knippe ruccola.

Matlagningsmetod:

Vi tvättar kycklingfilén, lägger den i en kastrull och tillsätter tillräckligt med kallt vatten och ställer in den för att koka. Var noga med att salta lite, annars blir köttet intetsägande. Koka filén i minst en halvtimme från det att den kokar.

Vi sorterar igenom ruccolan och tar bort de vissnade gröna. Vi tvättar de goda bladen noggrant och lägger dem på en handduk för att torka.

Vi tar den färdiga filén ur buljongen, lägger den i en separat skål och låt den svalna lite. Skär kycklingen i små, stora tärningar.

Hacka de soltorkade tomaterna i tunna strimlor och skär oliverna i ringar.

Förbered salladsdressing. Pressa citronsaften och sila den genom en sil. Vi mäter upp en sked och häller den i en liten skål. Tillsätt en nypa salt och blanda väl. Det är lämpligt att lösa saltet så mycket som möjligt i juicen. Tillsätt ett par matskedar olja, var noga med att tillsätta lite peppar och rör om ordentligt. För kryddighet, tillsätt lite senap.

Lägg kokt filé, soltorkade tomater, ruccola och oliver i en salladsskål. Under omrörning, krydda salladen med den tidigare beredda såsen.

Ruccola kan ersättas med nästan vilken annan ört som helst: dill, sallad, persilja eller koriander. Smaken på salladen kommer att förändras, men det kommer inte att göra den mindre attraktiv. Denna sallad serveras oftast som en självständig rätt, stekt potatis passar bäst som tillbehör.

Ugnsbakad kycklingsallad med soltorkade tomater och hårdost

Doften av kryddor och den lätta smaken av soltorkade tomater ger denna rätt en känsla av lätthet, men salladen är ganska mättande och kan fungera som ett utmärkt eftermiddagssnack.

Ingredienser:

100 gram soltorkade tomater;
kyld kycklingfilé (bröst) - 300 gr.;
50 gr. parmesan eller liknande hårdost;
fem pepparkorn;
vitlök;
solros, högraffinerad olja;
"Provensalska örter" - 2 tsk;
en tredjedel av en sked kryddig hemgjord senap;
en fjärdedel av en citron;
150 gr. färska salladsblad.

Matlagningsmetod:

Mal pepparkornen. Om du inte har en speciell anordning kan du mala ärtorna i en mortel eller mala dem med en kaffekvarn, det är viktigt att paprikan är nymald.

Efter att ha hällt paprikan i en liten skål, tillsätt en tredjedel av en sked salt och blanda noggrant. Tillsätt en tesked riven eller pressad vitlök, kryddor och lite vegetabilisk olja och mal.

Efter att ha tvättat filéerna med kallt vatten, ta bort överflödig fukt med hushållspapper. Gnid in kycklingen med den förberedda kryddblandningen och låt stå i ungefär en kvart.

Slå in kycklingen tätt i folie och lägg den på en bakplåt i en varm ugn, grädda i 40 minuter, håll värmen strikt på 180 grader.

Ta bort den färdiga filén från folien, kyl väl och skär i små tärningar, överför till en skål.

Skär de soltorkade tomaterna i små fyrkantiga skivor.

Skär salladsbladen i strimlor eller riv dem i små bitar.

Skär hårdost i tunna korta strimlor.

Lägg tomatskivor, salladsremsor och ost på kycklingen.

Pressa ur saften ur citronen. Tillsätt senap, två matskedar vegetabilisk olja och rör om noggrant.

Blanda salladen med dressingen, tillsätt lite salt och var noga med att krydda.

När du förbereder dressingen, tillsätt salt innan du tillsätter oljan, annars kommer den inte att lösas upp. Om du glömde att göra detta i tid är det bättre att tillsätta salt i själva salladen och först sedan klä den.

Varm sallad med kyckling, soltorkade tomater och sparris

En mängd olika sallader som inte bara kan användas som mellanmål, utan också som en god förfriskning. Ett recept på sydeuropeiskt kök, ganska tillfredsställande med måttligt kaloriinnehåll.

Ingredienser:

ett halvt kilo kycklingbröst (filé);
ett litet huvud av radicchio (röd bladsallat), kan ersättas med ett stort gäng vanliga salladsblad;
ett halvt kilo sparris;
fem soltorkade tomater;
60 milliliter olivolja;
20 ml balsamvinäger;
vitlök;
tesked farinsocker.

Matlagningsmetod:

Ta bort stjälkarna från sparrisen och skär stjälkarna i tre delar. Hacka vitlöken fint.

Torka den tvättade filén och skär i tunna, proportionerliga remsor.

Hetta upp lite olja i en stekpanna väl. Tillsätt kyckling och stek snabbt. Bitarna ska vara väl brynta på sidorna.

Tillsätt sparris och vitlök till kycklingen och tillsätt lite salt. Koka på medelvärme tills sparrisen mjuknar.

Medan kycklingen steks hinner du förbereda dressingen. Lös upp socker i vinäger, tillsätt en nypa peppar, tillsätt lite salt och blanda. Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja och rör om igen.

Klä botten av salladsskålen med tvättade och torkade salladsblad.

Skär soltorkade tomater i tunna strimlor.

Lägg den färdiga kycklingen på salladsblad och lägg tomatremsor ovanpå. Häll dressingen jämnt över den varma salladen och servera.

Filén blir saftigare om den blötläggs i sojasås en stund. Du kan göra det annorlunda: tillsätt en sked av denna sås till kycklingen så fort bitarna är brynt. Vänta tills det har avdunstat helt och tillsätt först då sparrisen.

Sallad med soltorkade tomater och inlagda ostar

Soltorkade tomatsallader med inlagda ostar är väldigt gott till frukost. Om en kaloririk kost inte rekommenderas för dig, dela en del av denna sallad på mitten och börja och avsluta din morgonmåltid med den.

Ingredienser:

salladsblad - 300 gr.;
huvud av söt lök;
30 gr. soltorkade tomater;
en tesked honung;
100 gr. mozzarella, lättsaltad fetaost eller adygheost, eller en blandning av dessa ostar;
fyra matskedar olivolja;
två skedar balsamvinäger.

Matlagningsmetod:

Torka de tvättade salladsbladen torra med en handduk.

Skär osten i små tärningar och lägg bitarna i en salladsskål.

Vi river de torkade salladsbladen med händerna och lägger dem med osten.

Skär den skalade löken på längden och finhacka halvorna på tvären. Tillsätt lök till ost, tillsätt soltorkade tomater.

Förbered honungssås. Tillsätt lite fint salt i honungen och mal det ordentligt. Tillsätt olja och sedan balsamvinäger, rör om tills det är slätt.

Efter att ha hällt upp dressingen i en salladsskål, krydda salladen med peppar och blanda alla ingredienser väl.

Om det inte finns några soltorkade tomater kan du hitta en väg ut enligt följande. Ta små köttiga tomater och skär dem på mitten. Lägg halvorna med skinnsidan nedåt på en plåt eller långpanna och strö över kryddor. Spraya tomaterna lätt med olivolja och sätt sedan in i en inte särskilt varm ugn i 40 minuter. Använd istället för torkade efter att de svalnat helt. Det här är förstås inga soltorkade tomater precis, men de smakar väldigt lika och kan lätt ersätta soltorkade i denna sallad.

I vårt land är soltorkade tomater mindre vanliga än till exempel i Italien. Italienare äter tomater året runt och det har redan blivit en tradition att använda tomater i alla de mest otroliga former ur vår synvinkel. Samtidigt är rätt förberedda soltorkade tomater med kryddor och i olja en riktig delikatess, när man väl smakat vill man komma tillbaka igen och igen. Utan överdrift kan de kallas en delikatess, om inte när det gäller kostnad, så när det gäller mängden investerat arbete.

Fast vem som helst kan göra sina egna soltorkade tomater hemma. De kommer att kosta mycket mindre och du kan njuta av deras fantastiska smak så mycket du vill.

Soltorkade tomater kan användas som dekoration, som fyllning för smörgåsar, eller placeras i varma rätter - soppor, pasta. De passar bra till många kalla livsmedel, så de används ofta i sallader. Det viktiga är att genom att lägga soltorkade tomater i en burk och fylla dem med vegetabilisk olja (helst olivolja) kan de förvaras länge i kylen.

Vissa recept rekommenderar att man blötlägger soltorkade tomater i vatten innan de används, men på så sätt förlorar de det mesta av sin rika, pikanta smak. I allmänhet har denna produkt ett antal användbara egenskaper. Detta är fallet när vi med tillförsikt kan säga - både välsmakande och hälsosamt.

Torkade tomater innehåller mycket vitaminer och mikroelement de främjar god matsmältning och anses vara ett riktigt antidepressivt medel. De innehåller det så kallade lyckohormonet serotonin, som förbättrar vårt humör och ökar vår effektivitet. Det finns studier som har bekräftat den positiva effekten av denna produkt på hjärnceller - att äta torkade tomater förbättrar minnet och intelligensen.

Soltorkade tomater innehåller mycket kalium, vilket är nödvändigt för en korrekt hjärtfunktion. Denna läckra produkt minskar risken för blodproppar och förbättrar generellt blodkärlens tillstånd. Det anses vara ett bra förebyggande av synproblem. Hjälper till att bli av med svullnad genom att ta bort överflödig vätska.

Soltorkade tomater kan vara en läcker rätt på egen hand och ett utmärkt mellanmål, men de läggs även till en mängd andra rätter, från pizza till pasta och risotto. De kombineras med fisk, kött och olika grönsaker. Vi har samlat några av de mest intressanta, enligt vår mening, salladsrecept som inkluderar torkade tomater. Vi hoppas att du hittar något att laga till din familj och dina gäster.

Hur man gör soltorkad tomatsallad - 17 sorter

Här är vad vi kommer att använda i detta recept:

eventuella salladsblad, salladsmix eller bara ruccola
Soltorkade tomater
färska körsbärstomater
gurka
osyrad mozzarellaost
kottar
hård parmesanost

Vi inbjuder dig att se i detalj hur denna sallad tillagas. Det visar sig utsökt och behagar med en verkligt ovanlig smak.

Låt oss ta följande produkter:

kycklingbröst 0,5 kg
radicchio 1 huvud
sparris ⅕ kg
soltorkade tomater 3 st.
vitlök 1 st.
olivolja 60 ml
vinäger 20 ml
farinsocker 10 g
mald svartpeppar 5 g
havssalt 5 g

Du kan lägga till lite soja till kycklingköttet.

Låt oss börja förbereda salladen med kyckling, sparris och radicchio:

Skär kycklingen i tunna strimlor och stek i en stekpanna med het olja. Här lägger vi även sparris utan stjälkar med stjälkar skurna i 3 delar och finhackad vitlök. Tillsätt salt och kryddor.
Medan kycklingen steks, förbered en dressing av olivolja, vinäger (hallonvinäger, om tillgängligt), socker, salt och peppar.
Vi skär även soltorkade tomater i strimlor.
Dela radicchion i enskilda blad och lägg på ett serveringsfat.
Lägg stekt kyckling och sparris på ridicchiogrönt, toppa med tomater och ringla över dressing. Sallad klar.

Salladens sammansättning är väldigt enkel:

Soltorkade tomater,
majs,
ruccola,
inlagd lök,

Ganska enkla och prisvärda ingredienser i små mängder, men resultatet är fantastiskt.

Titta på videon för att se själv.

En mycket charmig sallad och en fantastisk middag eller lunch :) Maximala fördelar och en vulkan av smak - prova det!

Vi tar följande produkter:

Långkornigt ris 1,5 koppar +- (h=180 ml);
Körsbärstomater 200 gr.;
Soltorkade tomater 7-10 st.;
Svarta oliver 200 g;
En näve pinjenötter;
Ett gäng persilja.

Tankning:

2 msk. Soja sås
4-6 msk. olivolja (använd även tomatolja)
2 msk. balsamvinäger

Denna sallad tillagas enligt följande:

Vi kommer inte att berätta så enkla saker som hur man lagar ris ordentligt - du kan alltid ta reda på det i motsvarande artikel. Och det finns inte mycket annat att laga här.
Rosta nötterna i en stekpanna.
Dela små körsbärstomater i 4 delar vardera.
Skär oliverna i ringar.
Vi hackar även soltorkade tomater och persilja.
Nu kombinerar vi alla de beredda ingredienserna i en stor behållare och lägger till dressingen, som vi förbereder separat.
Låt salladen stå i 15 minuter och servera, garnerad med olivringar.

Om du inte har soltorkade tomater kan du enkelt ta dig ur situationen på det här sättet. Skär vanliga färska tomater (du kan använda körsbärstomater) i halvor, lägg skinnsidan nedåt på en stekpanna eller bakplåt, strö över kryddor och en klick vegetabilisk olja. Ställ in i ugnen i cirka en halvtimme. Det här är inte precis soltorkade tomater, men de är lika och lika goda!

Vi kommer att förbereda en sallad från följande produkter:

olivolja
balsamvinäger
basilika
soltorkade tomater
suluguni ost eller mozzarella
oliver
Rödlök
salt peppar
bladsallad

Vi inbjuder dig att bekanta dig med matlagningsprocessen som filmas i följande video.

En mycket lätt vårsallad med behaglig kryddig smak. Det är särskilt bra efter långa semester med rika festmåltider.

Produkterna i den är:

Salladsblandning - 200 g
Mjuk ost med vitmögel - 0,5 förpackningar
Soltorkade tomater - 30 g
Krimlök - 1
Tankning:
Honung - 1 tsk.
Olivolja - 20 ml
Balsamvinäger - 10 ml

Bekanta dig nu med processen för att förbereda denna sallad:

Löken måste skäras i tunna ringar eller halvringar om möjligt. Osten måste först skäras diagonalt för att bilda tunna trianglar.
Förbered dressingen - för att göra detta, använd en mixer eller visp för att vispa alla ingredienser till en jämn smet.
Blanda salladsmixen med soltorkade tomater och lök. Häll i dressingen och rör om med en tång eller två gafflar. Upprepa sedan operationen med att lägga till ost. Servera denna sallad direkt efter beredning. Smaklig måltid!

Denna sallad har bara tre ingredienser, men dess smak är lika bra som de mest sofistikerade rätterna - elegant och original. När allt kommer omkring är allt genialt enkelt!

Produkter:

250 g soltorkade körsbärstomater
100 g ost
ruccola

Videon nedan visar hela den enkla matlagningsprocessen steg för steg. Titta och laga mat med nöje!

Penne är en pasta som passar bra till soltorkade tomater och kan vara antingen en fristående sallad eller ett tillbehör till en kötträtt, till exempel en köttfärslimpa i lager.

Här är vad vi behöver:

Penne - 400 g
Vitlök - 3 g
Provensalska örter
Soltorkade tomater - 6
Olivolja

För att dekorera maträtten:

Bladsallat - 1-2 klasar (jag har Ketezh-sallad, salladsenap, vanlig sallad)
Dill och persilja.
Soltorkade tomater - 7-8 halvor.

För tankning:

Olivolja - 2 msk. l.
Balsamvinäger - 1 tsk.
Citronsaft - 2 tsk.
Socker - 0,5 tsk.
Malen peppar
Kornig senap - 1 tsk.

Så här förbereder vi den här rätten:

Koka pastan.
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlöken tillsammans med provensalska örter – detta ger oljan en mycket rik vitlökssmak. Släng här soltorkade tomater i 5 minuter. Och i slutet lägger vi till penne.
Förbered dressingen och servera.
På en fin grund tallrik, lägg salladsblad som vi lägger penne med tomater på. Eller om du serverar med en kötträtt, så är det bättre att placera köttet i mitten (på bladen), sedan pennan.
Toppa allt med dressing och servera. Smaklig måltid!

Låt oss förbereda följande produkter för denna maträtt:

salladsmix 75 g - majs och mangold
färsk gurka 2.
brieost 50 g (kan ersättas med camembert)
soltorkade tomater 50 g
pinjenötter 20 g
olivolja 40 ml
20 ml olivlake
vitlök 1 g
balsamvinäger efter smak
riven parmesanost 20 g

Se en video om hur dessa produkter gör en estetiskt tilltalande och mycket välsmakande maträtt med en något ovanlig, original smak.

Produkter för sallad:

avokado hälften
körsbärstomater 10 st.
soltorkade tomater 3
salladsblandning
hårdost 30 g
pinjenötter 1 näve
olivolja 2 msk. l.
balsamvinäger 1 tsk.
äppelcidervinäger 1 tsk.
peppar salt

Processen att förbereda en sallad med avokado, soltorkade tomater och pinjenötter kommer ner till följande steg:

Pinjenötterna måste torka lite.
Skär färska körsbärstomater i halvor, torkade i tunnare halvor.
Ta bort fruktköttet från avokadon och skär den.
Blanda allt, tillsätt dressing och lägg på salladsblad eller i en salladsskål (lägg i det här fallet först salladsblad i en separat behållare, sedan allt annat och blanda).
Garnera salladen med tunna flingor av ost (du kan skära dem med en potatisskalare) och pinjenötter som du strör på den färdiga rätten.

Om de soltorkade tomaterna inte är torra, utan i olja, är det bättre att skära dem större. Det är bättre att ta hård ost som är aromatisk, som parmesan.

Ingredienserna du behöver till salladen är:

Champinjon
Soltorkade tomater
citron juice
paprika
Rödlök
grönska

Du kan ta reda på mer genom att titta på videon nedan. Salladen visar sig vara lättsmält och nyttig. Tja, du kan bedöma smaken själv - vi hoppas att du inte blir besviken)

Vi tar följande produkter för en sallad med soltorkade tomater och rosetter:

rosettpasta 150 g
pinjenötter 50 g
1 knippe färsk spenat
soltorkade tomater 3 st.
salladslök 1 knippe
röd chilipeppar 1 st.
olivolja 20 ml
mald svartpeppar 5 g
havssalt 7 g

Soltorkade tomater kan läggas direkt i olivdressingen.

Låt oss förbereda en läcker, tillfredsställande och hälsosam sallad med rosetter och soltorkade tomater:

Skiva löken och paprikan tunt, något diagonalt, efter att du tagit bort fröna från paprikan.
Torka nötterna i en stekpanna.
Hacka spenaten och soltorkade tomater (du kan använda strimlor i tonic).
Koka pastan och förbered vid denna tid en dressing av olivolja, chilipeppar, som vi skär, och vanlig paprika.
Låt pastan rinna av, blanda med lök, soltorkade tomater och spenat, häll över dressingen.
Strö nötter ovanpå.

Denna rätt kan serveras som tillbehör, varm eller kall, som sallad. Det är hur gott som helst.

Vi väljer produkter enligt listan:

salladsblandning
ättiksgurka
tomater torkade i olivolja
oliver
Ostar Feta
skinka
olivolja och kryddor

Tillagningsprocessen spelas in på video, som du kan se just nu.

Mycket god och, viktigast av allt, ovanlig sallad! Unna dig själv och dina nära och kära en utsökt rätt baserad på ett originalrecept.

Här är vad vi kommer att använda för att förbereda denna sallad:

skaldjurscocktail 500 g
broccoli 400 g
paprika (röd och grön) 1 st.
citronsaft 2 msk.
gröna oliver fyllda med ansjovis 200 g
gröna bönor 300 g
näve skalade valnötter
olivolja 2 msk.
näve soltorkade tomater

För tankning:

olivolja 200 ml
saft av 0,5 citron
salt, svartpeppar

Låt oss nu se hur man förbereder en skaldjurssallad med grönsaker och soltorkade tomater:

Koka skaldjur i saltat vatten i flera minuter, häll av vattnet och låt svalna.
Vi gör samma sak med bönskidorna och stek dem sedan ytterligare några minuter i olivolja.
Vi kokar också broccolin efter att ha demonterat den i blomställningar. Tillsätt en sked olivolja i kokvattnet.
Placera de tvättade paprikorna i ugnen i 15 minuter och efter kylning, ta bort skalet, ta bort fröna och skär fruktköttet i tunna strimlor.
Allt som återstår är att blanda allt och hälla över dressingen, som vi förbereder av olivolja med citronsaft och kryddor.
Lägg i en stor salladsskål eller i portioner, strö över nötter och soltorkade tomater ovanpå. Smaklig måltid!

Låt oss ta för honom:

grön isbergssallat
torkade körsbär
paprika
zucchini

Få ingredienser, vilket innebär lite tid att förbereda. Men en helt ovanlig kombination och en mycket intressant smak. Se videon och förbered ditt kulinariska mästerverk!

Couscous är en intressant spannmål gjord av durumvete eller korn och ris. Den kan klassas som en dietprodukt, hälsosam och rekommenderad för konsumtion av nästan alla. En intressant egenskap hos couscous är att detta spannmål passar mycket bra i sallader med en mängd olika livsmedel. Dess korn genomsyras av "grannarnas" smak och blir ovanligt trevliga. Vi inbjuder dig att förbereda en ovanlig sallad som heter tabbouleh, där couscous är nästan perfekt kombinerad med soltorkade tomater.

För det tar vi följande produkter:

Couscous 150 g
Soltorkade tomater 100 g
Paprika 200 g
Varmvatten 250 ml.
Cashewnötter, pinjenötter eller valnötter 40 g
Saften av en citron
Olivolja 3 msk
Koriander eller persilja 15 kvistar
Mynta 10 kvistar
Asafoetida eller salladslök
Salt, svartpeppar
Sallad till dekoration

Du kan komplettera denna sallad med oliver och kapris.

Titta på videon för att se vad du ska göra och hur du gör det - allt förklaras i detalj, det kommer inte att finnas några oklarheter kvar efter att ha tittat.

I denna sallad kompletteras den möra massan mycket framgångsrikt av den kryddiga och salta smaken av soltorkade tomater, vilket ger tillsammans en kryddig, ovanlig smak.

Produkterna vi behöver är:

Raketblad 200 g
Pumpakärnor, rostade 20 g
Isberg 120 g
Solrosfrön, rostade 20 g
Avokado 2 st
Soltorkade tomater (confiterad) 300 g
Olivolja 100 ml
Vit balsamvinäger 30 ml
Salt, peppar, socker efter smak

Hur man förbereder salladen, titta på videoreceptet, som också ger detaljerade rekommendationer för servering och dekoration.

Från historien om soltorkade tomater

Soltorkade tomater är ett traditionellt mellanmål och en högt respekterad ingrediens i medelhavsköket. Det är sant att tomater torkas i både Asien och Australien. Efter att ha grävt i vårt lands historia kan vi avslöja att tomater torkades i södra Ryssland och i Ukraina och, naturligtvis, i Kaukasus. Men de var ändå inte en separat rätt, utan en förberedelse för vintern, precis som torkade morötter, persiljerot eller dill.

Nu för tiden går det att köpa soltorkade tomater utan problem i vilken stormarknad som helst, men för oss är de fortfarande en delikatess som av någon anledning skyggt ingår i vår meny. Det är dags att rätta till situationen - HozOboz kommer nu att lära dig hur du förbereder en sallad med soltorkade tomater. Dessutom blir det en italiensk sallad med soltorkade tomater.

Fördelarna med sallad

Sallad med soltorkade tomater, receptet som KhozOboz erbjuder dig idag, består av flera ingredienser. Låt oss börja med själva tomaterna. Soltorkade tomater behåller de flesta av de nyttiga ämnen som finns i färska tomater. Det är ingen hemlighet att de innehåller höga halter av antioxidanter, samt den högsta koncentrationen av lykopen bland livsmedel. Nyligen upptäcktes förresten ett samband mellan samma lykopen och benhälsa. Det visade sig att hos postmenopausala kvinnor började förändringar, och oönskade sådana, i benvävnaden om dessa kvinnor berövades lykopen. Forskarna är övertygade om att om din kost inte innehåller livsmedel som innehåller lykopen, ökar detta risken för att utveckla benskörhet.

Förutom soltorkade tomater kommer vi att använda färskt grönt vid beredningen av salladen, nämligen ung spenat, mizunablad (röda och gröna), senapsblad, mangoldblad, ruccola etc. Alla dessa gröna innehåller många vitaminer och mineraler, men nästan aldrig Ät inte på egen hand, eftersom grönt inte ger en känsla av mättnad. Faktum är att bladsallader innehåller så få kalorier att alla som tittar på deras figur ofta inkluderar dem i kosten.

En annan ingrediens i vår sallad är konserverad majs. Den innehåller kolhydrater, protein, fibrer, B-vitaminer, vitamin E, fosfor, kalium, järn, magnesium, zink. Majs har också antistressegenskaper. Således ger 150 g majs ungefär 25 % av den nödvändiga mängden vitamin B1 för en vuxen. Naturligtvis kommer konserverad majs att förlora en del näringsämnen, men dess hållbarhet kommer att öka avsevärt.

Morötter, som också är bland ingredienserna i dagens rätt, är rika på karotener, fytoen och fytofluen. Den innehåller också pantotensyra och askorbinsyror, anticyanidiner, eteriska oljor, flavonoider, lysin, ornitin, umbrelifsron och många andra användbara ämnen. Färska morötter kan ätas varje dag, även i sallader.

Vi kommer även att lägga till mozzarellaost i salladen. Huvudvärdet av mozzarella ligger i de vitaminer och mineraler som är nödvändiga för frisk hud, syn och även för bildandet av röda blodkroppar. Mozzarella innehåller också många ämnen som påverkar hälsan i rörelseapparaten, främjar kalciumabsorption och skyddar cellmembranen från oxidativ stress.

För att förbereda salladen rekommenderar KhozOboz rödlök, som innehåller dubbelt så många antioxidanter som andra typer av lök. Det är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel som definitivt bör ingå i din kost. Det är vad vi ska göra idag. Jo, naturligtvis kommer vi att krydda salladen med olivolja, som med rätta anses vara den hälsosammaste av vegetabiliska oljor.

Ingredienser till sallad med soltorkade tomater

Blandning av bladgrönt - 100 g;
Konserverad majs - 100 g;
Morötter - 1 stycke;
Mozzarella - 100 g;
Rödlök - 1 stycke;
Soltorkade tomater - 100 g;
Olivolja;
Salt;
Peppar.

Hur man gör en sallad med soltorkade tomater

Vi tvättar bladgrönorna noggrant och torkar dem med pappershanddukar eller en speciell salladstork. Du kan använda vilket blad som helst, vi har sallader lollo biondo irosso biondo, ruccola, mangoldblad, röda och gröna mizunablad, babyspenatblad, senapsblad.
Lägg konserverad majs till bladgrönsakerna.
Riv morötterna. Lägg till sallad.
Tillsätt mozzarellabollar.
Vi skär löken.
Tillsätt lök i salladen.
Skär eventuellt soltorkade tomater. Om bitarna är små behöver du inte skära dem.
Tillsätt tomater i salladen.
Lägg soltorkade tomater i salladen
Salta och peppra salladen. Tillsätt olivolja.
Blanda salladen och servera.

Vi har avslutat arbetet med en sallad med soltorkade tomater, receptet med ett foto som erbjöds dig idag av KhozOboz. Naturligtvis, om du vill, kan du lägga till andra ingredienser - kapris, parmesan, etc. Du kan förbereda en sallad från soltorkade tomater, Yulia Vysotskaya har också en intressant version av dess beredning. Men sallad är en så fantastisk maträtt, receptet som du kan komma på själv.

De amerikanska indianerna visste ingenting om bevarande, så de tog hjälp av solen. De lade ut mogna skivade tomater i den soliga värmen och väntade tills nästan all fukt hade avdunstat från dem. Dessa soltorkade tomater lagrades väldigt länge och förstördes inte.

Soltorkade tomater kom i smaken för spanska och portugisiska sjömän som var tvungna att ta sig över tusentals mils havsutrymme. Inga färska grönsaker kunde lagras så länge, och du kunde inte leva länge på kött och fisk. Dessutom är en konstant tillförsel av vitaminer nödvändig för att förhindra skörbjugg. Och soltorkade tomater innehåller en hel del vitaminer och mineraler.

Att göra soltorkade tomater hemma är väldigt enkelt. För att göra detta måste du ta ett dussin mogna och saftiga tomater och skära dem i fjärdedelar. Lägg dem sedan jämnt på en plåt, salta, peppra och strö över oliv- eller solrosolja. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 80-100 °C. Lämna ugnsluckan med en liten lucka så att fukten avdunstar snabbare. Torka tomaterna på detta sätt i 6-7 timmar.

Soltorkade tomater kompletterar och diversifierar vår kost perfekt. Till exempel, under ett bra år kan du vissna dessa grönsaker på sommaren, och på vintern kan du njuta av rätter gjorda av naturliga, om än soltorkade, tomater, och inte från de lukt- och smaklösa som säljs i butiker på vintern. Dessutom kan du laga allt från soltorkade tomater. Alla rätter som innehåller färska tomater kan anpassas till torkade. Som ett exempel, överväga sallader med soltorkade tomater.

kycklingbröst - 1 st.
soltorkade tomater - 220 g
oliver - efter smak
olivolja
citron juice
ruccola - 1 stort gäng
mald svartpeppar - efter smak

Koka kycklingbröstet och skär i tärningar. Skär de soltorkade tomaterna i tunna strimlor. Ta bort kärnorna från oliverna och skär dem i halvor. Hacka ruccolan lagom fint.

Till dressingen, blanda olivolja och citronsaft med peppar och salt i en separat skål. Blanda alla ingredienser, häll över dressingen. Blanda dynamiskt. Garnera med färsk ruccola.