Kycklingsoppa - de bästa recepten. Hur man lagar kycklingsoppa ordentligt. Hur man lagar kycklingsoppa: hemligheter för korrekt förberedelse Hur man lagar kycklingsoppa

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

Innehåll

En av de mest kända klassiska förrätterna av nästan alla kök i världen är kycklingsoppa. Det kommer att hjälpa varje person att återfå styrka under förkylningar, fysisk aktivitet, och det absorberas också perfekt av kroppen. Att förbereda maträtten är inte alls svårt, och du kan lägga till allt du gillar: vermicelli, kött, ägg, ost.

Hur man gör kycklingsoppa

För att göra rätten välsmakande måste du lära dig att laga den korrekt, även om de säger att det är nästan omöjligt att förstöra kycklingsoppa. Det är nödvändigt att se till att fjäderfäköttet har tid att nå önskat tillstånd, och buljongen är inte särskilt rik. Att förbereda kycklingsoppa kommer inte att medföra onödiga problem om du följer de enkla rekommendationerna från erfarna kockar. Du kan försöka att gå bort från det klassiska receptet och laga en originalrätt med olika produkter och kryddor. I det här fallet kommer soppan att bli som den avbildas på bilderna av kulinariska tidningar.

Hur länge man kokar kycklingbuljong

Den viktigaste komponenten i någon soppa är buljongen, vars smak och kvalitet beror direkt på tillagningstiden. Till exempel, om basen av en framtida rätt är överkokt, kommer du att få en smaklös och smaklös lerig massa. Många tänker på hur länge man ska laga kycklingsoppa så att den blir genomskinlig och inte för rik. Det hela är väldigt enkelt - en fjäderfärätt kan tillagas på 2-3 timmar, och för köpta fjäderfän tar det 60-80 minuter.

Hur länge ska man koka kyckling

Förutom den välsmakande och rika buljongen måste du veta hur man lagar kyckling till soppa så att den blir mjuk och välsmakande. Fågeln måste tillagas i separata bitar, och ju fler av dem desto fetare blir grytan. Kycklingen tillagas i denna form i cirka en halvtimme. Om köttet är från fjäderfä på landet måste du tillaga det i upp till två timmar, men broilers hinner laga mat på en timme. De som vill laga en hel fågel får vänta en och en halv timme.

Kycklingsoppa - recept med foto

Det finns många recept med vilka du snabbt och enkelt kan förbereda läcker kycklingsoppa med tillsats av alla möjliga produkter, från klassisk buljong till en maträtt med potatis, nudlar, köttbullar, svamp, bovete, etc. Köttet från detta fågel är en kostprodukt, därför kommer varm gryta inte att skada ens de som noggrant övervakar sin figur. Recept för att göra kycklingsoppa är lätta att följa, men det är mycket viktigt att laga den läckra buljongen ordentligt, så du måste följa rekommendationerna från erfarna kockar.

Med kycklingbuljong

I klassisk mening kan en enkel soppa tillagad med kyckling utan att tillsätta onödiga ingredienser kallas buljong. Men lägger man till kött, ett hårdkokt ägg och lite morot får man en komplett och mycket smakrik gryta. Många människor på planeten äter denna kosträtt varje dag, eftersom buljongen hjälper till att återhämta sig från sjukdom, återställa styrka efter sport, och barn älskar det väldigt mycket. Hur förbereder man kycklingbuljong med kött enligt det klassiska receptet? Väldigt enkelt!

Ingredienser:

kyckling - 0,5 kg;
lök - 1 huvud;
dill - 0,5 gäng;
salt/peppar - efter smak;
morot - 1 st.;
buljongtärning - 1 st.;
ägg - 1 st.

Matlagningsmetod:

Skölj kycklingköttet under varmt vatten.
Fyll en kastrull med rent vatten, lägg köttet och ställ på medelvärme.
Efter att vattnet kokar, skumma bort det första skummet med en sked.
Tillsätt löken (hel) i buljongen.
Sänk värmen, låt sjuda i 15 minuter.
Tvätta morötterna, skär i tärningar, lägg i en kastrull.
Lägg ägget för att tillagas parallellt.
För en rikare smak, tillsätt en buljongtärning (salt kan användas som ersättning).
Rör om i soppan då och då.
I slutet av tillagningen, smaka på rätten för salt, tillsätt finhackade örter.
Servera i en djup tallrik med ett halvt kokt ägg.

Med vermicelli

En av de mest populära ingredienserna som ofta läggs till soppa är vermicelli, och detta kan vara antingen hemgjorda nudlar eller köpt pasta. Det är bäst att köpa de minsta veteprodukterna, som bara behöver kokas i några minuter, precis innan du serverar rätten (så att de inte hinner koka). Lätt nudelsoppa med kyckling kunde inte vara lättare att tillaga.

Ingredienser:

liten pasta - 70 g;
kycklingbröst - 1 st.;
lök - 1 st.;
morot - 1 st.;
heta kryddor, lagerblad, salt - valfritt;
smör - 20 g.

Matlagningsmetod:

Placera det tvättade bröstet i en matlagningsbehållare, tillsätt tre liter rent vatten, tillsätt salt och sätt i brand.
Efter kokning, skumma omedelbart av skummet, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter.
Riv morötterna på ett fint rivjärn, skär löken i små bitar.
Stek grönsakerna i en stekpanna med smör i ca 5 minuter (tills de är gyllenbruna).
Ta bort kycklingen från buljongen, skär i små bitar, blanda med steken och lägg tillbaka till pannan.
Tillsätt vermicelli och koka i 4-6 minuter tills det är helt genomstekt.
Tillsätt salt efter smak och servera.

Med potatis

Ett annat klassiskt recept på en fastedag är kycklingsoppa med potatis, som går snabbt och extremt enkelt att tillaga. Rätten kommer att vara mättande, men också lätt på samma gång: detta kostlunchalternativ kommer att stilla din hunger utan att lämna någon tyngd. Ingen av komponenterna kommer att stekas, så fördelarna med skålen för kroppen är maximala.

Ingredienser:

kyckling (filé) - 350 g;
potatis - 250 g;
salt/peppar - efter smak;
morot - 1 st.;
lagerblad - 3 st.;
gröna (dill) - 0,5 gäng;
lök - 1-2 st.

Matlagningsmetod:

Tvätta filén, skär i små bitar.
Ta bort skalet från löken och skär den i små tärningar.
Finhacka också morötterna.
Tvätta potatisen, skala skalet, skär i medelstora tärningar.
Fyll en medelstor kastrull med en liter rent vatten och tillsätt den hackade filén där.
Koka upp den framtida buljongen, skumma bort skummet med en sked eller hålslev.
Fortsätt att skumma av skum med jämna mellanrum under hela tillagningsprocessen.
När köttet nästan är kokt, lägg de hackade grönsakerna i kokande vatten.
Koka soppan tills potatisen är klar (cirka en halvtimme).
15 minuter före slutet, tillsätt salt, peppar och lägg i lagerbladet.
Servera, strö hackad dill ovanpå soppan.

Nudelsoppa

För att göra den här rätten läcker är det bäst att förbereda nudlarna själv hemma. Det är inget komplicerat i denna process: knåda degen från ägg, mjöl, vatten, salt, vegetabilisk olja, rulla ut den tunt och skär i smala remsor. Kycklingnudlesoppa med diverse grönsaker är en lätt rätt som passar både vuxna och barn. Hur lagar man en läcker gryta så att den ser ut som på bilden av den kulinariska pressen? Enklare än så!

Ingredienser:

hemlagade nudlar - 300 g;
kyckling - 0,5 kg;
persilja/dill – ett halvt gäng;
morot - 1 st.;
blomkål - 150 g;
liten lök - 1 st.

Matlagningsmetod:

Tvätta och skär upp kycklingen.
Placera vingarna, benen och halsen i en kastrull med vatten, sätt på elden och låt koka upp.
I början av tillagningen, tillsätt en hel skalad lök, en halv oskären morot, örter och blomkål till buljongen.
Koka i 40 minuter.
Koka de beredda nudlarna i en separat panna (ca 5 minuter).
I slutet av tillagningen, tillsätt pasta och riven hälften av morötterna i buljongen.
Servera nudelsoppan.

Med dumplings

En läcker soppa med dumplings i kycklingbuljong är perfekt till lunchmåltid. Både vuxna och barn kommer definitivt att gilla det, eftersom denna maträtt ofta kan hittas på dagis. Först måste du göra kycklingsoppa dumplings själva, och för att göra detta behöver du bara blanda följande ingredienser:

mjöl - 5 msk. l.;
mjölk - 3 msk. l.;
ägg - 1 st.;
smör - 20 g
salt - efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

kycklingbröst - 500 g;
morot - 1 st.;
paprika - 1 st.;
potatis - 3 st.;
lök - 1 huvud;
dill - 1 gäng;
salt - valfritt.

Matlagningsmetod:

Koka brösten i 30-40 minuter i två liter rent vatten.
Skala potatisen, skär den i små tärningar och gör likadant med paprikan.
Skär löken i halva ringar, morötterna i strimlor och hacka det gröna.
Ta bort det färdiga köttet från buljongen, tillsätt grönsaker och örter i pannan.
Koka i 10 minuter och tillsätt sedan potatisen.
När potatisen är mjuk, lägg dumplings i soppan och koka i ytterligare 5-7 minuter.
Tjäna.

Med köttbullar

För att förbereda denna maträtt behöver du malet kyckling, som du kan göra själv eller köpa färdig i mataffären. Den bästa vägen ut är att mala köttet i en köttkvarn hemma, så är du säker på att fågeln är färsk. Soppa med kycklingfärs är en utsökt lätt varm rätt som passar till en familjelunch. Att förbereda denna gryta är inte svårt även för en nybörjarkock.

Ingredienser:

finhackad kyckling - 300 g;
köttbuljong - 1 l;
morötter - 1 st.;
potatis - 2 st.;
salt/peppar/örter - efter smak;
lök - 1 st.;
Solrosolja - 2 msk. l.
ägg - 1 st.

Matlagningsmetod:

Förbered grönsakerna till dressingen: hacka löken fint, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär potatisen i tärningar.
Fräs lök och morötter i en stekpanna med solrosolja.
Blanda hälften av den stekta löken, örter, kryddor med köttfärsen, tillsätt ett ägg.
Forma köttfärsen till snygga små bollar genom att blöta händerna i vatten.
Koka den förberedda buljongen (om du inte har den kan du tillaga den direkt från köttfärs) i en kastrull, skumma av skummet, tillsätt först potatisen och efter 10 minuter alla övriga ingredienser.
Koka i 5-10 minuter på låg värme, täckt.
Låt till sist kycklingsoppan stå ordentligt.

I en långsam spis

Nyligen har en multicooker blivit en problemfri assistent i köket. Tack vare det kan du laga nästan allt du kan önska. Kycklingsoppa i en långsam spis är ett snabbt och enkelt sätt att laga din favoriträtt utan krångel, utan att slösa tid på att stå vid spisen. Tillverkare har tidigare utvecklat ett separat läge för att laga valfri gryta: själva enheten ställer in önskad temperatur och väljer tekniken för att laga kycklingsoppa.

Ingredienser:

set kycklingsoppa - 400 g;
destillerat vatten - 2 l;
lök, morötter (du kan använda koreanska för kryddighet) - 1 st.;
potatis - 2-3 st.;
liten vermicelli - 0,5 koppar.

Matlagningsmetod:

Ställ in multikokaren på "fry" -läge och stek de hackade morötterna och löken (använd en liten mängd vegetabilisk olja).
Fyll maskinens skål med vatten, lägg i kycklingen och tärnad potatis i den.
Ställ in läget "soppa" i 1 timme.
En halvtimme innan slutet öppnar du locket på multikokaren och lägger in nudlarna där.
När maskinen har meddelat dig att tillagningen är klar, servera soppan.

Med ris

Kycklingsoppa med ris kan vara lätt att tillaga och mycket gott. Om någon inte gillar denna spannmål, kan den ersättas med bovete, pärlkorn eller baljväxter - bönor, ärtbas, kikärter. Ris och kyckling passar bra ihop i smaken, och lagar du dem som en varmrätt får du en lätt, kostsam men också näringsrik lunch. Om du kryddar den med en annan komponent - smältost - kommer det att ge soppan mjukhet och behaglig viskositet.

Ingredienser:

ris - 200 g;
kyckling (rygg) - 400 g;
morötter - 100 g;
potatis - 300 g;
salt/peppar - efter smak;
dill, persilja - 0,5 gäng vardera;
smältost - 250 g.

Matlagningsmetod:

Täck kycklingfilén med vatten, salt och peppar och låt koka upp.
Koka i 20 minuter och ta sedan bort kycklingen från buljongen.
Lägg riset (sköljt) i den kokande vätskan och koka sedan i 10 minuter.
Riv samtidigt morötterna och skär potatisen i medelstora tärningar.
Skär filén i små bitar.
Lägg morötter och potatis i buljongen, koka i 5 minuter, tillsätt kött och smält ost.
När potatisen i kycklingsoppan är klar kan du stänga av den och servera.

Med svamp

Ingen kan motstå en sådan maträtt. Gräddsoppa med svamp och kyckling är populär bland de flesta professionella kockar och serveras även på många restauranger runt om i världen. Hemma är tjock gryta lätt att tillaga. Till svampsoppa i kycklingbuljong, använd champinjoner, honungssvamp, porcini-svamp eller kantareller att välja mellan.

Ingredienser:

kycklinglår - 1 stycke;
champinjoner - 100 g;
morötter - 1 st.;
smältost - 100 g;
rotselleri - 1 st.;
potatis - 2 st.;
salt peppar.

Matlagningsmetod:

Lägg benet i kokande saltat vatten i 40 minuter.
Skär under tiden svampen i bitar.
Hacka sellerin, skär morötterna i strimlor och skär potatisen i tärningar.
Stek lök, selleri, svamp med en liten mängd olja.
Blanda buljong och färskost.
Koka alla ingredienser i en kastrull tills potatisen är klar.
Mixa soppan med en mixer tills den är slät.
Servera purésoppan till bordet.

Läcker kycklingsoppa - matlagningshemligheter

Några användbara tips från erfarna kockar som hjälper dig att förbereda läcker kycklingsoppa:

När du lagar soppa måste alla ingredienser läggas i kokande vatten. Kall vätska hjälper till att oxidera vitaminer snabbare.
Lägg till produkter vid olika tidpunkter. Vissa typer av mat kräver längre tillagningstider än andra. Den ostiga nyansen läggs snabbt - 5 minuter räcker.
Kryddor och lagerblad tillsätts i slutet av tillagningen. Annars kommer de att förlora sin arom.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Kycklingkött är en smakrik och hälsosam kostprodukt, kännetecknad av lättsmältbarhet, lågt kaloriinnehåll och högt innehåll av protein och järn. På grund av den värdefulla sammansättningen av aminosyror, låga fettnivåer och gynnsamma effekter på mag-tarmkanalen, rekommenderas denna produkt för användning av både vuxna och barn, särskilt de som behöver byggmaterial för en harmonisk utveckling av kroppen. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur du förbereder läcker kycklingsoppa.

Kycklingbuljong har inte mindre värdefulla egenskaper. När den tillagas på rätt sätt visar den sig aromatisk, lätt och mycket aptitretande. Även de mest kräsna ätare kommer inte att vägra en skål med läcker, nyberedd soppa.

Kycklingsoppa - preliminär beredning av kött

Det som är bra med kyckling är att du kan använda nästan vilken del av slaktkroppen som helst för att göra soppa: bröst, lår, vingar, ben och till och med så kallade soppsatser, som inkluderar kycklinginälvor, avklipp, sacrolumbala sektioner eller ryggar, som är inte så populär bland köpare.

Före tillagning måste kycklingen eller dess delar sköljas noggrant med rinnande vatten. Detta gäller även frysta produkter som måste tinas helt innan tillagning.

Kycklingsoppa - val av rätter

För att göra kycklingbuljong välsmakande och rik måste du laga produkten i en tillräckligt stor behållare. När du väljer panna, se till att köttet är helt täckt med vatten och får plats fritt i behållaren. Vätskenivån ska inte nå själva kanten på pannan, annars riskerar du att fläcka spisen när buljongen kokar.

En liter färdig buljong räcker till 3-4 tallrikar, så när du börjar laga mat och väljer en kastrull med önskad volym, ta hänsyn till detta när du beräknar antalet portioner.

Kyckling nudelsoppa

Ett snabbt och enkelt recept på traditionell kycklingsoppa.

Ingredienser:

kycklingkött (bröst, ben, lår eller soppset) - 0,5-0,6 kg;
potatis - 0,3-0,4 kg;
lök - 2-3 st;
morötter - 1-2 st;
sötpeppar - 0,5 - 1 st;
salt;
Lagerblad;
malen svartpeppar;
kokt kycklingägg eller flera vaktelägg till dekoration

Till nudlarna behöver du:

ägg - 1 st;
mjöl - 0,2-0,4 kg;

Matlagningsmetod:

Fyll pannan med 3 liter vatten och lägg i vältvättat kycklingkött. Sätt på hög värme och låt buljongen koka upp. Samla försiktigt upp "skummet", minska gasen och koka på låg värme i 40-50 minuter.
Medan buljongen är klar börjar vi göra nudlar. Slå 1 ägg i en djup skål, tillsätt mjöl och knåda till en hård deg. Använd en kavel, kavla ut degen till ett tunt lager och skär i remsor på 3-5 cm.Vi delar varje remsa i flera delar beroende på nudlarnas längd.
Skala och skär potatisen och löken i tärningar och paprikan i strimlor. Tre morötter på ett grovt rivjärn eller skär i tunna halvringar. Placera en stekpanna och häll lite grönsaks- eller olivolja i den. När oljan är varm, tillsätt paprika, morötter och lök i pannan och stek i 5-6 minuter tills den är halvkokt.
Ta bort kycklingen från den kokta buljongen och ställ åt sidan för att svalna. Tillsätt potatis.
Vi tar isär den kylda kycklingkroppen, gör oss av med brosk och ben och skär köttet i små bitar.
Tillsätt den förberedda grönsaksstekningen tillsammans med kycklingen i buljongen och låt det puttra i 7-10 minuter, varefter vi tillsätter nudlarna i soppan. Soppan är klar på 5-7 minuter. Allt som återstår är att tillsätta salt, lagerblad och kryddor efter smak.

Servering av rätten: häll upp nudelsoppan i djupa tallrikar och garnera med örter, rivna eller halverade ägg. Om så önskas kan du lägga till lite hackad vitlök eller varm peppar.

Kyckling nudelsoppa

Ett enkelt och gott recept på rik kycklingsoppa.

Ingredienser:

potatis - 0,3-0,4 kg;
vermicelli - 0,1-0,2 kg;
lök - 2-3 st;
morötter - 1-2 st;
Lagerblad;
salt;
malen svartpeppar;
riven hård ost, kokt kycklingägg eller flera vaktelägg till dekoration

Matlagningsmetod:

Häll 3 liter vatten i en kastrull, lägg kycklingen i den och låt stå på hög värme. När vattnet börjar koka, ta försiktigt bort skummet och sänk värmen till låg. Koka buljongen i 30-45 minuter.
Medan buljongen kokar, skala och hacka grönsakerna. Om du eller ditt hushåll inte gillar förekomsten av några enskilda ingredienser i soppan (lök, morötter), men vill att buljongen ska vara vacker och aromatisk, kan du lägga till grönsakerna som helhet direkt medan du tillagar köttet och ta bort dem när buljongen är klar.
Ta bort det tillagade köttet och ställ åt sidan för att svalna.
Tillsätt potatis skuren i små tärningar i buljongen. Fräs hackad lök och morötter i solros- eller olivolja tills de är halvkokta.
När buljongen med potatis kokar i 5-7 minuter, placera köttet, rengjort från ben och vener, i det, lägg till grönsaksstekning från morötter och lök. Koka i 10 minuter på låg värme.
5 minuter före slutet av tillagningen av soppan, tillsätt vermicelli till den. Tillsätt salt, mald svartpeppar och 1-2 små lagerblad. Stäng av gasen och låt rätten stå under lock i cirka en halvtimme.

Servering av rätten: häll kycklingnudelsoppa i djupa tallrikar eller speciella portionsterriner och garnera med finhackade örter, en liten mängd riven ost eller hackade halvor av en kyckling eller ett vaktelägg.

Polsk kycklingsoppa med svamp

En otroligt god och aromatisk kycklingsoppa som stillar hungern perfekt. Kan serveras både kall och varm.

Ingredienser:

kycklingfilé - 0,5-0,6 kg;
svamp - 03-04 kg;
lök - 1 st;
morötter - 1 stycke;
tomatpuré - 100 g;
malen svartpeppar;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt);
salt.

Matlagningsmetod:

Häll noggrant tvättad och filmfri kycklingfilé i 3-4 liter vatten och koka i ca 40-45 minuter på låg värme.
Medan buljongen förbereds, skala och skär grönsakerna och svampen i små tärningar. Om du använder torkad svamp, 1-1,5 innan tillagning måste de fyllas med kallt vatten och blötläggas. Stek hackade grönsaker i vegetabilisk eller olivolja.
Ta bort filén från buljongen, låt den svalna och skär i stora bitar.
Lägg grönsaker, hackad filé och champinjoner puttade i en stekpanna i den kokande buljongen. Koka i ca 5-7 minuter.
Tillsätt 100 g tomatpuré i soppan och låt soppan stå på elden i ytterligare 5 minuter.
Salta och peppra rätten, tillsätt hackade örter, ta bort soppan från spisen och håll rätten täckt i ytterligare 10-20 minuter.

Servering av rätten: Servera polsk soppa med svamp i djupa tallrikar eller stora soppkoppar, antingen varma eller kalla. Du kan dekorera rätten med hackad gula, vaktelägg eller små vitlökskrutonger.

Kycklingsoppa med dumplings

När man pratar om hur man gör läcker kycklingsoppa är det omöjligt att inte nämna kycklingsoppa med dumplings. Mycket närande och välsmakande, det kommer att glädja även de mest krävande gourmeterna.

Ingredienser:

kycklingkött (bröst, ben, lår eller soppset) - 0,5-0,6 kg;
lök - 1-2 st;
morötter - 1 stycke;
söt paprika - 1 stycke;
potatis - 2-3 st (valfritt);
vitlök - 1-2 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 1 msk;
grönska
Lagerblad;
malen svartpeppar;
salt;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt)

För dumplings:

ägg - 1 st;
mjöl - 6-8 msk;

Matlagningsmetod:

Först av allt, tvätta kycklingköttet och börja koka buljongen. Fyll en kastrull med 3 liter vatten, lägg till kycklingen och sätt den på elden. När vattnet kokar, reducera gasen till ett minimum och koka buljongen på låg värme i ca 45-50 minuter.
Medan buljongen förbereds, skala grönsakerna. Skär potatisen i små tärningar, fräs lök och morötter fint och stek dem.
Låt oss börja förbereda dumplings. Ta ett ägg och separera vitan från gulan. Täck skålen med proteinet med hushållsfilm och ställ in i kylen. Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja, en nypa salt och 3-4 matskedar mjöl till äggulan. Blanda noggrant. Tillsätt cirka 100-200 ml buljong från pannan till den resulterande massan och blanda allt igen. Häll i finhackad vitlök och örter och tillsätt ytterligare ett par matskedar mjöl för att bilda en trögflytande massa, som påminner om tjockleken på hemmagjord gräddfil. Vi tar ut proteinet ur kylskåpet och vispar det ordentligt tills skum bildas, varefter vi försiktigt viker in det i degen.
Vi tar köttet ur buljongen, låt det svalna något och vid behov tar vi bort brosket eller benen. Skär köttet i små bitar och lägg tillbaka det i buljongen tillsammans med potatisen.
Efter att ha bringat potatisen till halvkokt, använd en tesked för att bilda dumplings från degen och skicka dem att koka i 3-4 minuter. När dumplingsna flyter upp till ytan och ökar i storlek, tillsätt grönsaksstekta morötter och lök till buljongen.
Salta och peppra, 1-2 små lagerblad. Efter 5 minuter tar du kastrullen från värmen och låter soppan brygga i 20-30 minuter.

Servering av soppan: servera rätten i vackra djupa tallrikar, garnerade med örter.

Kyckling gräddsoppa

Delikat kycklingsoppa med en uttalad smak och arom som kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Det kommer att bli din familjs favoriträtt.

Ingredienser:

skalad kycklingfilé - 0,3-0,4 kg;
grädde - 200 g;
selleri - 50 g;
smör - 25 g;
mjöl - 1 msk;
salt;
malen svartpeppar;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt)

Matlagningsmetod:

Koka kycklingbuljong. Ta bort bröstet och skär det i små bitar.
Skala sellerin, hacka den fint och stek den i smör med tillsats av 1 matsked mjöl tills den är gyllenbrun, rör hela tiden.
Lägg i hackat kycklingkött i pannan och häll i alla 50-100 g grädde. Sjud i 5-7 minuter.
Ta bort stekpannan från värmen, överför innehållet till en djup behållare och tillsätt grädde och buljong i lika stora proportioner. Vispa allt ordentligt med en mixer.

Servering: häll upp den färdiga kycklingpurésoppan i skålar, garnera med hackade örter eller små krutonger och servera.

Kycklingsoppa med korn

En mycket smakrik och näringsrik kycklingsoppa för varje dag.

Ingredienser:

kycklingkött (bröst, ben, lår eller soppset) - 0,5-0,6 kg;
spannmål (bovete, ris, hirs, majsgryn) - 0,5 koppar;
potatis - 3-4 st (valfritt);
lök - 2-3 st;
morötter - 1-2 st;
malen svartpeppar;
Lagerblad;
gröna - persilja, dill, basilika, koriander (valfritt);

Matlagningsmetod:

Koka vanlig kycklingbuljong. När köttet är helt genomstekt, ta bort det från pannan och ställ det åt sidan för att svalna.
Häll den valda flingan i buljongen och koka soppan på låg värme.
Skala och hacka grönsakerna. Stek dem i en stekpanna i olivolja eller vegetabilisk olja.
Vi tar isär kycklingköttet och skär det i små bitar.
Efter att ha sett till att flingorna nästan är klara, lägg till rostade grönsaker och hackade köttskivor i buljongen. Tillsätt lagerblad, salt och kryddor efter smak.
Koka soppan i ca 6-8 minuter och ta bort från spisen. Låt det brygga i ungefär en halvtimme.

Servering: servera soppan i djupa tallrikar, efter garnering med finriven ost, örter eller ett kokt ägg.

Perfekt kycklingsoppa - erfarna kockars hemligheter

För att göra kycklingbuljongen lätt och genomskinlig måste du tillaga den på låg värme och se till att ta bort "avskum" när den kokar. Annars kommer skålen att bli grumlig och se oaptitlig ut;

För att uppnå en behaglig gulaktig nyans i slutet av tillagningen måste du lägga till stekta morötter eller lite kryddor som gurkmeja eller curry till buljongen;

För att få en smakrik purésoppa måste du lägga till redan kokta grönsaker till den beredda kycklingbuljongen och vispa massan väl med en mixer.

Nu vet du hur man gör läcker kycklingsoppa. Använd dessa recept och gläd ditt hushåll med läckra och hälsosamma rätter.

Artikeln innehåller rekommendationer för att förbereda kycklingsoppa, samt 15 typiska och mycket olika recept för dess beredning. Vermicelli, nudlar, pasta, ris och pärlkorn, samt en mängd olika grönsaker - det här är inte en komplett lista över produkter som du kan laga läcker kycklingsoppa med. Enkla budgetlösningar och exotiska varianter för alla smaker.

Hur man gör läcker kycklingsoppa

Kycklingsoppa börjar med kycklingbuljong. Läs mer om hur du lagar rätt kycklingbuljong på rätt sätt genom att följa länken. Vi kommer att notera de viktigaste punkterna.

Fyll alltid kycklingen med kallt vatten, använd aldrig varmt eller ens varmt vatten. Töm alltid den första buljongen (på så sätt skyddar du dig från alla skadliga tillsatser som matas till kycklingen tillsammans med foder). För att göra detta, fyll kycklingen med vatten, koka upp och töm sedan vattnet, häll färskt kokt kallt vatten över fågeln.
När du provar kycklingbuljong, gör det med en sked av rostfritt stål. Trä, cupronickel och silver maskerar smakernas finesser och förvränger dem.
När du börjar förbereda kycklingsoppa från grunden (det vill säga om du inte har lager i form av buljong och fryst kokt kött), reservera 2-3 timmar - det är osannolikt att det tar dig mindre tid.
En riktigt god soppa behöver salt, gärna grovt. Om du äter en saltfri (lågsalt) diet, tänk på att kycklingsoppan kommer att smaka sämre, enklare. Men i slutändan är detta inte så skrämmande, hälsan är viktigare.
Självklart är det bäst att använda färsk kyckling, inte fryst. Detta beror på det faktum att upptining av fågeln lämnar kycklingen utan dess naturliga fukt, torr och mindre välsmakande. Det är dock osannolikt att detta är möjligt för de flesta stadsbor.
Om du lägger till frysta grönsaker i kycklingsoppa, gör det 15 minuter innan tillagningstiden är slut.
Försök att använda ett kärl med tjock, tjock botten för att laga soppa, det fördelar värmen bättre och jämnare. Det är tillrådligt att skålarna är breda, detta gör att kycklingen kan fyllas med en minsta mängd vatten.
Låt inte soppan koka. Värmen ska vara under medel, till och med låg, annars blir köttet segt och buljongen grumlig.
Det är att föredra att koka buljong från mörkt kött, det ger mer smak, vitt kött är mindre lämpligt för detta ändamål. Kycklingsoppet, som ofta finns på rea, är bra eftersom det innehåller "buljongbildande" bitar.
Det finns ett stigma förknippat med att använda kycklingfötter. Försumma dem inte! Att göra kycklingklubbasoppa däremot ger den en utsökt geléaktig kvalitet (kycklingklubbor tenderar naturligt att gela). Förresten, asiatisk matlagning bygger på användningen av kycklingben i soppa, där de föredras framför filéer. Innan du lägger till benen i soppan, skålla dem med kokande vatten. Men du kan dra bort skinnet från benen efter att de är kokta.

För den som är intresserad av recept och resultat med låg fetthalt är rådet att göra kycklingsoppa i 2 steg användbart. Koka först buljongen enligt alla regler (med grönsaker och örter). Kyl sedan tills en fet skorpa visas på ytan. Skumma bort det hårda fettet. I det andra tillagningssteget fortsätter du helt enkelt att tillaga kycklingsoppan ytterligare och tillsätter de ingredienser som behövs till soppan.
Du kan laga kyckling i förväg och frysa in den. Detta kommer att förhindra att den torkar ut. Senare kan du låta den tina och lägga till soppa med grönsaker, pasta eller ris.

För att smaken av kycklingsoppa ska vara särskilt rik, var noga med att laga den med benen. Och även när köttet är tillagat, ta bort det från benen och lämna benen i soppan - låt dem koka tills den önskade koncentrationen av soppsmak uppnås. Tänk dock på att nutritionister kommer att invända mot denna kulinariska metod – kokande ben ökar rättens förmåga att öka kolesterolet i vårt blod.

Kyckling kan ersättas med mer dietkalkon. Alla rekommendationer för att laga kalkonsoppa liknar "kyckling"-tipsen.

Hur väljer man kyckling till kycklingsoppa?

Om du förbereder soppa enligt alla regler, är valet av kyckling mycket viktigt. "Kyckling gör skillnad"!

Den idealiska kycklingen för kycklingbuljong (och soppa) är en ung kyckling, inte längre en tonåring, men ännu inte en värphöna. Den som gick upp i vikt på frigående, utan foder, vägde cirka 2 kg.

Tyvärr, detta är ett ideal som bara kan uppnås för dem som specifikt håller sin egen hönsgård eller köper från en bonde de känner. För andra är utbudet begränsat till vad som finns i stormarknader. I bästa fall med det som finns på marknaden, även om du med största sannolikhet inte hittar en ung fågel där heller. Och ändå är till och med en "gammal höna" mer framgångsrik (åtminstone buljongen blir bra) än en fryst broiler injicerad med antibiotika och matad för slakt.

Men om det fortfarande är en broiler. Välj en stor, mogen fågel som väger minst 2 kg. Det är att föredra, godare och mer aromatiskt. Se dig själv lycklig om du stöter på en kyckling som är märkt "soppa".

Koka slaktkroppen hela, utan att skära i bitar. Det är bättre att klippa det efteråt. Detta kommer naturligtvis att ta längre tid, men smaken blir bättre och mer koncentrerad. Dessutom blir buljongen renare och klarare än om du hackar upp okokta kycklingben fulla av blod och benmärg.

Recept på kycklingsoppa: från enkla till exotiska.

Kycklingsoppa med dumplings

Kycklingsoppa med dumplings är en favorit bland vuxna och barn. Den aromatiska "soppan med deg" är mycket lätt och välsmakande, dessutom är den lätt att förbereda och är en av de billiga, så alla fördelar är uppenbara. Kokt i kycklingbuljong från ben eller delar av kyckling, huvudsakligen ben, med en liten tillsats av kött.

ben - 2 stycken
lök - 1
morötter - 1
vitlök - 2 kryddnejlika
potatis - 5-6 medelstora
ägg - 2 st.
mjöl - 4 msk. l. med en hög mjöl
salt, peppar - efter smak
gröna och gräddfil - till servering

Vermicelli soppa

Ett av de mest populära alternativen för kycklingsoppa. Som regel läggs grönsaker till nudlar, som förstektas. Ett väldigt enkelt, utsökt recept som gör det lätt att lära sig ABC:erna för att göra kycklingsoppa.

olivolja - 2 msk. skedar
lök - 1 medium
morötter - 1 medium
selleri - 1 stor stjälk
potatis - 1 medium
kycklingbuljong - 1,5 l
kycklingbröst - 300 g
tunn vermicelli - 50-70 g
persilja - 2 matskedar

Buljong. Här använder vi färdig (och fryst) kycklingbuljong och redan kokt kycklingfilé. Om du inte har en sådan blankett, använd den. Och vi kommer att fortsätta.
Grönsaker. Hetta upp oljan i en soppgryta, tillsätt löken och fräs, rör om ofta, i 3 minuter. Tillsätt morötter, selleri och potatis till löken och låt sjuda under omrörning i 5 minuter.
Soppa. Häll buljong i grönsaker. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt på slutet kyckling och vermicelli, täck med lock och koka i 5-8 minuter tills vermicelli är klar.
Innings. Smula ner hackad persilja i den färdiga soppan. Servera kyckling nudelsoppa varm med nybakat brödrostat bröd.

Kycklingsoppa med äggnudlar

Klassisk kyckling nudelsoppa är bra för alla tider på året, men är särskilt bra under de kalla vintermånaderna och när vi mår dåligt. Detta grundrecept kan användas som vägledning. För att spara tid är det bättre att förbereda buljongen och laga kycklingen i förväg. Sedan är det bara att krydda dem så är soppan klar. Den angivna mängden ingredienser kommer att ge 12-14 portioner.

På sajten hittar du 2 sätt att förbereda hemgjorda äggnudlar - och - använd någon av dem eller krydda soppan med nudlar som du har köpt i butik.

vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
lök - 2 medelstora lökar
morötter - 3 medelstora
selleri - 3 sticklingar
kyckling - 1 bit (2-2,5 kg)
kycklingbuljong - 2 liter klar
kallt vatten - sk. kommer att behövas
färsk persilja - 4 kvistar
timjan - 3 kvistar eller 1/2 tsk.
lagerblad - 1 st.
salt och nymalen svartpeppar
äggnudlar - 300-400 g
ägg - 1 st.
juice - från en halv citron
persilja - till servering

Tillsätt smör i en förvärmd stekpanna och när det smält, fräs lök, morötter och selleri tills det är mjukt.
Skär kycklingen i 8 bitar, har du kycklingdelar är det bara att skära i bitar. Om kycklingen är fet är det inte nödvändigt att ta bort fettet. Tillsätt köttet och fettet i pannan med kycklingbuljongen.
Tillsätt ev lite kallt kokt vatten så att vätskenivån ska ligga 5-7 cm över innehållet i pannan. Koka upp på hög värme, skumma bort eventuellt skum.
Tillsätt lagerblad, persilja och timjan, eventuellt i formen.
Sänk värmen till låg. Sjud utan lock tills kycklingen är mycket mör, cirka 2 timmar.
Ta ut kycklingen från pannan och låt svalna. Ta bort örterna och lagerbladet. Avfetta soppan om du är orolig för de extra mättade fettsyrorna och kalorierna genom att skumma bort den feta "skorpan" från ytan på den kylda buljongen.
Skär den skalade och urbenade kycklingen i små bitar. Tillsätt nudlarna i buljongen och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter. På slutet kan du (valfritt) bryta ner 1 kycklingägg, vispat i citronsaft, i soppan och omedelbart röra ner kycklingnudelsoppan.
Lägg tillbaka köttet i pannan och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Kyckling nudelsoppa med grönsaker (video)

Observera att i videon knådas nudlarna utan vatten. En kontroversiell poäng som artisten motiverar.

Icke-standardiserade kycklingnudlar - rullar

En annan soppa med nudlar, men beredd på ett icke-standardiserat sätt - "snigel" rullar, inuti är de belagda med fyllningspasta. Ett intressant alternativ som barn verkligen gillar!

för buljongen:

2 liter vatten;
en liten bit kyckling (bröst, lår, två vingar);
2 morötter;
1 paprika;
1 lök.

för nudlar:

1 ägg;
cirka 100 g mjöl;
salt;
en halv paprika;
grönska;
en liten näve nötter.

Mexikansk kycklingsoppa med ris

En vanlig mexikansk soppa med tomater och majs. Koriander är mer än lämpligt i detta recept. Men för dem som inte gillar det finns det ett annat val - persilja.

kycklingfilé - 500 g
kycklingbuljong - 1 liter
långkornigt ångat ris - 50 g
konserverad majs - 1 burk (400 g)
paprika - 1 röd och 1 grön
tomater - 4 st.
grön lök - 3 st.
salt, varm peppar, koriander efter smak

Finhacka löken, hacka tomaterna. Ta bort frön från paprika och skär i långa, smala bitar.
Skär kycklingfilén i små bitar. Stek i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Placera pannan med buljongen på elden, tillsätt det tvättade riset och koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. Lägg i kycklingbitarna och låt stå på svag värme i ytterligare 15 minuter.
Förbered tomatpuré. För att göra detta, blanda paprika, tomat, chili och lök i en liten het stekpanna med olja tills det blir en tjock pasta.
Tillsätt majs, tomatpuré med paprika, salt och socker efter smak och citronsaft i soppan. Blanda noggrant och låt stå på elden i ytterligare 5 minuter.
Servera med hackad koriander (persilja) på ett fat. Soppan passar till en sked gräddfil eller yoghurt.

Enkel soppa med ris (video)

Efter en exotisk mexikansk soppa kommer det att vara bekvämare för någon att komma ihåg de enkla och vanliga alternativen som accepteras på vår kontinent.

Krämig kycklingbröstsoppa med selleri

Inte alla gillar den specifika smaken och aromen av selleri, men alltid - om den utsätts för värmebehandling. I soppan passar selleristjälkarna bra till kokt kycklingbröst, potatis och morötter och om allt mosas till en krämig puré är det ingen som ens gissar att rätten är gjord på selleri.

kycklingbröst - 300 g
bladselleri - 30 g
potatis - 2 st.
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
smör - 20 g
salt, peppar, basilika - efter smak
vatten - 500-600 ml

Linssoppa

Receptet på denna krämiga kycklingsoppa är väldigt enkelt, men rätten visar sig vara balanserad, med en ljus och minnesvärd smak. Förutom mört kycklingkött tillsätts några röda linser. Det är bra för att göra soppor eftersom det kokar snabbt och kokar bra, vilket gör buljonger och soppor tjocka. Dessutom är det en extra proteinkälla. Av grönsakerna till soppan behöver du de som inte är ovanliga under alla årstider: potatis, lök, morötter och paprika, som ger soppan en stark arom.

kycklingbuljong - 2 liter
kycklingfilé - 1 st
stor potatis - 2 knölar
lök - 1 st
morötter - 1 st
sötpeppar - hälften
röda linser - 30 g
squashkaviar - 2 msk. skedar
tung grädde - 2 msk. skedar
Italiensk örtblandning
vegetabilisk olja
salt peppar

Chikhirtma - georgisk kycklingsoppa med ägg

Georgisk kycklingsoppa är intressant eftersom den inte innehåller någon grönsakssump. Endast stekt lök används, men potatis och morötter tillsätts inte. Istället förtjockas buljongen med mjöl (i Georgien används majsmjöl oftare) och ägg (hela eller bara äggulor används). För att förhindra att äggen stelnar och smulas sönder till gråa flingor måste buljongen surgöras med vinäger, citron eller granatäpplejuice. Och den karakteristiska smaken av soppan ges av koriander och kryddor.

kycklingkött på ben - 700 g
lök - 3 st.
vinäger / citronsaft - 2 msk. l.
stora kycklingägg - 2 st.
mjöl - 2 msk. l. med en rutschkana
koriander - 3-4 kvistar
saffran eller gurkmeja - 1/3 tsk.
smör - 20 g
salt att smaka
svartpepparkorn - 2 st.
lagerblad - 1 st.
vatten - 1,5 l

Dumplings-köttbullar

Dietquenelles, samt soppa med potatis och gröna ärtor i kycklingbuljong, smaksatt med kycklingquenelles. En utmärkt lösning för en barnmeny.

för quenelles:

benfritt kycklingbröst 1 st. (200 g)
vit limpa 3 skivor (100 g)
grädde 15 % 100 ml
salt att smaka

för buljongen:

kycklingben (det som är kvar efter att du klippt ut bröst, vingar och ben) 500 g
vatten 2 l
lagerblad 1 st.
kryddpeppar 3 st.
salt ½ msk. l.
potatis 1 st.
gröna ärtor (färska eller frysta) 4 msk. l.

Kycklingsoppa med mandel

Japansk mat. En exotisk soppa för oss och typisk för Land of the Rising Sun. Var noga med att prova detta recept, där mandel är huvudkrydda.

kycklingkött - 300 g
grön lök - 3 st.
morötter - 1 st.
kycklingbuljong - 700 ml
citronskal - hälften
olivolja - 1 msk. l.
mald mandel - 2 msk. skedar
rostade mandlar - 1 msk. l.
sojasås - 1 msk. l.
citronsaft - 1 msk. l.
salt, peppar - efter smak

Ta bort skinnet från kycklingen och skär i tunna långa bitar. Fräs salladslöken i 2 minuter i en djup stekpanna, lägg sedan i köttbitarna och stek dem på 2 sidor i 4 minuter. Lägg allt detta i en kastrull, häll i kycklingbuljong, tillsätt hackad mandel och sojasås. Koka tills kycklingen är klar. I slutet, tillsätt salt, peppar och rostad mandel. Kan serveras med gräddfil.

Sorrelsoppa med kycklingbuljong är en kompromiss mellan en rejäl förrätt och en lätt sommarlunch. Naturligtvis kan du också koka den i vatten, men detta skulle vara ett alternativ för en mager dietmeny. Kycklingsoppa är rejäl och näringsrik, även utan kött.

kycklingbuljong - 1,5 l
potatis - 2-3 st.
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
paprika - 1 st.
syra – 1 litet knippe
grönska
vitlök - 1-2 kryddnejlika
peppar, salt, socker - efter smak
vegetabilisk olja

Kycklingbönsoppa

portugisiska köket. Läcker bönsoppa med bacon, schalottenlök och parmesan. Ge 8-10 portioner.

Blötlägg vita bönor över natten. Om du använder konserver lägger du bara till det tillsammans med kycklingen och baconet i slutet av tillagningen.

vita bönor - 0,5 kg
bacon - 200-250 g
vit lök - 200-300 g
selleri - 100-150 g
schalottenlök - 2 matskedar
vitlökspuré - 1 msk. sked
lagerblad - 2 st.
salt - 1 tesked.
cayennepeppar - 1/4 tesked.
kycklingbuljong - 2 liter
kokt kycklingfilé - 300 g
riven parmesan - 100 g

Blötlägg bönorna i minst 8 timmar. Häll av vattnet, tillsätt nytt vatten och koka. För att uppnå effekten snabbare, prova detta trick: koka upp, låt sjuda i 2 minuter, ta sedan bort och låt bönorna sitta i en timme. Byt sedan vattnet.
Stek bacon i en tjock kastrull på medelhög värme tills det är knaprigt. Använd en hålslev och överför till hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
Tillsätt det återstående smälta ister, löken och sellerin i samma kastrull och låt sjuda under omrörning tills det mjuknat, cirka 4 minuter. Tillsätt schalottenlök, vitlök, lagerblad, salt och cayennepeppar. Koka under omrörning tills schalottenlökarna är mjuka, cirka 1 minut.
Tillsätt grönsakerna till bönorna i pannan och låt koka upp. Sänk värmen och låt puttra utan lock, rör om då och då, tills bönorna är mjuka, cirka 1-1/2 timme.
I slutet av tillagningen lägger du till kycklingen och baconet i grytan med bönorna. Håll eld i ytterligare 10-15 minuter. Ta bort lagerbladet.
Ta bort soppan från värmen. Vid servering i en skål med kycklingsoppa, smula ner osten. Utsökt!

Kycklingsoppa låter till och med gott och aptitretande, men med hemgjorda nudlar eller dumplings... Och även om det populära ordspråket säger att om det fanns en kyckling skulle en dåre laga den, kan man bara hålla med om detta på något sätt: kycklingsoppor är uppenbarligen framgångsrik. Kycklingkött är en oersättlig produkt för sina biokemiska egenskaper, och kycklingbuljong, korrekt tillagad, är ett stort nöje för både vuxna och barn.

För att säkerställa att processen att laga kycklingsoppa inte orsakar dig onödiga problem, måste du välja rätt panna, vars volym skulle ha en reserv av ledigt utrymme (1-1,5 liter) för att undvika att stänka ut dess kokande innehåll. Det är viktigt att åtminstone ungefärligt beräkna portionsstorleken på detta innehåll: 1 liter kycklingsoppa ger ungefär 3-4 portioner.

Du kan laga kycklingsoppa av vilken del som helst av en bearbetad och urtagen kycklingkropp - det beror på ditt val av vilken del du ska använda var, men det måste finnas ben till buljongen. Om du har filé, tillsätt soppset tillsammans med den för att berika buljongen. En frusen kycklingkropp eller set måste tinas och tvättas noggrant i flera vatten före tillagning.

1. Recept för hemlagad kycklingnuddelsoppa

En helt vinn-vinn-soppa som kan glädja både gäster och hushållsmedlemmar på vardagar och helgdagar. Ingredienserna till denna soppa finns nästan alltid till hands.

Ingredienser:

färsk lök - 2 medelstora lökar;
söt peppar - en halv balja;
färsk potatis - 4-5 stycken;
dricksvatten - 3 liter;
färskt kycklingägg för nudlar - 1 stycke;
mjöl till nudlar.

Förbered hemlagad kyckling nudelsoppa så här:

Koka upp innehållet i pannan på hög värme, sänk värmen till måttlig eller till och med låg värme och låt koka i 40-50 minuter.
Medan buljongen kokar måste du förbereda hemgjorda nudlar genom att knåda en styv deg från mjöl och 1 ägg i en skål. Kavla ut den knådade degen så tunt som möjligt till ett ark, varifrån du skär till smala band av önskad längd.
Skär den skalade färskpotatisen i tärningar, skär de skalade färska morötterna i tunna skivor eller riv dem på ett grovt rivjärn, hacka löken i tärningar och skär paprikan i rutor eller strimlor. Stek alla hackade grönsaker, utom potatis, i olivolja i högst 4-5 minuter, sänk dem sedan tillsammans med potatisen i kokande förberedd buljong, efter att ha tagit bort det kokta köttet från den.
Hela innehållet i pannan ska sjuda på medelvärme i 10-12 minuter, och sedan återförs den färdiga kycklingen, rengjord från ben och brosk, och hemgjorda nudlar förberedda för buljongen till kycklingsoppan. I denna komposition, koka kycklingsoppan från att koka i ytterligare 5 minuter Servera soppan varm i terrin eller djupa tallrikar och garnera med hackad dill eller persilja och ett halvt kokt ägg.

2. Hemlagad kyckling nudelsoppa

Det verkar som att kycklingsoppa med nudlar inte skiljer sig mycket från kycklingsoppa med hemgjorda nudlar, men att förbereda det är mycket lättare, även om smaken av hemgjorda nudlar är något!

Ingredienser:

kycklingsoppa set: ben, lår, bröst - 500-600 gram;
färska morötter - 2 medelstora rötter;
vermicelli - 100-150 gram
färsk potatis - 4-5 stycken;
kokt kycklingägg för att dekorera soppan - 1 stycke;
peppar, salt, lagerblad och örter - efter smak;
dricksvatten - 3 liter.

Så här förbereder du kycklingsoppa hemma så här:

Häll vatten i den beräknade volymen i en kastrull med lämplig volym och placera den tvättade soppsatsen. Tillsammans med salt och kryddor, förutom lagerbladet, som bör tillsättas ett par minuter före slutet av tillagningen av buljongen och se till att tas bort och slängas.
Du kan genast lägga grovt hackade morötter och en hel skalad lök i pannan, så att du senare kan ta bort dem och slänga dem. Koka upp innehållet i pannan på hög värme, vrid det sedan till medelhög eller till och med låg och ta bort det periodvis genererade ljudet med en hålslev så att buljongen är klar och utan ljudflingor.
Förberedelsetiden för kycklingbuljong är cirka 50 minuter, och tillsätt färskpotatis i tärningar 20 minuter innan denna tid, även om det finns ett alternativ utan potatis alls. Ta bort kokta grönsaker och kött innan du lägger till potatis.
Som ett alternativ: buljongen kokas utan morötter och lök, och de steks lätt under en kort tid - 3-5 minuter - i vegetabilisk eller olivolja och hälls i den kokande soppan.
Efter att ha tillsatt de stekta grönsakerna ska soppan sjuda på låg värme i cirka 12 minuter, sedan återgå till det sorterade kokta kycklingköttet och tillsätt vermicelli tillsammans med det. Efter 3-5 minuter, ta bort kastrullen med soppa från värmen och låt stå övertäckt i en halvtimme. Servera varm i terrin eller djupa tallrikar, garnerad med hackad dill eller persilja och ett halvt hårdkokt ägg.

3. Recept för kycklingdumplingsoppa

Den här versionen av kycklingsoppa med dumplings är mycket attraktiv, och det finns ingen anledning att skrämmas av ordet "dumplings" - de är ännu lättare att förbereda än hemlagade nudlar. Men detta ger variation till hemmenyn.

Ingredienser:

kycklingsoppa set: ben, lår, bröst - 500-600 gram;
färska morötter - 1-2 medelstora rötter;
färsk lök - 1 medelstor lök;
färsk potatis - 1-2 stycken;
färsk paprika - 1 stycke;
peppar, salt, lagerblad och örter - efter smak;
dricksvatten - 3 liter.

För dumplings:

färskt kycklingägg - 1 stycke;
mjöl - hur mycket kommer att gå in;
färsk vitlök - 1 kryddnejlika;
hackade färska örter - enligt önskemål;
vegetabilisk olja - 1 matsked.

Så här förbereder du kycklingsoppa med dumplings:

Häll vatten i den beräknade volymen i en kastrull med lämplig volym och placera den tvättade soppsatsen. Tillsammans med salt och kryddor, förutom lagerbladet, som bör tillsättas ett par minuter före slutet av tillagningen av buljongen och se till att tas bort och slängas. Koka kycklingbuljongen i högst 50 minuter, ta bort det resulterande ljudet med jämna mellanrum med en hålslev så att buljongen kokas klar och utan flingor. Om du föredrar den här soppan med potatis, tillsätt tärnad, skalad potatis i buljongen 20-25 minuter innan den slutliga tillagningen.
Skalad och tvättad lök, paprika och morötter, riv och skär och stek i vegetabilisk olja i 5-7 minuter under konstant omrörning. Lägg de förberedda stekta grönsakerna i matlagningsbuljongen efter att dumplingsna är klara.
Medan buljongen kokar, utan att slösa någon tid, börja göra degen till dumplings. Dela kycklingägget i vita och gula, ställ in det första i kylen tillfälligt. Lägg äggula, smör, 3-4 matskedar mjöl och salt i en lämplig skål - blanda allt noggrant och häll i 150-200 milliliter het kycklingbuljong under omrörning av massan, tillsätt hackad vitlök och örter. Tillsätt mer mjöl tills dumplingsdegen har konsistensen som gräddfil.
Ta den kylda vitan från ett färskt kycklingägg, vispa det till ett tjockt skum och tillsätt gradvis dumplings i den krämiga degen. Vid det här laget ska potatisen vara nästan kokt och du kan lägga till dumplings i den kokande buljongen. Processen är enkel, men först måste du doppa en tesked i den varma buljongen och omedelbart, plocka upp degen, sänk ner den i buljongens kokande vatten. Doppa skeden varje gång så att degen inte brygger på den och dumplingsna blir likadana. De färdiga dumplingsna ökar märkbart i volym och flyter upp och du måste koka dem i 3-4 minuter, tillsätt sedan de stekta grönsakerna och fortsätt tillagan på låg värme de sista 5 minuterna.
Kycklingsoppa med dumplings är klar. Denna soppa serveras varm i terrin eller djupa serveringsskålar, garnerad med hackade örter på toppen. Alla använder ytterligare kryddor efter smak.

4. Kycklingrissoppa recept

Det finns inga strikt grundläggande skillnader från andra kycklingsoppor i detta recept, men riset är ganska nyckfullt och förlåter inte brott mot reglerna för dess beredning.

Ingredienser:

kycklingsoppa set: ben, lår, bröst - 500-600 gram;
färska morötter - 2 medelstora rötter;
färsk lök - 1 medelstor lök;
ris - 0,5 koppar;
kokt kycklingägg - 1 stycke;
peppar, salt, lagerblad och örter - efter smak;
dricksvatten - 3 liter.

Förbered kycklingsoppa med ris enligt följande:

Häll vatten i den beräknade volymen i en kastrull med lämplig volym och placera den tvättade soppsatsen. Tillsammans med salt och kryddor, förutom lagerbladet, som bör tillsättas ett par minuter före slutet av tillagningen av buljongen och se till att tas bort och slängas.
Mot slutet av tillagningen av kycklingbuljongen, skala löken och morötterna, tvätta dem och hacka dem för lätt stekning i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Ta bort kycklingen från den beredda buljongen och tillsätt omedelbart tvättat ris till det och koka det tills det är kokt, i slutet av tillagningen, lägg de stekta grönsakerna i en panna med kycklingsoppa, sjud soppan på låg värme i ca 5 minuter. färdig kycklingsoppa från värmen och låt den brygga i en halvtimme. Servera varm med hackade örter, valfria kryddor och ett halvt kokt ägg.

5. Enkelt recept på krämig kycklingsoppa

Det här receptet är för älskare av mosade soppor, som måste tillagas med mjöl och grädde.

Ingredienser:

kycklingfilé, inte på benet - 300 gram;
mjöl - 1 matsked;
färsk grädde - 200 gram;
smör - 20 gram;
rotselleri - 50 gram;
salt och peppar - efter smak;
hackade färska örter för garnering soppa.

Enligt receptet: kycklingkrämsoppa - förbered enligt följande:

Tvätta kycklingfilén, torka med hushållspapper och skär i små bitar. Tvätta och skala selleriroten, hacka den fint. Stek mjölet i smör i en stekpanna tills det är gyllenbrunt och tillsätt hackad selleri där, stek det tillsammans med mjölet under konstant omrörning i högst fem minuter.
Tillsätt tärnad kycklingfilé till sellerin stekt med mjöl och häll 1/3 av grädden i pannan. Under omrörning, sjud filén med selleri på låg värme tills köttet är genomstekt, ta av från värmen och svalna.
Så fort köttet med selleri och grädde svalnat tillräckligt, lägg det i en mixer, där det mals till purékonsistens, tillsätt resten av grädden och vispa igen.

Värm upp kycklingpurésoppan och häll upp den på tallrikar och strö de förberedda hackade örterna ovanpå.

6. Vårrecept på kycklingsoppa med syra

Du måste laga den här soppan tidigt på våren tills syran är "övermättad" med oxalsyra på grund av den svala temperaturen, men om du verkligen vill ha den här soppan när den blir varm, måste du lägga till krita i slutet av tillagningen på knivspetsen.

Ingredienser:

kycklingkött - 500 gram;
färsk syra - 200 gram;
färsk potatis - 3 stycken;
färska morötter - 1 rot;
lök - 1 stycke;
vegetabilisk olja - 3 matskedar;
bordssalt - efter smak;
lagerblad och svartpepparkorn;
dricksvatten - 2,5 liter.

Förbered kycklingsoppa med syra enligt receptet:

Skölj kycklingköttet, skär i bitar och lägg i en kastrull med lagom volym, tillsätt vatten och tillsätt lagerblad och pepparkorn. Koka buljongen efter kokning tills köttet är kokt, ta hela tiden bort skummet med en hålslev så att buljongen är helt genomskinlig, och du måste tillsätta salt i slutet av tillagningen.
Skala och tvätta grönsakerna: riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken med en kniv. Stek hackade grönsaker i en stekpanna i vegetabilisk eller olivolja. Tvätta den skalade potatisen och skär i tärningar. Skär den tvättade syran med en kniv.
Ta upp kycklingen från den förberedda buljongen på en tallrik. Tillsätt hackad potatis och hackad syra i buljongen och koka i 10 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan det urbenade kokta kycklingköttet i soppan och koka kycklingsoppan med syra på låg värme.

7. Recept för kyckling majssoppa

Kycklingsoppa är gott till alla flingor och pasta – konserverad majs är också ett bra sällskap till det.

Ingredienser:

kycklingkött - 300-400 gram;
färska morötter - 1 stor rot;
färsk mogen tomat - 1 stycke;
sötpeppar - 1 stycke;
färska kycklingägg - 3 stycken;
konserverad majs - 1 burk;
salt och kryddor - efter smak;

Enligt ett enkelt recept, laga kycklingsoppa med majs enligt följande:

Placera förberett kycklingkött, pepparkorn och lagerblad, tvättade och skalade färska morotsrötter, tvättade tomater och hel paprika i en kastrull med kokande vatten och koka i 40 minuter, ta bort det resulterande ljudet med jämna mellanrum.
Ta bort kycklingen och grönsakerna från den förberedda buljongen, låt stå kvar på låg värme. Använd grönsaker som du vill, och ta bort kycklingköttet från benen och lägg tillbaka det i pannan med buljongen, tillsätt silad majs och finhackade färska örter.
Vispa upp färska kycklingägg och häll sakta i den kokande buljongen under konstant omrörning. Så snart soppan kokar tillbaka tar du bort den från värmen och låter den sjuda under lock i 30 minuter. Servera varm med krutonger.

8. Recept på kycklingsoppa med svamp på polska

Kycklingsoppa med svamp och även på polska - fortfarande spännande! Låt oss nu ta reda på vilka produkter som behövs för att förbereda denna version av kycklingsoppa...

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 gram;
champinjoner - 400 gram;
tunn vermicelli - 50 gram;
lök - 2 stycken;
tomatpuré - 100 gram;
färska morötter - 1 rot;
färsk dill och persilja - flera kvistar;
salt och mald svartpeppar - efter smak.

Förbered kycklingsoppa med svamp på polska enligt följande:

Placera den förberedda kycklingfilén i en kastrull med vatten och koka i 40 minuter, och ta bort det resulterande ljudet med jämna mellanrum.
Skala grönsaker och svamp, skölj och skär champinjoner i skivor, morötter i tunna skivor och lök i tärningar.
Ta bort den färdiga kycklingfilén från buljongen, kyl tillräckligt och skär i stora bitar. Lägg hackad svamp och grönsaker i kokande buljong och koka tills löken är mjuk.
5 minuter innan soppan är klar, lägg det hackade köttet och tomatpurén i pannan. I slutet av tillagningen, tillsätt vermicelli och låt det koka i bara 1 minut.
Allt som återstår är att smaksätta med salt och peppar. Ta soppan från värmen, häll upp i skålar och servera varm, garnerad med hackade färska örter.

9. Recept på kycklingsoppa med ägg

Ingredienser:

kycklingkött - 400 gram;
buljongtärning - 2 stycken;
kycklingägg - 1 stycke;
färsk potatis - 4 stycken;
färska morötter - 1 rot;
färsk lök - 1 stycke;
salt att smaka;
färsk dill - efter preferens.

Lägg det beredda kycklingköttet i en kastrull med vatten, sätt på eld och låt koka upp. Tillsätt sedan den skalade hela löken och sänk värmen. Koka i ytterligare 15 minuter.
Skär de skalade och tvättade morötterna, skär i tärningar och lägg i buljongen som får puttra på svag värme i ytterligare 15 minuter.
Vid det här laget, skala och skär potatisen i bitar och tillsätt den i buljongen, som fortsätter koka tills potatisen är klar.
När potatisen är klar, tillsätt ett par hackade buljongtärningar i soppan, vispa ett saltat färskt ägg och häll det i den kokande soppan i en stråle under omrörning. Avsluta tillagningen av kyckling- och äggsoppan genom att tillsätta lagerblad och färska hackade örter.

10. Originalrecept på kycklingbroccolisoppa

Ett mycket attraktivt recept på kycklingsoppa med broccoli - allt är i det: smak, fördelar och ser attraktivt ut. Du kan överraska ditt hushåll och även gäster med denna soppa om du förbereder den exakt enligt vårt recept.

Ingredienser:

kycklingbröst - 500 gram;
broccolikål - 400 gram;
färska morötter - 1 rot;
lök - 1 stycke;
olivolja - 3 matskedar;
dricksvatten - 2 liter;
salt och peppar - efter smak;
färska gröna - efter preferens.

Enligt originalreceptet: kycklingsoppa med broccoli - förbered enligt följande:

Lägg kycklingbröst i en kastrull med vatten, koka upp och ta bort och låt buljongen stå på elden i ytterligare 30 minuter.
Plocka isär det något avsvalnade köttet i bitar. Skär den skalade löken i halva ringar och stek den i en stekpanna med olivolja tills den är mjuk. Skär de skalade morötterna i hjul och lägg i den stekta löken och fortsätt att steka dem tillsammans i 5 minuter.
Skölj broccolin, demonterad i buketter, under rinnande vatten och låt rinna av i ett durkslag, lägg sedan till grönsakerna och låt puttra på låg värme under lock i 10 minuter.
Allt som återstår är att tillsätta kycklingkött och stuvade grönsaker, salt, peppar och andra kryddor i den kokande buljongen och fortsätta koka kycklingsoppan med broccoli i 20 minuter. Servera soppan varm med gräddfil i varje portion.

Det är väldigt viktigt att koka kycklingbuljongen på låg värme så att den blir lätt och klar. Var noga med att ta bort ljudet med en speciell hålslev för att inte förstöra utseendet på buljongen med fula flingor.
Stekta morötter ger buljongen en behaglig bärnstensfärgad nyans. Finns det inte i receptet så klarar till exempel gurkmeja detta.

Kycklingpurésoppa accepterar alla grönsaker: pumpa, zucchini, potatis. De ska först tillagas separat och läggas till mixern tillsammans med andra receptingredienser för purésoppan. Du kan inte förstöra purésoppan med grönsaker, men rimliga proportioner måste iakttas.

Den här artikeln kommer att vara av intresse inte bara för nybörjare hemmafruar utan också för erfarna kockar. I den kommer vi att berätta hur man lagar kycklingsoppa och avslöjar hemligheterna bakom dess beredning.

Shchi från kyckling och färsk kål

Att förbereda denna enkla soppa kommer inte att orsaka dig den minsta svårighet, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Läs hur du lagar kycklingsoppa rätt och sätt dig gärna igång:

Lägg ett litet kycklingbröst i en kastrull med vatten. Tillsätt en halv skalad lök, en halv morot, en bit selleristjälk och en vitlöksklyfta. Koka buljongen, kom ihåg att ta bort skummet när det dyker upp.
Skala nu ett par potatisar och skär dem i tärningar.
Hacka en fjärdedel av kålen i tunna strimlor.
Skala och hacka stora lökar och medelstora morötter. Skär en halv röd och en halv gul paprika i strimlor. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja och tillsätt i slutet några matskedar tomatpuré eller ketchup till dem.
När kycklingen är genomstekt, ta bort den från pannan och svalna. Sila buljongen genom ostduk (sil), ta bort grönsakerna. Kasta sedan kålen och potatisen i den och koka i tio minuter. Efter detta, tillsätt steken och kycklingbröstet, demonterat till fibrer, i soppan.
Skär tomaten i tärningar och lägg i en kastrull. Krydda kålsoppan med salt och mald peppar. Allra på slutet lägger du till ett lagerblad och några kryddpepparärtor i buljongen.

Koka upp soppan, sänk värmen och låt puttra i ytterligare fem minuter. Lägg upp kålsoppan på tallrikar och servera med gräddfil eller majonnäs.

Hur lagar man kyckling nudelsoppa?

Denna rätt är kanske en av de mest populära i vårt land. En helt underbar kombination av kyckling, pasta, grönsaker och lätt buljong har vunnit många ryssars hjärtan. Dessutom tar det inte mycket tid eller ansträngning att förbereda det. Så, hur lagar man kyckling nudelsoppa?

Skär 500 gram kycklingfilé i bitar och lägg i en tvåliterspanna. Fyll den med vatten och koka tills den är mjuk.
Riv 100 gram morötter på ett grovt rivjärn.
Skär 250 gram skalad potatis i tärningar.
Skär 100 gram lök i halva ringar.
Stek lök och morötter i en förvärmd stekpanna tills de är gyllenbruna.
Ta ut filén från pannan, kyl den och skär den i små bitar.
Lägg alla beredda ingredienser och 120 gram vermicelli i den kokande buljongen. Rör om så att pastan inte fastnar.
Tillsätt salt, lagerblad och peppar i soppan.

Koka den tills vermicelli är klar och servera sedan direkt.

Kycklingsoppa med dumplings

Om du har färdig buljong kan du förbereda den här rätten på bokstavligen 20 minuter. Efter att ha läst receptet kommer du att lära dig hur man lagar soppa med dumplings:

Rassolnik med kyckling

Förbered denna läckra soppa till lunch och glädja dina nära och kära med en originalrätt. Du kommer att lära dig hur man lagar kycklingsoppa från vårt recept:

Gör buljong av kycklingbröst.
Ta bort skalet från tre stora inlagda gurkor och hacka fint. Lägg dem sedan i en kastrull, häll saltlake utspädd med halvkokt vatten och låt sjuda i 15 minuter.
Koka fyra matskedar ris tills det är halvkokt, låt rinna av och skölj med kallt vatten.
Skala två potatisar och skär dem i tärningar.
Hacka den skalade löken och morötterna slumpmässigt och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Ta ut kycklingbröstet från pannan och sila av buljongen. Lägg sedan alla förberedda produkter i den och koka allt tillsammans i tio minuter. Bryt kycklingen i fibrer och lägg i en inläggningsform.
Skär två tomater i tärningar, hacka tre vitlöksklyftor med en kniv, finhacka dillen. När soppan kokar, minska värmen, tillsätt de förberedda ingredienserna, salt och mald peppar.

När inläggningen är klar, ta bort den från värmen, låt den stå och häll sedan upp på tallrikar och servera med gräddfil.

Kycklingsoppa med köttbullar

Denna maträtt är bekant för många från barndomen. Den förbereddes av våra mammor, mormödrar, såväl som dagis- och skolkockar. Vi inbjuder dig att minnas dessa underbara tider och samtidigt lära dig att laga kycklingsoppa med potatis och läckra köttbullar. Receptet på rätten är som följer:

Skala två lökar och en morot. Hacka grönsakerna med en kniv och rivjärn.
Ta bort skalet från tre potatisar och skär i tärningar.
Skölj ett halvt glas hirs med vatten och häll kokande vatten i fem minuter.
Finhacka ett gäng färska örter med en kniv.
Förbered 600 gram malet kycklingbröst, tillsätt lite lök, salt, peppar och blanda väl. Forma enhetliga köttbullar med våta händer.
Koka upp två och en halv liter vatten i en kastrull och sänk försiktigt ner köttbullarna i den. Tillsätt flingorna, potatisen, lagerbladen där och koka ihop allt på låg värme under stängt lock.
Stek lök och morötter i vegetabilisk olja och överför dem sedan till soppan.

Kyl den färdiga rätten lite och servera med gräddfil eller majonnäs.

Kycklingsoppa med hemgjorda nudlar

Vi kommer att göra den här rätten på samma sätt som nudelsoppa. Men hemgjorda nudlar ger soppan en speciell smak. Hur lagar man kyckling nudelsoppa? Allt är väldigt enkelt:

Koka kycklingbuljong från kycklingbröst, ta bort köttet från det och plocka isär det till fibrer.
Hacka lök, morötter och paprika och stek dem sedan i vegetabilisk olja.
Hemlagade nudlar bör förberedas i förväg och få torka. För att göra detta, blanda två glas siktat mjöl med en halv tesked salt och ett kycklingägg. Blanda ingredienserna genom att tillsätta lite vatten och en sked olivolja. Knåda en tjock deg, täck den med en handduk och låt stå en stund. Kavla ut degen, torka den i en halvtimme och skär den sedan i remsor med önskad längd och bredd.
Lägg nudlarna, kycklingköttet och stek i den kokande buljongen. Tillsätt salt, peppar och lagerblad.

Soppan kan serveras så fort nudlarna är klara.

Bovetesoppa

Inte varje hemmafru vet hur man lagar den här rätten, så vi föreslår att du försöker laga den enligt vårt recept. Om du inte visste hur man lagar bovetesoppa med kycklingbuljong tidigare, nu lär du dig hur man gör det.

Koka buljong från 300 gram kycklingfilé.
Förbered en stek av hackade morötter och lök.
Skala några potatisar och skär i tärningar.
Skölj 200 gram bovete med vatten och torka sedan i en stekpanna utan att tillsätta olja.
Strimla kycklingfilén och lägg tillbaka den i pannan. Skicka alla färdiga produkter dit.
Krydda soppan med salt och peppar, tillsätt lagerblad och hackade örter.

Servera rätten varm med kex eller svart bröd.

Hodgepodge med kycklingbuljong

Detta är kanske den mest utsökta soppan som inte ens den mest kräsna medlemmen i din familj kommer att kunna vägra. Lär dig att laga soppa med kycklingbuljong, och sedan förvandlas din vanliga lunch till en semester. Solyanka är beredd så här:

Skölj hälften av kycklingkroppen under vatten, skär i bitar och lägg i en stor kastrull tillsammans med det rökta kycklingbenet. Häll kallt vatten över köttet, låt koka upp och låt sjuda på svag värme tills kycklingen är genomstekt.
Skär 100 gram skinka i små tärningar, samma mängd rökt korv, bacon och jaktkorv.
Skala en lök och skär i tärningar.
Skär tre inlagda gurkor i små tärningar.
Tvätta morötterna, skala och riv på ett fint rivjärn.
Ta bort den kokta kycklingen från buljongen, kyl, separera köttet från benen och skär i bitar.
Stek lök och morötter i vegetabilisk olja. I slutet, tillsätt pickles till dem, låt sjuda tillsammans i flera minuter.
Lägg alla ingredienser i buljongen, tillsätt örter och oliver delade på mitten.

Servera den färdiga soppan till bordet tillsammans med gräddfil och en citronskiva.

Sorrelsoppa med kycklingbuljong

Med början av sommaren är det så trevligt att förbereda soppor av färska grönsaker och örter. Den här gången kommer vi att berätta hur man lagar sorrelsoppa med kycklingbuljong:

Häll två liter vatten i en kastrull, lägg 500 gram kycklinglår i den och låt buljongen koka upp. Glöm inte att ta bort skummet som regelbundet dyker upp på ytan. När kycklingen är klar, ta bort den, separera köttet från benen och sila buljongen genom ostduk.
Skala två potatisar och skär dem sedan i tärningar.
Sortera 100 gram syra, tvätta den, ta bort stjälkarna och hacka grönsakerna med en kniv.
Stek rivna morötter och finhackad lök i vegetabilisk olja.
Koka upp buljongen, tillsätt de hackade ingredienserna, tillsätt salt och mald peppar.

När soppan är klar, ta bort den från värmen och låt den puttra under lock i femton minuter. Efter det, häll det i tallrikar och lägg ett halvt kokt ägg och en sked gräddfil i varje portion.

Kycklingsoppa i en långsam spis

Om du är den lyckliga ägaren av en mirakelenhet, kan du förbereda många läckra och hälsosamma rätter varje dag. Den här gången vill vi berätta för dig hur man lagar kycklingsoppa i en långsam spis:

Slå på apparaten till "Frying" -läget, häll en matsked vegetabilisk olja i skålen. Fräs rivna morötter och hackad lök på den.
Lägg i kycklingbitar (som lår) till grönsakerna och fortsätt att steka ihop dem ytterligare några minuter.
Skala tre eller fyra potatisar, skär i tärningar och lägg i apparatens skål.
Häll i två och en halv liter vatten och ställ in läget "Stew" eller "Soup". Koka rätten i en timme.
Om du vill lägga till vermicelli, gör det en halvtimme innan tillagningen är slut.

Kycklingsoppa bör sitta i 15-20 minuter innan servering. Sätt därför enheten i läget "Uppvärmning" och öppna inte locket under hela tiden.

Svampsoppa

Du kan förbereda den här rätten från både vilda svampar och champinjoner. Hur lagar man kycklingsoppa med svamp?

Förbered först kycklinglårbuljongen.
Skala potatisen och skär i tärningar.
Hacka svampen och stek i en stekpanna tillsammans med lök och morötter. Tillsätt på slutet en sked mjöl och lite salt.
Ta bort kycklingen, ta bort benen och skär köttet i små bitar. Sila buljongen genom ostduk eller en sil.
Koka upp soppan, lägg tillbaka kycklingen. Skicka dit stekningen och koka allt tillsammans i 20 minuter.
I slutet, tillsätt salt, mald peppar och lagerblad. Om så önskas, tillsätt några kryddpepparärter till soppan.

Häll upp den färdiga rätten i tallrikar och servera med gräddfil.

Slutsats

Vi hoppas att vår artikel hjälpte dig att svara på frågan om hur man lagar kycklingsoppa. Experimentera med recept och överraska dina nära och kära med nya smaker.