Dardha turshi recetë hap pas hapi me foto. Receta për konservimin e dardhave

Sipas përkufizimit, përgatitjet e dardhës për dimër konsiderohen enët e ëmbëlsirës. Por dardhat e konservuara mund të bëhen jo vetëm të ëmbla, por edhe një meze të lehtë. Për shembull, si ju pëlqen ideja? dardha turshi për dimër? Duket e çuditshme? Por më kot! Në fakt, rezulton e shijshme dhe shumë e pazakontë - pikërisht nëse dëshironi të provoni diçka të re.

Dardha të vogla me mish mjaft të dendur janë të mira për turshi. P.sh. Mund të turshish dardha të papjekura dhe në këtë mënyrë vritni dy zogj me një gur: bëni konserva të shijshme shtëpiake dhe "ricikloni" korrjen e dardhës, të papërshtatshme për lloje të tjera përgatitjesh.

Uthull ose lëng limoni, kripë dhe erëza shtohen në marinadën e dardhës. Këto të fundit zakonisht përfshijnë karafil, kanellë dhe spec, megjithatë, disa receta mund të përmbajnë erëza të tjera. Dardhat turshi përgatiten për dimër, si rregull, duke i derdhur dy ose tre herë, por ka edhe opsione në të cilat dardhat zihen për ca kohë në marinadë dhe më pas mbyllen.

Dardha turshi me mjaltë dhe karafil

dardha - 1 kg
mjaltë - 0,5 lugë gjelle.
sheqer - 0,5 lugë gjelle.
limon - 3 copë.
karafil - 3-4 sytha

Përgatitja

Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë çaji kripë në recetë për të krijuar një pjatë rostiçeri.

Përzieni ujin, sheqerin, mjaltin dhe lëngun e shtrydhur nga limonët. Shtoni karafil. Vendoseni marinadën në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.

Ndërsa marinata është duke u gatuar, përgatisni dardhat. Lajini dhe thani me një peshqir. Shponi çdo dardhë me një pirun për të parandaluar plasjen e lëkurës. Vendosni dardhat në kavanoza të sterilizuara paraprakisht, derdhni me kujdes ujë të vluar (deri në majë) dhe mbajini për 3 minuta.

Kulloni ujin dhe derdhni marinadën e vluar mbi dardhat në kavanoza. Menjëherë mbështillni kapakët e zier, kthejeni dhe mbështillni. Pasi të jetë ftohur, ruajeni për ruajtje.

Dardha turshi në copa

Për të përgatitur do t'ju duhet:

dardha - 2 kg
sheqer - 1 kg
uthull tryeze (9%) - 1 lugë gjelle.
karafil - 3-4 copë.
ujë - 1 lugë gjelle.

Përgatitja

Në këtë recetë, dardhat nuk turshiten të plota, por në gjysmë ose në katërsh, në varësi të madhësisë. Lëkura mund të hiqet sipas dëshirës.

Përzieni sheqerin, ujin dhe uthullën. Vendoseni në zjarr të ulët dhe prisni derisa sheqeri të tretet.

Lani dhe thajini dardhat. Pritini në copa, qëroni sipas dëshirës. Vendosni dardhat e përgatitura në marinadë që zien dhe gatuajeni derisa të bëhen transparente.

Vendoseni përgatitjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë. Pasi të jetë ftohur, ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.

Dardha turshi me sterilizim

Për të përgatitur do t'ju duhet:

dardha - 400-500 g
sheqer - 150 g
ujë - 250 ml
uthull 6% - 50 ml
karafil - 4 copë.
kanellë - 0,5 shkopinj
bizele allspice - 4 copë.

Përgatitja

Dardhat i lani paraprakisht, i prisni në gjysmë dhe i hiqni bërthamat dhe farat. Mbushni me ujë të ftohtë dhe pak të kripur për të parandaluar errësimin.

Bëni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe erëza. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta dhe më pas hidhni uthullën.

Tani dardhat e përgatitura i vendosni në marinadë të vluar dhe i ziejmë pasi të ziejnë për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.

Sterilizoni kavanozët e dardhës dhe zieni kapakët. Vendosni dardhat në kavanoza sipër dhe mbushini me marinadë. Mbyllni kavanozët me dardha me kapak dhe vendosini të sterilizohen për 10-15 minuta (llogaritni pasi uji të vlojë në tiganin sterilizues). Më pas rrotulloni kavanozët, kthejini nga ana tjetër, mbështillini dhe ftohen. Lëreni për ruajtje.

Ju bëftë mirë!

Kripë - 1 lugë gjelle. pa rrëshqitje

Uthull tryeze 9% – 100 ml

Kokrrat e piperit të zi - 6 copë.

Pipëza - 6 copë.

Fletë dafine - 2-3 copë.

47 kcal

Procesi i gatimit

Dardha turshi do të diversifikojë në mënyrë të përkryer menunë tuaj në dimër dhe pranverë. Ato mund të shërbehen si meze, ose si një pjatë shtesë për mish, lojë ose djathë. Për të përgatitur dardha turshi për dimër pa sterilizim, duhet të merrni varietete të forta, me lëng dardhash.

Produktet i përgatis sipas listës.

Hidhni ujë në tigan, shtoni kripë dhe sheqer.

E vloj ujin, e lë të ziejë për disa minuta dhe në fund shtoj uthull. E heqim nga soba tavën me marinadën dhe e lëmë të ftohet pak.

Lajmë dardhat, i presim në katërsh, i heqim farat. Unë nuk ua heq bishtin dardhës.

I vendos dardhat në marinadë, i trazoj dhe e lë të piqet për rreth tre orë.

Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për 3 kavanoza gjysmë litri. I vendos gjethet e vogla të dafinës në kavanoza të sterilizuara të thata, shpërndaj erëzat - karafil, kokrra piper të zi dhe speca.

Dardhat me marinadën i ngroh deri sa të vlojnë, i heq nga soba dhe i lë të ftohen në temperaturë ambienti.

I heq dardhat nga tigani duke përdorur një pirun të pastër dhe të thatë dhe i shpërndaj në kavanoza të përgatitura.

Marinadën e vë në valë, e lë të ziejë për disa minuta dhe e hedh sipër dardhave në kavanoza.

I mbuloj kavanozët me kapak metalik të zier.

I rrotulloj kanaçet duke përdorur çelësin.

I kthej kavanozët dhe i mbështjell derisa të ftohen plotësisht.

Dardha turshi për dimër pa sterilizim janë gati! Kur kavanozët të jenë ftohur, i transferoj në bodrum.

Dardha turshi për dimër pa sterilizim

Një recetë e provuar për përgatitjen e dardhave turshi për dimër pa sterilizim, hap pas hapi me fotografi.

Dardha turshi

Rimbushja e vazhdueshme e rezervave të vitaminave është një pjesë integrale e funksionimit të shëndetshëm të trupit. Prandaj, për të shmangur monotoninë, duhet të jeni në gjendje të përgatisni në shtëpi një shumëllojshmëri preparate për dimër. Dardhat turshi në kavanoza janë shumë të shijshme, ruajnë mirë elementët e nevojshëm të dobishëm, ruhen mirë dhe do t'i shtojnë shumëllojshmëri dietës tuaj. Në dimër, ato janë të mira si meze për mish, mund të përdoren si mbushje për mallrat e pjekura, dhe marinata e holluar do të bëhet një komposto e shijshme. Si të turshini dardha në kavanoza për dimër është tema e këtij seksioni. Dardhat mund t'i turshisni të plota, në feta, me ose pa sterilizim, duke i kombinuar me fruta të tjera. Recetat e provuara hap pas hapi me foto nga amvise aktive do të zbulojnë të gjitha sekretet e përgatitjes së dardhave të shijshme të konservuara dhe do t'ju lejojnë të rezervoni përgatitjet e dardhave të shëndetshme dhe të shijshme për përdorim në të ardhmen.

Përgatitjet aromatike të dardhës për dimër

Shija e dardhës nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër. Ajo është një simbol i vërtetë i mesit të verës. Dhe kjo është arsyeja pse shumë përpiqen t'i përgatisin këto fruta të mrekullueshme për dimër. Nëse e bëni këtë si duhet, mund të kurseni deri në 90% të vitaminave dhe lëndëve ushqyese që përmbajnë frutat. Dhe në dimër, kënaquni të dashurit dhe miqtë tuaj me pjata dhe pije aromatike.

Dardha turshi për dimër - një recetë e pazakontë për turshi dardha.

Kjo recetë e pazakontë për përgatitjen e dardhave me uthull është e lehtë për t'u përgatitur, edhe pse zgjat dy ditë. Por kjo nuk do t'i trembë dashamirët e vërtetë të shijes origjinale. Për më tepër, procesi është shumë i thjeshtë, dhe shija e pazakontë e dardhave turshi - e ëmbël dhe e thartë - do të diversifikojë menunë dhe do të befasojë anëtarët e familjes dhe mysafirët.

Dardha të konservuara në shurupin e lëngut të manaferrës janë një recetë e shëndetshme për përgatitjet e shijshme shtëpiake për dimër.

Dardhat e konservuara në shurupin e lëngut të manaferrës të bëra sipas kësaj recete janë një përgatitje shumë e shijshme për dimër. Shumë nga miqtë e mi që e kanë përgatitur do ta gatuajnë patjetër në sezonin e ardhshëm të korrjes. Do të jem i lumtur të përshkruaj të gjitha fazat e përgatitjes së kësaj përgatitjeje të mrekullueshme të dardhës të bërë vetë.

Dardha turshi - një recetë e shijshme dhe e pazakontë se si të mbyllni dardha për dimër.

Kur ka shumë dardha dhe tashmë janë përgatitur reçel, reçel, komposto... mund të lindë pyetja: çfarë tjetër mund të bëni nga dardha? Dardha turshi! Tani do të shikojmë një recetë të pazakontë dhe do të mësoni se si të mbyllni dardhat për dimër në shtëpi në një mënyrë shumë origjinale dhe të shijshme.

Dardha turshi: 4 receta për përgatitjet për dimër - Suseki

Dardha turshi Rimbushja e vazhdueshme e rezervave të vitaminave është pjesë përbërëse e funksionimit të shëndetshëm të organizmit. Prandaj, për të shmangur monotoninë, në shtëpi për dimër ju duhet

Dardha turshi për dimër

Dardha të vogla me mish mjaft të dendur janë të mira për turshi. Për shembull, ju mund të grumbulloni dardha të papjekura dhe në këtë mënyrë të vrisni dy zogj me një gur: të bëni konserva të shijshme shtëpiake dhe të "ricikloni" korrjen e dardhës, e cila është e papërshtatshme për lloje të tjera përgatitjesh.

Uthull ose lëng limoni, kripë dhe erëza shtohen në marinadën e dardhës. Këto të fundit zakonisht përfshijnë karafil, kanellë dhe spec, por erëza të tjera mund të gjenden edhe në receta individuale. Dardhat turshi përgatiten për dimër, si rregull, duke i derdhur dy ose tre herë, por ka edhe opsione në të cilat dardhat zihen për ca kohë në marinadë dhe më pas mbyllen.

Dardha turshi me mjaltë dhe karafil

Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë çaji kripë në recetë për të krijuar një pjatë rostiçeri.

Përzieni ujin, sheqerin, mjaltin dhe lëngun e shtrydhur nga limonët. Shtoni karafil. Vendoseni marinadën në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.

Kulloni ujin dhe derdhni marinadën e vluar mbi dardhat në kavanoza. Menjëherë mbështillni kapakët e zier, kthejeni dhe mbështillni. Pasi të jetë ftohur, ruajeni për ruajtje.

Dardha turshi në copa

Për të përgatitur do t'ju duhet:

Në këtë recetë, dardhat nuk turshiten të plota, por në gjysmë ose në katërsh, në varësi të madhësisë. Lëkura mund të hiqet sipas dëshirës.

Përzieni sheqerin, ujin dhe uthullën. Vendoseni në zjarr të ulët dhe prisni derisa sheqeri të tretet.

Lani dhe thajini dardhat. Pritini në copa, qëroni sipas dëshirës. Vendosni dardhat e përgatitura në marinadë që zien dhe gatuajeni derisa të bëhen transparente.

Vendoseni përgatitjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë. Pasi të jetë ftohur, ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.

Dardha turshi me sterilizim

Për të përgatitur do t'ju duhet:

dardha - 400-500 g
sheqer - 150 g
ujë - 250 ml
uthull 6% - 50 ml
karafil - 4 copë.
kanellë - 0,5 shkopinj
bizele allspice - 4 copë.

Dardhat i lani paraprakisht, i prisni në gjysmë dhe i hiqni bërthamat dhe farat. Mbushni me ujë të ftohtë dhe pak të kripur për të parandaluar errësimin.

Bëni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe erëza. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta dhe më pas hidhni uthullën.

Tani dardhat e përgatitura i vendosni në marinadë të vluar dhe i ziejmë pasi të ziejnë për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.

Dardha turshi për dimër

Si të përgatisim dardha turshi për dimër? Një koleksion këshillash që AnyDayLife ndan me ju receta origjinale shtëpiake.

Dardhë turshi: receta

Dardha turshi është një pjatë interesante e bërë nga frutat e preferuara të të gjithëve. Është interesante sepse në këtë formë fruti merr një shije interesante pikante. Prandaj, përgatitja e marinuar mund të jetë një shoqërues i shkëlqyer për pjatën kryesore. Është gjithashtu i mirë me mish ose shpendë. Prej saj mund të bëni ëmbëlsira interesante. Shpesh, dardha në këtë formë bëhet pjata kryesore që nuk ka nevojë për shoqërim.

Dardha: variacione recete

Dardhat turshi, për të cilat ka një numër të madh recetash, mund të vendosen në kavanoza ose të plota ose në gjysmë. Në rastin e dytë, ato duhet të priten, të hiqen thelbi dhe bishti. Gjatë përgatitjes së marinatës, frutat e përpunuara duhet të zhyten në ujë të ftohtë, përndryshe ato do të errësohen.

Si të përcaktoni nëse duhet prerë përbërësi kryesor apo jo? E gjitha varet nga madhësia e frutave. Nëse kavanoza është e vogël, ndryshe nga dardhat, atëherë është më mirë t'i prisni ato. Nga rruga, para se të turshini dardha për dimër, duhet të gjeni ekzemplarë mjaft të vështirë, por me lëng.

Për këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Litër ujë.
Dardha - sipas numrit dhe vëllimit të kanaçeve.
Treqind gram sheqer.
Disa karafila.
Një majë kanellë të bluar.
Një majë speci aromatik.
80 ml esencë uthull.
Acidi citrik - rreth pesë gram.

Përgatitja e dardhave turshi për dimër

Gjithçka hidhet në ujë të vluar, me përjashtim të acidit citrik dhe esencës së uthullit. Kur shëllira të vlojë, shtoni uthull. Tretësira zihet edhe për disa minuta.

Në këtë kohë, frutat zhyten në ujë të valë me acid citrik. Ato duhen mbajtur në tretësirë për rreth katër minuta. Më pas dardhat kalohen në kavanoza të sterilizuara më parë dhe mbushen me shurup të nxehtë. Mbyllni kavanozët me një kapak. Kavanozët e gatshëm sterilizohen për pesëmbëdhjetë deri në tridhjetë minuta, në varësi të vëllimit. Dardhat turshi të gatshme dërgohen të ftohen.

Dardha për dimër. Recetë e thjeshtë

Për të përgatitur këto dardha duhet të përgatisni:

Dardha.
Litër ujë.
Katër karafila.
Treqind gram sheqer.
Dy gjethe rrush pa fara të zeza.

Për këtë recetë, frutat merren të plota, por hiqet lëkura. Shpërndani një majë acid limoni në një litër ujë dhe vendosni dardhat derisa të përgatitet marinada.

Në këtë kohë, shtoni të gjithë përbërësit në ujë të vluar. Marinata duhet të ziejë për rreth dhjetë minuta. Frutat e përgatitura vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe mbushen me lëng të vluar. Mbuloni kavanozët me kapak dhe lërini të ftohen.

Sipas kësaj recete, dardha turshi mund të ruhet në frigorifer deri në një vit.

Limon në marinadë. Kombinime interesante

Dardha mund të turshi për dimër duke përdorur një recetë tjetër interesante. Për të ju duhet:

Katërqind gram fruta.
Një limon.
90 gram sheqer.
Një lugë çaji kripë.
Katër karafila.
Acidi citrik - 35 gram.

Frutat priten në gjysmë ose në katërsh. Lani limonin dhe priteni në feta të holla. Vendosni frutat në kavanoza sterile. Midis tyre është një limon. Sipër hidhen sheqer dhe erëza. Në kavanoz mund të vendosni edhe disa gjethe qershie. E gjithë kjo derdhet me ujë të valë. Kavanoza mbyllet, kthehet dhe ftohet.

Dardha dhe vera: recetë pa sterilizim

Pjata sipas kësaj recete nuk mbështillet në kavanoza. Megjithatë, dardha turshi në verë mund të jetë një shoqërim i shkëlqyer për drekë ose darkë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

Gjashtë dardha.
Katër gota verë të kuqe, mundësisht e thatë.
Dhjetë rr. lugë sheqer.
Kanella dhe lëkura e limonit - për shije.

Hidhni verën në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të vlojë. Tani sheqeri i grimcuar i shtohet gradualisht, duke zier shurupin. Erëza të tilla si karafili, lëkura e limonit dhe kanella dërgohen gjithashtu këtu. Kjo e fundit mund të përdoret si në formë bluarje ashtu edhe në copa.

Tani që shurupi është zier për rreth dhjetë minuta, këtu dërgohen edhe dardhat e prera në copa të vogla. Mund të lini edhe fruta të plota. Është më mirë që frutat të qërohen fillimisht, kështu që ato do të jenë më të buta. Përzierjen duhet ta përzieni gjatë gjithë kohës në mënyrë që dardhat të mbështillen në mënyrë të barabartë me shurupin e verës.

Kur frutat bëhen të buta, por nuk kthehen në qull, ato nxirren në një pjatë. Dhe shurupi vazhdon të zihet derisa të bëhet më i trashë. Kur të jenë gati, dardhat derdhen me shurupin që rezulton. Dardhat e marinuara në verë bëhen më aromatike dhe pikante.

Dardhat që janë turshi për dimër janë një pjatë e shijshme. Vlen të përmendet se në shumë receta uthulla zëvendësohet me acid citrik. Në këtë mënyrë shija dhe aroma natyrale e frutave nuk mbytet. Dardha mund të turshi në verë. Kjo mund të jetë ose një meze ose një ëmbëlsirë e shijshme.

Dardhë turshi: receta

Dardha nuk është vetëm bazë për ëmbëlsirë. Është gjithashtu e shijshme kur marinohet. Përveç kësaj, mund të jetë një shoqërues origjinal i pjatës kryesore.

Dardha turshi recetë hap pas hapi me foto

Shumë njerëz e pëlqejnë dardhën për shijen e saj unike të ëmbël dhe pak ngjitëse. Fruti ka një numër të madh varietetesh të tilla si, për shembull, dukesha. Dardha është e ulët në kalori për faktin se tetëdhjetë e katër për qind përbëhet nga ujë organik. Dardha turshi pa sterilizim është e përshtatshme për një menu diete për humbje peshe, por nuk duhet ta përdorni shumë shpesh, sepse përmban edhe njëmbëdhjetë për qind sheqer.

Receta për dardha turshi për dimër

Dardhat e përgatitura sipas kësaj recete janë një plotësues ideal i shpendëve, viçit dhe derrit. Për konservim, zgjidhni fruta me lëkurë të hollë, të paprekur dhe jo tul të lirshëm. Mund të ndryshoni erëzat e përdorura në këtë recetë dhe të përdorni ato që ju pëlqejnë më shumë.

Lista e përbërësve të nevojshëm për përgatitjen e ushqimit të konservuar:

670 ml. ujë i dezinfektuar;
dy kilogramë dardha të freskëta;
tetë kokrra piper të zi;
120 mililitra uthull frutash 9%;
katër sytha karafil;
pesë gjethe dafine;
pesëqind gram sheqer.

Si të grumbulloni dardha për dimër në kavanoza:

Lani frutat me ujë të ftohtë dhe sterilizoni të gjitha enët e nevojshme në mënyrën më të përshtatshme për ju (mbi avull, ujë të vluar). Pritini në katërsh, hiqni bërthamën dhe farat dhe zhyteni në ujë.
Hidhni ujë të pijshëm në çdo enë dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqerin, uthullën e frutave dhe ziejini për katër minuta. Hidhni copat e dardhës në të dhe mbajeni në zjarr edhe për shtatë minuta të tjera. Vendosim erëzat dhe barishtet në kavanoza dhe derdhim marinadën që rezulton në kthesa, më pas mbulojmë qafën me diçka për të mbushur.
Në këtë kohë, përgatitni gjithçka për të sterilizuar pjesën e punës. Shtroni një peshqir të vogël të bardhë në fund të një ene të thellë, më pas hidheni në ujë të ngrohtë, por jo të ftohtë, përndryshe, për shkak të ndryshimit të madh të temperaturës së ujit në enë dhe në kavanoz, ky i fundit do të shpërthejë. E vendosim të gjithë këtë në sobë, vendosim enë me ushqime brenda dhe sterilizojmë për njëmbëdhjetë minuta në nxehtësi të ulët.
Duke përdorur një peshqir ose dorashka furre, nxirrni dhe mbështillni kapakët. Pas kësaj, mbulojini me një batanije të ngrohtë, duke i vendosur paraprakisht me kokë poshtë dhe lërini për trembëdhjetë orë.
Vendosini kthesat e ftohura me kujdes në një vend me temperatura nën zero dhe lagështi (ballkon, bodrum, frigorifer) përpara se t'i përdorni për ushqim.

Marrja e dardhave për dimër

Ata që i duan frutat, manaferrat dhe ëmbëlsirat do ta pëlqejnë këtë recetë. Dardha e konservuar e përgatitur në këtë mënyrë do të dalë shumë e lëngshme dhe e ëmbël dhe do të ketë një shije të pasur kokrra të kuqe. Përveç shijes së tij të jashtëzakonshme, turshi përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese që do të ushqejnë trupin tuaj gjatë gjithë dimrit.

Për lexuesit tanë kemi përgatitur posaçërisht receta të tjera interesante për përgatitjet, si: lakra e kuqe për dimër, lakrat e kripura dhe lakra turshi.

Çfarë ju nevojitet për këtë ruajtje:

dy kilogram dardha;
një kilogram gjashtëqind gram lingonberries;
tridhjetë mililitra uthull frutash 9%;
treqind e shtatëdhjetë ml. ujë i dezinfektuar;
1 kilogram 360 gram sheqer.

Si të marrim dardha turshi për dimër:

Lajmë me ujë të gjitha frutat dhe manaferrat e nevojshme. Pritini dardhën në katër pjesë, duke hequr kërcellin dhe farat. Hedhja e lingonave në një tenxhere së bashku me sheqerin (njëqind e gjashtëdhjetë gramë), ziej derisa të zbuten plotësisht. Ne e filtrojmë këtë përbërje përmes napë për të hequr qafe manaferrat.
Shtoni sheqerin e mbetur në lëng dhe mbajeni në zjarr derisa të tretet plotësisht. Më pas shtoni fetat e dardhës dhe ziejini për trembëdhjetë minuta të tjera. Pasi të keni hequr frutat nga marinada, vendosini fort në kavanoza, më pas derdhni lëngun dhe uthullën.
Sterilizoni kavanoza me kthesa duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e mëparshme. Mbyllim kavanozët dhe i mbështjellim me peshqir, mos i shqetësoni për shtatëmbëdhjetë orë. Pas kësaj, vendosni enët e ftohura me ushqimin në një vend të përshtatshëm (jashtë rrezet e diellit).

Si të marrim dardha turshi për dimër

Nëse ju pëlqen shumë shija e lëngshme e dardhës, atëherë duke përgatitur ushqim të konservuar sipas kësaj recete do ta bëni atë shumë më të shijshëm. Gama e erëzave të përfshira në këtë rostiçeri shton shijen natyrale të tortës së frutave që shumë njerëz e shijojnë. Përveç shijes jashtëzakonisht të pasur, ky preparat do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar për shkak të vetive medicinale të erëzave.

Produkte për dardha të konservuara me erëza:

tre copa anise;
gjysmë litër ujë të distiluar;
një litër uthull verë e bardhë;
pesëqind gram sheqer kallamishte;
një shkop kanelle;
nëntë gram spec i zi;
një limon;
tridhjetë gram dëllinjë;
njëzet dardha;
gjashtë tufë lulesh karafili;
dy kërcell rozmarine të freskët.

Marrja e dardhave turshi është e shpejtë dhe e lehtë:

Frutat i lajmë me ujë të ftohtë, i heqim degët, i ndajmë në katër pjesë, i heqim bërthamën dhe i vendosim me kujdes në kavanoza të sterilizuara.
Shtoni ujin e distiluar dhe produktet e mbetura në një tas të thellë hekuri. Këtë përbërje e ziejmë në zjarr, e hedhim përmbajtjen në enë bashkë me përbërësit, vidhosim kapakët sterilë dhe e tundim.
I mbështjellim rrotullat me pëlhurë të trashë mbrojtëse ndaj nxehtësisë, i lëmë të qëndrojnë për dy ditë, pas së cilës i vendosim aty ku zakonisht qëndrojnë copat tuaja.

Dardha turshi me acid citrik për dimër

Nëse nuk jeni adhurues i shpenzimit të shumë kohë në përgatitje, atëherë kjo metodë është për ju. Gatimi i dardhave në lëngun e tyre nuk kërkon shumë kohë dhe burime ushqimore. Për shkak të vitaminave që përmbajnë frutat, në dimër nuk do të vuani nga mungesa e vitaminave (mungesa e vitaminave të dobishme të nevojshme për trupin).

Përbërësit që do t'ju nevojiten:

katërqind e shtatëdhjetë gram fruta dardhe;
tre tufë lulesh karafili;
treqind mililitra ujë të distiluar;
gjashtëdhjetë gram sheqer.

Dardha turshi në kavanoza për dimër:

Le të lajmë të gjithë përbërësit dhe enët e nevojshme. I heqim të gjitha frutat nga farat dhe degëzat, i presim në katër pjesë, i hedhim ujë të valë për tre minuta dhe i kullojmë.
Dardhat i hedhim sheqer dhe pas dy orësh e vendosim në zjarr, i shtojmë acidin citrik, karafilin dhe i ziejmë derisa të tretet sheqeri. Përbërja që rezulton paketohet në kontejnerë të sterilizuar paraprakisht dhe vidhohet me kapak.
Mbështillini kavanozët me rrotullime me një leckë mbrojtëse ndaj nxehtësisë për një ditë, më pas vendosini në një zonë magazinimi.

Si të turshini një dardhë për dimër me uthull

Nëse keni një kopsht në shtëpinë tuaj të vendit dhe ka shumë pemë me fruta që rriten atje, dhe midis tyre ka dardha dhe mollë, atëherë kjo metodë e korrjes do t'ju interesojë. Lëngësia dhe ëmbëlsia e këtyre frutave, të theksuara nga erëzat dhe barishtet, do të ruhen për një kohë të gjatë dhe do të presin në krahë.

Produktet që janë të dobishme për përgatitjen e kësaj turshi:

katërqind gram dardha;
treqind gram mollë;
260 ml. ujë i dezinfektuar;
njëqind e nëntëdhjetë gram sheqer;
nëntëdhjetë mililitra uthull frutash 9%;
gjashtë sytha karafil;
tre gjethe qershie;
tre gjethe rrush pa fara;
shtatë gram rozmarinë.

Dardha turshi në uthull:

Ne lajmë të gjitha produktet e nevojshme nën ujë. Pritini frutat vertikalisht në tetë pjesë, hiqni kërcellin dhe farat me bërthamë.
Për marinadën, derdhni ujë në një enë hekuri (ose qelqi), shtoni fruta dhe përbërës të tjerë dhe ziejini në zjarr për shtatëmbëdhjetë minuta. Hiqini dhe vendosni frutat në kavanoza, derdhni në marinadën e manaferrës.
Sterilizoni kthesat duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e parë. Kavanozët i rrotullojmë dhe i mbështjellim me një batanije, i lëmë të ftohen për një ditë. Pas kësaj, hiqni enët e injektuara me rostiçeri për ruajtje në një vend ku rrezet e diellit nuk arrijnë.

Dardha turshi për dimër pa sterilizim

Përveç shijes natyrale, dardha është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Ato ndihmojnë në stabilizimin e sistemit tretës dhe dezinfektojnë trupin nga dëmtimet e jashtme dhe infeksionet. Me shtimin e limonit, kjo recetë rostiçeri do ta ndihmojë trupin të përballojë ftohjet virale dhe të zakonshme gjatë stinëve të ftohta.

Përbërësit për gjysmë litri nga ky meze:

katërqind e njëzet gram fruta dardhe;
230 mililitra ujë të dezinfektuar;
një limon;
katër tufë lulesh karafili;
dy gjethe qershie;
tridhjetë e pesë gram acid citrik;
nëntëdhjetë gram sheqer;
dy gjethe të ndonjë rrush pa fara.

Receta për dardha turshi pa sterilizim:

Përbërësit e nevojshëm i lajmë me ujë të ftohtë. Lëkurën e limonit nuk e qërojmë, por vetëm e grijmë me një skedar të veçantë dhe më pas e presim në feta me trashësi pesë milimetra. Pritini dardhat në tetë pjesë vertikalisht pa i qëruar dhe hequr farat.
Vendosim copat e frutave vertikalisht në enë për përgatitje, vendosim feta limoni midis tyre, kripë, shtoni sheqer, acid citrik dhe derdhim ujë të valë.
Dezinfektoni kthesat si në recetën e parë. Kthejeni dhe mbështilleni me një leckë të ngrohtë, duke e vendosur fillimisht me kokë poshtë.
Pas pesëmbëdhjetë orësh, vendosni rostiçeri dimërore të përgatitur plotësisht në një vend ruajtjeje deri në dimër.

Kur konservoni frutat e dardhës, ju ruani shumicën e substancave të dobishme (pjesa tjetër avullohet gjatë trajtimit termik), gjë që ju jep mundësinë të përdorni vetitë e tyre medicinale dhe përmirësuese të shëndetit edhe në sezonin e ftohtë. Frutat përmbajnë: fibra, e cila rrit normën metabolike, normalizon funksionimin e zorrëve dhe mikroflora e saj; vitaminë C, e cila ndihmon në parandalimin e plakjes së parakohshme dhe ndërton imunitet të fortë; acid folik, i cili është i përfshirë në procesin e ndarjes së qelizave; vitaminë E, e cila ndihmon në rregullimin e niveleve hormonale femërore; kalcium dhe fosfor, të cilat forcojnë strukturën kockore të trupit.

Dardha turshi recetë hap pas hapi me foto

Dardha turshi pa sterilizim është e përshtatshme për një dietë për humbje peshe, por nuk duhet ta hani shpesh, sepse përmban edhe 11% sheqer.

Shënim:Nga sasia e specifikuar e produkteve do të merrni 1 litër e gjysmë kavanoz dardha turshi.

Receta dardha turshi për dimër:

Dardhat e vona bëhen të buta vetëm nga mesi i vjeshtës, dhe në verë ato mbeten të dendura. Në të njëjtën kohë, ato tashmë janë mjaft të ëmbla dhe aromatike. Dardha me mish të fortë përdoret për turshi dhe përgatitje të tjera dimërore. Por ka një paralajmërim: lëkura nuk duhet të jetë e fortë. Nëse dardhat janë të mbuluara me një lëkurë të trashë, të ashpër dhe të hidhur, ato do të duhet të qërohen.

Lani dardhat, sigurohuni që lëkura e frutave të përzgjedhura të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar.

Fruti pritet në katër pjesë, hiqen kërcelli dhe farat. Prerjet më të vogla nuk garantojnë sigurinë e pjesëve gjatë marinimit.

Hidhni ujë në tigan, hidhni gjysmën e erëzave, shtoni kripë dhe sheqer. Në këtë version të marinadës, uthull shtohet menjëherë në ujë. Nëse ju pëlqen marinada me një theks oriental, atëherë shtoni dy yje të tjerë anise. Marinata vihet në valë.

Dardhat hidhen në një marinadë të nxehtë; lëngu nuk do të jetë në gjendje t'i mbulojë të gjitha pjesët menjëherë; disa feta do të ngrihen mbi sipërfaqen e marinadës.

E mbulojmë tiganin me kapak dhe i ziejmë dardhat për 5 minuta në valë mesatare. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të lëshohet dhe e gjithë feta e dardhës do të mbulohet me marinadë. Do të merrni sasinë e duhur të lëngjeve dhe frutave për të mbushur një kavanoz një litër e gjysmë.

Vendosni një grusht gjethe rrush pa fara aromatike në fund të një kavanozi të sterilizuar dhe hidhni erëzat e mbetura.

Hiqni me kujdes copat e dardhës nga tigani duke i mbledhur një nga një me lugë. Mishi i nxehtë dëmtohet lehtë, atëherë e gjithë bukuria e prerjes së dardhës do të humbasë. Dardhat e ftohura në fazën përfundimtare të marinimit nuk janë më në rrezik, forma e tyre do të ruajë të gjithë formën e saj. Frutat transferohen në një kavanoz, dhe marinata dërgohet gjithashtu atje. Erëzat nga marinada gjithashtu duhet të jenë në kavanoz.

Mbulojeni kavanozin me një kapak steril, vendoseni në një tigan të thellë dhe sterilizoni deri në 10 minuta. Më pas dardhat turshi rrotullohen dhe enët vendosen me kokë poshtë. Mbulojeni kavanozin me një peshqir të ngrohtë dhe mbajeni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

Dardhat turshi janë gati për dimër!

Dardha: variacione recete

Për këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Litër ujë.
Dardha - sipas numrit dhe vëllimit të kanaçeve.
Treqind gram sheqer.
Disa karafila.
Një majë kanellë të bluar.
Një majë speci aromatik.
80 ml esencë uthull.
Acidi citrik - rreth pesë gram.

Përgatitja e dardhave turshi për dimër

Gjithçka hidhet në ujë të vluar, me përjashtim të acidit citrik dhe esencës së uthullit. Kur shëllira të vlojë, shtoni uthull. Tretësira zihet edhe për disa minuta.

Dardha për dimër. Recetë e thjeshtë

Për të përgatitur këto dardha duhet të përgatisni:

Dardha.
Litër ujë.
Katër karafila.
Treqind gram sheqer.
Dy gjethe rrush pa fara të zeza.

Për këtë recetë, frutat merren të plota, por hiqet lëkura. Shpërndani një majë acid limoni në një litër ujë dhe vendosni dardhat derisa të përgatitet marinada.

Sipas kësaj recete, dardha turshi mund të ruhet në frigorifer deri në një vit.

Limon në marinadë. Kombinime interesante

Dardha mund të turshi për dimër duke përdorur një recetë tjetër interesante. Për të ju duhet:

Katërqind gram fruta.
Një limon.
90 gram sheqer.
Një lugë çaji kripë.
Katër karafila.
Acidi citrik - 35 gram.

Dardha dhe vera: recetë pa sterilizim

Pjata sipas kësaj recete nuk mbështillet në kavanoza. Megjithatë, dardha turshi në verë mund të jetë një shoqërim i shkëlqyer për drekë ose darkë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

Gjashtë dardha.
Katër gota verë të kuqe, mundësisht e thatë.
Dhjetë rr. lugë sheqer.
Kanella dhe lëkura e limonit - për shije.

Pse është mirë të hamë dardha në dimër?

Dardha është një frut i shëndetshëm dhe nuk ka rëndësi në çfarë forme e konsumoni. Të konservuara ose të thara, të freskëta, në formë lëngu, pelte dhe reçeli - çdo lloj është i dobishëm. Përfitimi i dardhës është se përmban acide organike dhe folike, tanine, vitamina, karotinë dhe fitoncide, enzima të ndryshme, për të cilat trupi i njeriut ka nevojë, veçanërisht në dimër.

E dobishme për ata që vuajnë nga çrregullime të zorrëve, pasi përmirëson tretjen.

Krijon një mjedis acid në traktin gastrointestinal, ku frenohet përhapja e mikrobeve patogjene

Promovon rigjenerimin e gjakut, forcon enët e gjakut. Edhe mjekët rekomandojnë përdorimin e përditshëm për gratë shtatzëna dhe personat me patologji kardiovaskulare.

Një nga frutat e paktë që mund të hahet nga personat që vuajnë nga diabeti.

I dobishëm gjatë infeksioneve virale akute të frymëmarrjes për shkak të përmbajtjes së arbutinës (një antibiotik natyral).

Ajo ka gjetur vend edhe në kozmetologji, pasi maskat e bëra prej saj janë të përshtatshme për të gjitha llojet e lëkurës, japin butësi, shtrëngojnë poret dhe i bëjnë të njëtrajtshme.

Por duhet të mbani mend se konsumimi i shpeshtë mund të shkaktojë probleme. Kjo është arsyeja pse është më mirë të abstenoni në prani të sëmundjeve të zorrëve dhe stomakut për shkak të pranisë së qelizave gurore në pulpë, të cilat do të irritojnë mukozën.

Gjysmat e dardhave të konservuara: recetë

I përshtatshëm për mbushjen e byrekut dhe për përdorim të thjeshtë. Ato mund të shërbehen me karamel, krem pana ose të hahen me petulla të ëmbla. Kjo është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur dardha për dimër.

Vulosja e dardhave për dimër kërkon, para së gjithash, korrjen e duhur të frutave në vjeshtë. Pra, frutat me lëng dhe të mëdhenj janë të përshtatshëm për qepje - ato të vogla mund të thyhen dhe të humbasin pamjen e tyre gjatë procesit të gatimit. Nëse frutat janë pak më pak të pjekur, mos u shqetësoni, sepse gjatë procesit të gatimit frutat do të piqen dhe do të jenë shumë të shijshëm.

Është shumë e rëndësishme që frutat të lahen mirë dhe të sterilizohen enët.

Për të përgatitur dardha të konservuara për dimër, do të na duhen:

2 kg fruta;

1 lugë. acid citrik;

500 g sheqer;

1 pako sheqer vanilje;

1.5 litra ujë.

Përbërësit janë krijuar për të përgatitur një kavanoz me dardha me tre litra - nëse doni të mbyllni më shumë kavanoza, sigurohuni që të ndiqni përmasat.

Para së gjithash, duhet të përgatisni kavanoza dhe mjete të tjera konservimi, t'i lani dhe t'i sterilizoni.

Frutat i lani mirë dhe pasi t'i hiqni bishtin, i prisni në dy gjysma. Duke përdorur një thikë të vogël, hiqni bërthamën dhe farat në mënyrë që të mos dëmtoni pulpën.

Dardhat e përgatitura duhet të vendosen në kavanoza të thata dhe tashmë të sterilizuara në mënyrë që të ketë 3-5 cm hapësirë të lirë deri në qafën e kavanozit.

Mbushni frutat e grumbulluara me ujë të vluar deri në qafë dhe lërini për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, fetat e frutave do të lëshojnë lëng.

Pas kësaj, derdhni ujin në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë.

Hidhni shurupin mbi frutat në kavanoza dhe lëreni për 20 minuta të tjera. Për herë të fundit, derdhni shurupin e ëmbël në tigan, shtoni acid citrik dhe sheqer vanilje, duke e sjellë përsëri përzierjen në një valë.

Kavanozët i mbështjellim me kapak, për të cilat duhet të përdorni një makinë qepëse.

Kavanozët mund të ruhen në temperaturën e dhomës, por pas hapjes këshillohet që t'i vendosni në frigorifer. Ju mund të gatuani mollë të konservuara në këtë mënyrë, ato do të jenë po aq të shijshme dhe të shëndetshme.

Ruajtja e dardhave për dimër: një ëmbëlsirë e shijshme

Ka receta të ndryshme për të rrotulluar dardha. Një nga recetat më të shijshme është dardha në shurup, e cila përgatitet mjaft lehtë. Me to do të keni gjithmonë një produkt të shëndetshëm në tryezën tuaj me një shije të mahnitshme.

1,5 kg fruta;

600 ml ujë;

100 ml uthull 9%;

0,5 lugë. acid citrik;

300 g sheqer;

1 lugë gjelle. l. kanellë terren;

4 copë bizele të ëmbla;

8 g karafil të thatë.

Frutat duhet të lahen mirë, të fshihen me një peshqir dhe të priten në katërsh, duke mos harruar të hiqni farat.

Në të njëjtën kohë, ziejmë ujin së bashku me acidin citrik, ku hedhim copa dardha - frutat duhet të zihen për rreth 7-10 minuta.

Pas kësaj, vendosni dardhat në një kullesë dhe vendosini fort në kavanoza me litër.

Shtoni erëzat dhe sheqerin në ujin e mbetur, lëreni përzierjen të vlojë dhe derdhni me kujdes uthull.

Mbushni copat e dardhës me shurup të nxehtë, vendosini të sterilizohen (për 15 minuta) dhe mbyllni kapakët.

Dardhat dalin shumë të shijshme dhe të kujtojnë disi marmelatë! Tani ju e dini se si t'i ruani siç duhet dardhat për dimër dhe mund të shijoni ëmbëlsirat e shijshme të përgatitura vetë pa shpenzuar shumë para.

Dardha turshi për dimër - një recetë e pazakontë për turshi dardha.

Për të përgatitur këtë komposto dardhe me uthull duhet të keni:

1,2 kg dardha të vogla;

Lëkura e limonit - një.

Presim dardhat e lara me bërthama dhe i mbushim me ujë me kripë. Për sa kohë që dardhat lagen kështu, nuk errësohen.

Dhe ne do të bëjmë një marinadë për dardha. Për ta bërë këtë, kombinoni të gjithë përbërësit e specifikuar në recetë dhe ziejini.

Dardhat e hequra nga shëllira i shtojmë në marinadë dhe i gatuajmë.

Kur frutat të çalë, hiqini nga zjarri dhe lërini pa i hequr të ftohen dhe zhyten deri ditën tjetër.

Për nesër thjesht vendosim dardhat në enë të përgatitura.

Merrni kavanoza të një madhësie që është optimale për familjen tuaj. Nëse keni një familje të madhe, merrni tre litra - ne i sterilizojmë për 25 minuta; nëse është më i vogël, atëherë do të bëjnë litra ose edhe gjysmë litra. Ata duhet të sterilizohen vetëm për 20 dhe 15 minuta, përkatësisht.

Të gjitha. Një përgatitje e pazakontë dardhash me uthull është gati. Mblidheni dhe vendoseni për ruajtje. Këto dardha të gatuara në shtëpi nuk kanë nevojë të mbahen në të ftohtë. Ata do të bëjnë mirë në qilar.

Përdorni dardha turshi si meze ose ëmbëlsirë kur piqni byrekë, si mbushje, për petulla ose siç e dikton imagjinata juaj e kuzhinës.

Receta kulinare dhe foto receta

Dardha turshi për dimër

Nëse hasni dardha të bukura me anë të kuqe, sigurohuni që të provoni t'i ruani në një marinadë pikante. Dardha pikante të pazakonta shërbehen me pjata me mish. Mysafirët tuaj do ta pëlqejnë këtë delikatesë më shumë se ullinjtë tradicionalë. Kur turshini frutat, shtohen mjaft erëza për të arritur një shije pikante ekspresive. Përgatitje të tilla nuk kanë nevojë fare për kripë, shija e ëmbël dhe e thartë është meritë e uthullës dhe sheqerit. Dardhat turshi pikante të ftohta janë jashtëzakonisht të mira nëse shërbehen me një copë shpezë të pjekur, shish kebab ose mish derri të zier.

Përbërësit për të përgatitur dardha turshi:

dardha - 1 kg
sheqer - 250 g
ujë - 1,5 gota
uthull 9% – 70 ml
sythat e karafilit - 6 copë.
bizele allspice - 6 copë.
kokrra piper të zi - 10 copë.
gjethe dafine - 5 copë.
gjethe rrush pa fara - 5 copë.

Shënim: Nga sasia e specifikuar e produkteve do të merrni 1 litër e gjysmë kavanoz dardha turshi.

Receta dardha turshi për dimër:

Lani dardhat, sigurohuni që lëkura e frutave të përzgjedhura të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar.

Fruti pritet në katër pjesë, hiqen kërcelli dhe farat. Prerjet më të vogla nuk garantojnë sigurinë e pjesëve gjatë marinimit.

Dardhat hidhen në një marinadë të nxehtë; lëngu nuk do të jetë në gjendje t'i mbulojë të gjitha pjesët menjëherë; disa feta do të ngrihen mbi sipërfaqen e marinadës.

Vendosni një grusht gjethe rrush pa fara aromatike në fund të një kavanozi të sterilizuar dhe hidhni erëzat e mbetura.

Dardha turshi për dimër

Një lloj shumë interesant i përgatitjes së dardhës në shtëpi për dimër është dardha turshi.
E veçanta e kësaj kthese është se kombinimet e shtuara të erëzave të ndryshme e kthejnë një ëmbëlsirë të zakonshme në diçka shumë të pazakontë. Nëse vendosni të bëni disa nga këto kavanoza për dimër, patjetër që do të keni diçka për t'i surprizuar mysafirët tuaj të dimrit.

Çdo lloj dardhe është e përshtatshme për turshi. Më shpesh preferojnë ato të bardha - duken më bukur në kavanoza. Është mirë që frutat të merren pak të papjekura. Ata kanë mish më të dendur, nuk do të ziejnë dhe do të ruajnë formën e tyre. Nëse frutat janë shumë të vogla, atëherë mund t'i turshini të plota.

Pra, për të bërë dardha turshi do të na duhen:

Së pari ju duhet të përgatisni kavanoza. Është më i përshtatshëm për të marrë ato litra. Ata duhet të lahen, sterilizohen dhe thahen mirë.

Më pas lani mirë dardhat dhe hiqni të gjitha prerjet. Nëse dardhat janë të vogla dhe vendosni t'i turshini të tëra, atëherë përdorni një pirun për të bërë disa shpime në lëkurë në mënyrë që ajo të mos shpërthejë gjatë zbardhjes dhe të ruhet forma e frutave.

Nëse fruti është i madh, priteni në gjysmë ose në katërsh, hiqni bishtajat e farës nga bërthamat dhe, nëse ka, çdo zonë të mavijosur ose me krimba. Nëse lëkura e dardhave është e hollë, atëherë nuk ka nevojë të pritet. Përndryshe, është më mirë të hiqni lëkurën. Atëherë frutat do të dalin shumë të butë.

Derdhni ujë në një tenxhere dhe shtoni acid citrik atje bazuar në proporcionin prej 1 gram për litër. Lërini të ziejnë dhe zbardhni dardhat në këtë tretësirë. Nëse frutat janë të plota, atëherë jo më shumë se pesë minuta; nëse janë copa, atëherë jo më shumë se dy. Më pas i hiqni frutat nga tigani dhe i kaloni menjëherë në ujë të ftohtë që të ftohen.

Ndërsa dardhat janë duke u ftohur, përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer në një tigan me ujë të valë - një gotë për çdo litër, uthull 5% - njëqind gram për çdo litër. Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë çaji kripë. Disa amvise shtojnë mjaltë në marinadë në vend të sheqerit - një gotë për litër.

Së pari vendosni erëzat në fund të kavanozëve të pastër dhe të thatë. Ka disa kombinime interesante të erëzave. Mund të provoni t'i përgatisni të gjitha dhe në dimër krahasoni se cilat prej tyre shijojnë më mirë.

Sipër erëzave vendosim dardhat e ftohura.

Mbushni të gjitha kavanozat me marinadë, mbulojini me kapak dhe vendosini të sterilizohen në një banjë uji për 10 -15 minuta. Më pas vidhosni kapakët dhe vendosni kavanozët me kokë poshtë nën batanije derisa të ftohen plotësisht.

Dardha turshi

Është më mirë të turshiten jo të pjekura, dardha të forta dhe është më mirë t'i turshimë jo të plota, por të prera në disa pjesë dhe të spërkaten me kanellë. Lexoni recetën dhe mësoni se si t'i turshisni siç duhet dardhat! 😉

PËRBËRËSIT

Dardha 700 gram
Sheqer 600 gram
Kanellë 1/2 lugë çaji
Karafil (gonxhe) 4 copë
Spice (bizele) 4 copë
Ujë 1.5 litra
Uthull 5 për qind 150 gram

Përshkrimi i përgatitjes:

Receta është për kavanoza 5 litra. Unë ju këshilloj të zgjidhni dardha të dendura, të vogla për turshi. Si të turshini dardhat: 1. Lani dhe thani dardhat. Hiqni zonat e dëmtuara, kutitë e farave dhe kërcellet. Nëse dëshironi, mund të hiqni lëvozhgën. Mendoj se dardha "e bardhë" në ëmbëlsirë duket më e bukur. Pritini dardhat në copa. 2. Hidhni një litër ujë në një tenxhere, shtoni 1-2 gram acid citrik dhe lëreni të vlojë. Zbardhni dardhat në ujë të vluar për një deri në dy minuta. Më pas i kalojmë menjëherë dardhat në ujë të ftohtë derisa të ftohen. 3. Përgatitni kavanoza me litër. Sterilizoni dhe thajini ato. Në fund të kavanozëve vendosni sasi të barabarta karafili, kanellë dhe speca të kuqe. Vendosni dardha sipër deri në supet e kavanozit. 4. Gatuani marinadën nga uji, sheqeri, uthulla. Derdhni marinadën e nxehtë mbi dardha. 5. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta. Këshillohet që fundi i tavës në të cilin do të sterilizoni kavanozët me dardha turshi të vishni me një leckë. Më pas rrotulloni kanaçet, kthejini përmbys, vendosini në dysheme dhe mbulojini me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Dardha jonë turshi është gati! Ju bëftë mirë!

Receta e dardhës turshi për dimër,

Sot do të doja të sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër shumë të denjë të dardhës për dimër - dardhën turshi.

Për ata që nuk janë indiferentë ndaj këtij fruti, prej kohësh njihen konservat e qelibarit, reçelrat dhe kompostot nga të gjitha llojet e dardhave. A keni provuar dardha turshi në kombinim me një pjatë shpendësh? Nëse jo, atëherë këshilla ime për ju është që duhet të provoni dardha për dimër!

Receta për dardha turshi nuk është e komplikuar dhe është mjaft e denjë për vëmendjen tuaj. Për dardhat turshi do t'ju nevojiten dardha të forta dhe me lëng. Dhe, natyrisht, një grup për të bërë marinadë. Por le të merremi me gjithçka në rregull. Për lehtësi, grupi i produkteve tregohet për një kavanoz gjysmë litri dardha për dimër.

Vera është një kohë e pasur dhe bujare - hani fruta dhe perime aq sa dëshiron zemra juaj, moti dhe natyra janë të favorshme për relaksim maksimal. Gjithçka është në rregull, por nuk duhet të harrojmë se gjithçka rrjedh dhe ndryshon dhe stina e ngrohtë dhe bujare do të zëvendësohet nga një më e rëndë, dhe ia vlen që paraprakisht, ose më saktë që tani, të fillojmë përgatitjen e të gjitha këtyre dhuratave të natyrës për përdorim në të ardhmen. Urtësia popullore thotë: “Përgatisni sajën tuaj në verë...” dhe kjo vihet re shumë saktë.

Për amvisat e mira, sezoni i konservimit është në lulëzim. Ne duhet të identifikojmë dhe të vendosim në kavanoza gjithçka që kemi në arsenalin tonë të verës. Kastravecat e konservuara, domatet, të ashtuquajturat "kopshte perimesh", të gjitha llojet e sallatave me perime dhe komposto frutash - një bollëk aq i madh sa koka juaj thjesht rrotullohet. Duhet të jesh në kohë kudo që të hapësh kavanozin e çmuar të konservave në të ftohtin e dimrit dhe të shijosh dhuratat e verës.

Le të fillojmë të bëjmë dardha turshi.

Përbërësit për përgatitjen e dardhave për dimër:

- dardha (të forta, me lëng) - 400-450 gram.

Për marinadën:

- ujë i pastruar - 250 ml,

- sheqer i grimcuar - 150 gram,

- uthull (uthull molle është përdorur) - 50 ml,

– karafil – 4-5 lule,

– kanellë – 1/3 shkopinj,

- allspice - 4-5 bizele.

Receta për dardhë turshi:

Ne duhet të përgatisim përbërësit për recetën tonë të dardhës për dimër. Dardhat e blera i lajmë mirë. Më pas i presim në dy gjysma dhe i heqim me kujdes bërthamën me farat. Për të parandaluar errësimin e dardhave gjatë përgatitjes, zhyteni në ujë të ftohtë.

Më pas, le të përgatisim marinadën. Hidhni 250 ml ujë të pastruar në një tenxhere (llogaritur për një kavanoz gjysmë litri), shtoni 150 gram sheqer të grirë, shtoni 4-5 lule karafil, 4-5 bizele arra dhe një copë (rreth 2 cm) shkopinj. merrni një aromë të mrekullueshme kanelle. Vendoseni tenxheren në zjarr.

Lëreni marinadën të ziejë për pesë deri në shtatë minuta dhe shtoni uthull. Më pas i nxjerrim nga uji dardhat e përgatitura dhe i vendosim në një marinadë me valë të ulët. Lërini të ziejnë në zjarr shumë të ulët për shtatë deri në dhjetë minuta.

Ndërsa dardhat janë duke u përgatitur, le të fillojmë përgatitjen e enëve. Lajmë mirë kavanozët dhe kapakët dhe i sterilizojmë. Mund të përdorni çdo metodë të përshtatshme për ju: mbi avull të nxehtë ose në furrë.

Ende duhet të sterilizojmë dardhën turshi. Për ta bërë këtë, rreshtoni pjesën e poshtme të një tenxhere me një pecetë pambuku, derdhni ujë të ngrohtë dhe vendosni kavanozët atje (uji nuk duhet të arrijë buzën e kavanozit).

Mbajeni në temperaturë afërsisht 85 gradë për 10-15 minuta. Më pas hiqeni nga uji dhe mbështilleni kapakun. Kontrollojmë ngushtësinë e ambalazhit duke e kthyer kavanozin me kokë poshtë. E mbështjellim me diçka të ngrohtë dhe e lëmë derisa të ftohet plotësisht.

Dardha turshi patjetër do të kënaqë qiellzën tuaj në mbrëmjet e ftohta të dimrit! Përgatitje të shijshme për ju!

recipe-kulinariya.ru

Dardha turshi recetë hap pas hapi me foto

Receta për dardha turshi për dimër

Lista e përbërësve të nevojshëm për përgatitjen e ushqimit të konservuar:

670 ml. ujë i dezinfektuar;
dy kilogramë dardha të freskëta;
tetë kokrra piper të zi;
120 mililitra uthull frutash 9%;
katër sytha karafil;
pesë gjethe dafine;
pesëqind gram sheqer.

Si të grumbulloni dardha për dimër në kavanoza:

Lani frutat me ujë të ftohtë dhe sterilizoni të gjitha enët e nevojshme në mënyrën më të përshtatshme për ju (mbi avull, ujë të vluar). Pritini në katërsh, hiqni bërthamën dhe farat dhe zhyteni në ujë.
Hidhni ujë të pijshëm në çdo enë dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqerin, uthullën e frutave dhe ziejini për katër minuta. Hidhni copat e dardhës në të dhe mbajeni në zjarr edhe për shtatë minuta të tjera. Vendosim erëzat dhe barishtet në kavanoza dhe derdhim marinadën që rezulton në kthesa, më pas mbulojmë qafën me diçka për të mbushur.
Në këtë kohë, përgatitni gjithçka për të sterilizuar pjesën e punës. Shtroni një peshqir të vogël të bardhë në fund të një ene të thellë, më pas hidheni në ujë të ngrohtë, por jo të ftohtë, përndryshe, për shkak të ndryshimit të madh të temperaturës së ujit në enë dhe në kavanoz, ky i fundit do të shpërthejë. E vendosim të gjithë këtë në sobë, vendosim enë me ushqime brenda dhe sterilizojmë për njëmbëdhjetë minuta në nxehtësi të ulët.
Duke përdorur një peshqir ose dorashka furre, nxirrni dhe mbështillni kapakët. Pas kësaj, mbulojini me një batanije të ngrohtë, duke i vendosur paraprakisht me kokë poshtë dhe lërini për trembëdhjetë orë.
Vendosini kthesat e ftohura me kujdes në një vend me temperatura nën zero dhe lagështi (ballkon, bodrum, frigorifer) përpara se t'i përdorni për ushqim.

Marrja e dardhave për dimër

Për lexuesit tanë kemi përgatitur posaçërisht receta të tjera interesante për përgatitjet, si: lakra e kuqe për dimër, lakrat e kripura dhe lakra turshi.

Çfarë ju nevojitet për këtë ruajtje:

dy kilogram dardha;
një kilogram gjashtëqind gram lingonberries;
tridhjetë mililitra uthull frutash 9%;
treqind e shtatëdhjetë ml. ujë i dezinfektuar;
1 kilogram 360 gram sheqer.

Si të marrim dardha turshi për dimër:

Lajmë me ujë të gjitha frutat dhe manaferrat e nevojshme. Pritini dardhën në katër pjesë, duke hequr kërcellin dhe farat. Hedhja e lingonave në një tenxhere së bashku me sheqerin (njëqind e gjashtëdhjetë gramë), ziej derisa të zbuten plotësisht. Ne e filtrojmë këtë përbërje përmes napë për të hequr qafe manaferrat.
Shtoni sheqerin e mbetur në lëng dhe mbajeni në zjarr derisa të tretet plotësisht. Më pas shtoni fetat e dardhës dhe ziejini për trembëdhjetë minuta të tjera. Pasi të keni hequr frutat nga marinada, vendosini fort në kavanoza, më pas derdhni lëngun dhe uthullën.
Sterilizoni kavanoza me kthesa duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e mëparshme. Mbyllim kavanozët dhe i mbështjellim me peshqir, mos i shqetësoni për shtatëmbëdhjetë orë. Pas kësaj, vendosni enët e ftohura me ushqimin në një vend të përshtatshëm (jashtë rrezet e diellit).

Si të marrim dardha turshi për dimër

Produkte për dardha të konservuara me erëza:

tre copa anise;

gjysmë litër ujë të distiluar;

një litër uthull verë e bardhë;

pesëqind gram sheqer kallamishte;

një shkop kanelle;

nëntë gram spec i zi;

tridhjetë gram dëllinjë;

njëzet dardha;

gjashtë tufë lulesh karafili;

dy kërcell rozmarine të freskët.

Marrja e dardhave turshi është e shpejtë dhe e lehtë:

Frutat i lajmë me ujë të ftohtë, i heqim degët, i ndajmë në katër pjesë, i heqim bërthamën dhe i vendosim me kujdes në kavanoza të sterilizuara.

Shtoni ujin e distiluar dhe produktet e mbetura në një tas të thellë hekuri. Këtë përbërje e ziejmë në zjarr, e hedhim përmbajtjen në enë bashkë me përbërësit, vidhosim kapakët sterilë dhe e tundim.

I mbështjellim rrotullat me pëlhurë të trashë mbrojtëse ndaj nxehtësisë, i lëmë të qëndrojnë për dy ditë, pas së cilës i vendosim aty ku zakonisht qëndrojnë copat tuaja.

Dardha turshi me acid citrik për dimër

Përbërësit që do t'ju nevojiten:

katërqind e shtatëdhjetë gram fruta dardhe;

tre tufë lulesh karafili;

tridhjetë e pesë gram acid citrik;

treqind mililitra ujë të distiluar;

gjashtëdhjetë gram sheqer.

Dardha turshi në kavanoza për dimër:

Le të lajmë të gjithë përbërësit dhe enët e nevojshme. I heqim të gjitha frutat nga farat dhe degëzat, i presim në katër pjesë, i hedhim ujë të valë për tre minuta dhe i kullojmë.

Dardhat i hedhim sheqer dhe pas dy orësh e vendosim në zjarr, i shtojmë acidin citrik, karafilin dhe i ziejmë derisa të tretet sheqeri. Përbërja që rezulton paketohet në kontejnerë të sterilizuar paraprakisht dhe vidhohet me kapak.

Mbështillini kavanozët me rrotullime me një leckë mbrojtëse ndaj nxehtësisë për një ditë, më pas vendosini në një zonë magazinimi.

Si të turshini një dardhë për dimër me uthull

Produktet që janë të dobishme për përgatitjen e kësaj turshi:

katërqind gram dardha;

treqind gram mollë;

260 ml. ujë i dezinfektuar;

njëqind e nëntëdhjetë gram sheqer;

nëntëdhjetë mililitra uthull frutash 9%;

gjashtë sytha karafil;

tre gjethe qershie;

tre gjethe rrush pa fara;

shtatë gram rozmarinë.

Dardha turshi në uthull:

Ne lajmë të gjitha produktet e nevojshme nën ujë. Pritini frutat vertikalisht në tetë pjesë, hiqni kërcellin dhe farat me bërthamë.

Për marinadën, derdhni ujë në një enë hekuri (ose qelqi), shtoni fruta dhe përbërës të tjerë dhe ziejini në zjarr për shtatëmbëdhjetë minuta. Hiqini dhe vendosni frutat në kavanoza, derdhni në marinadën e manaferrës.

Sterilizoni kthesat duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e parë. Kavanozët i rrotullojmë dhe i mbështjellim me një batanije, i lëmë të ftohen për një ditë. Pas kësaj, hiqni enët e injektuara me rostiçeri për ruajtje në një vend ku rrezet e diellit nuk arrijnë.

Dardha turshi për dimër pa sterilizim

Përbërësit për gjysmë litri nga ky meze:

katërqind e njëzet gram fruta dardhe;
230 mililitra ujë të dezinfektuar;
një limon;
katër tufë lulesh karafili;
dy gjethe qershie;
nëntëdhjetë gram sheqer;
dy gjethe të ndonjë rrush pa fara.

Receta për dardha turshi pa sterilizim:

Përbërësit e nevojshëm i lajmë me ujë të ftohtë. Lëkurën e limonit nuk e qërojmë, por vetëm e grijmë me një skedar të veçantë dhe më pas e presim në feta me trashësi pesë milimetra. Pritini dardhat në tetë pjesë vertikalisht pa i qëruar dhe hequr farat.
Vendosim copat e frutave vertikalisht në enë për përgatitje, vendosim feta limoni midis tyre, kripë, shtoni sheqer, acid citrik dhe derdhim ujë të valë.
Dezinfektoni kthesat si në recetën e parë. Kthejeni dhe mbështilleni me një leckë të ngrohtë, duke e vendosur fillimisht me kokë poshtë.
Pas pesëmbëdhjetë orësh, vendosni rostiçeri dimërore të përgatitur plotësisht në një vend ruajtjeje deri në dimër.

receptynazimu.com

Hoya në ambiente të mbyllura Familja Kutrovye, nënfamilja Lastovnevye. Atdheu India, Kina e Jugut, Australia dhe Ishujt e Paqësorit. Në natyrë ka 200-300 lloje, kryesisht hardhi ose nënshkurre të lulëzuara. Shumë prej tyre janë epifite, disa rriten në tokë, ndonjëherë në zona shkëmbore. […]
Fidane perimesh Fidanet e perimeve nga kompania O.S.E.-LANDSHAFT shiten nga ne gjate sezonit veror. Në kushtet tona, fidanët e perimeve përgatiten tradicionalisht për sezonin e verës dhe lejojnë kopshtarët dhe kopshtarët të korrin të korrat disa javë më herët. Fidanët e perimeve në tokë të hapur, si dhe [...]
Fushata 07 2018 KATALOGË KATALOG FLORANGE KATALOG BIO FABERLIC KATALOGËT E MËPOSHTME 20 maj - 10 qershor BLINI PRODUKTET FABERLIC me një zbritje deri në 26% më shumë detaje>>> Zgjidhni një METOdë që është e përshtatshme për ju që të plotësoni kërkesën tuaj duke RECEIVE forma e vendosur […]
LOTIJA e bimëve dhe luleve të brendshme: REKOMANDIME! Prezantimi i rishikimit: "Lotimi i bimëve të brendshme". Ne do t'ju tregojmë se sa shpesh ju duhet të ujitni bimët e brendshme, si ta bëni atë më mirë dhe shumë më tepër. Shihni gjithashtu në një artikull të veçantë se çfarë lloj uji për të ujitur bimët e brendshme për sa më mirë […]
Pse gjethet e një orkide zverdhen Përmbajtja e artikullit Pse gjethet e një orkide zverdhen Pse gjethet e një orkide zverdhen në shtëpi Çfarë duhet të bëni nëse gjethet e një orkide zverdhen Lotim i tepërt ose i pamjaftueshëm mund të jetë shkaku i gjetheve të verdha të një orkide Më e thjeshta […]