Dardha turshi për dimër pa sterilizim. Dardha turshi për dimër: si të gatuajmë pa sterilizim

Shumë njerëz e pëlqejnë dardhën për shijen e saj unike të ëmbël dhe pak ngjitëse. Fruti ka një numër të madh varietetesh të tilla si, për shembull, dukesha. Dardha është e ulët në kalori për faktin se tetëdhjetë e katër për qind përbëhet nga ujë organik. Dardhat turshi pa sterilizim janë të përshtatshme për një menu diete për humbje peshe, por nuk duhet ta përdorni shumë shpesh, sepse përmban edhe njëmbëdhjetë për qind sheqer.

Dardhat e përgatitura sipas kësaj recete janë një plotësues ideal i shpendëve, viçit dhe derrit. Për konservim, zgjidhni fruta me lëkurë të hollë, të paprekur dhe jo tul të lirshëm. Mund të ndryshoni erëzat e përdorura në këtë recetë dhe të përdorni ato që ju pëlqejnë më shumë.

Lista e përbërësve të nevojshëm për përgatitjen e ushqimit të konservuar:

670 ml. ujë i dezinfektuar;
dy kilogramë dardha të freskëta;
tetë kokrra piper të zi;
120 mililitra uthull frutash 9%;
katër sytha karafil;
pesë gjethe dafine;
pesëqind gram sheqer.

Si të grumbulloni dardha për dimër në kavanoza:

Lani frutat me ujë të ftohtë dhe sterilizoni të gjitha enët e nevojshme në mënyrën më të përshtatshme për ju (mbi avull, ujë të vluar). Pritini në katërsh, hiqni bërthamën dhe farat dhe zhyteni në ujë.
Hidhni ujë të pijshëm në çdo enë dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqerin, uthullën e frutave dhe ziejini për katër minuta. Hidhni copat e dardhës në të dhe mbajeni në zjarr edhe për shtatë minuta të tjera. Vendosim erëzat dhe barishtet në kavanoza dhe derdhim marinadën që rezulton në kthesa, më pas mbulojmë qafën me diçka për të mbushur.
Në këtë kohë, përgatitni gjithçka për të sterilizuar pjesën e punës. Shtroni një peshqir të vogël të bardhë në fund të një ene të thellë, më pas hidheni në ujë të ngrohtë, por jo të ftohtë, përndryshe, për shkak të ndryshimit të madh të temperaturës së ujit në enë dhe në kavanoz, ky i fundit do të shpërthejë. E vendosim të gjithë këtë në sobë, vendosim enë me ushqime brenda dhe sterilizojmë për njëmbëdhjetë minuta në nxehtësi të ulët.
Duke përdorur një peshqir ose dorashka furre, nxirrni dhe mbështillni kapakët. Pas kësaj, mbulojini me një batanije të ngrohtë, duke i vendosur paraprakisht me kokë poshtë dhe lërini për trembëdhjetë orë.
Vendosini kthesat e ftohura me kujdes në një vend me temperatura nën zero dhe lagështi (ballkon, bodrum, frigorifer) përpara se t'i përdorni për ushqim.

Marrja e dardhave për dimër

Ata që i duan frutat, manaferrat dhe ëmbëlsirat do ta pëlqejnë këtë recetë. Dardha e konservuar e përgatitur në këtë mënyrë do të dalë shumë e lëngshme dhe e ëmbël dhe do të ketë një shije të pasur kokrra të kuqe. Përveç shijes së tij të jashtëzakonshme, turshi përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese që do të ushqejnë trupin tuaj gjatë gjithë dimrit.

Për lexuesit tanë, ne kemi përgatitur enkas receta të tjera interesante për përgatitjet, si:, dhe.

Çfarë ju nevojitet për këtë ruajtje:

dy kilogram dardha;
një kilogram gjashtëqind gram lingonberries;
tridhjetë mililitra uthull frutash 9%;
treqind e shtatëdhjetë ml. ujë i dezinfektuar;
1 kilogram 360 gram sheqer.

Si të marrim dardha turshi për dimër:

Lajmë me ujë të gjitha frutat dhe manaferrat e nevojshme. Pritini dardhën në katër pjesë, duke hequr kërcellin dhe farat. Hedhja e lingonave në një tenxhere së bashku me sheqerin (njëqind e gjashtëdhjetë gramë), ziej derisa të zbuten plotësisht. Ne e filtrojmë këtë përbërje përmes napë për të hequr qafe manaferrat.
Shtoni sheqerin e mbetur në lëng dhe mbajeni në zjarr derisa të tretet plotësisht. Më pas shtoni fetat e dardhës dhe ziejini për trembëdhjetë minuta të tjera. Pasi të keni hequr frutat nga marinada, vendosini fort në kavanoza, më pas derdhni lëngun dhe uthullën.
Sterilizoni kavanoza me kthesa duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e mëparshme. Mbyllim kavanozët dhe i mbështjellim me peshqir, mos i shqetësoni për shtatëmbëdhjetë orë. Pas kësaj, vendosni enët e ftohura me ushqimin në një vend të përshtatshëm (jashtë rrezet e diellit).

Si të marrim dardha turshi për dimër

Nëse ju pëlqen shumë shija e lëngshme e dardhës, atëherë duke përgatitur ushqim të konservuar sipas kësaj recete do ta bëni atë shumë më të shijshëm. Gama e erëzave të përfshira në këtë rostiçeri shton shijen natyrale të tortës së frutave që shumë njerëz e shijojnë. Përveç shijes jashtëzakonisht të pasur, ky preparat do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar për shkak të vetive medicinale të erëzave.

Produkte për dardha të konservuara me erëza:

tre copa anise;
gjysmë litër ujë të distiluar;
një litër uthull verë e bardhë;
pesëqind gram sheqer kallamishte;
një shkop kanelle;
nëntë gram spec i zi;
një limon;
tridhjetë gram dëllinjë;
njëzet dardha;
gjashtë tufë lulesh karafili;
dy kërcell rozmarine të freskët.

Marrja e dardhave turshi është e shpejtë dhe e lehtë:

Frutat i lajmë me ujë të ftohtë, i heqim degët, i ndajmë në katër pjesë, i heqim bërthamën dhe i vendosim me kujdes në kavanoza të sterilizuara.
Shtoni ujin e distiluar dhe produktet e mbetura në një tas të thellë hekuri. Këtë përbërje e ziejmë në zjarr, e hedhim përmbajtjen në enë bashkë me përbërësit, vidhosim kapakët sterilë dhe e tundim.
I mbështjellim rrotullat me pëlhurë të trashë mbrojtëse ndaj nxehtësisë, i lëmë të qëndrojnë për dy ditë, pas së cilës i vendosim aty ku zakonisht qëndrojnë copat tuaja.

Dardha turshi me acid citrik për dimër

Nëse nuk jeni adhurues i shpenzimit të shumë kohë në përgatitje, atëherë kjo metodë është për ju. Gatimi i dardhave në lëngun e tyre nuk kërkon shumë kohë dhe burime ushqimore. Për shkak të vitaminave që përmbajnë frutat, në dimër nuk do të vuani nga mungesa e vitaminave (mungesa e vitaminave të dobishme të nevojshme për trupin).

Përbërësit që do t'ju nevojiten:

katërqind e shtatëdhjetë gram fruta dardhe;
tre tufë lulesh karafili;
treqind mililitra ujë të distiluar;
gjashtëdhjetë gram sheqer.

Dardha turshi në kavanoza për dimër:

Le të lajmë të gjithë përbërësit dhe enët e nevojshme. I heqim të gjitha frutat nga farat dhe degëzat, i presim në katër pjesë, i hedhim ujë të valë për tre minuta dhe i kullojmë.
Dardhat i hedhim sheqer dhe pas dy orësh e vendosim në zjarr, i shtojmë acidin citrik, karafilin dhe i ziejmë derisa të tretet sheqeri. Përbërja që rezulton paketohet në kontejnerë të sterilizuar paraprakisht dhe vidhohet me kapak.
Mbështillini kavanozët me rrotullime me një leckë mbrojtëse ndaj nxehtësisë për një ditë, më pas vendosini në një zonë magazinimi.

Si të turshini një dardhë për dimër me uthull

Nëse keni një kopsht në shtëpinë tuaj të vendit dhe ka shumë pemë me fruta që rriten atje, dhe midis tyre ka dardha dhe mollë, atëherë kjo metodë e korrjes do t'ju interesojë. Lëngësia dhe ëmbëlsia e këtyre frutave, të theksuara nga erëzat dhe barishtet, do të ruhen për një kohë të gjatë dhe do të presin në krahë.

Produktet që janë të dobishme për përgatitjen e kësaj turshi:

katërqind gram dardha;
treqind gram mollë;
260 ml. ujë i dezinfektuar;
njëqind e nëntëdhjetë gram sheqer;
nëntëdhjetë mililitra uthull frutash 9%;
gjashtë sytha karafil;
tre gjethe qershie;
tre gjethe rrush pa fara;
shtatë gram rozmarinë.

Dardha turshi në uthull:

Ne lajmë të gjitha produktet e nevojshme nën ujë. Pritini frutat vertikalisht në tetë pjesë, hiqni kërcellin dhe farat me bërthamë.
Për marinadën, derdhni ujë në një enë hekuri (ose qelqi), shtoni fruta dhe përbërës të tjerë dhe ziejini në zjarr për shtatëmbëdhjetë minuta. Hiqini dhe vendosni frutat në kavanoza, derdhni në marinadën e manaferrës.
Sterilizoni kthesat duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e parë. Kavanozët i rrotullojmë dhe i mbështjellim me një batanije, i lëmë të ftohen për një ditë. Pas kësaj, hiqni enët e injektuara me rostiçeri për ruajtje në një vend ku rrezet e diellit nuk arrijnë.

Dardha turshi për dimër pa sterilizim

Përveç shijes natyrale, dardha është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Ato ndihmojnë në stabilizimin e sistemit tretës dhe dezinfektojnë trupin nga dëmtimet e jashtme dhe infeksionet. Me shtimin e limonit, kjo recetë rostiçeri do ta ndihmojë trupin të përballojë ftohjet virale dhe të zakonshme gjatë stinëve të ftohta.

Përbërësit për gjysmë litri nga ky meze:

katërqind e njëzet gram fruta dardhe;
230 mililitra ujë të dezinfektuar;
një limon;
katër tufë lulesh karafili;
dy gjethe qershie;
tridhjetë e pesë gram acid citrik;
nëntëdhjetë gram sheqer;
dy gjethe të ndonjë rrush pa fara.

Receta për dardha turshi pa sterilizim:

Përbërësit e nevojshëm i lajmë me ujë të ftohtë. Lëkurën e limonit nuk e qërojmë, por vetëm e grijmë me një skedar të veçantë dhe më pas e presim në feta me trashësi pesë milimetra. Pritini dardhat në tetë pjesë vertikalisht pa i qëruar dhe hequr farat.
Vendosim copat e frutave vertikalisht në enë për përgatitje, vendosim feta limoni midis tyre, kripë, shtoni sheqer, acid citrik dhe derdhim ujë të valë.
Dezinfektoni kthesat si në recetën e parë. Kthejeni dhe mbështilleni me një leckë të ngrohtë, duke e vendosur fillimisht me kokë poshtë.
Pas pesëmbëdhjetë orësh, vendosni rostiçeri dimërore të përgatitur plotësisht në një vend ruajtjeje deri në dimër.

Kur konservoni frutat e dardhës, ju ruani shumicën e substancave të dobishme (pjesa tjetër avullohet gjatë trajtimit termik), gjë që ju jep mundësinë të përdorni vetitë e tyre medicinale dhe përmirësuese të shëndetit edhe në sezonin e ftohtë. Frutat përmbajnë: fibra, e cila rrit normën metabolike, normalizon funksionimin e zorrëve dhe mikroflora e saj; vitaminë C, e cila ndihmon në parandalimin e plakjes së parakohshme dhe ndërton imunitet të fortë; acid folik, i cili është i përfshirë në procesin e ndarjes së qelizave; vitaminë E, e cila ndihmon në rregullimin e niveleve hormonale femërore; kalcium dhe fosfor, të cilat forcojnë strukturën kockore të trupit.

Ju mund të bëni jo vetëm reçel dhe komposto nga dardha, por edhe t'i turshi, duke krijuar një delikatesë të vërtetë. Dardhat turshi janë një rostiçeri e mirë për pije të fortifikuara; ato mund të shtohen në sallata dhe të përdoren për të bërë sanduiçe.

Një kavanoz i vogël i dekoruar bukur me dardha turshi do të jetë një opsion i mirë për një dhuratë origjinale.

Përmbajtja kalorike e frutave të tilla është 47 kcal për 100 g.

Dardha turshi për dimër - një recetë e thjeshtë fotografike hap pas hapi

Dëshironi të befasoni familjen dhe miqtë tuaj? Përdorni recetën për dardha turshi, origjinale dhe pa komplekse.

Për turshi, ju duhet të merrni fruta jo mjaft të pjekura.

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Sasia: 2 porcione

Përbërësit

Dardha: 1 kg
Ujë: 750 ml
Uthull: 50 ml
Sheqeri: 300 g
Kanellë: 1 g
Karafil: 8 copë.
Spice: 8 copë.

Udhëzime gatimi

Si të marrim turshi dardha të plota

E bukura e kësaj recete është se frutat e dardhës turshiten së bashku me kërcellin, gjë që i bën ato të duken veçanërisht mbresëlënëse në një kavanoz qelqi.

Dardha të vogla - 1 kg.
Uthull molle dhe vere - 1 lugë gjelle.
Ujë - 0,5 lugë gjelle.
Sheqeri - 15 lugë gjelle. l.

Dhe sigurisht, ena për konservim duhet të jetë më e madhe; kavanozët gjysmë litri janë qartësisht shumë të vegjël.

Çfarë duhet bërë:

Merrni fruta të vogla dhe lajini ato të pastra. Ruajtja do të duket më e bukur nëse e prisni hollë lëkurën.
Përzieni uthullën e mollës dhe verës, si dhe gjysmë gote me ujë të thjeshtë dhe sheqer, lëreni marinadën të ziejë.
Vendosni dardhat në të dhe ziejini për 15 - 20 minuta derisa të bëhen pak transparente.
Frutat e përgatitura vendosini në kavanoza, shtoni erëza dhe zieni marinadën për 5 minuta të tjera.
Derdhni marinadën e vluar në përmbajtjen e kavanozëve dhe sterilizoni gjithashtu për 20-25 minuta.
Vidhni kapakët metalikë dhe lërini të ftohen me kokë poshtë, të mbështjellë me një batanije.

Me mollë

Tandemi mollë-dardhë do të jetë një shtesë e këndshme për çdo pjatë. Është më mirë të zgjidhni varietetin Bergamot për mollët, dhe Dimrin për dardha.

Mollë - 3 copë.
Dardha - e njëjta sasi.
Ujë - 0,5 l.
Uthull - ¼ lugë gjelle.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
kanellë - një majë.
Gjethet e rrushit - nëse janë të disponueshme.

Ju duhet të merrni dy kavanoza gjysmë litri.

Si të marinoni:

Pritini frutat, të qëruara nga bishtaja e farës, në feta të çdo forme.
Vendosni 1 gjethe rrushi në fund të enës prej qelqi, shtoni një majë kanellë të bluar dhe përzieni copa dardhash dhe mollësh.
Përgatitni marinadën duke i zierë ujin dhe sheqerin, më pas shtoni uthull.
Hiqini menjëherë nga zjarri dhe hidhini frutat në kavanoza.
Sterilizoni për 20-25 minuta në një banjë me ujë.
Vidhni kapakët metalikë dhe lërini të ftohen, duke i kthyer kavanozët përmbys dhe duke i mbuluar me diçka të ngrohtë.

Dardha turshi pikante për mish dhe sallata

Farat e dëllinjës dhe gjysmë limoni do t'i shtojnë pikanditetin këtyre dardhave. Përndryshe, përgatitja është e ngjashme me recetat e mëparshme.

Këto dardha janë veçanërisht të shijshme me mish të pjekur ose të skuqur.

Dardha - 2,5 kg.
Ujë - 1,5 l.
Sheqer kaf - 1 kg.
Kripë - 1 lugë gjelle. l.
Uthull - 0,5 lugë gjelle.

Udhëzim hap pas hapi:

Pritini fillimisht frutat në gjysmë dhe hiqni bërthamën me një lugë. Lëkura, si kërcelli, mund të pritet ose lihet.
Nëse gjysmat ju duken shumë të mëdha, rekomandohet t'i prisni në katërsh dhe t'i mbani në ujë me kripë për të mos u errësuar.
Përgatitni marinadën. Zieni, vendosni dardha dhe ziejini për 5 minuta.
Hiqni fetat e dardhës dhe vendosini në kavanoza.
Hidhni një fetë limoni dhe 2 kokrra dëllinjë në secilën. Mund të shtoni çdo erëz tjetër sipas shijes (kardamom, xhenxhefil, arrëmyshk).
Marinadën e mbetur e ziejmë sërish, e hedhim uthull 9% dhe e hedhim menjëherë mbi dardha.
Sterilizoni për 15-25 minuta dhe mbylleni me kapak metalik. Ftoheni duke i kthyer kavanozët me kokë poshtë.

Recetë pa sterilizim

Lista e përbërësve për 3 kavanoza gjysmë litri:

1 kg dardha me lëng, por të dendur;
10 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar me një rrëshqitje;
1 lugë gjelle. l. kripë pa një rrëshqitje;
5 lugë gjelle. ujë;
5 lugë gjelle. uthull.

Për erëza, mund të shtoni disa karafil dhe gjethe dafine, disa bizele të zeza dhe aromë.

Si të marinoni:

Zieni ujin me sheqer dhe kripë, shtoni uthull dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
Shtoni gjysmat e dardhës në lëngun e ftohur pak dhe lërini të ziejnë për rreth tre orë.
Pas kohës së caktuar, sillni marinadën së bashku me frutat në një valë, pastaj ftohuni në temperaturën e dhomës.
Vendosni erëzat në fund të çdo kavanozi, mbushini me dardha të ftohura dhe hidhini sipër marinadën e zier.
Menjëherë mbështilleni me kapakë metalikë.
Për këtë recetë, nuk ka nevojë të sterilizohet pjesa e punës, por është e nevojshme të ftohet nën një batanije, duke i kthyer kavanozët me kokë poshtë me kapak.

Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se boshllëqet e dardhës të pasterilizuara mund të "shpërthejnë".

Dardha përshtatet me pothuajse çdo erëz në një marinadë. Shija dhe aroma e produktit të përfunduar do të varet nga ajo që preferoni saktësisht. Erëzat tradicionale janë gjethet e dafinës, të zeza ose speci dhe karafili. Nuk është e ndaluar zëvendësimi i gjetheve të dafinës me kanellë dhe vanilje, dhe piper i zi dhe piper i zi me djegës, xhenxhefil ose anise. Përveç kësaj:

Për turshi, duhet të merrni fruta të forta dhe të padëmtuara. Është më mirë nëse nuk janë shumë të tharta.
Dardhat e qëruara duhet të vendosen në ujë të acidifikuar ose të kripur për të parandaluar errësimin e tyre.
Për sterilizimin, duhet të vendosni një peshqir ose një mbajtës të veçantë në fund të tiganit.
Gjatë sterilizimit, uji duhet të arrijë në qafën e kavanozit.
Kavanoza gjysmë litri duhet të sterilizohet për 15 minuta, kavanoza me litra për 20 dhe kavanoza me tre litra për 30 minuta.

Hapi 1: Përgatitni dardhat.

Vetëm dardha të pjekura të forta, të forta me shije dhe aromë të ndritshme janë të përshtatshme për turshi. Shpëlajeni mirë frutat, duke hequr të gjitha papastërtitë nga lëkura. Është më mirë t'i kaloni edhe një herë me anën e butë të sfungjerit. Por nëse lëvozhga është shumë e fortë, është më mirë ta qëroni. Më pas i presim dardhat në 4 pjesë të barabarta, i heqim degët dhe bërthamën me fara. Dardhat e përgatitura i vendosni në një enë të mbushur me ujë të freskët.

Hapi 2: Gatuani dardhat në marinadë.

Në një tenxhere përzieni ujin e pastër, sheqerin e grirë dhe uthullën. Përzieni derisa të treten plotësisht, vendoseni në zjarr dhe zhytni katërtat e dardhës në marinadën që rezulton. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni në marinadën e vluar për 5 minuta.

Hapi 3: Konservimi i dardhave turshi.

Ndërsa dardhat po ziejnë në marinadë, përgatisni kavanoza të parasterilizuara duke vendosur erëza në fund: gjethe dafine, karafil dhe kokrra piper të zi. Mbushni kavanozët me copa dardhe, duke i vendosur ato fort njëra mbi tjetrën. Derdhni marinadën e mbetur në kavanoza.
Kavanozët me dardha turshi i mbulojmë me kapak, i vendosim në një tenxhere me ujë të nxehtë dhe i pasterojmë për 10 minuta. Më pas vidhosim fort me kapak copat e nxehta, i kthejmë përmbys dhe i lëmë disa orë derisa të ftohen plotësisht.
Sapo kavanozët me dardha turshi të jenë ftohur plotësisht, kthejini përsëri me kokë poshtë dhe kapakët lart dhe vendosini me përgatitjet e tjera derisa të kërkohet.

Hapi 4: Shërbejini dardhat turshi.

Shërbejini dardhat turshi si shoqërues të pjatave me mish ose shpendë. Frutat do ta bëjnë ushqimin tuaj elegant dhe festiv, ndaj sigurohuni që të ruani disa kavanoza për tryezën e Vitit të Ri. Por në një ditë të zakonshme, mos harroni për dardhat e mrekullueshme turshi; ato do të shtojnë shumëllojshmëri të madhe në dietën tuaj dimërore.
Ju bëftë mirë!

Për përgatitjet, përdorni ujë të pastër burimi ose, si mjetin e fundit, ujë në shishe të blerë në dyqan.

Kavanozët mund të sterilizohen në mënyrën e vjetër, me avull ose në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni kavanoza të pastra në një furrë të ftohtë dhe më pas vendosni gjithçka të ngrohet në 150 gradë. Kështu, kavanoza duhet të sterilizohet brenda 15 minutash.

Mund të përdorni erëza të tjera, për shembull, për aromë, zgjidhni kanellën duke vendosur një shkop në fund të kavanozit në vend të një gjetheje dafine dhe për një shije pikante, lëreni të ketë një spec djegës.

Pse është mirë të hamë dardha në dimër?

Dardha është një frut i shëndetshëm dhe nuk ka rëndësi në çfarë forme e konsumoni. Të konservuara ose të thara, të freskëta, në formë lëngu, pelte dhe reçeli - çdo lloj është i dobishëm. Përfitimi i dardhës është se përmban acide organike dhe folike, tanine, vitamina, karotinë dhe fitoncide, enzima të ndryshme, për të cilat trupi i njeriut ka nevojë, veçanërisht në dimër.

E dobishme për ata që vuajnë nga çrregullime të zorrëve, pasi përmirëson tretjen.

Krijon një mjedis acid në traktin gastrointestinal, ku frenohet përhapja e mikrobeve patogjene

Promovon rigjenerimin e gjakut, forcon enët e gjakut. Edhe mjekët rekomandojnë përdorimin e përditshëm për gratë shtatzëna dhe personat me patologji kardiovaskulare.

Një nga frutat e paktë që mund të hahet nga personat që vuajnë nga diabeti.

I dobishëm gjatë ARVI, për shkak të përmbajtjes së arbutinës (një antibiotik natyral).

Ajo ka gjetur vend edhe në kozmetologji, pasi maskat e bëra prej saj janë të përshtatshme për të gjitha llojet e lëkurës, japin butësi, shtrëngojnë poret dhe i bëjnë të njëtrajtshme.

Por duhet të mbani mend se konsumimi i shpeshtë mund të shkaktojë probleme. Kjo është arsyeja pse është më mirë të abstenoni në prani të sëmundjeve të zorrëve dhe stomakut për shkak të pranisë së qelizave gurore në pulpë, të cilat do të irritojnë mukozën.

Gjysmat e dardhave të konservuara: recetë

I përshtatshëm për mbushjen e byrekut dhe për përdorim të thjeshtë. Ato mund të shërbehen me karamel, krem pana ose të hahen me petulla të ëmbla. Kjo është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur dardha për dimër.

Vulosja e dardhave për dimër kërkon, para së gjithash, korrjen e duhur të frutave në vjeshtë. Pra, frutat me lëng dhe të mëdhenj janë të përshtatshëm për qepje - ato të vogla mund të thyhen dhe të humbasin pamjen e tyre gjatë procesit të gatimit. Nëse frutat janë pak më pak të pjekur, mos u shqetësoni, sepse gjatë procesit të gatimit frutat do të piqen dhe do të jenë shumë të shijshëm.

Është shumë e rëndësishme që frutat të lahen mirë dhe të sterilizohen enët.

Për të përgatitur dardha të konservuara për dimër, do të na duhen:

2 kg fruta;

1 lugë. acid citrik;

500 g sheqer;

1 pako sheqer vanilje;

1.5 litra ujë.

Përbërësit janë krijuar për të përgatitur një kavanoz me dardha me tre litra - nëse doni të mbyllni më shumë kavanoza, sigurohuni që të ndiqni përmasat.

Para së gjithash, duhet të përgatisni kavanoza dhe mjete të tjera konservimi, t'i lani dhe t'i sterilizoni.

Frutat i lani mirë dhe pasi t'i hiqni bishtin, i prisni në dy gjysma. Duke përdorur një thikë të vogël, hiqni bërthamën dhe farat në mënyrë që të mos dëmtoni pulpën.

Dardhat e përgatitura duhet të vendosen në kavanoza të thata dhe tashmë të sterilizuara në mënyrë që të ketë 3-5 cm hapësirë të lirë deri në qafën e kavanozit.

Mbushni frutat e grumbulluara me ujë të vluar deri në qafë dhe lërini për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, fetat e frutave do të lëshojnë lëng.

Pas kësaj, derdhni ujin në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë.

Hidhni shurupin mbi frutat në kavanoza dhe lëreni për 20 minuta të tjera. Për herë të fundit, derdhni shurupin e ëmbël në tigan, shtoni acid citrik dhe sheqer vanilje, duke e sjellë përsëri përzierjen në një valë.

Kavanozët i mbështjellim me kapak, për të cilat duhet të përdorni një makinë qepëse.

Kavanozët mund të ruhen në temperaturën e dhomës, por pas hapjes këshillohet që t'i vendosni në frigorifer. Ju mund të gatuani mollë të konservuara në këtë mënyrë, ato do të jenë po aq të shijshme dhe të shëndetshme.

Ruajtja e dardhave për dimër: një ëmbëlsirë e shijshme

Ka receta të ndryshme për të rrotulluar dardha. Një nga recetat më të shijshme është dardha në shurup, e cila përgatitet mjaft lehtë. Me to do të keni gjithmonë një produkt të shëndetshëm në tryezën tuaj me një shije të mahnitshme.

1,5 kg fruta;

600 ml ujë;

100 ml uthull 9%;

0,5 lugë. acid citrik;

300 g sheqer;

1 lugë gjelle. l. kanellë terren;

4 copë bizele të ëmbla;

8 g karafil të thatë.

Frutat duhet të lahen mirë, të fshihen me një peshqir dhe të priten në katërsh, duke mos harruar të hiqni farat.

Në të njëjtën kohë, ziejmë ujin së bashku me acidin citrik, ku hedhim copa dardha - frutat duhet të zihen për rreth 7-10 minuta.

Pas kësaj, vendosni dardhat në një kullesë dhe vendosini fort në kavanoza me litër.

Shtoni erëzat dhe sheqerin në ujin e mbetur, lëreni përzierjen të vlojë dhe derdhni me kujdes uthull.

Mbushni copat e dardhës me shurup të nxehtë, vendosini të sterilizohen (për 15 minuta) dhe mbyllni kapakët.

Dardhat dalin shumë të shijshme dhe të kujtojnë disi marmelatë! Tani ju e dini se si t'i ruani siç duhet dardhat për dimër dhe mund të shijoni ëmbëlsirat e shijshme të përgatitura vetë pa shpenzuar shumë para.

Dardha turshi për dimër - një recetë e pazakontë për turshi dardha.

Kjo recetë e pazakontë për përgatitjen e dardhave me uthull është e lehtë për t'u përgatitur, edhe pse zgjat dy ditë. Por kjo nuk do t'i trembë dashamirët e vërtetë të shijes origjinale. Për më tepër, procesi është shumë i thjeshtë, dhe shija e pazakontë e dardhave turshi - e ëmbël dhe e thartë - do të diversifikojë menunë dhe do të befasojë anëtarët e familjes dhe mysafirët.

Për të përgatitur këtë komposto dardhe me uthull duhet të keni:

1,2 kg dardha të vogla;

Lëkura e limonit - një.

Presim dardhat e lara me bërthama dhe i mbushim me ujë me kripë. Për sa kohë që dardhat lagen kështu, nuk errësohen.

Dhe ne do të bëjmë një marinadë për dardha. Për ta bërë këtë, kombinoni të gjithë përbërësit e specifikuar në recetë dhe ziejini.

Dardhat e hequra nga shëllira i shtojmë në marinadë dhe i gatuajmë.

Kur frutat të çalë, hiqini nga zjarri dhe lërini pa i hequr të ftohen dhe zhyten deri ditën tjetër.

Për nesër thjesht vendosim dardhat në enë të përgatitura.

Merrni kavanoza të një madhësie që është optimale për familjen tuaj. Nëse keni një familje të madhe, merrni tre litra - ne i sterilizojmë për 25 minuta; nëse është më i vogël, atëherë do të bëjnë litra ose edhe gjysmë litra. Ata duhet të sterilizohen vetëm për 20 dhe 15 minuta, përkatësisht.

Të gjitha. Një përgatitje e pazakontë dardhash me uthull është gati. Mblidheni dhe vendoseni për ruajtje. Këto dardha të gatuara në shtëpi nuk kanë nevojë të mbahen në të ftohtë. Ata do të bëjnë mirë në qilar.

Përdorni dardha turshi si meze ose ëmbëlsirë kur piqni byrekë, si mbushje, për petulla ose siç diktojnë fantazitë tuaja të kuzhinës.

Receta kulinare dhe foto receta

Dardha turshi për dimër

Nëse hasni dardha të bukura me anë të kuqe, sigurohuni që të provoni t'i ruani në një marinadë pikante. Dardha pikante të pazakonta shërbehen me pjata me mish. Mysafirët tuaj do ta pëlqejnë këtë delikatesë më shumë se ullinjtë tradicionalë. Kur turshini frutat, shtohen mjaft erëza për të arritur një shije pikante ekspresive. Përgatitje të tilla nuk kanë nevojë fare për kripë, shija e ëmbël dhe e thartë është meritë e uthullës dhe sheqerit. Dardhat turshi pikante të ftohta janë jashtëzakonisht të mira nëse shërbehen me një copë shpezë të pjekur, shish kebab ose mish derri të zier.

Përbërësit për të përgatitur dardha turshi:

dardha - 1 kg
sheqer - 250 g
ujë - 1,5 gota
uthull 9% – 70 ml
sythat e karafilit - 6 copë.
bizele allspice - 6 copë.
kokrra piper të zi - 10 copë.
gjethe dafine - 5 copë.
gjethe rrush pa fara - 5 copë.

Shënim: Nga sasia e specifikuar e produkteve do të merrni 1 litër e gjysmë kavanoz dardha turshi.

Receta dardha turshi për dimër:

Dardhat e vona bëhen të buta vetëm nga mesi i vjeshtës, dhe në verë ato mbeten të dendura. Në të njëjtën kohë, ato tashmë janë mjaft të ëmbla dhe aromatike. Dardha me mish të fortë përdoret për turshi dhe përgatitje të tjera dimërore. Por ka një paralajmërim: lëkura nuk duhet të jetë e fortë. Nëse dardhat janë të mbuluara me një lëkurë të trashë, të ashpër dhe të hidhur, ato do të duhet të qërohen.

Lani dardhat, sigurohuni që lëkura e frutave të përzgjedhura të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar.

Fruti pritet në katër pjesë, hiqen kërcelli dhe farat. Prerjet më të vogla nuk garantojnë sigurinë e pjesëve gjatë marinimit.

Hidhni ujë në tigan, hidhni gjysmën e erëzave, shtoni kripë dhe sheqer. Në këtë version të marinadës, uthull shtohet menjëherë në ujë. Nëse ju pëlqen marinada me një theks oriental, atëherë shtoni dy yje të tjerë anise. Marinata vihet në valë.

Dardhat hidhen në një marinadë të nxehtë; lëngu nuk do të jetë në gjendje t'i mbulojë të gjitha pjesët menjëherë; disa feta do të ngrihen mbi sipërfaqen e marinadës.

E mbulojmë tiganin me kapak dhe i ziejmë dardhat për 5 minuta në valë mesatare. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të lëshohet dhe e gjithë feta e dardhës do të mbulohet me marinadë. Do të merrni sasinë e duhur të lëngjeve dhe frutave për të mbushur një kavanoz një litër e gjysmë.

Vendosni një grusht gjethe rrush pa fara aromatike në fund të një kavanozi të sterilizuar dhe hidhni erëzat e mbetura.

Hiqni me kujdes copat e dardhës nga tigani duke i mbledhur një nga një me lugë. Mishi i nxehtë dëmtohet lehtë, atëherë e gjithë bukuria e prerjes së dardhës do të humbasë. Dardhat e ftohura në fazën përfundimtare të marinimit nuk janë më në rrezik, forma e tyre do të ruajë të gjithë formën e saj. Frutat transferohen në një kavanoz, dhe marinata dërgohet gjithashtu atje. Erëzat nga marinada gjithashtu duhet të jenë në kavanoz.

Mbulojeni kavanozin me një kapak steril, vendoseni në një tigan të thellë dhe sterilizoni deri në 10 minuta. Më pas dardhat turshi rrotullohen dhe enët vendosen me kokë poshtë. Mbulojeni kavanozin me një peshqir të ngrohtë dhe mbajeni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

Dardha turshi për dimër

Një lloj shumë interesant i përgatitjes së dardhës në shtëpi për dimër është dardha turshi.
E veçanta e kësaj kthese është se kombinimet e shtuara të erëzave të ndryshme e kthejnë një ëmbëlsirë të zakonshme në diçka shumë të pazakontë. Nëse vendosni të bëni disa nga këto kavanoza për dimër, patjetër që do të keni diçka për t'i surprizuar mysafirët tuaj të dimrit.

Çdo lloj dardhe është e përshtatshme për turshi. Më shpesh preferojnë ato të bardha - duken më bukur në kavanoza. Është mirë që frutat të merren pak të papjekura. Ata kanë mish më të dendur, nuk do të ziejnë dhe do të ruajnë formën e tyre. Nëse frutat janë shumë të vogla, atëherë mund t'i turshini të plota.

Pra, për të bërë dardha turshi do të na duhen:

Së pari ju duhet të përgatisni kavanoza. Është më e përshtatshme për të marrë ato litra. Ata duhet të lahen, sterilizohen dhe thahen mirë.

Më pas lani mirë dardhat dhe hiqni të gjitha prerjet. Nëse dardhat janë të vogla dhe vendosni t'i turshini të tëra, atëherë përdorni një pirun për të bërë disa shpime në lëkurë në mënyrë që ajo të mos shpërthejë gjatë zbardhjes dhe të ruhet forma e frutave.

Nëse fruti është i madh, priteni në gjysmë ose në katërsh, hiqni bishtajat e farës nga bërthamat dhe, nëse ka, çdo zonë të mavijosur ose me krimba. Nëse lëkura e dardhave është e hollë, atëherë nuk ka nevojë të pritet. Përndryshe, është më mirë të hiqni lëkurën. Atëherë frutat do të dalin shumë të butë.

Derdhni ujë në një tenxhere dhe shtoni acid citrik atje bazuar në proporcionin prej 1 gram për litër. Lërini të ziejnë dhe zbardhni dardhat në këtë tretësirë. Nëse frutat janë të plota, atëherë jo më shumë se pesë minuta; nëse janë copa, atëherë jo më shumë se dy. Më pas i hiqni frutat nga tigani dhe i kaloni menjëherë në ujë të ftohtë që të ftohen.

Ndërsa dardhat janë duke u ftohur, përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer në një tigan me ujë të valë - një gotë për çdo litër, uthull 5% - njëqind gram për çdo litër. Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë çaji kripë. Disa amvise shtojnë mjaltë në marinadë në vend të sheqerit - një gotë për litër.

Së pari vendosni erëzat në fund të kavanozëve të pastër dhe të thatë. Ka disa kombinime interesante të erëzave. Mund të provoni t'i përgatisni të gjitha dhe në dimër krahasoni se cilat prej tyre shijojnë më mirë.

Sipër erëzave vendosim dardhat e ftohura.

Mbushni të gjitha kavanozat me marinadë, mbulojini me kapak dhe vendosini të sterilizohen në një banjë uji për 10 -15 minuta. Më pas vidhosni kapakët dhe vendosni kavanozët me kokë poshtë nën batanije derisa të ftohen plotësisht.

Dardha turshi

Është më mirë të turshiten jo të pjekura, dardha të forta dhe është më mirë t'i turshimë jo të plota, por të prera në disa pjesë dhe të spërkaten me kanellë. Lexoni recetën dhe mësoni se si t'i turshisni siç duhet dardhat! 😉

PËRBËRËSIT

Dardha 700 gram
Sheqer 600 gram
Kanellë 1/2 lugë çaji
Karafil (gonxhe) 4 copë
Spice (bizele) 4 copë
Ujë 1.5 litra
Uthull 5 për qind 150 gram

Përshkrimi i përgatitjes:

Receta është për kavanoza 5 litra. Unë ju këshilloj të zgjidhni dardha të dendura, të vogla për turshi. Si të turshini dardhat: 1. Lani dhe thani dardhat. Hiqni zonat e dëmtuara, kutitë e farave dhe kërcellet. Nëse dëshironi, mund të hiqni lëvozhgën. Mendoj se dardha "e bardhë" në ëmbëlsirë duket më e bukur. Pritini dardhat në copa. 2. Hidhni një litër ujë në një tenxhere, shtoni 1-2 gram acid citrik dhe lëreni të vlojë. Zbardhni dardhat në ujë të vluar për një deri në dy minuta. Më pas i kalojmë menjëherë dardhat në ujë të ftohtë derisa të ftohen. 3. Përgatitni kavanoza me litër. Sterilizoni dhe thajini ato. Në fund të kavanozëve vendosni sasi të barabarta karafili, kanellë dhe speca të kuqe. Vendosni dardha sipër deri në supet e kavanozit. 4. Gatuani marinadën nga uji, sheqeri, uthulla. Derdhni marinadën e nxehtë mbi dardha. 5. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta. Këshillohet që fundi i tavës në të cilin do të sterilizoni kavanozët me dardha turshi të vishni me një leckë. Më pas rrotulloni kanaçet, kthejini përmbys, vendosini në dysheme dhe mbulojini me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Dardha jonë turshi është gati! Ju bëftë mirë!

Receta e dardhës turshi për dimër,

Sot do të doja të sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër shumë të denjë të dardhës për dimër - dardhën turshi.

Për ata që nuk janë indiferentë ndaj këtij fruti, prej kohësh njihen konservat e qelibarit, reçelrat dhe kompostot nga të gjitha llojet e dardhave. A keni provuar dardha turshi në kombinim me një pjatë shpendësh? Nëse jo, atëherë këshilla ime për ju është që duhet të provoni dardha për dimër!

Receta për dardha turshi nuk është e komplikuar dhe është mjaft e denjë për vëmendjen tuaj. Për dardhat turshi do t'ju nevojiten dardha të forta dhe me lëng. Dhe, natyrisht, një grup për të bërë marinadë. Por le të merremi me gjithçka në rregull. Për lehtësi, grupi i produkteve tregohet për një kavanoz gjysmë litri dardha për dimër.

Vera është një kohë e pasur dhe bujare - hani fruta dhe perime aq sa dëshiron zemra juaj, moti dhe natyra janë të favorshme për relaksim maksimal. Gjithçka është në rregull, por nuk duhet të harrojmë se gjithçka rrjedh dhe ndryshon dhe stina e ngrohtë dhe bujare do të zëvendësohet nga një më e rëndë, dhe ia vlen që paraprakisht, ose më saktë që tani, të fillojmë përgatitjen e të gjitha këtyre dhuratave të natyrës për përdorim në të ardhmen. Urtësia popullore thotë: “Përgatisni sajën tuaj në verë...” dhe kjo vihet re shumë saktë.

Për amvisat e mira, sezoni i konservimit është në lulëzim. Ne duhet të identifikojmë dhe të vendosim në kavanoza gjithçka që kemi në arsenalin tonë të verës. Kastravecat e konservuara, domatet, të ashtuquajturat "kopshte perimesh", të gjitha llojet e sallatave me perime dhe komposto frutash - një bollëk aq i madh sa koka juaj thjesht rrotullohet. Duhet të jesh në kohë kudo që të hapësh kavanozin e çmuar të konservave në të ftohtin e dimrit dhe të shijosh dhuratat e verës.

Le të fillojmë të bëjmë dardha turshi.

Përbërësit për përgatitjen e dardhave për dimër:

- dardha (të forta, me lëng) - 400-450 gram.

Për marinadën:

- ujë i pastruar - 250 ml,

- sheqer i grimcuar - 150 gram,

- uthull (uthull molle është përdorur) - 50 ml,

– karafil – 4-5 lule,

– kanellë – 1/3 shkopinj,

- allspice - 4-5 bizele.

Receta për dardhë turshi:

Ne duhet të përgatisim përbërësit për recetën tonë të dardhës për dimër. Dardhat e blera i lajmë mirë. Më pas i presim në dy gjysma dhe i heqim me kujdes bërthamën me farat. Për të parandaluar errësimin e dardhave gjatë përgatitjes, zhyteni në ujë të ftohtë.

Më pas, le të përgatisim marinadën. Hidhni 250 ml ujë të pastruar në një tenxhere (llogaritur për një kavanoz gjysmë litri), shtoni 150 gram sheqer të grirë, shtoni 4-5 lule karafil, 4-5 bizele arra dhe një copë (rreth 2 cm) shkopinj. merrni një aromë të mrekullueshme kanelle. Vendoseni tenxheren në zjarr.

Lëreni marinadën të ziejë për pesë deri në shtatë minuta dhe shtoni uthull. Më pas i nxjerrim nga uji dardhat e përgatitura dhe i vendosim në një marinadë me valë të ulët. Lërini të ziejnë në zjarr shumë të ulët për shtatë deri në dhjetë minuta.

Ndërsa dardhat janë duke u përgatitur, le të fillojmë përgatitjen e enëve. Lajmë mirë kavanozët dhe kapakët dhe i sterilizojmë. Mund të përdorni çdo metodë të përshtatshme për ju: mbi avull të nxehtë ose në furrë.

Ende duhet të sterilizojmë dardhën turshi. Për ta bërë këtë, rreshtoni pjesën e poshtme të një tenxhere me një pecetë pambuku, derdhni ujë të ngrohtë dhe vendosni kavanozët atje (uji nuk duhet të arrijë buzën e kavanozit).

Mbajeni në temperaturë afërsisht 85 gradë për 10-15 minuta. Më pas hiqeni nga uji dhe mbështilleni kapakun. Kontrollojmë ngushtësinë e ambalazhit duke e kthyer kavanozin me kokë poshtë. E mbështjellim me diçka të ngrohtë dhe e lëmë derisa të ftohet plotësisht.

Dardha turshi patjetër do të kënaqë qiellzën tuaj në mbrëmjet e ftohta të dimrit! Përgatitje të shijshme për ju!

recipe-kulinariya.ru

Dardha turshi recetë hap pas hapi me foto

Receta për dardha turshi për dimër

Lista e përbërësve të nevojshëm për përgatitjen e ushqimit të konservuar:

670 ml. ujë i dezinfektuar;
dy kilogramë dardha të freskëta;
tetë kokrra piper të zi;
120 mililitra uthull frutash 9%;
katër sytha karafil;
pesë gjethe dafine;
pesëqind gram sheqer.

Si të grumbulloni dardha për dimër në kavanoza:

Lani frutat me ujë të ftohtë dhe sterilizoni të gjitha enët e nevojshme në mënyrën më të përshtatshme për ju (mbi avull, ujë të vluar). Pritini në katërsh, hiqni bërthamën dhe farat dhe zhyteni në ujë.
Hidhni ujë të pijshëm në çdo enë dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqerin, uthullën e frutave dhe ziejini për katër minuta. Hidhni copat e dardhës në të dhe mbajeni në zjarr edhe për shtatë minuta të tjera. Vendosim erëzat dhe barishtet në kavanoza dhe derdhim marinadën që rezulton në kthesa, më pas mbulojmë qafën me diçka për të mbushur.
Në këtë kohë, përgatitni gjithçka për të sterilizuar pjesën e punës. Shtroni një peshqir të vogël të bardhë në fund të një ene të thellë, më pas hidheni në ujë të ngrohtë, por jo të ftohtë, përndryshe, për shkak të ndryshimit të madh të temperaturës së ujit në enë dhe në kavanoz, ky i fundit do të shpërthejë. E vendosim të gjithë këtë në sobë, vendosim enë me ushqime brenda dhe sterilizojmë për njëmbëdhjetë minuta në nxehtësi të ulët.
Duke përdorur një peshqir ose dorashka furre, nxirrni dhe mbështillni kapakët. Pas kësaj, mbulojini me një batanije të ngrohtë, duke i vendosur paraprakisht me kokë poshtë dhe lërini për trembëdhjetë orë.
Vendosini kthesat e ftohura me kujdes në një vend me temperatura nën zero dhe lagështi (ballkon, bodrum, frigorifer) përpara se t'i përdorni për ushqim.

Marrja e dardhave për dimër

Për lexuesit tanë kemi përgatitur posaçërisht receta të tjera interesante për përgatitjet, si: lakra e kuqe për dimër, lakrat e kripura dhe lakra turshi.

Çfarë ju nevojitet për këtë ruajtje:

dy kilogram dardha;
një kilogram gjashtëqind gram lingonberries;
tridhjetë mililitra uthull frutash 9%;
treqind e shtatëdhjetë ml. ujë i dezinfektuar;
1 kilogram 360 gram sheqer.

Si të marrim dardha turshi për dimër:

Lajmë me ujë të gjitha frutat dhe manaferrat e nevojshme. Pritini dardhën në katër pjesë, duke hequr kërcellin dhe farat. Hedhja e lingonave në një tenxhere së bashku me sheqerin (njëqind e gjashtëdhjetë gramë), ziej derisa të zbuten plotësisht. Ne e filtrojmë këtë përbërje përmes napë për të hequr qafe manaferrat.
Shtoni sheqerin e mbetur në lëng dhe mbajeni në zjarr derisa të tretet plotësisht. Më pas shtoni fetat e dardhës dhe ziejini për trembëdhjetë minuta të tjera. Pasi të keni hequr frutat nga marinada, vendosini fort në kavanoza, më pas derdhni lëngun dhe uthullën.
Sterilizoni kavanoza me kthesa duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e mëparshme. Mbyllim kavanozët dhe i mbështjellim me peshqir, mos i shqetësoni për shtatëmbëdhjetë orë. Pas kësaj, vendosni enët e ftohura me ushqimin në një vend të përshtatshëm (jashtë rrezet e diellit).

Si të marrim dardha turshi për dimër

Produkte për dardha të konservuara me erëza:

tre copa anise;

gjysmë litër ujë të distiluar;

një litër uthull verë e bardhë;

pesëqind gram sheqer kallamishte;

një shkop kanelle;

nëntë gram spec i zi;

tridhjetë gram dëllinjë;

njëzet dardha;

gjashtë tufë lulesh karafili;

dy kërcell rozmarine të freskët.

Marrja e dardhave turshi është e shpejtë dhe e lehtë:

Frutat i lajmë me ujë të ftohtë, i heqim degët, i ndajmë në katër pjesë, i heqim bërthamën dhe i vendosim me kujdes në kavanoza të sterilizuara.

Shtoni ujin e distiluar dhe produktet e mbetura në një tas të thellë hekuri. Këtë përbërje e ziejmë në zjarr, e hedhim përmbajtjen në enë bashkë me përbërësit, vidhosim kapakët sterilë dhe e tundim.

I mbështjellim rrotullat me pëlhurë të trashë mbrojtëse ndaj nxehtësisë, i lëmë të qëndrojnë për dy ditë, pas së cilës i vendosim aty ku zakonisht qëndrojnë copat tuaja.

Dardha turshi me acid citrik për dimër

Përbërësit që do t'ju nevojiten:

katërqind e shtatëdhjetë gram fruta dardhe;

tre tufë lulesh karafili;

tridhjetë e pesë gram acid citrik;

treqind mililitra ujë të distiluar;

gjashtëdhjetë gram sheqer.

Dardha turshi në kavanoza për dimër:

Le të lajmë të gjithë përbërësit dhe enët e nevojshme. I heqim të gjitha frutat nga farat dhe degëzat, i presim në katër pjesë, i hedhim ujë të valë për tre minuta dhe i kullojmë.

Dardhat i hedhim sheqer dhe pas dy orësh e vendosim në zjarr, i shtojmë acidin citrik, karafilin dhe i ziejmë derisa të tretet sheqeri. Përbërja që rezulton paketohet në kontejnerë të sterilizuar paraprakisht dhe vidhohet me kapak.

Mbështillini kavanozët me rrotullime me një leckë mbrojtëse ndaj nxehtësisë për një ditë, më pas vendosini në një zonë magazinimi.

Si të turshini një dardhë për dimër me uthull

Produktet që janë të dobishme për përgatitjen e kësaj turshi:

katërqind gram dardha;

treqind gram mollë;

260 ml. ujë i dezinfektuar;

njëqind e nëntëdhjetë gram sheqer;

nëntëdhjetë mililitra uthull frutash 9%;

gjashtë sytha karafil;

tre gjethe qershie;

tre gjethe rrush pa fara;

shtatë gram rozmarinë.

Dardha turshi në uthull:

Ne lajmë të gjitha produktet e nevojshme nën ujë. Pritini frutat vertikalisht në tetë pjesë, hiqni kërcellin dhe farat me bërthamë.

Për marinadën, derdhni ujë në një enë hekuri (ose qelqi), shtoni fruta dhe përbërës të tjerë dhe ziejini në zjarr për shtatëmbëdhjetë minuta. Hiqini dhe vendosni frutat në kavanoza, derdhni në marinadën e manaferrës.

Sterilizoni kthesat duke përdorur metodën e përshkruar në recetën e parë. Kavanozët i rrotullojmë dhe i mbështjellim me një batanije, i lëmë të ftohen për një ditë. Pas kësaj, hiqni enët e injektuara me rostiçeri për ruajtje në një vend ku rrezet e diellit nuk arrijnë.

Dardha turshi për dimër pa sterilizim

Përbërësit për gjysmë litri nga ky meze:

katërqind e njëzet gram fruta dardhe;
230 mililitra ujë të dezinfektuar;
një limon;
katër tufë lulesh karafili;
dy gjethe qershie;
nëntëdhjetë gram sheqer;
dy gjethe të ndonjë rrush pa fara.

Receta për dardha turshi pa sterilizim:

Përbërësit e nevojshëm i lajmë me ujë të ftohtë. Lëkurën e limonit nuk e qërojmë, por vetëm e grijmë me një skedar të veçantë dhe më pas e presim në feta me trashësi pesë milimetra. Pritini dardhat në tetë pjesë vertikalisht pa i qëruar dhe hequr farat.
Vendosim copat e frutave vertikalisht në enë për përgatitje, vendosim feta limoni midis tyre, kripë, shtoni sheqer, acid citrik dhe derdhim ujë të valë.
Dezinfektoni kthesat si në recetën e parë. Kthejeni dhe mbështilleni me një leckë të ngrohtë, duke e vendosur fillimisht me kokë poshtë.
Pas pesëmbëdhjetë orësh, vendosni rostiçeri dimërore të përgatitur plotësisht në një vend ruajtjeje deri në dimër.

receptynazimu.com

Hoya në ambiente të mbyllura Familja Kutrovye, nënfamilja Lastovnevye. Atdheu India, Kina e Jugut, Australia dhe Ishujt e Paqësorit. Në natyrë ka 200-300 lloje, kryesisht hardhi ose nënshkurre të lulëzuara. Shumë prej tyre janë epifite, disa rriten në tokë, ndonjëherë në zona shkëmbore. […]
Fidane perimesh Fidanet e perimeve nga kompania O.S.E.-LANDSHAFT shiten nga ne gjate sezonit veror. Në kushtet tona, fidanët e perimeve përgatiten tradicionalisht për sezonin e verës dhe lejojnë kopshtarët dhe kopshtarët të korrin të korrat disa javë më herët. Fidanët e perimeve në tokë të hapur, si dhe [...]
Fushata 07 2018 KATALOGË KATALOG FLORANGE KATALOG BIO FABERLIC KATALOGËT E MËPOSHTME 20 maj - 10 qershor BLINI PRODUKTET FABERLIC me një zbritje deri në 26% më shumë detaje>>> Zgjidhni një METOdë që është e përshtatshme për ju që të plotësoni kërkesën tuaj duke RECEIVE forma e vendosur […]
LOTIJA e bimëve dhe luleve të brendshme: REKOMANDIME! Prezantimi i rishikimit: "Lotimi i bimëve të brendshme". Ne do t'ju tregojmë se sa shpesh ju duhet të ujitni bimët e brendshme, si ta bëni atë më mirë dhe shumë më tepër. Shihni gjithashtu në një artikull të veçantë se çfarë lloj uji për të ujitur bimët e brendshme për sa më mirë […]
Pse gjethet e një orkide zverdhen Përmbajtja e artikullit Pse gjethet e një orkide zverdhen Pse gjethet e një orkide zverdhen në shtëpi Çfarë duhet të bëni nëse gjethet e një orkide zverdhen Lotim i tepërt ose i pamjaftueshëm mund të jetë shkaku i gjetheve të verdha të një orkide Më e thjeshta […]

Sipas përkufizimit, përgatitjet e dardhës për dimër konsiderohen enët e ëmbëlsirës. Por dardhat e konservuara mund të bëhen jo vetëm të ëmbla, por edhe një meze të lehtë. Për shembull, si ju pëlqen ideja? dardha turshi për dimër? Duket e çuditshme? Por më kot! Në fakt, rezulton e shijshme dhe shumë e pazakontë - pikërisht nëse dëshironi të provoni diçka të re.

Dardha të vogla me mish mjaft të dendur janë të mira për turshi. P.sh. Mund të turshish dardha të papjekura dhe në këtë mënyrë vritni dy zogj me një gur: bëni konserva të shijshme shtëpiake dhe "ricikloni" korrjen e dardhës, të papërshtatshme për lloje të tjera përgatitjesh.

Uthull ose lëng limoni, kripë dhe erëza shtohen në marinadën e dardhës. Këto të fundit zakonisht përfshijnë karafil, kanellë dhe spec, megjithatë, disa receta mund të përmbajnë erëza të tjera. Dardhat turshi përgatiten për dimër, si rregull, duke i derdhur dy ose tre herë, por ka edhe opsione në të cilat dardhat zihen për ca kohë në marinadë dhe më pas mbyllen.

Dardha turshi me mjaltë dhe karafil

dardha - 1 kg
mjaltë - 0,5 lugë gjelle.
sheqer - 0,5 lugë gjelle.
limon - 3 copë.
karafil - 3-4 sytha

Përgatitja

Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë çaji kripë në recetë për të krijuar një pjatë rostiçeri.

Përzieni ujin, sheqerin, mjaltin dhe lëngun e shtrydhur nga limonët. Shtoni karafil. Vendoseni marinadën në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.

Ndërsa marinata është duke u gatuar, përgatisni dardhat. Lajini dhe thani me një peshqir. Shponi çdo dardhë me një pirun për të parandaluar plasjen e lëkurës. Vendosni dardhat në kavanoza të sterilizuara paraprakisht, derdhni me kujdes ujë të vluar (deri në majë) dhe mbajini për 3 minuta.

Kulloni ujin dhe derdhni marinadën e vluar mbi dardhat në kavanoza. Menjëherë mbështillni kapakët e zier, kthejeni dhe mbështillni. Pasi të jetë ftohur, ruajeni për ruajtje.

Dardha turshi në copa

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

dardha - 2 kg
sheqer - 1 kg
uthull tryeze (9%) - 1 lugë gjelle.
karafil - 3-4 copë.
ujë - 1 lugë gjelle.

Përgatitja

Në këtë recetë, dardhat nuk turshiten të plota, por në gjysmë ose në katërsh, në varësi të madhësisë. Lëkura mund të hiqet sipas dëshirës.

Përzieni sheqerin, ujin dhe uthullën. Vendoseni në zjarr të ulët dhe prisni derisa sheqeri të tretet.

Lani dhe thajini dardhat. Pritini në copa, qëroni sipas dëshirës. Vendosni dardhat e përgatitura në marinadë që zien dhe gatuajeni derisa të bëhen transparente.

Vendoseni përgatitjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë. Pasi të jetë ftohur, ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.

Dardha turshi me sterilizim

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

dardha - 400-500 g
sheqer - 150 g
ujë - 250 ml
uthull 6% - 50 ml
karafil - 4 copë.
kanellë - 0,5 shkopinj
bizele allspice - 4 copë.

Përgatitja

Dardhat i lani paraprakisht, i prisni në gjysmë dhe i hiqni bërthamat dhe farat. Mbushni me ujë të ftohtë dhe pak të kripur për të parandaluar errësimin.

Bëni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe erëza. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta dhe më pas hidhni uthullën.

Tani dardhat e përgatitura i vendosni në marinadë të vluar dhe i ziejmë pasi të ziejnë për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.

Sterilizoni kavanozët e dardhës dhe zieni kapakët. Vendosni dardhat në kavanoza sipër dhe mbushini me marinadë. Mbyllni kavanozët me dardha me kapak dhe vendosini të sterilizohen për 10-15 minuta (llogaritni pasi uji të vlojë në tiganin sterilizues). Më pas rrotulloni kavanozët, kthejini nga ana tjetër, mbështillini dhe ftohen. Lëreni për ruajtje.

Ju bëftë mirë!