Reteta de pizza cu porumb la cuptor. Pizza cu cârnați și porumb. Reteta de pizza cu porumb si carnati

Reţetă pizza cu porumb si pui:

Baza pizza delicioasă este aluatul de drojdie de înaltă calitate. Îl poți cumpăra acum gata făcut în supermarketuri, pizzerii etc., sau poți pregăti singur aluatul de pizza cu drojdie. Este destul de simplu. Mai întâi trebuie să încălziți laptele, dar nu-l aduceți la o stare fierbinte, dizolvați drojdia granulată uscată în ea și lăsați-o timp de 10 minute pentru ca reacția să aibă loc, amestecul va deveni omogen. Acum ar trebui să cerneți făina, să adăugați sare și să turnați amestecul de drojdie. Amestecați aluatul cu mâinile, adăugând puțină făină dacă este necesar. Apoi acopera aluatul si lasa la loc caldut 30-40 de minute. Acest timp este suficient pentru ca aluatul de pizza cu drojdie să își dubleze volumul.

Întindeți aluatul încă cald la dimensiunea formei (aproximativ un cerc cu diametrul de 26 cm), grosimea ar trebui să fie de aproximativ 1-1,5 cm (deși îl puteți face mai subțire sau, dimpotrivă, mai gros). Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu pergament sau folie. Întindeți maioneză și ketchup peste aluatul de pizza.

Fierbeți puiul până când este fiert (20-25 de minute la foc mediu), adăugați sare în apă.

Tăiați fileul de pui răcit în bucăți mici, dați brânza pe răzătoarea grosieră și tăiați roșia în felii subțiri.

Asezati puiul mai intai pe aluat, apoi stropiti cu porumb.

Pune pizza cu porumb si pui (fara branza deocamdata) in cuptorul preincalzit la 220C. Si dupa 15 minute se scoate si se presara branza rasa, se da la cuptor inca 7-10 minute la aceeasi temperatura.

Brânza se va topi și va forma o crustă moale, este ușor de tăiat și mușcat, nu se va transforma într-un strat cauciucat, motiv pentru care partea principală a pizza este coaptă mai întâi, apoi se adaugă brânza.

Pizza cu porumb și pui este gata! Rămâne doar să tăiați în porții și să puteți servi.

Coacetul de casă ocupă un loc special în gătitul modern. Multe gospodine au mai multe rețete de semnătură atât pentru produse de patiserie dulci, cât și sărate. In acest articol am adunat pentru tine cele mai variate si rapide retete de pizza cu porumb. În plus, veți afla despre complexitățile pregătirii aluatului și pregătirii umpluturii.

Reteta de pizza cu porumb si carnati

Veți avea nevoie de următoarele produse:

făină de grâu - 475 g;
drojdie uscată - 12 g;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
sare - 1 linguriță;
apă - 175 ml;
cârnați de doctor - 200 g;
porumb conservat - 1 conserve;
brânză tare - 150 g;
o grămadă de ceapă verde;
pasta de tomate - 150 g;
boabe de piper negru.

Dacă se dorește, brânza tare poate fi înlocuită cu brânză procesată. Acest lucru nu va afecta în niciun fel rezultatul.

Pregătirea pas cu pas

Secvența acțiunilor noastre ulterioare este următoarea:

În primul rând, trebuie să cerneți făina folosind o sită, astfel încât să devină mai aerisită și să se îmbogățească cu oxigen.
Se toarnă într-un bol adânc, se adaugă sare și drojdie uscată.
Se toarnă apă caldă și ulei de floarea soarelui într-un jet subțire, amestecând constant ingredientele.
Frământați un aluat vâscos și elastic. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.
Tăiați cârnații în felii.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Ne scoatem aluatul din bol, il intindem pe o suprafata de lucru si il presaram cu faina.
Preîncălziți cuptorul și puneți hârtie de copt pe o tavă de copt.
Transferați aluatul pe o foaie de copt și distribuiți pasta de tomate pe toată suprafața sa.
Apoi întindeți cu grijă feliile de cârnați, turnați porumbul și adăugați condimente.
Se da la cuptor pentru 25-35 de minute.

După ce pizza de porumb este gata, o stropim cu brânză rasă, se ornează cu ceapă verde tocată mărunt și se pune din nou la cuptor până când brânza începe să se topească.

Acest fel de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece.

Reteta de pizza cu porumb si ciuperci

În această metodă de gătit vom folosi aluat gata preparat, care se găsește pe rafturile oricărui supermarket. Umplutura va fi ciuperci, porumb, rosii si branza feta.

Ingrediente pentru pizza cu porumb si ciuperci:

aluat de drojdie gata preparat - 1 pachet;
conserve de porumb - 300 g;
ciupițe - 250 g;
ceapa - 1 buc.;
brânză feta - 150 g;
smântână - 125 g;
usturoi - 2-3 catei;
patrunjel sau busuioc;
sare;
ulei de măsline - 25 g;
piper - după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți un sos din smântână și usturoi:

turnați smântână într-un castron adânc și adăugați puțin ulei de măsline;
tocam cateii de usturoi si adauga-i la smantana;
sare și piperează sosul nostru;
Folosind un mixer, bateți masa rezultată.

Acum putem trece la pregătirea umpluturii.

Pregătirea pas cu pas

Deci, să începem procesul de gătit:

Tăiați șampioanele în felii subțiri și prăjiți în ulei de măsline timp de 10-15 minute.
Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în inele de cel mult 0,5 cm grosime.
Tăiați brânza în cuburi mici.
Deschideți pachetul cu aluat de drojdie, stropiți-l cu făină și dați-i forma dorită.
Ungeți tava de copt cu ulei vegetal și transferați aluatul în ea.
Ungeți baza cu sos de smântână și usturoi și așezați ciupercile prăjite.
Se presara apoi porumb deasupra, se adauga rondele de ceapa si se presara viitoarea pizza cu condimente.
Se da la cuptor pentru 20-30 de minute.

După perioada de timp specificată, ne scoatem pizza cu porumb și ciuperci, stropim cu brânză feta tăiată în bucăți mici și o punem înapoi la cuptor pentru literalmente 5-7 minute. Dacă doriți, puteți adăuga câteva roșii.

Înainte de servire, se recomandă să ornați prăjiturile de casă finite cu o crenguță de busuioc sau pătrunjel.

Este chiar ciudat că un fel de mâncare atât de simplu și gustos precum pizza a apărut atât de târziu în țara noastră, pentru că ideea de pâine „cu topping” era deja prezentă în cultura noastră culinară sub formă de cheesecake, plăcinte deschise etc.

Pe de altă parte, ce ar fi pizza fără brânză, și brânza în forma în care este folosită la pizza nu era obișnuită la noi. Într-un fel sau altul, pizza ne este acum bine cunoscută nu doar în orașele mari în care există pizzerii, ci și în zona outback, făcută în casă.

Ingrediente:

apă – 100 mililitri;

ulei de floarea soarelui (sau de masline)– 1 lingurita;

sare - 0,5 linguriță;

drojdie uscată - 0,5 linguriță;

făină - 140 de grame.

Pentru umplere:

brânză tare - 100 de grame;

cârnați afumati– 50-70 de grame;

porumb conservat- 100 g;

roșii sau ardei gras- 1 bucata;

maioneza si ketchup- 1 lingura.

Prepararea pizza cu cârnați și porumb.

Se amestecă toate produsele și se adaugă făină la ele. Se framanta si se framanta timp de 3-5 minute. Se lasa sa stea putin, acoperit, la loc caldut. Pentru pizza, nu trebuie să topiți aluatul pentru o lungă perioadă de timp, ca la plăcinte, doar suficient pentru ca drojdia să înceapă să fie activă și să se extindă puțin.

În timp ce aluatul crește, pregătiți toppingurile. Vom avea nevoie de un sos de ketchup și maioneză (în loc de ketchup, puteți folosi sos de roșii sau puțin suc), brânză rasă, cârnați tocați mărunt, porumb și bucăți de roșii sau ardei.

Frământați aluatul înmuiat și întindeți-l într-un strat subțire. Aplicați pe ea ketchup și sos de maioneză.

Transferați aluatul pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Presărați pizza cu brânză rasă, întindeți uniform pe ea cârnații, porumbul și feliile de roșii, îndepărtând centrul zemos.

Lăsați piesa de prelucrat să se odihnească puțin (15-20 de minute), iar între timp preîncălziți cuptorul la 150 °C.

Coaceți pizza la această temperatură până când fundul și marginile expuse se rumenesc. Se serveste fierbinte.

Vreau să arăt aluatul de pizza fără drojdie în acțiune, pregătind o pizza foarte gustoasă și, după părerea mea, fragedă cu porumb conservat, cârnați și brânză. Porumbul „a sunat” atât de bine în umplutură încât nu a mai fost pizza în primele 10 minute după gătire :) Și uite cum a crescut aluatul, deși este fără drojdie! Sosul meu este simplu, de casa, rapid - ketchup + maioneza. Deci ketchup-ul nu a fost picant, am adăugat piper măcinat la acest sos.

Pentru a face pizza cu cârnați și porumb, faceți mai întâi aluat de pizza fără drojdie. Împărțiți aluatul finit în trei părți a câte 300 de grame fiecare. Pentru a pregăti această pizza, luați o felie de trei sute de grame și întindeți-o, apoi puneți-o într-o tavă de copt pentru pizza. Formează o latură. Din celelalte două bucăți de aluat puteți face și aceeași pizza sau cu diferite toppinguri. Am pregatit toate cele trei pizza identice, dar o sa va indicam cantitatea de ingrediente pentru una.

Se unge aluatul, baza de pizza, cu sos (ketchup + maioneza + piper macinat) si se presara cu ceapa (cuburi mici).

Apoi întindeți cercurile de cârnați și stropiți-le cu câteva ierburi aromatice uscate. L-am stropit si cu sare, deoarece carnatii pe care i-am luat nu avea destula sare (am luat carnati de lapte).