Gardas Lieldienu kūkas recepte ar biezpienu. Biezpiena kūka bez rauga

Kulich ir tradicionāls Lieldienu svētku galda atribūts. Labas saimnieces iepriekš iegādājas ēdienu, lai pašas pagatavotu kūku. Un citi ne vienmēr var atrast tik daudz laika, ko veltīt mājas kūku gatavošanai un veikalā nopērkamajām. Daži cilvēki vienkārši baidās cept Lieldienu kūkas, jo nekad agrāk to nav darījuši. Ja zināt Lieldienu kūkas gatavošanas smalkumus, tad tā vienkārši nevar neizdoties!

Ja kūka ir sagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem, tad tā izrādās pūkaina, skaista un neticami garšīga. Šī mājās gatavotā kūka kopā ar krāsainām olām sniegs brīnišķīgu, gaišu svētku – Svēto Lieldienu – sajūtu.

Lieldienu kūkas cepšana mājās prasa daudz laika un pūļu, taču tas ir tā vērts. Īstai Lieldienu kūkai der sātīga rauga mīkla, kurā liek vairāk olu un tauku, bet šī mīkla sanāk smagāka nekā parasti un ilgi uzrūgst. Lai Lieldienu kūkas mīkla labi uzrūgtu, tā jāgatavo siltā virtuvē.

Piedāvājam jūsu uzmanībai interesantu recepti gardai Lieldienu kūkai ar biezpienu. Lasītāja Mariska to mums atsūtīja pirms trim gadiem un ieteica noteikti pagatavot. Pēc autores domām, Lieldienu olas izdodas pārsteidzošas, saldas, aromātiskas un gaisīgas. Diemžēl fotogrāfijas bija tikai pēdējās no viņas personīgā arhīva, un šo trīs gadu laikā vietnē radās daudz jautājumu par pašu gatavošanas procesu.

Nolēmu pati pagatavot Lieldienu kūkas pēc šīs receptes, ziņot un papildināt to ar savām fotogrāfijām.

No šīm sastāvdaļām pagatavoju pusporciju, no kuras sanāca trīs vidēja izmēra Lieldienu kūkas.

Rauga mīklā ir daudz cepšanas, tāpēc cepšanu noteikti veiciet iepriekš, vismaz divas dienas pirms svētkiem.

Biezpiena kūka

Piegriezums krāšņs, mīkla aromātiska, dzeltena ar dzeltenumiem:

Šī biezpiena kūka ir pārklāta ar izkausētu baltās šokolādes glazūru, cita ir pārklāta ar tumšo šokolādi, bet vēl viena ir pārlieta ar pūdercukura un citronu sulas kūku. Un, kā redzat, mīklā nav rozīņu. Tās jau ir manas ģimenes iegribas. Viens neēd rozīnes, otram ir alerģija pret jēlu vistas proteīnu. Jā, un bērniem tas nav īsti vajadzīgs 😆

Sastāvdaļas:

• Piens - 0,5 l,
• margarīns - 250 g,
• skābs krējums - 200 g,
• dzeltenumi - 5 gab.,
• olas - 6 gab.,
• cukurs - 2,5 glāzes,
• augu eļļa - 50 g,
• sviests - 50 g,
• biezpiens - 200 g,
• svaigs raugs – 50 g (ja lieto sauso raugu, jāņem 4 tējk.),
• milti - cik daudz mīklas vajadzēs (1-1,5 kg),
• rozīnes,
• vanilīns - 1 iepakojums (1 g)

• baltumi - 2 gab.,
• cukurs (pūdercukurs) - 100 g

Gatavošanas process:

Milti, no kuriem mīca mīklu, ir jāizsijā. Mīkla izrādās diezgan smaga, un tā ir ilgi jāmīca, lai tā būtu piepildīta ar skābekli un kļūtu “gaisīga”.

Raugu atšķaida 50-70 ml silta ūdens, pievieno 2 tējk. cukuru un samaisiet. Atstāj uz 5 minūtēm. Ūdenī atšķaidītu raugu ielej pienā, pievieno vēl nedaudz cukura. Atstājiet, līdz maisījums ir fermentēts.

Tikmēr atdala baltumus no dzeltenumiem un saputo ar šķipsniņu sāls.

Dzeltenumus viegli sakuļ ar atlikušo cukuru, pievieno vanilīnu.

izberzē caur sietu vai izmantojot blenderi.

Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas raugam un pienam šādā secībā:

• 1. margarīns un sviests;
• 2. pievieno sakultus dzeltenumus (11 gab.);
• 3. ielieciet skābo krējumu;
• 4. pievieno biezpienu;
• 5. pārlej ar augu eļļu;
• 6. saputotu olu baltumu;

Maisījumu labi samaisa un pievieno nomazgātas un žāvētas rozīnes, pārkaisītas ar miltiem.

Lai iegūtu patīkamu aromātu, mīklai var pievienot citrona miziņu un vanilīnu.

Pamazām pievieno izsijātus miltus un labi mīca Lieldienu kūkas mīklu ar biezpienu. Tas nebūs forši. Tas būs lipīgs, bet smags. Smaguma dēļ tas atpaliks no rokas. Stāvot, mīkla mainīs savu struktūru, padarot ar to daudz vieglāk strādāt.

Ļaujiet mīklai nostāvēties 2-3 stundas. Mīklai vajadzētu pacelties trīs reizes, un to nepieciešams mīcīt. Tikai pēc tam to var sadalīt formās.

Biezpiena kūku veidnes ietauko ar margarīnu. Ja metāla forma atļauj, izklāj to ar eļļotu papīru. Lieldienu kūkām ir ērti izmantot gatavas papīra krūzes. Biezpiena mīklu sadaliet veidnēs, mīklai vajadzētu aizņemt apmēram trešdaļu no veidnes. Pēc tam atkal jāļauj mīklai kādu laiku nostāvēties, lai tā siltumā uzrūgt. Savu pusporciju sadalīju trīs veidnēs un izrādījās, ka bija iepildīts vairāk par norādīto tilpumu. Lieldienu kūkām bija cepure kā sēnēm.

Cep Lieldienu kūkas ar biezpienu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Lieldienu kūkas gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti. Cepšanas laiks ir atkarīgs no pannas izmēra.

Kad Lieldienu kūkas gatavas, izņem tās no veidnes un tagad vari sākt dekorēt ar olu baltuma fondantu. Cepot kūkas cepeškrāsnī, vēlams iepriekš sakult olu baltumus un cukuru. Ja kūkas ietauko, kamēr tās ir karstas, glazūra uz tām izžūst ātrāk.

Virsu varat apkaisīt ar krāsainiem smidzinātājiem skaidu, zvaigžņu vai ziedu, riekstu vai sukādes veidā.

Tiek uzskatīts, ka jums jāgaida diena, lai tas “nogatavotos” un kļūtu garšīgāks.

Šajā bildē ir redzams receptes autores Lieldienu kūku dubultstandarts ar biezpienu. Mēs pateicamies Marinai Fateevai no Saratovas par recepti.

Anyuta un Recepšu burtnīcas vietne novēl patīkamu ēstgribu un gardas Lieldienu kūkas!

Un noteikti pamēģini šogad izcept vismaz vienu dzeltenuma kūku porciju pēc vecās, pārbaudītās receptes. Mīkla sanāk maiga, gaisīga, ļoti garšīga! Esmu 100% pārliecināts, ka recepte paliks jūsu ģimenē daudzus gadus.

Gaišos Lieldienu svētkus savā varenībā nevar pat salīdzināt ar Jaunā gada sagaidīšanu, un, iespējams, šos gaišos svētkus nevar salīdzināt ar neko. Tas ir īpašs, un tam ir jāsagatavojas iepriekš. Tāpēc šodien mēs piedāvājam jums vēl vienu pārbaudītu recepti Lieldienu cepšanai - biezpiena kūku. Šīs nav saldais biezpiens Lieldienas, biezpiens ir viena no rauga mīklas sastāvdaļām, kurai bez biezpiena pievieno saldo krējumu, dzeltenumus, pienu, sviestu un cukuru. Šādas kūkas jācep iepriekš, 2-3 dienas pirms svētkiem, jo ​​mīklas garša nav sausa, bet nedaudz mitra. Garšīgi, vārdu sakot!

Es īpaši nofotografēju šīs biezpiena kūkas, pirms tās dekorēju ar fondantu. Ļoti labi der mīkla, kas pagatavota ar dzīvo raugu, sanāk gaisīga un labi ceļas.

Manas ceptas preces cēlās tik ļoti, ka to galotnes balstījās uz pašas cepeškrāsns augšas, un uz tām bija pat iedeguma pēdas. Paturiet to prātā, izklājot mīklu veidnēs, lai jūsu Lieldienu kūkas neizskatītos pēc sēnēm kā manas.

Lieldienu cepumus vari izrotāt dažādi. Visbiežāk kūka tiek dekorēta ar glazūru, kas izgatavota no vistas olbaltumvielām, kas paliek no mīklas. Manam bērnam ir alerģija pret šāda veida fudge, tāpēc es gatavoju dekorāciju ar kausētu balto vai tumšo šokolādi vai vienkārši sajaucu pūdercukuru ar citrona sulu.

Lieldienu kūkas daudzi pērk veikalos, bet ar biezpienu diez vai tur atradīsiet! Lai redzētu, vai šī recepte jums ir piemērota, mēģiniet cept pusi partijas. No tā man sanāca trīs lielas Lieldienu kūkas.
Es tās cepu gatavās papīra veidnēs. Ļoti veiksmīgs izgudrojums, es teiktu! Katrs saldais produkts ir individuālā iepakojumā, kas padara dāvanu dāvināšanu un saņemšanu prieku. Un tad papīra forma sānos un glazūra virspusē pasargā svētku cepumus no izžūšanas. Ļoti ērti!

Kāpēc mēs Lieldienu kūkas cepam mājās, ja maizes ceptuves svētku priekšvakarā prezentē savus produktus burtiski uz katra stūra un katrā veikalā? Jā, jo veikalā nopērkamās ceptas preces negaršo tāpat kā mājās gatavotas. Un kāpēc? Jā, jo mājās gatavotajās Lieldienu kūkās tiek ielikta mīlestība un labestība, bet veikalā nopērkamās Lieldienu kūkas tiek gatavotas ar mašīnu, nu, tām nav dvēseles.

Pastāv uzskats, ka, ja Lieldienu kūka ir lieliski izdevies, tad viss gads ģimenē būs krāšņs. Lai Lieldienu kūkas vienmēr būtu veiksmīgas, jums jāzina daži to cepšanas noteikumi.

Veci ļaudis teica, ka pirmais, kas jādara, ir radīt labvēlīgu atmosfēru savās mājās un arī savā galvā. Tam vajadzētu notikt katru dienu, bet Lieldienu cepšanas dienā par to jādomā īpaši. Nekliedz, runā pusbalsī, neaizcirti durvis, negrabē traukus. Mūsu vecmāmiņas uzskatīja, ka tieši šie trokšņi var sabojāt Lieldienu kūkām piemēroto mīklu. Ņemsim pie sirds vecmāmiņu padomu un sāksim cept Lieldienu kūku ar biezpienu, garšīgu un ļoti aromātisku.

Biezpiena kūka ar raugu un skābo krējumu

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams

Sastāvdaļas:

• piens - 500 ml,
• Margarīns vai sviests - 250 grami,
• Biezpiens - 200 grami,
• Skābais krējums (vēlams ar augstu tauku saturu) - 200 grami,
• vistas olas - 6 gab.,
• Dzeltenumi - 5 gab.,
• granulēts cukurs - 2,5 glāzes,
• augu eļļa (rafinēta) - 50 grami,
• Dzīvais raugs (neapstrādāts) - 50 grami (vai sausais aktīvais 4 tējkarotes),
• Kviešu milti (augstākās klases) 1,2-1,5 kg,
• vanilīns - 1 grams,
• Rozīnes (jebkuras bez sēklām) - 100 grami.

Proteīna fudge sastāvdaļas:

• olu baltumi - 2 gab.,
• Cukurs – 100 grami (var izmantot pūdercukuru).

Gatavošanas process:

Iepriekš izsijājam miltus, vēlams tos sijāt vairākas reizes, lai milti būtu bagātināti ar skābekli, tas padarīs mīklu vēl maigāku un gaisīgāku.

Tagad mums vajag nedaudz piena. Nelielā daudzumā piena + 50 ml ūdens jāatšķaida neapstrādāts presēts raugs, jāpievieno puse tējkarotes granulētā cukura un jāpārklāj ar salveti un jāliek siltā vietā rūgt.

Kamēr raugs rūgst, strādāsim pie pārējām sastāvdaļām. Olu baltumus nepieciešams atdalīt no dzeltenumiem un saputot baltumus ar šķipsniņu sāls gaisīgās putās. Sasmalciniet olu dzeltenumus (11 gab.) līdz gludai ar atlikušo granulēto cukuru un vaniļu. Var izmantot jebkuru biezpienu, bet ar mājas biezpienu cepumi tomēr būs garšīgāki un aromātiskāki. Biezpiens jāsasmalcina caur smalku sietu vai jāsasmalcina ar dakšiņu. Varat arī samalt biezpienu un skābo krējumu, izmantojot blenderi.

Sagatavojiet rozīnes iepriekš. Nomazgātās un siltā ūdenī izmērcētās rozīnes jānožāvē un pēc tam apviļā miltos, lai tās varētu viegli iemaisīt mīklā.

Ielejiet raugu nedaudz siltajā (bet ne karstā!) pienā, tad pievienojiet šim maisījumam pārējās sastāvdaļas: izkausētu margarīnu vai sviestu, olu dzeltenumus, biezpienu, krējumu, augu eļļu un visbeidzot pievienojiet olbaltumvielu gaisa masu. Pēc katras sastāvdaļas pievienošanas mīklai viss ir rūpīgi jāsamaisa.

Nu, tagad jums mazās porcijās jāpievieno izsijātie milti Lieldienu kūkas mīklai. Kāpēc mazās porcijās? Jā, jo vajag mīcīt mīklu, lai tā nebūtu cieši un nav šķidra. Rezultātā no cietas mīklas gatavotie cepumi nebūs pūkaini.

Jums jābūt pacietīgam un labi mīcīt Lieldienu kūkas mīklu. Mīcīšanas beigās nedaudz lipīgajai mīklai sava smaguma dēļ vajadzētu atdalīties no pašas plaukstas, un tai nevajadzētu būt cieši.

Labāk ir dot tam laiku, lai tas parādītos un pēc tam izlemtu, vai jums jāpievieno vairāk miltu vai nē.

Cēlināšanas un turpmākās mīcīšanas laikā mīklā esošais lipeklis uzbriest un pēc struktūras kļūs pavisam citāds. Labāk izvēlēties dziļu krūzi vai pannu. Tādā veidā ir ērti mīcīt, un jūs varat paslēpt rauga mīklu no caurvēja. Liek siltā vietā uzrūgt un nogatavoties 2,5 – 3 stundas. Šajā laikā sviesta mīklu ar krējumu un biezpienu nepieciešams mīcīt 2 - 3 reizes. Pēdējā posmā pievienojiet mīklai rozīnes vai sukādes.

Pēc trešās reizes varat sākt veidot kūkas. Eļļojiet Lieldienu kūkas pannu ar sviestu vai margarīnu un piepildiet to līdz 1/3. Cepšanas procesā mīkla palielināsies un aizņems visu pannu. Ļaujiet veidnēm ar biezpiena mīklu uzrūgt apmēram 30 minūtes. Telpai jābūt siltai, un tagad ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni, lai tā sasildītos.

Tad, kad mīkla paceļas veidnēs, liec kūkas cepeškrāsnī. Cepam biezpiena kūkas 180 grādos. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no veidņu izmēra, precīzāk, to tilpuma. Soli pa solim fotoreceptē izcepu 3 vidēja izmēra Lieldienu kūkas no puses porcijas, kas norādīta sastāvdaļās. Kūku ar biezpienu cep cepeškrāsnī vidēji 40 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu pannu izmēra; mazie smalkmaizītes izcepas daudz ātrāk. Vērojiet augšdaļu, tās krāsu un pārbaudiet mīklu ar koka iesmu, lai to kontrolētu. Ja kociņš ir slapjš un garoza jau diezgan zeltaini brūna, veidnes var pārklāt ar foliju vai papīru.

Kamēr kūkas cepas, gatavosim olu baltuma glazūru jeb fondantu. Lai to izdarītu, saputojiet olu baltumus ar granulētu cukuru vai pulveri, līdz veidojas stingras putas; pēc garšas varat pievienot dažus pilienus citrona sulas. Karstmaizes nekavējoties pārklāj ar sagatavoto proteīna glazūru. Uzklājot glazūru uz karstkūkām, tā ātri izžūst un pēc tam nenāk nost no kūkas. Ja glazūrai izmantojam šokolādi, tad pagaidiet, kamēr krelles pilnībā atdziest. Lai pilnībā nogatavotos, Lieldienu kūkai jānostāv (vismaz dienu) un tikai pēc tam to var sagriezt un nogaršot kādu gabaliņu pie svētku Lieldienu galda.

Ja jums nav laika kārstīties ar rauga mīklu, tas nav iemesls atteikties no mājās gatavotas cepšanas. Sagatavot.

Labu apetīti un labas receptes!

Ar cieņu, Anyuta.

Lai visiem laba veselība! Turpināsim savu sarunu. Nolēmu neaizmirst, ka mūsu valstī ir daudz cilvēku, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Taču viņi vēlas sevi palutināt arī ar maizes izstrādājumiem. Taču ne visi labi panes raugu, tāpēc šodien vēlos jums piedāvāt bezrauga maizītes versiju un konkrētāk – Lieldienu kūku.

Ceru, ka neiebilstat, bet tiem, kas tomēr dod priekšroku konditorejas izstrādājumiem, tad gatavojiet ar prieku, es piedāvāju diezgan ātri un vienkārši pagatavojamus variantus.

Neaizmirsīsim, ka šajā dienā tie spīdēs uz mūsu galda, un tiem vajadzētu stāvēt, ko varat pagatavot ar rozīnēm vai sukādes, vai varbūt vēlaties pievienot cepumus?

Izvēle ir jūsu, kopumā pāriesim pie svarīgākā, tas ir gatavošanas process. Ejam, draugi!

Sāksim, kā vienmēr, ar visvienkāršāko un klasiskāko sagatavošanu. Vislabāk šādus cepumus gatavot veikalā nopērkamās veidnēs, manuprāt, tā ir ērtāk un praktiskāk, un pēc tam trauki pat nav jāmazgā.

Un pats galvenais, tas ir arī tik elegants, un tas viss izskatīsies eleganti un maigi, ja iegādāsieties ažūra formas ar dažādiem dekoriem. Vai vēlaties izmēģināt? Tad ķeries pie darba, uz priekšu un dziedi, lai Lieldienu kūkas sanāk garšīgas.

Pārtikas preču saraksts ir diezgan vienkāršs, ieskatieties. Un margarīns šeit tiek pievienots ne velti, lai tos varētu ilgāk uzglabāt. Kopumā, kas attiecas uz uzglabāšanu, vislabāk ir uzglabāt šādus saldumus ledusskapī vai vēsā vietā.

Mums būs nepieciešams:

• Margarīns - 95 g
• Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 400-450 g
• Vistas olas - 2 gab.
• Pūdercukurs - 240 g (150 g mīklai, 90 g fondantam)
• Cepamā soda - 1 tējk
• Milti - 4 ēd.k.
• Vistas proteīns - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sāksim uzreiz ar mīklas mīcīšanu, mīkla kā parasti nesanāks. Forši, vai ne? Tātad, salaužiet olas tīrā stikla traukā, pievienojiet pulveri un kārtīgi sakuliet, līdz tas izšķīst un nav graudu.

2. Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, līdz tas ir šķidrs. Noteikti atdzesējiet un pievienojiet olu maisījumam. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu.

3. Un te ir pats intriģējošākais moments, uzreiz soda, lai tā nodziest skābā krējumā, pievienojot citā stadijā, galu galā sajutīsiet tā garšu. Tātad, dariet tieši tā.

Svarīgs! Jūs varat dzēst sodu etiķa esencē un pēc tam pievienot to.

4. Tagad pārejiet pie miltiem, pievienojiet tos pa daļām, lai jums būtu ērtāk mīklu sajaukt ar ēdamkaroti.

Svarīgs! Miltus divas reizes jāizsijā caur sietu.

5. Ņem papīra veidnes, iesmērē tās ar augu eļļu, nedaudz apkaisa ar miltiem un liek mīklas kunkuļus, novieto un aizpilda sagataves līdz pusei.

6. Pēdējais posms ir cepšana. Šo skaistuli liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 35 minūtes, gatavību nosaki pēc tīra koka irbulīša un zeltainās virsas.

Interesanti! Ja pēkšņi virsa jau ir zeltaina un mīkla ir jēla, neaizmirstiet pārklāt ar foliju, lai aromātiskais saldais gardums nepiedeg.

Padariet to pats un izrotājiet savu Lieldienu maizi. Vai arī sakuļ vienu olas baltumu ar pūdercukuru biezās putās, tas ir, krējumā un ieziest virsmu. Un, lai iegūtu pārsteidzošu izskatu, izmantojiet kulinārijas smidzinātājus un visādas līdzīgas lietas. Var dekorēt ar zefīriem vai marmelādi. Labu apetīti!

Visgaršīgākā Lieldienu kūkas recepte cepeškrāsnī ar kefīru

Ir pienācis laiks atkal radīt virtuvē, un šim nolūkam es nolēmu atrast jums piemērotu video par šo tēmu. Variants arī nav grūts, un galvenais, šāds cepts produkts sanāk pūkains un gaisīgs, to var baudīt pilnīgi katrs, kā jūs domājat? Starp citu, jūs varat eksperimentēt ar pildījumu, tā ir forša ideja.

Lieldienu kūka bez rauga - vienkārša recepte 2019. gada Lieldienām

Es vēlos, lai jūs šajā dienā uzaicinātu visus uz šiem svētkiem un nogaršotu šo kulinārijas šedevru. Neskatoties uz to, ka tas ir bez rauga, tam ir vēsa un ļoti patīkama garša.

Te noslēpums ir sastāvā, proti, tam, kurš lasīja manu, vajadzēja ievērot, ka sviesta mīklai iesaku pievienot liķieri vai konjaku, vienalga, galvenais, lai pievienots alkoholiskais dzēriens. Ko tas dod? Atgādināšu, laba porainība un cepamība. Un pats galvenais, gaisīgums un vieglums, pēc kā visi dzenas.

Bet šeit mēs mērcēsim rozīnes ar šo dzērienu.

Šoreiz sodas vietā pievienosim cepamo pulveri, bet interesantai garšai izmantosim mandeles un rozīnes ar viena citrona miziņu. Kā jums patīk šī ideja? Patīk?

Mums būs nepieciešams:

• Maltas mandeles - 4 ēd.k. l
• Rozīnes - 240 g
• Konjaks vai rums - 70 ml
• Citrona miziņa
• Sviests - 250 g
• Cukurs - 250 g
• Vistas olas - 4 gab.
• Kviešu milti - 0,5 kg
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Piens - 125 ml

Gatavošanas metode:

1. Rozīnes uz nakti iemērc liķierī vai konjakā, vispirms labi nomazgā ar tekošu ūdeni. Pārklāj ar plastmasas maisiņu. No rīta noteciniet lieko mitrumu un nosusiniet uz papīra salvetes, vienkārši iemērciet.

Svarīgs! Ja jums nav tik daudz laika, iemērciet ogas vismaz 20 minūtes.

2. Sagatavo veidni 25 cm diametrā, uzliek cepampapīru un ar silikona otiņu ieziež ar augu eļļu. Tas pabeidz sagatavošanās darbus.

3. Sviestu un cukuru vajadzēs saputot ar mikseri. Jūs saprotat, ka eļļai šajā brīdī jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā maisītājs lidos). Kāda dzeltenīga masa. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas esenci (10 pilienus) vai vanilīnu (paciņu).

Tad pievieno olas un turpina kult.

4. Pēc tam pievieno viena citrona miziņu, tējkaroti sāls un cepamo pulveri, samaisa. Lai mīklu atslābinātu, ielej pienu un samaisa. Miltus pievieno caur sietu, bet pievieno pakāpeniski, katru reizi maisot ar parastu ēdamkaroti vai silikona lāpstiņu.

5. Un, starp citu, šajā brīdī runājot, kad mīklas virspuse ir apkaisīta ar miltiem, var pievienot rozīnes un iemaisīt tās miltos, lai tās pēc tam labi sadalītos mīklā.

6. Un plus, es gandrīz aizmirsu maltās mandeles. Visu samaisa.

Interesanti! Mandeles var aizstāt ar valriekstiem.

7. Tā kā Lieldienu kūka ir liela, tad tās cepšana prasīs ilgu laiku. Mīklu liek ietaukotā pannā, tā būs viskoza un lipīga, bet tajā pašā laikā bieza. Tāpēc izmantojiet karoti.

8. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 60 minūtes, tas ir, apmēram vienu stundu.

Cepšana var aizņemt 40 minūtes, katram cepeškrāsns ir atšķirīga, tāpēc sekojiet tam līdzi pats.

Ceptu izstrādājumu gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo, tam jābūt sausam.

Dekorē ar jebkuru cukura glazūru, iesaku pagatavot Un labu apetīti visiem.

Saldo Lieldienu konditorejas izstrādājumu gatavošana ar biezpienu bez rauga

Protams, kur šajā dienā bez, nekur. Protams, labāk, ja to gatavojat tikai no biezpiena vai pievienojot šo sastāvdaļu mīklai.

Recepte ir neparasta un lieliska, šeit tiks izmantota ciete, kas atvieglos cepšanu. Varbūt kādam tas atgādinās kēksu, bet tam nav nozīmes, galvenais, lai tas ir ļoti garšīgs!

Mums būs nepieciešams:

• Biezpiens - 400 g
• Granulēts cukurs - 100 g
• Skābais krējums - 180 g
• Vistas olas - 4 gab.
• Soda - 1 tējk
• Citronu sula
• Rozīnes - 180 g
• Milti - 250 g
• Kukurūzas ciete - 60 g

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu. Sāciet ar biezpienu, ievietojiet to lielā bļodā, pievienojiet saldo krējumu, cukuru un citrona miziņu. Rūpīgi samaisiet ar silikona lāpstiņu, ar to ir daudz vieglāk strādāt nekā ar parastu karoti.

Sadaliet olas, bet nesteidzieties, jums ir jāatdala baltumi no dzeltenumiem. Šeit nonāks tikai dzeltenumi, bet baltumus pabīdiet uz sāniem, tie būs nepieciešami nedaudz vēlāk.

2. Tagad ņem virtuves blenderi un labi samaļ šo biezpiena masu. Šim aromātiskajam maisījumam vajadzētu kļūt gludam un bez gabaliņiem.

3. Sodu dzēsiet ar citronu sulu un pievienojiet krūzei, re, sākas process, sāk šņākt.

Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls, vispirms saputo ar mikseri nelielā ātrumā un tad sāc palielināt ātrumu. Baltumi kļūs balti un gaisīgi, pievienojiet tos mīklai un samaisiet.

Uzreiz redzēsi, ka masa kļūs gaisīga. Pievienojiet miltus un cieti un samaisiet ar apļveida kustībām. Sadaliet pa veidnēm, piepildot tās līdz pusei vai nedaudz augstāk.

Svarīgs! Mīklas konsistence būs šķidra, tāpēc nebaidieties, tā tam jābūt. Galvenais ir ievērot visas aprakstā norādītās proporcijas.

5. Vēl viena lieta: šim variantam vislabāk piemērotas mazas un neplatas veidnes, pretējā gadījumā mīkla var nosēsties.

Cep cepeškrāsnī, pārklāj ar foliju un noņemiet to trīs līdz četras minūtes, pirms tas ir gatavs. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi un laiks ir 30 minūtes.

Iemērciet cepumus cukura glazūrā, tas ir veids, kas nedrūp un nedrūp; un sakārtojiet to jebkādā veidā. Labu apetīti!

6. Paskaties, cik jauki tas izskatās, es teiktu, ka ir krāšņs, bet kādi burbuļi tur iekšā, un nevar pateikt, ka šis miltu izstrādājums ir izgatavots bez rauga.

Ak, starp citu, ja nezināt, kā pagatavot šo glazūru, tad noskatieties šo video tieši tagad.

Ātra un vienkārša Lieldienu kūkas recepte bez rauga

Bet tagad pārejam pie nākamā varianta, gatavosim arī bez olām. Vai jūs domājat, kā tas ir iespējams vai, gluži pretēji, neiespējami? Šoreiz mums vajadzēs kefīru. Tāpēc skrien uz pārtikas veikalu.

Mums būs nepieciešams:

• kefīrs - 300 ml
• cepamā soda - 1 tējk
• sviests - 100 g
• cukurs - 190 g
• milti - 350 g
• viena citrona miziņa
• rozīnes - 140 g
• sukādes augļi dekorēšanai

Glazūra

• pūdercukurs - 2 ēd.k
• olbaltumvielas - 1 gab.
• citronu sula - 1 ēdamkarote vai citronskābe - pēc jūsu gaumes

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāizšķīdina sviests, tajā jāieliek cukurs un jāmaisa, lai tas pēc iespējas vairāk izšķīst. Jūs pat varat to nedaudz pagatavot uz plīts.

2. Siltam kefīram pievieno vienu tējkaroti cepamās sodas un maisa ar putojamo slotiņu, lai tā veiksmīgi nodziest. Un tikai pēc tam pamazām un lēnām sāc liet izkausēto sviestu un cukuru.

Kefīra maisījumam pa daļām pievieno miltus. Samaisiet ar parasto rokas putotāju līdz gludai. Rozīnes labi noskalo un sajauc ar miltiem, pievieno šeit.

3. Cepšanas veidnes ieziež ar augu eļļu. Pēc tam apkaisa tos ar miltiem vai mannu.

Mīklu lej veidnēs.

Gabaliņus liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz gatavi.

4. Kamēr kūkas cepas, pagatavo glazūru. Sajauc 2 ēdamkarotes pūdercukura ar olu baltumiem un 1 ēdamkaroti citrona sulas un saputo ar miksera putotāju, līdz veidojas stingras putas.

Tie ir tādi oriģināli un mīļi gardumi, apkaisa ar sukādes un pasniedz. Labu apetīti!

Lieldienu maizes gatavošana Redmondas multivarkā

Biju pilnībā nodevusies šai tēmai, bet tomēr iesaku vēlreiz ieskatīties un noskatīties šo īso video, kurā atklāsi jaunus gatavošanas trikus.

Jums nav jāizvēlas šis konkrētais zīmols; jūs varat iegūt šo brīnumu no jebkura zīmola, neatkarīgi no tā, vai tas ir Polaris vai Panosonic, jo tiem visiem ir vienāds darbības princips. Tāpēc izmēģiniet to. Video autors šo skaistuli nosauca par cupcake, jo tā forma noteikti to atgādina))).

Lieldienu kūka ar krējumu un soda bez olām

Vēl viena diezgan interesanta un neparasta iespēja, ko sauc par vegānu. Šādi pasochki tiek pagatavoti bez problēmām un bez gaidīšanas, jums nav jāsit mīkla un jāgaida.

Šoreiz es ierosinu fondantu padarīt nevis baltu, kā tas tradicionāli tiek darīts, bet gan nedaudz brūnā krāsā, tāpēc neesiet primitīvs))). Protams, tas ir jūsu gaumes ziņā.

Mums būs nepieciešams:

• augstākās kvalitātes milti - 750 g
• kefīrs - 2 ēdamk.
• cukurs - 1 ēdamkarote.
• soda - 0,5 tējk
• rozīnes - 140 g
• magoņu sēklas - 50 g

• Kefīrs - 40 g
• Brūnais pūdercukurs - 150 g
• Kukurūzas ciete - 40 g
• Citronu sula - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet bļodā piena produktu, ko sauc par kefīru, un nekavējoties pievienojiet tam cepamo sodu, samaisiet, līdz tā ir kārtīgi iekļāvusies maisījumā.

2. Miltiem pievieno cukuru, šeit izmanto brūno cukuru, samaisa.

3. Pēc tam sausajām sastāvdaļām pievieno nomazgātas un labi izžāvētas rozīnes bez sēklām un magoņu sēklas. Samaisiet. Un sāc liet kefīru. Mīkla būs bieza, bet tajā pašā laikā elastīga un mīksta, jums patiks.

4. Veidnes ieziež ar eļļu un uzreiz liek sagatavoto mīklu.

Cep kā parasti karstā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40 minūtes.

5. Glazūru pagatavo arī uz brūnā cukura bāzes, sasmalcina to blenderī pulverī vai kafijas dzirnaviņās. Pievieno cieti. Ielejiet kefīru un pēc garšas pievienojiet nedaudz citrona sulas.

6. Kad gardumi ir gatavi, iemērciet tos sagatavotajā fondantā un apkaisa ar smidzinātājiem bumbiņu formā, vai varbūt zvaigznīšu, konfekšu uc veidā. Labu apetīti! Var arī pārkaisīt ar šokolādi vai kokosriekstu skaidiņām.

Lieldienu kūkas recepte Redmondas maizes mašīnai

Tagad variants slinkākajiem, kāpēc? Saproti, šī brīnumaparāts visu izdarīs tavā vietā, mīcīšanu un cepšanu, atliek tikai ieliet tajā nepieciešamos produktus. Nu, noteikti maģisks paņēmiens jūsu virtuvē. Starp citu, kāds zīmols jums ir, varbūt Panosonic un Scarlet vai kāds cits zīmols? Tas nekādā veidā netraucēs, visiem ir vienāds darbības princips.

Daudzveidībai varat pagatavot biezpiena kūku kēksa formā un dekorēt to ar parasto pūdercukuru, nevis krējumu un glazūru. Izrādās, ka šo ēdienu var pagatavot ātri un vienkārši dažu minūšu laikā. Forši!

Mums būs nepieciešams:

• Milti - 200 g
• Sviests - 100 g
• Cukurs - 200 g
• Biezpiens - 180 g
• Rozīnes - 70 g
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Sāls - 0,5 tējk
• Pūdercukurs - 1 ēd.k

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas īpašā spainī. Tas ir izkausēts sviests, tad pievieno vistas olas, cukuru un sāli.

Tad tur liek biezpienu, miltus un cepamo pulveri. Un pašās beigās pievieno rozīnes vai kaltētas dzērvenes, ko visvairāk vēlies.

2. Izvēlieties Cepšanas režīmu un laiku 1 stunda 22, tas nozīmē, ka tas tiks cepts šo laika periodu kopā ar partiju.

Tas izrādījās izskatīgs un sārts izskatīgs vīrietis.

3. Apkaisa ar pūdercukuru un sagriež gabaliņos.

4. Šī ir tik salda porcija. Yummy, paskaties šķērsgriezuma foto, viss tika veiksmīgi izcepts! Labu apetīti!

Tas ir viss, šī piezīme ir beigusies. Ceru, ka jums viss patika un atradāt sev īsto recepti šiem svētkiem. Man bija prieks palīdzēt. Rakstiet komentārus, atzīmējiet Patīk un pievienojiet kontaktpersonu grupai. Uz redzēšanos un uz redzēšanos!

Lieldienu kūkas ir neticami garšīgas un aromātiskas mājas ceptas preces. Katrai mājsaimniecei ir savas laika gaitā pārbaudītas receptes, pēc kurām gadu no gada uz svētku galda parādās skaistas un ēstgribas Lieldienu kūkas, kas dekorētas ar sniegbaltu cepurīti. Tāpēc man ir savas mīļākās - biezpiena kūkas Lieldienām.

Tikai prātu satriecošu aromātu, kas virmo pa visu dzīvokli ne tikai Lieldienu kūku cepšanas, bet arī rauga mīklas rūgšanas laikā, mums piešķirs apelsīna miziņa un šķipsniņa vanilīna. Daudzkrāsaini sukādes augļi piešķirs ceptiem izstrādājumiem svētku izskatu un piešķirs saldumu.

Un, protams, kas gan būtu bez elegantas baltas cepures no cukura glazūras! Gatavosim uz olu baltuma un pūdercukura bāzes, un, lai tas nebūtu satriecoši salds, pievienosim svaigi spiestu citrona sulu.

Nu, vai tu mani pierunāji? Kā pagatavot Lieldienu kūku, izmantojot biskvīta rauga mīklu ar biezpienu, darba ar mīklu smalkumi un noslēpumi, sastāvdaļu nomaiņas iespējas - to visu un dažas citas nianses mēģināšu pastāstīt tālāk.

Ļoti vēlos, lai šīs biezpiena kūkas (kopā ar tavu iecienīto Lieldienu kūku) būtu ne tikai mūsu ģimenē, bet arī jūsu Lieldienu galdam. Gardākās Lieldienu kūkas, pie kuru receptes cītīgi piestrādāju (ticu, ka jums patiks tikpat ļoti kā mums)!

Franču bezē ir gaisīgs proteīna krēms, kas netiek pakļauts termiskai apstrādei un izrādās ļoti maigs. Parasti to izmanto bezē cepumu pagatavošanai, taču lieliski izskatās arī uz Lieldienu kūkām. Bet šeit ir svarīgi būt pārliecinātiem par vistu olu kvalitāti un pareizi tās apstrādāt pirms lietošanas;

Itāļu bezē ir olu krēma proteīna krēms, kurā neapstrādātus olu baltumus pakļauj termiskai apstrādei, brūvējot ar karstu cukura sīrupu. Ļoti stabils un stabils krēmveida dekors mājas cepšanai, lieliski notur formu un ir reljefs;

Šveices bezē ir olu krēma proteīna krēms, kurā neapstrādātus olu baltumus pakļauj termiskai apstrādei kopā ar cukuru, pēc tam tos ar mikseri saputo līdz biezai masai. Tā ir arī ļoti stabila, bet tajā pašā laikā maiga masa, kas lieliski izskatās uz Lieldienu kūkas. Pēc kāda laika bezē izturas un pārklājas ar plānu, netrauslu garoziņu, zem kuras krēms paliek tikpat mīksts un maigs;

Cukura fudge ir līdz noteiktai temperatūrai vārīts cukura sīrups, ko saputo un pārvērš sniegbaltā masā. Pareizi sagatavojot, cukura fudge paliek mīksts un maigs, lieliski sagriež ar nazi un nemaz nelīp pie rokām;

cukura glazūra uz želatīna - pēc žāvēšanas nemaz nelīp pie pirkstiem, un griežot gandrīz nedrūp. Tiesa, ar to jāstrādā diezgan ātri. Fakts ir tāds, ka želatīns tā sastāvā ātri sacietē un glazūra sāk sacietēt. Tajā pašā laikā, ja neļausiet tam pietiekami sabiezēt, pārklājums izrādīsies plāns un caurspīdīgs,

klasiskā cukura glazūra - gluda, viendabīga un ļoti skaista. Šo Lieldienu kūku glazūru gatavo no pūdercukura, olu baltumiem un citronu sulas. Gatavās glazūras konsistence ir tieši atkarīga no pūdercukura daudzuma: no šķidras (kūkas tiks dekorētas ar pilieniem) līdz stabilai un blīvai.

Sastāvdaļas:

Opara:

Mīkla:

(270 grami) (250 grami) (50 grami) (130 grami) (100 grami) (2 gabali) (1 gabals) (2/3 tējkarotes) (1 šķipsniņa) (0,5 tējkarotes) (1 ēdamkarote)

Glazūra:

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Tātad, sāksim gatavot Lieldienu kūkas ar mīklu. Mums tas ir vajadzīgs, lai mīkla labi uzrūgtu, jo biezpiena saturs tā sastāvā ir gandrīz vienāds ar izlietoto miltu daudzumu. Lai to izdarītu, 70 mililitros silta piena izšķīdina tējkaroti granulētā cukura, sadrupina 15 gramus svaiga rauga un pievieno pāris ēdamkarotes izsijātu kviešu miltu. Visu samaisa un atstāj siltu, līdz mīkla izaug 3 reizes - apmēram 30 minūtes.Starp citu, var izmantot ne tikai svaigo (presēto) raugu, bet arī sauso. Tad jums vajag tieši trīs reizes mazāk, tas ir, 5 gramus - tas ir nedaudz vairāk nekā tējkarote vai kaudzē karote. Šai receptei šķīstošo raugu neesmu mēģinājusi, tāpēc nevaru pateikt, kā tas izturēsies cepšanā, bet domāju, ka izdosies.

Kamēr mīkla aug, pagatavosim pārējās sastāvdaļas mīklai. Lai to izdarītu, piemērotā bļodā salauž 2 vistas olas un 1 dzeltenumu (baltumu liekam ledusskapī - izmantosim glazūrai). Pievienojiet 130 gramus granulētā cukura un šķipsniņu vanilīna (vai tējkaroti vaniļas cukura).

Tam pievieno biezpienu un sviestu, kas vispirms jāizkausē un jāļauj atdzist. Visu kārtīgi samaisa.

Pēc tam pievienojiet kurkumu (tā darbojas kā dabiska dzeltena krāsviela, tāpēc, ja jums tās nav, jums tā nav jāizmanto, bet kūkas neiznāks saulainas) un ēdamkaroti sasmalcinātas apelsīna miziņas (tā ir apmēram viena vidēja apelsīna lielumā). Visu vēlreiz samaisa.

Tad bļodā iesijā kviešu miltus un pievieno sāli. Neiesaku palielināt miltu daudzumu, lai nenosprostotu rauga mīklu, citādi tā neiznāks viegla un gaisīga. Maksimums, ko varat atļauties, ir vēl pāris ēdamkarotes, bet ne vairāk.

Mīciet ļoti lipīgu mīklu – to vislabāk var izdarīt, izmantojot mikseri vai virtuves kombainu ar mīklas āķi. Mīklu labāk mīcīt vismaz 10-15 minūtes, bet tā tik un tā būs lipīga. Galvenais šajā gadījumā ir šis rādītājs: mīklu var sajaukt ar karoti, bet tai jābūt diezgan elastīgai. Tas ir, sajaucot, mīkla pretojas, tā ir nedaudz stingra, bet atkal pielīp pie rokām. Tagad pievienojiet sukādes. Ja tie ir pietiekami lieli, sagrieziet tos vidējos kubiņos.

Visu samaisa vēl 5 minūtes. Redziet, gatavā mīkla biezpiena kūkām saglabā formu un neklājas pa apakšu. Bet tai jābūt LĪPAI!

Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi vai pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tai savilkties, līdz tilpums palielinās 2-2,5 reizes. Neliela atkāpe: diezgan bieži sastopos ar Lieldienu kūku (un citu rauga cepumu) receptēm, kurās teikts, ka pēc mīcīšanas mīklu var izlikt veidnēs, ļaut uzrūgt un tad cept. NETICIET! Rauga mīklai vienmēr vajadzētu atpūsties vismaz stundu (vēlams divas ar starpposma mīcīšanu) pirms pannošanas un iepriekšējas rūgšanas, jo raugam ir jārūgst. Tikai tad jūs varat iegūt rauga ceptas preces ar pārsteidzošu garšu un tekstūru!

Kad mīklas izmērs ir dubultojies vai trīskāršojies, to nepieciešams mīcīt un var kārtot veidnēs. Šoreiz Lieldienu kūkām izmantoju speciālas papīra formas. Viens man ir 9 cm (augstums) x 11 cm (diametrs), bet otrs ir nedaudz lielāks - 10 x 13 cm Var izmantot arī konservētu augļu kārbas, kuras ir iepriekš apstrādātas (lai iegūtu gludu malu) un pārklāts ar pergamentu (no apakšas un sāniem). Izklājam mīklu tā, lai tā aizņemtu nedaudz mazāk par trešdaļu no visas formas. Pārklājiet gabalus ar pārtikas plēvi vai vieglu dabīgā auduma dvieli un novietojiet tos siltā vietā, lai sacietētu. Es parasti nedaudz uzsildu cepeškrāsni un izslēdzu cepeškrāsni, izlaižu lieko siltumu un salieku tur gabaliņus. Ideālā temperatūra būtu ne augstāka par 30-35 grādiem.

Kristus Svētā Augšāmcelšanās ir vissvarīgākie svētki visiem kristīgajiem ticīgajiem. Svētkiem tradicionāli gatavo, krāso un krāso olas un, protams, cep Lieldienu kūkas! Un, ja pirmie divi punkti nerada īpašas grūtības, ne katra mājsaimniece nolemj uzņemties darbietilpīgo Lieldienu kūku. Tiem, kuri vēlas izrotāt Lieldienu galdu ar pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, bet baidās strādāt ar rauga mīklu vai vienkārši tam nav laika, piedāvājam recepti ātrai biezpiena kūkai bez rauga!

Struktūra ir mīksta, pūkaina, maizes izstrādājumiem līdzīga. Ir patīkama krēmīga garša un viegls vaniļas aromāts. Skaidrs, ka produkts pēc garšas atšķirsies no klasiskā. Cepšana pēc šīs receptes ir vairāk kā kēkss, kas veidots tradicionālā Lieldienu torņa formā ar proteīna glazūru. Bet galvenais ir tas, ka mūsu vienkāršotā Lieldienu kūka izrādās ēstgribu, svētku un garšīga. Un, ņemot vērā minimālās darbaspēka izmaksas, šī ir nelaime aizņemtām mūsdienu mājsaimniecēm!

Sastāvdaļas:

• biezpiens (5% vai vairāk) - 500 g;
• sviests - 250 g;
• olas - 4 gab .;
• soda - 1 tējkarote;
• milti - 500 g;
• cukurs - 300 g;
• vaniļas cukurs - paciņa (8-10 g);
• rozīnes - 80 g;
• žāvētas dzērvenes - 80 g.

Reģistrācijai:

• olu baltums - 1 gab .;
• cukurs - 100-150 g;
• konditorejas izstrādājumu piedevas.

Biezpiena kūkas bez rauga recepte ar fotoattēlu

Kā pagatavot bezrauga Lieldienu kūku ar biezpienu

1. Sagatavo mīklu. Olas pārklāj ar cukuru (mēs uzreiz izmantojam gan parasto, gan aromatizēto - vaniļas). Sakuļ masu – lai paātrinātu un vienkāršotu darbu, procesu uzticam mikserim. To pašu var izdarīt ar parasto rokas putotāju, taču tas prasīs daudz vairāk laika. Lielā ātrumā pāris minūtes puto cukura-olu maisījumu, līdz iegūst gaisīgas, baltas putas ar maziem burbuļiem.
   
2. Sviestu iepriekš izņemam no ledusskapja (apmēram 2-3 stundas pirms darba uzsākšanas) - lai pagatavotu mīklu, tai jābūt ļoti mīkstai un vijīgai. Nav nepieciešams to izšķīdināt virs uguns, līdz tas kļūst šķidrs - mēs gaidām dabisku mīkstināšanu istabas temperatūrā un pēc tam lietojam saskaņā ar recepti. Tātad, sakultajām olām pievieno jau krēmīgo un mīkstināto sviestu. Atkal strādājam ar mikseri - šoreiz ļoti īsu laiku, tikai līdz komponenti ir apvienoti.
   
3. Tālāk pievienojiet biezpienu. Tauku saturam nav būtiskas nozīmes, taču labāk ir dot priekšroku produktam no 5%. Izvēlamies biezpienu ar smalkgraudainu struktūru, ne pārāk slapju un ne pastveida. Rupjgraudainais produkts vispirms jāsasmalcina caur smalku sietu. Sajauc masu.
   
4. Atsevišķi sajauciet miltus un sodu un izsijājiet caur smalku sietu. Pievienojiet sauso miltu maisījumu mitrajam biezpiena maisījumam. Maisa, līdz milti ir samitrināti. Mīkla ir lipīga un bieza, bet ne pārāk blīva. Nav nepieciešams ilgi mīcīt - tiklīdz visi milti ir iesūkušies biezpiena maisījumā, mēs pārtraucam.
   
5. Mīklai pēc saviem ieskatiem pievienojiet rozīnes un dzērvenes vai citus žāvētus augļus/sukādes.
   
6. Piedevas vienmērīgi iemaisa kopējā masā.
   
7. Sagatavoto biezpiena mīklu izdaliet veidnēs. Šajā piemērā tiek izmantotas trīs veidnes ar augstumu 9 cm, divas no tām ar diametru 8 cm, trešā - 13 cm Piepildiet konteinerus ne vairāk kā 2/3. Papīra veidnes nevajag ne ar ko eļļot, bet metāla vai citas ir jāierīvē ar eļļu un jāapkaisa ar miltiem, vai jāizklāj ar cepampapīru, lai kūkas nelīp pie dibena un sienām.
   
8. Cepam biezpiena kūkas bez rauga cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no veidņu izmēra. Mazās Lieldienu kūkas jāizņem ārā agrāk – vidēji tās gatavo apmēram 30-35 minūtes vai pat mazāk, ja trauki ir ļoti miniatūri. Lielu cep apmēram 50-60 minūtes, bet atkal viss atkarīgs no veidnes tilpuma. Pirms produktu izņemšanas no cepeškrāsns noteikti pārbaudiet, vai mīkla ir pilnībā izcepusies. Lai to izdarītu, iegremdējiet garu koka iesmu dziļi cepšanas traukā. Ja uz tās nav palikusi slapja mīkla vai jēlas drupačas, produkti ir gatavi!
   
9. Pēc biezpiena kūku izņemšanas no cepeškrāsns ļaujiet tām pilnībā atdzist. Pēc tam mēs turpinām gatavot standarta proteīna glazūru. Lai to izdarītu, uzmanīgi atdaliet vienas olas baltumu no dzeltenuma, ievietojiet to sausā traukā, vienmēr tīrā, bez tauku vai citu piesārņotāju pēdām - tas ir svarīgi putošanai! Mēs sākam strādāt ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukuru. Sakuļ, līdz iegūta bieza balta masa. Procesa laikā olu baltumam var pievienot dažus pilienus citrona sulas - tas paātrinās putošanu un līdzsvaros glazūras saldumu ar patīkamu citrusa skābenumu.
   
10. Pēdējais pieskāriens ir kūkām uzklāt saputotu olu baltumu. Ja vēlaties, varat ieeļļot tikai cepamo izstrādājumu virsmu vai izveidot traipus. Dekorē ar krāsainiem smidzinātājiem.
    
11. Mājas biezpiena kūka bez rauga ir gatava, un vairāk nekā viena! Svinēsim Lieldienas!
    

Izbaudi savu tēju!