Marinēti bumbieri ziemai bez sterilizācijas. Marinēti bumbieri ziemai: kā pagatavot bez sterilizācijas

Daudziem cilvēkiem patīk bumbieri tās unikālās saldās un nedaudz lipīgās garšas dēļ. Augļiem ir liels skaits šķirņu, piemēram, hercogiene. Bumbieris ir maz kaloriju, jo astoņdesmit četri procenti sastāv no organiskā ūdens. Marinēti bumbieri bez sterilizācijas ir piemēroti tievēšanas diētas ēdienkartei, taču to nevajadzētu lietot pārāk bieži, jo tajā ir arī vienpadsmit procenti cukura.

Bumbieri, kas pagatavoti pēc šīs receptes, lieliski papildinās mājputnu, liellopu un cūkgaļu. Konservēšanai izvēlieties augļus ar plānu, neskartu mizu un bez mīkstuma. Varat mainīt šajā receptē izmantotās garšvielas un izmantot tās, kas jums patīk vislabāk.

Konservu pagatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 670 ml. dezinficēts ūdens;
• divi kilogrami svaigu bumbieru;
• astoņi melnie pipari;
• 120 mililitri 9% augļu etiķa;
• četri krustnagliņu pumpuri;
• piecas lauru lapas;
• pieci simti gramu cukura.

Kā marinēt bumbierus ziemai burkās:

1. Nomazgājiet augļus ar aukstu ūdeni un sterilizējiet visus nepieciešamos traukus sev vispiemērotākajā veidā (virs tvaika, verdoša ūdens). Sagrieziet tos ceturtdaļās, izņemiet serdi un sēklas un iemērciet ūdenī.
2. Ielejiet dzeramo ūdeni jebkurā traukā un novietojiet to uz uguns. Pievieno cukuru, augļu etiķi un vāra četras minūtes. Ieber tajā bumbieru gabaliņus un turi uz uguns vēl septiņas minūtes. Garšvielas un garšaugus liekam burciņās un iegūto marinādi pārlejam vijumos, pēc tam kaklu pārklājam ar ko ievilkties.
3. Šajā laikā sagatavojiet visu, lai sterilizētu apstrādājamo priekšmetu. Izklājiet mazu baltu dvieli dziļa trauka dibenā, pēc tam ielejiet siltu ūdeni, bet ne aukstu, pretējā gadījumā traukā un burkā esošā ūdens lielās temperatūras atšķirības dēļ pēdējais pārplīsīs. To visu liekam uz plīts, liekam iekšā traukus ar uzkodām un vienpadsmit minūtes sterilizējam uz lēnas uguns.
4. Izmantojot dvieli vai cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet tos un uzvelciet vākus. Pēc tam pārklājiet ar siltu segu, iepriekš novietojot tos otrādi un atstājiet trīspadsmit stundas.
5. Rūpīgi atdzesētos vijumus pirms izmantošanas pārtikā novietojiet vietā ar temperatūru zem nulles un mitrumu (balkons, pagrabs, ledusskapis).

Bumbieru kodināšana ziemai

Tiem, kam patīk augļi, ogas un saldumi, šī recepte patiks. Šādi pagatavots konservēts bumbieris izrādīsies ļoti sulīgs un salds, un tam būs bagātīga ogu garša. Papildus neparastajai garšai kodināšana satur milzīgu daudzumu uzturvielu, kas baros jūsu ķermeni visu ziemu.

Mūsu lasītājiem esam īpaši sagatavojuši citas interesantas receptes preparātiem, piemēram:, un.

Kas jums būs nepieciešams šai saglabāšanai:

• divi kilogrami bumbieru;
• viens kilograms seši simti gramu brūkleņu;
• trīsdesmit mililitri 9% augļu etiķa;
• trīs simti septiņdesmit ml. dezinficēts ūdens;
• 1 kilograms 360 grami cukura.

Kā marinēt bumbierus ziemai:

1. Visus nepieciešamos augļus un ogas nomazgājam ar ūdeni. Bumbieri sagriež četrās daļās, noņemot kātu un sēklas. Iemetot brūklenes katliņā kopā ar cukuru (simt sešdesmit gramus), vāriet, līdz tās ir pilnībā mīkstas. Mēs filtrējam šo sastāvu caur marli, lai atbrīvotos no ogām.
2. Pievienojiet sulai atlikušo cukuru un turiet to uz uguns, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad pievieno bumbieru šķēles un vāra vēl trīspadsmit minūtes. Pēc augļu izņemšanas no marinādes cieši ievietojiet tos burkās, pēc tam ielejiet sulu un etiķi.
3. Sterilizējiet burkas ar pagriezieniem, izmantojot iepriekšējā receptē aprakstīto metodi. Burkas aiztaisām un ietinam dvieļos, septiņpadsmit stundas netraucējam. Pēc tam atdzesētos traukus ar uzkodām novietojiet piemērotā vietā (no saules gaismas).

Kā marinēt bumbierus ziemai

Ja jums ļoti patīk bumbieru sulīga garša, tad, gatavojot konservus pēc šīs receptes, jūs padarīsiet to daudz garšīgāku. Garšvielu klāsts, kas iekļauts šajā uzkodā, papildina augļu dabisko pīrāgu aromātu, ko daudzi cilvēki bauda. Papildus neparasti bagātīgajai garšai šis preparāts palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, pateicoties garšvielu ārstnieciskajām īpašībām.

Produkti konservētiem bumbieriem ar garšvielām:

• trīs anīsa gabaliņi;
• puslitrs destilēta ūdens;
• viens litrs baltvīna etiķa;
• pieci simti gramu niedru cukura;
• viena kanēļa standziņa;
• deviņi grami melno smaržīgo piparu;
• viens citrons;
• trīsdesmit grami kadiķa;
• divdesmit bumbieri;
• sešas neļķu ziedkopas;
• divi svaiga rozmarīna kāti.

Bumbieru kodināšana ir ātra un vienkārša:

1. Augļus nomazgājam ar aukstu ūdeni, noņemam zarus, sadalām četrās daļās, izņemam serdi un uzmanīgi liekam sterilizētās burkās.
2. Dziļā dzelzs bļodā pievienojiet destilētu ūdeni un atlikušos produktus. Šo sastāvu uzvāra uz uguns, saturu ielej traukos kopā ar sastāvdaļām, uzskrūvējam sterilus vākus un sakrata.
3. Ietinam vijumus biezā karstumizturīgā audumā, ļaujam nostāvēties divas dienas, pēc tam noliekam tur, kur parasti stāv jūsu gabaliņi.

Marinēti bumbieri ar citronskābi ziemai

Ja nevēlaties tērēt daudz laika sagatavošanās darbiem, tad šī metode ir paredzēta jums. Bumbieru vārīšana savā sulā neprasa daudz laika un pārtikas resursu. Pateicoties augļos esošajiem vitamīniem, ziemā jūs necietīsit no vitamīnu trūkuma (organismam nepieciešamo labvēlīgo vitamīnu trūkuma).

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• četri simti septiņdesmit grami bumbieru augļu;
• trīs neļķu ziedkopas;
• trīs simti mililitru destilēta ūdens;
• sešdesmit grami cukura.

Marinēti bumbieri burkās ziemai:

1. Izmazgāsim visas nepieciešamās sastāvdaļas un traukus. No sēklām un zariem izņemam visus augļus, sagriežam četrās daļās, trīs minūtes aplejam ar verdošu ūdeni un notecinām.
2. Bumbieros ieber cukuru un pēc divām stundām liek uz uguns, pievieno citronskābi, krustnagliņas un vāra, līdz cukurs izšķīst. Iegūto sastāvu iepako iepriekš sterilizētos traukos un pieskrūvē ar vākiem.
3. Burkas ar pagriezieniem vienu dienu ietiniet karstumizturīgā drānā, pēc tam novietojiet tās uzglabāšanas vietā.

Kā marinēt bumbieri ziemai ar etiķi

Ja jūsu lauku mājā ir dārzs un tur aug daudz koku ar augļiem, un starp tiem ir bumbieri un āboli, tad šī ražas novākšanas metode jūs ieinteresēs. Šo augļu sulīgums un saldums, ko uzsver garšvielas un garšaugi, glabāsies ilgi un gaidīs spārnos.

Produkti, kas ir noderīgi šīs kodināšanas pagatavošanai:

• četri simti gramu bumbieru;
• trīs simti gramu ābolu;
• 260 ml. dezinficēts ūdens;
• simts deviņdesmit grami cukura;
• deviņdesmit mililitri 9% augļu etiķa;
• seši krustnagliņu pumpuri;
• trīs ķiršu lapas;
• trīs upeņu lapas;
• septiņi grami rozmarīna.

Marinēti bumbieri etiķī:

1. Visus nepieciešamos produktus mazgājam zem ūdens. Augļus vertikāli sagrieziet astoņās daļās, noņemiet stublājus un sēklas ar serdi.
2. Marinādei dzelzs (vai stikla) ​​traukā ielej ūdeni, pievieno augļus un citas sastāvdaļas un vāra uz uguns septiņpadsmit minūtes. Izņem un liek augļus burkās, pārlej ar brūkleņu marinādi.
3. Sterilizējiet pagriezienus, izmantojot pirmajā receptē aprakstīto metodi. Sagriežam burkas un ietinam segā, ļaujam dienu atdzist. Pēc tam izņemiet uzlietos traukus ar uzkodām uzglabāšanai vietā, kur saules stari nesasniedz.

Marinēti bumbieri ziemai bez sterilizācijas

Papildus dabiskajai garšai bumbieri ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tie palīdz stabilizēt gremošanas sistēmu un dezinficē organismu no ārējiem bojājumiem un infekcijām. Pievienojot citronu, šī uzkodu recepte palīdzēs organismam tikt galā ar vīrusu un saaukstēšanās slimībām, kas bieži sastopamas aukstajos gadalaikos.

Sastāvdaļas puslitram šīs uzkodas:

• četri simti divdesmit grami bumbieru augļu;
• 230 mililitrus dezinficēta ūdens;
• viens citrons;
• četras neļķu ziedkopas;
• divas ķiršu lapas;
• trīsdesmit pieci grami citronskābes;
• deviņdesmit grami cukura;
• divas lapas no jebkuras jāņogas.

Marinētu bumbieru recepte bez sterilizācijas:

1. Nomazgājam nepieciešamās sastāvdaļas ar aukstu ūdeni. Citronam miziņu nenomizojam, bet tikai sasmalcinām ar speciālu vīli, pēc tam sagriežam piecus milimetrus biezās šķēlēs. Bumbierus sagriež astoņās daļās vertikāli, nenomizojot un neizņemot sēklas.
2. Augļu gabaliņus vertikāli ievietojam preparātu traukos, starp tiem liekam citrona šķēlītes, sāli, pievienojam cukuru, citronskābi un pārlejam ar verdošu ūdeni.
3. Dezinficējiet pagriezienus kā pirmajā receptē. Sagrieziet un ietiniet siltā drānā, vispirms novietojot to otrādi.
4. Pēc piecpadsmit stundām pilnībā sagatavoto ziemas uzkodu novietojiet uzglabāšanas vietā līdz ziemai.

Konservējot bumbieru augļus, tiek saglabāta lielākā daļa labvēlīgo vielu (pārējās tiek iztvaicētas termiskās apstrādes laikā), kas dod iespēju izmantot to ārstnieciskās un veselību uzlabojošās īpašības arī aukstajā sezonā. Augļi satur: šķiedrvielas, kas palielina vielmaiņas ātrumu, normalizē zarnu darbību un tās mikrofloru; C vitamīns, kas palīdz novērst priekšlaicīgu novecošanos un veido spēcīgu imunitāti; folijskābe, kas ir iesaistīta šūnu dalīšanās procesā; E vitamīns, kas palīdz regulēt sieviešu hormonālo līmeni; kalcijs un fosfors, kas stiprina ķermeņa kaulu struktūru.

No bumbieriem var pagatavot ne tikai ievārījumus un kompotus, bet arī marinēt, radot īstu gardumu. Marinēti bumbieri ir laba uzkoda stiprinātiem dzērieniem, tos var pievienot salātiem un izmantot sviestmaižu gatavošanā.

Skaisti noformēta maza marinētu bumbieru burciņa būs labs variants oriģinālai dāvanai.

Šādu augļu kaloriju saturs ir 47 kcal uz 100 g.

Marinēti bumbieri ziemai - vienkārša soli pa solim foto recepte

Vai vēlaties pārsteigt ģimeni un draugus? Izmantojiet marinētu bumbieru recepti, oriģinālu un nesarežģītu.

Kodināšanai jāņem ne gluži nogatavojušies augļi.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Daudzums: 2 porcijas

Sastāvdaļas

• Bumbieri: 1 kg
• Ūdens: 750 ml
• Etiķis: 50 ml
• Cukurs: 300 g
• kanēlis: 1 g
• Krustnagliņas: 8 gab.
• Smaļie pipari: 8 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Kā marinēt veselus bumbierus

Šīs receptes skaistums ir tāds, ka bumbieru augļi tiek marinēti kopā ar kātiem, kas padara tos īpaši iespaidīgus stikla burkā.

• Mazie bumbieri - 1 kg.
• Ābolu un vīna etiķis - 1 ēd.k.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• Cukurs - 15 ēdamk. l.

Un, protams, konservēšanas traukam jābūt lielākam, puslitra burkas ir acīmredzami par mazu.

Ko darīt:

1. Paņemiet mazus augļus un nomazgājiet tos tīrus. Konservēšana izskatīsies skaistāk, ja ādu nogriezīsi plāni.
2. Sajauc ābolu un vīna etiķi, kā arī pusglāzi tīra ūdens un cukuru, uzvāra marinādi.
3. Liek tajā bumbierus un vāra 15 - 20 minūtes, līdz tie kļūst viegli caurspīdīgi.
4. Sagatavotos augļus liek burkās, pievieno tur garšvielas un vāra marinādi vēl 5 minūtes.
5. Burku saturā ielej verdošu marinādi un papildus sterilizē 20-25 minūtes.
6. Uzskrūvējiet metāla vākus un atstājiet atdzist otrādi, ietinušies segā.

Ar āboliem

Ābolu-bumbieru tandēms būs patīkams papildinājums jebkuram ēdienam. Āboliem labāk izvēlēties Bergamotes šķirni, bet bumbieriem - Winter.

• Āboli - 3 gab.
• Bumbieri - tikpat daudz.
• Ūdens – 0,5 l.
• Etiķis - ¼ ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Kanēlis - šķipsniņa.
• Vīnogu lapas - ja pieejamas.

Jums vajadzētu iegūt divas puslitra burkas.

Kā marinēt:

1. No sēklu pākstīm nomizotos augļus sagrieziet jebkuras formas šķēlēs.
2. Stikla trauka apakšā liek 1 vīnogu lapu, pievieno šķipsniņu malta kanēļa un sajauc bumbieru un ābolu gabaliņos.
3. Pagatavo marinādi, uzvārot ūdeni un cukuru, tad pievieno etiķi.
4. Nekavējoties noņem no uguns un pārlej burkās saliktajiem augļiem.
5. Sterilizējiet 20-25 minūtes ūdens vannā.
6. Uzskrūvējiet metāla vāciņus un atstājiet atdzist, apgriežot burkas otrādi un pārklājot ar kaut ko siltu.

Pikanti marinēti bumbieri gaļai un salātiem

Kadiķa sēklas un puse citrona piešķirs šiem bumbieriem pikantu. Pretējā gadījumā pagatavošana ir līdzīga iepriekšējām receptēm.

Šie bumbieri ir īpaši garšīgi kopā ar ceptu vai ceptu gaļu.

• Bumbieri - 2,5 kg.
• Ūdens – 1,5 l.
• Brūnais cukurs - 1 kg.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Etiķis - 0,5 ēd.k.

Soli pa solim instrukcija:

1. Vispirms pārgrieziet augļus uz pusēm un ar karoti izņemiet serdi. Ādu, tāpat kā kātiņus, var nogriezt vai atstāt.
2. Ja pusītes šķiet pārāk lielas, tās ieteicams sagriezt ceturtdaļās un paturēt sālītā ūdenī, lai nekļūtu brūnas.
3. Pagatavo marinādi. Uzvāra, liek tajā bumbierus un vāra 5 minūtes.
4. Izņem bumbieru šķēles un liek burkās.
5. Katrā iemet citrona šķēli un 2 kadiķogas. Pēc garšas var pievienot jebkuras citas garšvielas (kardamons, ingvers, muskatrieksts).
6. Atlikušo marinādi vēlreiz uzvāra, pārlej ar 9% etiķi un uzreiz pārlej ar bumbieriem.
7. Sterilizējiet 15-25 minūtes un aizveriet ar metāla vākiem. Atdzesē, apgriežot burkas otrādi.

Recepte bez sterilizācijas

Sastāvdaļu saraksts 3 puslitra burciņām:

• 1 kg sulīgu, bet blīvu bumbieru;
• 10 ēd.k. l. granulēts cukurs ar slaidu;
• 1 ēd.k. l. sāls bez slaida;
• 5 ēd.k. ūdens;
• 5 ēd.k. etiķis.

Garšvielām var pievienot pāris krustnagliņas un lauru lapas, dažus melnos zirņus un smaržīgos piparus.

Kā marinēt:

1. Uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli, pievieno etiķi un nekavējoties noņem no uguns.
2. Pievienojiet bumbieru pusītes nedaudz atdzesētajam buljonam un ļaujiet tām brūvēt apmēram trīs stundas.
3. Pēc noteiktā laika marinādi kopā ar augļiem uzvāra, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Katras burkas apakšā liek garšvielas, pilda tās ar atdzesētiem bumbieriem un pārlej ar izvārīto marinādi.
5. Nekavējoties sarullējiet ar metāla vākiem.
6. Šai receptei nav nepieciešams sterilizēt apstrādājamo priekšmetu, bet tas ir nepieciešams atdzesēt zem segas, apgriežot burkas otrādi ar vākiem.

Tomēr jāatceras, ka nesterilizētas bumbieru sagataves var “eksplodēt”.

Bumbieri labi uztver gandrīz jebkuru garšvielu marinādē. Gatavā produkta garša un aromāts būs atkarīgs no tā, kam tieši jūs dodat priekšroku. Tradicionālās garšvielas ir lauru lapa, melnie vai smaržīgie pipari un krustnagliņas. Nav aizliegts lauru lapu aizstāt ar kanēli un vaniļu, bet smaržīgos un melnos piparus ar čili, ingveru vai zvaigžņu anīsu. Turklāt:

• Kodināšanai jāņem stingri, nebojāti augļi. Labāk, ja tie nav pārāk skābi.
• Nomizoti bumbieri jāliek paskābinātā vai sālītā ūdenī, lai tie nekļūtu tumšāki.
• Sterilizācijai pannas apakšā jānovieto dvielis vai īpašs statīvs.
• Sterilizācijas laikā ūdenim jāsasniedz burkas kakliņš.
• Puslitra burkas jāsterilizē 15 minūtes, litru burkas — 20, bet trīslitru burkas — 30 minūtes.

1. solis: sagatavojiet bumbierus.

Kodināšanai der tikai spēcīgi, stingri nogatavojušies bumbieri ar košu garšu un aromātu. Labi izskalojiet augļus, noņemot no ādas visus netīrumus. Labāk ir vienreiz pat pāriet tiem pāri ar sūkļa mīksto pusi. Bet, ja miza ir pārāk cieta, labāk to nolobīt. Pēc tam sagriež bumbierus 4 vienādās daļās, noņem zarus un serdi ar sēklām. Sagatavotos bumbierus liek bļodā, kas piepildīta ar vēsu ūdeni.

2. solis: pagatavojiet bumbierus marinādē.

Katliņā sajauciet tīru ūdeni, granulētu cukuru un etiķi. Maisiet, līdz pilnībā izšķīst, uzlieciet uguni un iemērciet iegūtajā marinādē bumbieru ceturtdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra verdošā marinādē 5 minūtes.

3. solis: marinētu bumbieru konservēšana.

Kamēr bumbieri vārās marinādē, sagatavo iepriekš sterilizētas burkas, apakšā liekot garšvielas: lauru lapu, krustnagliņas un melno piparu graudus. Piepildi burkas ar bumbieru gabaliņiem, cieši sakraujot tos vienu virs otra. Atlikušo marinādi lej burkās.
Burkas ar marinētiem bumbieriem pārklāj ar vākiem, liek katliņā ar karstu ūdeni un pasterizē. 10 minūtes. Pēc tam karstos gabaliņus cieši pieskrūvējiet ar vākiem, apgrieziet otrādi un atstājiet uz vairākām stundām, līdz tie pilnībā atdziest.
Tiklīdz burkas ar marinētiem bumbieriem ir pilnībā atdzisušas, apgrieziet tās otrādi un ar vākiem uz augšu un novietojiet kopā ar citiem preparātiem, līdz tas ir nepieciešams.

4. solis: pasniedziet marinētos bumbierus.

Pasniedziet marinētus bumbierus kā piedevu pie gaļas vai putnu gaļas ēdieniem. Augļi padarīs jūsu maltīti elegantu un svinīgu, tāpēc noteikti atliciniet pāris burciņas Jaungada galdam. Bet parastā dienā neaizmirstiet par brīnišķīgiem marinētiem bumbieriem, jo ​​tie papildinās jūsu ziemas diētu.
Labu apetīti!

Sagatavošanai izmantojiet tīru avota ūdeni vai, kā pēdējo līdzekli, veikalā iegādāto ūdeni pudelēs.

Burkas var sterilizēt vecmodīgā veidā, ar tvaiku vai cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ievietojiet tīras burkas aukstā cepeškrāsnī un pēc tam iestatiet visu uzkarsēt līdz 150 grādiem. Tādējādi burkas ir jāsterilizē 15 minūšu laikā.

Var izmantot arī citas garšvielas, piemēram, aromātam izvēlēties kanēli, burkas dibenā lauru lapas vietā uzliekot kociņu un pikantai garšai lai ir čili pipara pāksts.

Kāpēc ziemā ir labi ēst bumbierus?

Bumbieris ir veselīgs auglis, un nav svarīgi, kādā veidā jūs to lietojat. Konservēti vai žāvēti, svaigi, sulas, želejas un ievārījuma veidā - noder jebkura veida. Bumbieru ieguvums ir tas, ka tas satur organiskās un folijskābes, tanīnus, vitamīnus, karotīnu un fitoncīdus, dažādus fermentus, kas cilvēka organismam ir nepieciešami, īpaši ziemā.

Noderīgs tiem, kas cieš no zarnu trakta traucējumiem, jo ​​uzlabo gremošanu.

Rada skābu vidi kuņģa-zarnu traktā, kur tiek nomākta patogēno mikrobu vairošanās

Veicina asins atjaunošanos, stiprina asinsvadus. Pat ārsti iesaka ikdienas lietošanu grūtniecēm un cilvēkiem ar sirds un asinsvadu patoloģijām.

Viens no nedaudzajiem augļiem, ko var ēst cilvēki, kas cieš no diabēta.

Noderīga ARVI laikā, pateicoties arbutīna saturam (dabiska antibiotika).

Tas ir atradis savu vietu arī kosmetoloģijā, jo no tā izgatavotās maskas ir piemērotas visiem ādas tipiem, piešķir gludumu, savelk poras un izlīdzina.

Bet jums jāatceras, ka bieža lietošana var radīt problēmas. Tāpēc zarnu un kuņģa slimību gadījumā labāk atturēties, jo mīkstumā ir akmeņainas šūnas, kas kairinās gļotādu.

Konservētas bumbieru pusītes: recepte

Piemērots pīrāgu pildīšanai un vienkāršai lietošanai. Tos var pasniegt ar karameli, putukrējumu vai ēst ar saldajām pankūkām. Tas ir arī lielisks veids, kā saglabāt bumbierus ziemai.

Bumbieru noblīvēšanai ziemai, pirmkārt, ir nepieciešama pareiza augļu novākšana rudenī. Tātad šuvēšanai ir piemēroti sulīgi un lieli augļi - mazie var salūzt un gatavošanas procesā zaudēt izskatu. Ja augļi ir nedaudz nepietiekami nogatavojušies, neuztraucieties, jo gatavošanas laikā augļi nogatavosies un būs ļoti garšīgi.

Ir ļoti svarīgi, lai jūs rūpīgi nomazgātu augļus un sterilizētu traukus.

Lai sagatavotu konservētus bumbierus ziemai, mums būs nepieciešams:

2 kg augļu;

1 tējk. citronskābe;

500 g cukura;

1 iepakojums vaniļas cukura;

1,5 litri ūdens.

Sastāvdaļas ir paredzētas vienas trīs litru bumbieru burkas pagatavošanai – ja vēlies aizvērt vairāk burciņu, noteikti ievēro proporcijas.

Vispirms jāsagatavo burkas un citi konservēšanas instrumenti, jāizmazgā un jāsterilizē.

Rūpīgi nomazgājiet augļus un pēc astes noņemšanas sagrieziet tos divās daļās. Izmantojot nelielu nazi, noņemiet serdi un sēklas, lai nesabojātu mīkstumu.

Sagatavotie bumbieri jāliek sausās un jau sterilizētās burkās tā, lai līdz burkas kakliņam paliktu 3-5 cm brīvas vietas.

Sakrautos augļus piepilda ar verdošu ūdeni līdz kaklam un atstāj uz 5-10 minūtēm. Šajā laikā augļu šķēlēs izdalīsies sula.

Pēc tam katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.

Ar sīrupu pārlej burkās saliktos augļus un atstāj vēl uz 20 minūtēm. Pēdējo reizi pannā ielej saldo sīrupu, pievieno citronskābi un vaniļas cukuru, maisījumu vēlreiz uzvāra.

Satinam burkas ar vākiem, kam vajadzētu izmantot šuvēšanas mašīnu.

Burkas var uzglabāt istabas temperatūrā, bet pēc atvēršanas vēlams tās ievietot ledusskapī. Konservētus ābolus var pagatavot šādi, tie būs tikpat garšīgi un veselīgi.

Bumbieru konservēšana ziemai: garšīgs deserts

Bumbieru ripināšanai ir dažādas receptes. Viena no gardākajām receptēm ir bumbieri sīrupā, kas ir diezgan vienkārši pagatavojami. Ar tiem uz jūsu galda vienmēr būs veselīgs produkts ar pārsteidzošu garšu.

1,5 kg augļu;

600 ml ūdens;

100 ml 9% etiķa;

0,5 tējk. citronskābe;

300 g cukura;

1 ēd.k. l. malta kanēļa;

4 gab saldie zirņi;

8 g žāvētas krustnagliņas.

Augļi rūpīgi jānomazgā, jānoslauka ar dvieli un jāsagriež ceturtdaļās, neaizmirstot izņemt sēklas.

Tajā pašā laikā uzvāra ūdeni kopā ar citronskābi, kur metam bumbieru gabaliņus - augļus vajag vārīt apmēram 7-10 minūtes.

Pēc tam ievietojiet bumbierus caurdurī un cieši ievietojiet litru burkās.

Atlikušajam ūdenim pievieno garšvielas un cukuru, maisījumu uzvāra un uzmanīgi ielej etiķi.

Piepildiet bumbieru gabaliņus ar karstu sīrupu, lieciet tos sterilizēt (uz 15 minūtēm) un uzvelciet vākus.

Bumbieri izrādās ļoti garšīgi un nedaudz atgādina marmelādi! Tagad jūs zināt, kā pareizi iekonservēt bumbierus ziemai, un varat baudīt gardus desertus, kas pagatavoti paši, netērējot daudz naudas.

Marinēti bumbieri ziemai - neparasta recepte bumbieru kodināšanai.

Šo neparasto recepti bumbieru pagatavošanai ar etiķi ir viegli pagatavot, lai gan tas aizņem divas dienas. Bet tas neatbaidīs patiesus oriģinālās garšas cienītājus. Turklāt process ir ļoti vienkāršs, un marinētu bumbieru neparastā garša - saldskāba - dažādos ēdienkarti un pārsteigs mājiniekus un viesus.

Lai pagatavotu šo bumbieru kompotu ar etiķi, jums ir nepieciešams:

1,2 kg mazu bumbieru;

Citrona miziņa - viena.

Nomazgātos bumbierus sagriežam, bez serdes un piepildām ar sālītu ūdeni. Kamēr bumbieri šādi slapjas, tie nekļūs tumšāki.

Un bumbieriem pagatavosim marinādi. Lai to izdarītu, apvienojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas un vāriet.

Marinādei pievieno no sālījuma izņemtos bumbierus un vāra.

Kad augļi kļūst mīkstāki, noņemiet no uguns un, nenoņemot, atstājiet tos atdzist un mērcēt līdz nākamajai dienai.

Rītdien vienkārši ievietojam bumbierus sagatavotos traukos.

Paņemiet tāda izmēra burkas, kas ir optimālas jūsu ģimenei. Ja jums ir liela ģimene, ņemiet trīs litrus - mēs tos sterilizējam 25 minūtes, ja tas ir mazāks, tad derēs litra vai pat puslitra. Tos nepieciešams sterilizēt tikai attiecīgi 20 un 15 minūtes.

Visi. Neparasts bumbieru pagatavošana ar etiķi ir gatavs. Satiniet un nolieciet uzglabāšanai. Šie mājās gatavotie bumbieri nav jātur aukstumā. Viņiem lieliski derēs pieliekamais.

Izmantojiet marinētus bumbierus kā uzkodu vai desertu, cepot pīrāgus, kā pildījumu, pankūkām vai kā to nosaka jūsu kulinārijas fantāzijas.

Kulinārijas receptes un fotoreceptes

Marinēti bumbieri ziemai

Ja jūs saskaraties ar skaistiem bumbieriem ar sarkanām malām, noteikti pamēģiniet tos iekonservēt pikantā marinādē. Pie gaļas ēdieniem tiek pasniegti pikanti neparasti bumbieri. Jūsu viesiem šis gardums patiks vairāk nekā tradicionālās olīvas. Kodinot augļus, tiek pievienots diezgan daudz garšvielu, lai iegūtu izteiksmīgu pikantu garšu. Sāls šādiem preparātiem nemaz nav vajadzīgs, saldskābā garša ir etiķa un cukura nopelns. Atdzesēti, pikanti marinēti bumbieri ir ļoti labi, ja tos pasniedz kopā ar ceptu mājputnu, šašliku vai vārītu cūkgaļu.

Sastāvdaļas marinētu bumbieru pagatavošanai:

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 250 g
• ūdens - 1,5 glāzes
• etiķis 9% - 70 ml
• krustnagliņu pumpuri – 6 gab.
• smaržīgo piparu zirņi – 6 gab.
• melnie pipari - 10 gab.
• lauru lapas - 5 gab.
• jāņogu lapas – 5 gab.



Piezīme: No norādītā produktu daudzuma iegūsiet 1 ar pusi litru burciņu marinētu bumbieru.

Recepte marinēti bumbieri ziemai:

Vēlie bumbieri kļūst mīksti tikai līdz rudens vidum, un vasarā tie paliek blīvi. Tajā pašā laikā tie jau ir diezgan saldi un smaržīgi. Bumbierus ar stingru mīkstumu izmanto kodināšanai un citiem ziemas sagatavošanās darbiem. Bet ir viens brīdinājums: āda nedrīkst būt cieta. Ja bumbieri ir pārklāti ar biezu, raupju un rūgtu mizu, tie būs jānomizo.

Nomazgājiet bumbierus, pārliecinieties, ka izvēlēto augļu miza ir vienmērīga un gluda.



Augļus sagriež četrās daļās, noņem stublāju un sēklas. Mazāki griezumi negarantē gabalu drošību marinēšanas laikā.



Pannā ielej ūdeni, ieber pusi garšvielu, pievieno sāli un cukuru. Šajā marinādes versijā ūdenim nekavējoties pievieno etiķi. Ja jums patīk marināde ar austrumniecisku akcentu, tad pievienojiet vēl divas zvaigžņu anīsa zvaigznes. Marinādi uzvāra.



Bumbierus iemet karstā marinādē, šķidrums nespēs nosegt visus gabaliņus uzreiz, dažas šķēles pacelsies virs marinādes virsmas.



Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet bumbierus 5 minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā. Šajā laikā izdalīsies sula un visa bumbiera šķēle tiks pārklāta ar marinādi. Jūs saņemsiet tieši tādu šķidruma un augļu daudzumu, lai piepildītu pusotra litra burku.



Sterilizētas burkas apakšā liek sauju smaržīgo upeņu lapu un iemet atlikušās garšvielas.



Uzmanīgi noņemiet bumbieru gabaliņus no pannas, savācot tos pa vienam ar karoti. Karsto mīkstumu ir viegli sabojāt, tad viss bumbieru griešanas skaistums tiks zaudēts. Atdzisušie bumbieri marinēšanas pēdējā stadijā vairs nav apdraudēti, to forma saglabās visu savu formu. Augļus pārliek burkā, un tur nosūta arī marinādi. Arī garšvielām no marinādes jābūt burkā.

Pārklājiet burku ar sterilu vāku, ievietojiet to dziļā pannā un sterilizējiet līdz 10 minūtēm. Tad marinētos bumbierus sarullē un traukus liek otrādi. Pārklājiet burku ar siltu dvieli un turiet to šajā stāvoklī, līdz tā pilnībā atdziest.

Marinēti bumbieri ziemai



Ļoti interesants mājas bumbieru pagatavošanas veids ziemai ir marinēti bumbieri.
Šī pagrieziena īpatnība ir tāda, ka pievienotās dažādu garšvielu kombinācijas parastu desertu pārvērš par kaut ko ļoti neparastu. Ja nolemsi pagatavot pāris no šīm burciņām ziemai, tev noteikti būs ar ko pārsteigt savus ziemas viesus.

Kodināšanai ir piemēroti jebkura veida bumbieri. Visbiežāk viņi dod priekšroku baltajiem – burciņās izskatās smukāk. Vislabāk ir ņemt augļus nedaudz negatavus. Tiem ir blīvāks mīkstums, tie nepārvārīsies un saglabās savu formu. Ja augļi ir ļoti mazi, varat tos marinēt veselus.

Tātad, lai pagatavotu marinētus bumbierus, mums būs nepieciešams:

Vispirms jums ir jāsagatavo burkas. Visērtāk ir ņemt litrus. Tie ir labi jānomazgā, jāsterilizē un jāizžāvē.

Pēc tam rūpīgi nomazgājiet bumbierus un noņemiet visus spraudeņus. Ja bumbieri ir mazi un jūs nolemjat tos marinēt veselus, tad ar dakšiņu veiciet vairākas caurduršanas mizā, lai blanšēšanas laikā tā neplīstu un saglabātos augļa forma.

Ja augļi ir lieli, sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās, noņemiet sēklu pākstis no serdeņiem un, ja tādas ir, visas sasitumus vai tārpu vietas. Ja bumbieriem miza ir plāna, tad to nevajag nogriezt. Pretējā gadījumā labāk ir noņemt ādu. Tad augļi izrādīsies ļoti maigi.

Ielejiet ūdeni katliņā un pievienojiet citronskābi, pamatojoties uz proporciju 1 grams litrā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un blanšē bumbierus šajā šķīdumā. Ja augļi ir veseli, tad ne vairāk kā piecas minūtes, ja tie ir gabaliņi, tad ne vairāk kā divas. Pēc tam noņemiet augļus no pannas un nekavējoties ievietojiet tos aukstā ūdenī, lai tie atdziest.

Kamēr bumbieri atdziest, pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, pievienojiet cukuru pannā ar verdošu ūdeni - vienu glāzi uz katru litru, etiķi 5% - simts gramus uz katru litru. Ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti sāls. Dažas saimnieces marinādei pievieno medu cukura vietā - vienu glāzi litrā.

Vispirms ievietojiet garšvielas tīru, sausu burku apakšā. Ir vairākas interesantas garšvielu kombinācijas. Varat mēģināt pagatavot tos visus, un ziemā salīdzināt, kuri garšo labāk.

Atdzisušos bumbierus liek virsū garšvielām.

Visas burkas piepilda ar marinādi, pārklāj ar vākiem un liek sterilizēties ūdens peldē uz 10-15 minūtēm. Pēc tam uzskrūvējiet vākus un novietojiet burkas otrādi zem segas, līdz tās pilnībā atdziest.

Marinēti bumbieri

Labāk marinēt nepārgatavotus, stiprus bumbierus, un labāk marinēt nevis veselus, bet sagrieztus vairākās daļās un pārkaisīt ar kanēli. Izlasi recepti un uzzini, kā pareizi marinēt bumbierus! 😉

SASTĀVDAĻAS

• Bumbieri 700 grami
• Cukurs 600 grami
• Kanēlis 1/2 tējkarotes
• Krustnagliņas (pumpuri) 4 gab
• Smaļie pipari (zirņi) 4 gab
• Ūdens 1,5 litri
• Etiķis 5 procenti 150 grami

Pagatavošanas apraksts:

Recepte ir paredzēta 5 litru burciņām. Iesaku kodināšanai izvēlēties blīvus, mazus bumbierus. Kā marinēt bumbierus: 1. Nomazgājiet un nosusiniet bumbierus. Noņemiet bojātās vietas, sēklu kastes un kātiņus. Ja vēlaties, varat noņemt mizu. Manuprāt, “baltais” bumbieris desertā izskatās glītāks. Bumbierus sagriež daiviņās. 2. Katliņā ielej vienu litru ūdens, pievieno 1-2 gramus citronskābes un uzvāra. Blanšējiet bumbierus verdošā ūdenī vienu līdz divas minūtes. Pēc tam bumbierus nekavējoties pārnes aukstā ūdenī, līdz tie atdziest. 3. Sagatavo litra burkas. Sterilizējiet un nosusiniet tos. Burku apakšā liek vienādos daudzumos krustnagliņas, kanēli un smaržīgos piparus. Uzlieciet bumbierus virsū līdz burkas pleciem. 4. Pagatavojiet marinādi no ūdens, cukura, etiķa. Bumbierus pārlej ar karstu marinādi. 5. Burkas pārklāj ar vākiem un sterilizē 10 minūtes. Pannas dibenu, kurā sterilizēsiet burkas ar marinētiem bumbieriem, vēlams ar lupatiņu izklāt. Pēc tam kārbas saritiniet, apgrieziet otrādi, novietojiet uz grīdas un pārklājiet ar segu. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Mūsu marinētais bumbieris ir gatavs! Labu apetīti!

Marinētu bumbieru recepte ziemai,

Šodien es vēlos jūsu uzmanībai pievērst vēl vienu ļoti cienīgu bumbieru recepti ziemai - marinētu bumbieru.

Tiem, kam šis auglis nav vienaldzīgs, jau sen ir zināmi dzintara konservi, ievārījumi un kompoti no visa veida bumbieriem. Vai esat mēģinājuši marinētus bumbierus kombinācijā ar putnu gaļas ēdienu? Ja nē, tad mans padoms jums ir, ka jums vajadzētu izmēģināt bumbierus ziemai!

Marinētu bumbieru recepte nav sarežģīta un ir jūsu uzmanības vērta. Marinētiem bumbieriem būs nepieciešami stingri, sulīgi bumbieri. Un, protams, komplekts marinādes pagatavošanai. Bet tiksim galā ar visu kārtībā. Ērtības labad produktu komplekts ir norādīts vienai puslitra bumbieru burkai ziemai.

Vasara ir bagāts un dāsns laiks – ēd augļus un dārzeņus, cik vien sirds kāro, laikapstākļi un daba ir labvēlīgi maksimālai atpūtai. Viss ir labi, taču nevajag aizmirst, ka viss plūst un mainās un silto un dāsno gadalaiku nomainīs bargāks, un ir vērts laicīgi vai drīzāk jau tagad sākt gatavot visas šīs dabas veltes izmantošana nākotnē. Tautas gudrība vēsta: “Sagatavo kamanas vasarā...” un tas ir ļoti precīzi atzīmēts.

Labām mājsaimniecēm konservēšanas sezona rit pilnā sparā. Mums ir jāidentificē un jāsaliek burkās viss, kas mums ir mūsu vasaras arsenālā. Konservēti gurķi, tomāti, kopīgi tā sauktie “dārzeņu dārzi”, visādi dārzeņu salāti un augļu kompoti – tāda pārpilnība, ka galva vienkārši griežas. Visur ir jābūt laicīgi, lai ziemas aukstumā atvērtu dārgo konservu burku un izbaudītu vasaras veltes.

Sāksim gatavot marinētos bumbierus.

Sastāvdaļas bumbieru sagatavošanai ziemai:

- bumbieri (cieti, sulīgi) - 400-450 grami.

Marinādei:

- attīrīts ūdens - 250 ml,

- granulēts cukurs - 150 grami,

- etiķis (izmantots ābolu etiķis) - 50 ml,

- neļķe - 4-5 ziedi,

- kanēlis - 1/3 standziņas,

- smaržīgie pipari - 4-5 zirņi.



Marinētu bumbieru recepte:

Mums ir jāsagatavo sastāvdaļas mūsu bumbieru receptei ziemai. Iegādātos bumbierus kārtīgi nomazgājam. Pēc tam sagrieziet tos divās daļās un uzmanīgi noņemiet serdi ar sēklām. Lai bumbieri gatavošanas procesā nekļūtu tumšāki, iemērciet tos aukstā ūdenī.



Tālāk gatavosim marinādi. Katliņā ielej 250 ml attīrīta ūdens (rēķinot uz vienu puslitra burku), pievieno 150 gramus granulētā cukura, pievieno 4-5 krustnagliņu ziedus, 4-5 smaržīgo piparu zirņus un gabaliņu (apmēram 2 cm) kociņu. iegūt pārsteidzošu kanēļa aromātu. Uzlieciet kastroli uz uguns.



Ļaujiet marinādei vārīties piecas līdz septiņas minūtes un pievienojiet etiķi. Pēc tam sagatavotos bumbierus izņemam no ūdens un ieliekam zemas vārīšanās marinādē. Ļaujiet tiem vārīties uz ļoti zemas uguns septiņas līdz desmit minūtes.



Kamēr bumbieri tiek gatavoti, sāksim gatavot traukus. Burkas un vākus rūpīgi nomazgājam un sterilizējam. Varat izmantot jebkuru sev ērtu metodi: virs karsta tvaika vai cepeškrāsnī.



Mums joprojām ir jāsterilizē marinēts bumbieris. Lai to izdarītu, katliņa dibenu izklāj ar kokvilnas salveti, pārlej ar siltu ūdeni un novieto burkas (ūdens nedrīkst sasniegt burkas malu).

Uzturiet aptuveni 85 grādu temperatūrā 10-15 minūtes. Pēc tam izņemiet to no ūdens un uzvelciet vāku. Pārbaudām iepakojuma hermētiskumu, apgriežot burku otrādi. Aptiniet to kaut ko siltu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.



Marinēts bumbieris noteikti iepriecinās jūsu aukslēju aukstajos ziemas vakaros! Garšīgu gatavošanos jums!

recepte-kulinariya.ru

Marinētu bumbieru soli pa solim recepte ar attēliem



Daudziem cilvēkiem patīk bumbieri tās unikālās saldās un nedaudz lipīgās garšas dēļ. Augļiem ir liels skaits šķirņu, piemēram, hercogiene. Bumbieris ir maz kaloriju, jo astoņdesmit četri procenti sastāv no organiskā ūdens. Marinēti bumbieri bez sterilizācijas ir piemēroti tievēšanas diētas ēdienkartei, taču to nevajadzētu lietot pārāk bieži, jo tajā ir arī vienpadsmit procenti cukura.

Marinētu bumbieru recepte ziemai



Bumbieri, kas pagatavoti pēc šīs receptes, lieliski papildinās mājputnu, liellopu un cūkgaļu. Konservēšanai izvēlieties augļus ar plānu, neskartu mizu un bez mīkstuma. Varat mainīt šajā receptē izmantotās garšvielas un izmantot tās, kas jums patīk vislabāk.

Konservu pagatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 670 ml. dezinficēts ūdens;
• divi kilogrami svaigu bumbieru;
• astoņi melnie pipari;
• 120 mililitri 9% augļu etiķa;
• četri krustnagliņu pumpuri;
• piecas lauru lapas;
• pieci simti gramu cukura.

Kā marinēt bumbierus ziemai burkās:

• Nomazgājiet augļus ar aukstu ūdeni un sterilizējiet visus nepieciešamos traukus sev vispiemērotākajā veidā (virs tvaika, verdoša ūdens). Sagrieziet tos ceturtdaļās, izņemiet serdi un sēklas un iemērciet ūdenī.
• Ielejiet dzeramo ūdeni jebkurā traukā un novietojiet to uz uguns. Pievieno cukuru, augļu etiķi un vāra četras minūtes. Ieber tajā bumbieru gabaliņus un turi uz uguns vēl septiņas minūtes. Garšvielas un garšaugus liekam burciņās un iegūto marinādi pārlejam vijumos, pēc tam kaklu pārklājam ar ko ievilkties.
• Šajā laikā sagatavojiet visu, lai sterilizētu apstrādājamo priekšmetu. Izklājiet mazu baltu dvieli dziļa trauka dibenā, pēc tam ielejiet siltu ūdeni, bet ne aukstu, pretējā gadījumā traukā un burkā esošā ūdens lielās temperatūras atšķirības dēļ pēdējais pārplīsīs. To visu liekam uz plīts, liekam iekšā traukus ar uzkodām un vienpadsmit minūtes sterilizējam uz lēnas uguns.
• Izmantojot dvieli vai cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet tos un uzvelciet vākus. Pēc tam pārklājiet ar siltu segu, iepriekš novietojot tos otrādi un atstājiet trīspadsmit stundas.
• Rūpīgi atdzesētos vijumus pirms izmantošanas pārtikā novietojiet vietā ar temperatūru zem nulles un mitrumu (balkons, pagrabs, ledusskapis).

Bumbieru kodināšana ziemai



Tiem, kam patīk augļi, ogas un saldumi, šī recepte patiks. Šādi pagatavots konservēts bumbieris izrādīsies ļoti sulīgs un salds, un tam būs bagātīga ogu garša. Papildus neparastajai garšai kodināšana satur milzīgu daudzumu uzturvielu, kas baros jūsu ķermeni visu ziemu.

Mūsu lasītājiem esam īpaši sagatavojuši citas interesantas receptes preparātiem, piemēram: sarkanie kāposti ziemai, sālītas gailenes un marinēti kāposti.

Kas jums būs nepieciešams šai saglabāšanai:

• divi kilogrami bumbieru;
• viens kilograms seši simti gramu brūkleņu;
• trīsdesmit mililitri 9% augļu etiķa;
• trīs simti septiņdesmit ml. dezinficēts ūdens;
• 1 kilograms 360 grami cukura.

Kā marinēt bumbierus ziemai:

1. Visus nepieciešamos augļus un ogas nomazgājam ar ūdeni. Bumbieri sagriež četrās daļās, noņemot kātu un sēklas. Iemetot brūklenes katliņā kopā ar cukuru (simt sešdesmit gramus), vāriet, līdz tās ir pilnībā mīkstas. Mēs filtrējam šo sastāvu caur marli, lai atbrīvotos no ogām.
2. Pievienojiet sulai atlikušo cukuru un turiet to uz uguns, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad pievieno bumbieru šķēles un vāra vēl trīspadsmit minūtes. Pēc augļu izņemšanas no marinādes cieši ievietojiet tos burkās, pēc tam ielejiet sulu un etiķi.
3. Sterilizējiet burkas ar pagriezieniem, izmantojot iepriekšējā receptē aprakstīto metodi. Burkas aiztaisām un ietinam dvieļos, septiņpadsmit stundas netraucējam. Pēc tam atdzesētos traukus ar uzkodām novietojiet piemērotā vietā (no saules gaismas).

Kā marinēt bumbierus ziemai

Ja jums ļoti patīk bumbieru sulīga garša, tad, gatavojot konservus pēc šīs receptes, jūs padarīsiet to daudz garšīgāku. Garšvielu klāsts, kas iekļauts šajā uzkodā, papildina augļu dabisko pīrāgu aromātu, ko daudzi cilvēki bauda. Papildus neparasti bagātīgajai garšai šis preparāts palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, pateicoties garšvielu ārstnieciskajām īpašībām.

Produkti konservētiem bumbieriem ar garšvielām:

trīs anīsa gabaliņi;

puslitrs destilēta ūdens;

viens litrs baltvīna etiķa;

pieci simti gramu niedru cukura;

viena kanēļa standziņa;

deviņi grami melno smaržīgo piparu;

trīsdesmit grami kadiķa;

divdesmit bumbieri;

sešas neļķu ziedkopas;

divi svaiga rozmarīna kāti.

Bumbieru kodināšana ir ātra un vienkārša:

Augļus nomazgājam ar aukstu ūdeni, noņemam zarus, sadalām četrās daļās, izņemam serdi un uzmanīgi liekam sterilizētās burkās.

Dziļā dzelzs bļodā pievienojiet destilētu ūdeni un atlikušos produktus. Šo sastāvu uzvāra uz uguns, saturu ielej traukos kopā ar sastāvdaļām, uzskrūvējam sterilus vākus un sakrata.

Ietinam vijumus biezā karstumizturīgā audumā, ļaujam nostāvēties divas dienas, pēc tam noliekam tur, kur parasti stāv jūsu gabaliņi.

Marinēti bumbieri ar citronskābi ziemai

Ja nevēlaties tērēt daudz laika sagatavošanās darbiem, tad šī metode ir paredzēta jums. Bumbieru vārīšana savā sulā neprasa daudz laika un pārtikas resursu. Pateicoties augļos esošajiem vitamīniem, ziemā jūs necietīsit no vitamīnu trūkuma (organismam nepieciešamo labvēlīgo vitamīnu trūkuma).

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

četri simti septiņdesmit grami bumbieru augļu;

trīs neļķu ziedkopas;

trīsdesmit pieci grami citronskābes;

trīs simti mililitru destilēta ūdens;

sešdesmit grami cukura.

Marinēti bumbieri burkās ziemai:

Izmazgāsim visas nepieciešamās sastāvdaļas un traukus. No sēklām un zariem izņemam visus augļus, sagriežam četrās daļās, trīs minūtes aplejam ar verdošu ūdeni un notecinām.

Bumbieros ieber cukuru un pēc divām stundām liek uz uguns, pievieno citronskābi, krustnagliņas un vāra, līdz cukurs izšķīst. Iegūto sastāvu iepako iepriekš sterilizētos traukos un pieskrūvē ar vākiem.

Burkas ar pagriezieniem vienu dienu ietiniet karstumizturīgā drānā, pēc tam novietojiet tās uzglabāšanas vietā.

Kā marinēt bumbieri ziemai ar etiķi

Ja jūsu lauku mājā ir dārzs un tur aug daudz koku ar augļiem, un starp tiem ir bumbieri un āboli, tad šī ražas novākšanas metode jūs ieinteresēs. Šo augļu sulīgums un saldums, ko uzsver garšvielas un garšaugi, glabāsies ilgi un gaidīs spārnos.

Produkti, kas ir noderīgi šīs kodināšanas pagatavošanai:

četri simti gramu bumbieru;

trīs simti gramu ābolu;

260 ml. dezinficēts ūdens;

simts deviņdesmit grami cukura;

deviņdesmit mililitri 9% augļu etiķa;

seši krustnagliņu pumpuri;

trīs ķiršu lapas;

trīs upeņu lapas;

septiņi grami rozmarīna.

Marinēti bumbieri etiķī:

Visus nepieciešamos produktus mazgājam zem ūdens. Augļus vertikāli sagrieziet astoņās daļās, noņemiet stublājus un sēklas ar serdi.

Marinādei dzelzs (vai stikla) ​​traukā ielej ūdeni, pievieno augļus un citas sastāvdaļas un vāra uz uguns septiņpadsmit minūtes. Izņem un liek augļus burkās, pārlej ar brūkleņu marinādi.

Sterilizējiet pagriezienus, izmantojot pirmajā receptē aprakstīto metodi. Sagriežam burkas un ietinam segā, ļaujam dienu atdzist. Pēc tam izņemiet uzlietos traukus ar uzkodām uzglabāšanai vietā, kur saules stari nesasniedz.

Marinēti bumbieri ziemai bez sterilizācijas

Papildus dabiskajai garšai bumbieri ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tie palīdz stabilizēt gremošanas sistēmu un dezinficē organismu no ārējiem bojājumiem un infekcijām. Pievienojot citronu, šī uzkodu recepte palīdzēs organismam tikt galā ar vīrusu un saaukstēšanās slimībām, kas bieži sastopamas aukstajos gadalaikos.

Sastāvdaļas puslitram šīs uzkodas:

• četri simti divdesmit grami bumbieru augļu;
• 230 mililitrus dezinficēta ūdens;
• viens citrons;
• četras neļķu ziedkopas;
• divas ķiršu lapas;
• deviņdesmit grami cukura;
• divas lapas no jebkuras jāņogas.

Marinētu bumbieru recepte bez sterilizācijas:

• Nomazgājam nepieciešamās sastāvdaļas ar aukstu ūdeni. Citronam miziņu nenomizojam, bet tikai sasmalcinām ar speciālu vīli, pēc tam sagriežam piecus milimetrus biezās šķēlēs. Bumbierus sagriež astoņās daļās vertikāli, nenomizojot un neizņemot sēklas.
• Augļu gabaliņus vertikāli ievietojam preparātu traukos, starp tiem liekam citrona šķēlītes, sāli, pievienojam cukuru, citronskābi un pārlejam ar verdošu ūdeni.
• Dezinficējiet pagriezienus kā pirmajā receptē. Sagrieziet un ietiniet siltā drānā, vispirms novietojot to otrādi.
• Pēc piecpadsmit stundām pilnībā sagatavoto ziemas uzkodu novietojiet uzglabāšanas vietā līdz ziemai.

Konservējot bumbieru augļus, tiek saglabāta lielākā daļa labvēlīgo vielu (pārējās tiek iztvaicētas termiskās apstrādes laikā), kas dod iespēju izmantot to ārstnieciskās un veselību uzlabojošās īpašības arī aukstajā sezonā. Augļi satur: šķiedrvielas, kas palielina vielmaiņas ātrumu, normalizē zarnu darbību un tās mikrofloru; C vitamīns, kas palīdz novērst priekšlaicīgu novecošanos un veido spēcīgu imunitāti; folijskābe, kas ir iesaistīta šūnu dalīšanās procesā; E vitamīns, kas palīdz regulēt sieviešu hormonālo līmeni; kalcijs un fosfors, kas stiprina ķermeņa kaulu struktūru.

receptynazimu.com

• Hoya iekštelpās Ģimene Kutrovye, apakšģimene Lastovnevye. Dzimtene Indija, Dienvidķīna, Austrālija un Klusā okeāna salas. Dabā sastopamas 200-300 sugas, pārsvarā ziedoši vīnogulāji vai apakškrūmi. Daudzi no tiem ir epifīti, daži aug uz zemes, dažreiz akmeņainos apgabalos. […]
• Dārzeņu stādi Pie mums vasaras sezonā tirgojam uzņēmuma O.S.E.-LANDSHAFT dārzeņu stādus. Mūsu apstākļos dārzeņu stādi tradicionāli tiek gatavoti vasaras sezonai un ļauj dārzniekiem un dārzniekiem novākt ražu vairākas nedēļas agrāk. Dārzeņu stādi atklātā zemē, kā arī [...]
• 07 kampaņa 2018 KATALOGI FLORANGE KATALOGS BIO FABERLIC SEKO KATALOGI 20. maijs - 10. jūnijs IEGĀDĀJIES FABERLIC PRODUKTI ar atlaidi līdz 26% sīkāk>>> Izvēlieties sev ērtu ATLAIDES SAŅEMŠANAS METODI Atstājiet savu pieprasījumu, aizpildot pieprasījumu veidlapa, kas atrodas […]
• Telpaugu un ziedu laistīšana: IETEIKUMI! Iepazīstinām ar apskatu: “Telpaugu laistīšana”. Mēs jums pateiksim, cik bieži ir nepieciešams laistīt istabas augus, kā to vislabāk izdarīt un daudz ko citu. Skatiet arī atsevišķā rakstā, ar kādu ūdeni laistīt istabas augus, lai […]
• Kāpēc orhidejai lapas kļūst dzeltenas Raksta saturs Kāpēc orhidejas lapas kļūst dzeltenas Kāpēc orhidejas lapas mājās kļūst dzeltenas Ko darīt, ja orhidejai lapas kļūst dzeltenas Pārmērīga vai nepietiekama laistīšana var būt orhideju dzelteno lapu cēlonis Vienkāršākais […]

Pēc definīcijas bumbieru sagataves ziemai tiek uzskatītas par deserta ēdieniem. Bet konservētus bumbierus var pagatavot ne tikai saldus, bet arī uzkodu. Piemēram, kā jums patīk šī ideja? marinēti bumbieri ziemai? Šķiet dīvaini? Bet velti! Patiesībā tas izrādās garšīgs un ļoti neparasts – tieši tad, ja vēlējās izmēģināt ko jaunu.

Mazie bumbieri ar diezgan blīvu mīkstumu ir piemēroti kodināšanai. Piemēram, Jūs varat marinēt negatavus bumbierus un tādējādi nogaliniet divus putnus ar vienu akmeni: pagatavojiet gardus mājās gatavotus konservus un "pārstrādājiet" bumbieru ražu, kas nav piemērota cita veida sagatavošanai.

Bumbieru marinādei pievieno etiķi vai citronu sulu, sāli un garšvielas. Pēdējie parasti ietver krustnagliņas, kanēlis un smaržīgie pipari tomēr dažas receptes var saturēt citas garšvielas. Marinētus bumbierus gatavo ziemai, kā likums, pārlejot divas vai trīs reizes, tomēr ir arī tādi varianti, kuros bumbierus kādu laiku vāra marinādē un pēc tam aizver.

Marinēti bumbieri ar medu un krustnagliņām

• bumbieri - 1 kg
• medus - 0,5 ēd.k.
• cukurs - 0,5 ēd.k.
• citroni - 3 gab.
• krustnagliņas - 3-4 pumpuri

Sagatavošana

Ja vēlaties, receptei varat pievienot tējkaroti sāls, lai izveidotu uzkodu trauku.

Sajauc ūdeni, cukuru, medu un no citroniem izspiestu sulu. Pievieno krustnagliņas. Marinādi liek uz uguns, uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes.

Kamēr marināde vārās, sagatavo bumbierus. Nomazgājiet tos un nosusiniet ar dvieli. Katru bumbieri sadur ar dakšiņu, lai āda neplīst. Bumbierus liek iepriekš sterilizētās burkās, uzmanīgi aplej ar verdošu ūdeni (līdz pašai augšai) ​​un turi 3 minūtes.

Ūdeni notecina un ar verdošo marinādi pārlej burkās saliktajiem bumbieriem. Nekavējoties satiniet novārītos vākus, apgrieziet un aptiniet. Kad tas ir atdzisis, uzglabā uzglabāšanai.

Marinēti bumbieri gabaliņos

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• bumbieri - 2 kg
• cukurs - 1 kg
• galda etiķis (9%) - 1 ēdamkarote.
• krustnagliņas - 3-4 gab.
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana

Šajā receptē bumbierus marinē nevis veselus, bet gan uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no izmēra. Ādu var nolobīt pēc vēlēšanās.

Sajauc cukuru, ūdeni un etiķi. Liek uz mazas uguns un pagaidi, līdz cukurs izšķīst.

Nomazgājiet un nosusiniet bumbierus. Sagriež gabaliņos, pēc vēlēšanās nomizo. Sagatavotos bumbierus liek verdošā marinādē un vāra, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Ievietojiet karsto preparātu sterilizētās burkās un nekavējoties satiniet. Kad tas ir atdzisis, uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Marinēti bumbieri ar sterilizāciju

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• bumbieri - 400-500 g
• cukurs - 150 g
• ūdens - 250 ml
• etiķis 6% - 50 ml
• krustnagliņas - 4 gab.
• kanēlis - 0,5 nūjas
• smaržīgo piparu zirņi - 4 gab.

Sagatavošana

Bumbierus iepriekš nomazgājiet, sagrieziet uz pusēm un izņemiet serdi un sēklas. Piepildiet ar aukstu, nedaudz sālītu ūdeni, lai izvairītos no tumšuma.

Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un garšvielas. Pēc vārīšanas vāra 5-7 minūtes un pēc tam ielej etiķi.

Tagad gatavos bumbierus liek verdošā marinādē un vāra pēc vārīšanās apmēram 10 minūtes uz mazas uguns.

Sterilizējiet bumbieru burkas un uzvāriet vākus. Bumbierus liek burkās līdz augšai un piepilda ar marinādi. Burkas ar bumbieriem pārklāj ar vākiem un liek sterilizēties 10-15 minūtes (skaita pēc ūdens vārīšanās sterilizēšanas pannā). Pēc tam satin burkas, apgriež, iesaiņo un atdzesē. Nolieciet to uzglabāšanai.

Labu apetīti!