Kā pareizi pagatavot okroshka ar kvasu. Klasiskā okroshka ar kvasu

Visgaršīgākā okroshka tiek pagatavota ar mājās gatavotu kvasu. Lai gan pilnīgi iespējams to aizstāt ar veikalā nopērkamo, bet ne pārāk saldu. Kā pagatavot okroshka ar kvasu un kā pagatavot pašu kvasu, tiks apspriests šajā rakstā.

Kā pagatavot mājās gatavotu kvasu okroshka

Kvasam sagatavo:

• melnā maize bez ķimenēm - 1 klaips;
• ūdens - 5 l;
• granulēts cukurs - 300 g;
• gaišas rozīnes – 2 saujas.

Maizi sagriež šķēlēs un žāvē cepeškrāsnī. Ievietojiet krekerus lielā katliņā un pievienojiet divas tases ūdens. Pievienojiet tam 250 g cukura. Maisiet maisījumu un ļaujiet tam brūvēt 2-3 stundas. Kamēr krekeri mērcējas, atlikušo ūdeni uzvāra un atdzesē līdz 40-42 grādiem. Ar šo ūdeni pārlej izmērcētās rīvmaizes un pievieno visas rozīnes. Pārklājiet pannu ar marli un novietojiet to siltā vietā (20-25 grādi). Ja visu darīsi pareizi, tad pēc 2-3 dienām pannā būs putojošs, salds šķidrums ar vāji skābenu garšu. Tagad izkāš kvasu caur vairākiem marles slāņiem un pievieno atlikušos 50 g cukura. Ielejiet kvasu pudelēs, pievienojiet pāris rozīnes un cieši aizveriet pudeles ar vākiem vai korķiem. Glabājiet pudeles siltas ne ilgāk kā 8 stundas un pēc tam novietojiet tās ledusskapja plauktā vai aukstā pagrabā. Kad kvass ir atdzisis, ar to var pagatavot okroshka.

Kā pagatavot okroshka ar kvasu

Gatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša:

• Vāra 6 kartupeļus tieši ādā. Kad dārzeņi ir atdzisuši, nomizo tos un sagriež mazos kubiņos.
• Vāra 4 olas un pēc atdzesēšanas arī tās sasmalcina. 1 vārītu dzeltenumu noliek malā - tas būs vajadzīgs mērcei.
• 4 svaigus gurķus sagriež kubiņos. Ja jums garšo okroshka ar redīsiem, tad ņemiet to 100 g un sasmalciniet kubiņos.
• 300 g vārītas teļa vai vistas gaļas sagriež kubiņos. Gaļu vai vistu varat aizstāt ar augstākās kvalitātes vārītu desu.
• Sagatavotos produktus sajauc lielā katliņā un pārlej ar aukstu kvasu.
• Izveidojiet degvielas uzpildes staciju. Tam javā samaļ nelielu ķekaru zaļo sīpolu un dāsnu sauju rupjās sāls, līdz tā kļūst mīksta. Pievienojiet tam rezervēto olas dzeltenumu un 2 tējkarotes sagatavoto sinepju. Visu samaisa viendabīgā masā un sajauc ar 200 g saldā krējuma.
• Mērci liek katliņā ar okroshka. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet sāli pēc garšas. Ja kvass izrādās skābs, pievienojiet šķipsniņu sāls.
• Atdzesējiet okroshka ledusskapī 2-3 stundas un ielejiet to dziļās plāksnēs. Pārkaisa ar svaigām dillēm un zaļajiem sīpoliem.

Publicēšanas datums: 15.03.2018

Šodien mēs runāsim par tradicionālo krievu ēdienu - okroshka ar kvasu. Ne visiem ārzemniekiem patīk tā garša, bet acīmredzot viņi to nav mēģinājuši karstā vasaras dienā. Slāvu valstīs to gatavo atšķirīgi, piemēram, Ukrainā to var pasniegt ar zivīm, bet Krievijā - ar liellopu gaļu. Bet, ticiet man, tas noteikti būs garšīgi.

Šo vieglo zupu visbiežāk gatavo, kad laiks silts, jo biežāk gribas dzert, nevis ēst. Un šis ēdiens ne tikai piesātina un dod spēku, bet arī ļoti atsvaidzina.

Ar ko viņi to piepilda! Bet es labāk to ēdu ar kvasu, ūdeni vai kefīru. Starp citu, mēs jau iepriekš esam gatavojuši šo ēdienu ar kefīru.

• Sastāvdaļas okroshka

Klasiska un vienkārša recepte okroshka ar kvass desu

Ir vispārpieņemts, ka šīs zupas nosaukums cēlies no dārzeņu pagatavošanas metodes – tos sakapā. Tāpēc daudzi pavāri ir pret ēdiena rīvēšanu, bet tas ir tas, kas jums patīk. Visbiežāk kā gaļas sastāvdaļa tiek izmantota laba ārsta desa. Viņiem arī patīk to pievienot, jo tas uzreiz piešķir ēdienam sāļu garšu.

Tātad, ir pienācis laiks pagatavot šo ēdienu pēc visvienkāršākās un visizplatītākās receptes.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs kvasa
• 250 g doktordesas
• 2 olas
• 3 kartupeļi
• 4 redīsi
• 2 gurķi
• Sīpols, dilles
• Skābais krējums - 50 gr

1. Paņemiet ārsta desu, noņemiet plēvi un sagrieziet to kubiņos.

2. Sakapā arī olas un kartupeļus.

3. Redīsus un gurķus var ne tikai sasmalcināt, bet arī sarīvēt, tad traukā būs vairāk dārzeņu un aromātiskas sulas.

4. Sīpolu un dilles noskalo zem krāna un nosusina. Pēc tam ļoti smalki sakapā ar asu nazi. Vai arī sagrieziet to ar šķērēm.

5. Visus produktus liek vienā lielā traukā un piepilda ar litru auksta (!!!) kvasa.

Tiem, kam patīk sarežģītāka garša, var pievienot skābo krējumu, mārrutkus vai sinepes.

Sastāvdaļas okroshka

Pirmais svarīgais produkts ir kvass, bet kā to izvēlēties? Galu galā, jums ir nepieciešams dzēriens, kas nav salds, nedaudz skābs un, vēlams, dabisks.

Ejam uz tirgu vai veikalu, izvēlamies sev tīkamo pudeli un izlasām sastāvdaļas.

Būtu jāraksta: misa vai vairāku veidu iesals, ūdens, cukurs. Piedevas dažreiz ietver citronskābi un rozīnes.

Visi! Nesatur konservantus, biezinātājus vai garšas pastiprinātājus. Labāk aiziet uz tirgu un nopirkt kādu dzērienu no vecmāmiņām, viņas noteikti nepievienoja tam nekādus garšas pastiprinātājus. Jā, un viņi to pagatavoja tieši ar maizes misu, par laimi šis produkts ir ļoti pieņemams.

Starp citu, garšos stiprāk par veikalā nopērkamo un mēreni saldu.

Gaļu novāra verdošā ūdenī un ļauj tai atdzist buljonā. Tad gabals būs sulīgāks.

Mums vajag garšīgu desu, vēlams Doktora vai piena desu. Es dodu priekšroku izgatavotam pēc GOST.

Noteikti iekļaujiet dārzeņus:

1. Ņemam jebkurus kartupeļus, izvārīsim. Bet jāskatās uz redīsiem un gurķiem.
   Izvēloties gurķus, aplūkojiet pūtītes. Tiem vajadzētu palikt uz augļiem. Jo, kad dārzenis izžūst, pūtītes nokrīt.
2. Tāpat gurķim jābūt elastīgam, jo ​​tas sastāv no 80% ūdens, un, ilgstoši stāvot gaisā, tas iztvaiko un dārzenis kļūst mīksts un ļengans, kā arī samazinās izmēros.
3. Tas pats attiecas uz redīsiem. Cietie, mazie augļi mums parādīs, ka tie uz letes nonākuši pavisam nesen, savukārt ļengani un mīksti augļi tur nogulēs diezgan ilgi. Tie neburzīs, turklāt, izdaloties mitrumam, tajos koncentrējas viss mizas asums. Es domāju, ka tagad ir skaidrs, kādus dārzeņus mēs ņemam.

Izvēloties zaļumus, ņemiet vērā uzgaļus, tie nedrīkst būt izžuvuši vai nokareni.

Tagad ir laiks skriet mājās un sākt gatavot.

Gavēņa dārzeņu okroshka ar redīsiem

Tiem, kas gavē, varu ieteikt kādu neparastu recepti ar redīsiem. Mums ļoti garšo šis dārzenis, īpaši garšīgs ir, ja to sarīvē ar sāli un pārlej ar sviestu. Bet okroshkā tas atklājas savādāk. Jā, pat ar enerģisku kvasu un mārrutkiem. Skābā krējuma vietā okroshka var garšot ar liesu majonēzi.

Sastāvdaļas:

• 250 g kartupeļu
• 150 g redīsu
• 1 gurķis
• 1 sīpols
• Apstādījumi
• 350 ml kvass
• 1 ēd.k. mārrutki

1. Nomizojiet kartupeļus un nosūtiet tos vārīties. Tad atdzesē un sagriež.

2. Redīsus nomizo un sarīvē.

3. Daļu gurķu sagriež kubiņos, bet daļu sarīvē uz rupjās rīves.

4. Sīpola galvu smalki sagriež un atsevišķā krūzē labi sasmalcina ar sāli.

5. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas, pievieno mārrutkus un kvasu.

Kā pagatavot auksto zupu ar redīsiem un svaigu gurķi?

Un tagad mēs sagatavosim vēl vienu liesu recepti, neizmantojot gaļu, olas un skābo krējumu. Sastāvs šeit ir visvienkāršākais un ļoti pieejams visiem dārzniekiem, jo ​​viss ir dobēs, t.i. praktiski pie rokas. Nu, pilsētniekiem tas ir pa rokai jebkurā pārtikas preču veikalā.

Uz šī ēdiena daudzuma liek visu majonēzes paciņu (apmēram 270 g).

Sastāvdaļas:

• Gavēņa majonēze
• 400 g redīsu
• 400 g svaigu gurķu
• 300 g kartupeļu (4-5 gab.)
• Zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles
• Galda asās sinepes – 1 ēd.k.
• 1 litrs kvasa

1. Smalki sagrieziet kartupeļus. Jūs varat darīt citādi: sasmalciniet neapstrādātus kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Tad jums nebūs jātērē laiks, lai to atdzesētu. Lai kubi nevārītos, pannā ar kartupeļiem pievieno karoti 9% etiķa.

2. Gurķus sarīvē, lai visi biezumi būtu sulīgāki. Bet, ja vēlaties, vienkārši sagrieziet tos, kā esat pieraduši.

3. Redīsus sagriež strēmelītēs vai kubiņos. Es zinu, ka daži cilvēki dod priekšroku to redzēt gredzenu veidā.

4. Visus zaļumus smalki sakapā, tā tie izdalīs vairāk garšas.

5. Apvienojiet sasmalcinātos dārzeņus un piepildiet tos ar kvasu. Balina ar skābo krējumu vai liesu majonēzi.

Lai iegūtu pikantumu un aromātu, pievienojiet sinepes.

Parastā gaļas okroshka uz kvasa ar skābo krējumu

Un tagad mēs nonākam pie gaļas receptes. Šim nolūkam mums būs nepieciešams gabals vārītas gaļas, jūs varat ņemt liellopa gaļu, tītaru vai vistu. Galvenais, lai visas šķiedras būtu košļājamas, tāpēc uz lēnas uguns vāra buljonu ilgāk.

Arī olas un kartupeļus iepriekš izvārām, lai tiem ir laiks atdzist.

Sastāvdaļas:

• 500 g vārītas vistas krūtiņas
• 300 g vārītu kartupeļu
• 5 vārītas olas
• 5 svaigi gurķi
• Nesaldināts kvass
• 500 g skābā krējuma
• Apstādījumi

1. Sasmalcinātos zaļumus apkaisa ar sāli un kārtīgi sasmalcina ar smalcinātāju, lai izdalās sula.

2. Sagrieziet 2 gurķus kubiņos, bet atlikušos 3 sarīvējiet, lai iegūtu vairāk garšas un sulas.

Ja esat iegādājies garus augļus, tad ņemiet tikai 2 no tiem, jo ​​recepte paredzēja 5 mazus.

4. Olas arī sasmalcinām ar nazi vai izmantojot olu griezēju.

5. Paņemiet kartupeļus Tiem, kas vēlas pagatavot diētisku ēdienu, kartupeļus var aizstāt ar selerijas kātu.

6. Tagad lielā katliņā ielej puslitru saldā krējuma.

7. Paņēmām paštaisītu kvasu, bet derēs veikalā pirkts nesaldināts kvass. Vai jūs zināt, ka viņi pārdod arī rozīnes stikla burkās? Šis noteikti derēs. Tātad, ielej 3 litrus kvasa un visu samaisa, līdz skābais krējums ir pilnībā izšķīdis.

Okrošku ieliekam ledusskapī uz pāris stundām, lai iesūcas un ievelkas.

Kā pagatavot okroshka ar sinepēm un mārrutkiem?

Mūsu veikalos bieži tiek pārdots nevis okroshka kvass, bet salds dzēriens. Ja jūs nolēmāt pagatavot okroshka spontāni un nepiegādājāt mājās gatavotu kvasu, jums tas joprojām būs jāiegādājas. Bet mēs izdarīsim nelielu triku - okroshka pievienosim mārrutkus un sinepes. Jūs domājat, ka tie neiet kopā, es jums apliecinu, ka jūs pat nejutīsit mārrutku garšu, tāpat kā kvasa saldumu. Jo mārrutki neitralizē šo saldo garšu.

Sastāvdaļas:

• 2 kartupeļu bumbuļi
• 200 g vārītas liellopa gaļas
• 2 olas
• Sinepes
• Dilles
• 5 redīsu galviņas

1. Dzeltenumiem pievieno sinepes un mārrutkus un kārtīgi samaļ. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet sinepju maisījumam.

2. Smalki sagrieziet baltumu un ievietojiet to kopējā bļodā.

3. Redīsus smalki sagriež strēmelītēs.

4. Arī gurķi smalki sagriež.

5. Gaļu atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Paņēmām liellopu gaļu, tā jau bija atdzisusi buljonā un sanāca ļoti sulīga!

6. Atšķaida ar kvasu un ēd.

Šim ēdienam vienmēr izmantojam aukstu kvasu! Ja jums nav bijis laika to atdzesēt, pievienojiet šķīvī ledus gabaliņus no veidnes.

Garda un oriģināla recepte ar lasi

Mēs esam pieraduši baudīt šo ēdienu, sajūtot gaļas garšu, bet, piemēram, uz Donas var cienāt ar zivju okrošku ar kvasu. Nebrīnieties, tas ir arī ļoti garšīgs. Visbiežāk viņi ņem žāvētas sarkanās zivis, bet tā var būt jebkura cita zivs. Šeit galvenais ir pati zivs! Visu gatavo tāpat, tikai bez desas.

Bet tas bija pārāk vienkārši, tāpēc tagad parādīšu recepti, no kuras sanāk īsts gardums! Ņemsim mazsālītu lasi, baziliku un tomātus! Un jā, mēs to visu piepildīsim ar kvasu un skābo krējumu. Vai tu slīgst? Tad sāksim gatavot!

Sastāvdaļas:

• 2 olas
• 2 kartupeļi
• 70 g mazsālīta laša
• 2 redīsi
• 2 tomāti
• Apstādījumi
• 1 liels gurķis
• Glāze kvasa
• 2 ēd.k. skābais krējums
• Bazilika zaļumi

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Smalki sagrieziet baltumus un ievietojiet tos kopējā traukā.

2. Dzeltenumus sāli un ar karotes vai dakšiņas palīdzību sasmalcina viendabīgā masā.

3. Zaļumus smalki sagriež un pievieno dzeltenumiem.

4. Sasmalciniet kartupeļus, redīsus un gurķus.

5. Sagatavotajiem dārzeņiem pievieno skābo krējumu un dzeltenumus ar zaļumiem.

6. Tomātu sagriež šķēlēs un lasi kubiņos.

7. Bazilika zaļumi ēdienam piešķirs neparastu aromātu, tāpēc ņemam trīs lapiņas un smalki sagriežam.

Jūs varat vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas vai arī varat pasniegt ēdienu skaisti. Izrullējiet lasi spirālē, lai izveidotu rozes formu, un pa virsu uzkaisiet bazilika strēmelītes.

Tas izskatās grezns un garšo ļoti neparasti. Lasis ēdienam piešķir maigumu, bet baziliks – mutē laistošu aromātu.

Sveiks atkal!! Un atkal parunāsim par!! Ceru, ka ar šo tēmu vēl neesmu jums garlaikot !)

Tiesa, šodien mēs runāsim par klasiskajām iespējām. Nost ar kefīru un minerālūdeni, pagatavosim okroshka ar kvasu.

Neaizmirstiet, ka galvenais šajā jautājumā ir svaigi dārzeņi, liels daudzums garšaugu un daudz auksta, vēlams mājās gatavota kvasa.

Un, starp citu, lielā dārzeņu daudzuma dēļ šis ēdiens nav īpaši kalorisks, it īpaši, ja desas vietā izmanto vistu.

Visticamāk, šis ēdiens ir sagatavots tāpat. Viņi ņem nepieciešamo produktu komplektu, sasmalcina visu identiskos kubiņos un garšo ar skābo krējumu un kvasu. Tiesa, daži cilvēki labprātāk pievieno desu, bet citi labprātāk pasniedz zupu ar gaļu vai vistu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3-4 gab .;
• Gurķi - 1-2 gab .;
• Olas - 3-4 gab .;
• Desa - 200 gr.;
• Redīsi - pēc izvēles;
• Dilles - ķekars;
• Zaļie sīpoli - ķekars;
• Kvass - 1 l;
• Skābais krējums - pēc garšas;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus to apvalkos, līdz tie ir mīksti, atdzesē. Nomizo un sagriež kubiņos.

2. Olas cieti novāra un arī atdzesē. Pēc tam sagriež kubiņos, nomizojot tos.

3. Ir svarīgi ņemt labas kvalitātes desu. Izgrieziet to tāpat kā iepriekšējos izstrādājumus.

4. Gurķi jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam tos var sagriezt strēmelēs vai kubiņos, kā arī sarīvēt.

Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus redīsus.

5. Nomazgājiet zaļo sīpolu spalvas un sagrieziet gredzenos.

6. Un diļļu zaļumus vajag smalki sagriezt.

7. Sajauc visus sasmalcinātos produktus, sāli un piparus pēc garšas.

8. Garšojiet ar aukstu kvasu un pievienojiet saldo krējumu, samaisiet un atdzesējiet trauku ledusskapī.

Kā pagatavot okroshka ar desu?

Mans mīļākais variants, protams, ir ar ārsta desu. Ko tev patīk pievienot ēdienam?? Varbūt tev ir savi gatavošanas noslēpumi?? Nekautrējies un raksti komentāros.

Sastāvdaļas:

• Desa - 300 gr.;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Olas - 3 gab .;
• Gurķi - 1 gab .;
• Kvass - 1 l;
• Sāls - pēc garšas;
• Zaļumi - 2 ķekari;
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Desu smalki sagriež kubiņos.

2. Kartupeļus iepriekš novāra mizās, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet kubiņos.

4. Vāra olas 10 minūtes, atdzesē un nomizo. Pēc tam smalki sagriež kubiņos.

5. Visus produktus pārlej ar kvasu, pievieno sāli un samaisa.

6. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Lej zupu bļodiņās, pievieno svaigus garšaugus un garšo ar skābo krējumu vai majonēzi.

Video recepte gardas okroshka pagatavošanai

Tiem, kas šādu auksto zupu gatavo pirmo reizi, visi gatavošanas noslēpumi ir tālāk esošajā stāstā. Paskatīsimies, nekautrējies!!

Ēdienu gatavošana ar kvasu ar svaigu gurķi

Nākamā iespēja ir bez kartupeļiem, lai gan saskaņā ar klasiku jums tie joprojām ir jāpievieno. Tāpat iesaku nedaudz gurķi un redīsu atstāt nevis sagriešanai, bet rīvēšanai. Tātad jūsu okroshka būs garšīgāka.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab .;
• Gurķi - 2 gab.;
• Vārīta desa - 300 gr .;
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• Dilles - 1 ķekars;
• Kvass - 1,5 l;
• Skābais krējums (majonēze) - pēc garšas;
• Citronskābe - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Vāra cieti vārītas olas un atdzesē. Noņemiet čaumalu.

2. Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet gredzenos.

3. Arī pētersīļus vajag smalki sagriezt.

4. Sīpolu apvieno ar dillēm un pievieno sāli.

5. Tagad, izmantojot smalcinātāju, visu sasmalcina, līdz veidojas sula.

6. Gurķi nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

7. Arī olas sarīvē vai smalki sakapā.

8. Desu sagriež kubiņos un sajauc visas sastāvdaļas, pievieno saldo krējumu un sāli pēc garšas.

9. Ielejiet kvasu.

10. Visu kārtīgi samaisa, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Pēc saviem ieskatiem varat pievienot nedaudz citronskābes.

11. Trauku atdzesē un lej porcijās.

Okroshka pēc klasiskās receptes ar gaļu

Interesanti, ka vecos laikos šo ēdienu gatavoja tikai, pievienojot gaļu, nevis desu. Tagad arī šis veids ir populārs un tam ir sava vieta. Starp citu, jūs varat izmantot jebkuru gaļu, vārītu vai kūpinātu.

Sastāvdaļas:

• Pētersīļi - 1 ķekars;
• Dilles - 1 ķekars;
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• Olas - 7 gab .;
• Kartupeļi - 6 gab.;
• Redīsi - 1 ķekars;
• kūpināta gaļa - 300 gr .;
• Skābais krējums - 400 gr .;
• Sinepes - 1 ēdamkarote;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• Kvass - 2 l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet visus zaļumus. Smalki sagriež un liek dziļā katliņā.

2. Olas novāra cieti, tad atdala dzeltenumus no baltumiem.

3. Dzeltenumus pievieno zaļumiem un pievieno 1 ēd.k. cukura un tikpat daudz sāls. Ielej pusglāzi kvasa. Tagad atcerieties to labi ar smalcinātāju.

4. Kartupeļus iepriekš novāra mizās un atdzesē. Pārējos produktus sagrieziet tāda paša izmēra kubiņos.

5. Sajauc skābo krējumu ar sinepēm un pēc vēlēšanās pievieno nedaudz melnos piparus.

6. Sasmalcinātos produktus liek katliņā ar zaļumiem, pievieno saldo krējumu un sinepes un visu pārlej ar kvasu. Kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm. Pēc tam ēdiens ir gatavs lietošanai.

Recepte okroshka uz kvasa ar sinepēm

Šeit ir vēl viena recepte, kas man ļoti patīk. Tajā tiek pagatavota īpaša sinepju mērce ar dzeltenumiem, kas padara ēdienu biezāku un bagātīgāku gan garšā, gan krāsā.

Sastāvdaļas:

• Zaļie sīpoli, dilles - ķekars;
• Svaigi gurķi - 5-6 gab .;
• Redīsi - 10 gab.;
• Vārīti kartupeļi - 3-4 gab .;
• Vārīta desa - 300 gr .;
• Cieti vārīta ola - 4 gab .;
• Kvass - 1,5 l;
• Sinepes - pēc garšas;
• Ķiploki - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo un smalki sakapā.

2. Nomazgājiet gurķus un redīsus un smalki sagrieziet tos kubiņos.

3. Tagad ir desas kārta. To arī nepieciešams sagriezt kubiņos.

4. Atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem. Dzeltenumus noliek malā, baltumus sagriež kubiņos un pievieno pārējiem sasmalcinātajiem produktiem.

5. Tagad sasmalciniet dzeltenumus ar sinepēm.

6. Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet mazos apļos. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet sīpoliem un ķiplokiem. Pievieno nedaudz sāls un visu nospiež.

7. Dzeltenumiem pievieno nedaudz kvasa un maisa, līdz tie izšķīst.

8. Sajauciet visus sagatavotos produktus, ieskaitot šķidro mērci. Visu pārlej ar kvasu, samaisa un pagaršo. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Zupu atdzesē un lej bļodiņās.

Gavēņa okroshka ar kvasu

Es nevaru neiekļaut diētisko iespēju starp klasiskajām receptēm, jo ​​daudziem šāda veida ēdieni ir pieņemami.

Parasti šādā zupā gaļas sastāvdaļas tiek pilnībā izņemtas vai aizstātas ar vistas fileju vai liesu liellopa gaļu. Tāpat kāds atsakās pievienot kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab .;
• Kartupeļi - 1 gab .;
• savvaļas ķiploki vai zaļie sīpoli - 100 gr .;
• Gurķi - 1 gab .;
• Redīsi - 4 gab.;
• Dilles - 1 ķekars;
• Sāls - pēc garšas;
• Skābais krējums - pēc garšas;
• Kvass - apmēram 1 litrs.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms pagatavojiet savu ēdienu. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, gurķus un redīsus. Olas cieti novāra un kartupeļus mizās 20-30 minūtes.

2. Smalki sagrieziet sīpolu vai meža ķiploku.

3. Gurķus un redīsus smalki sagriež ripiņās.

4. Olu nepieciešams smalki sagriezt.

5. Dilles labi sakapā.

6. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

7. Tagad sajauciet visus produktus un pievienojiet sāli pēc garšas.

8. Pilda visu ar kvasu un pievieno skābo krējumu.

Šīs ir visas līdzīgās un vienkāršās receptes, kuras es saņēmu šodien. Es ļoti mīlu okroshka un uzskatu šo ēdienu par īstu atradumu. Galu galā tas ir budžetam draudzīgs, viegli un ātri pagatavojams, kā arī veselīgs. Bet ne vienmēr ar to ir iespējams iegūt pietiekami daudz, bet slāpes tiek noņemtas dažu sekunžu laikā.

Čivināt

Pastāstiet VK

Okrošku ar kvasu visbiežāk gatavo, kad ārā ir karsts un saulains laiks. Šis ēdiens ir ne tikai barojošs, garšīgs, bet arī ļoti apmierinošs. Tas lieliski remdē slāpes. Un, ja izmantosi pašu gatavotu maizes kvasu, tad tam nebūs cenas.

Izvēlne:

1. Okroshka ar garnelēm

Ir neparasti dzirdēt, ka okroshka var pagatavot no jūras veltēm. Tomēr tas ir ļoti garšīgs. Šajā receptē tiek izmantots ingvera kvass, ko var viegli aizstāt ar maizes kvasu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi – 1 – 2 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab
• Redīsi – 5 gab.
• Ķiršu tomāti - 5 gab
• Zaļie sīpoli - 2 gab.
• Piparmētra - 3 lapas
• Olas - 2 gab
• Garneles - 150 g
• Krabju nūjiņas – 5 gab
• Zaļumi (rukola)
• Ingvera kvass – 1/2 l

Jogurta mērcei:

• Jogurts - 125 ml
• Sinepes - 1-2 tējk.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet zaļos sīpolus un piparmētras vēsā ūdenī. Sasmalcina un lej šķīvī. Pievienojiet tiem sāli. Izmantojot dakšiņu, samaisiet iegūto produktu maisījumu.

2. Gurķi un redīsus sagriež nelielos kubiņos. Ja izmantojat ķiršu tomātus, vienkārši sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās.

3. Kartupeļus iepriekš novāra, līdz tie ir mīksti. Atdzesē pilnībā. Sagriež vidēja izmēra kubiņos.

4. Olas cieti novāra, tad pievieno aukstu ūdeni. Tad tie labi notīrīsies un arī ātrāk atdzisīs. Sagriež kubiņos.

5. Krabju nūjiņas sagriež mazos gabaliņos. Vāra garneles nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam ielieciet saturu caurdurī.

Ja krabju nūjiņas ir bijušas sasalušas, tās iepriekš jāatkausē.

6. Noskalo rukolu, sakratiet, lai noņemtu mitrumu, un sasmalciniet.

Šos zaļumus var aizstāt ar jebkuru citu. Piemēram, pētersīļi, cilantro vai dilles.

7. Apvienojiet jogurtu ar sinepēm vajadzīgajās proporcijās. Tos maisot, jūs iegūstat gatavo mērci.

8. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā. Piepildiet tos ar kvasu. Pievieno mērci, vēlreiz samaisa.

9. Pasniedziet ēdienu atdzesētu, lejot porcijas katram cilvēkam.

Labu apetīti un labu garastāvokli!

2. Gavēņa okroshka

Okroškas gavēņa versiju var ēst ne tikai gavēņa laikā, bet visu gadu. Tas ir ļoti garšīgs un atsvaidzinošs. Ja nepieciešams, uz galda var papildus novietot aukstos gaļas izstrādājumus vai svaigu, aromātisku maizi.

Sastāvdaļas:

• Vārīti kartupeļi - 3 gab
• Vārītas bietes - 1 gab
• Redīsi – 5 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Svaigi pētersīļi - 5 zariņi
• Svaigas dilles - 5 zariņi
• Zaļie sīpoli - 4 gab
• Svaigas piparmētras - 2 zariņi
• Okroshechny kvass - 1 l
• Citronu sula - pasniegšanai
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Kartupeļus un bietes vajadzētu iepriekš novārīt jebkurā veidā. Atdzesējiet un nomizojiet, ja tie ir pagatavoti ādā.

2. Gurķi, kartupeļus, bietes, sīpolus un redīsus sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ievietojiet tos dziļā katliņā.

3. Noskalojiet zaļumus un sakratiet, lai noņemtu mitrumu. Sasmalciniet pēc iespējas smalkāk, izspiediet svaigu citronu sulu, piparus un sāli.

4. Visu kārtīgi samaisa. Sagatavoto pamatni sadaliet pa plāksnēm.

5. Katrā porcijā ielej kvasu. Samaisa un var ēst.

Ja okroshka sagatavojat iepriekš, nepildiet to ar kvasu. Tas jādara tieši pirms pasniegšanas.

Labu apetīti, lai jums saulaina diena!

3. Klasiskā okroshka ar vārītu desu

Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku. Tam ir vairākas sagatavošanas iespējas. Tas ir atkarīgs no apgabala, kurā tas tiek izmantots. Bet preparāta būtība ir tāda pati.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 300 g
• Gurķi - 300 g
• Redīsi – 200 g
• Vārīta desa - 200 g
• Vistas olas - 4 gab
• Zaļie sīpoli - 30 g
• Pētersīļi - 30 g
• Dilles - 30 g
• Maizes kvass – 2 l
• Galda sāls - 1 tējk.

Sagatavošana:

1. Olas un kartupeļus liek katliņā, varbūt kopā. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Uzliek uguni. Vāra kartupeļus to apvalkos un cieti novāra olas.

2. Kad gatavs, karsto ūdeni notecina, vēlreiz pielej aukstu ūdeni un kārtīgi atdzesē pagatavotās sastāvdaļas. Pēc tam nomizojiet un nomizojiet tos. Sagriež mazos kubiņos.

3. Gurķus rūpīgi noskalo ūdenī un noslauka ar salveti. Sagriež mazos kvadrātiņos, nenoņemot mizu. Dārzeņus pārlej ar sasmalcinātām olām un kartupeļiem.

Gurķim vajadzētu nomizot, ja tam ir rūgta garša vai tas ir nedaudz pāraudzis..

4. Redīsus nomazgājiet un nosusiniet. Nogriež astes. Sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina blenderī.

Redīsus var sagriezt kubiņos, bet tad garša nebūs tik bagāta.

5. Arī desu sagriež nelielos kubiņos. Ielieciet galvenajā masā.

6. Rūpīgi noskalojiet visus zaļumus tekošā aukstā ūdenī. Sasmalcina un lej krūzītē ar sasmalcināto masu. Samaisa, liek okroshka pamatni ledusskapī uz stundu atdzist.

7. Pirms pasniegšanas atdzesēto masu pārlej ar aukstu kvasu. Pievienojiet nedaudz skābo krējumu un sāli. Visu samaisa. Var liet šķīvjos.

Pasniedziet kā cienastu un vasaras zupu saviem draugiem un mīļajiem.

Trauka biezumam jābūt vidējam.

Labu apetīti un veiksmi gatavošanā!

4. Okroshka ar kvasu

Jūs varat palutināt savu mājsaimniecību ar okroshka ne tikai karstā saulainā laikā. Tas remdēs jūsu slāpes un liks jums sāta sajūtu uz ilgu laiku. Mārrutki un sinepes uzlabos tā garšu.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 400 g
• Redīsi - 200 g
• Kartupeļi - 6 gab.
• Olas - 4 gab
• Vārīta desa - 300 g
• Diļļu zaļumi - 100 g
• Zaļie sīpoli - 150 g
• Kvass - 2,5 l
• Skābais krējums - pēc garšas
• Mārrutki - pēc garšas
• Sinepes - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kartupeļus, novāriet ar mizām, atdzesējiet un nomizojiet. Sagriež mazās strēmelītēs.

2. Olas cieti novāra, atdala no čaumalas un sagriež mazās strēmelītēs.

3. Sasmalciniet dilles, ieberiet dziļā bļodā un pārklājiet ar sāli. Maisa ar karoti tā, it kā gribētos to samalt.

4. Gurķi, redīsus un desu sagrieziet plānās strēmelītēs. Visu pievieno sālītajām dillēm. Sajauc masu. Sadaliet dziļās plāksnēs. Katrā ielej atdzesētu kvasu. Uzsmērē nedaudz sinepju un mārrutku.

Labu apetīti!

5. Zivju okroshka

Izrādās, ka okroshka var pagatavot ne tikai no jūras veltēm, dārzeņiem un garšaugiem, bet arī no zivīm. Tāpēc šī recepte ir ļoti interesanta. Ēdiens izrādās neparasts un garšīgs. Izmēģiniet to un novērtējiet paši.

Sastāvdaļas:

• Baltās zivs fileja (menca) – 500 g
• Maizes kvass – 1,5 l
• Svaigi gurķi - 3 gab.
• Vistas olas - 3 gab
• Kartupeļi - 3 gab.
• Redīsi – 1 gab
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars
• Pētersīļi un dilles - katrs 5 zariņi
• Galda sinepes - 1 tējk
• Skābais krējums (jebkurš tauku saturs) - 3 ēd.k. l
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1.Zivju filejas ļoti labi jāizskalo aukstā ūdenī. Pēc tam liek katliņā, pievieno sāli, pielej ūdeni un vāra 15-20 minūtes.

2. Pēc tam, kad pagājis laiks, noteciniet šķidrumu, izlejot saturu caurdurī. Ļaujiet tai pilnībā iztukšot. Zivis nedaudz atdziest. Tagad to var sagriezt lielos gabalos.

Šim ēdienam labi piestāv zandarts, forele, rozā lasis vai menca.

3. Vāra kartupeļus, atdzesē, sagriež mazos kubiņos.

4. Nomizo cieti vārītas olas un smalki sakapā.

5. Rūpīgi noskalojiet redīsus, gurķus un garšaugus. Redīsus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Gurķus sagriež smalkos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus.

Lai ēdienam piešķirtu pikantumu, svaigus gurķus varat aizstāt ar marinētiem vai mazsālītiem.

6. Sasmalciniet sīpolu tāpat kā visus citus produktus. Vai arī samaļ javā ar sinepēm un sāli. Šī opcija piešķirs īpašu specifisku aromātu.

Jo smalkāk tiks sasmalcinātas sastāvdaļas, jo aromātiskāka un bagātīgāka būs ēdiena garša. Tomēr tam nevajadzētu izrādīties nekārtībai.

7. Visus sasmalcinātos produktus, izņemot zivis, apvieno krūzītē. Ielej kvasu.

Vislabāk ir izmantot kvasu, kas nav salds.

Pasniedz pa daļām, kārtojot zivs gabaliņus. Turklāt jūs varat pievienot maizi un skābo krējumu.

Labu apetīti un vairāk pozitīva!

6. Okroshka uz kvasa ar liellopa gaļu

Ļoti garšīga okroshka ar klasisku produktu sastāvu. Bet desas vietā ir liellopa gaļas gabaliņi. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit.

Sastāvdaļas:

8-10 porcijas.

• Liellopu gaļa - 900 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Vistas olas - 4 gab
• Gurķis (liels) – 1 gab.
• Redīsi – 5 – 6 gab.
• Zaļā sīpola kāts – 6 gab.
• Diļļu zariņi – 4 gab.
• Pētersīļu zariņi – 4 gab.
• Skābais krējums - pēc garšas
• Kvass - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1.Ievietojiet liellopu gaļu katliņā, pievienojiet ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet, līdz tā ir mīksta. Gaļai jākļūst mīkstai. Ja gabals ir liels, tad labāk to sākotnēji sagriezt vairākās daļās un gatavot apmēram stundu. Kad gatavs, izņem to no buljona un ļauj atdzist.

2. Sasmalciniet nomazgātos zaļumus lielā, dziļā bļodā okroshka. Atdzesētu liellopu gaļu, kartupeļus, gurķi, olas, redīsus sagriež kubiņos. Pēc sagriešanas visas sastāvdaļas var sajaukt kopā.

3. Sadaliet maisījumu dziļās zupas bļodiņās.

4. Katrai porcijai pārlej garšīgu, ne saldu kvasu. Pievienojiet skābo krējumu un sāli pēc garšas. Samaisa un var ēst.

Labu apetīti un vieglu kulinārijas augstumu iekarošanu!

7. Video - recepte diētiskajai okroshka ar kvasu, bez kartupeļiem

Laikam silstot, gribas kaut ko garšīgu. Lai to izdarītu, ne vienmēr vēlaties ilgi stāvēt pie plīts. Tāpēc šajā video materiālā jūs varat uzzināt recepti ātrai okroshka pagatavošanai bez kartupeļiem. Tas pieder pie uztura sadaļas. Kā okroshka pamatu varat izmantot ūdeni, kvasu vai kefīru. Garšojiet ar skābo krējumu vai majonēzi! Es ceru, ka jums patīk.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Neliels gurķis - 2 gab.
• Vistas šķiņķis (varat izmantot parasto desu vai vārītu gaļu) - 150 g
• Selerijas sakne - 100 g
• Sīpolu zaļumi un diļļu zaļumi - pēc garšas
• Redīsi - 100 g

Visas atbildes uz saviem jautājumiem atradīsit tālāk sniegtajā video materiālā.

Es novēlu jums veiksmi un labu apetīti!

Ceru, ka atradāt sev ko jaunu un interesantu. Kaut ko jūs noteikti izmēģināsit. Galu galā okroshka ir ļoti garšīga, auksta vasaras zupa, ko mīl daudzi pieaugušie un bērni.

Labu apetīti! Gatavojiet ar mīlestību, vienmēr labā garastāvoklī! Tad jums vienmēr veiksies!

Patiesībā ir daudz cilvēku, kuriem nepatīk okroshka un viņi nesaprot ēdiena garšu, kas pagatavots no dažādiem sasmalcinātiem produktiem, kas aplieti ar kvasu. Bet vēl vairāk cilvēku nesaprot, kā var nepatikt okroshka. Īpaši vasarā, kad ārā ir karsts, kas var būt labāks pusdienās vai vakariņās par vēsu okroshka ar kvasu. Tas remdēs gan slāpes, gan izsalkumu, un pats galvenais, lai pēc tam nebūtu nekādas smaguma sajūtas.

Ir daudz iespēju, kā pagatavot okroshka - dārzeņus, zivis, gaļu, tas izrādās garšīgi. Ēdiena nosaukums cēlies no vārda “drupatas”, kas nozīmē, ka visas sastāvdaļas ir smalki jāsagriež un pēc tam jāpārlej ar kvasu. Lai gan tagad viņi bieži attālinās no šīs tradīcijas un sākotnējā krievu dzēriena vietā izmanto sūkalas, kefīru, alu, minerālūdeni, buljonu un pat biešu buljonu.

Ja jums nav laika pašam to sagatavot un rodas jautājums par to, kuru kvasu izvēlēties okroshka veikalā, izmantojiet mūsu padomus:

Uzmanīgi izpētiet etiķeti, tur būtu rakstīts, ka šis ir dabiski raudzēts dzēriens; ja pērc stipri gāzētu kvasu, tad iepriekš atver vāku un kādu laiku turi tur, lai izplūstu liekās gāzes (dzēriens iegūs maigāku garšu); Jo mazāks cukura saturs kvasā, jo labāk tas ir piemērots okroškai (saldais un gāzētais kvass neder ar dārzeņiem un gaļu).

Okroshka uz kvasa ar skābo krējumu

Šī ir gandrīz klasiska okroshka recepte, vienīgā atšķirība ir tā, ka skābo krējumu nesniedz atsevišķi pie galda, bet gan pievieno un sajauc kopā ar pārējām sastāvdaļām gatavošanas procesā. Vienīgais šīs iespējas trūkums ir tas, ka tas ne vienmēr ir piemērots lielām svētku mielastam. Varbūt būs viesi, kuriem garšo okroshka, bet ne piena produkti. Tāpēc, ja rīkojat svētkus un neesat pārliecināts par visu uzaicināto garšas vēlmēm, nelieciet okroshkā pats skābo krējumu, bet pasniedziet to atsevišķi mērces laivā.

Šajā receptē skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi.

Garšas informācija Aukstās zupas

Sastāvdaļas

• vārīta desa - 260-270 g;
• svaigi gurķi - 2-3 gab.;
• vistas olas - 4 gab .;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• redīsi – 5-6 gab.;
• svaigas dilles - 1 mazs ķekars;
• skābs krējums - 4 ēd.k. l.;
• malti melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
• kvass – 2 l.

Kā pagatavot gardu okroshku uz kvasa ar skābo krējumu

Lai pagatavotu okroshka, iepriekš vāriet žaketes kartupeļus un cieti vārītas olas; Atdzesējiet tos, iegremdējot tos aukstā ūdenī.

Sagatavo dziļu bļodu vai pannu, kurā pārliksi sasmalcinātos produktus.

Desu sagriež nelielos kubiņos un liek bļodā.

Ja jūsu gurķi ir jauni ar maigu mizu, tad jums tā nav jānogriež. Ir šķirnes ar cietu mizu, tādā gadījumā labāk to nogriezt. Gurķus sagriež mazos kubiņos un pievieno desai.

Ievietojiet tur lobītas un smalki sagrieztas olas.

Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un liek bļodā ar pārējām sastāvdaļām.

Redīsus rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet, sarīvējiet ar rupjo vai vidējo rīvi un ievietojiet bļodā.

Atliek tikai pievienot zaļumus. Noskalojiet, nosusiniet un smalki sagrieziet dilles. Ja vēlaties, varat izmantot arī pētersīļus un maurlokus.

Tagad pievieno skābo krējumu, pievieno nedaudz sāli un piparus, un visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa. Daudzi cilvēki šajā posmā izvēlas pievienot sinepes (Dijon vai parastās sinepes), tas nav piemērots visiem, bet patiesībā tas izrādās ļoti garšīgs. Receptē norādītajam sastāvdaļu daudzumam pietiks ar 2-3 tējkarotēm sinepju.

Ielejiet kvasu, viegli samaisiet, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus.

Okroshka uz kvasa ar skābo krējumu ir gatava, tā lieliski sader ar kūpinātām zivīm un melno Borodino maizi.

Teaser tīkls

Okroshka uz kvasa ar desu

Šai okroshka versijai jūs varat izmantot ne tikai vārītas desu šķirnes, bet arī daļēji kūpinātas desas, desiņas, šķiņķi vai desas, galvenais, lai tie nesatur taukus, jo tas vispār nekombinējas ar aukstu kvasu. . Desu var aizstāt ar vārītu liellopa vai vistas krūtiņu, vārītu vai kūpinātu mēli.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 2 gab.;
• vistas olas - 2 gab .;
• svaigs gurķis - 1 gab.;
• redīsi – 3-4 gab.;
• vārīta desa - 150 g;
• zaļie sīpoli - ? mazs ķekars;
• sāls - pēc jūsu gaumes;
• kvass – 1 l.

Sagatavošana

Vienmēr sāciet gatavot, vārot olas un kartupeļus. Jūs pat varat to izdarīt iepriekš, piemēram, vakarā, un nākamajā dienā jūs visu sagriezīsit un vakariņās pasniegsit svaigu okroshka.

Vārītās olas un kartupeļus atdzesējiet, ielejot tos aukstā ūdenī, tādējādi vēlāk tos būs vieglāk nomizot un mizot.

Šim ēdienam būs nepieciešams katliņš vai liela bļoda, kurā varēsi ērti sajaukt visas sasmalcinātās sastāvdaļas.

Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.

No olām noņem čaumalas, smalki sagriež ar nazi vai speciālu ierīci – olu griezēju. Daudzi cilvēki dod priekšroku olu rīvei, izmantojot rupjo rīvi, tas ir arī iespējams, okroshka izrādīsies maigāka.

Gurķi nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ja jums ir gurķi ar plānu un maigu mizu, kas negaršo rūgtu, jums tas nav jānogriež.

Teaser tīkls

Redīsus nomazgājiet, sagrieziet ļoti mazos kubiņos, varat pat sarīvēt uz rupjās rīves, galu galā tas ir cietākais produkts okroshkā.

Desu sagriež mazos kubiņos.

Nomazgājiet sīpolu, nosusiniet, smalki sagrieziet un ievietojiet atsevišķā traukā. Pievieno nedaudz sāli un kārtīgi samaļ ar koka piestu, lai izdalītos sīpolu sula. Pārlejiet iegūto mērci uz pārējiem sasmalcinātajiem produktiem un samaisiet. Dažas mājsaimnieces šai mērcei pievieno arī vārītu olas dzeltenumu un 1-2 tējkarotes sinepju.

Ielejiet kvasu un vēlreiz labi samaisiet. Pagaršo, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Ja jums patīk pikantāki ēdieni, pievienojiet maltus melnos piparus pēc garšas.

Okroshka uz kvasa ar desu jāpasniedz atdzesē. Tāpēc vai nu piepildiet to ar aukstu kvasu, vai arī pirms pasniegšanas atstājiet ledusskapī uz 1-1,5 stundām. Svaigu rupjmaizi sagriež okroškai un pasniedz saldo krējumu mērces laivā.