Maisto papildų rūšys: maistiniai ir parafarmaciniai preparatai. Maistiniai preparatai: kas tai yra ir su kuo jie valgomi Kuo skiriasi vaistai nuo maisto papildų?

Istorija

Žmonija visada susidūrė su sezoniniais ir endeminiais maisto trūkumais (neatsižvelgiant į badą kaip tokį), ir nuo senų senovės buvo bandoma empiriškai susidoroti su jų pasekmėmis. Gyvūnų stebėjimai buvo naudingi, o kai kurios tradicijos ir ritualiniai veiksmai, žiūrint iš mitybos perspektyvos, atrodo pagrįsti ir visai nebarbariški, pavyzdžiui, tolimoje šiaurėje vis dar praktikuojamas nužudytų gyvūnų kraujo gėrimas. Augant kultūriniam lygiui, žmogus prarado ir nuslopino kai kuriuos esminius apsaugos mechanizmus, mainais įgydamas darbo įgūdžių ir intelekto, ekonomikos užuomazgų biologinio tikslingumo nenaudai.

Žmogus išplėtė savo buveinę, iš esmės nepakeitęs pagrindinio maisto programos sprendimo principo – kaupimo, telkimo, saugojimo; klano išlikimas buvo svarbiausias, o apie mitybos įvairovę ir adekvatumą, kuris apskritai išliko iki šių dienų, nebuvo kalbos.

Pirmieji rašytiniai keistų ligų aprašymai, taip pat bandymai su jomis kovoti, siekia didelių užkariavimų ir ilgų žygių laikotarpį, kai, pavyzdžiui, kapitonas buvo priverstas į laivą prikrauti parako ar net aukso. išlaidas maistui, ekspediciją, kuri liko žiemoti ar kelis mėnesius laukė pravažiuojančio transporto, netikėtai užklupo nežinomą ligą, kurios nepastebi vietiniai, arba, kas dar įspūdingiau, vadinama „svetimi liga. “ Kraujuojančios dantenos kartu su mažakraujyste ir trapumu, nagų deformacija, vadinama skorbutu, pastebėta tiems, kurie buvo priversti atsisakyti šviežio augalinio maisto, tačiau išsigelbėjimas pasirodė citrinos ir laukiniai svogūnėliai, tradiciškai aborigenų vartojami maistui. ; nuo būdingo skausmo ir konvulsinio sindromo (beriberi), paplitusio tarp Europos jūreivių, tyrinėjusių Indokinijos pakrančių vandenis, jis pavargo nuo mielių raugo; Būdinga vaikų skeleto deformacija (rachitas) buvo pastebėta šeimose, priverstose taupyti gyvulinės kilmės produktus, o patikrinta prevencijos priemonė buvo garų ekstraktas iš menkių ar banginių kepenų – žuvų taukai.

Profesorius V.A. Dadali (I. I. Mechnikovo vardo Sankt Peterburgo valstybinės medicinos akademijos Medicinos fakulteto Biologinės chemijos katedros vedėjas) pasisako už aktyvų maisto papildų naudojimą Rusijos gyventojų mityboje.

Kelios maisto papildų klasifikavimo sistemos

Maisto papildų kartos pagal produkto technologinio modifikavimo laipsnį

natūralūs maistinių medžiagų koncentratai, kurie naudojami kaip savarankiški maisto produktai ir maisto priedai, taip pat fizioterapijos veiksnys ir kt.; pavyzdžiui: mineralinis šaltinio vanduo, jūrinės ir šiluminės kilmės druskos telkiniai, bičių produktai, mumija, dumbliai, žuvų ikrai ir kepenys (pirmos kartos);
maisto koncentratai, maisto priedai, žolelės ir jų mišiniai arbatoms ruošti, tradiciniai daugelio tautų virtuvei ir tinkami ilgalaikiam saugojimui (dažniausiai džiovinant) (nepainioti su vaistiniais preparatais, kurių vieta – vaistažolėje); pavyzdys: džiovinti vaisiai, marinuoti agurkai, fermentacijos produktai (alkoholio ir pieno rūgštis);
ekstraktai, ekstraktai, tinktūros (panašūs į vaistažolių preparatus); ekstraktų mišiniai sirupų, pastų, pastilių, briketų, balzamų pavidalu;
labai koncentruoti ir gryni ekstraktai, dirbtiniai ir sintetiniai vitaminų preparatai, fosfolipidų, polipeptidų ir glikoproteinų kompleksų preparatai, kurie plačiai naudojami farmakologijoje; minėtų priemonių atsiradimas ir išpopuliarėjimas – mokslininkų ir nusistovėjusios medicinos pramonės nuopelnas;
preparatai, apjungiantys visų aukščiau išvardintų privalumus, spirituoti maisto produktai, praturtinti „elitinėmis“ pieno rūgšties bakterijų padermėmis, kefyras ir jogurtas, termino „maisto papildas“ atsiradimas; laikotarpis pasižymėjo pačios maisto papildų pramonės atsiradimu, konfliktais konkurencijos fone;
produktas, apimantis aukštąsias technologijas – bioinžineriją, informaciją; orientuotas į maksimalų artumą prie individualių ir neatidėliotinų poreikių (formavimosi procese);

Pagal pagrindinių komponentų kilmę

augalų ekstraktai, visos augalo dalys
bičių produktai
jūros gėrybės
gyvūnų gaubtai
mineraliniai komponentai
fermentacijos produktai
biotechnologijų produktai
sintetiniai natūralių maistinių medžiagų analogai

Maistiniai preparatai, parafarmaceutiniai preparatai ir eubiotikai

Maisto papildai taip pat paprastai skirstomi į tris grupes:

Pagrindiniai skirtumai tarp maisto papildų – parafarmacinių preparatų ir vaistų

Maisto papildai – parafarmaceutiniai preparatai dažniausiai yra natūralių maisto komponentų, kurie neturi maistinės vertės, tačiau priskiriami esminiams mitybos faktoriams, šaltiniai – organiniai maisto ir vaistinių augalų komponentai, jūros gėrybių ir gyvūnų audinių komponentai. Rečiau maisto papildų veikliosios medžiagos – parafarmaciniai preparatai gali būti gaunami biotechnologiniais ar cheminiais metodais. Maisto papildams – parafarmaceutiniams preparatams taip pat priskiriami produktai, pagaminti iš mikroorganizmų kompozicijų, skirtų žarnyno mikrobiocenozei normalizuoti ir palaikyti (eubiotikai/probiotikai).
Maisto papildų veikliosios medžiagos – parafarmaciniai preparatai fiziologinėmis ribomis specialiai palaiko arba reguliuoja atskirų organų ir sistemų funkcijas. Jie naudojami tik „per os“. Jie laisvai parduodami tiek per specialius maisto prekių parduotuvių skyrius, tiek per vaistinių nereceptinius skyrius. Naudojant maisto papildus – parafarmacinius preparatus kaip pagalbinę žmonių ligų dietos terapiją arba kaip specifines profilaktikos priemones, prieš vartojant būtina pasitarti su gydytoju specialistu.
Maisto papildų – parafarmacinių preparatų poveikis realizuojamas inicijuojant universalius organizmo adaptacinių reakcijų į labai skirtingo pobūdžio dirgiklių įtaką mechanizmus.
Kiekybiniai organizmo sistemų ir organų funkcionavimo parametrų pokyčiai yra jų fiziologinės normos ribose.
Platus (daug didesnis nei vaistai) vartojamų dozių diapazonas, kai maisto papildai - parafarmaceutiniai preparatai turi normalizuojantį ir korekcinį poveikį atskirų žmogaus organizmo organų ir sistemų funkcijoms, nesant toksinio ir šalutinio poveikio.

Teisinis reglamentavimas

Terminija Rusijoje

Remiantis Rusijos teisės aktais – Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos 1997 m. balandžio 15 d. įsakymu Nr. 117 „Dėl biologiškai aktyvių maisto priedų tyrimo ir higieninio sertifikavimo tvarkos“ įvedama tokia terminija:

Biologiškai aktyvūs maisto priedai (maistiniai ir parafarmaceutiniai preparatai) – tai natūralių arba natūraliai tapačių biologiškai aktyvių medžiagų koncentratai, skirti tiesiogiai vartoti arba įvesti į maisto produktus, siekiant praturtinti žmogaus mitybą atskiromis biologiškai aktyviomis medžiagomis ar jų kompleksais.
Biologiškai aktyvūs maisto priedai (BAA) gaunami iš augalinių, gyvulinių ar mineralinių žaliavų, cheminiais ar biotechnologiniais metodais. Tai fermentiniai ir bakteriniai preparatai (eubiotikai), kurie reguliuoja virškinamojo trakto mikroflorą.

Registracijos reikalavimai Rusijoje

Norint gauti teisinį statusą Rusijos Federacijos teritorijoje, kiekvienas konkretus maisto papildo pavadinimas turi būti įregistruotas valstybinėje įstaigoje, išduodant atitinkamą pažymėjimą. Sertifikatus išduoda ir anuliuoja Federalinė vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerovės priežiūros tarnyba.

1998 m. rugpjūčio 10 d. Rusijos vyriausybė patvirtino valstybės politikos koncepciją sveikos mitybos srityje, kurioje svarbų vaidmenį atlieka maisto papildai. Rusijos mokslo ir technologijų viceministras profesorius V. Kniaževas ta proga rašė: „Valstybės politikos koncepcijos įgyvendinimas... numato vidaus pramonės plėtrą:... biologiškai aktyvių maisto priedų gamybą ( BAA), kurios leidžia gana lengvai ir greitai kompensuoti būtinų maistinių medžiagų trūkumą. Maisto papildų vartojimas didina organizmo nespecifinį atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams, atveria saugų, nemedikamentinį būdą reguliuoti ir palaikyti atskirų organizmo organų ir sistemų funkcijas, taip sumažinant sergamumą, gerinant sveikatą, pailginant gyvenimą. ..“

Remiantis šiuo metu Rusijoje galiojančiais teisės aktais, maisto papildai, prieš pateikiant juos masiniam vartotojui, yra kruopščiai ir visapusiškai kontroliuojami Rusijos Federacijos valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros sertifikavimo centre ir atliekami ilgalaikiai klinikiniai tyrimai, patvirtinantys jų veiksmingumą. . Štai kodėl tik mokslinių tyrimų institutai ir įmonės, turinčios didelį mokslinį ir techninį potencialą, turi galimybę kurti maisto papildus.

Maisto papildų kūrimo ir kontrolės ypatumai

Maisto papildų vartojimo rekomendacijų pagrindas yra klinikiniai tyrimai. Be to, reikalavimai tokiems tyrimams atlikti yra gana griežti ir reikalauja privalomai įtraukti daugybę šiuolaikinių metodų, prieinamų tik didelėse tyrimų ir klinikinėse institucijose. Be to, klinikiniai tyrimai gali būti atliekami tik medicinos įstaigose, akredituotose atlikti tokius tyrimus Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerijos nustatyta tvarka. Patvirtintas tokių įstaigų sąrašas.

Prieš atliekant klinikinius tyrimus, atliekami naujų produktų laboratoriniai tyrimai. Pavyzdžiui, norint eksperimentiškai ištirti imunomoduliacinį maisto papildų poveikį, rekomenduojama atlikti tyrimus, kuriuose naudojami laboratoriniai gyvūnai, siekiant nustatyti šiuos rodiklius:

maisto papildų poveikis nespecifiniam pelių atsparumui bakterinei infekcijai;
antikūnų kiekis pelių kraujo serume prieš korpuskulinį nuo užkrūčio liaukos priklausomą antigeną, taip pat prieš tirpųjį nuo užkrūčio liaukos priklausomą antigeną;
B limfocitų polikloninis aktyvumas;
uždelsto tipo padidėjęs jautrumas avių raudoniesiems kraujo kūnams;
makrofagų fagocitinis aktyvumas;
tirpių imunogenezės mediatorių - citokinų naviko nekrozės faktoriaus ir interleukino-2 gamyba;
T-limfocitų proliferacija esant ciklosporino sukeltai imunosupresijai; humoralinis imuninis atsakas.

Atliekant klinikinius maisto papildų, turinčių, pavyzdžiui, choleretinių ir hepatoprotekcinių savybių, tyrimus, privalomi tyrimo metodai:

kepenų ir tulžies sistemos tulžies funkcijos tyrimas naudojant dvylikapirštės žarnos intubaciją;
tulžies pūslės ir kepenų ultragarsinis tyrimas;
tokių biocheminių kraujo parametrų kaip cholesterolio, bilirubino, fermentų alanino aminotransferazės, aspartataminotransferazės, šarminės fosfatazės ir amilazės nustatymas;
taip pat atlikti timolio ir sublimacijos tyrimus.

Taikymas

Naudojami biologiškai aktyvūs maisto priedai:

papildyti nepakankamą suvartojamų baltymų ir atskirų nepakeičiamų aminorūgščių, lipidų ir atskirų riebalų rūgščių (ypač polinesočiųjų aukštųjų riebalų rūgščių), angliavandenių ir cukraus, vitaminų ir į vitaminus panašių medžiagų, makro ir mikroelementų, maistinių skaidulų, organinių rūgščių kiekį, bioflavonoidai, eteriniai aliejai, ekstraktai ir kt.;
sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, reguliuoti (sumažinti ar padidinti) apetitą ir kūno svorį;
didinti nespecifinį organizmo atsparumą, sumažinti ligų ir medžiagų apykaitos sutrikimų išsivystymo riziką;
vykdyti kūno funkcijų reguliavimą fiziologinėse ribose;
surišimui virškinamajame trakte ir pašalinių medžiagų pašalinimui;
palaikyti normalią žarnyno mikrofloros sudėtį ir funkcinį aktyvumą.

Iš pradžių maisto papildai buvo laikomi kompensuojamuoju maisto papildu žmonių, kuriems buvo padidėjęs poreikis bet kokiems (trūkstantiems) normalios mitybos komponentams (pavyzdžiui, sportininkams). Vėliau maisto papildai imti laikyti ligų prevencijos priemone, todėl natūraliai kyla klausimas dėl maisto papildų skyrimo individualizavimo ir „individualių maisto papildų“ kūrimo (žr. metabonomiką).

Šiuo metu šios sritys vertinamos atskirai nuo maisto papildų:

Funkcinė mityba
Profilaktinė mityba (įmonėse)
Vyriausybės programos dėl tam tikrų medžiagų priedų įvedimo į gyventojams skirtus maisto produktus (pavyzdžiui, jodidų ar perjodatų druskoje („Joduota druska“) natūralios geologinės jodo depresijos aplinkoje).

Maisto papildų pardavimo Rusijoje ypatybės

Skirtingai nuo vaistų, Rusijoje tokios nuostatos nėra privalomas kiekvienos maisto papildų partijos sertifikatas arba deklaracija (kokybės tyrimai atliekami nepriklausomose laboratorijose).

Maisto papildų kokybė tikrinama beveik vien tik gamybos metu, tuo dažnai pasinaudoja nesąžiningi gamintojai, pažeisdami technologijas ir receptūras. Be to, klinikiniai maisto papildų vartojimo ir poveikio tyrimai nėra privalomi. Visa tai, kas išdėstyta aukščiau, kartu su nepatikima (ir dažnai agresyvia) reklama sukuria palankią dirvą sukčiavimui ir apgaulei gaminant ir parduodant maisto papildus.

Rusijos Federacijoje dokumentų tyrimas, medicininis ir biologinis įvertinimas, sanitariniai-cheminiai, mikrobiologiniai ir kiti reikalingi maisto papildų tyrimai, taip pat prireikus sprendimo dėl jų klinikinio tyrimo priėmimas yra patikėtas Higienos sertifikavimo centrui. Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos Sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros departamento, esančio Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto pagrindu, maisto produktai. Kai kuriais atvejais šis darbas atliekamas kartu su kitomis įgaliotomis institucijomis.

Dėl maisto papildų, praėjusių valstybinę registraciją pagal Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio gydytojo dekretą „Dėl biologiškai aktyvių maisto priedų valstybinės registracijos“ Nr. 21 1997 m. rugsėjo 15 d. Tvarkomas federalinis biologiškai aktyvių priedų (BAA) registras. Pagrindinis dokumentas, suteikiantis teisę prekiauti maisto papildais Rusijos Federacijoje, yra registracijos pažymėjimas. Pastarojo patikimumas tikrinamas pagal registrą oficialioje Rospotrebnadzor svetainėje http://fp.crc.ru. Sertifikate nurodomas maisto papildo pavadinimas, maisto papildo sertifikato gamintojas ir gavėjas, jų adresai, sertifikato numeris ir išdavimo data, maisto papildo taikymo sritis, sudėtis ir higieninis maisto papildo savybės.

Maisto papildų gamybą, apyvartą ir pardavimą Rusijos Federacijoje reglamentuoja SanPiN 2.3.2.1290-03. Teisę gaminti, naudoti, parduoti maisto papildus Rusijos Federacijos teritorijoje, taip pat importuoti maisto papildus suteikia valstybinės registracijos pažymėjimas (SGR). Maisto papildų, praėjusių valstybinę registraciją, sąrašas pateiktas Federalinis maisto papildų registras, už kurį atsakinga Rospotrebnadzor. Informacija apie maisto papildus, suderinta su Rospotrebnadzor, yra atvira ir nuolat atnaujinama jos paieškos serveryje. SGR galioja visą maisto papildų gamybos laikotarpį, t.y. iš tikrųjų yra neterminuotas dokumentas. Prieš įvedant valstybinę registravimo tvarką, maisto papildams buvo atlikta sanitarinė ir epidemiologinė ekspertizė, kurios rezultatai buvo įtraukti į sanitarinę ir epidemiologinę ataskaitą (SEZ) arba registracijos pažymėjimą (RU). Šie dokumentai galiojo 3-5 metus, po to buvo būtina pakartotinė ekspertizė. Visos SEZ ir GĮ, kurių galiojimas dar nepasibaigęs, toliau galioja kartu su SGR naujesniems maisto papildams. Informacija apie daugumą esamų SEZ ir GĮ taip pat įtraukta į Rospotrebnadzor paieškos serverio duomenų bazę.

Prekyba maisto papildais neleidžiama:

nepraėjo valstybinės registracijos;
be kokybės ir saugos sertifikato;
nesilaikyti sanitarinių taisyklių ir standartų;
pasibaigęs;
nesant tinkamų įgyvendinimo sąlygų;
be etiketės, taip pat tuo atveju, kai etiketėje esanti informacija neatitinka sutartos valstybinės registracijos metu;
jei etiketėje nėra informacijos pagal galiojančių teisės aktų reikalavimus.

Pagal SanPiN 2.3.2.1290-03„Biologiškai aktyvių maisto priedų (BAA) gamybos ir apyvartos organizavimo higienos reikalavimai“ mažmeninė prekyba maisto papildais gali būti vykdoma tik per vaistines (vaistines, vaistinių parduotuves, vaistinių kioskus ir kt.), specializuotas parduotuves, prekiaujančias dietiniais produktais, maisto produktais. parduotuvės (specialūs skyriai, skyriai, kioskai).

Maistiniai preparatai- biologiškai aktyvūs maisto priedai, naudojami žmogaus maisto cheminei sudėčiai koreguoti (papildomi maistinių medžiagų šaltiniai: baltymai, aminorūgštys, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralinės medžiagos, maistinės skaidulos)...

Maistiniai preparatai yra būtinos (nepakeičiamos, t.y. nesintetinamos žmogaus organizme ir gaunamos tik su maistu) biologiškai aktyvios medžiagos, kurios yra pagrindiniai organizmo komponentai: vitaminai ar jų pirmtakai, makro ir mikroelementai (geležis, kalcis, selenas, cinkas, fluoras). ir kt.), polinesočiosios riebalų rūgštys, nepakeičiamos aminorūgštys, kai kurie mono- ir disacharidai, maistinės skaidulos, naudojamos žmogaus maisto cheminei sudėčiai koreguoti.

Šios grupės maisto papildų skiriamieji bruožai:

– tai produktai, pagaminti naudojant maisto (ne farmacijos) technologijas;

– gali būti nuolat vartojamas profilaktikos tikslais be šalutinio poveikio;

– paprastai turi nespecifinį bendrą sveikatą gerinantį poveikį;

- paprastai neturi kontraindikacijų.

Tačiau, atsižvelgiant į specifinį daugelio esminių mitybos veiksnių vaidmenį daugelio ligų etiologijoje ir patogenezėje, esant jau išsivysčiusiai patologijai, dietiniai vaistai tampa veiksmingomis terapijos ir reabilitacijos priemonėmis, dažnai ne mažiau veiksmingomis nei daugelis vaistų. išlaikant svarbiausią jų privalumą – saugumą ilgalaikio naudojimo metu. Taigi polinesočiosios riebalų rūgštys aktyviai naudojamos kaip priešuždegiminės, antitrombocitinės ir opos gydančios medžiagos, į vitaminus panašios medžiagos kofermentas Q10 ir L-karnitinas – kaip kardiotonikai, aminorūgštys metioninas ir cisteinas – kaip hepatoprotektoriai, mikroelementai chromas ir cinkas – kaip hipoglikeminės medžiagos. .

Klinikinis maistinių medžiagų vaidmuo:

– individualizuoti konkrečių žmonių mitybą, atsižvelgiant į jų poreikius pagal lytį, amžių, fizinės ir protinės veiklos intensyvumą, bioritmus, fenotipą ir genotipą, fiziologinės būklės ypatumus konkrečiu laikotarpiu;

– greitai ir efektyviai pašalinti atsirandančius atskirų maistinių medžiagų ir jų grupių disbalansus, susijusius tiek su individualiais mitybos sutrikimais, tiek su endeminiais mikroelementų trūkumais;

– koreguoti sutrikusius medžiagų apykaitos procesus žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, pirmiausia metabolinio pobūdžio (nutukimas, aterosklerozė, diabetas, osteoartritas, podagra);

– palengvinti įsisavinimą ir padidinti maistinių medžiagų, tiekiamų pacientams, sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis, kartu su tulžies latakų diskinezija, disbakterioze, dempingo sindromu ir malabsorbcija, kiekį;

– stiprinti toksinių medžiagų apykaitos produktų inaktyvacijos, surišimo ir šalinimo procesus, ypač pacientams, gyvenantiems ar dirbantiems nepalankiomis aplinkos sąlygomis, nuolat gydomiems sintetiniais vaistais, sergantiems lėtinėmis kepenų ir inkstų ligomis;

– didina nespecifinį imunologinį atsparumą ir antioksidacinę apsaugą, taip prisidedant prie infekcinių ir onkologinių ligų profilaktikos ir kompleksinio gydymo.

Remiantis jų sudėtimi, maistinės medžiagos gali būti suskirstytos į keletą funkcinių pogrupių, kurie skiriasi konkrečiomis užduotimis, kurias jie sprendžia:

– pilni arba sumažinti vitaminų, mineralų ar vitaminų kompleksai su mineralinėmis medžiagomis, o pastaraisiais metais pastebima aiški tendencija didinti subalansuotų daugiakomponentinių preparatų, apimančių ne tik klasikinius vitaminus, bet ir į vitaminus panašias medžiagas: kofermentą, rinkos dalį. Q10, cholinas, inozitolis, lipo rūgštis, chelatiniai (susiję su aminorūgštimis) mineralai ir jų koloidiniai tirpalai, turintys didelį biologinį prieinamumą;

- antioksidantų kompleksai, įskaitant vitaminus A, C, E, seleną, bioflavonoidus, fermentus superoksido dismutazę, katalazę, peroksidazę ir daug antioksidantų turinčius augalus - gudobelę, česnaką, ginkmedį, mėlynes ir daugybę kitų;

– preparatai, kurių sudėtyje yra omega-3 ir omega-6 klasių polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA);

– preparatai – fosfolipidų šaltiniai (įvairios lecitino versijos);

– preparatai su maistinėmis skaidulomis (pektinas, mikrokristalinė celiuliozė, vėžiagyvių chitinas, rudųjų dumblių alginatai);

– nepakeičiamų aminorūgščių monopreparatai ir kompleksai;

– „kasdienės dietos modifikatoriai“, kurių subalansuota sudėtis yra labai maistingi visaverčiai baltymai (dažniausiai sojos ar kiaušinių), polisacharidai, polinesočiosios riebalų rūgštys, daugybė vitaminų ir mineralų (įskaitant mikroelementus), maistinės skaidulos, virškinimo fermentai ir daugybė augalai – lengvai virškinamų mikroelementų formų, tokių kaip liucerna, asiūklis, avižos, rudadumbliai, šaltiniai, teikiantys visapusę gydytojams ir pacientams patogią mitybos būklei koreguoti ir svorio kontrolei skirtą programą;

– preparatai iš augalų kaupiamųjų plataus spektro maistinių medžiagų (liucernos, erškėtuogių), dumblių (ruodumblių, spirulinos, chlorelės) ir bitininkystės produktų (medaus, bičių žiedadulkių), kurie, be bendros naudos sveikatai, turi ir antioksidantų, antihipoksinis ir imunomoduliacinis poveikis.

Maisto papildų iš maistinių medžiagų grupės naudojimas klinikinėje praktikoje yra būtinas visų be išimties specialybių gydytojams, nes šios maisto papildų grupės sprendžiamos užduotys yra susijusios su esminiais nuolatinės vidinės aplinkos palaikymo ir atsparumo neigiamam poveikiui klausimais. bet kokio pobūdžio išoriniai veiksniai:

Metabolinių konvejerių funkcijos stabilumo palaikymas,

Joninių elektrolitų sudėties pastovumo palaikymas;

Antiradikalinė apsauga;

Mikrocirkuliacijos gerinimas;

Sumažinti hipoksijos poveikį;

Aukšto lygio imunologinės kontrolės užtikrinimas;

Tinkamos audinių regeneracijos palaikymas;

Aukšto energijos tiekimo lygio palaikymas;

Organų ir sistemų detoksikacija.

Kaip parodė pasaulinė patirtis, šių problemų neįmanoma išspręsti naudojant vien sintetinius vaistus, ypač prevencinėje stadijoje ir ilgą laiką.

Parafarmaciniai preparatai

Antrasis didelis ir ne mažiau svarbus ir įdomus klinikiniu požiūriu
Žvelgiant iš perspektyvos, maisto papildų grupę sudaro tam tikrą farmakologinį aktyvumą turinčios biologiškai aktyvios medžiagos, naudojamos profilaktikai, pagalbinei terapijai ir palaikymui fiziologinėse funkcinės veiklos, organų ir sistemų ribose; Jiems. Tai yra bioflavonoidai, alkaloidai, glikozidai, saponinai, organinės rūgštys, eteriniai aliejai, polisacharidai, tai yra augalinės ir gyvūninės kilmės preparatai: arba jų sintetiniai analogai - vadinamieji „natūralūs produktai“.

Parafarmaciniai preparatai- vaistų klasė, kuri yra artimesnė natūraliems vaistams nei maistui ir leidžia tikslingai paveikti atskirų organų ir sistemų funkcijas. Daugelis šios grupės maisto papildų nuo panašios sudėties vaistų skiriasi tik žymiai mažesne veikliųjų medžiagų paros doze. Jei dietinius vaistus pacientai gali vartoti tiek gydytojo rekomendacija, tiek daugeliu atvejų savarankiškai, tai parafarmacinius preparatus turėtų skirti specialistas ir iš gydytojo reikalauti papildomų žinių, pirmiausia fitofarmakologijos srityje.

Labai sąlyginai šią maisto papildų grupę galima suskirstyti į šiuos funkcinius pogrupius:

– organų ir sistemų funkcinės veiklos reguliatoriai;

- imunomoduliatoriai;

– natūralūs antibiotikai ir antiseptikai;

– eubiotikai;

– fermentų preparatai;

- adaptogenai;

– anorektikai (alkio reguliatoriai);

– termogenikai (depo riebalų mobilizatoriai);

- detoksikatoriai.

Šios grupės maisto papildų sudedamosios dalys, kaip taisyklė, yra Rusijoje ir kitose pasaulio šalyse augantys vaistiniai ir maistiniai augalai, tokie kaip, pavyzdžiui, gerai žinomos gudobelės, ženšenis, eleuterokokai, 1, valerijonai, kiaulpienės, šaltalankių, o mažiau pažįstamų, egzotiškų - azijietiškas rozmarinas (gotu kola), ginkmedis, kava kava pipirai, katės letenėlis, sarsaparilla ir daugelis kitų. Be to, siekiant sustiprinti ir modifikuoti poveikį, tam tikri vitaminai, mineralai, aminorūgštys, bičių produktai (propolis, pienas), omega-3 klasės proteolitinių ir antioksidacinių PUFA fermentai, galvijų organų ekstraktai ir ekstraktai bei hidrobiontai, homeopatiniai kompleksai įvedami į daugybę vaistų . Rezultatas dažnai yra vaistas, susidedantis iš kelių dešimčių komponentų, suteikiančių daugialypį poveikį. Svarbus šio tipo maisto papildų pranašumas yra tas, kad dėl daugiakomponentės sudėties sustiprėja teigiamos vaistų savybės. Dažnai tiek gydytojams, tiek pacientams kyla pagrįstų klausimų dėl didesnės maisto papildų kainos, palyginti su tradiciniais panašios sudėties vaistiniais mišiniais, kurie yra tiesiog smulkiai supjaustytos ir išdžiovintos augalų dalys, kurių tolesnis apdorojimas vyksta namuose, dažniausiai ekstrahuojant. su karštu vandeniu arba alkoholiu. Tačiau lyginant šias dvi maisto papildų grupes, kurių sudėtis yra panaši, jie rodo didesnį efektyvumą, kartais skiriasi atsakymas, be abejo, slypi technologijoje. Kaip paaiškėjo, pats švelniausias veikliųjų medžiagų išsaugojimo ir išsamiausias jų panaudojimo požiūriu yra smulkus augalų dalių malimas specialiais malūnėliais po džiovinimo šalčiu, o ne ingredientų ekstrahavimas. vandeniu, alkoholiu ar eteriu. Daugelio vaistinių augalų pavyzdžiu įrodyta, kad optimalu naudoti visą augalų ląstelėje esančių medžiagų kompleksą, o ne atskirus atskirus komponentus. Šis metodas leidžia pakartotinai sustiprinti naudingas žaliavų savybes, išvengti perdozavimo, šalutinio poveikio ir alerginių reakcijų. Natūralu, kad aukštųjų technologijų moderni parafarmacinių preparatų grupės maisto papildų gamyba, kuri artėja prie vaistų gamybos sudėtingumo, ne tik padidina galutinę jų kainą, bet ir labai padidina klinikinį efektyvumą išlaikant aukštą netoksiškumo laipsnį. .

Ar jūsų mityba atitinka jūsų šiuolaikinį gyvenimo būdą? Kaip atpažinti mitybos trūkumus? Kokie maisto produktai yra ypač maistingi?

Knyga atsako į šiuos klausimus Maistiniai produktai: mityba visam gyvenimui, sveikatai ir ilgaamžiškumui, kuris yra populiarus praktinis nutraceuticals (taikomosios mitybos) vadovas. Maistinių medžiagų vaidmuo organizmo gyvenime parodomas naudojant ryškius kasdienio gyvenimo ir medicinos praktikos pavyzdžius.tiki. Adelia Davis pasakoja apie maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, ir apie tai, kaip susikurti mitybą, kuri skatina sveikatą ir aukštą aktyvumo lygį. Ypač įdomus yra tautos sveikatos problemos aptarimas. Prie knygos pridedama plati informacinė medžiaga.

1 skyrius: Mitybos mokslas gali būti įdomus... 9
Kodėl nenaudojami maistiniai preparatai?

13 priedas. Apmąstymai apie maistines medžiagas… 402

Priedas 15. Nutarimas „Dėl papildomų priemonių
dėl ligų, kurias sukelia
geležies trūkumas gyventojų mitybos struktūroje“… 457

16 priedas. Maisto tankio lentelė… 461

17 priedas. Gaminių masė tūrio matais… 604

Abėcėlinė rodyklė… 611

Nutraceuticals yra biologiškai aktyvių maisto priedų rūšis. Jų funkcija – papildyti visaverčiam gyvenimui ir stipriam imunitetui reikalingų vitaminų ir mineralų atsargas. Labiausiai paplitusi forma yra skirta reguliuoti elementų pusiausvyrą organizme.

Rusijos Federacijoje maistinės medžiagos negavo oficialaus mokslo pripažinimo, todėl jos laikomos maisto papildais. Tokio pobūdžio papildus apipinti mitais – ir apie nepataisomą žalą, ir apie stebuklingą poveikį.

Kas yra maistinės medžiagos?

Žodis „nutraceutical“ yra kilęs iš „mityba“ ir „farmacija“ – „mityba“ ir „farmacija“. Tai reiškia valgį, kuris, be sotumo, padeda pagerinti sveikatą ir užkirsti kelią ligų atsiradimui. Aptariamos temos kontekste šis terminas yra sinonimas papildams, kuriuose gausu maistinių ir naudingų elementų.

Teigiamas maistinių medžiagų poveikis:

Biologiškai aktyvių elementų balanso papildymas.
Imuninės sistemos stiprinimas.
Toksinų ir atliekų pašalinimas.
, ko pasekoje – figūros korekcija.
Padidėjęs gyvybingumas.
Ligų, įskaitant vėžį, prevencija.

Maisto papildai su aminorūgštimis ir vitaminu C

Maistiniai ir parafarmaciniai preparatai

Šiuolaikinėje dietologijoje maisto papildai dažniausiai skirstomi į maistinius ir parafarmacinius. Klasifikacija yra sąlyginė, nes skirtingų rūšių maisto papildai gali turėti panašų poveikį arba identišką sudėtį.

Savybės yra tokios:

Maistiniai preparatai skirti papildyti organizme trūkstamus vitaminus ir mineralus. Jie koreguoja maisto sudėtį ir subalansuoja valgymo procesą naudingų elementų, kuriuos reikia suvartoti pagal dienos normą, atžvilgiu. Dažnai naudojamas svorio metimui, medžiagų apykaitos gerinimui ir ilgaamžiškumui.
Parafarmaciniai preparatai savo poveikiu panašesni į vaistus ir naudojami ligoms gydyti bei jų profilaktikai bei normaliai vidaus organų veiklai palaikyti. Bazėje, kaip taisyklė, yra vaistiniai augalai ar dumbliai, taip pat bitininkystės produktai. Taip pat leidžiami papildai, kuriuose gausu mineralinių elementų. Šiai grupei taip pat priklauso gydomosios arbatos ir žolelių užpilai.

Maistinės medžiagos: kuo jos skiriasi nuo maistinių medžiagų?

Dažnas klaidingas supratimas yra maistinių medžiagų prilyginimas. Antroji koncepcija turėtų būti išsamiai apsvarstyta. Tai medžiagos, randamos maiste. Organizmui perdirbus, jie dalyvauja žmogaus gyvenimo procesuose – pavyzdžiui, atnaujina audinius, palaiko vidaus organų tonusą, temperatūrą ir kt.

Yra dvi šių elementų rūšys:

Makroelementai (baltymai, riebalai, angliavandeniai, vanduo).
Mikroelementai (vitaminai, mineralai ir kiti bioelementai).

Iš esmės maistinės medžiagos yra neatskiriama maistinių medžiagų dalis. Tačiau jų yra ir įprastuose maisto produktuose – skirtumas tik tas, kad maisto papilde gali būti didelė tam tikrų elementų koncentracija. Tarp šiuolaikinių mitybos specialistų yra bendras požiūris, kad tinkamai maitinantis reikia skaičiuoti ne kalorijas, o maistines medžiagas.

Kodėl naudoti maistines medžiagas?

Jei organizme šių elementų trūksta, reikėtų vartoti maisto papildus, kuriuose gausu mineralinių medžiagų ir vitaminų.

Išskiriamos šios pacientų, kuriems trūksta maistinių medžiagų, grupės:

Maitinančios motinos ir nėščios moterys.
Sportininkai.
Darbuotojai, dirbantys didelės rizikos sąlygomis.

Maistiniai preparatai taip pat bus tinkamas terapinės mitybos kurso papildymas. Šis metodas plačiai naudojamas kovojant su virškinimo sistemos ligomis.

Be to, maisto papildų vartojimas gali turėti teigiamą poveikį menopauzės metu. Pasiekus tam tikrą amžių, moters organizmui reikia papildomos mitybos su naudingais elementais. Papildas reguliuoja vitaminų ir mineralų pusiausvyrą, taip pat skatina svorio mažėjimą ir gyvybingumą.

Prieš pradėdami vartoti maisto papildą, būtinai pasikonsultuokite su gydytoju, kad pasirinktumėte tinkamą priedą ir nepakenktumėte organizmui.

Maisto papildas lieknėjimui – paslaptinga priemonė, neaišku, naudinga ar žalinga, kiek jis efektyvus ir ar verta jį vartoti? Vienas iš maisto papildų, skirtų svorio netekimui, yra maistinės medžiagos. Nutraceuticals (velnių, koks žodis)) yra maisto pakaitalai arba tiesiog idealus maistas.

Dažniausiai maistinė medžiaga yra baltymų milteliai, iš kurių galite paruošti kokteilį sulčių, pieno, kefyro ar jogurto su vaisiais ar uogomis pagrindu. Skamba viliojančiai skaniai.

Kodėl tai tobulas maistas? Faktas yra tas, kad maisto pakaitaluose yra (bent jau turėtų (!) būti) aukštos kokybės baltymų (baltymų), kurie yra būtini visiškam efektyviam svorio metimui. Jei dar neskaitėte apie tai, siūlau perskaityti straipsnį apie baltymus svorio metimui, 1 ir 2 dalis, kur mes išsamiai aptarėme, kodėl ir kodėl reikalingi baltymai.

Be to, šiuose maisto papilduose yra vitaminų ar jų pirmtakų, makro ir mikroelementų bei polinesočiųjų riebalų rūgščių. Dėl savo sudėties maistinės medžiagos, prisotinančios organizmą visomis šiomis naudingomis medžiagomis, pagerina jo būklę. Taigi, duodami signalą, kad jame yra pakankamai visko, ko reikia, ir jūs galite nedelsiant atsikratyti pertekliaus.

Paprasčiau tariant, antsvoris, tiksliau – riebalai – tai organizmo liga, baltymų, vitaminų ir būtinųjų medžiagų trūkumas bei cukraus, dažiklių, pesticidų, trąšų ir cheminių medžiagų perteklius. Suteikdami tai, kas būtina, atsikratome to, kas nereikalinga.

Kitas maisto papildas lieknėjimui ar nutraceutical yra labai vertingas dalykas labai užimtiems žmonėms, nes sočiam patiekalui paruošti reikia tik 1-2 minučių.

Norėdami numesti svorio, pakeiskite 1-2-3 valgymus per dieną ir su minimaliu kalorijų kiekiu (specialiai paskaičiuota gamintojo, tai yra 200-250 kalorijų) jūsų kūnas gauna maksimalią maistinę vertę.

SVARBU: kodėl gi nepavartojus kai kurių vitaminų, papildų ir pan. Pirma, vitaminai ir mikroelementai pasisavinami su pakankamu baltymų kiekiu (vartojant maistines medžiagas, visa tai subalansuojama vienoje porcijoje, kitaip jie tiesiog patenka per tualetą). Be to, maistinėje medžiagoje yra optimalus vitaminų, baltymų ir visų medžiagų kiekis reikiamu kiekiu. Dėl to nereikia savarankiškai skaičiuoti dietos ir galite būti tikri dėl optimalaus kainos ir kokybės santykio.

Kalbant apie kokybę. Prieš pradėdami naudoti tą ar kitą produktą, perskaitykite atsiliepimus, sertifikatus ir įsitikinkite produkto kokybe. Savo vardu galiu pridurti, kad pasaulyje pirmaujanti maisto papildų, skirtų svorio netekimui, gamintoja yra kompanija Herbalife, gaminanti svorio kontrolės ir svorio metimo produktus. Be jokios abejonės, svorio metimui skirtas maisto papildas – maistinė medžiaga – naudingas ir patogus dalykas. Bet kas bus, jei nustosite vartoti, ar tikrai priaugsite svorio???

Iš tiesų, šis svorio metimo būdas skirtas tiems, kurie nori pasiekti puikių rezultatų per trumpiausią įmanomą laiką, naudingų organizmui, be dietų ir badavimo. Reikia atsiminti, kad baigę vartoti produktą prisiimate atsakomybę už savo mitybos kokybę (išduosiu paslaptį, kad savarankiškai tokią kokybę užsitikrinti beveik neįmanoma, nes arba trūks maistinių medžiagų , arba per daug kalorijų ir kiekio). Todėl, jei leidžia lėšos, taip investuokite į savo sveikatą – tai pelninga investicija.

uroki-pitaniya.ru

Biologiškai aktyvūs maisto papildai (BAA) yra specialiai sukurti padėti mūsų organizmui. Kartu maisto papildai nėra vaistas nuo ligų ar antsvorio, o vienas iš būdų papildyti kasdienę mitybą naudingų ir maistingų medžiagų kompleksu, kurių daugumos organizmas pats nesintetina, bet gali. gauti tik iš maisto.

Maisto papildai tradiciškai skirstomi į maistiniai ir parafarmaciniai preparatai. Tačiau šiuo metu toks skirstymas gali būti laikomas sąlyginiu, nes dauguma produktų yra sudėtingi vaistai, tai yra, jie tuo pačiu metu veikia kaip maistinės ir parafarmaceutiniai preparatai.

Maistiniai preparatai– nepakeičiami (būtini) mitybos komponentai, saugantys organizmą nuo išorinių ir vidinių rizikos veiksnių. Tai baltymai, aminorūgštys, polinesočiosios riebalų rūgštys, fosfolipidai, angliavandeniai, maistinės skaidulos.

Maistiniai preparatai yra unikalūs tuo, kad juos galima naudoti kasdien neribotą laiką kartu su mūsų vartojamais produktais, gerinant jų virškinamumą ir išlaikant aukščiausią mūsų sveikatą. Maistiniai preparatai yra veiksmingos „civilizacijos ligų“ – diabeto, nutukimo, imunodeficito būsenų, virškinamojo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistemos bei raumenų ir kaulų sistemos ligų – prevencijos priemonės.

Maistiniai produktai yra svarbi maisto dalis, kurių vartojimui nereikia specialių indikacijų ir nėra kontraindikacijų. Jas naudoja ir sergantys, ir sveiki žmonės.

Nutraceuticals Company Coral Club– Ultimate, Apricotabs, Vaikų skanūs vitaminai, Omega 3/60, Protiviti, Priešpienis (FirstFoot), Selenas, Cinkas ir kt.

Maistinių medžiagų naudojimas kasdienėje įvairių gyventojų grupių (vaikų, jaunų ir pagyvenusių žmonių, sportininkų, silpnos sveikatos žmonių) racione leidžia:

– kompensuoti būtinų maistinių medžiagų trūkumą vaikams ir suaugusiems;

– kiekvieno individualaus žmogaus mityboje atsižvelgti į jo individualius poreikius, kurie priklauso ne tik nuo lyties, amžiaus, bet ir nuo genetiškai nulemtų individualaus organizmo medžiagų apykaitos ypatybių, jo bioritmų, aplinkos gyvenimo sąlygų, fiziologinių (emocinių) sąlygų. stresas, fizinis aktyvumas ir kt.);

– užtikrinti, kad sergančio žmogaus maistinių medžiagų poreikis būtų maksimalus;

– padidinti organizmo apsauginę reakciją nuo neigiamų aplinkos veiksnių poveikio;

– paveikti fermentų sistemas, pagreitinti ir sustiprinti toksinų bei pašalinių medžiagų pašalinimą ir surišimą iš organizmo.

Parafarmaciniai preparatai– tai natūralios priemonės, turinčios kryptingą fiziologinį poveikį ir naudojamos įvairių ligų profilaktikai. Parafarmacinių preparatų sudėtis– iš augalų išskirti bioaktyvių medžiagų kompleksai: glikozidai, alkaloidai, fenoliniai junginiai, fermentai, organinės rūgštys, fitoncidai, saponinai, eteriniai aliejai, terpenoidai, flavonoidai, taninai ir kt.

Didžioji dauguma parafarmacinių preparatų yra saugūs naudoti. Palyginti su vaistais, jie turi teigiamą gydomąjį poveikį atskirų organų ir organizmo sistemų funkcijoms, žymiai mažesnė šalutinio ir toksinio poveikio tikimybė.

Didelėmis dozėmis šie maisto papildai jau laikomi vaistais.

Parafarmacinių vaistų pranašumai prieš vaistus:

1. Gauta iš ekologinės nišos vaistinių ar maistinių augalų;

2. Juose yra natūralių vandenyje ir riebaluose tirpių biologiškai aktyvių natūralių komponentų kompleksų;

Veiksmas parafarmaceistai atliekami šiose srityse:

– suaktyvėja sistemos, kurios dalyvauja kuriant adaptacines organizmo reakcijas;

– reguliuojama atskirų organų ir sistemų funkcinė veikla;

– skatina nervų sistemos veiklą, fizinę ir protinę veiklą;

– reguliuojama medžiagų apykaita, taip pat virškinamojo trakto motorinė-evakuacinė funkcija.

Parafarmacinė įmonė „Coral Club“.– Diozinas, skruzdžių medžio žievė, katės nagai, žolelių rinkiniai, liucerna, juodojo riešutmedžio lapai, ežiuolės, ežiuolės ir kt.

Kompleksiniai produktai – Microhydrin, Bioshape, spirulina produktai, Fito-Si, Enduro-max ir kt.

coralvada.com

Istorija

Pirmieji rašytiniai keistų ligų aprašymai, taip pat bandymai su jomis kovoti, siekia didelių užkariavimų ir ilgų žygių laikotarpį, kai, pavyzdžiui, kapitonas buvo priverstas į laivą prikrauti parako ar net aukso. išlaidas maistui, ekspediciją, kuri liko žiemoti ar kelis mėnesius laukė pravažiuojančio transporto, netikėtai užklupo nežinomą ligą, kurios nepastebi vietiniai, arba, kas dar įspūdingiau, vadinama „svetimi liga. “ Priverstiesiems atsisakyti šviežio augalinio maisto pastebėtas kraujuojančios dantenos kartu su mažakraujyste ir trapumu, deformuoti nagai, vadinami skorbutu, tačiau išsigelbėjimas pasirodė citrinos ir laukiniai svogūnėliai, tradiciškai aborigenų vartojami maistui; nuo būdingo skausmo ir konvulsinio sindromo (beriberi), paplitusio tarp Europos jūreivių, tyrinėjusių Indokinijos pakrančių vandenis, jis pavargo nuo mielių raugo; Būdinga vaikų skeleto deformacija (rachitas) buvo pastebėta šeimose, priverstose taupyti gyvulinės kilmės produktus, o patikrinta prevencijos priemonė buvo garų ekstraktas iš menkių ar banginių kepenų – žuvų taukai.

Šiuo metu eksperimentiniai ir higieniniai tyrimai, siekiant pagrįsti maisto papildų vartojimo galimybes, yra svarbi daugelio medicinos institutų veiklos sritis.

Kelios maisto papildų klasifikavimo sistemos

Maisto papildų kartos pagal produkto technologinio modifikavimo laipsnį

natūralūs maistinių medžiagų koncentratai, kurie naudojami kaip savarankiški maisto produktai ir maisto priedai, taip pat fizioterapijos veiksnys ir kt.; pavyzdžiui: mineralinis šaltinio vanduo, jūrinės ir šiluminės kilmės druskos telkiniai, bičių produktai, mumija, dumbliai, žuvų ikrai ir kepenys (pirmos kartos);
maisto koncentratai, maisto priedai, žolelės ir jų mišiniai arbatoms ruošti, tradiciniai daugelio tautų virtuvei ir tinkami ilgalaikiam saugojimui (dažniausiai džiovinant) (nepainioti su vaistiniais preparatais, kurių vieta – vaistažolėje); pavyzdys: džiovinti vaisiai, marinuoti agurkai, fermentacijos produktai (alkoholio ir pieno rūgštis);
ekstraktai, ekstraktai, tinktūros (panašūs į vaistažolių preparatus); ekstraktų mišiniai sirupų, pastų, pastilių, briketų, balzamų pavidalu;
labai koncentruoti ir gryni ekstraktai, dirbtiniai ir sintetiniai vitaminų preparatai, fosfolipidų, polipeptidų ir glikoproteinų kompleksų preparatai, kurie plačiai naudojami farmakologijoje; minėtų priemonių atsiradimas ir išpopuliarėjimas – mokslininkų ir nusistovėjusios medicinos pramonės nuopelnas;

preparatai, apjungiantys visų aukščiau išvardintų privalumus, spirituoti maisto produktai, praturtinti „elitinėmis“ pieno rūgšties bakterijų padermėmis, kefyras ir jogurtas, termino „maisto papildas“ atsiradimas; laikotarpis pasižymėjo pačios maisto papildų pramonės atsiradimu, konfliktais konkurencijos fone;
produktas, apimantis aukštąsias technologijas – bioinžineriją, informaciją; orientuotas į maksimalų artumą prie individualių ir neatidėliotinų poreikių (formavimosi procese);

Pagal pagrindinių komponentų kilmę

augalų ekstraktai, visos augalo dalys
bičių produktai
jūros gėrybės
gyvūnų gaubtai
mineraliniai komponentai
fermentacijos produktai
biotechnologijų produktai
sintetiniai natūralių maistinių medžiagų analogai

Maistiniai preparatai, parafarmaceutiniai preparatai ir eubiotikai

Maisto papildai taip pat paprastai skirstomi į tris grupes:

Maistiniai preparatai – tai biologiškai aktyvūs maisto priedai, naudojami žmogaus maisto cheminei sudėčiai koreguoti (papildomi maistinių medžiagų šaltiniai: baltymai, aminorūgštys, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralai, maistinės skaidulos). Funkcinis maistinių medžiagų vaidmuo yra skirtas:

būtinų maistinių medžiagų trūkumo papildymas;
tiksliniai medžiagų apykaitos pokyčiai;
padidinti nespecifinį organizmo atsparumą nepalankių aplinkos veiksnių poveikiui;
imunomoduliacinis poveikis;
ksenobiotikų surišimas ir išskyrimas;
terapinė mityba.

Galutinis maistinių medžiagų vartojimo tikslas – pagerinti žmogaus mitybos būklę, stiprinti sveikatą ir užkirsti kelią daugeliui ligų.

Parafarmaciniai preparatai yra biologiškai aktyvūs maisto priedai, naudojami profilaktikai, pagalbinei terapijai ir palaikymui organų ir sistemų funkcinės veiklos fiziologinėse ribose. Parafarmacinio preparato paros dozė, o kompozicijos atveju – parafarmacinio preparato veikliosios medžiagos paros dozė neturi viršyti vienos terapinės dozės, nustatytos vartojant šias medžiagas kaip vaistus, su sąlyga, kad maisto papildas vartojamas ne mažiau kaip Du kartus per dieną. Visi augalai, įtraukti į parafarmacinius preparatus, turi būti tikrinami pagal vidaus ir tarptautinius norminius dokumentus, susijusius su leidimu juos naudoti maisto pramonėje, taip pat vaistinėse arbatose ir užpiluose pagal: Rusijos farmakopėjos reikalavimus; užsienio farmakopėja; Natūralios kilmės vaistų ir homeopatinių vaistų ikiklinikinių ir klinikinių tyrimų metodinės gairės (Rusijos Federacijos Sveikatos ir medicinos pramonės ministerija 94-04-08); Kvapioji medžiaga smėlio natūralūs kvapiųjų medžiagų šaltiniai, 111 leidimas, Europos Taryba, 1981; Kvapiosios ir kvapiosios medžiagos. Pasaulinis informacinis sąrašas medžiagų, naudojamų skoniams ir kvapiosioms medžiagoms derinti su tiekimo šaltiniais, 1993 m.

Eubiotikai yra biologiškai aktyvūs maisto priedai, kurių sudėtyje yra gyvų mikroorganizmų ir (ar) jų metabolitų, kurie normalizuoja mikrofloros sudėtį ir biologinį aktyvumą bei virškinamojo trakto motoriką; Eubiotikai kartais apima substratą, kuris skatina draugiškos floros augimą, tačiau jo neįsisavina žmogaus organizmas. Probiotikai yra priimtas „eubiotikų“ sąvokos sinonimas, tačiau produktai, kurių sudėtyje nėra gyvos floros, visiškai patenka į šią kategoriją. Minėtos priemonės taip pat apibendrinamos „mikroekologinės terapijos priemonių“ kategorijoje.

Pagrindiniai skirtumai tarp maisto papildų – parafarmacinių preparatų ir vaistų

Maisto papildai – parafarmaceutiniai preparatai dažniausiai yra natūralių maisto komponentų, kurie neturi maistinės vertės, tačiau priskiriami esminiams mitybos faktoriams, šaltiniai – organiniai maisto ir vaistinių augalų komponentai, jūros gėrybių ir gyvūnų audinių komponentai. Rečiau maisto papildų veikliosios medžiagos – parafarmaciniai preparatai gali būti gaunami biotechnologiniais ar cheminiais metodais. Maisto papildams – parafarmaceutiniams preparatams taip pat priskiriami produktai, pagaminti iš mikroorganizmų kompozicijų, skirtų žarnyno mikrobiocenozei normalizuoti ir palaikyti (eubiotikai/probiotikai).
Maisto papildų veikliosios medžiagos – parafarmaciniai preparatai fiziologinėmis ribomis specialiai palaiko arba reguliuoja atskirų organų ir sistemų funkcijas. Jie naudojami tik „per os“. Jie laisvai parduodami tiek per specialius maisto prekių parduotuvių skyrius, tiek per vaistinių nereceptinius skyrius. Naudojant maisto papildus – parafarmacinius preparatus kaip pagalbinę žmonių ligų dietos terapiją arba kaip specifines profilaktikos priemones, prieš vartojant būtina pasitarti su gydytoju specialistu.
Maisto papildų – parafarmacinių preparatų poveikis realizuojamas inicijuojant universalius organizmo adaptacinių reakcijų į labai skirtingo pobūdžio dirgiklių įtaką mechanizmus.
Kiekybiniai organizmo sistemų ir organų funkcionavimo parametrų pokyčiai yra jų fiziologinės normos ribose.
Platus (daug didesnis nei vaistai) vartojamų dozių diapazonas, kai maisto papildai - parafarmaceutiniai preparatai turi normalizuojantį ir korekcinį poveikį atskirų žmogaus organizmo organų ir sistemų funkcijoms, nesant toksinio ir šalutinio poveikio.

Teisinis reglamentavimas

Terminija Rusijoje

Biologiškai aktyvūs maisto priedai (maistiniai ir parafarmaceutiniai preparatai) – tai natūralių arba natūraliai tapačių biologiškai aktyvių medžiagų koncentratai, skirti tiesiogiai vartoti arba įvesti į maisto produktus, siekiant praturtinti žmogaus mitybą atskiromis biologiškai aktyviomis medžiagomis ar jų kompleksais.
Biologiškai aktyvūs maisto priedai (BAA) gaunami iš augalinių, gyvulinių ar mineralinių žaliavų, cheminiais ar biotechnologiniais metodais. Tai fermentiniai ir bakteriniai preparatai (eubiotikai), kurie reguliuoja virškinamojo trakto mikroflorą.

Registracijos reikalavimai Rusijoje

Maisto papildų kūrimo ir kontrolės ypatumai

maisto papildų poveikis nespecifiniam pelių atsparumui bakterinei infekcijai;
antikūnų kiekis pelių kraujo serume prieš korpuskulinį nuo užkrūčio liaukos priklausomą antigeną, taip pat prieš tirpųjį nuo užkrūčio liaukos priklausomą antigeną;
B limfocitų polikloninis aktyvumas;
uždelsto tipo padidėjęs jautrumas avių raudoniesiems kraujo kūnams;
makrofagų fagocitinis aktyvumas;
tirpių imunogenezės mediatorių - citokinų naviko nekrozės faktoriaus ir interleukino-2 gamyba;
T-limfocitų proliferacija esant ciklosporino sukeltai imunosupresijai; humoralinis imuninis atsakas.

Atliekant klinikinius maisto papildų, turinčių, pavyzdžiui, choleretinių ir hepatoprotekcinių savybių, tyrimus, privalomi tyrimo metodai:

kepenų ir tulžies sistemos tulžies funkcijos tyrimas naudojant dvylikapirštės žarnos intubaciją;
tulžies pūslės ir kepenų ultragarsinis tyrimas;
tokių biocheminių kraujo parametrų kaip cholesterolio, bilirubino, fermentų alanino aminotransferazės, aspartataminotransferazės, šarminės fosfatazės ir amilazės nustatymas;
taip pat atlikti timolio ir sublimacijos tyrimus.

Taikymas

Naudojami biologiškai aktyvūs maisto priedai:

papildyti nepakankamą suvartojamų baltymų ir atskirų nepakeičiamų aminorūgščių, lipidų ir atskirų riebalų rūgščių (ypač polinesočiųjų aukštųjų riebalų rūgščių), angliavandenių ir cukraus, vitaminų ir į vitaminus panašių medžiagų, makro ir mikroelementų, maistinių skaidulų, organinių rūgščių kiekį, bioflavonoidai, eteriniai aliejai, ekstraktai ir kt.;
sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, reguliuoti (sumažinti ar padidinti) apetitą ir kūno svorį;
didinti nespecifinį organizmo atsparumą, sumažinti ligų ir medžiagų apykaitos sutrikimų išsivystymo riziką;
vykdyti kūno funkcijų reguliavimą fiziologinėse ribose;
surišimui virškinamajame trakte ir pašalinių medžiagų pašalinimui;
palaikyti normalią žarnyno mikrofloros sudėtį ir funkcinį aktyvumą.

Šiuo metu šios sritys vertinamos atskirai nuo maisto papildų:

Sportinė mityba
Funkcinė mityba
Dietinis maistas
Profilaktinė mityba (įmonėse)
Vyriausybės programos dėl tam tikrų medžiagų priedų įvedimo į gyventojams skirtus maisto produktus (pavyzdžiui, jodidų ar perjodatų druskoje („Joduota druska“) natūralios geologinės jodo depresijos aplinkoje).

Maisto papildų pardavimo Rusijoje ypatybės

Skirtingai nuo vaistų, Rusija neteikia privalomas kiekvienos maisto papildų partijos sertifikatas arba deklaracija (kokybės tyrimai atliekami nepriklausomose laboratorijose).

Prekyba maisto papildais neleidžiama:

nepraėjo valstybinės registracijos;
be kokybės ir saugos sertifikato;
nesilaikyti sanitarinių taisyklių ir standartų;
pasibaigęs;
nesant tinkamų įgyvendinimo sąlygų;
be etiketės, taip pat tuo atveju, kai etiketėje esanti informacija neatitinka sutartos valstybinės registracijos metu;
jei etiketėje nėra informacijos pagal galiojančių teisės aktų reikalavimus.

taip pat žr

Vitaminai
Dietologija
Mityba
Kosmetikos gaminiai
Maisto papildai
Maisto papildai
Artlife
UES maisto papildų registras

Pastabos

http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopathy/index.php
http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
Gairės MUK 2.3.2.721-98
http://www.golkom.ru/book/31_7.html
pažiūrėkite aukščiau

dic.academic.ru

Išsiaiškinkime, kas tai yra

"Kas tai?" – tikriausiai paklausite, ir mes turėsime atsakymą. Nutraceuticals – tai speciali maisto papildų rūšis (biologiškai aktyvūs priedai), kurių pagrindinė užduotis – papildyti normaliam žmogaus gyvenimui būtinų vitaminų, mineralų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų atsargas. Jei kai kurias maistines medžiagas, kurių mūsų organizmas negali susintetinti, gauname iš suvartojamo maisto, likusią dalį turėtų sudaryti maistinės medžiagos. Pati „nutraceuticals“ sąvoka yra žodžių „mityba“ ir „farmacija“ sintezė. Kitaip tariant, tai yra mitybos būdas, kuris vienu metu turi medicininį potencialą ligų prevencijai ir profilaktikai.
Labiausiai žinomas ir suprantamiausias maistinių medžiagų pavyzdys yra sportinė mityba. Juk tai baltymų milteliai, kuriuose yra ne tik ideali mūsų organizmui baltymų dozė, bet ir padedanti pakeisti maistą. Štai kodėl maistinės medžiagos vadinamos idealia mityba - jie padidina maistinių medžiagų kiekį žmogaus organizme iki tokio lygio, kokio yra žmogaus kasdieniai poreikiai.
Kokį poveikį maistinės medžiagos gali turėti žmogaus organizmui:
jie papildo būtinų maistinių medžiagų atsargas žmogaus organizme;
leidžia individualizuoti mitybą;
padidinti imunitetą;
pašalinti toksinus;
pagreitina medžiagų apykaitą (taigi skatina svorio mažėjimą);
pagerinti našumą;
padėti išvengti nutukimo, vėžio, osteoporozės vystymosi.

Priklausomai nuo maistinių medžiagų rinkinio, išskiriami tam tikri maistinių medžiagų tipai:
vitaminų ir mineralų kompleksai (tai įprasti vitaminų ir mineralų deriniai);
antioksidantų kompleksai (vitaminai A, C, taip pat fermentai ir bioflavonoidai);
preparatai su polinesočiosiomis riebalų rūgštimis (pavyzdžiui, omega-3 ir omega-6);
preparatai su medžiagomis, kurios yra fosfolipidų šaltiniai (pavyzdžiui, licentinas);
preparatai, kuriuose yra maistinių skaidulų (pektino, chitino ir kt.).