Keksiukų su varškės įdaru receptas. Šokoladiniai kepiniai su varškės įdaru. Kefyro variantas

Niekas nepakelia nuotaikos labiau nei gabalėlis šokoladinio skanumo, o jei dar turi varškės įdarą, tokį turtingą baltymų, tai sąžinės graužatis suvalgius gabalėlį tampa visiškai nereikšminga. Šiame rinkinyje rasite skanių ir lengvų šokoladinių skanėstų su varškės įdaru variantus, kurie, nepaisant provokuojančio saldumo, turi teisę būti ant dietinio stalo.

Šokoladinių blynų su varškės įdaru receptas

O pirmąją vietą mūsų sveikuoliškų skanėstų sąraše užims šokoladiniai blynai su varškės įdaru, tinkantys net ir besilaikantiems Dukano dietos principų. Jie yra švelnūs, skanūs ir greitai apkepami sausoje keptuvėje – visas gaminimo procesas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

• 2 kiaušinių;
• 0,25 gr. Art. pienas 0%;
• 2 valg. l. varškės 0%;
• 2 valg. l. krakmolas;
• 0,5 a.š. l. saldiklis.

Užpildymui:

• 200 gramų varškės 0%;
• 0,5 a.š. ;
• 1,5 a.š. saldiklis.

Kiaušinius sutrinkite su saldikliu ir įmaišykite varškę, pieną ir krakmolą. Kruopščiai maišykite, kol tešla taps visiškai vienalytė, tam galite naudoti maišytuvą.

Į įkaitintą sausą keptuvę supilkite 0,5 kaušelio mišinio ir kepkite, kol paruduos, tada apverskite ir kepkite taip pat.

Varškės ir šokolado įdarui sumaišykite varškę, saldiklį ir kakavą, o jei masė per sausa, galite įpilti kelis šaukštus neriebaus kefyro.

Kiekvieną blyną patepkite įdaru, susukite ir patiekite.

Šokoladiniai sausainiai su varškės įdaru ir džiovintais vaisiais

Pamaišę 10 minučių ilgiau, galite paruošti skanius šokoladinius sausainius su varškės įdaru ir džiovintais vaisiais, kurie dėl sudėtyje esančio cukranendrių cukraus kvepia karamele.

• 200 g miltų;
• 3 kiaušinių;
• 180 g rudojo cukraus;
• 100 g sviesto;
• 100 g varškės;
• 25 g razinų;
• 25 g džiovintų slyvų;
• 3 valg. l. kakavos;
• 0,25 šaukštelio soda

150 g cukraus, 2 kiaušinius ir sodą sumaišyti, mikseriu išplakti iki putų, suberti sviestą, miltus ir kakavą ir užminkyti tešlą. Gatavą tešlą (minkštą ir lanksčią) padalinkite į dvi lygias dalis ir kiekvieną plonu sluoksniu iškočiokite ant specialaus silikoninio kilimėlio arba maistinės plėvelės.

Įdarui kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir varške, suberkite smulkintus džiovintus vaisius. Įdarą dėkite ant vieno tešlos lakšto jau ant kepimo skardos ir uždenkite antruoju. Tešloje padarykite įpjovas pagal būsimų sausainių dydį. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite.

Šokoladinis biskvitas su varškės įdaru lėtoje viryklėje

Vėlai darbe užsiėmusioms namų šeimininkėms bus įdomus biskvitas lėtoje viryklėje. Lengvas ir subtilus, jame sėkmingai dera unikalūs šokoladinės tešlos ir varškės įdaro skoniai – pasirodo greitai, bet labai gražiai!

Dėl testo:

• 1 gr. Art. Grietinė;
• 2 kiaušinių;
• 1 gr. Art. miltai;
• 0,5 gr. Art. Sachara;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 2-3 v.š. l. kakavos;
• 0,5 šaukštelio. soda, gesinama actu.

Užpildymui:

• 200-300 g varškės;
• 0,5 gr. Art. Sachara;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. manų kruopos;
• 1 pakelis vanilinio cukraus.

Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus, kad susidarytų skysta tešla. Multicooker dubenėlio dugną ir sieneles ištepkite aliejumi ir supilkite į jį tešlą.

Visus įdaro ingredientus sumaišykite trintuvu. Po to, jei norite, galite pridėti džiovintų vaisių ar riešutų.

Atsargiai supilkite įdarą į tešlos centrą multicooker dubenyje, uždarykite ir 1 valandai įjunkite "kepimo" režimą.

Išimkite gatavą šokoladinį biskvitą su varškės įdaru, išimkite iš multicooker formos ir leiskite šiek tiek atvėsti. Prieš patiekdami, dėl grožio pabarstykite trupučiu cukraus pudros.

Šokoladinių jogurtinių bandelių su varškės įdaru receptas

Biskvito variantas, taip sakant, hibridas su Velykiniu pyragu, laikomas keksiuku. Pabandykite prie mažų šokoladinių keksiukų pridėti staigmeną – subtilų varškės įdarą, ir jus maloniai nustebins kreminis gautų produktų skonis.

Dėl testo:

• 300 ml jogurto;
• 200 g miltų;
• 160 g rudojo cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 4 valg. l. kakavos;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai.

Užpildymui:

• 150 g varškės
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 šaukštelis. vanilinio cukraus.

Dekoravimui;

• 200 g;
• konditerijos trupiniai.

Įmuškite kiaušinį ir gerai sumaišykite su jogurtu, cukrumi ir sviestu. Miltus persijokite su kakava ir kepimo milteliais. Sumaišykite sausą dalį su kiaušinio dalimi ir gerai išmaišykite. Tešla paruošta. Padalinkite jį per pusę.

Varškę sutrinkite su cukrumi, šiek tiek paplakite blenderiu. Įdaras paruoštas.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Vieną pusę tešlos dėkite į kepimo formas, į kiekvieną įpilkite po šaukštą įdaro, o iš kitos pusės uždenkite tešla. Kepkite 25 minutes. Visiškai atvėsusį šokoladinius bandeles su varškės įdaru išimkite iš formelių.

Ištirpinkite šokoladą ir panardinkite į jį keksiukus, pabarstykite trupiniais ir leiskite sustingti.

Skanūs šokoladiniai keksiukai su varškės įdaru

Yra ir kita galimybė gaminti skanius šokoladinius keksiukus su varškės įdaru. Receptas pagrįstas trintuvu, todėl jie tampa švelnesni ir puresni. Iš esmės jie yra arčiau bandelių, nes pirmiausia paruošiama sausa dalis, o į ją dedami likę skysti ingredientai. Pasirodo, 15 vienetų.

Dėl testo:

• 1 gr. Art. pienas;
• 2 gr. Art. miltai;
• 2 kiaušinių;
• 0,5 gr. Art. saulėgrąžų aliejus;
• 1 gr. Art. Sachara;
• 0,5 gr. Art. kakavos milteliai;
• 2 arb. kepimo milteliai;
• 1 lustas druskos.

Užpildymui:

• 200 g varškės;
• 2,5 a.š. l. grietinė arba grietinėlė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 pakelis vanilinio cukraus.

Maišytuvo dubenyje kruopščiai sumaišykite išsijotus miltus su likusiais sausais ingredientais. Į juos įmuškite kiaušinius, sviestą ir pieną ir vėl maišykite mažu greičiu. Gausite skystą šokoladinę tešlą.

Ištuštinkite maišytuvo dubenį ir sumaišykite varškę, grietinėlę ir cukrų iki vientisos masės. Įdaras pasirodo labai švelnus ir erdvus.

Į keksų keptuvę supilkite 1 valg. l. tešlos, ant jos - 1 šaukštelis. įdaro ir vėl tešlos ant viršaus iki 2 v.š. l. Taigi, tešla turi visiškai paslėpti įdarą, o formoje užpildoma apie du trečdalius.

Keksiukus kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Pasirengimą tikriname plona skeveldra, išimame ir tik atvėsus išimame iš formelių.

Šokoladiniai bandelės su riešutų ir varškės įdaru

Alternatyva keksiukams bus nepaprasti bandelės su svaiginančiu šokolado aromatu, riešutų įdaru ir pačiu subtiliausiu kremu viduje. Šokoladiniai bandelės su varškės įdaru paruošiami ne ilgiau nei valandą, o suvalgomi per 10 minučių!

Dėl testo:

• 200 g miltų;
• 200 g cukraus;
• 150 g grietinės;
• 150 g pieno;
• 2 kiaušinių;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 1 pakelis sauso šokoladinio pudingo (arba 3 a.š kakavos + 1 a.š krakmolo);
• 10 vienetų. graikiniai riešutai;
• 1 šaukštelis. sodos (užgesinkite 1 a.š. actu arba citrinos sultimis);
• 1 lustas druskos;
• 1 g vanilino.

Užpildymui:

• 250 g varškės;
• 5 valg. l. Sachara;
• 1 pakelis vanilinio cukraus.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Sumaišykite visas įdaro dalis ir gerai sumalkite, tai galite padaryti trintuvu.

Naudodami trintuvą, taip pat išplakite visus skystus ingredientus su cukrumi ir vanile.

Likusius tešlos ingredientus reikia sumaišyti ir į maišytuvą supilti į kiaušinių mišinį.

Į popierines formas sudėkite 0,5 a.š. l. tešlos, 1 arb. įdaro ir vėl ant viršaus 0,5 a.š. l. bandymas. Kepkite 20 minučių.

Greitas šokoladinis suktinukas su varškės įdaru

Netikėtų svečių dieną labai pravers greito biskvitinio-šokolado vyniotinio su varškės įdaru receptas, kuriam paruošti nereikia jokių gudrybių.

Dėl testo:

• 3 kiaušinių;
• 120 g cukraus;
• 60 g miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kakavos;
• 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai;
• 1 lustas druskos;
• 1 lustas vanilinas.

Užpildymui:

• 200 g varškės;
• 100 g sviesto;
• 3 valg. l grietinės;
• 1,5 a.š. l. Sachara.

Išsijokite kakavą, kepimo miltelius ir miltus, išplakite kiaušinius su cukrumi, vanile ir druska ir gerai išmaišykite abi šias tekstūras. Skystą tešlą, kaip grietinę, supilti ant aliejumi pateptu popieriumi išklotos skardos ir kepti 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Išimkite gatavą karštą pyragą, apverskite jį ant rankšluosčio ir nuimkite popierių nuo pagrindo. Apvyniokite jį rankšluosčiu. Leiskite šiek tiek atvėsti 10 minučių.

Kol pyragas vėsta, minkštą sviestą sutriname su cukrumi ir grietine, suberiame varškę ir išplakame blenderiu arba mikseriu.

Nuimkite plutą ir ant jos uždėkite įdarą. Išlyginkite, susukite, suvyniokite į maistinę plėvelę ar foliją ir padėkite į šaldytuvą 1 val.

Prieš patiekdami supjaustykite.

Šokoladinio pyrago su varškės įdaru receptas

Na, o kūrybos šlovė – šokoladinis pyragas su varškės įdaru, kuriam tikrai neatsispirsite ir suvalgysite bent porą gabalėlių.

Dėl testo:

• 6 kiaušinių;
• 1,5 gr. Art. miltai;
• 1 gr. Art. Sachara;
• 50 g sviesto;
• 2 valg. l. kakavos;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai.

Kremui:

• 250 g varškės;
• 1 gr. Art. Grietinė;
• 1 gr. Art. Sachara;
• 1 pakelis vanilinio cukraus.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki tirštos ir elastingos masės ir padidinkite tūrį 5 kartus. Į šį mišinį įpilkite lydyto sviesto ir išmaišykite. Tada po truputį ir visą laiką maišydami suberkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Aukštą biskvitą kepame 180 laipsnių orkaitėje pusvalandį. Tada sumažinkite temperatūrą iki 130-150 laipsnių ir kepkite dar 10-15 minučių. Gatavus būsimus pyragus išimame ir leidžiame visiškai atvėsti, tik po to supjaustome į 3 pyragus.

Kremui varškę, grietinę, cukrų ir vanilę išplakti mikseriu.

Kiekvieną pyragą aptepame varškės kremu, sulenkiame į stulpelį ir puošiame savo nuožiūra.

Tokiems šokolado ir varškės mėgėjams kaip aš siūlau šokoladinių keksiukų su varškės įdaru receptą! Mėgstu viską šokoladą ir varškę!

Na, jei varškės ir šokolado derinys yra absoliučiai pribloškiantis! Gerąja prasme 😀 Savo kolekcijoje jau turiu kelis tokius šokolado-varškės receptus: pyragas „Žirafa“ (rekomenduoju!), šokoladinis pyragas su varškės rutuliukais, pyragas „Burenka“, Lvovo sūrio pyragas šokoladiniame glajuje, šokoladinis sūrio pyragas ir „Pagalvės“ “ pyragas. Taip pat internete pamačiau šiuos nuostabius įdaryti keksiukus ir nusprendžiau būtinai juos pagaminti.

Kas gali būti įdomiau nei keksiukai su staigmena! Ypač jei keksiukai šokoladiniai, o staigmena – subtilus varškės ir kreminis įdaras viduryje!

15 keksiukų:
Tešla:

• 2 stiklinės miltų;
• pusės stiklinės kakavos miltelių (galima ir mažiau, 2-3 šaukštus, bet kuo daugiau kakavos, tuo šokoladinis skonis!);
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• 1 puodelis cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 1 stiklinė pieno;
• pusės stiklinės saulėgrąžų aliejaus (manau, galima pilti ne pusę, o trečdalį stiklinės);
• 2 kiaušiniai.

Užpildymas:

• 200 g varškės;
• 1 šaukštas cukraus;
• maišelis vanilinio cukraus (o jei vanilinis, tai nedidelis žiupsnelis!);
• 2-3 šaukštai grietinės arba grietinėlės.

Kaip kepti:

Pagal gaminimo technologiją tai greičiausiai ne keksiukai, o bandelės, nes pirmiausia sumaišomi sausieji ingredientai, o po to dedami skystieji.

Sumaišykite miltus ir kakavos miltelius.

Suberkite cukrų, druską ir kepimo miltelius, vėl išmaišykite.

Dabar supilkite augalinį aliejų, pieną, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Štai tokią šokoladinę tešlą gausite!

Įdarą ruošiame suplakant visus ingredientus blenderiu – tada jis išeis švelnesnis. Jei neturite blenderio, varškę galite pertrinti per kiaurasamtį arba tiesiog gerai sutrinkite šakute su cukrumi ir grietinėle.

Pereikime prie įdomiausio etapo – sudėjimo į formas.

Pirmiausia supilkite 1 valgomąjį šaukštą šokoladinės tešlos.

Tada į kiekvienos formos su tešla vidurį dėkite po 1 arbatinį šaukštelį varškės įdaro.

Ir vėl ant viršaus užpilkite 1-1,5 šaukšto tešlos, kad ji apsemtų varškės įdarą. Formas pripildome ne iki kraštų, o iki 2/3, kad keksai kepant neišbėgtų.

Sudėkite formeles į kepimo skardą ir kepkite maždaug 200 C temperatūroje 30-35 minutes.

Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Gatavus šokoladinius varškės bandeles leiskite šiek tiek atvėsti, prieš išimdami juos iš formelių – jie labai minkšti.

Mėgaukitės arbata!

Ne veltui varškės įdaras itin populiarus tarp smaližių. Jie yra geri, nes yra paruošti iš paprastų ir prieinamų produktų. Šiandienos leidinyje pateikiami sėkmingiausi šio deserto receptai.

Variantas su razinomis

Šiam receptui reikia naudoti gana kuklų ingredientų rinkinį. Tačiau nepaisant to, iš jo pagamintas šokoladas pasirodo labai patrauklus ir aromatingas. Prieš pradėdami minkyti tešlą, įsitikinkite, kad turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• Šimtas trisdešimt gramų cukraus.
• Didelis vištienos kiaušinis.
• Šimtas penkiasdešimt gramų kvietinių miltų.
• Pilnas šaukštas kakavos.
• Du šimtai penkiasdešimt gramų minkštos naminės varškės.
• Pusė lazdelės sviesto.
• Pusantro arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
• Pusė stiklinės razinų.

Jei norite, į tešlą įpilkite muskato riešuto, cinamono ar vanilės. Norėdami papuošti gatavą gaminį, turite iš anksto paruošti riešutus, džiovintus vaisius, šviežias uogas ar cukruotus vaisius.

Proceso aprašymas

Kad jūsų namiškiai paragautų lengvo ir erdvaus šokoladinio varškės pyrago, reikia griežtai laikytis aukščiau nurodyto ingredientų santykio. Iš karto perspėsime, kad miltų perteklius švelnią kreminę tešlą pavers tiršta, sunkia mase.

Pirmiausia reikia pasigaminti varškės. Jis išspaudžiamas iš išrūgų, sumaišomas su trimis šaukštais cukraus ir kruopščiai sumalamas iki vienalytės konsistencijos. Dažniausiai tai daroma naudojant trintuvą. Į gautą masę įmušamas žalias kiaušinis ir išminkomas. Dėl to turėtumėte turėti skystą mišinį.

Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir likusį granuliuotą cukrų. Viską gerai išplakite įprastu plaktuvu, kol grūdeliai visiškai išnyks. Gautas mišinys siunčiamas į indą su varškės mase, kruopščiai sumalamas ir palaipsniui įpilama iš anksto išsijotų miltų. Šiuo metu labai svarbu stebėti tešlos storį. Jis neturėtų būti per tankus. Pačioje pabaigoje į jį įpilama kepimo miltelių ir minkoma iki vientisos masės.

Gautą tešlą padaliname į dvi maždaug lygias dalis. Į vieną jų dedamos razinos, prieš tai nuplikytos verdančiu vandeniu, o į kitą – kakava. Į paruoštą skardą sudėkite visą šviesią tešlą, tada tamsią tešlą. Būsimoji, apie kurią buvo kalbama kiek aukščiau, kepama pusvalandį šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Variantas su kokoso drožlėmis

Naudodami šį receptą galite paruošti labai skanų ir gražų desertą, kuris bus nuostabi bet kokių atostogų puošmena. Po šokoladiniu biskvitu, padengtu glazūra, slypi kokoso aromatas. Nepaisant akivaizdaus proceso sudėtingumo, tai neužima daug laiko ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek kantrybės ir ingredientų tiekimo. Norėdami iškepti šokoladinį pyragą su varškės rutuliais, po ranka turėtumėte:

• Keturi vištienos kiaušiniai.
• Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
• Penkiasdešimt gramų cukraus.
• Trys pilni šaukštai kakavos.
• Pusė plytelės juodojo šokolado.
• Pora šaukštų kvietinių miltų ir krakmolo.

Visi šie produktai reikalingi ruošiant biskvitą. Norėdami jį sukurti, jums taip pat reikės:

• Porą šaukštų miltų.
• Du šimtai gramų varškės.
• Kiaušinis.
• Penkiasdešimt gramų cukraus ir kokoso drožlių.

Virimo technologija

Visų pirma, turėtumėte susidoroti su kamuoliukais. Norėdami juos paruošti, sumaišykite visus reikiamus komponentus į tinkamą indą ir sumalkite iki vientisos masės.

Po to galite atkreipti dėmesį į testą. Pradėkite ruošti biskvitą viename dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų ir gerai išplakite. Į gautą masę supilamas ištirpintas šokoladas.

Kitame inde visi birūs ingredientai sumaišomi ir tik tada siunčiami į dubenį su kiaušinių mišiniu ir gerai išminkomi. Iš varškės tešlos formuojami nedideli rutuliukai, dedami ant sviestu išteptos formos dugno, pripildomi šokoladinės tešlos ir dedami į orkaitę. Desertas kepamas apie pusvalandį šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami (receptą, nuotrauką galite pamatyti šios dienos leidinyje), šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite glaistu.

Kefyro variantas

Norint iškepti subtilų, erdvų desertą su šiek tiek drėgnu centru, reikia iš anksto apsilankyti netoliese esančioje parduotuvėje ir nusipirkti visus ingredientus. Tokiu atveju jūsų sandėliuke turėtų būti:

• Du šimtai gramų miltų.
• Pora šaukštelių kepimo miltelių.
• Pusė stiklinės bekvapio saulėgrąžų aliejaus.
• Trys šaukštai kakavos miltelių.
• Šviežias vištienos kiaušinis.
• Šimtas penkiasdešimt gramų cukraus.
• Trys šimtai mililitrų kefyro.

Kad gautumėte tobulą šokoladinį sūrio pyragą, turite iš anksto pasirūpinti produktais, kurių jums prireiks ruošiant įdarą. Be to, jums reikės:

• Du šimtai penkiasdešimt gramų varškės.
• Penki šaukštai cukraus.
• Vanilino pakelis.

Veiksmų algoritmas

Pradiniame etape turite pradėti ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišykite varškę, cukrų ir vaniliną. Viską kruopščiai sutrinkite į vienalytę masę ir atidėkite į šalį.

Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite išsijotus kvietinius miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Po to į birius ingredientus palaipsniui pilamas mišinys, susidedantis iš kefyro, augalinio aliejaus, kiaušinių ir cukraus. Viską gerai išplakti, kol išnyks mažiausi gumuliukai.

Dalis gautos tešlos pilama ant riebalais išteptos formos dugno. Ant viršaus dėkite įdarą. Svarbu užtikrinti, kad jis nesiliestų su indo sienelėmis. Pabaigoje viską užpilame likusia tešla.

Būsimasis šokoladas kepamas šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje. Maždaug po pusvalandžio išimkite, atvėsinkite ant grotelių ir patiekite. Jei pageidaujama, desertas aptepamas glajumi arba apibarstomas cukraus pudra ir smulkintais riešutais.