Baileys. Kaip gerti Baileys likerį namuose Koks gėrimas yra Baileys

Alkoholio mėgėjai tikriausiai yra girdėję apie Baileys. Šiame gėrime puikiai dera du pagrindiniai komponentai – viskis ir grietinėlė. Jis pasirodė 1974 m. ir per kelis dešimtmečius tapo vienu garsiausių likerių pasaulyje. Kitų gamintojų bandymai pakartoti savo sėkmę žlugo, tačiau „Baileys“ išlieka unikalus.

Baileys(rus. „Beilis“ arba „Beyliz“) – saldus airiškas kreminis likeris, kurio stiprumas 17%. Jis gaminamas sumaišius trigubai distiliuotą viskį ir šviežią grietinėlę, po to įdedant karamelės, vanilės, augalinio aliejaus ir kakavos, jame nėra konservantų. Kai kuriose likerių rūšyse taip pat yra mėtų, kavos ir šokolado.

Baileys likerio rūšys

Baileys The Original - įprasta kreminė versija be priedų;
Baileys Mint Chocolate – su mėtomis ir šokoladu;
Baileys Creme Caramel – karamelinė versija;
Baileys Coffee – su kava.

Kai pirmą kartą susipažinsite su šiuo likeriu, patariu prisiminti 5 jo naudojimo taisykles:

1. Pateikimo laikas. Baileys priklauso klasikiniams digestifams – po valgio patiekiamiems gėrimams, kurių užduotis – skatinti maisto pasisavinimą. Jį dera ant stalo dėti pačioje valgio pabaigoje kartu su desertiniais patiekalais. Baileys retai naudojamas kaip gėrimas visam vakarui, nes derinamas tik su saldžiu užkandžiu.

2. Indai. Gryna Baileys geriausia gerti iš 25-30 ml likerio taurių (nuotraukoje). Jei likeris patiekiamas su ledukais arba maišomas su kitais gėrimais, tuomet jis pilamas į didesnes vyno ar martinio taures.

3. Temperatūra. Baileys patiekiamas kambario temperatūroje (18-20°C). Į stiklinę galite įdėti kelis ledo kubelius, kad ji atvėstų, tačiau pats alkoholio butelis neatvėsina.

4. Derinimas su kitais gėrimais. Baileys dedamas į nesaldintą kavą, tokiu atveju likeris pakeičia grietinėlę ir cukrų, papildomai suteikdamas kavai lengvo alkoholinio atspalvio.

Baileys galima maišyti su stipriais, neutralaus skonio spiritais, tokiais kaip degtinė ir džinas. Šis derinys labiau tiks vyrams, kurie nemėgsta per didelio Baileys saldumo. Į šį likerį įpylę degtinės ar džino, tuo pačiu padidinsite gėrimo stiprumą ir padarysite jį mažiau saldų.

Baileys negalima skiesti sultimis, mineraliniu vandeniu ir soda, kitaip veikiama rūgšties ir anglies dioksido kremas iš karto sutirštės ir likeris taps beskonis.

5. Indai. Baileys galima mėgautis su bet kokiu desertu. Geriausias variantas – kreminiai ledai, kurie puikiai papildo likerio skonį. Vaisiai, kuriuos galite patiekti, yra bananai ir braškės su grietinėle. Taip pat Baileys likeris puikiai dera su tarkuotu šokoladu, zefyrais, sausainiais, žemės riešutais ir saldžia varške.

Puikus užkandis likeriui

Pastaruoju metu tapo madinga užkandžiauti Baileys su vaisių salotomis su jogurtu ar grietinėle.

Kokteiliai su Baileys

Šis likeris geriamas ne tik gryna forma, jį galite naudoti ruošiant keletą skanių mišinių namuose.

Baileys likeris– Airiškas grietinėlės likeris, kurio stiprumas 17%. Gėrimo sudėtyje yra grietinėlės ir viskio. Baileys nuo 1974 metų gamina Airijos įmonė R. A. Bailey&Co. Tai pirmaujanti alkoholinių gėrimų įmonė. Pirmaisiais metais buvo pagaminta 72 000 „Baileys“ butelių.

Šis gėrimas gaminamas iš airiško viskio, kuris trigubai distiliuojamas, kad suteiktų jam glotnumo.

Idėja maišyti viskį su kitais maisto produktais ir gėrimais nėra nauja. 70-aisiais viskis išliko populiarus gėrimas Airijos vidaus rinkoje, tačiau eksportuoti produktą buvo sunku. Siekiant padidinti pardavimų rinką, buvo nuspręsta paeksperimentuoti su gėrimų gaminimo receptais pagal jį. Dažnai viskis buvo maišomas su citrusiniais vaisiais, taip pat su kava, tačiau kadangi šie ingredientai buvo brangūs, gamintojai turėjo kreiptis į vietinius produktus, tai yra, grietinėlę. Pieno produktai tuo metu buvo labai pigūs, todėl ūkininkai mielai parduodavo grietinėlę likerių gamintojui. Šiandien 40 % Airijos pieno patenka į Baileys gamybą.

Baileys likeris pradėtas gaminti netoli Dublino. Jis gaminamas pagal patentuotą prekės ženklą "Baileys Irish Cream". Iš pradžių įmonė, kuriai vadovavo Davidas Dandas, daugiausia gamino džiną ir viskį. Tada įmonė sukūrė likerį, kuris yra vienas iš dešimties geriausiai parduodamų alkoholinių gėrimų. Šis likeris laikomas vienu populiariausių pasaulyje. Jis turi malonų aromatą ir kreminį skonį. Davidas Dandas ir jo kolegos iš Airijos Gilbeys sukūrė likerio receptą, kuriame turėjo būti tik natūralūs ingredientai. Likerį nuspręsta gaminti iš tradicinių airiškų produktų: grietinėlės ir viskio, kad išgautų tautinio charakterio gaminį. Gėrimo skonis visiškai sužavėjo darbuotojus, liko tik viena bėda: grietinėlė ir viskis, išplakti mikseriu, nebuvo pastovios konsistencijos. Iš pradžių grietinėlę bandė pakeisti pienu, bet jis tiesiog sutraukė, o produktas greitai sugesdavo. Airijos Gilbeys toliau tobulino gėrimo receptūrą ir tik po 4 metų Baileys likeris tapo tuo, kas žinoma šiandien.

Gautas gėrimas pranoko visus jo kūrėjų lūkesčius. Kad jo skonis būtų dar malonesnis, į likerį nuspręsta pridėti vanilės, šokolado, karamelės aromato. Todėl savo švelniu skoniu ir gardžiu aromatu Baileys labai greitai užkariavo moteris visame pasaulyje.

Ypatinga Baileys likerio savybė yra visiškai natūrali jo sudėtis. Gėrimas neturi konservantų, tačiau specialios gamybos technologijos dėka jis gali būti laikomas 18 mėnesių. Britų mokslininkai patarė gamintojui naudoti harmonizavimo technologiją, kuri leidžia pasiekti vienodą konsistenciją. Pagal šią technologiją kiekviena viskio molekulė apgaubia grietinėlę, o vėliau į gaminį dedama grūdų alkoholio, sviesto, kakavos, kvapiųjų medžiagų.

Baileys likerio istorija – tai ne tik skanaus gėrimo ruošimo istorija, bet ir sumaniai apgalvota rinkodaros kampanija. Kviestiems žurnalistams ir svečiams likerio pristatymas nepaliko tinkamo įspūdžio. Jo skonis jiems patiko, bet nieko daugiau. Davidas Dandas, reaguodamas į tai, paskelbė Baileys likerį tradiciniu airišku gėrimu ir, palaikydamas tai, net pradėjo pilti jį į butelį su pilvu, primenančiu ąsotį, iš kurio Airijoje paprastai geriamas viskis.

Siekdamas, kad „Baileys“ likeris būtų kuo artimesnis airiams, Davidas nusprendė į gėrimą įtraukti šeimos vertybes, kurias taip gerbė jo tautiečiai. Netoli Deivido biuro buvo baras „Bailey“, kuriame W.&A darbuotojai leido laisvalaikį. Gilbėjus. Deividas alkoholinių gėrimų butelį papuošė pavadinimu Baileys, kuris priminė įprastą airišką pavardę.

Bendrovė R. A. Bailey & Co nusprendė paįvairinti visų mėgstamų likerių asortimentą ir išleido daugybę naujų produktų:

- Baileys Original – tradicinis likeris, aromatingas kavos su grietinėle skonio gėrimas.
- „Bailey's Mint Chocolate“ – gėrimas su mėtomis ir šokoladu.
- Baileys Coffee yra likeris, į kurį pridėta kavos.
- Baileys Cream Caramel yra likeris su karamelės priedu.
- „Baileys Hazelnut (Lazdyno riešutų) skonis“ – gėrimas su lazdyno riešutais.

Šios įmonės likeriai turi savo ypatybes. Kaip minėta, juose nėra konservantų. Gėrime yra šviežios grietinėlės, kuri greitai genda, tačiau 2-3 metus brandinto viskio bei specialios technologijos dėka likeris ilgai išlaiko savo skonį.

Ant likerio etiketės yra užrašas „Geriausias skonis iki...“, reiškiantis, kad gėrimą geriausia suvartoti iš karto, nes atidarytas „Baileys“ butelis išsilaiko neilgai.

Naudingos savybės

Baileys likeryje yra tik natūralūs ingredientai, gėrimo pagrindas – grietinėlė ir viskis. Vidutiniais kiekiais gėrimas gerina nuotaiką ir padeda nuo depresijos bei nemigos.

Produkto kalorijų kiekis yra 327 kilokalorijos 100 g gėrimo, todėl Žmonėms, kurie laikosi dietos, geriau susilaikyti nuo alkoholinių gėrimų vartojimo.

Naudoti gaminant maistą

Kulinarijoje Baileys likeris tradiciškai naudojamas desertams gaminti. Taigi, jie užpila ant sausainių, ledų ir pyragų. Taip pat galite įpilti šiek tiek likerio į kavą, kad suteiktumėte jai ypatingą skonį. Šiandien įmonė gamina mėtų-šokolado ir kreminės-karamelės skonio Baileys. Likeris taip pat puikiai tinka šokoladiniams sausainiams, jogurtams ir vaisių salotoms gaminti.

Pavyzdžiui, galite gaminti labai skani želėšio likerio pagrindu. Tam mums reikia karvės pieno, maltos kavos, Baileys likerio, želatinos, vanilės, cukraus, mėtų. Pirmiausia reikia užplikyti porciją kavos ir į šiek tiek atvėsusį gėrimą įberti cukraus. Į pieną taip pat dedama vanilė ir cukrus. Želatina užpilama šaltu vandeniu (apie 1 stikline vandens) ir paliekama išbrinkti. Želatiną reikia padalyti į 3 dalis: vieną dalį įpilti į pieną, antrą – į kavą, trečią – į likerį. Į formos dugną supilkite likerį ir palikite šaldytuve 30 min. Sustingus sluoksniui reikia išpilti kavos sluoksnį ir vėl įdėti į šaldytuvą, trečias sluoksnis – pienas, gaminamas pagal tą pačią schemą. Paruošta želė nakčiai dedama į šaldytuvą, papuošiama kavos pupelėmis, cukraus pudra, mėtų lapeliais.

Likeris pagrįstai laikomas moterišku gėrimu: jis nėra labai stiprus ir švelnaus skonio. Moterys mieliau valgo jį su ledais kaip desertą. Jis dažnai maišomas su kitais gėrimais, kad būtų sukurti kreminiai kokteiliai.

Taigi, norėdami tai paruošti kokteilisĮ stiklinę reikia sluoksniais lygiomis dalimis pilti Kahlua likerį, Baileys likerį, Grand Marnier apelsinų likerį. Taip pat galite paruošti antrą šio gėrimo versiją. Visi tam skirti ingredientai turi būti sumaišyti purtyklėje su ledu, kokteilis uždedamas ir labai greitai išgeriamas per šiaudelį, kol jis degs.

Moterims tai tikrai patiks Braškių kokteilis remiantis Baileys. Sumaišykite 100 ml likerio, 50 ml grietinėlės arba ledų ir 10 ml braškių degtinės purtyklėje. Kokteilį papuoškite plakta grietinėle.

Kaip teisingai gerti?

Baileys likerį galima gerti ir vieną, ir kaip kokteilių dalį, taip pat puikiai dera su ledukais. Kai kurie gurmanai mano, kad likeris nedera su citrusiniais vaisiais, taip pat tonikas. Ruošiant kokteilius, Baileys likeris dažniausiai maišomas su stipresniais alkoholiniais gėrimais, tokiais kaip degtinė ir romas. Prie likerio dera šokoladas, pienas, ledinė kava, braškės, bananai, šokolado traškučiai.

Baileys grietinėlės likeris yra toks skanus, kad galite gerti jį vieną, mėgaudamiesi skaniu skoniu ir aromatu.

Baileys labiau primena kavą su grietinėle nei alkoholinį gėrimą. Rekomenduojama įdėti šiek tiek ledo, todėl šokolado natos išryškėja. Ice Baileys puikiai numalšina troškulį. Gėrimas nuostabiai dera su zefyrais, suflė ir kruasanais.

Taip pat galite virti Kava Baileys. Tam reikia 20 ml espreso kavos, 50 ml Baileys likerio ir šiek tiek virinto pieno. Kokteilį papuoškite plakta pieno puta ir pabarstykite šokolado drožlėmis.

Tikrą airišką gėrimą galima paruošti ir naudojant Baileys likerį. Norėdami pradėti, išgerkite 50 ml Baileys, 20 ml viskio ir 10 ml ledinės kavos. Visi ingredientai suplakami ir patiekiami martinio taurėse.

Taip pat galite virti Šokoladas Latin Baileys. Kokteilis ruošiamas iš 50 ml Baileys, 10 ml degtinės ir 15 ml šokoladinio likerio. Alkoholiniai gėrimai sumaišomi ir supilami į atšaldytą stiklinę.

Kaip tai padaryti namuose?

Legendinį Baileys kreminį likerį galite pasigaminti savo rankomis namuose. Tam reikės 1 butelio degtinės, 2 skardinių kondensuoto pieno, 6 tetra maišelių „Šokolado“, 4 šaukštelių. tirpios kavos ir vanilinio cukraus. Visi ingredientai sumaišomi purtyklėje iki vientisos masės. Paruoštą likerį galima vartoti. Galutinis rezultatas yra apie 2 litrus alkoholio. Šio gėrimo stiprumas yra 12%. Norint pagerinti naminio likerio skonį, rekomenduojama jį nakčiai padėti į šaldytuvą.

Taip pat galite paruošti Baileys pagal toliau pateiktą receptą naudodami lėtą viryklę. Tam mums reikia 2 skardinių kondensuoto pieno, 1 šaukštelis. kavos, vanilinio cukraus ir 0,5 l degtinės. Pirmiausia į multivarką pilamas kondensuotas pienas, į jį įpilama kavos ir vanilinio cukraus, taip pat degtinės. Jei norite, kad likeris būtų silpnesnio stiprumo, degtinę galite šiek tiek atskiesti vandeniu. Visi ingredientai išmaišomi ir įjungiamas „pieninės košės“ režimas. Naminis likeris bus paruoštas per 20 minučių, tereikia jį išmaišyti ir išpilstyti į butelius. Jis turėtų būti vartojamas atšaldytas.

Baileys likerio žala ir kontraindikacijos

Gėrimas gali pakenkti kūnui, jei yra individualus komponentų netoleravimas, taip pat per didelis vartojimas. Kadangi likeryje yra 50% grietinėlės ir pieno baltymų, taip pat 1% laktozės, Baileys nerekomenduojama vartoti žmonėms, netoleruojantiems laktozės.

Grietinėlės likeris, pagamintas Airijos kompanijos R. A. Bailey & Co, 17% ABV.

Gamyba

Baileys receptas yra patentuotas ir laikomas griežtai konfidencialia. Jame yra tik natūralūs ingredientai.

Jis gaminamas iš airiško viskio ir airiškos grietinėlės. Tuo pačiu metu viskis yra ypač minkštas, nes gaminamas trigubo distiliavimo būdu.

Naudokite

Baileys, kaip ir bet kuris kitas likeris, dažniausiai patiekiamas kaip virškinimo skystis po valgio.

Gėrimas patiekiamas tvarkingas likerio taurėse, kurios yra panašios į martinio taures, bet mažesnės (jų tūris 25-50 ml).

Į Baileys galite dėti ledukų – susmulkintą arba kubeliais, pabarstyti kakavos milteliais arba tarkuotu šokoladu.

Kas su juo dera?

Jei norite patiekti Baileys, geriausia derinti su mėsa su kreminiu ar uogų padažu, taip pat su desertais (tiramisu, ledais, varškės suflė). Geras šio likerio derinys su braškėmis ar bananais.

Baileys galima dėti ir į kavą vietoj grietinėlės, tačiau reikėtų vengti cukraus.

Subtilus, saldus, kreminis likerio skonis nedera su spagečiais, sušiais ar jūros gėrybėmis. Taip pat nerekomenduojama maišyti su soda ar sultimis, nes juose esanti rūgštis sukelia likerinio kremo sutraukimą.

Iš Baileys ruošiami kokteiliai Baileys Frappe, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, B-52, Orgasm, E.T ir kt.

Rūšys

Be standartinio Baileys Original likerio, yra Baileys Mint Chocolate, Baileys Cream Coffee ir Baileys Cream Caramel.

Sandėliavimas

Kadangi Baileys gaminamas tik iš natūralių ingredientų, atidarius jis ilgai neišsilaiko. Neatidarytas buteliukas galioja 24 mėnesius.

Istorija

Baileys yra pirmasis grietinėlės likeris. Jis buvo išleistas 1974 m. Per pirmuosius likerio gamybos metus buvo pagaminta 72 000 butelių.

Dabar ji užima 80 procentų pasaulinės grietinėlės likerio rinkos. Jo metinė pardavimo apimtis yra 50 milijonų butelių, o geografinis platinimas apima 169 šalis.

Tarp likerių žinovų vargu ar yra žmonių, kurie nepažįsta gėrimo „Belis“ (žr. nuotrauką). Jo rafinuotas, klampus skonis mėgstamas milijonų, tai būtinas romantiškų vakarų atributas ir mėgstamas visuomenės damų nektaras. Šis nuostabus gėrimas harmoningai sujungia du nepanašius komponentus – viskį ir grietinėlę ir yra laikomas populiariausiu likeriu pasaulyje. Pažiūrėkime, kas yra Belis, kaip teisingai jį gerti ir ar šį nuostabų gėrimą galima pasigaminti namuose.

Pagrindinės charakteristikos

Vardas: Baileys (rusiškoje versijoje - „Belis“ arba „Baileys“)

Rūšis: grietinėlės likeris.

Stiprumas: 17%.

Kilmės šalis: Airija.

Prekinis ženklas: R. A. Bailey & Co.

Kaina: 1300-2000 rublių už 1 litrą.

Kaip patiekti: kaip virškinimo skystis (valgio pabaigoje).

Kaip gerti: kokteiliuose; kaip savarankiškas gėrimas; dedant į kavą.

Istorinė informacija

Šiandien „Belis“ prekės ženklas yra žinomas visiems, todėl likerį galima lengvai įsigyti bet kurioje pasaulio vietoje. Jo populiarumas įgauna pagreitį, tačiau kokį kelią teko nueiti, kad jis taptų vienu populiariausių alkoholinių gėrimų?

Beliso tėvynė – Airija, padovanojusi pasauliui ne vieną garsų gėrimą. Idėja sukurti likerį priklauso tam tikram Davidui Denchui, kuris dar 1970 metais nusprendė nustebinti planetą kažkuo nepaprastu – gėrimu, kurio skonis būtų ne tik įprastas. Talentingam vaikinui pavyko įgyvendinti savo idėją, jis sujungė du, atrodytų, nesuderinamus produktus viename gėrime - Airiškas viskis ir grietinėlė. Dėl to buvo sukurtas neįprastas saldaus lipnumo, vidutiniškai svaigaus ir natūralaus skonio likeris. Jis pasivadino Dovydo mėgstamiausiu baru „Bailey Pub“ ir tapo oficialiu naujos kompanijos R.A. Bailey & Co.

1974-ieji tapo likerio atspirties tašku į sėkmės aukštumas. Su panašiais gėrimais palankiai besilyginantis „Belis“ alkoholio rinkoje sukūrė tikrą sensaciją. Pirmiausia jį pastebėjo ir įsimylėjo visa šalis, o netrukus ir visa planeta.

Kiek vėliau, 2005-aisiais, gimė dar 2 nauji skoniai - kreminės karamelės ir mėtinis šokoladas, kuriuos Belizo gerbėjai pasitiko su ne mažesniu džiaugsmu.

Specialus receptas

Įmonė R.A. Dubline įsikūrusi bendrovė Bailey & Co gėrimui ruošti naudoja tik natūralius ingredientus. Pienas, kuris yra grietinėlės pagrindas, perkamas ne iš trečiųjų šalių tiekėjų, o iš mūsų pačių karvių, kurios šeriamos sveikiausiu augaliniu maistu. Gardi grietinėlė, elitinis airiškas viskis, aukštos kokybės airiškas alkoholis pagardinti specialiais, „natūraliais“ priedais, suteikiančiais likeriui nežemišką skonį, prilygstantį ryškiam skonio efektų ir garsų fejerverkams.

Belizo receptas ir gamybos technologija laikomi už „septynių užraktų“, todėl antro tokio gėrimo paruošti beveik neįmanoma. Ir net jei jums pavyks surinkti visus reikiamus ingredientus, jūsų likerio skonis nebus identiškas tikrojo Belio skoniui.

Dėmesio! Belis neturi konservantų, todėl gali pasigirti ilgiausiu galiojimo laiku – nuo 18 iki 30 mėnesių.

Dieviškas skonis

Į garsųjį Airijos grietinėlės nektarą įeina trigubai distiliuotas viskis, šviežia grietinėlė, taip pat karamelė, augalinis aliejus, vanilė ir kakava. Priklausomai nuo rūšies, taip pat gali būti mėtų, šokolado ir kavos.

Beveik neįmanoma apibūdinti visos Belizo skonio paletės. Skonio malonumas prasideda nuo lengvų kreminių natų, kurios tiesiogine prasme tirpsta ant liežuvio ir sklandžiai patenka į viskio apynių-salyklo solo, kuris savo ruožtu pamažu virsta šokoladiniu-vanilės skambesiu – švelniu, erdviu, apgaubiu. Skonio emocijų estafetė baigiasi ilgu, aksominiu poskoniu su kakavos, karamelės ir grietinėlės užuominomis, kurias papildo švelnus, vos juntamas kartumas.

Grietinėlės likerio veislės

Baileys originalas– klasikinė versija su subtiliu kreminiu skambesiu. Neturi jokių priedų.
„Baileys“ mėtų šokoladas– skonyje vyrauja mėtų ir šokolado natos.
Baileys Creme Caramel– gėrimas su skania karamele.
Baileys kava– skonyje aiškiai atsiskleidžia natūralios, gaivinančios kavos atspalviai.

Kaip patiekti ir gerti

Gerdami alkoholį nepamirškite 5 pagrindinių taisyklių:

Belizas yra virškinimo traktas. Grietinėlės likeris priklauso „digestif“ gėrimų kategorijai, jie patiekiami po valgio, kad suvalgytas maistas geriau įsisavintų. Galima patiekti su desertu. Valgio metu belio gerti negalima, nes jis dera tik su saldumynais, vaisiais ir ledais.
Tinkami patiekalai. Kaip atskirą gėrimą Belis turėtų būti geriamas arba plačioje kokteilių taurėje plonu koteliu, arba šratų su storu dugnu ir paplatintu viršumi (nuotrauka žemiau). Pirmasis variantas naudojamas tiekiant likerį su ledu, antrasis - gryna forma.
Temperatūros sąlygos. Gėrimas patiekiamas 18-20 °C temperatūroje. Aušinimo tikslais į stiklinę įdėkite kelis ledo kubelius, paties butelio aušinti nereikia.
Sąveika su kitais gėrimais. Belizas puikiai dera su kava, pastaroji turi būti juoda ir nesaldi, nes likeris puikiai pakeičia ir grietinėlę, ir cukrų, suteikdamas gėrimui švelnų, apynių skambesį. Nemėgstantys aštraus saldumo gali gerti sumaišytą su degtine ar džinu. Tai padės sumažinti saldžias skonio natas ir padidinti likerio „laipsnius“.

Dėmesio! Niekada į Belizą nepilkite mineralinio vandens, gazuotų gėrimų ar sulčių. Juose esantis anglies dioksidas akimirksniu sutrauks grietinėlę, o likerio skonis bus beviltiškai sugadintas.

Gaminimas namuose: klasikinis receptas

Baileys galima nesunkiai pasigaminti namuose, tačiau jo skonis bus tik miglotai panašus į originalą.

Jums reikės šių ingredientų:

degtinė - 500 ml;
kiaušinių tryniai – 4 vnt.;
kondensuotas pienas - 1 skardinė;
vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
tirpios kavos – 1 s. šaukštas;
grietinėlė – 400 ml, riebumas ne didesnis kaip 30%.

Virimo schema:

Kiaušinių trynius, kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų išplakti mikseriu iki vientisos masės. Tada įpilkite kavos.
Toliau naudodami maišytuvą, supilkite grietinėlę. Sunkią grietinėlę pirmiausia reikia atskiesti pienu.
Paskutiniame etape įpilama degtinės ir kruopščiai sumaišomi ingredientai.
Gautą likerį palikite per naktį stingti, niekuo neuždengdami. Tai būtina norint vėdinti alkoholio garus.
Kitą rytą supilkite gėrimą į stiklinius butelius ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Per tą laiką jis sutirštės ir įgaus subtilų, kreminį, apynių skonį.

Dėmesio! Vietoj degtinės galite naudoti ir viskį. Šiuo atveju naminio Belio skonis bus artimas gamykliniam.

Straipsnyje bus pasakyta, kaip gerti grietinėlės likerį ir kokius kokteilius iš jo galite pasigaminti.

Retas kuris gali atsispirti saldžiam, kreminiam Baileys likerio aromatui. Jis alsuoja vanilės, šokolado ir karamelės natomis. Baileys yra puiki išeitis iš situacijos, net kai moterys nėra įpratusios gerti alkoholinių gėrimų arba nemėgsta aštraus stipresnių gėrimų skonio. Likerį nesunkiai galima palyginti su desertu, nes jis yra subtilaus skonio ir labai lengvai geriamas, taip pat lengvai derinamas su saldumynais.

ĮDOMU: Šis likeris yra populiariausias pasaulyje, jis buvo pagamintas praėjusio amžiaus 70-aisiais.

Iš esmės Baileys (arba Baileys) yra grietinėlės likeris, pagamintas iš tikro airiško viskio. Šiuo metu yra kelios likerio rūšys, kurias galima atskirti pagal būdingą lipduką ant butelio (raudonas, žalias, rudas). Yra grynas grietinėlės likeris, yra kavos, šokolado, mėtų ir kt.

SVARBU: Baileys yra gana stiprus likeris, kuriame yra apie 17% alkoholio. Likerio skonis kartaus ir kartu saldžiai saldus dėl viskio kiekio.

Baileys likeris yra virškinimo skystis ir dažniausiai patiekiamas kaip desertas po vakarienės (po viso valgio). Šis gėrimas dažnai derinamas su desertu: tiramisu, ledais, šokoladu. Likeris turi būti patiekiamas specialioje talpykloje – tai nedidelė trikampė stiklinė ant plono kotelio, kurios tūris 20-25 ml (ne daugiau). Baileys dažniausiai patiekiamas tik „švarus“, be ledo ar sirupų.

ĮDOMU: Kai kuriuose receptuose vietoj grietinėlės dedama Baileys kavos. Atkreipkite dėmesį, kad likeris yra saldus, todėl į kavą nedėkite papildomo cukraus.

Kai kas mėgsta gėrimą patiekti kitaip – mažoje taurėje su traiškytu ar kietu ledu. Gėrimą galima papuošti apšlakstant kakava. Likeris puikiai dera prie lengvo švediško stalo, saldaus stalo, vaisių salotų, ledų, šokolado, pyragų. Baileys galima skiesti kitais likeriais, pienu, grietinėle, kava, viskiu, degtine, konjaku.

Baileys dažnai įtraukiamas į alkoholinius kokteilius, tačiau jokiu būdu jo negalima maišyti su gazuotais gėrimais, sultimis ir citrusiniais vaisiais, kad jo sudėtyje esantis kremas nesutrauktų. Populiariausi kokteilių pavadinimai yra "B-52", "Brain Tumor", "Baileys Smoothie" arba "Russian Flag".

Baileys – kreminis kokteilis

Kava su Baileys likeriu: receptas

Nenuostabu, kad Baileys grietinėlės likeris puikiai dera su karšta kava. Alkoholinis gėrimas yra gana saldus ir geriau į kavą nedėti papildomo cukraus. Malonus grietinėlės riebumas puikiai dera su kavos kartumu, o sutraukiantis viskis ne tik suteikia aromato, bet kartu paverčia jį „karštu“ gėrimu.

SVARBU: Kava su Baileys draudžiama vaikams iki 18 metų ir nėščioms moterims dėl to, kad joje yra procentas alkoholio. Vairuojantiems taip pat nepatartina gerti šios rūšies kavos.

Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite virti karšta airiška kava arba šaltas Frappuccino. Be Baileys, į karštą kavą taip pat galite pridėti:

Žiupsnelis cinamono
Žiupsnelis vanilės
Šaukštas baltų ledų
Papuoškite kakavos milteliais
Kremas iš buteliuko

Šaltas Frappuccino turi būti papildytas ledu ir šiaudeliu, kad gėrimą būtų galima gerti kaip kokteilį. Į bet kokią kavą įpilkite Baileys kiekį, atsižvelgdami į savo skonį ir pageidaujamą gatavo gėrimo stiprumą.

Airiška kava su grietinėle ir Baileys likeriu

Šaltas Frappuccino su ledu ir Baileys likeriu

Kaip teisingai gerti Baileys grietinėlės likerį ir kas su juo skanu?

Kaip jau minėta, likeris gali veikti kaip atskiras gėrimas ir kaip priedas prie deserto. Saldus „virškinimas“ gali sugadinti apetitą prieš valgį, todėl primygtinai rekomenduojama jį vartoti tik sočiai pavalgius. Tačiau kai kuriais atvejais „Baileys“ yra labai aktualus saldžių ir įprastų furšetų metu.

Baileys galite gerti iš specialios stiklinės gurkšneliais arba gurkšnoti per šiaudelius iš nedidelės stiklinės. Kai kuriais atvejais, kai likeris yra šotinio kokteilio dalis (šautas iš angliško žodžio „short“, t. y. „short, small“), jį reikia išgerti vienu mauku arba greitai, neragaujant kiekvieno gėrimo sluoksnio.

Kas patiekiama su Baileys likeriu, koks užkandis?

„Baileys“ yra sodraus, kreminio skonio, kuriuo galima mėgautis atskirai, nepridedant užkandžių. Tačiau likeris taip pat puikiai tinka:

Šokoladas, šokoladiniai desertai ir saldainiai
Tiramisu, pyragaičiai, eklerai, pyragas
Saldūs krekeriai, pyragaičiai
Ledai
Vaisių ir uogų desertai, salotos, želė
Pudingas
Riešutų saldainiai

Kokios taurės reikalingos likeriui Baileys?

Yra trys „Baileys“ gėrimų taurių parinktys:

Pailgas miniatiūrinis trikampis stiklas ant plono koto. Tai specialus stiklinis indas likeriams gerti. Iš Baileys taurės turėtumėte gerti lėtai, ragaudami ir ragaudami kiekvieną mažą gurkšnį.
Įprastas aukštas stiklas. Tinka prie tų gėrimų, kurie derinami, pavyzdžiui, jei vienu metu maišoma kelių rūšių likeris: grietinėlė, šokoladas, kava ar mėta. Stiklinėje galite gražiai stebėti aiškius kiekvieno likerio sluoksnio kraštus. Alkoholį reikia gerti iš stiklinės vienu gurkšniu arba per mažą šiaudelį greitai, bet mėgaujantis kiekvienu sluoksniu.
Mažas platus stiklas. Tokiame inde Baileys dažniausiai patiekiamas su ledukais ir plonu vidutinio ilgio šiaudeliu. Gėrimą reikia gerti lėtai. Paprastai tokį gėrimą galima papuošti kakava, maltu cinamonu ar cinamono tūbele, arba vanilės šakele.

Kokteilis su Baileys likeriu ir degtine: receptai ir proporcijos

Įpylus grynos degtinės (ji turėtų būti be jokių kvapiųjų medžiagų ar priedų) padės padidinti gėrimo sutraukiamumą ir sustiprins grietinėlės likerį.

Jums reikės:

Degtinė- 50 ml. (jėga gali būti reguliuojama atskirai)
Baileys likeris- 100 ml. (galite rinktis bet kokį likerį)
Ledas- pusė stiklinės
Žiupsnelis malto cinamono

Maišymas:

Į stiklinę sudėkite visą ledą
Užpilkite degtinę ant ledo
Į stiklinę įpilkite Baileys likerio
Pabarstykite gėrimą cinamonu
Įdėkite ploną, vidutinio ilgio vamzdelį
Kokteilį reikia gerti lėtai, mažais gurkšneliais gurkšnoti per šiaudelį.

Kokteilis „Smegenų sprogimas“ su Baileys likeriu ir Martini: receptai ir proporcijos

Yra daug gėrimų variantų su Baileys ir kitais alkoholiniais ingredientais. Vienas iš populiariausių grietinėlės likerio kokteilių su degtine yra Brain Blast.

Jums reikės:

Degtinė be kvapiųjų medžiagų ir aromatinių priedų – 15 ml. (negalima pakeisti moonshine).
Baileys likeris - 10 ml. (originalas)
Baltasis vermutas"MARTINAS» — 20 ml. (tik „Bianco“)
Grenadinas - 5 ml.

Maišymas:

Kokteilis gaminamas aukštoje taurėje
Supilkite degtinę ir vermutą į purtyklę
Kruopščiai sumaišykite ingredientus
Supilkite mišinį į stiklinę
Atsargiai supilkite grietinėlės likerį
Į stiklinę įlašinkite kelis lašus grenadino
„Smegenų sprogimą“ reikia išgerti vienu gurkšniu ir greitai

Kokteilis „Smegenų sprogimas“

Kokteilis „Burning Henry“ su Baileys likeriu ir konjaku: receptai ir proporcijos

Vienas iš populiariausių kokteilių yra „Burning Henry“. Prieš geriant jį reikia padegti. Jei bijote nusideginti, prieš gerdami gėrimą tiesiog nupūskite nuo stiklinės liepsną.

Jums reikės: