Dietinė lazanija iš daržovių lavašo. Lazy lavash lazanija žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Kaip tinkamai suformuoti lazaniją

Lavash lazanija – tai galimybė populiarų itališką sluoksniuotą tešlą pagaminti vos per pusvalandį. Daugelis namų šeimininkių įvertino jo paruošimo greitį ir mielai klasikinį bešamelį pakeičia grietinėle ir kefyru, o ne tradicinę maltą mėsą renkasi daržovių, vištienos, varškės ir grybų įdarą.

Kaip pasigaminti lazaniją iš pita duonos?

Lavašo paruošimas paprastas: reikia pagal kepimo formos dydį supjaustyti lavašo lakštus, patepti grietinėlės ir grietinės padažu arba kefyru išplaktu kiaušiniu ir į kiekvieną sluoksnį dėti įdaro. Tai gali būti malta mėsa, daržovės ar varškė. Surinkta lazanija apibarstoma sūriu ir kepama orkaitėje 15 min.

Kad greita lavašo lazanija išeitų sultinga ir minkšta, lavašo lakštus būtinai pamirkykite bet kokiu padažu: pomidorų, bešamelio ar kitu kreminiu padažu.
Kad gaminys nesudegtų, uždenkite jį folijos lakštu. Kaip kepimo indą geriausia naudoti keraminį indą arba karščiui atsparų stiklinį indą.

Lavash lazanija su malta mėsa – receptas

Lavash lazanija su malta mėsa yra viena iš populiariausių garsaus patiekalo versijų. Tai nieko keisto: gaminys pagal klasikinį receptą, jame yra būtinų ingredientų – pomidorų padažo ir bešamelio grietinėlės padažo, maltos mėsos, sūrio ir prieskonių. Visi komponentai puikiai prisotina plonus armėniško lavašo lakštus, todėl jie yra panašūs į tradicinę tešlą.

Ingridientai:

lavašas - 2 vnt.;
malta mėsa - 550 g;
pomidorų pasta - 70 g;
vanduo - 200 ml;
sūris - 100 g;
pienas - 250 ml;
miltai - 40 g;
sviestas - 50 g.

Paruošimas

Maltą mėsą pakepinti.
Sumaišykite pomidorų pastą su vandeniu.
Įkaitinkite miltus, supilkite sviestą ir pieną.
Pita duonos lakštą aptepkite pomidorų padažu, suberkite faršą, užpilkite bešamelio padažu, pabarstykite sūriu. Pakartokite sluoksnius.
Lazanija kepama 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Lavash lazanija su vištiena - receptas

Lavash lazanija su vištiena yra patiekalas tiems, kurie mėgsta apetitą keliantį ir subalansuotą maistą. Tai vištienos filė nuopelnas, kuris kartu su nerauginta tešla ir pomidorų padažu neperkrauna kalorijomis, o suteikia sotumo jausmą. Be to, ji greitai iškepa, todėl galite išvengti mėsmalės, kai keptuvėje supjaustysite filė gabaliukais.

Ingridientai:

pomidorų padažas - 550 ml;
mocarela - 350 g;
lavašas - 2 vnt.;
filė - 650 g;
svogūnas - 2 vnt.

Paruošimas

Filė gabaliukus troškiname kartu su svogūnu.
Pitos lakštą pagardinkite pomidorų padažu, filė ir mocarela.
Padarykite kelis sluoksnius.
Lazaniją užpilkite padažu.
Lavašo lazanija kepama 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Lavash lazanija su grybais

Lavašinė lazanija su malta mėsa ir grybais – viena iš populiaraus patiekalo interpretacijų. Skirtingai nuo kitų variantų, šis neapima tradicinių padažų ruošimo. Taip yra dėl to, kad grybai puikiai dera su grietinėle ir grietine, kurių pakanka, kad jie būtų pikantiško rūgštumo, o kiaulienos faršas – dar sultingesnis.

Ingridientai:

malta kiauliena - 350 g;
pievagrybiai - 250 g;
lavašas - 3 vnt.;
svogūnai - 2 vnt .;
sūris - 50 g;
mocarela - 250 g;
grietinė - 120 g;
grietinėlė - 120 g.

Paruošimas

Lavašo lakštus aptepkite grietinės ir grietinėlės mišiniu ir palikite 15 min.
Grybus pakepinkite kartu su malta mėsa ir svogūnais.
Ant pitos duonos dėkite faršo, grybų ir mocarelos įdarą.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Atsižvelgiant į tai, kad lazanija, pagaminta iš plonos pita duonos, greitai paruošiama, daugelis namų šeimininkių nori skirti laiko. Be to, jis bet kokį įdarą paverčia išraiškingu, pastarajam suteikia subtilios tekstūros ir apgaubiančio kreminio skonio, o jam sukurti reikia minimalaus ingredientų rinkinio – miltų, sviesto, pieno ir prieskonių.

Ingridientai:

lavašas - 3 vnt.;
malta vištiena - 650 g;
rozmarino šakelė - 2 vnt.;
rikota - 200 g;
parmezanas - 80 g;
pienas - 400 ml;
sviestas - 150 g;
miltai - 60 g.

Paruošimas

Nusausinkite vištienos faršą.
Į sviestą suberkite miltus, pieną ir užvirinkite.
Ant pita duonos dėkite rikotos gabaliukus ir maltą vištieną.
Užpilkite bešamelio padažu ir pabarstykite rozmarinu.
Pakartokite sluoksnius.
Į viršų – pagardinkite padažu, parmezanu, rozmarinu.
Lavašinė lazanija kepama 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Lavash lazanija su dešra ir sūriu

Lavašinė lazanija orkaitėje – tai galimybė įprastai dešrai ir sūriui suteikti naują skonį ir spalvingą išvaizdą. Tuo pačiu metu patys europiečiai visiškai neniekina tokių eksperimentų ir lazaniją pildo ne tik rūkyta dešra, bet ir dešrelėmis, žinodami, kad toks derinys kepimo metu patiekalą praturtins sultingumu ir dūmo aromatu.

Ingridientai:

lavašas - 3 vnt.;
dešra - 160 g;
dešrelės - 250 g;
sūris - 180 g;
pienas - 300 ml;
sviestas - 100 g;
miltai - 50 g;
pomidorų padažas - 250 g.

Paruošimas

Sviestą sumaišykite su miltais ir pienu ir troškinkite 7 minutes.
Supjaustykite dešrą ir dešreles.
Ant pita duonos uždėkite bešamelio padažą, dešrą, dešreles, sūrį ir pomidorų pastą.
Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Lavash lazanija su malta mėsa ir pomidorais

Daug išmanantys apie maistą sutiks, kad pati skaniausia pita lazanija gaminama iš faršo ir pomidorų. Šis derinys pripažintas klasika, nes su pomidorais troškinta malta mėsa yra ne kas kita, kaip Bolonijos padažas, be kurio neapsieisite. Tam puikiai tinka pomidorų tyrė savo sultyse arba švieži smulkiai pjaustyti vaisiai.

Ingridientai:

lavašas - 3 vnt.;
pomidorai - 7 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
malta mėsa - 550 g;
sūris - 80 g;
mocarela - 250 g.

Paruošimas

Maltą mėsą pakepinkite kartu su svogūnu.
Pomidorus smulkiai supjaustykite, suberkite į faršą ir troškinkite 5 minutes.
Aptepkite pita duoną Bolonijos padažu ir pabarstykite parmezano sūriu.
Pakartokite sluoksnius, pakaitomis sūrius.
Lazaniją kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Lavash lazanija su varške ir žolelėmis

Lavašinė lazanija su varške – paprasta, skani ir sveika. Visi žino neįkainojamus, tačiau šiame patiekale jis dar labiau atskleidė savo universalumą, pakeisdamas papildomus komponentus. Faktas yra tas, kad terminio apdorojimo metu varškė įgauna lydyto sūrio pavidalą, todėl galima išsiversti be pastarojo.

Ingridientai:

lavašas - 3 vnt.;
varškė - 350 g;
kiaušinis - 2 vnt .;
kefyras - 250 ml;
šaldyti špinatai - 80 g;
ryšelis krapų - 1 vnt.

Paruošimas

Špinatus įkaitinkite keptuvėje.
Į varškę įmuškite kiaušinį, špinatus, krapus.
Kefyrą išplakti su kiaušiniu ir mišiniu aptepti lavašo lakštus.
Ant jų uždėkite įdarą.
Varškės lazanija iš lavašo kepama 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

„Lavash“ turi šimtus jo paruošimo versijų. Taip yra dėl daržovių įvairovės, leidžiančios sukurti bet kokį derinį. Tradiciškai naudojamos daržovės su sultingu minkštimu. Tai gerai, kai lazanija ruošiama be padažo. Šiame recepte atskirų komponentų švelnumą ir sausumą kompensuoja bešamelio padažas.

Ingridientai:

lavašas - 3 vnt.;
pievagrybiai - 250 g;
svogūnai - 200 g;
cukinijos - 170 g;
morkos - 1 vnt .;
brokoliai - 250 g;
pienas - 550 ml;
miltai - 80 g;
sviestas - 150 g.

Paruošimas

Paruoškite bešamelio padažą iš miltų, sviesto ir pieno.
Visas daržoves supjaustykite ir pakepinkite 10 min.
Patepkite pita duonos lakštą padažu ir įdėkite daržovių.
Pakartokite sluoksnius.
Vegetariška lazanija iš lavašo kepama 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Lavash lazanija lėtoje viryklėje

Lazanija iš pita duonos su sūriu, virta lėtoje viryklėje, pasirodo nepaprastai skani ir patraukli. Skirtingai nuo orkaitės, kur paviršius turėjo būti apsaugotas folijos sluoksniu, šis modernus įrenginys išlaiko sūrio plutą traškią ir aukso rudą, o visą patiekalą sultingą ir iškeptą, o veikiant režimu „Kepimas“ tik 25 minutes.

Ingridientai:

lavašas - 300 g;
malta mėsa - 750 g;
kečupas - 150 g;
jogurtas - 150 g;
mocarela - 200 g.

Paruošimas

Maltą mėsą pakepinkite „Kepime“ 15 minučių.
Perkelkite į atskirą indą.
Lavašo lakštus sudėkite į lėtą viryklę, kiekvieną pagardinkite kečupu ir jogurtu, malta mėsa ir mocarela.
Kepkite "Kepimas" 25 minutes.

Lavašinė lazanija su malta mėsa keptuvėje

Lazanija lavašo keptuvėje puikiai tiks tiems, kurie neturi orkaitės. Šis gaminimo būdas yra racionalus, nes malta mėsa kepama ir visas patiekalas gaminamas toje pačioje keptuvėje. Paruošimui dalis kepto faršo lieka dubenyje, uždengus pita duona, surinkta sluoksniais pagal receptą ir troškinta po dangčiu.

Ingridientai:

lavašas - 2 vnt.;
malta mėsa - 450 g;
pomidorų padažas ir sultys - po 250 ml;
mocarela - 80 g;
bazilikas - 10 g.

Paruošimas

Maltą mėsą pakepinkite 5 minutes.
Dalį atskirti, likusią aptepti pita duona ir aptepti padažu.
Pakartokite procedūrą du kartus.
Viršutinį sluoksnį papuoškite mocarela ir baziliku, užpilkite sultimis ir troškinkite keptuvėje 20 minučių.

Greita lavash lazanija galima tik mikrobangų krosnelėje. Nemanykite, kad šis modernus prietaisas sukrėtė klasikinius maisto gaminimo kanonus. Priešingai, lazanija tampa minkšta, sultinga ir džiugina kiekviena smulkmena. Be to, mikrobangų krosnelės padeda išsaugoti patiekalo sultingumą, todėl lakštus galite patepti įsigytu pomidorų padažu.

Pagal visas taisykles ruoškite lazaniją iš pitos duonos! Tai labai skanus patiekalas, kurio receptą atsiuntė mūsų skaitytoja Ruzanna.

Ingredientų kiekis recepte nurodytas apytiksliai, tai priklausys nuo formos, kurioje ruošite lazaniją, dydžio, taip pat nuo sluoksnių skaičiaus. Nebijokite eksperimentuoti ir jums pavyks!

Lavašo lazanija

Junginys:

2 plonas armėniškas lavašas
1-2 cukinijos
1 didelė paprika
300 g

Pomidorų padažas:

5 vnt pomidorų (galima šaldyti)
ghi arba augalinis aliejus
prieskoniai: 1/2 šaukštelio. kmynai, malta kalendra, sausas imbieras, gvazdikėliai, raudonieji arba juodieji pipirai, cinamonas, asafoetida (ar kiti)
cukraus

Bešamelio padažas:

2 valg. šaukštai sviesto
2 valg. šaukštai miltų
300 ml pieno
1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
1/2 arbatinio šaukštelio druskos

Lavash lazanija – receptas:

Paruoškite pomidorų padažą. Pomidorus geriau nulupti (norėdami tai padaryti, pirmiausia juos reikia užpilti verdančiu vandeniu). Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, suberiame kmynus ir kitus sveikus prieskonius, po kelių sekundžių suberiame maltus prieskonius (išskyrus). Tada sudėkite pomidorus.

Prieskonių ir pomidorų kepimas
Virkite apie 15 minučių, maišydami.
Įpilkite asafetidos, druskos ir cukraus pagal skonį. Jei padažas nėra vienalytis, naudokite trintuvą. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį. Visas gvazdikėlis turi būti pašalintas.
Pomidorų padažas lazanijai
Paruoškime bešamelį. Išsamią informaciją turime savo svetainėje. Paruošti labai paprasta, tereikia ištirpinti sviestą ir šiek tiek pakepinti maltą muskato riešutą. Suberkite miltus ir maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada nuolat maišydami šluotele supilkite pieną, pasūdykite ir virkite dar porą minučių, kol sutirštės. Padažo konsistencija turi būti kaip skysta grietinė.
Bešamelio gaminimas
Cukiniją ir papriką supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje. Įberkite druskos.
Daržovių kepimas
Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės.
Lazanijos surinkimas iš pita duonos. Mes pradedame dėlioti sluoksnius - iš pradžių šiek tiek.
Pomidorų padažo sluoksnis
Tada pita duonos sluoksnis (žirklėmis atpjaukite gabalėlį, kad tiktų forma), kurį reikia aptepti bešamelio padažu. Ant viršaus uždėkite dalį apkepintų daržovių ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Lavašas, bešamelis, daržovės ir sūris
Apšlakstykite pomidorų padažu.
Lazanijos gaminimas iš lavašo
Tada kartokite sluoksnius: pita duona, bešamelio padažas, daržovės, sūris, pomidorų padažas. Kuo daugiau sluoksnių, tuo lazanija bus puresnė ir skanesnė. Paskutinis sluoksnis – pita duona, pomidorų padažas ir sūris.
Lazaniją pašaukite į orkaitę ir kepkite 200 ºC apie 20 min.

Lavash lazanija su daržovėmis

Skani lavash lazanija paruošta išbandyti ir pavaišinti savo artimuosius! Gero apetito!

P.S. Nepamirškite nepraleisti naujų patiekalų.

Julija recepto autorius

Lazanija yra labai sotus ir skanus patiekalas, atėjęs pas mus iš itališkos virtuvės. Daugelis namų šeimininkių norėtų išmokti ją virti, tačiau tikra, klasikinė lazanija pareikalaus daug laiko ir įgūdžių. Siūlome pasinaudoti nedidele gudrybe ir lazanijos lakštus pakeisti plona pita duona. O įdaro pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir fantazijos.

Ploni Lavash lazanijos receptai

Pagrindiniai patiekalo komponentai – lazanijos lakštai (mūsų atveju savo vaidmenį atliks plonas armėniškas lavašas), padažas ir įdaras, kuriame bus faršas, mėsa, grybai, varškė ir daug daugiau. Net vegetarai ras sau patinkantį receptą. O jei lavašą lengviausia nusipirkti parduotuvėje, tai padažą ir įdarą ruošime patys.

Klasikinė lazanija

Tokia lazanija, nepaisant pitos duonos naudojimo, yra kuo paprastesnė ir nereikia visą dieną stovėti prie viryklės.

Ingridientai:

1 pita duonos lapas;
1 kg maltos mėsos;
1-2 pomidorai;
1 vidutinio dydžio morka;
2 vidutiniai svogūnai;
2-3 skiltelės česnako;
100 g sviesto;
300 g kietojo sūrio;
50 g parmezano sūrio;
1 litras pieno;
100 g miltų.

Nuimkite odeles nuo pomidorų. Sutrinkite juos į tyrę trintuvu.
Svogūną ir česnaką supjaustykite kuo smulkiau ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite tarkuotas morkas ir toliau kepkite, kol paruduos.
Į keptuvę suberkite faršą, išmaišykite, pasūdykite, pagal skonį įberkite prieskonių ir prieskonių, uždenkite dangčiu ir troškinkite 25 minutes. Po to sudėkite pomidorų minkštimą ir kepkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
Padažui dubenyje ištirpinkite sviestą ir palaipsniui suberkite miltus. Išmaišykite ir pakepinkite mišinį. Supilkite litrą pieno, užvirinkite ir palaikykite temperatūrą, kol padažas pasieks grietinės konsistenciją. Pagardinkite druska ir įdėkite šiek tiek tarkuoto česnako.
Sūrį sutarkuokite. Kelis kartus pakaitomis dėkite pita duoną, mėsos įdarą, padažą ir sūrį ant aukštų kepimo skardos. Viršutinį lavašo lakštą pabarstykite sūriu, prieš tai susmulkintu ant trintuvės.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite lazanijos formą ir kepkite 45 minutes.

Vienas pagrindinių klasikinės lazanijos ingredientų yra bešamelio padažas.

Kad patiekalas būtų patrauklesnis, iškepus ištraukite iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir kepkite dar 10 min. Prieš patiekdami lazaniją atvėsinkite, kad neprarastų formos.

„Lazy“ versija su malta mėsa

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie neturi pakankamai laiko namuose kulinariniams malonumui. Apsieisime be Bolonijos padažo, kuris tradiciškai naudojamas lazanijoje, palikdamas tik faršą, sūrį ir bešamelį. Maltą mėsą galima gaminti iš bet kokios liesos mėsos, pavyzdžiui, vištienos.

Šiai greitai lazanijai jums reikės:

1 pakuotė pita duonos;
500 g maltos mėsos;
200 g sūrio;
1 svogūno svogūnėlis;
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus kepimui.

Pagal šį receptą pagaminsite 6 porcijas. Paruošimas užtruks 40 minučių.

Padažui paimkite šiuos ingredientus:

380 ml pieno;
150 g sviesto;
3 kupinų šaukštų miltų;
2 arbatinių šaukštelių cukraus;
1 arbatinis šaukštelis druskos.

Pastaba! Jei faršą gaminate patys, vištienos krūtinėlę perkoškite per smulkią trintuvę. Parduotuvėje pirkdami gatavą maltą mėsą sutaupysite dar šiek tiek laiko.

Lazanijos ypatumas yra tas, kad jos paruošimas neužima daug laiko.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami.
Į svogūną suberkite faršą ir kepkite, kol pusiau iškeps (kol nebebus rausvos spalvos). Pagardinkite druska, pipirais ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įdaras paruoštas.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą gilioje keptuvėje arba puode. Įpilkite į jį miltų, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Palaipsniui supilkite pieną, plakdami šluotele iki vientisos masės. Įpilkite cukraus ir druskos. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Nepamirškite išmaišyti.
Pradėkite rinkti lazaniją. Paimkite tinkamą formą ir supjaustykite pita duoną pagal jos dydį. Ant dugno dėkite vieną lakštą, užtepkite šiek tiek maltos mėsos įdaro. Kitas sluoksnis yra šiek tiek padažo, tada tarkuotas sūris. Uždenkite antruoju pita duonos lakštu ir lengvai paspauskite.
Pakartokite kaitaliojančius sluoksnius keletą kartų, kol baigsis įdaras. Paskutinį lavašo lakštą pabarstykite tarkuotu sūriu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių be viršutinės ugnies. Jei jūsų prietaisas neturi tokios funkcijos, tada lazanijos skardą reikia uždengti folija. Iškepti užtruks 25 minutes. Lazy lazanija yra paruošta!

Susukite „A la lasagne“ su grybais ir vištiena

Tai šiek tiek neįprastos lazanijos vyniotinio receptas. Plona pita duona šiai formai yra patogesnė nei tradiciniai lazanijos lakštai. Lazanijos vyniotiniui reikės:

Produktus supjaustykite: svogūnus pusžiedžiais, pomidorus, nuėmus odelę, plonais griežinėliais, vištieną smulkiais gabalėliais. Į mėsą įberkite druskos ir prieskonių.
Smulkiai supjaustykite svogūnus, pomidorus ir mėsą
Vienoje keptuvėje pakepinkite 2/3 viso svogūno, kol pusiau iškeps. Suberkite žoleles, pomidorus, druską, prieskonius ir palikite pravėsti.
Kepkite ir troškinkite daržoves
Vištieną apkepkite antroje keptuvėje, kol pusiau iškeps, suberdami likusį svogūną.
Apkepkite mėsą su svogūnais
Pomidorų įdaro sultinį nupilkite į kitą dubenį. Jums jo prireiks virimo pabaigoje.
Pasigaminkite bešamelio padažą. Dubenyje aukštomis sienelėmis ištirpinkite sviestą, nuolat maišydami berkite jame miltus. Supilkite pieną, pagardinkite druska ir prieskoniais, virkite, kol sutirštės.
Paruoškite bešamelio padažą lazanijai
Dabar, kai viskas paruošta, galite pradėti rinkti lazaniją. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite pita duoną. Ant paviršiaus užtepkite šiek tiek padažo.
Pirmas įdaro sluoksnis ant lavašo
Tolygiai paskleiskite pusę įdaro, 1/2 keptos vištienos mėsos, uždenkite antra pita duona.
Pakartokite procedūrą su įdaru, tik dabar ant vieno krašto dėkite grybus. Prieš tai patartina juos kepti, bet galima naudoti ir marinuotus. Ant viršaus pabarstykite sūriu ir užpilkite šiek tiek padažo.
Antras grybų įdaro sluoksnis
Labai atsargiai susukite lazaniją į rąstą. Ant viršaus užtepkite padažą. Kepimo skardą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 10 minučių.
Susukite ritinį
Išimkite kepimo skardą su lazanija, ant viršaus supilkite daržovių sultinį, likusį nuo daržovių įdaro, ir grąžinkite į orkaitę 10 minučių.
Prieš baigdami virti, lazaniją užpilkite daržovių sultiniu.

Viena iš lazanijos ypatybių yra ta, kad ją galima valgyti šaltą – taip netgi skaniau!

Virimas lėtoje viryklėje

Jau ne kartą rašėme apie tai, koks tai nuostabus virtuvės pagalbininkas visiems kulinarinio meno mėgėjams. Pavyzdžiui, išmokome virti kivių uogienę lėtoje viryklėje. Lazaniją taip pat galite virti iš pita duonos lėtoje viryklėje. Tiesa, tai užtruks daugiau laiko nei sriuba, troškinys ar košė, bet verta.

Lėtoje viryklėje lazanija pasirodo sultinga ir kvapni

Taip pat šiek tiek paeksperimentuosime ir kaip padažą naudosime pomidorų kečupą ir 150 g neriebaus jogurto be užpildų. Galima maišyti su grietine ir majonezu (1/2 puodelio kiekvieno ingrediento).

Produktai, kurių prireiks lazanijai

Pačiai lazanijai reikės:

300 g lavašo;
600 g maltos jautienos;
400 g pievagrybių;
12 vyšninių pomidorų (arba 2 didelių pomidorų);
1 morkos;
1 svogūnas;
tarkuotas sūris.

Pirmiausia paruoškite maistą: sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus, pievagrybius, pomidorus. Visa tai sumaišykite su malta mėsa ir padėkite į lėtą viryklę. Pasirinkite „kepimo“ režimą ir nustatykite laiką iki 15 minučių.
Kol kepa įdaras, gerai išmaišykite kečupą ir jogurtą. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Paruošę padažą, pita duoną supjaustykite į 6 lygias dalis.
Tuo tarpu lazanijos įdaras jau paruoštas. Įdėkite jį iš multicooker į atskirą dubenį.
Į dubens dugną padėkite pirmąjį pita duonos lakštą, o ant jo – įdarą. Uždenkite antruoju lakštu ir storai aptepkite padažu. Vėl pakaitomis: pitos duona, įdaras, pitos duona, padažas, kol nebeliks lakštų.
Viršų patepkite padažu, pasirinkite „kepimo“ programą ir įjunkite multivarką. Po 20 minučių galima atidaryti, padažo viršų pabarstyti tarkuotu sūriu ir vėl uždaryti. Po dar 20 minučių lazanija yra visiškai paruošta.

Patiekite pita lazaniją su žolelėmis ir daržovėmis

Receptas su varške

Visa jūsų šeima, ypač jūsų vaikai, tikrai pamėgs šį skanėstą. Nereikia net kalbėti apie varškės naudą, ši informacija yra žinoma visiems. Tačiau ne visi vaikai mėgsta šį produktą. Tačiau lazanijoje jie tikrai įvertins varškės skonį aukščiausiu lygiu!

Varškės lazanija iš lavašo su žolelėmis patiks visai šeimai

Jums reikės:

2 lakštai pita duonos;
700 g varškės;
200 g sūrio;
150 g grietinės;
100 ml pieno;
2 valg. l. miltai;
sviestas;
druskos;
švieži žalumynai.

Varškę dubenyje sumaišykite su dideliu kiekiu smulkiai pjaustytų žolelių – krapais, svogūnais, petražolėmis. Įberkite šiek tiek druskos. Jei manote, kad varškė yra šiek tiek sausa, įpilkite šiek tiek grietinės ir gerai išmaišykite.
Išlankstykite pirmąjį lavašo lakštą ir paskleiskite pusę varškės įdaro. Įdėkite kelis nedidelius sviesto gabalėlius.
Pirmas įdaro sluoksnis ant lavašo
Uždenkite antruoju lavašo lakštu, o paviršių paskleiskite likusiu varškės įdaru. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio (100 g).
Antras įdaro sluoksnis ant lavašo
Iš ilgosios pusės susukite lazaniją ir sudėkite į sraigės formos formą.
Įdarytą lavašą susukite į ritinėlį ir sudėkite į sraigės formą
Pasigaminkite įdarą: iki vientisos masės išmaišykite grietinę, pieną, miltus, įberkite druskos. Visą paviršių ištepkite įdaru. Tai būtina, kad sausa lazanijos dalis kepant netaptų šiurkšti. Pabarstykite likusiu sūriu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 45 minutėms.

Ant kefyro

Šiame recepte, kaip ir ankstesniame, yra varškės, tačiau vietoj to galite naudoti natūralų sūrį. O jei jūsų šeima labai mėgsta sūrį, stenkitės pasigaminti kuo daugiau rūšių ir veislių mišinį: suluguni, varškės, olandiško, fetos sūrio ir kt. Pridėkite prieskonių ir žolelių, kurias naudojate virtuvėje, ir gaukite tikrai skanų patiekalą.

Padažui čia daugiausia naudojamas kefyras ir grietinė. Bet jei susidūrėte su sausu, kietu lavašu, kefyras padės atkurti jo minkštumą ir gaivumą.

Šio recepto ypatybė yra kuo daugiau žalumynų ir sūrio.

Ingridientai:

5 lakštai pita duonos;
900 g varškės (arba įvairių sūrių mišinio);
300 ml kefyro;
200 g grietinės;
3 kiaušinių;
1 ryšelis krapų;
50 g sviesto;
prieskoniai pagal skonį.

Paruoškite įdarą iš varškės ir varškės. Suberkite smulkiai pjaustytus krapus ir pasirinktus prieskonius bei druską. Įdaras turėtų šiek tiek sėdėti, kad produktai būtų prisotinti vienas su kitu.
Padažui atskirame dubenyje išplakti kiaušinius, supilti grietinę ir kefyrą. ¾ įdaro supilkite į įdarą ir gerai išmaišykite, kol masė taps elastinga. Likusi dalis bus skirta lazanijai užpilti ant viršaus.
Lazanijos skardą ištepkite sviestu ir ant dugno padėkite pita duoną. Patepkite nedideliu kiekiu padažo arba tiesiog kefyru.
Pradėkite kaitalioti pita lakštus ir įdarą, kad susidarytų lazanija. Viršutinį, paskutinį lakštą patepkite riebalais arba užpildykite likusiu padažu.
Lazaniją pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 180 laipsnių 20 minučių.

Vegetariškas variantas su daržovėmis

Šis receptas patiks vegetarams. Šioje lazanijoje išvis nėra mėsos, bet didelis įvairių daržovių pasirinkimas. Jums reikės:

4 pita duonos;
200 g grybų;
200 g žiedinių kopūstų;
1 paprikos;
1 morkos;
1 skardinė alyvuogių;
300 g kietojo sūrio;
200 g Adyghe sūrio;

Smulkiai supjaustykite daržoves ir troškinkite 15–20 minučių keptuvėje su grybais. Jei norite, galite pridėti pomidorų, cukinijų ar baklažanų. Tačiau galite eksperimentuoti su daržovėmis, skirtomis įdarui, kaip reikalauja jūsų vaizduotė.
Paimkite keptuvę, kurioje kepsite, patepkite ją padažu (2 šaukštai).

Savo skoniu lavašinė lazanija praktiškai niekuo nesiskiria nuo originalaus patiekalo, kuriame naudojami specialūs savarankiškai paruošti arba parduotuvėje įsigyti lakštai.

Šiandien pateiksime jums du variantus, kaip namuose pasigaminti paprastą, bet skanią ir sultingą lazaniją.

Lazanija su lavašu: žingsnis po žingsnio skanaus patiekalo paruošimo receptas

Šį patiekalą galite gaminti naudodami skirtingus produktus. Tačiau vienas dalykas jame lieka nepakitęs. Tai yra malta mėsa. Jis gali būti gaminamas naudojant jautienos, kiaulienos, vištienos krūtinėlę arba maišant visus mėsos produktus.

Taigi, pita lazanijai reikia įsigyti šiuos komponentus:

Mišrios maltos mėsos paruošimas

Kad lavašo lazanija būtų skani, nusprendėme naudoti maišytą faršą. Norėdami jį paruošti, atsargiai nuplaukite liesos kiaulienos ir veršienos gabalėlius, tada per mėsmalę su smulkintais svogūnais perkiškite. Į gautą faršą įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite rankomis.

Mėsos Bolonijos padažo gaminimas

Bet kuriai pita lazanijai reikia naudoti skanų ir aromatingą Bolonijos padažą. Jai paruošti į puodą suberkite ką tik susuktą faršą, pagardinkite augaliniais riebalais ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 min. Į apkepusią mėsą dedami į minkštimą sutrinti mėsingi pomidorai ir riebi grietinėlė. Šioje formoje produktas troškinamas po dangčiu apie 7 minutes, po to nukeliamas nuo viryklės ir atvėsinamas.

Kreminio bešamelio padažo gaminimas

Lazanija su pita duona, kurios receptą svarstome, galima paruošti ir be bešamelio padažo. Tačiau norėdami gauti skanesnį ir kaloringesnį patiekalą, nusprendėme jį naudoti. Jo paruošimui švarioje keptuvėje ištirpinkite kepimo riebalus, suberkite į juos šviesius miltus, išmaišykite ir pakepinkite apie 5 minutes, į gautą masę atsargiai supilkite riebų pieną, įberkite itališkų žolelių, pipirų ir druskos. Visi ingredientai sumaišomi ir virinami keletą minučių.

Komponentų paruošimas

Kad gautumėte skanią ir sultingą naminę lavash lazaniją, ji turi būti tinkamai suformuota ir termiškai apdorota. Norėdami tai padaryti, sutarkuojamas kietasis sūris. Bolonijos ir bešamelio padažai taip pat skirstomi į tris lygias dalis.

Formavimo procesas

Lavašinę lazaniją su malta mėsa reikia ruošti didelėje ir gilioje kepimo formoje. Jo dugnas sutepamas kreminiu padažu, o tada išdėliojama viena pita duona. Ant gaminio uždėkite ½ maltos mėsos ir gausiai pabarstykite sūriu. Antroji pita duona sutepama kreminiu padažu ir vėl dedama į dubenį. Panašiai užpilama Bolonijos sūriu ir sūriu. Šie veiksmai turi būti kartojami, kol išnyks visi ingredientai.

Pabaigoje visas patiekalas apliejamas likusiu bešamelio padažu ir padengiamas storu sūrio „kilimu“.

Karščio gydymas

Suformuota lazanija iš pitos duonos su malta mėsa iškart dedama į orkaitę. Kepkite 210 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Per tą laiką patiekalas sustingsta, tampa sultingas ir rausvas.

Patiekite tiesiai prie stalo

Po terminio lazanijos apdorojimo išimkite ją iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite tiesiai keptuvėje. Prieš patiekiant, produktas supjaustomas mažais gabalėliais, suskirstomas į lėkštes ir išdalinamas svečiams. Prie šio patiekalo patiekiama saldi ir karšta arbata.

Lazy lazanija: receptas su pita duona

Nepaisant to, kad lazanijai ruošti naudojami jau paruošti lavašo lakštai, jos gamyba užtrunka gana ilgai. Šiuo atžvilgiu nusprendėme jums pristatyti dar greitesnį receptą, kurį pravartu naudoti, jei neturite laiko paruošti originalaus patiekalo.

Taigi, kokių ingredientų reikia norint pagaminti skanią ir sotumo teikiančią lazaniją? Pita duonos receptas apima šių komponentų naudojimą:

Parduotuvėje įsigyta paruošta malta vištiena - 500 g;
svogūnai - 2 galvos;
natūrali pomidorų pasta be dažiklių - 3 dideli šaukštai;
riebi grietinėlė - apie 200 ml;
jūros druska - naudoti pagal skonį;
maltų juodųjų pipirų - naudokite pagal skonį;
„Itališkų žolelių“ prieskonių mišiniai – pagal skonį;
riebus sviestas - 4 dideli šaukštai;
šviesūs kvietiniai miltai - 1 desertinis šaukštas;
kietasis sūris - apie 500 g;
plonas armėniškas lavašas - 4 vnt.

Greito mėsos padažo gaminimas

Paprastai, norint paruošti naminę lazaniją, bešamelio padažas ir Bolognese ruošiami atskirai. Bet jei norite tokį patiekalą pagaminti per trumpiausią įmanomą laiką, siūlome juos derinti kartu. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite sviestą, tada sudėkite į jį paruoštą maltą vištieną ir pjaustytus svogūnus. Pagardinkite produktus druska, pipirais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Po 13-14 minučių į mėsą suberkite kvietinius miltus ir dar kelias sekundes pavirkite. Po to į puodą įpilkite riebios grietinėlės ir pomidorų pastos.

Sumaišius visus produktus, jie troškinami po dangčiu 9 minutes, po to paskaninami itališkomis žolelėmis, nukeliami nuo viryklės ir atvėsinami.

Kaip tinkamai suformuoti lazaniją?

Lazy lavash lazanija, kurios nuotrauka pateikiama šiame straipsnyje, susidaro per kelias minutes. Norėdami tai padaryti, gilią kepimo formą gausiai ištepkite daržovėmis arba sviestu, o tada uždenkite vienu lavašo lakštu. Savo ruožtu ant armėniško gaminio dedama 1/3 anksčiau paruošto mėsos padažo, kuris apibarstomas tarkuotu sūriu. Vėliau aprašyta procedūra kartojama dar 3 kartus.

Galiausiai lazanija padengiama likusiu faršu ir sūriu.

Kaip kepama?

Suformavus lazaniją, ji dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama iki 230 laipsnių 20 minučių. Šio laiko pakanka, kad patiekalas sustingtų, o sūris visiškai išsilydytų ir išteptų.

Pietums patiekite skanią lazaniją

Iškepus lazaniją reikia išimti ir šiek tiek atvėsinti keptuvėje. Ateityje jis turėtų būti supjaustytas gabalėliais ir dedamas ant plokštelių, naudojant plačią mentele. Patiekalą iš maltos mėsos ir pitos duonos patariama valgyti šakute ir peiliu, nuplauti kokiu nors saldžiu gėrimu. Gero apetito!

Susukta jautienos ir kiaulienos faršas kepamas keptuvėje su smulkiai pjaustytu svogūnu, kol iškeps. Tai darome taip, kad nesusidarytų gumuliukų. Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruoškite pomidorų padažą: tam paimkite perpjautus pomidorus. Jie sutarkuojami, pirmiausia nuimkite odelę, užpylę verdančiu vandeniu. Galite tarkuoti su sėklomis arba be jų. Į pomidorų mišinį įpilkite česnako ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Padažą virkite pusvalandį.
Norėdami paruošti bešamelio padažą, kvietinius miltus reikia pakepinti iki auksinės spalvos. Tada virkite minimalioje temperatūroje, įdėkite gabalėlį sviesto, intensyviai maišykite, kad neatsirastų gumuliukų. Supilkite pieną ir išplakite padažą. Kietąjį sūrį sutarkuojame, mocarelą plonai supjaustome. Lavašo lakštus supjaustome pagal formą, kuria ruošime lazaniją. Tai atliekama peiliu arba aštriomis žirklėmis.
Prieš išdėdami pita duoną, formą ištepkite sviestu. Lazaniją formuojame tokia tvarka: pita duona, trečdalis pomidorų padažo, trečdalis faršo. Padažus ir maltą mėsą paskirstykite ant lavašo lakšto. Užpilame bešamelio padažu.
Išdėliokite kitą pita duonos lakštą, tada pomidorų padažą, tada vėl maltą mėsą. Trečią kartą viską kartojame taip pat, viską užbaigiant lavašu. Po lavašo lakšto aptepkite jį pomidorų padažu ir išdėliokite sūrį. Dedame savo lazaniją kepti, kur ji išliks apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje, uždengus folija, o tada dar 20 minučių kepame be folijos. Šis patiekalas patiekiamas su daržovėmis arba daržovių salotomis.
Paruoškite skanią lazaniją iš pita duonos su malta mėsa namuose ir pamaloninkite savo šeimą skaniu antruoju patiekalu. Ši lazanija dar vadinama tingine lazanija.

Gražios dienos ir gero apetito!

Lazanija su pita duona namuose

Recepto ingredientai:

Plonas armėniškas lavašas – 4 lakštai
Mėsa (bet kokios veislės) – 700 g
Pomidorai - 2 vnt
Svogūnai - 1 vnt
Česnakai - 2 skiltelės
Kiaušiniai - 1 vnt
Sūris - 200 g
grietinė - 400 ml
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus - kepimui
Druska ir pipirai - pagal skonį
Bet kokios žolelės ir prieskoniai - pagal skonį

Kaip paruošti patiekalą namuose:

Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Mėsą (mano atveju kiaulieną) nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat galite susukti per mėsmalę, įrengę tinklelį su didelėmis skylėmis.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite mėsą. Ant stiprios ugnies greitai pakepinkite apie 3 minutes, kol pasidengs aukso rudos spalvos plutelė, kuri išlaikys savo sultingumą.
Į keptuvę suberkite svogūną, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 7-10 min.
Tada suberkite pomidorų pastą, pomidorus, česnaką, žoleles, druską, pipirus ir prieskonius.
Išmaišykite ir troškinkite ingredientus ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu 5 minutes. Lazanijos įdaras paruoštas.
Dabar ruošiame grietinės padažą. Į kitą švarią ir sausą keptuvę supilkite grietinę, įberkite druskos ir prieskonių.
Įmuškite kiaušinį ir suberkite 50 gramų vidutine tarka sutarkuoto sūrio. Išmaišykite ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
Lazanijai kepti rinkitės tinkamą indą, aš naudoju apvalų karščiui atsparų stiklinį kepimo indą. Įdėkite pita duoną, supjaustykite norimo dydžio.
Įdėkite mėsą į keptuvę, paskleiskite ją per visą plotą.
Mėsą patepkite grietinės padažu ir pabarstykite trupučiu tarkuoto sūrio.
Visas pita duones ir toliau sluoksniuosime su malta mėsa, padažu ir sūrio drožlėmis, užpildydami visą formą. Leiskite maistui pastovėti 10-15 minučių, kad pita duonos sluoksniai gerai prisisotintų padažu, antraip orkaitėje jis taps sausas ir trapus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite indą 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Paruoštą lavašo lazaniją patiekite karštą, papuoštą žolelėmis. Jei norite, galite užpilti mėgstamu padažu.

Gero apetito!

Lazanija su lavašu

Norėdami pagaminti pita lazaniją, jums reikės:

vištienos mėsa (filė) - 500 g
grybai (pievagrybiai) – 300 g
svogūnai – 3 vnt.
pomidorai – 5-8 vnt.
plonas armėniškas lavašas – 2-3 lakštai
druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
kietas sūris - 300 g
padažui:
sviestas - 100 g
miltai - 4 šaukštai.
pienas – 1 l

Lazanijos iš pita duonos paruošimo būdas:

Taigi, iš pradžių nulupame svogūnus ir supjaustome juos pusžiedžiais. Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Tada keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio (alyvuogių) aliejaus ir jame pakepinkite susmulkintą svogūną (kol suminkštės ir auksinės spalvos), tada suberkite pomidorus. Viską kartu pakepinkite dar 3 minutes ir perkelkite daržoves į atskirą lėkštę.
Dabar mėsą nuplaukite po šaltu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais ir įberkite druskos. Vištieną apkepkite toje pačioje keptuvėje, įpylus augalinio (alyvuogių) aliejaus, kol iškeps (jei norite, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių). Paruoštą vištieną sudėkite į atskirą dubenį.
Pievagrybius (nors galite naudoti ir kitus grybus) kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustome. Apkepkite juos keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus. Nepamirškite jų pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Kepkite, kol grybai gražiai apskrus ir išgaruos visas skystis.
Dabar pradėkime ruošti padažą. Taigi, nedideliame puode ištirpinkite sviestą, o tada į jį mažomis porcijomis suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite (taip darykite ant silpnos ugnies, kol atsiras malonus „riešutų“ kvapas). Tada į puodą plona srovele supilkite pieną ir labai greitai viską išmaišykite (kad neliktų gumuliukų). Įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir kitų prieskonių. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol sutirštės iki tirštos grietinės konsistencijos.
Reikėtų pažymėti, kad muskato riešutas dedamas ir į klasikinį bešamelį (peilio gale). Ir pienas, prieš pilant į miltus, pirmiausia užvirinamas, o tada kartu su lauro lapu (po dangčiu) pastatomas atvėsti.
Po to formą, kurioje ruošime lazaniją, patepame augaliniu aliejumi ir aptepame pirmuoju šviežio armėniško lavašo lakštu. Patepame paruoštu padažu, o ant viršaus dedame pusę keptų daržovių, pusę vištienos, apibarstome grybais ir viską apibarstome tarkuotu sūriu.
Tada uždenkite antrą pita duonos lakštą, gerai ir pakartokite įdaro (padažas, daržovės, tada vištiena, grybai ir tarkuotas sūris) išdėstymo procedūrą. Lavašo ir įdaro sluoksnius kartojame dar kelis kartus (3-5, priklausomai nuo įdaro ir lavašo lakštų kiekio).
Paskutinis sluoksnis turi būti pita duonos lakštas, kurį sutepame likusiu padažu ir gausiai pabarstome tarkuotu sūriu.
Lazaniją dėkite į įkaitintą orkaitę (iki 170-190 laipsnių) apie 15-20 minučių.
Gatavą pita lazaniją išimame iš orkaitės, leidžiame šiek tiek atvėsti, tada supjaustome porcijomis. Patiekite patiekalą karštą.

Gero apetito visiems!

Lavašo lazanija

Junginys:

lavašas - 2-3 lakštai,
vištienos mėsa - 500 gr.,
pievagrybiai - 400 gr.,
svogūnai - 3 vnt.,
pomidoras - 5-7 vnt.,
sūris - 300 gr.
druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį,
daržovių aliejus.
Padažui:
sviestas - 100 gr.,
miltai - 4 šaukštai. šaukštai,
pienas - 1 litras.

Lazanijos ruošimas iš pita duonos:

Pasiruošti Lavašo lazanija Pirmiausia reikia nulupti svogūną, nuplauti ir supjaustyti pusžiedžiais.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Tada keptuvėje kartu su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną ir pomidorą.
Tada vištienos mėsą reikia nuplauti, išdžiovinti ir smulkiai pjaustyti.
Tada pasūdykite susmulkintą vištienos mėsą ir įberkite prieskonių pagal skonį.
Po to vištienos mėsą apkepkite keptuvėje.
Grybus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
Atskirai taip pat reikia kepti grybus keptuvėje.
Dabar reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite sviestą.
Tada nedidelėmis dalimis suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Tada reikia plona srovele pilti pieną nuolat maišant, kad neliktų gumuliukų.
Gautą masę pasūdykite, pipiruokite ir virkite ant silpnos ugnies.
Padažą reikia virti, kol sutirštės iki grietinės konsistencijos.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Kitas žingsnis – keptuvę, kurioje kepsime, patepkite augaliniu aliejumi.
Tada išklokite formą pita duonos lakštu.
Gausiai aptepkite lavašo lakštą paruoštu padažu.
Ant riebalais pateptos pitos duonos tolygiai išdėliokite pusę keptų pomidorų ir svogūnų.
Tada pabarstykite kepta vištienos mėsa.
Tada uždėkite keptų grybų sluoksnį.
Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.
Tada uždenkite antrąjį pita duonos lakštą ir pakartokite visus veiksmus. Pitos duoną patepkite padažu, suberkite daržoves, vištieną, grybus, tarkuotą sūrį. Taigi galite išdėstyti nuo 3 iki 5 sluoksnių.
Ir galiausiai išdėliokite pita duonos lakštą, gausiai aptepkite padažu ir gausiai pabarstykite sūriu.
Skardą dėkite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos apie 10-15 minučių.

Lavash lazanija yra paruošta.

Naminė lazanija iš armėniško lavašo

Ingridientai:

1-2 vnt. plona pita duona;
1-2 svogūnai;
300 gr. jautiena;
300 gr. liesa kiauliena;
100 gr. kietasis sūris;
2-4 pomidorai;
2 česnako skiltelės;
Šiek tiek augalinio aliejaus;
1-1,5 šaukštelio. aštrių žolelių.
Padažui:
600 ml pieno;
1,5 a.š. sviestas;
1,5 a.š. Kvietiniai miltai;
1 žiupsnelis susmulkinto muskato riešuto;
Truputį druskos.

Paruošimas:

Vietoj tešlos naudodami armėnišką lavašą, nesunkiai paruošite skanią, sultingą lazaniją.

Maltai mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais į keletą dalių.
Lazanijai ruošti geriau naudoti ne parduotuvėje pirktą, o naminį faršą.
Paruoštus ingredientus pabarstykite žolelėmis ir sumalkite mėsmale.
Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir kelioms sekundėms padėkite į ledinį vandenį. Nuimkite odą ir supjaustykite minkštimą į vidutinius gabalus.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite pomidorų gabalėlius ir troškinkite, kol suminkštės.
Tada į pomidorus suberkite faršą, išmaišykite, troškinkite, kol mėsa iškeps.
Tuo tarpu pradėkite ruošti bešamelio padažą. Norėdami tai padaryti, puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė klampi kompozicija. Tada po truputį supilkite pašildytą pieną, kiekvieną kartą atsargiai maišydami bešamelį šluotele. Bešamelį išverdame iki tirštumo, visą laiką maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Pabaigoje padažą pagardinkite muskato riešutu ir druska.
Trys kietieji sūriai ant smulkios trintuvės. Jei norite sodresnio skonio, galite naudoti dviejų rūšių sūrius, tokius kaip Gouda ir Parmesan.
Dabar pradėkime rinkti lazaniją. Formą ištepkite sviestu, ant dugno padėkite didelį pita duonos lakštą, kad jis kabėtų per kraštus.
Kad lazanija pjaustant ir patiekiant nesubyrėtų, geriau pasidaryti dvigubą dugną, tarp sluoksnių tepant padažą.
Sluoksniais dėkite įdarą: keptą faršą, padažą ir sūrį.
Kiekvieną įdaro sluoksnį uždenkite pita duonos gabalėliu, supjaustykite griežtai iki formos dydžio. Turi būti bent trys sluoksniai.
Didelės pitos duonos kabančius kraštus įvyniojame į vidų ir viską užpilame likusiu padažu. Norėdami išlyginti indo viršų, ant užlenktų kraštų uždėkite kitą pita duonos lakštą, supjaustytą pagal dydį. Viską patepkite bešameliu ir gausiai pabarstykite sūriu.
Viską pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių.
Parudavusią lazaniją išimkite iš orkaitės, supjaustykite porcijomis ir patiekite kaip pagrindinį karštąjį patiekalą.

Daugelis šeimininkių bijo pradėti ruošti tradicinę lazaniją, nes... paruošti tešlą reikia tam tikrų įgūdžių, o pirkti lakštai yra gana brangūs. Tačiau yra ir kitas mažiau laiko reikalaujantis receptas – lazanija iš pitos duonos su malta mėsa. Šis receptas tikrai pasiteisins, o patiekalo skonis bus ne prastesnis nei originalo. Todėl siūlome jums šį receptą su nuotraukomis namuose.

Plona lavash lazanija su grybais ir vištiena

Lazanija yra gana sotus, įvairaus skonio patiekalas. Pagrindinis receptas gali būti papildytas grybais, kurių skonis bus dar sodresnis ir sultingesnis. O vietoj maltos mėsos galite naudoti maltą vištienos filė.

Ingridientai:

400 gr. vištienos filė;
15 gr. sviestas;
1 svogūnas;
2 vnt. plona pita duona;
0,6 l pieno;
150 vnt kietojo sūrio;
300 gr. švieži grybai;
2 valg. Kvietiniai miltai;
3 žirniai žaliųjų, juodųjų, baltųjų pipirų;
1 žiupsnelis druskos;
50 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sumalkite.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Svogūną sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Kai suminkštės, suberkite vištienos faršą ir grybus. Viską išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos visas skystis. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
Bešamelio padažui šluotele įmaišykite miltus į šaltą pieną. Dubenį su pienu ir miltais dėkite ant ugnies, virkite maišydami, kol padažas sutirštės. Įpilkite druskos pagal skonį ir nukelkite nuo ugnies.
Kai visi ingredientai yra paruošti, pradedame rinkti indą. Keraminės ugniai atsparios formos vidų ištepkite sviesto gabalėliu. Ant dugno padėkite pita duonos lakštą, kad jis uždengtų šonines sieneles.
Ištepame pusę mėsos įdaro, ant viršaus pilame trečdalį padažo, tolygiai paskirstydami per visą lazanijos paviršių. Įdarą uždenkite lavašu. Vėl dėkite likusią pusę faršo ir supilkite pusę likusio padažo. Šį įdaro sluoksnį padenkite lavašu. Viską užpilkite likusiu pieno padažu ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite lazaniją pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje, kol ant viršaus susidarys auksinė sūrio plutelė.
Prieš patiekdami, leiskite patiekalui pastovėti 20 minučių, kad jis šiek tiek atvėstų ir neišsiskleistų pjaustant ar patiekiant. Mėgaukitės maistu visiems! Skaityti daugiau:

Gardi tinginė lazanija su namine malta pita duona

Patiekalui paruošti reikalingi ingredientai:

armėniškas lavašas - 1 pakuotė;
naminė malta mėsa - 500 gramų;
švieži pomidorai - 250 gramų;
svogūnas - 1 didelis svogūnas;
kietas sūris - 150 gramų;
pienas - 500 mililitrų;
kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
sviestas;
druskos.

Kaip matote, produktai yra tokie paprasti, kad jiems net nereikia daug aprašymo ar paaiškinimo. Visi jau žino armėnišką lavašą. Ir visi mėgsta šį ploną paplotį. Naminis faršas – tai kiaulienos ir jautienos derinys. Procentas priklauso nuo jūsų skonio. Paprastai galite naudoti maltą kiaulieną arba maltą jautieną. Sūrį pasirenkate pagal savo skonį, galite naudoti ir parmezaną. Jo sūrus, sodrus skonis čia taip pat puikus. Daugiau apie tai nėra ką pasakyti. Pradėkime gaminti!

Pirmasis paruošimo žingsnis – paruošti mėsos įdarą.

Nebus kompleksinio Bolonijos su visais prieskoniais ir priedais. Galima, žinoma, įberti šiek tiek baziliko ar rozmarino, arba maltą mėsą galima pagardinti paprika. Arba bet kokių kitų namuose esančių prieskonių. Ši materija tokia subtili, kad jaučiama tik pasąmonės lygmenyje. Nepersistenkite.
Paprasčiausias variantas, kurį ir naudosime – faršą kepti. Faršą supilkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Dabar, periodiškai maišydami, palaukite, kol pasikeis spalva. Pačioje pabaigoje galite pagardinti druska. Nereikia visko kepti, kol visiškai iškeps, dar reikia kepti vėliau. Faršą su visomis sultimis sudėkite į atskirą dubenį.

Antrasis paruošimo etapas – daržovių įdaro paruošimas.

Mūsų bus tik pomidorai ir svogūnai. Bet jei turite dar ką nors namuose, pavyzdžiui, cukinijos, galite pridėti ir tai. Visas daržoves reikia supjaustyti mažais kubeliais, kurie neturėtų labai skirtis viena nuo kitos. Bet kokiu atveju pomidorai suminkštės ir nustos išlaikyti savo formą.
Pirmiausia į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Toliau ateina pomidorai. Visa tai gerai išmaišykite ir troškinkite apie dešimt minučių, kol pomidorai visiškai suminkštės. Žinoma, jei dedate kitų daržovių, jos būna prieš pomidorus. O pakepinti juos reikia trumpai, nuolat maišant. Galutinę įdaro masę taip pat perkeliame į atskirą dubenį.

Trečias paruošimo etapas – padažo paruošimas.

Nors tai yra tinginės lazanijos receptas, neapsieisite be padažo a la béchamel. Mūsų versija skiriasi nuo originalaus bešamelio recepto tuo, kad nėra muskato riešuto ir grietinėlė pakeista pienu. Priešingu atveju paruošimas ypatingai nesiskiria.
Kaip visada, pirmiausia reikia pakepinti miltus, kad atsikratytų jų kvapo. Kepkite svieste iki šiek tiek auksinės spalvos. Jūs tikrai liksite su gumuliais. Taigi šiuos miltų gumuliukus reikia užpilti pienu ir jame ištirpinti. Geriausia tai daryti su šluotele. Tiesiog sumažinkite ugnį, supilkite pieną ir stovėkite, viską maišydami šluotele.
Toliau reikia atvėsti padažą, kol jis sutirštės. Tiesiog nukelkite keptuvę nuo viryklės. Bus dar geriau, jei supilsite į atskirą dubenį.

Ketvirtasis paruošimo etapas – lazanijos surinkimas ir kepimas.

Mūsų recepte dar liko neparuoštų produktų. Tai sūris, kurį reikia tarkuoti. Taip pat pita duona, kurią reikia supjaustyti pagal formą tinkančiais gabalėliais. Beje, rinkdamiesi formą turėkite omenyje, kad mums reikia gana aukštų kraštų.
Dabar galite surinkti mūsų lazaniją. Lavašas eina į dugną, tada plonas faršo sluoksnis, tada vėl lavašas, po to daržovių įdaras, vėl lavašas ir taip iki galo. Sluoksnių skaičius priklauso nuo jūsų formos dydžio. Viską pilnai aptepkite padažu a la Bechamel, tada sandariai pabarstykite tarkuotu sūriu. Iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje patiekalas stovės apie pusvalandį.
Štai ir viskas, tinginės lazanijos su malta mėsa ir pita duona receptas baigiasi. Tai puikus pasirinkimas namams, kai netikėtai užsuka svečiai arba tiesiog ieškai ko nors skanaus, bet nesinori eiti į parduotuvę. Išbandykite ir pasidalinkite su draugais. Gero apetito!