Hidangan telur asli. Hidangan telur: untuk hari libur dan hari kerja. Untuk saus klasik, Anda perlu

Variasi hidangan telur memungkinkan Anda memanjakan diri dengan sarapan, makan siang, dan makan malam, mencoba telur tidak hanya dalam hidangan dasar, seperti telur orak-arik (walaupun layak untuk ensiklopedia terpisah), tetapi juga untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dan makanan ringan. , sup dan saus, makanan penutup dan minuman bersamanya.

Apa yang bisa Anda masak dari telur dengan cepat - prinsip dasar memasak

Kebanyakan hidangan telur mudah dan cepat disiapkan, dengan kemampuan untuk mengganti dan menambahkan bahan.

Terlepas dari kenyataan bahwa telur burung puyuh, ayam guinea, burung unta, dan burung lainnya dapat dimakan, telur ayamlah yang paling banyak diminati dalam dunia kuliner.

Untuk semua resep di mana telur dimakan mentah atau dimasak minimal, telur tersebut harus segar tanpa cela dan berkualitas tinggi.

Resep 1. Apa yang bisa Anda buat dengan cepat dari telur: frittata dengan ham dan keju

Bahan-bahan

· satu sendok teh ramuan Provençal;

· 120 g keju keras, seperti Parmesan;

· 400ml susu;

· 230 gram daging ham;

· tomat segar;

· 3-5 champignon segar berukuran sedang;

· mentega;

· lada hitam bubuk;

Metode memasak

· kocok telur dengan susu;

· Hancurkan keju di parutan kasar dan tambahkan telur;

· potong champignon menjadi potongan-potongan dan goreng sampai empuk;

· potong tomat menjadi irisan dan didihkan dengan mentega agar sebagian cairannya menguap;

· potong ham menjadi potongan-potongan dan tempatkan bersama tomat dan jamur dalam mangkuk berisi telur, tambahkan bumbu, garam dan merica;

· Tuang adonan ke dalam cetakan yang sisinya diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 17-20 menit.

Telur dadar variasi Italia ini enak karena untuk sarapan atau sekedar camilan bisa dirangkai dari telur, susu, dan apa saja yang ada di lemari es. Makanan apa pun cocok untuk frittata, bahkan keju cottage, dan Neapoletana frittata disiapkan dengan pasta. Selain dipanggang, frittata bisa digoreng dalam wajan.

Resep 2. Apa yang bisa Anda masak dengan cepat dari telur: telur dadar empuk di dalam oven

Bahan-bahan

· mentega;

· 550ml susu;

Metode memasak

· Campurkan telur dengan susu dan tambahkan garam. Fakta bahwa mereka perlu digabungkan dengan cara diaduk, dan tidak dikocok secara intensif, adalah rahasia pertama membuat telur dadar yang empuk dan lapang, ringan dan berair, serta tidak rontok saat dikeluarkan dari oven;

· olesi permukaan bagian dalam cetakan dengan mentega, tuang telur dadar dan panggang dengan suhu 180-190 derajat selama kurang lebih setengah jam. Bentuk kue yang benar adalah rahasia kedua. Sebelum dipanggang, telur dadar harus menempati 2/3 tingginya. Jika Anda memasak telur dadar dengan menyebarkannya dalam lapisan tipis di area yang luas, hasilnya akan selalu rendah.

Resep 3. Apa yang bisa Anda masak dengan cepat dari telur: telur orak-arik ala Florida

Bahan-bahan

· mentega;

· bawang putih;

· sepasang sosis berburu;

· tomat besar segar;

· satu sendok makan mustard Dijon;

· 2 sendok makan jagung manis kalengan;

· satu sendok makan pasta tomat;

· daun kemangi;

· lada hitam bubuk;

· sepotong roti gandum hitam;

· minyak zaitun;

Metode memasak

· potong irisan roti menjadi kubus;

· hancurkan bawang putih melalui alat press, tambahkan ke minyak zaitun dan oleskan dengan kuas di semua sisi potongan roti;

Keringkan kerupuk di dalam oven;

· Kupas tomat, cincang halus dan masukkan ke dalam wajan, didihkan dengan mentega, setelah satu menit tambahkan pasta tomat dan beberapa sendok makan air panas;

· tambahkan mustard dan jagung pada tomat, garam dan merica secukupnya;

· potong sosis menjadi beberapa bagian dan panaskan dalam wajan yang diolesi mentega;

· pindahkan ke samping dan goreng telur di sana;

· Letakkan sosis panas dan saus tomat di atas telur orak-arik yang sudah disiapkan, tambahkan kemangi dan taburi crouton.

Resep 4. Apa yang bisa Anda masak dengan cepat dari telur: telur Benediktus

Bahan-bahan

· 3 butir telur, yang paling segar yang bisa Anda temukan;

· mentega;

· 6 potong bacon untuk digoreng;

· 60 g bayam;

· 4-5 sendok makan krim;

· 3 potong roti untuk dipanggang.

Bahan saus

· 3 kuning telur;

· 120 gram mentega;

· lada putih dan pala;

· satu sendok teh jus lemon.

Metode memasak

· potong bayam dan didihkan dalam mentega selama tiga sampai empat menit, tuangkan krim, aduk, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama beberapa menit, sisihkan piringnya;

· hati-hati, tanpa merusak kuning telur, pecahkan telur ke dalam sendok dan turunkan ke dalam air yang sedikit mendidih, masak hingga empuk selama 3-5 menit;

· goreng roti dengan mentega;

· goreng bacon;

· Letakkan roti panggang di setiap piring, letakkan bacon di atas roti, taburi dengan seporsi bayam krim, lalu telur rebus dan terakhir tuangkan saus hollandaise di atas hidangan pembuka hangat.

Mempersiapkan saus:

· lelehkan mentega dalam panci;

· masukkan mangkuk berisi kuning telur ke dalam penangas air, aduk, tambahkan jus lemon dan kocok hingga adonan mengental dan mencerahkan;

· Segera setelah itu, tanpa henti mengocok, tuangkan mentega ke dalam telur, tambahkan garam dan bumbu.

Karena saus hollandaise mengental saat dingin dan kehilangan pesona rasanya, Anda harus menjaganya tetap hangat di dalam penangas air sampai telur Benediktus yang tercakup di dalamnya disajikan.

Resep 5. Apa yang bisa dibuat dengan cepat dari telur: telur diisi dengan saury

Bahan-bahan

· sekaleng saury kalengan. Alih-alih saury, Anda bisa mengonsumsi salmon merah muda kalengan atau hati ikan kod;

· mayones;

· peterseli segar;

· lada hitam bubuk;

Metode memasak

· Rebus telur hingga matang, kupas dan potong masing-masing menjadi dua. Untuk isiannya, Anda dapat membatasi diri pada kuning telurnya atau, untuk membuat hidangan pembuka lebih menarik, potong sebagian proteinnya dengan hati-hati, biarkan seperti perahu berdinding tipis;

· keluarkan potongan ikan dari toples, haluskan dengan garpu;

· remukkan kuning telur, cincang halus putihnya;

· campur telur dengan ikan, bumbu cincang halus dan mayones, merica secukupnya;

· Letakkan isian di separuh telur dan hiasi dengan sisa bumbu di atasnya.

Resep 6. Apa yang bisa dibuat dengan cepat dari telur: clafoutis

Bahan-bahan

· 380 gram ceri;

· 550 ml krim 10% lemak;

· 210 gram tepung;

· 190-210 gram gula;

· satu sendok teh gula vanila;

· 30-50 ml minuman keras atau tingtur ceri;

· mentega;

· sekantong gula bubuk.

Metode memasak

· buang bijinya dari buah ceri, masukkan buah beri ke dalam mangkuk dan campur dengan minuman keras;

· campur semua gula pasir dengan tepung terigu, telur dan tambahkan krim, aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa, dan cairannya menyerupai adonan pancake;

· olesi loyang dengan mentega;

· tuangkan sedikit adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat selama 5 menit agar adonan mengental;

· taruh setengah buah beri, tuangkan semua adonan dan taruh sisa ceri;

Panggang clafoutis selama setengah jam lagi;

· Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus.

Resep serupa yang tidak mengambil ceri (atau ceri) tetapi buah-buahan dan beri lainnya, dan terkadang sayuran, produk daging, dan jamur, disebut flonyard.

Resep 7. Apa yang bisa dibuat dengan cepat dari telur: flan telur dengan karamel

Bahan-bahan

· 400-500 ml krim;

· 320 gram gula;

· 2 sendok makan jus lemon;

· 3 sendok makan air;

· mentega.

Metode memasak

· campur krim, telur dan gula pasir, kocok semuanya dengan mixer atau pengocok;

· tuangkan air ke dasar panci, letakkan di atas api sedang, tambahkan gula dan, aduk dengan spatula, tunggu sampai berubah menjadi karamel cair; di tengah-tengah proses ini, tambahkan jus lemon;

· olesi loyang kecil dengan mentega dan tuangkan sedikit karamel panas ke bagian bawahnya;

· hati-hati, agar tidak tercampur dengan karamel, tuang adonan krim-telur ke dalam cetakan yang telah ditentukan;

· letakkan cetakan dalam mangkuk berisi air hingga menutupi setengahnya dan panggang flan dalam oven selama 45-55 menit pada suhu 160-180 derajat;

· dinginkan flan yang sudah jadi terlebih dahulu di atas meja, lalu di lemari es selama beberapa jam;

· Untuk menyajikannya, keluarkan flan dari ramekin ke piring.

Resep 8. Apa yang bisa dibuat dengan cepat dari telur: puding telur

Bahan-bahan

· 750 ml susu;

· 110 gram mentega;

· 90-100 gram tepung;

· 375 gram gula pasir.

Metode memasak

· Giling telur bersama gula pasir, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa;

· Masukkan susu ke dalam panci di atas kompor dan larutkan separuh mentega di dalamnya;

· tambahkan telur secara bertahap dan rebus campuran selama tiga menit, didihkan dan setelah beberapa menit angkat dari api;

· saat krim mulai dingin, gunakan pengocok atau mixer untuk mencampurkannya dengan sisa mentega;

· jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit susu kental manis, coklat bubuk atau kayu manis ke dalam krim;

· Sajikan puding pencuci mulut dengan apel panggang, biskuit buatan sendiri, panekuk, atau casserole keju cottage, atau lapisi dan hiasi kue dengannya.

Resep 9. Apa yang bisa Anda buat dengan cepat dari telur: cherry eggnog dengan cognac

Bahan-bahan

· 220 ml krim;

· 300 ml jus ceri;

· 40-60 ml minuman keras ceri atau persik;

· 45 gram gula pasir.

Metode memasak

· Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Giling kuning telur dengan gula, dan masukkan putihnya ke dalam lemari es;

· tuangkan krim dan jus ke dalam kuning telur;

· kocok putih telur yang sudah dingin menjadi busa dan aduk perlahan dengan kuning telur;

· Tuang eggnog ke dalam gelas dan tuangkan alkohol ke dalam minuman dalam aliran tipis, aduk dengan beberapa gerakan ringan.

· Saat mengambil resep apa pun dengan telur, perlu diketahui bahwa dengan berat telur rata-rata 50 g, kuning telur berjumlah 20 g, putih - 30 g;

· putih telur akan mudah dikocok dan mengembang, seperti awan, jika Anda menyimpannya terlebih dahulu di lemari es selama 24-48 jam, selama itu telur tidak hanya akan mendingin, tetapi juga kehilangan sebagian kelembapannya;

· Bertentangan dengan kepercayaan umum, baik warna cangkang maupun warna kuning telur tidak mempengaruhi rasa dan kualitas hidangan telur lainnya;

· Telur bubuk dalam masakan digunakan terutama dalam makanan yang dipanggang dan lebih jarang digunakan dalam saus dan makanan penutup.

Apa cara memasak tercepat jika Anda kekurangan waktu, tetapi masih ingin makan? Kemungkinan besar, sebagian besar jawaban untuk pertanyaan ini akan memiliki jawaban yang sama: ini adalah hidangan telur. Dan biarlah semakin banyak lelucon baru yang lahir tentang istri dan bujangan yang tidak kompeten yang dipaksa menguasai masakan dari telur - nyatanya, ironi sama sekali tidak pantas di sini! Telur adalah produk yang sangat sehat dan bergizi, mengandung banyak zat yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia secara penuh. Oleh karena itu, sarapan telur tidak boleh dianggap sebagai hukuman - melainkan sebagai kepedulian terhadap kesehatan Anda! Jadi jangan ragu untuk memasak hidangan telur untuk seluruh keluarga Anda untuk sarapan.
Nah, agar Anda tidak dituduh berusaha membuat hidup Anda lebih mudah dengan hanya menyiapkan telur dadar atau telur goreng untuk sarapan pagi, kami sarankan Anda menguasai resep telur yang akan menyenangkan semua orang yang Anda cintai tidak hanya dengan rasanya yang luar biasa, tetapi juga dengan rasanya. penampilan luar biasa. Omong-omong, semua resep masakan telur dengan foto yang ditawarkan di bagian ini akan memungkinkan Anda mengevaluasi penampilan dari apa yang akan Anda masak dan mereproduksinya seakurat mungkin.
Belakangan ini masakan berbahan dasar telur puyuh semakin populer di kalangan ibu rumah tangga. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh khasiat bermanfaat yang dimiliki produk ini, tetapi penampilan juga memainkan peran besar: ketika memikirkan apa yang bisa Anda buat dari telur untuk meja liburan, telur puyuh kecil ini masih terlintas di benak Anda terlebih dahulu.

25.03.2019

Kue bolu stroberi

Bahan-bahan: stroberi, gula, air, pengental, krim asam, telur, tepung

Pecinta strawberry dan biskuit pasti akan menyukai kue ini. Selain adonan yang lapang dan buah beri yang lezat, juga mengandung krim asam yang sangat lembut, serta sirup stroberi yang manis... Ternyata enak sekali.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- 4 butir telur;
- 1 cangkir gula;
- 1 gelas tepung.
Untuk krim:
- 450 ml krim asam (20% lemak);
- 3\4 cangkir gula;
- 5-12 gram pengental.
Untuk sirup:
- 50 gram stroberi beku;
- 2 sdm. Sahara;
- 150ml air.
Untuk mengisi:
- 400 gram stroberi beku.

05.08.2018

Charlotte dengan melon

Bahan-bahan: tepung terigu, telur, kanji, gula pasir, melon, garam

Di musim panas, saya sarankan Anda menyiapkan kue yang sangat lezat - charlotte dengan melon. Resepnya sangat sederhana. Kue ini sangat cocok untuk teh dan kopi.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu,
- 3 telur,
- 1 sendok teh. pati,
- 100 gram gula pasir,
- 150 gram melon,
- sejumput garam.

29.06.2018

Pangsit dengan stroberi

Bahan-bahan: tepung terigu, air, garam, telur, strawberry, gula

Saya sering membuat pangsit yang sangat enak dari stroberi. Saya menjelaskan secara rinci cara melakukan ini dalam resep terperinci ini.

Bahan-bahan:

- 3 cangkir tepung,
- setengah gelas air,
- 1/5 sdt. garam,
- 1 butir telur,
- 300 gram stroberi,
- gula.

26.06.2018

Roti seharga 9 kopek

Bahan-bahan: tepung terigu, susu, ragi, gula pasir, garam, telur, vanillin, mentega, kismis, air

Di Uni Soviet ada roti yang sangat enak yang harganya hanya 9 kopeck. Saya menjelaskan secara rinci cara mempersiapkannya untuk Anda.

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung terigu,
- 100ml. susu,
- 15 gram ragi kering,
- 125 gram gula pasir,
- sepertiga sdt garam,
- 2 telur,
- sebungkus gula vanila,
- 90 gram mentega,
- 1 sendok teh. kismis,
- 75ml. air.

31.05.2018

Telur orak-arik dalam microwave

Bahan-bahan: telur, garam, merica, mentega

Kami mengambil satu telur, bumbui dengan garam dan lada hitam, masukkan ke dalam microwave - voila, kami mendapatkan telur orak-arik yang enak yang rasanya tidak lebih buruk dari yang dimasak di penggorengan.

Bahan-bahan:

-1 butir telur,
- garam,
- lada hitam,
- 10 gram mentega.

31.05.2018

Telur dadar salmon

Bahan-bahan: telur, susu, garam, merica, keju, salmon, mentega

Telur dadar dengan salmon asap tentunya menjadi sajian yang sangat enak dan mengenyangkan. Membuat sarapan yang lezat sangatlah sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 2 telur,
- 100ml. susu,
- garam,
- lada hitam,
- 50 gram keju,
- 50 gram ikan salmon,
- 20 gram mentega.

30.05.2018

Telur orak-arik dengan jamur dan tomat

Bahan-bahan: telur, jamur, minyak, tomat, garam, merica, sayuran hijau, bawang bombay

Bahan-bahan:

- 3 telur,
- 3-4 champignon,
- 20 gram mentega,
- 1 tomat,
- garam,
- campuran paprika,
- peterseli,
- seikat daun bawang.

28.05.2018

Telur dadar dengan kefir

Bahan-bahan: telur, kefir, garam, tepung terigu, lada hitam, kunyit, air, daun bawang, minyak sayur

Biasanya telur dadar diolah dengan susu, namun hari ini saya akan menjelaskan kepada Anda resep telur dadar yang sangat enak dengan kefir.

Bahan-bahan:

- 2 telur;
- 5 sdm. kefir;
- garam;
- 1 sendok teh. tepung;
- 2-3 sejumput lada hitam;
- sepertiga sdt Kunyit;
- 2 sdm. air;
- beberapa daun bawang;

28.05.2018

Telur orak-arik dengan tomat, keju, dan sosis

Bahan-bahan: telur, tomat, sosis, keju keras, garam

Siapa pun bisa memasak telur orak-arik yang lezat. terutama jika Anda memiliki resep ini, di mana telur orak-arik dimasak bersama keju, tomat, dan sosis, dan juga dipanggang dalam oven. Ini adalah pilihan yang sangat menarik, percayalah!
Bahan-bahan:
- telur - 6 buah;
- tomat - 2 buah;
- sosis - 1-3 buah;
- keju keras - 50 g;
- garam.

28.05.2018

Kembang kol dengan telur di penggorengan

Bahan-bahan: kembang kol, telur, susu, tepung terigu, paprika, kunyit, garam, minyak sayur, air, bumbu segar

Saya biasanya makan telur dadar untuk sarapan, tapi terkadang saya punya sedikit waktu dan saya bisa memasak hidangan yang sangat lezat - kembang kol dengan telur di penggorengan.

Bahan-bahan:

- 200-300 gram kembang kol;
- 2 telur;
- sepertiga gelas susu;
- 1 sendok teh. tepung;
- sepertiga sdt paprika;
- sepertiga sdt Kunyit;
- garam;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 3 sdm. air;
- seikat sayuran segar.

21.05.2018

Telur orak-arik dengan sosis berbentuk hati

Bahan-bahan: sosis, telur, garam, merica, mentega, bumbu

Resep ini kemungkinan besar cocok untuk pria yang memutuskan untuk menyenangkan orang yang dicintainya dengan sarapan yang lezat dan indah. Saya sarankan Anda memasak telur orak-arik dengan sosis berbentuk hati.

Bahan-bahan:

- 2 sosis,
- 2 telur,
- garam,
- lada hitam,
- 2 sdm. minyak sayur,
- tanaman hijau.

21.05.2018

Muffin dengan keju cottage dan pisang

Bahan-bahan: pisang, keju cottage, telur, tepung, gula, mentega, vanilin, soda, jus lemon, mentega

Untuk secangkir teh, saya sarankan Anda menyiapkan muffin lezat dengan keju cottage dan pisang. Resepnya sangat sederhana, jadi pastikan untuk memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat.

Bahan-bahan:

- 1 pisang,
- 100 gram keju cottage,
- 2 telur,
- 1 gelas tepung,
- setengah gelas gula,
- 100 gram mentega,
- 2 sejumput gula vanila,
- setengah sdt soda,
- 1 sendok teh. jus lemon,
- 1 sendok teh. minyak sayur.

10.05.2018

Pangsit sup

Bahan-bahan: telur, tepung, susu, garam, merica

Jika Anda memutuskan untuk membuat sup, saya sarankan untuk mencoba sup pangsit saya yang sangat lezat. Resepnya sederhana dan cukup sederhana.

Bahan-bahan:

- 1 butir telur,
- 3-4 sdm. tepung,
- 2-3 sdm. susu,
- garam,
- merica.

03.05.2018

Casserole keju cottage dengan susu kental di dalam oven

Bahan-bahan: keju cottage, telur, susu kental

Casserole keju cottage adalah hidangan yang sangat enak, memuaskan dan menyehatkan yang biasa saya siapkan untuk sarapan pagi. Ada banyak resep untuk masakan ini, tapi yang paling penting saya suka casserole dengan susu kental ini.

Bahan-bahan:

- 400 gram keju cottage,
- 2 telur,
- sekaleng susu kental.

25.04.2018

Cara mewarnai telur dengan teh kembang sepatu

Bahan-bahan: teh kembang sepatu, telur, air, garam

Pewarna alami yang sangat baik untuk telur untuk Paskah adalah teh kembang sepatu. Dengan itu, telurnya menjadi sangat menarik, menarik perhatian, sehingga pasti puas dengan hasilnya.

Bahan-bahan:
- 6-8 sdm. teh kembang sepatu;
- 4-6 butir telur ayam;
- 1,5 liter air;
- 1 sendok teh. garam.

Telur direbus dengan kulit bawang Anda membutuhkan: telur - 6 pcs., minyak zaitun - 6 sdm. sendok, kulit 15 bawang bombay, garam laut - 1 sdm. sendok

Telur dengan bawang putih 1. Potong telur menjadi dua, keluarkan kuningnya. Kupas mentimun dan buang bijinya, cincang halus. Masukkan bawang putih melalui mesin press. 2. Campur kuning telur, timun dan bawang putih dengan sedikit krim asam atau mayonaise, tambahkan garam jika perlu. Massa yang dihasilkan...Anda membutuhkan: telur rebus - 4 pcs., acar mentimun - 1 pc., krim asam atau mayones - 1/2 cangkir, bawang putih - 1-2 siung, peterseli atau adas - 2 ikat, garam

Salad labu dengan telur Potong daging labu menjadi potongan-potongan. Cincang halus telurnya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan bilas dengan air matang dingin. Campur bahan salad yang sudah disiapkan. Untuk sausnya, campurkan kefir dengan peterseli, bawang putih cincang, garam dan merica. Menambahkan...Anda membutuhkan: bubur labu - 200 g, telur rebus - 2 pcs., bawang bombay - 2 kepala, kefir - 1/2 cangkir, peterseli cincang halus - 1 sdm. sendok, bawang putih - 4 siung, minyak zaitun - 3 sdm. sendok, lada hitam bubuk, garam

Bakken (pai) dengan wortel dan telur Uleni adonan dari produk yang terdaftar dan letakkan di tempat hangat selama 20-30 menit. Cincang halus wortel dan campur dengan gula. Potong telur, tambahkan wortel bersama mentega, tambahkan garam dan aduk. Bagi adonan menjadi dua, gulung setiap bagian menjadi...Anda membutuhkan: tepung terigu - 1 gelas, ragi peras - 1/2 sendok teh, air - 1/2 gelas, gula - 1/2 sendok teh, garam - 1/2 sendok teh, wortel rebus - 200 g, telur rebus - 2 pcs ., mentega - 30 g, telur - 1 pc., gula, garam

Telur dengan ikan dan kaviar Potong telur menjadi dua melintang. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Hancurkan kuning telur, tambahkan mayones, mustard dan aduk rata. Isi separuh telur dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Potong fillet ikan menjadi irisan tipis, gulung menjadi kerucut, masukkan ujung yang tajam ke dalam...Anda membutuhkan: telur rebus - 2 pcs., fillet ikan asap dingin (mackerel, salmon) - 60 g, mayones - 2 sdm. sendok, mustard - 1 sendok teh, kaviar merah - 2 sdm. sendok

Pai dengan bawang bombay dan telur Untuk adonan, campurkan ragi, 50 g gula pasir, 200 g susu hangat, tambahkan setengah tepung dan aduk. Letakkan adonan di tempat hangat untuk difermentasi selama 3 jam. Tambahkan 3 kuning telur, garam yang diencerkan dengan sedikit air dan sisa gula ke dalam adonan, aduk....Anda membutuhkan: tepung terigu - 1,25 kg, susu - 300 g, kuning telur - 4 pcs., gula - 150 g, mentega - 70 g, minyak sayur - 70 g, ragi - 70 g, garam - 1 sejumput, bawang hijau - 300 g, telur rebus - 8 pcs., mentega - 100 g, lada putih...

Telur diisi dengan krim keju dan jamur Potong telur menjadi dua memanjang, keluarkan kuningnya, gosok melalui saringan, tambahkan keju dan merica bubuk. Kalahkan massa. Massa keju ditempatkan dalam kantong kue dengan nosel berbentuk dan diperas ke dalam ceruk putih telur. Bulu manis...Anda membutuhkan: telur rebus - 6 pcs., keju leleh dengan jamur - 225 g, paprika merah - 1/2 pcs., daun bawang - 1 ikat, mayones - 200 g, daun selada hijau - 6 pcs., cabai merah giling

Daging gulung dengan telur Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Potong roti, rendam dalam susu, lalu peras. Tambahkan sayuran hijau, bawang bombay, bawang putih, roti siap saji ke daging cincang, garam, merica, dan aduk. Bentuk 6 kue dari daging cincang, letakkan...Anda membutuhkan: telur rebus - 6 pcs., daging cincang - 450 g, bawang bombay - 2 pcs., bawang putih - 3 siung, peterseli cincang - 3 sdm. sendok, roti tanpa kulit - 100 g, susu - 1/2 cangkir, minyak sayur - 5 sdm. sendok, lada hitam bubuk, garam

Kentang dipanggang dengan telur (2) Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur. Potong kentang, tomat, dan telur menjadi irisan. Tempatkan kentang, telur, dan tomat dalam bentuk berminyak, taburi dengan bawang bombay dan peterseli. Tuang ke dalam adonan asin...Anda membutuhkan: kentang rebus - 7 pcs., telur rebus - 3 pcs., tomat - 400 g, bawang bombay - 2 pcs., peterseli - 1 ikat, minyak sayur - 2 sdm. sendok, susu kental - 3/4 cangkir, krim asam - 3/4 cangkir, mentega - 30 g, garam

Meatloaf dengan telur di puff pastry Cincang halus bawang bombay, goreng dan dinginkan. Campur daging cincang dengan garam, merica, oregano, bawang putih cincang, bawang merah dan putih telur mentah. Potong telur rebus menjadi dua. Buang es adonan, taruh di atas meja sepanjang 35-40 cm, potong...Anda membutuhkan: daging babi dan sapi cincang - 500 g, telur rebus - 3 pcs., bawang merah - 1 pc., bawang putih - 3 siung, telur mentah - 1 pc., puff pastry bebas ragi - 400 g, oregano, garam, merica

Hidangan telur enak, bergizi dan bervariasi. Telur disiapkan sebagai hidangan mandiri, digunakan sebagai elemen hidangan penutup pertama, kedua, serta untuk memanggang dan saus. Tidak ada satu pun menu restoran dan, tentu saja, masakan rumahan yang lengkap tanpanya.

Sarapan paling sederhana sekalipun dapat meningkatkan mood Anda sepanjang hari jika disiapkan dengan cinta dan didekorasi secara kreatif.

Untuk satu porsi:

Telur;
sosis;
garam, merica, bumbu secukupnya.
Untuk menyatukan patung itu, Anda membutuhkan tusuk gigi kayu. Saat menyajikan hidangan, itu harus dikeluarkan.
Pilihan pertama adalah "Hati": potong sosis memanjang, tanpa memotong salah satu ujungnya, buka dengan potongan menghadap ke luar, tekuk menjadi bentuk hati.

Opsi kedua adalah "Chamomile":

1. Buat potongan melintang pada sosis tanpa memotong seluruhnya.
2. Tekuk, dengan takik menghadap ke luar, tutup menjadi cincin.
3. Amankan ujung yang lepas dengan tusuk gigi.
4. Goreng benda kerja dengan minyak panas di kedua sisi.
5. Tuangkan telur ke tengah gambar. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu sesuai selera.
6. Pindahkan telur goreng yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring dengan spatula.
7. Hiasi dengan bumbu, tomat, tulisan atau pola dari kuah kental, dan lain sebagainya. Namun, jangan lupa telur orak-arik disajikan panas.

Pancake telur

Pancake ini bukanlah hidangan tersendiri, melainkan dasar untuk diisi dengan isian lezat apa pun. Mereka membuat camilan yang cantik dan lezat.

Produk:

Enam butir telur;
enam sendok makan susu;
garam.
Susu bisa diganti dengan minyak sayur atau krim asam. Bahan-bahan ini ditambahkan ke telur dengan perbandingan 1:2.
1. Kocok perlahan adonan. Tuang ke dalam wajan panas dalam porsi kecil.
2. Goreng pancake dengan minyak di kedua sisi.
3. Mulailah mengisi selagi hangat hingga menggulung dengan baik.
Saat disajikan, gulung menjadi dua hingga membentuk gulungan, atau potong menjadi gulungan.

Telur dadar telur dengan tomat untuk sarapan

Banyak orang memilih masakan telur untuk sarapan karena cepat dan mudah disiapkan. Anehnya, bahkan telur dadar sederhana pun bisa menjadi tantangan nyata bagi si juru masak. Banyak restoran Prancis memiliki tradisi: saat melamar pekerjaan, hal pertama yang dilakukan pelamar adalah mendemonstrasikan seni membuat telur dadar.

Untuk ujian Anda memerlukan:

Tiga telur;
Keju keras;
tomat kecil;
mentega;
minyak zaitun;
garam, merica, dan bumbu segar secukupnya.
Telur dadar Perancis itu seperti roti pipih tipis atau pancake yang dilipat dua dengan sedikit isian.

Menambahkan susu, air, atau tepung ke dalam adonan telur bukanlah kebiasaan; hal ini dianggap memiliki rasa yang tidak enak.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya: parut keju, potong bumbu dan tomat. Tomat bisa direbus sedikit agar empuk. Kue telurnya ternyata sangat empuk, jadi jangan membebani isiannya secara berlebihan. Satu setengah sendok makan keju dan tomat per porsi sudah cukup.
2. Koki menggunakan dua butir telur utuh dan satu kuning telur untuk mendapatkan tekstur lembut dan warna yang kaya. Jangan kocok telur untuk membuat telur dadar, karena akan menjadi keras. Cukup dengan mencampurkan putih dan kuning telur hingga warnanya merata.
3. Garam dan merica campuran tersebut.
4. Olesi wajan panas dengan minyak zaitun. Kelebihannya bisa dibersihkan dengan kain kering. Untuk rasa krim yang lembut, satu sendok makan mentega tambahan dicairkan di sini.
5. Panaskan adonan telur, pastikan pinggiran telur dadar mudah lepas dari wajan. Itu dimasak dengan api sedang agar proteinnya cepat “menangkap”, tetapi tidak gosong.
6. Selagi permukaannya masih sedikit cair, oleskan isian ke atas telur dadar dan lipat benda kerja menjadi dua dengan menggunakan spatula. Terkadang digulung menjadi gulungan. Di Prancis, telur dadar yang sedikit matang dengan isian encer dianggap ideal. Bagian bawahnya harus mempertahankan warna mentega. Secara standar, kerak goreng tidak bisa diterima.
7. Hidangan dihias dan segera disajikan ke meja.

Nyonya Croque Klasik dan Croque Monsieur

Hidangan sarapan tradisional Prancis lainnya adalah roti panggang Croque Madame dan Croque Monsieur. Mereka mirip dengan sandwich panas yang tertutup.

Untuk resep klasik:

4 potong roti untuk roti panggang;
daging;
parmesan;
telur;
sawi Dijon;
susu;
tepung;
mentega;
garam.
Semua produk akan dibutuhkan dalam jumlah kecil sesuai selera.

Pertama siapkan saus bechamel

1. Panaskan mentega dalam wajan.
2. Aduk sesendok tepung ke dalamnya.
3. Tuang segelas susu dan panaskan, jangan sampai mendidih.
4. Garam.
5. Tuang keju parut ke dalam loyang. Ini akan larut dalam susu dan saus akan mengental. Bechamel yang asli tidak boleh disebarluaskan.

Sandwich disusun di atas loyang

1. Potong kulit dari irisan roti.
2. Lumasi dua potong dengan mentega dan mustard.
3. Letakkan ham, sepotong keju, dan irisan ham kedua di atasnya.
4. Dua potong sisanya diolesi saus Bechamel dan ditutup dengan sandwich. Isiannya tidak boleh terlihat keluar dari bawah roti. Sebaiknya potong kelebihannya agar sandwich terlihat rapi dan menggugah selera.
5. “Croque Madame” dan “Croque Monsieur” dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan selama 8 – 10 menit. Irisan keju di dalam sandwich harus benar-benar meleleh, tetapi tidak bocor.
6. Kali ini, goreng telur goreng dalam wajan bersih. Anda harus memperhatikan penampilannya.
Kuning telur harus cair di dalam dan utuh. Telur orak-arik tetap sedikit lembab di bagian atas dan putih seluruhnya di bagian bawah. Hanya putihnya yang diasinkan agar tidak muncul bintik-bintik kuning telur yang menggumpal pada telur gorengnya.
7. Letakkan sandwich yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu. Letakkan telur goreng di atasnya. Ini adalah Nyonya Croque yang bertopi.
8. “Croque Monsieur” bisa diberi taburan keju parut pada tahap pemanggangan.

Telur dipanggang dalam alpukat

Resep ini patut dicoba bagi penganut gaya hidup sehat yang lebih menyukai hidangan diet untuk sarapan pagi. Alpukat dengan telur mengandung protein yang mudah dicerna, banyak serat, lemak tak jenuh tunggal yang tidak menyebabkan pembentukan kolesterol, dan vitamin B.

Untuk satu porsi:

Alpukat;
dua telur;
garam.

Buahnya harus matang: dengan kulit berwarna coklat tua atau terong, buahnya akan sedikit muncul di bawah jari Anda.

1. Cuci alpukat, potong menjadi dua dan buang bijinya.
2. Dengan menggunakan sendok runcing, ambil sebagian daging buahnya agar setiap setengahnya dapat memuat sebutir telur. Telur puyuh dimasukkan ke dalam lubang galian.
3. Jangan memotong bagian bawah untuk stabilitas. Lebih baik menempatkan bagiannya berdekatan satu sama lain agar tidak miring dan isinya tidak bocor.
4. Isi alpukat dengan telur.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200ºC selama 20 menit.

Pasta dengan telur

Casserole coklat keemasan yang menggugah selera - pasta - hidangan universal. Itu bisa disiapkan dengan isian apa saja: jamur, daging, ikan. Bahkan ada pilihan yang manis.

Untuk pangkalan:

Semacam spageti;
telur;
susu;
mentega;
garam.
Jika Anda ingin bagian atasnya renyah, Anda membutuhkan remah roti.
1. Tempatkan pasta rebus dengan isian apa saja dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Cincang halus isinya dan goreng.
Pasta diletakkan dalam lapisan tidak lebih dari 3–4 cm, telur akan mengembang setinggi itu saat dipanggang.
2. Kocok perlahan telur dengan susu dan garam. Untuk pilihan yang manis - dengan gula dan vanila.
3. Tuang ke dalam cetakan. Taburi casserole dengan remah roti dan taburi dengan mentega cair.
4. Panggang dengan suhu 180ºС selama kurang lebih setengah jam.

Kentang dengan telur puyuh di dalam oven

Hidangan bergizi dan serbaguna lainnya yang dapat disajikan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam adalah kentang isi.

Lebih mudah memasak umbi kecil. Lebih mudah untuk membuat lekukan yang dalam dan menempatkan benda kerja dengan stabil di atas loyang.

Mereka diisi dengan telur puyuh, sedikit isiannya matang lebih cepat. Jika kentangnya besar, potong menjadi dua dan isi setiap alas secara terpisah.

Diperlukan:

Umbi kentang berukuran sedang;
jumlah telur puyuh yang sama;
Keju keras;
garam,
merica.
Saat disajikan, Anda bisa menambahkan sayuran segar, bumbu dan saus favorit Anda.
1. Rebus kentang “di dalam jaketnya” dan kupas.
2. Potong bagian bawah tiap kentang agar bisa berdiri rata di atas loyang.
3. Buat takik seukuran telur dengan menggunakan sendok runcing atau pisau pengupas. Dalam hal ini, kentang tidak bisa ditusuk.
4. Tuang sebutir telur ke dalam setiap rongga. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Olesi sisi-sisinya dengan kuning telur atau mentega agar semua sisi kentang berwarna coklat.
6. Taburi dengan keju parut dan panggang pada suhu 180ºC selama kurang lebih setengah jam.

Ayam gulung dengan telur puyuh

Meatloaf dalam puff pastry akan membutuhkan lebih banyak kerumitan dari nyonya rumah daripada menu sehari-hari. Namun rasa dan kulitnya yang berwarna keemasan, seperti pai, akan membuat hidangan apa pun menjadi istimewa. Hidangan ini bahkan bisa disajikan di meja pesta.

Produk yang Dibutuhkan:

ayam cincang;
bohlam;
mentega;
garam dan merica;
telur puyuh;
tepung;
kue puff siap pakai;
kuning telur ayam untuk mengoles gulungan.
Anda dapat menyiapkan satu gulungan besar atau beberapa gulungan kecil, karena akan matang lebih cepat dan lebih baik.
1. Rebus telur puyuh, dinginkan dan kupas terlebih dahulu.
2. Defrost adonan di lemari es agar tidak lembek.
3. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica.
4. Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dan masukkan ke dalam adonan daging.
5. Gilas adonan di atas perkamen menjadi persegi panjang besar.
6. Letakkan separuh daging cincang di tengahnya.
7. Letakkan telur puyuh dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
8. Tutupi dengan bagian kedua daging cincang. Telur rebus mengalami tonjolan yang terlihat jelas. Anda perlu membentuk gulungan yang rata dari daging cincang.
9. Potong adonan di sepanjang tepinya menjadi potongan miring dan jalin dengan indah di atas daging cincang.
10. Olesi gulungan yang sudah tertutup dengan kuning telur.
11. Bersama dengan perkamen, pindahkan benda kerja ke loyang dan panggang pada suhu 180ºC selama kurang lebih 40 - 50 menit.

Bola daging dengan telur

Hidangan yang tak kalah mengesankan dari telur puyuh bisa disiapkan hanya di penggorengan.

Untuk bakso Anda membutuhkan:

Daging giling;
bawang bombai;
sesendok tepung;
susu;
dua butir telur ayam;
telur puyuh sesuai jumlah bola;
tepung roti;
garam dan merica.
Untuk setiap bola, gunakan 50 - 70 g daging cincang, Anda bisa menambahkan sedikit kentang rebus atau wortel tumbuk ke dalamnya.
1. Rebus telur puyuh terlebih dahulu, dinginkan dan kupas.
2. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica.
3. Masukkan tepung terigu, susu, telur ayam mentah dan tumis bawang bombay.
4. Bungkus setiap telur dengan kue cincang.
5. Celupkan bakso ke dalam telur mentah, gulingkan di tepung roti dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menambahkan sedikit kunyit dan paprika ke dalam tepung roti. Jadi warna bola akan lebih jenuh.

Cara membuat mayones buatan sendiri

Telur segar dimasukkan ke dalam banyak saus, tetapi yang paling populer adalah mayones.

Untuk saus klasik, Anda membutuhkan:

Telur;
20 gram jus lemon;
10 gram gula;
10 gram garam;
150ml minyak zaitun.
Jika Anda menambahkan 20 g mustard, Anda akan mendapatkan rasa pedas Provencal yang terkenal. Mustard adalah pengemulsi alami. Ini akan menyederhanakan persiapan dan memperpanjang umur simpan saus.
Telur harus digunakan dalam keadaan segar dan dicuci bersih, karena tidak diberi perlakuan panas.
1. Bumbui telur dengan air jeruk lemon, tambahkan garam, gula, mustard.
2. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan blender imersi.
3. Tanpa mematikan blender, tuangkan minyak sedikit demi sedikit hingga saus menjadi cukup kental. Jumlahnya harus bervariasi tergantung konsistensi saus.
4. Umur simpan dalam wadah kedap udara tidak lebih dari dua hari.
Sekarang, jika Anda memiliki beberapa butir telur tergeletak di rak lemari es, Anda akan selalu menemukan sesuatu untuk dimasak bersamanya. Tapi ini bukan keseluruhan daftar hidangan telur! Eksperimen baru saja dimulai.

Ada berbagai variasi dan sejuta salad yang kami tambahkan telur. Namun pilihan terakhir hampir tidak bisa disebut hidangan telur lengkap, karena jarang menjadi bahan utama salad. Nah, ada baiknya menambahkan beberapa resep masakan telur baru ke dalam pengetahuan kuliner Anda.

Perlu dicatat bahwa selain telur ayam, telur puyuh, telur merpati, telur bebek, telur angsa, dan, yang bagi kami benar-benar eksotik, telur emu dan bahkan penyu juga dimakan. Tapi karena di toko kelontong kami Anda hanya bisa membeli telur ayam dan telur puyuh, kami akan fokus pada mereka. Sebelum memikirkan apa yang harus dimasak dengan telur, ada baiknya mempelajari cara menentukan kesegarannya untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar enak dan sehat. Warna cangkang dan ukuran telur merupakan indikator yang tidak ada hubungannya dengan kesegaran, di toko Anda hanya dapat memeriksa integritas cangkang, tetapi pengujian kesegaran harus dilakukan di rumah.

Seharusnya tidak ada retakan, kotoran, bulu, coretan putih atau kuning telur pada cangkang, mis. Telurnya harus bersih dan utuh. Isi gelas dengan air dingin, beri garam dan masukkan telur ke dalam air. Jika telurnya langsung tenggelam, maka Anda bisa bersukacita atas keberhasilan pembelian Anda, Anda beruntung telah membeli telur yang paling segar. Jika telur tidak tenggelam ke dasar, tetapi menggantung di tengah, maka Anda menerima barang basi, lebih baik menghindari eggnog dan memakan telur mentah, tetapi sangat mungkin untuk membuat telur dadar darinya. Jika telurnya mengapung, sayangnya, Anda kurang beruntung; produk ini sangat rusak, dan bahkan perlakuan panas tidak dapat membuatnya dapat dimakan. Selain memandikan telur dengan air asin, ada cara lain untuk mengetahui kesegarannya. Pecahkan sebutir telur ke dalam piring, jika terlihat putih telur kental transparan yang bentuknya tetap dan kuning telurnya cembung, berarti telurnya masih segar, tetapi jika putih telurnya tersebar di piring, kuning telurnya rata dan tercium bau yang halus. belerang, lalu buang telur tersebut ke tempat sampah.

Sekarang setelah kesegaran produk sudah ditentukan, Anda bisa mulai membuat rencana apa yang akan dimasak dari telur. Kami mencoba memilih resep paling menarik dan tidak biasa yang dibintangi ayam dan telur puyuh. Pilih hidangan yang Anda sukai dan bahagiakan keluarga Anda dengan penemuan kuliner baru.

Bahan-bahan:
6 butir telur
2 tomat
1 bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
1 cabai,
50ml. krim,
2 sdm. mentega,
1 sendok teh biji jintan,
1 sendok teh kari,
1 sendok teh Kunyit,
daun ketumbar atau peterseli,
bersulang,
merica,
garam.

Persiapan:
Cincang halus bawang bombay dan cincang bawang putih. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dan bawang putih hingga transparan. Sementara itu, cincang halus cabai. Tambahkan cabai dan bumbu ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit lagi. Buang biji dan jus dari tomat. Cincang halus tomat, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama 3-4 menit. Campur telur dengan krim, garam dan merica, lalu tambahkan sayuran. Aduk terus, terus goreng hingga telur matang. Tempatkan telur orak-arik yang dihasilkan di atas roti panggang dan taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang halus.

Bahan-bahan:
6 butir telur
1 sendok teh. semolina,
tepung,
minyak sayur,
lada hitam bubuk,
garam.

Persiapan:
Rebus telur hingga matang dan parut di parutan kasar. Tambahkan garam, merica, dan sedikit semolina ke dalam telur. Aduk rata dan bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan. Celupkan irisan daging ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur.

Bahan-bahan:
10 butir telur puyuh,
100ml kecap asin,
100 ml teh hitam kental,
2 siung bawang putih,
5 gram. jahe,
2 kacang polong allspice.

Persiapan:
Rebus telurnya. Campur kecap dengan teh dan didihkan. Tambahkan jahe, irisan bawang putih dan merica. Biarkan sausnya mendidih sedikit. Pada saat ini, kupas telur dan tuangkan saus pedas ke atasnya, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Lalu tiriskan sausnya, keringkan telurnya, dan sajikan.

Bahan-bahan:
4 butir telur,
250 gram. fillet makarel asin ringan,
50 gram. mentega,
1 sendok teh. moster,
daun-daun selada,
dil,
tomat.

Persiapan:
Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong menjadi dua. Keluarkan kuning telur dari separuh telur, sisakan separuh kuning telur untuk hiasan, dan masukkan separuh sisanya ke dalam blender, tambahkan fillet makarel ke dalamnya dan potong-potong. Kemudian tambahkan fillet dan mentega lunak ke dalam kuning telur dan kocok lagi. Tempatkan isian yang dihasilkan ke dalam jarum suntik kue dan isi bagian telurnya. Letakkan daun selada di piring, taruh separuh telur, hiasi dengan irisan tomat, adas, dan kuning telur yang dihancurkan.

Bahan-bahan:
3 butir telur puyuh,
3 buah tomat ceri,
5 champignon segar,
50 gram. Keju keras,
1 bawang bombay kecil
2 sdm. mayones buatan sendiri,
minyak sayur,
1 siung bawang putih,
tanaman hijau,
garam.

Persiapan:
Rebus telurnya. Potong jamur menjadi irisan dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya, tambahkan jamur, garam dan tambahkan bawang putih cincang halus. Parut keju di parutan halus. Giling jamur goreng dalam blender. Campur jamur, keju, bumbu cincang halus, dan mayones. Potong tomat menjadi dua dan buang bijinya menggunakan satu sendok teh. Kupas telur dan potong juga menjadi dua melintang. Hancurkan kuning telur dan tambahkan ke isian. Isi bagian tomat dan telur dengan isian dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Bahan-bahan:
4 butir telur rebus,
1 butir telur mentah,
400 gram. daging cincang,
2 sdm. tepung,
tepung roti,
tepung,
tanaman hijau,
merica,
garam.

Persiapan:
Kupas telur rebus dan gulingkan ke tepung. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C. Garam dan merica daging cincang, campur dan bagi menjadi 4 bagian. Letakkan telur di setiap bagian dan bungkus daging cincang di sekitarnya. Pecahkan telur mentah ke dalam mangkuk dan kocok. Celupkan “potongan daging” yang dihasilkan terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam remah roti. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan “irisan daging” dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan selama 25-30 menit. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Bahan-bahan:
4 butir telur,
50 gram. keju biru,
50 gram. mentega,
50 gram. tepung diayak,
500 ml susu,
merica,
garam.

Persiapan:
Siapkan saus Bechamel. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan susu dalam aliran tipis, aduk terus. Didihkan adonan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Setelah saus mendidih, kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 20 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan garam, merica, aduk dan angkat. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 210°C. Olesi panci dengan mentega, taburi garam dan merica, dan isi setengahnya dengan saus. Pecahkan telur secara perlahan ke dalam setiap panci, hati-hati jangan sampai merusak kuning telur. Tuang sisa saus di atasnya, taburi keju dan panggang dalam oven dalam penangas air selama 15-20 menit.

Bahan-bahan:
12 butir telur
12 potong daging asap,
1 bawang bombay,
150 gram. champignon,
minyak zaitun,
mentega.

Persiapan:
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Cincang halus jamur dan bawang bombay. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng jamur dan bawang bombay. Olesi loyang muffin dengan minyak zaitun dan letakkan potongan bacon hingga membentuk sarang. Letakkan jamur goreng dan bawang bombay di atas bacon, pecahkan telur di atasnya dan masukkan loyang ke dalam oven selama 15-20 menit. Keluarkan sarang yang sudah jadi dari cetakan dengan hati-hati, letakkan di piring dan sajikan panas.

Telur bisa menjadi makanan penutup yang enak. Strukturnya yang berpori, teksturnya yang lembut membuat makanan penutup seperti itu langsung meleleh di mulut Anda, dan rasanya yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, yang berarti Anda tidak perlu lagi memikirkan apa yang harus dibuat dari telur, pilihannya sudah jelas!

Bahan-bahan:
4 tupai,
200 gram. gula bubuk.

Persiapan:
Kurangi peralatan pencampur, untuk melakukan ini, Anda cukup mencucinya dengan deterjen pencuci piring atau menyekanya dengan irisan lemon. Lap piring hingga kering. Pisahkan putih telur dari kuning telur dan tuangkan ke dalam mangkuk; suhu optimal putih telur harus 22-25 ° C. Segera setelah putihnya menjadi putih, mulailah menambahkan gula halus. Lebih baik menggunakan bedak buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda cukup menggiling gula dalam penggiling kopi. Kocok hingga putihnya membentuk puncak yang kaku. Panaskan oven hingga 100°C dan keringkan meringue di dalamnya selama 2 jam. Setelah itu, matikan api dan biarkan di dalam oven hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:
2 telur,
¾ sdm. susu,
40 gram. mentega,
1 sendok teh. tepung,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh gula vanila,
gula bubuk,
garam.

Persiapan:
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan mentega ke dalam susu dan tunggu sampai meleleh. Kemudian campur tepung dengan sedikit susu, tambahkan campuran tersebut ke dalam susu panas dan mentega, lalu aduk hingga rata. Angkat susu dari api dan biarkan agak dingin. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan gula pasir, lalu kocok putih telur dengan tambahan sedikit garam hingga terbentuk busa kental. Tambahkan kuning telur dengan gula ke dalam massa susu dingin dan aduk. Kemudian tambahkan putihnya dengan hati-hati dan aduk, usahakan busanya tidak jatuh. Tambahkan sedikit gula vanila dan masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi gula halus. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 30-40 menit. Saat souffle sudah berwarna kecoklatan, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan, taburi dengan gula halus dan sajikan.

Hidangan telur disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan rasanya selalu tetap tinggi, sebagaimana dibuktikan oleh tradisi berabad-abad yang menggunakan produk ini dalam masakan. Apa yang harus dimasak dengan telur? Ketika pertanyaan ini muncul lagi di hadapan Anda, selain semua jenis telur dadar, ingatlah resep di atas dan cobalah untuk mendiversifikasi menu Anda yang biasa dengan cita rasa cerah dari produk-produk yang sudah dikenal.