Delapan resep terbaik untuk membuat jus raspberry. Cara membuat sirup raspberry - resep sederhana buatan sendiri untuk musim dingin Cara membuat sirup raspberry

Semua orang menyukai produk raspberry, tetapi tidak semua orang menyukai biji-bijian keras yang terdapat dalam selai dan selai jeruk. Cobalah membuat sirup raspberry dan biji-bijiannya akan hilang. Dengan menggunakan metode ini, sirup juga dapat dibuat dari kismis putih dan merah serta blackberry. Tetapi perbandingan gula dalam sirup akan berbeda untuk buah beri yang berbeda. Itu semua tergantung pada kandungan asam dalam buah beri. Persiapkan, Anda pasti menyukainya. Membuat sirup sama sekali tidak sulit. Sirup raspberry disimpan dengan baik. Yoke dapat digunakan untuk membuat minuman, jelly, jelly, krim, es krim, dll.

Total Waktu: 42 menit
Persiapan: 40 menit
Memasak: 2 menit

Total waktu:

Bahan-bahan:

raspberi -
air -

Petunjuk:

Pisahkan raspberry. Jika ada larva kumbang, tuangkan larutan garam lemah ke atas buah beri, lalu tiriskan airnya. Bilas buah beri. Jika raspberry bersih, jangan dicuci.
Masukkan raspberry ke dalam panci, tuangkan sekitar 100 g air agar raspberry tidak gosong.
Letakkan panci di atas api dan, sambil terus diaduk, didihkan.
Masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
Saring jus dan peras campuran kental melalui kain tipis.
Segera setelah diperas, tambahkan gula ke dalam toples setengah liter gula per 1 liter jus, aduk rata, dan didihkan.
Tuang sirup yang sudah direbus ke dalam stoples atau botol steril dan tutup rapat.

Banyak orang mengasosiasikan raspberry dengan masa kanak-kanak. Disebutkan di sebagian besar cerita rakyat, lagu dan epos, selai yang terbuat dari buah beri ini adalah obat yang sangat baik untuk pilek. Pada artikel ini kita akan melihat persiapan dari buah beri ini untuk musim dingin dan khasiat raspberry yang bermanfaat.

Ia memiliki komposisi yang kaya akan zat bermanfaat: asam salisilat dan askorbat, mineral, fitoncides dan vitamin, tanin, pektin dan banyak elemen lainnya.

Berkat komposisinya, produk ini memiliki berbagai khasiat yang bermanfaat:

antioksidan;
antiseptik;
bersifat antitoksin;
antipiretik;
hemostatik;
pereda nyeri;
ekspektoran;
diuretik;
antiinflamasi;
Tonik.

Untuk pembekuan, sebagian besar varietas besar dipilih, misalnya “Krepysh”. Raspberry dapat dibekukan utuh, tetapi kami akan mempertimbangkan untuk membekukannya dengan memotong buah beri.

Tahukah kamu? Raspberry sebagai tanaman budidaya disebutkan oleh para ilmuwan besar kuno seperti Cato dan Guy Pliny. Orang Yunani dan Romawi menggunakannya tidak hanya sebagai obat untuk pilek, tetapi juga untuk gigitan ular dan kalajengking.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

raspberi;
gula.

Video: raspberry beku untuk musim dingin

Salah satu cara yang populer dan cepat untuk menyiapkan buah beri adalah selai dingin atau digiling dengan gula. Kita akan butuh:

raspberry - 2 kg;
gula - 2kg.

Sebelum mulai memasak, pilih buah beri yang bentuknya tetap utuh, tidak dihancurkan, dan sisihkan. Urutan tindakan selanjutnya:

Tahukah kamu? Bunga merah tua adalah salah satu dari sedikit bunga yang nektarnya dapat dimakan lebah bahkan saat hujan. Faktanya adalah bahwa perbungaan menghadap ke bawah, dan lebah, yang menempel pada cakarnya, terlindungi dari tetesan air hujan oleh kelopak dan ketentuan.

Simpan selai dingin dalam stoples di lemari es, dan cangkir di dalam freezer.

Video: cara menyiapkan parutan raspberry dengan gula

Selai raspberry adalah salah satu resep musim dingin yang paling enak. Kami akan menyiapkannya tanpa biji, yang memberikan berbagai macam kegunaan produk.

Misalnya sebagai topping, saus untuk hidangan penutup, impregnasi lapisan kue dan masih banyak lagi.

Bahan-bahan:

raspberry - 1 kg;
gula - 1kg;
air - 100ml;
asam sitrat - 2 gram.

Mari kita persiapkan langkah demi langkah:

Penting! Asam sitrat membantu menjaga sifat pembentuk gel pada buah, serta warnanya yang cerah.

Video: cara membuat selai raspberry

Kompot buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan jus dari kemasan baik dari segi rasa maupun komposisi manfaatnya. Membuat kolak raspberry tidak sulit, Anda perlu menyiapkan stoples terlebih dahulu. Yang terbaik adalah mengambil wadah tiga liter.

Komponen kolak utama:

raspberry - hingga 300 g per toples;
gula - 250-300 g per toples 3 liter;
air - hingga 3 liter per toples.

Tindakan kami:

Video: cara menyiapkan kolak raspberry

Sirup berry atau buah merupakan produk yang memiliki banyak segi: dapat digunakan sebagai sirup obat untuk masuk angin, sebagai bahan impregnasi dan pewarna untuk makanan penutup, diencerkan dengan air matang untuk kolak, dan sebagainya.

Sirup dibuat dari bahan-bahan berikut:

beri - 1 kg;
air - 100ml;
gula - 1 kg (per liter jus).

Persiapkan sebagai berikut:

Video: cara membuat sirup raspberry

Penting! Pastikan untuk membalikkan kaleng yang sudah digulung. Ini akan memungkinkan Anda memeriksa apakah tutupnya tertutup rapat dan mengurangi risiko pembusukan.

Sebagai kesimpulan, saran untuk pemula dalam memasak: raspberry adalah buah beri yang lembut, sebaiknya disimpan segar di lemari es tidak lebih dari dua hingga tiga hari. Saat mempersiapkan musim dingin, pastikan untuk memilah bahan mentah dan membuang spesimen yang rusak, jika tidak maka akan merusak rasa dan mempengaruhi umur simpan.

Vitamin C, serat, zat besi, vitamin A, serta asam folat merupakan bagian dari buah beri yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia - raspberry, yang berguna terutama untuk masuk angin dan menguatkan tubuh wanita. Selain itu, raspberry matang mengandung asam ellagic, sehingga dapat digunakan untuk memperkuat tubuh secara preventif melawan kanker.

Setiap tahun, raspberry diproduksi secara berbeda, jadi jika jumlahnya banyak, setelah menyiapkan selai raspberry yang diperlukan, Anda dapat menyimpan jus raspberry untuk musim dingin, yang akan menjadi salah satu minuman favorit baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. .

Untuk menyiapkan minuman raspberry yang unik, Anda bisa menggunakan berbagai cara pembuatannya.

Metode panen pertama untuk musim dingin dilakukan tanpa merebus buah beri.

Bahan-bahan:

1200 gram. raspberi;
150ml. air;
130 gram. Sahara.

Mempersiapkan jus raspberry:

Sortir buah beri, pisahkan hanya buah beri yang matang, merah, dan lembut. Cuci raspberry dengan baik dan masukkan ke dalam panci.
Gunakan blender untuk membuat buah beri menjadi seperti campuran kental dan dibakar.
Panaskan pure raspberry yang dihasilkan hingga panas dan angkat. Tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 15-20 menit.
Saring massa yang sudah dingin melalui saringan kain kasa.
Tuang kembali cairan merah tua yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula, aduk jus hingga merata, dan rebus selama lima menit.
Jus panas yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples atau botol yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.
Letakkan handuk hangat di atas stoples yang dipilin dan biarkan selama beberapa hari. Jus yang sudah jadi harus disimpan di tempat gelap.

Jus raspberry dalam juicer

Metode pembuatan jus raspberry berikut ini dilakukan dengan menggunakan penemuan unik khusus umat manusia - penanak jus, yang terdiri dari tiga bagian utama: keranjang jaring untuk buah beri, pengumpul jus, mangkuk untuk air, serta keran dan selang melalui mana konsistensi cairan yang dihasilkan dikeringkan. Di sini jus akan direbus, yang akan membantu mendapatkan produk tahan lama yang tidak akan kehilangan khasiat dan rasanya selama beberapa tahun.

Bahan-bahan:

Raspberry segar 200 gr.;
Gula 20 gram.

Cara membuat jus raspberry untuk musim dingin:

Anda perlu menuangkan air ke bagian bawah penanak jus dan menaruh penanak jus di atas api hingga mendidih.
Sementara itu, saat air sedang memanas, Anda harus memilah raspberry dengan hati-hati dan membilasnya. Kemudian tambahkan gula dan campurkan buah beri dengannya.
Tempatkan sekeranjang buah beri di dalam pembuat jus.
Saat air mendidih, Anda harus segera memasang pengumpul jus di atasnya, di mana Anda harus menutup keran terlebih dahulu.
Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 45-55 menit sampai uap yang dihasilkan dalam pembuat jus memeras semua jus dari raspberry.
Setelah menunggu beberapa saat, Anda dapat menuangkan jus ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dengan membuka keran pada juicer.
Jusnya harus berwarna gelap pekat dengan konsentrasi yang cukup tinggi. Setelah memasang stoples yang sudah disterilkan, Anda harus meletakkannya di tempat yang sejuk di mana cahaya tidak akan menembus untuk penyimpanan jangka panjang.

Jus raspberry, resep dengan kismis tanpa gula

Nektar raspberry juga dapat disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang dengan menggunakan jus kismis. Minuman ini tidak hanya bermanfaat untuk masuk angin, tetapi juga sangat enak, dengan tambahan aroma dan rasa kismis. Metode persiapan ini memungkinkan Anda membuat minuman dari raspberry, tanpa menggunakan gula pasir.

Bahan-bahan:

1000 gram. raspberry segar;
0,5 liter jus kismis.

Cara membuat jus raspberry dan kismis:

Awalnya, raspberry matang perlu disortir dari sisa sisa dan buah beri mentah, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam panci.
Rebus buah kismis dengan api kecil selama tidak lebih dari satu menit dan peras semua jusnya, masukkan seluruh massa melalui juicer atau kain kasa yang dilipat seperti janda.
Tuang jus kismis yang dihasilkan ke dalam raspberry, aduk rata, dan letakkan wajan di atas api sedang. Rebus selama lima hingga enam menit.
Tuang jus panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.
Simpan di tempat teduh, sejuk.

Anda juga bisa membuat kismis yang disukai Anda dan anak-anak Anda.

Jus raspberry untuk musim dingin

Jika raspberry telah disimpan di lemari es selama 24 jam, maka pilihan membuat jus raspberry dengan tambahan gula pasir berikut ini mungkin cocok.

Bahan-bahan:

Raspberry dingin matang 200 gr.;
Air 200ml;
Gula pasir 50 gr.

Cara menyiapkan jus raspberry untuk musim dingin:

Bersihkan raspberry dari kotoran, ranting dan daun, bilas hingga bersih dengan air dingin, dan masukkan ke dalam panci enamel.
Tambahkan air ke buah beri dalam jumlah yang sama seperti raspberry.
Didihkan campuran yang dihasilkan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi rendah.
Sementara seluruh campuran dimasak dengan api kecil selama sepuluh menit, Anda perlu menumbuk semua buah beri menggunakan garpu atau alat pemeras kentang.
Untuk mendapatkan jus tanpa menambahkan gula, Anda perlu menyaring massa yang sudah matang menggunakan saringan atau kain kasa, memeras seluruh isi cairan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.
Untuk mendapatkan minuman manis yang dimaksudkan untuk penyimpanan lebih lama, Anda perlu menuangkan kembali jus yang diperas ke dalam panci dan menambahkan gula di sana, dengan perbandingan satu banding empat, didihkan dengan api kecil, aduk cairan secara teratur hingga butiran gula. benar-benar larut.
Jika jus sudah memiliki konsistensi yang seragam, yaitu tidak ada butiran gula yang terlihat di dalamnya, Anda bisa mengeluarkannya dari api dan menggulungnya ke dalam stoples. Untuk segera mengonsumsi jus yang dihasilkan, Anda perlu menuangkannya ke dalam wadah dengan tutup kedap udara dan, setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam freezer. Jus dingin akan menghadirkan kenikmatan tak terlupakan bagi seluruh anggota keluarga.

Jus raspberry untuk musim dingin

Metode kelima dalam menyiapkan jus raspberry akan memungkinkan Anda mendapatkan produk yang diinginkan dalam jumlah terbesar, sementara rasanya akan berada pada tingkat tertinggi.

Bahan-bahan:

Raspberry 1000 gr.;
Gula pasir dalam volume 300 g;
0,25 liter air.

Cara membuat jus raspberry:

Bilas raspberry, bersihkan terlebih dahulu dari komponen berlebih, dan pindahkan ke panci kecil, tambahkan gula dan air, aduk rata.
Letakkan di atas api kecil dan panaskan hingga konsistensi sedemikian rupa sehingga jus keluar dari buah beri dan butiran gula larut sepenuhnya di dalamnya.
Angkat dari api, tanpa mendidih, gunakan saringan kain kasa, saring campuran yang dihasilkan, peras buah beri sebaik mungkin.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sterilkan dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat gelap dan sejuk.
Sebelum digunakan, bisa diencerkan dengan air (direbus saja).

Mempersiapkan jus dari berbagai macam buah beri

Untuk mendiversifikasi rasa jus raspberry dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat menyiapkan minuman dari berbagai macam buah beri.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Raspberry 500 gr.;
Kismis 300 gr.;
Gooseberry 300 gr.;
Stroberi 300 gr.:
Apel 300 gram;
Air sebanyak satu liter;
Gula pasir sekitar 400 gram.

Cara membuat jus raspberry dengan bahan tambahan berbeda:

Raspberry, kismis, gooseberry, dan stroberi pada awalnya harus disortir dengan hati-hati dan dimasukkan ke dalam saringan, dicuci dengan air mengalir. Tempatkan saringan dalam wadah dan tunggu sampai semua air habis.
Maka Anda perlu mendistribusikan buah beri ke dalam stoples dalam jumlah yang sama.
Setelah apel dicuci dengan air dingin dan dibagi menjadi irisan kecil, masukkan ke dalam stoples dengan jumlah yang sama.
Air perlu dituangkan ke dalam panci dan direbus, lalu tambahkan gula pasir dan larutkan sepenuhnya. Isi toples beri ke atas dengan sirup manis dari gula.
Sterilkan stoples pada suhu 81-82 derajat, stoples satu liter tidak lebih dari 15 menit, stoples setengah liter tidak lebih dari 10 menit. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Simpan pada suhu rendah, terlindung dari cahaya.

Resep sirup raspberry

Untuk persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, Anda dapat membuat sirup raspberry yang lezat dan manis, yang diencerkan 1:1 dengan air dan menghasilkan jus raspberry yang harum dan lezat.

Untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan:

1000 gram raspberry;
1000 gram. Sahara;
250ml. air.

Cara membuat sirup raspberry:

Rebus air dan larutkan semua gula di dalamnya untuk mendapatkan sirup gula.
Rendam raspberry dalam sirup yang dihasilkan dan didihkan seluruh campuran dengan api sedang.
Biarkan dingin. Saring seluruh massa cairan menggunakan saringan atau kain kasa.
Tuang sirup yang sudah dipisahkan ke dalam panci dan nyalakan api. Masak selama lima menit dengan api kecil.
Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan simpan.

Membuat jus raspberry di rumah

Jika, saat menyiapkan jus raspberry, ada sedikit sisa, yang menurut mereka tidak penting, maka solusi unik untuk situasi ini adalah dengan menyiapkan jus raspberry-apel.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Sisa jus raspberry yang baru diseduh;
Jus apel dalam jumlah yang sama dengan jus raspberry.

Cara membuat jus raspberry:

Tuang jus raspberry dan apel ke dalam panci enamel, baik dalam proporsi yang sama atau dengan perbandingan 80% jus raspberry dan 50% jus apel. Aduk dan nyalakan api kecil.
Didihkan campuran yang dihasilkan dan tuangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.

Jus raspberry, tidak peduli bagaimana cara menyiapkannya, akan selalu menjadi tambahan yang bagus untuk meja apa pun, baik pesta maupun biasa. Selain itu, konsumsi produk ini secara rutin akan membantu menguatkan tubuh dan juga melawan masuk angin. Anak-anak akan sangat menghargai rasa jusnya.

Sirup raspberry tidak hanya menjadi kelezatan yang lezat, tetapi juga komponen yang berguna dalam pembuatan produk kembang gula. Karena keluarga saya menyukai kue, tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpa makanan penutup ini. Tapi seperti yang diketahui semua orang, lapisan kue perlu direndam dalam sirup. Untuk tujuan inilah saya membuat sirup raspberry di rumah untuk musim dingin menggunakan resep ini. Kue yang direndam dalam sirup ini ternyata sangat enak. Saya juga suka menambahkan sirup ini ke krim asam untuk kue yang sama. Makanan penutupnya harum, indah, dan empuk. Saya menyarankan semua orang untuk membeli sirup berry ini untuk musim dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- raspberry – 500 gram;
- gula pasir – 400 gram;

Bilas raspberry untuk berjaga-jaga. Jika Anda membelinya di pasar, maka Anda perlu mencucinya, karena tidak diketahui siapa yang mengumpulkannya, dan serangga apa yang merayapinya. Saya membilas raspberry dengan air dingin yang mengalir. Lalu saya taruh di saringan dan tunggu sampai tetesan airnya mengalir. Anda juga bisa meletakkan raspberry di atas serbet kertas setelah ini. Jika Anda melakukan ini, Anda akan melihat bahwa mereka telah menyerap banyak air.

Ternyata tak kalah enaknya.

Setelah itu, peras raspberry melalui saringan halus untuk mengeluarkan sarinya. Dengan cara ini Anda juga akan membuang biji keras yang tidak diperlukan dalam sirup.

Tuang gula pasir ke dalamnya.

Tuang jus ke dalam mangkuk logam dan bakar. Pada awalnya Anda bisa menyalakannya dengan daya maksimum, tetapi segera setelah sirup mulai mendidih, kecilkan api. Aduk sirup sampai gula larut sepenuhnya.

Segera setelah sirup mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan sirup raspberry pekat. Selagi panas, tuangkan sirup ke dalam stoples.

Tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin di bawah handuk atau selimut.

Sirup yang didinginkan dapat disimpan di tempat yang sejuk.

Persiapan seperti itu akan selalu bermanfaat bagi Anda dan akan bermanfaat. Sebaik

Sirup raspberry yang disiapkan untuk musim dingin adalah sejenis pengganti kolak. Lagi pula, setelah membuka sirup di musim dingin, Anda bisa menyiapkan minuman lezat dan sehat di rumah, sangat mirip dengan kolak raspberry.

Benar, tidak akan ada raspberry, tetapi di sisi lain, fakta ini lebih merupakan nilai plus daripada minus. Singkatnya, kami menyarankan Anda mencoba menyiapkan resep sirup raspberry yang sederhana dan bagus ini, yang sangat mudah disiapkan.

Yang kita butuhkan untuk sirup: 2 kg, 2 kg gula pasir, 8 g asam sitrat.

Cara membuat sirup raspberry

Hancurkan raspberry yang sudah disiapkan (Anda bisa menggunakan penggiling daging) dan saring melalui dua lapis kain kasa.

Tambahkan gula ke jus yang dihasilkan.

Panaskan, setelah gula larut sempurna, tambahkan asam sitrat. Rebus hingga matang, keluarkan busa dengan sendok berlubang.

Saring melalui kain kasa steril, tuangkan ke dalam botol, gulung dan taruh di ruangan tempat Anda menyimpan semua persiapan untuk musim dingin. Stoples/botol berisi sirup raspberry tidak memerlukan pasteurisasi tambahan selanjutnya.

Foto. Sirup raspberry untuk musim dingin

Jika Anda menguasai cara menyiapkan sirup raspberry, Anda dapat menggunakannya di musim dingin tidak hanya untuk menyiapkan minuman buatan sendiri, tetapi juga untuk menghias pancake, pancake, makanan penutup, dan hidangan buatan sendiri yang lezat lainnya.