Pai jeli adalah anugerah nyata bagi ibu rumah tangga: resepnya biasanya mencakup 3-4 komponen, adonannya sendiri diuleni dalam hitungan detik dan tidak memerlukan kontak langsung dengan tangan, dan produk sangat mudah dibentuk sebelum dikirim. ke oven. Itu sebabnya resep adonan pie harus ada di setiap buku masak.

Pertama-tama, Anda harus memperhatikan pemilihan komponen: yang terbaik adalah menggunakan mayones buatan sendiri, yang Anda yakini sepenuhnya. Jika Anda harus mengambil yang dibeli di toko, pilihlah yang tidak mengandung bahan tambahan penyedap apa pun: Anda memerlukan jenisnya yang paling klasik - telur. Kandungan lemak tidak menjadi masalah, namun jika persentasenya tinggi, disarankan untuk mengeluarkan 1 kuning telur dari kumpulan komponen adonan.

Menggabungkan:

• Telur ayam besar - 3 pcs.
• Mayones - 300 gram
• Tepung - 150 gram
• Garam - sejumput
• Gula - 2 sdm.
• Baking powder - 1 sdt.

Persiapan:

1. Proses pengumpulan bahan-bahannya sangat sederhana, namun memiliki beberapa nuansa yang disarankan oleh para profesional untuk Anda perhatikan: pecahkan telur secermat mungkin untuk memisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan yang terakhir dengan garam dan kocok hingga Anda mendapatkan busa yang kuat. Itu harus lapang, tidak berubah menjadi seperti krim - segera setelah gelembung muncul alih-alih cair, biarkan.
2. Campurkan kuning telur dengan mayones dan kocok dengan pengocok. Tambahkan gula ke dalamnya. Anda hanya perlu memastikan bahwa adonan tidak menjadi benar-benar hambar, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa adonan jika diinginkan - ini bukan komponen utama. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat.
3. Tambahkan tepung secara bertahap sebanyak sendok teh. Tergantung pada ukuran telur dan ketebalan mayones, Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit. Setelah Anda memindahkan setengah volume aslinya ke dalam mangkuk, tuangkan putih kocok, distribusikan dengan hati-hati ke dalam campuran dan tambahkan sisa tepung (semua dengan sendok teh yang sama).
4. Setelah oven panas, tambahkan baking powder ke dalam adonan, lalu bentuk pie: tuang adonan ke dalam cetakan, tambahkan isian, dan tutupi dengan sisa adonan.

Perlu dicatat bahwa adonan untuk pai ikan dan, misalnya, adonan untuk pai dengan kubis atau sayuran lainnya dibuat dengan cara yang persis sama. Komponen mana yang menjadi dasarnya - mayones atau kefir - terutama hanya dipengaruhi oleh preferensi juru masak. Dari segi rasa, adonan dengan mayonaise ternyata sedikit lebih berlemak, namun selain itu tidak kalah dengan versi kefir.

Basis halus untuk pai kefir

Resep ini memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang lebih hambar dan netral, sehingga adonan kefir dianggap paling serbaguna dan memungkinkan Anda membuat pai dengan isian apa pun. Selain itu, kalorinya lebih sedikit dan kepadatannya juga lebih sedikit. Tapi tetap saja, yang terpenting bukanlah jenis alas apa yang akan Anda gunakan, tetapi konsistensinya: harus menyerupai krim asam kental. Hanya dalam hal ini kue akan matang sempurna.

Menggabungkan:

• Kefir – 200ml
• Tepung - 160 gram
• Garam - sejumput
• Soda - 1/2 sdt.
• Telur ayam - 2 buah.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan garam, tambahkan kefir dan campur dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah selama 3-5 menit.
2. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, bersama dengan baking soda. Pada saat yang sama, terus kocok adonan agar tidak ada gumpalan: adonan harus benar-benar halus dan seragam.

Para profesional memastikan bahwa tidak perlu mengikuti resep dengan tepat: jika mau, Anda dapat menggabungkan kedua opsi dan menyiapkan adonan kefir dengan mayones, menggabungkannya dalam proporsi berapa pun. Selain itu, beberapa ibu rumah tangga menggunakan yogurt alami tanpa bahan tambahan sebagai pengganti kefir - hasilnya adalah versi yang lebih lembut dan lapang, ideal untuk isian buah.

Rahasia makanan panggang yang subur dan lezat

Bagaimana cara memasak pai dengan adonan? Selain fakta bahwa penting untuk menggabungkan dan menempatkan semua bahan dengan benar, untuk hasil yang luar biasa Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin lagi. Khususnya, bagaimana tepatnya menggabungkan adonan tersebut dengan isian, apa yang bisa diisi, dan apa yang lebih baik tidak digunakan.

• Hal yang paling penting adalah isiannya harus dimasukkan ke dalam pai persis seperti yang Anda inginkan tanpa perlakuan panas. Artinya, kentang dan kubis harus direbus, daging, ikan, dan jamur harus dicincang dan digoreng: produk mentah apa pun dalam pai ini tidak akan diproses sepenuhnya secara termal.

Pada umumnya, daftar bahan-bahannya sangat universal sehingga pai dapat berisi apa saja - mulai dari buah-buahan dan beri hingga daging cincang atau ikan cincang. Namun di sini tetap tidak mungkin untuk tidak mengatakan bahwa bahan pengisi yang terlalu basah akan membuat adonan menjadi lebih cair, sehingga mengganggu proses pemanggangan yang benar. Akibatnya, bagian tengahnya mungkin menjadi mentah, meskipun keraknya tidak hanya mengeras, tetapi juga berwarna coklat keemasan.

• Yang paling tradisional adalah pai kubis dengan adonan atau pai dengan ikan (makanan kaleng): isian ini cukup kering, meskipun makanan kaleng harus disimpan terlebih dahulu dalam saringan agar minyak atau air garamnya mengalir. Untuk memanfaatkan kelembapan dengan lebih baik, nasi kukus ditambahkan ke dalamnya, yang berfungsi seperti spons. Jika direbus, setelah matang, pindahkan ke tisu dan biarkan selama 1,5-2 jam agar tidak terlalu basah.
• Pai lezat yang dibuat dengan adonan telur dan bawang bombay atau dengan daging cincang juga enak. Dianjurkan untuk menggoreng yang terakhir terlebih dahulu dalam wajan dengan wortel dan bawang bombay, Anda bisa menambahkan pasta tomat, dan baru kemudian menambahkannya sebagai isian. Daging cincang mentah dalam produk semacam itu tidak boleh dipanggang.
• Keju cottage juga bisa menjadi pilihan isian yang baik, terlepas dari kandungan lemaknya. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan keju, yang akan tetap lembut dan empuk, serta tidak akan berubah menjadi lapisan gosong yang renyah. Untuk memberikan rasa yang menarik, disarankan menambahkan bawang putih.
• Apakah Anda ingin makanan yang dipanggang dengan adonan dan buah? Berikan preferensi pada varietas yang tidak terlalu berair: misalnya apel, pir atau plum, atau ambil manisan buah-buahan dan buah-buahan kering, yang harus direbus terlebih dahulu dengan air mendidih 3-5 kali daripada dikukus. Sedangkan buah persik, nanas, stroberi, dan buah jeruk mengandung terlalu banyak kelembapan sehingga perlu dihilangkan. Jika Anda benar-benar menginginkan isian seperti itu, potong buah menjadi beberapa bagian, letakkan di atas perkamen dan masukkan ke dalam oven panas (150 derajat) sampai muncul kerak gelap: mis. Sebagian besar kelembapan akan menguap dari buah.

Sedangkan untuk proses pembuatan pie sebenarnya, untuk itu diperlukan cetakan yang sisinya tinggi, dan sebaiknya bisa dilepas, karena produknya sangat empuk dan cukup sulit dikeluarkan dari wadah biasa. .

• Olesi bagian dalam cetakan dengan sayur atau mentega, tuangkan setengah adonan, ratakan di bagian bawah. Letakkan isiannya sehingga ada tepi bebas selebar 0,5-1 cm, dan ketebalannya sendiri menutupi adonan sepenuhnya. Tuang sisa adonan di atasnya, diamkan sebentar, ratakan, lalu masukkan loyang ke dalam oven.

Pemanggangan kue dilakukan dalam 2 tahap: pertama dilakukan pada suhu 200 derajat, selama 10 menit. - langkah ini diperlukan agar adonan mengeras. Kemudian suhu diturunkan menjadi 180 derajat (170 dengan tambahan konveksi) dan tunggu 30 menit lagi: dalam mode ini hidangan akan dipanggang dari dalam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu menusuknya dengan tongkat kayu di tengahnya: jika adonan tidak menarik adonan, Anda dapat mematikan oven, tetapi jangan mengeluarkan cetakannya selama 20-30 lagi. menit, sehingga memberikan kesempatan pada makanan yang dipanggang untuk "selesai".

Adonan panggang dengan konsistensi cair mengembang dengan baik dan meleleh begitu saja di mulut. Karena kandungan tepungnya lebih rendah, pai ini lebih rendah kalori.

Dengan menggunakan adonan, Anda bisa membuat pai kental dan pai terbalik dengan berbagai macam isian. Resep di bawah ini akan membantu Anda saat Anda perlu membuat pai dengan cepat untuk teh atau makanan ringan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kefir atau yogurt - 250 ml;
• telur;
• soda kue - 4 gram;
• garam - 4 gram;
• gula - 12 gram;
• tepung terigu - 150 gram;
• minyak sayur - 25ml.

Waktu memasak: 25 menit.

Kandungan kalori: 191 kkal per 100 gram.

Resep adonan kental dengan mayonaise untuk pie

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• mayones dengan kandungan lemak apa pun atau buatan sendiri - 100 g;
• air mineral - 150 ml;
• mentega - 30 gram;
• soda kue - 4 gram;
• garam - 10 gram;
• gula - 25 gram;
• tepung terigu - 150 gram;
• pati - 15 gr.

Waktu memasak: 15-20 menit.

Kandungan kalori: 380,5 kkal per 100 gram.

1. Tempatkan jumlah mayones dalam wadah. Untuk membuat campuran menjadi cair, tambahkan air mineral ke dalam mayones. Bisa diganti dengan air biasa, tapi adonan akan kurang lapang.
2. Selanjutnya masukkan bahan kering beserta tepung yang sudah diayak. Campur semuanya dengan sendok atau pengocok.
3. Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan.
4. Kadar gulanya kita sesuaikan dengan rasa adonan yang diinginkan. Konsistensinya harus seperti pancake.

Resep pai kubis berbahan adonan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kefir - 250 ml;
• mentega - 30 gram;
• soda kue - 5 gram;
• garam - 7 gram;
• tepung terigu - 160 gram;
• telur ayam;
• asinan kubis - 3 sdm. aku.

Waktu memasak: kurang lebih 1 jam.

Kandungan kalori: 163,9 kkal per 100 gram.

1. Dari kefir, telur, garam, gula dan soda dengan tambahan tepung, uleni adonan. Tuang mentega cair ke dalamnya. Diamkan agar komponen-komponennya menjadi sahabat yang baik.
2. Tuang sepertiga adonan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak tempat pai akan dipanggang.
3. Letakkan selapis asinan kubis di atasnya. Alih-alih asinan kubis, kubis rebus atau bahkan kubis segar, yang diberi sedikit garam dengan adas manis, bisa digunakan.
4. Tahap terakhir adalah menuangkan sisa adonan di atas kubis.
5. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat untuk memanggang. Periksa kesiapan dengan serpihan kayu. Keluarkan dari oven jika sudah matang, dinginkan hingga hangat.

Pai kental cepat dengan kubis dalam slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kubis - 300 gram;
• bohlam;
• minyak sayur - 20 gram;
• tomat - 20 gram;
• garam dan soda - masing-masing 4 g;
• gula - 10 gram;
• bumbu untuk isian;
• tepung - 160 gram;
• telur ayam;
• kefir - 230 gram;
• krim asam - 25 gr.

Waktu memasak: 1 jam 45 menit.

Kandungan kalori: 127 kkal per 100 gram.

1. Pertama-tama, Anda perlu memotong kubis dan memotong bawang bombay. Goreng sayuran dalam minyak dalam slow cooker. Masak dalam mode “Fry” selama 10-15 menit sambil sering diaduk. Jika sudah matang, tambahkan garam, gula, bumbu dan tomat. Kubisnya harus enak dan sedikit renyah.
2. Keluarkan kubis dari mangkuk multicooker dan biarkan dingin.
3. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan adonan. Dalam wadah, campurkan kefir dengan krim asam, tambahkan garam, soda, dan tepung yang diayak. Kocok telur, campur semuanya dengan baik.
4. Olesi bagian bawah mangkuk multicooker dan tuangkan setengah dari campuran yang sudah disiapkan dengan kefir. Nyalakan mode “Panggang” dan biarkan kuenya sedikit mengeras. Biarkan selama 5-7 menit. Kemudian dengan hati-hati tuangkan isian kubis dan sisa adonan di atasnya.
5. Panggang hingga matang sesuai pengaturan multicooker Anda selama minimal 35 menit. Setelah waktu berlalu, balikkan pai dan masak lagi selama 10 menit. Hal ini dilakukan agar bagian atasnya menjadi berwarna coklat seperti bagian bawah pie.
6. Pindahkan makanan yang sudah dipanggang ke rak kawat, yang paling sering disertakan dengan multicooker, dan dinginkan.

Isian apa yang bagus untuk dipanggang dengan adonan?

Pai yang terbuat dari adonan ragi dan mentega telah menggantikan makanan yang dipanggang berdasarkan adonan. Awalnya, pai tuang dianggap sebagai makanan pesta. Belakangan mereka mulai memasaknya hampir setiap hari.

Banyak orang mengingat kue cepat saji ibu mereka yang harum, tetapi sayang sekali mereka tidak pantas digantikan oleh makanan cepat saji. Sampai saat ini, pai disajikan untuk sarapan dan dibawa ke kantor sebagai camilan.

Menghidupkan kembali tradisi, pai bisa dipanggang dengan isian berbeda. Mereka sama-sama enak baik yang baru dipanggang maupun keesokan harinya. Untuk pai berbahan dasar adonan, biasanya menggunakan jenis isian berikut.

Daging

Bahan baku utamanya adalah daging mentah atau cincang yang digoreng dengan bawang bombay. Isian daging harus diasinkan dengan baik dan dibumbui dengan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan bawang mentah ke dalam daging.

Ikan

Dasar isiannya adalah fillet ikan yang dikupas. Itu dihancurkan dengan pisau, dicampur dengan bawang bombay, garam, dan rempah-rempah. Isi ikannya terasa sangat enak jika Anda menambahkan dill.

Buah dan beri

Untuk pai tuang manis, gunakan buah atau sayuran apa saja. Bebaskan mereka dari bijinya. Letakkan di atas pie, taburi dengan gula dan kanji.

Berkat pati, jus tidak keluar dari buah.

Sayuran

Sayuran segar atau beku digunakan sebagai isian, baik mentah maupun direbus. Pai yang terbuat dari adonan dengan sayuran dianggap rendah kalori; disiapkan selama diet dan selama Prapaskah gereja.

Resep lain untuk quick jelly pie bisa dilihat di video berikut.

Kenyamanan tersendiri dan suasana bersahaja tidak hanya diciptakan oleh interiornya, tetapi juga oleh aroma yang ada di dalam rumah. Yang paling menawan di antaranya adalah aroma makanan panggang buatan sendiri, yang tidak mungkin ditolak.

Pie yang terbuat dari adonan dengan tambahan kefir cukup mudah untuk dipanggang bahkan untuk juru masak pemula. Ada banyak resep untuk membuat adonan seperti itu, dan Anda dapat menemukannya di bawah, namun untuk saat ini kita akan membahas tentang teknologi persiapan dan fitur memanggang pai dari adonan ini.

Banyak dari kita memiliki kenangan masa kecil yang istimewa ketika nenek atau ibu mulai membuat pai atau pai, dan hanya sedikit waktu berlalu dan voila! Memanggang sudah ada di meja! Apa rahasia membuat kue buatan sendiri dengan begitu cepat? Ini sangat sederhana - ini adonan kefir.

1. Ini bukan hanya cara cepat, tetapi juga pilihan ekonomis untuk memanggang sesuatu dengan cepat, dan isian pai seperti itu tidak terlalu menjadi masalah. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan seperangkat produk minimum yang biasanya selalu tersedia di rumah. Keunggulan utamanya antara lain adonan tidak perlu diuleni dan dicairkan dalam waktu lama sebelum menyiapkan pai;
2. Ada banyak resep dan cara menguleni adonan, dan setiap produk memiliki trik dan prinsip tersendiri yang harus diikuti. Misalnya, adonan cepat dengan tambahan kefir dapat digunakan untuk membuat manti atau pangsit; sangat cocok untuk pai yang digoreng atau digoreng. Dan masih banyak lagi resep membuat pizza;
3. Adonan kefir dapat memiliki konsistensi yang berbeda - dari cair, untuk pai kental, cukup padat dan elastis untuk membuat pai untuk digoreng atau dipanggang;
4. Tergantung pada isinya, Anda dapat menambahkan produk susu lainnya ke dalam adonan, misalnya krim asam atau mayones berkualitas tinggi (untuk pai kental), telur dan mentega - jika makanan yang dipanggang kaya. Agar mengembang, tambahkan baking powder atau soda (perlu dipadamkan dengan cuka atau jus lemon). Anda juga bisa menambahkan ragi; cukup campurkan dengan kefir yang dipanaskan;
5. Ingatlah bahwa agar makanan yang dipanggang menjadi empuk dan lapang, Anda perlu menggunakan kefir rendah lemak, dan sebelum mulai menguleni, Anda harus menghangatkannya sedikit.

Adonan kefir cepat untuk membuat pai

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Pilihan persiapan adonan ini sangat ideal bagi mereka yang memiliki sedikit waktu untuk menguleni dan menguji adonan.

Cara memasak:

1. Kocok telur dengan mixer dapur atau blender dengan tambahan gula pasir. Disarankan untuk menggunakan gula merah dalam resep ini; ini akan memberi warna karamel pada adonan, rasa manisnya secukupnya, dan rasa makanan yang dipanggang itu sendiri akan lebih cerah. Setelah dikocok, Anda akan mendapatkan massa yang cukup kental;
2. Mentega harus digunakan dalam bentuk yang sudah dicairkan atau dilunakkan dengan baik pada suhu kamar. Tambahkan bersama kefir ke dalam massa telur dan kocok lagi;
3. Sebelum dimasak, disarankan untuk mengayak tepung, menambahkan garam dan baking powder, serta sedikit vanillin. Campur kembali massa yang dihasilkan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan;
4. Sekarang campuran yang dihasilkan dapat dituangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, tambahkan isian, atau bagi menjadi dua bagian dan buat pai tertutup dengan isian apa saja.

Ini ideal untuk membuat charlotte sederhana dan cepat dengan apel atau pir, atau, misalnya, pai dengan ikan kaleng dan nasi.

Kandungan kalori satu porsi adalah 262 Kkal

Waktu yang dibutuhkan – 35 menit

1. Kocok telur hingga rata dengan tambahan garam dan gula, lalu campur dengan krim asam dan kefir hangat. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Konsistensinya harus seperti krim asam dengan kandungan lemak 15%, tidak kental, tetapi juga tidak cair;
2. Campuran harus segera dibagi menjadi 2 bagian, salah satunya akan berukuran sedikit lebih besar dari yang lain. Di bagian bawah kue Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi agar lebih kental. Ini akan menjadi dasar kuenya;
3. Sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, meletakkan isian yang akan digunakan untuk membuat kue, dan mengisinya dengan bagian adonan kedua yang lebih cair;
4. Pie dari adonan ini dipanggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 C.

Nasihat! Jika Anda menambahkan sebungkus keju cottage, parutan keju keras atau keju olahan, sedikit tanaman hijau dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, lalu goreng adonan di kedua sisi, Anda akan mendapatkan khachapuri yang malas. Dan agar hasil panggangan lebih mengembang, Anda bisa menambahkan sekantong baking powder (baking powder).

Pilihan isian yang kaya sangat cocok untuk adonan ragi - bisa berupa daging cincang dengan keju, bumbu dan nasi, keju cottage dengan keju dan bawang putih ala khachapuri, mengisi kubis, dan banyak lainnya.

Kandungan kalori satu porsi adalah 225 Kkal

Waktu yang dibutuhkan – 95 menit

1. Campurkan kefir dengan bunga matahari atau minyak sayur dan panaskan sedikit campurannya. Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran dan aduk sampai semua butiran larut dalam campuran;
2. Yang terbaik adalah menggunakan ragi yang bekerja cepat untuk memasak; untuk ini disarankan untuk mencampurnya dengan tepung dan menuangkan campuran cair yang sudah disiapkan. Letakkan semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan yang tersisa, massanya homogen dan tidak menempel di tangan. Disarankan untuk menutup mangkuk berisi adonan dengan cling film atau handuk dapur yang dibasahi air panas;
3. Sedangkan untuk telur, tidak perlu ditambahkan ke dalam adonan, maka makanan yang dipanggang akan menjadi lebih sedikit kalori. Setelah adonan mengembang, adonan harus diuleni dan didiamkan lebih lama;
4. Setelah satu jam, Anda sudah bisa membuat pai dengan isian apa saja, dan karena komposisinya banyak mentega, adonan akan menjadi serpihan dan renyah, tetapi pada saat yang sama empuk dan sangat mengembang.

Adonan ini ideal untuk pai terbalik, atau untuk membuat pizza dengan cepat di penggorengan tanpa menyalakan oven. Sangat sederhana, sangat cepat dan lezat.

Kandungan kalori satu porsi adalah 254 Kkal

Waktu yang dibutuhkan – 25 menit

1. Lelehkan margarin dengan cara apa pun yang Anda suka dan campur dengan kefir. Campur massa dengan baik, tambahkan telur, garam, dan gula pasir;
2. Segera setelah semua biji-bijian larut, tambahkan tepung apa pun, yang mengejutkan, tetapi adonan ini menjadi sangat baik dengan campuran tepung siap pakai untuk membuat pancake dan pancake;
3. Uleni adonan lagi, adonan harus sedikit lebih kental dari pada pancake, dan diamkan adonan selama 10-15 menit. Anda akan punya waktu untuk menyiapkan isian dan kemudian membuat pai kental.

1. Makanan apa pun yang dipanggang hanya boleh dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya;
2. Jangan takut untuk bereksperimen dengan isian adonan ini karena dianggap universal, baik untuk membuat pai buah maupun pai manis, maupun untuk isian daging;
3. Untuk mencegah buah-buahan yang berair mengeluarkan banyak jus saat dipanggang, buah-buahan tersebut dapat digulung dengan biji poppy atau tepung kentang;
4. Buah-buahan hampir tidak memerlukan persiapan panas awal, tetapi sayuran atau bahan daging harus digoreng atau direbus sebentar sebelum dimasak.

Jumlah tepung bisa berbeda-beda tergantung kekentalan adonan yang dibutuhkan, untuk pai cair - satu konsistensi (seperti pancake), untuk jenis lain adonan harus lembut dan tidak terlalu padat.

Anda bisa memanggang pai dengan isian apa pun dari adonan cepat yang dibuat dengan kefir dan krim asam. Saya suka kubis, jadi hari ini isian kembang kolnya empuk, berair, dan lembut. Kulit pie ini renyah dan berwarna coklat keemasan, menggugah selera!

Pai kubis terbuat dari adonan kefir

* Untuk isian, rebus 2-3 butir telur, dinginkan, kupas dan cincang halus. Masak segera setelah Anda berencana memanggang pai, sambil mengeluarkan semua bahan, masak dan ukur, telur sudah matang.

* Potong kubis menjadi kubus kecil, bunganya bisa lebih besar, kira-kira. 1 cm, empuk, dan batangnya lebih kecil. Potong bawang bombay hingga halus.

*Jika kubis dimasukkan ke dalam pai mentah, kubis mungkin akan tetap agak keras, al dente. Tidak semua orang menyukainya, jadi saya rebus sampai setengah matang. Masukkan kubis cincang dan bawang bombay ke dalam penggorengan, tambahkan 2-3 sendok makan air dan masak selama 7-10 menit dengan api kecil, tutup dengan penutup.

* Aduk sekali. Buka tutupnya, tambahkan minyak. Jika masih ada air yang tersisa, biarkan hingga menguap. Dengan isian basah, pai menjadi lebih buruk.

* Garam kubis (cobalah!) dan tambahkan pala. Tambahkan telur, aduk, dan cicipi lagi garamnya. Isiannya sudah siap.

* Untuk adonan, campurkan kefir, krim asam, mentega cair, dan telur.

* Tambahkan garam dan gula. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk. Adonannya kental, tidak mengalir, tapi jatuh deras dari sendok.

* Lapisi loyang dengan kertas roti dan masukkan separuh adonan. Sebarkan di atas cetakan, di bagian bawah secara merata, sedikit lebih tebal di bagian dinding, seolah-olah Anda sedang membuat sisi-sisinya yang kecil. Tempatkan isian, jangan sampai 0,5 cm dari dinding. Tempatkan bagian kedua adonan dengan sendok, dalam beberapa bagian, dan ratakan di atas isian dengan sendok basah.

* Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190 derajat, dengan tingkat “di bawah rata-rata”, kurang lebih 45-50 menit. Pai akan menjadi kemerahan dan renyah. Periksa kematangan dengan tusuk kayu.

Pai itu sangat indah, berwarna coklat keemasan, dengan kulit yang renyah. Isiannya tidak hancur, juicy, dengan aroma creamy. Lezat!

Selamat makan!

Belakangan ini masakan berbahan adonan menjadi populer di kalangan ibu rumah tangga. Ini sangat nyaman, karena dalam resep sederhana selalu ada risiko tercampurnya sediaan di bawah pai atau kue, tetapi di sini tidak ada bahaya seperti itu. Selain itu, hidangan seperti itu lebih cepat matang dan lebih lapang. Oleh karena itu, kami sampaikan kepada Anda 5 pilihan bagus untuk menyiapkan hidangan menggunakan adonan cair.

Pai jeli dengan mayones

Pai lezat ini membutuhkan bahan-bahan minimal. Anda bisa menggunakan daging cincang, jamur, telur, dan bawang bombay sebagai isiannya. Waktu persiapannya adalah 30-40 menit.

Bahan-bahan:

• mayones - 200 gram;
• krim asam tinggi lemak - 1 cangkir;
• telur - 2-3 potong;
• 4 sendok makan penuh tepung;
• 4 sendok makan gula;
• 1 sendok teh garam;
• setengah sendok teh soda.

Pai jeli dengan mayones. Resep langkah demi langkah

1. Anda perlu mengocok telur, gula, dan garam secara menyeluruh hingga menjadi massa yang homogen.
2. Kemudian peras satu tabung mayones dan krim asam ke dalamnya dan aduk.
3. Tambahkan soda. Dapat dipadamkan dengan sedikit cuka.
4. Ayak tepung dan kocok adonan dengan baik.
5. Tuang separuh adonan ke dalam loyang, tambahkan isian apa saja, lalu tuangkan sisanya di atasnya.
6. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, minimal 30 menit.

Adonan untuk pai mayones mudah disiapkan. Hasilnya, masakannya menjadi sangat mengenyangkan dan enak. Tidak ada keraguan bahwa orang yang Anda cintai akan menyukai kue ini. Jadilah sehat!

Pai ikan

Bahan-bahan:

• susu panggang fermentasi atau kefir - 2 cangkir;
• soda - 0,5 sendok teh;
• gula - 4 sendok makan;
• telur - 1 buah;
• garam;
• minyak sayur - 2-3 sendok makan;
• tepung (dengan mata).

Pai ikan. Resep langkah demi langkah

1. Untuk menyiapkan adonan pai ikan, pertama-tama Anda perlu mengocok telur dengan gula dan garam serta menambahkan sedikit minyak sayur.
2. Kemudian, setelah itu, susu panggang fermentasi dituangkan ke dalam adonan dan diaduk.
3. Langkah selanjutnya adalah baking soda dan kemudian tepung. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi krim asam.
4. Tuang lebih dari separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Tempatkan isinya. Anda bisa menggunakan jenis ikan apa saja, bahkan ikan kalengan.
6. Tuang sisa adonan di atasnya dan panggang hingga matang.

Ternyata enak banget kalau pakai bumbu cincang dengan ikan. Bawang hijau adalah yang terbaik. Selamat makan!

Pai ikan kaleng

Bahan-bahan:

• krim asam - 1 gelas;
• mayones - 1 gelas;
• garam - 0,5 sendok teh;
• nasi - 0,5 cangkir;
• ikan kaleng (apa saja) - 1 kaleng;
• telur - 2 buah;
• soda atau baking powder di ujung pisau;
• bawang hijau;
• tepung.

Pai dengan ikan kaleng. Resep langkah demi langkah

1. Campurkan krim asam dengan mayones dan tambahkan garam.
2. Kocok telur dengan baik dan tuangkan ke dalam krim asam.
3. Tambahkan soda dan ayak tepung secukupnya hingga adonan menyerupai krim asam kental.
4. Secara terpisah, masak nasi dalam air yang diberi sedikit garam.
5. Hancurkan sekaleng makanan kaleng dan campur dengan bawang bombay cincang dan nasi.
6. Tuang separuh adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan letakkan sedikit isian di atasnya. Tuang separuh adonan lainnya di atasnya.
7. Panggang selama 35 menit.

Kue yang terbuat dari adonan dengan makanan kaleng selalu membantu ketika tamu tak terduga muncul di depan pintu. Dalam waktu singkat Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dan memberi makan semua orang. Hidangan yang tidak biasa ini cocok untuk setiap hari dan untuk acara apa pun! Semua yang terbaik!

Pai kental dengan kubis

Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep pai dengan kubis goreng sebagai isiannya. Hidangan ini tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan dan tidak membutuhkan banyak bahan mahal.

Bahan-bahan:

• 1,5 cangkir kefir atau susu panggang fermentasi;
• 100 gram. margarin mentega;
• 1 sendok teh gula;
• 1 sendok teh garam tidak lengkap;
• 3 telur;
• soda;
• sekitar 1 cangkir tepung;
• 1 bawang bombay yang bagus;
• rempah-rempah;
• kubis kecil;
• pasta tomat atau tomat segar;
• minyak sayur.

Pai kental dengan kubis. Resep langkah demi langkah

1. Campurkan telur dan gula. Setelah larut sempurna, tambahkan margarin cair dan garam.
2. Tuang kefir, tambahkan soda dan tepung. Harus ada adonan cair.
3. Secara terpisah, cincang halus kol putih dan didihkan dalam minyak sayur dengan bawang bombay cincang dan tomat (pasta tomat) sampai empuk.
4. Tambahkan isian yang sudah jadi ke dalam adonan dan aduk.
5. Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam penggorengan (cetakan) dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 40 menit.

Pai cepat dengan kubis dari adonan ini juga bisa disiapkan berlapis-lapis. Caranya, pertama-tama tuangkan 50% adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, lalu taruh kubis rebus dan sisa adonan di atasnya. Hidangannya ternyata sangat kaya dan terlihat cukup menggugah selera. Pai ini enak dan menyehatkan. “Sangat lezat” semoga Anda selamat makan! Dan pastikan untuk mencoba resep dan.