Prhko tijesto za kurnik s receptom za majonezu. Domaće tijesto za piletinu. Jednostavna piletina piletina s krumpirom

Stol. Nazvana je kraljevskom pitom zbog lijepog izgleda, visokog okusa i težine pripreme.

Svaka moderna domaćica može iznenaditi goste ili ukućane piletinom od prhkog tijesta. Da biste to učinili, morate imati želju zadovoljiti druge svojim kulinarskim talentom i nekoliko sati slobodnog vremena.

Recept za kurnik sa kiselim vrhnjem od prhkog tijesta

Vrijedno je pripremiti ovo izdašno i ukusno jelo da biste čuli pohvale onih koji jedu divnu pitu.

Tijesto

· 410 g brašna;

· 210 g šljiva. ulja;

· 200g kiselog vrhnja;

· 2 pileća žumanjka;

· 10 g šećera;

· prstohvat sode i soli;

Za nadjev od piletine

· 750 g piletine;

· 2 glavice luka;

· 15 g soli;

mljeveni crni papar na vrhu noža;

· 20 g biljnog ulja.

Za nadjev od riže

· čaša riže;

· pola čaše pileće juhe;

· umjetnost. žlica maslaca;

· pola žličice soli;

· žumanjak za mazanje pite.

Koraci kuhanja

1. Prvo pripremiti nadjev od mesa. U slanoj vodi skuhajte pileću juhu s dodatkom oguljene mrkve i cijele glavice luka. Gotovo meso izvadite iz vode, ohladite i narežite na manje komade. Nasjeckani oguljeni luk popržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Dodajte komade piletine na luk, posolite i popaprite smjesu, postupno ulijte pola čaše juhe. Maknite s vatre.

2. Posebno skuhati rižu i jaja u slanoj vodi. Pomiješajte žitarice i sitno nasjeckana jaja. Polako ulijte juhu u smjesu kako dobiveni nadjev ne bi bio tekući. Lagano posolite i dodajte maslac. Nadjev od riže je spreman.

3. Za tijesto sjedinite pileće žumanjke s maslacem, dodajte kiselo vrhnje. Smjesu dobro izmiješati, postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Gotovo tijesto stavite u hladnjak.

4. Hladan kolač izvaditi, podijeliti na dva dijela od kojih jedan treba biti 2 puta manji od drugog. Veći komad tijesta razvaljajte u pogačicu debljine oko pola centimetra i stavite u posudu za pečenje ostavljajući rubove.

5. Na pripremljeno prhko tijesto za piletinu staviti polovicu nadjeva od riže, zatim isto toliko nadjeva od mesa. Na vrh stavite preostalu rižu, a zatim piletinu.

6. Ostatak tijesta razvaljajte, napravite rupu u sredini dobivene torte. Pokrijte pitu i zatvorite rubove. Premažite vrh jajetom.

7. Kurnik s prhkim tijestom pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta na 190°C. Otprilike 15 minuta nakon kuhanja, možete izvaditi gotovo jelo iz pećnice.

Klasični kurnik od prhkog tijesta

Za testiranje se koriste najjednostavniji i najpovoljniji proizvodi.

· 500g brašna;

· 300g maslaca;

· 2 male žlice vode;

· nekoliko prstohvata soli.

Za nadjev će vam trebati

· 300g pilećeg filea;

· 250g krumpira;

· 150 g luka;

· 60 g tvrdog sira;

· žlica maslaca.

Proces kuhanja

1. Prvo napravite prhko tijesto za kurnik. Posolite brašno i promiješajte. Omekšali maslac razmrvite s brašnom, izgnječite smjesu vilicom. U dobivenu masu umutiti jaja i polako ulijevati vodu. Sve sastojke izmiješajte rukama dok ne postanu glatki i podijelite na 3 dijela. Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Može se koristiti unutar sat vremena.

2. Pripremite nadjev. Luk, krompir i pileći file sitno nasjeckajte. Posolite i dodajte mekani maslac. Nadjev dobro izmiješajte. Naribajte sir, ali ga nemojte umiješati u smjesu.

3. Ohlađeno tijesto izvaditi, podijeliti na dva dijela i razvaljati. Dno lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Na dno stavite jedan koru torte i na vrh stavite nadjev od mesa. Ravnomjerno pospite naribani sir i zamotajte preostali sloj kolača na vrh.

4. Uhvatite tijesto u krug i stavite peći. Kuha se oko 50 minuta na temperaturi od 220 °C.

Bilo koja verzija piletine od prhkog tijesta može se poslužiti s odgovarajućim umakom.

Univerzalni umak od vrhnja

Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi

· 25 g brašna;

· 400 ml pileće juhe;

· pola čaše vrhnja;

· 2 žumanjka;

· 70 g maslaca.

Koraci kuhanja

1. Na laganoj vatri kuhati brašno, juhu, vrhnje i pola maslaca dok se kiselo vrhnje ne zgusne.

2. Maknite smjesu s vatre.

3. U ohlađeno dodati žumanjke umućene sa maslacem.

4. Sve dobro izmiješajte, možete dodati začine i bilje. Umak je spreman.

Umjesto takvog glavnog umaka po želji se može pripremiti umak od gljiva, rajčice ili sira. Sve ovisi o osobnim preferencijama, mašti kuhara i dostupnosti pravih proizvoda. Umak se servira u posebnoj maloj posudi.

Mini pilići u porcijama

Zgodni trokutići s mesnim nadjevom oduševit će vas svojim okusom i mirisom.

Proizvodi

· 2 žlice. žlice maslaca;

· 450 g brašna;

· trećina velike čaše mlijeka;

· piletina (trebat će vam file);

· 5 krumpira;

· 3 glavice luka;

· kopar, malo soli i papra po ukusu.

Evo kako pripremiti mini piliće:

1. Za tijesto pomiješajte naribani maslac s lagano posoljenim brašnom. Posebno umutiti majonezu i mlijeko sa jajetom. Dobivenu smjesu ulijte u brašno, zamijesite tijesto. Gotovu tortu stavite u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje pola sata.

2. Za to vrijeme pripremite nadjev. Meso skinuto s pilećih prsa i bataka sameljite u stroju za mljevenje mesa, sirovi krumpir i luk narežite na sitne komadiće. Nadjev izmiksati dodajući jaje, kopar (može i zamrznuti po želji), malo soli i mljevenog crnog papra.

3. Izvadite tijesto iz hladnjaka i oblikujte ga u dugačak debeli konop. Potrebno ga je izrezati na komade iste veličine. Svaki dio razvaljati i dobivene palačinke puniti nadjevom. Formirajte mini piliće trokutastog oblika s malom rupom na vrhu.

4. Stavite proizvode na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210 stupnjeva oko pola sata. Za veću sočnost možete nakon pečenja površinu svakog mini pileta namazati komadićem maslaca.

Kurnik sa "sirovim" punjenjem

Relativno brz način pripreme ukusnog jela.

Tijesto

· 3,5 šalice brašna;

· 250 g margarina;

· čašu kefira;

· ravna žličica sode;

· prstohvat soli.

Punjenje

· 4 krumpira srednje veličine;

· 2 filea pilećih prsa;

· 2 velike glavice luka;

· sol i papar po ukusu.

Redoslijed rada

1. Prvo pripremite tijesto. U sredini prosijanog i blago posoljenog brašna napravite udubinu u koju uspite sodu bikarbonu, a zatim ulijte kefir. Izmiksati, dodati otopljeni margarin. Gotovo plastično tijesto stavite u hladnjak na 50-tak minuta.

2. Za to vrijeme narežite sirovi krumpir i piletinu na kockice, a luk na polu kolutove. Sve proizvode lagano posoliti i popapriti bez spajanja.

3. Tijesto izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na dva dijela. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to staviti prethodno razvaljanu polovicu tijesta. Na dobiveni somun stavljati nadjev u slojevima. Dno - krumpir, zatim luk i piletina. Razvaljajte drugi koru i njime prekrijte pitu. U gornjem središnjem dijelu pileta rukama napravite rupu i premažite površinu pite razmućenim jajetom.

4. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 230°C oko 50 minuta. Gotovu pitu izvadite i pokrijte ručnikom, ostavite da odstoji barem 20 minuta prije jela.

Kurnik s tijestom od majoneze i kiselog vrhnja

Izvrsna opcija, ovo prhko tijesto za kurnik vrlo je podatno, a nakon kuhanja podsjeća na lisnato tijesto.

Potrebni su takvi proizvodi

· pola čaše kiselog vrhnja;

· trećina žličice sode bikarbone;

· 3 šalice brašna;

· 100 g maslaca;

· pola čaše majoneze;

· pola žličice soli.

Priprema

1. Kombinirajte kiselo vrhnje i soda, ulijte majonezu.

2. U posudi sameljite brašno i omekšali maslac.

3. U brašno i maslac dodati kiselo vrhnje.

4. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak. Nakon pola sata možete ga koristiti.

Sastav punjenja

· 320 g pilećeg filea;

· 200g šampinjona;

· 100g luka;

· zelje od luka ili kopra;

· prstohvat soli;

· malo mljevenog crnog papra;

· nemasno ulje za prženje.

Učinimo to ovako

1. Pržite male komade pilećeg filea u biljnom ulju dok ne budu kuhani.

2. Posebno na tavici lagano zažutite nasjeckani luk.

3. Nasjeckane gljive popecite, lagano posolite i popaprite.

4. Sjediniti proizvode, umutiti jaje u smjesu, malo posoliti i popapriti, dobro izmiješati.

Prijeđimo na posljednju fazu

1. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite ga na dva dijela različite veličine, od kojih jedan treba biti veći.

2. Veliku pogaču razvaljajte na oko 5 mm debljine i stavite u podmazan pleh.

3. Premazati fil, rubove kore ostaviti prazne.

4. Razvaljajte mali kolač, napravite malu rupu u središtu.

5. Dobivenom korom prekriti pitu i stisnuti rubove pite.

6. Pecite kurnik na temperaturi od 190 stupnjeva 45 minuta.

7. Kad se gotovo jelo malo ohladi, izvadite ga iz pećnice i pokrijte platnenim ručnikom do posluživanja.

Jednostavna piletina piletina s krumpirom

Pita jednostavna za napraviti od pristupačnih sastojaka.

Sastojci

· 320 g krumpira;

· 320 g pilećeg filea;

· 1 glavica luka;

· 440 g brašna;

· 100 g maslaca;

· 100 g kefira;

· 30 g šećera;

sol po ukusu;

· 1 prstohvat sode;

· mljeveni crni papar po ukusu;

· zelje po ukusu.

Faze rada

1. Prvo pripremite nadjev: pileći file i krumpir narežite na sitne kockice, dodajte nasjeckani luk, posolite i popaprite po ukusu.

2. Utrljajte lagano otopljeni maslac sa šećerom i soli. Kombinirajte ih s kefirom i jajima, dobro promiješajte. U dobivenu smjesu dodajte brašno i sodu. Tijesto treba dobro umijesiti i staviti u hladnjak na 20 minuta umotano u prozirnu foliju.

3. Izvadite tijesto i grubo ga podijelite na tri jednaka dijela. Jedan dio odvojite i ostavite sa strane. Veliki dio razvaljajte na oko pola centimetra debljine i stavite u namašćen lim za pečenje.

4. Nadjev ravnomjerno rasporedite po dobivenom somunu. Razvaljajte mali komad tijesta i pokrijte posudu s piletinom. Stisnite rubove i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 40 minuta.

5. Na kraju kuhanja provjerite spremnost pite, možda ćete je morati držati u pećnici duže vrijeme.

Savjeti za uspješno prhko tijesto za piletinu

· Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu, u tom će slučaju prilikom gnječenja smjesa brže postati homogena, a gotovo će se tijesto jednostavno topiti u ustima.

· Soda se često zamjenjuje praškom za pecivo, koji gotovo uvijek daje kvalitetno tijesto.

· Brašno prije upotrebe potrebno je prosijati.

· Kao masnoća koristi se prirodni maslac s visokim udjelom masti, od njega se dobivaju ukusnija i mrvičastija peciva. Radi uštede možete uzeti margarin, ali on nije toliko zdrav i organizam ga teže apsorbira. Ili dio maslaca u receptu zamijenite margarinom.

· Maslac unaprijed izvadite iz hladnjaka, prije miješenja tijesta treba biti sobne temperature.

· Kako bi se istaknuo okus beskvasnog tijesta potrebno ga je posoliti.

· Trude se ne mijesiti tijesto dugo, nego sve rade snažno i brzo. Možete ga pripremiti navečer, staviti u hladnjak (ne u zamrzivač) i koristiti ujutro.

Obavezno napravite kurnik od prhkog tijesta! Jelo napravljeno s ljubavlju ispunit će vaš dom ugodom i bit će nagrađeno riječima zahvalnosti obitelji i prijatelja.

Kurnik je originalna višeslojna pita koja je odavno iznimno popularna u Rusiji. Nadjev za njega izvorno je napravljen od mesa peradi. Odatle je došao ovaj neobičan i prilično samorazumljiv naziv. Ovisno o osobnim preferencijama ukusa, tijesto za kurnik može se pripremiti na različite načine.

Da biste si maksimalno olakšali posao, najbolje je tijesto za piletinu napraviti na kefiru. Osim toga, to može značajno smanjiti vrijeme potrebno za pripremu pite.

Za rad je potrebno uzeti:

2 jaja;
50 grama šećera;
1 čaša kefira;
prstohvat sode bikarbone;
10 grama soli;
110 grama maslaca.

Način pripreme poluproizvoda:

Prvo je potrebno otopiti maslac. Možete ga otopiti u tavi ili jednostavno izvaditi iz hladnjaka i ostaviti neko vrijeme na stolu na sobnoj temperaturi.
Ulijte kefir u posudu.
Dodajte mu jaja, sol, sodu i šećer, a zatim sve dobro umutite mikserom.
Dodajte otopljeni maslac.
Bez prestanka miješanja dodajte brašno u malim obrocima.
Pokrijte grumen tijesta salvetom i ostavite ga na stolu doslovno 15 minuta.

Nakon toga možete krenuti s razvlačenjem tijesta za kurnik, a potom i s oblikovanjem same pite.

Podloga za kolače od pijeska

Vrlo često se koristi za kuhanje piletine prhko tijesto.

Zahvaljujući svojoj izvornoj konzistenciji savršeno upija vlagu i okuse nadjeva.

Kao rezultat toga, pita ispada sočna i vrlo nježna.

Za pripremu ovog tijesta trebat će vam:

0,5 kilograma pšeničnog brašna;
2 jaja;
2 prstohvata soli;
300 grama maslaca;
40 grama hladne vode.

Ovo tijesto možete napraviti ručno, ali bolje je koristiti posebnu kuhaču za tu svrhu.

U ovom slučaju potrebno je:

U zdjelu za miješanje uspite brašno.
Dodati sol, malo omekšali maslac i sve to samljeti u mrvice.
U dobivenu masu umutite jaja, dodajte vodu i dobro promiješajte. Kako bi tijesto bilo homogenije, možete ga intenzivno mijesiti rukama još par minuta.
Poluproizvod lagano poravnajte u ravnu tortu, zamotajte u film i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Nakon ovog tretmana tijesto se dobro razvalja, a sama pita ispadne jednostavno nevjerojatna.

Kuhanje s kiselim vrhnjem

Za pripremu dobrog tijesta za kurnik možete koristiti razne fermentirane mliječne proizvode. Opcija s kiselim vrhnjem smatra se jednom od najjednostavnijih i ne zahtijeva od domaćice ozbiljne kulinarske vještine.

U ovom slučaju obično se koristi samo pet glavnih komponenti:

450-500 grama pšeničnog brašna;
5 grama fine soli;
250 grama maslaca;
6 grama sode bikarbone;
300 grama masnog kiselog vrhnja (ne manje od 20%).

Tijesto se priprema u tri faze:

U posebnom tanjuru dobro izmiješajte kiselo vrhnje s prethodno omekšalim maslacem.
U drugom tanjuru skupite sve rinfuzne sastojke (prosijano brašno, soda, sol) i pomiješajte i njih.
Pomiješajte sadržaj oba tanjura. Nakon temeljitog miješenja trebali biste dobiti mekano i vrlo plastično tijesto.
Gotov proizvod stavite u plastičnu vrećicu i ostavite na stolu dok se priprema nadjev.

“Odmoran” poluproizvod može se samo polako razvaljati i pripremati za oblikovanje.

Lisnato tijesto za kurnik

Neki kuhari tvrde da je najbolji kurnik onaj čija je podloga lisnato tijesto. To je lako provjeriti osobnim primjerom.

Za rad je potrebno uzeti:

3 pune čaše (+ 90 grama maslaca) pšeničnog brašna;
150 mililitara vode (hladne);
2 jaja;
7-8 grama kuhinjske soli;
malo limuna;
300 grama maslaca.

Kako pravilno napraviti ovo tijesto:

Pomiješajte sve sastojke (osim ulja) u jednoj posudi i dobro ih promiješajte.
Pripremljeno elastično, ali prilično žilavo tijesto pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Usitnite maslac s brašnom. Ovu smjesu razvaljajte u sloj, a potom stavite u hladnjak na 20 minuta.
Sada možete započeti glavni postupak. Prvo je potrebno zrelo tijesto razvaljati u tanki pravokutnik. Zatim nanesite sloj ulja. Preklopite rubove tijesta i ponovno ga zarolajte.
Preklopite obradak nekoliko puta, zamotajte ga u ručnik i stavite u hladnjak na 20 minuta.
Izvadite tijesto, ponovo ga razvaljajte, pa ponovo preklopite. Ponovite slične radnje najmanje 3-4 puta.

Nakon toga možete odmah početi sastavljati pitu.

Recept s margarinom

Upotreba maslaca za pripremu tijesta je skupa i nije uvijek opravdana. Po želji se može zamijeniti margarinom. Ova opcija nije toliko korisna, ali je pristupačnija.

Za pripremu tijesta za kurnik u kućnoj kuhinji trebat će vam:

0,8 kilograma pšeničnog brašna;
250 grama margarina i isto toliko kiselog vrhnja;
malo soli;
5 grama praška za pecivo.

Način pripreme ovog tijesta je krajnje jednostavan:

U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke.
Dodati margarin i samljeti ga sa smjesom od brašna u mrvice.
Ovdje ulijte kiselo vrhnje i završno zamijesite.
Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta u hladnjaku.

U ovom receptu sa soli treba biti vrlo oprezan, jer ona je već u početku uključena u margarin. Prekomjerna količina soli pokvarit će ne samo okus, već i konzistenciju poluproizvoda.

Mrvljiva podloga od majoneze

Ovisno o odabranom nadjevu, za pripremu kurnika može se koristiti i mrvičasto tijesto. Najlakše ćete ga napraviti s majonezom.

Za ovaj recept trebat će vam najjednostavniji sastojci:

2,5 šalice pšeničnog brašna;
50 grama rafiniranog biljnog ulja;
0,5 šalice majoneze i istu količinu kuhane vode;
malo soli.

Za pripremu ovog tijesta potrebno je svega nekoliko minuta:

Najprije se majoneza mora razrijediti vodom.
U ovu smjesu dodajte maslac, posolite i dobro promiješajte.
Dodajte brašno. Mora se uvesti u dijelovima, bez zaustavljanja procesa miješanja.

Rezultat ovih jednostavnih koraka bit će kvržica mekano i vrlo elastično tijesto. Zadovoljstvo je raditi s njim. Ovaj poluproizvod lako se razvalja, ne lijepi se za ruke i ne kida se.

Dizano tijesto za piletinu

Pobornici klasičnog pečenja više će voljeti kurnik tijesto pripremljeno s kvascem. Kao tekuću podlogu možete koristiti vodu, mlijeko ili mješavinu oboje.

Za jednu od opcija trebat će vam:

0,5 kilograma pšeničnog brašna;
2 jaja;
250 mililitara mlijeka;
8 grama šećera;
30 grama prešanog kvasca;
5 grama kuhinjske soli;
35 grama suncokretovog ulja.

Kako pravilno pripremiti tijesto od kvasca:

Kvasac prije svega razmutiti u toplom mlijeku, dodati šećer i malo brašna.
Čim se smjesa počne pjeniti, ulijte ulje.
Dodati jaja umućena posebno sa solju i promiješati.
Dodavati malo po malo preostalo brašno. Temeljito promiješati.
Zamijesite tijesto tako da nekoliko puta snažno udarite njime o stol. Ovo je neophodno kako bi izašao višak zraka i masa postala mekša.

Gotovo tijesto treba ostaviti da malo odstoji kako bi se dobro diglo. Kolač će ispasti jednostavno prozračan.

Korak po korak recept za tijesto za kurnik s majonezom sa fotografijom.
Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
Vrsta jela: Pečenje, Kurnik
Težina recepta: Jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 7 minuta
Vrijeme za kuhanje: 50 min
Broj porcija: 6 porcija
Količina kalorija: 252 kilokalorije
Povod: U žurbi

Dobro, dugotrajno i nestvrdnjavajuće tijesto za kurnik s majonezom. Izvrsno za pečenje ne samo pileće piletine, već i pite bilo koje složenosti.
Užitak je raditi s gotovim tijestom za majonezu. Stol ne morate posipati brašnom, samo tijesto je maslinasto i elastično. Isprobajte kod kuće ovaj recept za tijesto za kurnik s majonezom. Pite ispadaju vrlo ukusne i bogate.
Broj porcija: 6
Sastojci za 6 porcija
Brašno - 4 šalice
Kvasac - 25 grama
Sol - po ukusu
Šećer - 3 žličice
Majoneza - 150 grama
Voda - 1 čaša

Korak po korak
Otopiti kvasac u toploj vodi. Dodajte žličicu brašna i šećera. Pričekajte 5 minuta da kvasac nadođe.
Dodajte 150 grama majoneze.
Dodajte sol i 2 žličice šećera. Promiješati.
Postupno dodavati prosijano brašno.
Ostavite tijesto pola sata dok se ne digne. Napunite lonac toplom vodom i stavite tijesto u vrećicu. Stavite u vodu.
Nakon pola sata tijesto će se dignuti i možete raditi s njim!

Kurnik je tradicionalna ruska pita koja je tijekom vremena zadržala svoju popularnost. Mnogo je načina za pripremu ove istinski kraljevske pite, a razlikuju se kako po varijantama nadjeva tako i po vrsti tijesta koje se koristi. Neki pripremaju kurnik od lisnatog ili dizanog tijesta, koristeći nekoliko vrsta nadjeva odvojenih palačinkama, dok drugi preferiraju jednostavniju verziju i pripremaju ga od beskvasnog tijesta. Danas ćemo pogledati opcije za pripremu tijesta za kurnik s kefirom. Ispada delikatan okus, prozračan, vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Kako napraviti tijesto za kurnik s kefirom - recept

kefir 3,2% masti - 250 ml;
krem margarin - 250 g;
sol - 1/2 žličice;
soda - 1/2 žličice;
ocat 9% - 1 žličica;
pšenično brašno.

Pomiješajte kefir s udjelom masti od 3,2% ili više sa sodom, ugašenom octom, solju, otopljenim i ohlađenim margarinom i dobro promiješajte. Sada malo po malo dodajte prosijano pšenično brašno i zamijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto.

Zamotamo ga u prozirnu foliju i stavimo na mirno mjesto na sobnoj temperaturi sat i pol do dva. Nakon što je prošlo vrijeme, tijesto za pileći kefir je potpuno spremno, možete početi oblikovati pitu.

Recept za tijesto za kurnik s kefirom i jajima

kefir 3,2% - 250 ml;
maslac - 150 g;
jaja - 1-2 kom .;
sol - 10 g;
soda - 10 g;
ocat - 10 ml;
granulirani šećer - 35 g;
pšenično brašno - 700 g ili koliko će tijesto uzeti.

Umutite jaja sa šećerom u prahu dok ne postanu svijetla i pjenasta, dodajte sol, sodu bikarbonu, otopljeni maslac, dodajte kefir i promiješajte. Sada u malim obrocima dodajte prosijano brašno i zamijesite mekano tijesto. Zamotamo ga u prozirnu foliju, stavimo u zdjelu i stavimo u hladnjak na par sati da odleži. Nakon što je prošlo vrijeme, počinjemo oblikovati proizvod.

Nudimo najčešći recept za izradu kurnika od ovog tijesta.

Kurnik s krumpirom od tijesta na kefiru u pećnici

tijesto za kefir;
pileće meso (pulpa) - 450 g;
gomolj krumpira - 700 g;
luk - 120 g;
maslac - 75 g;
mljeveni crni papar - po ukusu;
sol - po ukusu;
jaje – 1 kom .;
začini po izboru - po ukusu.

Pripremimo tijesto za kefir, koristeći jedan od gore navedenih recepata kao osnovu, i dok stoji, pripremimo sve sastojke za nadjev. Pileće meso operite, dobro osušite papirnatim ubrusom i narežite na male ploške. Krompir skinite s kože i narežite na male kockice. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.

Kad je tijesto gotovo, podijelite ga na dva dijela, jedan razvaljajte i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Na dno stavite kockice krumpira koje ste prethodno posolili, popaprili i začinili začinima. Zatim rasporedite pileće meso sa lukom. Ne zaboravite ga začiniti solju, paprom i začinima. Na vrh stavite komadiće maslaca i prekrijte drugom korom razvaljanom na željenu veličinu. Kurnik pažljivo zatvorimo, spojimo oba kora i podvrnemo rubove, vrh pite premažemo razmućenim jajetom i napravimo rupu na vrhu za izlazak pare.

Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva oko sat vremena ili dok ne porumeni i porumeni. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o mogućnostima vaše pećnice.

womanadvice.ru

Kurnik na kefiru

Reći ću vam kako kuhati kurnik na kefiru, ukusno i zadovoljavajuće. Još je ukusniji nego što mislite! Jednostavno se topi u ustima. Hranjiv, nježan i vruć, nevjerojatno aromatičan, sigurno će vam se svidjeti! Preporučam!

SASTOJCI

Kefir 250 grama
Brašno 300 grama
Maslac 250 grama
Piletina 500 grama
Krompir 4 komada
Luk 5 komada
Soda 0,5 žličice
Sol 1 Po ukusu

1. Napravimo tijesto: otopimo sodu i sol u kefiru, pričekamo dok se ne pojave mjehurići. To znači da je soda reagirala. Dodajte otopljeni maslac i počnite malo po malo dodavati brašno. Temeljito promiješajte.

2. Krompir oguliti, piletinu oprati, te sastojke narezati na sitne kockice. Kombiniramo ih, ne zaboravljajući na začine i nasjeckani luk. Idemo miješati.

3. Razvaljajte tijesto i oblikujte stranice. Premažemo nadjev, a od ostatka tijesta napravimo “vrh”. Po želji, ukrašavamo ga uzorcima, postavljajući ih iz tijesta. U sredini ostavite rupu da ispari višak tekućine iz nadjeva.

4. Pecite piletinu na 200 stupnjeva dok ne porumeni oko sat vremena.

5. A ovako će lijepo ispasti! Dobar tek!

povar.ru

Kurnik na kefiru

Oduševite svoje goste i voljene pripremajući ukusnu piletinu na kefiru za svečani stol. Danas ću vam otkriti sve tajne pravljenja ove ukusne pite po klasičnom receptu. Siguran sam da će i vaš ispasti ništa manje nježan i mirisan. Napravit ćemo tijesto za kurnik prema popularnom receptu koristeći kefir i maslac ili margarin (po želji).

Prije nego što skuhamo piletinu, moramo napraviti sve nadjeve za pitu. Za prvi nadjev skuhati pileći file do pola. Operimo ga i uklonimo filmove i masnoću. Kako biste sačuvali sočnost mesa, spustite ga u već kipuću vodu.

To će zatvoriti gornji sloj mesa i spriječiti istjecanje sokova iz mesa tijekom pečenja. Meso ćemo kuhati u komadu 10 minuta. Zatim ga izvadite iz juhe i potpuno ohladite. Nećemo izliti juhu; bit će nam korisna za naš recept kasnije. Dok se fil hladi bacimo se na luk. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

U tavu s neprijanjajućim premazom ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja. Kad se ugrije staviti u njega nasjeckani luk. Povremeno miješajući, pržite luk dok ne bude proziran. Bitno je da luk postane mekan i da ne škripi na zubima.

Pileći file ohlađen na sobnoj temperaturi narežite na kockice srednje veličine.

Na poprženi luk dodajte nasjeckanu piletinu i promiješajte. Smjesu pospite mljevenim crnim paprom i sitnom soli. Sastojke ćemo pirjati na laganoj vatri 3-4 minute, koliko je propisano receptom.

Zatim u smjesu dodajte 5 žlica kiselog vrhnja i promiješajte. Kiselo vrhnje će povezati sve sastojke i učiniti naš nadjev mekim i sočnim.

Kada kiselo vrhnje prokuha, u fil dodati sitno nasjeckan mirođiju, promiješati i skloniti šerpu sa vatre.

Pileći nadjev je spreman.

Sada idemo na pripremu drugog nadjeva. Da biste to učinili, temeljito isperite rižu, mijenjajući vodu nekoliko puta. U tavu ulijte pročišćenu vodu u omjeru 1:2, odnosno 300 ml i stavite na vatru. Kad voda prokuha, malo posolite i u šerpu uspite opranu rižu. Kuhajte ga 10 minuta poklopljeno na laganoj vatri dok ne bude napola kuhano. Zahvaljujući činjenici da smo dodali žitarice u kipuću vodu, škrob će ostati unutar riže, ispasti će viskozan, a punjenje se neće raspasti. Pustite da se riža ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok se riža kuha, operite tri kokošja jaja i nakon vrenja ih kuhajte 7-8 minuta. Zatim kuhana jaja ohladite u hladnoj vodi i ogulite ih. Jaja naribajte na sitno ribež. Zahvaljujući tome, nadjev od riže će postati kremast, homogen i neće se izliti iz gotovog komada piletine.

Umiješajte ohlađenu rižu i naribana kuhana jaja.

Perje mladog luka prema receptu operite i sitno nasjeckajte.

Dodati u nadjev, malo posoliti i sve sastojke promiješati.

Šampinjone operemo i očistimo. Gljive narežite na komade srednje veličine, kako je potrebno u korak po korak receptu.

U tavu ulijte žlicu rafiniranog ulja i pričekajte da se zagrije. Zatim u to stavite gljive i, miješajući, pržite ih dok nisu napola kuhani. Šampinjoni bi trebali biti blago zlatni, ali i dalje ostati elastični. Posolite ih i popaprite. Gljive pržite na srednjoj vatri 5 minuta i maknite sa štednjaka. Sada ih također treba ohladiti na sobnu temperaturu.

Kako bismo osigurali da palačinke u loncu s piletinom zadrže svoj oblik, kuhat ćemo ih u vodi. Zahvaljujući tome, palačinke će ispasti gušće, neće se trgati i dobro će držati nadjev. Za pripremu klasičnog kurnika potrebne su nam 4 palačinke. Obično napravim duplo više tijesta u slučaju da se palačinka pukne. Osim toga, morate temeljito isprobati nekoliko palačinki kako bi piletina na kefiru sigurno bila uspješna. Za tijesto za palačinke umutite dva jaja u dublju zdjelu.

Pjenjačom ih temeljito izmiksajte.

Zatim im dodajte malo vode (oko ¼ šalice) i ponovno promiješajte smjesu.

Zatim dodajte prosijano pšenično brašno, kristalni šećer i malo soli. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne nestanu sve grudice.

Zatim ulijte preostalo mlijeko, žlicu biljnog ulja i zamijesite tijesto. Zbog činjenice da je mlijeko uvedeno u dijelovima, tijesto je homogeno.

Prema receptu, gotovo tijesto ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Za pečenje palačinki preporučljivo je koristiti tavu istog promjera kao i tava za pečenje. Tada će palačinke potpuno prekriti nadjeve i neće se miješati. Prije pečenja prve palačinke namažite neprianjajuću tavu slastičarskom četkicom umočenom u suncokretovo ulje. U tepsiju sipati pola kutlače tijesta. Okrećući posudu kružnim pokretima, rasporedite tijesto po obodu.

Kada je palačinka pečena s jedne strane, pažljivo je preokrenite na drugu, pomažući si lopaticom. Palačinke ćemo peći na srednjoj vatri do kraja. Gotove palačinke slagati na tanjur i pokriti ručnikom da se ne osuše.

Prosijte pšenično brašno u duboku, suhu zdjelu da ga zasitite kisikom.

Prema receptu, ohlađeni maslac narežite na sitne kockice i dodajte u prosijano brašno.

Rukama ili vilicom utrljajte brašno i maslac dok se ne stvore fine mrvice.

U posebnoj zdjeli pomiješajte kefir sobne temperature s kokošjim jajetom.

U smjesu dodajte žlicu punomasnog vrhnja (ja koristim kiselo vrhnje 20%). Klasični recept za pitu ne sadrži ovaj sastojak, ali ja ga uvijek dodam kako bi tijesto bilo ukusnije i elastičnije. Zatim u dobivenu smjesu dodajte malo soli i šećera.

Sve umutiti dok ne postane glatko. Nema potrebe predugo i jako tući masu, glavna stvar je da su sve komponente pomiješane.

Ugasimo sodu bikarbonu octom i dodamo u smjesu kefira i jaja. Pomiješajte sastojke i ulijte ih u pšenično brašno i izmrvljeni maslac.

Umijesite mekano i elastično tijesto, mijesite ga 8-10 minuta dok ne bude glatko. Možda će vam trebati još brašna. Po potrebi ga možete dodati u tijesto da se ne lijepi za ruke.

Odrezati ⅔ gotovog tijesta. Ovo će biti osnova naše pite. Tijesto razvaljajte u krug promjera 35 cm i debljine 5 mm.

Obložite dno metalnog kalupa za pečenje papirom za pečenje. Tepsiju nećemo mazati uljem jer tijesto već ima dovoljnu količinu masnoće. Po receptu razvaljano tijesto staviti na dno kalupa tako da dopire do rubova kalupa. Ovo će biti stranice naše pite.

Na tijesto stavite jednu palačinku. Neće puštati vruće sokove koji se stvaraju iz nadjeva tijekom pečenja, pa tijesto neće biti mokro i dobro će se ispeći.

Na vrh palačinke stavite najmanje sočan nadjev - mješavinu riže i kuhanih jaja. Čvrsto nabijte nadjev tako da sloj bude ravnomjeran i gust.

Sada nadjev od jaja i riže prekrijemo drugom palačinkom. Stavite nadjev od piletine na vrh palačinke, oblikujući brežuljak. U sredini sloj treba biti deblji - 3-3,5 cm, a tanji na rubovima - 1,5-2 cm.

Ponovno prekrijte nadjev palačinkom.

Na to staviti zadnji fil od prženih šampinjona. Rasporedite gljive u ravnomjernom sloju.

Drugi dio razvaljajte i izrežite krug istog promjera kao i tepsija (moja je 22 cm). Pokrijte pitu razvaljanim tijestom i stisnite rubove oblikujući lijepu pletenicu. U sredini ćemo napraviti malu rupu kako bi para imala kamo izaći tijekom kuhanja. Od preostalog tijesta ćemo oblikovati ukrase za lonac s piletinom.

Gotovu piletinu premažite pjenasto umućenim žumanjkom da pita porumeni.

Tepsiju s piletinom stavite na lim za pečenje i stavite peći 20-25 minuta. Peći ćemo na 220 stupnjeva. Nakon 10 minuta izvadite piletinu iz pećnice, u otvor u sredini ulijte 100 ml pileće juhe i prekrijte folijom da vrh ne porumeni previše.

Gotovu pitu pažljivo izvadite iz pećnice, prekrijte ručnikom i ohladite. Pečene potom izvaditi iz kalupa.

Kurnik s piletinom, rižom i gljivama tradicionalno se poslužuje topao.

vkusno-i-prosto.ru

Kurnik tijesto - moderna interpretacija drevne ruske pite

Tijesto za kurnik može se napraviti beskvasno, lisnato ili pješčano, jer glavna stvar u ovoj piti je nadjev.

Kurnik je stara ruska pita, vrhunac kulinarstva s dugom poviješću. Za vrijeme Ivana Groznog kurnik se u posebno svečanim prilikama posluživao za kraljevskim stolom, a potom je stoljećima bio obavezna poslastica za svadbenim stolom.

Kurnik naših predaka bio je visoka zatvorena pita od beskvasnog tijesta sa složenim lisnatim nadjevom - pileće meso, kaša, gljive, jaja, gusti mliječni umak. Priprema je trajala dugo. Palačinke su bile složene s različitim nadjevima. Pita se pekla u ruskoj peći na brezovim cjepanicama. Poslužuje se s gustim mliječnim umakom. Jelo je zaista kraljevsko. Bilo je jednostavno nemoguće ne svidjeti se.

Moderne pite od piletine pripremaju se u pojednostavljenoj verziji. Heljdu i proso zamjenjuju riža ili krumpir s lukom, koristi se manje slojeva nadjeva, koriste se različite vrste tijesta. Kurnici od kvasnog, lisnatog ili prhkog tijesta ispadnu jednako dobri. Kako pripremiti ukusno tijesto za piletinu, raspravljat ćemo u nastavku.

Jednostavno tijesto za kurnik s kefirom

Fotografija br. 1. Recept za ukusno jednostavno tijesto za kurnik na kefiru

Najjednostavnije tijesto za piletinu pravi se na kefiru. Priprema se brzo i jednostavno, ispadne mekano i ne gubi na okusu ako neko vrijeme odstoji u hladnjaku.

Sastojci za recept:

brašno 500 gr.
jaja 2 kom.
kefir 250 ml.
margarina 100 gr.
sol 1 žličica
šećera 2 žličice

Način pripreme tijesta za kurnik s kefirom:

Rastopiti margarin. Neka se malo ohladi.
Umutiti jaja. Dodajte margarin, sol, šećer. Postupno dodavajući brašno, umijesiti mekano tijesto. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.
Može se koristiti nakon sat vremena. Ili čuvajte u hladnjaku 2-3 dana bez pogoršanja okusa.

Mrvljivo tijesto za kurnik s majonezom

Zanimljiv recept za mrvičasto tijesto s majonezom svidjet će se onima koji vole kurnik s tankim tijestom. Tijesto podsjeća na prhko tijesto, ali je mekše i elastičnije. Lako se s njim radi, ne lijepi se za ruke, tanko se razvalja, ne kida se.

Sastojci za recept:

majoneza ½ šalice
vode ½ šalice
biljno ulje 3 žlice. žlice
brašno 400 gr.
soli po ukusu

Pomiješajte vodu i majonezu dok ne postane glatka. Dodajte sol i biljno ulje. Ponovno promiješajte.
Postupno dodavati prosijano brašno. Umijesiti mekano, elastično tijesto.

Maslačno tijesto za piletinu s vrhnjem

Fotografija br. 3. Recept za kurnik tijesto sa vrhnjem

Maslačno tijesto za kurnik smatra se klasičnim. Nježna je, plastična, ne kida se i dobro zadržava oblik oblikovanih ukrasa, jer je kurnik u početku bio svečana pita, pa se ukrašavao bogato i raznoliko.

Sastojci za recept:

pšeničnog brašna 600 g.
jaja 3 kom.
mlijeko 150 ml.
kiselo vrhnje 5 žlica. žlice
sol, soda, šećer po 1 žličica

Način pripreme tijesta za kurnik s kiselim vrhnjem:

Prvo izvadite mlijeko i kiselo vrhnje iz hladnjaka.
Umutiti jaja sa soli i šećerom. Dodajte kiselo vrhnje, sodu i mlijeko. Promiješati. Postupno umiješajte brašno. Tijesto ne smije biti pretvrdo, ali i ne smije se lijepiti za ruke. Možda neće biti potrebno svo brašno.
Grud tijesta prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta, nakon čega možete krenuti s pripremom piletine.

Prhko tijesto za piletinu sa margarinom

Tučkom od pijeska dobivate ukusnu porcionu piletinu kao na fotografiji - male pite s pilećim mesom, žitaricama, gljivama i povrćem. Jesti takve pite je praktičnije. Možete ih staviti u školu vašeg djeteta ili ih ponijeti sa sobom na piknik.

Sastojci za recept:

brašno 3-4 šalice
margarin 1 pakiranje (250 g)
kiselo vrhnje 250 ml.
prašak za pecivo 1 žličica
soli po ukusu

Rastopiti margarin. Neka se malo ohladi. Margarin izmiksati sa kiselim vrhnjem.
Prosijte brašno. Pomiješajte ga s praškom za pecivo. Postepeno dodajući brašno u smjesu kiselog vrhnja i margarina umijesiti plastično tijesto. Stavite u hladnjak na 1 sat.

Lisnato tijesto za kurnik sa margarinom

Kurnik za sve može se ispeći od lisnatog tijesta. Lakše je kupiti već gotovo smrznuto lisnato tijesto, odmrznuti ga i koristiti za pečenje. Preporučujemo da lisnato tijesto napravite kod kuće.

Sastojci za recept:

brašno 4 šalice
margarina 400 gr.
hladna voda 200 ml.
jaja 2 kom.
ocat 9% ½ žlice. žlice
sol ½ žličice

Način pripreme tijesta za kurnik sa margarinom:

Prosijte 3 šalice brašna na radnu površinu. Ostavite jednu čašu. Napravi slajd. Napravite lijevak u sredini stakalca. Umutiti jaja, uliti hladnu vodu, ocat, posoliti. Umijesiti mekano tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke.
U zdjeli pomiješajte omekšali margarin s ½ šalice brašna.
Razvaljajte tijesto u sloj. U sredinu staviti margarin. Presavijte sloj u omotnicu, uvlačeći krajeve prema unutra. Ponovno razvaljajte u sloj. Ponovite postupak 3-4 puta. Između razvlačenja stavite tijesto u hladnjak na 30-40 minuta. Gotovo tijesto se može zamrznuti i koristiti po potrebi.

Prosijte brašno prije pripreme tijesta. Brašno je zasićeno kisikom, tako da gotov proizvod izlazi mekan i prozračan.
Okus piletine se poboljšava ako je pripremljena od kvalitetnih namirnica. Umjesto margarina uzmite kvalitetan maslac, a umjesto kupovnog vrhnja koristite domaće vrhnje. Okus piletine bit će neusporedivo bolji.
Prhko tijesto, lisnato tijesto, tijesto na kefiru možete napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku.
Prije razvlačenja tijesto podijelite na 2 dijela. Manje tijesta ide u podlogu od piletine (1/3 dijela). Veći dio ostavite za vrh pite kako biste mogli lakše prekriti nadjev i zatvoriti rubove.
Premažite vrh lonca s piletinom žumanjkom. Gotovo jelo će biti sjajno i ukusno.

fabfood.ru

Kurnik recept

Kako pripremiti tijesto za lisnato tijesto. Postoji nekoliko različitih recepata za tijesto i potpuni recept za izradu piletine s detaljnim fotografijama i video uputama.

2 sata

179,7 kcal

5/5 (3)

Kurnik je jedna od najpoznatijih ruskih pita. Prije se pripremao samo za blagdane i bio je tradicionalno jelo na svadbama. Nudi se strancima u restoranima da ih iznenadi. Domaćice su pekle kurnik samo za velika slavlja ili za posebno počasne goste, jer su za njega birane najbolje namirnice.

Dali si znao?
Pita je dobila ime jer joj je glavni nadjev piletina. Druga verzija kaže da su ga Kozaci tako nazvali jer je sličan njihovom tradicionalnom domu - kurinu.

Kurnik je velika pita sa svim vrstama nadjeva, što više, to bolje. Za kurnik možete koristiti bilo koje tijesto, bilo mlijeko, kefir, pecivo ili lisnato tijesto, tako da postoji puno mogućnosti za pripremu. Danas ću vam reći kako brzo pripremiti tijesto za kurnik koristeći kefir, majonezu, kiselo vrhnje i margarin bez kvasca. Izlazi s različitim teksturama, pa vrijedi isprobati nekoliko opcija.

Klasičan recept za tijesto za kurnik

Ovaj recept je najsloženiji od svih, jer uključuje dvije vrste tijesta odjednom: za kupolu i za palačinke za prijenos nadjeva. Ali pravilnom pripremom ukusnog tijesta za kurnik po klasičnom receptu, dobit ćete kurnik kakav se pripremao još u doba kraljeva.

Kuhinjski aparati: dvije tave, šerpa, pećnica, lim za pečenje, nož, žlica.

Sastojci

Za dno i kupolu:

Za palačinke:

Za punjenje:

Proces kuhanja

Sastojci: brašno – 400 g, maslac – 100 g, jaje, četvrt čaše mlijeka, 3 žlice kiselog vrhnja, prstohvat sode.
Pjenasto umutiti otopljeni maslac sa jajetom. Dodajte mlijeko, pavlaku, sodu i promiješajte. Postepeno sipati brašno, umijesiti elastično tijesto i podijeliti ga na dva dijela.
Sastojci: jaje, mlijeko – 350 ml, brašno – 5 žlica.
Umutiti mlijeko s jajetom i dodati brašno.
Zamijesite tijesto i ispecite 5-8 palačinki.
Što više slojeva nadjeva imate, više palačinki ćete ispeći.
Sastojci: piletina, gljive, jaja, luk, riža, zelje.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na zagrijanoj tavi.
Pomiješajte ga s kuhanom rižom, začinskim biljem i soli.
Piletinu sitno nasjeckajte, dodajte malo juhe i začinite.
Jaja skuhajte, sitno nasjeckajte i pomiješajte s prženim gljivama.
Sastojci: tijesto, nadjev.
Stavite krug tijesta na lim za pečenje na papir za pečenje.
Nadjev slažite u slojeve, odvajajući ih palačinkama jedan od drugog.
Pokrijte s kupolom na vrhu
a dno i vrh dobro oblikujte.
U sredini kolača napravite rupu za izlazak pare i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200° 30 minuta.

Video recept za kuhanje piletine

Tijesto napravljeno od margarina i pavlake

Prhko tijesto za kurnik s margarinom je mrvičasto i ukusno, iako je recept vrlo jednostavan.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Broj porcija: 8-9 porcija.
Kuhinjski aparati: vilica, tanjur, pećnica.

Sastojci

100 g margarina.
Jaje.
2/3 šalice kiselog vrhnja.
2-4 šalice brašna.
2 žlice. l. šećer, sol.

Proces kuhanja

Sastojci: margarin, pavlaka, jaje, šećer.
Miksajte meki margarin i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Umutiti jaje sa šećerom i soli.
Sastojci: brašno.
Pomiješajte margarin, pavlaku i jaje. Promiješati. Postepenim dodavanjem brašna umijesiti elastično tijesto. Potrebno je peći na 180° oko 30 minuta.

Maslačno tijesto za kurnik s kefirom

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.
Broj porcija: 8-9 porcija.
Kuhinjski aparati: vilica, tanjur, pećnica.

Sastojci

Brašno - 600 g
Margarin - 120 g.
Jaje – 1 kom.

Kefir - 1 žlica (200 ml).
Sol – 3 žličice.
Šećer - 7 žlica. l.

Proces kuhanja

Sastojci: margarin, jaje, šećer, sol, kefir.
Otopite margarin i pomiješajte ga sa umućenim jajetom. Dodajte sol i šećer, ulijte kefir i promiješajte.
Sastojci: brašno.
Malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto. Dobro ga umijesite dok ne postane glatko i elastično. Zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 1 sat. Potrebno je peći na 200°C 20-25 minuta.

Tijesto za piletinu s majonezom

Ovo tijesto ispadne vrlo tanko, slično lisnatom, ali se manje mrvi.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.
Broj porcija: 5-6 porcija.
Kuhinjski aparati: tanjur, vilica, pećnica.

Sastojci

400 g brašna.
3 žlice. l. biljno ulje.
Pola čaše majoneze.
Pola čaše vode.
Sol.

Proces kuhanja

Pomiješajte vodu, sol, majonezu i ulje dok ne postane glatko. Dodajte brašno i umijesite elastično tijesto.

Uz što se poslužuje piletina?

Ova pita sama po sebi je vrlo zadovoljavajuća, tako da nema potrebe pripremati nikakva dodatna jela za nju. Ali umak ne bi škodio. Kurnik se obično poslužuje s kremastim umakom, umakom od sira, rajčice ili gljiva. Možete pripremiti bilo koji drugi po vašem ukusu.

Ako želite da vaša piletina bude najukusnija, nemojte zanemariti ove savjete:

Obavezno probušite vrh kolača kako biste omogućili izlazak pare i spriječili da se razmoči.
Prije nego što stavite u pećnicu, pitu premažite razmućenim žumanjkom.
Nakon što je pita gotova, malo je premažite jakim čajem.

Druge opcije

Kao što vidite, recept za piletinu je vrlo jednostavan i lagan za napraviti. No, priprema vam može oduzeti dosta vremena pa je možete odgoditi za vikend i sami isprobati jednostavnije recepte. Na primjer, napravite običnu pitu od lisnatog tijesta s piletinom ili dodajte još malo krumpira kako bi bila zasitnija. Pokušajte napraviti drugu vrstu žele pite