Redise ja kurgi salat. Salat redise ja kurgiga

Avaldatud: 18.06.2018
Postitas: Julia123
Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Tüdrukud, ma tahan teile öelda oma retsepti väga lihtsa ja odava salati jaoks, mida saate hõlpsalt iga päev valmistada ja mida armastavad mitte ainult teie pere täiskasvanud liikmed, vaid ka noorem põlvkond. Minu tütrele näiteks redis väga ei meeldi - talle ei meeldi selle mõrkjas maitse ja “keele näppimine” (see tähendab, et suus küpseb kergelt), aga salatis need juurvilja omadused raugevad, siluvad. välja ja redist süüakse mõnuga. Tähelepanuväärne on see, et seda salatit võib nimetada isuäratavaks mitte ainult üldtunnustatud, vaid mõnel juhul ka meditsiinilises mõttes - selles kasutatavatel köögiviljadel on hea kolereetiline omadus ja need aitavad tõsta ka söögiisu. Nii et proovige kindlasti! Et te toiduvalmistamise ajal segadusse ei läheks, näete allpool üksikasjalikku ja samm-sammult retsepti koos redise, kurgi ja munaga salati fotoga. See salat sobib eriti hästi kuumadele suvepäevadele - on väga värskendava ja meeldiva maitsega!
Hapukoore asemel võid seda kasutada kastmena.
Koostis:
- 300 grammi redist,
- 100 grammi kurki,
- 1 kana muna,
- 20 grammi sibulat (roheline),
- 20 grammi tilli,
- 1-2 spl. lusikad hapukoort,
- maitse järgi - sool ja pipar.

Samm-sammult retsept koos fotodega:

Lülitage pliit sisse, valage väikesesse kastrulisse vesi ja laske keema. Kui see keeb, pane muna 5-7 minutiks, kuni see on kõvaks keedetud.
Sorteerime ja peseme kõik köögiviljad väga hoolikalt.
Lõika redise juured ja pealsed ära.
Kurgid võivad osutuda kibedaks, mis rikub kogu salati täielikult. Seetõttu teeme väikese lõike, kibeduse korral lõikame selle osa ära. Kui kurgid on vanad, paksu koorega, siis saab selle täiesti ära koorida. Lõikame need ära.
Haki rohelised.
Lõikelaual lõika redised viiludeks. Kui valmistad salatit ootusega, et see sööb kohe ära ja ei seisa tundi või paar, siis võid selle lõigata väikesteks viiludeks, sel juhul ei pea kartma, et juurviljadest mahla tuleb. ja salat saab ebakorrapärase välimuse.

Valmis, jahtunud muna koorime ja lõikame ka.

Kõik selle salati koostisosad tuleks lõigata ligikaudu ühesuurused, nii näeb roog palju isuäratavam ja esteetilisem.
Aseta kõik koostisained salatikaussi või kaussi, lisa maitse järgi hapukoort, soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi ja serveeri.

Nautige lõunasööki ja head isu!

Kevadel ja varasuvel on eriti populaarne redise- ja kurgisalat. Seda rooga valmistatakse peaaegu igas kodus. Neid salateid armastatakse nende maitse, valmistamise kiiruse ja reeglina odava teostuse pärast. Kevad ja suvi on ju meie peenras just kurkide ja rediste valmimise aeg. Kuigi viimasel ajal saab kevadsalateid valmistada peaaegu aastaringselt. Värskete köögiviljade ilmumine supermarketite riiulitele pole enam ebatavaline. Kõige maitsvam salat valmib aga hooajal oma krundil kasvatatud kurkidest ja redistest. See roog mitte ainult ei tõsta teie tuju, vaid annab energiat kogu päevaks. Saate neid valmistada või lihtsalt selleks puhuks.

See on väga lihtne redise ja kurgi salat, mis sobib teie lauale suurepäraselt. Valmistame selle kulinaarse rõnga abil, sellisel kujul näeb see väga esinduslik välja. Kui valmistute omatehtud õhtusöögiks, võite kõik koostisosad lihtsalt tükeldada, panna salatikaussi, lisada majoneesi ja koorekastme ning kõik segada.

Salati valmistamiseks võta:

100 grammi redist;
Üks keskmise suurusega värske kurk;
Paar kõvaks keedetud muna;
2 spl hapukoort;
2 supilusikatäit majoneesi;
tilli rohelised;
Soola maitse järgi.

Alustame salati valmistamist kastme valmistamisega. Segage koor majoneesiga mis tahes sobivas mahutis. Tankla on valmis.

Kuna paneme selle salati rõnga abil kokku tasasele alusele, võid määrimise hõlbustamiseks asetada kastme väikesesse toidukotti. Seejärel lõigake sellest väike nurk ära ja saame omatehtud kulinaarse koti.

Asetage küpsetusrõngas tasasele alusele. Alustame salati valmistamist redise ja kurkidega.

Pese redis, lõigake mõlemad pooled ära, eemaldage juured. Lõika redised väikesteks ribadeks ja asetage need esimesse kihti. Jaotage pool tükeldatud redisest kogu rõnga tasapinnale. Lisame veidi soola. Kandke redistele võrk kastet.

Järgmise kihina aseta väikesteks kuubikuteks lõigatud munad. Kata uuesti koore ja majoneesi seguga.

Peseme kurgi korralikult puhtaks, lõikame selle “tagumikud” ära ja lõikame õhukesteks ribadeks. Seejärel paneme selle keedurõngasse – see on järgmine salatikiht. Soola kergelt ja tee kastmest ruudustik.

Eemalda ettevaatlikult keedurõngas ning salat redise ja kurgiga on serveerimiseks valmis.

Lihtne kerge salat on ideaalne lahendus maitsvaks omatehtud lõuna- või õhtusöögiks.

Valmistamiseks võtke:

Pool väikest kahvlit noort kapsast;
Kaks väikest kurki;
100 grammi redist;
Väike hunnik tilli.

Tankimiseks võtame:

2 spl seesamiõli;
1 spl sojakastet;
1 spl sidrunimahla;
Jahvatatud must pipar;
teelusikatäis suhkrut;
Seesamiseeme.

Haki kapsas peeneks ja tõsta salatikaussi. Lisa suhkur ja sõtku kapsast kätega veidi, et see mahla vabastaks.

Peseme kurgid, lõikame otsad ja lõikame õhukesteks ribadeks. Lisa salatikaussi.

Samuti lõikame redised õhukesteks ribadeks ja asetame salatikaussi.

Haki till peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele.

Järgmine samm on salatikastme valmistamine. Vala sobivasse anumasse seesamiõli, sojakaste, sidrunimahl, mõned seesamiseemned ja sega kõik läbi.
Maitsesta salat kastmega, maitse järgi pipraga ja sega läbi. Me ei lisa salatile soola, kuna see sisaldub sojakastmes. Kui aga leiad, et kapsa, redise ja kurgiga salat pole piisavalt soolane, võid lisada veidi soola. Salat on valmis. Head isu!

Toitev salat teile ja teie lähedastele, proovige väga maitsvat.

Salati jaoks võtame:

2 väikest kurki;
6-7 redist;
10 keedetud vutimuna;
70 grammi hapukoort, 10% rasva;
1 tl lauasinepit;
Pipar ja sool maitse järgi;
Väike hunnik rohelist sibulat.

Selle salati valmistamine on väga lihtne. Pese kurgid ja redised. Seejärel lõigake need õhukesteks ringideks, lõigates need võimalikult õhukeseks. Tõsta salatikaussi või sobivasse kaussi.

Lõikame vutimunad kaheks pooleks ja lisame köögiviljadele.

Eraldi kausis valmista salatikaste. Sega hapukoor, sinep ja hakitud roheline sibul. Sool ja pipar maitse järgi.

Lisa kaste salatile, sega läbi ja ongi valmis. Kõik on väga lihtne ja mis kõige tähtsam, maitsev ja toitev.

Valmistamiseks võtke:

3 keskmise suurusega kartulit;
2 värsket kurki;
8-10 redist;
70 grammi salatit;
Roheline sibul - 3-4 sulge;
Värske till;
Sool ja pipar maitse järgi;
3 supilusikatäit oliiviõli;
1 spl prantsuse sinepit;
3 spl sidrunimahla;
Supilusikatäis mett.

Keetke kartulid ümbrises, jahutage ja koorige. Lõika kartulid väikesteks õhukesteks viiludeks. Saadame need salatikaussi.

Lõika redised õhukesteks viiludeks, võid ka pooleks lõigata. Saadame selle kartulitele.

Peske kurgid, koorige ja lõigake poolrõngasteks. Lisa need salatile.

Haki roheline sibul ja värske till peeneks. Asetage rohelised salatikaussi koos ülejäänud koostisosadega.

Rebi salatilehed kätega peeneks, lisa salatile ja sega kõik korralikult läbi.

Valmistame kastme kevadsalati jaoks. Valage oliiviõli eraldi kaussi. Lisa sidrunimahl, prantsuse sinep ja mesi. Sega kõik hästi läbi. Tankla on valmis.

Maitsesta salat veidi ja lisa näpuotsaga soola. Lisa täidis, sega kõik korralikult läbi. Lase salatil 10-15 minutit tõmmata. Kevadine salat redise ja kurgiga on valmis, võite proovida ja oma pere rõõmustada.

Selle roa tipphetk on seller, see värskendab salatit, on madala kalorsusega ja sisaldab palju tervislikke koostisosi.

Salati jaoks võtame:

Värsked kurgid 2-3 tükki;
Redis - 300 grammi;
Seller - 2 vart;
Roheline sibul - maitse järgi;
tilli rohelised - maitse järgi;
Soola maitse järgi
majonees.

Peseme kõik köögiviljad ja ürdid jooksva vee all ning laseme kuivada.

Koorige kurgid ja lõigake need poolrõngaste kujul väikesteks tükkideks. Lõikasime ka redised.

Haki seller, roheline sibul ja till peeneks. Lisa kõik koostisosad salatikaussi, sega läbi, lisa soola ja maitsesta majoneesiga. Lihtne kerge salat on valmis.

Lihtsalt imemaitsev, värskendav salat hapukoorega.

Selle ettevalmistamiseks võtame:

Üks värske kurk;
Üks väike porgand;
100 grammi redist;
3 sulge rohelise sibula;
Supilusikatäis värsket piparmünti;
Pool väikest hunnikut tilli;
Paar supilusikatäit hapukoort;
Sool ja pipar maitse järgi.

Köögivilju ja ürte peseme hästi jooksva vee all.

Koori porgandid ja riivi Korea porgandiriiviga. Kui teil seda käepärast pole, võite kasutada tavalist jämedat riivi.

Lõika redis ja kurk väikesteks ribadeks.

Haki piparmündilehed, till ja roheline sibul peeneks.

Asetage kõik koostisosad salatikaussi või sügavasse kaussi. Lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta salat hapukoorega ja sega läbi.

Roog on serveerimiseks valmis.

Mida iganes sa ütled, kui pärast tuisku ja tuisku hakkab päike aknast sisse paistma ja kõike ümberringi oma soojade kiirtega soojendama, tahad midagi hoopis teistsugust. Samaaegselt nende aistingutega ilmuvad poodidesse ja turgudele esimesed noored köögiviljad, mis oma aroomiga lihtsalt joovastavad.
Hapukoorega redise-kurgisalat on varakevadel esimene, mida valmistada. Maius, nagu ei miski muu, toob kevadmeeleolu ja võimaldab hankida esimesi vitamiine ja kasulikke mikroelemente, millest külma käes nii puudus on.

Küpsetusaeg - 20 minutit. Portsjonite arv - 4.

Koostis:

1 hunnik rediseid (300 g);
väike hunnik hapuoblikaid;
2 keskmist kurki;
1 muna;
noor küüslauk maitse järgi;
400 g hapukoort kastmeks;
soola ja pipart maitse järgi.

Lihtsa redise-kurgisalati retsept hapukoorega

1. Loputage redised hästi veega. Kuna see kasvas maa sees, on kõige parem seda teha suures basseinis, mis on täielikult veega täidetud. Kasutage pesulappi või harja, et vältida liiva jäämist puuviljadele. Vahetame vett ja eemaldame samast basseinist sabad ja rohelised pistikud. Lõika redised rõngasteks või viiludeks, nagu teile sobib. Asetage redised anumasse, kus on salat.

2. Alustame kurkidest. Neid tuleks ka pesta. Kui need on varakevadised kurgid, koorige need. Kui väljas on suvi ja viljad tulevad teieni otse aiast, võite need niimoodi jätta. Nahk on väga terve ja täis vitamiine. Esmalt lõikame oma kurgid rõngasteks ja jagame need siis pooleks. Kui viljad on paksud, olgu need sektorid: neljaks osaks jagatud rõngad. Tõstame kurgid anumasse, kus seejärel kõik segame.

3. Noort küüslauku, nagu me kõik teame, kasutatakse mitte ainult nelgi kujul, vaid ka rohelisi ise. Võtame posti, mis asub otse pea kohal. Selle paksus ja kihtide kaupa konsistents võimaldab lõigata rõngasteks. Nagu sibul, langeb kõik kihtidesse ja salatis osutub küüslauk õhukeseks ja peaaegu nähtamatuks. Lisa küüslauk redistele ja kurkidele.

4. Hapuoblikas tuleb väga hästi pesta. Jalgade lähedusse koguneb alati palju liiva. Pole üllatav, kuna see on osa, mis on kasvu ajal otse maapinnast kõrgemal. Asetage kõik rohelised lehed kaussi ja täitke kõik heldelt veega. Kui hapuoblikas pinnale hõljub, riputame selle basseini. Saate seda toimingut mitu korda korrata. Asetage rohelised kurn. Laske kogu niiskus sellest välja voolata. Redisesalati kurgi ja munaga võib liigne vedelik ära rikkuda. Lõika lehed ja lisa koos salatiga anumasse.

5. Keeda muna kõvaks keemiseni. Selleks pane muna külma veega kastrulisse, lase keema ja aja 10 minutiks. Et see keetmise ajal lõhki ei läheks, ära tõsta kuumust liiga kõrgeks ja lisa veele lusikatäis soola. Seega, isegi kui on väike pragu, ei leki valk välja, vaid jääb terveks. Kiireks koorimiseks asetage muna kohe pärast keetmist jääveega kastrulisse. Mõne minuti pärast saate kesta eemaldada ja jätta vette, kuni see täielikult jahtub. Lõika külm kõvaks keedetud muna kuubikuteks. Võite kasutada ka munalõikurit.

6. Kõik põhikomponendid tükeldatakse ja asetatakse ühte suurde anumasse. Kui te ei kavatse kogu salatit serveerida, viska köögiviljad ja asetage need väikesesse kaussi nii palju kui korraga süüa jõuate. Ülejäänu võib panna kile alla külmkappi. Oluline on, et seda lihtsat värsket redise, küüslaugu ja muna salatit tuleks vahetult enne serveerimist soolata ja hapukoorega maitsestada. Vastasel juhul "voolab" ja kaotab järjepidevuse.

7. Enne serveerimist võib salatit kaunistada tilli ja peterselli okstega. Kõik näeb muljetavaldav välja ka suurtel salatilehtedel. Selleks võtke suur restorani serveerimisnõu ja laotage esmalt välja pestud ja kuivatatud rohelised lehed. Seejärel asetatakse meie valmistatud maius peale.

Lihtne redise ja kurgi salat hapukoorega on valmis! Pole midagi paremat, kui soojade päevade saabudes hellitada end maitsva, värske ja tervisliku köögiviljasalatiga!

Tänu kasvuhoonekasvatusele saate redistest ja kurkidest salatit valmistada igal aastaajal. Kõige maitsvam segu saadakse aga jahvatatud köögiviljadest - esimestest varajastest kurkidest ja noortest redistest.

Kui salat on valmistatud ainult kurkidest ja redistest ning kastmena kasutatakse lusikatäit taimeõli, siis 100 g sisaldab:

valk 0,9 g;
rasv 2,5 g;
süsivesikud 2,9 g;

Allpool on viis retsepti koos protsessi üksikasjaliku kirjeldusega ja valmis roa kalorisisaldusega.

Lihtsaim salati retsept redise ja kurgiga

Peamised komponendid:

kurgid, rohelised 7-9 cm - 500 g;
noor redis - 300 g;
till, rohelised - 10 g;
taimeõli, lõhnatu - 40 ml;
soola.

Kalorite üldsisaldus on umbes 38 kcal.

Kuidas süüa teha:

Köögiviljad pestakse põhjalikult kraani all. Võite kasutada kõva käsna.
Kurkidel lõika mõlemalt poolt otsad, redistel juured ja varred, vajadusel ka koor.
Lõika kurgid ja redised õhukesteks poolringideks.
Haki till peeneks.
Sega kõik koostisosad ja sool.
Maitsesta õliga, sega läbi ja serveeri kohe.

Lisatud munadega

Nõutud:

kurgid - 400 g;
redis - 200 g;
keedetud munad - 2 tk;
krutoonid ja soovi korral salatilehed.

Tankimiseks:

majonees - 70 g;
jahvatatud pipar - 1/2 tl;
till - 10 g.

100 g seda salatit sisaldab 54 kcal.

Peamised etapid kokkamine:

Pestud kurkide otsad lõigatakse ära, lõigatakse pikuti kaheks osaks ja seejärel viiludeks.
Redis pestakse, eemaldatakse juured ja pealsed ning lõigatakse ringidesse.
Munad kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
Valmistatud tooted viiakse mugavasse kaussi.
Majoneesikastmeks kasta hunnik tilli 30 sekundiks keevasse vette ja kohe jäävette. Haki rohelised, sega need ja pipar majoneesi hulka.
Kastke salat ja serveerige. Nõu ei pea soolama, majonees sisaldab piisavalt soola.
Kui sulle majonees ei maitse, maitsesta salat lihtsalt oliiviõli, sidrunimahla, soola ja jahvatatud musta pipraga. Dijoni sinep lisab salatile huvitava pikantse maitse.

Sellele salativariandile võid lisada ka kartuleid – saad väga rahuldava, õrna maitsega salati.

Variatsioon kapsaga

Tooted:

kapsas, värske, mis tahes sort - 400 g;
kurgid - 200 g;
redis - 200 g;
suhkur - 10 g;
roheline sibul - 5-6 sulge;
sool - 6-7 g.

Kaste:

taimeõli - 40 ml;
jahvatatud pipar - maitse järgi;
äädikas - 20 ml (9%).

100 g õli-äädikakastmega köögiviljasalati kalorisisaldus on 65 kcal.

Ettevalmistus:

Eemalda kapsast pealmised lehed ja tükelda õhukesteks ribadeks. Tõsta kaussi ja vajuta kergelt kätega.
Pese kurgid hästi, lõika otsad ära ja lõika need esmalt pikuti ja seejärel risti viiludeks. Nad saadetakse kapsale.
Redis pestakse väga hoolikalt, tükeldatakse ringideks või poolringideks.
Haki sibul peeneks ja vala salatisse.
Soola ja suhkur köögiviljad, sega hästi.
Kastme valmistamiseks lisa õlile äädikat ja maitse järgi pipart.
Valage valmis segu koostisosadele, segage hoolikalt ja serveerige.

Salat tomatitega

Salati jaoks nõutud:

kirsstomatid - 100 g;
kurgid - 300 g;
redis - 100;
sool - maitse järgi.

Tankimine:

hapukoor (20% rasva) - 50 g;
kerge majonees - 50 g;
küüslauk - 2 nelki;
till - 20 g.

Sellise roa kalorisisaldus on 55 kcal / 100 g.

Mida teha:

Hästi pestud redise pealsed ja juured lõigatakse ära. Lõika õhukesteks ringideks.
Pese kurgid, lõika otsad ära ja lõika viiludeks.
Pestud kirsstomatid lõigatakse pooleks.
Sega hapukoor majoneesiga, pigista küüslauguküüned läbi pressi, lisa hakitud till ja klopi kergelt läbi. Soovi korral võib hapukoore ja majoneesi asendada aromaatse päevalilleõliga.
Pange kõik köögiviljad kaussi ja lisage kaste. Segage.
Maitse salatit ja vajadusel lisa soola.

Enne soola ei tasu, sest majonees sisaldab juba soola ja rooga on lihtne üle soolata (kui valisite kastmeks ainult hapukoore või päevalilleõli, läheb soola rohkem).

Vürtsikas segu avokaadoga

Avokaado on kodutarbija jaoks üsna uus toode ja mitte kõik perenaised ei tea: botaanilisest küljest on see puuvili, kuid toiduvalmistamisel kasutatakse seda köögiviljana.

Oluline on meeles pidada, et süvend ja nahk sisaldavad toksiine. Need põhjustavad tõsiseid söömishäireid.

Salati jaoks vaja:

avokaado (kaal 200-240 g) – 1 tk;
kurgid - 300 g;
redis - 100 g;
sool - maitse järgi.

Tankimiseks:

hapukoor - 100 g;
koriander - 1-2 oksa;
küüslauk - 1 nelk;
lubi;
pipar.

Roa kalorisisaldus on 103 kcal/100 g.

Küpsetusprotsess:

Avokaado loputatakse veega ja lõigatakse pooleks.
Eemaldage süvend ja kühveldage viljaliha teelusikaga välja. Kui viljad pole seest väga pehmed, kooritakse noaga pooled paksust kestast ja lõigatakse seejärel kuubikuteks.
Pese kurgid ja redised, lõika ära kõik mittevajalik.
Köögiviljad lõigatakse esmalt pikuti plaatideks ja seejärel risti kangideks.
Lähtekomponendid kombineeritakse avokaado viljalihaga ja soolatakse.
Eemaldage laimilt koor peene riiviga. Haki koriander. Sega kõik hapukoorega, lisa noaga purustatud ja hakitud küüslauk, maitse järgi pipart. Hapukoore asemel võid kasutada oliiviõli – see sobib suurepäraselt avokaado ja redisega.
Vala saadud täidis köögiviljadele ja sega läbi.

Head isu!