Λαχταριστή συνταγή για πασχαλινό κέικ με τυρί κότατζ. Κέικ cottage cheese χωρίς μαγιά

Το Kulich είναι ένα παραδοσιακό χαρακτηριστικό του πασχαλινού εορταστικού τραπεζιού. Οι καλές νοικοκυρές αγοράζουν φαγητό εκ των προτέρων για να ετοιμάσουν οι ίδιες το κέικ. Και άλλοι δεν μπορούν πάντα να βρίσκουν τόσο πολύ χρόνο να ξοδέψουν για να ετοιμάσουν σπιτικά κέικ και να αγοράσουν αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Μερικοί άνθρωποι απλά φοβούνται να ψήσουν πασχαλινά κέικ γιατί δεν το έχουν ξανακάνει. Αν γνωρίζετε τις περιπλοκές της προετοιμασίας της τούρτας του Πάσχα, τότε απλά δεν μπορεί να αποτύχει!

Εάν το κέικ παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τότε αποδεικνύεται αφράτο, όμορφο και απίστευτα νόστιμο. Αυτό το σπιτικό κέικ μαζί με χρωματιστά αυγά θα σας δώσει την αίσθηση μιας υπέροχης, λαμπερής γιορτής - του Αγίου Πάσχα.

Το ψήσιμο της πασχαλινής τούρτας στο σπίτι απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά αξίζει τον κόπο. Για ένα πραγματικό πασχαλινό κέικ, είναι κατάλληλη η πλούσια ζύμη μαγιάς, στην οποία τοποθετούνται περισσότερα αυγά και λίπος, αλλά αυτή η ζύμη γίνεται πιο βαριά από το συνηθισμένο και χρειάζεται πολύ χρόνο για να φουσκώσει. Για να φουσκώσει καλά η ζύμη του κέικ του Πάσχα, πρέπει να τη μαγειρέψετε σε μια ζεστή κουζίνα.

Σας παρουσιάζουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για νόστιμο πασχαλινό κέικ με τυρί cottage. Η αναγνώστρια Mariska μας το έστειλε πριν από τρία χρόνια και μας συνέστησε να το μαγειρέψουμε οπωσδήποτε. Σύμφωνα με τον συγγραφέα, τα πασχαλινά αυγά γίνονται καταπληκτικά, γλυκά, αρωματικά και αέρινα. Δυστυχώς, οι φωτογραφίες ήταν μόνο οι τελευταίες από το προσωπικό της αρχείο και κατά τη διάρκεια αυτών των τριών ετών υπήρξαν πολλές ερωτήσεις στον ιστότοπο σχετικά με την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος.

Αποφάσισα να φτιάξω μόνος μου πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, να κάνω αναφορά και να το ενημερώσω με τις φωτογραφίες μου.

Από αυτά τα υλικά έφτιαξα μισή μερίδα, που έδωσε τρία πασχαλινά κέικ μεσαίου μεγέθους.

Υπάρχει πολύ ψήσιμο στη ζύμη μαγιάς, οπότε φροντίστε να κάνετε το ψήσιμο εκ των προτέρων, τουλάχιστον δύο ημέρες πριν από τη γιορτή.

Τούρτα κέικ

Το κόψιμο είναι υπέροχο, η ζύμη είναι αρωματική, κίτρινη με κρόκους:

Αυτό το κέικ cottage cheese καλύπτεται με λιωμένη λευκή σοκολάτα, ένα άλλο με μαύρη σοκολάτα και ένα άλλο με φοντάν από ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού. Και, όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν σταφίδες στη ζύμη. Αυτά είναι ήδη τα καπρίτσια της οικογένειάς μου. Ο ένας δεν τρώει σταφίδες, ο άλλος είναι αλλεργικός στην ωμή πρωτεΐνη κοτόπουλου. Ναι, και τα παιδιά δεν το χρειάζονται πραγματικά 😆

Συστατικά:

• Γάλα - 0,5 λίτρο,
• μαργαρίνη - 250 g,
• κρέμα γάλακτος - 200 g,
• κρόκοι - 5 τεμ.,
• αυγά - 6 τεμ.,
• ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια,
• φυτικό λάδι - 50 g,
• βούτυρο - 50 g,
• τυρί cottage - 200 g,
• φρέσκια μαγιά - 50 g (εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, πρέπει να πάρετε 4 κουταλιές της σούπας),
• αλεύρι - πόση ζύμη θα πάρει (1-1,5 kg),
• σταφίδα,
• βανιλίνη - 1 συσκευασία (1 g)

• λευκά - 2 τεμ.,
• ζάχαρη (ζάχαρη άχνη) – 100 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το αλεύρι από το οποίο ζυμώνεται η ζύμη πρέπει να κοσκινιστεί. Η ζύμη βγαίνει αρκετά βαριά και πρέπει να ζυμωθεί για πολλή ώρα ώστε να γεμίσει με οξυγόνο και να γίνει «αέρινη».

Αραιώστε τη μαγιά σε 50-70 ml χλιαρό νερό, προσθέστε 2 κουτ. ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήστε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τη μαγιά αραιωμένη σε νερό στο γάλα, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη ακόμα. Αφήνουμε μέχρι να ζυμωθεί το μείγμα.

Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι.

Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανιλίνη.

τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στη μαγιά και το γάλα με την εξής σειρά:

• 1. μαργαρίνη και βούτυρο.
• 2. Προσθέστε χτυπημένους κρόκους (11 τεμ.).
• 3. βάλε ξινή κρέμα?
• 4. Προσθέστε πουρέ τυρί cottage?
• 5. ρίξτε σε φυτικό λάδι.
• 6. χτυπημένα ασπράδια αυγών?

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και προσθέτουμε τις πλυμένες και ξεραμένες σταφίδες, πασπαλισμένες με αλεύρι.

Για ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ξύσμα λεμονιού και βανιλίνη.

Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη του πασχαλινού κέικ με το ανθότυρο. Δεν θα είναι ωραίο. Θα είναι κολλώδες αλλά βαρύ. Λόγω της βαρύτητάς του θα μείνει πίσω από το χέρι. Ενώ στέκεται, η ζύμη θα αλλάξει τη δομή της, καθιστώντας την πολύ πιο εύκολη στην εργασία.

Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 2-3 ώρες. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει τρεις φορές και πρέπει να ζυμωθεί. Μόνο τότε μπορεί να διανεμηθεί σε φόρμες.

Αλείφουμε με μαργαρίνη τα φορμάκια για τα τυρί κέικ. Αν το επιτρέπει η μεταλλική φόρμα, στρώστε το με λαδόχαρτο. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε έτοιμα χάρτινα ποτήρια για πασχαλινά κέικ. Μοιράζουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα στις φόρμες, η ζύμη πρέπει να καταλαμβάνει περίπου το ένα τρίτο της φόρμας. Μετά από αυτό, πρέπει και πάλι να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί για λίγο για να φουσκώσει στη ζεστασιά. Μοίρασα τη μισή μου μερίδα σε τρία καλούπια και αποδείχτηκε ότι γέμισε περισσότερος από τον καθορισμένο όγκο. Τα πασχαλινά κέικ είχαν καπάκι σαν μανιτάρια.

Ψήνετε τα πασχαλινά κέικ με τυρί κότατζ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα της πασχαλινής τούρτας με ένα ξύλινο ραβδί. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού.

Όταν είναι έτοιμα τα πασχαλινά κέικ, τα βγάζετε από τη φόρμα και τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τα διακοσμείτε με ζαχαρωτό ασπράδι. Συνιστάται να χτυπάτε εκ των προτέρων τα ασπράδια και τη ζάχαρη ενώ ψήνουμε τα κέικ στο φούρνο. Αν λαδώσετε τα κέικ όσο είναι ζεστά, το γλάσο πάνω τους στεγνώνει πιο γρήγορα.

Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με χρωματιστά πασπαλίσματα με τη μορφή ροκανιδιών, αστεριών ή λουλουδιών, ξηρών καρπών ή ζαχαρωμένων φρούτων.

Πιστεύεται ότι πρέπει να περιμένετε μια μέρα για να «ωριμάσει» και να γίνει πιο νόστιμο.

Αυτή η φωτογραφία δείχνει ένα διπλό πρότυπο πασχαλινών κέικ με τυρί cottage από τον συγγραφέα της συνταγής. Ευχαριστούμε τη Marina Fateeva από το Saratov για τη συνταγή.

Η Anyuta και η ιστοσελίδα Recipe Notebook σας εύχονται καλή όρεξη και νόστιμα πασχαλινά κέικ!

Και φροντίστε να δοκιμάσετε να ψήσετε τουλάχιστον μία μερίδα κέικ κρόκου φέτος σύμφωνα με την παλιά, δοκιμασμένη συνταγή. Η ζύμη γίνεται τρυφερή, αέρινη, πολύ νόστιμη! Είμαι 100% σίγουρος ότι η συνταγή θα παραμείνει στην οικογένειά σας για πολλά χρόνια.

Όσον αφορά το μεγαλείο της, οι φωτεινές διακοπές του Πάσχα δεν μπορούν καν να συγκριθούν με τον εορτασμό του νέου έτους και, πιθανώς, αυτές οι φωτεινές διακοπές δεν μπορούν να συγκριθούν με τίποτα. Είναι ιδιαίτερο και πρέπει να προετοιμαστείτε για αυτό εκ των προτέρων. Σήμερα λοιπόν σας προσφέρουμε μια άλλη δοκιμασμένη συνταγή για το ψήσιμο του Πάσχα - κέικ cottage cheese. Δεν πρόκειται για γλυκό τυρί cottage για το Πάσχα, το cottage cheese είναι ένα από τα συστατικά της ζύμης μαγιάς, στο οποίο, εκτός από το τυρί cottage, προστίθενται κρέμα γάλακτος, κρόκοι, γάλα, βούτυρο και ζάχαρη. Τέτοια κέικ πρέπει να ψηθούν εκ των προτέρων, 2-3 ημέρες πριν από τη γιορτή, επειδή η γεύση της ζύμης δεν είναι στεγνή, αλλά ελαφρώς υγρή. Νόστιμο, με μια λέξη!

Τράβηξα μια ειδική φωτογραφία από αυτά τα κέικ cottage cheese πριν τα διακοσμήσω με φοντάν. Η ζύμη με ζωντανή μαγιά λειτουργεί πολύ καλά, γίνεται αέρινη και φουσκώνει καλά.

Τα αρτοσκευάσματα μου ανέβηκαν τόσο πολύ που οι κορυφές τους ακουμπούσαν στην κορυφή του φούρνου και υπήρχαν ακόμη και μαυρισμένα σημάδια πάνω τους. Λάβετε αυτό υπόψη όταν απλώνετε τη ζύμη σε καλούπια, ώστε τα πασχαλινά σας κέικ να μην μοιάζουν με μανιτάρια όπως τα δικά μου.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα για το Πάσχα με διάφορους τρόπους. Τις περισσότερες φορές, το κέικ διακοσμείται με γλάσο από πρωτεΐνες κοτόπουλου που παραμένουν από τη ζύμη. Το παιδί μου είναι αλλεργικό σε αυτό το είδος φοντάν, οπότε φτιάχνω τη διακόσμηση με λιωμένη λευκή ή μαύρη σοκολάτα ή απλώς ανακατεύω άχνη ζάχαρη με χυμό λεμονιού.

Πολλοί αγοράζουν πασχαλινά κέικ στα καταστήματα, αλλά είναι απίθανο να βρείτε εκεί με τυρί κότατζ! Για να δείτε αν αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για εσάς ή όχι, δοκιμάστε να ψήσετε μισή παρτίδα. Από αυτό πήρα τρία μεγάλα πασχαλινά κέικ.
Τα έψησα σε έτοιμες χάρτινες φόρμες. Πολύ πετυχημένη εφεύρεση θα έλεγα! Κάθε γλυκό προϊόν έρχεται σε ατομική συσκευασία, κάτι που κάνει ευχαρίστηση να δίνεις και να παίρνεις ένα δώρο. Και μετά, η χάρτινη φόρμα στα πλαϊνά και το κερασάκι από πάνω προστατεύουν τα εορταστικά αρτοσκευάσματα από το στέγνωμα. Πολύ άνετα!

Γιατί ψήνουμε πασχαλινά κέικ στο σπίτι όταν οι φούρνοι παρουσιάζουν τα προϊόντα τους την παραμονή των εορτών κυριολεκτικά σε κάθε γωνιά και σε κάθε μαγαζί; Ναι, επειδή τα ψημένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν έχουν την ίδια γεύση με τα σπιτικά. Και γιατί? Ναι, γιατί η αγάπη και η καλοσύνη μπαίνουν στα σπιτικά πασχαλινά κέικ, αλλά τα πασχαλινά κέικ που αγοράζονται από το κατάστημα φτιάχνονται με μηχανή, καλά, δεν έχουν ψυχή.

Υπάρχει η πεποίθηση ότι αν η τούρτα του Πάσχα έχει μεγάλη επιτυχία, τότε ολόκληρη η χρονιά στην οικογένεια θα είναι λαμπρή. Για να εξασφαλίσετε ότι τα πασχαλινά κέικ είναι πάντα επιτυχημένα, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες για το ψήσιμο τους.

Οι παλιοί είπαν ότι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να δημιουργήσετε μια ευνοϊκή ατμόσφαιρα στο σπίτι σας και στο κεφάλι σας επίσης. Αυτό πρέπει να συμβαίνει κάθε μέρα, αλλά την ημέρα του ψησίματος του Πάσχα θα πρέπει να το σκεφτείτε ιδιαίτερα. Μη φωνάζεις, μιλάς χαμηλόφωνα, μην χτυπάς την πόρτα, μην κροταλίζεις τα πιάτα. Οι γιαγιάδες μας πίστευαν ότι ακριβώς αυτοί οι θόρυβοι μπορούσαν να χαλάσουν την κατάλληλη ζύμη για τα πασχαλινά κέικ. Ας λάβουμε υπόψη μας τις συμβουλές των γιαγιάδων μας και ας αρχίσουμε να ψήνουμε το πασχαλινό κέικ με τυρί κότατζ, νόστιμο και πολύ αρωματικό.

Κέικ cottage cheese με μαγιά και ξινή κρέμα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε

Συστατικά:

• Γάλα - 500 ml,
• Μαργαρίνη ή βούτυρο - 250 γραμμάρια,
• τυρί cottage - 200 γραμμάρια,
• Ξινή κρέμα (κατά προτίμηση υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) – 200 γραμμάρια,
• αυγά κοτόπουλου - 6 τεμάχια,
• Κρόκοι - 5 τεμάχια,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια,
• Φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) - 50 γραμμάρια,
• Ζωντανή μαγιά (ακατέργαστη) – 50 γραμμάρια (ή ξηρή ενεργή 4 κουταλάκια του γλυκού),
• Αλεύρι σίτου (premium βαθμού) 1,2 - 1,5 kg,
• Βανιλίνη - 1 γραμμάριο,
• Σταφίδες (οποιεσδήποτε χωρίς κουκούτσια) - 100 γραμμάρια.

Συστατικά για πρωτεϊνικό φοντάν:

• ασπράδια αυγών - 2 τεμάχια,
• Ζάχαρη – 100 γραμμάρια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζάχαρη άχνη).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι εκ των προτέρων, καλό είναι να το κοσκινίσουμε πολλές φορές ώστε το αλεύρι να εμπλουτιστεί με οξυγόνο, αυτό θα κάνει τη ζύμη ακόμα πιο τρυφερή και αέρινη.

Τώρα χρειαζόμαστε λίγο γάλα. Σε μικρή ποσότητα γάλακτος + 50 ml νερό πρέπει να αραιώσετε την ακατέργαστη συμπιεσμένη μαγιά, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη και καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος.

Όσο ζυμώνει η μαγιά, θα δουλέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Τα ασπράδια πρέπει να διαχωριστούν από τους κρόκους και χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε έναν αφράτο αφρό. Τρίβουμε τους κρόκους των αυγών (11 τεμ.) μέχρι να ομογενοποιηθούν με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί κότατζ, αλλά με το σπιτικό τυρί cottage τα ψημένα προϊόντα θα είναι ακόμα πιο νόστιμα και αρωματικά. Το τυρί κότατζ πρέπει να αλεσθεί με λεπτό κόσκινο ή να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τυρί cottage και ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Προετοιμάστε τις σταφίδες εκ των προτέρων. Οι σταφίδες, πλυμένες και μουλιασμένες σε χλιαρό νερό, πρέπει να στεγνώσουν και μετά να τυλιχτούν σε αλεύρι για να μπορούν να αναμειχθούν εύκολα στη ζύμη.

Ρίξτε τη μαγιά στο ελαφρώς χλιαρό (αλλά όχι καυτό!) γάλα, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε αυτό το μείγμα: λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο, κρόκους αυγών, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι και τέλος προσθέστε την πρωτεϊνική μάζα αέρα. Αφού προσθέσετε κάθε υλικό στη ζύμη, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Λοιπόν, τώρα πρέπει να προσθέσετε το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη του κέικ του Πάσχα σε μικρές μερίδες. Γιατί σε μικρές μερίδες; Ναι, γιατί πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για να μην είναι σφιχτή και να μην είναι ρευστή. Ως αποτέλεσμα, τα ψημένα προϊόντα από σκληρή ζύμη δεν θα είναι αφράτα.

Πρέπει να κάνετε υπομονή και να ζυμώσετε καλά τη ζύμη του πασχαλινού κέικ. Στο τέλος του ζυμώματος, η ελαφρώς κολλώδης ζύμη πρέπει λόγω της βαρύτητας της να ξεκολλάει από την ίδια την παλάμη και να μην είναι σφιχτή.

Είναι καλύτερα να του δώσετε χρόνο να βγει και μετά να αποφασίσετε αν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι ή όχι.

Κατά το φούσκωμα και το επόμενο ζύμωμα, η γλουτένη στη ζύμη θα φουσκώσει και θα γίνει εντελώς διαφορετική στη δομή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα βαθύ φλιτζάνι ή τηγάνι. Είναι βολικό να ζυμώνετε με αυτόν τον τρόπο και μπορείτε να κρύψετε τη ζύμη μαγιάς από τα ρεύματα. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να ωριμάσει για 2,5 – 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη βουτύρου με ξινή κρέμα και τυρί cottage πρέπει να ζυμωθεί 2 - 3 φορές. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε στη ζύμη σταφίδες ή ζαχαρωτά φρούτα.

Μετά την τρίτη φορά, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα κέικ. Αλείφουμε τη φόρμα του πασχαλινού κέικ με βούτυρο ή μαργαρίνη και τη γεμίζουμε κατά το 1/3. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος και θα καταλαμβάνει ολόκληρο το ταψί. Αφήνουμε τα φορμάκια με τη ζύμη για τυρί για περίπου 30 λεπτά να φουσκώσουν. Το δωμάτιο πρέπει να είναι ζεστό και τώρα είναι η ώρα να ανάψετε τον φούρνο για να τον ζεστάνετε.

Στη συνέχεια, όταν φουσκώσει η ζύμη στα φορμάκια, βάζουμε τα κέικ στο φούρνο. Ψήνουμε τούρτες κότατζ στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών, πιο συγκεκριμένα από τον όγκο τους. Σε μια φωτογραφική συνταγή βήμα-βήμα, έψησα 3 πασχαλινά κέικ μεσαίου μεγέθους από τη μισή μερίδα που αναγράφεται στα υλικά. Ψήστε το κέικ με τυρί κότατζ στο φούρνο για 40 λεπτά κατά μέσο όρο. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των ταψιών σας· τα μικρά μάφιν ψήνονται πολύ πιο γρήγορα. Παρακολουθήστε την κορυφή, το χρώμα της και ελέγξτε τη ζύμη με ένα ξύλινο σουβλάκι για να την ελέγξετε. Εάν το ραβδί είναι βρεγμένο και η κρούστα είναι ήδη αρκετά χρυσοκαφέ, τα καλούπια μπορούν να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο ή χαρτί.

Όσο ψήνονται τα κέικ, θα ετοιμάσουμε το γλάσο ή το ζαχαρωτό ασπράδι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα ασπράδια με κρυσταλλική ζάχαρη ή σκόνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές· μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο φοντάν για γεύση. Καλύπτουμε αμέσως τα ζεστά κέικ με το έτοιμο γλάσο πρωτεΐνης. Όταν απλώνετε γλάσο σε ζεστά κέικ, στεγνώνει γρήγορα και μετά δεν ξεκολλάει από το κέικ. Αν χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα για το γλάσο, τότε περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς οι χάντρες. Για να ωριμάσει πλήρως, το πασχαλινό κέικ πρέπει να σταθεί (τουλάχιστον μια μέρα) και μόνο μετά μπορεί να κοπεί και να γευτεί ένα κομμάτι στο γιορτινό πασχαλινό τραπέζι.

Εάν δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με τη ζύμη μαγιάς, αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε το σπιτικό ψήσιμο. Προετοιμάζω.

Καλή όρεξη και καλές συνταγές!

Με εκτίμηση, Anyuta.

Υγεία σε όλους! Ας συνεχίσουμε την κουβέντα μας. Αποφάσισα να μην ξεχάσω ότι στη χώρα μας υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Θέλουν όμως και να περιποιηθούν τον εαυτό τους με αρτοσκευάσματα. Όμως η μαγιά δεν είναι καλά ανεκτή από όλους, γι' αυτό σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια εκδοχή ενός τσουρέκι χωρίς μαγιά και πιο συγκεκριμένα ένα πασχαλινό κέικ.

Ελπίζω να μην σας πειράζει, αλλά για όσους εξακολουθούν να προτιμούν τα αρτοσκευάσματα, συνεχίστε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, εκεί έδωσα αρκετά γρήγορες και εύκολες επιλογές.

Ας μην ξεχνάμε ότι αυτή τη μέρα θα λάμπουν στο τραπέζι μας και θα πρέπει να σταθούν, που μπορείτε να φτιάξετε με σταφίδες ή ζαχαρωτά φρούτα ή μήπως θέλετε να προσθέσετε μπισκότα σε αυτό;

Η επιλογή είναι δική σας, γενικά, ας περάσουμε στο πιο σημαντικό πράγμα, αυτή είναι η διαδικασία μαγειρέματος. Πάμε, φίλοι!

Ας ξεκινήσουμε, όπως πάντα, με την πιο απλή και κλασική προετοιμασία. Είναι καλύτερο να φτιάχνετε τέτοια αρτοσκευάσματα σε καλούπια από κατάστημα· κατά τη γνώμη μου, είναι πιο βολικό και πρακτικό και δεν χρειάζεται καν να πλένετε τα πιάτα μετά.

Και το πιο σημαντικό, είναι επίσης τόσο κομψό και θα φαίνονται όλα κομψά και απαλά αν αγοράσετε ανοιχτές φόρμες με ποικιλία διακόσμησης. Θέλω να προσπαθήσω? Τότε πιάστε δουλειά, προχωρήστε και τραγουδήστε, για να βγουν νόστιμα τα πασχαλινά κέικ.

Η λίστα με τα παντοπωλεία είναι αρκετά βασική, ρίξτε μια ματιά. Και εδώ προστίθεται μαργαρίνη για κάποιο λόγο, ώστε να διατηρηθούν περισσότερο. Σε γενικές γραμμές, όσον αφορά την αποθήκευση, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τέτοια γλυκά στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος.

Θα χρειαστούμε:

• Μαργαρίνη - 95 g
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 400-450 g
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη - 240 g (150 g για τη ζύμη, 90 g για το fondant)
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πρωτεΐνη κοτόπουλου - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε αμέσως ζυμώνοντας τη ζύμη, δεν θα υπάρχει ζύμη ως συνήθως. Cool, σωστά; Έτσι, σπάστε τα αυγά σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο, προσθέστε τη σκόνη και χτυπήστε καλά μέχρι να διαλυθεί και να μην υπάρχουν κόκκοι.

2. Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ρευστοποιηθεί. Φροντίστε να κρυώσει και προσθέστε στο μείγμα των αυγών. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα.

3. Και εδώ είναι η πιο ενδιαφέρουσα στιγμή, αμέσως η σόδα, ώστε να σβήσει στην κρέμα γάλακτος· αν την προσθέσετε σε άλλο στάδιο, θα νιώσετε τελικά τη γεύση της. Λοιπόν, κάντε ακριβώς αυτό.

Σπουδαίος! Θα μπορούσατε να σβήσετε τη σόδα σε αιθέρια ουσία ξύδι και στη συνέχεια να την προσθέσετε.

4. Τώρα προχωρήστε στο αλεύρι, προσθέστε το σε μέρη έτσι ώστε να σας βολεύει περισσότερο να ανακατεύετε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.

Σπουδαίος! Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί δύο φορές από ένα κόσκινο.

5. Παίρνουμε χάρτινες φόρμες, τις αλείφουμε με φυτικό λάδι, τις πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και τοποθετούμε κομμάτια ζύμης, τοποθετούμε και γεμίζουμε τα κενά μέχρι τη μέση.

6. Το τελικό στάδιο είναι το ψήσιμο. Τοποθετήστε αυτή την ομορφιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 35 λεπτά, προσδιορίστε την ετοιμότητα με ένα καθαρό ξύλινο ραβδί και χρυσή κορυφή.

Ενδιαφέρων! Αν ξαφνικά η κορυφή έχει ήδη χρυσαφίσει και η ζύμη είναι ωμή, μην ξεχάσετε να το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο για να μην καεί η αρωματική γλυκιά λιχουδιά.

Κάντε το δικό σας και στολίστε το πασχαλινό σας ψωμί. Ή χτυπάμε το ένα ασπράδι αυγού με ζάχαρη άχνη σε χοντρές κορυφές, δηλαδή κρέμα και λαδώνουμε την επιφάνεια. Και για μια εκπληκτική εμφάνιση, χρησιμοποιήστε γαστρονομικά πασπαλίσματα και κάθε είδους παρόμοια πράγματα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με marshmallows ή μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Η πιο νόστιμη συνταγή για πασχαλινό κέικ στο φούρνο με κεφίρ

Ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε ξανά στην κουζίνα και για αυτό αποφάσισα να σας βρω ένα κατάλληλο βίντεο για αυτό το θέμα. Η παραλλαγή δεν είναι επίσης δύσκολη, και το πιο σημαντικό, ένα τέτοιο ψημένο προϊόν αποδεικνύεται αφράτο και ευάερο, απολύτως όλοι μπορούν να το απολαύσουν, τι πιστεύετε; Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πειραματιστείτε με γεμίσματα, είναι μια ωραία ιδέα.

Πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά - μια απλή συνταγή για το Πάσχα 2019

Θέλω να προσκαλέσετε όλους σε αυτή τη γιορτή αυτή την ημέρα και να γευτείτε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα. Παρά το γεγονός ότι είναι χωρίς μαγιά, έχει δροσερή και πολύ ευχάριστη γεύση.

Το μυστικό εδώ είναι στη σύνθεση, δηλαδή, όποιος διάβασε το δικό μου θα έπρεπε να είχε παρατηρήσει ότι συνιστώ να προσθέσετε λικέρ ή κονιάκ στη ζύμη βουτύρου, δεν πειράζει, το κύριο πράγμα είναι ότι προστίθεται ένα αλκοολούχο ποτό. Τι δίνει αυτό; Να σας θυμίσω, καλό πορώδες και ψήσιμο. Και το πιο σημαντικό, η ευελιξία και η ελαφρότητα που όλοι κυνηγούν.

Εδώ, όμως, θα μουσκέψουμε σταφίδες με αυτό το ρόφημα.

Αυτή τη φορά θα προσθέσουμε μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα και θα χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα και σταφίδες με το ξύσμα ενός λεμονιού για μια ενδιαφέρουσα γεύση. Πώς σας φαίνεται αυτή η ιδέα; Αρέσει?

Θα χρειαστούμε:

• Αλεσμένα αμύγδαλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Σταφίδες - 240 g
• Κονιάκ ή ρούμι - 70 ml
• Ξύσμα λεμονιού
• Βούτυρο - 250 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 250 g
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 0,5 kg
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 125 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζετε τις σταφίδες σε λικέρ ή κονιάκ όλη τη νύχτα, ξεπλύνετε πρώτα καλά με τρεχούμενο νερό. Καλύψτε με μια πλαστική σακούλα. Το πρωί, στραγγίστε την περίσσεια υγρασία και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, απλά βουτήξτε.

Σπουδαίος! Αν δεν έχετε τόσο χρόνο, μουλιάστε τα μούρα για τουλάχιστον 20 λεπτά.

2. Ετοιμάζουμε μια φόρμα διαμέτρου 25 εκ., βάζουμε λαδόκολλα και αλείφουμε με ένα πινέλο σιλικόνης με φυτικό λάδι. Αυτό ολοκληρώνει τις προπαρασκευαστικές εργασίες.

3. Θα χρειαστεί να χτυπήσετε με μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη. Καταλαβαίνετε ότι το λάδι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου σε αυτό το σημείο, διαφορετικά το μίξερ θα πετάξει). Τι κιτρινωπή μάζα. Προσθέστε εσάνς βανίλιας (10 σταγόνες) ή βανιλίνη (σακούλα) αν θέλετε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

4. Ακολουθούμε με το ξύσμα ενός λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε. Για να χαλαρώσει η ζύμη, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε το αλεύρι από ένα κόσκινο, αλλά προσθέστε σταδιακά, ανακατεύοντας κάθε φορά με μια κανονική κουταλιά της σούπας ή σπάτουλα σιλικόνης.

5. Και παρεμπιπτόντως, μιλώντας αυτή τη στιγμή, που έχετε πασπαλίσει την επιφάνεια της ζύμης με αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και να τις ανακατέψετε στο αλεύρι για να κατανεμηθούν στη συνέχεια καλά στη ζύμη.

6. Και συν, παραλίγο να ξεχάσω τα αλεσμένα αμύγδαλα. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ενδιαφέρων! Τα αμύγδαλα μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια.

7. Εφόσον το πασχαλινό κέικ είναι μεγάλο, θα αργήσει να ψηθεί. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα, θα είναι παχύρρευστη και κολλώδης, αλλά ταυτόχρονα πηχτή. Χρησιμοποιήστε λοιπόν ένα κουτάλι.

8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου, δηλαδή περίπου μία ώρα.

Μπορεί να σας πάρει 40 λεπτά για να ψήσετε, ο φούρνος του καθενός είναι διαφορετικός, οπότε παρακολουθήστε το μόνοι σας.

Ελέγχετε την ετοιμότητα των ψημένων προϊόντων με μια οδοντογλυφίδα, πρέπει να είναι στεγνή.

Διακοσμήστε με οποιοδήποτε γλάσο ζάχαρης, προτείνω να το φτιάξετε Και καλή όρεξη σε όλους.

Μαγειρεύοντας γλυκά πασχαλινά αρτοσκευάσματα με τυρί cottage χωρίς μαγιά

Φυσικά, πού αυτή τη μέρα χωρίς, πουθενά. Είναι καλύτερα, φυσικά, αν το φτιάξετε εξ ολοκλήρου από τυρί κότατζ ή με την προσθήκη αυτού του συστατικού στη ζύμη.

Η συνταγή είναι ασυνήθιστη και εξαιρετική· εδώ θα χρησιμοποιηθεί άμυλο, κάτι που θα διευκολύνει το ψήσιμο. Ίσως θα θυμίσει σε κάποιον ένα cupcake, αλλά αυτό δεν πειράζει, το κυριότερο είναι ότι είναι πολύ νόστιμο!

Θα χρειαστούμε:

• Τυρί cottage - 400 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g
• Ξινή κρέμα - 180 g
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• χυμό λεμονιού
• Σταφίδες - 180 g
• Αλεύρι - 250 g
• Άμυλο καλαμποκιού - 60 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Ξεκινάμε με το cottage cheese, το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης, είναι πολύ πιο εύκολο να δουλέψετε από ένα κανονικό κουτάλι.

Σπάστε τα αυγά, αλλά αφιερώστε λίγο χρόνο, πρέπει να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Εδώ θα πάνε μόνο οι κρόκοι, αλλά μετακινήστε τα ασπράδια στο πλάι· θα χρειαστούν λίγο αργότερα.

2. Τώρα πάρτε ένα μπλέντερ κουζίνας και αλέστε καλά αυτή τη μάζα τυροπήγματος. Αυτό το γευστικό μείγμα πρέπει να γίνει λείο και χωρίς σβόλους.

3. Σβήνουμε τη σόδα με το χυμό λεμονιού και την προσθέτουμε στο φλιτζάνι, ουάου, αρχίζει η διαδικασία, αρχίζει να σφυρίζει.

Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, χτυπάμε με το μίξερ πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα και μετά αρχίζουμε να ανεβάζουμε την ταχύτητα. Τα ασπράδια θα γίνουν άσπρα και αφράτα, τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε.

Θα δείτε αμέσως ότι η μάζα θα γίνει αέρινη. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις. Μοιράζουμε στα φορμάκια γεμίζοντας τα μέχρι τη μέση ή λίγο πιο πάνω.

Σπουδαίος! Η σύσταση της ζύμης θα είναι ρευστή, οπότε μην ανησυχείτε, έτσι πρέπει να είναι. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλες τις αναλογίες που δίνονται στην περιγραφή.

5. Κάτι ακόμα: τα μικρά και όχι φαρδιά φορμάκια είναι τα καλύτερα για αυτή την επιλογή, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να καθίσει.

Ψήνετε στο φούρνο, σκεπάζετε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο και το αφαιρείτε τρία με τέσσερα λεπτά πριν είναι έτοιμο. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 βαθμούς και ο χρόνος 30 λεπτά.

Βουτήξτε τα ψημένα προϊόντα σε γλάσο ζάχαρης, αυτό είναι το είδος που δεν θρυμματίζεται ή θρυμματίζεται. και να το κανονίσουμε με οποιονδήποτε τρόπο. Καλή όρεξη!

6. Κοιτάξτε πόσο ωραίο φαίνεται, θα έλεγα ότι είναι υπέροχο, αλλά τι φυσαλίδες υπάρχουν μέσα, και δεν μπορείτε να πείτε ότι αυτό το προϊόν αλευριού γίνεται χωρίς μαγιά.

Παρεμπιπτόντως, αν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε αυτό το γλάσο, τότε δείτε αυτό το βίντεο τώρα.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά

Τώρα όμως περνάμε στην επόμενη επιλογή, θα μαγειρέψουμε και χωρίς αυγά. Πιστεύετε πώς είναι αυτό εφικτό ή, αντίθετα, αδύνατο; Αυτή τη φορά θα χρειαστούμε κεφίρ. Τρέξτε λοιπόν στο μπακάλικο.

Θα χρειαστούμε:

• κεφίρ - 300 ml
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• βούτυρο - 100 g
• ζάχαρη - 190 g
• αλεύρι - 350 g
• ξύσμα από ένα λεμόνι
• σταφίδες - 140 g
• ζαχαρωμένα φρούτα για διακόσμηση

Στιλβώ

• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας
• πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας ή κιτρικό οξύ - σύμφωνα με το γούστο σας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να διαλύσετε το βούτυρο, να τοποθετήσετε τη ζάχαρη και να ανακατέψετε ώστε να διαλυθεί όσο περισσότερο γίνεται. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμη και στο μάτι της κουζίνας για λίγο.

2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ζεστό κεφίρ και ανακατέψτε με ένα σύρμα για να σβήσει επιτυχώς. Και μόνο μετά από αυτό, σταδιακά και αργά, αρχίστε να ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.

Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα του κεφίρ σε μέρη. Ανακατεύουμε με κανονικό σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξεπλένουμε καλά τις σταφίδες και τις ανακατεύουμε με το αλεύρι, τις προσθέτουμε εδώ.

3. Αλείφουμε τα φορμάκια ψησίματος με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με αλεύρι ή σιμιγδάλι.

Ρίχνουμε τη ζύμη στα φορμάκια.

Τοποθετούμε τα κομμάτια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνουν.

4. Όσο ψήνονται τα κέικ, ετοιμάζουμε το γλάσο. Ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη με τα ασπράδια και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Αυτές είναι τόσο πρωτότυπες και χαριτωμένες λιχουδιές, πασπαλίστε με ζαχαρωτά φρούτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα πασχαλινό ψωμί σε πολυκουζινάκι Redmond

Είχα αφοσιωθεί πλήρως σε αυτό το θέμα, αλλά παρόλα αυτά σας προτείνω να ρίξετε μια άλλη ματιά και να παρακολουθήσετε αυτό το σύντομο βίντεο, στο οποίο θα ανακαλύψετε νέα μαγειρικά κόλπα.

Δεν χρειάζεται να επιλέξετε τη συγκεκριμένη μάρκα· μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το θαύμα από οποιαδήποτε μάρκα, είτε είναι Polaris είτε Panosonic, γιατί όλες έχουν την ίδια αρχή λειτουργίας. Δοκιμάστε το λοιπόν. Ο συγγραφέας του βίντεο αποκάλεσε αυτή την ομορφιά cupcake, επειδή το σχήμα της μοιάζει σίγουρα))).

Πασχαλινό κέικ με κρέμα γάλακτος και σόδα χωρίς αυγά

Μια άλλη αρκετά ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη επιλογή που ονομάζεται Vegan. Τέτοια pasochki παρασκευάζονται χωρίς κανένα πρόβλημα και χωρίς καμία αναμονή, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε τη ζύμη και να περιμένετε.

Αυτή τη φορά προτείνω να γίνει το ζαχαρωτό όχι λευκό, όπως γίνεται παραδοσιακά, αλλά ελαφρώς καφέ, οπότε μην είστε πρωτόγονοι))). Λοιπόν, εξαρτάται φυσικά από το γούστο σας.

Θα χρειαστούμε:

• αλεύρι premium - 750 g
• κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• σταφίδες - 140 g
• παπαρουνόσπορος - 50 g

• Κεφίρ - 40 g
• Καστανή ζάχαρη άχνη - 150 g
• Άμυλο καλαμποκιού - 40 g
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ένα γαλακτοκομικό προϊόν που ονομάζεται κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέστε αμέσως μαγειρική σόδα σε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα.

2. Προσθέστε ζάχαρη στο αλεύρι, εδώ χρησιμοποιείται καστανή ζάχαρη, ανακατέψτε.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε πλυμένες και καλά στεγνωμένες σταφίδες χωρίς κουκούτσια και παπαρουνόσπορο στα στεγνά υλικά. Ταραχή. Και αρχίστε να ρίχνετε κεφίρ. Η ζύμη θα είναι πηχτή, αλλά ταυτόχρονα θα είναι ελαστική και απαλή, θα σας αρέσει.

4. Αλείφουμε τα φορμάκια με λάδι και τοποθετούμε αμέσως την έτοιμη ζύμη.

Ψήνουμε ως συνήθως σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

5. Φτιάχνουμε το γλάσο επίσης με βάση την καστανή ζάχαρη, το τρίβουμε στο μπλέντερ σε σκόνη ή σε μύλο καφέ. Προσθέστε άμυλο. Ρίξτε κεφίρ και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού για γεύση.

6. Αφού είναι έτοιμα τα κεράσματα, βουτήξτε τα στο έτοιμο ζαχαρωτό και πασπαλίστε με πασπαλίσματα σε μορφή μπάλες, ή ίσως σε μορφή αστεριών, καραμέλες κλπ. Καλή όρεξη! Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με τρίμματα σοκολάτας ή καρύδας.

Συνταγή για πασχαλινό κέικ για μηχανή ψωμιού Redmond

Τώρα μια επιλογή για τους πιο τεμπέληδες, γιατί; Καταλαβαίνετε, αυτή η θαυματουργή συσκευή θα σας κάνει τα πάντα, ζύμωμα και ψήσιμο, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε τα απαραίτητα προϊόντα σε αυτήν. Λοιπόν, σίγουρα μια μαγική τεχνική στην κουζίνα σας. Παρεμπιπτόντως, τι μάρκα έχετε, ίσως Panosonic και Scarlet ή άλλη μάρκα; Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο το θέμα· όλοι έχουν την ίδια αρχή λειτουργίας.

Για ποικιλία, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κέικ cottage cheese σε μορφή cupcake και να το διακοσμήσετε με κανονική ζάχαρη άχνη αντί για κρέμα και γλάσο. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο γρήγορα και εύκολα μέσα σε λίγα λεπτά. Δροσερός!

Θα χρειαστούμε:

• Αλεύρι - 200 g
• Βούτυρο - 100 g
• Ζάχαρη - 200 g
• τυρί cottage - 180 g
• Σταφίδες - 70 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ειδικό κουβά. Αυτό είναι λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε εκεί το τυρί κότατζ, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Και στο τέλος, προσθέστε σταφίδες ή αποξηραμένα cranberries, ό,τι θέλετε περισσότερο.

2. Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος και χρόνο 1 ώρα 22, αυτό σημαίνει ότι θα ψηθεί για αυτό το χρονικό διάστημα μαζί με την παρτίδα.

Αποδείχθηκε ότι ήταν ένας όμορφος και κατακόκκινος όμορφος άντρας.

3. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κόβουμε σε κομμάτια.

4. Αυτή είναι μια τόσο γλυκιά μερίδα. Νόστιμο, δες τη φωτογραφία διατομής, όλα ψήθηκαν με επιτυχία! Καλή όρεξη!

Αυτό ήταν, αυτό το σημείωμα έφτασε στο τέλος του. Ελπίζω να απολαύσατε τα πάντα και να βρήκατε τη σωστή συνταγή για τον εαυτό σας για αυτές τις διακοπές. Χάρηκα που βοήθησα. Γράψτε σχόλια, κάντε like και προσθέστε στην ομάδα επικοινωνίας. Τα λέμε όλοι και αντίο!

Τα πασχαλινά κέικ είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της δοκιμασμένες στο χρόνο συνταγές, σύμφωνα με τις οποίες, χρόνο με το χρόνο, στο γιορτινό τραπέζι εμφανίζονται όμορφα και λαχταριστά πασχαλινά κέικ, διακοσμημένα με ένα χιόνι λευκό σκουφάκι. Έχω λοιπόν τα αγαπημένα μου - τυρί κέικ για το Πάσχα.

Απλά ένα συναρπαστικό άρωμα που αιωρείται σε όλο το διαμέρισμα όχι μόνο κατά το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ, αλλά και κατά τη διάρκεια της διόγκωσης της ζύμης μαγιάς, θα μας δώσει το ξύσμα πορτοκαλιού και μια πρέζα βανιλίνης. Τα πολύχρωμα ζαχαρωτά φρούτα θα δώσουν στα αρτοσκευάσματα μια εορταστική εμφάνιση και θα προσθέσουν γλυκύτητα.

Και, φυσικά, πώς θα ήταν χωρίς ένα κομψό λευκό καπέλο από γλάσο ζάχαρης! Θα το ετοιμάσουμε με βάση το ασπράδι αυγού και τη ζάχαρη άχνη και για να μην είναι γλυκιά θα προσθέσουμε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Λοιπόν, με έπεισες; Πώς να προετοιμάσετε το πασχαλινό κέικ χρησιμοποιώντας ζύμη παντεσπάνι με μαγιά με τυρί cottage, τις λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά της εργασίας με τη ζύμη, επιλογές για την αντικατάσταση των συστατικών - Θα προσπαθήσω να σας πω όλα αυτά και μερικές άλλες αποχρώσεις παρακάτω.

Θέλω πολύ όχι μόνο η οικογένειά μας, αλλά και το πασχαλινό σας τραπέζι να έχει αυτά τα τυρόπιτα (μαζί με το αγαπημένο σας πασχαλινό τυρόπιτα). Τα πιο νόστιμα πασχαλινά κέικ, η συνταγή για την οποία δούλεψα πολύ (πιστεύω ότι θα σας αρέσουν όσο εμείς)!

Η γαλλική μαρέγκα είναι μια αέρινη πρωτεΐνη πρωτεΐνης που δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία και αποδεικνύεται πολύ τρυφερή. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπισκότων μαρέγκας, αλλά φαίνεται υπέροχο και στα πασχαλινά κέικ. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να είστε σίγουροι για την ποιότητα των αυγών κοτόπουλου και να τα επεξεργαστείτε σωστά πριν από τη χρήση.

Η ιταλική μαρέγκα είναι μια κρέμα πρωτεΐνης κρέμας στην οποία τα ωμά ασπράδια αυγών υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με ζυθοποιία με ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Ένα πολύ σταθερό και σταθερό ντεκόρ κρέμας για το ψήσιμο στο σπίτι, κρατά τέλεια το σχήμα του και είναι ανάγλυφο.

Η ελβετική μαρέγκα είναι μια κρέμα πρωτεΐνης κρέμας στην οποία τα ωμά ασπράδια αυγών υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία μαζί με τη ζάχαρη, και στη συνέχεια χτυπάμε μέχρι να πήξουν με ένα μίξερ. Είναι επίσης μια πολύ σταθερή, αλλά ταυτόχρονα λεπτή μάζα που φαίνεται υπέροχη στο πασχαλινό κέικ. Μετά από λίγο καιρό, η μαρέγκα ξεπερνά και καλύπτεται με μια λεπτή, μη εύθραυστη κρούστα, κάτω από την οποία η κρέμα παραμένει το ίδιο απαλή και λεπτή.

Το Sugar fudge είναι σιρόπι ζάχαρης βρασμένο σε μια ορισμένη θερμοκρασία, το οποίο χτυπιέται και μετατρέπεται σε μια λευκή μάζα. Όταν προετοιμαστεί σωστά, το φοντάν ζάχαρης παραμένει μαλακό και τρυφερό, κόβεται τέλεια με ένα μαχαίρι και δεν κολλάει καθόλου στα χέρια σας.

γλάσο ζάχαρης σε ζελατίνη - δεν κολλάει καθόλου στα δάχτυλά σας μετά το στέγνωμα και σχεδόν δεν θρυμματίζεται όταν κόβεται. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να το δουλέψετε αρκετά γρήγορα. Το γεγονός είναι ότι η ζελατίνη στη σύνθεσή της πήζει γρήγορα και το γλάσο αρχίζει να σκληραίνει. Ταυτόχρονα, εάν δεν το αφήσετε να πήξει αρκετά, η επίστρωση θα γίνει λεπτή και διαφανής,

κλασικό γλάσο ζάχαρης - λείο, ομοιόμορφο και πολύ όμορφο. Αυτό το γλάσο για τα πασχαλινά κέικ παρασκευάζεται από ζάχαρη άχνη, ασπράδια αυγών και χυμό λεμονιού. Η συνοχή του τελικού γλάσου εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη: από ρευστό (τα κέικ θα διακοσμηθούν με σταγόνες) έως σταθερά και πυκνά.

Συστατικά:

Opara:

Ζύμη:

(270 γραμμάρια) (250 γραμμάρια) (50 γραμμάρια) (130 γραμμάρια) (100 γραμμάρια) (2 κομμάτια ) (1 κομμάτι) (2/3 κουταλάκι του γλυκού) (1 πρέζα) (0,5 κουταλάκι του γλυκού) (1 κουταλιά της σούπας)

Στιλβώ:

Μαγειρεύοντας το πιάτο βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε πασχαλινά κέικ με ζύμη. Το χρειαζόμαστε για να φουσκώσει καλά η ζύμη, γιατί η περιεκτικότητα σε τυρί κότατζ στη σύνθεσή του είναι σχεδόν ίση με την ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείται. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη σε 70 χιλιοστόλιτρα ζεστό γάλα, θρυμματίστε 15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το ζεστό μέχρι να μεγαλώσει η ζύμη 3 φορές - για περίπου 30 λεπτά Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκια (πατημένη) μαγιά, αλλά και στεγνή. Τότε χρειάζεστε ακριβώς τρεις φορές λιγότερο, δηλαδή 5 γραμμάρια - αυτό είναι λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα γεμάτο κουτάλι. Δεν έχω δοκιμάσει στιγμιαία μαγιά για αυτή τη συνταγή, οπότε δεν μπορώ να πω πώς θα συμπεριφερθεί στο ψήσιμο, αλλά νομίζω ότι θα λειτουργήσει.

Όσο μεγαλώνει η ζύμη, ας φτιάξουμε άλλα υλικά για τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε 2 αυγά κοτόπουλου και 1 κρόκο σε κατάλληλο μπολ (βάζουμε το ασπράδι στο ψυγείο - θα το χρησιμοποιήσουμε για γλάσο). Προσθέστε 130 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνη (ή ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια).

Προσθέστε σε αυτό το τυρί κότατζ και το βούτυρο, το οποίο πρέπει πρώτα να λιώσει και να αφήσει να κρυώσει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε κουρκουμά (δρα ως φυσικό κίτρινο χρώμα, οπότε αν δεν το έχετε, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε, αλλά τα κέικ δεν θα γίνουν ηλιόλουστα) και μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού (αυτό είναι περίπου στο μέγεθος ενός μεσαίου πορτοκαλιού). Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Δεν θα συνιστούσα να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού, για να μην βουλώσει η ζύμη της μαγιάς, διαφορετικά δεν θα βγει ελαφριά και αέρινη. Το μέγιστο που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά είναι μερικές ακόμη κουταλιές της σούπας, αλλά όχι περισσότερο.

Ζυμώνουμε μια πολύ κολλώδη ζύμη - αυτό γίνεται καλύτερα χρησιμοποιώντας μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων με γάντζο ζύμης. Είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, αλλά θα εξακολουθεί να κολλάει. Το κύριο σημείο σε αυτή την περίπτωση είναι αυτός ο δείκτης: η ζύμη μπορεί να αναμιχθεί με ένα κουτάλι, αλλά πρέπει να είναι αρκετά ελαστική. Δηλαδή στο ανακάτεμα η ζύμη αντέχει, είναι λίγο σφιχτή, αλλά πάλι κολλάει στα χέρια. Τώρα προσθέστε ζαχαρωτά φρούτα. Αν είναι αρκετά μεγάλα, τα κόβουμε σε μέτριους κύβους.

Ανακατέψτε τα πάντα για άλλα 5 λεπτά. Βλέπετε, η τελική ζύμη για κέικ τυρί cottage κρατά το σχήμα της και δεν απλώνεται κατά μήκος του πυθμένα. Αλλά πρέπει να είναι ΚΟΛΛΗΤΟ!

Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη ή σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει μέχρι να αυξηθεί ο όγκος του κατά 2-2,5 φορές. Μια μικρή παρέκβαση: αρκετά συχνά συναντώ συνταγές για πασχαλινά κέικ (και άλλα ψητά με μαγιά) που λένε ότι μετά το ζύμωμα, η ζύμη μπορεί να απλωθεί σε καλούπια, να αφεθεί να φουσκώσει και στη συνέχεια να ψηθεί. ΜΗΝ ΤΟ ΠΙΣΤΕΥΕΙΣ! Η ζύμη της μαγιάς πρέπει πάντα να αφήνεται να φουσκώσει για τουλάχιστον μία ώρα (κατά προτίμηση δύο με ενδιάμεσο ζύμωμα) πριν την πανοραμική λήψη και την προδιοργάνωση, καθώς η μαγιά χρειάζεται να ζυμωθεί. Μόνο τότε μπορείτε να αποκτήσετε ψητά με μαγιά με εκπληκτική γεύση και υφή!

Όταν η ζύμη έχει διπλασιαστεί ή τριπλασιαστεί σε μέγεθος, πρέπει να ζυμωθεί και να απλωθεί σε φορμάκια. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ειδικές χάρτινες φόρμες για τα πασχαλινά κέικ. Το ένα που έχω είναι 9 cm (ύψος) x 11 cm (διάμετρος) και το δεύτερο είναι λίγο μεγαλύτερο - 10 x 13 εκ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες φρούτων, τα οποία είναι προεπεξεργασμένα (για να επιτευχθεί μια λεία άκρη) και καλυμμένο με περγαμηνή (στο κάτω μέρος και στα πλαϊνά). Απλώνουμε τη ζύμη ώστε να πιάσει λίγο λιγότερο από το ένα τρίτο της όλης φόρμας. Καλύψτε τα κομμάτια με μεμβράνη ή μια ελαφριά πετσέτα από φυσικό ύφασμα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για να φουσκώσουν. Συνήθως προθερμαίνω λίγο τον φούρνο και σβήνω τον φούρνο, αφήνω την υπερβολική φωτιά και βάζω τα κομμάτια εκεί μέσα. Η ιδανική θερμοκρασία δεν θα ήταν μεγαλύτερη από 30-35 βαθμούς.

Η Αγία Ανάσταση του Χριστού είναι η σημαντικότερη γιορτή για όλους τους χριστιανούς πιστούς. Για τις γιορτές παραδοσιακά ετοιμάζουν, βάφουν και βάφουν αυγά και φυσικά ψήνουν πασχαλινά κέικ! Και αν τα δύο πρώτα σημεία δεν προκαλούν ιδιαίτερες δυσκολίες, δεν αποφασίζει κάθε νοικοκυρά να αναλάβει την κοπιαστική πασχαλινή τούρτα. Για όσους θέλουν να διακοσμήσουν το πασχαλινό τραπέζι με σπιτικά αρτοσκευάσματα, αλλά φοβούνται να δουλέψουν με ζύμη μαγιάς ή απλά δεν έχουν χρόνο για αυτό, προσφέρουμε μια συνταγή για ένα γρήγορο κέικ cottage cheese χωρίς μαγιά!

Η δομή είναι μαλακή, αφράτη, σαν αρτοποιείο. Έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα βανίλιας. Είναι σαφές ότι το προϊόν θα διαφέρει στη γεύση από το κλασικό. Το ψήσιμο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μοιάζει περισσότερο με ένα cupcake, που σχηματίζεται με τη μορφή ενός παραδοσιακού πασχαλινού πύργου με γλάσο πρωτεΐνης. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι το απλοποιημένο πασχαλινό κέικ μας αποδεικνύεται ορεκτικό, εορταστικό και νόστιμο. Και δεδομένου του ελάχιστου εργατικού κόστους, αυτό είναι θεϊκό δώρο για πολυάσχολες σύγχρονες νοικοκυρές!

Συστατικά:

• τυρί cottage (5% ή υψηλότερο) - 500 g.
• βούτυρο - 250 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 500 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• ζάχαρη βανίλιας - φακελάκι (8-10 g);
• σταφίδες - 80 g;
• αποξηραμένα cranberries - 80 g.

Για εγγραφή:

• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 100-150 g;
• επικαλύψεις ζαχαροπλαστικής.

Συνταγή για κέικ cottage cheese χωρίς μαγιά με φωτογραφία

Πώς να μαγειρέψετε το πασχαλινό κέικ χωρίς μαγιά με τυρί κότατζ

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Καλύπτουμε τα αυγά με ζάχαρη (χρησιμοποιούμε αμέσως και κανονικά και αρωματισμένα - βανίλια). Χτυπάμε τη μάζα - για να επιταχύνουμε και να απλοποιήσουμε την εργασία, εμπιστευόμαστε τη διαδικασία σε ένα μίξερ. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα με ένα κανονικό σύρμα χειρός, αλλά θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος. Σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το μείγμα ζάχαρης-αυγού για μερικά λεπτά μέχρι να πάρουμε έναν αέρινο, λευκό αφρό με μικρές φυσαλίδες.
   
2. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων (περίπου 2-3 ​​ώρες πριν ξεκινήσουμε τη δουλειά) - για να ετοιμάσουμε τη ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή και εύπλαστη. Δεν χρειάζεται να το διαλύσουμε στη φωτιά μέχρι να γίνει υγρό - περιμένουμε να μαλακώσει φυσικό σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το χρησιμοποιούμε σύμφωνα με τη συνταγή. Έτσι, προσθέστε το ήδη κρεμώδες και μαλακό βούτυρο στα χτυπημένα αυγά. Δουλεύουμε ξανά με το μίξερ - αυτή τη φορά για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, μέχρι να ενωθούν τα συστατικά.
   
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί cottage. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει θεμελιώδη σημασία, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα προϊόν από 5%. Επιλέγουμε τυρί κότατζ με λεπτόκοκκη δομή, όχι πολύ βρεγμένο και όχι πολτό. Το χονδρόκοκκο προϊόν πρέπει πρώτα να αλεσθεί με λεπτό κόσκινο. Ανακατέψτε τη μάζα.
   
4. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σόδα και κοσκινίζουμε από ψιλή σήτα. Προσθέστε το ξηρό μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα τυροπήγματος. Ανακατεύουμε μέχρι να υγρανθεί το αλεύρι. Η ζύμη είναι κολλώδης και πηχτή, αλλά όχι πολύ πυκνή. Δεν χρειάζεται να ζυμώνουμε για πολλή ώρα - μόλις απορροφηθεί όλο το αλεύρι στο μείγμα του τυροπήγματος, σταματάμε.
   
5. Προσθέστε σταφίδες και κράνμπερι ή άλλα αποξηραμένα φρούτα/ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη κατά την κρίση σας.
   
6. Ανακατέψτε τα πρόσθετα ομοιόμορφα στη συνολική μάζα.
   
7. Μοιράζουμε την έτοιμη ζύμη για τυρόπηγμα στα φορμάκια. Σε αυτό το παράδειγμα, χρησιμοποιούνται τρία καλούπια με ύψος 9 εκ., δύο από αυτά με διάμετρο 8 εκ., το τρίτο - 13 εκ. Γεμίστε τα δοχεία όχι περισσότερο από 2/3. Δεν χρειάζεται να λιπάνετε χάρτινα καλούπια με τίποτα, αλλά τα μεταλλικά ή άλλα πρέπει να τα αλείψετε με λάδι και να τα πασπαλίσετε με αλεύρι ή να τα στρώσετε με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν τα κέικ στον πάτο και στους τοίχους.
   
8. Ψήνουμε κέικ cottage cheese χωρίς μαγιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των φορμών. Τα μικρά πασχαλινά κέικ πρέπει να τα βγάλετε νωρίτερα - κατά μέσο όρο χρειάζονται περίπου 30-35 λεπτά για να μαγειρευτούν, ή ακόμα λιγότερο εάν τα δοχεία είναι πολύ μινιατούρα. Ένα μεγάλο ψήνεται για περίπου 50-60 λεπτά, αλλά και πάλι όλα εξαρτώνται από τον όγκο της φόρμας. Πριν βγάλετε τα προϊόντα από το φούρνο, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη έχει ψηθεί εντελώς. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε ένα μακρύ ξύλινο σουβλάκι βαθιά μέσα στο ταψί. Αν δεν έχει μείνει βρεγμένη ζύμη ή ωμή ψίχα, τα προϊόντα είναι έτοιμα!
   
9. Αφού βγάλουμε τα τυρί κέικ από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια προχωράμε στην παρασκευή του στάνταρ πρωτεϊνικού γλάσου. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε προσεκτικά το ασπράδι ενός αυγού από τον κρόκο, τοποθετήστε το σε ένα στεγνό δοχείο, πάντα καθαρό, χωρίς ίχνη λίπους ή άλλους ρύπους - αυτό είναι σημαντικό για το χτύπημα! Αρχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια παχιά λευκή μάζα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο ασπράδι - θα επιταχύνει το χτύπημα και θα εξισορροπήσει τη γλύκα του γλάσου με μια ευχάριστη ξινίλα εσπεριδοειδών.
   
10. Η τελευταία πινελιά είναι να εφαρμόσετε χτυπημένο ασπράδι στα κέικ. Μπορείτε να λιπάνετε μόνο την επιφάνεια των αρτοσκευασμάτων ή να κάνετε μουτζούρες αν θέλετε. Διακοσμήστε με χρωματιστά πασπαλίσματα.
    
11. Το σπιτικό κέικ cottage cheese χωρίς μαγιά είναι έτοιμο, και περισσότερα από ένα! Ας γιορτάσουμε το Πάσχα!
    

Απολαύστε το τσάι σας!