Σαλάτα ραπανάκι και αγγούρι. Σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι

Δημοσίευση: 18/06/2018
Αναρτήθηκε από: τζούλια123
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν καθορίζεται

Κορίτσια, θέλω να σας πω τη συνταγή μου για μια πολύ απλή και οικονομική σαλάτα που μπορείτε να ετοιμάζετε εύκολα καθημερινά και που θα λατρέψουν όχι μόνο τα ενήλικα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και η νεότερη γενιά. Η κόρη μου, για παράδειγμα, δεν της αρέσουν πραγματικά τα ραπανάκια - δεν της αρέσει η πικρή γεύση τους και το «μάζεμα της γλώσσας» (που σημαίνει ότι ψήνει ελαφρά στο στόμα), αλλά σε μια σαλάτα αυτές οι ιδιότητες του λαχανικού υποχωρούν. έξω, και το ραπανάκι τρώγεται με ευχαρίστηση. Αυτό που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι αυτή η σαλάτα μπορεί να ονομαστεί ορεκτική όχι μόνο με τη γενικά αποδεκτή έννοια, αλλά και σε ορισμένες περιπτώσεις με την ιατρική έννοια - τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν έχουν καλή χολερετική ιδιότητα και επίσης βοηθούν στην αύξηση της όρεξης. Οπότε φροντίστε να το δοκιμάσετε! Για να μην μπερδεύεστε κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, παρακάτω θα δείτε μια λεπτομερή και βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία μιας σαλάτας με ραπανάκι, αγγούρι και αυγό. Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα καλή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού - έχει μια πολύ δροσιστική και ευχάριστη γεύση!
Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια ραπανάκι,
- 100 γραμμάρια αγγούρι,
- 1 αυγό κοτόπουλου,
- 20 γραμμάρια κρεμμύδι (πράσινο),
- 20 γραμμάρια άνηθο,
- 1-2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος,
- για γεύση - αλάτι και πιπέρι.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες:

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει. Όταν πάρει βράση, βάζουμε το αυγό για 5-7 λεπτά μέχρι να βράσει.
Ξεχωρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά πολύ προσεκτικά.
Κόψτε τις ρίζες και τις κορυφές των ραπανιών.
Τα αγγούρια μπορεί να αποδειχθούν πικρά, κάτι που θα καταστρέψει εντελώς ολόκληρη τη σαλάτα. Επομένως, κάνουμε μια μικρή τομή, αν υπάρχει πικρία, κόβουμε αυτό το μέρος. Αν τα αγγούρια είναι παλιά, με χοντρή φλούδα, τότε μπορεί να ξεφλουδιστεί τελείως. Ας τα κόψουμε.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε τα ραπανάκια σε φέτες. Εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα με την προσδοκία ότι θα καταναλωθεί αμέσως και δεν θα κάτσει για μια-δυο ώρες, τότε μπορείτε να την κόψετε σε μικρές φέτες, σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι τα λαχανικά θα βγάλουν χυμό και η σαλάτα θα πάρει μια ατημέλητη εμφάνιση.




Ξεφλουδίζουμε το έτοιμο, κρυωμένο αυγό και το κόβουμε κι αυτό.




Όλα τα συστατικά αυτής της σαλάτας πρέπει να κοπούν περίπου στο ίδιο μέγεθος, έτσι το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό και αισθητικά ευχάριστο.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα ή μπολ, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε όλα καλά και σερβίρουμε.




Απολαύστε το μεσημεριανό σας και καλή σας όρεξη!

Την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, η σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Αυτές οι σαλάτες λατρεύονται για τη γεύση τους, την ταχύτητα προετοιμασίας και, κατά κανόνα, την ανέξοδη εκτέλεση. Άλλωστε, η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι ακριβώς η ώρα για να ωριμάσουν τα αγγούρια και τα ραπανάκια στα κρεβάτια μας. Αν και τον τελευταίο καιρό μπορείτε να ετοιμάζετε ανοιξιάτικες σαλάτες σχεδόν όλο το χρόνο. Δεν είναι πλέον ασυνήθιστο τα φρέσκα λαχανικά να εμφανίζονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Αλλά η πιο νόστιμη σαλάτα είναι φτιαγμένη από αγγούρια και ραπανάκια που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο την εποχή του. Αυτό το πιάτο όχι μόνο θα σας φτιάξει τη διάθεση, αλλά θα σας δώσει μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε ή απλά για την περίσταση.

Αυτή είναι μια πολύ απλή σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι που θα φανεί υπέροχη στο τραπέζι σας. Θα το ετοιμάσουμε χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι· σε αυτή τη μορφή θα φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο. Εάν ετοιμάζεστε για ένα σπιτικό δείπνο, μπορείτε απλά να ψιλοκόψετε όλα τα υλικά, να τα τοποθετήσετε σε μια σαλατιέρα, να προσθέσετε ένα dressing με μαγιονέζα και κρέμα και να ανακατέψετε τα πάντα.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, πάρτε:

• 100 γραμμάρια ραπανάκια?
• Ένα φρέσκο ​​αγγούρι μεσαίου μεγέθους.
• Μερικά βραστά αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• Χόρτα άνηθο?
• Αλάτι για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας ετοιμάζοντας το dressing. Ανακατέψτε την κρέμα με τη μαγιονέζα σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο. Το βενζινάδικο είναι έτοιμο.

Δεδομένου ότι θα συναρμολογήσουμε αυτήν τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι, για ευκολία λίπανσης μπορείτε να τοποθετήσετε το dressing σε μια μικρή σακούλα τροφίμων. Στη συνέχεια, κόψτε μια μικρή γωνία από αυτό και παίρνουμε μια σπιτική τσάντα μαγειρικής.

Τοποθετήστε το δαχτυλίδι μαγειρέματος σε ένα επίπεδο πιάτο. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρια.

Πλένουμε το ραπανάκι, κόβουμε και τις δύο πλευρές, αφαιρούμε τις ρίζες. Κόβουμε τα ραπανάκια σε μικρές λωρίδες και τα τοποθετούμε στην πρώτη στρώση. Μοιράστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα ραπανάκια σε όλο το επίπεδο του δακτυλίου. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι. Απλώστε ένα πλέγμα ντρέσινγκ πάνω από τα ραπανάκια.

Τοποθετήστε τα αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους στην επόμενη στρώση. Καλύψτε ξανά με ένα μείγμα κρέμας και μαγιονέζας.

Πλένουμε καλά το αγγούρι, κόβουμε τους «πισούς» του και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ένα δαχτυλίδι μαγειρέματος - αυτό είναι το επόμενο στρώμα σαλάτας. Αλατίζουμε ελαφρά και κάνουμε ένα πλέγμα από το ντρέσινγκ.

Αφαιρέστε προσεκτικά τη μαγειρική δαχτυλίδι και η σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Μια απλή ελαφριά σαλάτα είναι η τέλεια λύση για ένα νόστιμο σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Για προετοιμασία, πάρτε:

• Μισό μικρό πιρούνι νεαρού λάχανου.
• Δύο μικρά αγγούρια?
• 100 γραμμάρια ραπανάκια?
• Ένα μικρό μάτσο άνηθο.

Για ανεφοδιασμό παίρνουμε:

• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• Σπόρος σουσαμιού.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ζυμώνουμε λίγο το λάχανο με τα χέρια ώστε να βγάλει το ζουμί.

Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε στη σαλατιέρα.

Επίσης, κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές λωρίδες και τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ για τη σαλάτα. Ρίξτε σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, λίγο σουσάμι σε ένα κατάλληλο δοχείο και ανακατέψτε τα πάντα.
Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με dressing, πιπέρι και ανακατεύετε. Δεν αλατίζουμε στη σαλάτα, καθώς περιέχεται στη σάλτσα σόγιας. Αν όμως βρείτε ότι η σαλάτα με λάχανο, ραπανάκι και αγγούρι δεν είναι αρκετά αλμυρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Η σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Μια θρεπτική σαλάτα για εσάς και τους αγαπημένους σας, δοκιμάστε την πολύ νόστιμη.

Για τη σαλάτα ας πάρουμε:

• 2 μικρά αγγούρια?
• 6-7 ραπανάκια?
• 10 βραστά αυγά ορτυκιού.
• 70 γραμμάρια ξινή κρέμα, 10% λιπαρά.
• 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζια μουστάρδα?
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• Ένα μικρό μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι πολύ απλή. Πλένετε τα αγγούρια και τα ραπανάκια. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους κόβοντάς τα όσο πιο λεπτά γίνεται. Μεταφέρετε σε σαλατιέρα ή κατάλληλο μπολ.

Κόβουμε τα αυγά ορτυκιού στα δύο και τα προσθέτουμε στα λαχανικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε το dressing για τη σαλάτα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προσθέστε το dressing στη σαλάτα, ανακατέψτε και είστε έτοιμοι. Όλα είναι πολύ απλά, και κυρίως νόστιμα και θρεπτικά.

Για προετοιμασία, πάρτε:

• 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 8-10 ραπανάκια?
• 70 γραμμάρια μαρούλι?
• Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτερά.
• Φρέσκος άνηθος?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• Μια κουταλιά της σούπας μέλι.

Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές, λεπτές φέτες. Τα στέλνουμε στη σαλατιέρα.

Κόψτε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες, μπορείτε επίσης να τα κόψετε στη μέση. Το στέλνουμε στις πατάτες.

Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον φρέσκο ​​άνηθο. Τοποθετήστε τα χόρτα σε μια σαλατιέρα με τα υπόλοιπα υλικά.

Ψιλοκόβουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού, τα προσθέτουμε στη σαλάτα και ανακατεύουμε όλα καλά.

Ας ετοιμάσουμε ένα dressing για την ανοιξιάτικη σαλάτα. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε χυμό λεμονιού, γαλλική μουστάρδα και μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το βενζινάδικο είναι έτοιμο.

Αλατοπιπερώνουμε λίγο τη σαλάτα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τη γέμιση, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Αφήστε τη σαλάτα να βράσει για 10-15 λεπτά. Η ανοιξιάτικη σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι είναι έτοιμη, μπορείτε να τη δοκιμάσετε και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας.

Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι το σέλινο, δροσίζει τη σαλάτα, είναι χαμηλό σε θερμίδες και έχει πολλά υγιεινά συστατικά.

Για τη σαλάτα ας πάρουμε:

• Φρέσκα αγγούρια 2-3 τεμάχια.
• Ραπανάκι - 300 γραμμάρια.
• Σέλινο - 2 μίσχοι?
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Χόρτα άνηθου - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση
• Μαγιονέζα.

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα βότανα με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια με τη μορφή μισών δακτυλίων. Κόβουμε και ραπανάκια.

Ψιλοκόβουμε το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Προσθέστε όλα τα υλικά στη σαλατιέρα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα. Μια απλή ελαφριά σαλάτα είναι έτοιμη.

Απλά μια υπέροχη νόστιμη, δροσερή σαλάτα με κρέμα γάλακτος.

Για να το ετοιμάσουμε, ας πάρουμε:

• Ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
• Ένα μικρό καρότο?
• 100 γραμμάρια ραπανάκια?
• 3 φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
• Μια κουταλιά της σούπας φρέσκια μέντα.
• Μισό μικρό μάτσο άνηθο?
• Μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Αν δεν έχετε στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε το ραπανάκι και το αγγούρι σε μικρές λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα ή ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ό,τι και να πεις, όταν μετά από μια χιονοθύελλα και χιονοθύελλα ο ήλιος αρχίζει να λάμπει από το παράθυρο και να ζεσταίνει τα πάντα γύρω με τις ζεστές ακτίνες του, θέλεις κάτι εντελώς διαφορετικό. Ταυτόχρονα με αυτές τις αισθήσεις, εμφανίζονται τα πρώτα νεαρά λαχανικά σε καταστήματα και αγορές, που απλά μεθάνε με το άρωμά τους.
Η σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι με ξινή κρέμα είναι το πρώτο πράγμα που διατίθεται για προετοιμασία στις αρχές της άνοιξης. Μια απόλαυση, όπως τίποτα άλλο, φέρνει μια ανοιξιάτικη διάθεση και καθιστά δυνατή την απόκτηση των πρώτων βιταμινών και των ευεργετικών μικροστοιχείων που τόσο λείπουν στο κρύο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά. Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• 1 μάτσο ραπανάκια (300 g).
• ένα μικρό μάτσο οξαλίδα?
• 2 μέτρια αγγούρια?
• 1 αυγό?
• νεαρό σκόρδο για γεύση.
• 400 g ξινή κρέμα για ντύσιμο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή για μια απλή σαλάτα ραπανάκι και αγγούρι με κρέμα γάλακτος

1. Ξεπλύνετε καλά τα ραπανάκια με νερό. Δεδομένου ότι μεγάλωσε στο έδαφος, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε μια μεγάλη λεκάνη πλήρως γεμάτη με νερό. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ή μια βούρτσα για να αποτρέψετε την παραμονή άμμου στα φρούτα. Ας αλλάξουμε το νερό και ας αφαιρέσουμε τις ουρές και τα πράσινα μοσχεύματα στην ίδια λεκάνη. Κόψτε τα ραπανάκια σε δαχτυλίδια ή φέτες, όπως σας βολεύει. Τοποθετούμε τα ραπανάκια σε ένα δοχείο όπου θα έχουμε τη σαλάτα.

2. Ας ξεκινήσουμε με τα αγγούρια. Πρέπει επίσης να πλένονται. Αν πρόκειται για αγγούρια νωρίς την άνοιξη, ξεφλουδίστε τα. Όταν είναι καλοκαίρι έξω και τα φρούτα έρχονται απευθείας από τον κήπο, μπορείτε να τα αφήσετε έτσι. Το δέρμα είναι πολύ υγιές και γεμάτο βιταμίνες. Ας κόψουμε πρώτα τα αγγούρια μας σε δαχτυλίδια και μετά τα χωρίζουμε στη μέση. Αν τα φρούτα είναι χοντρά, ας είναι τομείς: δαχτυλίδια χωρισμένα σε τέσσερα μέρη. Μεταφέρουμε τα αγγούρια σε ένα δοχείο, όπου στη συνέχεια θα ανακατέψουμε τα πάντα.

3. Το νεαρό σκόρδο, όπως όλοι γνωρίζουμε, χρησιμοποιείται όχι μόνο με τη μορφή σκελίδων, αλλά και τα ίδια τα χόρτα. Θα πάρουμε τη θέση που είναι ακριβώς πάνω από το κεφάλι. Το πάχος του και η συνοχή του στρώμα προς στρώμα του επιτρέπει να κόβεται σε δαχτυλίδια. Όπως τα κρεμμύδια, όλα πέφτουν σε στρώσεις και στη σαλάτα το σκόρδο γίνεται λεπτό και σχεδόν αόρατο. Προσθέστε σκόρδο στα ραπανάκια και τα αγγούρια.

4. Η οξαλίδα πρέπει να πλένεται πολύ καλά. Πολύ άμμος συσσωρεύεται πάντα κοντά στα πόδια. Δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς αυτό είναι το τμήμα που βρίσκεται ακριβώς πάνω από το έδαφος κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Τοποθετήστε όλα τα πράσινα φύλλα σε ένα μπολ και γεμίστε τα πάντα με νερό. Όταν η οξαλίδα επιπλεύσει στην επιφάνεια, ας την κρεμάσουμε στη λεκάνη. Μπορείτε να επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια πολλές φορές. Τοποθετούμε τα χόρτα σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε όλη την υγρασία να φύγει από αυτό. Η ραπανοσαλάτα με αγγούρι και αυγό μπορεί να χαλάσει από την περίσσεια υγρών. Κόβουμε τα φύλλα και τα προσθέτουμε στο δοχείο με τη σαλάτα.

5. Βράζουμε το αυγό μέχρι να σφίξει. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το αυγό σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, αφήστε το να βράσει και χρονομετρήστε το για 10 λεπτά. Για να μην σκάσει κατά το μαγείρεμα, μην κάνετε τη φωτιά πολύ υψηλή και προσθέστε μια κουταλιά αλάτι στο νερό. Έτσι, ακόμα κι αν υπάρχει μια μικρή ρωγμή, η πρωτεΐνη δεν θα διαρρεύσει, αλλά θα παραμείνει ανέπαφη. Για να το ξεφλουδίσετε γρήγορα, τοποθετήστε το αυγό σε μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό αμέσως μετά το βράσιμο. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το κέλυφος και να το αφήσετε στο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κόβουμε το κρύο βραστό αυγό σε κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη αυγών.

6. Όλα τα κύρια συστατικά ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δοχείο. Εάν δεν σκοπεύετε να σερβίρετε ολόκληρη τη σαλάτα, ρίξτε τα λαχανικά και βάλτε τα σε ένα μικρό μπολ όσο μπορείτε να φάτε κάθε φορά. Το υπόλοιπο μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από μεμβράνη στο ψυγείο. Είναι σημαντικό αυτή η απλή φρέσκια σαλάτα με ραπανάκια, σκόρδο και αυγά να αλατιστεί και να καρυκευτεί με κρέμα γάλακτος λίγο πριν το σερβίρισμα. Διαφορετικά θα «ρέει» και θα χάσει τη συνοχή.

7. Πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό. Όλα θα φαίνονται εντυπωσιακά και στα μεγάλα φύλλα μαρουλιού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος εστιατορίου και απλώστε πρώτα τα πλυμένα και αποξηραμένα πράσινα φύλλα. Στη συνέχεια, τοποθετείται από πάνω το κέρασμα που ετοιμάσαμε.

Μια απλή σαλάτα από ραπανάκι και αγγούρι με κρέμα γάλακτος είναι έτοιμη! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νόστιμη, φρέσκια και υγιεινή σαλάτα λαχανικών όταν φτάνουν οι ζεστές μέρες!

Χάρη στην καλλιέργεια θερμοκηπίου, μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτα από ραπανάκια και αγγούρια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ωστόσο, το πιο νόστιμο μείγμα λαμβάνεται από αλεσμένα λαχανικά - τα πρώτα πρώιμα αγγούρια και νεαρά ραπανάκια.

Εάν η σαλάτα παρασκευάζεται μόνο από αγγούρια και ραπανάκια και μια κουταλιά φυτικό λάδι χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ, τότε 100 g περιέχει:

• πρωτεΐνη 0,9 g;
• λιπαρά 2,5 γρ.
• υδατάνθρακες 2,9 γρ.

Παρακάτω είναι πέντε συνταγές με λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας και της περιεκτικότητας σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Η πιο απλή συνταγή σαλάτας με ραπανάκι και αγγούρι

Κύρια εξαρτήματα:

• αγγούρια, χόρτα 7-9 cm – 500 g.
• νεαρό ραπανάκι - 300 g.
• άνηθο, χόρτα - 10 g;
• φυτικό έλαιο, άοσμο - 40 ml.
• άλας.

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 38 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα λαχανικά πλένονται καλά κάτω από τη βρύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σκληρό σφουγγάρι.
2. Για τα αγγούρια, κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές, για τα ραπανάκια, τις ρίζες και τους μίσχους και, εάν χρειάζεται, τη φλούδα.
3. Κόβουμε τα αγγούρια και τα ραπανάκια σε λεπτά ημικύκλια.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το αλάτι.
6. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Με προσθήκη αυγών

Απαιτείται:

• αγγούρια - 400 g;
• ραπανάκι - 200 g;
• βραστά αυγά - 2 τεμ.
• κρουτόν και φύλλα μαρουλιού αν θέλετε.

Για ανεφοδιασμό:

• μαγιονέζα - 70 g;
• αλεσμένο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• άνηθος - 10 γρ.

100 g αυτής της σαλάτας περιέχει 54 kcal.

Κύρια στάδιαμαγείρεμα:

1. Τα άκρα των πλυμένων αγγουριών κόβονται, κόβονται κατά μήκος σε δύο μέρη και στη συνέχεια σε φέτες.
2. Τα ραπανάκια πλένονται, αφαιρούνται οι ρίζες και οι κορυφές και κόβονται σε κύκλους.
3. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες.
4. Τα παρασκευασμένα προϊόντα μεταφέρονται σε ένα βολικό μπολ.
5. Για το dressing με μαγιονέζα, βυθίστε ένα μάτσο άνηθο σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και αμέσως σε παγωμένο νερό. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, ανακατέψτε τα και πιπέρι στη μαγιονέζα.
6. Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε. Δεν χρειάζεται να αλατίσετε το πιάτο, η μαγιονέζα περιέχει αρκετό αλάτι.
7. Αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, απλώς καρυκεύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Η μουστάρδα Dijon θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα πικάντικη γεύση στη σαλάτα.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πατάτες σε αυτήν την εκδοχή της σαλάτας - παίρνετε μια πολύ ικανοποιητική, λεπτή γεύση σαλάτα.

Παραλλαγή με λάχανο

Προϊόντα:

• λάχανο, φρέσκο, οποιαδήποτε ποικιλία - 400 g.
• αγγούρια - 200 g;
• ραπανάκια - 200 g;
• ζάχαρη - 10 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 5-6 φτερά.
• αλάτι - 6-7 γρ.

Σάλτσα:

• φυτικό λάδι - 40 ml.
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση?
• ξύδι - 20 ml (9%).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σαλάτας λαχανικών με σάλτσα λαδιού-ξυδιού είναι 65 kcal.

Παρασκευή:

1. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας.
2. Πλένουμε καλά τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και τα κόβουμε πρώτα κατά μήκος και μετά σταυρωτά σε φέτες. Τα στέλνουν στο λάχανο.
3. Τα ραπανάκια πλένονται πολύ προσεκτικά, τεμαχίζονται σε κύκλους ή ημικύκλια.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στη σαλάτα.
5. Αλάτι και ζάχαρη τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά.
6. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, προσθέστε ξύδι στο λάδι και προσθέστε πιπέρι κατά βούληση.
7. Περιχύνουμε τα υλικά με το έτοιμο μείγμα, ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Σαλάτα με ντομάτες

Για τη σαλάτααπαιτείται:

• ντοματίνια - 100 g;
• αγγούρια - 300 g;
• ραπανάκια - 100;
• αλάτι - για γεύση.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• ξινή κρέμα (20% λιπαρά) - 50 g.
• ελαφριά μαγιονέζα - 50 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• άνηθος - 20 γρ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι 55 kcal/100 g.

Τι να κάνω:

1. Οι κορυφές και οι ρίζες ενός καλά πλυμένου ραπανιού κόβονται. Κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.
2. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε σε φέτες.
3. Τα πλυμένα ντοματίνια κόβονται στη μέση.
4. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα, στύψτε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και χτυπήστε ελαφρά. Εάν θέλετε, η ξινή κρέμα και η μαγιονέζα μπορούν να αντικατασταθούν με αρωματικό ηλιέλαιο.
5. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέστε dressing. Ταραχή.
6. Δοκιμάστε τη σαλάτα και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Δεν πρέπει να το αλατίσετε πρώτα, καθώς η μαγιονέζα περιέχει ήδη αλάτι και είναι εύκολο να αλατίσετε υπερβολικά το πιάτο (αν επιλέξατε μόνο ξινή κρέμα ή ηλιέλαιο ως ντρέσινγκ, θα χρειαστείτε περισσότερο αλάτι).

Πικάντικο μείγμα με αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα αρκετά νέο προϊόν για τους οικιακούς καταναλωτές και δεν το γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές: από βοτανικής άποψης, είναι φρούτο, αλλά στη μαγειρική χρησιμοποιείται ως λαχανικό.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το κοίλωμα και το δέρμα περιέχουν τοξίνες. Προκαλούν σοβαρές διατροφικές διαταραχές.

Για τη σαλάταΧρειάζομαι:

• αβοκάντο (βάρος 200-240 g) - 1 τεμ.
• αγγούρια - 300 g;
• ραπανάκι - 100 g;
• αλάτι - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• ξινή κρέμα - 100 g;
• κόλιαντρο - 1-2 κλωνάρια.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• άσβεστος;
• πιπέρι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 103 kcal/100 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το αβοκάντο ξεπλένεται με νερό και κόβεται στη μέση.
2. Αφαιρέστε το κουκούτσι και αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αν τα φρούτα δεν είναι πολύ μαλακά εσωτερικά, ξεφλουδίζονται τα μισά από τη χοντρή φλούδα με ένα μαχαίρι και μετά κόβονται σε κύβους.
3. Πλύνετε τα αγγούρια και τα ραπανάκια, κόψτε όλα τα περιττά.
4. Τα λαχανικά κόβονται πρώτα κατά μήκος σε πιάτα και μετά κόβονται σταυρωτά σε μπάρες.
5. Τα αρχικά συστατικά συνδυάζονται με πολτό αβοκάντο και αλατίζονται.
6. Αφαιρούμε το ξύσμα από το λάιμ χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα με ξινή κρέμα, προσθέστε θρυμματισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι, προσθέστε πιπέρι για γεύση. Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο - ταιριάζει τέλεια με αβοκάντο και ραπανάκια.
7. Ρίξτε τη γέμιση που προκύπτει στα λαχανικά και ανακατέψτε.

Καλή όρεξη!